Այսօր մենք կպատրաստենք կոմպոտ սառեցված հատապտուղներից, ավելի ճիշտ՝ կոմպոտ լոռամրգիից՝ լինգոնբերով։ Նման կոմպոտը պարզվում է, որ չափավոր քաղցր է, ոչ թե քնքուշ և հիանալի հագեցնում է ծարավը: Դե, կոմպոտի մեջ ավելի քան բավարար առավելություններ կան: Դե, առաջին հերթին, սա լոռամրգի և դրա մեջ պարունակվող վիտամին C-ն է, որն անհրաժեշտ է իմունիտետը պահպանելու համար։ Վիտամին C-ի քանակով այն համեմատելի է այնպիսի մրգերի հետ, ինչպիսիք են գրեյպֆրուտը, նարինջը, կիտրոնը։ Բացի այդ, լոռամիրգը հարուստ է յոդով, ցինկով, քրոմով և այլ միկրոէլեմենտներով։ Լոռամիրգը պարունակում է նաև հակաօքսիդանտներ և տարրեր, որոնք օգնում են պայքարել քաղցկեղի դեմ: Cranberry-ն օգնում է մարսողական օրգաններին, դրա օգտագործումը խորհուրդ է տրվում գաստրիտով, ինչպես նաև միզասեռական համակարգի վարակներով տառապող մարդկանց։

Երկրորդ, դա lingonberry է: Այն օգնում է նվազեցնել ջերմությունը, հարուստ է A և C վիտամիններով, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների, ատամների, տեսողության և իմունիտետի համար։ Բացի այդ, այն նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը: Այն խորհուրդ է տրվում նաև գաստրիտով, տուբերկուլյոզով և ռևմատիզմով տառապող մարդկանց։ Բացի այդ, լինգոնն իջեցնում է արյան ճնշումը։

Ինչպես գիտեք, բարձր ջերմաստիճանի դեպքում խորհուրդ է տրվում ավելի շատ հեղուկներ խմել։ Լոռամրգի կոմպոտը գրիպի և մրսածության դեմ պայքարում անփոխարինելի օգնական կլինի, որը փորձարկվել եմ ինքս ինձ համար. + թարմ քամած կիտրոնի հյութ մեղրով + ցերեկը քնել 3-4 ժամ - հաջորդ օրը ջերմաստիճանը (39 !!!) գնաց: Հրաշք!!! Միայն հազ է մնացել, բայց այստեղ այլ օգնականներ են անհրաժեշտ։

Ընդհանրապես, կոմպոտի օգտակարության մասին բազմաթիվ վեճեր, կարծում ենք, համոզիչ են եղել, բայց այն մեկ-երկու անգամ պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը։

Բաղադրությունը:

1) լոռամիրգ (սառեցված) - 3/4 բաժակ

2) լինգոնբերի (սառեցված) - 3/4 բաժակ,

3) շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ,

4) ջուր՝ 2,5լ.

Խոհարարություն լոռամրգի կոմպոտ

1. Մենք լվանում ենք հատապտուղները և հեռացնում ցանկացած բեկորներ: Պետք չէ նախ դրանք հալեցնել:

2. Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, մեջը լցնել հատապտուղներն ու շաքարավազը, հասցնել եռման աստիճանի։

3. Ջուրը եռալուց հետո միջին ջերմության վրա թողնում ենք կոմպոտը եռա եւս 5 րոպե, ապա անջատում ենք։

4. Իսկ չորրորդ կետ չկա, կոմպոտը արդեն պատրաստ է))), մնում է լցնել գավաթների մեջ և վայելել համը !!!

Բարի ախորժակ!

Lingonberry հատապտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ օրգանիզմի համար օգտակար նյութեր և ունեն հաճելի, մի փոքր թթու համ։ Դրանք կարելի է թարմ ուտել կամ օգտագործել աղանդերային ուտեստների և ըմպելիքների պատրաստման համար. ջեմ, ջեմ, մարմելադ կամ լինգոնբերի կոմպոտը հիանալի կերպով կլրացնեն ցանկացած ընտանիքի ճաշացանկը:

Կոմպոտ պատրաստել գրեթե բոլորը կարող են, քանի որ պատրաստման գործընթացը պարզ է և մատչելի։ Եթե ​​դուք պարբերաբար խմեք այս ըմպելիքը, ապա այն ոչ միայն կօգնի մաքրել արյունը և ազատվել սակավարյունությունից, այլև մարդուն կարմրություն կվերադարձնի, և տրամադրությունն էլ ավելի կլավանա։

Ձմռան համար կոմպոտի դասական բաղադրատոմսը

Դասական բաղադրատոմսով պատրաստված նման ըմպելիքը կօգնի պահպանել առողջությունը ձմեռային սեզոնին՝ շնորհիվ այն բանի, որ դրանում պահպանվում է վիտամինների զգալի մասը։ Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են.

• lingonberry հատապտուղ - 2 կգ;
• շաքար (ավազ) - 1,5 կգ (կախված անհատական ​​նախասիրություններից, գումարը կարող է ճշգրտվել վեր ու վար);
• ջուր - 3 լ.

Ձմռանը սովորական lingonberry կոմպոտ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ քայլ առ քայլ հրահանգները.

Խմիչքի պահպանման ժամկետը մինչև 1-2 տարի երկարացնելու համար կոմպոտով յուրաքանչյուր տարայի մեջ կարող եք ավելացնել 2-3 կիտրոնի սեպ:

Աշխատանքային մաս առանց ստերիլիզացման

Ցանկության դեպքում կարելի է ձմռանը լորձաթաղանթի կոմպոտ պատրաստել առանց ստերիլիզացման։

Մոտ 3 լիտր առողջարար ըմպելիք ստանալու համար ձեզ հարկավոր է.

• հատապտուղներ - 4 թերի բաժակ;
• շաքար (ավազ) - 1 բաժակ;
• ջուր - 2,8 լ.

Կոմպոտի պատրաստում.

1. Տարաները 5 րոպե մանրէազերծեք գոլորշու միջոցով:
2. Մինչ բանկա ստերիլիզացված է, եռացրեք ջուրը:
3. Տեսակավորել և ողողել լինգոնի հատապտուղները:
4. Տեղափոխեք հատապտուղները ստերիլիզացված տարայի մեջ։
5. Լցնել եռման ջուրը մինչև տարայի «ուսերի» մակարդակը։
6. Ծածկեք և թողեք 15 րոպե։
7. Օշարակը տարայից լցնել կաթսայի մեջ (օգտագործել քամոց), լինգոնը նորից դնել տարայի մեջ։
8. Կաթսայի մեջ ավելացնել շաքարավազը և եռացնել միջին ջերմության վրա։
9. Եռացող օշարակը լցնում ենք լինգոնների տարայի մեջ և անմիջապես գլորում ենք:
10. Տարան շրջեք գլխիվայր և ծածկեք տաք վերմակով։
11. Աշխատանքային մասի սառչելուց հետո այն պետք է տեղափոխվի զով վայր՝ պահեստավորման համար (օրինակ՝ նկուղ):

Լինգոնի կոմպոտի պատրաստման համար կարելի է օգտագործել միայն էմալապատ սպասք, վնասակար են ալյումինե կաթսաները։ Շնորհիվ այն բանի, որ լինգոնն ունի բարձր թթվայնություն, այն կարող է փոխազդել մետաղի հետ և կորցնել վիտամինները:

Եթե ​​նախքան եռալը, հատապտուղները չորացնեն սրբիչի վրա, ապա թաթախեն եռման ջրի մեջ, ապա կոմպոտը ավելի համեղ և թափանցիկ կլինի։

Lingonberry կոմպոտ խնձորով բաղադրատոմս

Համեղ և հագեցնող ըմպելիք, որը միավորում է մրգերի բերանից ջրող բույրը և հատապտուղների թթու համը, կարելի է ձեռք բերել ձմռան համար լորձաթաղանթից կոմպոտ պատրաստելով: Մոտ երեք լիտր աշխատանքային մաս ստանալու համար ձեզ հարկավոր է.

• թարմ lingonberry - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 0,5 կգ;
• խնձոր - 0,5 կգ (խորհուրդ է տրվում վերցնել թթու սորտեր);
• ջուր - 3 լ.

Լինգոնի կոմպոտի բաղադրատոմսը պարզ է.

1. Տեսակավորել և ողողել լինգոնի հատապտուղները:
2. Չորացրեք լինգոնի հատապտուղները։
3. Խնձորները մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք։
4. Կտրեք պտուղը կիսով չափ և հանեք սերմերը, այնուհետև յուրաքանչյուր կեսը կտրեք 4-5 շերտի:
5. Ջուրը բերեք եռման աստիճանի, ավելացրեք ամբողջ շաքարավազը և խառնեք։
6. Խնձորի կտորները դնել եռացող օշարակի մեջ։
7. Սպասեք 15 րոպե և հանեք պտուղը թավայի միջից։
8. Եռացող օշարակի մեջ լցնում ենք լինգոնները։
9. Եփել մոտ 20 րոպե, մինչև լինգոնները թափանցիկ դառնան։
10. Հեռացրեք հատապտուղները փորված գդալով:
11. Լցնել հեղուկը պատրաստված ստերիլ տարայի մեջ։
12. Բանկը փաթաթեք և դրեք պահեստ:

Նախքան լինգոնի կոմպոտի պատրաստումը սկսելը, պետք է ուշադիր ուսումնասիրել և ընտրել լորձաթաղանթը։ Եթե ​​ըմպելիքի մեջ մտնի միայն 1 չհասած կամ փտած հատապտուղ, այն կարող է փչացնել ամբողջ ըմպելիքը։ Կոմպոտը եփելուց հետո չպետք է պղտորություն և նստվածք պարունակի։

Խտացրած ըմպելիքի բաղադրատոմս

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են խտացված աշխատանքային կտորներ, դրանք, անհրաժեշտության դեպքում, կարող են նոսրանալ ջրով: Այս դեպքում կարող է օգտակար լինել հետեւյալ բաղադրատոմսը.

Լինգոնբիի խտացված կոմպոտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• lingonberry - 1,5 բաժակ 1 լիտր ջրի դիմաց;
• շաքարավազ - 1 կգ 1 լիտր ջրի դիմաց;
• ջուր.

Բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ նկարագրությունը.

Վիտամինային ըմպելիք

Լոռամրգի և լինգոնի կոմպոտը տարբեր միկրոէլեմենտների և վիտամինների պահեստ է, որոնք շատ օգտակար են օրգանիզմի, հատկապես սրտանոթային համակարգի, աչքերի և իմունիտետի համար։

Հեշտ է եփել, և այնքան հարուստ ու համեղ է ստացվում, որ չես կարող դուրս գալ։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• lingonberries եւ cranberries (սառեցված) - յուրաքանչյուրը 350 գ;
• շաքարավազ - 4 ճ.գ. գդալներ;
• ջուր - 6 բաժակ.

Դուք կարող եք ավելացնել մի թեյի գդալ կեղև և հյութ 1 ճ.գ. գդալ.

Պատրաստում:

1. Ջուրը եռացրեք շաքարավազի, համի և կիտրոնի հյութի ավելացմամբ։ Դնել թույլ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։
2. Ավելացնել բոլոր հատապտուղները և եփել 5-7 րոպե, սառը:
3. Կոմպոտը պատրաստ է ուտելու։

Ձմռան համար լորձաթաղանթի բլանկներ պատրաստելով, դուք մեծ քանակությամբ վիտամիններ կհավաքեք, ինչը նշանակում է, որ ձմռանը չեք վախենա հիվանդություններից և վատ զգալուց: Բարի ախորժակ!

Ժողովրդի մեջ լինգոնբերրին վաստակել է «անմահություն տվող հատապտուղ» տիտղոսը, այս մշակույթին նման հարգանքով են վերաբերվում բուժելու և երիտասարդացնելու իր կախարդական պարգևի պատճառով:
Մրգերն ու տերևները օգտակար բաղադրիչների եզակի համալիրի աղբյուր են.

• A, B խմբի, PP, C և E վիտամիններ: Բետա-կարոտինը, որից սինթեզվում է վիտամին A-ն, անհրաժեշտ է տեսողության և մաշկի վերականգնման համար: Վիտամին C-ն, որը մասնակցում է կոլագենի արտադրությանը, արյան անոթները դարձնում է առաձգական և ամրացնում իմունային համակարգը։ Վիտամին E-ն անհրաժեշտ է կանանց առողջության համար։ Վիտամին PP-ն օգնում է նվազեցնել խոլեստերինը: B խմբի վիտամինները պատասխանատու են նյարդային համակարգի պատշաճ գործունեության և օրգանիզմի էներգիայով ապահովելու համար:
• Հանքանյութեր՝ երկաթ և մանգան։ Մանգանը դրականորեն ազդում է արյունաստեղծման և նյութափոխանակության գործընթացի վրա (ածխաջրեր և լիպիդներ), այս տարրը չի կարող զերծ մնալ ինսուլինի ձևավորման ժամանակ, այն նաև պայքարում է լյարդում ճարպի նստվածքի դեմ:
• Օրգանական թթուներ. Բենզոյան թթուն հայտնի հակաօքսիդանտ է, այն երիտասարդացնում է բջիջները՝ ամրացնելով դրանց թաղանթը; բացի այդ, այն բնական հակասեպտիկ է, որը խանգարում է խմորմանը և քայքայմանը: Թարթառային և սալիցիլաթթուները ունակ են դիմադրել ռևմատիզմին։ Ուրսոլաթթուն պայքարում է սթրեսի դեմ:
• Ֆլավոնոիդները բարենպաստ ազդեցություն ունեն արյան անոթների վրա։
• Արբուտին. Այս գլիկոզիդը գործում է որպես հակասեպտիկ:
• Սննդային մանրաթել և պեկտին: Մանրաթելն ու պեկտինը օգնում են մեր օրգանիզմին ազատվել վնասակար նյութերից. հրաշք հատապտուղը կարողանում է հեռացնել նույնիսկ ծանր մետաղների աղերը:

Այս կարմիր «անտառային բժիշկը» այնքան բուժիչ բաղադրիչներ ունի, որ հիվանդությունների շրջանակը, որոնց նա կարող է օգնել հաղթահարել, շատ լայն է: Lingonberry-ն հայտնի է իր ուժեղ միզամուղ ազդեցությամբ, հետևաբար այն անփոխարինելի է երիկամների և հոդատապի դեպքում։ Այն օգտակար է հիպերտոնիկ հիվանդների համար, քանի որ նվազեցնում է արյան ճնշումը։ Lingonberry-ն օգտագործվում է մրսածության և իմունային համակարգի ամրապնդման համար։ Հրաշք հատապտուղն ունի նաև հակասկլերոտիկ ազդեցություն և օգտագործվում է սրտի հիվանդությունների դեպքում՝ արյան անոթների վրա ունեցած ազդեցության պատճառով։ Վառ կարմիր հատապտուղները օգտակար են նույնիսկ շաքարախտի դեպքում, քանի որ նորմալացնում են գլյուկոզայի մակարդակը։

Այս հատապտուղի յուրահատկությունը չի ավարտվում նրա հզոր բուժիչ ազդեցությամբ։ Արբուտինը, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ մրգեր, ուժեղ կոնսերվանտ է, ուստի միայն լինգոնբեր պարունակող ցանկացած կտոր շատ լավ պահվում է, նույնիսկ առանց լցված բանկաների լրացուցիչ ստերիլիզացման կամ պաստերիզացման, և ջերմային բուժումը կրճատվում է, քանի որ հատապտուղը պահվում է հանգիստ, նույնիսկ ներծծված: Պարզվում է, որ լորձաթաղանթով կոմպոտի պատրաստման գործընթացը շատ ավելի հեշտ է, քան մյուս հատապտուղներով։ Գոյություն ունեն ձմռանը լորձաթաղանթի բերքահավաքի տարբեր եղանակներ: Այն կարելի է սառեցնել, ներծծել, աղացնել և հավաքել սեփական հյութի մեջ - այս ձևով, ընդհանրապես առանց եռալու, հատապտուղը պահպանում է սննդանյութերի առավելագույն տոկոսը: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորին է դուր գալիս անարատ լինգոնի տտիպի համը: Կոմպոտներում հատապտուղը կորցնում է իր որոշ օգտակար հատկություններ, սակայն ձեռք է բերում անհամեմատելի համային նրբերանգներ։ Ահա lingonberry կոմպոտների ամենատարածված տարբերակները. Մի խոսքով, լինգոնը լավն է, հատուկ ձեզ համար պատրաստել ենք պատրաստման բաղադրատոմսեր։

Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս առավելագույնս պահպանել հատապտուղի բուժիչ հատկությունները, քանի որ պտուղները ենթարկվում են նվազագույն ջերմային մշակման։ Կոմպոտը կարելի է պատրաստել որպես միզամուղ և մանրէասպան միջոց և օգտագործել ցիստիտի, միզուկի, պիելոնեֆրիտի դեպքում կամ պահել պահեստում՝ տոնական սեղանը թարմացնող թթու ըմպելիքով լրացնելու համար:

Lingonberry կոմպոտի բաղադրիչները.

• Lingonberries (թարմ, բայց կարող եք նաև սառեցված) - 0,25 կգ
• Շաքարավազ - այնքան, որքան հատապտուղները (կամ ըստ ճաշակի)
• Ջուր - 2 լիտր

Ինչպես պատրաստել ձմռանը լորձաթաղանթ.

1. Զգուշորեն դասավորեք հատապտուղները, հեռացրեք մանր բեկորները և փչացած կամ չհասած պտուղները, քանի որ. դրանց պատճառով խմիչքը կարող է խմորվել;
2. Թարմ հատապտուղները լվանալ, չորացնել և բլանշել 1-2 րոպե, իսկ սառած հատապտուղները դնել չոր ափսեի վրա՝ հալեցնելու համար;
3. Պատրաստեք շաքարավազի օշարակ. 200 գ ավազը լցրեք արծնապատ կաթսայի մեջ, եռացրած ջրով, զգուշորեն խառնեք, որպեսզի ավազն ամբողջությամբ ցրվի;
4. մրգերը դնել շաքարի օշարակի մեջ, սպասել, մինչև ջուրը եռա, եփել ևս 3-5 րոպե;
5. հանել ըմպելիքը կրակից, զգուշորեն տաք վիճակում լցնել ստերիլիզացված տարայի մեջ, փաթաթել, կարելի է բանկան ստերիլիզացնել մինչև գլորելը, բայց այդպիսի կոմպոտը լավ է պահվում նույնիսկ առանց մանրէազերծման։

Հաստ չեխական lingonberry կոմպոտ

Ձմռանը Lingonberry-ի բլանկները ավանդական են Ռուսաստանի բնակիչների համար, բայց մենք կցանկանայինք ձեզ ծանոթացնել Արևելյան Եվրոպայի բաղադրատոմսի հետ: Այս ըմպելիքը տալիս է շատ հարուստ համ, քանի որ հատապտուղը եփվում է խմբաքանակներով, և այն դուրս է տալիս իր բոլոր հյութերը, և ավելացվում է շատ քիչ ջուր։ Չեխական կոմպոտը ոչ միայն հիանալի խթան կհանդիսանա իմունային համակարգի համար, այլև հետաքրքիր դեսերտ, քանի որ այն պարունակում է պատշաճ քանակությամբ շաքար:

Բաղադրությունը:

• Lingonberry - ըստ ճաշակի (մոտ 0,3 - 0,4 կգ)
• Շաքարավազ - այնքան, որքան միրգը
• Ջուր - 0,35 - 0,4 լիտր
• Կիտրոնաթթու - կես թեյի գդալ

Ձմռանը լորձաթաղանթի կոմպոտի պատրաստման գործընթացը.

1. Տեսակավորել, մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել հատապտուղները;
2. Մինչ պտուղները հոսում են մաղի մեջ կամ չորացման համար նախատեսված հատուկ զամբյուղի մեջ, պատրաստել շաքարի օշարակ. ջուրը լցնել արծնապատ կաթսայի մեջ, եփել թույլ կրակի վրա, աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը և խառնել, սպասել, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ ցրվեն;
3. Օշարակի մեջ աստիճանաբար լցրեք մաքուր հատապտուղները, յուրաքանչյուր բաժինը եփեք 2-4 րոպե, ապա կաթսայով հանեք պտուղները և դրեք տարայի հատակին;
4. Երբ բոլոր հատապտուղները եփվեն, օշարակի մեջ ավելացրեք կիտրոնաթթու, սպասեք փրփուրին և հանեք այն;
5. Ընկղմեք հատապտուղները տաք օշարակի մեջ, ծածկեք կափարիչներով և պաստերիզացրեք բանկաները 85-90 աստիճան ջերմաստիճանում, ուշադիր հետևեք, որպեսզի ջուրը չեռա. կես լիտր տարաներ՝ 10 րոպե, 1 լիտրանոց տարաներ՝ քառորդ ժամ։ , 2 - 3 լիտրանոց տարաներ՝ մոտ կես ժամ։

Կծու lingonberry կոմպոտ գինով

Չափահասների համար նախատեսված այս լորձաթաղանթի կոմպոտը թույլ կտա տաքանալ երկար ձմեռային երեկոներին, համեմունքներով անուշաբույր ըմպելիքի մի կումը հատուկ հմայք կհաղորդի ռոմանտիկ երեկոյին։ Ինչպես տեսնում եք, lingonberry բլանկների բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են:

Բաղադրությունը (մոտ երկու լիտր բանկա).

• Lingonberry - 1200 գ
• Շաքարավազ - 600 գ
• 350 մլ սպիտակ գինի
• 1 դարչինի ձողիկ
• 2 մեխակ
• Կիտրոն - 3-4 շերտ

Ինչպես պատրաստել lingonberry կոմպոտ.

1. Հատապտուղներից զգույշ միջնապատ պատրաստեք, հանեք չհասած և փչացածները, լվացեք և դրեք քամոցի մեջ, որպեսզի դրանք հոսեն շուրջը և չորանան;
2. Լինգոնբերները բանկաների մեջ դնել շերտերով, հերթափոխով և շաքարավազով;
3. Լրացրեք դարչինով, մեխակով և կիտրոնի կտորներով;
4. Հատապտուղների վրա գինի լցնել, բանկաները ծածկել կափարիչներով;
5. Դրեք դրանք ստերիլիզացման վրա, ստերիլիզացրեք ջրի եռալուց հետո, 10 րոպե, կարող եք ստերիլիզացումը փոխարինել 80-85 աստիճան ջերմաստիճանի պաստերիզացմամբ, այնուհետև գործընթացը կտևի 30 րոպե լիտր տարաների համար;
6. Փաթաթեք պահածոները, սառեցրեք և պահեք:

Lingonberry կոմպոտ խնձորով «Տեսական թթու»

Ինչ պատրաստել լորձաթաղանթի հետ: Եվ փորձեք այս հիանալի տեսականի կոմպոտը, որը կրկնակի լիցքավորում է վիտամին C-ն՝ աջակցելով թուլացած իմունային համակարգին ձմռանը: Բացի այդ, և՛ խնձորը, և՛ լինգոնը պարունակում են հզոր հակաօքսիդանտներ, որոնք օգնում են մաքրել օրգանիզմը տոքսիններից:

Lingonberry կոմպոտ խնձորով ձմռանը, բաղադրիչները.

• Lingonberry հատապտուղներ - 1 կգ
• Խնձոր (ցանկալի է կանաչ) - 500 գ
• Շաքարավազ - 400 գ
• 2 լիտր ջուր

Խոհարարության գործընթացը.

1. Տեսակավորել, հեռացնել արատներով և չհասած պտուղներով հատապտուղները, քանի որ դրանց պատճառով կոմպոտը կարող է խմորվել.
2. Թող հատապտուղները հոսեն շուրջը և չորանան քամոցով;
3. Լվացեք խնձորները, հանեք միջուկները և կտրեք միջին չափի շերտերով;
4. Պատրաստել խնձորի օշարակ. ջուրը լցնել արծնապատ կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և սկսել խառնել, եփել մինչև ավազը ամբողջությամբ ցրվի;
5. Երբ օշարակը սկսում է եռալ, խնձորի կտորները լցնում ենք մեջը և կրակի վրա պահում մոտ քառորդ ժամ;
6. Հեռացրեք բոլոր պտուղները կտրված գդալով և դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ;
7. Հատապտուղները լցրեք օշարակի մեջ և եփեք այնքան ժամանակ, մինչև աշխատանքային մասը դառնա գրեթե թափանցիկ, մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը, եթե այն հայտնվի;
8. Ավելացրեք հատապտուղների շերտը բանկաների մեջ;
9. Հատապտուղ-մրգային խառնուրդը լցնել տաք օշարակով, փաթաթել և պահել զով տեղում։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ կարելի է պատրաստել լորձաթաղանթից:

Lingonberry կոմպոտ հապալասով «Forest Friends»

Ըմպելիք, որում լինգոնբերի օգտակար հատկությունները մեծանում են հապալասի հզոր բուժիչ ազդեցություններով։ Անտառային այս հատապտուղը պարունակում է շատ ուժեղ հակաօքսիդանտ անտոցիանին, այն ոչ միայն մուգ գույն է հաղորդում պտուղներին, այլև կարողանում է ինտենսիվորեն հեռացնել վնասակար նյութերը օրգանիզմից։ Բացի այդ, հապալասը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի վրա՝ ապահովելով մանրէասպան ազդեցություն՝ արգելակելով բոլոր փտած գործընթացները: Սակայն բանը միայն այս դուետի օգուտների մեջ չէ. երբ մենք քայլում ենք անտառով, սովորաբար քաղում ենք այս կամ այն ​​հատապտուղները, մեր բերանում երկու հատապտուղներ են խառնվում, սա ամառային անտառի համն է, սա է. որը կարող է պահպանել հապալաս-lingonberry կոմպոտը:

Բաղադրությունը:

• Lingonberry - 0,3 - 0,4 կգ
• Հապալաս - այնքան, որքան լինգոն
• Շաքարավազ - 3-4 ճաշի գդալ
• Ջուր - մոտ 1,2 լիտր
• Կիտրոնի կեղև - 1 թեյի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ

Խոհարարության գործընթացը.

1. Տեսակավորեք հատապտուղները, հեռացրեք վնասված և չհասած պտուղները, մանրակրկիտ լվացեք և թողեք հատապտուղները քամոցի մեջ, որպեսզի պտուղները լավ չորանան, և ամբողջ ջուրը վերանա;
2. Շաքարի օշարակ պատրաստելու համար. լցնել 1,2 լիտր ջուր էմալապատ տարայի մեջ, խառնել բաղադրատոմսում նշված քանակությամբ ավազ կամ ըստ ճաշակի ավելացնել կիտրոնի համը; անընդհատ խառնել, մինչև ջուրը սկսի եռալ, և ամբողջ շաքարը ցրվի;
3. Լցնել հատապտուղները օշարակի մեջ, եփել 5-7 րոպե;
4. Լցնել տաք ըմպելիքը ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթել;
5. Տարաները շրջեք գլխիվայր, ծածկեք տաք բանով, թողեք, որ բանկաները սառչեն և ստուգեք հերմետիկությունը:

Եթե ​​եփելուց հետո ձեզ մնացել են հատապտուղներ, ապա դուք կարող եք պատրաստել դրանցից, և որոնց պատրաստման հրահանգները մենք նույնպես ավելացրել ենք կայքում տեղադրված մեր բաղադրատոմսերի հավաքածուն։

Քաղցր lingonberry կոմպոտ տանձով

Այս անուշաբույր ըմպելիքը ոչ միայն օգուտներ կբերի (տանձի կեղևը պարունակում է շատ մանրաթելեր), այլ նաև հիանալի աղանդեր կլինի, քանի որ հատապտուղ-մրգային այս համադրությունը զարմանալի համ է հաղորդում։

Բաղադրությունը:

• Տանձ (հասած, բայց ոչ փափուկ) - 1,5 կգ
• Lingonberry - 250-300 գ
• Շաքարավազ - 0,2 կգ 1 լիտր ջրի դիմաց
• Կիտրոնաթթու - 4 գ 1 լ ջրի դիմաց

Բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչները բավարար են մոտ երկու երեք լիտրանոց կամ երեք երկու լիտրանոց բանկաների համար (դրանք ավելի հարմար են ստերիլիզացնելու համար), ավելի լավ է օշարակը եփել լուսանցքով։

Lingonberry կոմպոտի բաղադրատոմսը.

1. Լվացեք և դասավորեք լինգոնի հատապտուղները;
2. Լվացեք տանձը, կտրեք միջուկները և կտրեք սեպերի մեջ;
3. Պտուղները կիտրոնաթթուով ջրի մեջ լցրեք՝ դրանք կարմրելուց պաշտպանելու համար;
4. Էմալապատ կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազը, լուծել շաքարավազը;
5. Աստիճանաբար ավելացնել տանձը, եփել մինչև պտուղները հեշտությամբ ծակվեն և սահեցրեք պատառաքաղի մեխակը;
6. Տանձը կտրատած գդալով հանում ենք, նույն ջրի մեջ եռացնել լինգոնը, կրակի վրա պահել, մինչև պտուղները դառնան կիսաթափանցիկ, հանել կտրատած գդալով;
7. Տարաների մեջ շերտերի մեջ դնել տանձը և լինգոնը;
8. Շաքարի օշարակը բերեք եռման աստիճանի, հանեք փրփուրը և աստիճանաբար տաք վիճակում լցրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ;
9. Ծածկեք բանկաները կափարիչներով - պաստերիզացրեք աշխատանքային մասը 80-85 աստիճան ջերմաստիճանում կես ժամով (երեք լիտրանոց բանկաների համար), փաթաթեք բանկաները:

Նշում!

Lingonberry-ն ունի ուժեղ բուժիչ ազդեցություն, հետևաբար, որոշ հիվանդությունների դեպքում դուք չեք կարող օգտագործել այս հատապտուղների և լինգոնի պատրաստուկները.

Գաստրիտ (բարձր թթվայնությամբ), խոց, հիպոթենզիա.

Լինգոնի կոմպոտը և լինգոնբերի հետ այլ պատրաստուկները պետք է ուտել դատարկ ստամոքսին կամ ուտելուց առաջ, այլ ոչ թե ուտելուց հետո։

Lingonberry կոմպոտը ըմպելիք է, որն ունի շատ օգտակար հատկություններ։ Այն հիանալի հագեցնում է ծարավը, թարմացնում և տոնուսավորում: Շոգ ամռանը դա կօգնի ձեզ ուրախանալ։ Ձմռանը այն ձեզ կուրախացնի, կպաշտպանի մրսածությունից, կուժեղացնի առողջությունը։ Այս ըմպելիքի պատրաստման շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան։ Մենք ընտրել ենք ամենահետաքրքիրն ու մատչելիը ցանկացած տանտիրուհու համար։

Մի քիչ լինգոնբերի օգուտների մասին

Իզուր չէ, որ լինգոնբերին անվանում են անմահության հատապտուղ։ Այս հատապտուղի բուժիչ հատկությունները հայտնի են եղել հին ժամանակներից։ Նրա հյութն օգտագործում էին աղիքային խանգարումների, մրսածության, նևրասթենիայի, կարմրախտի, ռևմատիզմի, դեղնախտի բուժման համար։ Հատապտուղների թուրմերը և թուրմերը խորհուրդ են տրվում ռևմատիզմի, լյարդի, երիկամների, գաստրիտի դեպքում։ դրանք օգնում են ազատվել հոդատապից և այտուցներից։ Թարմ մրգերը վիտամինների պակասը կանխելու հիանալի միջոց են։
:

• միզամուղ
• հակաօքսիդանտ
• հակաբորբոքային
• ամրացնող
• տոնիկ
• հակասկլերոտիկ
• հանգստացնող
• խոլերետիկ
• ցավազրկող
• հականեոպլաստիկ
• հիպոթենզիկ
• հակադեպրեսանտ.

Հատապտուղները լավ են տրամադրում պահածոյացմանը: Ճիշտ եփելու դեպքում դրանք պահպանում են իրենց բոլոր արժեքավոր հատկությունները։ , lingonberry մուրաբան ու կոմպոտը պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք հարուստ են այս բույսի պտուղներով։ Լինգոնբերի հատապտուղների քիմիական բաղադրությունը.

• շաքարներ - ֆրուկտոզա, գլյուկոզա;
• վիտամիններ - C, PP, A, E, B 1, B 2, B 9, բետա-կարոտին;
• հետքի տարրեր - մանգան, երկաթ;
• macronutrients - կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր, նատրիում, մագնեզիում;
• օրգանական թթուներ - ուրսոլիկ, խնձորաթթու, բենզոյան, կիտրոն, գինձ;
• tannins;
• գլիկոզիդներ;
• պեկտիններ;
• ֆլավոնոիդներ.

Lingonberry-ի կոմպոտը ազատում է խումարը տոնական խնջույքից հետո, նվազեցնում է արյան շաքարը և հեռացնում տոքսինները: Այս ըմպելիքի կանոնավոր օգտագործումը կօգնի ազատվել սակավարյունությունից, մաքրել արյունը, բարելավել տեսողությունը, ամրացնել շրջանառու համակարգը, նվազեցնել արյան բարձր ճնշումը, ինչպես նաև կօգնի ձերբազատվել բազմաթիվ այլ հիվանդություններից և հիվանդություններից։

Հետաքրքիր փաստ! Փոքր, աննկարագրելի թփերը առանձնանում են այս տեսակի բույսերի համար իրենց արտասովոր երկարակեցությամբ: Նրանց կյանքի միջին տեւողությունը մոտ 300 տարի է։

Կոմպոտների պատրաստման կանոններ

Այսպիսով, ինչպես ճիշտ պատրաստել lingonberry կոմպոտը, որպեսզի հնարավորինս պահպանվեն հատապտուղների բոլոր օգտակար հատկությունները: Դա անելու համար դուք պետք է հետևեք հետևյալ պարզ կանոններին.

1. Բոլոր հատապտուղները պետք է լինեն մոտավորապես նույնը հասունության փուլում և չափով: Այս դեպքում դրանք հավասարապես եփվում են եւ հնարավորինս պահպանում են իրենց բուժիչ հատկությունները։
2. Կոմպոտը չպետք է շատ եփվի։ Հակառակ դեպքում դրա մեջ եղած բոլոր վիտամինները կքանդվեն, իսկ ըմպելիքը կկորցնի իր արժեքավոր հատկությունները։ Ավելի լավ է կոմպոտը եփել մարմանդ կրակի վրա և անմիջապես եռալուց հետո հեռացնել կրակից՝ հետագա թրմման համար։
3. Եթե ​​խմիչքը պարունակում է այլ հատապտուղներ կամ մրգեր, ապա այն պատրաստվում է մի քանի փուլով։ Այսպիսով, հնարավոր է խուսափել դրանց մարսումից։

Պատշաճ պատրաստված կոմպոտի մեջ բոլոր հատապտուղները պահպանում են իրենց սկզբնական ձևը: Պարզվում է՝ թափանցիկ է և նստվածք չի պարունակում։ Խմիչքի համը, կախված դրա բաղադրության մեջ ընդգրկված հավելյալ հատապտուղներից կամ մրգերից, կարող է լինել քաղցր-թթու, դառը-տտիպ կամ կծու: Քաղցրավենիքի սիրահարներին խորհուրդ է տրվում ավելացնել բաղադրատոմսում շաքարի քանակը՝ լինգոնի թթու համը մեղմելու համար։

Խորհուրդ. Կոմպոտը թափանցիկ և համեղ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում եփելուց առաջ լինգոնի հատապտուղները մի փոքր չորացնել սրբիչի վրա և իջեցնել միայն եռման ջրի մեջ։

Խոհարարության բաղադրատոմսեր

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր լորձաթաղանթի կոմպոտ պատրաստելու համար: Նրանք միմյանցից տարբերվում են իրենց բաղադրիչներով և հատապտուղների մշակման եղանակներով։ Այսպիսով, օրինակ, լինգոնի կոմպոտը մի փոքր քաղցրացնելու համար բաղադրատոմսը լրացվում է քաղցր խնձորով: Վիտամիններ ավելացնելու համար խմիչքին ավելացնում են լոռամիրգ և կիտրոն։

Lingonberry կոմպոտի բաղադրատոմսը

Լինգոնի կոմպոտի ամենապարզ բաղադրատոմսը պարունակում է միայն ջուր, շաքար և հատապտուղներ: Պտղի յուրահատուկ համի պատճառով այն կարող է մի փոքր թթու և թթու թվալ, բայց դա շատ օգտակար է առողջության համար, քանի որ դրա մեջ եփելու ժամանակը նվազագույնի է հասցվում։ Պահանջվող բաղադրիչները.

• 250 գ թարմ կամ սառեցված լինգոնբերի;
• 200 գ հատիկավոր շաքար;
• 2 լիտր ջուր։

Խոհարարությունը լավագույնս արվում է էմալապատ կաթսայում, քանի որ ալյումինե տապակները կարող են տհաճ մետաղական համ հաղորդել խմիչքին: Թարմ հատապտուղները նախապես տեսակավորվում են՝ հեռացնելով անտառի բեկորները և մանրակրկիտ լվանում ծորակի տակ: Սառեցված - դնել ափսեի մեջ, որպեսզի հալվի: Լվացված լորձաթաղանթները թողնում են քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուրը քամվի, մինչ պատրաստվում է շաքարի օշարակ։

Դա անելու համար ամբողջ շաքարը լցնել եռացող ջրի մեջ և խառնելով հասնել դրա ամբողջական լուծարմանը։ Հատապտուղները թաթախվում են օշարակի մեջ, իսկ 3 րոպե հետո։ Եռալուց հետո կաթսան հանել կրակից։ Այնուհետեւ կոմպոտը ծածկում են կափարիչով եւ թողնում թրմվի։ Եփման կարճ ժամանակի շնորհիվ նման ըմպելիքն ամբողջությամբ պահպանում է հատապտուղների բոլոր օգտակար նյութերը։ Կարելի է խմել և՛ սառեցված, և՛ տաք վիճակում։ Իսկ ձմռանը պատրաստելու համար կոմպոտը եփելուց անմիջապես հետո լցնում են ապակե տարաների մեջ և հատուկ մեքենայի միջոցով փաթաթում։

Չեխական lingonberry կոմպոտ

Այս կոմպոտը պատրաստման եղանակով որոշակիորեն տարբերվում է ավանդականից, բայց դա չի դարձնում այն ​​պակաս համեղ և առողջարար։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• cowberry;
• հատիկավոր շաքար - 400 գ;
• ջուր - 1,5 բաժակ;
• կիտրոնաթթու - 0,5 թեյի գդալ:

Պահածոյացման կարգը.

1. Շաքարավազից և ջրից օշարակ են պատրաստում։
2. Հատապտուղները թաթախում են եռացող օշարակի մեջ և եփում մոտ 4 րոպե։
3. Եփած լինգոնը դրվում է մաքուր բանկաների մեջ։
4. Շաքարավազի օշարակին ավելացնում են կիտրոնաթթու, որոնց վրա լցնում են հատապտուղների բանկա։
5. Բանկաները ծածկվում են կափարիչներով և պաստերիզացվում մոտ 15 րոպե, իսկ հետո փաթաթում:

Այսպես պատրաստված կոմպոտը բավականին քաղցր է ստացվում և անպայման կուրախացնի քաղցր ատամ ունեցողներին։

Հետաքրքիր փաստ! Lingonberry-ն ստացել է իր անունը վառ կարմիր գույնի համար, որը տալիս է իր հիման վրա պատրաստված ըմպելիքներին։ Այս հատապտուղի հին ռուսերեն անվանումն է փայտանյութ, ինչը նշանակում է կարմիր:

Կոմպոտ լորձաթաղանթով և խնձորով

Lingonberry-ի և խնձորի կոմպոտը պատրաստվում է երկու փուլով. Սկզբում խնձորները եփում են, հետո ստացված արգանակի մեջ լցնում լինգոն։ Այս ըմպելիքը բավականին համեղ է ստացվում և շատ առողջարար։ Լինգոն-խնձորի կոմպոտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մեկ կիլոգրամ խնձոր;
• մեկ կիլոգրամ հատիկավոր շաքար;
• 4 լիտր ջուր;
• 2 կգ լորձաթաղանթ.

Խնձորն ու լինգոնը նախապես պատրաստված են։ Մաքրվում են տերեւներից, ճյուղերից, մանրակրկիտ լվանում։ Խնձորները միջուկից կտրում են, այնուհետև կտրում հավասար շերտերի։ Դրանից հետո ջուրը լցնում են կաթսայի մեջ, այնտեղ ավելացնում շաքարավազ և բերում եռման աստիճանի։ Խնձորները թաթախված են այս օշարակի մեջ։ Եփել դրանք մոտ 15 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո խնձորի կտորները հանում են, իսկ լինգոնները լցնում են օշարակի մեջ։ Կոմպոտը պատրաստ է այն բանից հետո, երբ հատապտուղները եփման ընթացքում նկատելիորեն փոխում են իրենց գույնը ավելի բաց գույնի և գունաթափվում։ Հենց դա տեղի ունենա, լինգոնները հանում են, իսկ կոմպոտը դեռ տաք վիճակում լցնում են տարաների մեջ։ Գեղեցկության համար կարող եք բանկաների մեջ դնել խաշած խնձորի կտորներ և լորձաթաղանթի հատապտուղներ։

Նկարագրություն

Ձմռանը Lingonberry կոմպոտը իդեալական այլընտրանք է խմիչքների պահպանման համար, ավելին, այն շատ անգամ ավելի առողջարար է և համեղ։ Ձմռան սեզոնին ամառից պատրաստված տնական խմիչքները տարբերվում են լույսի արագությամբ, քանի որ արձակուրդներին կարող եք հյուրերին նման արժեքավոր կոմպոտով հյուրասիրել, կամ կարող եք վայելել այն սովորական առօրյայում:
Լինգոնբի կոմպոտը պատրաստելը պետք է լինի այնպես, որ ձեր սննդակարգում ջուրը փոխարինվի, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հատկություններ։ Բացի այդ, տնական ըմպելիքը կարելի է օգտագործել սառը և տաք վիճակում, ամեն դեպքում այն ​​շատ համեղ է։ Շոգ արևոտ օրերին լինգոնբիի զով կոմպոտը հիանալի կհագեցնի ձեր ծարավը, իսկ ձմեռային ցուրտ երեկոներին այն անպայման կջերմացնի։
Միանգամից մի քանի տեսակի հատապտուղներից կարող եք տանը հատապտուղ ըմպելիք պատրաստել։ Lingonberries-ը կատարյալ ներդաշնակության մեջ է հատապտուղների հետ, ինչպիսիք են ազնվամորին, ելակը, մոշը և շատ այլ հատապտուղներ, որոնք ոչ պակաս օգտակար և հաճելի են համով:
Այսպիսով, մենք սկսում ենք տանը 3 լիտր տարողությամբ բանկայի համար պատրաստել արժեքավոր բնական լինգոնի կոմպոտ՝ հետևելով ստորև ներկայացված բաղադրատոմսի պարզ լուսանկարի քայլ առ քայլ հրահանգներին:

Բաղադրիչներ

Lingonberry կոմպոտ ձմռանը `բաղադրատոմս

Լինգոնի կոմպոտ ձմռանը պատրաստելու համար կոնսերվացման համար նախատեսված տարա կպատրաստենք։ Սափորները պետք է ստուգել մաքրության համար, և պարտադիր չէ դրանք մանրէազերծել, բայց ցանկության դեպքում դրանք կարելի է ցանկացած արագ մշակել։

Այժմ մենք պատրաստում ենք լինգոնի հատապտուղները, դրա համար մենք դրանք մանրակրկիտ ողողում ենք և առանձնացնում դրանք վատ հատապտուղներից, եթե այդպիսիք կան:

Այնուհետև կաթսայի մեջ ջուր ենք եռացնում և կափարիչները դնում ենք դրա մեջ ստերիլիզացման համար։ Եռացրեք դրանք հինգ րոպե:

Ժամանակն է եռացնել հատապտուղների օշարակը։Դրա համար մենք ջուր ենք հավաքում տարայի մեջ և տեղափոխում միջին ջերմության:

Այժմ լցոնի հատապտուղները լցնել տաք քաղցր ջրով մինչև բանկաների վերևում: