أوزة خبز في الفرن، رودي، مع قشرة مقرمشة! ؟ الإوزة ليست أسهل الطيور في الطهي. ولكن هناك بعض الأسرار التي يمكنك من خلالها طهيها. طبق لذيذلعيد الميلاد، أو أي عطلة أخرى. طبخ الاوزة مع التفاحالعملية ليست سريعة، ولكن باتباع جميع التوصيات سوف تحصل على مذهلة!
وصفة للأوزة مع التفاح
كيف لطهي الاوزة مع التفاح
قبل الطهي، يجب أن يتم تقطيع الإوزة وغسلها وقطع الدهون الزائدة. قطع الأجنحة إلى الكتائب المتطرفة - تحترق (أو تلفها بورق الألمنيوم عند الخبز). صب الماء الدافئ في دلو من المينا أو أي وعاء كبير وأضف الملح بمعدل ملعقة كبيرة من الملح لكل 1 لتر من الماء. انقعي الإوزة في ماء مملح لمدة 3 ساعات - سوف ينضج اللحم ويصبح طريًا ومملحًا جيدًا. ثم افركي الإوزة بالملح (ملعقة صغيرة من الملح لكل 1 كجم من الدواجن) والثوم. اترك الإوزة المبشورة في الثلاجة طوال الليل.
قبل الخبز، أخرج الإوزة من الثلاجة. يُقشر التفاح ويُقطع إلى شرائح ويُخرج اللب.
نفرك بمزيج من البهارات - يمكن أن يكون الفلفل المطحون أو البرباريس أو الكميات المطحونة والمريمية وغيرها حسب ذوقك.
نحشو الإوزة بالتفاح ونخبزها في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. من الأفضل أن تأخذ صينية خبز عميقة. بعد ذلك، خفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية، واسكبي الدهن المذاب على الإوزة، واخبزيها لمدة ثلاث ساعات أخرى.
للتحقق مما إذا كانت جاهزة أوزة محشوة بالتفاحتحتاج إلى ثقب الساق - إذا كان العصير الذي يبرز شفافًا، فإن الإوزة جاهزة، وإذا كانت وردية أو حمراء - قم بطهيها مرة أخرى.
أتمنى لك كل خير! على جدول الأعمال اليوم الطبق المفضلالعديد من العائلات هي أوزة مخبوزة في الفرن مع التفاح. حسنًا، إذا كنت لا تحب التفاح، فيمكنك حشوه بالحنطة السوداء أو الأرز. تذكر أننا قمنا بالفعل بشيء مماثل وكان لذيذًا جدًا ومرضيًا.
اليوم أواصل هذا الموضوع، لأن عطلة أخرى ستأتي قريبا، بالطبع، لقد خمنت بالفعل ما هو عليه. بالطبع أقصد عيد الميلاد. وماذا تطبخ في هذا اليوم شاركنا برأيك وأفكارك سأكون سعيدًا فقط).
بالنسبة لأوزة عيد الميلاد، سيكون من الجيد أن تصنع حفنة، ولكن بحر من الوجبات الخفيفة والسندويشات. فكيف تنظرون إلى ذلك، فالعيد كما يقولون كان للعالم كله. بعد كل شيء، هذا الحدث جميل حقًا أيضًا، ويحدث مرة واحدة فقط سنويًا في 7 يناير، ويعتبر هذا اليوم عطلة مسيحية، وقد تم تأسيسه تكريماً لميلاد يسوع المسيح من مريم العذراء.
لطهي العصير و أوزة ناعمةيجب أن تتمتع بمزاج جيد معك، وبالطبع شراء الدواجن من السوق، أو من الأفضل زراعتها بنفسك. في الملاحظة الأخيرة، قدمت لك توصيات حول هذا الأمر، وكيف وبأي علامات لا تخطئ في الاختيار، ومن فاته
بالطبع، من الأفضل طهي هذه الأطعمة الشهية في الفرن، لأنها تحصل على القشرة المناسبة واللون المناسب. ومن الأفضل تقديمه مع التوت البري أو التوت البري، ويمكنك صنع عصير التوت البري.
سنحتاج إلى:
ماء مالح للحوم:
لتليين الإوزة:
طريقة طهو:
1. نظف الإوزة جيداً، واطحن أجنحتها وظهرها، وافحصها للتأكد من عدم وجود ريش. جفف جيدًا بمنشفة ورقية لإبقاء الطائر جافًا.
اصنعي ماء مالح عطري، لذلك، خذ مزيجا من الفلفل وصلصة الصويا، مزيج. ابشري قشر نصف برتقالة على مبشرة ناعمة وأزيلي اللب بالعصير. الآن ضع الملح، ليس كل شيء (0.5 ملعقة كبيرة)، سيحتاج الملح المتبقي إلى فرك بالزيت النباتي.
مهم! لكل 1 كجم من الذبيحة، خذ 1 ملعقة كبيرة من الملح.
امزج كل شيء في وعاء واحد وسيلزم استخدام هذا التتبيلة مرة أخرى.
2. افركي الطائر بالكامل بالصلصة المحضرة من خليط الفلفل وقشر البرتقال، افركيها حتى داخل الذبيحة حتى ينقع كل شيء جيدًا.
3. يُقشر التفاح، ويُقطع إلى شرائح، وتُزال البذور. احشيها بالتفاح والنصف الآخر من البرتقال.
4. حتى لا "يهرب" أي شيء من الفرن، يجب ربط البطن بأعواد الأسنان أو خياطتها بالخيوط. ولجعلها جميلة و بني ذهبيتحتاج إلى دهن الطائر بالزيت النباتي وفركه بالملح. اجعل هذا العمل.
في هذا النموذج، ستحتاج إلى الاحتفاظ بالإوزة لمدة 12 ساعة، فقط ضعها في وعاء كبير وقم بتغطيتها بغطاء حتى تستلقي وتتبل في مكان بارد. إذا لم يكن لديك الوقت، اتركه لمدة 2-3 ساعات على الأقل.
5. ضعي الذبيحة على صينية خبز، ولفي الأجنحة بورق الألمنيوم حتى لا تحترق، ثم اسكبي بعض الماء في القاع. تحتاج إلى خبز 1 كجم من اللحم لمدة 30 دقيقة بالإضافة إلى 20 دقيقة أخرى لقلي القشرة، لذا احسب الوقت بنفسك. في هذه الحالة، إذا كان أوزة 3 كجم، فسيتم خبزها لمدة 1.5 ساعة بالإضافة إلى 20 دقيقة أخرى.
أو يمكنك الخبز في الأكمام، للقيام بذلك، قم بلف الطائر وربط الأطراف على كلا الجانبين بالحبال أو المشابك الخاصة.
مهم! لا تنس أن تثقب الكيس بأعواد الأسنان في عدة أماكن.
6. اخبزي اليرقة لمدة 1.5 ساعة، افتحي الكيس ثم اثقبيه بالسكين، لا يوجد دم، يصبح الطبق جاهزًا. الآن خذ ملعقة كبيرة من العسل واخلطها مع الدهن الذي برز من الطائر واسكب هذا الخليط على الذبيحة. أرسل للخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
وانظروا ما هذا الجمال! نسخة جميلة جدًا وشهية من الطبق الساخن ستسعدك أنت وضيوفك، وتزينها بشرائح البرتقال، وتلبس حذاءً من المناديل على ساقيك. بالعافية!
الطبق لذيذ جدًا لدرجة أنه يسيل لعابه بالفعل، لذا تأكد من طهيه، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا، ولن تندم عليه!
ناعمة ولطيفة جدًا، ما الذي أتحدث عنه؟ حول هذا الطائر المذهل الذي ستتعلم صنعه الآن من هذا الفيديو، و صلصة حلوة و حامضةستضيف لمسة من النضارة وتعطي مذاقًا فريدًا، لذلك لا تنس تجربة المناديل الورقية، فمن الواضح أنك ستحتاج إليها، وإلا سيسيل لعابك):
لعيد الميلاد، في رأيي، هذا الطبق مصنوع في كل عائلة، فلماذا لا تستخدم هذه الوصفة، وهي بسيطة للغاية ولا تحتوي على أي صعوبات.
يجب القيام بالعمل الأولي مع الإوزة، وغسلها ومسحها بمنشفة ورقية جافة، ثم إنشاء هذه التحفة الفنية لإسعاد الجميع دون استثناء.
سر هذه الوصفة يكمن في تتبيلة الليمون، وسنقوم بحشوها أيضاً مكونات غير عاديةهذه هي التفاح واليوسفي، إذا لم تكن قد جربتها بعد، فأنا أنصحك أن تفعل ذلك، بالمناسبة، يمكنك حشوها بالبطاطس أو الحنطة السوداء، كان ذلك ضروريًا جدًا بالمناسبة.
سنحتاج إلى:
طريقة طهو:
1. بعد التأكد من أن الطائر جاهز للمغادرة، قم بخلط جميع التوابل معًا. أي: خذي طبقاً وضعي عليه الملح، ثم الفلفل الأحمر والأسود، واخلطيهم. سوف تكون الرائحة لا توصف. بعد ذلك تحتاج إلى تقطيع فصوص الثوم من خلال عصارة الثوم وإضافتها هنا.
أضف المردقوش وإكليل الجبل والقرفة وبالطبع جوزة الطيب. هذه التوابل، أو بالأحرى مثل هذه التركيبة، عادة ما تدخل في توابل أي دواجن أو دجاج. استخدمها أو أضف بعضًا من مفضلاتك.
2. ومع هذا الخليط من المكونات الجافة، افركي الذبيحة بأكملها بعناية شديدة، فقط افركيها جيدًا.
3. ثم اترك الإوزة لتتبل بوضعها في قدر وتغطيتها بغطاء لمدة 2-3 ساعات. أثناء استراحته، اصنعي الحشوة. للقيام بذلك، قطع التفاح إلى شرائح، وإزالة البذور والساق. تقسيم اليوسفي إلى شرائح. ونقطع الجزرة البرتقالية إلى دوائر. هذه شركة ممتعة. أود أن أقول مؤذ باللون البرتقالي.
4. ثم قم بحشو الطائر بحشوة الفاكهة والخضروات الرائعة، وحتى لا يسقط شيء، قم بخياطة البطن بالخيوط، وهذا شيء مثير للاهتمام للغاية، أشعر وكأنني جراح، أنا أمزح بالطبع).
5. لفها في كيس أو غلاف خاص للخبز وفويلا، أرسلها إلى الفرن على صينية الخبز لتستلقي وترتاح، أو قم بقليها في الفرن عصير خاصومن ثم فرحة المتذوقين.
6. اخبزيها لمدة تتراوح بين 1.5 و2 ساعة، ثم افتحي الكيس واسكبي عليه دهنك الذي يبرز ويقلى لمدة 15 دقيقة أخرى للحصول على قشرة ذهبية.
7. تزيين مع أي خضرة أو حتى أغصان الصنوبر أو أشجار عيد الميلاد، وكذلك النبق البحر أو التوت البري. يقدم مع أي طبق جانبي، على سبيل المثال، نعم، أو تناول الطعام بهذه الطريقة. بالعافية!
إذا كنت رومانسيًا أو عاشقًا لشيء حلو، فسوف يعجبك بالتأكيد هذا الذواقة مع البرقوق. كيف تريده ؟ هل هذه هي الطريقة التي تطبخ بها؟
هذا الخيار جديد لأن ماء مالح عصير التفاح الخاص والمثبت سيعطي الوزة طعمًا رائعًا وقشرة. بشكل عام، حاولوا تحضيرها، فهي تبدو لذيذة وشهية للغاية!
سنحتاج إلى:
طريقة طهو:
1. اغسل الطائر جيدًا تحت الماء الجاري، ثم جففه بمنشفة. ثم يفرك بالملح وينقع.
2. لذلك، في وعاء صغير، صب الملح وخليط من الفلفل، بعد الأوريغانو والكاري وورق الغار المطحون للتوابل، واخلطوا. والآن لا تخف من تدليك جلد الطائر من جميع الجهات ومن الداخل بحركات التدليك.
3. ثم خذ وعاءًا عميقًا، مثل الموقد أو القدر، حيث يناسبك ويسكب فيه عصير تفاحبحيث يغطي العصير الذبيحة بالكامل.
مثير للاهتمام! إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير فجأة، فيمكنك بسهولة صب وإضافة مياه الشرب العادية وإضافة عصير الليمون حتى تظهر الحموضة.
اترك مثل هذا الطائر في ماء مالح في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة حتى ينقع اللحم ويصبح أكثر ليونة وأكثر طراوة. ثم أخرجه من المحلول الملحي العطري.
5. افعل ذلك بعناية، كلما كان ذلك أفضل، كلما حصل الجميع على المزيد). من الأفضل تناول التفاح الحامض والأكثر صلابة، وسيكون ألذ بكثير من التفاح الحلو. فقط البرقوق سيعطي الحلاوة والتفاح الحامض.
6. الخياطة بإبرة وخيط، مثل هذه العملية الجراحية أمامك، في الواقع، هذا شيء رائع أحبه حقًا. تحتاج إلى أخذ خيوط منزلية أو شراء خيوط خاصة للخبز. في بعض الأحيان يمكنك استخدام المسواك، مرة أخرى، إذا لم تكن الذبيحة كبيرة جدا، فهي أكثر موثوقية للخياطة.
اربط الأرجل بخيط حتى لا تنهار ، حسنًا ، الإوزة "لم تهرب"))).
8. قبل 20 دقيقة من الاستعداد، أخرجيها ودهنيها بالعسل، ثم أذيبيها في حمام مائي. سوف يعطي العسل قشرة جميلة وذهبية. تقلى لمدة 20 دقيقة ثم تأكل للصحة! طبق فاكهة صحي للغاية وعطر جاهز! اتصل بالجميع لأخذ عينة. بالعافية!
مثل هذا الطائر سوف يذهل الجميع على الفور برائحته، بمجرد وضعه في الفرن، سوف يتشبع الهواء بهذه الرائحة وسيبدأ الجميع على الفور في ابتلاع اللعاب، وسوف يساعدنا ستاليك، الخبير في هذا الأمر. مع هذا، شاهد الفيديو وتعلم معه، فهو يقدم النصائح والتوصيات حول كيفية جعل هذا الطبق أكثر عصارة وأكثر عطرية، بالإضافة إلى أنه أكثر إرضاءً، وسيتم استخدام البطاطس لهذا الغرض:
وهنا أشيائي لهذا اليوم. أتمنى أن تكون قد أعجبتك جميع وصفات الأوز مع التفاح، أو ربما تفعل شيئًا بطريقتك الخاصة أو بطريقة خاصة، اكتب تقييماتك وتعليقاتك، أضفني إلى المجموعة على اتصال. شكرا لكم جميعا على اهتمامكم! وداعا ونراكم قريبا!
عندما يتعلق الأمر بوصفة مثل أوزة مع التفاح، يتبادر إلى الذهن على الفور رسم كاريكاتوري عن نيلز وصديقه، أوزة مارتن، التي خططت المضيفة لقليها وتقديمها، على ما يبدو، حتى مع التفاح.
في أغلب الأحيان، يتم خبز الإوزة لعيد الميلاد. هذا الطائر هو رمز الطهي للعطلة المشرقة.
لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنك بحاجة إلى انتظار هذا الاحتفال بالذات لتخبز أوزة. إذا كانت هناك رغبة، والأهم من ذلك، الإوزة نفسها، فيمكنك على الفور أن تشمر عن سواعدك وتبدأ الخدمة المقدسة. لا توجد طريقة أخرى لتسمية عملية رائعة، وإن كانت طويلة، ونتيجة لذلك يولد طبق رائع ولذيذ - أوزة مخبوزة بالتفاح.
عند شراء أوزة، عليك أن تتخيل حجم الفرن الخاص بك، لأنه قد يحدث أن الطائر يرفض الدخول فيه. عندها سيكون تحضير الطبق المخطط له في خطر.
إذا تم تسمين الإوزة في فناء خاص، فمن المرجح أن تكون كبيرة الحجم وتتغذى جيدًا.
الإوزة طائر كبير. وفي أيدي المضيفة غير الكفؤة، يمكن أن يكون لحمه قاسيًا وغير مطهي. لذلك، يوصى بنقع جثة الإوزة مسبقًا، مما يجعل اللحم أكثر مرونة، مما يعني أن وقت الطهي سيتم تقليله بشكل كبير. يمكنك نقع الإوزة جافة ورطبة.
اغمس الذبيحة في التتبيلة المختارة، وكما في الحالة الأولى، اتركها لمدة 1-2 أيام. لتتبيل اللحم من جميع الجوانب، قومي بقلبه عدة مرات طوال الوقت إلى الجانب الآخر.
أخرج الإوزة المحضرة بهذه الطريقة من التتبيلة واتركها على الطاولة في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت، سوف يجف سطح الذبيحة، مما سيسمح لك بالحصول على قشرة بنية ذهبية أثناء الخبز.
بالمناسبة، توصي بعض ربات البيوت قبل إرسال الإوزة إلى الفرن، بإجراء تخفيضات متوازية ضحلة على الجلد. ستسمح هذه التقنية البسيطة بإذابة الدهون الزائدة بسهولة وجعل الجلد أرق، مما يعني إمكانية خبزها جيدًا.
يمكنك حشو الإوزة بأي شيء: العصيدة والبطاطس والملفوف، ولكن تبين أنها ألذ مع التفاح.
والآن - بعض الوصفات.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 13245 سعرة حرارية، لكل 100 جرام: 320 سعرة حرارية.
مكونات:
طريقة طهو
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 13150 سعرة حرارية، لكل 100 جرام: 295 سعرة حرارية.
مكونات:
طريقة طهو
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 12829 سعرة حرارية، لكل 100 غرام: 335 سعرة حرارية.
مكونات:
طريقة طهو
حتى لا تتفحم أجنحة وجذوع الأرجل أثناء الإقامة الطويلة في الفرن ، قم بلفها مسبقًا بورق الألمنيوم.
يمكن أيضًا خبز الذبيحة في الغلاف. كما هو الحال في ورق القصدير، ستطهى الإوزة في عصائرها الخاصة، لذلك سيصبح لحمها طريًا وطريًا. السلبية الوحيدة: الدهون الناتجة من الإوزة ستبقى في الكم.
للتخليل، استخدم ماء مالح مصنوع من صلصة الصويا والعسل والتوابل مثل الكاري والزنجبيل والكزبرة.
يمكن استبدال صلصة الصويا بالخردل. لن يؤدي ذلك إلى تحسين طعم اللحوم فحسب، بل سيخففها بشكل كبير.
أوزة كاملة مشوية في الفرنهو طبق احتفالي، رمز طاولة عيد الميلادالذي يجمع جميع أفراد الأسرة معًا.
يتم خبز الإوزة مع التفاح والبرتقال والخوخ، ملفوف مخللوالأرز والحنطة السوداء والبطاطس.
اليوم سوف نطبخ أوزة مع التفاح والبرتقال والفواكه المجففة.
محلول ملحي:
لكل 1 لتر الماء - 25 غرام. ملح
ماء مالح لمدة 1 كجم. الطيور:
حشوة:
لدي أوزة محلية الصنع تزن 4.5 كجم، والتي قطعت منها كتيبة الأجنحة المتطرفة، وقطعت الغدد الموجودة على الذيل، ونصبتها، وأزلت بقايا الريش، وبما أن الإوزة طائر سمين إلى حد ما، لقد قطعت الدهون الداخلية.
الآن دعونا نجهز التتبيلة.
في قائمة المكونات التي ستكون في نهاية الفيديو وفي الوصف أشير إلى بهارات التتبيلة على أساس 1 كجم. الطيور ولكن بما أن لدي أوزة وزنها أكثر من 4 كجم. آخذ 4 ملاعق كبيرة. العسل، إضافة 1 ملعقة صغيرة. بهارات الدجاج 2 ملعقة صغيرة لكل منهما الثوم الجاف والفلفل الأسود والملح 4 ملاعق صغيرة. يجب إضافة الخردل وقشر برتقالتين إلى التتبيلة.
قم بإزالة قشر البرتقال العلوي فقط من البرتقال، مع ترك الجزء الأبيض المر من القشرة.
أضف الحماس إلى التتبيلة واخلطها جيدًا واتركها جانبًا في الوقت الحالي.
والآن سنقوم بإعداد الفاكهة للحشو.
تقشر حبات البرتقال وتقطع كل منها إلى 4 قطع.
حاول اختيار التفاح العطري القوي، ويفضل أن يكون حامضًا، والذي يتم تقطيعه أيضًا إلى 4 أجزاء، مع إزالة اللب.
يُضاف إلى التفاح والبرتقال المُجهزين البرقوق المغسول مسبقًا والمشمش المجفف ويُخلط جيدًا.
حشوة الفاكهةمستعد.
الآن نقوم بفرك الإوزة من الداخل بنصف كمية التتبيلة ونحشيها بالفواكه المحضرة.
يتم خياطة بطن الإوزة المحشوة بالخيوط أو تثبيتها بأعواد الأسنان.
نقوم أيضًا بتشحيم الشق الموجود على الرقبة قليلاً باستخدام ماء مالح ، وإذا سمحت المساحة ، فإننا نضع الفاكهة أيضًا هناك ، ويجب طعن الجلد بأعواد الأسنان.
سنطبخ الإوزة في مقلاة عميقة، لأن. عند الخبز، سوف يبرز الكثير من العصير والدهون.
نغطيها بورق مطوي في 2-3 طبقات نضع عليها الطائر المحشو.
مع التتبيلة المتبقية، قم بتغطية الإوزة بالكامل من جميع الجوانب.
أريد أن تولي اهتماما خاصا!
لكي يتحول الطائر الكبير، وخاصة الدهني، إلى عصير ومملح بالتساوي أثناء الخبز، يجب أولاً نقعه في محلول ملحي من عدة ساعات إلى عدة أيام، اعتمادًا على وزن الطائر، بينما يجب أن يكون في البرد.
اغمر الطائر في أي حاوية - دلو وحوض وحاوية واملأها بمحلول ملحي بمعدل 25 جرام. ملح لكل 1 لتر. الماء بحيث يتغطى به الطائر بالكامل.
قبل الطهي، غمرت أوزة لمدة يومين، ولهذا كنت بحاجة إلى 10 لترات من محلول ملحي.
بعد النقع، جفف الطائر بالمناشف الورقية واستمر في الطهي حسب هذه الوصفة.
نحن نلف الإوزة المحضرة بإحكام بورق الألمنيوم، وإذا سمح الوقت، تكون الإوزة ألذ - دعها تنقع في هذا الشكل لعدة ساعات، وتركتها طوال الليل في الثلاجة، ولكن إذا لم يكن هناك وقت، يمكنك خبزها على الفور .
نرسلها إلى الفرن ونخبزها على درجة حرارة منخفضة 140 درجة مئوية (284 درجة فهرنهايت) بمعدل ساعة واحدة تقريبًا لكل 1 كجم. وزن الطيور.
بعد نصف الوقت المقدر (استغرق الأمر 2.5 ساعة) نفتح الرقاقة ونسكب جيدًا ذبيحة الإوزة بالعصير والدهون المفرزة.
كرر هذه العملية كل 20-30 دقيقة حتى تنتهي. تحقق من الجاهزية عن طريق الثقب بسكين رفيع أو عود أسنان.
إذا ظهر عصير أحمر في مكان البزل، كما في حالتي، فإن اللحم ليس جاهزا بعد.
نحن نخبز الطائر حتى يخرج العصير الصافي في مكان الثقب، حتى تلك اللحظة كانت أوزة في الفرن لمدة 5 ساعات.
الآن نفتح الرقاقة ونلف الأجنحة بها فقط حتى لا تحترق، إذا رغبت في ذلك، ضع تفاحًا إضافيًا للخبز على صينية الخبز واترك الإوزة المكشوفة لمدة 30 دقيقة أخرى.
خلال هذا الوقت، سوف يتحول لونه إلى اللون البني جيدًا، ويتكرمل ويكتسب قشرة شهية.
بعد نصف ساعة، تصبح أوزةنا المحشوة بالتفاح جاهزة تمامًا!
في المجموع، كان في الفرن لمدة 5.5 ساعة، واتضح أنه طري جدًا وعصير لدرجة أن اللحم بدأ عمليًا في الابتعاد عن العظم.
نخرج منها عيدان أسنان ونضعها في طبق تقديم كبير ونزينها بالتفاح المخبوز ونقدمها.
اتضح أن الإوزة لذيذة بشكل لا يصدق وطرية وعصيرية وعطرة بجنون.
على الرغم من أن الإعداد والإعداد يستغرق الكثير من الوقت - صدقوني، الأمر يستحق ذلك!
والنتيجة هي طبق غير عادي!
أتمنى لكم جميعا شهية طيبة!
لكي لا تفوت وصفات فيديو جديدة ومثيرة للاهتمام - يشتركإلى قناتي على اليوتيوب مجموعة الوصفات👇
👆الاشتراك بنقرة واحدة
دينا كانت معك. نراكم قريبا، وصفات جديدة!
الإوزة المخبوزة هي طبق تقليدي ولذيذ جدًا طاولة العطلة. سنخبرك بكيفية طهيه حتى يصبح اللحم طريًا وعصيرًا. يمكن للمكونات الأبسط والأكثر سهولة أن تغير تمامًا طعم هذا الطائر الجاف والقوي للوهلة الأولى. التفاح المخبوز هو المرافقة المثالية. طبق عطلة. نحن على يقين من أنه حتى ربات البيوت المبتدئات سوف يتعاملن مع هذه الوصفة! بناء على الوصفة.
مؤلف ومؤسس مشروع "الموقع" - بوابة طهي بسيطة و طعام لذيذ. بمساعدة الموقع يوحد جميع العشاق طعام منزلي. المشاركة مع مدونين الطعام الآخرين وصفات لذيذةمع التفصيل وصف خطوة بخطوة. تحب الطبخ وتترجم معرفتها الطهوية إلى وصفات. يحاول كل يوم أن يجعل هذا المشروع أكثر ملاءمة وإثارة للاهتمام. والدة أنيا وكيريل.
لحساب وقت طهي أوزة، تابع البيانات التالية: من الأفضل تذويب أوزة في طبق عميق، ونقلها من الثلاجة إلى الثلاجة. من الأفضل القيام بذلك قبل يوم واحد من تتبيله. تحتاج إلى نقع الإوزة لمدة 6 ساعات على الأقل. وهذا هو، إذا كنت بحاجة إلى تقديم أوزة مساء يوم 31 ديسمبر، فأنت بحاجة إلى إخراجها من الثلاجة مساء يوم 29 ديسمبر، وتخليلها في 30 ديسمبر، اعتمادا على الوقت الذي يتم فيه تذويبه بالكامل. اغسل الإوزة المذابة وجففها. قطع الذيل والرقبة وإزالة بقايا الريش بالملقط.
تحضير التتبيلة: اخلطي الخردل مع العسل السائل والملح والبهارات (مثل الفلفل الحلو المطحون والفلفل الأسود والخردل). دهن الإوزة من الداخل والخارج بالتتبيلة.
لف الحاوية مع الإوزة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 4-12 ساعة.
قم بتشغيل الفرن لتسخينه حتى 210 درجة. أخرج الطائر من الثلاجة وأزل الفيلم واترك الإوزة تسخن حتى درجة حرارة الغرفة. اغسل التفاح (يفضل استخدام أصناف غير محلاة)، واترك نصفه جانبًا، وقطع النصف الآخر إلى أرباع، وأزل اللب. قم بحشو الإوزة بإحكام بأرباع التفاح، أو قم بخياطة البطن أو ربط الحواف بأعواد الأسنان (يتم بعد ذلك إزالتها بسهولة دون ترك علامات). دهن طبق خبز عميق كبير بطبقة رقيقة من الزيت النباتي أو صب ملعقة كبيرة من الماء وضعه على ظهر الإوزة. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً وخفضي درجة الحرارة على الفور إلى 180 درجة.
بمجرد أن يتحول لون الإوزة إلى اللون البني الفاتح، قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم. هام: لا تقم بلف الإوزة بإحكام بورق الألمنيوم وإلا فسيتم طهيها. يتم تحضير الطائر لمدة 3.5-4 ساعات. يجب إخراجها كل ساعة وسكبها بكثرة مع الدهون المتحررة.
بسكين حاد، اقطعي الجزء العلوي من التفاح المحفوظ. صب ملعقة صغيرة من العسل في كل تفاحة، وأغلق الغطاء، وبعد 3 ساعات من بدء طهي الإوزة، ضع التفاح الكامل بجانبها. غطيها مرة أخرى بورق الألمنيوم واطهيها للوقت المتبقي.
لف الإوزة النهائية بورق الألمنيوم حتى التقديم. يقدم ساخناً مع التفاح المخبوز.
أوزة مع التفاحمستعد! بالعافية!
