Tampaknya ini lebih mudah daripada memasak daging babi. Proses ini memakan waktu minimal dan menghasilkan makan malam yang lezat dan memuaskan. Namun seringkali apa yang terjadi tidak sesuai dengan apa yang direncanakan. Saatnya membuka tirai dan berbagi rahasia membuat daging babi yang benar-benar meleleh di mulut Anda, berair, empuk, lembut dan tidak ada hubungannya dengan karet atau sol.
Ada beberapa rahasia memasak daging babi yang harus diketahui setiap ibu rumah tangga.
1.Daging mana yang harus dipilih
Hidangan yang lebih enak dan sehat akan diperoleh dari daging dingin rumahan. Jangan menyisihkan uang - lebih baik membayar lebih sedikit, tetapi kualitas produk akan jauh lebih tinggi.
2. Daging dengan atau tanpa tulang
Ini bisa dibuat dengan nikmat dari tenderloin atau daging di tulang. Proses memasak daging di tulang memakan waktu lebih lama, namun sekaligus memberikan peluang untuk mendapatkan potongan empuk dengan kerak yang renyah. Selain itu, tulang menambah rasa dan kekayaan tertentu pada daging.
3. Seberapa tebal potongannya?
Ketebalan daging menentukan seberapa juicy potongannya. Ketebalan ideal 2-2,5 cm. Saat memotong potongan yang lebih tipis, kemungkinan mendapatkan kerupuk meningkat secara signifikan.
4. Hangatkan daging
Kedengarannya lucu, tetapi ini tidak berarti Anda harus menghangatkan daging secara harfiah. Cukup dikeluarkan setengah jam sebelum dimasak dan biarkan hangat di suhu ruangan. Mengapa hal ini perlu? Dalam hal ini, suhu seragam didistribusikan ke seluruh daging, saat menggoreng, situasi tidak akan muncul di mana kerak renyah terbentuk di bagian luar, tetapi bagian dalam hidangan mentah. Karena dikeluarkan dari lemari es, daging akan digoreng secara merata, yang menjamin hasil yang luar biasa - potongan yang berair dengan kulit berwarna cokelat keemasan.
5.Apakah saya perlu mengasinkan:
Untuk mendistribusikan rasa bumbu secara merata, Anda perlu menggosok daging dengan garam dan taburi merica. Untuk mendapatkan kulit yang indah dan berwarna coklat keemasan, Anda bisa mengolesi daging dengan minyak zaitun sebelum diasinkan.
Jika waktu memungkinkan, Anda bisa merendam daging dalam larutan garam dengan bumbu dan rempah selama setengah jam. Bumbunya ini akan membuat strukturnya lebih longgar, sehingga dagingnya tetap juicy dan lembut.
6.Cara memasak yang benar
Untuk mendapatkan potongan yang lezat, sangat penting untuk tidak memasaknya terlalu lama. Oven akan memungkinkan Anda mengontrol proses ini. Pertama, Anda perlu menggoreng daging dalam wajan di satu sisi, setelah membaliknya ke sisi lainnya, masukkan ke dalam oven. Panggang sampai matang sepenuhnya.
Bumbunya yang sederhana dapat memberikan rasa yang tidak biasa dan menarik pada daging. Tidak diragukan lagi, hidangannya akan menjadi juicy dan empuk.
Proses memasak:
1.Campur kecap dengan madu (lebih mudah menggunakan mangkuk yang dalam).
2. Masukkan bawang putih melalui mesin press (bawang putih kering juga cocok - 1 sdt), kirimkan ke sana bersama dengan kayu manis.
3.Tambahkan lada hitam bubuk dan aduk rata hingga madu larut.
4. Rendam daging yang sudah dipalu ke dalam bumbu yang sudah disiapkan selama satu setengah jam.
Setelah direndam dalam bumbu marinasi, harus dilap dengan tisu dan dicelupkan ke dalam tepung roti. Anda bisa membuat roti sesuka Anda - dengan tepung, remah roti. Pilihan yang baik adalah dengan mencelupkannya ke dalam adonan telur terlebih dahulu, lalu melapisinya dengan roti. Ternyata enak dan original jika ditambahkan biji wijen.
Goreng daging dengan api sedang sampai terbentuk kerak (3-4 menit di kedua sisi). Daging lezat, berair, lembut dengan sedikit kayu manis dan sedikit kecap sudah siap - cepat ke meja!
Selamat makan!
Resep sederhana untuk daging babi di dalam oven tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Proses memasak:
1. Potong daging babi menjadi beberapa bagian setebal 1,5 cm, kocok dengan palu di kedua sisinya.
2.Oleskan bumbu.
3. Diamkan selama 20 menit.
4. Sementara itu, Anda perlu menyiapkan sisa produk - cincang halus sayuran, potong bawang bombay dan tomat menjadi setengah cincin tipis, kupas bawang putih.
5.Setelah daging direndam, olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan daging dalam satu lapisan.
6. Panaskan oven 220 derajat, letakkan loyang, panggang selama 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Saat daging dipanggang, Anda perlu menyiapkan sausnya - cincang halus bawang putih, campur dengan mayones.
8.Keluarkan daging dari oven dan tiriskan sisa cairan dari loyang. Olesi bagian luar daging dengan saus.
10. Taburi dengan keju parut secukupnya.
11.Masukkan daging ke dalam oven selama maksimal 7 menit (sampai terbentuk kerak keju yang menggugah selera).
Sajikan daging dengan sayuran segar dan lauk favorit Anda.
Ini enak.
Memasak daging dalam wajan adalah metode klasik. Tidak mungkin ada orang yang menyebutnya diet, tetapi rasanya yang luar biasa layak untuk dimanjakan diri Anda dari waktu ke waktu.
Panci panggangan menjadi semakin populer, memungkinkan Anda menggoreng daging dengan lemak Anda sendiri, sehingga memberikan tampilan jaring yang menarik. Namun tidak semua orang memiliki perangkat seperti itu - tidak masalah. Dan dalam wajan sederhana Anda bisa memasak daging yang lezat dengan menggunakan sedikit minyak (Anda hanya perlu mengetahui rahasianya).
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Peralatan dapur yang Anda perlukan hanyalah cling film dan palu.
Proses memasak:
1.Jika dagingnya beku, maka Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian sampai benar-benar mencair (Anda akan mendapatkan irisan yang rata dan rapi). Pilihan terbaik adalah produk segar, yang mengandung lebih banyak nutrisi, dagingnya akan lebih berair. Produk harus berada pada suhu kamar. Kalau tidak, dagingnya akan menjadi keras di luar dan mentah di dalam.
2. Tidak disarankan mencuci daging sebelum dimasak. Serat tidak dapat dicuci secara menyeluruh, tetapi perlakuan panas akan berhasil - semua zat berbahaya akan hilang dengan sendirinya. Jika Anda sangat menentang metode ini dan tangan Anda ingin mencuci sepotong daging dengan air mengalir, cucilah, tetapi pastikan untuk menghilangkan kelembapannya dengan handuk kertas. Ini adalah poin penting.
Untuk memastikan serat tetap utuh, setiap bagian harus dibungkus dengan cling film sebelum dikocok. Tidak perlu berusaha terlalu keras - beberapa pukulan ringan sudah cukup.
3. Saatnya membuat marinade. Tidak ada waktu lagi, apakah Anda yakin dengan kualitas produknya? - lewati poin ini. Namun perlu diingat bahwa daging yang diasinkan lebih empuk dan beraroma. Membuat marinadenya sangat sederhana - cukup campurkan bumbu favorit Anda, garam, bumbu dalam mangkuk kecil, tambahkan jus lemon dan minyak zaitun. Anda harus mendapatkan konsistensi saus yang kental. Gosokkan campuran yang dihasilkan ke potongan di kedua sisi, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan diamkan selama setengah jam.
4. Daging yang diasinkan dengan baik harus dihilangkan dengan tisu dapur. Dalam hal ini, kita akan melapisinya dengan tepung dan jika kita tidak menghilangkan kelembapan berlebih, kita akan mendapatkan lapisan tepung yang terlalu tebal. Jadi bagaimana, katamu? Jadi, Anda tidak perlu menghapusnya.
Letakkan tumpukan tepung di atas meja, papan atau piring. Keruk setiap potongan daging. Sekali lagi, Anda dapat melewati poin ini. Namun dalam hal ini tidak perlu mencelupkannya dengan handuk. Minyak zaitun, yang ada di dalam bumbunya, akan memberikan produk dengan kulit berwarna coklat keemasan.
5. Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal. Jangan takut dagingnya gosong, yang penting bagi kami agar kerak yang kuat terbentuk secepat mungkin.
Saat wajan sudah panas, taburi dengan air. Lemak babi akan menjadi matang dan daging tidak lengket. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan daging ke dalam penggorengan. Hal utama adalah jangan memasukkan terlalu banyak sekaligus. Faktanya adalah suhu piring akan mulai menurun dan tidak ada hasil yang baik. Lebih baik tidak terburu-buru - goreng 2 potong sekaligus.
Goreng daging selama 5 menit di setiap sisinya. Tidak perlu menyerahkan ke pihak lain terlebih dahulu. Jika wajan sangat panas dan hidangan mulai gosong (periksa dengan spatula), maka Anda perlu menggoreng selama 2,5 menit, dua kali di setiap sisinya.
6. Letakkan produk jadi di atas kertas timah, bungkus rapat, dan tempatkan dalam wadah bertutup. Hidangan harus diberi kesempatan untuk mencapai kesiapan, untuk melakukan ini, jangan biarkan dingin selama 10 menit. Selama ini, jus akan didistribusikan secara merata.
Dagingnya meresap, jenuh dengan aroma, menjadi lembut, berair, dan empuk. Saatnya untuk melayani.
Lauk apa pun bisa digunakan.
Selamat makan!
Daging yang diolah sesuai resep ini bisa menjadi hidangan khas Anda. Prosesnya tidak ribet, namun hasilnya adalah sajian lezat yang cocok untuk makan malam keluarga dalam lingkaran sempit dan meja pesta.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 2 porsi:
Proses memasak:
1. Cuci daging dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi beberapa bagian dengan ketebalan minimal 1 cm (jika Anda memotongnya lebih tipis, Anda tidak akan mendapatkan potongan yang berair dan empuk).
2. Garam dan merica daging di setiap sisinya. Biarkan diasinkan selama setengah jam. Semakin lama direndam, rasanya akan semakin enak. Bisa direndam sehari sebelum dimasak.
3. Siapkan isian untuk lapisan atas. Anda perlu mencuci champignon dan memotongnya menjadi irisan.
4.Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Goreng jamur dengan api sedang (cukup 10 menit).
5. Dinginkan jamur dan potong-potong.
6. Cuci tomat, potong dadu (diinginkan ukuran potongannya sama dengan jamur).
7.Campur jamur dengan tomat, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
8. Olesi loyang atau loyang dengan minyak sayur dan letakkan dagingnya.
9. Sendokkan isian tomat dan jamur di atas daging. Pada saat yang sama, Anda perlu menyisakan sedikit ruang di sekitar tepinya agar terlihat lebih indah dan isinya tidak hancur.
10.Panaskan lebih dulu oven hingga 200-210 derajat. Tutup rapat loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit.
11. Parut halus keju keras.
12. 10 menit sebelum siap, keluarkan loyang dari oven dan keluarkan kertas timah.
13.Tabur daging dengan keju. Masukkan kembali ke dalam oven sampai keju meleleh (tidak ada kerak).
14.Jika waktunya habis, keluarkan daging dari oven.
Lihatlah lebih dekat di video kami:
Hidangan yang sudah jadi disajikan panas, dengan lauk favorit Anda, sayuran segar, bumbu.
Cita rasa setiap hidangan dapat ditingkatkan dengan mengikuti beberapa tips:
Daging babi adalah hidangan yang saling menguntungkan, disukai oleh pria dan semua anggota rumah tangga. Untungnya, ada banyak pilihan untuk menyiapkan daging dan masing-masing lebih enak dari yang lain: dengan keju, jamur, dengan tomat dan bumbu kedelai... Tapi bukan itu saja! Kami akan memberi tahu Anda resep potongan daging babi paling populer.
Daging babi dalam oven adalah perayaan perut dan genre kuliner klasik. Mereka akan selalu menyantap hidangan tersebut dengan senang hati dan pasti akan meminta lebih. Satu-satunya hal yang lebih baik daripada daging adalah daging - kita tahu pasti akan hal ini. Keindahan hidangan ini adalah tidak memerlukan kebijaksanaan khusus dan disiapkan dengan sederhana.
Anda tidak boleh mengocok daging babi terlalu tipis, jika tidak maka akan mengering. Ketebalan yang ideal adalah 1 cm.
Untuk daging, Anda bisa menggunakan daging babi tanpa lemak, tetapi akan lebih enak lagi jika ada sedikit lemak. Ini akan membuat daging lebih juicy. Yang terbaik adalah mengambil fillet pada tulangnya - secara harfiah meminta untuk digunakan sebagai daging. Tapi Anda bisa mengambil sepotong ham, leher atau karbonat. Yang penting dagingnya segar sempurna.
Tutupi daging dengan cling film dan kocok hingga rata dengan palu kayu atau timah. Olesi dengan lada hitam, garam, dan minyak sayur. Panaskan wajan dan goreng daging dengan cepat di kedua sisi. Tujuan kami adalah mendapatkan kulit berwarna keemasan, tetapi tidak memasak daging sampai matang.
Sekarang kami memindahkan daging ke dalam loyang (Anda bisa menumpuknya di atas satu sama lain) dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit. Suhu optimal adalah 220 derajat. Daging seperti itu digoreng secukupnya, sangat berair, daging babinya, meskipun tidak meleleh di mulut Anda, menjadi empuk.
Kami mengeluarkan daging kami dan menata meja. Lauk untuk daging bisa apa saja. Pasta, nasi, kentang tumbuk bisa digunakan. Namun kami sebagai pendukung pola makan sehat menyarankan untuk menyajikan daging dengan sayuran panggang atau segar. Sehingga cepat meresap dan tidak merusak gambar.
Daging babi yang di foil ternyata empuk, juicy, daging ini lumer banget di mulut. Kertas aluminium tersebut “menyegel” sari daging di dalamnya, meskipun tidak membuat daging menjadi rebusan. Teknologinya menarik, dan Anda tidak perlu mencuci panci: buang kertas timahnya dan piring akan tetap bersih.
Resepnya mengajarkan Anda cara memasak daging babi rebus buatan sendiri - alternatif yang bagus untuk sosis dan frankfurter yang dibeli di toko, hidangan daging yang lezat dan sehat. Anda bisa memanggang daging dalam porsi atau besar - hasilnya pasti akan menyenangkan Anda.
Daging babi adalah daging yang netral. Ini menyerap banyak aroma dengan sempurna dan bumbu apa pun cocok untuk itu. Namun rasa daging yang murni hanya dipertegas oleh lada hitam dan garam.
Kita membutuhkan sepotong daging babi (sebaiknya ham) seberat 700 g, wortel, beberapa siung bawang putih dan rempah-rempah. Anda bisa menggunakan garam dan lada hitam saja.
Jika Anda berencana memanggang daging babi utuh, Anda tidak perlu mengocok apa pun. Namun untuk penyajian porsi, kami kocok potongan setebal 2 cm.
Penyajiannya bisa kreatif, dalam semangat restoran modern terbaik. Kita hanya perlu sedikit membuka lipatan kertasnya, menyisakan sepotong daging di dalamnya, dan menyebarkan kentang ala pedesaan, sayuran cincang kasar, dan rempah-rempah di sekitarnya. Tempatkan satu porsi yogurt putih dan saus mint di sebelah setiap pemakan. Celupkan potongan daging babi ke dalam saus dan nikmati hidup!
Jika Anda belum pernah mencoba daging yang direndam dalam krim asam dan saus bawang putih lalu dipanggang dalam oven, dunia gastronomi Anda pasti menderita. Daging yang lumer di mulut, ditonjolkan dengan bumbu dan rempah, serta teknologi memasak yang lembut menjadikan sajian ini sempurna. Bahkan orang yang menghitung kalori pun tidak perlu khawatir. Apalagi jika potongannya kecil-kecil, dan nasi merah atau lalapan dijadikan lauknya. Namun di sini penting untuk memilih makanan tanpa lemak.
Sorotan utama dari hidangan ini adalah saus yang tepat. Untuk itu kita membutuhkan krim lemak 45% dan sedikit bawang putih. Anda tidak boleh berlebihan dengan bawang putih - bawang putih hanya perlu membuat sausnya keluar. Campur krim, garam dan bawang putih, hancurkan dalam alat pemeras bawang putih. Biarkan diseduh sedikit. Kami mengocok daging dan membenamkannya seluruhnya ke dalam saus krim. Biarkan daging diasinkan selama satu jam.
Hanya saja, jangan memasak dagingnya terlalu lama! Ini akan mengering dan mulai menyerupai “sol”.
Tempatkan potongan-potongan itu di dalam loyang yang dalam dan tuangkan saus di atasnya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Sausnya perlahan-lahan akan menguap, merendam setiap serat daging babi kita, membuat daging menjadi empuk. Bawang putih akan menonjolkan rasanya dan kombinasi keseluruhannya akan luar biasa. Segera setelah lapisan kerak keemasan muncul pada daging babi (setelah sekitar 15 menit), matikan api hingga 60 derajat dan biarkan mendidih selama 5-7 menit lagi. Matikan oven dan atur meja.
Daging jenis ini membutuhkan pendamping berupa kentang tumbuk yang empuk. Ayo lakukan itu. Tapi mari kita sajikan kentang tumbuk dengan cara yang tidak sepele. Mari kita susun dalam bentuk bunga mawar: untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memeras puree melalui kantong masak (atau kantong plastik biasa), memberikan bentuk apa pun. Hiasi dengan bumbu dan nikmati.
Yang hebat dari daging babi adalah kemampuannya memasak dalam hitungan menit. Jika Anda tidak punya waktu, tetapi sangat menginginkan daging, Anda bisa segera menggoreng daging babi di penggorengan. Namun, meskipun Anda menginginkannya, Anda tidak boleh bermimpi memasak steak daging babi setengah matang: daging babi bukanlah daging sapi dan mungkin mengandung cacing yang berbahaya bagi manusia; Mari kita persiapkan sampai akhir.
Kami mengocok daging melalui cling film (dengan cara ini jus akan tetap berada di dalam, serat daging tidak akan “menyebar”), bumbui dengan garam dan merica. Olesi sedikit dengan minyak sayur untuk membentuk kerak yang bagus saat menggoreng. Panaskan wajan, tetapi jangan terlalu panas - apinya harus sedang, jika tidak daging akan cepat gosong. Wajan yang ideal untuk hidangan ini adalah besi cor, panggangan. Di dalamnya, potongannya akan menyerupai steak dan akan matang dengan baik. Jika Anda memiliki penggorengan Teflon biasa, Anda harus menahan daging babi sedikit di bawah tutupnya - dagingnya harus dikukus sepenuhnya.
Jadi, masukkan daging kita ke dalam wajan. Goreng dengan api sedang di satu sisi (3-4 menit), lalu dengan jumlah yang sama di sisi lainnya. Tutupi daging dengan penutup dan matikan kompor. Jika proses di atas kompor sudah benar-benar reda, daging sudah bisa disajikan.
Daging cepat kami akan sangat lezat dengan kentang, yang juga bisa disiapkan dengan tergesa-gesa: panggang semuanya dalam microwave, tepat di kulitnya, tetapi setelah dicuci dengan sikat kaku. Potong kentang, beri sedikit mentega, taburi bumbu. Tempatkan potongan daging babi yang berair di sebelahnya. Bukankah ini perayaan kehidupan?
Masakan Pan-Asia sangat dijunjung tinggi saat ini. Di Cina, daging babi sangat populer dan dimasak dengan berbagai saus asam manis, sering kali dibumbui dengan biji wijen. Bumbunya akan menarik bagi semua penggemar masakan Cina dan mereka yang suka merasakan sedikit kerenyahan dan rasa pedas yang menyenangkan yang ditinggalkan biji wijen.
Untuk daging kita membutuhkan 500-700 g potongan daging babi, 2 butir telur, dan 50 g biji wijen.
Daging ini paling enak disajikan dengan nasi dan kecap. Kami memotong potongan daging dengan pisau, mencelupkannya ke dalam saus, memakannya, memuji juru masaknya, menggigit bumbu dan mentimun segar.
Daging dengan jamur dan keju sering menjadi tamu di meja liburan. Ini adalah variasi daging Prancis yang ringan dan bahkan lebih beraroma, karena jamur dan daging sepertinya dibuat untuk satu sama lain.
Beberapa ibu rumah tangga menaruh bawang bombay mentah, seringkali tidak digoreng dan renyah. Hal ini mudah untuk dihindari jika Anda terlebih dahulu menumis bawang bombay dengan minyak sayur (atau mentega).
Kami memotong dan mengocok dagingnya. Goreng ringan bawang bombay dalam wajan. Letakkan lapisan di atas loyang dengan urutan sebagai berikut: daging-bawang-jamur-keju. Tambahkan setiap lapisan sesuai selera dan merica. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30-40 menit.
Daging babi dengan tutup yang harum sangat enak hangat atau dingin. Sayang sekali dia tidak pernah “hidup untuk melihat hari berikutnya”.
Daging dalam adonan dapat dibawa dalam perjalanan, seperti bento ke kantor, dan secara umum menyerupai nugget yang diiklankan. Hidangannya menjadi berair karena adonan dengan andal menyegel sari daging dan adonan dengan cepat menjadi kondisioner. Adonan ganda adalah jaminan ganda daging yang juicy dan empuk di bawah lapisan adonan yang manis dan sangat lembut.
Pertama, kocok daging menjadi irisan tipis. Dan di sini kami menyarankan Anda untuk menunjukkan kekuatan - semakin tipis dagingnya, semakin enak daging kami. Garam dan merica irisan daging babi.
Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, campurkan kefir atau bir dengan tepung dan tambahkan sedikit garam ke dalam adonan. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan sedikit garam hingga mengembang.
Pastikan untuk meletakkan daging yang sudah babak belur di atas tisu - karena akan menyerap lemak berlebih.
Tinggal celupkan dagingnya dulu ke adonan telur, lalu ke adonan, lalu lagi ke telur, dan lagi ke adonan. Saat kerak adonan dan telur muncul di daging, masukkan potongan ke dalam penggorengan. Penting untuk memanaskannya dengan api sedang, menuangkan banyak minyak sayur ke dalamnya. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Dagingnya lezat dimakan sendiri atau dengan saus putih yang terbuat dari yogurt, bawang putih, dan rempah-rempah. Kami memotong sepotong, mencelupkannya ke dalam saus dan memakannya, mengemil roti pipih hangat dari tandoor. Tentu saja hidangannya tidak bisa disebut sehat, tapi betapa lezatnya!
Tomat, keju, dan daging menciptakan perpaduan kuliner yang luar biasa. Patut dicatat bahwa kombinasi ini paling dihargai di negara kita - di Eropa disebut sebagai “daging ala Rusia”. Mari kita terus melestarikan tradisi kuliner kita untuk mendunia, karena perpaduannya sungguh luar biasa nikmatnya.
Lebih baik mengambil tomat yang berdaging, tidak terlalu berair, jika tidak daging akan “mengambang” di dalam jus, yang akan merusak seluruh hidangan kita.
Kocok daging, garam dan merica. Letakkan di atas loyang. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin sangat tipis dan letakkan langsung di atas daging. Kami memotong tomat menjadi cincin yang sangat tipis dan mengirimkannya setelah bawang bombay. Di atasnya kami "menggambar" jaring mayones yang kerawang. Untuk melakukan ini, potong sudut di sudut bungkusan lembut dan Anda akan mendapatkan sesuatu seperti kantong masak berisi saus.
Tiga keju dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 derajat. Panggang hingga sayuran dan daging empuk. Nyalakan api hingga 220 derajat agar keju di atasnya digoreng. Kerak berwarna coklat keemasan adalah tanda bahwa hidangan sudah siap!
Daging ala Rusia ternyata empuk, berair, dan sangat lezat dengan sayuran dan kentang ala pedesaan.
Daging babi mudah direndam dalam saus apa pun, dan bumbu kedelai akan memberikan rasa pedas-manis pada daging. Orang Jepang sangat menyukai jenis daging ini, dan masakan mereka hanya menimbulkan kekaguman. Coba saja cari kecap berkualitas tinggi - kecap yang murah akan merusak daging babi. Produk terbaik dijual dalam botol kaca, merek tidak menentukan.
Tidak perlu memberi garam pada daging babi: kecap adalah pengganti garam yang sangat baik.
Untuk daging kita membutuhkan sepotong daging babi 500-700 g, kecap - 50 ml.
Daging dalam bumbu kedelai cocok dipadukan dengan nasi merah, sayuran segar, dan panggang. Pastikan untuk menyajikannya dengan bumbu - kombinasinya akan lezat, dan hidangannya akan lebih cepat dicerna!
Daging ala Perancis dengan tutup krim yang lembut ternyata paling enak dari daging babi. Belum ada yang bisa menemukan hidangan panas terbaik untuk pesta (terutama di Tahun Baru) - yang tersisa hanyalah menguasai beberapa seluk-beluknya dan mulai memasak.
Semakin tipis bawang bombay yang dipotong, semakin enak masakannya.
Kami mengocok daging menjadi irisan tipis dan meletakkan loyang di bagian bawah loyang. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan letakkan di atas daging. Bumbui semuanya dengan garam dan merica, tiga keju di atas daging. Tutupi hidangan dengan mayones di atasnya dengan jaring tipis - saus akan menambah rasa juiciness pada hidangan dan membuat dagingnya lembut.
Masukkan daging babi ke dalam oven dan didihkan selama 40 menit di bawah tutup pada suhu 180 derajat. Sebelum disajikan, buka dagingnya dan biarkan hingga kecoklatan. Sajikan dengan bumbu dan kentang - Anda tidak bisa memikirkan pendamping daging yang lebih baik!
Bumbu tomat untuk daging menambah rasa asam pada daging babi dan, selain itu, tomat memiliki khasiat yang sangat baik untuk melembutkan serat daging. Daging seperti itu akan menjadi sangat lembut dan empuk, terlebih lagi jika Anda membumbuinya dengan oregano.
Daging babi kita kocok hingga ketebalan 1-2 cm, masukkan ke dalam wadah tahan panas. Tuang jus tomat yang dibumbui dengan garam, merica, dan oregano. Marinasi selama 40-50 menit (bisa lebih lama). Panaskan oven dan masukkan daging ke dalamnya. Panggang selama 40 menit hingga bumbu tomat menguap. Sajikan daging yang lembut dan berair dengan kentang rebus, ditaburi dill dan ditaburi minyak sayur yang harum. Tambahan yang ideal untuk hidangan ini adalah acar ketimun atau caper, yang akan membuat hidangan lebih gurih.
Daging babi dengan plum bisa disebut hidangan meriah. Dagingnya yang manis, dengan rasa berasap yang halus, memang khas, tetapi sangat orisinal, dan akan menarik bagi para penikmat hidangan yang tidak sepele. Kami akan merebus daging ini dalam slow cooker - dengan cara ini dagingnya akan meleleh.
Plum harus dikukus terlebih dahulu dalam air panas, jika tidak maka tidak akan direbus.
Kami mengocok daging babi, garam dan merica, lalu meletakkannya di dasar multi-mangkuk. Letakkan plum di atasnya, potong-potong (semuanya baik-baik saja!), dan isi semuanya dengan kaldu atau air. Ambil kaldu secara simbolis - kita tidak membutuhkan daging untuk dimasak. Nyalakan mode "daging" dan biarkan mendidih hingga sinyal menunjukkan akhir memasak. Sajikan daging dengan nasi, ditaburi jus plum aromatik. Dan tolong jangan lupa tentang hidangan penutup - kopi dengan satu sendok es krim vanilla. Kami menjanjikan sisa rasa yang luar biasa!
Schnitzels tidak pernah kehilangan nafsu makannya dalam keadaan apa pun! Mereka lezat bahkan ketika dingin dan berfungsi sebagai bahan dasar yang sangat baik untuk hamburger buatan sendiri - beli saja roti dengan biji wijen, olesi dengan mustard atau mayones dan masukkan irisan tipis acar dan tomat. Dalam remah roti, dagingnya tetap berair, dan jika Anda membeli remah roti dengan bumbu, hidangannya akan dua kali lebih enak.
Sangat mudah untuk menyiapkan kerupuk di rumah: keringkan potongan roti di dalam oven, masukkan ke dalam blender dengan dua siung bawang putih dan sejumput herba Provençal, lalu haluskan. Hasilnya adalah campuran yang sangat aromatik yang harus segera digunakan - tidak bertahan lama.
Kami mengocok daging babi dengan sangat tipis. Garam dan merica secukupnya. Kocok telur hingga mengembang. Celupkan potongan daging ke dalam telur lalu ke dalam kerupuk. Masukkan ke dalam wajan panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan schnitzels di atas serbet kertas untuk menyerap lemak berlebih. Sajikan dengan kentang yang digoreng dengan minyak sayur, mentimun segar bulat, dan tangkai dill. Taruh saus tomat atau putih di piring - makan dan nikmatilah!
Potong daging menjadi potongan berukuran 2-3 cm dan rendam dalam mustard selama 2 hingga 4 jam. Panaskan penggorengan. Masukkan daging ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng dengan cepat hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan potongan dalam cetakan dan masak hingga matang pada suhu 200 derajat selama 10 menit. Sajikan dengan kentang tumbuk atau kubis rebus. Tambahan yang bagus adalah champignon, yang harus segera digoreng utuh dengan mentega. Hiasi dengan mustard kasar, yang kami tempatkan di sebelah daging atau gundukan di atas setiap potongan. Pastikan untuk membuat roti panggang dari roti hitam yang diolesi bawang putih - hidangannya akan unik!
Daging dengan nanas yang berair dan manis akan menghiasi meja liburan apa pun. Meskipun Anda tidak perlu menunggu hari raya - kami memasak daging hari ini!
Dagingnya akan terasa sangat lezat jika direndam terlebih dahulu dalam jus nanas selama 60 hingga 90 menit.
Kami mengocok dagingnya, tapi jangan terlalu bersemangat: potongannya harus tetap kental, karena kami harus mengisinya. Kami membuat “kantong” di setiap bagian dengan memotongnya menggunakan pisau yang sangat tajam (hati-hati!). Potong potongan nanas bulat menjadi 2 bagian memanjang. Tempatkan dengan hati-hati di dalam setiap “kantong”. Garam dan merica potongan daging dan letakkan di bagian bawah cetakan. Taburi dengan keju parut dan peras mayones di atasnya dengan jaring tipis. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 40 menit. 5 menit sebelum akhir memasak, nyalakan mode "panggangan" dan biarkan terbentuk kerak yang lezat. Daging babi terasa lebih nikmat jika disajikan dengan kentang tumbuk atau nasi merah dan dihias dengan tangkai peterseli segar.
Anda bisa menambahkan jus jeruk ke dalam bumbunya - ini akan memberi daging aroma khusus dan sedikit rasa asam.
Campur madu dan kecap, tambahkan daging babi yang dipotong-potong. Marinasi selama satu jam. Panaskan penggorengan. Panaskan minyak. Gulingkan potongan ke dalam tepung kanji dan biji wijen, lalu masukkan ke dalam wajan. Goreng dengan cepat di kedua sisi. Tuang saus madu, matikan penggorengan dengan api kecil dan masak hingga daging empuk (biasanya cukup 30 menit).
Sajikan daging yang sudah jadi dengan nasi - ini adalah lauk yang ideal. Kami makan, menikmati setiap gigitan, menyantap ciabatta hangat atau roti pipih yang terbuat dari tepung terigu. Daging babi dengan biji wijen bisa dibungkus dengan sayuran dalam roti pita dan dimakan seperti shawarma buatan sendiri. Ini juga mudah untuk dipadukan dengan mie soba - Anda mendapatkan perpaduan yang lezat dan memuaskan.
Daging babi hampir tidak bisa disebut hidangan sepele, enak di hari kerja dan cocok di meja pesta. Anda bisa memadukannya dengan bahan-bahan manis, misalnya menambahkan buah persik atau aprikot kering ke dalam daging. Sangat mudah untuk menonjolkan rasanya dengan jamur dan bahkan saus ikan teri asin - kombinasi yang tidak biasa, tetapi sangat berani. Daging babi berarti kemudahan persiapan, ketersediaan bahan, keserbagunaan, dan cakupan imajinasi kuliner yang lengkap. Masak dengan senang hati, kenyang dan bahagia!
Daging cincang adalah hidangan favorit sebagian besar orang Rusia dan tidak hanya orang lain. Namun tetap saja tidak semua orang tahu cara memasak daging babi untuk seluruh keluarga agar empuk dan juicy. Ada banyak resep yang sudah dibumbui terlebih dahulu dengan marinade, digoreng dalam wajan, atau dipanggang dalam oven. Kami akan menyajikan resep terlezat dengan petunjuk langkah demi langkah sehingga Anda menyiapkan daging yang berair, dan bukan “sol karet”. Mari kita mulai!
Daging babi yang digoreng di penggorengan adalah resep favorit rekan-rekan kita. Ini dianggap klasik, jadi mari kita mulai.
1. Dianjurkan untuk mengambil daging segar, daging beku akan menjadi kering. Bilas daging babi, keringkan dengan handuk dan diamkan selama 10 menit sampai kelembapannya menguap. Kemudian masukkan ke dalam freezer untuk waktu yang sama.
3. Sekarang siapkan bumbunya: campurkan minyak zaitun dengan garam, bumbu, dan jus lemon. Gosok setiap potongan daging babi dengan campuran ini, masukkan ke dalam kantong dan tunggu 20-30 menit.
4. Setelah jangka waktu yang ditentukan, tepuk-tepuk perlahan daging babi hingga kering dengan handuk atau serbet. Ayak tepung ke dalam mangkuk dan gulingkan setiap irisan ke dalamnya. Panaskan wajan dengan minyak sayur hingga api maksimal.
5. Karena cara mengolah daging babi menggunakan teknologi ini cukup sederhana sehingga empuk dan juicy, maka daging babi tersebut dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Kemudian daging akan langsung mengeras, dan bagian dalamnya akan tetap juicy.
6. Penggorengan dilanjutkan hingga tepung berwarna keemasan (sekitar 3-4 menit). Kemudian potongan dibalik ke sisi yang lain dan dimasak lagi selama 3 menit.
7. Setelah matang, masukkan hidangan yang sudah jadi ke dalam wadah yang dilapisi kertas timah dan tutup dengan penutup. Jangan terburu-buru mengkonsumsinya, biarkan dagingnya “selesai”. Cicipi setelah 10 menit.
Jika Anda masih belum tahu cara memasak daging babi yang lezat dengan bumbu mustard dan bawang putih, kami sarankan Anda menggorengnya dalam wajan sesuai skema berikut.
1. Potong tenderloin yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi piring setebal 1 cm, kocok, bungkus dengan beberapa lapis cling film.
2. Masukkan siung bawang putih melalui alat press dan campur dengan mustard cair. Anda bisa menambahkan sedikit garam atau bumbu sesuai selera.
3. Gosok setiap potongan di kedua sisi dengan campuran ini dan simpan di dalam kantong selama 15-20 menit. Lalu keluarkan, bersihkan dengan serbet dan mulailah menggoreng.
4. Sebelum memasak daging babi, panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal, tuang minyak ke dalamnya dan panaskan. Untuk membuatnya lembut dan berair, daging perlu digoreng beberapa kali dengan daya maksimum hingga terbentuk kerak yang menggugah selera.
5. Kemudian balikkan dan masak hingga matang, kecilkan dayanya. Jika masakan sudah matang, simpan dalam wadah bertutup agar dagingnya empuk.
Jika resep klasik tidak cocok untuk Anda, Anda harus mempertimbangkan teknologi lain, cara memasak daging babi dengan isian keju di dalam wajan. Hidangan ini akan menyenangkan semua anggota keluarga.
1. Daging babi, seperti dalam semua kasus sebelumnya, harus dicuci bersih, dikeringkan, dan dipotong menjadi piring setebal 15-20 mm. Kemudian daging dikocok sebentar melalui cling film dan diolesi garam dan lada hitam di kedua sisinya.
2. Sekarang bekali diri Anda dengan pisau tajam, letakkan daging di atas talenan, buat kantong potong di dalamnya secara horizontal (seolah-olah membagi potongan menjadi 2 piring, tetapi tidak seluruhnya).
3. Parut keju menggunakan parutan yang berlubang halus. Isi dengan daging. Agar dagingnya tidak hancur, tusuk bagiannya dengan tusuk gigi. Panaskan minyak dan goreng daging dengan daya maksimum selama 4 menit di setiap sisinya.
4. Di akhir memasak, kecilkan api menjadi kecil atau sedang. Tutupi penggorengan dengan penutup, biarkan mendidih selama sekitar 5 menit lagi dan matikan.
1. Pertama-tama, perlu menyiapkan daging untuk manipulasi lebih lanjut. Untuk tujuan ini, daging babi dicuci, dikeringkan dengan serbet, dan dipotong-potong setebal 1 cm.
2. Kemudian campurkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Gosok setiap potongan daging dengan campuran ini dan biarkan selama 10 menit.
3. Sebelum menyiapkan daging babi menurut resep ini, daging harus digoreng hingga matang dalam minyak panas, kemudian potongan yang sudah jadi harus disimpan di bawah tutupnya agar empuk dan berair.
4. Dalam minyak yang digunakan untuk menggoreng daging, irisan apel tanpa kulit perlu direbus. Irisan buah akan kehilangan sedikit volumenya. Gunakan spatula untuk mendorong apel ke tepi piring.
5. Letakkan daging babi yang sudah disiapkan di tengahnya dan letakkan apel goreng di atasnya. Tuangkan madu di atas isinya, lalu tambahkan 100 ml ke dalam panci. air.
6. Tutupi piring tahan api dengan penutup dan didihkan selama seperempat jam dengan api kecil atau sedang. Sajikan dengan kentang tumbuk, ditaburi kenari cincang (opsional).
Sebelum menyiapkan daging babi yang lezat, daging harus dicuci dan dipotong-potong dengan ketebalan tidak lebih dari 15 mm. Setelah itu, produk diolah dalam adonan dan digoreng.
1. Pukul potongan daging yang sudah jadi dengan palu dapur. Selanjutnya, mulailah menyiapkan adonan. Campur telur ayam dengan susu dan tambahkan siung bawang putih. Campur bumbu yang diperlukan. Kocok bahan dengan mixer.
2. Ambil dagingnya, merica dan beri garam secukupnya di kedua sisinya. Setelah itu gulingkan daging ke dalam tepung, celupkan ke dalam adonan dan lagi ke dalam tepung. Pada saat yang sama, panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
3. Agar struktur daging lebih empuk, setelah digoreng, didihkan sebentar dengan api kecil di bawah tutupnya. Jangan lupa tambahkan sedikit air. Prosedurnya akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit.
4. Selanjutnya, letakkan daging di atas serbet. Sajikan dengan bumbu segar dan salad sayuran. Sangat mudah untuk mengetahui cara memasak daging babi dengan mengikuti petunjuk berikut. Agar tetap lembut dan juicy, jangan lupa didihkan sebentar.
Saat memutuskan cara memasak daging, ada baiknya mempertimbangkan variasi resep. Hidangan daging babi sangat lezat jika Anda memasaknya di dalam oven. Untuk melakukan ini, ikuti resep sederhana.
1. Siapkan daging, cuci bersih dan potong-potong. Pukul dengan palu khusus. Siapkan bumbu marinasi dari bumbu, minyak dan jus lemon. Masukkan daging ke dalam adonan dan biarkan beberapa saat.
2. Potong kertas timah menjadi beberapa bagian agar daging bisa diletakkan di tengah dan dibungkus. Dagingnya belum perlu dibungkus. Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan minyak sayur. Goreng irisan daging dengan api besar hingga garing.
3. Pada saat yang sama, panaskan oven hingga 200 derajat. Bungkus daging yang sudah disiapkan dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang. Masukkan daging ke dalam oven selama 25 menit. Sajikan daging babi dengan lauk dan sayuran segar.
Sebelum memasak daging, daging harus dibungkus dengan cling film. Setelah itu, Anda bisa menggunakan palu dapur. Hidangan daging babinya sangat empuk. Agar daging Anda tetap lembut dan berair, ikuti tips sederhana berikut.
1. Sebelum mengocok daging, potong-potong dan hangatkan hingga suhu kamar. Pada saat yang sama, mulailah menyiapkan sausnya. Ubah bawang putih menjadi bubur dan tambahkan ke krim asam. Jika mau, Anda bisa menambahkan ramuan Provençal.
2. Jangan lupa lumuri daging dengan bumbu. Panaskan oven hingga 180-190 derajat. Lapisi loyang dengan kertas timah dan letakkan dagingnya. Isi nampan dengan saus yang sudah disiapkan. Panggang daging selama sekitar setengah jam.
1. Potong fillet menjadi piring dan kocok dalam cling film. Lumuri daging dengan bumbu kesukaan Anda dan biarkan dalam wadah beberapa saat agar meresap. Pada saat yang sama, potong tomat menjadi cincin setebal 5 mm.
2. Parut keju di parutan kasar dan masukkan ke dalam cangkir yang dalam. Campur dengan krim asam. Hasilnya adalah pasta keju yang kental. Panaskan oven terlebih dahulu, 180 derajat sudah cukup.
3. Lapisi loyang dengan perkamen. Olesi daging dengan minyak. Letakkan tomat di atas daging dan oleskan campuran keju. Hidangan akan siap dalam 25 menit.
Saat memikirkan cara memasak daging babi yang lezat, siapkan semua bahan yang diperlukan. Agar tetap lembut dan berair, bekali diri Anda dengan bumbu favorit Anda.
1. Potong daging menjadi irisan dengan ukuran yang sesuai. Gosok fillet dengan bumbu yang diperlukan dan biarkan meresap sebentar. Setelah itu, kocok melalui bungkus plastik. Potong jamur yang sudah dicuci menjadi irisan.
2. Taburi jamur dengan jus lemon. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan buang kulitnya. Potong sayuran menjadi beberapa bagian. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dan tambahkan bumbu favorit Anda jika perlu.
3. Lapisi loyang dengan perkamen ganda. Bungkus daging dengan kertas timah dan tambahkan isian sayuran ke setiap porsi. Tutup rapat dagingnya. Panggang hidangan dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar 40 menit.
Untuk menyiapkan daging babi yang benar-benar nikmat, cukup ikuti petunjuk sederhana ini. Pertimbangkan semua resep yang disajikan dan pilih salah satu yang cocok untuk Anda. Puaskan rumah tangga Anda secara teratur dengan hidangan daging yang lezat.
Daging sapi adalah hidangan yang dapat ditemukan di meja pesta dan di hari kerja saat makan siang atau makan malam keluarga.
Daging sapi diberi nama ini karena suatu alasan, karena sebelum dimasak, dagingnya harus dipukul dengan palu dapur khusus, sehingga struktur dagingnya mengendur dan menjadi lebih empuk. Pada saat yang sama, rasa daging sapi itu sendiri tetap juicy dan kaya.
Proses menyiapkan daging sapi sangat sederhana, dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk hidangan ini sangat minim - daging sapi, garam, merica, mentega, telur, tepung, dan susu. Selain itu, 3 bahan terakhir diperlukan untuk menyiapkan adonan.
Jadi bagaimana cara memasak daging sapi? Semuanya lebih sederhana daripada yang terlihat pada pandangan pertama. Potong daging sapi menjadi lapisan tipis, tinggi sekitar 2 sentimeter. Kemudian bungkus setiap bagian dengan cling film dan kocok daging di setiap sisinya.
Setelah daging sapi matang, tambahkan sedikit merica bubuk dan garam di setiap sisinya. Biarkan dagingnya saja dan siapkan adonannya sendiri.
Caranya, campurkan 1/3 cangkir susu, 2 butir telur, dan 3-4 sendok makan tepung ke dalam wadah kecil. Campur semua bahan hingga rata. Adonan kami untuk daging sapi sudah siap.
Tinggal memanaskan wajan dengan mentega dan mulai menggoreng daging sapi, setelah sebelumnya mencelupkan setiap potongan ke dalam adonan. Goreng potongan daging sapi di setiap sisinya tidak lebih dari 5 menit.
Beginilah cara Anda dengan cepat dan mudah menyiapkan daging sapi yang benar-benar lezat dan berair yang akan menyenangkan semua peserta pesta. Sajikan dagingnya dan nikmati rasa yang tak terlukiskan! Selamat makan!
Pastikan untuk memasak daging sapi ini di oven dengan tomat dan keju untuk liburan. Resep sederhana dengan foto hidangan tenderloin daging sapi panas yang lezat yang dapat disiapkan untuk makan siang atau disajikan di meja pesta. Daging yang diolah menurut resep ini empuk, dengan kulit berwarna coklat keemasan, berair dan berwarna merah muda di dalamnya. Saya menyiapkan daging dari tenderloin tanpa lemak, jika Anda mengambil daging dengan sedikit lemak, Anda akan mendapatkan hidangan yang lebih juicy, tetapi juga lebih bergizi.
Potong tenderloin daging sapi menjadi beberapa bagian dengan tebal kurang lebih 2 sentimeter.
Tempatkan potongan daging di antara dua lapisan cling film dan kocok dengan rolling pin atau palu daging.
Tuang tepung terigu ke dalam kantong plastik, tambahkan garam meja dan bubuk kari untuk daging, aduk.
Masukkan daging sapi cincang ke dalam kantong dan kocok agar potongan terlapisi tepung roti secara merata di semua sisi. Panaskan satu sendok makan minyak sayur olahan untuk menggoreng dalam wajan anti lengket dan goreng daging selama 2-3 menit di setiap sisinya.
Potong bawang bombay menjadi cincin tebal. Olesi loyang dengan minyak goreng, letakkan bawang bombay dan daging goreng di atasnya.
Potong tomat menjadi irisan tipis, letakkan 2-3 irisan tomat di atas daging sapi.
Parut keju keras di parutan halus, taburi daging dengan keju, dan peras sedikit mayones di atasnya.
Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celcius. Tempatkan wajan berisi daging pada tingkat sedang dan panggang selama 8-9 menit. Keluarkan hidangan yang sudah jadi dan taburi dengan lada merah atau hitam.
Sajikan panas; sebelum disajikan, hiasi dengan rosemary dan daun peterseli segar.
Untuk menyiapkan resep potongan daging sapi dengan keju dan jamur, Anda bisa menggunakan jamur liar rebus atau jamur tiram dengan champignon. Daging sapi yang sangat lezat dibuat dengan jamur porcini. Nah, sentuhan akhir pada daging ini adalah keju keras. Untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan yang indah, gunakan keju yang meleleh dengan baik.
Setelah semua bahan siap, Anda bisa mulai memasak daging sapi di dalam oven. Sebelum mengiris daging, disarankan untuk membekukan daging sedikit, karena daging beku lebih mudah dipotong. Bentuk daging sapi bisa sembarangan - lebih lonjong atau persegi, namun untuk ketebalan dagingnya tidak boleh lebih dari 2 cm.Pada resep kali ini saya memotong daging sapi menjadi beberapa bagian dengan tebal 1 cm, panjang 15 cm dan 6 lebar cm.
Letakkan daging di atas talenan. Tutupi dengan cling film. Pukul dengan palu. Setelah dikocok, potongan daging sapi akan melebar lebarnya, hal ini harus diperhatikan saat mengiris.
Cuci champignon dan lap dengan handuk kertas. Potong setiap jamur menjadi irisan.
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan.
Parut keju keras. Merakit daging sapi. Tambahkan garam pada setiap potongan daging sapi. Lumasi daging dengan mayones.
Selain mayones, Anda bisa menggunakan krim asam atau membuat saus dari mayones atau krim asam dengan menambahkan sedikit mustard ke dalamnya. Tambahkan bawang bombay dan merica.
Tempatkan champignon dalam barisan di atas daging.
Daging sapi dibiarkan ditaburi keju parut.
Lapisi loyang dengan perkamen, oleskan sedikit minyak sayur ke dalamnya dan olesi dengan kuas kue. Tempatkan daging.
Nyalakan oven pada suhu 180C. Setelah dipanaskan, letakkan loyang di rak tengah. Panggang daging sapi dengan jamur dan keju dalam oven selama 15-20 menit. Tempatkan daging yang sudah jadi di piring yang dihias dengan daun selada atau sayuran lainnya. Sajikan panas. Selamat makan.
Daging sapi yang dipanggang dalam oven dengan keju dan bawang bombay bisa menjadi hidangan khas Anda di meja Tahun Baru. Meski persiapannya sederhana, serta bahan-bahannya sederhana, hidangan ini memiliki cita rasa yang nikmat, tampilannya mengesankan, dan seleranya tak tertandingi. Daging liburan Tahun Baru yang sesungguhnya.
Resep daging sapi panggang yang Anda lihat di bawah adalah salah satu resep favorit saya untuk makan malam keluarga saat liburan: daging sapi dipanggang dengan mayones, keju parut, dan bawang bombay. Apalagi semua ini sangat mudah untuk dipersiapkan.
Siapkan semua bahan yang diperlukan: kupas bawang bombay dan parut keju di parutan kasar.
Cuci tenderloin, keringkan dengan tisu dan potong pipih setebal 1-1,5 cm.
Garam setiap potongan daging di kedua sisinya dan kocok dengan palu dapur (lebih mudah mengocoknya dengan menutupi daging dengan cling film agar cipratannya tidak beterbangan ke segala arah).
Gunakan loyang dangkal yang cukup besar untuk meletakkan daging dalam satu lapisan. Letakkan daging sapi di bagian bawah loyang.
Potong bawang bombay menjadi kubus besar, lalu letakkan selapis bawang bombay cincang di atas daging dan taburi banyak-banyak dengan lada hitam bubuk.
Selanjutnya, tutupi semuanya dengan lapisan mayones. Gunakan mayones dalam jumlah yang sesuai selera Anda. Saya menutupi semuanya dengan mayones, memerasnya langsung dari kantong 400 gram. Saya menggunakan hampir seluruh paket.
Terakhir, tutupi semuanya dengan keju parut selapis rata dan masukkan loyang ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 190-200 derajat Celcius. Jika Anda ingin memanggang dagingnya nanti, tutupi loyang dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama waktu yang Anda perlukan (maksimal 24 jam).
Masak daging sapi di dalam oven, tanpa tutup, selama sekitar 45 menit. Waktu memasak dapat berbeda-beda tergantung kualitas daging, cukup periksa kematangan daging setelah 45 menit dengan menusuknya menggunakan pisau atau garpu. Daging sapinya harus lembut dan berair.
Jika daging belum matang, tetapi keju sudah terlalu kecoklatan, turunkan sedikit suhu oven. Keluarkan loyang dari oven jika daging sudah siap, diamkan selama 5-10 menit dan sajikan dengan lauk kentang tumbuk. Selamat makan!
Daging sapi dengan plum, jamur, kacang-kacangan dan keju yang diolah sesuai resep ini pasti akan menyenangkan keluarga dan teman Anda. Hidangan daging ini sangat cocok untuk meja liburan.
Tuangkan air panas ke atas plum selama 15-20 menit.
Potong jamur menjadi irisan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng champignon di dalamnya. Garam jamurnya.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Setelah cairan dari jamur menguap, tambahkan bawang bombay ke dalam champignon dan goreng jamur dan bawang bombay selama beberapa menit lagi hingga berwarna cokelat keemasan.
Potong daging sapi (tanpa lapisan tipis dan urat) menjadi lapisan setebal 1-1,5 cm dan kocok rata. Bumbui daging sapi dengan garam dan merica.
Letakkan plum di atas daging dan taburi dengan kenari cincang.
Kemudian letakkan jamur dan bawang bombay di atas daging dengan plum dan kacang.
Oleskan jaring mayones.
Parut keju di parutan halus dan taburkan di atas daging.
Pindahkan daging dengan plum, jamur, dan keju dengan hati-hati ke dalam loyang atau loyang yang dilapisi kertas timah. (Semua operasi dengan isian paling baik dilakukan segera di loyang, masukkan daging kocok ke dalamnya.)
Panggang daging sapi dengan plum dan jamur dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180-190 derajat selama sekitar 30 menit.
Anda dapat menutupi daging di dalam oven dengan kertas timah, dan agar keju menjadi kecokelatan, keluarkan kertas timah 10 menit sebelum akhir pemanggangan. Anda juga bisa tidak langsung menaburkan keju pada daging, melainkan di tengah proses pemanggangan.
Hiasi daging dengan plum dan jamur sesuai keinginan Anda dan sajikan daging sapi panas.
Bilas daging sapi dengan baik dan keringkan secara menyeluruh di atas tisu. Potong kecil-kecil, Anda bisa mengocoknya sedikit, ini hanya akan membuat masakannya lebih enak. Tempatkan daging yang sudah disiapkan ke dalam loyang yang dalam, setelah diolesi dengan minyak bunga matahari. Kupas dan potong halus bawang bombay menjadi setengah cincin. Pisahkan setengah cincin dengan tangan Anda dan sebarkan secara merata di atas daging.
Tambahkan sedikit lada hitam bubuk, tambahkan daun salam dan garam secukupnya. Campur isi wajan dengan baik, potongan daging akan mengeluarkan sarinya.
Kupas dan parut kentang, letakkan di atas daging, campur bawang bombay dan bumbu halus, ratakan. Kemudian olesi semuanya dengan mayones.
Giling keju keras di parutan, tuangkan lapisan tebal di atas mayones, distribusikan secara merata. Sekarang Anda bisa mengirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama kurang lebih 35-45 menit pada suhu 180ºC.
Keluarkan piring dari oven jika sudah siap. Bagi menjadi beberapa bagian, coba potong dengan hati-hati kulit keju leleh yang indah, hiasi dengan peterseli. Sekarang hidangannya bisa disajikan!
Cuci daging sapi dan potong berlapis-lapis.
Pukul setiap lapisan daging dengan palu.
Siapkan marinadenya. Campur kecap asin, mustard dan bawang putih peras dalam wadah terpisah. Campur semuanya.
Tuang daging sapi dengan bumbu marinasi, tambahkan bumbu kering dan aduk semuanya hingga rata. Marinasi daging minimal 2 jam.
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, besarkan api hingga maksimal dan masukkan daging ke dalam wajan, goreng setiap sisinya hingga terbentuk kerak kecoklatan, kecilkan api hingga sedikit di atas minimum dan goreng lagi selama 5- 10 menit. Keluarga kami lebih suka dagingnya matang dengan baik, tanpa darah. Oleh karena itu, jika Anda menyukai tingkat pemanggangan yang berbeda, kurangi saja waktu memasaknya.
Dagingnya sudah siap. Sajikan panas dengan lauk apa pun pilihan Anda, tetapi pendamping terbaik untuk daging ini adalah lauk salad sayuran.
Selamat makan!
Daging sapi yang lezat, empuk dan juicy dilapisi tepung roti dengan semolina dengan aroma mustard pedas.
Daging sapi harus dicuci bersih lalu dipotong-potong melintang seratnya. Tuang semolina ke dalam piring dan gulingkan setiap irisan daging sapi ke dalamnya. Setelah itu, setiap potongan daging sapi harus dikocok seluruhnya terlebih dahulu di satu sisi, lalu di sisi lainnya dengan palu kayu.
Pecahkan telur ke dalam piring yang dalam lalu kocok perlahan dengan garpu. Kemudian tambahkan mustard, garam, merica dan kocok kembali dengan garpu.
Setelah itu, setiap potongan daging sapi harus digulung kembali secara menyeluruh dengan semolina.
Lalu celupkan potongan daging ke dalam adonan telur-mustard.
Dan segera masukkan daging ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Goreng daging sapi sampai berwarna cokelat keemasan - pertama di satu sisi, lalu, balikkan dengan hati-hati, di sisi lainnya. Dalam hal ini, apinya harus sedang, jangan terlalu tinggi, jika tidak dagingnya akan berwarna coklat, tetapi tidak matang.
Daging sapi sudah siap! Bagian dalam dagingnya ternyata empuk, berair, dan lezat, dengan kulit mustard berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera. Salad ringan yang terbuat dari sayuran segar cocok dengan daging sapi. Selamat makan!
Setiap ibu rumah tangga memiliki resep khasnya sendiri untuk daging babi yang berair dalam wajan di gudang kulinernya. Titik pemersatu dari semua resep tersembunyi di dalam nama hidangannya: dagingnya dikocok selama proses memasak. Dan faktor utama untuk mendapatkan daging cincang yang berkualitas adalah pemilihan daging yang tepat. Paling sering, daging leher, tenderloin, atau entrecote dibeli untuk hidangan daging ini. Mereka memadukan daging dengan jamur, bawang bombay, wortel, dan sayuran lainnya. Seringkali daging disiapkan dalam adonan atau pilihan breading yang berbeda.
Waktunya memasak: 30 menit.
Jumlah porsi: 6
Ini adalah resep tradisional daging adonan telur yang menggunakan bahan minimal. Berdasarkan hal tersebut, Anda bisa menyiapkan berbagai variasi masakan daging ini. Daging seperti itu tidak memiliki kemungkinan gagal, asalkan daging muda segar dipilih untuknya.
Bahan-bahan
Porsi: – + 6
30 menit. Segel
Daging seperti itu bisa menjadi yang teratas di meja pesta karena berair, menggugah selera, dan sangat bergizi. Hampir semua orang menyukai kombinasi daging dengan bawang bombay, jamur, dan keju, dan menyiapkan hidangan ini tidaklah sulit.
Bahan-bahan:
Proses memasak:
Daging menurut resep ini sangat berair karena dagingnya direndam dalam waktu lama dan penggunaan tomat dalam proses memasaknya. Dan keju yang meleleh di permukaan potongan daging menambah rasa kenyang dan memberikan tampilan yang sangat menggugah selera.
Bahan-bahan:
Proses memasak:
Daging yang sudah jadi dapat ditaburi bumbu jika diinginkan atau disajikan dengan salad sayuran.
Sayuran dan tepung roti dalam resep ini membantu menjaga daging tetap juicy. Dagingnya renyah di luar dan lembut di dalam. Untuk menyiapkan hidangan, lebih baik menggunakan bagian leher atau tenderloin muda segar.
Bahan-bahan:
Proses memasak:
Untuk daging seperti itu, lebih baik memilih pinggang di tulang rusuk - hasilnya akan berair dan bergizi. Daging yang dimasak dengan benar akan mudah lepas dari tulangnya. Hidangan ini dianggap benar-benar maskulin dan sangat dihargai saat pesta dengan minuman keras.
Bahan-bahan:
Proses memasak:
