1. Արքայական շոռակարկանդակ
Մենք միացնում ենք ջեռոցը 180 աստիճանով: Թող այն տաքանա, քանի որ տորթը պատրաստելը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում: Ինչի համար ես իսկապես գնահատում եմ նրան:
Բաղադրությունը:
500 գր կաթնաշոռ,
4 հում ձու
2/3 բաժակ շաքար
Նախապատրաստում.
Ձուն և շաքարավազը հարիչով (պատառաքաղով) հարում ենք: Դրան ավելացրեք կաթնաշոռ: Մենք խառնում ենք: Ամեն ինչ: Տորթի հիմքը պատրաստ է !!!
Այժմ վերցնում ենք մի կտոր կարագ (100 գր.) Երեք հատ քերիչով և ալյուրով (pr 1 բաժակ) և ձեռքով (մատներով) սկսում ենք հունցել այն ալյուրի մեջ:
Աստիճանաբար և քիչ -քիչ ավելացնել ալյուրը, մինչև այս զանգվածը ընկնի մատների արանքում, ինչպես աղը: Մենք սա անվանում ենք «փշրանք»: Այսպիսով, փշրանքները պատրաստ են:
Փշրանքների կեսը հավասարաչափ լցնել կաղապարի հատակին: Կաթնաշոռի զանգվածը լցնել փշուրի վրա: Եվ շաղ տալ մնացած փշրանքներով վերևում: ԲՈԼՈՐ!
Մենք այն դրեցինք ջեռոցում: 30-40 րոպե հետո, երբ հայտնվում է ֆանկի հոտ, և տորթը բարձրանում է, դառնում է դարչնագույն, տորթը պատրաստ է: Այն կարող է փոքրանալ, երբ սառչում է: Մի՛ նեղվիր: Կտրելուց հետո տորթը կմնա գեղեցիկ և նույնքան համեղ, որքան սպասվում էր:
Ահա այսպիսի կարկանդակ դուրս եկավ իմ դանդաղ կաթսայում :) Յամ-Յամ Այն համտեսում է շոռակարկանդակ :), իսկ շաղ տալը նման է էկլերի :)
2.Նուրբ հավի գնդակներ սերուցքային սոուսում:
Այժմ դուք կունենաք ևս մեկ ստորագրությամբ ուտեստ:
Բաղադրությունը:
500 գ հավի ֆիլե
1 սոխ
1 ձու
3 մեխակ սխտոր
200 մլ սերուցք
150 գ կոշտ պանիր
Նախապատրաստում.
1. Բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ հավը չոր ու ձանձրալի չի դառնա:
2. Կրեմը դրան կհաղորդի հյութեղություն, և բոլորը, ներառյալ երեխաները, հավի համով կճաշակեն սերուցքում հավի գնդիկները:
3. Հավի ֆիլեն թույլ ծեծեք և մանր կտրատեք, ապա ավելացրեք մանր կտրատած սոխ, աղ և պղպեղ, լցրեք ձվի մեջ, հարած փրփուրի մեջ և լավ խառնեք:
4. Թխում ուտեստը քսեք թանձր կրեմով: Պատրաստված զանգվածից ձևավորեք փոքր գնդակներ և դրեք դրանք կաղապարի մեջ: Թխել նախապես տաքացրած մինչև 180 գր: Վառարանից 10-15 րոպե:
5. Այդ ընթացքում պատրաստեք միջուկը. Պանիրը քերեք մանր քերիչով, սխտորը քամեք մեջը և խառնեք սերուցքի հետ:
6. Հացաթխման ամանը հանել ջեռոցից, լցնել յուրաքանչյուր գնդակի վրա և նորից դնել ջեռոցը ևս 15-20 րոպե:
7. Պանիրը կհալվի և կհոսի, իսկ սերուցքը կհագեցնի գնդիկները ՝ դրանք դարձնելով հատկապես հյութալի, և մենք կունենանք հրաշալի ուտեստ տոնական կամ ամենօրյա սեղանի համար:
____________________________________________
3. Հյութալի կոլոլակ սոուսում «Ինչպես այգում» 
Կոլոլակների համար
Աղացած միս (ցանկացած) - 0,5 կգ:
Եփած բրինձ (գերադասելի է մինչև կիսով չափ եփած) կլոր չխաշած (0.3-0.5 բաժակ հում բրինձ պատրաստելուց առաջ)
Միջին սոխ - 1 հատ:
1 ձու
Աղ `ըստ ճաշակի կամ 1 մասի գդալ
Սոուսի համար
Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ
Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
Ծավալը: մակարոն - 1 թեյի գդալ, դափնու տերև:
1,5 բաժակ ջուր
Նախապատրաստում.
Ավելի լավ է աղացած միսը և սոխը ոլորել մսաղացով, այնուհետև ավելացնել բրինձ, աղ: Եթե ցանկություն չկա, ապա սոխը շատ մանր կտրատեք (կարող եք նախապես տապակել մինչև թափանցիկ), միացրեք աղացած մսի, բրնձի հետ: Համեմունք ՝ ըստ ճաշակի:
Շատ լավ է ամեն ինչ ձեռքերով հունցել:
Ձևավորեք փոքր կոլոլակներ և գլորում դրանք ալյուրի մեջ (ես դա անում եմ առանց քանդելու): Բայց քանի որ շատ կոլոլակներ տապակելիս կամ նույնիսկ ավելի վատն են քանդվում, ավելի լավ է դրանք գլորել:
Ներդրեք բուսական յուղով լավ տաքացրած տապակի վրա, ցանկալի է ոչ շատ մոտ միմյանց, տապակել մի կողմից (3-5 րոպե): Մի ծածկեք անմիջապես կափարիչով, հակառակ դեպքում կոլոլակները կքանդվեն:
Նրբորեն շրջեք և տապակել մյուս կողմից, որպեսզի կոլոլակները ամրացվեն (3-5 րոպե):
Լցնել եռացրած ջուրը (մոտ 1 բաժակ) կոլոլակների մակարդակի մոտ կեսին: Tուրին ավելացրեք գդալ աղ, գդալ ծավալով ջուր: թփեր (մածուկը կարելի է նոսրացնել անմիջապես ջրում), դափնու տերև:
Coածկեք և եփեք 10-15 րոպե միջին ջերմության վրա:
Այս պահին մի ճաշի գդալ թթվասերը նոսրացրեք 1/2 բաժակ տաք ջրի մեջ, խառնեք (պատառաքաղով), ավելացրեք լիքը ճաշի գդալ: մի գդալ ալյուր: Լավ հունցեք, որ բշտիկներ չլինեն:
Լցնել կոլոլակների մեջ:
Փակեք կափարիչը և, կափարիչը պահելով, ամեն ինչ լավ թափահարեք, որ խառնվի:
Եփ գալ ևս 15-20 րոպե դանդաղ կրակի վրա, որպեսզի այն փոքր-ինչ դղրդա: Կոլոլակները կարող եք շոգեխաշել կեսին: Եթե սոուսը հաստ է, կարող եք եռացրած ջրով նոսրացնել ցանկալի հաստության: Խառնել:
Մեր ուտեստը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ ձեզ և ձեր երեխաներին:
Կոլոլակները համակցված են ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ (բրինձ, կարտոֆիլի պյուրե, հնդկացորեն, արիշտա)
*ԽՈՐՀՈՐԴ
Ավելի լավ է նախ կոլոլակները տապակել տապակի մեջ, այնուհետև դրանք դնել կաթսայի մեջ և եփ գալ (տապակի մեջ տապակելիս կոլոլակները ավելի հաճախ են ճաքում, քանի որ դրանք կպչում են հատակին և ավելի ուժեղ շրջվում):
___________________________________________
4. Տնական Nutella ձեր սեփական ձեռքերով:
Գտա մի հիանալի ակնարկներով բաղադրատոմս: Բոլորը պատրաստում են այն և շատ, շատ ուրախ են:
Բաղադրությունը:
* կաթ - 4 բաժակ;
* պնդուկի միջուկ (գետնանուշ կամ ընկույզ) - 3-4 ճաշի գդալ;
* հատիկավոր շաքար - 4 ճաշի գդալ;
* ցորենի ալյուր - 4 ճաշի գդալ;
* մուգ կակաոյի փոշի - 6 ճաշի գդալ;
* կարագ - 1 փաթեթ;
* աղ - կես թեյի գդալ:
Նախապատրաստում.
1. Մի ամանի մեջ միացրեք հատիկավոր շաքարավազը, կակաոն և ալյուրը:
2. Հետո աստիճանաբար կաթը լցրեք փոքր մասերում և անմիջապես խառնեք այնպես, որ մի կտոր չլինեն:
3. Ամբողջ կաթը լցվելուց հետո բովանդակությունը լցնել կաթսայի մեջ և կրակի վրա դնել:
4. Խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա եռացրեք ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի չայրվի և չկպչի տապակի հատակին:
6. Եփել Նուտելլան դանդաղ կրակի վրա ՝ չմոռանալով խառնել, մինչև թանձրանա:
Պատրաստի Nutella- ն սառեցրեք, դրեք այն կափարիչով բանկայի մեջ և պահեք սառնարանում: Այսպես եփված տանը ՝ Nutella- ն դառնում է միատարր, առաձգական և լավ տարածվում է սենդվիչների, բլիթների և այլնի վրա:
_______________________________________________
Նուրբ ձկան գնդակներ բանջարեղենային շոգեխաշածով:
Շատ քնքուշ և համեղ կոլոլակները ցածր յուղայնությամբ ձկներից (հաք, ձկան, ձագ, վարդագույն սաղմոն և այլն) հիանալի կերպով զուգորդվում են բուսական շոգեխաշածի հետ: Նման շոգեխաշած ու կոլոլակները, ջեռոցում թխած, տրվել են մեր Մանկապարտեզում:
Բաղադրությունը:
5-6 կտոր սառեցված կամ թարմ ձկան ֆիլե-500-600 գր
1 սոխ
2-3 կտոր չոր սպիտակ հաց (հնարավոր է նաև թարմ)
Կաթ `հացը թրջելու համար` 100-150մլ:
1 ձու:
Աղ `համտեսելու համար (ես ունեմ մոտավորապես կիսատ գդալ)
1 թերի Արվեստ. մի գդալ ձավարեղեն աղացած մսի ավելի բարձր մածուցիկության համար (հնարավոր է առանց)
Նախապատրաստում.
Ներծծում հացը կաթի մեջ: Կտրեք սոխը 4 մասի: Ձկան ֆիլե, սոխ, թրջած հաց ոլորեք մսաղացով:
Համեմել աղով, ձվով և, ըստ ցանկության, բնական գլուտոմատից ազատ ձկան սոուսով:
Մի ճաշի գդալով լավ հունցեք, ավելացրեք ձավարեղեն և նորից խառնեք:
Թող կես ժամ կանգնի, թող ուռչի:
Պատրաստել թխում ուտեստ: Քսեք այն կարագով և գդալով նրբորեն փռեք կոլոլակները ՝ օգնելով երկրորդ գդալով կամ ձեռքերով քանդակեք, եթե աղացած միսը կպչի: Կարող եք մի փոքր եռման ջուր լցնել տարայի մեջ, որպեսզի կոլոլակները շատ չտապակվեն: Նրանք միշտ պետք է լինեն արգանակի մեջ: Դուք կարող եք ամբողջ աղացած միսը դնել ամբողջությամբ, հարթեցնել և պատրաստել ձկան տապակ:
Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200-220 աստիճան եւ թխեք կոլոլակները 20-30 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Դուք կարող եք հանել ավարտից 15 րոպե առաջ և լցնել դրանք թթվասերով, որը կեսով խառնված է կաթի և ալյուրի հետ և ուղարկել ջեռոց (տաք կաթ 0,5 բաժակ, ալյուր 1-2 թեյի գդալ, թթվասեր 0,5 բաժակ)
Բիթերը պատրաստ են:
Բանջարեղենային շոգեխաշած
Փորձեք մի քիչ անել, որ այդ օրը ձեզ ուտեն:
Բաղադրությունը:
Կաղամբ - 300 գրամ (մոտավորապես): Ավելի լավ է հյութալի, սպիտակ, հարթ կաղամբ պոկել:
1 սոխ
1 գազար
1 կարտոֆիլ
1 լոլիկ կամ 1 թեյի գդալ ծավալ: մածուկներ
1-2 tbsp. պահածոյացված կանաչ ոլոռ
1 tbsp. ցանկության դեպքում մի գդալ թթվասեր:
1 թեյի գդալ ալյուր
Կտրեք գազարը, սոխը, լոլիկը խորանարդի մեջ (առանց դրանց, եթե կա մակարոնի ծավալ) Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղ, որպեսզի հատակը ծածկված լինի և եփվի յուղի մեջ. Սկզբում սոխը գազարով, ապա լոլիկով: Երեխաների համար մի տապակեք, այլ ամեն ինչ միացրեք կաղամբի հետ ՝ ջուր լցնելով:
Ավելացնել կտրատած կաղամբ: Եթե զգում եք, որ կաղամբը կոպիտ է և ոչ շատ հյութալի, ապա կարող եք ձեռքերով տրորել ՝ ավելացնելով մի փոքր աղ: Ավելացրեք հատակը: բաժակները սկսել ջրով և մարել, փակելով կափարիչը, մինչև կաղամբը կիսով չափ եփվի, փորձելով սեղմել այն պատրաստման ընթացքում, որպեսզի հյութը մակերեսին լինի: Երիտասարդ կաղամբը շոգեխաշած է ընդհանրապես առանց ջրի, իր հյութի մեջ: Բայց եթե կաղամբը պարզվեց, որ շատ հյութալի չէ, ապա, անհրաժեշտության դեպքում, պատրաստման ընթացքում մի քիչ ջուր ավելացրեք: Որպեսզի կաղամբը տապակված չլինի, այլ շոգեխաշած լինի և միշտ փոքր -ինչ ծածկված լինի հեղուկով: Բայց ես ջրի մեջ շատ չեմ լողացել:
Այնուհետեւ ավելացնել աղը, կտրատած կարտոֆիլը, ոլոռը, դափնու տերեւը `ըստ ճաշակի: Coածկեք և եփեք կաղամբը և կարտոֆիլը մինչև եփած: Կաղամբը պետք է լինի շատ փափուկ:
Իդեալում, իհարկե, վերջում անհրաժեշտ է ավելացնել մի թեյի գդալ տոմատի մածուկ և կարող եք ավելացնել 1 ճաշի գդալ: մի գդալ թթվասեր: Այսպիսով, ուտեստը դառնում է ավելի գեղեցիկ:
Դուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ ջուր, բայց ոչ շատ: Փորձեք շոգեխաշել ձեր սեփական հյութի մեջ: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնել: Վերջում կարող եք կանաչի ավելացնել: Շոգեխաշման ժամանակը կախված է նրանից, թե որքան կոպիտ է կաղամբը: Եթե կաղամբը հյութալի է, ապա, որպես կանոն, այն ավելի արագ է փափկվում, և եթե այն շատ կոպիտ է, ապա նրա դիակները դիակներ չեն, կարող է շատ քնքուշ չմնա ... Խոհարարության մոտավոր ժամանակը մոտ մեկ ժամ է:
Երբ ուտեստը պատրաստ լինի, 1 թեյի գդալ ալյուրը մի փոքր ջրով նոսրացրեք `50 գ, օրինակ, և լցրեք շոգեխաշածի մեջ, խառնել: Սա անհրաժեշտ է մեր բոլոր բանջարեղենները համատեղելու համար:
Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ:
Ամենապարզ կազմը, ոչ ավելին: Այնուամենայնիվ, թխվածքաբլիթները շատ համեղ են:
Բաղադրությունը:
* 150 գ կարագ,
* 200 գ կաթնաշոռ,
* 250 գ ցորենի ալյուր,
* 100 գ շաքար:
Նախապատրաստում.
Սառը կարագը մանրացրեք շաքարով և կաթնաշոռով: Ավելացնել ալյուր և արագ հունցել խմորը: Խմորը փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ:
Ես երեկոյան խմոր եմ պատրաստում, իսկ առավոտյան թխում եմ թխվածքաբլիթներ: Ես երբեմն ավելացնում եմ մի քանի կաթիլ վանիլային էություն: Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 200 աստիճան: Գլորեք խմորը 3 մմ հաստությամբ, կտրեք թխվածքաբլիթների մեջ և դրեք թխում թղթի վրա պատված թխման թերթիկի վրա: Թխել 10-15 րոպե ՝ կախված բլիթների չափից: 
Super Cupcake - կաթնաշոռ !!!
Բաղադրությունը:
Կարագ - 155 գր
Շաքարավազ - 330 գր:
Կաթնաշոռ 18% (ես ունեմ 5%) - 250 գ
Ձու - 3 հատ:
Ալյուր - 287 գր
Թխում խմոր - 16 գր:
Փոշի շաքարի փոշիացման համար
Չամիչ - ըստ ցանկության
Նախապատրաստում.
Փափկեցրած կարագը շաքարով (հարիչով) հարում ենք մինչև սպիտակի (մոտ 5 րոպե): 
Ավելացնել կաթնաշոռ, հարել մինչև հարթ:
Ավելացնել ձու, կրկին հարել:
Ավելացնել փխրեցուցիչ և մաղած ալյուր, ամեն ինչ հարել:
Տեղադրել յուղացված ամանի մեջ:
Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև փափկելը (մոտ 60 րոպե)
Թխվածքը մի փոքր սառեցրեք, այնուհետև շաքարի փոշի ցանեք: 
Պահեք սառնարանում 24 ժամ:
ԽԵՍՏ ՏՈAKՐ !!!
Ամենապարզ արտադրանքներից ամենաշոկոլադե տորթը:
Բաղադրությունը `3 բաժակ ալյուր, 2 բաժակ շաքար, 10 tbsp. կակաո, 2 ճ. թրմված սոդա կիտրոնի հյութ, վանիլին, 12 ճ. բուսական յուղ և երկու բաժակ ջուր:
Մենք բոլոր չոր բաղադրիչները խառնում ենք մի բաժակի մեջ, այնտեղ ավելացնում յուղ և ջուր, խառնում և վայելում շոկոլադի հիանալի բույրը: 
Հետո մենք այս ամբողջ շքեղությունը դնում ենք կաղապարի մեջ և 180 րոպե տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե: Պատրաստի տորթը կտրեք երկու մասի: 
Մինչ տորթը թխում է, եփել սառույցը: 6 ճաշի գդալ կակաո + 4 ճաշի գդալ շաքար + 10 ճաշի գդալ բուսական յուղ + 8 ճաշի գդալ ջուր և մեկ րոպե կրակի վրա: Միեւնույն ժամանակ, մենք կրեմ ենք պատրաստում: Ես ունեմ ամենապարզը ՝ յուղով թանձրացածը: Մենք սառեցված ընդերքը քսում ենք սերուցքով, հավաքում ենք տորթը ՝ սառեցնելով վերևում: Ամեն ինչ պատրաստ է: Վայելեք: Ուղիղ մասնակցություն 20 րոպե և լվացեք սպասքը: 
Հավի բլիթներ պանրով
Կոտլետների փոխարեն `համեղ, հյութալի և շատ գեղեցիկ: Եվ եթե հանկարծ չունեք մսաղաց, բայց կոտլետներ եք ուզում, ապա այս բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է:
Կպահանջվեր.
1 կիլոգրամ հավի ֆիլե
200 գրամ կոշտ պանիր
150 գրամ ալյուր
150 գրամ թթվասեր (կամ կեֆիր)
1 թեյի գդալ վերին աղ
4 ձու
Մի փունջ սամիթ կամ մաղադանոս
Եվ բուսական յուղ տապակելու համար
Կտրեք հավի ֆիլեը փոքր խորանարդի մեջ:
Տեղադրել ամանի մեջ:
Ավելացնել կոպիտ քերած պանիր: Կամ պարզապես կտրեք փոքր խորանարդի - դա նշանակություն չունի:
Այնտեղ `աղ, ձու, թթվասեր:
Նյութի մանր կտրատած կանաչի: 
Ավելացնել ալյուր:
Եվ լավ խառնել: 
Թող խառնուրդը կանգնի 15-20 րոպե:
Տապակը յուղով տաքացրեք, կրակը նվազեցրեք միջին մակարդակի:
Եվ տապակել սովորական բլիթների պես, յուրաքանչյուր կողմում մի քանի ական: Տարածեք խառնուրդը գդալով և թեթև տարածեք ՝ բլիթները ձևավորելով անմիջապես տապակի մեջ: 
Հավի ֆիլեը, և նույնիսկ այդքան մանր կտրատած, շատ արագ եփվում է: Հետեւաբար, մի ապահովագրվեք բլիթների չափազանց եփման եւ չորացման պատճառով: Մենք տեսանք, որ միսը փոխեց գույնը կեսից ավելին - շրջվեք և տապակեք մյուս կողմից:
Իրոք պարզ :) և համեղ նույնիսկ ցուրտ :) Եվ կարող եք տապակել առանց յուղի ... հատկապես, եթե դա Teflon- ի վրա է, բայց թակած հավը և ամեն ինչ խառնեց բլենդերի մեջ :)
Վերմիշելի տապակ միսով: 
2 բաժակ վերմիշել (ավելի փոքր)
Մի կտոր խաշած հնդկահավ - 300-500 գրամ (կարող եք վերցնել ցանկացած խաշած միս)
1 ձու
50-100 գրամ կաթ կամ արգանակ
Աղ `համտեսել
1 tbsp. լ ցանկացած յուղ (ես զտված եմ ձիթապտղի յուղ)
Հիմա ես ձեզ կասեմ մի սարսափելի գաղտնիք, ես խոզապուխտով թավա եմ պատրաստել, որը նույնպես շատ համեղ է: Ի դեպ, դուք կարող եք երշիկ էլ կոպիտ քերիչով շփել կարտոֆիլի մեջ:
Վերմիշելը եռացրեք աղած ջրի մեջ, չորացրեք: Առանց ողողման, լցրեք ցանկացած անհոտ բուսական յուղով, որպեսզի վերմիշելն անմիջապես չկպչի իրար: Կարող եք լցնել հալված կարագով ... Կարող եք օգտագործել նաև նախկինում եփած արիշտա, ցանկացած եղջյուր, մանր կտրատած խաշած մակարոն:
Ոլորեք եռացրած միսը մսաղացի նուրբ քերիչով:
Մաքրել 1 սոխը, մանր կտրատել և թեթև տապակել բուսական յուղի մեջ տապակի մեջ ՝ առանց տապակելու ( նորածինների համար մի՛ թխեք, այլ մի քիչ ջուր լցրեք և մի փոքր շոգեխաշեք սոխը, մինչև փափուկ և եռացող ջուրը փոքր քանակությամբ յուղով): Պտտված միսը դրեք տապակի մեջ: Խառնել: Կաթսայի բովանդակությունը տեղափոխեք արիշտա տարայի մեջ:
Դուք ընդհանրապես չեք կարող սոխ դնել կաթսայի մեջ: Այնուհետեւ ոլորված միսը անմիջապես խառնել եփած արիշտայի հետ: Սոխը ճաշակին տալիս է լավագույն համը, բայց ոչ էական:
Առանձին տարայի մեջ 1 ձուն հարեք 50-100 գ կաթի կամ արգանակի հետ պատառաքաղով, մի փոքր աղած, և արիշտայի մեջ լցրեք միսով:
Ամեն ինչ խառնելու համար: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը:
Քսեք թխում ուտեստը յուղով և շաղ տալ հացի փշրանքներով: Վերմիշելները դնել մսի հետ, հարթել: Կաթսայի մակերեսը կարող է յուղել ըստ ցանկության `թթվասեր, կամ ձու (կամ պարզապես դեղնուց), կարագ և այլն: Տեղադրեք նախապես տաքացված մինչև 160-180 աստիճան: ջեռոցում մինչև դարչնագույնը (ինձ մոտ տևեց մոտ 45 րոպե):
Հեռացրեք եփած տապակը: Թող մի փոքր սառչի: Կտրեք կտորների և ծառայեք որպես առանձին ուտեստ:
Վերմիշելի կաթսա կաթնաշոռով:
Եթե միսը փոխարինեք կաթնաշոռով և մի փոքր շաքար ավելացրեք ըստ ճաշակի `0.5 բաժակ, օրինակ` այն կաթնաշոռով, կաթով և ձվով քսելով), կստանաք կաթնաշոռի -արիշտայի մածուկ, որը նույնպես տրվել էր Մանկապարտեզում: Կաթի փոխարեն կարող եք ավելացնել թթվասեր և դնել ոչ թե 1, այլ 2 ձու: Եթե կաթնաշոռը բավականին քնքուշ ու փափուկ է, ապա կաթն ընդհանրապես չի կարող ավելացվել:
Lazույլ լցոնված կաղամբ
Մուլտֆիլմում ես միշտ նախապես միս եմ պատրաստում, երբ այն անվճար է, մի կտոր մսի մեջ եմ գցում և երկու ժամ մոռանում, եթե դա տավարի, հավի, հնդկահավի մեկ ժամ է:
Բաղադրությունը:
կաղամբ 200 գ
սոխ 1 հատ փոքր
1/2 բաժակ կլոր բրինձ
խաշած միս 200 գ
բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ
աղ
Բրինձը թրմեք տաք ջրում 15-20 րոպե:
Տապակել սոխը մինչև թափանցիկ:
Ավելացնել թակած կաղամբը և եփ գալ 10 րոպե ծածկված միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով:
Այնուհետեւ ավելացնել բրինձ: Լցնել տաք ջրի (կամ արգանակի) վրա, որպեսզի բրնձը փոքր -ինչ ծածկվի, եփ գալ ևս 10 րոպե:
Ավելացնել աղացած խաշած միս:
Մանրացված ձվերը կարող են ավելացվել քնքշության համար:
Բաղադրությունը:
Կարտոֆիլ 500 գ
Ձու 2 հատ:
Կարագ 60 գ
Թթվասեր 60 գ
Միս 300 գ
Լամպ սոխ 1 հատ:
Աղ
Պղպեղ
Մաքրել կարտոֆիլը, եփել, չորացնել արգանակը, չորացնել և հունցել մանրացնելով:
Կարտոֆիլի պյուրեին ավելացնել ձու, կարագ, թթվասեր, աղ, պղպեղ, խառնել ամեն ինչ և հարել հարիչով:
Միսը եռացրեք աղած ջրի մեջ, անցեք այն մսաղացով:
Մաքրել սոխը, կտրել փոքր խորանարդի և տապակել կարագով տապակի մեջ:
Ավելացնել ոլորված միսը, աղը, պղպեղը և տապակել մինչև փափկացնելը:
Կարտոֆիլի կեսը դրեք յուղացված թխման թերթիկի վրա, հարթեցրեք և աղացած միսը հավասար շերտով դրեք:
Մենք ծածկում ենք կարտոֆիլի երկրորդ կեսը, հարթեցնում դրանք, կիրառում գծապատկեր սպաթուլայով:
Թխման թերթիկը դնել թավայի հետ 180 * աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի կարտոֆիլի կաթսան մսով կտրատեք մասերի և մատուցեք թթվասերով կամ սոուսով:
Բաղադրությունը:
Տավարի միս (խոզի, հավի, հնդկահավի) - 0,5 կգ:
Սոխ - 1 գլուխ:
Գազար - 1 հատ (առանց դրա)
Ալյուր - 1 tbsp. լ
Ծավալը: մակարոնեղեն 1 ճ
Դուք կարող եք թթվասեր `1 tbsp. լ
Դափնու տերև - 1 հատ:
Աղ `ըստ ճաշակի - մոտ 0.5 թեյի գդալ
Կտրեք միսը փոքր կտորների, թեթև տապակեք (չեք կարող տապակել, բայց անմիջապես մի քիչ եռացրած ջուր ավելացրեք մսին) և սոխի և քերած գազարի հետ միասին եփեք թույլ կրակի վրա ՝ մի փոքր rast լցնելով կաթսայի մեջ: յուղեր: Այնուհետեւ ավելացրեք մի քիչ ջուր: Ասենք մի բաժակ ջուր մեկ ֆունտ մսի դիմաց: Եփ գալ մինչև միսը փափուկ լինի (այսինքն ՝ մինչև փափկացնելը): Միսը պետք է թույլ ծածկվի արգանակով: Միս պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ, աղ `համտեսել, դափնու տերև դնել` 1 հատ: և կարող եք 3 հատ: պղպեղի հատիկներ: Միսը տարբեր է: Հետեւաբար, ճաշ պատրաստելու ժամանակը նույնպես կարող է տարբեր լինել: Բայց, որպես կանոն, մոտ մեկ ժամ, ոչ պակաս (եթե դա տավարի կամ խոզի միս է, ոչ թե հավի) Պատրաստությունը ստուգվում է դանակով կամ պատառաքաղով:
Այնուհետև նոսրացրեք կես բաժակ տաք ջրի մեջ `1 թեյի գդալ մակարոնի ծավալով, արվեստ: մի գդալ ալյուր և ս. մի գդալ թթվասեր (կարող եք առանց դրա):
Լավ խառնեք մի բաժակի մեջ, որպեսզի մի կտոր չլինի, ցանկալի է ՝ պատառաքաղով:
Անընդհատ խառնել գուլաշը և ավելացնել խառնուրդը: Գուլաշը կսկսի թանձրանալ մեր աչքի առաջ:
Մի փոքր եփ գալ (5-10 րոպե) Միսը պատրաստ է:
Եթե մարման ժամանակ ջուրը եռացել է, կարող եք ավելացնել այն: Եվ եթե հանկարծ գուլաշը չափազանց հաստ ստացվեց, ապա կարող եք նաև այն եռացնել ջրով նոսրացնել ցանկալի խտության:
Կարելի է շոգեխաշման ավարտից 10-15 րոպե առաջ ավելացնել քերած կամ բարակ կտրատած թթու վարունգ: Սա կավելացնի ճաշատեսակին համեմունք:
Gարդարել մակարոնեղենով կամ կարտոֆիլի պյուրեով
Կոլոլակներ սոուսի մեջ
Բաղադրությունը:
Աղացած միս `0,5 կգ:
Բրինձ - 1/2 բաժակ
Միջին սոխ - 1 հատ:
1 ձու
Աղ `համտեսել
Սոուս:
Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ
Ալյուր - 1 ճաշի գդալ
Տոմատի մածուկ - 1 թեյի գդալ
1,5 բաժակ ջուր
Բրինձը եռացրեք մինչև կեսը եփվի:
Սոխը մանր կտրատել, խառնել աղացած մսի հետ: Համեմունք ՝ ըստ ճաշակի:
Ամեն ինչ շատ լավ խառնել:
Ձևավորեք փոքր կոլոլակներ և գլորում ալյուրի մեջ:
Ներդրեք բուսական յուղով լավ տաքացրած տապակի վրա, ցանկալի է ոչ շատ մոտ միմյանց, տապակել մի կողմից 3-5 րոպե: Նրբորեն շրջեք և տապակել մյուս կողմից:
Լցնել եռացրած ջուրը մինչև կոլոլակի մակարդակի մոտ կեսը, ավելացնել աղը և թողնել եփվի:
Չորացնել ալյուրը տապակի մեջ, ավելացնել թթվասեր և տոմատի մածուկ, խառնել և նոսրացնել մնացած ջրով: Կոլոլակներին ավելացնել սոուս և ստուգել աղի առկայությունը:
Coածկեք և եփեք 10-15 րոպե միջին ջերմության վրա:
Ձվածեղ
Բաղադրությունը:
Ձու (ընտրված) - 5 հատ
Կաթ - 250 մլ
Աղ - 0.5 թեյի գդալ
Կարագ (բորբոսը քսելու համար)
Կաթը լցնել խորը ամանի մեջ:
Ավելացնել ձու և աղ:
Լավ հարել առանց ծեծելու !!!
Կաղապարը լավ քսեք կարագով:
Ստացված ձվի և կաթի խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ: Լրացրեք ձևը ոչ ավելի, քան 2/3, քանի որ ձվածեղը կբարձրանա: Եվ 30 րոպե դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Մի բացեք ջեռոցը առաջին 15-20 րոպեների ընթացքում:
Պատրաստի ձվածեղը կտրատեք մասերի: Մի կտոր կարագ դրեք տաք ձվածեղի վրա: 
Երեխաների համար մեկ ծառայություն.
կաթնաշոռ - 135 գ,
ձավարեղեն կամ ցորենի ալյուր `10 գ -12 գ,
շաքար - 15 գ,
ձու - 4 գ,
մարգարին - 5 գ,
կոտրիչ - 5 գ,
թթվասեր - 5 գ,
պատրաստի տապակի քաշը `150 գ,
թթվասեր - 30 գ:
Պյուրե կաթնաշոռը խառնվում է ալյուրի հետ կամ նախապես եփվում ջրում (10 մլ մեկ բաժնում) և սառեցված ձավարեղեն, ձու, շաքար և աղ: Պատրաստված զանգվածը 3-4 սմ շերտով քսում ենք յուղած ու շաղ տալ պաքսիմատի տեսքով: Անգվածի մակերեսը հավասարեցվում է և քսում թթվասերով, թխում ջեռոցում 20-30 րոպե: մինչև մակերևույթի վրա ձևավորվի ոսկե դարչնագույն ընդերքը: Արձակուրդում կաթսան կտրեք քառակուսի կամ ուղղանկյուն կտորների և լցրեք թթվասերի վրա:
Կաթի համբույր:
Ավելի լավ է դա անել միանգամից:
Կաթսայի մեջ լցնել 1 բաժակ կաթ 3.2%, դնել հարմարավետության և եռացնել ՝ ավելացնելով 2 թեյի գդալ ավազ:
Այս պահին - 2 tbsp. Առանձին բաժակի մեջ 2-3 թեյի գդալ օսլայի հետ գդալներ տաք ջուր խառնել: Պատառաքաղով լավ խառնել, որպեսզի մի կտոր չլինեն և անընդհատ խառնելով լցնել եռացող կաթի մեջ: Եռացրեք և մինչև թանձրանա: Թույլ տվեք սառչի: Այս ժելեով լցնել կաթսան: Կիսելը ստացվում է հեղուկ թթվասերի պես: Եթե հանկարծակի փոքր կտորներ հայտնվեն, ապա ժելեը կարող է զտվել: Որքան յուղոտ է կաթը, այնքան ավելի խիտ է դառնում ժելեը և հակառակը: Ellyելեի հաստությունը կարելի է կարգավորել ՝ կաթ ավելացնելով:
Cranberry kissel.
Փայտե ջախջախիչով մանրացրեք մի բուռ լոռամիրգ (իմը հալեց) և լցրեք 1 լիտր: եռացող ջուր: Քամեք, շաքարավազը ավելացրեք ըստ ճաշակի և դրեք կրակի վրա: Եռացրեք, բայց մի եռացրեք: Մրգային ըմպելիքի մի մասը լցնել դրանից առաջ `100 գր. Մեկ բաժակի մեջ: Մի բաժակ լցված և սառեցված մրգային ըմպելիքի մեջ (կարող եք պարզապես սառը ջուր վերցնել), նոսրացրեք 2 ճաշի գդալ կարտոֆիլի ալյուր (օսլա) Եվ, անընդհատ խառնելով, բովանդակությունը լցրեք լոռամրգի հյութի մեջ: Եռացրեք և թանձրացրեք ՝ անընդհատ խառնելով, բայց մի եռացեք: Հանել կրակից: Կիսելը պատրաստ է:
Թողեք այն սառչի ՝ հիշելով, որ պետք է ընկնել և խառնել, որպեսզի ժելեը չփրփրի: Այս ժելեն կարելի է լցնել նաև թավայի վրա:
Խմելու համար ես սիրում եմ ավելացնել 1 tbsp. մի գդալ օսլա մեկ լիտր մրգային ըմպելիքի համար: Կիսելը դառնում է նիհար և հեշտ խմելի: Շատ հաստ ժելեի համար ձեզ հարկավոր է 3 tbsp. օսլայի գդալներ:
Մաննիկը կաթի մեջ:
Eggsեծել 3 ձու և 1 բաժակ կաթ:
Առանձին, մանրակրկիտ խառնել չոր բաղադրիչները. 0.5 բաժակ սեմոլին + շաքար, աղ `ճաշակի + 1 թեյի գդալ: սոդա (կամ 1,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ) + մոտ մեկ բաժակ ալյուր:
Այս խառնուրդի մեջ ձու լցնել կաթով, մանրակրկիտ հարել, լցնել կաղապարի մեջ և դնել 180 գրամ ջեռոցում 40-50 րոպե: Մենք ստուգում ենք պատրաստակամությունը, ինչպես միշտ, փայտե փայտով կամ դագանակով:
Կարող է թխվել մուլտֆիլմի մեջ: Շատ համեղ է ջեմով, թթվասերով, խտացրած կաթով ...
Բաղադրությունը:
Ձկան ֆիլե - 300 գ
Կաթի սոուս / Կաթ (0.5 ճաշի գդալ), ալյուր (1 թեյի գդալ), ցամաքեցնել: յուղ (1 թեյի գդալ), աղ /
Հացի փշրանքներ
Աղ `համտեսել
Ձկան ֆիլեը մի փոքր աղած ջրի մեջ եփեք: Խոհարարության ժամանակը եռալուց հետո 5-7 րոպե:
Մինչ ձուկը եռում է, պատրաստեք կաթնային սոուսը.
Չորացնել մի գդալ ալյուր տապակի մեջ: Արտանետվող յուղը պատառաքաղով տրորել և թեթև հալեցնել: Ալյուրն ու կարագը լավ խառնել: Կաթը եռացրեք, ավելացրեք կարագի խառնուրդը և մանրակրկիտ խառնեք: Աղ և պղպեղ սոուսը, թող նորից եռա:
Քսեք թխում ուտեստը կարագով և դրեք եռացրած ձկան մի փոքր շերտ, որը պատառաքաղով մանրացրեք; ձուն ավելացրեք կաթի սոուսին և լավ խառնեք պատառաքաղով կամ հարիչով; ստացված սոուսով լցրեք ձկան շերտը, այնուհետև դրեք մեկ այլ շերտ: վերեւից աղացած ձուկ եւ նորից լցնել կաթնային սոուսի վրա:
Վրան ձուկը շաղ տալ պաքսիմատով և ուղարկել տաք ջեռոց ՝ 180 աստիճանով թխելու համար: Տարբեր ջեռոցներում թխելու ժամանակը տատանվում է մոտ 15-25 րոպեի ընթացքում:
Պատրաստի ձկան տապակը կարող է առանձին ուտեստ լինել ընթրիքի համար: Կամ կարող եք այն մատուցել շիլայի կամ բանջարեղենի հետ:
Միսով շոգեխաշած կարտոֆիլ
Բաղադրությունը:
1 կգ տավարի միս
1,5-2 կգ կարտոֆիլ
2 մեծ սոխ
3 գազար
3 tbsp. լ տոմատի մածուկ (ըստ ցանկության)
Կտրեք միսը երկու -երեք սանտիմետր կտորների, փորձելով այն նախ ազատել ճարպից, ֆիլմերից և ջիլերից: Սոխը մաքրեք և կտրեք կես օղակների: Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք միսից մի փոքր ավելի մեծ:
Կաթսայի կամ հաստ պատերով կաթսայի մեջ տաքացրեք մի քանի ճաշի գդալ արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ: Մենք տաքանում ենք մինչև մառախուղ: Միսը նետեք և տապակեք այն ուժեղ կրակի վրա:
Ոչինչ, եթե միսը սկսի հյութ ու շոգեխաշել: Եթե միսը կպչում է կաթսայի հատակին կամ կողքերին, մի անհանգստացեք, թե ինչպես է այն տապակվելու, այն ինքն իրեն կընկնի:
Ինչպես տապակել - խառնել, և միսն ամբողջովին պայծառանալուց հետո գցեք սոխը, նորից խառնեք, կրակը նվազեցրեք և եփ գալ մոտ 15 րոպե: Եթե շատ հեղուկ չկա, ապա ավելացրեք մի փոքր արգանակ կամ, եթե չկա: արգանակ, ավելացնել մի քիչ ջուր:
Մինչ միսը և սոխը շոգեխաշում են, գազարը կիսաշրջանաձև կտրատել և տապակել բուսական յուղի մեջ: Ինչպես նա փոխեց գույնը `իր կաթսայի մեջ, իսկ տապակի մեջ գազարի փոխարեն` կարտոֆիլ: Մենք փորձում ենք կարտոֆիլը տապակել բոլոր կողմերից մինչև բաց ոսկե դարչնագույն դառնալը: Մենք կաթսա ենք նետում, աղ, պղպեղ, խառնել:
Եթե բավարար հեղուկ չկա, ավելացրեք այնպես, որ կարտոֆիլը գրեթե ծածկված լինի ջրով: Coածկեք կափարիչով և թույլ կրակի վրա 40-50 րոպե:
Պատճենված է տարբեր օրագրերից, հուսով եմ, որ «Ոչ մի վիրավորանք» :)))))
Մեզանից յուրաքանչյուրը սիրում է սուրճ կամ թեյ խմել քաղցր բանով: Սա ոչ միայն բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը, այլև կարող է այլընտրանք լինել խորտիկներին: Բայց ինչ անել, եթե իսկապես քաղցր բան եք ուզում, բայց այն պատրաստելու ժամանակ չկա: Նման դեպքերում օգնության կգան արագ աղանդերը թեյի համար:
Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում 2 րոպեում թեյի արագ աղանդեր: Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
Վերցրեք հարթ ուտեստ և դրա վրա տարածեք կոտրիչների շերտ: Որպես սերուցք, մենք կօգտագործենք թթվասեր ՝ հարած շաքարով: Քսեք թխվածքաբլիթները թթվասերով, այնուհետև բանանի շրջանակ դրեք յուրաքանչյուր կոտրիչի վրա: Այնուհետև կարող եք կրկնել շերտերը, մինչև բաղադրիչները վերջանան: Վերին շերտը կարելի է զարդարել ցանկացած հատապտուղներով: Այսպիսով, արագ աղանդերը պատրաստ են թեյի համար (2 րոպեում): Եթե ժամանակը թույլ տա, ապա տորթը կարող է մի քանի րոպեով ուղարկվել սառնարան, որպեսզի այն ավելի համեղ լինի:
Արագ և թեյի համար կարելի է պատրաստել հայկական լավաշից և (կարող եք վերցնել սովորական կամ խաշած): Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի նաև քերած և հալված շոկոլադ և ցանկացած պտուղ: Ռուլետները պատրաստվում են շատ պարզ և արագ:
Լավաշը պետք է բացվի և դրվի մագաղաթի վրա, վերևում քսեք խտացրած կաթով կամ շոկոլադի մածուկով, այնուհետև դրեք թակած մրգի շերտ, այնուհետև շոկոլադ: Այնուհետեւ դուք պետք է շատ զգույշ գլորեք պիտայի հացը մագաղաթով եւ կարճ ժամանակով դրեք սառնարանում: Մոտ տասը րոպե հետո աղանդերը կարելի է մատուցել ՝ կտրելով այն առանձին գլանափաթեթների մեջ:
Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել թեյի համար, քան խմորեղենը: Մենք առաջարկում ենք ձեզ տիրապետել թեյի արագ դեսերտի բաղադրատոմսին: Խոհարարության համար մեզ պետք է յոգուրտ կամ սերուցք (200 գ), ցանկացած միրգ (300 գ), շաքար (համտեսել) և կակաո:
Մածունին ավելացրեք կակաո և շաքար (եթե նախընտրում եք, ավելացրեք ավելի շատ շաքար): Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Հաջորդը, մենք վերցնում ենք մեր սիրած պտուղները և կտրում դրանք փոքր շերտերի: Մենք դրանք խառնում ենք յոգուրտի զանգվածի հետ: Այժմ կարող եք մանրացնել թխվածքաբլիթները և դրանք ավելացնել պատրաստված խառնուրդին: Խնդրում ենք նկատի ունենալ. Որքան շատ թխվածքաբլիթներ լինեն, այնքան ավելի հաստ զանգված կստացվի: Հետեւաբար, դրա գումարը ուղղակիորեն կախված կլինի ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Ամբողջ զանգվածը լավ խառնել և դրանից գնդակներ կազմել, եթե այն հաստ է: Եթե Ձեզ դուր է գալիս ավելի նուրբ և հեղուկ հետևողականություն, ապա խառնուրդով կարող եք բարձր բաժակ լցնել, դուք ստանում եք շատ գեղեցիկ դեսերտ: Քաղցրությունը տորթի տեսք ունենալու համար պետք է պլաստիկ փաթեթավորումը դնել բաժակի մեջ և լցնել այն բովանդակությամբ: Դրանից հետո տարան շրջեք ափսեի վրա և հանեք փաթեթավորումը: Վերևը կարելի է զարդարել թխվածքաբլիթների փշրանքներով, մանրացված ընկույզով, շաքարի փոշով կամ սերուցքով:
Հայտնի կարտոֆիլի տորթը հիանալի արագ թեյի աղանդեր է ՝ առանց թխելու: Նման քաղցրություն կարելի է պատրաստել նաև ամառվա տապին, երբ բացարձակապես չեք ցանկանում անհանգստանալ թխելով և միացնել վառարանը:
Բաղադրությունը:
Թխվածքաբլիթները պետք է մանրացված լինեն, դրա համար կարող եք օգտագործել մսաղաց կամ բլենդեր: Դուք պետք է ստանաք միատարր փշուր: Առանձին ամանի մեջ խառնել փափուկ կարագը, կակաոն և խտացրած կաթը: Հենց զանգվածը վերածվի միատարր մածուկի, կարող եք ավելացնել թակած թխվածքաբլիթներ: Մենք բաղադրիչները խառնում ենք նախ գդալով, իսկ հետո ՝ ձեռքերով: Այժմ դուք կարող եք ձևավորել տորթերը, դրանք կարող են լինել կլոր, օվալաձև կամ ցանկացած այլ ձևի: Պատրաստի արտադրանքը պետք է գլորվել կակաոյի կամ փշրանքների մեջ: Իդեալում, դուք պետք է աղանդերը կարճ ժամանակով դնեք սառնարանում, բայց եթե հյուրերը ձեր տան շեմին են, ապա ազատ զգացեք սեղանին սեղանին հյուրասիրել:
Եթե կարծում եք, որ տանը անհնար է միկրոալիքային վառարանում թեյի համար արագ աղանդեր պատրաստել հինգ րոպեում, ապա դուք շատ սխալվում եք: Մենք առաջարկում ենք ձեր պաշարները համալրել նմանատիպ բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը (բաղադրիչների քանակը նշված է ճաշի գդալով).
Որպեսզի դեսերտն իսկապես արագ եփվի, հարկավոր է այն թխել բաժակավորված բաժակներում: Փոքր քանակությամբ տորթը շատ արագ է թխվում: Բայց եթե ցանկանում եք մեծ կարկանդակ պատրաստել, կարող եք պարզապես պատրաստի զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ:
Շաքարավազն ու ալյուրը խառնել կերամիկական ամանի մեջ, ավելացնել կակաո: Ձուն առանձին հարել (ենթադրելով, որ յուրաքանչյուր բաժակի համար մեզ պետք է մեկ ձու) և ավելացնել բաժակին: Մենք խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները: Այնուհետեւ հալեցրեք կարագը միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում, կաթի հետ միասին ավելացրեք խառնուրդին: Բաղադրիչները խառնելուց հետո մենք բաժակներ ենք ուղարկում: Աղանդերը թխվում է ընդամենը հինգ րոպե, որից հետո այն կարելի է մատուցել:
Թեյի արագ աղանդերը քննարկելիս անհնար է չհիշել դդումով ու չամիչով համեղ ու առողջ կարկանդակը: Այն շատ արագ եփում է և պարզվում է, որ աներևակայելի համեղ է:
Բաղադրությունը:
Մի ձուն խառնել մարգարինի և կաթնաշոռի հետ և խառնուրդը ավելացնել ալյուրի և փխրեցուցիչի մեջ: Պատրաստի խմորը կարելի է մի քանի րոպեով ուղարկել սառնարան: Այդ ընթացքում դդումի կտորները մի փոքր եփեք քաղցր ջրի մեջ:
Այն դեպքում, երբ տանձ և խնձոր եք օգտագործում ճաշ պատրաստելու համար, ապա ձեզ հարկավոր չէ դրանք եռացնել: Մենք խմորը հանում ենք, գլորում ենք շերտով և տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ ՝ ձևավորելով կողմերը (ձևը նախ պետք է յուղել յուղով): Վերևում գեղեցիկ դրեք դդումի կտորներ (առանց օշարակի), շոգեխաշած չամիչ և շաղ տվեք շաքարով: Հիմա եկեք պատրաստենք լցոնումը: Դա անելու համար խառնել թթվասերը և ձուն, ավելացնել մի գդալ ալյուր: Մենք մեր տորթը լցնում ենք նման կրեմով և ուղարկում ենք թխելու: Պատրաստի աղանդերը վերևում կունենա ոսկե ընդերք: Տորթը կտրատեք մասերի և մատուցեք: Համեղ ու արագ աղանդերը պատրաստ են թեյի համար:
Թեյի լավագույն արագ աղանդերը քաղցրավենիքներն են: Մենք առաջարկում ենք պատրաստել կորովկա կաթնային քաղցրավենիք տանը:
Բաղադրությունը:
Կեչիներ պատրաստելու համար, հաստ հատակով կաթսա: Լցնել կաթը դրա մեջ և բերել եռալ: Այնուհետեւ ավելացնել կարագը եւ շաքարը: Խառնուրդը եփեք շատ ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Հենց զանգվածը մի փոքր թանձրանա և մթնել, պետք է ավելացնել կիտրոնաթթու և մեղր և շարունակել եռալ (առանց դադարի միջամտել): Հինգ րոպե հետո անջատեք գազը, կարամելի զանգվածը լցրեք կաղապարների մեջ և ուղարկեք սառցարան: Կոնֆետները շատ արագ թանձրանում են: Փոփոխության համար կարող եք կաղապարներին ավելացնել ընկույզ կամ չորացրած ծիրան, ապա աղանդերն ավելի հետաքրքիր համ կունենա:
Պարզ, արագ թեյի աղանդեր առանց թխելու կարելի է պատրաստել հատապտուղներից և թթվասերից:
Բաղադրությունը:
Մենք նոսրացնում ենք ժելատինը ըստ ցուցումների: Առանձին ամանի մեջ թթվասերը հարում ենք շաքարով: Հաջորդը, կոտրված թխվածքաբլիթները դրեք կաղապարի հատակին (ցանկալի է ՝ անջատելի): Վերևում լցնել ժելատինի և թթվասերի խառնուրդով: Մենք տորթը զարդարում ենք թարմ ելակով, դնում այնպես, որ զանգվածից դուրս թռչեն միայն կանաչ պոչերով գագաթները: Հետո կաղապարը դնում ենք սառնարան: Մի քանի ժամ անց դեսերտը կարծրանալու է և կարող է մատուցվել:
Ընթերցողների շարքում, անշուշտ, կլինեն շատ հայտնի Bounty բարով երկրպագուներ: Այնուամենայնիվ, թեյի համար նման պարզ և արագ աղանդերը կարելի է պատրաստել նաև տանը:
Բաղադրությունը:
Աղանդերի պատրաստման համար կարող եք վերցնել կոկոսի թխվածքաբլիթներ, ապա այն կունենա նույնիսկ ավելի ընդգծված համ: Այն պետք է կոտրված լինի, և ոչ շատ փոքր:
Լցնել ջուրը առանձին ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, կակաոն և խառնուրդը հասցնել եռման: Շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի: Հենց խառնուրդը մի փոքր սառչի, կարող եք լցնել կոնյակի մեջ: Դրանից հետո զանգվածը լցնել կոտրված բլիթների մեջ և հունցել շոկոլադե խմորը: Միանգամից ամբողջ հեղուկը մի թափեք, դա արեք աստիճանաբար, որպեսզի խմորը չափազանց հեղուկ չդառնա: Ստացված զանգվածը մագաղաթի վրա տարածում ենք հավասար շերտով: Վերևում կիրառեք սպիտակ միջուկի շերտ, որը բաղկացած է շաքարի փոշու, կոկոսի և կարագի խառնուրդից: Այժմ շերտը պետք է շատ զգույշ գլորել գլանի մեջ և կես ժամ տեղադրել սառցարանում: Պատրաստի աղանդերը կտրատեք կտորների և մատուցեք:
Նրանց համար, ովքեր սիրում են թեյի արագ աղանդեր, հաջորդ ուտեստի բաղադրատոմսը, անշուշտ, պետք է հետաքրքրի:
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստումը պետք է սկսվի լուծվող սուրճի պատրաստումից, որը մեզ պետք է սառեցված: Հաջորդը, կաթնաշոռը բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ, որպեսզի դրա մեջ կտորներ չմնան: Կտրեք բանանը կտորների և այն շաքարավազի հետ միասին ուղարկեք կաթնաշոռի զանգվածին: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք և այնտեղ սուրճ լցնում: Աղանդերը վրան ցանում ենք քերած շոկոլադով և նուշով, իսկ հետո մատուցում:
Թեյի որոշ արագ աղանդեր պատրաստվում են շատ օրիգինալ կերպով: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում այս բաղադրատոմսերից մեկը: Իհարկե, դուք դեռ չեք փորձել նման ուտեստ: Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
Կտրեք բանանը շերտերի մեջ և դրեք դրանք կաթսայի մեջ ՝ ավելացնելով շաքարավազը: Լցնել մի քիչ ջուր և եփել խառնուրդը, երբեմն խառնելով, նվազագույն կրակի վրա: Այնուհետև կարող եք գինի ավելացնել և շարունակել եռալը, մինչև բանանը փափկի: Այնուհետև խառնուրդը կարող եք բլենդերով մանրացնել միատարր խյուսի մեջ, կամ կարող եք թողնել այն իր սկզբնական տեսքով:
Մենք կտրում ենք յուրաքանչյուր կտոր հացի ընդերքը, մեզ պետք է միայն փշուրը: Հաջորդը, գլանափաթեթով սեղմեք յուրաքանչյուր կտոր ՝ դրա չափերը մեծացնելու և այն ավելի բարակ դարձնելու համար: Այնուհետեւ շերտերի վրա դրեք բանանի խառնուրդի մի քանի ճաշի գդալ եւ մի կտոր շոկոլադ: Փաթեթավորեք հացը գլորում և թաթախեք ձվի մեջ, այնուհետև գլորեք ալյուրի կամ կոտրիչի մեջ: Հաջորդը, գլանափաթեթները տապակել բուսական յուղի մեջ բոլոր կողմերից: Պատրաստի աղանդերը պետք է դնել թղթե սրբիչի վրա `ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Երբ գլանափաթեթները սառչում են, դրանք կարող եք զարդարել շաքարի փոշով:
Թեյի արագ աղանդերի լավ կողմը (լուսանկարներով բաղադրատոմսերը ներկայացված են հոդվածում) այն է, որ դրանց պատրաստման համար պահանջվում է նվազագույն ժամանակ և արտադրանք, և արդյունքը զարմանալի է: Սա հենց այն է, ինչ ջեռոցում թխած կաթնաշոռի սուֆլեն է:
Բաղադրությունը:
Դուք պետք է պատրաստեք ջեռոցը նախապես տաքացնելով: Մեզ պետք են ջերմակայուն կաղապարներ, որոնք նախ պետք է յուղել յուղով:
Կաթնաշոռը դրեք խորը ամանի մեջ: Ավելացնել մի քիչ համ, վանիլին, երեք դեղնուց և ալյուր: Առանձին ամանի մեջ սպիտակները փոշու հետ ծեծեք դեպի գագաթները, այնուհետև դրանք զգուշորեն տեղափոխեք կաթնաշոռով տարայի մեջ: Խառնել ամբողջ զանգվածը և դնել ձուլվածքների մեջ, որոնք մենք ուղարկում ենք ջեռոց: Տասը րոպեից սուֆլեն պատրաստ է:
Տնական քաղցր ընկույզները կատարյալ են թեյի համար:
Բաղադրությունը:
Չոր տապակի մեջ դուք պետք է տապակել ընկույզը ՝ հիշելով, որ դրանք պետք է խառնել: Ոսկե երանգ ստանալուն պես դրանք պետք է հեռացնել կրակից և ծածկել սրբիչով: Մի քանի րոպե անց կարող եք թեթևակի մաքրել ընկույզը կեղևից: Եվ հետո դրանք նորից դնում ենք թավայի մեջ ՝ կարագի և շաքարավազի փոխարեն: Անընդհատ խառնել ընկույզը, մինչև կարամելը թանձրանա: Դրանից հետո քաղցրությունը կարելի է մատուցել սեղանին:
Շոկոլադե մուսը կարող եք մատուցել որպես աղանդեր թեյի համար: Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
Բոլոր բաղադրիչները պետք է տեղադրվեն մեկ ամանի մեջ և հարեք բլենդերով մինչև հարթ: Beեծեք մոտ հինգ րոպե, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի: Մենք պատրաստի դեսերտը դնում ենք մաս -մաս թափանցիկ տարաների մեջ և ուղարկում սառնարան: Սառեցված մուսը կարելի է մատուցել ՝ զարդարված քերած շոկոլադով և գագաթին անանուխի տերևով:
Տապակած տորթը հիանալի ակնթարթային դեսերտ է: Բաղադրատոմսը կդիմի այն տնային տնտեսուհիներին, ովքեր չունեն վառարան կամ քիչ ժամանակ ունեն քաղցրավենիք պատրաստելու համար:
Աղանդերն ունի յուրահատկություն. Դրա պատրաստման համար օգտագործվում է կաթնաշոռ, որը ավելացվում է ոչ միայն խմորին, այլև սերուցքին: Հետեւաբար, տորթը պարզվում է թեթեւ օդային եւ ոչ շատ քաղցր:
Բաղադրությունը խմորի համար.
Կրեմի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.
Սկսենք կրեմից: Ձուն միացրեք շաքարավազի և ալյուրի հետ: Աստիճանաբար ավելացրեք կաթը և ամեն ինչ լավ խառնեք: Մենք ստացված խառնուրդն ուղարկում ենք կրակին և բերում եռման ՝ չմոռանալով անընդհատ խառնել:
Եվ հիմա կարող եք անցնել խմորի պատրաստմանը: Կաթնաշոռը պետք է շատ լավ մանրացնել շաքարով և ձվով: Այնուհետև ավելացրեք աղացած սոդա: Բայց ավելի լավ է ալյուրը փոքր մասերում ավելացնել, քանի որ ձեզ հարկավոր է ոչ թե խմոր ստանալ, այլ միևնույն ժամանակ խիտ: Պատրաստի խմորը պետք է բաժանել ութ մասի, յուրաքանչյուրից գլորել տորթը ՝ այն պատառաքաղով ծակելով: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է հերթով տապակվի տապակի մեջ մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն: Մինչ տորթերը դեռ տաք են, դրանք պետք է կտրվեն չափի մեջ:
Այժմ ժամանակն է վերադառնալ կրեմին, որը պատրաստվել էր սկզբում: Անհրաժեշտ է դրան ավելացնել կարագ, կաթնաշոռ և զանգվածը հարիչով հարել: Այնուհետեւ մենք տորթերը յուղում ենք սերուցքով ՝ աստիճանաբար հավաքելով տորթը: Մենք պատրաստի դեսերտը ուղարկում ենք սառնարան:
Բաղադրությունը:սերուցք, ելակ, շաքար, ժելատին, ջուր, վանիլին, թթվասեր, կարագ, կոնյակ, պանիր, թխվածքաբլիթներԵս սիրում եմ տորթեր պատրաստել առանց թխելու: Իմ ամենասիրելին ելակի տորթն է: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, այնպես որ անպայման փորձեք:
Բաղադրությունը:
- 400 գրամ թխվածքաբլիթներ;
- 150 գրամ կարագ;
- 50 մլ կոնյակ;
- 400 գրամ ռիկոտա պանիր;
- 100 գրամ թթվասեր;
- 250 գրամ շաքար;
- 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- 2 ճաշի գդալ ժելատին;
- 50 մլ ջուր;
- 400 գրամ ելակ;
- հարած սերուցք.
Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ հնդկական աղանդեր `Բուրֆի: Բաղադրատոմսը պարզ է. Նույնիսկ այն մարդը, ով հեռու է ճաշ պատրաստելուց, կարող է ուտեստ պատրաստել:
Բաղադրությունը:
- 100 գրամ կարագ,
- 100 գրամ շաքար
- 120 մլ թթվասեր,
- 250 գրամ փոշի կաթ,
- 5 ընկույզ,
- վանիլին դանակի ծայրին:
Եվ տանը, դուք կարող եք շատ արագ պատրաստել այս համեղ Broken Glass ժելե տորթը: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Տորթի համը հիանալի է:
Բաղադրությունը:
- 3 տուփ ժելե,
- 600 մլ թթվասեր,
- 100-130 գրամ շաքար,
- 15 գր ժելատին,
- 60 մլ սառը ջուր
- վանիլային քաղվածք,
- դեղձ,
- անանուխի տերեւներ.
Թթվասերի ժելե կարելի է պատրաստել շատ հեշտությամբ: Այն պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ: Ստացվում է համեղ քաղցր աղանդեր:
Բաղադրությունը:
- 400 գրամ թթվասեր;
- 100 գրամ շաքար;
- 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- 150 մլ ջուր;
- 20 գր ժելատին:
Շատ պարզ ու հեշտ է պատրաստել կարմիր հաղարջից համեղ մարմելադ: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է կարմիր հաղարջը և շաքարավազը, ուրիշ ոչինչ պետք չէ:
Բաղադրությունը:
- 650 գրամ կարմիր հաղարջ;
- 1 կգ: Սահարա;
Ձմռանը պատրաստեք համեղ, հեշտ պատրաստվող ելակի ժելե, որը պետք չէ եռացնել:
Բաղադրությունը:
- 500 գրամ ելակ,
- 300 գրամ շաքար,
- 20 գր ժելատին:
Առաջարկում եմ փորձել համեղ անսովոր յասաման պաղպաղակ: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և բավական արագ:
Բաղադրությունը:
- մի բուռ յասաման,
- կես կիտրոն,
- 1 բանան,
- 1 tbsp. մեղր
Ամենայն հավանականությամբ, դուք երբեք չեք ճաշակել այս աղանդերը: Իսկ եթե պատրաստում էին, տանը չէին պատրաստում: Այսպիսով, այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես արագ և հեշտ պատրաստել մանրուք:
Բաղադրությունը:
- 1 ձու,
- 4 ճաշի գդալ ալյուր,
- 2 ճաշի գդալ փոշի շաքար
- 50 մլ կաթ,
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ,
- 25 գրամ կարագ,
- մի փոքր սննդի կարմիր ներկ,
- 250 մլ կրեմ,
- 30 գրամ շաքարի փոշի,
- 25 մլ լիկյոր,
- կես նարինջ,
- 50 գրամ ընկույզ,
- կաթիլներ,
- շոկոլադ,
- հրուշակեղենի շաղեր,
- կոկոսի փաթիլներ:
Կաթնաշոռը շատ համեղ, հագեցնող և առողջ ուտեստ է, որը ես սովորաբար պատրաստում եմ նախաճաշին: Այս ուտեստի բաղադրատոմսը շատ է, բայց ամենից շատ ինձ դուր է գալիս այս խաշած խտացրած կաթով:
Բաղադրությունը:
- 400 գրամ կաթնաշոռ,
- 2 ձու,
- տուփ խտացրած կաթ:
Այսօր ես առաջարկում եմ ձեզ պատրաստել Easterատկի կաթնաշոռ ոչ թե կաթնաշոռից, այլ պատրաստի կաթնաշոռից, որը հեշտությամբ կարող եք ձեռք բերել խանութում: Աղանդերը համեղ է:
Բաղադրությունը:
- կաթնաշոռի զանգված - 500 գրամ,
- չամիչ - 150 գրամ,
- թթվասեր - 1 ճաշի գդալ,
- կարագ - 50 գրամ,
- շաքար - 150 գրամ,
- վանիլային շաքար - կես թեյի գդալ
Շատ հաճախ ես պատրաստում եմ հատապտուղների համեղ պաղպաղակ իմ տնական ուտեստների համար: Այսօր առաջարկում եմ փորձել համեղ նիհար պաղպաղակ `հապալասով և կրաքարիով:
Բաղադրությունը:
- 200 գրամ հապալաս,
- 70 գրամ շաքար
- 100 գրամ ջուր,
- կես կրաքարի:
Վերջերս ես համտեսեցի խելացի տորթ և հաճելիորեն զարմացա նրա համից: Այսօր ես ձեզ համար մանրամասն նկարագրեցի այս համեղ տորթի բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
- 500 մլ կաթ,
- 4 ձու,
- 150 գրամ շաքար
- 115 գրամ ալյուր,
- 125 գրամ կարագ,
- 1 tbsp. ջուր,
- մի պտղունց վանիլին:
Այս պարզ ու համեղ ժելե տորթը մրգերով պետք է դուր գա շատերին, հատկապես նրանց, ովքեր սիրում են ժելե և թեթև աղանդեր: Դիտեք մեր նոր բաղադրատոմսը լուսանկարով:
Բաղադրատոմսի համար.
- 2 տուփ ժելե,
- մեկ բանան,
- մեկ կիվի,
- մեկ նարնջագույն,
- երկու բաժակ ջուր:
Փորձեք այս համեղ թռչնի կաթի սուֆլեն: Ես ձեզ համար մանրամասն նկարագրեցի խոհարարության բաղադրատոմսը, այնպես որ խոհարարության հետ կապված խնդիրներ չեք ունենա:
Բաղադրությունը:
ձվի սպիտակուց - 2 հատ,
- ժելատին - 10 գրամ,
- ջուր - 35 մլ,
- շաքար - կես բաժակ:
Շոկոլադե երշիկը պարզ, բայց համեղ աղանդեր է ՝ առանց թխելու: Հեշտ է պատրաստել, այն միշտ պարզվում է և իսկական տոն կլինի ձեր երեխաների համար: Եվ հաստատ, մեծահասակները չեն հրաժարվի այս համեղ մատանին:
Բաղադրությունը:
- 350 գրամ թխվածքաբլիթներ;
- 80-100 գրամ գետնանուշ;
- 150 մլ կաթ;
- 50 գրամ կարագ;
- 1-2 ճաշի գդալ կակաո;
- 3-4 ճաշի գդալ խտացրած կաթ;
- 2-3 ճաշի գդալ շաքարի փոշի:
Այսօր մենք պատրաստվում ենք ջեռոցում պատրաստել համեղ աղանդեր և ձվի սպիտակուցներ: Այս աղանդերը կոչվում է բեզեն:
Բաղադրությունը:
- 4 ձվի սպիտակուց,
- 240 գրամ շաքարի փոշի,
- 2 թեյի գդալ սպիտակ գինու քացախ,
- մի պտղունց ծովի աղ,
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք:
Աղանդերը պաշտում են երեխաների և մեծահասակների մեծ մասը: Այնուամենայնիվ, շատերը մերժում են իրենց հաճույքը `կալորիաների մեծ քանակի պատճառով: Այսօր մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել համեղ, ցածր կալորիականությամբ աղանդեր: Այսպիսով, ահա աղանդերի բաղադրատոմսերը, որոնք կարող եք պատրաստել նվազագույն ժամանակի ներդրումով:
Ի՞նչ տոն է առանց դեսերտի: Վախենու՞մ եք, որ համեղ հյուրասիրությունը բացասաբար կազդի ձեր կազմվածքի վրա: Ընտրեք աղանդեր, որոնք ցածր կալորիականությամբ են: Սրանք են, որ կքննարկվեն մեր հոդվածում:
Աղանդերը կարելի է անվանել խոհարարական արվեստի իսկական գործ: Բայց տանտիրուհիները համեղ խմորեղեն են պատրաստում ոչ միայն տոների համար: Համաձայնեք, թխվածքաբլիթները կամ մեկ բաժակ թեյի կամ առավոտյան սուրճի բաժակը կդարձնեն օրվա սկիզբն ավելի հաճելի և ոգեշնչող: Դե, եթե երեխաները ապրում են տանը, ապա դուք պարզապես չեք կարող անել առանց համեղ, բայց միևնույն ժամանակ առողջ աղանդերի:
Բայց ինչ անել, եթե տանտիրուհին շատ կարճ ժամանակ ունի: Գաղտնիք չէ, որ այսօր մեծ թվով ժամանակակից կանայք ոչ միայն տնային տնտեսություն են վարում, այլև աշխատում են: Բացի այդ, հազվադեպ չէ, որ աղանդերը արագ պատրաստվում են նվազագույն ջանքերով, օրինակ, երբ հյուրերը շեմին են: Նման դեպքերում օգնության կգան համեմատաբար թեթև, բայց ոչ պակաս համեղ աղանդեր: Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է դրանք պատրաստել:
Jելե կարկանդակի հիմնական առավելությունը նվազագույն ճաշ պատրաստելու գործընթացներն են: Իրականում, պարզապես անհրաժեշտ է մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները և, խառնուրդը կաղապարի մեջ դնելով, թխել ջեռոցում: Հատկապես հայտնի են ժելեացված խնձորով կարկանդակները:
Խնձորն ամբողջ տարի շատ մատչելի պտուղ է, և բաղադրատոմսը ինքնին կարելի է ապահով անվանել տնտեսության տարբերակ: Jելե կարկանդակի մեկ այլ առավելությունը լցոնումների հետ փորձեր կատարելու ունակությունն է: Խնձորը կարելի է փոխարինել տանձով, սալորով, դեղձով և այլն: Ավելին, դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ բաղադրատոմսեր `կծու լցոնումներով:
Բաղադրությունը:
Պատրաստում
Մեր առաջարկած բաղադրատոմսը չի պարունակում ձու և ալյուր, ինչը նշանակում է, որ դուք չպետք է անհանգստանաք ձեր կազմվածքի համար:
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում.
Բաղադրությունը:
Ինչպես եփել.
Բաղադրությունը:
Ինչպես եփել.
Թեթև դեսերտ - մածուն ելակով
Աղանդերը կարող են հիմնվել կաթնաշոռի ժելեի վրա:
Թեթև դեսերտ - կիտրոնի մուս բլիթներով
Աղանդերը կարող են հիմնվել կաթնաշոռի, կաթնային ժելեի վրա `կիտրոնի ժելեի հետ համատեղ:
Թեթև դեսերտ - պաղպաղակ, թխվածքաբլիթ, ելակ
Աղանդերը հիմնված են թխվածքաբլիթների կամ թխվածքաբլիթի կտորների վրա ՝ յուղազերծված ցածր յուղայնությամբ թթվասերով ՝ շաքարով և վանիլինով:
Թեթև դեսերտ - սուրճի մուս
Աղանդերը պատրաստվում է սուրճի հիման վրա: Այն համակցված է մի փոքր հարած սերուցքի և ժելատինի հետ:
Հաճախ քաղցր բան վայելելու ցանկություն է առաջանում, բայց եփելու ժամանակը շատ քիչ է: Նման իրավիճակների համար կան շատ արագ պատրաստվող աղանդեր, որոնք օգտագործում են մրգեր, կաթնամթերք, մուրաբաներ և ընկույզներ, խմորեղենով կամ առանց դրա, դիետիկ և ոչ այնքան:
Խմորով տապակած խնձոր
Մենք սովոր ենք խնձոր ուտել թարմ կամ որպես կարկանդակի կամ փողային կարկանդակների միջուկ, բայց խմորով տապակվածը մեր սեղանին էկզոտիկ է: Բավականին պարզ և անսովոր ուտեստ, այն ունի նուրբ համ:
Լվացեք խնձորները և կտրեք դրանք օղակների մեջ ՝ այդ ընթացքում կտրելով միջուկը: Մենք խառնում ենք տաք կաթն ու հավի ձվերը (կարելի է փոխարինել լորով): Լցնել մանրացված ալյուրը և խառնել: Ընկղմեք կտրատած խնձորի շերտերը:
Լցնել յուղը տապակի մեջ և տաքացնել: Խմորի մեջ պտուղները տապակում ենք բլիթների պես: Մենք այն տարածեցինք թղթե սրբիչի վրա, այնուհետև ՝ մեծ տրամագծով ափսեի վրա և մանրացրեցինք շաքարի փոշիով:
Բաղադրատոմսը բավականին ճկուն է. Խնձորը կարելի է փոխարինել տանձով կամ ձեր նախընտրած այլ մրգերով:
Որոշ տնային տնտեսուհիներ վախենում են թխվածքաբլիթներ ընդունել ՝ համարելով այս գործընթացը դժվար և վախենալով սնունդը փչացնելուց: Բայց ամեն ինչ այնքան սարսափելի չէ, որքան թվում է, և յուրաքանչյուրը, նույնիսկ սկսնակ հրուշակագործը, կարող է պատրաստել այս համեղ աղանդերը:
Բաղադրիչներ:
Թխվածքաբլիթների ձևերը յուղել կարագով: Նրանք կարող են լինել մետաղական կամ սիլիկոնային, որն ավելի հարմար է ձեզ համար: Շոկոլադը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում, ավելացնել փափուկ կարագ:
Ձվերը հարիչով հարում ենք լրացուցիչ դեղնուցներով և շաքարով, վերջում ավելացնում ենք աղը: Գործընթացը չընդհատելով ՝ լցնել շոկոլադ-սերուցքի խառնուրդը: Լցնել մանրացված ալյուրը: Մենք ակտիվացնում ենք էլեկտրական վառարանը 170 ° C ջերմաստիճանում: Հեղուկ շոկոլադե խմորը գդալով լցնել կաղապարների մեջ և թխել տասը րոպե: Այս աղանդերի հետ գլխավորը թխելիս չափազանց չառաջանալն է:
Այս կեքսերը տաք են մատուցվում պաղպաղակով կամ կապուչինոյով:
Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել բառացիորեն տասը րոպեում, քանի դեռ գովազդ կա հեռուստատեսությամբ, և վերադառնալ հեռուստասերիալ կամ ռեալիթի շոու դիտելու ՝ մի բաժակ թեյով և համեղ գլանափաթեթով:
Բաղադրիչներ:
Սառած ձվերն ու շաքարավազը հարում ենք փափկամազ զանգվածի մեջ: Լցնել մի փոքր մանրացված ալյուր, կաթի փոշի և սոդա: Մենք միացնում ենք էլեկտրական վառարանը 190 ° C ջերմաստիճանում: Theածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով և խմորը լցրեք վրան: Մենք թխում ենք ոչ ավելի, քան 10 րոպե:
Մենք հանում և արագ տեղափոխում ենք տորթը թաց սրբիչի վրա, գլորում ենք այն և թողնում հինգ րոպե պառկել: Լիցքաթափվեք, հանեք մագաղաթը և ծածկեք շատ ջեմով: Մենք գլորում ենք ետ, կտրում և մանրացնում շաքարի փոշիով:
Այս գլորի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած միջուկ ՝ խաշած խտացրած կաթ կարագով, թթվասեր շաքարով, հարած սերուցք կամ ջեմ: Ավելացնել թակած պտուղներ կամ ընկույզներ, ջնարակել կամ մանրացնել կոկոսի հետ:
Marshmallow- ը պատկանում է ցածր կալորիականությամբ քաղցրավենիքին: Միանգամայն հնարավոր է այն հավասարեցնել մարմելադի, բնական մեղրի կամ պաստիլի հետ: Այն պատրաստվում է մրգային խյուսից և ժելե խտացուցիչից, այնպես որ չափավոր սպառման դեպքում դուք չեք կարող անհանգստանալ ավելորդ քաշից:
Բաղադրիչներ:
Ներծծեք ագար ագարը տաք ջրով: Լվանալ և կտրատել խնձորը, կտրատել կտորների: Տեղադրեք հարթ ամանի վրա և միկրոալիքային վառարան առավելագույն հզորությամբ 10 րոպե: Գդալով հանեք խնձորի միջուկը ՝ դրանով իսկ կլպելով այն: Ձեռքի բլենդերով հարել մինչև խյուս: Եթե նման միավոր չկա, մանրացրեք այն մաղի միջոցով: Ավելացնել վանիլին և սովորական շաքար, մանրակրկիտ հունցել և թողնել սառչի:
Տեղադրեք ագար-ագարը այրիչի վրա և եռացրեք, ավելացրեք շաքարավազ և եփեք հինգ րոպե, մինչև հեղուկը սկսի ուժեղ պղպջացնել:
Սպիտակուցը լցնել խյուսի մեջ, հարել այնքան, մինչև ձևավորվի սպիտակ փափուկ զանգված, առանց գործընթացը դադարեցնելու, մի կաթիլ լցնել օշարակի մեջ: Surfaceածկեք հարթ մակերեսը հետագծող թուղթով և, քաղցր զանգված դնելով հրուշակեղենի տոպրակի մեջ, քամեք մի գեղեցիկ մարշալլո:
Թողեք, որ քաղցրությունն ամբողջությամբ չորանա: Շաղ տալ փոշի շաքարով և զգուշորեն հանել թուղթը:
Խարչո ապուր, խոզի բաղադրատոմս: Այս անուշաբույր և հարուստ ապուրը կզարմացնի ձեզ իր համով: Բաղադրատոմսեր:
Ընդհանուր առմամբ, պանոտան համարվում է բավականին բարձր կալորիականությամբ ուտեստ, քանի որ այն պատրաստվում է կաթից և թանձր սերուցքից: Բայց այս դեպքում մենք կվերցնենք նվազագույն ճարպ պարունակող ապրանքներ, և աղանդերը կդառնա դիետիկ:
Բաղադրիչներ:
Կաթը խառնել սերուցքի հետ, ավելացնել քաղցրացուցիչ և դնել թույլ կրակի վրա: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնելով ՝ կաթ-սերուցքի խառնուրդը տաքացրեք մինչև 70 ° C:
Dilելատինը նոսրացրեք սառը ջրով և, առանց խառնելու, թողեք ուռչի 10 րոպե:
Վանիլինը լցնել կաթի մեջ, ավելացնել ժելատինը և լավ խառնել:
Պաննա կոտտայի համար բաժակները ընկղմում ենք սառցարանում, որպեսզի լավ սառչեն: Լվացեք ելակները և մանրացրեք բլենդերով կամ սրբեք մաղի վրա:
Կաթ-սերուցքի խառնուրդը լցրեք բաժակների մեջ ՝ տեղ թողնելով հատապտուղների խյուսի համար և ընկղմեք այն սառեցնելու համար երկու ժամ: Հանում ենք, վերևից տարածում ելակի զանգվածը և զարդարում անանուխի տերևով:
Դուք կարող եք այլ կերպ վարվել ՝ պանոտա պտտեցնել հարթ ուտեստի վրա, վրան լցնել մրգային սոուս և այս կերպ մատուցել հյուրերին:
Մեր սննդակարգում բանանները զբաղեցնում են որոշակի խորշ, գրեթե խնձորի կամ տանձի պես, չնայած մեր կլիմայական պայմաններում դրանք չեն աճում: Մենք դրանք ամբողջությամբ ուտում ենք, հաճախ նախաճաշին, կամ մեզ հետ տանում ենք աշխատանքի կամ դպրոց ՝ խորտիկ ուտելու:
Մենք ավելացնում ենք խմորեղենը, եփում ենք ժելե և պատրաստում ենք շատ տարբեր քաղցրավենիքներ: Այս բաղադրատոմսը նկարագրում է բանանի խյուս ընկույզով, որը հարմար է աղանդերի համար, իսկ կալորիականության առումով փոխարինում է տորթի կտորին կամ բուլկին:
Բաղադրիչներ:
Օգտագործեք ձեռքի բլենդեր `երեք բանան խյուսելու համար: Ավելացնել հինգ ճաշի գդալ մեղր: Կիտրոնը կտրատեք, պատառաքաղով բորբոքեք անցքերը և ֆիզիկական ջանք գործադրելով ՝ հյութը քամեք բանանի զանգվածի մեջ:
Մանրացրեք ընկույզը հավանգի մեջ, բայց ոչ շատ, որպեսզի փոքր կտորներ լինեն, և միջուկները ամբողջությամբ չվերածվեն ընկույզի ալյուրի:
Մնացած բանանները տապակել տապակի մեջ: Մյուս կողմը շրջվելուց առաջ շաղ տալ մեղրով: Պյուրե կարտոֆիլը խառնել ընկույզի հետ, վերևում դնել տապակած բանանը և մանրացնել քերած շոկոլադով: Դուք պատրաստում եք ցուրտ եղանակին, կարող եք անմիջապես ուտել, քանի դեռ տաք է: Եթե ամառ է, ավելի լավ է զովացնել այն:
Այս աղանդերի պատրաստման գործընթացում ձեզ հարկավոր կլինի ամենատարածված արտադրանքի փաթեթը, դրանում կարող եք նաև երեխա օգտագործել: Արդյունքում դուք կստանաք ոչ միայն համեղ և առողջ աղանդեր, այլև դրական հույզերի ծով:
Բաղադրիչներ:
Մենք ընդհատում ենք կաթնաշոռը, թթվասերը, վանիլինը և շաքարավազը մի բաժակ բլենդերի մեջ: Եթե նման սարք չկա, կարող եք օգտագործել սովորական ջախջախիչ: Մենք պատրաստի փափուկ սերուցքը ուղարկում ենք սառչելու:
Մենք կպչում ենք կպչուն ֆիլմը հարթ մակերևույթի վրա, թխվածքաբլիթները թաթախում կաթի մեջ և դնում վերևում: Ալյուրի զանգվածի վրա քսել կաթնաշոռային կրեմը և, բարձրացնելով ֆիլմի եզրերը, ձևավորել տան տեսք, սերտորեն փաթաթել այն հանպատրաստից տորթի շուրջ և ընկղմվել սառեցման համար:
Մետաղական ամանի մեջ խառնել ջուրը, շաքարը, կաթը և կակաոն: Մենք դնում ենք չափավոր կրակի վրա և անընդհատ խառնում ենք: Երբ խառնուրդը սկսում է թանձրանալ, հեռացնել, թողնել սառչի և ավելացնել յուղ:
Մենք հանում ենք կաթնաշոռի տունը, դնում այն ուտեստի վրա և առատորեն լցնում շոկոլադե գլազուրով:
Պարտադիր չէ, որ ձեր տան խոհանոցում լինի հատուկ պաղպաղակի մեքենա `այս սիրված ամառային նրբությունը պատրաստելու համար: Բավական է ձեռքի տակ ունենալ որոշակի շարք ապրանքներ և սեզոնին հարմար ցանկացած թարմ միրգ:
Բաղադրիչներ:
Լվացեք և չորացրեք պտուղը սրբիչով, հեռացրեք փոսերը ծիրանից և կտրեք կտորների մեջ ամանի մեջ: Նարինջը կիսով չափ կիսեք, կեղևը մաքրեք հատուկ դանակով, պատառաքաղով մաքրեք միջուկը և ընտրեք սերմերը:
Միավորել ծիրանի, նարնջի, կեղևի և խտացրած կաթի միջուկը: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Սառեցված սերուցքը հարում ենք խտացուցիչով եւ լցնում կաթ-մրգային զանգվածի մեջ:
Լցնել սննդի տարայի մեջ և ընկղմվել սառնարանում մինչև թանձրանա:
Դա կտեւի մոտ հինգ ժամ: Հեռացրեք, հատուկ պաղպաղակի գդալով, գեղեցիկ կլոր կտորներ դրեք ամանների մեջ:
Դուք կարող եք դրանք շաղ տալ ընկույզով, քերած շոկոլադով կամ լցնել օշարակի վրա, կամ օգտագործել բնական մրգային հյութեր և լցնել տարբեր շերտերի մեջ, հետաքրքիր և համեղ կլինի:
Մի՛ մերժեք ինքներդ ձեզ քաղցր բան ուտելու հաճույքը, գլխավորը իմանալն է, թե երբ կանգ առնել և, իհարկե, հետևել մեր բաղադրատոմսերին:
