نصف بادام زمینیالف – این خوراک مورد علاقههم کودکان و هم بزرگسالان امروزه حلوا هیچ کس را شگفت زده نمی کند، اما چندین قرن پیش آن را با کمبود واقعی مواجه می کردند و دستور تهیه آن با اطمینان کامل حفظ می شد. در کشورهای شرقی حلوای بادام زمینی یک شیرینی معمولی است و اغلب مصرف می شود.
در دنیای مدرندر پخت و پز، دستور العمل های زیادی برای تهیه حلوا وجود دارد، آن را با انواع میوه های خشک، با میوه های تازه، حتی با افزودن سبزیجات تهیه می کنند. با این حال V دستور العمل کلاسیکبه جز آجیل، دانه ها و شکر، هیچ چیز دیگری وجود ندارد.
حلوای بادام زمینی را می توانید با افزودن عسل و حتی مربا در منزل تهیه کنید. در تهیه آن تغییرات بسیار زیادی وجود دارد.
علاوه بر این طعم باور نکردنی، حلوای بادام زمینی نیز بسیار سالم است. بادام زمینی که ماده اصلی آن است، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است که اثر شفابخشی بر بدن انسان دارد. حلوای بادام زمینی یک راه عالی برای مقابله با افسردگی زمستانی است. شما را کاملاً گرم می کند و روحیه شما را بالا می برد. اگر در مدرسه به کودک خود شیرینی و شیرینی می دهید، بهتر است آن را با یک تکه حلوا جایگزین کنید. این تأثیر مفیدی بر مغز انسان دارد، بنابراین کودک شما با روحیه خوب و با یک کوله پشتی با نمرات عالی به خانه باز خواهد گشت.
می توانیم مدت زیادی در مورد فواید حلوای بادام زمینی صحبت کنیم، پس بیایید سریعا این خوراکی شرقی را تهیه کنیم. درست کردن حلوا بسیار آسان است اگر ما را دنبال کنید عکس قدم به قدمنسخه این کار کمی طول می کشد و در عرض یک ساعت می توانید بچه های خود را با یک دسر خوشمزه و سالم خوشحال کنید.
دانه ها را شسته و مدام هم می زنیم تا در ماهیتابه کاملا بپزند.
به طور جداگانه آرد را در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای شود - فراموش نکنید که هم بزنید، در غیر این صورت می سوزد!
تخمه آفتابگردان سرخ شده را دو بار از چرخ گوشت رد کنید، آرد از قبل سرخ شده را به آنها اضافه کنید.
دانه های مخلوط شده با آرد را یک بار دیگر در چرخ گوشت چرخ کنید.
شکر را در آب حل می کنیم و روی حرارت زیاد می گذاریم بجوشد تا کف ظاهر شود سپس حرارت را کم می کنیم و شربت را به مدت 5 دقیقه می جوشانیم.
سپس داخل آن می ریزیم روغن آفتابگردان(لازما بی بو!) و دوباره به جوش بیاورید اما نجوشانید.
شربت را روی دانه های آسیاب شده بریزید و سریع با قاشق هم بزنید.
حلوا را در قالب هایی که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. وقتی حلوای آفتابگردان سرد شد قالب ها را حداقل 6-4 ساعت در یخچال قرار دهید.
حلوای خانگی که طبق این دستور تهیه شده است را می توان برای چند روز نگهداری کرد.
حلوای لذیذ شرقی از دوران کودکی مورد علاقه بسیاری بوده است. شما می توانید آن را خودتان با استفاده از محصولاتی که در دسترس همه هستند، تهیه کنید. دوستداران بادام زمینی می توانند از این حلوای بادام زمینی خوشمزه لذت ببرند!
آماده سازی:
بادام زمینی بو داده را باید در چرخ گوشت، آسیاب قهوه یا مخلوط کن آسیاب کرد.
دوستداران آجیل و دانه ها نیز از آرژانتینی باستانی قدردانی خواهند کرد دستور پخت کوکی آلفاجورس خانگی .
آرد را در ماهیتابه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود سپس با بادام زمینی آسیاب شده مخلوط کنید.
داخل مخلوط به دست آمده بریزید روغن نباتیو همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
شکر را در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر نسوزد. شربت شکر را داخل مخلوط بریزید، وانیلین را اضافه کنید یا شکر وانیلیو قبل از اینکه جرم زمان خنک شدن داشته باشد همه چیز را سریع مخلوط کنید.
حلوا را خنک کرده و سرو کنید.
اگر ترجیح می دهید نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز باشد گردو، آن این دستور غذاحلوا - فقط برای شما! این غذای شیرین به سادگی و به سرعت تهیه می شود، غنی است مواد مفیدو طعم مطبوعی دارد.
مواد لازم دستور غذا:
آماده سازی
نشاسته را در شیر به نسبت 1:5 رقیق می کنیم.
شکر را در شیر داغ حل کنید، نشاسته رقیق شده را اضافه کنید و به جوش بیاورید و مدام هم بزنید.
مغز گردو را خرد کرده و در روغن سرخ کنید. وقتی رنگ طلایی مایل به قهوه ای به دست آوردند، باید به یک قابلمه عمیق منتقل شوند، با شربت شیر حاصل ریخته شوند و درب آن محکم بسته شود.
برای اینکه لبه های درب را بهتر ببندید، آن را با حوله بپیچید و مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید.
سپس همه چیز را مخلوط کرده، در ظرفی بریزید و در صورت تمایل دارچین بپاشید.
حلوای خانگی به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود.
اشتهای مبارک!
حلوای بادام زمینی یک شیرینی شرقی و محبوب در سراسر جهان است که به راحتی در خانه تهیه می شود. این غذای لذیذ به شکل اصلی خورده می شود یا به عنوان یک ماده برای تهیه دسرهای مقوی استفاده می شود. فواید و مضرات حلوای بادام زمینی برای بزرگسالان و کودکان چیست؟ اطلاعات بیشتر در مورد این و سایر ویژگی های دسر آجیل در زیر.
ترکیب استاندارد حلوا بادام زمینی شامل مواد اصلی زیر است: آجیل آسیاب شده و شکر گرانول. روغن های مختلف، ملاس، آرد و غیره می توانند به عنوان عناصر کمکی عمل کنند. هر سازنده به صلاحدید خود مجموعه مواد اضافی را تعیین می کند.
محتوای کالری حلوای بادام زمینی در هر 100 گرم 470 کیلو کالری است که از این مقدار:
نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات به ترتیب 1:2.2:1.9 است.
حلوای بادام زمینی حاوی مقدار زیادی مواد مغذی است که تأثیر مثبتی بر سلامت انسان دارد: اینها ویتامین های B1، B2، B6، PP، D و مواد معدنی - منیزیم، پتاسیم، سدیم، فسفر، آهن هستند.
مشاوره خریدار! هنگام انتخاب حلوا در فروشگاه، نه تنها به هزینه و ترکیب آن توجه کنید - مهم است که ساختار فیبری داشته باشد، بیش از حد خرد نشود و نسبتاً خشک باشد. اگر بیش از حد مرطوب باشد یا لکه هایی از چربی روی سطح آن وجود داشته باشد، به این معنی است که برخلاف فناوری تولید شده یا به اشتباه ذخیره شده است. یکی دیگر از نشانه های یک محصول بی کیفیت، یخ های کاراملی است که در شکستن لذیذ آن دیده می شود.
همه نمی دانند، اما حتی ابن سینا، پزشک قرون وسطایی، خواص مفید حلوا را تحسین می کرد. او برای بهبود وضعیت تارهای صوتی برای بیماران گوینده خود حلوای کنجد تجویز کرد.
پزشکان مدرن در مورد سود بزرگحلوای بادام زمینی برای سلامتی انسان درمانگران و سایر متخصصان پزشکی به اتفاق آرا می گویند که این دسر باید در رژیم غذایی اکثر افراد وجود داشته باشد.
متخصصان تغذیه تاکید می کنند که حلوا می تواند به اندام افراد آسیب برساند و شما نمی توانید بیش از 10-15 گرم از این خوراکی دلچسب در روز بخورید.
اساسی خواص مفیدحلوای بادام زمینی:
توجه داشته باشید! بسیاری از زنان خانه دار حلوای بادام زمینی را در بسته بندی های تولید کننده نگهداری می کنند، اما این اشتباه است. کارشناسان توصیه می کنند محصول را داخل ظرف شیشه ای انتقال دهید و حتما در یخچال قرار دهید. اگر این توصیه را رعایت کنید، دسر شما به مدت 2 ماه تازه می ماند.
مضرات حلوای بادام زمینی برای دیابتی هاآشکار کالری بالا محصول شیرینباعث افزایش سطح قند خون و افزایش سریع آن می شود اضافه وزن. اگر قصد کاهش وزن دارید، حلوا برای شما یک تابو است.
آلرژی به دانه ها و آجیل- دلیل دیگری برای امتناع از دسر.
تعدادی نیز وجود دارد بیماری های مزمناز جمله مشکلات معده که حلوا نباید مصرف شود. بنابراین، اگر از هر گونه آسیب شناسی مزمن رنج می برید، قبل از خرید آن با پزشک خود مشورت کنید - شاید شیرینی برای شما منع مصرف دارد.
اگر دسر دارید حذف کنید معده شما درد می کند یا احساس سنگینی در شکم خود می کنید. حلوا سرشار از چربی و کربوهیدرات است، بنابراین هضم آن برای دستگاه گوارش انسان بسیار دشوار است.
در مورد افزودنی های مضری که برخی از تولید کنندگان از آنها سوء استفاده می کنند غافل نشوید. اگر به طور مرتب این خوراکی لذیذ را مصرف می کنید، باید حلوای بادام زمینی خانگی را بدون تثبیت کننده های طعم و طعم دهنده های مصنوعی تهیه کنید.
حلوای بادام زمینی شل با ماندگاری حدود 2 ماه بخرید اما نه بیشتر. اگر ظرافت با شکلات پوشانده شود، عمر مفید آن می تواند به 6 ماه برسد. اگر به حلوای شل بدون لعاب با ماندگاری حداقل 3 ماه نگاه می کنید، این محصول حاوی مواد نگهدارنده و سایر مواد غیر طبیعی است که می تواند برای سلامتی انسان مضر باشد.
هر کدبانویی باید طرز تهیه حلوای بادام زمینی را در خانه بداند. اول از همه، این دسر سالم است و باید در رژیم غذایی فردی که به سلامت خود اهمیت می دهد وجود داشته باشد. فرآیند تهیه شیرینی در چند مرحله انجام می شود و حدود 60 دقیقه زمان می برد.
طرز تهیه گام به گام حلوای بادام زمینی:
نکته برای آشپز! اگر می خواهید دسر ترد تری داشته باشید، شکر شربت را کاملا حل نکنید.
آیا می خواهید خود را با حلوا پذیرایی کنید، اما آیا از افزایش وزن ناشی از شیرینی پر کالری می ترسید؟ حلوای سالم و بدون شکر را امتحان کنید:
حلوای بادام زمینی را می توانید نه تنها برای مصرف به شکل خالص آن، بلکه برای تهیه دسرهای فوق العاده نیز درست کنید. دستور العمل های زیر بر اساس اصل کم کار انتخاب شده اند. می توانید با خیال راحت مهمانان را با چنین دسرهایی در طول جشن های مختلف مختلف خوشحال کنید:
نوشیدنی هایی که حلوا اضافه شده متفاوت است طعم اصلیو افزایش سیری با این خوراکی می توانید در عین حال مست و سیر شوید. معرفی 2 دستور العمل های سادهنوشیدنی با حلوا:
حلوا در میان شیرینی های سراسر دنیا تقاضای زیادی دارد. در میان ساکنان کشورهای شرقی این عقیده وجود دارد که شیرینی ها مانند داروهای دارویی می توانند فرد را از تعدادی بیماری های مختلف درمان کنند. برخی از مردم معتقدند که شیرینی ها به زوج های بدون فرزند کمک می کنند تا بچه دار شوند.
حلوا در بسیاری وجود دارد قصه های عامیانهو اسطوره ها در اثر هزار و یک شب آمده است. کارتون مدرن تر "علاءالدین" نیز نمی تواند بدون آن کار کند. حلوا است که علاءالدین به جن خود دستور می دهد سفره بچینند.
آنها برای اولین بار در ایران در مورد حلوا یاد گرفتند. قبل از میلاد ه. مخصوصاً برای پادشاهی به نام داریوش اول. از ایران، راز تهیه محصول به تمام کشورهای شرقی سرایت کرد. هر ملتی تنظیمات خود را در دستور غذای اصلی انجام داد، بنابراین جهان از انواع مختلفی از حلوا آگاه شد که نه تنها از دانه ها، بلکه از غلات، آجیل، میوه ها و حتی سبزیجات نیز تهیه می شود.
مورخان برای پاسخ به این سوال که چه کسی شیرینی را به روسیه آورده است دشوار است. برخی معتقدند که این کار توسط یک یونانی انجام شده است که تولید صنعتی حلوا را در اودسا سازماندهی کرده است. نسخه های دیگری نیز وجود دارد: به عنوان مثال، برخی از دانشمندان پیشنهاد می کنند که دستور تهیه حلوا توسط همسر خارجی وی به یک تاجر روسی پیشنهاد شده است.
طرز تهیه حلوای بادام زمینی - ویدیو را ببینید:
دسر بادام زمینی اگر در دوزهای متوسط مصرف شود تقریباً برای تمام سیستم های داخلی انسان مفید است. افراد دیابتی، افراد دارای اضافه وزن و افراد مبتلا به بیماری های لوزالمعده باید از مصرف آن اجتناب کنند. تهیه حلوای بادام زمینی در خانه بسیار ساده است، اما اگر برای آن وقت ندارید، می توانید این خوراکی لذیذ را تقریباً از هر خواربار فروشی خریداری کنید.
حلوای بادام زمینی یکی از معروف ترین خوراکی های شرقی است که اخیراً به معنای واقعی کلمه در تمام کشورهای دنیا تولید و مصرف می شود. اما آیا چنین دسری فایده ای دارد و آیا می توان آن را در خانه تهیه کرد؟
فواید و مضرات حلوای بادام زمینی سالهاست که مورد مطالعه قرار گرفته است. دسر تهیه شده از بادام زمینی و شکر به شما کمک می کند تا به سرعت احساس سیری کنید. اما آیا می توان این شیرینی شرقی را اغلب مصرف کرد؟
فواید حلوا بر اساس ماده اصلی آن مشخص می شود، در در این موردبادام زمینی مواد اضافی (آب و شکر) به میزان کمتری بر بدن تأثیر می گذارد. شیرینی شرقی سرشار از ویتامین های D، B2، B6، PP است که باعث بهبود فعالیت مغز و تقویت سیستم قلبی عروقی می شود. حلوای بادام زمینی همچنین دارای ترکیب اسید آمینه عالی است. خمیر قند گردو حاوی 30 درصد اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه (اولئیک، لینولئیک، لینولنیک) است. حلوا حاوی مقدار زیادی فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. حلوای بادام زمینی با توجه به مقدار زیادی اسید فولیک در ترکیب آن برای مصرف زنان در اوایل بارداری توصیه می شود.
روغن نباتی بادام زمینی برای تولید شیرینی در مقیاس صنعتی استفاده می شود. این تعلیق اغلب توسط پزشکان برای جلوگیری از سرطان تجویز می شود.
متاسفانه، دسر خوشمزهنباید به مقدار زیاد مصرف شود. با مراقبت ویژه شیرینی های شرقیباید شامل:
حتی اگر فردی به بادام زمینی حساسیت نداشته باشد، نباید بی خیال حلوا بخورد. شکر دومین جزء اصلی دسر است، به این معنی که مقدار زیادی کالری "خالی" وارد بدن می شود. حلوای بادام زمینی که محتوای کالری آن به 600 کالری در 100 گرم می رسد، برای کسانی که رژیم دارند مناسب نیست.
بدون آسیب رساندن به اندام خود، می توانید فقط 10-15 گرم در روز غذا بخورید.
البته خیلی سخت است که خودتان را به یک دسر بیست گرمی محدود کنید. بنابراین بهتر است حلوا هفته ای یکبار ولی در حجم بیشتر مصرف شود. بهترین گزینهیک غذای لذیذ از محصولات اثبات شده در خانه تهیه می شود. اما اگر این امکان پذیر نیست، باید یک دسر طبیعی خریداری کنید. حلوای تاهینی و بادام زمینی تقریباً 5 برابر بیشتر از ماکارونی معمولی کلسیم دارد. این بدان معنی است که این دسر مغذی را می توان در دوره رشد فعال به کودکان داد. کنجد همچنین سرشار از مس، منگنز، فسفر و است منبع خوبآهن و روی نگران گیر کردن دانه‌های کنجد بین دندان‌هایتان نباشید، زیرا در شرایط صنعتی از خمیر مخصوص تاهینی برای تهیه حلوا استفاده می‌شود. 
فرآیند تهیه حلوای تاهینی و بادام زمینی با تهیه رب شروع می شود. ابتدا دانه های کنجد را از صافی رد می کنند تا هر گونه اجسام خارجی (آشغال) از بین برود. سپس دانه ها را در آب تازه شسته، سرخ می کنند و سپس به صورت خمیر در می آورند. بادام زمینی آسیاب شده و شربت شکر که تا دمای بالا گرم شده اند به تاهینی آماده اضافه می شوند. در مرحله نهایی، توده به دست آمده به مدت 24 ساعت باقی می ماند.
حلوای بادام زمینی در خانه بسیار سریعتر از زمان تولید آماده می شود. اما باید برای این واقعیت آماده باشید که طعم، قوام و رنگ دسر به طور قابل توجهی با محصول خریداری شده در فروشگاه متفاوت است. به عنوان مثال، برای پخت و پز به بلغور نیاز دارید، زیرا نمی توان شربت شکر را مانند آشپزخانه صنعتی داغ کرد. بلغور است که به عنوان غلیظ کننده عمل می کند.
مواد تشکیل دهنده:
یک ماهیتابه خشک را روی آتش بگذارید، بلغور را اضافه کنید و 15-20 ثانیه حرارت دهید. 40 گرم کره ذوب شده را به آرد اضافه کنید و بلغور را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. 
همزمان بادام زمینی تفت داده شده را در مخلوط کن خرد کنید. مخلوط به دست آمده را در کره ذوب شده باقیمانده روی حرارت متوسط سرخ کنید. 
دو خمیر را با شکر مخلوط کرده و به شدت مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و بپزید تا شکر حل شود و تمام آب آن تبخیر شود. 
در پایان باید یک توده سفت به دست آورید که باید آن را در قالب قرار دهید و یک روز در جای سرد بگذارید. 
طرز تهیه حلوای بادام زمینی با افزودن دانه کنجد مشابه دستور قبلی است. اما فقط دو نفر مواد اولیهیک سوم به آن اضافه می شود، یعنی دانه های کنجد برشته شده آسیاب شده. دسر کمتر شیرین است، اما سالم تر و معطر تر است. 
مهم نیست که حلوای بادام زمینی چقدر خوشمزه است، نباید زیاد از آن غافل شوید. مقدار زیادی شکر در رژیم غذایی تمام فوایدی را که آجیل و دانه های کنجد می توانند برای بدن به همراه داشته باشند را از بین می برد.
