Կարմիր հաղարջը բավականին տարածված և ոչ առանձնապես քմահաճ թուփ է, որը տարածված է կենցաղային հողամասերում։ Ամառվա կեսերից հաղարջը առատ պտուղ է տալիս։ Հատապտուղները կարող են ունենալ տարբեր երանգներ՝ որոշ սորտերի մեջ վառ կարմիրից մինչև գունատ վարդագույն և նույնիսկ գրեթե սպիտակ: Կարմիր հաղարջը աճում է կլաստերներով, ինչը մեծապես հեշտացնում է հատապտուղների հավաքումը։
Հավաքեք կարմիր հաղարջը պետք է լինի չոր եղանակին, ճյուղերի հետ միասին: Թփերից հավաքված վրձիններն անմիջապես տեղադրվում են այն տարայի մեջ, որում նախատեսվում է այն պահել։ Եթե անհրաժեշտ էերկարատև պահեստավորման դեպքում հատապտուղները պետք է տեղադրվեն 1-ից 0 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում. Այս ջերմաստիճանի և խոնավության մոտ 90% պայմաններում կարմիր հաղարջը կարող է պահպանվել մինչև 2 ամիս:
Այնուամենայնիվ, ամենամյա ավանդական «սպինների» և ձմռան համար պարզապես պաշարների բաղադրատոմսերում կարմիր հաղարջը մի փոքր ավելի հազվադեպ է հայտնվում, քան մյուս մրգերն ու հատապտուղները, որոնք ավանդաբար աճում են ամառանոցներում և բանջարանոցներում: Նման ուշադրության պակասըակնհայտորեն անարժան է, քանի որ կարմիր հաղարջը, ինչպես բնական պայմաններում աճեցված շատ այլ հատապտուղներ, պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութեր՝ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարմնի գործառույթների վրա: Եվ բացի այդ, դա նաև շատ է համեղ հատապտուղ, ինչպես թարմ, այնպես էլ տարբեր պատրաստուկների տեսքով։
Այս հատապտուղից կարող եք շատ ուտեստներ պատրաստել՝ ջեմից կամ դոնդողից մինչև սեղանի գինի կամ մսային ուտեստների և սպագետտիի սոուս:
Ամենահեշտ ճանապարհը պատրաստել կարմիր հաղարջ ձմռանը, դրա մեջ պահպանելով հասած հատապտուղների մեջ պարունակվող բոլոր օգտակար նյութերը՝ սա սառչում է թարմ հատապտուղներ. Բայց նույնիսկ բերքահավաքի նման պարզ թվացող մեթոդը կարող է իրականացվել տարբեր բաղադրատոմսերի համաձայն:
Պետք է սառեցնել հասունացած չվնասված հատապտուղներ; դրանք պետք է լվանալ, չորացնել, ցրվել սկուտեղի վրա և սառեցնել։ Սառեցված հատապտուղները լցնել պոլիէթիլենային տոպրակների կամ պլաստմասե տարաների մեջ, որոնք նախատեսված են սննդամթերքը սառեցնելու համար և պահել սառցարանում։
Կան թարմ հատապտուղները շաքարով սառեցնելու բաղադրատոմսեր (150-200 գրամ շաքարավազ մեկ կիլոգրամ հաղարջի դիմաց): Լվացված և չորացրած հատապտուղներհավասարաչափ շաղ տալ շաքարավազով և ցրվելով սկուտեղի վրա, սառեցնել։ Այսպես պատրաստված հատապտուղները պետք է պահել սառնարանում։
Այս բաղադրատոմսի համաձայն սառեցումը նպաստում է հատապտուղի բոլոր օգտակար հատկությունների առավելագույն պահպանմանը թղթե կամ պլաստիկ կաղապարներ(կարող եք բաժակներ) հատապտուղները լցնել սառը շաքարի օշարակով, որը պատրաստված է 1 լիտր ջրի դիմաց 1 կգ շաքարավազի հաշվարկից։ Հատապտուղները ամբողջովին սառչելուց հետո կաղապարներից հանեք բրիկետները (դա ավելի հեշտ կլինի անել, եթե կաղապարը մի փոքր տաքացվի դրսից, օրինակ. տաք ջուր) և պահել սառնարանում։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հաղարջի հյութ և շաքարավազ՝ մեկական բաժակ։
Լվացված և մանրացված հատապտուղներից քամել հյութը և խառնել շաքարավազի հետ։ Օշարակն ավելի արագ պատրաստ կլինի, եթե այն եփեք վառարանի վրա։ Լցնել պատրաստի զանգվածընախապես լվացված բանկա: Դուք կարող եք փակել պոլիէթիլենային կափարիչներով, պտուտակավոր կափարիչներով կամ մագաղաթով: Աշխատանքային մասը պահվում է զով տեղում:
Բաղադրատոմսը պարզ է. Հիմնական բանը հատապտուղը մանրակրկիտ լվանալն է և բեռնարկղը պատշաճ կերպով պատրաստելը: Մենք դասավորում ենք մաքուր հատապտուղը և թողնում ենք, որ այն չորանա: Հետագա - դնել քամոցի մեջ, իջեցնել եռացրած ջրի մեջ և տաքացնել 2 րոպե։ Սերմերը հանելու համար անցեք մաղով, ապա ավելացրեք հատապտուղի արգանակը, հասցրեք եռման աստիճանի և գլորեք ապակե տարայի մեջ։
Մեկ կիլոգրամ հասած հատապտուղների համար վերցրեք 550 գրամ շաքարավազ։ Շոգեխաշել հատապտուղը կափարիչի տակ՝ ավելացնելով մի քիչ ջուր՝ հնարավորինս շուտ փափկելու համար; քսել մաղով, այդպիսով հեռացնելով ոսկորները, խառնել շաքարավազի հետ և եռացնել մարմանդ կրակի վրա, մինչև հասնենք 1 կգ քաշի։
Պատրաստի զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և սպասել մինչև պնդանա։ սառեցված մարմելադը կտրված է կտորներովգլորում շաքարավազի կամ փոշի շաքարի մեջ: Պարզվեց համեղ ու գեղեցիկ դելիկատես, որը կարելի է մատուցել թեյի հետ՝ որպես քաղցրավենիք ընտանեկան ընթրիքից հետո, կամ տոնական սեղանի վրա։ Պահպանեք տուփի մեջ՝ շերտերը տեղափոխելով մագաղաթյա թղթով կամ հետքի թղթով:
Բնօրինակ հատապտուղների տարբերակհայտնի (հատկապես ամառվա շոգին) զովացուցիչ ըմպելիքի թեմայի շուրջ։ Ինչպես ամառվա կեսին, երբ կարմիր հաղարջը հասունանում է, և ամենաարդիական է նման խմիչք պատրաստելը. դուք չեք կարող այն պատրաստել ձմռանը:
Ապրանքներ:
Լվացեք հատապտուղները և մանրացրեք մաղի միջով; ստացված հյութը եռացնել, ավելացնել հովացրած եռացրած ջուր, ավելացնել շաքարավազն ու խմորիչը, գիշերը թողնել տաք սենյակում։ Հաջորդ օրը ստացված զանգվածը լցնել շշերի մեջ, որոնցից յուրաքանչյուրի մեջ դնել 4-5 չամիչ։ Տեղադրեք փակ շշերը զով տեղում։
Այն կպահանջի մեկ կիլոգրամ հասած հատապտուղներ և 255 գրամ շաքարավազ.
Հաղարջը նախօրոք դրեք խնամքով լվացված բանկա, շաղ տալ շաքարավազով, ամուր փակել և մանրէազերծել (5-6 րոպե)։ Այս ստերիլիզացումից հետո այս բաղադրատոմսով պատրաստված հատապտուղը լավ է պահվում և հիանալի միջոց է ձմռանը բնական վիտամիններով բուժելու համար:
Կոմպոտ, պատրաստված այս բաղադրատոմսով, ստացվում է համեղ, առողջարար ու գեղեցիկ։ Դուք կարող եք օգտագործել այն և՛ թարմ պատրաստված, և՛ ձմռան համար բլանկ պատրաստել:
Նախ պատրաստեք կոմպոտ՝ 0,5 կգ շաքարավազ մեկ լիտր ջրի դիմաց։
Մենք ցողուններից մաքրված հատապտուղները դնում ենք նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ (մինչև մոտ կեսը), լցնում ենք սառեցված օշարակով և 3-5 րոպե մանրէազերծում:
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված հատապտուղը չի ենթարկվում ջերմային մշակման և հետևաբար չի կորցնում ոչ մի ունցիա սննդանյութեր, որոնք հարուստ են հասած հատապտուղներով։ Թե որքան լավ կպահվի աշխատանքային մասը, կախված կլինի այն բանկաների մանրէազերծման որակից, որոնցում մենք այն կքայքայենք: Այս եղանակով հավաքված կարմիր հաղարջը կարող է օգտագործվել և՛ որպես քաղցր խորտիկ(ջեմ) և որպես խտանյութ ջրով նոսրացման համար (ստացվում է համեղ, զովացուցիչ ըմպելիք):
Նման դատարկ պատրաստելու բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է.
Մենք լվացված և չորացրած հատապտուղները պտտում ենք մսաղացի միջոցով և ստացված խյուսը լցնում ենք շաքարով 2 կիլոգրամ հատիկավոր շաքարավազի մեկ կիլոգրամ հատապտուղների համար: Ամեն ինչ շատ լավ խառնելփայտե գդալով, որից հետո փռում ենք պատշաճ ստերիլիզացված բանկաների մեջ և սերտորեն փակում խաշած կափարիչներով։ Ձմռանը կարմիր հաղարջի նման բլանկը պետք է պահվի սառնարանում; հնարավոր է նաև պահեստավորում նկուղում, եթե այնտեղ շատ տաք չէ։
Սա կարմիր հաղարջի բերքահավաքի ամենահեշտ, բայց շատ գեղեցիկ միջոցը չէ։ Այսպիսով, ես կկարողանամ այն պատրաստել միայն այն դեպքում, եթե շատ ուշադիր վերաբերվեմ դրան։ Բացի այդ, այդպիսի պատրաստման համարդա կտևի երկու օր, ուստի անմիջապես բանկաների մեջ լցնելը և մառան մաքրելը չի աշխատի:
Այսպիսով, դուք պետք է
Կարմիր հաղարջը հավաքում են ճյուղերի, այսինքն՝ ամբողջական խոզանակների, գեղեցիկ, հասած հատապտուղների հետ միասին։ Լցնել հաղարջ տաք շաքարի օշարակու մի կողմ դնել։ Հաջորդ օրը զգուշորեն քամեք օշարակը, եռացրեք և նորից լցրեք հատապտուղների վրա։ Այս փուլում դուք պետք է սպասեք որոշ ժամանակ. մինչև հատապտուղները, լցված օշարակով, դառնան թափանցիկ; և միայն դրանից հետո մանր կրակի վրա զգուշորեն տաքացրեք ջեմը, որպեսզի հատապտուղները չպայթեն։
Պատրաստի ջեմ փաթեթավորեք տաքնախապես լվացված չորացրած բանկաների վրա, խցանել և պահել վերմակի տակ մինչև ամբողջովին սառչի։ Այսպես պատրաստված ջեմը ոչ միայն համեղ է, այլև կարող է իսկական հանդիսավոր ուտեստ դառնալ։
Բայց այդ ամենը քաղցր է: Բայց կարմիր հաղարջը կարելի է եփելոչ միայն քաղցր ուտելիքներ. Այն հիանալի հումք է տարբեր տեսակների համար գուրման սոուսներմսային ուտեստներին, և սոուսի սրության և կծու աստիճանը կախված է համեմունքների և համեմունքների հավաքածուից:
Այս բաղադրատոմսով բերքահավաքի համար պետք է ընտրել ամենամեծ, լավ հասած հատապտուղները:
Նախապես մանրակրկիտ լվացված բանկաները մինչև «ուսերը» լցվում են հատապտուղներով և վրան լցնում տաքացվող մարինադով։ Աշխատանքային կտորը լավ պահելու համարձմռանը բանկաները պետք է ստերիլիզացվեն; այդ նպատակով թողեք երեք րոպե կանգնեն եռացող ջրի մեջ՝ անկախ պահածոների ծավալից։ Գլորվելուց հետո տարաները պետք է գլխիվայր դնել և ծածկել ծածկոցով, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն։ Նման դատարկը կատարյալ ներդաշնակ կլինի մսային ուտեստներորպես սոուս:
Համեղ, համեղ, համեղ նախուտեստ։
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի մեխակ, դարչին, ջուր և շաքար; 1 լիտր ջրի համար վերցնում ենք 500 գրամ շաքարավազ։
հաղարջի հատապտուղներ, առանց ճյուղերը հանելու, ողողել և դնել բանկաների մեջ։ Ջրից, շաքարավազից, մեխակից և դարչինից եռացրեք լցոնը; Եփելու այս փուլում ցանկալի է միջուկը համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ (ըստ ճաշակի)։ Հովացրեք, պտուղները լցրեք բանկաների մեջ, խցան: Պահպանեք սառը:
Բաղադրիչներ:
Խոհարարություն
Ազատեք հատապտուղները ցողուններից և ցողուններից, մանրացրեք մեջը էմալապատ սպասք, կարող է անցնել նուրբ մաղի միջով, ապա ճանապարհին ու ոսկորները կհեռացվեն, կցեք մնացած բաղադրիչները։ Անընդհատ խառնելով տաքացնում ենք միատարր հաստ զանգված ստանալու համար։ Եռալիս հանում ենք փրփուրը։ Թթվայնությունը բարձրացնելու համար կարելի է ավելացնել քիչ քանակությամբ սեղանի քացախ։ Ստացված կետչուպը լցնել լավ լվացված չոր ապակե տարայի մեջ և ամուր փակել:
Կարմիր հաղարջը տնային պայմաններում գինի պատրաստելու լավագույն հումքից է։ Դա այս հատապտուղն է խորհուրդ է տրվում օգտագործելձեռք բերել առաջին փորձը սկսնակ գինեգործների համար: Կարմիր հաղարջը արտադրում է թեթև, թափանցիկ գինի, որն ունի գեղեցիկ հարուստ երանգ; իսկ սպիտակամորթ սորտերից՝ գինիները դուրս են գալիս շատ նուրբ՝ նուրբ փունջով։ Նման գինիները հնեցման կարիք չունեն, դրանք պիտանի են արտադրության տարում խմելու համար։
Լավ հասած հատապտուղներն առանձնացնում են ցողուններից, կտրատում և սեղմում։ Համար աղանդերային գինի պատրաստելըվերցնել միջուկը; դրա համար սեղմելուց անմիջապես հետո միջուկին ավելացնում են խմորիչ թթխմորը՝ մոտ 300 միլիլիտր 1 կիլոգրամ միջուկի համար, և կանգնում տաք տեղում երկու-երեք օր՝ բավական հաճախ խառնելով՝ կանխելու բորբոսի առաջացումը և զարգացումը։
Այս ժամանակահատվածից հետո միջուկը սեղմում են և լցնում շաքարի օշարակով։ Ամբողջ հատորից շաքարի օշարակ երկու երրորդը բերվում է նախքան խմորման դնելը, իսկ մնացած մասը՝ 4-5-րդ օրը։ Խմորիչով նախուտեստով յուղը լցնում են նախապես պատրաստված ուտեստների մեջ, այն պետք է լցնել ծավալի 4/5-ով և փակել բամբակյա կամ տեքստիլ խցանով։ Ամենաակտիվ, արագ խմորման վերջում խցանի փոխարեն տեղադրվում է ջրային կնիք։ Ֆերմենտացման գործընթացը պետք է տեղի ունենա 20-ից 22 աստիճան ջերմաստիճանում:
Ավարտված խմորումը երիտասարդ գինին պետք է արագ հեռացվինստվածքից լցնել մաքուր շշերի մեջ՝ լցնելով մինչև վզի կեսը, ամուր փակել և դնել զով տեղում՝ 10-ից 12 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մեկ անգամ ևս գինին պետք է ցամաքեցնել նստվածքից մոտավորապես 3 շաբաթ հետո՝ մեկ ամիս, զտել ֆիլտրի կամ ֆլանելի միջով: Աղանդերային գինի պատրաստելու համար կարելի է շաքարավազ ավելացնել։
Բարև մեր համեղ բլոգի սիրելի հյուրեր:
Այսօր ես պատրաստում եմ մուրաբա հրաշալի վիտամին հատապտուղից՝ կարմիր հաղարջից։ Իհարկե, ամենաօգտակարն է, օրինակ, շաքարավազով շաղ տալ թարմ հաղարջ ուտելը։ Բայց դա դեռ մի քիչ թթու է իմ ճաշակի համար, և ես երբեք նման վերաբերմունք չեմ ստանում: Բայց ջեմը բոլորովին այլ բան է, և քսել թեյով ու հացով։
Բայց ամենից շատ սիրում եմ հաղարջի ջեմաղանդերի պատրաստման մեջ. Այն կարող եք լցնել քաղցրավենիքի, կեքսների, կաթնաշոռի մուսերի մեջ և, իհարկե, թրջել տնական տորթերը։ Պարզվում է, որ պարզապես խենթ համեղ է, անհնար է հրաժարվել:
Ես անպայման կկիսվեմ այս բոլոր համեղ գտածոներով իմ բլոգի էջերում: Միևնույն ժամանակ, եկեք կենտրոնանանք կարմիր հաղարջի մուրաբայի վրա։ Ես հավաքել եմ մեկ հոդվածում իմ ամենաշատը լավագույն բաղադրատոմսերը, որոնք արդեն բազմիցս փորձարկվել են և որոնք իմ ընտանիքը շատ է սիրում։ Հուսով եմ, որ դրանք ձեզ նույնպես դուր կգան, ինչպես ես, մանավանդ որ բոլորը շատ հեշտ են պատրաստվում։ Եկեք եփենք! 😉
Բաղադրատոմսերում արագ նավարկելու համար օգտագործեք վանդակի հղումները:
Շատ համեղ և հեշտ տարբերակ, որին կարող է գլուխ հանել նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին: Իմ սիրելի բաղադրատոմսը.
Առանց ճաշ պատրաստելու այն կարելի է անվանել ջեմ։ Եվ այն, ինչ ինձ հատկապես դուր է գալիս, այն է, որ հաղարջի հատապտուղները մնում են անձեռնմխելի եփելու այս եղանակով: Հետո նրանք պայթում են լեզվի վրա քաղցր հյութալի «ռումբերով»։ Դա ուղղակի սուպեր համեղ է:
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Հատապտուղները լվանում ենք, ազատվում ճյուղերից։ Շաղ տալ շաքարավազով և խառնել։
Թողնել 4 ժամ, որպեսզի հաղարջի հյութը դուրս գա։
Եթե հատապտուղը թույլ չի տալիս հյութ ստանալ, 1-2 րոպե տաքացրեք այն վառարանի վրա և թողեք, որ հետագայում թրմվի։
Տապակը դնում ենք առավելագույն կրակի վրա և, նրբորեն խառնելով, պարունակությունը բերում ենք եռման աստիճանի։
Հենց հատապտուղը եռա - հանեք վառարանից։
Գդալով հեռացնում ենք դուրս ցցված փրփուրը։
Մեր ջեմը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել։
Ջեմը պատրաստ է։ Ստացվում է շատ պայծառ, համեղ և քաղցր:
Մեկ այլ շատ արագ բաղադրատոմս. Այս ջեմը պատրաստվում է ընդամենը 5 րոպեում։ Հատապտուղները մնում են ամբողջական, գեղեցիկ:
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Մենք մաքրում ենք հատապտուղը բեկորներից և ցողուններից, նրբորեն ողողում և դնում ենք թղթե սրբիչի վրա չորանալու համար:
Քանի դեռ այն չորանում է, պատրաստել օշարակ ջրի և շաքարավազից։ Դա անելու համար կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազը և լցնել ջուրը։
Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ հալվի, և օշարակը թափանցիկ դառնա։
Երբ այն պատրաստ է, այնտեղ դնում ենք մեր հաղարջը։
Եփել ևս 5 րոպե՝ չմոռանալով հեռացնել փրփուրը, ապա լցնել ստերիլ տարաների մեջ։
Արագ, համեղ և շատ գեղեցիկ:
Եթե չեք ցանկանում տաքացնել հաղարջը և կորցնել արժեքավոր վիտամինները, ապա սա ձեզ համար է բաղադրատոմս։ Եվ համեղ և առողջարար: Գոնե մի երկու բանկա էսպես անպայման փակում եմ, հրաշալի պատրաստություն է։ Հաղարջի համը նույնն է, ասես նոր քաղած լինի ու շաքարավազով աղացած։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Այս բաղադրատոմսում շաքարավազի քանակը կարող եք հարմարեցնել ըստ ձեր ցանկության։
Եթե դուք չեք սիրում շատ քաղցր, ավելի քիչ դրեք: Այս մուրաբայի համար ընտրում ենք ամենահաս հատապտուղը, այն ավելի շատ հյութ կտա։
Մաքրել այն ճյուղերից և լվանալ: Չորացնել թղթե սրբիչի վրա։ Պատրաստի հատապտուղը մանրացնել բլենդերով կամ անցնել մսաղացի միջով։
Քերած հատապտուղը խառնել շաքարավազի հետ, հարել այնքան, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Այնուհետեւ քաղցր զանգվածը տեղադրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Պահպանեք այս ջեմը սառնարանում կամ մութ, զով տեղում։
Դա այն ամենն է, ինչ կա դրա համար: Սա, հավանաբար, ամենաանհեշտ բաղադրատոմսն է, որը ես երբևէ պատրաստել եմ: Չգիտես ինչու, շատերը վախենում են անել հում ջեմ, և ուզում եմ ասել, որ դա բոլորովին ապարդյուն է։ Շաքարավազը հիանալի կոնսերվանտ է, իսկ հաղարջի թթուն նույնպես նպաստում է լավ պահպանմանը: Հիմնական բանը բանկաների և կափարիչների լավ մանրէազերծումն է, այնուհետև այդպիսի ջեմը երկար կկանգնի։
Հետաքրքիր բաղադրատոմս! Նարինջը կարմիր հաղարջին տալիս է համեղ ցիտրուսային նոտա և նրանք հիանալի կերպով զուգակցվում են միասին:
Հիասքանչ առանց կորիզի մուրաբա ձմռան համար՝ երկար երեկոներին թեյի հետ խմելու համար՝ փաթաթված տաք վերմակով: Հատկապես երբ հիվանդ ես, մրսած ես, նման նրբագեղությունը լավ աշխուժացնում է ու արագ ոտքի վրա դնում։
Բաղադրությունը:
Դիտեք այս պատրաստման բաղադրատոմսը տեսանյութում. Իսկ տեսանյութի տակ կգրեմ բաղադրիչների ցանկը և քայլ առ քայլ կնկարագրեմ ողջ գործընթացը նրանց համար, ովքեր ժամանակ չունեն դիտելու։
Կարճ քայլ առ քայլ նկարագրությունխոհարարություն:
🚩 Այս բաղադրատոմսի իմ տարբերակը.
Այս բաղադրատոմսում ինձ իսկապես դուր չեկավ երկար պատրաստման ժամանակը, ուստի ես սկսեցի փորձարկել և մի փոքր այլ կերպ արեցի: Ես ընդհանրապես ջուր չեմ լցրել։ Լավ կեղևավորված հաղարջը անմիջապես խառնում էին շաքարավազի հետ և մանրացնում կարտոֆիլի տրորելով, բայց առանց ֆանատիզմի, ոչ թե ամբողջական շիլա, այլ միայն այն բանի համար, որ հատապտուղը թողնի, որ հյութը հոսի։ Դնել կրակին, բերել եռման աստիճանի, որպեսզի շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Եվ ինչպես վիդեո բաղադրատոմսում, ես ավելացրեցի նարնջի խյուս: Միասին եփել ևս 5 րոպե և փաթաթել։ Հիանալի է ստացվել և այդքան էլ երկար չի տևել եռալու համար:
Այստեղ պետք է նշել, որ առանց ջրի մուրաբա եփելու համար հատապտուղն ինքը պետք է լինի շատ մեծ, հյութալի։ Եթե ձերը փոքր է և չոր, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ստիպված կլինեք ավելացնել մի քիչ ջուր:
Կարծում եմ նաև, որ լավ կլինի, եթե կիտրոն ավելացնեք։ Ցիտրուսային համն ավելի ընդգծված կդառնա և, անշուշտ, շատ համեղ կլինի։ Անպայման նորից կփորձեմ, բայց հաջորդ անգամ։ 😋
Շատ հարմար է մուրաբա պատրաստել ժամանակակից տեխնիկայով։ Ամեն ինչ շատ հեշտ է և պարզ: Կարելի է ասել՝ ես քնեցի և մոռացա ամեն ինչ, վեր թռա միայն երբեմն՝ փրփուրը հեռացնելու համար։ Ես ունեմ Redmond M-92s multicooker, եթե դուք ունեք մեկ այլ, ապա դա կարևոր չէ, քանի որ պատրաստման սկզբունքը և հաջորդականությունը նույնն են բոլորի համար:
Բաղադրությունը:
Պատրաստված, նախապես լվացված և մաքրված բեկորներից և ցողուններից, հատապտուղը տեղադրեք բազմաբուխ ամանի մեջ:
Լցնել շաքարավազի հետ՝ նրբորեն խառնելով, որպեսզի հատապտուղները չտրորվեն։ Թողնել մեկ ժամ, որպեսզի հաղարջը հյութ տա։
Երբ դա տեղի ունենա, դեսերտի ռեժիմը դրեք 35 րոպեի վրա: Եթե դուք չունեք նման ռեժիմ, ապա կարող եք օգտագործել «Quenching»-ը նույն ժամանակով։ Մինչ ջեմը եփվում է, պարբերաբար հեռացրեք փրփուրը դրանից։
Նշված ժամանակից հետո անջատեք դանդաղ կաթսան և ջեմը լցրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակեք։ Բանկերը փաթաթեք տաք սրբիչով և թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո մենք այն դնում ենք նկուղում կամ մառան պահեստավորման համար:
Տաք ջեմը ձեզ կարող է հեղուկ թվալ, սակայն սառչելուց հետո այն նկատելիորեն կխտանա։
Ես օգտագործում եմ այս տարբերակը, երբ ընդհանրապես ժամանակ չկա, ստացվում է լավ, համեղ: Եվ սա լավ հիմք է փորձերի համար։ Մի անգամ մուրաբայի մեջ ընկույզ ավելացրի, շատ անսովոր էր ու համեղ։ Հիմա ուզում եմ փորձել մայրիով։ Ընդհանրապես, փորձեք, ստեղծեք, և մուլտֆիլմը կօգնի ձեզ այս հարցում։ 😉
Պայծառ և հյութալի, հատապտուղների և ամառային թարմացնող համով: Որքան հաճելի է վաղ առավոտյան նման համեղ քսել կրուտոնների վրա և դրական լիցք ստանալ։
Եվ դա ինձ նույնպես շատ է դուր գալիս։ երբ մուրաբայի մեջ սերմեր չկան, այսպիսի հաճելի զանգված է ստացվում։ Այս ջեմով է, որ լավագույնն է թրջել տորթերը տնային թխման համար:
Բաղադրիչներ
Այսպիսով, մենք հավաքեցինք հաղարջ: Այն պետք է դասավորել, հեռացնել տերևները: Բայց ճյուղերը կարելի է թողնել, մեզ չեն խանգարի։
Դոնդողանման մուրաբայի համար ավելի լավ է վերցնել ամենահաս հատապտուղը, այն ունի ամենաշատ պեկտին, և այն շատ լավ գել է։
Հատապտուղները լցնում ենք ամանի մեջ և գործում հետևյալ կերպ՝ դնում ենք ամենափոքր կրակի վրա և տեսնում ենք, թե հյութն ինչպես կառանձնանա։ Եթե հատապտուղը շատ հյութալի է, ինքն իրեն պայթում է և շատ հյութ է թողնում, ապա ջուր ավելացնել պետք չէ։ Բայց գիտեք, երբեմն հատապտուղը մի փոքր չորանում է, երբ երկար ժամանակ երաշտ է եղել կամ շատ փոքր է եղել, այն ժամանակ պարզապես խնդրում է մի քիչ ջուր ավելացնել։
Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ավելացրեք։ Ամանի պարունակությունը հասցրեք եռման աստիճանի, հեռացրեք փրփուրը։ Եփում ենք 5 րոպե։
Այնուհետեւ եփած հատապտուղը արտազատվող հյութի հետ միասին անցնում ենք նուրբ մաղով։ Շղարշը այս դեպքում հարմար չի լինի, ձեզ ամուր բան է պետք։ Մեր խնդիրն է ամբողջ հատապտուղի միջուկը մաքրել մաղի միջով (դա լավագույնս արվում է կարտոֆիլի տրորելով կամ գդալով), որպեսզի դրա մեջ մնան միայն կիսաչոր տորթ, ճյուղեր և ոսկորներ։
Եթե ամեն ինչ լավ ստացվեց, ապա ճաշատեսակների մեջ դուք կունենաք նման գեղեցիկ ռուբինի գույնի միատարր, մաքուր հաղարջի խյուս: Այստեղ, միայն մեկ գույնի համար, դուք արդեն կարող եք վերցնել բաղադրատոմսը սիրելիների կատեգորիայի մեջ: 😊
Եվ քանի դեռ խյուսը բավականին տաք է, մեջը լցնել շաքարավազ։ Լավ հարում ենք։ Եվ սպասքը նորից դրեք վառարանի վրա։ Մուրաբան պետք է հասցնենք եռման աստիճանի։ Թողեք եռա 1 րոպե՝ շաքարավազը խառնելով, որպեսզի ամբողջությամբ ցրվի։
Իսկ հետո անջատեք վառարանը և տաք պարունակությունը լցրեք բանկաների մեջ։ Սկզբում այս ջեմ-ջեմը կարող է ձեզ ջրիկ թվալ, սակայն սառչելու ընթացքում այն ձեռք է բերելու ավելի դոնդողանման խտություն և խտություն։
Պարզվում է՝ փափուկ է, թեթևակի հեղուկ, համով ՇԱՏ հաճելի, իդեալական է բոլոր տեսակի միջուկների և աղանդերի համար։
Համեղ, նոր հավելում իմ հավաքածուին: Փորձեցի, շատ հավանեցի։ Գրեք բաղադրատոմսը.
Բաղադրությունը:
Սկսենք նարինջից, կեղևի հետ միասին կտրատել բարակ շերտերով և դնել թավայի հատակին։ Լցնել ջրով ծածկելու համար և դնել կրակի վրա։ Մեր խնդիրն է եռացնել դրանք, որպեսզի մաշկը փափուկ դառնա։ Եռման ժամանակը կախված է նարնջից, մոտավորապես տևում է մոտ 8 րոպե։
Երբ նարինջները փափկեն, վրան ավելացրեք լվացած չամիչ և կեղևավորված ու լվացված կարմիր հաղարջ։ Ավելացնել շաքարավազ և եփել ամեն ինչ միասին 10 րոպե: Լցնել տաք վիճակում ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել: Համեղը պատրաստ է:
Համը հետաքրքիր է ստացվում, ցիտրուսային, չամիչը հագեցված է օշարակով, հետո քաղցր ռումբերի պես պայթում է լեզվի վրա։ Համեղ է! Գոնե մի երկու բանկա, բայց փորձիր փակել։ 😉
Կարմիր հաղարջը և բանանը թթվայնության և քաղցրության ներդաշնակ համադրություն են:
Ստացվում է փափուկ, միատարր հետևողականություն, առանց կորիզի, քաղցր դեսերտորը սիրում են և՛ փոքրերը, և՛ մեծերը:
Բաղադրությունը:
Այս բաղադրատոմսի համար մենք մաքրում ենք հաղարջը ճյուղերից և բեկորներից: Տեղադրում ենք մաղի մեջ և միջով հրում ենք հյութն ու հաղարջի միջուկը հրողով կամ գդալով։ Բանանը մաքրեք և խյուսը խառնեք բլենդերի մեջ կամ լավ հունցեք պատառաքաղով։ Երբ բանանը հասուն է և քաղցր, այն շատ հեշտությամբ խեղդվում է: Սրանք են նրանք, որոնք ես խորհուրդ եմ տալիս այս բաղադրատոմսի համար:
Կաթսայի մեջ խառնում ենք հաղարջի հյութն ու միջուկն ու բանանի խյուսը, ամեն ինչ պատում շաքարով։ Թույլ կրակի վրա բերեք եռման աստիճան և եփեք 20 րոպե, ավելի երկար, եթե ցանկանում եք ավելի հաստ խտություն ունենալ:
Բաժանել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել: Տաք ծածկույթի տակ թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում և պահեք զով, մութ տեղում: Համեղ ձմռանը պատրաստ է: Օգտագործման եղանակ. առավոտյան քսել տոստերի վրա, կարող եք որպես միջուկ ավելացնել կարկանդակների վրա և քսել տնական թխվածքաբլիթների վրա՝ հիանալի կստացվի: 👍
Հրաշալի բաղադրատոմս՝ խնձորի-հաղարջի բույրով և վառ համով։ Ի տարբերություն թթու հաղարջի, ես խորհուրդ եմ տալիս քաղցր խնձոր վերցնել: Շատ թույն կստացվի։
Եթե ձեր խնձորները նույնպես թթու են, ապա շաքարի քանակը կարելի է ավելացնել։
Բաղադրությունը:
Հաղարջը մաքրում ենք ճյուղերից, հարում բլենդերով և անցկացնում մաղի միջով, որպեսզի հյութն ու միջուկը կեղևից ու սերմերից առանձնացնեն։ Փորձեք տորթը գրեթե չոր պահել։ Խնձորները մաքրել և նաև բլենդերով խյուս անել։
Ամեն ինչ խառնել մեկ կաթսայի մեջ և ծածկել շաքարով։ Եփել 10-30 րոպե՝ կախված ջեմի ցանկալի մածուցիկությունից։ Ինչքան քիչ եփենք, այնքան հեղուկ կլինի, որքան երկար եփենք, այնքան թանձր է դառնում։
Լցնել տաք ջեմը ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել: Դրեք կափարիչներով, փաթեթավորեք տաք սրբիչով կամ վերմակով: Թողնել ամբողջովին սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, ապա պահել։ Համեղ և հեշտ!
Համեղ է ցիտրուսային համով։
Բաղադրությունը:
Լվացեք հաղարջը հոսող ջրի տակ, հեռացրեք բեկորները, տերևներն ու ճյուղերը: Հատապտուղները շաքարավազով շաղ տալ: Իսկ ահա 2 տարբերակ կա՝ ամբողջությամբ քամել կիտրոնի հյութը և լցնել հատապտուղների մեջ կամ կտրատել կիտրոնը և այս ձևով ավելացնել հաղարջի վրա։ Ընտրեք այն, ինչը ձեզ ավելի լավ է դուր գալիս:
Դնել թույլ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփում ենք 10 րոպե։ Թողնել սառչի ամբողջ գիշեր և թրմել՝ ծածկելով փոշուց։ Առավոտյան կրկին բերեք եռման աստիճանի և տաք վիճակում լցրեք ստերիլ տարայի մեջ։
Շրջեք, փաթաթեք և թողեք, որ ամբողջովին սառչի մինչև պահելը: Նուրբ ցիտրուսային համով համեղը պատրաստ է:
Ահա մի ընտրություն, իմ ընկերներ: Հուսով եմ, որ դուք ընտրել եք ձեր բաղադրատոմսը: 😉
🚩 Եվ նաև բաց մի թողեք ամենանուրբ խիտ և ոչ այնքան խիտ ընտրանիները։ Կհանդիպենք նոր համեղ նոտաներով:
Այսպիսով, կարմիր հաղարջը ծաղկեց իմ այգում, ես երկար տասնամյակներ շարունակ նրանից հավաքում եմ ձմռան բոլոր տեսակի պատրաստուկները: Եվ ոչ միայն այն պատճառով, որ դուք սիրում եք հատապտուղը, այն շատ օգտակար է, և որոշ բարիքներ միայն դրանից են ստացվում։ Ինչ բուրավետ կոմպոտ, մի բանկա ընտանիքը խմում է մի երեկո։ Իսկ դոնդողը աներևակայելիորեն փայլում է արևի տակ, այն չի ստացվի որևէ այլ հատապտուղից:
Ոմանք վիճում են, թե հաղարջներից որն է ավելի օգտակար՝ սևը, թե կարմիրը։ Այո, նրանք բոլորն էլ իրենց ձևով լավն են, նրանց բաղադրությունը տարբեր է և ազդեցությունը մարմնի վրա նույնպես: Բայց երկուսն էլ օգտակար են։
Կարմիր հաղարջը արյան մեջ շաքարի մակարդակը իջեցնելու հատկություն ունի, ինչը շատ անհրաժեշտ է դիաբետով հիվանդներին։ Այն նաև լավ լուծող և միզամուղ միջոց է։ Այն կարող է հեռացնել տոքսիններն ու տոքսինները մարմնից: Դե, և, իհարկե, վիտամիններ, որոնք փոխանցվում են հոգով և սիրով պատրաստված բոլոր ապրանքներին երկար ձմռան համար։
Անձամբ ես գիտեմ կարմիր հաղարջի շատ բաղադրատոմսեր: Բավականին մեծ տարածք ունեմ թփերի համար։ Բայց ես փորձում եմ օգտագործել բաղադրատոմսեր քիչ կամ առանց ջերմային մշակման: Համը համեղ է, բայց ես ուզում եմ ավելի շատ վիտամիններ պահել, որոնք մեզ այդքան անհրաժեշտ են ձմռանը։
Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնց համար հատապտուղը պետք է կտրատել։ Խոհանոցի ժամանակակից օգնականների դեպքում դա խնդիր չէ, բայց ես դեռ նախընտրում եմ այն քսել մաղի միջով կամ քամել հյութը շորով, ինչ-որ կերպ ավելի համեղ է ստացվում:
Այո, հենց այս բաղադրատոմսով պետք է սկսել, քանի որ կարմիր հաղարջի միջոցով դոնդողը լավագույնս ստացվում է: Հատապտուղը հիանալի գել է առանց հավելումների:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես պատրաստել կարմիր հաղարջի ժելե.
Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք հատապտուղները և ընտրում ենք ճյուղերը, հեռացնում պոչերը։ մենք քնում ենք տարայի մեջ և լցնում այն ջրով, միացնում ենք միջին ջերմաստիճանը և բերում եռման աստիճանի, մինչև այն պահը, երբ ջուրը սկսում է ժայթքել։ Այն հանում ենք վառարանից և մեկ այլ կաթսայի վրա քամոց ենք տեղադրում, որտեղից հեղուկը քամելու ենք և հյութը կսրբենք։ Մաքուր հյութ ստանալու համար առանց քարերի և կաշվի, վերցրեք նուրբ մաղ և փայտե գդալ։ Մի հատապտուղ, որն արդեն եղել է եռացող ջրի մեջ, շատ հեշտ է սրբել։ Հյութը քսում ենք ջրի մեջ, որտեղ այն եփվել է։
Առանձին տորթը լավ քամելու համար չորս անգամ ծալած մառլեչկա ենք պատրաստելու։ Կաթսայի մեջ մաքուր հյութ կստանանք, որի մեջ պետք է միանգամից լցնել ամբողջ շաքարը և դնել կրակի վրա, նախ սահմանել միջին ջերմաստիճանը, ապա եռալուց հետո նվազեցնել և եփել կես ժամ։
Երբ ժամանակն անցնի, դոնդողը կարելի է լցնել բանկաների մեջ, վերցնել փոքրերը՝ կես լիտրից ոչ ավել։ Ժելեի վրա կարելի է լցնել մեկ թեյի գդալ շաքարավազ կամ դնել մագաղաթ։ Սառչելիս տարաները պետք չէ շրջել։
Այս ջեմը պահվում է միայն սառնարանում, այնպես որ շատ չեք կարող պատրաստել։ Բայց ինչ օգուտ ձմռանը բաց մի բանկա, քանի՞ վիտամին !!!
Ինչ կպահանջվի.
Ինչպես պատրաստել կենդանի վիտամիններ.
Ինչպես միշտ, սկզբում մենք պետք է տեսակավորենք ամբողջ հատապտուղը: Այստեղ անհնար է կանխել չհասած մրգերի կամ արդեն գերհասունացած հատապտուղների ներթափանցումը, մենք նաև զգուշորեն հեռացնում ենք բոլոր պոչերը։ Այնուհետև անհրաժեշտ է պատշաճ կերպով ցամաքեցնել ջուրը և չորացնել հատապտուղը:
Մենք մանրէազերծելու ենք բոլոր այն իրերը, որոնք կօգտագործենք այս մուրաբայի պատրաստման համար, կարող եք պարզապես եռացնել այն եռման ջրով։
Մենք հատապտուղը պտտում ենք մսաղացով, ինձ համար ավելի հեշտ է մանրացնել բլենդերով: Այնուհետև զգուշորեն մաքրեք այն մաղի միջով, որպեսզի բոլոր ոսկորները հեռացվեն: Ստացված հյութի մեջ լցնել շաքարավազ։ Այո, դեռ պետք է քամել տորթը, շատ հյութ է մնացել։ Խառնել շաքարավազը փայտե սպաթուլայի կամ գդալով մինչև ամբողջովին լուծարվի: Այնուհետև ջեմը փռում ենք ստերիլ չոր բանկաների մեջ և դնում սառնարանը։
Եթե դոնդողը կարելի է ավելացնել որպես միջուկ տորթերի և խմորեղենի համար թխվածքաբլիթ, ապա կարմիր հաղարջի ջեմը պարզապես հիանալի է տնական տոնական տորթի մեջ:
Այն պատրաստելու համար մենք կվերցնենք.
Ինչպես պատրաստել ջեմ.
Ջեմ պատրաստելու համար ավելի երկար է պահանջվում, քան դոնդողը, բայց դա մի փոքր ավելի հեշտ է։ Տեսակավորված հատապտուղը նույնպես մանրակրկիտ լվանում ենք և թողնում քամոցի մեջ։ Կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր եռացնում ենք և նույն քամոցում մի երկու րոպե կիջեցնենք հատապտուղը՝ ճերմակելու համար։ Այնուհետև այն լցնում ենք տարայի մեջ, որտեղ ջեմը եփվելու է մինչև փափկի և տրորում ենք փայտե մուրճով, կամ կարող ենք հունցել փայտե գդալով։
Հատապտուղային զանգվածի մեջ լցնել ջուրը և անմիջապես ավելացնել ամբողջ շաքարը։ Մենք սկսում ենք եփել, գործընթացը երկար կլինի, դուք պետք է եփեք ավելի քան երկու անգամ: Այնուհետեւ դուք պետք է ստուգեք, որ կաթիլը չի տարածվում: Հենց այդ ժամանակ այն պատրաստ կլինի։ Մնում է տարրալուծվել բանկաների մեջ։ Դուք կարող եք այն պահել տանը։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես պատրաստել կարմիր հաղարջի ջեմ.
Հատապտուղները դասավորում ենք ու քամոցով լվանում ծորակի տակ, թողնում ենք մի քիչ, որ ջուրը ապակյա լինի։ Բայց այդպես մի թողեք կես ժամից ավելի, ստորին հատապտուղները կսկսեն խեղդվել:
Լցնել հատապտուղները չժանգոտվող պողպատից ամանի մեջ և լցնել շաքարավազի ամբողջ ծավալը։ թող կանգնի մի քանի ժամ, այլևս պետք չէ, հաղարջը շատ արագ հյութ է տալիս։
Տարան տեղափոխում ենք վառարան և հարելով հասցնում ենք եռման աստիճանի, եռում ենք ընդամենը մի երկու րոպե, սա բավարար է կարմիր հաղարջի համար։ Անմիջապես լցնել ամեն ինչ բանկաների մեջ և կարող եք պահել նեյլոնե կափարիչների տակ, եթե դրանք ամուր են:
Ջեմը պատրաստվում է գրեթե այնպես, ինչպես դոնդողը, միայն զանգվածն ավելի թանձր է, երկար եռման պատճառով։ Ջեմը շատ հարմար է պահելու համար, սառնարան չի պահանջվում, և տնական թխումդրա հետ շատ համեղ է ստացվում։
Ինչ է անհրաժեշտ ջեմի համար.
Ինչպես պատրաստել կարմիր հաղարջի ջեմ.
Ջեմի համար կարելի է վերցնել նաև գերհասունացած, փշրված հատապտուղ։ դասավորում ենք, լվանում ու ջուրը հանում, կարելի է սրբիչի վրա մեկ շերտով շաղ տալ, որ չորանա։ Այնուհետև հատապտուղը տրորում ենք փայտե մուրճով։ Եթե ջեմի ոսկորները ձեզ դուր չեն գալիս, կարող եք նաև այն քսել մաղի միջով:
Հատապտուղային զանգվածը եփելու տարայի մեջ անմիջապես խառնում ենք շաքարավազի հետ և սկսում եփել։ Նախ, դուք կարող եք սահմանել միջին ջերմաստիճանը, մինչև ամեն ինչ եռա: Բայց հետո դուք անպայման պետք է կրճատեք և եփեք արդեն նվազագույնը, ստիպված կլինեք երկար ժամանակ եփել, մինչև հասնեք ցանկալի հետևողականության: Մարմելադը սովորաբար պատրաստ է, երբ սկսում է շերտավորվել կաթսայի կողքերից։ Ջեմը, ինչպես ջեմը, կարելի է պահել խոհանոցում սովորական պահարանում։
Բնական և բուրավետ, բոլորին դուր է գալիս առանց բացառության։ Պատրաստվում է արագ և լավ է պահվում։
Ինչ կպահանջվի.
Ինչպես պատրաստել հյութ.
Հատապտուղները դասավորում ենք, բայց ճյուղերը կարելի է թողնել, ավելի բուրավետ կլինի, և դրանք չեն խանգարում։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և եփել մոտ 10 րոպե։ Այնուհետև դուք պետք է քամեք հատապտուղները և քսեք մաղի միջով, կարող եք քամել շորով, այնպես որ ավելի լավ է ստացվում: Ստացված հյութի մեջ լցնել շաքարավազը և թույլ տալ, որ այն հինգ րոպե եռա մարմանդ կրակի վրա։ Փաթեթավորեք բանկաների մեջ:
Ինչ-որ բան, բայց ես միշտ փակում եմ շատ կարմիր հաղարջի կոմպոտ, քանի որ սկսում ենք խմել առանց ձմռանը սպասելու, բայց հենց բանկաները սառչում են։
Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես պատրաստել.
Հատապտուղները լավ լվացեք։ Ես կոմպոտի համար ձիու պոչեր չեմ կտրում, ընդհակառակը, ես փորձում եմ ավելի շատ հավաքել կլաստերներով, նրանք այնքան գեղեցիկ տեսք ունեն: Կոմպոտ եմ պատրաստում միայն երեք լիտրանոց տարաների մեջ։ Ես հատապտուղներով լցնում եմ մեկ երրորդով, գուցե մի փոքր ավելի: Ես չափում եմ ջրի քանակը, ուղղակի սառը ջուր լցնում եմ հատապտուղների տարայի մեջ, իսկ հետո լցնում կաթսայի մեջ։
Յուրաքանչյուր երեք լիտրանոց տարայի մեջ ավելացնում եմ մեկուկես բաժակ շաքարավազ, եռացնում եմ օշարակը, պետք է եփվի մոտ հինգ րոպե, մինչև թափանցիկ դառնա։ և անմիջապես եռումը լցնել հատապտուղների մեջ՝ մինչև պարանոցը, որպեսզի տարաների մեջ օդ չմնա։ Փաթաթում եմ, շրջում եմ կափարիչների վրա ու փաթաթում տաք վերմակով։
Ինչ ասես, այսպես մուրաբա պատրաստելը շատ հարմար է։ Ոմանք ընդհանրապես ամբողջ ջեմը պատրաստում են միայն դանդաղ կաթսայում:
Ինչ կպահանջվի.
Ինչպես ենք պատրաստելու.
Անհրաժեշտ է ողողել հատապտուղը, հեռացնել բոլոր բեկորները և թույլ տալ չորացնել: Այնուհետև մենք քնում ենք շաքարավազով ամանի մեջ և թողնում ենք, մինչև հյութը սկսի երևալ, և շաքարավազը հալվի։ Փայտե գդալով խառնել և եփել 20 րոպե շոգեխաշման ռեժիմում՝ փակ կափարիչով։ Անմիջապես լցնել բանկաների մեջ։
Խոհարարության համար մեզ պետք է.
Ինչպես պատրաստել.
Հատապտուղը պետք է լվանալ, հեռացնել բոլոր բեկորները և տարածել, որպեսզի չորանա մեկ շերտով: Խնձորները պետք է ազատել միջուկից և կեղևից, կտրատել փոքր խորանարդիկների և որպեսզի չմթնեն, կես ժամ պահել ջրի մեջ։ կիտրոնաթթու. Այնուհետև ջուրը թափեք դրանց վրայից և թողեք, որ հնարավորինս չորանան:
Պետք է շաքարավազը լցնել ջրի մեջ և եռացնել օշարակը, ապա մեջը լցնել խնձորի չորացրած կտորները և եփել տասը րոպե։ Այնուհետև լցնել հատապտուղները այնտեղ և պարզապես բերել եռալ: Թողեք սառչի, վերջում նորից դրեք վառարանի վրա և եփեք մինչև պատրաստ լինի։ Փաթեթավորեք բանկաների մեջ:
Բաղադրիչներից ձեզ միայն անհրաժեշտ կլինի մաքուր հատապտուղ առանց բեկորների, ցանկալի է չորացրած և լավ հասունության:
Ինչպես պատրաստել.
Տեսակավորել հատապտուղն ինքը, լվանալ և մեկ շերտով քսել սրբիչի վրա։ Սպասեք մինչև չորանա: Այնուհետև դրեք տարաների կամ տոպրակների մեջ և անմիջապես դրեք սառնարանը՝ սառցախցիկում։ Դուք կարող եք պահել այդպիսի հատապտուղը մինչև հաջորդ սեզոնը, եթե այն չսառեցնեք։ Ձմռանը կարելի է դրանից կոմպոտներ պատրաստել, ուտել ուղղակի շաքարավազի հետ, ավելացնել միջուկներին։
Աշխարհում կան շատ տարբեր ուտեստներ նման առողջ և համեղ հատապտուղներից: Հարկ է նշել, որ ձմռանը կարմիր հաղարջի պատրաստուկները, ինչպես նաև մշակված բաղադրատոմսերը մինչ օրս հայտնի են: Ի վերջո, այս բույսն արտադրում է զարմանալի մուրաբաներ, ժելե, մուրաբաներ, հյութեր, ինչպես նաև կոմպոտներ։
Հատապտուղից հեշտ է պատրաստել դոնդող կամ թանձր ջեմ, քանի որ այս բույսի բաղադրությունը բնականաբար դոնդողանման հատկություններ ունի, և դուք չեք կարող դիմել, օրինակ, ժելատինին։ Լավ հաղարջ և երբ ավելացվում է հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ: Ավելին, քերած հատապտուղը համակցված է այլ մրգերի հետ։
Լավագույն բաղադրատոմսերը հիմնականում պատրաստվում են առանց ճաշ պատրաստելու, իսկ լավագույնը, քանի որ դրանք ավելի առողջարար են: Ի վերջո, հայտնի է, որ ջերմային մշակումների ժամանակ հաղարջը կորցնում է իր շահավետ հատկություններ. Շաքարով քերած հատապտուղը երկար ժամանակ զարմանալիորեն կպահպանվի սառնարանում, և այն չի կորցնի իր բուժիչ բաղադրությունը, իսկ ձմռան համար հաղարջը, ինչպես գիտեք, վիտամինների պահեստ է։
Դուք կարող եք հատապտուղներ հավաքել տարբեր ճանապարհներօգտագործելով շատ այլ բաղադրիչներ և պարտադիր չէ դրանք միաժամանակ եփել։ Օրինակ՝ սառը ջեմը կամ դոնդողը շատ ժամանակ չեն խլի, իսկ համը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները։
Հարկ է նշել, որ դուք չեք կարող հատապտուղ պատրաստել ալյումինե ուտեստի մեջ: Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ չժանգոտվող պողպատին կամ էմալապատ ավազանին։ Ի վերջո, նման քաղցր ուտեստները հեշտ է եփել լայն ուտեստի մեջ: Ավելին, ըստ շատ խոհարարների, լայն ուտեստները անհրաժեշտության դեպքում օգնում են պահպանել հատապտուղների ամբողջականությունը։ Այսինքն՝ նրանց քաշը ճնշում չի գործադրում միմյանց վրա։
Նախքան հատապտուղները առանց ջերմային մշակման, այսինքն՝ առանց ճաշ պատրաստելու, անհրաժեշտ է տարան մշակել եռացող ջրով։ Այս մոտեցումը կօգնի նվազեցնել խմորման վտանգը, ինչպես նաև հեռացնել ավելորդ հետքի տարրերը, որոնք կարող են հետագայում փչացնել ինչպես ճաշատեսակի տեսքը, այնպես էլ դրա համը:
Երեխաները կարող են պատրաստել քաղցր խյուս, որը ախորժելի տեսք ունի։ Այն ավելացնել կաթի շիլա կամ պաղպաղակ։ Այսպիսով, երեխան կստանա իր օրգանիզմի համար անհրաժեշտ շատ վիտամիններ, իսկ եթե ոսկորները ձեզ դուր չեն գալիս, ապա հաղարջի խյուս պատրաստելիս դրանք մանրացնում են նուրբ մաղերով։
Հատապտուղները կարելի է մաքրել ձմռանը բերքահավաքի համար որպես ժելե, որը պետք չէ եփել: Գործընթացի ավարտից անմիջապես հետո անհրաժեշտ է պատրաստել մեկանգամյա տարաներ, դոնդողը տեղափոխել այնտեղ և ուղարկել սառցարան։
Կարող եք նաև պատրաստել մինի աղանդեր, որոնք ցուրտ ժամանակահատվածում կուրախացնեն տանտերերին տոնական սեղան. Դրա համար քերած հատապտուղները միանգամյա օգտագործման տարաների մեջ դնում են շերտերով: Օրինակ՝ սկզբում սեւ հաղարջ, իսկ հետո՝ կարմիր։
Այսպիսով, վերջնական եփած ձևով աղանդերը կնմանվի վառ «զեբրի», որը դուր կգա ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Կարող եք նաև ժելե պատրաստել։
Պարզապես ամեն ինչ մանրացրեք առանձին տարայի մեջ, իսկ դրանից հետո զգուշորեն ծալեք շերտերը և յուրաքանչյուրը առանձին սառեցրեք։ Այսինքն, որպեսզի հատապտուղը չխառնի իր գույները, նախ փռում ենք մի շերտ, սառեցնում, տարան հանում ու հաջորդը փռում։ Քերած հատապտուղները պետք է ունենան միատեսակ հետևողականություն։ Դա արվում է արագ, որպեսզի նախորդ շերտը չհալվի և չկորցնի իր արժեքավոր բաղադրությունը։
Ձմռան համար շաքարով սառեցված հատապտուղը հնարավորինս կպահպանի իր վիտամինային, բնական բաղադրությունը։ Ի տարբերություն այլ բլանկների, որոնք կենթարկվեն բոլոր տեսակի ջերմային մշակումների, նույնիսկ եթե դա տևի մի քանի րոպե: Հետեւաբար, նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է մտածեք, թե ինչպես պատրաստել ձմեռային ուտեստները ոչ միայն համեղ, այլեւ առողջարար:
Կարմիր հաղարջից ձմռան համար կարելի է կարմիր հաղարջի շատ համեղ քաղցր-թթու կոմպոտ պատրաստել։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է.
Բաղադրությունը:
- 3 լիտր ջուր,
- 2 բաժակ շաքարավազ
- 400 գրամ կարմիր հաղարջ:
Ձմռան համար կարմիր հաղարջի և ազնվամորիից կարելի է շատ համեղ թթու կոմպոտ պատրաստել։ Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և բավականաչափ արագ։
Բաղադրությունը:
- 100 գրամ ազնվամորի,
- 100 գրամ կարմիր հաղարջ,
- 50 գրամ շաքարավազ,
- մեկուկես թեյի գդալ մուրաբաներ.
Tkemali սոուսը կարելի է պատրաստել ոչ միայն սալորից։ Շատ հետաքրքիր է, այն ստացվում է կարմիր հաղարջից։ Օգտագործեք մեր մանրամասն և քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը փակելու համար համեղ սոուսձմռան համար.
Բաղադրությունը:
- 800 գ կարմիր հաղարջ;
- 3-4 չիլի պղպեղ;
- 10 գ համեմունքների խառնուրդ;
- 1 գլուխ սխտոր;
- 1300 գրամ շաքարավազ;
- 15 գրամ աղ;
- 10 գրամ կարմիր պապրիկա;
- ջուր.
Կարմիր հաղարջից ձմռան համար կարող եք շատ համեղ բաներ փակել՝ մուրաբա, կոմպոտ և մուրաբա... Այսօրվա մեր բաղադրատոմսը մանրամասն է. քայլ առ քայլ հրահանգներկարմիր հաղարջի մարմելադի պատրաստման համար. Այն այնքան համեղ է ստացվում, որ անհնար է ձեզ պոկել:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ կարմիր հաղարջ;
- 1,5 կգ շաքարավազ։
Ձմռան համար թթու վարունգը հաճախ փակվում է որոշ բանջարեղենի ընկերակցությամբ՝ լոլիկ, ցուկկինի... Բայց դրանք նաև շատ համեղ են և խրթխրթան կարմիր հաղարջի հետ: Փորձեք այս բաղադրատոմսը, դուք չեք հիասթափվի:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ վարունգ;
- 100 գ կարմիր հաղարջ;
- հաղարջի 3 տերեւ;
- 2 սամիթ հովանոցներ;
- 2 դափնու տերեւ:
Մարինադի համար.
- 800 մլ ջուր;
- 100 գրամ շաքար;
- 45 գրամ աղ;
- 35 մլ քացախ;
- մեխակ;
- Սեւ պղպեղ.
Կարմիր հաղարջը շատ համեղ և գեղեցիկ կոմպոտ է պատրաստում, և եթե այն եփեք անանուխով, ապա ավելի անուշաբույր խմիչք չեք գտնի, հավատացեք ինձ: Մեր պարզ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ փակել նման կոմպոտը ձմռան համար՝ առանց մեծ դժվարության։
Բաղադրությունը:
- 450 գ կարմիր հաղարջ;
- 200 գրամ շաքարավազ;
- 1,5 լիտր ջուր;
- անանուխի 2 ճյուղ։
Վերջերս ես գտա կետչուպի բաղադրատոմսը, որը պատրաստվում է ոչ թե լոլիկից, այլ կարմիր հաղարջից։ Մի զարմացեք, սոուսը շատ համեղ է։ Համոզվեք, որ փորձեք:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ. Կարմիր հաղարջ;
- 250 գրամ շաքարավազ;
- 10 մլ. խնձորի քացախ;
- 10 գրամ եգիպտացորենի օսլա;
- 20 մլ. բուսական յուղ;
- 3 գրամ աղացած չիլի պղպեղ;
- աղ.
Ձմռան համար շաքարավազով քերած կարմիր հաղարջի մեջ պահպանվում են բոլոր վիտամինները, որոնք կան թարմ հատապտուղի մեջ։ Բացի այդ, այսպես եփած, համեղ ու գեղեցիկ է ստացվում։ Այս բաղադրատոմսի ևս մեկ առավելությունն այն է, որ այն պարզ և հեշտ է պատրաստել: Փորձեք այն, չեք փոշմանի:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ կարմիր հաղարջ;
- 2 կգ շաքարավազ։
Կարմիր հաղարջը արտասովոր հատապտուղ է։ Այն ոչ միայն հիանալի աղանդեր և մուրաբաներ է պատրաստում: Կարելի է պատրաստել նաև կարմիր հաղարջից համեղ աջիկաձմռան համար. Այո, այո, հենց adjika. Չե՞ք հավատում: Իսկ դուք փորձում եք այն պատրաստել մեր բաղադրատոմսով, համոզվեք ինքներդ:
Բաղադրությունը:
- 250 գ կարմիր հաղարջ;
- 150 գ կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- 1 հատ չիլի պղպեղ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 40 գր ռեհան;
- 30 գրամ շաքարավազ;
- 8 գրամ աղ;
- 5 գրամ աղացած կարմիր չիլի:
Եթե չգիտեք, թե ինչ պատրաստել ձմռանը կարմիր հաղարջից, ապա մենք ձեզ համար ունենք հրաշալի բաղադրատոմսդոնդող առանց եփելու։ Ձեր պահածոն պատրաստ կլինի ընդամենը մի քանի րոպեում, և այն կստացվի համեղ և ախորժելի։
Բաղադրությունը:
- 600 գ հաղարջ;
- 900 գրամ շաքարավազ։
Եթե տանը աճում են կարմիր հաղարջ կամ պարզապես շատ եք սիրում դրանք, ապա պատրաստեք շատ համեղ ջեմձմռան համար դրանից: Մեզ միայն հատապտուղներ և շաքար են պետք: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ։
Բաղադրությունը:
- հաղարջ 1 բաժակ,
- շաքարավազ - 1 բաժակ:
Կարմիր հաղարջը օգտակար համեղ հատապտուղ է՝ որոշակի թթվայնությամբ: Ձմռան համար դրանից կարելի է ամեն ինչ պատրաստել։ Բացի այն, որ կարմիր հաղարջից եփում են մուրաբաներ, կոմպոտներ, մուրաբաներ, այն ավելացվում է նաև վարունգը պահելու ժամանակ։ Այսօր մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել զարմանալի ջեմ։
Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.
- 300 գ հատապտուղներ,
- 300 գ շաքարավազ։
Շատ վառ, շատ գեղեցիկ և համեղ է կարմիր հաղարջի ժելե ձմռան համար։ Եթե ունեք այս հատապտուղների բավարար քանակություն, անպայման պատրաստեք հաղարջի նման ժելե. ձեզ անշուշտ դուր կգա թե՛ պարզ բաղադրատոմսը, և թե՛ պատրաստի պահպանման հիանալի համը:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ կարմիր հաղարջ;
- 400 գրամ շաքարավազ;
- 50 մլ ջուր։
Առաջարկում ենք պատրաստել համեղ հյուրասիրությունթարմ կարմիր հաղարջի ձմռանը. Դոնդողը ստացվում է զարմանալիորեն գեղեցիկ, բուրավետ, օգտակար։ Առաջարկվող բաղադրատոմսում դուք կգտնեք պատրաստման մանրամասն հրահանգներ, խորհուրդ ենք տալիս անպայման օգտագործել այն։
Բաղադրությունը:
- 2 կգ կարմիր հաղարջ,
- 2 կգ հատիկավոր շաքար:
Երբեմն ամառային տնակում հատապտուղների սեզոնն այնքան ինտենսիվ է լինում, որ գլուխը պտտվում է. ի՞նչ անել ձմռանը կարմիր հաղարջի, փշահաղարջի և ազնվամորու հետ: Ինչպես կարելի է վերամշակել այս վառ կարմիր շքեղությունը, որպեսզի պահպանվի վիտամինների առավելագույն քանակությունը և նույնիսկ սիրելիներին գոհացնել համեղ կիրակնօրյա խմորեղենով: Ամառային տառապանքի օրերին գործադրված ջանքերն ավելին են, քան իրենց արդյունքը կտան ձմեռային երեկոներին՝ հաղարջի շքեղությամբ մի բաժակ թեյով:
Մենք կարող ենք առաջարկել մի քանիսը պարզ գաղափարներինչ անել կարմիր հաղարջի հետ.
Հոդվածում ավելի ուշ տրված բաղադրատոմսերը, առանց սպառիչ մանրամասների, կպատմեն, թե ինչ անել կարմիր հաղարջի հետ, որպեսզի այն լինի արագ, համեղ և առողջ։ Իսկ դրանցից ոմանք ուշագրավ են նրանով, որ հնարավորություն են տալիս մեկ կիլոգրամ հատապտուղներից երկու ուտեստ պատրաստել։ Սա շատ խնայող և գործնական է. թույլ մի տվեք, որ ապրանքները վատնեն:
Կարմիր հաղարջից կարող եք հիանալի եփել ալկոհոլային խմիչք, որը կլինի 100% բնական, բուրավետ և զարմանալիորեն համեղ։ Դժվար չէ դա անել, բայց կան մի քանի ասպեկտներ, որոնք կարևոր են տանը գինի պատրաստելիս.
Երիտասարդ գինին, հավանաբար, դեռ կխաղա, այնպես որ մենք պարբերաբար ներս ենք նայում, և եթե ներքևում սպիտակ նստվածք նկատում ենք, պետք է այն զտել արդեն հայտնի ձևով: Եթե այլեւս նստվածք չլինի, ապա այն կարելի է շշալցել ու խցանել, իսկ մեկ ամիս հետո օգտագործել իր նպատակային նպատակներով։
Իսկ ինչպե՞ս կարելի է ավելի թունդ դարձնել կարմիր հաղարջի գինին: Վերջին ֆիլտրման գործընթացում կարող եք ավելացնել 50 գրամանոց ռոմ, բայց տեղյակ եղեք, որ դրանից հետո համը մի փոքր այլ կլինի։ Հատապտուղային գինիները լավ են տնային հավաքույթների համար, դրանք ալկոհոլի բարձր տոկոսի կարիք չունեն, ավելի կարևոր են բույրն ու համի նրբությունները։
Կարմիր հաղարջի գինին պատրաստվում է այլ հատապտուղների հետ համատեղ: Իհարկե, դուք կարող եք ապահով փորձարկել տարբեր հավելումների խառնուրդներ՝ ստեղծելով ձեր սիրած բուրմունքների ծաղկեփնջերը: Միևնույն ժամանակ, չպետք է մոռանալ, որ տնական գինիները երկար չեն պահվում՝ ընդամենը մեկուկես տարի, և կորցնում են իրենց գրավչությունը։
Իսկ հիմա մենք ձեզ առաջարկում ենք բաղադրատոմս.ինչպես պատրաստել կարմիր հաղարջի ժելե ամբողջ ձմեռ պահելու համար:Այս հատապտուղն ունի պեկտինի մեծ պարունակություն, ուստի այն իդեալական է մարմելադների, ժելեների և մարմելադների համար:
Ցանկալի արդյունք՝ կարճ ժամանակում (15-ից 30 րոպե) գոլորշիացնել հեղուկի մեկ երրորդը։ Հիշեք, որ բարձր եռման դեպքում գելային հատկությունները կվերանան։
Պատրաստի ժելեը լցնել տարաների մեջ, կափարիչները փաթաթել և տակնուվրա անել։ Եթե ֆշշոցի ձայն է հայտնվում, բանկաը վատ է փաթաթված, այն պետք է վերամշակվի, հակառակ դեպքում ապրանքը կվնասվի: Բոլոր բանկաները փաթաթեք տաք վերմակով և թողեք ամբողջովին սառչի։
Եթե հաջորդ օրը, երբ տեղափոխվում եք այն վայրը, որտեղ ձմռան համար պահում են բլանկները, պարզվում է, որ բանկաը հյութի տեսք ունի, այլ ոչ թե դոնդողանման զանգվածի, ապա խուճապի մատնվելու կարիք չկա։ Երբեմն պեկտինները նման դեպքերում արտահայտվում են երկու-երեք շաբաթ անց։
Խոհարարության համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
Բաղկացած է երկու շերտից՝ շոկոլադե բլանկմանժ և կարմիր հաղարջի։ Իսկ ինչ անել ըստ բաղադրատոմսի, եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք.
Ինչպես պատրաստել կարմիր հաղարջի կոմպոտ՝ բուժիչ ըմպելիք, որը կփրկի ձեզ բերիբերիից ձմեռային ժամանակ? Ամեն ինչ այդքան պարզ է՝ 1 լիտր ջրի համար վերցրեք 800 գ հատապտուղներ և 200 գ հատիկավոր շաքար։ Զանգվածը եռացրեք մոտ 2-3 րոպե՝ թեթև խառնելով՝ թավան թափահարելով (որ հաղարջը չտրորվի)։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել բնական համեր՝ դարչին, վանիլ, մեխակ։
Խորշ գդալով զգուշորեն հանեք հատապտուղները և շարեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, վրան լցրեք եռացող հեղուկը և ծածկեք կափարիչներով։ Մենք պնդում ենք տասը րոպե, իսկ հետո կոմպոտը նորից լցնում ենք թավայի մեջ՝ հատապտուղները թողնելով տարայի մեջ։ Ավելացնել ևս մեկ բաժակ ջուր և նորից եռացնել, կոմպոտը լցնել հատապտուղներով տարաների մեջ և ամուր փաթաթել թիթեղյա կափարիչներով: Շրջեք՝ ստուգելով գրտնակման որակը և թողեք սառչի։
Նման կոմպոտը շատ օգտակար է գարնանը մոտ, երբ վիտամինները քիչ են, և օրգանիզմն ավելի զգայուն է դառնում վարակիչ հիվանդությունների նկատմամբ։ Երբ օգտագործվում է, պահածոյից ըմպելիքը զտվում է եռացող ջրով ըստ ճաշակի և մատուցվում է սեղանին:
Ժելեի պատրաստումից մնաց կարմիր հաղարջի տորթը. ի՞նչ պատրաստել դրանից: Իհարկե, մրգային խմիչք, որը չի փաթաթվում ձմռան համար, այլ մատուցվում է անմիջապես։ Տորթի, շաքարավազի և ջրի հարաբերակցությունը վերցված է համի նախասիրությունների հիման վրա. ինչ-որ մեկը սիրում է հարուստ բուրավետ և քաղցր, մյուսները ցանկանում են ավելի պարզ համ:
Միջին հաշվով սա 200-300 գ թխվածք է և 0,5 բաժակ շաքարավազ երկու լիտր ջրի դիմաց։ Կարիք չկա եփել! Շաքարավազի և հաղարջի մնացորդները լցնել եռման ջրով, խառնել և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում սառչի։ Քամեք սառեցված մրգային ըմպելիքը և, ցանկության դեպքում, ավելացրեք մի քիչ նարնջի հյութ կամ մի ճյուղ ուրց՝ համի համար:
Ամառվա շոգին ավելի լավ բան չկա, քան կազդուրիչ և առողջարար մրգային ըմպելիքը։
Իմանալով այս հատապտուղների մեջ պեկտինի ուժը, դուք կարող եք նաև պարզել, թե ինչպես պատրաստել կարմիր հաղարջի մուրաբա, որը հետագայում կարող է օգտագործվել կրուասաններ, բուրգերներ թխելու կամ խրթխրթան տոստ տարածելու համար:
Կարևոր պայման մուրաբա պատրաստելիս՝ օգտագործվող սպասքը պետք է լինի էմալապատ կամ ծայրահեղ դեպքում՝ չժանգոտվող պողպատից։ Հակառակ դեպքում կարող է առաջանալ օքսիդացում, և ճաշատեսակի համն անդառնալիորեն կփչանա։ Եկեք սկսենք:
Դեռ տաք, արժե այն տարրալուծել բանկաների մեջ և փաթաթել:
Ի՞նչ անել, եթե հրուշակեղենի արվեստում հատուկ հմտություններ չկան, բայց դուք իսկապես ցանկանում եք հաճեցնել տնային տնտեսությանը: Ինչպե՞ս անցնել հմուտ խոհարարի համար՝ առանց մեծ ջանքեր գործադրելու։ Իհարկե, գնել պատրաստի խմորսուպերմարկետում և թխել կարկանդակ:
Մսաղացի միջուկը պատրաստելու համար մեկ կիլոգրամ հատապտուղները մանրացրեք, ավելացրեք 300 գ շաքարավազ և եռացրեք բարձր կրակի վրա, անպայման հարեք զանգվածը փայտե սպաթուլայի հետ մոտ 15-20 րոպե։
Զանգվածը սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանի և դնում ենք գրտնակով խմորիչ կամ շերտավոր խմոր, վրան խմորի կտորներից վանդակապատ անելով։ Քսել հարած ձվի գագաթը և թխել ջեռոցում։
Նրբաբլիթները թխում են կանոնավոր դեղատոմսհայտնաբերվել է խոհարարական գրքերում: Միջուկը պատրաստվում է կարմիր հաղարջի հավելումով, որն այն դարձնում է անսովոր համով և հետաքրքիր տեսքով.
Ստացված միջուկը քսել թխած բլիթների վրա՝ ռուլետով փաթաթելով և երկու մասի կտրատելով, դնել ուտեստի վրա։
Ի՞նչ անել կարմիր հաղարջի հետ, եթե երեխաները բլիթներ են ուզում: Իհարկե, անուշահոտ օշարակորի մեջ կթաղվեն թխած խմորի կտորները։ Խոհարարության բաղադրիչները պարզ են.
Հատապտուղներից բլենդերով խյուս պատրաստեք, որին ավելացրեք շաքարավազ, ջուր և օսլա։ Կաթսան դնել միջին կրակի վրա և հասցնել եռման՝ խառնելով։ Զանգվածը պետք է թանձրանա։ Երկար եփել պետք չէ, բավական է 2-3 րոպե եռացնելը։
Անջատեք վառարանը և ձեթը օշարակի մեջ ավելացնելուց հետո հարեք այնքան, մինչև այն միատարր դառնա և ձեթը հալվի։ Սառեցված օշարակը կարելի է օգտագործել՝ լցնելով թխած աղանդերի վրա։
