Առնչվող հոդվածներ
Լվացեք հատապտուղները, հանեք սերմերը: Ներդրեք կեռասը էմալապատ իրեր, շաղ տալ շաքարավազով և սպասել, մինչև հյութն առանձնանա։ Դրանից հետո հատապտուղները դնել մարմանդ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։ Ջեմը եռալուց հետո տասը րոպե եռացրեք, ապա քսեք ստերիլ տարաների մեջ, գլորեք, շուռ տվեք և սպասեք, որ ամբողջովին սառչի։ Դրանից հետո ջեմը պետք է տեղափոխել զով տեղ՝ պահեստավորման համար։
Ջեմը վերջին անգամ տաքացնել, հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացնել 5 րոպե։ Բոլորը. Պատրաստի ջեմը լցնել պատրաստված տարաների մեջ։ Փակեք կափարիչներով (սովորական երկաթյա կամ ոլորված):
100 մլ ջուր;
Տաք արտադրանքը շարել բանկաների մեջ և փաթաթել:
Օշարակ եռացնել։ Դա անելու համար շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ջուրը և դնել կրակի վրա։ Խառնուրդը տաքացնել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել և օշարակը եփել այնքան, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի մեջը։
1 կգ բալ (թարմ կամ սառեցված):
Քայլ թիվ 1.
Բալի ջեմ առանց սերմերի. այլընտրանքային բաղադրատոմսեր
Եթե ցանկանում եք պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար նրբություն, ապա պետք է հստակ հիշեք, թե ինչպես պատրաստել հինգ րոպեանոց բալի ջեմ: Դրա պատրաստման գաղտնիքը թաքնված է հենց անվան մեջ։ Նման ջեմի համար անհրաժեշտ է 0,5 կիլոգրամ շաքարավազ և 1 կիլոգրամ պատրաստի կեռաս։
Կցեք մի քորոց բալի մեջ (այնտեղ, որտեղ կոթունն էր): Դուք պետք է կպցնեք մի քորոց, որի ծայրը չի բացվում, այսինքն ՝ կողպեքից հակառակ):
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես են բալի մուրաբա պատրաստում Polaris և Redmond բազմաբնակարաններում: Հոդվածում նկարագրված բաղադրատոմսերը հարմար են ինչպես սկսնակների, այնպես էլ փորձառու տանտիրուհիների համար
Խոհարարության մեթոդ
syl.ru
Ժամանակն անցնելուց հետո զանգվածը դնել վառարանի վրա, եռացնել և մարմանդ կրակի վրա մոտ 10 րոպե եփել, ապա տարան վերցնել կրակից և նորից թողնել 8 ժամ։ 
Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.
100 գ մուգ դառը շոկոլադ; 
Լվանալ կեռասը, ծածկել ջրով և թողնել։ Եռակցում շաքարի օշարակ, ըստ համամասնության՝ 1 բաժակ ջուր յուրաքանչյուր կիլոգրամ շաքարի դիմաց։ Պետք է եփել այնքան ժամանակ, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։ Չորացրած բալը լցնել եռացող օշարակի մեջ, անմիջապես անջատել կրակը և թողնել յոթ ժամ։ Բալն առանձնացրեք օշարակից՝ կտրատած գդալով հանելով հատապտուղները։ Օշարակը հասցնում ենք եռման աստիճանի, կեռասը հետ ենք դնում, նորից եռում ենք, կրակն անջատում ենք ու թողնում տասը ժամ։ Քանի որ այս ժամանակն անցնում է, ևս մեկ անգամ ջեմը ցածր ջերմության վրա բերեք եռման աստիճանի և եփեք մինչև փափկի: Հայտնի թեստ կա, թե ինչպես կարելի է որոշել ջեմի պատրաստակամությունը՝ պետք է դրանից մեկ կաթիլ գցել սառը մակերեսի վրա, այն չպետք է տարածվի։ Մնում է միայն պատրաստի տաք ջեմը քսել ստերիլ բանկաների մեջ և փաթաթել։ Կատարված է!
Քորոցով կտրեք ոսկորը և հանեք այն բալի միջից:
Բալի ջեմի առանց կորիզների բանկա
4. Թասը պարունակության հետ միասին մտցնում ենք մուլտիօջախի մեջ։ Մենք սկսում ենք նույն ռեժիմը: Բայց մենք ջերմաստիճանն իջեցնում ենք մինչև 130 աստիճան։ Երբ հեղուկը եռա, ավելացրեք մնացած շաքարը։ Վերցնենք 20 րոպե։ Դուք կարող եք սահմանել ժամանակաչափ: Ստացանք բուրավետ մուրաբա։ Polaris multicooker-ի բաղադրատոմսը ունիվերսալ է: Սա նշանակում է, որ այն կարող են օգտագործել նաև այլ ապրանքանիշերի սարքերի սեփականատերերը։ Հիմնական բանը «Multi-cook» ռեժիմի առկայությունն է: Բաղադրիչների համամասնությունները մնում են նույնը:
1. Նախ, եկեք զբաղվենք հատապտուղների վերամշակմամբ: Մենք դասավորում ենք պտուղները: Դեն նետեք ճզմած ու փտած բալը։ Մենք լավ հատապտուղները տեղափոխում ենք քամոց: Մենք դրանք լվանում ենք հոսող ջրի մեջ։ Սպասում ենք, որ հեղուկը թափվի։ Այժմ մենք հեռացնում ենք ոսկորները: Դա կարելի է անել ձեռքով կամ հատուկ գործիքով: Որոշ տանտիրուհիներ նախընտրում են մուրաբա պատրաստել առանց կեռասի կորիզների: Այնուամենայնիվ, մենք խորհուրդ չենք տալիս դա անել.
Քայլ թիվ 2.
Դիետիկ բալի ջեմ
Սննդի և անհրաժեշտ պարագաների պատրաստում՝ ինչպես միշտ։ Ոսկորները նախ պետք է հեռացնել հատապտուղներից: Դա կարելի է անել հատուկ գործիքի կամ սովորական քորոցի միջոցով 
Նշված ժամանակից հետո կրկնել ընթացակարգը։
syl.ru
Տարա ճաշ պատրաստելու համար. Ջեմն ավելի լավ է եփել էմալապատ, արույրե կամ պղնձե սպասքի մեջ։ Այդ նպատակների համար նրանք սովորաբար օգտագործում են լայն թավայի ցածր կողքերով կամ ավազանով, որպեսզի արտադրանքը դրանց մեջ շատ հաստ չլինի։ Բեռնարկղը պետք է զերծ լինի չիպսերից կամ այլ մեխանիկական վնասվածքներից: Նման թերությունները կարող են հանգեցնել արտադրանքի այրմանը 
200 գր շաքար;
Մթերային հավաքածու. 2. Նախքան Redmond Multicooker-ում բալի ջեմ պատրաստելը, դուք պետք է վերամշակված հատապտուղները ուղարկեք էմալապատ գավաթ: Այնուհետև վրան ավելացրեք շաքարավազ։ Այս բաղադրիչները լավ խառնեք։ Մեկնում ենք մի քանի ժամով։ Այս ընթացքում պտուղները պետք է բավականաչափ հյութ թողնեն։
Կեռասը տեղափոխում ենք ամանի մեջ։ Լցնել շաքարավազի մեջ, որը նշված է վերևում։ Մենք վերցնում ենք մի փոքր կիտրոն: Կտրեք կիսով չափ: Հյութը քամել կաթսայի մեջ։ Իսկ կեղևը քսում ենք քերիչով։ Այնուհետեւ ավելացնել բալը։Այն ստացել է իր անվանումը շնորհիվ այն բանի, որ դրանում փոխված են շաքարի և հատապտուղների համամասնությունները։ Այսպիսով, նման աղանդեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է երկու կիլոգրամ բալ և ընդամենը մեկ կիլոգրամ շաքարավազ։ Հատապտուղների նախնական պատրաստման գործընթացը միանգամայն նույնն է, ինչ ին հիմնական բաղադրատոմսը. Բայց պատրաստման գործընթացն ինքնին որոշակիորեն տարբերվում է: Այսպիսով, շաքարավազի հետ հյութ թողած պտուղները դնում են դանդաղ կրակի վրա և եռացնում մինչև եռալը, իսկ փրփուրը հանում են հինգ րոպե։ Հաջորդը, ջեմը թույլ է տալիս սառչել և կրկին եռալ: Գործընթացը կրկնվում է երեք անգամ, իսկ վերջին ջեմից հետո կարելի է պահել ստերիլ բանկաների մեջ։
Հատապտուղային զանգվածը լցնում ենք տարայի մեջ, ծածկում շաքարավազով և թողնում 4-5 ժամ։ Այս ընթացքում բալը պետք է հյութ արձակի։Տաք արտադրանքը լցնել բանկաների մեջ, փաթաթել, գլխիվայր շուռ տալ և թողնել այս դիրքում մինչև ամբողջովին սառչի։ Հետագայում սառը բանկաները կարելի է շրջել և ուղարկել պահեստավորման
Զանգվածը խառնելու համար հարկավոր է փայտե գդալ կամ սպաթուլա պատրաստել, որպեսզի վերջնական արտադրանքի գույնը չփչանա։ Իսկ փրփուրը հեռացնելու համար ավելի լավ է վերցնել չժանգոտվող պողպատից փորված գդալ։ 100 գրամ կոնյակ կամ մուգ ռոմ; 
750-800 գր շաքարավազ։
Հյութի ծղոտներ՝ բալի փոսերը հեռացնելու համար
Քայլ թիվ 3.
Բալի միջուկով ջեմ «Հինգ րոպե»
Այնուհետև տարան դնել վառարանի վրա, եռացնել և թողնել հինգ րոպե եփվի։ Եփելու ընթացքում մեծ քանակությամբ փրփուր կառաջանա։ Այն անպայման պետք է հեռացնել: Հակառակ դեպքում ջեմը շուտով կթթվի։
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի յուրովի է պատրաստում բալի մուրաբա։ Որքան պատրաստել, ինչ հաջորդականությամբ, ինչ ջերմաստիճանում, միայն նա գիտի: Միասնական բաղադրատոմսը սովորաբար տալիս է միայն հիմնական հրահանգներ: Մանրամասները պետք է գործնականում մշակվեն։ Օրինակ, հատապտուղները կարող եք խառնել տաք օշարակի հետ։ Կամ թարմ մրգերը շաղ տալ շաքարով և սպասել, որ միջուկը հյութ արձակի: Դրանից է կախված ապագա ջեմի տեսքը։ Եթե խոսենք ժամանակի մասին, ապա երկարատև ջերմային բուժումը կհասնի ավելի հաստ հետևողականության, բայց հատապտուղները կվերածի անձև խառնաշփոթի: Ջերմաստիճանը նույնպես չպետք է շատ բարձր լինի։ Զանգվածը կվառվի և չի հասցնի ճիշտ եռալ։ Սա կազդի որակի վրա։ Արտադրանքը կունենա այրված շաքարի տհաճ հետհամ, և սա ամենալավ համը չէ ջեմի համար: Որպես այլընտրանք, պտուղները կարելի է եփել հեղուկի հետ կամ միայն օշարակը տաքացնել՝ հատապտուղները հանելուց հետո։
Պատրաստի արտադրանքը սովորաբար լցնում են ապակե տարաների կամ շշերի մեջ, այնուհետև հերմետիկորեն փակում են մետաղական կափարիչներով։ Կնքման համար օգտագործվում է կնքման մեքենա: Տարան պետք է նախապես մշակվի լվացող միջոցով, լավ ողողվի, այնուհետև ջերմությամբ մշակվի: Ամենահեշտ տարբերակը բանկաները ջեռոցում 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում տաքացնելն է։ 
1 փ. մի գդալ կիտրոնի հյութ; 
Ինչպես պատրաստել.
200 մլ ջուր;
4. Մինչ ձայնային ազդանշանը հնչում է, բանկաները պետք է ստերիլիզացվեն: Դուք նույնպես պետք է պատրաստեք կափարիչները: Տաք ջեմը լցնել բանկաների մեջ և գլորել: Տարան տակնուվրա ենք անում և դնում զով տեղում։
Տապակը դնում ենք վառարանի վրա, եփում ենք դրա պարունակությունը՝ դնելով նվազագույն կրակը։ Սպասում ենք եռման պահին։ Այժմ խառնել բաղադրիչները։ Մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը: Վերցնենք 5 րոպե։ Հետո կաթսան հանում ենք վառարանից։ Ստացված զանգվածը պետք է կանգնի 6-12 ժամ։ Այն պետք չէ ուղարկել սառնարան։ Պարզապես ծածկեք սպասքը մաքուր շորով...
Այն ստացել է իր անունը, ցավոք, ոչ թե այն պատճառով, որ եփում են ընդամենը հինգ րոպե, այլ այն պատճառով, որ ջերմային մշակման գործընթացի ավարտից 5 րոպե առաջ դրա մեջ բնական կոնսերվանտ են լցնում։ Այսպիսով, նման ջեմի համար մեկ կիլոգրամ հատապտուղի համար կպահանջվի մեկուկես կիլոգրամ շաքար, 0,4 լիտր ջուր և մեկ թեյի գդալ կիտրոնաթթու: Խոհարարության գործընթացը ճիշտ նույն տեսքն ունի, ինչ դիետիկ տարբերակում: Բայց դրա հետ մեկտեղ բալի վրա շաքարավազով ջուր են ավելացնում առաջին եռալուց առաջ։ Երրորդ «մոտեցման» ավարտից հինգ րոպե առաջ քնում է ջեմի մեջ կիտրոնի թթու. Վերջինս թույլ կտա պահպանել ստացված աղանդերը նույնիսկ եթե այն սառը լցնեն տարաների մեջ։
Պատրաստի արտադրանքը տաք վիճակում քայքայել պատրաստված տարաների մեջ, փաթաթել և ուղարկել զով մութ տեղ: 
Հաճախ սկսնակ տնային տնտեսուհիները, մի փունջ կարդալուց հետո տարբեր բաղադրատոմսերնույն հարցն են տալիս. Նրանց հետաքրքրում է, թե որքան բալի մուրաբա պետք է եփել։ Նախ անհրաժեշտ է նշել, թե ինչու են ձեզ անհրաժեշտ ընդմիջումներ եփուկների միջև: Իսկապես, բալի ջեմը պատրաստվում է մի քանի փուլով։ Յուրաքանչյուր տաքացումից հետո զանգվածը պետք է թրմվի։ Այս պահին հատապտուղների միջուկը ներծծվում է քաղցր օշարակի մեջ, որպեսզի չկորցնի խոնավությունը և պահպանի իր ձևը: Ջեռուցման գործընթացը պետք է կրկնել երկու-հինգ անգամ: Զանգվածային ջեռուցման ջերմաստիճանը նույնպես կախված է այս քանակից: Եթե խառնուրդը եփում են ընդամենը երկու անգամ, ապա յուրաքանչյուր եռման տեւողությունը պետք է լինի մոտավորապես 10 րոպե։ Եթե միջանկյալ եռումը կատարվում է 5 քայլով, ապա յուրաքանչյուր մշակման ժամանակը չպետք է լինի 5 րոպեից ավելի։ Ամեն դեպքում, վերջնական արտադրանքի պատրաստակամությունը և նրա օրգանոլեպտիկ հատկությունները միշտ գնահատվում են տեսողականորեն: Պետք է անընդհատ փորձարկել զանգվածը՝ հարմար պահը բաց չթողնելու համար
Այս մեթոդը հարմար է նրանց համար, ովքեր ցավում են ձեռքերի հոդերը։ Նման մարդկանց այնքան էլ հարմար չէ քորոց բռնելը և ցավագին շարժում անել՝ քորոցով ոսկորը հանելու համար։ Բայց ծղոտով ոսկորը թակելը խնդիր չէ:Լիտր տարայի մեջ դրվում է մոտավորապես 800 գ կեռաս (կամ կեռաս)՝ փոսերով։ Քանի հատապտուղ այլ 1 լ-ում:
Բալ փոսով - 1 կգ.Շատ տնային տնտեսուհիներ ձմռան համար բալի մուրաբա են պատրաստում։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն պատրաստի արտադրանքի պահպանման պայմաններն ու պայմանները: Այժմ մենք կխոսենք դրա մասին: Բալի միջուկով մուրաբա պահելու համար հարմար վայր է նկուղը, նկուղը կամ սառնարանը (բայց ոչ սառնարանը): Այնտեղ քաղցր դեսերտկարող է լինել մինչև 18 ամիս: Եթե պատրաստել եք մուրաբա առանց կեռասի սերմերը հանելու, ապա դրա պահպանման ժամկետը կարճ է։ Ընդամենը 3-5 ամիս։ Ուշադրություն դարձրեք.
Քայլ թիվ 4.Հենց այս պարզ երեք եղանակներով կարող եք պատրաստել համեղ և առողջարար աղանդեր՝ առանց կորիզների բալի ջեմ: 
Այս ջեմը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և բոլորը շահավետ հատկություններհատապտուղները հիանալի պահպանվում են կարճաժամկետ ջերմաստիճանի բուժման շնորհիվ:
syl.ru
Ավելի հաճախ գործնական տնային տնտեսուհիները ընտրում են այնպիսի տարբերակ, որն ապահովում է երկարաժամկետ պահեստավորում։ Այդ իսկ պատճառով նրանց հետաքրքրում է այն հարցը, թե ինչպես պատրաստել խիտ բալի ջեմ։ Այս դեպքում բոլորովին կապ չունի՝ ոսկորով կլինի, թե ոչ։ Բաղադրատոմսը երկու դեպքում էլ նույնն է։ Նման մուրաբայի համար ձեզ հարկավոր է՝ 1 կիլոգրամ թարմ բալի համար՝ 1,5 կգ շաքարավազ և 1 բաժակ ջուր։
Այն կարելի է պատրաստել ոսկորներով կամ առանց ոսկորների։ Ամեն ինչ կախված է ճաշակի նախասիրություններից և պահպանման ժամկետից: Քարի առկայությունը զգալիորեն ազդում է վերջնական արտադրանքի համի վրա։ Այն ձեռք է բերում յուրահատուկ բուրմունք, որը շատերին իսկապես դուր է գալիս։ Առանց սերմերի ջեմն ունի իր առավելությունները՝ այն հարմար է ուտելու և կարելի է ապահով կերպով տալ երեխաներին։ Նման արտադրանքը կարող է օգտագործվել տորթերի զարդարման, ինչպես նաև կարկանդակների կամ այլ խոհարարական ապրանքների համար լցնելու համար: Սերմերի մուրաբայի պահպանման ժամկետը սահմանափակ է։ Ապրանքը ավելի լավ է ուտել մեկ տարվա ընթացքում: Հետագայում նրա մեջ արդեն սկսում է կուտակվել ցիանաթթու, որն ամենաուժեղ թույնն է և կարող է հանգեցնել անցանկալի հետևանքների։
Ինչպես պատրաստել բալի ջեմ.
Բաղադրիչներ
Պարզեք, թե քանի բալ եք ստացել մաքրելուց հետո: Ավելացնել շաքարավազ.
Իսկ շաքարավազը 1 լիտրում՝ 920 գ։
Քայլ թիվ 1.
Լվացեք հատապտուղները, հանեք սերմերը: Այս պրոցեդուրայից հետո կունենաք մոտ 500 գրամ կեռաս։ Լցնել հատապտուղները կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը, շաքարավազը, կիտրոնի հյութը և ամեն ինչ հասցնել եռման աստիճանի։ Ջեմի եռալուց անմիջապես հետո կարևոր է կրակը նվազագույնի հասցնել, ապա մեջը լցնել ռոմ կամ կոնյակ և անընդհատ խառնելով եփել ևս 25 րոպե։ Վերցրեք կրակից, խմիչքին ավելացրեք կոտրված շոկոլադը և հարեք մուրաբան, մինչև ամբողջ շոկոլադը հալվի։ Բալի ջեմը շարել ստերիլ տարաների մեջ և գլորել։ Մոտ մեկ օր հետո այն ամբողջովին կսառչի, այնուհետև կարող եք տարաները տեղափոխել սառը տեղ՝ պահեստավորման համար: Այսպիսով, ժամանակն է ամփոփելու: Բալը շատ է օգտակար հատապտուղ, որից ստացվում է հիանալի մուրաբա՝ իր բույրով հեռավոր մանկությունը հիշեցնող։ Կան բազմաթիվ մուրաբայի բաղադրատոմսեր, այնպես որ յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել իր ճաշակի դելիկատեսը
1000 գր կեռաս առանց կորիզների;
Բալի մուրաբա եփել հինգ րոպե 3 չափաբաժինով (կարող եք այն ավարտել 1 օրում, 5-6 ժամ ընդմիջումով. առավոտ-ճաշ-ուշ երեկո; կամ դանդաղ եփել, օրինակ՝ երեկո-առավոտյան-երեկո): :
Որոշելու համար, թե որքան շաքար է անհրաժեշտ ձեր առանց կորիզների մուրաբայի համար, մաքրելուց առաջ կամ պետք է չափեք, թե քանի բալ ունեք (կգ կամ լիտր): Կամ մաքրելուց հետո կշռել կամ չափել կեռասի ծավալը լիտր բանկաով։ Ընդհանրապես, այս անգամ ես կեղևավորված բալը չափեցի բանկաների մեջ (1-ի համար լիտր բանկաառանց կորիզների հատապտուղներ \u003d 800 գ վերցրեց 1 կգ շաքար):
1 կգ կեռաս (ցանկալի է թարմ);
Պատրաստի հատապտուղները լցնում ենք ամանի մեջ և վրան շաքարավազի շերտով ծածկում։ Այս դիրքում արտադրանքը թողեք 3 ժամ։
amamam.ru
Բալի ջեմը սերմերով պատրաստելու ամենահեշտ ձևը. Դրա համար անհրաժեշտ կլինի ապրանքների հետևյալ հավաքածուն՝ 1 կիլոգրամ շաքարավազ և կեռաս, ինչպես նաև 150 միլիլիտր սառը ջուր։Ավելին կատեգորիայից՝ մուրաբաներ և մուրաբաներ
200 գր շաքարավազ։
Սենյակային ջերմաստիճանում (շատ շաքարավազ) պահելու համար՝ 1։1։ Վերցրեք հավասար քանակությամբ շաքար և կեռաս (ըստ քաշի կամ ծավալի):Քայլ թիվ 2.
Շաքարավազ - 1,2 կգ:
Սննդաբաններն ասում են, որ միրգ օգտագործելու լավագույն միջոցը այն հում մատուցելն է։ Սա ճիշտ է նաև կեռասի դեպքում, բայց միայն մասամբ: Բանն այն է, որ այս բույսի ջերմամշակված պտուղներում որոշ օգտակար հատկություններ միայն ուժեղանում են։ Եվ հետևաբար, եթե բալը որպես ակտիվ բուժիչ նյութ անհրաժեշտ է ախորժակի նվազեցման, արյան շրջանառության համակարգի հետ կապված հիվանդությունների, սուր շնչառական վարակների և առողջական որոշ այլ խնդիրների դեպքում, ավելի լավ է այն եփել։ Բայց հարց է առաջանում, թե ինչպես դա անել ամենաարդյունավետ, և ոչ միայն թերապևտիկ տեսանկյունից: Պատասխանը պարզ է՝ պատրաստել առանց կորիզների բալի ջեմ։ Դա կարելի է անել արագ և հեշտությամբ, գլխավորը մի քանի բաղադրատոմսեր ուսումնասիրելն ու ամենահարմարն ընտրելն էԱյնուհետև տարան դնում ենք կրակի վրա և անընդհատ խառնելով տաքացնում, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Դրանից հետո բարձրացրեք ջերմաստիճանը և կամաց-կամաց զանգվածը հասցրեք եռման աստիճանի։ Գործընթացը պետք է կրկնել երեք անգամ։
Խոհարարության գործընթացը շատ պարզ է.
1 կգ շաքարավազ;մեկ կիտրոն;
Հիմք, կամ Ինչպես պատրաստել բալի մուրաբա Էտել բալ Մետաղական ցանց կրծողներից
Պարզապես պատկերացրեք, թե որքան հիանալի է. ձմեռ, դրսում սառնամանիք և տաք թեյ՝ բալի մուրաբայով ձեր սեղանին: Դրեք այն ձեր ափսեի վրա, որքան ցանկանում եք: Այս ամենը նրանից է, որ ժամանակին ժամանակին եփելու ժամանակ են ունեցել ամռանը, երբ բալը առատ էր։ Ահա՛ հաճույքը։
Մեր տատիկների ժամանակ խանութներում շատ քաղցրավենիք չկար։ Ուստի մուրաբայի պատրաստումը պարզապես անհրաժեշտ էր։ Դա երեխաների գլխավոր ուրախությունն էր։ Նրանք հատկապես սիրում էին կարագ քսել սեւ հացի վրա, իսկ վրան մուրաբայի հաստ շերտ դնել։ Ընդ որում, խնայողության մասին խոսք լինել չի կարող. Իհարկե, ցանկացած մուրաբա սիրում էին, բայց ամենահայտնին բալն էր, հատկապես առանց կորիզների։
Նույնիսկ հիմա անհնար է մոռանալ այս յուրահատուկ բույրն ու ռուբինի գույնը։ Ամեն ինչ հոսում է ձեռքից ձեռք, բայց չի դադարում։ Դուք շարունակում եք ուտել և ուտել: Առանձնահատուկ ջերմությամբ են հիշվում նաև տատիկի խմորեղենը կարկանդակի տեսքով և կարկանդակներ՝ բալի միջուկով։ Պարզապես համեղ! Ամբողջովին անտարբեր էր, մուրաբա սերմերով կամ առանց սերմերի։
Որոշակի օր ընտրելով՝ բոլոր հարևանները հավաքվեցին բակում և սկսեցին կեղևել բալը՝ ապագա մուրաբայի համար։ Ոսկորը հեռացնելու ամենակարեւոր գործիքը սովորական վարսահարդարիչն էր, որն այն ժամանակ վաճառվում էր ամենուր։ Երբ սկսեցին հայտնվել ոսկորները մաքրող հատուկ սարքեր, դրանք հերթով փոխանցվեցին միմյանց։
Այսպիսով, բոլորի համար արդեն «թեթևացած» մուրաբա կար։ Միշտ երկու ավազան կար։ Մեկը՝ կեռասի, մյուսը՝ փոսերի։ Այդ օրերին թթուները քիչ էին, այդ թվում՝ կեռասը։ Ուշադրություն չդարձրեց, թե ինչպիսի բալ:
Հիմա այլ ժամանակ է, դուք կարող եք լինել նորաձև և փայփայել ինքներդ ձեզ: Խոհարարության տարբեր տեսակների բաղադրատոմսերը կարելի է դիտել ինտերնետում այն մարդկանց կայքերում, ովքեր պատրաստակամորեն կիսում են իրենց գիտելիքները օգտատերերի հետ: Բացի բալից, այս բաղադրատոմսերը ներառում են տարբեր հավելումներ, որոնք կարող են օգտագործվել բալի ջեմ պատրաստելու համար:
Դուք կարող եք փորձել մուրաբայի մեջ ավելացնել այլ հատապտուղներ կամ մրգեր։ Որպես հավելում կարող եք պատրաստել սուրճ, կակաո, դեղաբույսեր և շատ ավելին: Դա արդեն կախված է ճաշակից։
Պահպանման հետ կապված կեռասի ցանկացած հիշատակում միայն դրական էմոցիաներ է առաջացնում։ Արդյոք դա կլինի կոմպոտ, ջեմ, ջեմ, ջեմ, լիկյոր, դա նշանակություն չունի:
Միանգամից պարզ է՝ շատ համեղ կլինի։ Մենք կփորձենք դիվերսիֆիկացնել վերը նշված ցանկը նոր բաղադրատոմսերով։ Մենք կփորձենք տալ հեշտ հիշվող խորհուրդներ, անպայման հիշեք դրանք։
Այնպիսի համեղ, ինչպիսին «Բալը շոկոլադով» է, կարելի է պատրաստել ձմռանը նախապատրաստելու համար: Հաճելի կլինի ձմռանը բացել ու վայելել։
Եփել միասին։
Խոհարարության եղանակը.
1. Բալը խնամքով դասավորում ենք։ Հեռացնում ենք ցողուններն ու վնասված պտուղները։ Սկզբում այն լվանում է, իսկ հետո հանում ոսկորները։
Պատրաստի մթերքը (բալը) լցնում ենք եփելու ամանի մեջ։
Քանի որ կեռասի քանակը (քաշը) շատ կարևոր է, մենք կենտրոնանում ենք այն բանի վրա, որ մեզ անպայման պետք է, որ արդեն կեղևավորված բալի քաշը լինի ուղիղ կես կիլոգրամ։
2. Բալի վրան լցնել շաքարավազ, ավելացնել վանիլինը և լցնել ջուրը։ Կիտրոնի հյութը քամել ճաշի գդալի մեջ և ավելացնել ստացված զանգվածին։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի պտուղը չվնասեք։
3. Փոքր կրակի վրա դնելով՝ սպասում ենք եռման։ Խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնել։
4. Դրանից հետո շատ փոքր լույս ենք պատրաստում եւ շարունակում ենք եռացնել առնվազն կես ժամ, մինչեւ ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա։
5. Շոկոլադը կտրատել շերտերով եւ դնել տարայի մեջ, լավ խառնել ու սպասել, որ այն ամբողջությամբ լուծվի։ Սպասում ենք, որ հեղուկ շոկոլադը եռա ու մեկ րոպե եռա։
6. Մենք ամեն ինչ շարում ենք նախապես պատրաստված բանկաների մեջ։
7. Շրջեք բանկաները, ծածկեք տաք բանով և թողեք, որ ամբողջովին սառչի։
8. Դրեք պահեստում.
Այս բարիքները երկար չեն տևում: Մեկ ամսից էլ քիչ հետո դրանք արդեն կուտեն։ Հետևաբար, ըստ մեր բաղադրատոմսի, պատրաստեք փորձնական տարբերակ, որպեսզի ժամանակ ունենաք ձմռանը պատրաստելու այս համեղը, քանի դեռ կեռաս կա:
Ձմռանը բացելով նման բանկա, դուք կստանաք այնպիսի հյուրասիրություն, որը հաճելի կլինի նայել, և նույնիսկ ավելին` ուտել: Այս շրջադարձը կարող եք օգտագործել որպես զարդարանք կամ միջուկ և ցանկացած տեսակի տորթեր:
Ընդամենը մեկ նարինջ կարող է փոխել կեռասի մուրաբայի համը, որին մենք սովոր ենք: Ամեն ինչ կարծես նույնն է, բայց համն այլ է։
Նույն համամասնությամբ վերցնում ենք բալն ու շաքարավազը, նարինջը և ավելացնում ջուրը՝ 3 ճաշի գդալ։
1. Հատապտուղները դասավորում ենք, լվանում, չորացնում՝ հանելով սերմերը։
Ծավալը չափում ենք ակնոցներով և ոսկորներ կան, թե ոչ։ Ջեմի քաղցրությունը կախված կլինի ձեր ավելացրած շաքարի քանակից։ Կենտրոնացեք ձեր ճաշակի վրա:
2. Շաքարավազով ցողված կեռասը լցնում ենք տարայի մեջ ու լցնում ջրով։ Դանդաղ խառնեք, որպեսզի հատապտուղները չվնասեք։
Եթե ժամանակ ունեք, ստացված խառնուրդը թողեք մի երկու ժամ, որպեսզի հեղուկ առաջանա։ Ժամանակի սղության դեպքում անմիջապես դրեք եփելու։ Հալած շաքարն ինքնին հյութ կթողնի։ Մնացեք վառարանի մոտ, հաճախ խառնեք և հետևեք շաքարավազին: Չի կարելի թույլ տալ, որ այն այրվի։ Այն պետք է հավասարաչափ լուծարվի։ Խառնուրդը պետք է եռա։
3. Այժմ ես ձեզ կառաջարկեմ մուրաբա պատրաստելու երկու տարբերակ.
Բալը եփել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Վառարանից հանելուց հետո, երբ եփելը վերջանում է, թողնում ենք մի երկու ժամ կանգնել։
Լցնելուց հետո եփել ևս 2 անգամ 10 րոպե։ Եվ ստացվում է, որ բալը պետք է եռացնել 3 անգամ։ Կան տնային տնտեսուհիներ, որոնք եփում են 3 անգամից ավելի։
Դա ավելի շատ ժամանակ է պահանջում:
Երբ ամեն ինչ եռա, եփեք ևս 5 րոպե, թողեք կես օր մնա։ Կրկին եռացրեք ևս 2 անգամ ընդմիջումից։ Կես օրը բավական է տիղմի համար։
4. Երկու բաղադրատոմսերն էլ պահանջում են, որ միայն վերջին եռման ժամանակ ավելացնեք նարինջ։
Նրանք դա այլ կերպ են անում: Որոշ տնային տնտեսուհիներ այն կտրում են հենց կեղևով և ավելացնում։ Սա այնքան էլ առողջարար չէ, քանի որ ջեմը կարող է դառը համ ստանալ։
Նարնջի նարնջի կեղևը կարելի է քերել։ Մի օգտագործեք համի սպիտակ մասը: Բայց սա ընտրովի է: Միասին կարող եք ամեն ինչ անել։
Կարելի է պարզապես քամել նարնջի հյութը, ապա կեղևազերծել կեղևներն ու սերմերը, մանր կտրատելուց հետո ավելացնել նարնջի մնացորդները։
Երբ ամբողջ նարինջն ավելացնեք, ջեմը ավելի թանձրանա, բայց ոչ շատ։
5. Նախքան վերջին 3-րդ եփելը ավելացնել՝ հյութը, համը, միջուկը, ինչ նախընտրում եք կամ բոլորը միասին և ստացված զանգվածը հարել։
6. Հասցնել եռման աստիճանի, եփել 5 կամ 10 րոպե եւ հեռացնել փրփուրը, որը շատ են սիրում երեխաները։ Հաճույքով կուտեն։
Որպեսզի փրփուրը հեշտությամբ հեռացվի, խառնուրդով տարան պետք է թեթևակի պտտվի կամ թափահարվի։ Այս դեպքում փրփուրը կկուտակվի տարայի կենտրոնական հատվածում։ Դուք կարող եք այն հանել շատ հեշտությամբ։
7. Մենք պատրաստ ենք բանկա և կափարիչներ: Լցնել ջեմը և պտտել այն։
8. Բանկերը շուռ ենք տալիս, ծածկում ենք տաք բանով, թողնում ենք, որ ամբողջովին սառչի։ Սառչելուց հետո դրեք զով տեղում, որտեղ արևի ճառագայթները չեն ընկնում։
Նմանապես, նարնջը կարող եք փոխարինել ձմերուկի կեղևով։ Դա նույնպես շատ համեղ կլինի։ Միայն մի փոքր գույնն ու համը կփոխվի։
Բալ և շաքարավազ՝ հավասար համամասնությամբ, մի բաժակ ջուր և մի քանի խոշոր կիտրոն։
Բաղադրատոմսը պարզ է. Եկեք պատրաստենք այն պարզապես փորձելու համար: Ցանկացած մրգից կամ հատապտուղներից պատրաստված շողոքորթ մրգերը կատարյալ են որպես ցանկացած ըմպելիքի հավելում:
Նրանք նույնիսկ կարող են փոխարինել քաղցրավենիքին:
Խոհարարություն:
1. Հատապտուղները դասավորում ենք, լվանում ու թողնում, որ ջուրը թափվի։ Դրանից ոսկորները հանում ենք։
2. Խոհարարական օշարակ. Ջուրն ու շաքարավազը նոսրացրեք մինչև համասեռ զանգված ստանալը։ Դնել վառարանի վրա և անընդհատ խառնել։ Պետք է ստանաք հեղուկ, միատարր զանգված։ Ավելացնել տաք ջուրշաքարավազի մեջ, ուստի այն շատ ավելի արագ կլուծվի: Փորձեք մնալ եփման վայրում, անընդհատ խառնել զանգվածը՝ գդալով հանելով հենց հատակը։ Համոզվեք, որ խառնուրդը չի այրվում:
3. Տաքացնելուց հետո խառնուրդը կդառնա հեղուկ տեսք։ Անսերմ մրգերը, թաթախեք այս խառնուրդի մեջ միայն եռալուց հետո։
Պտուղը հեղուկի մեջ մտնելը կդադարեցնի եռման գործընթացը: Փորձեք բալը լողացնել օշարակի մեջ։ Բալը ցանկալի է անընդհատ խառնել և չմոռանալ թափահարել։
4. Օշարակը եռացնելուց հետո թողնում ենք եռա եւս 1 ժամ՝ անընդհատ խառնելով ու թափահարելով բալը։ Այսպիսով, այն հավասարապես տաքանալու է: Կրակը մարելուց հետո թողնում ենք 10 ժամ, որպեսզի նստի։ Եթե ընտրել եք ոսկորներով եփելու տարբերակը, ավելացրեք այն ևս մի երկու ժամով։ Նստեցումը կլինի այն ժամանակը, որ կպահանջվի, որպեսզի բալը թրջվի օշարակի մեջ
և սեփական հյութ. Սա էլ ավելի համեղ կդարձնի։
5. Այնուհետեւ վերցրեք քամոց կամ նուրբ մաղ: Դրա մեջ հատապտուղներ քսել և սպասել, որ ամբողջ հեղուկը ապակու լինի: Դա արեք փոքր խմբաքանակներով:
6. Մենք եկել ենք այն չորացնելու փուլին։ Դրա համար մենք օգտագործում ենք ջեռոցը։ Ջերմաստիճանը դարձնում ենք 40 աստիճանից ոչ ավելի։ Բայց, եթե հնարավոր է, այս գործընթացը կարող է լինել
ss անել էլեկտրական չորանոցում: 35-40 աստիճան ջերմաստիճանում։
Այս ընթացակարգում մագաղաթյա թուղթը կդառնա ձեր օգնականը: Դնում ենք կաղապարի հատակին և վրան քսում պտուղները։
Թող չորանա, մինչև պատրաստ լինի բանկաների մեջ լցնելու համար։ Ստուգում ենք հետևյալ կերպ՝ բալը պետք է դադարի հյութ արձակել։
7. Այսպիսով, մենք ստացանք շողոքորթ մրգեր: Մենք քնում ենք շաքարավազը և դնում ենք բանկաների մեջ: Մենք չոր տեղ ենք գտնում բարձրորակ պահեստավորման համար։
Օգտագործեք թխելու համար և պարզապես կերեք։
Շատերը սիրում են ինչպես անանուխի հոտը, այնպես էլ տարբեր ապրանքներ, որոնցում այն օգտագործվում է: Սրանք խմորեղեն, քաղցրավենիք, ռետինե մարմելադ և մարշալ: Ես պարզապես նման մարդկանց մասին եմ: Այսինքն՝ նրանք, ովքեր վայելում են անանուխի հոտն ու համը։ Հաշվի առնելով իմ նման նախասիրությունները՝ այս ամառ որոշեցի փորձել անանուխով բալի մուրաբա պատրաստել:
Իհարկե, փորձը վտանգավոր է, չես ուզում փչացնել ջեմը։ Բայց ես ենթադրություն ունեի, որ անանուխով հնարավոր չէ ինչ-որ բան փչացնել։ Երևի արդեն կռահեցիք, որ ես այն պատրաստել եմ և չսխալվեցիք։ Պարզվեց մուրաբա։ Այն նման է բալի համով անանուխի կոնֆետի:
Պարզվում է՝ կարող է։ Ավելին, այս ջեմը կունենա զարմանալի բուրմունք և անմոռանալի համ։ Իհարկե, ես չեմ հղացել սև թեյ ավելացնել կեռասին և անանուխին: Կանացի ամսագրերից մեկում գտա մի բաղադրատոմս և որոշեցի փորձել: Փորձը հաջող էր։
1. 2 կգ. մենք տեսակավորում ենք կեռասը, հեռացնում ենք փչացած հատապտուղները և այլ կեղտեր: Մի քանի անգամ մանրակրկիտ լվացեք: Ոսկորներից ազատվում ենք մազակալով կամ այլ սարքով։
Վերցրինք 2 կգ։ կեռաս, քանի որ մեր բաղադրատոմսը նախատեսված է առանց կորիզի կեռասի համար: Ոսկորները շատ չեն կշռում։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քիչ լրացուցիչ շաքար:
Մաքրած հատապտուղը դնում ենք տարայի մեջ, որի մեջ ջեմ կեփենք։ Մենք նրան ժամանակ ենք տալիս հյութը սկսելու համար: Որքան շատ հյութ լցնի, այնքան ավելի համեղ կլինի ջեմը։
2. Եթե բալի վրա շաքարավազի շերտեր լցնեք, այն արագ կկլանի ու կլուծվի իր մեջ։
3. Մինչ բալը թրմվում է, պատրաստում ենք թեյի տերեւներ։ Նա պետք է լավ լինի դրանում: Այս գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան 15 րոպե:
4. Թեյը տարայի մեջ լցնելուց հետո այնտեղ ավելացրեք կիտրոնի հյութ։ Թեյ, կիտրոն, կատարյալ համադրություն! Փորձեք նրբորեն խառնել։
Ձեր թեյը տաք է, ուստի շաքարը շատ արագ կլուծվի։
5. Մի փոքր լույս միացնելով, վրան խոհարարական տարա դնել ու ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Թող ավելի երկար մնա կրակի վրա։ Շաքարավազն ամբողջությամբ հալվելուց հետո այն օշարակի ճիշտ քանակությունը կտա, որը մեզ անհրաժեշտ է ջեմը հետագայում պատրաստելու համար:
6. Օշարակը եռացնելուց հետո անմիջապես նշեք ժամը։ Այսուհետ հիշեք, որ խառնուրդը պետք է եփել 25 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Կրակը դանդաղ է, համոզվեք, որ չայրվի և անընդհատ խառնեք։
7. Եթե զգում եք, որ եւս 5 րոպե, եւ ամեն ինչ պատրաստ կլինի, ավելացրեք անանուխի տերեւներ, անպայման լվացեք ու չորացրեք մինչ այդ։
8. Մի հիշեցրեք, որ դուք պետք է արդեն պատրաստի կափարիչները և նախապես մշակված բանկաները:
9. Անանուխի տերեւները պետք է ձեռք բերել։ Տաք ջեմը լցնել բանկաների մեջ։
Իմ տեսանկյունից, նման պատրաստման մեջ դժվար բան չկա։ Քանի որ ես նախկինում պատրաստել եմ նման մուրաբա և գիտեմ դրա համը, ինձ հետապնդում է դրա բույրը։
Բացի այդ, այս ջեմը կլինի նուրբ, կծու, ոչ միայն քաղցր, և հաճելիորեն քաղցր և թթու համով:
Բոլորին դուր կգա:
Մենք պատրաստում ենք բալի ամենահամեղ մուրաբա «Five Minute»՝ սա առանց կորիզի մուրաբա է: Հատապտուղները մնում են ամբողջական և ամուր, և շատ հեշտ է պատրաստել նման համեղ ջեմ։
Նախորդ բաժինները բաղադրատոմսեր են: Դրանցից մի քանիսը դասական են, այսինքն՝ օգտագործվում են երկար տարիներ և ժառանգական են։
Ոմանք պարզապես հետաքրքիր կամ օրիգինալ են և արժե փորձարկել: Եթե այն ձեզ դուր է գալիս, դուք անընդհատ կպատրաստեք այն և կկիսվեք բաղադրատոմսերով ընկերների կամ ծանոթների հետ:
Այս բոլոր բաղադրատոմսերն ունեն խոհարարության մի քանի կանոններ, որոնք չպետք է փոխվեն: Ջեմը չի մարսվում, ինչպես անվտանգ «ձմեռել», որպեսզի նրա համային որակները մնան։
1. Մրգերը եռացնելուց առաջ դասակարգեք։ Վնասված, չորացած կամ թռչունների կողմից արդեն ծակվածները հանվում են։ Ոմանք ասում են՝ ջեմ, ամեն ինչ կմարսվի ու լավ կլինի։ Այո, իհարկե, եփել, բայց ինչպես:
Եթե պտուղն արդեն վնասված է, այն կծկվի և կպնդանա հենց ջեմի մեջ: Մուրաբայի մեջ մտնելով՝ նա կկարողանա փչացնել լավ կեռասի համը։
2. Կեռասի բոլոր տեսակները հարմար են ջեմի համար՝ առանց բացառության։ Ջեմի համը կամ գույնը, իհարկե, տարբեր կլինեն։ Թերևս դա կազդի նրա անուշաբույր որակների վրա։ Ջեմ պատրաստելու համար տնային տնտեսուհիների մեծամասնությունը նախընտրում է շպանկա կոչվող տեսակը։ Այս սորտի կեռասը տարբերվում է մսեղությամբ, կարմրուկի գույնով։ Նրանք մեծ են և նույնիսկ արտաքին տեսքով:
Բայց սա այդպես է բառի համար: Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ջեմը համեղ և բուրավետ կլինի նույնիսկ կեռասից, որի անունները ոչ ոք չգիտի։ Արտաքինից այն կարող է փոքր թվալ, ամբողջովին աննկատ, իսկ ջեմը հիանալի համ կունենա։
3. Մաքրելով բալը տերևներից, ցողուններից և ճյուղերից՝ այն պետք է մի քանի անգամ շատ զգույշ լվանալ հոսող ջրի տակ։ Երբ այն չորանա, կարող եք սկսել հեռացնել ոսկորները: Ոսկորները հանվում են տարբեր ճանապարհներ, որը դուք նախընտրում եք:
Եթե կեղևը մաքրեք ձեր ձեռքերով առանց ձեռնոցներ կրելու, ապա դրանք կարմրեն։ Դրանք անմիջապես մաքրելը հեշտ գործ չէ: Դա ավելի լավ արեք ձեռնոցներով: Այդ ձեռքերով չես կարող աշխատանքի գնալ։ Լավ կլիներ, որ ձեռնոցները լատեքսից լինեն։ Երբ դրանք դնում ես, մտածում ես, որ դա երկրորդ մաշկի նման է:
Նրանք սովորաբար լավ որակի են: Լավագույնն այն է, որ, ի տարբերություն սովորական ռետինե ձեռնոցների, նրանք չունեն օտար հոտ:
4. Մուրաբա պատրաստելիս շաքարավազի քանակը նույնպես միշտ չէ, որ նույնն է կամ անհրաժեշտ։ Այն ունի տարբերակներ, որոնք կարող են տարբեր լինել 0,5 կգ-ից: մինչև 1,5 կգ. Ինչու՞ է խորհուրդ տրվում ավելի շատ շաքարավազ դնել. Քանի որ որքան շատ շաքարավազ, այնքան երկար կարող է պահվել բալի ջեմը: Այն ավելի քաղցր է և ավելի շատ օշարակ է արտադրում։ Շաքարը քնում է, և նա պետք է պնդի, որ բալը թողնի հյութը:
Մի քանի ժամը բավական է, բայց ավելի լավ է, քան քիչ: Փորձեք պարբերաբար թափահարել այն։ Զգուշորեն խառնել, հատապտուղը չվնասել։ Ջուրն անհրաժեշտ է ջեմի խտությունը նվազեցնելու համար։ Բայց, մի չափազանցեք այն: Ջուրը քիչ է՝ ջեմը հաստ է։ Շատ ջուր - հեղուկ ջեմ: Համոզվեք, որ հաշվարկեք ջրի քանակը 1 կգ-ում: կեռաս.
Ջուր ավելացնելիս զանգվածը անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։ Վիրավորական և տհաճ կլինի, եթե ջեմը այրված հոտով ստացվի։ Ափսոս, թե իր գործը, թե կեռասը։ Այրման հոտն արդեն անհնար է շտկել։ Բացի այդ, ջեմն այլևս չի ունենա գեղեցիկ ռուբինի գույն։ Ստացված շագանակագույն երանգը չի զարդարի այն։
Ժամանակին կարող եք նաև շեղումներ անել։ Հիմնական բանը մի մոռացեք, որ այն ցանկալի է եռացնել 3 անգամ։ Փորձեք մանրակրկիտ ողողել բանկաները, պատշաճ կերպով փակել դրանք, որպեսզի ստացված արտադրանքը լավ պահպանվի:
5. Եռալուց հետո եփելու պարտադիր ժամանակը 5 կամ 10 րոպե է։ Ջեմը փայտե կամ մետաղական գդալով անընդհատ հարում ենք։ Մետաղական գդալն այնքան էլ խորհուրդ չի տրվում, քանի որ այն կարող է օքսիդանալ։ Բոլոր տեսակի ջեմից, այդ թվում՝ բալից, պետք է հեռացնել փրփուրը։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ջեմը երկար մնա։
Եթե դուք պատրաստում եք մուրաբա, որը ցանկանում եք ուտել մի քանի օրվա ընթացքում, մի անհանգստացեք: Եթե սա մուրաբա է, որը տնային տնտեսուհիներն անվանում են «հինգ րոպե», ապա պետք է այս ընթացքում բռնել և հեռացնել փրփուրը, այսինքն՝ երբ դեռ շարունակվում է եփման գործընթացը։
Եթե պլանավորում եք մուրաբան թողնել բոլոր կանոններին համապատասխան՝ մինչև մեկ օր, ապա փրփուրը կարելի է հեռացնել միայն վերջին անգամ եփելիս։ Փորձեք պտտել մուրաբայի տարան, որպեսզի փրփուրը կենտրոնանա կենտրոնում։ Այսպիսով, ավելի հեշտ կլինի հեռացնել այդ ամենը առանց հետքի:
6. Ինչպե՞ս որոշել՝ մուրաբան պատրաստ է, թե ոչ։ Սա արվում է շատ պարզ. Եփած խառնուրդից մի կաթիլ գցեք ափսեի վրա։ Եթե ջեմը պատրաստ է, ապա կաթիլը չի տարածվի, այլ կմնա այն տեսքով, որով այն գցել եք։ Կարող եք կաթիլ դնել եղունգի վրա։ Այն պետք է պահի և չտարածվի։ Այսպիսով, ջեմը պատրաստ է: Կաթիլը պետք է լինի շագանակագույն գույնի: Եթե ջեմը ճիշտ եփվի, ապա այն կունենա ռուբինագույն, չափավոր թանձր և կեռասի հոտ։
7. Շատերը հարցնում են, թե ինչու՞ պտտվելուց հետո պետք է շրջել ափերը:
Երկու պատճառ կա.
1-ին - այսպես է ստուգվում պահածոների փակման ամուրությունը, քանի որ եթե կափարիչը սերտորեն փակված չէ, ապա ջեմը կծկվի։
2-րդ - որպեսզի բանկերը պահեստավորման ընթացքում չօքսիդանան:
Սրանք մեր գաղտնիքներն են, որոնք մեծ սիրով կիսվում ենք ձեզ հետ։
Ես ուզում եմ, որ ձեզ դուր գան այս գաղտնիքները և մեր բաղադրատոմսերը, և դուք միշտ ըստ դրանց պատրաստեք մուրաբա։
Բարի ախորժակ!
Ձմռանը առանց կորիզների բալի մուրաբա պատրաստելու համար դուք պետք է շատ աշխատեք։ Նախ, յուրաքանչյուր մրգից զգուշորեն հեռացրեք ոսկորը, առանց որևէ մեկը բաց թողնելու: Այնուհետև ավելացրեք շաքարավազ և սպասեք, մինչև հատապտուղները հյութ արձակեն: Եվ եփել երկու քայլով: Առաջին անգամ, որպեսզի շաքարավազը լուծվի, և բալը ներծծի օշարակի մի մասը, իսկ երկրորդը՝ մինչև թանձրանա։ Բայց արդյունքը ձեզ հաճելի կլինի, դուք ստանում եք բալի խիտ մուրաբա, մածուցիկ, շատ համեղ և բուրավետ:
Ընդհանուր ժամանակը` 5 ժամ / Նախապատրաստման ժամանակը` 30 րոպե / Արտադրությունը` 500 մլ
Նախ պետք է կեռասը լվանալ ու տեսակավորել, ցողունները կտրել։ Այնուհետև հեռացրեք սերմերը հատուկ մեքենայի, սխտորի մամլիչի սարքի կամ իմպրովիզացված միջոցների միջոցով, ինչպիսիք են քորոցը, թղթի սեղմակը կամ ատամի մածիկը: Խորհուրդ եմ տալիս պրոցեդուրան կատարել ոչ թե լվացարանի, այլ ամանի վրա՝ աչքի ընկնող հյութը փրկելու համար։
Հատապտուղները շաքարավազ եմ շաղ տալիս ու թողնում 2 ժամ, որ հյութը գնա։ Ժամանակ առ ժամանակ թափահարեք տապակը՝ գործընթացը արագացնելու համար։ Ջեմի համար շաքարավազի և կեռասի ստանդարտ հարաբերակցությունը 1:1 է։ Բայց եթե դուք ունեք քաղցր սորտեր, ինչպիսիք են Վլադիմիրովկան, ապա շաքարի դոզան կարող է կրճատվել:
Բալի մուրաբա կպատրաստեմ երկու քայլով։ Առաջին անգամ ամենափոքր կրակի վրա թավայի պարունակությունը բերում եմ եռման։ Շաքարավազի հատիկները պետք է շատ դանդաղ հալվեն՝ խառնելով հյութի հետ։ 10 րոպե անց, երբ բոլոր հատապտուղները ամբողջությամբ ընկղմվեն օշարակի մեջ, կրակը կարող է հասցնել միջինի և հեռացնել փրփուրը: Առաջին անգամ եռում եմ եռման պահից 7-10 րոպե։ Տապակը կրակից հանում եմ և թողնում եմ, որ մուրաբան ամբողջությամբ սառչի՝ մոտ 3 ժամ, բալը պետք է թաթախել օշարակի մեջ, այնուհետև այն ավելի լավ կպահի իր ձևը, իսկ ջեմն ինքը կստացվի թանձր և խիտ։
Երբ կեռասի ջեմն ամբողջությամբ սառչի, անցնում եմ երկրորդ եփմանը։ Պրոցեդուրան կրկնում եմ, բայց ավելի երկար եռացրեք՝ 20-30 րոպե, մինչև թանձրանա։
Պատրաստությունը ստուգում եմ ափսեի վրա կաթելով։ Եթե օշարակը չի տարածվում, ապա այն կարող եք հեռացնել կրակից։ Հատապտուղները պետք է կնճռոտվեն, դառնան խիտ, ինչպես շողոքորթ մրգեր։
Բալի տաք մուրաբա լցնում եմ ստերիլիզացված բանկաների և խցանի մեջ։ Շրջում եմ պահածոնը և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։ Վերաապահովագրության համար կարող եք փաթաթել տաք վերմակ: Տնական բլանկների պահպանման ժամկետը 1 տարի է։ Բանկաները հիանալի կկանգնեն ոչ միայն նկուղում, այլև բնակարանային պայմաններում։
Բարև սիրելի այգեպաններ:
Ինչո՞ւ չսկսենք կեռաս պատրաստել։ Մենք ունենք 9 բաղադրատոմս՝ առանց կորիզի ամենահամեղ բալի ջեմի համար:
Մեր բաղադրատոմսերը, անկասկած, օգտակար կլինեն:
Մեր հոդվածը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել բալի մուրաբա փակ աչքերով, նույնիսկ եթե նախկինում դա երբեք չեք արել:
Եվ ուրախացրեք ձեր տունը տարբեր համեղ պատրաստուկներով։ Եկեք սկսենք!
Ցանկալի բաղադրատոմսին արագ անցնելու համար օգտագործեք կապույտ տուփի հղումները.
այն դասական բաղադրատոմսսրբագրմամբ, որն օգտագործում է միայն բալը և շաքարավազը։ Այն այնքան էլ արագ չէ, և ժամանակ կպահանջվի եփելու համար։
Բայց արժե այն, այս ջեմի համն անհամեմատելի է։
Բալը դասավորում ենք, լավ ողողում ու դնում թղթե սրբիչի վրա, որ չորանա։
Չորացրած հատապտուղները դնել կաթսայի մեջ։
Մենք դրանց վրա շաքարավազ ենք շաղ տալիս։
Եթե բալը շատ թթվային է, կարող եք ավելացնել ավելի շատ շաքար, քան նշված է բաղադրատոմսում։
Բովանդակությունը խառնենք. Քանի որ կեռասը կեփենք առանց ջրի, այն մեզ անհրաժեշտ է, որպեսզի հյութը լավ դուրս գա։
Ջեմը հաստ ու շատ համեղ կլինի։
Հատապտուղը թողնում ենք 6-8 ժամ, որ թրմվի, այդ ընթացքում այն եփելու համար բավականաչափ հյութ կթողնի։
Եթե բալը բավականաչափ հյութ չի տվել, մի անհանգստացեք, մի փոքր կրակի վրա դրեք: Հալչող տաք շաքարը և ինքնին տաքացումը կհրահրեն հյութի հոսքը բալի մեջ և այն շատ ավելի մեծ կդառնա։
Նշված ժամանակից հետո թավայի պարունակությունը խառնել, որպեսզի շաքարավազը հատակին չպառկի, հակառակ դեպքում այն կսկսի այրվել։
Եվ մենք մեր թավան դրեցինք կրակի վրա։
Սկզբում ձեզ կթվա, որ հյութը քիչ է, բայց երբ եռում է, բալը կսկսի ավելի ակտիվորեն բաց թողնել այն և կգա։
Նաև պետք է անընդհատ խառնել պարունակությունը, որպեսզի այն չսկսի այրվել։
Հասցրեք եռման աստիճանի, թողեք 3 րոպե քրքջա և անջատեք։ Թողնում ենք թրմվի 6 ժամ։
Ջեմը պետք է ամեն ժամ խառնել, որպեսզի հատապտուղը ավելի լավ հագեցած լինի օշարակով։
Վեց ժամ շտկելուց հետո տապակը վերադարձրեք կրակի վրա:
Կտեսնենք, որ օշարակը շատ է, իսկ հատապտուղները փոքրացել են, եռացել։
Ապագա մուրաբանը անընդհատ խառնելով եռացրեք, եփեք 5 րոպե։
Անջատեք և նորից պետք է թողնել 6 ժամ:
Եփել երրորդ անգամ՝ 5 րոպե, եռանդով խառնելով և հեռացնելով փրփուրը։
Ջեմը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ, փաթաթել։
Տարաները գլխիվայր շրջեք կափարիչի վրա: Այս տեսքով նրանք պետք է կանգնեն և սառչեն:
Դրանից հետո, արդեն նորմալ դիրքում, դրանք կարող են ուղարկվել պահեստավորման նկուղում կամ մառան։
Սա վաղեմի ժողովրդական բաղադրատոմս է սրբագրմամբ, որն օգտագործել են մեր տատիկները։
Այն կարող է երկար թվալ, բայց հենց այս մեթոդով հատապտուղը դառնում է սնուցող, առաձգական, իսկ մուրաբան ինքնին ձեռք է բերում ցանկալի խտություն և շատ հարուստ համ։
Սա ջեմ է հապճեպ, տանտիրուհիների համար, ովքեր ժամանակ չունեն ջեմը ապացուցելու համար։
Այն պատրաստվում է միանգամից և արագ, ուստի մեր բուռն աշխարհում այս հատուկ բաղադրատոմսը դարձել է ամենասիրվածն ու սիրվածը:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
Մենք տեսակավորում ենք մեր հատապտուղները, հեռացնում ենք մրգի ճյուղերը և փչացած նմուշները:
Լավ լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչի վրա։ Ինչու՞ թղթի վրա:
Քանի որ դուք չեք ցանկանում սովորական բալը ներկել, բալի հյութն այնքան էլ հեշտ չէ լվանալ:
Կաթսայի մեջ խառնել բալը, ծածկել շաքարով։ Թողեք եփվի 6 ժամ և թողեք, որ հյութը հոսի։
Պնդելուց հետո խառնել թավայի պարունակությունը եւ դնել մարմանդ կրակի վրա։
Անդադար հարում ենք, որ շաքարավազը չվառվի ու մուրաբան չփչանա այրված հոտով, որը չի թողնի, և այն անդառնալիորեն փչանա։
Երբ տաքանան, կեռասը ավելի ակտիվորեն կթողնի իր հյութը։ Շուտով այն ավելի շատ կլինի, իսկ հետո դուք կարող եք մի փոքր բարձրացնել կրակը միջին:
Մակերեւույթի փրփուրը պետք է հեռացնել, հակառակ դեպքում ջեմը թափանցիկ չի լինի, և այն շատ ավելի վատ կպահվի։
Երբ ջեմը եռում է, մենք հայտնաբերում ենք 5-7 րոպե: Ուժեղ խառնել և հեռացնել փրփուրը:
Խոհարարության վերջում դուք արդեն պետք է պատրաստ լինեք ստերիլիզացված բանկաների վրա:
Ջեմը մինչև ծայրը լցնել բանկաների մեջ, մեզ համար կարևոր է, որ օդի համար տեղ չմնա։
Մենք արագ պտտում ենք դրանք, շրջում ենք կափարիչների վրա և փաթաթում վերմակով։ Դրա տակ ստերիլիզացումը կշարունակվի, իսկ մուրաբան ինքնին կհասնի։
Մեկ օր անց դուք կարող եք հեռացնել վերմակը, բայց թողեք բանկաները գլխիվայր շրջվեն ևս մի երկու օր:
Այս ժամանակահատվածից հետո դրանք կարող են հանվել պահեստավորման համար:
Այնքան արագ և համեղ բաղադրատոմսհապճեպ.
Մանկուց սիրված բաղադրատոմսը. Շատ համեղ մուրաբա է ստացվում, փշահաղարջը նրան հատուկ շունչ է հաղորդում։
Տեսակավորեք հատապտուղները՝ փչացածները հեռացնելու համար և լավ լվացեք։
Բալի վրայից հանում ենք ցողունները, բայց կարող եք թողնել նաև փոքրիկ փշահաղարջ և փխրուն «քթեր», դրանք գեղեցիկ տեսք կունենան մուրաբայի մեջ։
Յուրաքանչյուր փշահաղարջը մի քանի տեղից ծակեք ասեղով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի եփելու ժամանակ դրանք չպայթեն։
Բոլոր հատապտուղները լցնել բալի տերևներով խառնած կաթսայի մեջ։ Նրանք մեզ անհրաժեշտ են համի համար:
Վերցնում ենք 150 մլ ջուր, 400 գ շաքարավազ։ Շաքարավազը լցնում ենք ջրի մեջ և թողնում ենք եռա, ունենք շաքարի օշարակ։
Այս օշարակով լցնել մեր հատապտուղները և թողնել թրմվի առնվազն 4-5 ժամ, կարող եք բաց կափարիչով գիշերել, որպեսզի օշարակը ջուրը լավ գոլորշիացնի և թանձրանա։
Այս ժամանակից հետո մեր ապագա ջեմը դնում ենք միջին կրակի վրա։ Մեղմ խառնելով, հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք 5 րոպե, ապա անջատեք և թողեք թրմվի 5 ժամ։
Այս գործողությունը (եռացնել-եփել 5 րոպե, 5 ժամ մեկուսացում) անհրաժեշտ կլինի կրկնել 2-3 անգամ, մինչև ջեմը կորցնի խոնավության զգալի մասը և հասնի ցանկալի խտության։ Իսկ հատապտուղները թրջվում են օշարակի մեջ, դառնում ավելի ծանր։
Ջեմի պատրաստակամության նշան. եթե մուրաբա գցեք ափսեի վրա, այն չպետք է տարածվի թեքվելիս։
Ցանկության դեպքում ջեմը կարող եք թողնել ջրային։ Բայց որքան հաստ ու երկար է թրմվում, այնքան համեղ է ստացվում։ Ուստի խորհուրդ ենք տալիս մի քանի անգամ եռացնել ու պնդել։
Վերջին եփման ժամանակ կեռասի տերեւները հանում ենք։ Ջեմը ուղարկում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորում ենք:
Բանկերը 24 ժամով դնում ենք կափարիչների վրա։ Փաթաթելու կարիք չկա։
Հենց սառչում են, մենք մեր հմայքը տանում ենք մառան ու պահում այնտեղ, մինչև ուզում ենք գդալով ամառային վիտամիններ ուտել։
այն արագ բաղադրատոմս. Ժելատինը թույլ է տալիս անմիջապես հասնել լավ խտության և չեռացնել ջեմը՝ մի քանի անգամ եռացնելով։
Մենք չենք կրկնի եփելու համար բալ պատրաստելու մասին։ Եվ այսպես, պարզ է, որ այն պետք է լինի ամբողջական, առանց ճյուղերի, և միևնույն ժամանակ մաքուր և չոր:
Բալը դնել կաթսայի մեջ և շաղ տալ շաքարավազով, թողնել 4-5 ժամ, որպեսզի հատապտուղը հյութ արձակի։
Ժելատինը լցնել ջրով, որպեսզի այն ուռչի (ըստ փաթեթի հրահանգների): Մինչ ջեմը եփվի, այն արդեն պետք է պատրաստ լինի։
Բալը պետք է հարել շաքարավազի և հյութի հետ և դնել վառարանը։ Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի։
ուռած ժելատինը թույլ կրակի վրա ենք դնում, որ ամբողջությամբ լուծվի։
Ջեմը հասցրեք եռման աստիճանի, եփեք 8 րոպե։ Այնուհետև, բարակ հոսքով, խառնելով, լցնել ժելատինը թավայի մեջ։ Անջատել.
Ջեմը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ, փակել։ Բանկերը դնում ենք կափարիչների վրա և սպասում, մինչև սառչեն։
Պահել մութ և զով տեղում։
Ջուրը տաք վիճակում ջրային տեսք ունի, սակայն սառչելուց հետո ժելատինը նրան համեղ տեսք կհաղորդի, ինչպես թափանցիկ ժելե։
Եվ, իհարկե, շատ համեղ է!
Շատ հարմար է մուրաբա պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Եթե դուք ունեք տեխնոլոգիայի այս հրաշքը, ապա անպայման պետք է փորձեք այնտեղ պատրաստել մի քանի բանկա անուշահոտ ջեմ։
Մենք ունենք հիանալի վիդեո ձեռնարկ, թե ինչպես դա անել:
Նայեք տեսանյութը, կան բազմաթիվ նրբերանգներ, որոնք ավելի լավ է տեսնել, քան կարդալ։
Այսպիսով, դանդաղ կաթսայում ջեմ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Արժե փորձել:
Նման ջեմ կարելի է պատրաստել սերմերով կամ առանց սերմերի։
Այս բաղադրատոմսը ամենահեշտը չէ՝ շրջադարձով։ Այն օգտագործում է ոչ միայն բալի ինքնին և շաքարավազը, այլև բալի հյութը միջուկով։
Նրա շնորհիվ է, որ ջեմը ձեռք է բերում շատ հարուստ համ և խտություն։
Բալը լվանում ենք, տեսակավորում, սրբիչի վրա չորացնում։
Մենք կվերցնենք բալի հյութ, որը չի գնվել խանութում: Պատրաստենք ինքներս բլենդերով։
Դա անելու համար վերցրեք մեկուկես բաժակ առանց կորիզի կեռաս և բլենդերի մեջ մանրացրեք հեղուկ խյուսի:
Խոհարարական սպասքի մեջ լցնել մի բաժակ կեռաս, մի բաժակ շաքարավազ և մեր թարմ պատրաստված հյութը։
Հաճախ խառնել, բերել եռման աստիճանի և եփել 5 րոպե։
Ավելացնում ենք ևս մեկ բաժակ կեռաս և շաքարավազ, նորից բերում ենք եռման աստիճանի և եփում 5 րոպե։
Մենք դա անում ենք այնքան ժամանակ, մինչև բոլոր հատապտուղներն ու շաքարավազը վերջանան։
Շրջենք, փաթաթենք վերմակով։ Վերմակի տակ պրոցեսները կշարունակվեն այնքան, մինչև մուրաբանը սառչի։ Դրանից հետո այն ավելի հաստ կդառնա, քան սկզբում։
Սառչելուց հետո դրանք կարող են վերադարձվել իրենց սովորական դիրքին և ուղարկել նկուղում կամ մառան պահելու համար:
Oh, և դա համեղ է: Շատ խիտ, հարուստ մուրաբա։
Ճիշտ է, սա համեմունքներով մուրաբա է, որը տալիս է նրան այնպիսի գլխապտույտ բուրմունք, որին անհնար է դիմադրել:
Դե ինչ ասեմ համի մասին, կեռասը միշտ գեղեցիկ է։
Տեսակավորել հատապտուղները, լվանալ, չորացնել։
Խոհարարական կոնտեյներով մենք լցնում ենք բալը շաքարով և պնդում ենք 5-6 ժամ:
Բալը շաքարավազով, թող հյութը, դնել վառարանը։ Մենք սկսում ենք դանդաղ տաքանալ։ Հարեք, որպեսզի շաքարավազը չայրվի։
Հասցրեք եռման աստիճանի, փրփուրը քսելով: Եփել 1 րոպե և անջատել։
Մենք պնդում ենք 3-4 ժամ։
Բոլոր համեմունքները փաթաթեք միաշերտ շղարշով և կապեք։
Դա անհրաժեշտ է, քանի որ պատրաստման գործընթացի վերջում դրանք պետք է հեռացվեն, և որպեսզի դրանք առանձին չհանեն ջեմից, կարող եք հեշտությամբ դուրս հանել ամբողջ տոպրակը:
Մուրաբանը կրկին դնում ենք վառարանի վրա, մեջը լցնում ենք համեմունքները տոպրակի մեջ։ Հեռացրեք փրփուրը և խառնեք: Եռալուց հետո եփել ընդամենը երկու րոպե։
Հեռացրեք կրակից և նորից պնդեք 3-4 ժամ։
Ընդհանուր առմամբ, դուք պետք է դա անեք 4 անգամ: Սա կհասնի անհրաժեշտ խտության, հատապտուղները լավ կհագեցվեն օշարակով, իսկ համեմունքները կտան իրենց ողջ համը։
Վերջին եփման ժամանակ դրանք պետք է դուրս հանել։ Ջեմն ուղարկեք բանկաների մեջ, գլորեք:
Կափարիչի վրա դնել մինչև սառչի։ Կարելի է փաթաթել սրբիչով։
Այնուհետև այն շրջում ենք և ուղարկում պահեստ, որտեղ մութ է և զով:
Ահա մուրաբա՝ արեւելյան կախարդական համով ու բույրով։ Համոզվեք, որ փորձեք:
Հետաքրքիր բաղադրատոմս! Բալի կոնֆետի համ ունի:
Այն կարող է գեղեցիկ տեսք չունենալ, բայց համեղ է: Եթե դուք սիրում եք շոկոլադ, ապա այն կհավանեք:
Բալը պատրաստել՝ լվանալ, կեղևազատել, չորացնել, որ թաց չլինի։
Ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազը և կիտրոնի հյութը և խառնել։
Դանդաղ կրակի վրա ենք դնում։ Շաքարը կսկսի հալվել, իսկ կեռասը հյութ կտա։
Օշարակը կամաց-կամաց կեռա, այս պահին ավելացրեք վանիլինը և սկսեք հեռացնել փրփուրը։
Եփել 30 րոպե՝ խառնելով, ապա ավելացնել կտորների կտրտած շոկոլադը տապակի մեջ։ Հանեք վանիլինը։
Եփել ևս երկու րոպե, որպեսզի շոկոլադն ամբողջությամբ հալվի։
Լցնել ստերիլ բանկաների մեջ, փակել։ Պահեք այն գլխիվայր, մինչև սառչի, և դուք կարող եք թաքցնել համեղը մառանում:
Համը անսովոր է, շատ հաճելի։ Մեր փորձով, նման նրբագեղությունը երկար ժամանակ չի հնանում:
Լավ հետաքրքիր վիդեո բաղադրատոմս։ Շատերի համար այն նման է նրանց, ինչ մենք արել ենք վերևում: Բայց կան խոհարարության որոշ նրբերանգներ, որոնք դուք անպայման պետք է նայեք:
Հուսով ենք, որ դուք վայելեք մեր բաղադրատոմսերը:
Հրաշալի են, ապացուցված, այս ընտրությունը հավաքվել է շատ երկար, մեծ ջանասիրությամբ։ Լրացրեք ձեր խոզապուխտը համեղ բաղադրատոմսերով:
Հիանալի կլինի, եթե այս բաղադրատոմսերը պահպանեք սոցիալական ցանցերում՝ օգտագործելով ստորև բերված կոճակները: Նրանք կարող են օգտակար լինել ձեր ընկերներին, քանի որ հիմա սեզոնն է:
Շնորհակալություն կանգնելու համար և կտեսնենք ձեզ հաջորդ հոդվածում:
Ինչը կարող է ավելի հեշտ լինել ձմռան համար առանց կորիզների բալի մուրաբա պատրաստելը. վերցրեք բաղադրատոմսերը և պատրաստեք դրանք: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ այստեղ կան նրբություններ. Կան երեք պլյուսներ, որոնց պատճառով տնային տնտեսուհիները լրացուցիչ դժվարությունների են բախվում՝ առանց միջինի, աղանդերը երկար պահվում է, և ավելի հարմար է այն ուտել՝ պետք չէ թքել։ Ոսկորի բացակայության պատճառով ջեմը կատարյալ է տնական տորթեր պատրաստելու համար։
Բալի ջեմի համն ինքնին լավ է, որպես կանոն, հավելումներ չեն պահանջվում։ Բայց տարիների ընթացքում ձմեռային նախապատրաստություններ, կամա թե ակամա ծանոթանում եք տարատեսակ անսովոր բաղադրատոմսերի հետ։ Դիմացե՛ք և մի՛ փորձեք: Հետևաբար, իմ խոզուկ բանկը մշտապես թարմացվում է նոր տարբերակներով:
Ինչպե՞ս կարող եք դիվերսիֆիկացնել աշխատանքային մասի համը և այն անսովոր դարձնել: Դրեք դարչին, կիտրոն, մեղր։ Անձամբ ես սիրում եմ ընկույզ և շոկոլադ ավելացնել, հատկապես ժելատինով խիտի մեջ։
Ջեմի ամենապարզ բաղադրատոմսը, որի մեջ կեռասը մնում է անձեռնմխելի։ Այն համարվում է ձմռան համար բլանկներ պատրաստելու դասական: Նախկինում այնպես էր, որ ինչքան երկար եք եփում մի դելիկատես, այնքան լավ է այն պահպանվում: Վիճելու բան չկա, բալի մուրաբա իսկապես կանգուն էր ամբողջ ձմեռ: Բայց հատապտուղները դուրս եկան մանրացած, անախորժելի: Ավելի ճիշտ է աղանդերը պատրաստել մի քանի փուլով, ինչը մենք կանենք։
Վերցրեք:
Հուշում․ շաքարավազի քանակը կարգավորեք՝ ելնելով բալի քաղցրությունից։ Թթու հատապտուղի համար մի քիչ ավելի շատ վերցրեք:
Ձմռանը ջեմ պատրաստելը.
Խորհուրդ տնային տնտեսուհիներին՝ եթե դելիկատեսը շատ հեղուկ է դուրս գալիս, ապա օշարակը լցնել առանձին ամանի մեջ, եռացնել։ Վերադարձեք հատապտուղներին և ավարտեք եփելը։
Հին եղանակով բալի մուրաբան երկար էին եփում։ Վիտամիններից քիչ էր մնացել, համն էլ տուժեց։ Կարճ ջերմային բուժումն օգնում է հատապտուղների մեջ պահպանել ամեն ինչ օգտակար:
Պահանջվում է:
Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս.
Բալի աղանդերի հիանալի բաղադրատոմս, որը չի ամաչում պարծենալ ընկերուհիների մոտ և հանձնել փորձառու տանտիրուհուն։ Եփում ենք հինգ րոպեի սկզբունքով։
Վերցրեք:
Պատրաստում ենք համեղ ջեմ.
Բալի բաղադրատոմսերի խոզուկ բանկում.
Շատերը սիրում են շատ խիտ աղանդեր, որպեսզի այն օգտագործեն կաթսաների, շոռակարկանդակների, կաթնային շիլաների, պաղպաղակի համար: Եթե աղանդերը չմարսես, կստանաս համեղ պատրաստումջեմ, բայց ոչ մուրաբա։ Մեր խնդիրն է հատապտուղները թողնել ամբողջական՝ լցված օշարակով։ Այս դեպքում գդալը կկանգնի:
Վերցրեք:
Խիտ ջեմ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
Հաստ օշարակը, որի մեջ լողում են հատապտուղները, չի կարելի չհավանել։ Դուք կարող եք հասնել ցանկալի հետևողականության՝ ավելացնելով շաքարավազ, բայց մենք մի փոքր կխնայենք և կօգտագործենք ժելատինի խտացուցիչ։
Վերցրեք:
Ինչպես պատրաստել դեսերտ ժելատինով ձմռանը.
մի քիչ դժվարություն և համեղ դեսերտվրա անսովոր բաղադրատոմսպատրաստ է։ Բալի մուրաբա ընկույզով և մեղրով նրբագեղ, արքայական կատեգորիայից։ Ինձնից կարող եմ խորհուրդ տալ. ընկույզը պարտադիր չէ հատապտուղների մեջ դնել, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում։ Ես ծույլ եմ, և եփելիս դրանք լցրեք օշարակի մեջ։
Ինչպես զոդել.
Ես վերցրեցի մի տեսանյութ, որտեղ մանրամասն պատմվում էր, թե ինչպես կարելի է արագ և առանց հատապտուղները սերմերից ազատել լրացուցիչ քաշքշուկ. Ձեզ համեղ մուրաբա և լավ նախաձմեռային անախորժություններ։
