لا تعرف جميع ربات البيوت كيفية التعامل مع عجينة الخميرة ، فبعضهن يخشى العبث بها ، في حين أن البعض الآخر ليس لديه وقت لذلك. يمكن أن تكون عجينة الكفير بديلاً رائعًا لعجينة الخميرة: سريعة ، طرية ، لذيذة.
من هذه العجينة ، يمكنك خبز الفطائر في الفرن أو قليها بالزيت في مقلاة ، وطهي البيتزا ، والكعك ، والفطائر ، إلخ.
لتحضير عجينة فطائر الكفير بدون خميرة ، نحتاج إلى مثل هذه المنتجات.
قم بإذابة السكر في الكفير (إذا لم يكن الحشو حلوًا ، فيمكن تقليل كمية السكر) والملح والصودا. الملعقة الصغيرة كبيرة جدًا. يقلب جيدًا حتى يبدأ الكفير في تكوين رغوة.
يضيف زيت نباتي. يقلب.
أضيفي نصف كمية الطحين وقلبي.
يجب عجن هذه العجينة حتى تبدو مثل الخميرة ، ناعمة وقابلة للتنفس. لذلك ، لا تقذف الدقيق كله دفعة واحدة ، بل أضفه تدريجياً. كان 300 جرام كافياً بالنسبة لي لصنع العجين بالشكل الذي ينبغي أن يكون. لكن الطحين مختلف. في أوكرانيا ، كان عليّ أن أعجن العجين ، حيث كان يلزم المزيد من الدقيق.
لذلك نضيف الدقيق تدريجياً وتأكد من أن العجينة لا تصبح كثيفة بشكل مفرط وتنسد بالدقيق.
اعجنها بسرعة. يبدو الأمر كما لو كانت الفقاعات تلعب بالداخل.
هنا يكون مطيعًا ، ولزجًا قليلاً ، ولكنه ليس لزجًا ، ويتدفق قليلاً. عجينه جميله جدا للعمل معها.
عجينة الفطائر على الكفير بدون خميرة جاهزة. يمكنك البدء في نحت الفطائر والفطائر.
تتمتع منتجات الدقيق دائمًا بحب خاص في بلدنا. هناك العديد من الوصفات لعمل عجينة للفطائر والكعك وغيرها من الأشياء الجيدة. في هذه الحالة ، غالبًا ما يكون المكون "السري" هو الخميرة أو الصودا أو منتجات الألبان المخمرة. بفضل هذه الإضافات ، تم الحصول على أساس جيد التهوية وخصب لروائع الطهي.
كل ربة منزل لديها أسرارها الخاصة في الخبز الناجح ، لكن مقالنا يناقش الوصفات الرئيسية عجينة لذيذةللفطائر التي ستحتاجها بالتأكيد. من خلال تجربة المكونات الصحيحة ، يمكنك صنع وصفة خبز منزلية مثالية بنفسك.
تبدأ عملية الطهي باختيار المنتجات المناسبة ، لأنه لا شيء جيد سيأتي من مكونات منخفضة الجودة. فيما يلي الفروق الدقيقة في اختيار المكونات لوصفة عجينة الخميرة للفطائر.
من خلال شراء مكونات عالية الجودة ، يمكنك التأكد من الحصول على نتيجة إيجابية ، ولكن لا تزال بحاجة إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة في الدُفعة الصحيحة.
بعد أن أتقنت حكمة العجن البسيطة ، يمكنك تجربة العديد من الوصفات. عادة ما تخشى ربات البيوت عديمي الخبرة العمل مع الخميرة ، لكن مبدأ استخدامها بسيط. الشرط الأساسي هو توفير درجة حرارة دافئة للخبز لرفع العجينة ، وكذلك لتجنب الأصوات الحادة عندما تكون المنتجات في الفرن. لا تغلق الباب بقوة أو تشغل موسيقى صاخبة أو تتحدث بنغمات مرتفعة.
ستساعدك القواعد البسيطة المذكورة أعلاه في الحصول على النتيجة المثالية و افضل الوصفات، التي تم جمعها في مقالتنا ، ستساعد في وضع الأساس لأي مناسبة.
من الأفضل أن تبدأ التعرف على الخبز بأبسط الوصفات. بالإضافة إلى سهولة التحضير والحد الأدنى من مجموعة المنتجات ، يتمتع هذا الحل أيضًا بميزة مطلقة - دائمًا نتيجة ناجحة. بعد أن أتقنت المبادئ الأساسية لاستخدام الخميرة ، يمكنك تجربة يدك في اتجاهات أخرى.
المكونات المطلوبة:
كيف تطبخ:
كما ترى ، الوصفة ليست صعبة ، وأساس الخبز غني ولذيذ. بالنسبة للمنتجات الحلوة ، من الضروري زيادة محتوى السكر إلى نصف كوب ، ولكن هذا الخيار عادة ما يكون عالميًا ومناسبًا للاستخدام في أي حشوة.
يستغرق الطهي أقل وقت ممكن ، وستسعدك النتيجة كثيرًا. تعتبر العجينة السريعة للفطائر خيارًا رائعًا للسيدات العاملات ، لأنه سيكون من السهل جدًا إرضاء منزلك بالمعجنات اللذيذة.
المكونات المطلوبة:
كيف تطبخ:
إن استخدام عجينة الخميرة السريعة للفطائر له أيضًا ميزة لا جدال فيها ، لأن عملية الطهي في نطاق القوة حتى بالنسبة لربات البيوت عديمي الخبرة.
لطالما استقر هذا الجهاز متعدد الوظائف في مطابخنا. في الوقت نفسه ، هناك عدد قليل من الناس ينتبهون إلى حقيقة أنه بالإضافة إلى الوصفات المختلفة المستخدمة في برنامج آلة الخبز ، فإن معظم الأجهزة مجهزة أيضًا بوظيفة تحضير العجين المريحة للغاية. لا تتطلب العملية تدخلًا مستمرًا ، وستكون القاعدة المعدة للفطائر غنية ولذيذة. السر الرئيسي للنجاح هو الجرعة الدقيقة للمكونات.
المكونات المطلوبة:
كيف تطبخ:
بعد الوقت المحدد ، يمكنك إخراج الخليط من الجهاز واستخدامه للخبز. وهكذا ، ممتاز خميرة العجينللفطائر ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها لأغراض أخرى.
في الأساس ، للتحضير معجنات حلوةمن الممكن استخدامه وصفة عالمية، ولكن استخدام قاعدة حلوة له ما يبرره أيضًا. يجب تنظيم كمية السكر بدقة ، لأن فائضها سيؤدي إلى نمو سريع للخميرة ويمكن أن "تتساقط" العجين بنفس السرعة. التهديد الثاني هو قشرة بنية اللون ، والتي يمكن أن تكون مضللة بشأن درجة استعداد الفطائر.
المكونات المطلوبة:
كيف تطبخ:
عجينة المعجنات الحلوة مناسبة للخبز والكعك و فطيرة محلية الصنع. في أي حال ، ستقدر ربات البيوت سهولة التحضير والنتائج الممتازة.
هناك رأي مفاده أن تحضير عجين الفطير هو إجراء معقد للغاية. هذا خطأ جوهري ، لأنه من خلاله يمكنك صنع الفطائر المقرمشة ، وكذلك الفطائر التقليدية بيتزا ايطالية. الشرط الرئيسي للطهي الناجح هو تبريد جميع المكونات بدرجة كافية. يتم استخدام الماء البارد فقط والبيض من الثلاجة والسمن المجمد مسبقًا. يتم عرض بقية خطوات التحضير أدناه.
المكونات المطلوبة:
كيف تطبخ:
من هذه القاعدة ، يمكنك طهي أي طبق تقريبًا وقليها وتخبزها في الفرن.
وصفة بسيطة ولذيذة بشكل غير عادي تتضمن استخدام الحد الأدنى من المكونات. من هذا الخليط يمكنك طهي الزلابية والزلابية واستخدامها في الزلابية وأيضًا الطهي منها المعكرونة محلية الصنع. لن تتحول الفطائر منه إلى خصبة ، ولكنها لذيذة ومقرمشة.
المكونات المطلوبة:
كيف تطبخ:
تتمثل الميزة الكبيرة لهذه الوصفة في إمكانية التخزين الطويل إلى حد ما في الثلاجة ، وإذا لزم الأمر ، يمكن تجميدها. من المريح جدًا عجن كمية كبيرة في وقت واحد ثم استخدام أكياس الفريزر المعبأة مسبقًا.
يكمن السر في صنع هذا الخليط في مكون الحليب المخمر ، الذي يمنح التهوية والحجم. عادة لا توجد خميرة في مثل هذه الوصفات ، والتي لا تتوافق بشكل جيد مع البيئة الحمضية. هناك فروق طفيفة في استخدام العجين مرة أخرى ، لذا فإن وصفات القلي والخبز ستكون مختلفة قليلاً.
المكونات المطلوبة:
كيف تطبخ:
يتم تحضير عجينة الفطائر المقلية على الكفير وفقًا لنفس المبدأ ، ولإضفاء المرونة ، يضاف جزء من الزيت النباتي بالضرورة إلى الخليط. يمكنك أيضًا استخدام الزبدة المذابة أو السمن.
بالرغم من الشعبية الكبيرة وصفة الخميرة، هناك بعض القيود على استخدامه. بعض المؤشرات الطبية تحظر خبز الخميرة لعدد من الأمراض ، لذلك هناك على الأقل وصفات لذيذةبدون هذا المكون. يتم تحضير عجينة الفطائر بدون خميرة على أساس الكفير أو القشدة الحامضة أو الحليب. ويرد مثال على هذا الخليط أدناه.
أفضل للجميع ، هذه الوصفة مناسبة للفطائر المقلية. بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك تناول الكفير الدهني ، وكذلك القليل من الزبدة المذابة.
يحظى استخدام طريقة الطهي هذه بشعبية كبيرة أيضًا ، لأن العملية بسيطة وسريعة. الشرط الرئيسي هو استخدام الماء المغلي ، لأن الدقيق في هذه الحالة يجب أن يتم تخميره.
المكونات المطلوبة:
كيف تطبخ:
لتحسين الطعم ، يمكنك استخدام الحليب بدلاً من الماء أو ببساطة استبدال الزيت النباتي بالزبدة. فارق بسيط مهم: لا ينبغي إعادة ترتيب العجين من مكان إلى آخر ، كما يجب أن يتعرض للضغط على شكل أصوات عالية ، وإلا فقد لا تنجح النتيجة الجيدة.
الفطائر محلية الصنع مطلوبة دائمًا لمجموعة متنوعة من الأحداث. على الرغم من وفرة أطباق المأكولات الأجنبية ، فإن هذه الأطباق الشهية لن تختفي أبدًا من طاولاتنا. ستساعد مجموعة متنوعة من الإضافات واستخدام نهج غير تقليدي في اختيار المكونات في تنويع القائمة المعتادة.
في نفس الوقت المكونات الرئيسية معجنات لذيذةدائما العجين. هناك عدة أنواع رئيسية من هذه القاعدة ، والتي تتضمن عملية التحضير استخدام الخميرة أو الصودا أو العجين الخالي من الخميرة. يتم تقديم أفضل الوصفات ، بالإضافة إلى الأسرار الرئيسية للخبز الناجح في مقالتنا.
يحدث أنك تعود إلى المنزل بعد العمل ، لذلك تريد شيئًا لذيذًا وفاتح للشهية ، لكنك تدرك أنه لا يوجد وقت على الإطلاق للبدء بعجين الخميرة ، لأن هذا إجراء طويل نوعًا ما: العجين أولاً ، ثم العجن ، ثم رفع العجين والعجن والصعود مرة أخرى. لكل هذا تحتاج إلى 3-4 ساعات من الوقت. لا أعرف عن أحد ، لكن في منتصف الليل بالتأكيد لن أحرس العجين لأتناول الفطائر الساخنة في الصباح.
في مثل هذه الحالات ، تساعدني العجينة "الكسولة". هذا ما أسميه به ، وغير مستحق تمامًا. لقد تبين أن عجين الفطائر على الكفير بدون خميرة في الفرن ممتاز ، وتذوب الفطائر منه في فمك ، ولكن في غضون ساعة فقط يمكنك عجن العجين ، ولصق الفطائر ، وحتى خبزها! إنها مريحة للغاية ، والمكونات ميسورة التكلفة ، لأن الفطائر الحقيقية ، كقاعدة عامة ، تستخدم كمية كبيرة من الكعك: الزبدة والبيض والحليب. وهذه العجينة منخفضة السعرات الحرارية ، لأننا سنعجنها على الكفير ، مع إضافة كمية قليلة من الخضار أو زيت الزيتون. شاهد المزيد.
يُعجن العجين يدويًا وفي حشوة بسرعة - يتضح أنه مرن للغاية وممتع للعمل معه. من دواعي سروري نحت الفطائر ، كما لو كنت تعمل بالبلاستيك. لمثل هذه الفطائر ، يمكنك الحصول على جميع أنواع الحشوات: التفاح بالقرفة ، كتلة الجبن مع الزبيب والمشمش المجفف ، المربى ، التوت الطازج أو المجمد ، الجبن المبشور ، اللحم أو السمك ، البطاطس المسلوقة أو الملفوف المطهي.
سنخبز الفطائر في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اثبت.
الوصفة لـ 12 فطيرة. 
مكونات:
- الكفير - 250 مل ،
- بيض دجاج - 1 قطعة ،
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ،
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- ملح البحر أو الصخري - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- دقيق القمح - 2-3 أكواب ،
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة ،
- بطاطس مهروسة - للتعبئة.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
نقوم بتسخين الكفير قليلاً لدرجة حرارة الجسم ، يمكنك القيام بذلك في الميكروويف ، أو يمكنك ببساطة إزالته من الثلاجة مسبقًا.
صب الصودا في الكفير ، واخلطه وانتظر بضع دقائق حتى يظهر التفاعل. بعد ذلك ، نخل الدقيق واسكبه في شريحة على السطح. نقوم بعمل تعميق ونسكب الكفير ونضيف الملح ونقلب في بيضة دجاج ونسكب الزيت. بالمناسبة ، يجب تكرير الزيت ، وإلا ستنسد العجينة ولن تُخبز جيدًا ، وتكون لها رائحة الزيت غير المكرر. إذا كنت تريد حقًا فطائر اللحم ، فتأكد من استخدام هذا. 
الآن اعجن الكتلة ، ضعيها في كيس واتركيها لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سيتخلى الدقيق عن كل الغلوتين ، ويصبح العجين أكثر ليونة. 
بعد ذلك ، نخرج العجين ونقسمه إلى 10-12 حصة ونشكل فطائر. 
نطرح الكعك ونضع الحشوة في الوسط. 
ختم الحواف ووضعها على ورقة الخبز. 
دهن الفطائر بالبيض المخفوق. 
نرسله إلى فرن مسخن (180 درجة) لمدة 25-30 دقيقة. إن عجينة الفطائر على الكفير بدون خميرة في الفرن رائعة. ولعشاق البيتزا نقدم لك نظرة
ليس لديك الكثير من الوقت للطهي ، أو أنك لا تحب رائحة الخميرة؟ ثم تحقق من بعض الوصفات. عجينة خالية من الخميرة.
يتم الحصول عليها بطريقة مناسبة ، ويمكن غليها وقليها وخبزها في الفرن. بالنسبة للزلابية والزلابية والنودلز ، يتم تحضير العجين في الماء أو الحليب.
للفطائر والفطائر المورقة ، استخدم العجينة على الصودا المخفوقة بالحمض. يتم تحضير العجين الخالي من الخميرة للخبز بشكل أساسي على القشدة الحامضة أو مع إضافة الدهون (الزبدة ، السمن ، الزيت النباتي). يتم دمجها بشكل متناغم مع الحشوات المختلفة بحيث يستحيل ببساطة سرد جميع المنتجات.
العجين الخالي من الخميرة يصنع تشيبوركات ممتازة خالية من الدهون ، والبلياش ، والفطائر المقلية ، والبيتزا ، والفطائر ، والدوامات تُخبز في الفرن.
يبدو أنه بدون الخميرة ، لن تتمكن الكعكة من أن تصبح طرية ورقيقة. في الواقع ، هذا ممكن ، ببساطة وبسرعة. الحد الأدنى من المنتجات - والعجين جاهز للخضروات أو الزبدة والقشدة الحامضة والكفير وحتى البيرة. غالبًا ما يتم استخدامه للفطائر اللذيذة والحشوات. حلوياتمن العجين الخالي من الخميرة (الرمل ، الكاسترد ، البسكويت ، النفخ ، الفطير الغني) يتم تحضيره بإضافة الدهون الحيوانية.
تستخدم هذه العجينة لتشكيل بيتزا ريفية ، كبيرة الحجم ، مطبوخة على قوالب مستطيلة. يتم تحضير الحشوة بشكل منفصل في مقلاة ، ثم يتم وضع كل شيء تحت الشواية.
المقادير: طحين (2.5 كوب (يترك قليلا للدرفلة) ، بيض (قطعتان) ، لبن (نصف كوب) ، زيت نباتي (يفضل زيتون ، ملعقة صغيرة) ، ملح.
اخلطي الدقيق والملح وانخليه على سطح عمل. في وسط التل ، قم بعمل استراحة ، "بئر". بشكل منفصل ، يُحرّك البيض بالحليب الدافئ ويُضاف زيت الزيتون ويُسكب ببطء في البئر مع التحريك برفق. يجب امتصاص الخليط في الدقيق. اعجن العجينة مع القليل من الدقيق. عندما تصبح العجينة مرنة (بعد حوالي 10 دقائق) ، شكلي كرة ولفيها بمنشفة رطبة واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. تُطحن بمسمار العجين ، وتوضع في قالب ، وتُحضر الحشوة وفقًا للوصفة الموجودة في الأعلى.
كلنا نحب فطائر اللحم العصير. الدور الرئيسي في ذلك هو الحشو ، لكن العجين لا يقل أهمية. يجب أن يكون كثيفًا جدًا وفي نفس الوقت مرنًا ، بحيث لا يتشقق الشيبوريك أثناء القلي ويمكن تشكيله بسهولة. يتم تحضيره بالحليب أو الماء. يمكن الحصول على عجين مثير للاهتمام للخبز على البيرة - ساخنة أو باردة ، بغض النظر عن الحشو ، لا تتغير جودتها.
المكونات: دقيق قمح (3 أكواب) ، بيرة خفيفة (1 كوب) ، بيضة دجاج (قطعة واحدة) ، ملح.
أسهل طريقة للطهي. يكمن سر هذه العجين في التكوين وأنه يحتاج إلى أن يعجن جيداً ويترك لبعض الوقت لينضج. اخفقي البيض بالملح. صب الجعة وقلب. يُسكب الطحين المنخل (بقدر ما تحتاج) ويُعجن العجينة. بعد فترة ، ستصبح أكثر ليونة. قطعي القطع الصغيرة وافردوا العجينة. فطائر اللحم جيدة التهوية وتنتفخ وتصبح ناعمة ورقيقة. ضع chebureks النهائي على المناديل الورقية حتى يتم تصريف الدهون. لإجراء اختبار أصغر حجمًا ، يمكنك حذف البيضة.
عجين الفطيرة الخالي من الخميرة هو أفضل فكرة لموقف "الضيوف على عتبة الباب" ، أو إذا كنت تحب الطهي وجبات سريعة. يمكنك استخدام أي حشوات مثيرة للاهتمام - الخضار واللحوم والفطر والحشوات الحلوة وغيرها. أفكار مثيرة للاهتمام بالنسبة لك!
المكونات: دقيق (500 جرام) ، زبدة (250 جرام) ، ملح (0.5 ملعقة صغيرة) ، بيضة (قطعة واحدة) ، كوب ماء أو لبن.
ينخل الدقيق والملح ويخلط مع الزبدة من الثلاجة ويقطع بسكين حاد إلى فتات صغيرة. يخفق البيض ويضاف الماء ويضرب مرة أخرى. يُسكب المزيج ويُخلط جيداً. هذه العجينة مثالية لخبز الفطائر المحشية. قم بلفها واحتفظ بها في البرد لمدة 15-20 دقيقة. ننشر الحشوة ونخبزها في الفرن.
يمكنك عمل الفطائر المقلية والمخبوزة وفقًا لهذه الوصفة الرائعة. إنه بسيط للغاية ، لكن الفطائر ببساطة رائعة. يمكنك خلط الدقيق والسمن بالخلاط.
المقادير: دقيق (3 أكواب) ، سمن أو زبدة (100-10 جرام) ، كفير (250 مل) ، ملح (نصف ملعقة صغيرة) ، بيكنج بودر (بيكنج بودر ، 1 ملعقة صغيرة).
يُسحق الطحين بالسمن في مزيج ويضاف الملح والبيكنج باودر. يُسكب الكفير ويُعجن العجينة المرنة. نشكل كرة وننقلها إلى مكان بارد. العجين جاهز للأكل في 40-60 دقيقة.
في العصور القديمة ، كان كورنيك يعتبر كعكة زفاف. محشوًا إلى مقل العيون بالدجاج المعطر ، يرمز إلى الرخاء في المنزل. كانت مخبوزة من أنواع مختلفة من العجين ، أكثرها الطريق السريع- فطيرة على عجينة الكفير الخالية من الخميرة. نختار أنواعًا دهنية من الكفير والزبدة (في الحالات القصوى ، السمن النباتي).
المكونات: الكفير (250 مل) ، السمن أو الزبدة (عبوة واحدة ، 200 جرام) ، ملح ، صودا.
نطفئ الصودا بسكبها في الكفير. تذوب الزبدة في قدر وتبرد قليلاً. بشكل منفصل ، في وعاء ، ادمج المنتجات الناتجة. نضيف الدقيق بكميات صغيرة حتى لا يتماسك العجين. اعجن حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. في كيس بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي ، اترك العجينة لمدة 1.5-2 ساعة. نطرد العجين النهائي ونشكل فطيرة.
مسحوق الخبز هو خليط من الصودا مع "تقوية" - حمض. بشكل مستقل ، يتم الحصول على مثل هذا الخليط عن طريق إطفاء الصودا بالخل أو منتجات الألبان المخمرة. إذا كنت تعتقد أن الكفير ليس حامضيًا بدرجة كافية ، ومن غير المرغوب فيه استخدام الخل بسبب أي أمراض ، أضف القليل من عصير الليمون أو حمض الستريك. خفف الحمض بالماء 1: 1.
لمجموعة متنوعة من الأسباب ، لا يحب الناس حقًا الخبز باستخدام عجينة الخميرة - فالكثير منهم ببساطة لا يحبون رائحة الخميرة نفسها. في الأساس ، يبحثون عن وصفة للخبز السريع ، كما يقولون ، في بعجلة. إذا كنت تستعد طبق الصوم، يتم تناول الوصفات بدون الخميرة والبيض والحليب والقشدة الحامضة.
يمكن صنع عجينة خالية من الخميرة في مقلاة أو في الفرن أو في طباخ بطيء أو حتى في فرن الميكروويف.
يعد تحضير مثل هذه العجينة أمرًا بسيطًا للغاية ، إذا كان لديك معالج طعام أو خلاط ، فستكون العملية أكثر بساطة.
طريقة عمل العجين:
موافق ، الأمر بسيط للغاية. إذا كانت العجين مطلوبًا للمعجنات الحلوة ، أضف الكمية المناسبة من السكر. حتى تتمكن من خبز الكعك والفطائر البسيطة اللذيذة حشو مختلف- بالجبن والبيض والجبن ولحم الخنزير والبصل.
يمكنك بسرعة طهي الكعك الخالي من الخميرة بالقشدة الحامضة.
سوف تحتاج:
يجب خلط الزبدة المخففة مع البيض والقشدة الحامضة وقشر الليمون والملح. أضيفي الدقيق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة للغاية. من هذه العجينة ، يمكنك تحريف المعجنات السريعة ورشها بالسكر وتخبز حتى يتحول لونها إلى البني في الفرن.
كيف نخبز الكعك من عجينة جاهزة، يمكنك عجن القاعدة بسرعة على القشدة الحامضة - ستكون لذيذة وسريعة.
غالبًا ما تستخدم عجينة المياه المعدنية في صنع المعجنات الخالية من الدهون.
للاختبار نفسه سوف تحتاج:
يتم استخدام أي شيء للحشو - يمكنك عمل نفس الفطائر بالبطاطس والبيض والبصل وما إلى ذلك.
أضف السكر والملح والزبدة والصودا والدقيق إلى مرق البطاطس. اعجن العجينة حتى تصبح طرية. غطي العجينة بمنشفة ورقية واتركيها ترتاح أثناء تحضير الحشوة.
افردي العجينة ، مقطعة إلى دوائر. يتم وضع ملعقة من الحشوة على كل دائرة ، ويجب أن تُقرص حواف الفطيرة.
تقلى الفطائر في الزيت في مقلاة ، بضع دقائق على كلا الجانبين. فطائر مقليةتقدم مع الشاي الدافئ ، ويستخدمها شخص ما بدلاً من الخبز - مع الحساء ، على سبيل المثال.
هناك الكثير من الأمثلة للخبز الخالي من الخميرة ، وغالبًا ما لا تكون أدنى من الوصفات المألوفة. على الزبادي والقشدة الحامضة والكفير - هناك الكثير من الخيارات ، وفي كل مرة يمكنك الحصول على معجنات ذات مذاق غني وممتع للغاية.
