لخبز كعكة إسفنجية طويلة ورقيقة، لا تحتاج إلى أي موهبة خاصة في الطهي أو خبرة واسعة. سيكون الأمر رائعًا في المرة الأولى إذا اتبعت تقنية الطهي.
ل كعكة إسفنجية عاديةما عليك سوى ثلاثة مكونات: البيض والسكر والدقيق. لتحضير كعكة العسل الإسفنجية، ستحتاجين إلى المزيد من العسل. قرر بنفسك ما إذا كنت تريد فصل البياض عن الصفار. جرب كلا الخيارين، وقارن النتائج وافعل ما تراه مناسبًا. لكن تذكري أن البيض المخفوق جيدًا دون انفصال سيعطي قوامًا عاليًا وثابتًا.
إذا كنت ترغب في تجربة نكهات أو تجارب جديدة، يمكنك تحضير بسكويت العسل بإضافة منتجات الألبان والماء المغلي والمكسرات إلى المكونات. أي من الخيارات له الحق في الوجود.
هذه الوصفة لكعكة العسل الإسفنجية التي تذوب في فمك بسيطة ومباشرة ولا تتطلب أي استثمار خاص. والنتيجة هي كعكة لذيذة - عطرية وناعمة وممتعة للغاية حسب الذوق. إذا كنت لا تريد أن تكون حلوة جدًا، قلل كمية السكر حسب رغبتك.
مكونات:
طريقة طهو:
الكعكة المخبوزة وفقًا لهذه الوصفة لكعكة العسل الإسفنجية عطرية بشكل خاص. إذا كان لديك جهاز متعدد الطهي في مطبخك، فسيكون من السهل جدًا تحضيره. البسكويت لن يحترق، سيتم خبزه بالداخل وسيصبح لذيذًا. ملاحظة: كمية العسل في هذه الوصفة كبيرة. لذلك يجب على من لا يحب الحلويات ضبط كمية السكر.
مكونات:
طريقة طهو:
الكعكة الإسفنجية اللذيذة مع المكسرات هي متعة حقيقية. يمكنك استخدام أي حشوة للمكسرات واستبدال السكر العادي بالسكر البني.
مكونات:
طريقة طهو:
يمكنك الحصول على كعكة غير عادية إذا أضفت الكفير إلى عجينة البسكويت. جربي تحضير كعكة إسفنجية بالعسل باستخدام هذه الوصفة – وستفاجئك النتائج بشكل رائع.
مكونات:
طريقة طهو:
هذا الخيار خبز العسلله طعم غير عادي. الكعكة الناتجة جيدة بشكل خاص كقاعدة للكعكة. يمكنك صنع أي كريمة بإضافة الفواكه المجففة والمكسرات ورقائق الشوكولاتة. سوف تصنع كعكة رائعة.
مكونات:
طريقة طهو:
إذا أضفت الكريمة الحامضة إلى المخبوزات، فستصبح الكعكة طرية وذات نكهة كريمية مميزة. تأكد من تجربة صنع كعكة إسفنجية بالعسل باستخدام هذه الوصفة. إنه لذيذ جدًا من تلقاء نفسه.
مكونات:
طريقة طهو:
أسهل طرق الطهي سريعة وبسيطة، ومع ذلك، فإن النتيجة لن تكون أقل جمالا مما كانت عليه في الصور، والأهم من ذلك، لذيذ.
عناصر:
تحضير:
هذه الوصفة لكعكة إسفنجية لذيذة بالعسل ستجد معجبيها. إنه سريع التحضير ومذاقه الممتاز سيسعد خبراء الحلويات.
مكونات:
تحضير:
سوف يسعدك المذاق الرائع غير المعتاد لكعكة إسفنجية بالعسل والموز.
من المستحيل أن تمزق نفسك بعيدًا عن كعكة العسل الإسفنجية الفريدة والعصرية. صب الشاي. التجمعات الطويلة على الطاولة مضمونة!
منتجات:
خطوات الطبخ:
مكونات:
وصفة:
بالعافية!
مكونات:
تحضير كعكة العسل الإسفنجية بالكاكاو في المنزل خطوة بخطوة:
ساعدوا أنفسكم يا أعزائي!
يمكنك استخدام أي عسل للخبز: الزيزفون والأعشاب والحنطة السوداء. إذا كان المنتج مسكرًا، فتأكد من إذابته. من الأفضل القيام بذلك في حمام مائي: بهذه الطريقة لن يحترق العسل أو يفسد.
يعتمد لون بسكويت العسل النهائي أيضًا على العسل. كلما كان العسل أغمق، كلما كانت الكعكة المخبوزة أغمق. بالمناسبة، فإن رائحة المخبوزات الجاهزة تعتمد أيضًا على نوع العسل.
عند البدء بتحضير البسكويت، قومي فوراً بتشغيل الفرن ليسخن مسبقاً. تنضج العجينة بسرعة كبيرة ولا يمكن تركها واقفة على الإطلاق. إذا لم تضعه على الفور في الفرن، فستنفجر فقاعات الهواء ببساطة. ونتيجة لذلك، لن تكون الكعكة طويلة أو جيدة التهوية أو لذيذة. أرسل العجينة فقط إلى فرن مسخن مسبقاً.
اتبع بدقة تقنية الخبز: لا تفتح الفرن خلال النصف ساعة الأولى بعد بدء الخبز. الفرق في درجة حرارة الهواء سوف يفسد الكعكة الإسفنجية.
اقلب القالب مع العجينة المصبوبة في اتجاه عقارب الساعة عدة مرات حتى يتم توزيع الكتلة بشكل متساوٍ ولا توجد قمة في المركز. ضع القالب في الفرن بعناية، لا تزعج الكتلة المتقلبة، وإلا فسوف تستقر.
إذا كنت تخطط لتناول الكعكة الإسفنجية بمفردها، يمكنك تقطيعها دافئة وتقديمها مع الحليب أو الشاي أو القهوة أو الكفير. ولكن إذا كانت الكعكة هي أساس الكعكة وتحتاج إلى قطع، تأكد من ترك الكعكة الإسفنجية تبرد تمامًا. لمنع الكيكة من التفتت، يمكنك تقطيعها بعد 6-8 ساعات.
لتسهيل إخراج البسكويت من القالب، يمكنك وضع شرائح متقاطعة من ورق البرشمان في الأسفل، بحيث تكون بارزة خارج حواف القالب. اسحبيها ويمكن إزالة البسكويت بسهولة ونقله إلى طبق.
لا يمكنك صنع الكعك فحسب، بل يمكنك أيضًا صنع المعجنات من الكعكة الإسفنجية الجاهزة عن طريق تقطيعها إلى شرائح ومثلثات ومربعات.
كيكة العسل الإسفنجيةلهذا وصفة بسيطةسوف يسعدك ليس فقط بطعمه الرقيق ورائحته الغنية، ولكن أيضًا بروعته. اتضح أنه طويل القامة - يبلغ ارتفاعه حوالي 8-9 سم. ولهذا السبب يمكن بسهولة تقطيعها بالطول إلى 2-3 طبقات، أو حتى 4 طبقات، ثم وضعها في طبقات من الحشو المفضل لديك. ستكون هذه كعكة رائعة محلية الصنع حفلة شاي عائلية. وإذا قمت بتزيينها بذوق، فلن يكون من العار تقديمها حتى للضيوف على طاولة الأعياد.
أقترح هذه الوصفة للكعكة الإسفنجية لطباخ متعدد (لدي Scarlett SC-411، قوة الجهاز 700 واط، حجم الوعاء 4 لتر). وفي غياب هذا الجهاز الكهربائي المفيد، يمكن تحضير كعكة العسل الإسفنجية دون أي مشاكل في فرن بسيط. إذا كنت تريد كعكة إسفنجية طويلة، خذ قالبًا (لا تنس دهنه بالزبدة) بقطر 20-22 سم. نخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة حتى تنضج.
لتحضير كعكة إسفنجية عسلية عطرة ورقيقة، خذي دقيق القمح(لدي أعلى درجة، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الدرجة الأولى)، وبيض الدجاج، والسكر المحبب، والعسل الطبيعي، ومسحوق الخبز. حسنًا ، والقليل من الزيت النباتي المكرر لتليين الوعاء.
أولاً، لنقوم بتحضير قاعدة العسل للكعكة الإسفنجية. ضع 210 جرام من العسل الطبيعي في قدر صغير (سواء كان العسل السائل أو المسكر سيفي بالغرض) وأضف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز. ضعي الوعاء على نار متوسطة، ثم سخني العسل مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا.
ليست هناك حاجة للغليان - فقط عندما ترى أن الخليط قد نشأ رغوة، أخرج المقلاة من الموقد. إن الصودا الموجودة في مسحوق الخبز هي التي تفاعلت مع العسل - هكذا ينبغي أن يكون الأمر.
فاز كل شيء بالخلاط بسرعة عالية حتى تزداد الكتلة بشكل كبير في الحجم وتذوب بلورات السكر. اعتمادًا على قوة الخلاط، سيستغرق الخفق من 10 إلى 15 دقيقة.
يشبه قوام وملمس البيض المخفوق بالسكر الحليب المكثف الرقيق أو الكسترد. فقط تذكر أن البيض يحتاج إلى الضرب جيدًا جدًا - يعتمد رقة البسكويت النهائي وارتفاعه بشكل مباشر على هذا.
أضف قاعدة العسل إلى البيض المخفوق، والذي تم تبريده بالفعل إلى حالة دافئة قليلاً. امزج كل شيء بعناية باستخدام ملعقة أو ملعقة.
باستخدام ملعقة أو ملعقة، قم بخلط جميع المنتجات بحيث تكون النتيجة عجينة جيدة التهوية ورقيقة. تحت أي ظرف من الظروف، لا تجمع أبدا المكونات ل عجينة البسكويتباستخدام الخلاط - فقط بملعقة أو ملعقة أو أخيرًا بيدك.
نظرًا لأننا سنقوم بإعداد كعكة إسفنجية بالعسل في قدر متعدد الطهي، قم بدهن الوعاء بأي زيت نباتي مكرر. ضعي عجينة البسكويت فيه وقم بتشغيل وضع الخبز. وقت الطهي - 80 دقيقة.
هناك عدة وصفات لكعكة العسل. كقاعدة عامة، تتكون كعكة العسل من العديد من كعكات العسل الرقيقة المغطاة بالكريمة. أقترح عليك خبز كعكة عسل سريعة لذيذة أو فطيرة عسل أو كعكة من خليطوالتي تحتاج إلى خبزها في كعكة واحدة دفعة واحدة، وهي تشبه في وصفتها وبنيتها كعكة إسفنجية بنكهة العسل أو غطاء حليب الزعفران.
قاعدة كلاسيكيةيتم تحضير كعك العسل دائما بطريقة الكاسترد في حمام مائي، وهنا فقط نقوم بتسخين العسل ومن ثم إضافته ببساطة إلى عجينة البسكويت.
يعد خبز كعكة العسل الإسفنجية وفقًا لهذه الوصفة أمرًا بسيطًا، حيث سيوفر الوقت الذي يتم قضاؤه عادةً في فرد الكعك وخبزه، الصور خطوة بخطوةسوف تساعدك الاستعدادات، وفي النهاية سوف تحصل على محلية الصنع لذيذة وناعمة ولطيفة كيكة العسل!
مكونات:
5 بيض الدجاج,
1 كوب سكر،
6 ملاعق كبيرة عسل،
1 ملعقة صغيرة (بدون سطح) من الصودا،
2-2.5 كوب دقيق
تحضير العجينة:
يجب تسخين العسل والصودا على نار خفيفة جدًا. 
سخني حتى تزداد الكتلة في الحجم وتغمق. سيكون عليك تحريك هذه الكتلة عدة مرات.
أثناء تسخين العسل والصودا، سنستمر في تحضير العجين لكعكة العسل الإسفنجية. 5 بيضات و 1 كوب سكر 
فاز حتى الحصول على رغوة مستقرة جيدة. 
إذا قمت برفع كتلة البيض هذه بملعقة، فستبقى شرائح صغيرة ذات قمم.
يبدأ العسل تدريجياً في الارتفاع مثل الغطاء. 
عندما تصبح كتلة العسل داكنة، 
نضيفه إلى البيض المخفوق والسكر. 
يقلب ويبدأ تدريجياً في إضافة الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة. نحن نعمل فقط بالملعقة حتى تبقى كل الفقاعات السحرية في عجينة البسكويت والعسل. 
عجينة بسكويت العسل جاهزة.
الخبز في طباخ بطيء:
اسكب السائل عجينة العسلفي مقلاة متعددة الطهي مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة 65 دقيقة في وضع "الخبز". 
بعد إشارة الطباخ المتعدد، اترك بسكويت العسل فيه لمدة 10-15 دقيقة مع إغلاق الغطاء و10 دقائق مع فتح الغطاء. 
اقلبي قالب كعكة العسل إلى قاع الوعاء متعدد الطهي الذي يستخدم للتبخير. قم بتبريد كعكة العسل الإسفنجية لهذه الوصفة على سطح خشبي (حتى لا تتبلل) لعدة ساعات. 
تقطع إلى 3-4 كعكات وتنقع في الكريمة. 
هذه المرة بدلا من التقليدية الكريمة الحامضة، أنا استخدمت كاسترد الشوكولاتة 
الخبز في الفرن:
يمكنك خبز كعكة إسفنجية بالعسل على شكل دائري أو مستطيل، ومن الملائم أن تبطنها بورق خبز مدهون بالزيت. 
درجة حرارة الخبز لكعكة العسل الإسفنجية هي 180 درجة، ويعتمد وقت الخبز على حجم القالب الخاص بك. أقوم بخبز كعكة إسفنجية عسلية مستطيلة لكعكة كبيرة في صينية خبز واسعة ذات جوانب عالية، ومساحة سطحها كبيرة، لذلك تحتاج إلى خبز كعكة العسل هذه لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. الكعكة ذات القطر الصغير سيكون لها ارتفاع أكبر، لذلك قد يكون وقت الخبز أطول قليلاً (30-40 دقيقة). يتم التحقق من الجاهزية بنفس الطريقة كما هو الحال مع الكعكة الإسفنجية العادية باستخدام عصا خشبية أو عود ثقاب. نخرج كيكة العسل من الفرن 
اتركها تبرد وأزل الورقة. إذا لزم الأمر (إذا كان سمك الكعكة المستطيلة الكبيرة يسمح بذلك)، قم بتقطيع كعكة العسل الإسفنجية إلى طبقتين من الكعك.
يمكن استخدام البسكويت وفقًا لهذه الوصفة لكعك العسل (لهذا يتم نقعه في شراب وكريمة وتقطيعه إلى مستطيلات)، وكذلك لتجميع أنواع مختلفة من الكعك. 
الكعك والمعجنات هي الحلوى المفضلة لدى محبي الحلويات. يعلم الجميع أن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الكعك للأشخاص ذوي الأذواق المختلفة تمامًا. في كل متجر، تتسع أعيننا عند اختيار طعام شهي أو آخر. ولكن لماذا لا تصنع الكعكة اللذيذة والمفضلة في المنزل بنفسك.
لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت، وسيكون أحبائك وضيوفك الذين ستتعامل معهم سعداء جدًا، لأن هذا الخبز محلي الصنعاتضح دائمًا أنه لذيذ وعطري. حسنًا، والأهم من ذلك، أن سعر الكعكة محلية الصنع أرخص بكثير من تلك التي تم شراؤها في المتجر. دعونا نلقي نظرة على الوصفة ونحضر كعكة العسل. نعم، المفضل لدى الجميع كعكة إسفنجيةمع قشدة حامضة حساسة للغاية. أولاً، دعونا نلقي نظرة على ما هو مطلوب لصنع كعكة العسل.
يتم تحضير جميع المكونات كما تشير الوصفة، حتى نتمكن من المضي قدمًا وتحضيرها بأمان كعكة العسل اللذيذة. أولاً نصنع العجينة ثم الكريمة الحامضة.
لذلك، يمكنك أن ترى أن وصفة صنع مثل هذه الكعكة بسيطة للغاية، بدءًا من المكونات وانتهاءً بجميع الإجراءات خطوة بخطوة.
تأكد من أنه بعد إعداد مثل هذه الأطعمة الشهية، ستصبح هذه الوصفة هي المفضلة لديك، حيث سيصاب الأطفال بالجنون حيال ذلك، ولن يبقى الضيوف غير مبالين.
إذا كنت لا تحب أن يكون مثل هذا الكعك حلوًا جدًا، فيمكنك تقليل كمية السكر بأمان، لأنه اتضح أنه حلو حقًا. أما بالنسبة للديكور، فليس هناك حدود لخيالك، فالتوت والمكسرات ومربى البرتقال ومختلف الفواكه المجففة مثالية هنا. أو يمكنك فقط رشها الطبقة العلياكريم مع فتات البسكويت، اتضح أنه ليس لذيذًا فحسب، بل جميلًا أيضًا. وسوف تتناسب المكسرات تمامًا مع الحشوة نفسها، وتسحقها وتخلط مع الكريمة، وسوف تصبح ألذ.
يمكن تقديم هذه الكعكة بثقة في أيام العطلات أو للضيوف أو ببساطة لتدليل أحبائك.
تعتبر كعكة العسل الإسفنجية من الأطعمة الشهية المذهلة التي يمكن استخدامها كحلوى منفردة، أو أن تكون أساسًا لأرق أنواع الكعك، مع الكريمة الحامضة أو كاسترد. بالإضافة إلى ذلك، فإن خبز طبقة كعكة طويلة ورقيقة يؤدي إلى تسريع عملية صنع الكعكة بشكل كبير.
الخبز وفقًا لهذه الوصفة يصبح طريًا جدًا مع رائحة العسل الرقيقة. مع مرور الوقت، يتم الحفاظ على هذه الخصائص، والمخبوزات لا تفسد لفترة طويلة.
كعكة إسفنجية بالعسل في طباخ بطيء، مثل المخبوزات الأخرى المصنوعة من العجين الإسفنجي، يمكن صنعها حتى بواسطة ربة منزل مبتدئة. بأقل جهد، يمكنك الحصول على رغيف عسل بارتفاع 9 إلى 11 سم، حسب حجم المقلاة المتعددة.
ينجح الجميع دائمًا في صنع كعكة إسفنجية بالعسل باستخدام هذه الوصفة. يمكنك خبزها إما في طباخ بطيء أو في فرن تقليدي، وستكون النتيجة ممتازة. ليست هناك حاجة لتحضير أي شيء أثناء عجن العجينة، كل ما عليك فعله هو تسخين العسل والصودا.
عندما لا يكون لديك الوقت الكافي للتعامل مع المخبوزات المعقدة، فإن وصفة البسكويت مع العسل ستساعدك. حل سريع. من هذه الكعكة الجاهزة، يمكنك صنع كعكة حقيقية أو ببساطة تقديمها مع الشاي.
يتم تحضير معظم "Medoviki" من عجينة الشو، ولكن في كثير من الأحيان يجب أن يتم تخميره في حمام مائي ولفه باستخدام شوبك. تكسر هذه الوصفة الصور النمطية، حيث أنك لا تحتاج إلى بناء هيكل معقد من المقالي، وسيصبح العجين قابلاً للسكب، مثل كعكة إسفنجية حقيقية.
تختلف كعكة العسل الإسفنجية بالكفير قليلاً عن النسخة الكلاسيكية. الكعك مرن ونابض عند الضغط عليه.
اضافة الى المكونات الكلاسيكيةكعكة إسفنجية مع القليل من العسل، يمكنك خبز رغيف العسل العطري، والذي يمكن بعد ذلك تحويله إلى كعكة لذيذة.
تبين أن كعكة الإسفنج المصنوعة من كريمة العسل والحامض ناعمة للغاية ومتجددة الهواء، كما أن فتات الجوز الكبيرة تكمل طعم العسل وتسلط الضوء عليه بشكل مثالي.
إذا بدأت كعكة العسل في التحول إلى اللون البني كثيرًا في الفرن، فقم بتغطية الجزء العلوي بورق الطعام لحماية المخبوزات من الاحتراق.
الآن بعد أن تبرد كعكة العسل النهائية تمامًا، ماذا يجب أن تفعل بها بعد ذلك؟ يمكنك ببساطة تقطيعه إلى أجزاء وتناوله مع الشاي. خيار آخر هو صنع كعكة إسفنجية لذيذة بالعسل.
للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى إعداد أحد خيارات الكريمة ونشره على البسكويت المقطع إلى كعكات رقيقة. رغيف العسل له عيب صغير: غالبًا ما تكون هذه المخبوزات مطاطية قليلاً. سيساعد الكريم الذي يمكنه نقع الكعك جيدًا في تصحيح ذلك.
وتشمل هذه الطبقات القشدة الحامضة والكسترد. وهي الأكثر استخدامًا في كعك العسل.
سيقدر عشاق الحلويات كعكة العسل اللذيذة المغطاة بالكاسترد والحليب المكثف المسلوق.
يتم قطع الكعكة الإسفنجية المحضرة بإضافة العسل جيدًا، دون أن تتفتت عمليًا، لذلك يمكن تقطيعها بسهولة إلى طبقات أرق. سيكون سمك الكعك الأمثل للنقع 2-2.5 سم.
