کلم سفید - محصول منحصر به فردبا مزایای بسیار اولاً یکی از 6 سبزی خانگی است که می تواند بدون درمان های شیمیاییدر زمستان ذخیره می شود. ثانیا، این سبزی حاوی تقریباً تمام ویتامین ها و مواد معدنی مهمی است که ساکنان روسیه در فصل سرما به آن نیاز دارند.
در عین حال، غذاهای کلم با افزودن سبزیجات دیگر خودکفا هستند و برای روزه داران مناسب هستند. همچنین مهم است که نوع کلم سفید این سبزی همیشه در قفسه های تمام فروشگاه ها باشد.
به غیر از سوپ، سهم شیر از غذاهای کلم سفید شامل آماده سازی اولیه آن به شکل سرخ کردن است. در نتیجه، ما یک عملیات حرارتی طولانی داریم که، همانطور که مشخص است، تا حدی جزء مفید را از بین می برد. انسان مدرن تلاش می کند تا حداکثر سود را به دست آورد، بنابراین به تدریج از خود این سوال را می پرسد: چگونه به درستی سرخ شود سبزی سالم. بیایید به این موضوع نگاه کنیم.
در واقع، هیچ معیار عینی وجود ندارد که بر کیفیت غذاهای سرخ شده تأثیر بگذارد. کافی است یک کلم متراکم بدون نقص خارجی قابل مشاهده انتخاب کنید. خرد کردن سرهای کلم که متراکم نیستند ناخوشایند است - هنگام فشار دادن، چاقو می لغزد و نوارها پهن می شوند. علاوه بر این، ممکن است برگ های پوسیده یا کرم های خاکی در داخل چنین کلم وجود داشته باشد. همچنین کلم پژمرده را نباید مصرف کنید، چون درست کردن آن سخت است، می سوزد و قسمت هایی از آن سرخ نمی شود، بلکه خشک می شود.
از نظر جوانی یا کهولت سن، سلیقه و در دسترس بودن فصلی است. برگ های جوان به طور غیرعادی نرم هستند و به سرعت پخته می شوند، اما در عین حال پر نمی شوند. این کلم سرخ شده بیشتر به غذای اصلی اضافه می شود. یک سبزی رسیده بسیار مغذی تر و برای غذاهای زمستانی ایده آل است، اما در تابستان شما گزینه های سبک تر و آبدارتری می خواهید.
4 تا 8 برگ بالای کلم برداشته شده و دور ریخته می شود و به برگ های سالم و سالم می رسد. می توانید سر کلم را زیر آب جاری بشویید، اما اگر بزرگ است و قصد دارید استفاده بعدی آن را به تعویق بیندازید، بهتر است از آبکشی خودداری کنید. رطوبت محبوس شده بین برگ ها باعث پوسیدگی می شود و تبخیر مایع از سطح گیاه را خشک می کند. در این صورت بهتر است حجم مورد نیاز کلم را قطع کرده و فقط آنچه را که امروز می پزیم بشویید.
گاهی اوقات کلم را با آب جوش می جوشانند تا تلخی آن از بین برود. برخی افراد این تلخی را با تلخی ذاتی اشتباه می گیرند.
بهترین آمادگی برای تمرین "نحوه سرخ کردن کلم" خردکن صحیح است. کلم رسیده را باید تا حد امکان نازک خرد کرد، گاهی اوقات می توان آن را له کرد یا با سرکه پاشید تا آب بگیرد و نسوزد. اما خوب است که کلم جوان را با چنگال بردارید، زمانی که عرض در پهن ترین قسمت نوار خرد شده 5 میلی متر است. شما نمی توانید کلم جوان را با یک برگ بسیار نازک روی چنگال خار کنید، فقط آن را بردارید.
برای شروع، ما ظروف مناسب برای سرخ کردن را انتخاب می کنیم - اینها ظروف با دیواره های ضخیم هستند: دیگ، قابلمه اردک، ماهیتابه با پوشش های نچسب یا سرامیکی.
در طول فرآیند سرخ کردن، وضعیت کلم را کنترل کنید. اگر کمی حواس‌تان پرت شود، انتهای تکی خشک می‌شود و سیاه می‌شود، مخصوصاً در ظروف نازک.
تمام مواد ظرف را از قبل آماده کنید تا حواس شما از فرآیند سرخ کردن پرت نشود.
دستور العمل کلاسیک کلم سرخ شده
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. کلم را بر اساس بلوغ سر به درستی خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
روغن نباتی تصفیه شده را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز و هویج را تفت دهید تا نرم شوند. حالا سبزی اصلی را اضافه کنید. اجازه دهید طلایی شود و در روغن خیس بخورد، سپس هم بزنید تا لایه بالاییبه پایین ختم شد اگر سبزیجات در حین هم زدن آب نداشتند، 1/4 فنجان آب اضافه کنید. حرارت را کم کنید، درب آن را بپوشانید و 15-20 دقیقه دیگر بپزید. در 2 دقیقه سبزیجات را با ادویه ها مزه دار کنید تا آماده شوند.
این ظرف لطیف است طعم خامه ای. برای تهیه آن می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده موجود استفاده کنید، اما دقیقاً به دلیل وجود خامه ترش در دستور تهیه آن است که برای کوفته بوقلمون ایده آل است، زیرا ... گوشت خشک را خیس می کند
بیایید مواد را آماده کنیم: کلم سفید را خرد کنید، پیاز را پوست بگیرید و خلالی کنید.
از گوشت چرخ کرده، برنج، تخم مرغ و نصف پیاز خرد شده کوفته های کوچک درست کنید و نمک و ادویه را اضافه کنید. با روغن اضافه شده در یک ماهیتابه با ته ضخیم از همه طرف سرخ کنید.
کلم و نیمه دوم پیاز را اضافه کنید و مدام اما به آرامی هم بزنید تا سبزی نرم شود. آب حبوبات را آبکش کنید و به ماهیتابه اضافه کنید و روی آن را بپوشانید و 7 دقیقه بجوشانید.
نمک، فلفل، خامه ترش را اضافه کنید، هم بزنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
یک غذای گیاهی واقعی، اما برای دوستداران استیک و کوفته به عنوان غذای جانبی نیز مناسب است. و با چرخ کردن بیشتر مواد بعد از پخت می توانید یک پیش غذای سرد عالی از آن درست کنید.
عناصر:
قبل از شروع فرآیند سرخ کردن، همه سبزیجات را آماده می کنیم: کلم را خرد کرده و با نمک بمالید، قارچ ها را ورقه ای برش دهید، پیاز و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید.
با هم زدن مداوم، سبزیجات را با اضافه کردن روغن سرخ کنید: کلم سفید را در یک کاسه ته ضخیم، قارچ ها را تا زمانی که آب آن در ماهیتابه دیگری تبخیر شود، پیاز و هویج را جدا از بقیه تا نرم شوند.
محتویات ماهیتابه ها را در یک کاسه ته ضخیم بریزید، نمک و ادویه ها را بررسی کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بپزد.
کتلت سبزیجات محصولی ضروری برای روزه داران است و گاهی اوقات به تغذیه سبزی مورد علاقه کودک کمک می کند. سریع آماده می شوند و قطعا در کتاب آشپزی خانم های خانه دار با تجربه و جوان جای خواهند گرفت.
سس گوجه فرنگی، خملی سونلی، نمک به مزه.
روغن نباتی برای سرخ کردن.
بلغور را با نصف لیوان آب در دمای اتاق بریزید، در حالی که ما کارهای آماده سازی دیگر را انجام می دهیم، غلات به حالت دلخواه متورم می شود. سبزی اصلی را رنده کنید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
همه مواد دستور را با هم ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید. شما باید یک توده چسبناک به دست آورید. اگر مخلوط خرد شد، دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. از توده سبزیجات کتلت درست کنید.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. کتلت ها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلاییاز هر دو سو.
برای دستور گام به گام کلم سرخ شده، این ویدیو را تماشا کنید:
مشخص است که برای مردم روسیه کلم دومین نان در نظر گرفته می شد که لزوماً در هر خانواده رشد می کرد و برای زمستان ذخیره می شد و حتی در آن استفاده می شد. اهداف دارویی. بسیاری از خانواده ها هنوز هم کلم را در هر پاییز در بشکه تخمیر می کنند و دستور العمل های کلم خورشتی و سرخ شده و همچنین کتلت کلم، کاسرول و سالاد نه تنها در غذاخوری ها، بلکه حتی در رستوران ها نیز محبوب هستند. کلم سرخ شده یکی از ساده ترین غذاهایی است که برای تهیه آن نیازی به تلاش زیادی نیست. چگونه کلم را سرخ کنیم؟ چه دستور العمل هایی برای تهیه کلم سرخ شده رایج ترین هستند؟
چگونه کلم را به درستی سرخ کنیم؟ در پخت و پز، مجموعه ای از نکات برای سرخ کردن کلم وجود دارد، اما، به عنوان یک قاعده، هنگام تهیه چنین ظرف ساده، مانند کلم سرخ شده، احترامی ندارد. در مقاله خود سعی کردیم تمام توصیه ها را با هم جمع کنیم تا آشپزهای تازه کار با اشتباهات معمولی مرتبط با سوزاندن مواجه نشوند. بنابراین، اگر این نکات را رعایت کنید، کلم سرخ شده بسیار اشتها آور خواهد بود:
بنابراین، اگر تمام توصیه های بالا را دنبال کنید، قطعا یک غذای عالی خواهید داشت!
چگونه کلم را خوشمزه سرخ کنیم؟ در مقاله ما موارد زیر را به شما پیشنهاد می کنیم بهترین دستور العمل هاکلم سرخ شده:
النا 2019/01/27 31 2.9k.
امروز در منوی ما یک غذای ساده و مقرون به صرفه است - کلم سرخ شده در ماهیتابه. تصور یک میز روسی بدون ملکه باغ سبزیجات دشوار است، همانطور که این سبزی نیز نامیده می شود. در هر زمان از سال در دسترس است، غذاهای زیادی از آن تهیه می شود - پیش غذای سرد، دوره اول و دوم. با هر دو خوب پیش می رود سبزیجات مختلف، و با گوشت و همچنین دستور العمل هایی که قبلاً در سایت موجود است.
بی جهت نیست که لقب سلطنتی به این محصول داده شده است، در کنار در دسترس بودن، دارای بسیاری از خواص مفید. حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. البته بیشتر به صورت خام و تخمیری مفید خواهد بود، اما حتی پس از عملیات حرارتی نیز به اندازه کافی از آنها باقی می ماند.
سوال دیگری که اغلب مطرح می شود میزان کالری محصول است. من می خواهم بلافاصله طرفداران این ظرف را خوشحال کنم که بزرگ نیست. خودتان قضاوت کنید، محتوای کالری کلم سرخ شده است روغن سبزیجات 49 کیلو کالری در 100 گرم محصول است.
بنابراین می توانید حداقل هر روز با خیال راحت این غذا را بخورید. بنابراین وقت آن است که دستور العمل ها را مطالعه کنید. فوراً می گویم که آنها دشوار نیستند ، همه می توانند با آنها کنار بیایند ، حتی کسانی که مهارت های آشپزی بالایی ندارند.
این گزینه جالب است زیرا در اینجا سبزی به روش معمول خرد نمی شود، بلکه به مربع بریده می شود. کلم سرخ شده به این روش آبدار و با طعم مشخص به نظر می رسد. به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گوشت و ماهی عالی است.
عناصر:
توضیحات مرحله به مرحله:
هنگام سرخ کردن کلم نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت نیست، باید کمی "ترد" داشته باشد. این تفاوت آن با محصول خورش است.
تخم‌مرغ‌های خامی که در حین پخت اضافه می‌شوند، لطافت و طعم دلپذیری به ظرف می‌دهند. این می تواند نه تنها به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت یا ماهی، بلکه به عنوان یک غذای سبک، اما در عین حال رضایت بخش، مستقل عمل کند. می توان از آن به عنوان فیلینگ برای پای و پای استفاده کرد.
محصولات مورد نیاز:
نحوه پختن:
رب گوجه فرنگی در این دستور نه تنها در طعم و مزه نقش دارد، بلکه غذا را زیبا و اشتها آور می کند.
مهم است که بدانید چه چیزی را اضافه کنید رب گوجه فرنگیدر پایان پخت و پز، زمانی که کلم از قبل نرم شده است، لازم است. اگر آن را در ابتدا قرار دهید، زمانی که هنوز سفت است، اسید باعث سفت شدن محصول می شود و برای رسیدن به نرمی آن، باید ظرف را برای مدت طولانی بجوشانید.
محصولات برای دستور پخت:
روش پخت و پز:
اگر می خواهید غذا را با مواد افزودنی (گوشت، سوسیس، قارچ) تهیه کنید، همیشه باید کلم بیشتری نسبت به سایر مواد داشته باشد، زیرا در هنگام سرخ کردن حجم آن بسیار کاهش می یابد.
مهم نیست که چقدر آنها می گویند که این خیلی مفید نیست، من افراد زیادی را نمی شناسم که دوست ندارند سیب زمینی سرخ شده. ممکن است اغلب نباشد، اما درست به همان اندازه تهیه می شود. آیا سعی کرده اید آن را با کلم و سوسیس سرخ کنید؟ اگر نه، پس حتما این غذا را آماده کنید. این نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار خوشمزه است. شما می توانید از سوسیس های مختلف استفاده کنید - فرانکفورتر، وینر، آب پز و حتی دودی.
آنچه شما نیاز خواهید داشت:
توضیحات مرحله به مرحله:
سیب زمینی را با برنج جایگزین کنید و آن را در قلک خود خواهید داشت. دستور العمل های خانوادگیظرف دیگری ظاهر می شود. تهیه آن آسان است و در مواقعی که نیاز به تغذیه سریع و رضایت بخش خانواده خود دارید می تواند به شما کمک کند.
آنچه شما نیاز خواهید داشت:
طبق دستور تهیه کنید:
قارچ منبع عالی پروتئین است و برخی از انواع آن مانند گوشت گاو مغذی هستند.
بنابراین این غذا برای روزه داران یا کسانی که گوشت نمی خورند عالی است. دوستداران قارچ نیز از آن قدردانی خواهند کرد.
محصولات مورد نیاز:
روش پخت و پز:
اگر اهل سوسیس و کالباس کوچک هستید و جزء گوشتی این غذا شما را جذب می کند، پس این دستور غذا برای شما مناسب است. استفاده می کند گوشت خرد شدهاگرچه می توان آن را به راحتی با گوشت مرغ، خوک یا گاو جایگزین کرد. فقط در این صورت کمی بیشتر زمان می برد. فیلم را ببینید.
پای با کلم طعم دوران کودکی است که نمی خواهید فراموش کنید. از گرمای لحظه، دستت دراز می شود بدون اینکه منتظر خنک شدن باشد. می توانید فیلینگ را آماده کنید راه های مختلفبه عنوان مثال، از مواردی که در بالا توضیح داده شد با تخم مرغ و قارچ استفاده کنید. اما هیچ دستور العمل اضافی وجود ندارد، بنابراین پیشنهاد می کنم یکی دیگر را ارزیابی کنید.
عناصر:
نحوه پختن:
یک دوره دوم خوشمزه با کمی ترشی از یک محصول تخمیر شده به دست می آید. این غذای جانبی در آلمان بسیار محبوب است؛ کلم را با سوسیس سرو می کنند. دنده خوک، ژامبون ، خرد شده.
نکته مهم! قبل از سرخ کردن، محصول را باید صاف کرده و با آب بشویید تا در نهایت به ظرفی که بیش از حد نمک زده نشود.
محصولات مورد نیاز:
نحوه پختن:
چگونه می توانید یک کلم زیبای سفید را سرخ کنید؟ پیشنهاد می کنم یک شنیسل آبدار و ترد تهیه کنید. این نه تنها خوشمزه است، بلکه همچنین ظرف سالم، زیرا ورقه های درشت ابتدا آب پز می شوند و سپس سریع دو طرف سرخ می شوند.
عناصر:
توضیحات دستور غذا:
پیشنهاد می‌کنم ویدیوی دیگری را تماشا کنید دستور اصلی. از جانب برگهای کلمنویسنده پاکت های پر از سوسیس درست می کند، سپس آنها را در خمیر فرو می برد و در ماهیتابه سرخ می کند.
امیدوارم این مجموعه از دستور العمل های کلم سرخ شده برای شما مفید باشد و به شما این امکان را می دهد که منوی خود را با یک محصول سالم و مقرون به صرفه متنوع کنید.
نوش جان.
سبزیجات نه تنها مغذی و سالم هستند، بلکه بسیار بسیار خوشمزه هستند. نکته اصلی این است که آنها را به درستی بپزید. به عنوان مثال، از آشناترین و مقرون به صرفه ترین کلم سفید، می توانید نه تنها خورش، بیگو یا رول کلم درست کنید. پیشنهاد می شود آن را در ماهیتابه بپزید. این آسان و سریع است! با این حال، کلم سرخ شده فوق العاده لطیف، معطر، آبدار به نظر می رسد - یک لذت واقعی! به طور شگفت انگیزی به تنهایی خوب است، اما این دستور را می توان با گوشت یا سوسیس رقیق کرد. کمتر اشتها آور نخواهد بود!
زمان پخت و پز - 1 ساعت.
تعداد وعده ها - 2.
برای تهیه یک غذای ساده، اما فوق العاده معطر و اشتها آور، به مجموعه ای از بهترین ها نیاز دارید. اجزای ساده. همه اینها را می توان در بازار یا فروشگاه خریداری کرد:
معمولاً در پخت کلم طبق این دستور در ماهیتابه هیچ مشکلی وجود ندارد. به اندازه کافی ساده و سریع است! بنابراین آشپزها و خانم های خانه دار تازه کار می توانند با خیال راحت دستور غذا را در قلک خود ببرند.
سپس هویج ها را پوست گرفته، شسته و به نوارهای بزرگ برش می دهیم. همچنین باید همراه با خلال های پیاز در ماهیتابه قرار داده شود. سبزیجات به مدت 3-4 دقیقه با هم سرخ می شوند.
حالا باید کلم را درست کنیم. ورقه های رویی که معمولاً برای غذا استفاده نمی شوند از چنگال خارج می شوند. کلم را باید به صورت نوارهای کوچک و نازک خرد کرد.
در یک یادداشت! به ظرف آمادهنرم تر و آبدارتر به نظر می رسد؛ محصول خرد شده باید کمی با دست له شود.
برش های کلم برای سرخ کردن به ماهیتابه منتقل می شوند. این مخلوط باید فلفل زده شود، نمک زده شود و در صورت تمایل با سایر ادویه ها طعم دار شود. سبزیجات باید روی حرارت متوسط سرخ شوند. توده به صورت دوره ای هم زده می شود. مخلوط را سرخ کنید تا کلم ها رنگ طلایی دلپذیری پیدا کنند.
مخلوط سبزیجات را باید هم زد و پس از آن کمی آب داخل آن ریخته می شود.
توجه داشته باشید! برای اینکه غذا پخته شود و به شکل دلخواه در بیاید، 1/3 لیوان آب کافی است.
توده دوباره مخلوط می شود. ماهیتابه با درب بسته می شود. باقی مانده است که کلم را بیش از 7 دقیقه سرخ کنید. در عین حال باید به صورت دوره ای با کفگیر هم بزنید.
کلم امکانات زیادی را برای تهیه انواع غذاها فراهم می کند، از غذاهای لذیذ که تبدیل به یک تزئین می شوند. میز جشن، به روزمره کلم سرخ شده یک غذای جانبی عالی برای گوشت است!
بسیاری از مردم به سادگی نمی دانند چگونه کلم را سرخ کنند؛ اغلب خورشتی به نظر می رسد. کلم سرخ شده در تابه نچسب یا در ماهیتابه چدنی معمولی در هر صورت بسیار خوشمزه می شود. و برای اینکه مثل موقع خورش آبکی نباشه، باید رموز آشپزی رو بدونید.
تهیه کلم سرخ شده در ماهیتابه بسیار آسان است اگر به درستی به آماده سازی نزدیک شوید.
انجام آن بسیار آسان است. اگر انتخاب در کلم سفید، کافی است به سادگی ورق های رویی رنگ پریده و آسیب دیده را جدا کنید. بهتر است آن را به صورت براده های نازک خرد کنید، برای این کار می توانید از چاقوی خرد کن کلم یا رنده مخصوص استفاده کنید. برخی از افراد سبزیجات درشت خرد شده را دوست دارند، بنابراین در صورت تمایل می توانید کلم را با یک چاقوی معمولی به صورت مربع خرد کنید.
برای اینکه کلم رنگ دلپذیر اصلی خود را حفظ کند و به رنگ قهوه ای تبدیل نشود، باید آن را با آب جوش ریخته و بلافاصله با مایع سرد پر کنید.
محبوب ترین گزینه های پخت و پز عبارتند از:
برای تهیه آن شما نیاز دارید:
کلم را خرد کرده و با کف دست کمی بمالید تا آب آن خارج شود. هویج را رنده کنید، پیاز را خرد کنید. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید و سیر را کمی تفت دهید و از وسط نصف کنید. وقتی رنگ آن قهوه ای شد، باید آن را جدا کنید.
کلم ها را در ماهیتابه بریزید و به مدت 15 دقیقه با هم زدن مداوم تفت دهید. شما نباید آب اضافه کنید، کلم در حال حاضر آب زیادی می دهد، در غیر این صورت بیشتر شبیه یک نسخه آب پز می شود.
بعد از این مدت می توانید بقیه سبزیجات را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید و در آخر ظرف تقریباً تمام شده را با ادویه بپاشید. برای جلوگیری از سوختن سبزیجات می توانید در حین پخت کمی روغن اضافه کنید.
قبل از خوردن، کلم سرخ شده تمام شده با گیاهان تازه معطر پاشیده می شود!
نصیحت! این روش پخت برای تهیه فیلینگ های پای زیبا و فوق العاده خوشمزه عالی است. برای انجام این کار، 2-3 دقیقه قبل از پایان پخت در کلم قرار دهید. تخم مرغ آب پز، رنده شده روی رنده درشت، همه چیز مخلوط شده است.
اگر این دستور را کمی تغییر دهید و غلاف های لوبیا سبز را به ظرف اضافه کنید و پنیر رنده شده را روی آن بپاشید، یک نسخه شگفت انگیز از یک غذای رژیمی دریافت خواهید کرد.
این یک گزینه عالی برای یک شام مقوی است یک رفع سریع. کلم با سوسیس غذای مورد علاقه حتی برای حساس ترین افراد است.
محصولات: 
کلم را با خردکن خرد کنید و روی حرارت متوسط 15 تا 20 دقیقه بجوشانید. هویج و پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه ای با کلم بریزید و کل مخلوط را تفت دهید تا نرم شود. قبل از اتمام پخت، سوسیس های حلقه شده را به کلم اضافه کنید. چند دقیقه برای دم کشیدن آنها کافی است.
اگر سوسیس وجود نداشته باشد، به راحتی می توان آنها را جایگزین کرد سوسیس آب پز. کلم به خصوص بعد از تعطیلات، زمانی که غذای سبک‌تری می‌خواهید، خوب می‌شود و سوسیس‌ها و گوشت‌های مختلف در یخچال باقی می‌ماند.
برای تهیه این غذای جالب به قارچ نیاز دارید. البته با آن خوشمزه تر و غنی تر خواهد بود قارچ های جنگلی. اما در غیاب قارچ های خودتان، قارچ صدفی یا شامپینیون این کار را انجام می دهد.
کلم پوست کنده شده و به مکعب بریده می شود و روی آن قرار می گیرد ماهیتابه داغ. ابتدا سرخ می شود تا کمی ترد شود سپس می توانید کمی آب به اندازه 1/3 پیمانه اضافه کنید و سپس آن را زیر درب قرار دهید تا نیم پز شود.
قارچ ها شسته شده، پوست گرفته و به قطعات متوسط بریده شده و با کلم مخلوط می شوند. در صورت تمایل می توانید در این زمان یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی اضافه کنید. روی حرارت متوسط، کلم با قارچ سرخ می شود، با درب نپوشانید! بعد از نیم ساعت کلم سرخ شده با قارچ آماده است.
هنگام سرو، پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید.
اگر کلم با مواد افزودنی (سوسیس، گوشت) سرخ شده باشد، باید اطمینان حاصل کنید که سبزیجات بیشتری نسبت به سایر مواد وجود دارد. شایان ذکر است که کلم در طول پخت و پز به شدت کاهش می یابد.
این سبزی تقریباً با هر ماده ای سازگار است: سیب زمینی، فلفل دلمه ای، هر گونه لوبیا، گوشت چرخ کرده و کله پاچه. اما برای قوام بخشیدن به غذا، حتماً باید پیاز را اضافه کنید که ابتدا به صورت حلقه ای خرد شده و بلانچ شده است.
کلم به خوبی با گیاهان تازه ترکیب می شود. برای دادن طعم شرقی به ظرف، می توانید در انتها کمی زردچوبه اضافه کنید - طعم و رنگ کلم تمام شده به طور اساسی برای بهتر شدن تغییر می کند.
و فراموش نکنید، کلم سرخ شده واقعی همیشه مقداری "ترد" دارد، بنابراین عملیات حرارتی طولانی مدت در این مورد ضروری نیست.
