در بسیاری از کشورها، منوهای کریسمس بر اساس سنت ها و آیین های رایج تهیه می شود. در جایی میز کریسمس بدون غاز با سیب غیرقابل تصور است، در جایی دیگر یک ماه قبل از شروع پخت کلوچه ها و کلوچه های تند، و در برخی کشورها ویژگی اجباری یک وعده غذایی جشن، کپور پر شده است.
ما به شما دو گزینه منو برای کریسمس (سنتی و اروپایی) با دستور العمل های مرحله به مرحلهو عکس های آشپزی، لیست غذاها و البته برنامه های کاری.
خوراک مختصر:
داغ:
دسر:
بنوشید:
برنامه عملیاتی:
اگر یک روز آزاد در شلوغی جشن قبل از سال نو دارید، شروع به تهیه کوکی های کریسمس کنید. این دستور غذا از اروپا آمد، اما در عرض چند سال بین ما محبوب شد. راز این است که تا یک ماه قبل از تعطیلات می‌توانید گالری‌های کوچک بسازید، و چه کسی چنین پاداش مدیریت زمان ناگهانی را دوست ندارد؟ از کوکی های آماده می توان برای سورپرایزهای سال نو برای مهمانان استفاده کرد. در هر صورت، فراموش نکنید که مقداری را قبل از کریسمس ذخیره کنید - مافین کشک ادویه دار تبدیل می شود بهترین دسرروی میز کریسمس
یک هفته مانده به تعطیلات
بیایید کلم را بپزیم. اکنون می توانید به راحتی آماده خرید کنید، اما، صادقانه بگویم، نمی توان آن را به تنهایی با تخمیر مقایسه کرد. در ضمن در مورد خودنمکی می توانید مقدار نمک، شکر را تنظیم کنید، در صورت تمایل کرن بری یا ادویه اضافه کنید.
دو روز مانده به تعطیلات
بیایید غاز را مرینیت کنیم. اگر لاشه روده شده خریداری کرده اید بهتر است حتی زودتر عمل آوری آن را شروع کنید تا در زمان ترشی، غازهای روده شده 3-4 روز در یخچال استراحت کنند.
یک روز قبل از تعطیلات
سیب زمینی ها را تمیز می کنیم. قسمتی را برای سالاد بجوشانید و قسمتی را در آب سرد بگذارید و در یخچال بگذارید. قارچ ها را سرخ می کنیم، در شیشه می ریزیم، درب آن را محکم می بندیم تا کسی تجاوز نکند و همچنین فعلاً در سرما قرار می دهیم. در همان روز، یک کار مهم دیگر باید انجام شود - پر کردن غاز.
غاز را به فر می فرستیم. برای مرجع - یک لاشه با وزن 4 کیلوگرم به مدت سه ساعت پخته می شود. سیب و سیب زمینی را برای غذای جانبی می پزیم.
فانتزی را روشن می کنیم و روی غاز را با سیب پخته شده و سیب زمینی و گوجه و دانه های انار تزئین می کنیم. این مورد بسیار نادری است که زیاده روی در آن ممنوع نباشد. یک غاز جشن هنوز یک غاز است!
در یک شب جشن
هنگامی که مهمانان و خانواده به غاز با سیب ادای احترام می کنند و چای را با کلوچه های کریسمس می نوشند، وقت آن است که یک انکور برگزار شود. فرآیند تهیه دسر قهوه پف دار Bicherin تنها 10 دقیقه طول می کشد، اما تاثیر آن به سادگی خیره کننده است. قهوه تلخ با شکلات به عصر پایان نمی دهد، بلکه یک علامت تعجب روشن است!
لیست خرید:
غاز (حدود 4 کیلوگرم).
قارچ - 200 گرم (توصیه می کنیم از قارچ کره ای استفاده کنید)
سیب زمینی - 4 عدد. (سایز متوسط)
پیاز - 1 عدد.
کلم ترش - 200 گرم (خرد شده)
سبزیجات - 1 دسته (پیاز سبز ریز خرد شده، جعفری، شوید)
سیب - 6-8 عدد. بزرگ، ترش (Antonovka ایده آل است)
آلو - 150 گرم.
آب سیب - 3 لیتر.
خامه ترش - 100 میلی لیتر.
عسل - 50 گرم.
گشنیز - 1 قاشق غذاخوری
مخلوطی از فلفل - 1 قاشق غذاخوری. (قرمز، مشکی و معطر)
گوجه فرنگی - 1 عدد.
انار - 1 عدد.
آرد گندم - 350 گرم
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
گیلاس - 50 گرم (خشک شده)
کره - 115 گرم
شکر - 100 گرم
پودر قند - 5-6 قاشق غذاخوری
تمشک - 50 گرم (خشک شده)
فندق - 50 گرم
تخم مرغ - 1 عدد.
کشک - 120 گرم
کنیاک - 50 میلی لیتر.
پرتقال - 1 عدد.
شکلات تلخ - 100 گرم
شیر - 1 قاشق غذاخوری.
قهوه طبیعی - 2 قاشق چایخوری. (زمین)
خامه - 150 میلی لیتر (از 33٪)
نمک، شکر، روغن سبزیجات، پودر کاکائو، روغن زیتون
نان
الکل و آبمیوه-آب.
اولین دوره:
داغ:
دسر:
بنوشید
برنامه عملیاتی:
یک ماه قبل از تعطیلات
همانطور که قبلاً در بالا نوشتیم، آدیت کریسمس برنده ترین گزینه برای یک دسر جشن است. در منوی کلاسیک کریسمس اروپایی، اغلب می توانید این نوع خاص از ادیت را پیدا کنید - یک کلوچه معطر بزرگ با میوه های خشک و آجیل. توصیه می کنیم دو تبلیغ را همزمان انجام دهید تا چیزی برای دادن به دوستانی که به طور ناگهانی در تعطیلات سال نو ظاهر شدند وجود داشته باشد. آدیت باید به درستی "رسیده" شود، برای این کار آن را با دقت در کاغذ پخت و سپس در فویل می پیچیم.
دو سه هفته مانده به تعطیلات
با ادویه ها شروع به تداعی می کنیم. بیایید مجموعه ای از ادویه ها را برای شراب مولد آماده کنیم تا در این شب جشن وقت را تلف نکنید. یک راز کوچک - اگر مجموعه ای از ادویه ها را در کیسه های زیبا بپیچید یا آنها را در جعبه های هوشمند قرار دهید، یک مجموعه عالی روی دستان خود خواهیم داشت. هدایای سال نوبرای همکاران و دوستان
یک روز قبل از تعطیلات
سوپ میپزیم می پرسی چرا ناگهان سوپ؟ واقعیت این است که در بسیاری از کشورهای اروپایی مرسوم است که سوپ را به عنوان پیش غذا در میز جشن کریسمس سرو کنند. برای این منظور یک سوپ سبک سبزیجات یا پوره قارچ مناسب است. این کمک می کند تا بدن را برای خروج از روزه قبل از کریسمس آماده کند، اشتها را تحریک می کند و فضایی خانگی ایجاد می کند. در همان روز کپور را پر می کنیم و می پزند. متأسفانه نمی توان این کار را از قبل انجام داد، زیرا ماهی باید تا حد امکان تازه باشد.
در یک شب جشن
پس از سوپ، کپور و چای ادیت، از مهمانان ما خواسته می شود که پیاده روی کنند - ما می توانیم این را تضمین کنیم! پس بهتر است زیباترین کلاه و روسری و دستکش را سر کنیم، سورتمه، بچه، سگ، همسایه، خاله ماشا را برمی داریم و می رویم بیرون! پس از پیاده روی در میان جمعیتی شاد، به خانه برمی گردیم و شروع به پختن شراب مولد می کنیم. ما در را محکم نمی بندیم - به زودی کل خانه به دنبال عطر جشن دارچین و میخک خواهد آمد!
لیست خرید:
کپور - 6-7 کیلوگرم.
قارچ - 500 گرم
پیاز - 1 عدد.
سیب زمینی - 2 عدد.
سیر - 1.5 سر
خامه - 1 قاشق غذاخوری. (چرب)
گوجه فرنگی - 3 عدد.
هویج - 1 عدد.
لیمو - 1 عدد.
آلو - 100 گرم
شیر - 1/2 قاشق غذاخوری.
شکر - 200 گرم
میوه های خشک - 1 قاشق غذاخوری. (زغال اخته، کشمش و زردآلو خشک)
مخمر - 2 ½ قاشق چایخوری (خشک)
بادام - 70 گرم (بلانچ شده، درشت خرد شده)
کنیاک - 1/4 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ - 1 عدد.
کره - 150 گرم
آرد - 3 قاشق غذاخوری.
دارچین - 1/2 قاشق چایخوری (زمین)
شراب قرمز خشک - 1 لیتر.
میخک - 10 جوانه
دارچین - 2 چوب
پوست لیمو - از 1/2 لیمو (خشک شده)
فلفل دلمه ای - 10 عدد. (نخود فرنگی)
زنجبیل - 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه - 10 عدد. (نخود فرنگی)
برگ بو - 3 عدد.
نمک، فلفل، روغن نباتی، وانیلین، شکر پودر شده
نان
الکل و آبمیوه-آب.
کریسمس یک تعطیلات روشن است و در روسیه همیشه منتظر آن بودند و به طور گسترده و شاد جشن می گرفتند. در یک سری از جشن های سنتی، اسکیت و فال، مردم روسیه جشن را فراموش نکردند. اما چگونه؟ بالاخره قبل از کریسمس بود. اجازه ندهید سختگیرانه، با اجازه گاهی اوقات ماهی بخورند، اما هنوز - روزه.
ما غذای ویژه ای برای کریسمس درست نکردیم، شما نمی توانید بدون ماهی روی میز عید پاک انجام دهید، اما چیز اصلی در کریسمس گوشت است. آنها برای کریسمس گاو، ژامبون شور، ژامبون دودی، سوسیس شکم پر، سر خوک و شکم را ذبح کردند. آنها سرود خواندند - در آستانه کریسمس در خیابان ها قدم زدند و آواز خواندند: "روده و پا را از پنجره بده!"
به سوپ گوشت و کلم رحم نکردند. بعد از ماهی های لاغر، با سر ماهی خاویاری یا بو داده، روزه را با سوپ کلم غنی - با گوشت بره یا گوشت گاو آب پز شده، افطار می کردند و آنها را با خامه ترش، شیر یا خامه سفید می کردند.
اما گفتگو به هیچ وجه با گوشت آغاز نشد - در شب کریسمس، شب کریسمس، با اولین ستاره لازم بود سوچی را بچشید (همچنین کولیوو یا کوتیا است). و تنها پس از آن، پس از تشک - یک لیوان را زیر یک غاز کباب یا سر خوک بلند کنید. نورد آمد ولادت! از آن لذت ببرید، بچه ها - زمان کریسمس فرا رسیده است!
در برخی استان‌ها، پنکیک‌های مخصوص کریسمس پخته می‌شد - که از بلغور جو دوسر درست می‌شد. آنها آنها را به دوستان دادند، اقوام را به پنکیک جو دوسر دعوت کردند. جو به طور کلی یکی از نمادهای جشن کریسمس در نظر گرفته می شد. عصر واسیلیف، شب سال نو به سبک قدیمی، اوسن نیز نامیده می شد.
یک ظرف مخصوص برای پنکیک جو دوسر - pryazhina - عالی است. در بلاروس، آن را ماچانکا، از کلمه "دانک" می نامند - نه تنها پنکیک ها در سس گوشت غلیظ غوطه ور می شوند، بلکه پنکیک های سنتی سیب زمینی، سیب زمینی آب پز، فقط نان تازه پخته شده نیز فرو می روند.
در استان های شمالی روسیه گوزن را برای شیرینی می پختند. پیچیده، به شکل گاو، گوسفند، بز، آهو. در هر خانه ای، زنان خانه دار همراه با بچه ها، آنها را با دستان خود مجسمه سازی می کردند و سنت ها را از نسلی به نسل دیگر منتقل می کردند. گاهی اوقات از بریدگی های حلبی استفاده می شد، ساختن آنها از یک نوار ساده قلع کار سختی نیست. قالب های کودکانه برای تفریح با ماسه نیز مناسب هستند - فقط باید از داخل با روغن چرب شوند. گزینه های خمیر برای بزها بسیار متفاوت است، از چاودار بدون مخمر ساده گرفته تا نان زنجبیلی - در کره و زرده تخم مرغ. در منطقه نووگورود، نسخه خود آنها "گاوهای" حجیم ساخته شده از خمیر بدون خمیرمایه است که با شیر ورز داده شده است. اتفاقاً لزوماً به شکل گاو نیست. حتی به پرندگان چنین خمیری که برای کریسمس قالب گیری و پخته می شدند، گاو نامیده می شدند.
در کریسمس با اسبیتن گرم شدیم. به کودکان یک نسخه غیر الکلی ارائه شد، بزرگسالان - قوی، با آبجو، براندی، ودکا یا شراب.
میز کریسمس در هر خانه روسی به ویژه جشن به نظر می رسید. اغلب برای تمام مدت پوشیده می ماند زمان کریسمس(12 روز از کریسمس تا عیسی، و طیف گسترده ای از رفتارها از او حذف نشد - به انتظار یک مهمان ناخوانده، اما همیشه خوش آمدید یا سرود. در زیر زیباترین سفره ها، مرسوم بود که یک دسته نی می گذاشتند - به عنوان یادآوری تولد نوزاد مسیح در انباری در نزدیکی بیت لحم. در برخی از مناطق روسیه، این رسم تا به امروز باقی مانده است ...
پیتزا با غاز و نارنگی، بوقلمون در شامپاین و "میموزا" با شاه خرچنگ - ما غیرمعمول ترین منوهای کریسمس را در رستوران ها انتخاب کرده ایم.
مخصوصاً برای تعطیلات سال نو، تیم سرآشپزهای زنجیره پیتزا فروشی Centrale یک منوی جشن ویژه تهیه کرده است که اساس آن گوشت غاز بود. منو شامل: پیتزا با غاز، نارنگی، نعنا و سس آلو (590 روبل)، سالاد سبزیجاتبا سس غاز و نارنگی (560 روبل)، فیله غاز لطیف با اسپاگتی سبزیجات و به کارامل (850 روبل) و دسر - یک "الوار" کریسمس از بیسکویت بادام، خامه شکلاتی و مرنگ (290 روبل). منوی کریسمس تا 14 ژانویه در پیتزافروشی های خیابان کوتوزوفسکی و بزرگراه روبلوسکی معتبر خواهد بود.
از 20 دسامبر تا 18 ژانویه، ویژه منوی کریسمس، که در هر ظرفی که حتماً یک قطره یا جرعه ای از یک ریه یا الکل قوی. سالاد "اولیویه" (630 روبل) سرآشپز طبق آن آماده می شود دستور پخت قدیمییعنی با گردن سرطانی. این دستور غذا بود که توسط گیلیاروفسکی بزرگ از زبان سرآشپز رستوران ارمیتاژ نوشته شد. گردن خرچنگ برای سالاد سرآشپز "خمیر مامان" روی ماهیتابه داغ با شراب سفید پایین می آورد. جگر گوساله به سبک ونیزی (670 روبل) در روغن زیتون با پیاز، کنیاک، شراب سفید خشک و خامه سرخ می شود و با سالاد روگولا و گوجه گیلاسی سرو می شود. فیله بوقلمون (740 روبل) در روغن زیتون با افزودن خامه غلیظ و مهمترین نوشیدنی سال نو - شامپاین سرخ می شود. بوقلمون با کاهو، گوجه فرنگی و نان تست سر میز سرو می شود. برای دسر، سرآشپز توصیه می کند بین کانولی سیسیلی (290 روبل) و کیک سن مارکو (310 روبل) انتخاب کنید. کانولی یک لوله خمیر پخته و سرخ شده است که با آن پر می شود خامه پنیر. "سان مارکو" - یک سبد نان کوتاه ترد با خامه شکلاتیو تمشک هر دو دسر با کوکتل آلبالو سرو می شوند. و، البته، منوی جشن شامل کوکتل های الکلی سال نو است: "کریسمس" (ودکا، آب زغال اخته، اسپرایت و آب لیمو) و "شراب مولد سفید" (شراب سفید، عسل، دارچین و وانیل).
در آستانه تعطیلات، سرآشپز النا دیکوفسکایا پیشنهاد می کند یک "منو ویژه کریسمس" را امتحان کنید، که شامل سنتی است. غذاهای جشن. اما نباید انتظار ابتذال داشته باشید، زیرا همه چیز منحصراً در اجرای نویسنده آماده می شود. به عنوان مثال، سالاد Mimosa با ماهی آزاد دودی و پنیر ایمرتی، سالاد اولیویه با بوقلمون و لطیف‌ترین اردک خورشتی با به برای غذای داغ سرو می‌شود. از 19 دسامبر تا 14 ژانویه در "ما خوب نشسته ایم" می توانید این و موارد دیگر را امتحان کنید.
طعم تعطیلات از سرآشپز دیمیتری پوگورلوف - پیتزا کریسمس با سینه غاز، سالاد اولیویه خانگی با پنج عدد سلیقه های مختلفو همچنین از تیم سرآشپزهای "سندیکای رستوران" - سالاد "میموسا" با شاه خرچنگ و غاز کریسمس پخته شده با انجیر، کنگر، فندق و سیب بهشتی در منوی پیتزا فروشی "جیانی" وجود دارد.
کریسمس و سال نو- یکی از محبوب ترین تعطیلات در ایتالیا. در این زمان طبق سنت مرسوم است که با همدیگر با انواع شیرینی ها پذیرایی می کنند و آرزو می کنند که سال آینده شیرین، سبک و دلپذیر باشد. بنابراین، سرآشپز معروف اوستریا، ماسیمیلیانو مونتیرولی، بومی ایتالیایی، غذاهای خود را برای مهمانان آماده کرد: ماکارونی، نان مارزیپان، پای زغال اختهکیک با ریکوتا و گیلاس، کیک شنیبا مربای آلو، سیب پخته شده با گردو، کشمش و عسل، کلوچه های ایتالیایی خانگی. هزینه یک بوفه شیرین 500 روبل است.
عناصر:گردو، خرما، زردآلو خشک، آلو، کشمش، مربا، میوه های شیرین، انبه، رزماری، زردچوبه، زنجبیل، جوز هندی، زنجبیل، دارچین، تنتور زغال اخته، تخم مرغ، بکینگ پودر، سودا، کره، عسل، شکر، آردکیک کریسمس انگلیسی، که به طور سنتی در بریتانیا تهیه می شود، یک شیرینی فوق العاده است: بسیار خوشمزه، معطر، غنی ... خودتان آن را امتحان کنید - قطعاً آن را دوست خواهید داشت!
عناصر:
- 2 فنجان آرد؛
- 1 فنجان شکر؛
- 1 قاشق غذاخوری عسل؛
- 125 گرم کره؛
- 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- 1.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 50 میلی لیتر تنتور زغال اخته؛
- 2 قاشق چایخوری دارچین؛
- 1 ساعت زنجبیل؛
- 0.5 قاشق چایخوری جوز هندی؛
- زردچوبه در نوک چاقو؛
- 1 شاخه رزماری.
پر كردن:
- 70 گرم مخلوط آجیل؛
- 80 گرم خرما؛
- 70 گرم زردآلو خشک؛
- 70 گرم آلو؛
- 70 گرم کشمش؛
- 30 گرم مربای توت خشک کیف؛
- 10 گرم پوست پرتقال قندی؛
- انبه خشک 50 گرم.
عناصر:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 140 گرم شکر قهوه ای؛
- 140 گرم کره؛
- 50 میلی لیتر. خامه 20%؛
- 150 گرم آرد گندم؛
- 70 گرم آرد بادام؛
- 10 گرم خمیر بکینگ پودر؛
- 1 سیب؛
- 65 گرم زردآلو خشک؛
- 65 گرم کشمش؛
- 30 گرم آلو؛
- 50 گرم خرما؛
- 60 گرم گردو؛
- 100 میلی لیتر. کنیاک؛
- دارچین آسیاب شدههل، میخک، زنجبیل خشک؛
- شکر پودر شده.
اغلب، من غذاهای مرغ را برای میز جشن طبخ می کنم. اردک با کلم ترشهمه اعضای خانواده من آن را در فر دوست دارند. معلوم شد اردک خوشمزه و لطیف است.
عناصر:
- 1 اردک؛
- 400 گرم کلم ترش؛
- 150 گرم پیاز؛
- نمک؛
- فلفل سیاه.
اگر قصد دارید میز را در شب کریسمس مطابق با تمام قوانین بچینید، پس کوتیا را فراموش نکنید - بدون آن نمی توانید انجام دهید. می توان آن را به روش های مختلف طبخ کرد، یکی از بهترین گزینه ها کوتیای گندم با دانه های خشخاش و آجیل است.
عناصر:
- گندم - 1 لیوان؛
- خشخاش - 2 قاشق غذاخوری؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری؛
- کشمش - 1 مشت؛
- گردو - 1 مشت.
روشن و سالاد تعطیلاتدر قالب یک تاج گل کریسمس با شمع، دکوراسیون واقعی منو برای جشن های سال نو خواهد بود. از تهیه شده است چوب خرچنگ، ذرت و خیار تازه، پس خیلی هم خوشمزه می شود.
عناصر:
- چوب خرچنگ - 150 گرم؛
- ذرت کنسرو شده - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 2-3 قطعه؛
- خیار - 1 عدد (حدود 150 گرم)؛
- سس مایونز - 150 گرم؛
- نمک - مقدار کمی؛
- شوید - برای تزئین.
در سفره جشن، حتما این بسیار خوشمزه و خوشمزه را بپزید سالاد زیبابه شکل یک برآمدگی بادام تفت داده شده در این سالاد طعم لذیذی به سالاد می دهد.
عناصر:
- فیله مرغ - 300 گرم،
- سیب زمینی - 3 عدد،
- خیار شور - 2 عدد،
- تخم مرغ - 3 عدد،
- پنیر سخت - 150 گرم،
- سس مایونز یا خامه ترش - 150 گرم،
- بادام بو داده - 200 گرم،
- نمک.
من می خواهم به شما دستور العملی برای سالاد شاه ماهی جدید ارائه دهم که من حتی بیشتر از شاه ماهی زیر یک کت خز دوست دارم. حتما امتحانش کنید.
عناصر:
- 2 عدد چغندر،
- 1 هویج،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 1 شاه ماهی،
- 150 گرم قارچ ترشی،
- 250 گرم سس مایونز،
- شوید - شاخه.
- 1 لیوان شیر گرم؛
- 1 فنجان شکر؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 150 گرم کره؛
- 30 گرم مخمر تازه؛
- 1 لیوان کشمش و میوه های شیرین؛
- 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
- 600-700 گرم آرد گندم؛
- شکر وانیل، هل، جوز هندی آسیاب شده؛
- کمی نمک
هر چه سالادهای بیشتری برای سال نو آماده شود، بهتر است. به خصوص اگر همه آنها یک "هزینه" موضوعی داشته باشند. یعنی به شکل درخت کریسمس، دانه های برف یا مثل سالاد امروزی بطری های شامپاین تهیه می شوند.
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
- 200 گرم میگو،
- 1 عدد خیار،
- 1 هویج،
- 1 عدد سیب زمینی،
- 2 عدد تخم مرغ.
بوقلمون پخته شده در سس سویا غذای اصلی سفره تعطیلات شما خواهد بود. دستور غذا ساده است. حتما طرز تهیه آن را بررسی کنید.
عناصر:
- 600 گرم فیله بوقلمون،
- 70 میلی لیتر. سس سویا،
- 1 قاشق غذاخوری خردل،
- 1-2 قاشق چایخوری سس فلفل،
- 1 قاشق غذاخوری آجیکا،
- 2 قاشق غذاخوری روغن های گیاهی،
- 2 حبه سیر،
- نمک،
- فلفل سیاه،
- قند،
- فلفل قرمز.
اگر هنوز تصمیم نگرفته اید که برای سال نو چه چیزی بپزید، به شما توصیه می کنیم اردک را با نارنگی در فر بپزید: این یک غذای عالی است که به نظر عالی می رسد! و طعم چنین اردکی کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
عناصر:
- 1 اردک با اندازه متوسط؛
- 2-3 قطعه نارنگی؛
- 3 حبه سیر؛
- 1-2 قاشق چایخوری ریشه زنجبیل؛
- 50-75 میلی لیتر سس سویا؛
- 50 میلی لیتر سس خلاق؛
- 2 قاشق چایخوری نمک؛
- 1 قاشق غذاخوری مربای عسل یا پوست پرتقال؛
- 1 قاشق چایخوری مخلوط فلفل های آسیاب شده؛
- سیب زمینی برای تزئین - به مزه.
مواد ارزان قیمت، نه خیلی زیاد روند دشوارپخت و پز، نتیجه دلچسب و زیبا - این در مورد ژله از پاهای خوک است. این ظرف مناسب برای تعطیلات سال نو، بنابراین شما قطعا به دستور پخت او نیاز خواهید داشت.
عناصر:
- 2 کیلوگرم سم گوشت خوک؛
- 200 گرم هویج؛
- 140 گرم تره فرنگی؛
- 1 سر سیر؛
- 1 ریشه کرفس خشک با گیاهان؛
- 3 قطعه برگ بو؛
- فلفل سیاه؛
- سبزی شوید؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
یکی از اجزای ثابت منوی سال نو ژله است. از گوشت های مختلف تهیه می شود، اما از همه چیز از ساق و بند انگشت خوک خوشمزه تر است. در تهیه آن هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد، با خواندن دستور العمل ما متوجه خواهید شد.
عناصر:
- ساقه 1.5 کیلوگرمی؛
- 1 کیلوگرم پای گوشت خوک؛
- 2 پیاز؛
- 10 نخود فلفل سیاه؛
- 6 حبه سیر؛
- 1 ریشه جعفری؛
- 3 برگ بو؛
- 3 گرم پاپریکا قرمز آسیاب شده؛
- 10 تخم بلدرچین؛
- شوید؛
- نمک.
برای پختن یک کلاچ خوشمزه کریسمس باید سخت کار کنید، اما ارزشش را دارد، شیرینی های تعطیلات زیبا و اشتها آور هستند. چنین رفتاری اقوام و مهمانان را در شب سال نو خوشحال می کند. تعطیلات.
عناصر:
- آرد - 700 گرم،
- شیر - 250 میلی لیتر،
- خامه ترش - 100 گرم،
- وانیلین - 2 عدد
- تخم مرغ - 3 عدد،
- مخمر خشک - 1.5 قاشق چایخوری،
- مارگارین - 50 گرم،
- روغن نباتی - 40 گرم،
- کره - 50 گرم،
- کشمش - 70 گرم،
- شکر - 200 گرم.
برای میز جشن کریسمس، پیشنهاد می کنم این غذای ماهی بسیار خوشمزه و دلچسب - کپور چک را بپزید. تهیه آن آسان و نسبتاً سریع است.
عناصر:
- کپور - 1.2 کیلوگرم.،
- قارچ - 250 گرم،
- کمان - 1 عدد،
- لیمو - یک سوم،
- کره - 80 گرم،
- شراب سفید خشک،
- نمک،
- فلفل سیاه.
به محض نزدیک شدن به تعطیلات، بسیاری از زنان خانه دار به این فکر می کنند که چه چیزی بپزند. من نمی خواهم دستور العمل های آشنا را تکرار کنم. پختن چیزی اصلی و جدید ترسناک است، ناگهان آنها قدر آن را نمی دانند. دستور العمل های زیادی در اینترنت وجود دارد، اما انتخاب چیزی که زیبا، ارزان و خوشمزه باشد دشوار است. من پیشنهاد می کنم این کار را انجام دهید: محصولاتی را که همه دوست دارند بردارید و از آنها یک سالاد ساده و خوشمزه درست کنید. و برای اینکه زیبا به نظر برسد - با توپ های پنیر کوتیج تزئین کنید که آن را تندتر می کند.
بالاخره همه گوشت می خورند، درست است؟ تقریبا. ذرت کنسرو شده و خیار تازه تقریباً برای همه احترام زیادی قائل هستند؟
این سالاد برای کریسمس عالی است. پس اگر هنوز آرایش نکرده اید منوی سال نوبا خیال راحت این سالاد را در آنجا قرار دهید. بنابراین، دستور العمل سالاد برای سال نو.
برای 2 وعده سالاد Snezhki شما نیاز دارید:
- فیله مرغ بزرگ؛
- نصف لیوان ذرت کنسرو شده؛
- 1 عدد خیار تازه؛
- 2-3 قاشق غذاخوری سس مایونز سبک؛
- 2 قاشق غذاخوری پنیر دلمه، ترجیحا کم چرب، اما همانطور که دوست دارید؛
- 70-100 گرم پنیر معمولی سفت؛
- 2 حبه سیر؛
- سبزه؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
عناصر:هویج، سیر، روغن نباتی، سرکه گیاهی 6 درصد، گشنیز آسیاب شده، فلفل قرمز تند، فلفل سیاه، شکر، نمک، جعفری
هویج در کره ای - سرد است میان وعده سبزیجاتبا طعم تند و عطر فوق العاده ادویه جات ترشی جات. از این غذای خوش طعم هم می توان به عنوان یک غذای مستقل و هم به عنوان ماده ای برای تهیه سالادهای خوشمزه استفاده کرد.
برای آشپزی خانگی هویج کره اینیاز دارد:
- 400 گرم هویج؛
- 2-3 حبه سیر؛
- 50-60 میلی لیتر روغن نباتی؛
- 1.5-2 قاشق غذاخوری. ل سرکه 6٪؛
- 2-3 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده;
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز تند آسیاب شده؛
- کمی فلفل سیاه آسیاب شده؛
- یک پیمانه شکر؛
- کمی نمک؛
- چند شاخه جعفری.
اسنک ها محبوب ترین غذاها در هر میز تعطیلات و نه تنها هستند. امروز تصمیم گرفتیم از شما دعوت کنیم که "گلوله های برفی سال نو" اصلی را از چوب خرچنگ بسازید. ناهار بسیار خوشمزه و زیبا بود.
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
- دو عدد تخم مرغ؛
- 3 قاشق غذاخوری قاشق های پرک نارگیل سفید؛
- هشت چوب خرچنگ؛
- 100 گرم پنیر فرآوری شده؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
- 60 گرم سس مایونز؛
- یک حبه سیر.
زمان بسیار کمی تا تعطیلات مورد انتظار - سال نو باقی مانده است. و ما عجله داریم تا ایده یک دسر برای میز سال نو یا کریسمس را به شما ارائه دهیم. یعنی ما پیشنهاد می کنیم آشپزی کنیم خانه شیرینی زنجفیلیهمراه با فرزندانتان هیچ چیز شگفت انگیزتر از کار خلاقانه مشترک نیست. مهارت ها و توانایی های کودکان را رشد می دهد، مردم را به هم نزدیک می کند، شادی به ارمغان می آورد. و بنابراین، برای ساختن چنین خانه شیرینی زنجبیلی، محصولات زیر مورد نیاز است:
برای لعاب:
- شکر یا پودر - 150 گرم،
- تخم مرغ - 1 عدد.
برای تست:
- تخم مرغ - 2 عدد،
- عسل - 400 گرم،
- شکر - 400 گرم،
- کاکائو - 50 گرم،
- مارگارین - 300 گرم،
- آرد - 1000 گرم،
- دارچین - 1 قاشق چایخوری،
- بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری،
- جوز هندی - کمی،
- زنجبیل - به مزه.
