خارجی ها کاملاً تفاوت بین خامه ترش و خامه را درک نمی کنند، بنابراین آنها همچنان آن را خامه روسی می نامند. خامه ترش در واقع از خامه تهیه می شود، اما با افزودن باکتری های اسید لاکتیک، که طعم کمی ترش آن را توضیح می دهد.

در قفسه های فروشگاه ها می توانید خامه ترش های مختلفی پیدا کنید. به عنوان یک قاعده، ضخامت خامه ترش به محتوای چربی بستگی دارد. حداکثر محتوای چربی حدود 40٪ است.

البته خامه ترش پرچرب محصولی پرکالری است. اما برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، بهتر است خامه ترش کم چرب (10-15 درصد) مصرف کنند. این یک محصول واقعا رژیمی است که می توان از آن برای چاشنی سالاد کم کالری یا سبک استفاده کرد.

خامه ترش، مانند تمام محصولات لبنی، فوق العاده سالم است. حاوی مواد مختلفی است که سلامت ما را در سطح مناسب حفظ می کند. اینها شامل یک کهکشان کامل از ویتامین ها است: A، D، E، C، PP، B. عناصر میکرو نیز وجود دارند - ید، مس، فسفر، مولیبدن، آهن، سلنیوم.

با خامه ترش چی درست میشه؟ حداقل هزاران ظرف. سس ها، سس ها برای سالادهای غیر معمول، موس ها، دسرها، کیک ها، شیرینی ها، سس ها - این لیست ادامه دارد. امروز داستان در مورد سالاد با خامه ترش خواهد بود. و در اینجا دستور العمل ها وجود دارد.

سالاد مارچوبه

مواد لازم برای تهیه سالاد مارچوبه:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• لوبیا سبز - 300 گرم
• موسیر - 4 عدد.
• سس مایونز - 100 گرم
• خامه ترش - 100 گرم
• خردل - 1 قاشق غذاخوری.
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری.
• خیار کنسرو شده - 1 عدد.
• شوید - 10 گرم
• نمک - به میزان لازم

ابتدا باید سیب زمینی ها را بجوشانید، قبل از انجام این کار کمی نمک به آب اضافه کنید، سپس بعد از آماده شدن، آب آن را خالی کرده و بگذارید خنک شود. باید مارچوبه را کمی خرد کنید سپس در آب در حال جوش و کمی نمک بریزید و یک دقیقه بجوشانید و سپس از آبکش صاف کرده و با آب سرد بشویید.

لامپ ها باید ریز خرد شوند. شوید را خرد کنید. خیار کنسرو شده را از شیشه خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

سیب زمینی، لوبیا سبز و پیاز تمام شده را باید در یک بشقاب قرار دهید، درب آن را بپوشانید و بگذارید کاملا خنک شود.

سس این سالاد مخلوطی از سس مایونز، خامه ترش، شوید، کنسرو خیار، آب لیمو، خردل و نمک خواهد بود.

این سس را باید در ظرفی روی سالاد آماده شده بریزید و می توانید بلافاصله آن را سرو کنید.

سالاد خربزه

مواد لازم برای تهیه سالاد خربزه:

• پالپ خربزه - 100 گرم
• آلو - 60 گرم
• انگور - 70 گرم
• خامه ترش - 100 گرم
• آب لیمو - 50 گرم
• برگ های سالاد سبز - 20 گرم

ابتدا باید یک خربزه بردارید و با یک قاشق کوچک توپ ها را از خمیر جدا کنید. آلوها باید هسته گرفته و به صورت ورقه ای بریده شوند. برگ های کاهو را به صورت نوارهای نازک برش دهید. انگور را باید بدون هسته و با بقیه مواد آماده شده سالاد ترکیب کرد. این سالاد باید با آب لیمو و خامه ترش اضافه شود.

سالاد مرغ

مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ:

• گوشت مرغ - 350 گرم
• فلفل قرمز شیرین - 1 عدد.
• گوجه فرنگی گوشتی - 2 عدد.
• کلم چینی - 400 گرم
• سیب شیرین و ترش - 1 عدد.
• ماهی مرکب - 3 عدد.
• خامه ترش - 200 گرم
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - به میزان لازم

ماهی مرکب باید شسته شود، پوست کنده شود و در آب جوش با کمی نمک به آن اضافه شود. مهمترین چیز این است که آنها را زیاد نپزید، زیرا سفت می شوند. گوشت مرغ نیز باید آب پز شود، سرد شود و به مکعب های کوچک بریده شود. ماهی مرکب خنک شده را به صورت نوار برش دهید. سیب را پوست بگیرید و هسته آن را بگیرید، سپس به مکعب برش دهید و برای جلوگیری از تیره شدن آن، آب لیمو بپاشید. گوجه فرنگی ها را بشویید، دانه ها را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید. کلم چینی باید به خوبی شسته و خشک شود. پس از این، به نوارهای کوچک برش دهید. دانه ها را از فلفل دلمه جدا کرده و به قطعات برش دهید.

تمام مواد تشکیل دهنده سالاد باید مخلوط شوند، با نمک پاشیده شوند و با خامه ترش ریخته شوند. سپس سالاد آماده شده را کاملا مخلوط کنید.

سالاد با شاه ماهی

مواد لازم برای تهیه سالاد شاه ماهی:

• فیله شاه ماهی شور - 100 گرم
• گوشت خوک - 150 گرم
• سیب زمینی - 3 عدد.
• خیار ترش - 2 عدد.
• سیب شیرین و ترش - 1 عدد.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• خامه ترش - 100 گرم
• سرکه سفره - 1 قاشق چایخوری.
• ترب رنده شده - 2 قاشق چایخوری.
• خردل - 0.5 قاشق چایخوری.
• جعفری - 20 گرم
• نمک - به میزان لازم

سیب زمینی ها را باید با پوست بجوشانید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. خیار ترش را نیز باید به مکعب های کوچک برش دهید. سیب را پوست گرفته و هسته آن را بگیرید و سپس به قطعات برش دهید.

گوشت خوک باید در آب نمک جوشانده شود، خنک شود و به مکعب بریده شود. تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید تا غلیظ شود، پوست آن‌ها را جدا کنید و روی رنده درشت رنده کنید. شاه ماهی باید به مکعب های کوچک بریده شود.

همه محصولات باید مخلوط شوند، با نمک پاشیده شوند و سس آماده شده باید جداگانه سرو شود.

برای سس، خامه ترش، سرکه سفره، خردل و ترب را مخلوط کنید. همه چیز را کاملا بکوبید و در یک بشقاب جداگانه قرار دهید.

سالاد تربچه

مواد لازم برای تهیه سالاد تربچه:

• برگ های سالاد سبز - 400 گرم
• پیاز سبز - 300 گرم
• خیار تازه - 2 عدد.
• تربچه - 10 عدد.
• خامه ترش - 30 گرم
• نمک - به میزان لازم

برگ های کاهو ابتدا باید خوب شسته شوند، خشک شوند، روی یک حوله کاغذی گذاشته شوند و با دستان خود به قطعات کوچک پاره شوند.

پیاز باید پوست کنده و ریز خرد شود. خیارها را به صورت ورقه ای برش دهید. تربچه - در دایره. تخم‌مرغ‌ها را باید بجوشانید تا غلیظ شود، پوست آن گرفته شود و به صورت ورقه‌ای بریده شوند.

تمام مواد تشکیل دهنده سالاد آماده شده باید مخلوط شوند، با نمک پاشیده و با خامه ترش ریخته شوند. پس از این، خوب مخلوط کنید.

سالاد ساده

مواد لازم برای تهیه یک سالاد ساده:

• خیار تازه - 700 گرم
• خامه ترش - 150 گرم
• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری.
• سرکه سفره - 0.5 قاشق غذاخوری.
• شوید - 20 گرم
• نمک، فلفل آسیاب شده - به میزان لازم

خیارها را ابتدا باید بشویید و در یک کاسه سالاد برش دهید. سپس نمک و فلفل و شکر گرانول بپاشید و روی سرکه و خامه ترش بریزید. سالاد تمام شده را کاملاً مخلوط کرده و بلافاصله قبل از خروج آب اضافی سرو کنید. می توانید با شوید ریز خرد شده تزئین کنید.

سالاد رژیمی

مواد لازم برای تهیه سالاد سالم:

• برگ های سالاد سبز - 700 گرم
• خامه ترش - 200 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر گرانول، سرکه و نمک - به میزان لازم

برگ های کاهو را ابتدا باید شسته و روی دستمال کاغذی بگذارید تا خشک شود. سپس با دست کمی آن را پاره کنید و در ظرف سالاد بگذارید. روی این سالاد باید مخلوطی از خامه ترش، شکر گرانول، نمک و سرکه ریخته شود. و برای تزیین، باید 2 عدد تخم مرغ را به سختی بجوشانید، پوست آنها را بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. لیوان های تخم مرغ را روی سالاد قرار دهید.

سالاد کم کالری

مواد لازم برای تهیه سالاد کم کالری:

• تربچه - 650 گرم
• خامه ترش - 200 گرم
• سرکه سفره - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر گرانول - 0.5 قاشق غذاخوری.
• نمک - به میزان لازم
• جعفری و شوید - 20 گرم

تربچه ها باید پوست گرفته و شسته شوند. سپس به صورت دایره یا برش در یک کاسه عمیق برش دهید. همه چیز را با سس که از خامه ترش، سرکه، شکر گرانول و نمک تشکیل شده است، بریزید. به عنوان تزیین، می توانید شوید و جعفری ریز خرد شده را مصرف کنید.

سالاد ترب

• سیب - 500 گرم
• ترب کوهی - 55 گرم
• خامه ترش - 200 گرم

ترب باید با استفاده از رنده ریز شسته، پوست کنده و رنده شود. بهتر است سیب هایی که کمی ترش هستند مصرف کنید. آنها باید پوست گرفته و هسته گرفته شوند، روی یک رنده درشت رنده شوند و با ترب کوهی ترکیب شوند. سالاد آماده شده را با شکر گرانول و نمک مزه دار کنید و سپس روی خامه ترش بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و می توانید سرو کنید.

سالاد خیار

مواد لازم برای تهیه سالاد:

• برگ کاهو - 450 گرم
• خیار تازه - 300 گرم
• تربچه - 100 گرم
• خامه ترش - 200 گرم
• شکر دانه ریز
• سرکه سفره
• نمک - به میزان لازم
• جعفری - 20 گرم

برگ های کاهو را باید شسته، با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات بزرگ برش دهید یا پاره کنید. تربچه و خیار را باید شسته و برش دهید. همه سبزیجات باید مخلوط شوند، با نمک، شکر گرانول، سرکه و خامه ترش پاشیده شوند. کاملا مخلوط کنید و با جعفری ریز خرد شده تزئین کنید.

سالاد هویج

مواد لازم برای تهیه سالاد هویج:

• هویج - 500 گرم
• ریشه جعفری - 30 گرم
• خامه ترش - 200 گرم
• شکر گرانول، نمک - به میزان لازم
• شاخه های جعفری - 20 گرم

هویج ها را باید پوست گرفته، روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید و با ریشه جعفری رنده شده مخلوط کنید. مخلوط را با شکر گرانول و نمک و همچنین خامه ترش بپاشید و سالاد تمام شده را به آرامی مخلوط کنید. روی آن را با جعفری ریز خرد شده بریزید.

سالاد با گوجه فرنگی

مواد لازم برای تهیه سالاد:

• تخم مرغ - 3 عدد.
• گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم
• خامه ترش - 170 گرم.
• خیار تازه - 150 گرم
• سرکه سفره - 1 قاشق غذاخوری.
• شکر گرانول، نمک - به میزان لازم
• جعفری و شوید - 20 گرم

گوجه فرنگی و خیار را باید شسته و برش دهید. تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید تا غلیظ شود، پوست آن‌ها را بگیرید و ورقه‌ای برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید، نمک، شکر گرانول بپاشید، با سرکه بپاشید و روی خامه ترش بریزید. سالاد آماده شده را مخلوط کرده و با جعفری و شوید ریز خرد شده بپاشید.

سالاد با پنیر

مواد لازم برای تهیه سالاد با پنیر:

• پنیر فتا - 200 گرم
• گشنیز سبز - 20 گرم
• پیاز سالاد آبی - 1 عدد.
• خیار تازه - 2 عدد.
• فلفل شیرین - 2 عدد.
• فلفل آسیاب شده - به میزان لازم
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.
• سرکه سیب 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - به میزان لازم

بهتر است فلفل دلمه ای دو رنگ مختلف را بردارید و دانه ها را بردارید و تکه تکه کنید. همچنین گوجه فرنگی و خیار تازه را به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای یا درشت خرد کنید. تمام سبزیجات آماده شده باید با خامه ترش مخلوط شده و کاملاً مخلوط شوند. گشنیز ریز خرد شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

سالاد آماده شده را در یک کاسه سالاد بریزید، پنیر فتا را روی آن رنده کنید، سپس روی سرکه سیب بریزید، کمی سبزی دیگر بپاشید و بلافاصله می توانید برای مهمانان سرو کنید.

سالاد تربچه با خامه ترش و زرده

• مرغ - 200 گرم؛
• پنیر - 50 گرم؛
• کراکر؛
• پیاز سبز؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• ذرت کنسرو شده - 1/2 قوطی؛
• فلفل نمک

برای سوخت گیری:

• خامه ترش چرب - 80 گرم؛
• زرده؛
• خردل دانه ای - 30 گرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 2 حبه؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. می توانید از کروتون های آماده برای سالاد استفاده کنید، اما کروتون های تازه خانگی بسیار خوشمزه تر هستند.
2. برای این سالاد با خامه ترش برای سال جدید 2020، هر قسمتی از مرغ انجام می شود؛ گوشت را در آب نمک بجوشانید. همچنین می توانید هر بار از مرغ پخته یا دودی برای طعم کمی متفاوت استفاده کنید.
3. سس را از مواد سس آماده کرده، مخلوط کرده و با همزن بزنید.
4. گوشت مرغ خنک شده را به مکعب های کوچک برش دهید و فلفل دلمه ای را نیز مکعبی کنید.
5. قسمت مرکزی متراکم کلم چینی و قسمت نزدیک به ریشه را به مکعب های کوچک برش دهید و برگ های نرم را به صورت نواری برش دهید.
6. همه مواد را در ظرف بزرگی بریزید، پیاز سبز ریز خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و با فیلینگ آماده شده مزه دار کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و در یک بشقاب زیبا برای سرو قرار دهید.
7. کروتون ها را روی سالاد قرار دهید و با پنیر ریز رنده شده بپاشید و سر سفره سال نو سرو کنید.

سالاد 4 مواد

این سالاد از مواد ساده تهیه شده است، طعم آن برای یک میز تعطیلات بسیار عالی است، زمانی که تقریباً هر غذا حاوی گوشت است، چنین جایگزین خوشمزه ای با خامه ترش فقط یک مروارید است.

عناصر:

• لوبیا - 200 گرم؛
• ذرت - 1 قوطی؛
• پنیر فرآوری شده؛
• کراکر آماده؛
• خامه ترش - 150 گرم،
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. حبوبات را به مدت 6 ساعت خیس می کنیم و بعد از آن آب آن را خالی می کنیم و یک تعویض آب جدید اضافه می کنیم و حدود یک ساعت می جوشانیم. در پایان جوش، آمادگی را بررسی می کنیم تا حبوبات نرم شوند، اما از هم نریزند.
2. پنیر را به مکعب های کوچک بریزید، در ظرف آماده شده قرار دهید، ذرت و کروتون را اضافه کنید، با خامه ترش، نمک، فلفل مزه دار کنید، سالاد را که طبق دستور غذا برای سفره سال نو آماده شده است تزئین کرده و سرو کنید.

سالاد "صدف"

عناصر:

• گوشت گاو - 200 گرم؛
• فلفل قرمز شیرین؛
• خیار شور - 2 عدد؛
• پیاز قرمز.

برای سس:

• خامه ترش - 100 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چایخوری؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

• برای سس، همه مواد آماده شده را با هم مخلوط کنید و بگذارید آماده شود.
• گوشت گاو را برش داده و در آب نمک بجوشانید و خنک کنید و به نوارهای بزرگ برش دهید.

• پیاز را به صورت حلقه ای نصف کرده، فلفل و خیارشور را به صورت نوارهای بزرگ برش دهید، همه چیز را به گوشت گاو آماده شده اضافه کنید، در سس بریزید و همه چیز را مخلوط کنید، تزئین کنید و برای میز جشن سرو کنید.

سالاد دل شکن

عناصر:

• قلب مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• هویج؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نخود سبز - 1 قوطی؛
• پیاز سبز؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. قلب مرغ برای سالاد با خامه ترش، مطابق این دستور العمل با عکس تهیه شده است، برای سال نو 2020، بشویید، چربی را جدا کنید، با آب پر کنید، 25 دقیقه بپزید، نمک، دانه فلفل و برگ بو را اضافه کنید.
2. در حالی که قلب ها در حال جوشیدن هستند، پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده را تفت دهید تا نرم شوند.
3. قلب های آب پز را خنک کرده و از طول به 4 قسمت برش می دهیم و در ظرف همزن قرار می دهیم. پیاز و هویج را هم از قبل خرد شده و سرخ شده اضافه می کنیم.
4. به مواد جمع آوری شده پیاز ریز خرد شده، نمک، فلفل و خامه ترش را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، تزئین شده سرو کنید.

سالاد سلطنتی

عناصر:

• کشمش - 200 گرم؛
• چغندر - 2 عدد؛
• گردو - 100 گرم؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک.

آماده سازی:

1. روی کشمش ها آب داغ بریزید، بگذارید 10 دقیقه بماند، آب آن را خالی کنید.
2. چغندرها را در پوست بجوشانید و خنک کنید و روی رنده درشت رنده کنید و در سالاد کاسه ای آماده کنید.
3. گردوها را به قطعات کوچک خرد کنید، چند عدد برای تزیین بگذارید، مغزهای آماده شده را به چغندرها اضافه کنید.
4. همه چیز را با خامه ترش مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید، آن را در یک بشقاب قرار دهید، یک شبکه خامه ترش درست کنید و نصف آجیل ها را بچینید، یک سالاد ساده و بسیار خوشمزه را با خامه ترش، آماده برای میز جشن سرو کنید.

سالاد "پفک"

عناصر:

• سیب زمینی - 3 عدد؛
• هویج؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• فیله مرغ - 200 گرم؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• گردو - 100 گرم؛
• ذرت کنسرو شده - 1 قوطی؛
• برگ کاهو؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. سینه مرغ، تخم مرغ و سبزیجات را بجوشانید، پوست بگیرید.
2. سینه مرغ خنک شده را به ورقه های کوچک برش دهید.
3. در یک بشقاب آماده که با خامه ترش چرب کرده اید، سیب زمینی ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، فشرده، فلفل، نمک و خامه ترش را چرب کنید.

• تخم مرغ، رنده شده روی یک رنده درشت؛
• با خامه ترش، نمک، فلفل چرب کنید، برگ های کاهو را بچینید.
• هویج رنده شده، روغن با خامه ترش؛
• ذرت؛
• فیله مرغ؛
• خامه ترش؛
• برگ کاهو؛
• گردو.

توجه!

سالاد را با آجیل و برگ کاهو تزئین می کنیم و سر سفره سال نو سرو می کنیم.

همچنین بخوانید

در اروپا مرسوم است که خانه را قبل از کریسمس و سال نو با تاج های گل ساخته شده از شاخه های صنوبر تزئین می کنند. این یکی خیلی خوبه...

سالاد با کلم تازه

عناصر:

• کلم - 200 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• نمک؛
• فلفل؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شوید

آماده سازی:

• کلم را ریز خرد کرده، هویج را که روی رنده درشت رنده شده است، اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و همه چیز را با دست کاملا ورز دهید تا کلم آب خود را خارج کند و کلم و هویج را آماده کنید.

• سه عدد تخم مرغ را با شیر و فلفل و نمک زده و چند عدد پنکیک املت می پزیم و بعد به صورت نواری برش می دهیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم.

• خامه ترش را که قبلا با خردل و سیر له شده مخلوط کرده اید را به کاسه سالاد اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، آن را روی یک ظرف زیبا قرار دهید و آن را برای سفره سال نو سرو کنید.

توجه!

در صورت تمایل می توانید فیله مرغ یا ژامبون را به صورت نواری به این سالاد که طبق دستور با عکس تهیه شده است اضافه کنید.

سالاد "بانو"

عناصر:

آماده سازی:

1. خیار را مکعبی خرد کنید، سینه مرغ را نیز خرد کنید، مواد را در ظرفی بریزید، نخود فرنگی، شوید خرد شده و خامه ترش، نمک و فلفل را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
2. سالاد تمام شده را تزئین کرده و سرو کنید.

سالاد "هویج"

عناصر:

• هویج - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. هویج های شسته و پوست کنده را پوست گرفته و روی یک رنده درشت رنده می کنیم، تخم مرغ آب پز رنده شده، پنیر رنده شده را اضافه می کنیم، خامه ترش، نمک و فلفل را اضافه می کنیم، همه چیز را مخلوط می کنیم.
2. سالاد را با خامه ترش که طبق دستور جدید با عکس برای سال نو 2020 تهیه شده است تزئین کنید و سرو کنید.

سالاد مرغ و ذرت

عناصر:

• سینه مرغ - 150 گرم؛
• خیار؛
• پنیر - 150 گرم؛
• ذرت - 1 قوطی؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• پیازچه؛
• کراکر؛
• فلفل.

آماده سازی:

1. سینه را در آب نمک بجوشانید یا از گوشت مرغ دودی برای پخت استفاده کنید.
2. پس از سرد شدن سینه، آن را به صورت نوار برش داده یا به صورت الیاف جدا کنید و در لایه اول روی بشقاب قرار دهید و با برس سس بمالید.
3. سس را با مخلوط کردن خامه ترش و سس مایونز آماده کنید، فلفل را اضافه کنید، آن را در کیسه پخت و پز یا در یک کیسه پلاستیکی معمولی قرار دهید، یک گوشه سوراخ کنید.
4. یک لایه ذرت را روی آن قرار دهید، سپس خیار را برش دهید، دوباره با سس چرب کنید.
5. کروتون ها را از قبل آماده کنید و پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
6. سپس پنیر، کروتون و پنیر را دوباره روی لایه خیار با سس پخش کنید، با سس خامه ترش چرب کنید.

توجه!

سالاد را با ذرت و پیاز سبز ریز خرد شده تزئین کنید و آن را در تمام محیط بشقاب پخش کنید.

سالاد سبک با ناگت مرغ

عناصر:

• ناگت مرغ - 4 عدد؛
• برگ کاهو؛
• تربچه - 5 عدد؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. ل..

آماده سازی:

1. سالاد را شسته و با دست پاره می کنیم و در ظرف آماده شده قرار می دهیم.
2. ناگت ها و تربچه ها را مکعبی برش دهید، به برگ های کاهو اضافه کنید، سالاد را با خامه ترش و سس سویا، نمک، فلفل مزه دار کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، برای سفره سال نو سرو کنید.

سالاد با چوب خرچنگ

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• چوب خرچنگ - 200 گرم؛
• ذرت - 1/2 قوطی؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• گوجه فرنگی؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• فلفل، نمک

آماده سازی:

• تخم مرغ ها را بجوشانید و به صورت مکعبی برش دهید، چوب خرچنگ و گوجه فرنگی را نیز خرد کنید، پنیر را روی رنده ریز رنده کنید، ذرت را به مواد آماده شده اضافه کنید و با سس مزه دار کنید.
• برای تهیه سس، خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کنید، سیر له شده و فلفل را اضافه کنید.

• سالاد را که کاملاً مخلوط کرده اید در ظرف آماده شده با ته نیم دایره قرار دهید، در یخچال قرار دهید، سپس سالاد را که کمی فشرده و خنک شده است، در ظرف سرو قرار دهید و آن را زیر و رو کنید.

• سالاد را که طبق دستور تهیه شده با عکس تزئین می کنیم و آن را در سفره سال نو سرو می کنیم.

سالاد چغندر با آجیل و پنیر

عناصر:

• پنیر سخت - 200 گرم؛
• چغندر - 3 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• گردو - 200 گرم؛
• شوید؛
• سیر؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. ل..

آماده سازی:

1. چغندرها و تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست آن ها را بگیرید و چغندرها را روی رنده درشت رنده کنید و تخم مرغ ها را مکعبی کنید و در ظرف آماده شده بریزید.
2. پنیر را روی رنده ریز رنده کرده، مغزها را به هر نحوی خرد کرده و همراه با شوید خرد شده و سیر له شده به بقیه مواد اضافه کنید.
3. به سالاد آماده شده خامه ترش و سس مایونز اضافه کنید؛ فقط می توانید از یک خامه ترش استفاده کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، فراموش نکنید که فلفل را اضافه کنید.
4. سالاد را در یک حلقه آشپزی قرار می دهیم، که می توان آن را از یک سطل خامه ترش پلاستیکی درست کرد، تزئین کرده و برای سفره سال نو سرو کرد.

سالاد با بادمجان و ریحان

عناصر:

• بادمجان - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• ریحان؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• روغن سبزیجات؛
• فلفل نمک

برای سوخت گیری:

• خامه ترش - 6 قاشق غذاخوری. l.
• خردل - 1 قاشق غذاخوری. l.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. ابتدا بادمجان ها را به صورت حلقه ای برش دهید سپس به صورت نوارهای درشت در ظرفی بریزید و نمک فراوان اضافه کنید و همه چیز را کاملا ورز دهید و بگذارید تا آب بادمجان ها همراه با تلخی آن خارج شود.
2. تخم مرغ های آب پز را به صورت نوار برش دهید، گوجه فرنگی ها را نیز خرد کنید و همه مواد را در یک ظرف جمع کنید.
3. بادمجان ها را در آب جاری شسته و با دستمال کاملاً خشک می کنیم و در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده به همراه سیر له شده قرار می دهیم و تفت می دهیم و فلفل و نمک خنک می کنیم و به مواد از قبل آماده شده اضافه می کنیم.
4. از محصولات ذکر شده در بالا، سس را برای سس آماده کنید، همه مواد را مخلوط کنید و سالاد را با سس به دست آمده مزه دار کنید، همه چیز را مخلوط کنید و در یک یا دو حلقه پخت قرار دهید.

سالاد را با خامه ترش که برای سال نو 2020 آماده کرده بودیم در میز جشن سرو می کنیم.

سالاد "زمستان"

عناصر:

• سینه مرغ - 2 عدد؛
• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• چوب خرچنگ - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• پنیر - 150 گرم؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. تخم مرغ های آب پز را روی رنده رنده کنید و پنیر را هم روی رنده ریز رنده کنید.
2. چوب خرچنگ و سینه مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. پنیر دلمه را با خامه ترش، نمک و فلفل مخلوط کنید.

محصولات آماده شده را به صورت لایه لایه در بشقاب آماده برای سرو قرار دهید:

• مکعب مرغ؛
• پنیر دلمه با خامه ترش؛
• مکعبها؛
• تخم مرغ رنده شده؛
• پنیر دلمه با خامه ترش؛
• پنیر، رنده شده روی یک رنده خوب، سطوح جانبی را با پنیر بپوشانید.
• پنیر دلمه با خامه ترش؛
• تخم مرغ

یک سالاد زیبا، که طبق دستور غذا با عکس تهیه شده است، در سفره سال نو سرو می شود.

سالاد پاندورا

عناصر:

• فیله مرغ - 2 عدد؛
• آلو - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• گردو - 150 گرم؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• انار، زیتون سیاه، دانه های غذا - برای تزئین.

آماده سازی:

1. پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نصف برش دهید، ماریناد را که از قبل با مخلوط کردن سرکه با آب و شکر آماده می کنیم، بریزید.
2. فیله مرغ را با ادویه ها در آب نمک بجوشانید و خنک کنید و به صورت مکعبی برش دهید و بگذارید آماده شود.
3. تخم مرغ های پخته شده را به سفیده و زرده تقسیم کرده و جدا از هم روی رنده ریز رنده کنید.
4. آلو را به صورت نوار برش دهید، آجیل ها را به هر شکلی خرد کنید، خامه ترش را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
5. یک لیوان در بشقاب برای سرو سالاد بگذارید و دور آن را با مقدار کمی خامه ترش چرب کنید و فیله مرغ خرد شده را بچینید و ببندید.
6. پیازهای ترشی را روی یک لایه فیله مرغ قرار دهید، یک لایه آلو خشک و آجیل را روی آن بمالید، زرده رنده شده بپاشید و با سس مایونز چرب کنید.
7. لایه آخر سفیده های رنده شده را بگذارید، با دانه های انار، حلقه های زیتون از قبل برش خورده و دانه های غذا تزئین کنید.

یک سالاد لذیذ زیبا برای سفره سال نو سرو کنید.

از مقاله تشکر کنید 5

خامه ترش حاوی مقدار زیادی ویتامین (ویتامین های A، B2، B12، C، E، PP)، اسیدهای امگا و کلسیم است. به گفته پزشکان، خامه ترش کلسترول کمتری نسبت به کره دارد. این کمک کننده خوبی برای ترشح طبیعی معده است و همچنین استرس را از بین می برد. علاوه بر این، خامه ترش برای هضم ضعیف، خستگی و کم خونی نشان داده شده است. بنابراین خامه ترش جایگزین مناسبی برای سس مایونز است، حتی یک نوع سبک. کسانی که به دنبال دستور العمل های سالاد با خامه ترش هستند قطعا می توانند دستور تهیه سالاد با خامه ترش را از بین دستورهایی که ما ارائه می دهیم انتخاب کنند.

سالاد "لطافت"

پیاز را خرد کنید. پیاز و قارچ را کمی در روغن نباتی سرخ کنید. خیارها را به صورت نیم حلقه برش دهید. سیب زمینی ها را در پوست بپزید. تقریباً به همان برش های خیار برش دهید. همه چیز را در یک کاسه قرار دهید. مقداری خامه را با همزن بزنید و سالاد را با خامه و نیم و نیم خامه ترش مزه دار کنید. مقداری نمک اضافه کنید. فلفل کمی. بگذارید مدتی خیس بخورد. سالاد "Tenderness" آماده است. نوش جان!

سالاد مرغ جامائیکایی

فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید. تکه های بزرگ کاهو را در بشقاب قرار دهید. گلابی ها را پوست بگیرید و به اندازه فیله برش دهید. ابتدا گوشت را روی برگ های کاهو قرار دهید سپس گلابی ها را. جگر مرغ را سرخ کنید...

سالاد خیار با زیتون

خیارها را پوست بگیرید و به صورت نیم دایره برش دهید. خیارهای خرد شده را در ظرفی بریزید، پیازچه خرد شده و خامه ترش را اضافه کنید. مقدار کمی نمک و فلفل به مزه اضافه کنید، هم بزنید. زیتون ها را اضافه کنید، حلقه ها را برش دهید. سالاد را در بشقاب بریزید و با پنیر خرد شده بپاشید. با نان ترد سرو کنید. سالاد خیار و الویه آماده است. نوش جان!

سالاد کپور نقره ای با سس زرد

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. پوست را با روغن نباتی چرب کنید. بادمجان را به مکعب های بزرگ برش دهید. روی یک ورقه پخت قرار دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل. با آب لیمو بپاشید. یک ورقه از خمیر پفکی را به صورت مکعبی برش دهید. روی یک ورقه پخت در کنار بادمجان ها قرار دهید. به مدت 10 الی 15 دقیقه در فر قرار دهید در...

سالاد با ماهی تن

1-2 ساقه کرفس را ریز خرد کنید. پیاز سبز را ریز خرد کنید. تخم مرغ را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و پوست بگیرید. سفیده ها را ریز خرد کنید. زرده ها را کامل بگذارید، بعداً خرد می شوند. آووکادو را از وسط نصف کنید، حفره آن را بردارید، گوشت آن را با قاشق جدا کنید...

سالاد سیب زمینی با کلم بروکلی، بادرنجبویه و ترخون

سیب زمینی ها را بعد از مسواک زدن کاملا بجوشانید تا در پوست نیم پز شوند. آبکش کنید و بگذارید خشک شود. کلم بروکلی را به صورت گلچه برش دهید و چند دقیقه در آب نمک در حال جوش بریزید تا کلم رنگ خود را حفظ کند و کمی ترد بماند. در ماهیتابه ای عمیق ذوب کنید...

سالاد "گرین گلید"

سالاد را در بشقاب بریزید. کیوی را مکعبی خرد کنید. انگورها را به صورت خلالی خرد کنید. خامه ترش را با سبزی و فلفل در مخلوط کن خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. سس را روی سالاد بریزید، انگور و کیوی را اضافه کنید. با پنیر بپاشید. یک تخم مرغ آب پز را روی آن قرار دهید. سالاد گرین گلید آماده است. نوش جان!

سالاد سبزیجات تازه با سس سبز

تربچه و سایر سبزیجات را با آب سرد بشویید و بگذارید خشک شوند. تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید: آن‌ها را در آب سرد قرار دهید تا بجوشد، سپس حرارت را خاموش کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. این کار از پختن بیش از حد تخم مرغ ها جلوگیری می کند و مرکز زرد خوشمزه خود را حفظ می کند. تمام سبزیجات را تا حد امکان خرد کنید...

دستور گام به گام با عکس

سالاد با مرغ، سبزیجات تازه و خامه ترش قطعا خوب است زیرا می توان آن را در هر زمانی از سال تهیه کرد. اکنون تقریباً در هر فروشگاهی می توان گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را خریداری کرد. نکته دیگر این است که پیدا کردن یک گوجه فرنگی واقعا خوشمزه - آبدار و کمی شیرین، همانطور که در فصل است، دشوارتر خواهد بود. اگر موضوع انتخاب گوجه فرنگی کاملاً حاد است ، استفاده از گوجه فرنگی گیلاسی راحت تر است - آنها نیز در دسترس هستند و همیشه آبدار و خوشمزه هستند.

عناصر

• 250 گرم فیله مرغ
• 1 فلفل دلمه ای
• گوجه فرنگی 1 عدد
• 1 مشت زیتون
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن های سرخ کردنی
• 2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
• 2-3 شاخه سبزی تازه
• 3 پیمانه نمک
• 3 عدد ادویه

آماده سازی

1. تمام محصولات لازم را آماده کنید. گوجه فرنگی و سبزی را بشویید. فلفل دلمه ای را نیز بشویید و سپس آن را از وسط نصف کنید و دانه ها و ساقه آن را جدا کنید. فیله مرغ را می توان در صورت تمایل آب پز یا سرخ کرد. گزینه اول بیشتر رژیمی است.

2. می توانید از گوشت سفید و کم چرب (سینه) یا گوشت قرمز، چرب تر و آبدارتر (ران، چوب طبل) استفاده کنید. تمام گوشت اضافی باید بریده شود و گوشت باقی مانده به نوارهای نازک بریده شود.

3. می توانید فلفل دلمه ای را در چند رنگ بگیرید تا سالاد روشن تر و اشتها آورتر به نظر برسد. سبزی را به مکعب های کوچک بریزید و در یک کاسه سالاد قرار دهید.

4. روغن برای سرخ کردن در ماهیتابه بریزید - روغن آفتابگردان تصفیه شده این کار را می کند. بعد از یک دقیقه تکه های مرغ را روی سطح داغ قرار دهید. آنها را کمی نمک بزنید و با ادویه بپاشید. روی حرارت ملایم سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید، به مدت 6-7 دقیقه. مهم است که گوشت بیش از حد خشک نشود. بنابراین، ممکن است مجبور شوید زودتر گوشت را از ماهیتابه خارج کنید.

5. اجازه دهید مرغ سرخ شده تمام شده کمی خنک شود، سپس تکه ها را با فلفل دلمه ای خرد شده به یک کاسه سالاد منتقل کنید.

6. گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک برش دهید و همچنین به کاسه سالاد اضافه کنید.