رول های وافل سریع در ماهیتابه - این دستور العملی از کتاب آشپزی من است که اغلب در غیاب آهن وافل به آن متوسل می شدم. این رول های وافل همیشه بسیار خوشمزه هستند، طعم خامه ای لطیفی دارند و همچنین سریع و آسان آماده می شوند.
1. کره یا مارگارین خامه ای را بردارید و تکه تکه کنید و در قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود.
2. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید، سپس با لیسک یا هر چیزی که برایتان راحت تر است، بزنید.
3. کره (مارگارین)، شکر، تخم مرغ و آرد را با هم مخلوط کنید. باید خمیر غلیظی با غلظتی شبیه خامه ترش غلیظ بدست آورید.
4. ماهیتابه را گرم کنید و کمی روغن بزنید و خمیر تمام شده را با قاشق داخل ماهیتابه بریزید.
5. وافل ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای روشن شوند. هر وافل بیش از یک دقیقه طول نمی کشد.
6. با کاردک از ماهیتابه خارج کنید و در حالی که داغ است به لایه وافل حالت لوله ای بدهید.
7. رول های وافل آماده هستند، می توانید با توجه به سلیقه خود آنها را با فیل پر کنید. اگر فیلینگ را دوست ندارید، این وافل ها بدون آنها به همان اندازه خوشمزه خواهند بود. یک بار، با استفاده از این دستور، یک کیک وافل درست کردم، اما این یک داستان متفاوت است.
از چای خود لذت ببرید!
Beshka/kakprosto.ru 
ناتاشا TSNatylechka/alimero.ru 
قبل از تهیه وافل، همه چیز را بردارید محصولات لازماز یخچال بگیرید و صبر کنید تا به دمای محیط برسند. به این ترتیب آنها بهتر مخلوط می شوند و خمیر یکدست می شود.
در یک کاسه عمیق، شکر را با همزن بزنید. کره را اضافه کنید و دوباره مخلوط را بزنید. سپس آرد را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
اگر لیست مواد شامل کاکائو، عسل یا آجیل است، آنها را نیز اضافه کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان را در آن بریزید، وانیلین (در صورت وجود در دستور غذا) و بیکینگ پودر را هم بزنید.
قوام خمیر باید شبیه کفیر باشد.
بشقاب های وافل وافل را با مقدار کمی روغن آفتابگردان چرب کنید و دستگاه را به خوبی گرم کنید. نشانگر نور نشان می دهد که آماده استفاده است. سبز روشن خواهد شد.
اگر اتو وافل شوروی دارید، باید میزان گرمایش را خودتان بررسی کنید. فقط مقداری روغن آفتابگردان روی درب آن بریزید. اگر سیخ کرد یعنی وافل به خوبی گرم شده است.
1-2 قاشق غذاخوری خمیر را داخل وافل وافل بریزید. وقتی درب را ببندید، خمیر به طور مساوی روی سطح بشقاب پخش می شود و وافل واقعا ترد و نازک می شود.
درب را محکم ببندید و وافل را بپزید تا پخته شود. وقتی خمیر پخته شد چراغ سبز خاموش می شود. اگر نشانگر وجود ندارد، از زمان به عنوان راهنما استفاده کنید. به طور متوسط، پخت یک وافل 2 تا 3 دقیقه طول می کشد.
اگر اتو وافل ندارید، آن را درست کنید وافل های نازکدر ماهیتابه یا در فر. طعم از این رنج نخواهد برد. اما وافل ها ممکن است غلیظ شوند و بعید است که ترد شوند.
یک تابه پنکیک را با مقدار کمی روغن آفتابگردان چرب کنید و آن را خوب گرم کنید. یک قاشق خمیر بریزید و با احتیاط روی تمام سطح پخش کنید.
وافل را به مدت 15 تا 20 ثانیه از هر طرف سرخ کنید.
در اینجا وافل ها کمی بیشتر طول می کشد تا پخته شوند. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و برای راحتی روی آن دایره هایی بکشید. در هر دایره یک قاشق غذاخوری خمیر بریزید و با کفگیر صاف کنید. وافل ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 5 دقیقه بپزید.
زمانی که وافل ها پخته شدند رول کنید. در حالی که گرم هستند به راحتی هر شکلی به خود می گیرند. وافل های خنک شده خرد می شوند و می شکنند.
می توانید لوله ها را با دست بچرخانید.
یا از هر چوبی با قطر انگشت استفاده کنید.
سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کند و پودر قند را اضافه کنید. آب لیموو تکه های نارگیل. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. خامه را قبل از افزودن به لوله ها خنک کنید.
کره را به شیر تغلیظ شده اضافه کنید و با همزن کاملاً مخلوط کنید تا یکدست و بدون گلوله شود. در صورت تمایل می توانید آجیل و کنیاک اضافه کنید.
روی حرارت ملایم، خامه را به جوش بیاورید، تکه های شکسته را اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا حل شود. گاناش تمام شده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از یک ساعت خامه را از یخچال خارج کرده و با همزن 3-5 دقیقه بزنید.
edanonstop.com کره نرم شده را با همزن بزنید تا سفید. شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در حالی که هنوز با همزن کار می کنید، یک قاشق شیر تغلیظ شده و کنیاک اضافه کنید. کشک را از صافی رد کنید تا کلوخه ها گرفته شود. به تدریج آن را به مخلوط روغن اضافه کنید. خامه را با همزن بزنید تا یکدست شود.
stapico.ru بشویید و خشک کنید. روی آن را با شکر بپوشانید و بگذارید 20 تا 25 دقیقه بماند. موز و کیوی شسته و پوست کنده شده را با همزن بزنید. تمشک را به توده به دست آمده اضافه کنید، آب حاصل را در آن بریزید. جرم را بکوبید. لوله ها را با پر کردن به دست آمده پر کنید. می توانید روی آن را با انواع توت ها و تکه های میوه تزئین کنید.
لازم نیست لوله ها را پر کنید، فقط آنها را بپاشید پودر قند، شکلات، عسل یا رویه بریزید، آجیل، میوه ها و انواع توت ها را اضافه کنید.
در ماهیتابه ای که کف آن ضخیم است، آرد را تفت دهید تا طلایی شود، کره و شکر را اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم نگه دارید تا شکر حل شود و طلایی شود. شیر را در یک جریان نازک بریزید و کاملاً مخلوط کنید. همچنین، روی حرارت کم، مخلوط را به یک قوام همگن و بدون گلوله برسانید.
همه ما عاشق شیرینی هستیم، مخصوصا اگر در خانه تهیه شده باشد. یکی از غذاهای مورد علاقه وافل است. اما خرید آنها در فروشگاه گران است، اما پختن آنها توسط خودتان دقیقاً همان چیزی است که ما نیاز داریم.
اما برای درست کردن وافل به یک وافل وافل نیاز داریم. و اگر آنجا نباشد، پس بسیاری از مردم یک سوال دارند - چگونه می توان وافل را بدون آهن وافل درست کرد.
در واقع، دستور العمل هایی وجود دارد که می توانید از آنها برای تهیه وافل بدون وافل استفاده کنید.
امروز دستور پخت و رازهای تهیه وافل ترد را به شما می گویم که نیازی به اتو وافل ندارد.
وجود تعداد زیادی دستور العمل به همه اجازه می دهد دقیقاً آنچه را که نیاز دارند انتخاب کنند. البته هرکسی سلیقه های متفاوتی دارد و بنابراین انتخاب با شماست.
برای پخت و پز ظرافت خوشمزه، به دستور خمیر نیاز داریم. اگر تصمیم گرفتید ابتدا برای یک قسمت کوچک آشپزی کنید، به سادگی تمام مواد را به نصف تقسیم کنید.
غذاهای لذیذ وینی را می توان بدون استفاده از تجهیزات ویژه به شرح زیر تهیه کرد: کره - 200 گرم، تخم مرغ - 5 عدد، بکینگ پودر - نصف قاشق چایخوری، دو و نیم فنجان آرد، شیر - 500 میلی لیتر، شکر ¾ فنجان، آب گرم - یک و نیم فنجان.
بیایید به سراغ پخت وافل در ماهیتابه برویم:
شما می توانید به محصول خود شکل دلخواه بدهید. بعد از اینکه ویفر رنگ طلایی پیدا کرد، می توانید آن را بردارید. اجازه دهید مواد پخته شده خنک شود و سرو کنید.
بسیاری از خانم های خانه دار به نحوه پختن غذا علاقه دارند، اما نه در ماهیتابه. در این مورد شما دستور العمل انجام خواهد شدپختن در فر
ما نیاز داریم: 1/3 فنجان آرد، وانیلین، تخم مرغ (زرده)، 60 گرم کره، پودر قند.
در دمای 200 درجه بپزید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
سرو کنید ظرف آمادهمیشه با هر دسری این می تواند شیر تغلیظ شده، مربا یا هر چیزی که بیشتر دوست دارید باشد.
بسیاری از خانم های خانه دار که اغلب برای عزیزانشان نان می پزند سعی می کنند از آن استفاده کنند دستور العمل های مختلف، به منظور ایجاد ظروف متنوع.
امروز وافل ها را در ماهیتابه آماده می کنیم که دستور تهیه آن شامل اضافه کردن شیر ترش است.
برای آزمایش به محصولات زیر نیاز داریم: یک قاشق غذاخوری وانیلین، نوشابه آب شده در سرکه، یک و نیم فنجان آرد سفید، 2 عدد تخم مرغ، یک چهارم فنجان شکر، نصف قاشق چایخوری نمک و یک و نیم فنجان. از شیر ترش
بیایید به سراغ آشپزی برویم:
بهتر است شیرینی های آماده را کمی خنک سرو کنید. می توانید شیر تغلیظ شده یا مربای خوشمزه را روی آن بریزید.
علاوه بر شیرینی های وینی، می توانید از دستور بلژیکی نیز استفاده کنید.
برای تهیه شما نیاز دارید: شیر - یک و نیم فنجان، کره - 120 گرم، مخمر یک بسته، آرد گندم دو فنجان، تخم مرغ - 2 عدد، شربت - ¼ فنجان.
با هر سس شیرینی سرو کنید. بسیاری از مردم استفاده می کنند پنیر شور، که به ورقه های کوچک بریده می شود.
همچنین تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد که شکلات یا سایر محصولات اضافی را اضافه می کند.
بگذارید یک غذای بلژیکی را با اضافه کردن شکلات و بادام آماده کنیم.
برای انجام این کار، ما محصولات زیر را مصرف می کنیم: آرد کمی بیشتر از نصف لیوان، شکر دانه ریز 3 قاشق غذاخوری، کمی نمک، روغن نباتی 3 قاشق غذاخوری، تخم مرغ - 2 عدد، کره - 30 گرم، کفیر - شما نیاز دارید به اندازه آرد
ما سس اضافی برای این غذا آماده می کنیم. برای او می گیریم: شکلات تخته ای– 40 گرم خامه 100 میلی لیتر بادام دانه انار.
البته برای آشپزی این دستور غذااین به هزینه های مالی بیشتری نیاز دارد، اما باور کنید وافل ها فوق العاده خوشمزه خواهند بود و شما می توانید نه تنها خانواده خود، بلکه مهمانان خود را نیز شگفت زده کنید.
آماده سازی ظرف بسیار ساده است:
روی مواد پخته شده، شکلات بریزید، آجیل بپاشید و یک دانه انار را روی آن قرار دهید. شما می توانید به دلخواه تزئین کنید.
لازم نیست روی آن را با شکلات بپوشانید، می توانید روی آن را با شربت توت فرنگی اضافه کنید.
ما می توانیم آشپزی کنیم ظرف خوشمزهبا افزودن شیر تغلیظ شده
این نوع پخت شیرین تر و ترد تر خواهد بود. بنابراین اگر برای شیرینی خود آشپزی می کنید، این فقط برای شما مناسب است.
بیایید محصولات زیر را برای آماده سازی مصرف کنیم: یک لیوان آرد گندم، 2 عدد تخم مرغ، وانیل، نصف قاشق چایخوری، یک قوطی شیر تغلیظ شده، نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر و نصف چوب کره.
آماده سازی مرحله به مرحله:
همه چیز را داخل قالب بریزید و ¾ آنها را پر کنید و در فر قرار دهید.
به مدت 15 دقیقه در فر بپزید. سپس سرد کنید و با شیر تغلیظ شده و پودر قند سرو کنید. افزودن بستنی نیز عالی عمل می کند.
پخت با افزودن زنجبیل بسیار محبوب است.
ما نیاز داریم: شکر گرانول 110 گرم، کنیاک - 30 گرم، زنجبیل خشک - 4 گرم، بیش از نصف لیوان آرد، عسل - 125 گرم.
طرز تهیه این غذا بسیار ساده است:
این تنها دستور غذا، که بر اساس آن محصولات پخته شده نیازی به خنک شدن ندارند. به معنای واقعی کلمه یک دقیقه بگذارید و همه کیک ها را به شکل لوله درآورید. هر خامه یا مربا را در لوله های آماده شده بریزید.
این کار را می توان با یک قاشق چای خوری یا یک وسیله خاص مانند سرنگ انجام داد.
من می خواهم در مورد اسرار دستور تهیه یک غذای خوشمزه به شما بگویم.
به محض شروع آشپزی، همیشه به آنها فکر می کنم و وافل های من بسیار خوشمزه و ترد می شوند.
البته خیلی ها خواهند گفت که برای درست کردن وافل به یک وافل وافل نیاز دارید. بله، پختن در آن راحت تر است، اما هیچ کس ماهیتابه را لغو نکرده است.
بنابراین می توانید از ظروفی که دارید استفاده کنید.
آزمایش: آجیل (از قبل آسیاب شده در مخلوط کن)، شکلات یا شربت شکلات را به فیلینگ رول های ویفر اضافه کنید. حتی می توانید آنها را با آنها بخورید سوسیس دودییا پنیر
اگر در حال آشپزی هستید ظرف تعطیلاتبرای تولد یک کودک، سپس در این مورد، یک لوله از یک تورتیلا درست کنید و آنها را با بستنی پر کنید.
اگر بستنی معمولی بود بهتر بود. و می توانید شربت مربای توت فرنگی را روی آن بریزید.
صرف نظر از اینکه از کدام دستور غذا استفاده می کنید، می توانید عزیزان خود را با غذاهای پخته شده شگفت انگیز خوشحال کنید.
و شاید وافل به یک غذای مورد علاقه خانوادگی تبدیل شود. با لذت بپزید!
اتو وافل ندارید؟ این دلیل نمی شود که از یک دسر خوشمزه خودداری کنید! ما پیشنهاد می کنیم وافل هایی را تهیه کنید که دستور پخت آن برای ماهیتابه طراحی شده است. به اشتراک بگذاریم دستورالعمل های گام به گامترفندهای آشپزی و آشپزی
برای درست کردن وافل های خوشمزه، مصرف کنید:
دستور تهیه وافل خانگی شامل مراحل ساده است:
آماده شدن وافل های ترد حدود یک ساعت طول می کشد. اگر می‌خواهید رول وافل درست کنید، آنها را تا زمانی که کیک‌ها داغ هستند، حلقه کنید، در غیر این صورت بعداً خیلی متراکم و شکننده می‌شوند.
وافل وینی - دسر خوشمزه. دستور تهیه وافل به هیچ وجه پیچیده نیست و به موادی که به سختی پیدا می شود نیاز ندارد.
برای ایجاد یک ساده شاهکار آشپزیشما نیاز خواهید داشت:
مایه وافل 5-10 دقیقه طول می کشد و زمان پخت کل آن کمتر از نیم ساعت است.
طرز تهیه وافل را به شما می گوییم:
نتایج معطر هستند وافل وینی- ساخت خانگی بسیار خوشمزه تر از خرید در فروشگاه است.
دسر را با انواع توت ها، شربت یا هر رویه شیرینی به دلخواه سرو کنید.
برای موفقیت آمیز بودن دستور پخت وافل، باید چند ترفند آشپزی را بدانید.
بنابراین، چگونه می توان وافل را حتی خوشمزه تر و اشتها آورتر کرد:
چگونه وافل را در ماهیتابه بپزید؟
آیا می توان وافل های خوشمزه، نازک و ترد را بدون وافل وافل پخت؟ به راحتی! وافل در ماهیتابه برای کسانی که دستگاه لازم برای تهیه آن را ندارند، یک دستور غذایی نجات بخش است. در اینجا هیچ مشکلی وجود ندارد. برعکس، این فرآیند به قدری ساده است که حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند از عهده آن برآید.
خمیر وافل به معنای واقعی کلمه در 5-10 دقیقه ورز داده می شود. از نظر ترکیب، عملاً تفاوتی با سنتی (شوروی) ندارد - ما فقط بخشی از کره را با شیر جایگزین می کنیم و تمام. با وجود این تغییر کوچک، وافل های آمادهآنها به همان اندازه خوشمزه، معطر و ترد می شوند که گویی در یک وافل آهنی برقی پخته شده باشند.
از مقدار مشخص شده مواد 15 وافل (تابه با قطر 20 سانتی متر) به دست آوردم.
مواد تشکیل دهنده:
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و شکر را به آن اضافه کنید و مخلوط را خوب هم بزنید. هدف ما رسیدن به انحلال کامل دانه های شکر است. می توانید با چنگال یا با میکسر/همزن هم بزنید - هر کدام که برای شما راحت تر است.
سپس شیر را به مخلوط تخم مرغ شیرین اضافه کنید.
و کره، قبلا ذوب شده و کمی خنک شده است. برای من راحت تر است که کره را به این ترتیب ذوب کنم: آن را به قطعات کوچک خرد کنید و کاسه را با حداکثر قدرت به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. سریع، ساده و راحت.
مقداری نمک به مخلوط اضافه کنید، وانیلین را اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید. در پایان باید یک توده همگن، مایع و شیرین به دست آورید. آرد الک شده را به آن اضافه کنید.
خمیر را ورز دهید - و آماده است! صاف، همگن، قوام مانند وافل کلاسیک است. مهم است که به خوبی پخش شود (پاک نشود، اما آغشته شود، در غیر این صورت با پنکیک و نه وافل) در تابه خواهید رسید.
نویسندگان اکثر این دستور العمل ها پخت وافل را در یک تابه پنکیک (با کف نازک) توصیه می کنند. برای من، این گزینه خیلی موفقیت آمیز نیست، زیرا در چنین ماهیتابه ای وافل ها خیلی سریع می سوزند و قهوه ای می شوند، بدون اینکه زمان مناسبی برای خشک شدن داشته باشند. و برای دستیابی به نتیجه مطلوب، باید حرارت اجاق گاز را به حداقل برسانید، که باعث می شود فرآیند پخت بسیار طولانی شود - 4-5 دقیقه. در یک طرف و حدود 1-2 دقیقه. از سوی دیگر ماهیتابه ته ضخیم کندتر گرم می شود و سطح حرارت تنظیم شده را بهتر حفظ می کند. بر این اساس، می توانید حرارت را متوسط کنید و بی سر و صدا روی آن بپزید - وافل ها کاملا خشک و قهوه ای می شوند. زمان تقریبی پخت: 2-3 دقیقه. در یک طرف و حدود 1 دقیقه. از سوی دیگر
ماهیتابه را گرم کنید، 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل خمیر را خمیر کنید و سریع خمیر را در ته آن در یک لایه نازک تا حد امکان پخش کنید. من از ماهیتابه با روکش سنگی به قطر 20 سانتی متر استفاده کردم و خمیر را در 2 قاشق غذاخوری پهن کردم. ل (بدون اسلاید). به اندازه ای روغن داخل خمیر هست که نچسبد پس نیازی به چرب کردن اضافی تابه نیست.
بگذارید وافل پایین قهوه ای شود و روی آن خشک شود. سپس با کاردک آن را برگردانید و طرف دیگر را نیز خشک کنید. اگر وافل ها را با حداکثر حرارت روی اجاق گاز بپزید، مانند پنکیک، وافل ها هنوز هم خوشمزه می شوند، با یک ویژگی طعم خامه ای، اما آنها به اندازه کافی خشک نمی شوند و به همین دلیل است که افسوس که ترد نمی شوند.
ویفر تمام شده را از تابه خارج کرده و بلافاصله آن را به شکل لوله (یا مخروط) بغلتانید. تأخیر حتی چند ثانیه ای تهدید می کند که ویفر گیر می کند، خشک می شود و چرخاندن آن غیرممکن می شود - شکسته می شود.
لوله های باقی مانده به همین ترتیب پخته می شوند. وافل ها تقریباً به محض اینکه از ماهیتابه خارج می شوند ترد می شوند. آنها باید در مکانی خشک و دارای تهویه مناسب نگهداری شوند. آنها را در کیسه، ظرف پلاستیکی یا هر ظرف دیگری (مخصوصاً گرم) قرار ندهید - وافل ها مرطوب و نرم می شوند.
حالا لوله ها را می توان بلافاصله سرو کرد یا با خامه (شیر تغلیظ شده) پر کرد. به نظر من بدون الگوی وافل سنتی کمی خسته کننده به نظر می رسید، بنابراین قبل از سرو روی آنها کمی پودر قند پاشیدم. آنها در هر نسخه ای خوشمزه، خامه ای نرم و ترد هستند!
اشتهای مبارک!
