به طور فزاینده ای، نان زنجبیلی برای سال نو و کریسمس پخته می شود. خانم های خانه دار از قبل قالب ها را خریداری می کنند تا غذا نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز باشد. بچه ها عاشق مردان شیرینی زنجبیلی هستند. پس از همه، شما هنوز هم می توانید با آنها بازی کنید! ..
شیرینی پزی معروف الکساندر سلزنفدستور العمل مرد شیرینی زنجبیلی را به اشتراک گذاشت.
اینستاگرام @chefalexmonacoمواد لازم خمیر:
آشپزی:
اینستاگرام @chefalexmonacoاین شیرینی پزی درباره راز تهیه آن نیز گفت:
تهیه شده از پروتئین خام، پودر قند و آب لیمو. آخرین ماده باید اضافه شود - با آن لعاب سریعتر سفت می شود. پودر قند را باید تا حد امکان کم مصرف کرد تا بعداً دانه ای در لعاب باقی نماند. و تخم مرغ ها همیشه تازه ترین و رژیمی هستند، آنها بی خطرترین هستند.
وقتی پروتئین را هم زدید و پودر را اضافه کردید، مایه کیک نباید از لیسک خارج شود، بلکه روی آن به صورت مثلث متراکم سفت شود. بنابراین مقدار پودر باید با چشم تنظیم شود، بیشتر بریزید - لعاب به صورت توده سفت می شود، کمتر - مایع می شود.
زمانی که مایه کیک ورز داده شد، آن را در یک سرنگ یا کیسه شیرینی پزی بریزید و بقیه را با فیلم چسبناک بپوشانید - در غیر این صورت به سرعت خشک می شود، قطعات خشک در آن پیدا می شود و در سرنگ یا کیسه گیر می کند.
اینستاگرام @margo_dibrovaبرخی از مشترکین وبلاگ شخصی الکساندر سلزنف اعتراف کردند که قبلاً نان زنجبیلی را که طبق این دستور تهیه شده بود امتحان کرده بودند. در اینجا یکی از بررسی ها آمده است:
خیلی ممنون برای دستور غذا! شیرینی های زنجبیلی معطر هستند و مدت زیادی خشک نمی شوند، کار با این خمیر لذت بخش است.
آیا برای سال نو مردانه شیرینی زنجبیلی می پزی؟
پخت با افزودن زنجبیل یک شاهکار واقعی است، شما نمی توانید آن را با هیچ چیز اشتباه بگیرید - چنین عطر دلپذیری را پخش می کند! رژگونه او کمتر چشمگیر نیست. و وقتی اقوام این غذای لذیذ را می خورند چه صدای ترش شنیده می شود! امروز یاد خواهید گرفت که چگونه شیرینی های معروف شیرینی زنجبیلی را بپزید - دستور العملی از یولیا ویسوتسکایا، اندی سرآشپز، جیمی الیور، الکساندر سلزنف و لیزا گلینسکایا. چنین مجموعه ای از شاهکارهای آشپزی قطعا برای خانم های خانه دار مفید خواهد بود که دوست دارند مهمانان و عزیزان خود را با استعداد خود شگفت زده کنند.
کوکی های شیرینی زنجبیلی از یولیا ویسوتسکایا
عناصر: ریشه زنجبیل؛ آرد - 200 گرم؛ تخم مرغ - 1؛ سودا - 1 قاشق چایخوری؛ دارچین، هل - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛ 4 میخک؛ کره - 100 گرم؛ شکر - 100 گرم؛ عسل - 1 قاشق غذاخوری. ل
ابتدا آرد را الک کنید. به آن باید ادویه جات ترشی جات، سودا اضافه کنید. میخک و هل را در هاون له می کنیم، دارچین را اضافه می کنیم. ریشه زنجبیل را تمیز می کنیم و روی رنده (ریز) می مالیم. اگر آسیاب دارید، از آن استفاده کنید، اما تازه طعم بیشتری دارد.
حالا کره باید با شکر قهوه ای ترکیب شود. بهتر است از میکسر استفاده کنید. یک توده ضخیم معطر بدست خواهید آورد. یک تخم مرغ و عسل را به آن اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم. وقت آن است که توده چسبناک را با آرد و ادویه جات مخلوط کنید. خمیر در ابتدا خیلی چسبناک و سرسخت به نظر می رسد، این طبیعی است. آن را در پلی اتیلن بپیچید و یک ساعت و نیم در یخچال بگذارید.
حالا قسمت چهارم را از کل جرم جدا می کنیم (بقیه را دوباره در یخچال قرار می دهیم) و با وردنه تا حد امکان روی کاغذ روغنی پهن می کنیم. اشکال را با استفاده از کاتر برش دهید. ما محصولات را به فر می فرستیم. 7 دقیقه میپزیم. دما 180 درجه است. بعد، تکه بعدی خمیر را بیرون بیاورید و همین کار را با آن انجام دهید.
شیرینی زنجبیلی توسط اندی سرآشپز
عناصر: آرد - 170 گرم؛ زه کشی. روغن - 70 گرم؛ پودر قند - 75 گرم؛ نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛ سودا - یک خرج کردن؛ زرده - 1؛ عسل - 30 گرم؛ زنجبیل - 1 قاشق چایخوری؛ به همین مقدار دارچین
تمام اجزای شل (به استثنای پودر) دو بار از طریق الک الک می شوند. ابتدا کره را فریز می کنیم و بلافاصله آن را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم. حالا به مواد الک شده میفرستیم و سریع با دست ورز میدیم. نتیجه یک خرده خشک است. عسل، پودر قند، زرده تخم مرغ را به آن می فرستیم. خمیر را کاملا ورز دهید تا ساختار صاف یکدستی به دست آید. سپس یک توپ را تشکیل می دهیم و با پیچیدن آن در یک فیلم، آن را در یخچال قرار می دهیم. بعد از یک ساعت قسمتی از خمیر را برش دهید و خیلی نازک مستقیم روی پوست بغلتانید. شکل های ساده را با قالب های فلزی برش می دهیم. به مدت 6 دقیقه به فر میفرستیم دما 180 درجه است.
شیرینی زنجبیلی جیمی الیور
جیمی الیور کلوچه های شیرینی زنجبیلی را به روشی بسیار بدیع درست کرد، بیایید به دستور پخت او توجه کنیم.
عناصر: کوکی ها - حدود 400 گرم؛ شکر تیره - 170 گرم؛ زنجبیل - 3 قاشق چایخوری؛ پوست میوه - 40 گرم؛ زنجبیل رنده شده - 40 گرم؛ ملاس - 40 گرم؛ عسل - 40 گرم؛ روغن - 70 گرم؛ آرد - 70 گرم؛ کیسه بیکینگ پودر
در حالی که فر در حال گرم شدن است، باید کلوچه ها، شکر و 2 قاشق غذاخوری زنجبیل را در کاسه مخلوط کن بریزید، آن را روشن کنید تا همه چیز تبدیل به خرده شود. حالا کمی از جرم به دست آمده (حدود 100 گرم) را در یک کاسه جداگانه کنار بگذارید، در انتها به آن نیاز خواهید داشت. به خرده های موجود در غذاساز، زنجبیل، آرد، پوست میوه و بیکینگ پودر باقی مانده را اضافه کنید.
یک قابلمه بزرگ بردارید، کره، عسل را آب کنید و ملاس را در اینجا اضافه کنید. خرده نان ها را از کمباین به تابه منتقل کنید. حالا با یک قاشق، توده را مخلوط کنید تا یکدست شود. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، خمیر را روی آن قرار دهید و با کاردک آن را صاف کنید. در فر از قبل گرم شده - رژیم دمای 180 درجه، به مدت 10 دقیقه بگذارید. کیک تمام شده را با خرده های از قبل کنار گذاشته شده با زنجبیل طعم دار کنید و خمیر را با چاقو تکه تکه کنید. آماده!
کوکی های شیرینی زنجبیلی از الکساندر سلزنف
عناصر: آرد - 400; تخم مرغ - 1؛ شکر - 125 گرم؛ کره - 125 گرم؛ نمک - 5 گرم؛ عسل - 4 قاشق غذاخوری. l. دارچین، وانیل و بکینگ پودر - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛ زنجبیل - 2 قاشق چایخوری
یک قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و عسل را داخل آن می ریزیم و شکر را اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم تا ماسه حل شود. در این صورت عسل نباید بجوشد. آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید، بیکینگ پودر، دارچین، زنجبیل، وانیلین، نمک و تخم مرغ را داخل آن بریزید. حالا کره نرم شده را به این ظرف اضافه کنید و عسل را با شکر ذوب شده در آن بمالید. با قاشق و سپس با دست شروع به ورز دادن می کنیم. پس از تشکیل یک توده، آن را با یک فیلم بپوشانید و بگذارید دراز بکشد. سپس خمیر شیرینی زنجفیلی را نازک - حدود 3 میلی متر - باز کنید. شکل ها را برش بزنید و به مدت 5-6 دقیقه در دمای 230 درجه بپزید.
کوکی های شیرینی زنجبیلی از لیزا گلینسکایا
عناصر: آرد - 200 گرم؛ روغن - 100 گرم؛ نصف تخم مرغ؛ شکر 25 گرم؛ پوست نصف لیمو و یک چهارم پرتقال؛ جوز هندی و زنجبیل آسیاب شده - یک چهارم قاشق چایخوری؛ 0.5 قاشق چایخوری دارچین، نمک.
همه مواد خشک را از صافی رد می کنیم، مخلوط می کنیم، روغن (سرد، نرم نشده) را به آن اضافه می کنیم، با دست با مواد خشک ترکیب می کنیم و به صورت خرده در می آوریم. سپس نیمی از تخم مرغ را معرفی می کنیم و دوباره همه چیز را مخلوط می کنیم. از خمیر گلوله درست می کنیم و در یخچال می گذاریم حدود یک ساعت دراز می کشیم. سپس به صورت نازک پهن کرده و شکل ها را برش دهید. می فرستیم به مدت 8 دقیقه در دمای 170 درجه بپزد.
هزاران دستور پخت شیرینی زنجبیلی وجود دارد، اما در اینجا 5 گزینه برای تهیه شیرینی زنجفیلی وجود دارد که شایسته توجه است، زیرا توسط افراد مشهور تهیه شده است. آن را امتحان کنید و دستور غذا را پیدا خواهید کرد که خانواده شما دوست دارند.
الکساندر سلزنف، معروف ترین شیرینی پزی کشورمان، مجری برنامه های آشپزی در تلویزیون، نویسنده چندین کتاب در زمینه هنر شیرینی پزی، به AiF.ru گفت که چه دسرهای ساده و سبکی را می توان برای سال نو تهیه کرد، چرا الکل بسیار مهم است. در هنر شیرینی پزی و نحوه کار با آیسینگ .
ماریا تیخمنوا، AiF.ru: الکساندر، امسال چه روندی در پخت سال نو وجود دارد؟ چه چیزی برای پختن مد است؟
الکساندر سلزنف: قنادی های اروپایی پختن کیک سبزیجات را توصیه می کنند. مثلا من یک پای سیب درست می کنم، خیلی از دوستانم کیک کدو حلوایی یا هویج درست می کنند و یکی حتی کرفس درست می کند. من فکر می کنم که کیک خامه ای کلاسیک بهتر است انجام نشود. با سبزیجات، هم خوشمزه و هم سالم می شود. به کدو تنبل نگاه دقیق تری بیندازید: گزینه بسیار خوبی است. همیشه می توانید ادویه های مورد علاقه خود را به پای کدو تنبل اضافه کنید: میخک، هل، شکر وانیل. جالب و معطر خواهد شد.
اگر در مورد شیرینی های سنتی صحبت کنیم... استولن ها اغلب در اروپا پخته می شوند و تاتین های تارت سیب اغلب در فرانسه پخته می شوند. زنان خانه دار ما کیک های شوروی را ترجیح می دهند: "پرواز"، "ناپلئون"، کیک عسل. اما حتی در این کیک های کلاسیک، توصیه می کنم میوه ها را اضافه کنید: سیب، موز، نارنگی، پرتقال، خرمالو، همچنین می توانید کدو تنبل را پخته کنید. با یکی از این افزودنی ها، همان "پرواز" اصلی و جشن می شود.
و اگر نه یک کیک، بلکه چیزی ساده تر و ساده تر می پزی؟
انواع مختلف پاناکوتا و تیرامیسو مناسب است، می توانید ژله را از شکلات، سفید و شیر درست کنید. و این دسرها را در کاسه سرو کنید و با انواع توت ها تزئین کنید.
به عنوان مثال می توانید هر پنیر خامه ای (ماسکارپونه، فیلادلفیا، ریکوتا) بگیرید، کمی مشروب یا شراب پورت، خامه فرم گرفته، پودر قند اضافه کنید، می توانید کمی عسل اضافه کنید. چوب های ساویاردی در شربت، آب میوه یا الکل خیس می شوند. آن ها را کف ظرف قرار دهید، روی آن خامه فرم گرفته، خنک کنید و با دانه های انار، تمشک، توت فرنگی، هر چه می خواهید تزئین کنید. این یک دسر سبک و دیدنی سال نو بود.
آیا الکل در دسرهای تعطیلات اجباری است؟
الکل به دسر تغییر شکل می دهد. اگر آن را اضافه نکنید، فقط شیرین می شود، و برای اینکه یک دسر واقعی متولد شود، باید از الکل استفاده کنید. و این نه تنها در مورد دسرهای تعطیلات صدق می کند.
بهترین چیز برای اضافه کردن چیست؟ رام، انواع براندی و کنیاک، کالوادوس، کوینترو و لیکور پرتقال گراند مارنیه. هر الکلی که دوست دارید حتی می تواند کاملاً قوی باشد: الکل ناپدید می شود، اما طعم و عطر باقی می ماند.
چه دسرهای نوروزی امسال از شما سفارش داده می شود؟
معمولاً امسال انواع کیک سفارش می دهند - با نعل اسب و اسب. گاهی اوقات آنها می خواهند روی کیک تصویری از یک دختر برفی شکسته در لباس شنا و با بابا نوئل بسازند: کوچک، با شکم و با یک بطری در دست. خانه های شیرینی زنجفیلی و اسباب بازی های شیرینی زنجفیلی، مردان شیرینی زنجفیلی نیز بسیار محبوب هستند.
اگر خودتان مجسمه های زنجبیل درست می کنید، لطفا نحوه تزئین آنها را به ما بگویید.
لعاب. از پروتئین خام، پودر قند و آب لیمو تهیه می شود. آخرین ماده باید اضافه شود - با آن لعاب سریعتر سفت می شود. پودر قند را باید تا حد امکان کم مصرف کرد تا بعداً دانه ای در لعاب باقی نماند. و تخم مرغ ها همیشه تازه ترین و رژیمی هستند، آنها بی خطرترین هستند.
وقتی پروتئین را هم زدید و پودر را اضافه کردید، مایه کیک نباید از لیسک خارج شود، بلکه روی آن به صورت مثلث متراکم سفت شود. بنابراین مقدار پودر باید با چشم تنظیم شود، بیشتر بریزید - لعاب به صورت توده سفت می شود، کمتر - مایع می شود.
زمانی که مایه کیک ورز داده شد، آن را در یک سرنگ یا کیسه شیرینی پزی بریزید و بقیه را با فیلم چسبناک بپوشانید - در غیر این صورت به سرعت خشک می شود، قطعات خشک در آن پیدا می شود و در سرنگ یا کیسه گیر می کند.
کیک عسلی کریسمس "الکا" عکس: سرویس مطبوعاتی Eksmo
حتی اگر قبلاً یک درخت کریسمس را در خانه تزئین کرده باشید، یک "درخت کریسمس" افسانه ای دیگر روی میز به هیچ وجه صدمه نمی بیند. علاوه بر این، او طعم کیک عسلی مورد علاقه همه را دارد!
250 گرم عسل
200 گرم شکر
200 گرم کره
رم 40 میلی لیتر
2 قاشق چایخوری نوشابه خنثی شده با سرکه
700 گرم خامه ترش
5 تکه. کیوی
50 گرم زغال اخته
مرحله 1. عسل، شکر و کره را مخلوط کنید.
مرحله 2. مخلوط را در یک حمام آب گرم کنید و با همزن بزنید.
مرحله 3: زرده ها را با رم و سرکه هم بزنید و به مخلوط داغ اضافه کنید.
مرحله 4. آرد را الک کرده و در مخلوط عسل هم بزنید.
مرحله 5. خمیر را با لیسک دم کنید، از روی حرارت بردارید. سپس در یخچال قرار دهید.
مرحله 6 خمیر را به 12 قسمت تقسیم کنید.
مرحله 7. لایه ها را بغلتانید و به طور متناوب در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 8 هر لایه را با خامه ترش بمالید و در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.
مرحله 9. وقتی کیک خیس شد، آن را به شکل درخت کریسمس برش دهید.
مرحله 10 کیوی را پوست بگیرید و برش دهید.
مرحله 11 روی کیک کیوی را با کرن بری تزئین کنید.
کوکی های کریسمس عکس: Eksmo Press Service
کریسمس بوی منحصر به فرد خود را دارد: صنوبر، برف ترد، و، البته، شیرینی مخصوص کریسمس!
250 گرم عسل
شکر 250 گرم
کره 175 گرم
خیابان 5 ل آب لیمو
1 قاشق چایخوری دارچین
1 خیابان ل کاکائو
3 هنر ل رم
توده جذب پروتئین:
پودر قند 150 گرم
1 قاشق چایخوری آب لیمو
مرحله 1. عسل، شکر و کره را مخلوط کنید.
مرحله 2. در یک حمام آب، این مخلوط را گرم کرده و از روی حرارت بردارید.
مرحله 3. تخم مرغ و دارچین را اضافه کنید، مخلوط کنید.
مرحله 4. آرد را الک کرده و با کاکائو مخلوط کنید.
مرحله 5. آرد، رم و آب لیمو را به مخلوط عسل اضافه کنید و خمیر یکدستی به دست آورید.
مرحله 6. اجازه دهید تا هوا خنک شود و به دمای اتاق برسد.
7. خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت 5 میلی متر باز کنید.
8. کوکی ها را به شکل مردانه و ستاره از خمیر جدا کنید.
9. شیرینی ها را به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
10. کوکی های خنک شده را با توده پروتئینی تزئین کنید.
پروتئین را با پودر قند و آب لیمو هم بزنید تا یک توده پایدار تشکیل شود. توده را با رنگ خوراکی رنگ آمیزی کنید و به کورنت منتقل کنید.
کیک ساخته شده از چوب برس درخت کریسمس عکس: سرویس مطبوعاتی انتشارات اکسمو
اگر کلوچه های چوب برس را که مورد علاقه بسیاری هستند، به روشی خاص جمع آوری کنید، یک درخت سال نو زیبا خواهید داشت!
7 هنر ل ارد
یک کم نمک
1 خیابان ل ودکا
500 میلی لیتر روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق
کارامل:
200 گرم شکر
70 میلی لیتر آب
مرحله 1. آرد را الک کرده و با تخم مرغ و نمک مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید.
مرحله 2. خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3. خمیر را پهن کرده و به نوارهایی با طول های مختلف برش دهید.
مرحله 4. روغن نباتی را روی اجاق گاز گرم کنید.
مرحله 5 نوارهای خمیر را برای چند ثانیه در روغن فرو کنید.
مرحله 6 بردارید و روی یک حوله کاغذی خشک کنید.
مرحله 7. چوب قلم مو را به شکل یک درخت کریسمس با کارامل بچسبانید.
مرحله 8 بالای درخت کریسمس را با نخ های کاراملی تزئین کنید.
کارامل:
شکر و آب را روی اجاق بگذارید تا قهوه ای شود. سپس قابلمه کارامل را به مدت 30 ثانیه در یک کاسه آب سرد فرو کنید.
کوکی های شیرینی زنجبیلی - دستور العمل ها، تزئین و ذخیره آن در مقاله ما با جزئیات کافی مورد بحث قرار خواهد گرفت. تاریخچه پیدایش این خوراکی غیرمعمول محبوب ما را به انگلستان قرون وسطایی می برد.
در آنجا بود که یک راهب نامعلوم که می خواست برادران را با شیرینی های خوشمزه کریسمس خشنود کند، به طور تصادفی ظرفی از ادویه های گرانبها را در یک کاسه خمیر کوبید. شیرینی ها آنقدر خوشمزه شدند که دستور پخت به سرعت در سراسر اروپا پخش شد و کوکی ها به یکی از ویژگی های ضروری کریسمس تبدیل شدند. تقریباً 900 سال پیش بود.
در ابتدا، شیرینی های زنجبیلی خوشمزه به شکل کیک های گرد یا بیضی شکل بود. دو قرن پیش، سنتی در اروپا پدیدار شد که به آنها خطوط کلی ارائه می کرد. خانه شیرینی زنجفیلی محبوبیت خاصی داشت.
قنادی های قرون وسطایی از آنها برای ایجاد شهرهای فوق العاده زیبا استفاده می کردند. از آن زمان، استادان ساکن در Pardubice، نورنبرگ و Torun به عنوان رهبران در تولید شیرینی زنجفیلی و بیسکویت های لذیذ شناخته شده اند.
شیرینی زنجفیلی، دستور تهیه ویدیویی از "خلاقیت در آشپزخانه":چگونه شیرینی زنجبیلی درست کنیم؟ ساختن آن به هیچ وجه سخت نیست، زیرا درون دیوارهای خانه خود قرار دارید.
مجموعه ای از ادویه های آسیاب شده:
دستور گام به گام:
چگونه یک غذای لذیذ زنجبیل را رنگ کنیم؟ برای تزئین آن، به طور سنتی از کیک استفاده می شود - پودر شکر.
ایجاد لعاب کلاسیک:
برای رنگ کردن لعاب از چند قطره آب چغندر، هویج و انگور سیاه استفاده کنید.
پس از پر کردن سرنگ قنادی با مایه کیک، شیرینی های خنک شده را با آن تزئین کنید. نقاشی از یک آیسینگ به درستی آماده شده باید در چند ساعت سفت شود. کوکی های زیبا روی درخت کریسمس قرار می گیرند و برای کریسمس ارائه می شوند.
مراحل ساخت:
مواد لازم لعاب:
مایه کیک شیرینی زنجبیلی به شرح زیر تهیه می شود:
ما بهترین دستور تهیه یک غذای معطر را که توسط مجری مشهور تلویزیون روسی ارائه شده است را به شما ارائه می دهیم.
کوکی های سال نو "مردان شیرینی زنجبیلی" ساخته شده برای کودکان نه تنها به دلیل طعم عالی، بلکه به دلیل فرصتی برای مشارکت در تزئین آنها برای آنها جذاب خواهد بود.
دنباله فرآیند:
چگونه شیرینی زنجبیلی مردانه را تزئین کنیم؟ برای این کار معمولا از پودر شکلاتی یا شکری، مداد شیرینی پزی، مروارید یا اسپرینکل استفاده می شود.
روند کار:
فرآیند خلقت:
تزیین:
مجموعه ادویه جات:
آماده سازی کوکی:
ماستیک به این صورت تهیه می شود:
کوکی ها "مانند از Ikea" به شرح زیر تهیه می شوند:
مجموعه ادویه جات:
دستورالعمل آشپزی:
ما یک دستور العمل اساسی برای یک غذای سنتی زنجبیل ارائه می دهیم که برای کریسمس در بسیاری از کشورهای اروپایی پخته می شود (دستور العمل هایی با عکس به وفور در اینترنت ارائه شده است).
مجموعه ادویه جات:
ایجاد لعاب (آسینگ):
کوکی های شیرینی زنجفیلی خانگی با چنین نامی بامزه ظاهر می شوند.
ترتیب پخت و پز:
ادویه ها:
مراحل پخت:
این دسر برای گیاهخواران جذاب خواهد بود زیرا بدون تخم مرغ و بدون شکر پخته می شود.
آشپزی:
خواص مفید این خوراکی خوشمزه که بدون روغن تهیه می شود به دلیل فواید مواد تشکیل دهنده خمیر است.
محصولات:
ایجاد:
چگونه شیرینی زنجبیلی را طبق دستور دکتر دوکان درست کنیم؟ خمیر آن را بدون عسل، شکر و سایر مواد اضافی روی آب ورز می دهند. به همین دلیل است که چنین خوراکی را می توان با خیال راحت در رژیم غذایی برای کاهش وزن گنجاند. با این حال، فواید و مضرات این غذای لذیذ، موضوعی است که در مقاله ای جداگانه ارائه می شود.
اجزاء:
روش پختن:
این کوکی‌های سنتی سوئدی که در کریسمس و عید پاک سرو می‌شوند، به راحتی در خانه درست می‌شوند. 
مراحل ساخت:
ما گزینه هایی را برای دستور العمل های محبوب زنان خانه دار انگلیسی و آمریکایی ارائه می دهیم.
ایجاد دسر:
تبلیغ کننده غذاهای انگلیسی، سرآشپز مشهور جهان، جیمی الیور است. در اینجا یکی از دستور العمل های مورد علاقه او است. 
درمان ساختن:
استفاده از مولتی اجاق یک فرآیند ساده و هیجان انگیز است که برای هر خانه دار در دسترس است.
تزیین شیرینی زنجفیلی مخصوصا برای تزیین درخت کریسمس یا هدیه دادن به عزیزان، یک فعالیت خلاقانه بسیار هیجان انگیز است.
با کمک لعاب مایع، می توانید فضای بین خطوط طرح کلی را پر کنید و شیرینی ها را با یک تزئین روشن تزئین کنید.
میانگین ارزش انرژی یک غذای لذیذ زنجبیل 415 کیلو کالری است. این رقم بسته به فرمول آن می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد.
آن را همراه با محصولاتی که بوی تند منتشر می کنند نگهداری نکنید.
به عنوان نمادی از کریسمس، نان زنجبیلی با شراب داغ و چای معطر هماهنگ می شود. در بسیاری از کشورهای اروپایی، واحدهای صنفی نانوایان متخصص در پخت نان زنجبیلی و کلوچه وجود دارد.
قرن هاست که نورنبرگ به شایستگی از عنوان پایتخت زنجبیل برخوردار بوده است. محصولات صنعتگران محلی نمونه هایی از هنر پخت عالی است و در نمایشگاه ها به نمایش گذاشته می شود.
شیرینی زنجبیلی
شیرینی زنجفیلی از زمان جنگ های صلیبی در اروپا رایج بوده است. از آن زمان به بعد، نمایشگاه های تعطیلات اروپایی "بازار زنجبیل" نامیده می شود و انواع تجسم خمیر زنجبیل به غذاهای اجباری میز کریسمس تبدیل شده است. زنجبیل تقریبا اولین ادویه ای است که از هند به اروپا آورده شد و سپس بسیار گران شد. فقط اشراف ثروتمند و نجیب می توانستند زنجبیل را بخرند.
شیرینی های زنجبیلی توسط راهبان انگلیسی اختراع شد. در قرن یازدهم، راهب پاتریک خمیر را به شکل چوبی ورز داد و ادویه های عجیب و غریب داغ را به آن اضافه کرد. از خمیر شروع به قالب زدن نان زنجبیلی به شکل صلیب، فرشته و راهبان کرد. به زودی تمام صومعه از شیرینی زنجفیلی خوشمزه لذت بردند. راهب به خصوص کلوچه ها را دوست داشت و از راهب خواست برای تعطیلات کلوچه های شیرینی زنجبیلی بپزد. سنت دادن شکل های شفاف به شیرینی زنجبیلی قبلاً در قرن نوزدهم ظاهر شد. پس از آن بود که شاهکارهای معماری از خمیر زنجبیل شروع به ایجاد کردند - کل شهرهای شیرینی زنجبیلی. در هر کشور اروپایی، کوکی‌های شیرینی زنجفیلی کریسمس یکی از ویژگی‌های ضروری تعطیلات زمستانی هستند.
400 گرم آرد
2 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی
1 قاشق چایخوری دارچین
½ قاشق چایخوری جوش شیرین
120 گرم کره
200 گرم شکر
4 قاشق غذاخوری ل عسل
1 عدد تخم مرغ
نحوه پختن:
1. آرد و ادویه ها را الک کنید. جوش شیرین و سپس کره نرم شده را اضافه کنید و با شکر مخلوط کنید و حرارت دهید تا شکر حل شود و در مخلوط آرد بریزید و عسل را اضافه کنید سپس یک تخم مرغ زده شده را اضافه کنید.
2. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
3. خمیر را در لایه ای به ضخامت 5 میلی متر باز کنید، شکل های مختلف را برش دهید.
4. به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. کوکی های آماده را با توده پروتئینی تزئین کنید. خطوط شکل ها را با یک توده سفید از کرنت ترسیم کنید، سپس آن را رنگ آمیزی کنید و وسط آن را تزئین کنید.
الکساندر سلزنف، شیرینی پزی، مجری برنامه داستان های شیرین
دستور العمل شیرینی زنجبیل کریسمس
لازم:
250 گرم آرد
1 خیابان ل زنجبیل زمینی
1 خیابان ل دارچین
½ خیابان ل میخک
2 قاشق غذاخوری ل عسل مایع
شکر قهوه ای 250 گرم
200 گرم کره
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
نحوه پختن:
1. آرد را با ادویه و بیکینگ پودر مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را با کره، عسل و شکر مخلوط کنید، آرد را با ادویه جات ترشی جات به توده تخم مرغ اضافه کنید.
3. یک لایه از خمیر باز کنید و با استفاده از کاتر کوکی ها را برش دهید.
4. شیرینی ها را با شکر بپاشید و به مدت 30 دقیقه به فر از قبل گرم شده 180 گرم بفرستید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن را با روغن چرب کنید.
نان زنجفیلمحبوبیت در اروپا از زمان جنگ های صلیبی. از آن زمان به بعد، نمایشگاه های تعطیلات اروپایی "بازار زنجبیل" نامیده می شود و انواع تجسم خمیر زنجبیل به غذاهای اجباری میز کریسمس تبدیل شده است. زنجبیل تقریبا اولین ادویه ای است که از هند به اروپا آورده شد و سپس بسیار گران شد. فقط اشراف ثروتمند و نجیب می توانستند زنجبیل را بخرند.
شیرینی زنجبیلیتوسط راهبان انگلیسی اختراع شد. در قرن یازدهم، راهب پاتریک خمیر را به شکل چوبی ورز داد و ادویه های عجیب و غریب داغ را به آن اضافه کرد. از خمیر شروع به قالب زدن نان زنجبیلی به شکل صلیب، فرشته و راهبان کرد. به زودی خوشمزه کلوچه زنجبیلیتمام صومعه لذت بردند. راهب به خصوص کلوچه ها را دوست داشت و از راهب خواست برای تعطیلات کلوچه های شیرینی زنجبیلی بپزد. سنت دادن شکل های شفاف به شیرینی زنجبیلی قبلاً در قرن نوزدهم ظاهر شد. پس از آن بود که شاهکارهای معماری از خمیر زنجبیل شروع به ایجاد کردند - کل شهرهای شیرینی زنجبیلی. در هر کشور اروپایی، کوکی‌های شیرینی زنجفیلی کریسمس یکی از ویژگی‌های ضروری تعطیلات زمستانی هستند.
در انگلستان نان های نرم از خمیر زنجبیل نیز پخته می شود که با کره، خامه یا خامه ترش خورده می شود. بسیار خوشمزه و پر کالری است - اما برای زمستان که بدن به تغذیه فراوان نیاز دارد، مناسب ترین و سالم ترین گزینه است.
gopartydecor.com
شیرینی‌پز بین‌المللی، مجری برنامه داستان‌های شیرین
من کلوچه های شیرینی زنجبیلی را به این صورت درست می کنم:
عناصر:
400 گرم آرد
2 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
1 قاشق چایخوری دارچین
½ قاشق چایخوری نوشابه
120 گرم کره
200 گرم شکر
4 قاشق غذاخوری قاشق عسل
1 عدد تخم مرغ
نحوه پختن:
آرد و ادویه ها را الک کنید. جوش شیرین و سپس کره نرم شده را اضافه کنید و با شکر مخلوط کنید و حرارت دهید تا شکر حل شود و در مخلوط آرد بریزید و عسل را اضافه کنید سپس یک تخم مرغ زده شده را اضافه کنید.
خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. خمیر را در یک لایه به ضخامت 5 میلی متر باز کنید، شکل های مختلف را برش دهید.
به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. کوکی های آماده را با توده پروتئینی تزئین کنید.
خطوط شکل ها را با یک توده سفید از کرنت ترسیم کنید، سپس آن را رنگ آمیزی کنید و وسط آن را تزئین کنید.
علاوه بر محصولات، مواد زیر ممکن است برای تهیه کلوچه، شیرینی زنجبیلی، خانه مفید باشد:
1. برش شیرینی (اگر با بچه هایتان آشپزی می کنید بسیار مفید است)
2. یا پرینت قالب ها (از اینترنت قابل دانلود است)
3. برای خلاقیت می توانید از قالب های کودکانه از کیت ها استفاده کنید
4. کاغذ پخت
6. کیسه های شیرینی برای نقاشی
7. یا کیسه های کیسه های مواد غذایی، فایل های اداری یا کاغذ پخت.
8. رنگ خوراکی یا مداد قندی
9. آب شیرینی پزی
10. و البته، محصولات نسخه ای.
دستور العمل های زیادی برای شیرینی زنجفیلی کریسمس و سال نو، کوکی ها و سنت های ملی متفاوتی وجود دارد. بیایید با نان زنجبیلی و خانه شروع کنیم.
نان زنجفیل
شیرینی های شیرینی زنجبیلی معطر و نرم مدت هاست که به نماد کریسمس تبدیل شده اند.پخت شیرینی زنجفیلی هنری است که در قرن اخیر از زمانی که شیرینی زنجفیلی در اروپا محبوبیت پیدا کرد، توسعه یافته است. در اروپای قرون وسطی، جایی که نمایشگاه ها گسترده بود، نان زنجبیلی به اشکال مختلف، اغلب طلاکاری شده و تزئین شده با ادویه جات، فروخته می شد. نمایشگاه ها به نام معروف شدند "نمایشگاه زنجبیل"و شرکت کنندگان آنها شیرینی زنجبیلی را به عنوان هدیه از نمایشگاه خریداری کردند.
نورنبرگ در آلمان به نام "پایتخت شیرینی زنجفیلی جهان"به دلیل موقعیت مرکزی آن در مسیرهای تجاری شمالی. در اینجا بود که هنر ساخت نان زنجبیلی با اشکال و زیور آلات نفیس ظاهر شد. افسانه آلمانی در مورد "هانس و گرتل"،که در آن کودکان خانه ای را کشف کردند که تماماً از خمیر شیرینی زنجبیلی، شیرینی و پای شیرین ساخته شده بود، آغاز سنت ایجاد ساختمان های مختلف از خمیر شیرینی زنجبیلی بود.
امروزه، برای بسیاری، نان زنجبیلی با کریسمس مرتبط است، اما در واقع این یک هدیه خوشمزه و اصلی در هر زمان از سال است - یک درمان برای تمام خانواده. چه یک قلعه کامل باشد یا یک شیرینی زنجبیلی که در کاغذی زیبا پیچیده شده باشد یا در یک جعبه و با روبان بسته شده باشد، این یک هدیه بسیار خوب است. ما با خمیر زنجبیل کار می کنیم هنگام کار با خمیر شیرینی زنجبیلی برای اولین بار باید چند قانون را به خاطر بسپارید:
1. ممکن است برای شما راحت تر باشد که خمیر را در یک لایه بزرگ باز کنید و آن را با کاتر کوکی روی ورقه پخت برش دهید تا هنگام انتقال محصولات از روی میز به ورقه پخت، مخدوش نشوند.
2. مگر اینکه در دستور غذا گفته شود، بین شیرینی‌های زنجبیلی فضایی روی ورقه پخت بگذارید تا بلند شوند. 3. نان زنجبیلی بر خلاف سایر کلوچه ها، وقتی از فر خارج می شود، غلیظ و ترد نمی شود. بنابراین تشخیص درست شدن آن بسیار سخت است، به خصوص که زمان پخت بستگی زیادی به فر دارد. به عنوان یک قاعده، اگر نان زنجبیلی کمی بلند شده و اطراف لبه ها قهوه ای شده است، آماده است.
4. بگذارید چند دقیقه روی سینی فر بماند و در این مدت شروع به ترد شدن کند (اگر نان زنجبیلی هنوز نرم است، چند دقیقه آن را در فر برگردانید). بسیار رایج است که نان زنجبیلی در حین پخت شکل خود را از دست می دهد، اما این مشکل را می توان به راحتی پس از پخت با کوتاه کردن آن درست کرد. 5. تکه های تخت بزرگ نان زنجبیلی باید در یخچال نگهداری شوند و روی سطح صاف نگهداری شوند، در غیر این صورت شکل آنها به هم می خورد. ممکن است پختن نان زنجبیلی یک روز قبل از تزئین راحت تر باشد. اگر این کار را انجام دادید، بگذارید کاملا خنک شود و سپس آن را در کاغذ روغنی یا پلاستیک بپیچید.
دستور العمل برای کریسمس نگاه تاج گل شیرینی زنجفیلی
دستور العمل نگاه گردنبند زنجبیل
طرز تهیه شیرینی زنجفیلی "بازی پازل" ظاهر .
دستور العمل شیرینی زنجفیلی شیشه رنگی از نگاه آب نبات چوبی
دستور العمل نگاه بوت زنجبیلی .
دستور العمل شیرینی زنجبیل از یولیا ویسوتسکا
دستور العمل شیرینی های زنجبیلی و شکلاتی برای تزئین کریسمس از الکساندر سلزنف
دستور العمل کوکی های کریسمس روزه دار
دستور پخت شیرینی زنجبیلی
طرز تهیه خمیر شکر زنجبیل و عسل
دستور العمل "خانه زنجبیلی-کلبه"
دستور العمل "گلدان های زنجبیلی"
دستور پخت "کوزوله پوموریان"
کوزولی یا بز - ساخته شده از خمیر، مجسمه های تزئین شده و پخته شده. نام گوزن کوچکاز یک کلمه تشکیل نشده است بزیا قلیه، اما از پامرانیان به معنی "فر"، "مار"
گوزن‌های خوک در اصل یک غذای لذیذ ملی پومورها (ساکنان استان آرخانگلسک) بودند که آنها را فقط برای کریسمس درست می‌کردند. در حال حاضر، گل سرخ در مناطق آرخانگلسک و مورمانسک و همچنین در اورال ساخته می شود. کوزول را نوعی شیرینی زنجبیلی نیز می دانند. از گوزن های صخره ای ساخته شده توسط کودکان نیز به عنوان اسباب بازی استفاده می شود.
نیکولایچیکی برای روز سنت نیکلاس
روز سنت نیکلاس فقط یک تعطیلات کودکان نیست. صبح روز 19 دسامبر نیز بزرگترها مشتاقانه منتظر هستند. اولاً برای دیدن چهره‌های شاد و پرشور فرزندانشان و ثانیاً به این امید که نیکلاس شگفت‌انگیز در شخصیت یک زن یا شوهر، دختر یا پسر نیز به آنها پاداش رفتار نیک بدهد.
محبوب ترین هدایای این روز، چه در دنیای ارتدکس و چه در دنیای کاتولیک، اسباب بازی، شیرینی، کیک، میوه، آجیل و غیره است. اما در میان اسلاوها ، نیکولای مهربان به فرزندان مطیع نیز "نیکولایچیک" - کوکی های عسلی داد.
لازم است "Nikolaychiki" را برای این تعطیلات جادویی با دستان خود آماده کنید. هر ملتی دستور پخت سنتی خود را دارد که دارای برخی ویژگی های متمایز است. اما معنی و هدف از تهیه شیرینی زنجبیلی یکسان است - برای گرامیداشت یاد و خاطره سنت نیکلاس، که نگهبان و محافظ فرزندان ما است.
دستور العمل نیکولایچیکوفما نگاه می کنیم
نقاشی شیرینی زنجبیلی و کلوچه
چگونه یک آدم برفی بسازیم
آسایش در خانه
ایده مربوط به سال گذشته است، اما این ویدیو ایده هایی در مورد نحوه تزئین کوکی ها دارد.
و در نهایت، مجموعه ای کوچک از ایده های نقاشی شیرینی زنجبیلی و کوکی برای الهام شما!
الکساندر سلزنف، معروف ترین شیرینی پزی کشورمان، مجری برنامه های آشپزی در تلویزیون، نویسنده چندین کتاب در زمینه هنر شیرینی پزی، به AiF.ru گفت که چه دسرهای ساده و سبکی را می توان برای سال نو تهیه کرد، چرا الکل بسیار مهم است. در هنر شیرینی پزی و نحوه کار با آیسینگ .
ماریا تیخمنوا، AiF.ru: الکساندر، امسال چه روندی در پخت سال نو وجود دارد؟ چه چیزی برای پختن مد است؟
الکساندر سلزنف: قنادی های اروپایی پختن کیک سبزیجات را توصیه می کنند. مثلا من یک پای سیب درست می کنم، خیلی از دوستانم کیک کدو حلوایی یا هویج درست می کنند و یکی حتی کرفس درست می کند. من فکر می کنم که کیک خامه ای کلاسیک بهتر است انجام نشود. با سبزیجات، هم خوشمزه و هم سالم می شود. به کدو تنبل نگاه دقیق تری بیندازید: گزینه بسیار خوبی است. همیشه می توانید ادویه های مورد علاقه خود را به پای کدو تنبل اضافه کنید: میخک، هل، شکر وانیل. جالب و معطر خواهد شد.
اگر در مورد شیرینی های سنتی صحبت کنیم... استولن ها اغلب در اروپا پخته می شوند و تاتین های تارت سیب اغلب در فرانسه پخته می شوند. زنان خانه دار ما کیک های شوروی را ترجیح می دهند: "پرواز"، "ناپلئون"، کیک عسل. اما حتی در این کیک های کلاسیک، توصیه می کنم میوه ها را اضافه کنید: سیب، موز، نارنگی، پرتقال، خرمالو، همچنین می توانید کدو تنبل را پخته کنید. با یکی از این افزودنی ها، همان "پرواز" اصلی و جشن می شود.
و اگر نه یک کیک، بلکه چیزی ساده تر و ساده تر می پزی؟
انواع مختلف پاناکوتا و تیرامیسو مناسب است، می توانید ژله را از شکلات، سفید و شیر درست کنید. و این دسرها را در کاسه سرو کنید و با انواع توت ها تزئین کنید.
به عنوان مثال می توانید هر پنیر خامه ای (ماسکارپونه، فیلادلفیا، ریکوتا) بگیرید، کمی مشروب یا شراب پورت، خامه فرم گرفته، پودر قند اضافه کنید، می توانید کمی عسل اضافه کنید. چوب های ساویاردی در شربت، آب میوه یا الکل خیس می شوند. آن ها را کف ظرف قرار دهید، روی آن خامه فرم گرفته، خنک کنید و با دانه های انار، تمشک، توت فرنگی، هر چه می خواهید تزئین کنید. این یک دسر سبک و دیدنی سال نو بود.
آیا الکل در دسرهای تعطیلات اجباری است؟
الکل به دسر تغییر شکل می دهد. اگر آن را اضافه نکنید، فقط شیرین می شود، و برای اینکه یک دسر واقعی متولد شود، باید از الکل استفاده کنید. و این نه تنها در مورد دسرهای تعطیلات صدق می کند.
بهترین چیز برای اضافه کردن چیست؟ رام، انواع براندی و کنیاک، کالوادوس، کوینترو و لیکور پرتقال گراند مارنیه. هر الکلی که دوست دارید حتی می تواند کاملاً قوی باشد: الکل ناپدید می شود، اما طعم و عطر باقی می ماند.
چه دسرهای نوروزی امسال از شما سفارش داده می شود؟
معمولاً امسال انواع کیک سفارش می دهند - با نعل اسب و اسب. گاهی اوقات آنها می خواهند روی کیک تصویری از یک دختر برفی شکسته در لباس شنا و با بابا نوئل بسازند: کوچک، با شکم و با یک بطری در دست. خانه های شیرینی زنجفیلی و اسباب بازی های شیرینی زنجفیلی، مردان شیرینی زنجفیلی نیز بسیار محبوب هستند.
اگر خودتان مجسمه های زنجبیل درست می کنید، لطفا نحوه تزئین آنها را به ما بگویید.
لعاب. از پروتئین خام، پودر قند و آب لیمو تهیه می شود. آخرین ماده باید اضافه شود - با آن لعاب سریعتر سفت می شود. پودر قند را باید تا حد امکان کم مصرف کرد تا بعداً دانه ای در لعاب باقی نماند. و تخم مرغ ها همیشه تازه ترین و رژیمی هستند، آنها بی خطرترین هستند.
وقتی پروتئین را هم زدید و پودر را اضافه کردید، مایه کیک نباید از لیسک خارج شود، بلکه روی آن به صورت مثلث متراکم سفت شود. بنابراین مقدار پودر باید با چشم تنظیم شود، بیشتر بریزید - لعاب به صورت توده سفت می شود، کمتر - مایع می شود.
زمانی که مایه کیک ورز داده شد، آن را در یک سرنگ یا کیسه شیرینی پزی بریزید و بقیه را با فیلم چسبناک بپوشانید - در غیر این صورت به سرعت خشک می شود، قطعات خشک در آن پیدا می شود و در سرنگ یا کیسه گیر می کند.
کیک عسلی کریسمس "الکا" عکس: سرویس مطبوعاتی Eksmo
حتی اگر قبلاً یک درخت کریسمس را در خانه تزئین کرده باشید، یک "درخت کریسمس" افسانه ای دیگر روی میز به هیچ وجه صدمه نمی بیند. علاوه بر این، او طعم کیک عسلی مورد علاقه همه را دارد!
200 گرم شکر
200 گرم کره
رم 40 میلی لیتر
2 قاشق چایخوری نوشابه خنثی شده با سرکه
700 گرم خامه ترش
5 تکه. کیوی
50 گرم زغال اخته
مرحله 1. عسل، شکر و کره را مخلوط کنید.
مرحله 2. مخلوط را در یک حمام آب گرم کنید و با همزن بزنید.
مرحله 3: زرده ها را با رم و سرکه هم بزنید و به مخلوط داغ اضافه کنید.
مرحله 4. آرد را الک کرده و در مخلوط عسل هم بزنید.
مرحله 5. خمیر را با لیسک دم کنید، از روی حرارت بردارید. سپس در یخچال قرار دهید.
مرحله 6 خمیر را به 12 قسمت تقسیم کنید.
مرحله 7. لایه ها را بغلتانید و به طور متناوب در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 8 هر لایه را با خامه ترش بمالید و در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.
مرحله 9. وقتی کیک خیس شد، آن را به شکل درخت کریسمس برش دهید.
مرحله 10 کیوی را پوست بگیرید و برش دهید.
مرحله 11 روی کیک کیوی را با کرن بری تزئین کنید.
کوکی های کریسمس عکس: Eksmo Press Service
کریسمس بوی منحصر به فرد خود را دارد: صنوبر، برف ترد، و، البته، شیرینی مخصوص کریسمس!
شکر 250 گرم
کره 175 گرم
خیابان 5 ل آب لیمو
1 قاشق چایخوری دارچین
1 خیابان ل کاکائو
3 هنر ل رم
توده جذب پروتئین:
پودر قند 150 گرم
1 قاشق چایخوری آب لیمو
مرحله 1. عسل، شکر و کره را مخلوط کنید.
مرحله 2. در یک حمام آب، این مخلوط را گرم کرده و از روی حرارت بردارید.
مرحله 3. تخم مرغ و دارچین را اضافه کنید، مخلوط کنید.
مرحله 4. آرد را الک کرده و با کاکائو مخلوط کنید.
مرحله 5. آرد، رم و آب لیمو را به مخلوط عسل اضافه کنید و خمیر یکدستی به دست آورید.
مرحله 6. اجازه دهید تا هوا خنک شود و به دمای اتاق برسد.
7. خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت 5 میلی متر باز کنید.
8. کوکی ها را به شکل مردانه و ستاره از خمیر جدا کنید.
9. شیرینی ها را به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
10. کوکی های خنک شده را با توده پروتئینی تزئین کنید.
پروتئین را با پودر قند و آب لیمو هم بزنید تا یک توده پایدار تشکیل شود. توده را با رنگ خوراکی رنگ آمیزی کنید و به کورنت منتقل کنید.
کیک ساخته شده از چوب برس درخت کریسمس عکس: سرویس مطبوعاتی انتشارات اکسمو
اگر کلوچه های چوب برس را که مورد علاقه بسیاری هستند، به روشی خاص جمع آوری کنید، یک درخت سال نو زیبا خواهید داشت!
7 هنر ل ارد
یک کم نمک
1 خیابان ل ودکا
500 میلی لیتر روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق
کارامل:
200 گرم شکر
70 میلی لیتر آب
مرحله 1. آرد را الک کرده و با تخم مرغ و نمک مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید.
مرحله 2. خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3. خمیر را پهن کرده و به نوارهایی با طول های مختلف برش دهید.
مرحله 4. روغن نباتی را روی اجاق گاز گرم کنید.
مرحله 5 نوارهای خمیر را برای چند ثانیه در روغن فرو کنید.
مرحله 6 بردارید و روی یک حوله کاغذی خشک کنید.
مرحله 7. چوب قلم مو را به شکل یک درخت کریسمس با کارامل بچسبانید.
مرحله 8 بالای درخت کریسمس را با نخ های کاراملی تزئین کنید.
کارامل:
شکر و آب را روی اجاق بگذارید تا قهوه ای شود. سپس قابلمه کارامل را به مدت 30 ثانیه در یک کاسه آب سرد فرو کنید.
