Ibu rumah tangga yang baik mengetahui bahwa ghee asli diperoleh dengan menguapkan air, protein, dan gula susu dari mentega. Pada saat yang sama, komposisi mikronutrien tetap tidak berubah. Ghee, seperti mentega, mengandung vitamin D, A dan E.
Meski memiliki manfaat yang besar, ghee hampir seluruhnya terdiri dari lemak. Pengamat berat badan perlu memantau jumlah konsumsi produk tersebut.
Ghee yang disiapkan dengan benar berwarna kuning dan berbau seperti kacang. Produk dapat disimpan lama di lemari es - sekitar 1 tahun.
Ghee digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Mereka menggoreng dan memasak di atasnya sup sayuran. Dimasukkan ke dalam adonan kue, bahkan digunakan sebagai isian pai atau bahan krim kue.
Waktu memasak - 2 jam.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Minyak yg dicairkan Anda bahkan bisa memasaknya di dalam oven! Produk yang disiapkan dengan cara ini tidak akan berbeda dengan produk yang dimasak cara tradisional. Mungkin produk yang dimasak dalam oven akan memiliki rasa pedas yang lebih terasa.
Waktu memasak - 2 jam.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Orang India adalah bangsa yang telah menyiapkan ghee sejak zaman kuno dan menghormati manfaatnya. Di India, masyarakat yakin bahwa minyak ini melindungi tubuh dari pilek dan penyakit saluran cerna, terutama usus halus.
Waktu memasak - 2,5 jam.
Bahan-bahan:
Peralatan tambahan:
Persiapan:
Jika Anda mencari cara memasak yang sederhana, slow cooker adalah solusi yang bagus! Dan untuk memberikan rasa halus yang istimewa pada minyak, Anda tidak memerlukan rempah-rempah dan rempah-rempah yang eksotis. Tambahkan saja sedikit jahe!
Ghee dengan tambahan jahe cocok untuk membuat kue rumahan.
Ghee buatan sendiri – mari kita lihat empat cara membuat mentega sendiri. Ghee tidak gosong saat digoreng dan disimpan di lemari es selama satu setengah tahun penuh, lebih mungkin, tetapi tidak ada yang mencobanya, produk aromatik dan lezat ini dimakan terlalu cepat.
Untuk produk Mentega cair buatan sendiri, kami membeli:
— mentega, kadar lemak di atas 70% (sesuai kebutuhan). Hasil ghee yang cocok adalah 750-800 gram dari 1 kilogram mentega.
- Bagi mentega menjadi potongan-potongan kecil.
- Masukkan potongan ke dalam panci dengan dasar yang tebal.
— letakkan wajan di atas api sedang.
- lelehkan mentega hingga cair.
- besarkan api kompor gas ke nilai maksimum.
- muncul gelembung dan busa, segera aduk dan kecilkan gasnya.
— minyak terus mendidih sedikit demi sedikit.
— warna minyak akan berubah dari putih menjadi emas, dan kerak transparan akan terbentuk di permukaan.
- Keluarkan kulitnya dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam toples. Keraknya kaya akan protein dan bisa digunakan untuk hidangan lainnya, tapi hanya bisa disimpan tidak lebih dari 2 hari di lemari es.
- tuangkan mentega cair ke dalam toples kaca yang sudah dipasteurisasi tanpa endapan. Biarkan dingin dan tutup dengan tutup plastik.
- Kami menaruh toples di lemari es. Dan kami menambahkan endapan dan kerak pada bubur atau makanan yang dipanggang.
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150 derajat Celsius.
- Bagi mentega menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci.
— masukkan loyang ke dalam oven.
— kita menunggu tanda kesiapan ghee yang sama seperti pada cara pertama.
- 500-700 gram mentega dicairkan selama kurang lebih 1,5 jam.
— keluarkan loyang dari oven dan tiriskan mentega cair tanpa endapan. Di bawah ini adalah algoritma metode pertama.
- Potong sekitar 1 kilogram mentega menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
— nyalakan multicooker menggunakan program “Multicook”, daya 860 Watt, 120 derajat.
- minyak dipanaskan, lalu mendidih, segera turunkan suhunya menjadi 110 derajat.
- panaskan minyak kurang lebih 3 jam. Jika minyak sudah mendidih, segera turunkan suhunya hingga 100 derajat.
- metode yang tidak memerlukan pengawasan terus-menerus.
— tempatkan wadah berisi potongan mentega ke dalam wadah besar berisi air, yang di bagian bawahnya terdapat paking yang terbuat dari bahan konduktif non-termal (misalnya kain katun yang dilipat beberapa lapis).
- Rebus air di wadah luar, lelehkan mentega.
— lihat langkah selanjutnya pada metode pertama.
Selamat menikmati makanan lezat dan menyenangkan! Mentega cair buatan sendiri. Empat metode manufaktur.
Sepanjang berabad-abad sejarah manusia, Ghee (Ghee) telah dianggap di India sebagai tanda kemakmuran, makan sehat. Sistem pengobatan tradisional kuno Ayurveda menyebutnya “emas cair” karena kualitasnya yang unik. Negara-negara lain juga mendukung umat Hindu dan sangat menghormati hal ini produk yang bermanfaat.
Namun, setelah melihat harga toples kecil di toko, banyak yang memutuskan untuk tidak membeli. Harga minyak asli sangat mahal sehingga tidak semua orang mampu membelinya. Namun tak perlu galau, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Kami akan melihat resep menyiapkan Ghee di oven dan di atas kompor di artikel kami.
Produk ini, dengan nama yang tidak biasa di telinga orang Rusia, pada dasarnya adalah ghee biasa yang terbuat dari sapi atau susu kambing. Tapi itu disiapkan dengan metode khusus. Hal ini memungkinkan Anda untuk sepenuhnya membersihkannya dari laktosa, kasein, dan kotoran berbahaya lainnya.
Khasiat utama yang bermanfaat dari lemak tersebut adalah tidak adanya racun dan hasil pembakaran, bahkan ketika dipanaskan hingga suhu di atas 180-190 derajat Celcius. Artinya, dapat digunakan bahkan dalam resep yang memerlukan penggorengan.
Menurut Ayurveda, ghee memiliki sifat meremajakan, menyembuhkan, dan bersifat tonik. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menormalkan fungsi saluran pencernaan. Produk meningkatkan kemampuan berkonsentrasi dan mengaktifkan aktivitas otak. Ghee memiliki efek menguntungkan pada regenerasi semua jaringan, termasuk jaringan tulang dan saraf, dan ini sangat penting. Namun, semua sifat ini hanya akan muncul jika kondisi persiapan yang tepat.
Untuk menyiapkan Ghee berkualitas tinggi dari Ghee domestik biasa, Anda harus mencobanya. Pertama-tama, Anda harus memilih bahan baku yang tepat. Mereka akan membantu Anda dalam hal ini tip sederhana dari yang berpengalaman.
Saat dipanaskan, produk berkualitas tinggi tidak boleh memiliki bau kimia yang spesifik, apalagi bau kimia yang kuat. Itu harus memiliki aroma krim yang menyenangkan.
Memilih produk yang asli sendiri sangatlah penting. Namun proses manufaktur memainkan peran yang sama pentingnya.
Endapan pasti akan terbentuk di dasar panci. Tidak ada gunanya, mengandung banyak sekali zat berbahaya. Oleh karena itu, harus dicurahkan.
Untuk melakukan segalanya sesuai kebutuhan dan tidak merusak produk yang agak mahal, Anda harus benar-benar mengikuti persyaratan dan aturan persiapan. Tidak diperlukan pengetahuan khusus atau perangkat khusus untuk ini.
Harap diperhatikan bahwa semakin banyak Gi yang ingin Anda terima, semakin banyak waktu yang harus Anda habiskan untuk prosesnya. Misalnya, melelehkan setengah kilo hanya membutuhkan waktu enam puluh menit, dan sepuluh kilogram membutuhkan waktu tujuh setengah jam. Hal ini dapat dipercepat secara signifikan dengan menambahkan satu sendok teh ke dalam wadah. air jeruk untuk lima ratus gram atau beberapa sejumput asam sitrat. Namun, kualitas produk akhir akan menurun.
*Saat memasak dalam oven, waktunya dapat dikurangi dengan aman sebanyak tiga puluh menit dalam setiap kasus.
Karena, berapapun kuantitasnya, metode pembuatannya tidak berbeda, maka metode yang digunakan akan sama. peralatan dapur. Satu-satunya hal yang perlu Anda ingat adalah volume panci atau kuali harus lebih besar dari volume bahan baku yang digunakan. Untuk melelehkan dua kilogram minyak, lebih baik mengambil bejana untuk lima orang. Idealnya, harus ada setidaknya delapan sentimeter ruang kosong di atas permukaan Ghi yang meleleh.
Untuk kenyamanan, Anda bisa mendinginkan minyak terlebih dahulu lalu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, masing-masing sekitar seratus gram. Tempatkan semua ini dalam panci dan nyalakan api kecil. Itu perlu diaduk terus-menerus dan dibalik dengan spatula kayu alami. Jika mulai mendesis atau berubah warna menjadi lebih gelap, kecilkan api.
Saatnya untuk melihat lebih dekat apa yang terjadi. Warnanya harus emas muda, mirip dengan madu. Baunya biasanya menyenangkan, karamel kental. Jika warnanya menjadi lebih gelap atau aromanya tajam (gosong, kimiawi, tajam), berarti ada yang tidak beres. Dalam hal ini, sedimen harus disaring, dan ghee itu sendiri harus digunakan untuk makanan. Benar, itu tidak lagi memiliki khasiat penyembuhan seperti Ghee.
Letakkan saringan yang dilapisi beberapa lapis kain kasa atau handuk kasar di atas wadah penyimpanan. Saring seluruh produk dengan hati-hati melaluinya. Yang terbaik adalah segera menuangkannya ke dalam wadah yang sudah disiapkan, ditutup dengan penutup. Piring harus dibiarkan selama dua belas jam sampai benar-benar dingin. Setelah itu, Anda bisa menyimpannya di lemari es atau ruang bawah tanah.
Ketika volume produk yang dibutuhkan kecil, kalau begitu pilihan terbaik- memasak di atas kompor. Namun bila Anda perlu melelehkan lima atau sepuluh kilogram ghee, oven akan membantu. Di dalamnya, panci akan memanas di semua sisi. Ini akan mencegah terjadinya pembakaran. Syarat masakan disini sama dengan resep sebelumnya. Namun Anda tidak perlu melakukan apa pun secara praktis - minyak akan matang dengan sendirinya, residu kering akan mengendap, dan Anda akan mendapatkan produk yang bermanfaat untuk kesehatan dan kecantikan.
Produk yang dihasilkan harus dikeringkan dengan sangat hati-hati agar tidak meningkatkan kekeruhan dari dasar. Yang terbaik adalah menuangkannya segera ke dalam stoples tempat Anda akan menyimpannya.
Jangan buru-buru membuang kulit yang sudah dikupas dan sisa endapan yang tersisa setelah menyiapkan Ghee. Mereka dapat digunakan untuk membuat sup, membuat kue, bahkan untuk dioleskan pada sandwich - rasanya enak, sedikit manis. Namun, Anda tidak bisa menggorengnya, dan dapat disimpan tidak lebih dari tiga atau empat hari.
Untuk menerapkan opsi memasak ini, Anda tidak memerlukan hanya satu, tetapi dua panci dengan ukuran berbeda. Yang satu harus masuk dengan bebas ke dalam yang lain, bertumpu pada pegangan dan tidak jatuh ke dalam. Dengan metode ini, kemungkinan besar oli akan gosong, luntur, atau terlalu panas dapat dihilangkan.
Setelah cairan berwarna keemasan siap, tuangkan ke dalam wadah penyimpanan. Harap dicatat bahwa gi panas dan berkualitas tinggi pasti akan transparan dan tidak keruh. Jika hal ini tidak terjadi pada Anda, pemanasan harus dilanjutkan.
Dalam rangka promosi total pola makan sehat, banyak jenis Ghee yang bermunculan di pasaran, misalnya sayur. Perlu diketahui bahwa sebenarnya zat ini sama sekali tidak ada hubungannya dengan produk asli alami. Ini diproduksi berdasarkan lemak nabati yang dimodifikasi, yang mungkin tidak aman bagi kesehatan. Biayanya lebih rendah, tetapi tidak ada manfaatnya.
Anda dapat menggoreng kembali makanan menggunakan ghee bekas, tetapi Anda harus menyaringnya setiap kali melalui handuk linen atau beberapa lapis kain kasa. Yang utama adalah tidak menjadi gelap dan tidak menimbulkan bau pahit yang tidak sedap. Ini akan menjadi tanda yang jelas bahwa sudah tidak dapat digunakan lagi dan sudah waktunya membuangnya.
Salah satu produk susu yang paling enak dan sehat adalah mentega. Bagi sebagian besar, produk ini merupakan bagian integral dari sarapan. Ini digunakan untuk menggoreng dan membuat sandwich, memberikan hidangan rasa yang lebih kaya, lembut, dan seperti susu. Namun karena dalam keadaan beku, briket mentega sangat keras sehingga penggunaannya menjadi sulit.
Banyak hidangan memerlukan penggunaan mentega yang dilunakkan atau dicairkan secara eksklusif. Anda akan mempelajari metode apa saja yang ada untuk mencapai konsistensi mentega yang dibutuhkan di artikel ini.
Cara ini membutuhkan kompor dan penggorengan (atau panci). Awalnya, Anda perlu memisahkan jumlah mentega yang dibutuhkan dari briket dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Dengan cara ini produk akan memanas lebih merata dan cepat. Wadah tempat peleburan produk susu ini harus memiliki bagian bawah yang tebal. Berkat itu, potongan mentega tidak akan gosong di permukaan wajan, dan produk akan memanas secara merata.
Jadi, untuk melunakkan mentega di atas kompor Disarankan untuk menggunakan api minimal. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa minyak mulai berubah konsistensinya menjadi lebih lembut pada suhu tiga puluh derajat. Penggunaan pemanasan suhu tinggi akan menyebabkan permukaan bawah mentega gosong, tanpa mengubah konsistensi seluruh bagiannya. Bersabarlah dan pastikan menunggu sampai seluruh mentega meleleh.
Tidak disarankan menyentuh atau mengaduk mentega sampai benar-benar lunak. Hanya diperbolehkan memindahkan potongan mentega berukuran besar ke seluruh permukaan piring. Selanjutnya, angkat penggorengan atau panci dari kompor dan gunakan spatula dapur untuk mengaduk campuran krim yang dihasilkan secara menyeluruh.
Karena piring tetap panas selama beberapa menit, suhunya cukup untuk memungkinkan produk larut hingga konsistensi homogen.
Meleleh dengan benar produk ini Anda bisa mengaturnya ke suhu ruangan di rumah, misalnya di slow cooker atau di microwave. Pada artikel ini Anda akan mempelajari cara lain.
Lelehkan satu blok mentega menggunakan mandi air Ini berarti mencapai konsistensi yang lembut dan rasa yang lebih kaya. Memang, berkat penggunaan metode ini, segala kemungkinan terbakarnya mentega dapat dihilangkan. Hal ini disebabkan penggunaan kondisi suhu rendah, yang menyebabkan produk memanas secara perlahan namun merata, melembutkan lapisan demi lapisan dengan lembut.
Proses ini membutuhkan penangas air. Jika Anda tidak memiliki peralatan khusus, Anda bisa membuat pemandian air sendiri. Anda perlu menyiapkan dua panci dengan volume berbeda. Air dituangkan ke dalam wadah yang lebih besar dan ditaruh di atas api sedang.
Tempatkan potongan mentega yang sudah dipotong sebelumnya ke dalam panci yang lebih kecil. Segera setelah air dalam panci besar mulai mendidih, letakkan panci berisi mentega dengan hati-hati di atasnya. Pemandian air sudah siap.
Yang harus Anda lakukan adalah menunggu konsistensi yang dibutuhkan produk susu. Anda bisa mengaduk potongan mentega, namun hal ini biasanya tidak perlu. Minyak memanas secara merata dan tidak gosong hingga permukaan bagian dalam wajan. Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan adalah itu Air dalam panci besar tidak boleh diisi sampai penuh. Jika tidak, ada risiko terbakar atau nyala api padam di kompor (asalkan Anda memiliki kompor gas).
Metode pelunakan produk krim ini cukup umum dan banyak digunakan. Namun penerapannya harus mempertimbangkan beberapa nuansa. Karena kenyataan bahwa ketika memanaskan produk susu ini oven microwave Hidanganlah yang lebih panas daripada produknya, jadi Anda perlu mengikuti beberapa rekomendasi. Perlu dicatat bahwa jika Anda ingin mendapatkan mentega yang meleleh secara merata, disarankan untuk menggunakan metode lain.
Mari kita mulai dengan memotong briket mentega menjadi kubus kecil sesuai jumlah yang dibutuhkan. Kemudian potongan yang sudah dipotong-potong dimasukkan ke dalam mangkuk khusus yang dirancang untuk microwave. Biasanya, ini adalah pelat kaca dangkal. Pastikan untuk menutup wadah berisi produk susu dengan serbet kertas. Hal ini akan mencegah munculnya percikan saat minyak mulai memanas dan mengubah konsistensinya menjadi lebih cair. Dan campuran krim panas yang terciprat ke bagian dalam oven microwave sangat sulit dihilangkan.
Setelah meletakkan piring berisi potongan mentega di dalam oven microwave, banting pintunya dan nyalakan mode “Defrost”. Jika mode ini tidak tersedia, atur tingkat daya tertinggi yang dimiliki peralatan Anda. Sepuluh atau lima belas detik sudah cukup untuk melunakkan lapisan atas produk. Tapi satu prosedur saja tidak akan cukup. Angkat piring dan aduk kuat-kuat campuran leleh dengan potongan mentega yang masih keras. Biarkan isi piring mendingin selama 1-2 menit.
Kemudian masukkan kembali mentega ke dalam microwave. Ulangi prosedur ini selama 20 detik. Perhatikan apa yang terjadi pada produk susu. Jika Anda memiliki peralatan yang sangat kuat, waktu pemanasan dapat dikurangi. Ulangi prosedur ini sampai produk mencapai konsistensi yang seragam. Secara umum, proses peleburan mentega dalam oven microwave tidak lebih dari lima belas menit.
Jangan lupa bahwa piring dalam microwave memanas lebih cepat dan lebih intens, jadi pastikan untuk menggunakan sarung tangan oven atau handuk tebal untuk mengeluarkan piring dengan mentega cair dengan aman.
Ada situasi ketika tidak mungkin menggunakan microwave atau penangas air untuk mengubah konsistensi produk susu tertentu. Tapi ada dua metode sederhana, memungkinkan Anda mencapai hasil yang diinginkan menggunakan alat yang mudah ditemukan. Cara pertama membutuhkan piring datar besar dan gelas biasa. Pertama, nyalakan ketel hingga mendidih. Perlu disebutkan bahwa Anda membutuhkan sedikit air. Keluarkan satu blok mentega dari freezer dan pisahkan sesuai jumlah yang Anda perlukan. Kemudian letakkan potongan briket di atas permukaan piring.
Saat ketel mulai mendidih, matikan. Dan hati-hati, usahakan jangan sampai gosong, isi gelas dengan air mendidih. Anda perlu menunggu sampai permukaan bagian dalam kaca memanas dengan baik. Ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari 5 menit. Kemudian tiriskan air dari gelas dan tutupi bagian produk yang telah dipotong sebelumnya dengan itu. Hanya membutuhkan waktu 3 menit saja hingga produk berubah konsistensinya menjadi lebih lembut dan lentur. Setelah itu minyak dapat dengan mudah digunakan untuk membuat sandwich atau hidangan lainnya.
Metode melunakkan satu blok mentega berikut ini memerlukan dua item yang harus dimiliki di dapur mana pun. Kedua barang tersebut antara lain penggilas adonan dapur dan kantong plastik biasa. Penting untuk memisahkan jumlah minyak yang dibutuhkan dari briket. Dianjurkan untuk menggunakan mentega dalam potongan kecil, ini akan sangat memudahkan proses pelunakannya. Selanjutnya, semua potongan mentega yang sudah dipotong dimasukkan ke dalam kantong plastik, dan kantong itu sendiri diikat.
Kantong tersebut kemudian diletakkan pada permukaan yang rata (seperti talenan). Dan dengan bantuan penggilas adonan dapur, Anda harus mulai menghaluskan potongan mentega secara intensif. Konsistensi padat produk susu menjadi jauh lebih lentur dan lembut hanya setelah beberapa kali dihaluskan. Keduanya cara sederhana melunakkan briket mentega sangat efektif dan cepat. Dengan menggunakannya, Anda dapat mencapai konsistensi yang diperlukan untuk persiapan lebih lanjut krim, adonan, dan hidangan lezat dan menggugah selera lainnya.
Untuk mempelajari cara melelehkan mentega dengan benar, tonton video berikut.
Minyak GHI adalah minyak ajaib, khasiatnya sangat fenomenal. Jangan bingung dengan ghee, ini adalah produk yang sama sekali berbeda dengan khasiat penyembuhan. Minyak GHI diproduksi oleh biksu Tibet untuk penggunaan pribadi di pegunungan Chomolungma (Everest) pada ketinggian 7000 meter, di mana terdapat kondisi iklim dan fisik tertentu. Minyak disiapkan pada titik didih 12 - 18 derajat; pada suhu ini, semua kotoran berbahaya dipisahkan dan dihilangkan, dan enzim bermanfaat tidak dibunuh. Saat memasak di rumah, hal ini tidak dapat dicapai; saat merebus, minyaknya dimurnikan, tetapi ini juga membunuh sebagian besar enzim yang bermanfaat. Para biksu menggunakannya baik sebagai makanan maupun sebagai obat, kosmetik, dan bahan pembalseman. Minyak adalah zat yang meremajakan; semakin lama disimpan, semakin banyak sifat penyembuhan Minyak GHI, berumur 10 tahun, adalah produk kosmetik dan obat yang unik; hampir tidak mungkin menemukannya, kecuali dari para biksu sendiri, jika mereka menganggapnya perlu seharga $1000. per 100 gram. Dan minyak berumur 108 tahun dianggap sebagai sarana peremajaan dan keabadian. Minyak ini juga digunakan oleh para biksu untuk pembalseman. Harganya mencapai beberapa juta dolar per kilogram.
Sifat unik minyak GHI termasuk sifat penyembuhan dan peremajaannya.
Para ilmuwan di seluruh dunia sedang mencoba untuk menghentikan proses penuaan pada manusia; menurut penelitian yang dilakukan oleh sekelompok ilmuwan, telah ditemukan bahwa penuaan sel adalah hilangnya kemampuan sel untuk membelah dan memulihkan jaringan tubuh. Proses penuaan pada sel disebabkan oleh kerusakan genom yang semakin cepat, sedangkan pelanggaran pada DNA menyebabkan pelepasan zat yang mengaktifkan pelanggaran baru pada kode DNA.
Seiring waktu, setelah pembelahan sel tertentu terjadi, sel menjadi tidak lengkap, karena setelah itu sel mulai kehilangan kemampuannya untuk membelah (berreproduksi), yang menyebabkan penuaan manusia. Jika sel yang rusak tidak mengalami apoptosis atau penuaan sel karena satu dan lain hal, sel tersebut dapat menjadi ganas.
Informasi tentang jenis apa yang harus dimiliki setiap molekul baru di dalam sel tertentu, berapa jumlahnya, disimpan dalam DNA sel (atau dalam RNA virus). Asam deoksiribonukleat (DNA) adalah molekul yang sangat panjang, di dalamnya disimpan informasi herediter tentang aturan sintesis semua molekul untuk sel tertentu. Para ilmuwan di seluruh dunia berusaha memastikan sintesis DNA dengan kesalahan sesedikit mungkin sehingga sel anak memiliki keturunan yang benar-benar identik.
bahan. Jika kerusakan pada struktur DNA dapat diperbaiki, siklus sel akan terus berlanjut; para ilmuwan di seluruh dunia sedang berupaya mengatasi masalah ini.
Biksu Tibet memecahkan masalah ini, mereka mengabaikannya proses yang kompleks, mereka memberi makan sel-sel yang rusak dan mengembalikan kemampuan reproduksinya dengan bantuan Ribosom. Ribosom adalah organel non-membran terpenting dalam sel hidup, yang berfungsi untuk biosintesis protein dari asam amino menurut matriks tertentu berdasarkan informasi genetik yang disediakan oleh messenger RNA (mRNA). Kerangka struktural ribosom dibentuk oleh molekul RNA ribosom (rRNA) dan protein terkait. Dalam sel eukariotik, ribosom terbentuk di nukleolus, tempat r-RNA disintesis pada DNA, yang kemudian dilekatkan pada protein. Ribosom bebas mensintesis protein untuk kebutuhan internal sel. Ribosom adalah tempat sintesis protein. minyak GHI produk unik mengandung sejumlah besar protein hewani. Begitu masuk ke dalam tubuh kita, saat mengonsumsi minyak GHI, protein tersebut memberi makan ribosom untuk sintesisnya di dalam sel dan memulihkan kemampuan reproduksinya. Sehingga mengurangi jumlah sel-sel tidak produktif dalam tubuh kita. Bagaimanapun, ada legenda tentang biksu Tibet yang hidup 300-400 tahun dan menghentikan proses penuaan. Sebagai contoh, kita dapat mengutip rahasia Khambo Lama Itigelov. Menurut legenda, pada tanggal 15 Juni 1927, XII Pandito Khambo Lama Dasha-Dorzho Itigelov duduk dalam posisi lotus dan mengumpulkan murid-muridnya. Dia memberi mereka instruksi terakhirnya: “Anda akan datang dan melihat tubuh saya dalam 30 tahun.” Kemudian dia meminta mereka untuk membacakan “huga Namshi” demi dia - doa khusus harapan baik untuk almarhum.
Para siswa tidak berani mengatakannya di hadapan guru yang masih hidup. Kemudian Hambo Lama mulai membacakan doa ini sendiri; lambat laun para siswa mengambilnya. Jadi, saat dalam keadaan meditasi, Dashi-Dorzho Itigelov, menurut ajaran Buddha, pergi ke nirwana. Ia dimakamkan di dalam kubus kayu cedar dengan posisi yang sama (posisi teratai) seperti saat ia berangkat.
Sesuai wasiat, pada tahun 1955, sekelompok lama yang dipimpin oleh Pandito Khambo Lama Lubsan-Nima Darmaev ke-17, diam-diam dari pihak berwenang, mengangkat sarkofagus di daerah Khukhe-Zurkhen yang berisi jenazah Khambo Lama Itigelov. Setelah memastikan kondisinya tidak berubah, para lama melakukan ritual yang diperlukan, mengganti pakaiannya dan menempatkannya kembali di bumkhan.
Pada tahun 1973, Pandito Khambo Lama Zhambal-Dorzho Gomboev ke-19 dan para lama juga memeriksa Khambo Lama Itigelov dan yakin akan keamanan jenazahnya.
Pada tanggal 7 September 2002, Amgalan Dabaevich Dabaev yang berusia delapan puluh tahun, seorang penduduk ulus Gilbir, menunjukkan kepada Khambo Lama Damba Ayusheev lokasi Khambo Lama Itigelov di daerah Khukhe-Zurkhen Khambo Lama Damba Ayusheev bersama sekelompok lama dan orang sekuler mengangkat sarkofagus dari Khambo -Lama Itigelov dan, setelah menyelesaikan tindakan ritual yang diperlukan, memindahkan tubuhnya ke "Istana Terberkati Khambo Lama Itigelov" yang baru di datsan Ivolginsky, yang dibangun khusus. untuk dia.
Setelah jenazah Khambo Lama Itigelov yang tidak dapat rusak dikeluarkan dari tanah, para ilmuwan memeriksanya, mengambil sampel beberapa jaringan. Kesimpulan mereka: orang yang meninggal pada tahun 1927 berada dalam keadaan yang tidak diketahui ilmu pengetahuan. Spektrofotometri inframerah menunjukkan bahwa fraksi protein memiliki karakteristik intravital. Dimensi biofield yang ditemukan oleh Khambo Lama Itigelov, seorang akademisi dari Akademi Ilmu Pengetahuan Alam Rusia, sungguh menakjubkan - 23 ribu km. Ini hampir dua kali diameter Bumi! “Jika Anda memilih dari tiga kemungkinan keadaan suatu organisme - hidup, mati, atau keadaan transisi - ada alasan untuk percaya bahwa ia hidup dan dalam keadaan meditasi mendalam. Sebelum berangkat ke Nervana, Lama Itigelov makan banyak kacang-kacangan dan minyak GHI. Jenazah sang lama dirawat dengan minyak GHI berusia 108 tahun dan dimakamkan di dalam kubus kayu cedar dengan posisi yang sama (posisi teratai) seperti saat ia berangkat.
Efek positif dari ghee juga datang dari bahan pembuatannya susu sapi. Seperti yang Anda ketahui, sapi merupakan hewan suci di India. Umat Hindu yakin bahwa dia memberi makan seluruh dunia dengan susunya. Semua cintanya terkonsentrasi pada susu, oleh karena itu pada ghee.
Pada zaman Weda, ghee dihargai setara dengan biji-bijian dan emas. Itu dianggap sebagai kekayaan utama di setiap rumah, dasar kesejahteraan: jika sebuah keluarga memiliki persediaan minyak, berarti akan ada kesehatan, kebahagiaan dalam keluarga, dan rasa hormat dari tetangga.
Konsumsi minyak Ghee secara teratur dalam makanan memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia; protein yang terakumulasi pada bayi akan memasok protein ke sel Anda untuk waktu yang lama, dan meningkatkan kemampuan reproduksinya, memperlambat proses penuaan.
