يوم جيد ، زوار موقع الطهي بلدي!
اليوم سوف نستعد دجاج خفيفحساء البطاطس وصفة المرق بسيطة جدا ويتم تحضيرها بسرعة كافية دون بذل مجهود كبير كما يقولون "في نفس واحد".
أعتقد أن كل شخص يجب أن يحصل على أيام صيام للمعدة ، وفي بعض الأحيان دعه يأخذ استراحة من الطعام الثقيل (المقليات والأطعمة السريعة). شوربة دجاج بالبطاطسخيار رائع لإرضاء نفسك بطبق لذيذ وصحي وخفيف. الشوربة مسلوقة حصريا ولن يتم قلي اي من المكونات انصحك باستخدامها حصريا كمرق فيليه دجاج.
المكونات التي نحتاجها ستبدو كما يلي:
عملية الطهي بسيطة للغاية ، كما يمكنني القول بشكل قياسي. اغسلي شرائح الدجاج وقطعيها إلى قطع صغيرة بسكين.
سنقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ، لقد سبق وقلت إننا لن نقلي من أجل هذا الحساء ، لذلك يجب أن يكون البصل صغيرًا ، لأننا لن نقليها.
يتم تنفيذ الإجراء القياسي أيضًا مع الجزر - غسل وتقشير وتقطيع ناعم. هنا لن نستخدم المبشرة ، سنقطع الجزر يدويًا بسكين. نقطع الجزر من المنتصف بالطول ونقطعه في طبقات رقيقة ، يجب أن يتحول تقريبًا ، كما في الصورة أدناه.
الآن بعد أن تم تحضير جميع المكونات ، لنبدأ في طهي الحساء. صب حوالي لتر واحد من الماء في قدر صغير وأرسل شرائح الدجاج المفروم إلى قدر مع الماء. نحضر الماء ليغلي ، أعتقد أنه في غضون عشر دقائق سيغلي الماء.
عندما يغلي الماء ويبدأ اللحم في الغليان ، ستطلق الرغوة ، لذا مهمتنا في هذه المرحلة هي جمع الرغوة والتخلص منها بملعقة (مقشدة).
الآن بعد أن أصبح فيليه الدجاج مقليًا تقريبًا ، كل ما تبقى هو إرسال جميع المكونات إلى الماء المغلي إلى اللحم. نرمي الجزر والبطاطس والبصل وورق الغار في المقلاة ، ولا تنس أن تضيف الملح والفلفل وتخلطه جميعًا. سنطبخ الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة ، وهنا يعتمد الأمر على نوع البطاطس نفسها وعلى الموقد الذي تطبخه عليه ، استغرق الأمر حوالي ثلاثين دقيقة.
حساء البطاطسبالدجاج - طبق بسيط للوهلة الأولى. ولكن إذا أضفت بعض المكونات الجديدة ، فيمكن أن تتغير كثيرًا. هذا غداء كلاسيكي سهل التحضير. كما أن شراء الطعام للطهي لا يستغرق الكثير من الوقت والمال.
الدجاج هو لحم غذائي ، لذلك يمكن تناول الحساء حتى من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. إذا كانت صارمة للغاية ، فيمكن تجفيف المرق الأول ويمكن طهي الحساء في الثانية.
يسهل دمج المكونات مع العديد من الخضروات ، ويمكنك أيضًا إضافة نوع آخر من اللحوم أو مخلفاتها (قلوب الدجاج ، المعدة ، إلخ) إذا رغبت في ذلك. يمكنك أيضًا إضافة التوابل والأعشاب المفضلة لديك. لذلك سيصبح الحساء عبقًا وقليلًا من الشرق.
كلما زاد استخدام البطاطس ، زاد سمك الحساء. لذا يمكنك الحصول على شوربة - صوص - طبق أول سميك وغني من اللحم والخضروات والبطاطس المقلية.
هذه هي أسهل وصفة. هذا الخيار مثالي للطهاة المبتدئين أو عندما تحتاج إلى طهي العشاء بسرعة.
مكونات:
طبخ:
نقطع اللحم ونغطيها بالماء. أشعل النار والملح عندما يغلي الماء.
نقطع البطاطس إلى مكعبات ونصبها في المقلاة عندما يغلي اللحم قليلاً.
يقلى البصل والجزر في مقلاة ويصب الكتلة الناتجة في الحساء.
يُطهى الملح لمدة 15 دقيقة أخرى. يمكنك إضافة الخضر.
إذا كنت تستخدم اللحم على العظام ، فإن الحساء سيخرج أكثر ثراءً ومغذية.
عندما لا يكون هناك وقت فراغ ، ولكنك تحتاج إلى طهي العشاء ، سيأتي طباخ بطيء للإنقاذ. ستعتني بكل شيء وتحضر وجبة لذيذة.
مكونات:
طبخ:
صب الزيت في قاع جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وقم بتشغيل وضع "القلي". أثناء تسخين السطح ، نقطع اللحم والبطاطس إلى مكعبات والبصل والجزر إلى شرائح.
نضع اللحم والملح ونقلى لمدة 10 دقائق.
ثم تضاف البطاطس ، تقلى الكتلة لبضع دقائق أخرى. ثم اقلب البصل والجزر. تقلى أيضًا قليلاً واسكب المكونات بالماء.
اضبط "حساء" أو "يخنة" لمدة 40 دقيقة.
يمكنك أيضًا إضافة أي توابل: فلفل أسود ، ورق الغار ، حبوب الفلفل ، إلخ.
المطبخ الأوروبي ليس مشهورًا جدًا بشورباته. ولكن هناك بعض الخيارات التي يجب وضعها في الاعتبار. هذا هو واحد منهم.
مكونات:
طبخ:
نقطع الفيليه إلى شرائح ويقلى. ضعي اللحم في وعاء به ماء ، واشعلوه في النار.
قطعي البطاطس إلى شرائح أيضًا. يقطع البصل والجزر ويقلى.
بعد 20 دقيقة ، عندما يدخل اللحم في المقلاة ، أضيفي البطاطس إليه. بعد ذلك بقليل - تحميص.
يتبل ويضاف الجبن المذاب المبشور. يرش الخبز المحمص فوقها.
يمكنك صنع الخبز المحمص الخاص بك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع الرغيف إلى مكعبات ، ملح ، إضافة التوابل المفضلة لديك ووضعها في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة.
دورة أولى بسيطة لكنها لا تفقد شعبيتها. مزيج البطاطس والشعيرية يجعل الحساء شهيًا ومغذيًا.
مكونات:
طبخ:
يجب تحضير الحساء على مراحل:
1. نقطع اللحم ونتركه يغلي.
2. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى اللحم بعد نصف ساعة.
3. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي.
4. أضف الشواء إلى الحساء بعد 15 دقيقة أخرى.
5. عندما تكاد تكون جميع المكونات جاهزة ، اسكب الشعيرية.
6. ملح وطهي حتى آخر واحد جاهز.
من الأفضل اختيار الشعيرية الصغيرة. سيبدو أكثر عضوية وسيكون تناوله أسهل.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحساء الحار ، هذا الطبق أمر لا بد منه. يحتوي هذا الطبق الأول أيضًا على الأرز ، لذا فهو مغذي.
مكونات:
طبخ:
نقطع اللحم ونضعه في قدر ونشعلوه.
نضيف البطاطس بعد 15 دقيقة - أرز.
يقلى البصل ويضاف معجون الطماطم. ينضج لبضع دقائق.
صب الكتلة المقلية في الحساء.
يتبل بسخاء ويطهى حتى ينضج.
آخر بسيط ولكن منزلي و وصفة لذيذة. تحتوي الحنطة السوداء أيضًا على الكثير من الحديد ، مما سيؤثر إيجابًا على حالة الجسم.
مكونات:
طبخ:
مثل تحضير أي طبق لحم أولًا ، يجب أولاً تقطيع اللحم وتركه يغلي.
نقطع البطاطس أيضًا ونضيفها إلى القدر.
يقطع البصل والفلفل والجزر ويقلى. أرسل بعد البطاطس.
الخطوة الأخيرة هي إضافة الحنطة السوداء. من المهم ألا تنسى تتبيل الحساء حسب الرغبة.
إذا كنت ترغب في التجربة قليلاً ، يمكنك إضافة الفطر إلى حساء الدجاج. أولاً ، يجب أن يُقلى بالزبدة.
مكونات:
طبخ:
يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى في الزبدة. ملح وفلفل. يُضاف البصل المفروم ويُحرّك ويُقلى لبضع دقائق.
طحن فيليه وإرسالها إلى المقلاة. نضيف البطاطس إليها وبعد القلي.
تضيف الزلابية نكهة ممتعة للمرق. الحساء يزداد سمكا.
مكونات:
طبخ:
1. قصي الثدي واطهيه على نار خفيفة.
2. يقطع البصل والجزر ويقلى بالزيت النباتي.
3. تشكيل شريحة من الدقيق. صب القليل من الملح هناك واضرب في بيضة. اعجن العجينة بإضافة القليل من الماء. شكل الزلابية.
4. عندما تكاد البطاطس جاهزة ، أضيفي الزلابية واقليها.
5. يتبل ويطهى حتى يصبح العجين جاهزا.
الفاصوليا تجعل أي طبق أكثر إرضاءً. إذا لم تكن هناك مشاكل في الأمعاء ، فلا توجد حواجز تحول دون تحضيرها.
مكونات:
طبخ:
اسلقي الدجاج في ماء مملح. أضف البطاطس المقطعة إليها.
يُقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُسكب في الحساء.
أضف الفاصوليا وتبل حسب الرغبة.
يشتهر هذا الحساء بطعمه المثير ويختلف عن أنواع الحساء الأخرى. لن يقدر الجميع المخللات في الحساء. بعد المحاولة مرة واحدة ، يمكن للجميع تكوين رأيهم الخاص حول هذا الطبق.
مكونات:
طبخ:
نقطع اللحم ونرسله إلى المقلاة. صب على الفور لؤلؤة الشعيرلأنه سيستغرق وقتًا طويلاً للطهي.
قشري البطاطس وقطعيها وأضيفيها إلى اللحم عندما يغلي قليلاً.
اصنع قليًا من البصل والجزر ومعجون الطماطم. صبها في الحساء.
قطع الخيار ، واستنزاف السائل. أرسلهم إلى الحساء.
يغلي حتى ينضج ، والملح حسب ملوحة الخيار.
حساء بسيط ولكنه مثير للاهتمام: فلفل وحلو في نفس الوقت.
مكونات:
طبخ:
نقطع صدور الدجاج ونضعها في وعاء. اطبخي على نار خفيفة.
نقطع البطاطس إلى قطع خشن ، ونرسلها إلى الدجاج.
البصل والجزر فلفل حلووتقلى الفلفل الحار. تصب في الحساء.
في النهاية ، أضيفي الذرة والفاصوليا.
طرية ومرضية وسهلة الهضم - كل هذه الخصائص متأصلة في هذا الحساء. إنه سهل التحضير ، ما عليك سوى أن يكون لديك خلاط في متناول اليد.
مكونات:
طبخ:
نقطع جميع المكونات بشكل خشن ويضاف الماء. يحتاجون إلى الطهي لفترة طويلة حتى يصبحوا طريين جدًا.
ثم أخرجها من المرق واضرب بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
يُسكب المهروس الناتج في المرق ويُغلى المزيج.
المعكرونة محلية الصنع ألذ بكثير من السباغيتي ، لذلك من المنطقي أن تصنعها بنفسك.
مكونات:
طبخ:
من أجل طهي المعكرونة محلية الصنع ، فإنك تحتاج إلى:
1. اخلطي الدقيق بالملح والبيض.
2. أضف بعض الماء.
3. اعجن العجينة.
4. دعها تقف لفترة من الوقت.
5. افردي قطع المعكرونة بالسكين. دعها تجلس قليلاً حتى تجف قليلاً.
اسلقي اللحم. نضيف البطاطس والبصل المقلي مع الجزر إليها.
يضاف الملح ويضاف المعكرونة. اطبخ حتى يصبح جاهزًا.
سيجعل البروكلي الحساء ليس فقط لذيذًا ولكن أيضًا صحيًا جدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحويلها إلى شوربة كريمة بإضافة القليل من الجبن والقشدة.
مكونات:
طبخ:
نقطع اللحم ونغطيها بالماء. طهي مع قليل من الملح.
نقطع البطاطس ونقطع البروكلي إلى زهيرات. أضف المكونات إلى الحساء.
نقطع البصل ونضيفه إلى الوعاء أيضًا. اطبخي حتى تصبح جميع المكونات جاهزة.
لتحضير هذا الحساء ، يتم استخدام الجبن الصلب والمعالج. والنتيجة النهائية هي دورة أولى طرية لكنها مرضية.
مكونات:
طبخ:
نقطع اللحم ونطبخه على نار خفيفة. نقطع البطاطس ونضيف إليها.
يقلى البصل بالزبدة ويضاف إلى الشوربة عندما يكاد اللحم والبطاطس جاهزين.
ابشر الجبن واسكبه في وعاء.
شوربة البطاطس بالدجاج من الأطباق المشهورة عالميًا والتي حظيت بتقدير أجيال عديدة.
يتم تحضير حساء الدجاج مع الخضار والحبوب والزلابية والفطر والمعكرونة والفاصوليا. هذه الشوربات محبوبة لمذاقها وسهولة تحضيرها. تكتمل مع التوابل العطرية والأعشاب الطازجة والجبن. حساء لذيذ وسريع بشكل مذهل مصنوع على مرق الدجاج مع فيليه الصدر والبصل والجزر والبطاطس. للطبخ السريع ، يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويُقلى بالخضروات. للون والذوق ، نكمل الطبق بالفلفل الحلو.
المكونات لحصص 3:
وقت طهي حساء الدجاج - 25 دقيقة.
1. اغسلي فيليه الثدي بالجلد وقطعيها ناعماً. ستطهى قطع اللحم الصغيرة بسرعة كبيرة. نفرم البصل المقشر ناعما.
2. نقوم بفرك الجزر بشكل جيد ، وسوف يعطي اللون عند القلي ونجعل الطبق الأول ذهبي. يتم تقطيع البطاطس المقشرة ناعما جدا ، لذلك سوف تنضج بشكل أسرع.
3. نستخدم المرق الجاهز ، مما يعطي الطبق طعمًا غنيًا باللحوم. يُغلى المزيج ويُرسل البطاطس المفرومة المحضرة إليه. يسخن ويطهى على نار خفيفة. إذا كان المرق غير مملح ، أضف بعض الملح.
4. أثناء طهي البطاطس ، نضع البصل في الزيت ونقلبه مع التحريك على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق.
5. ضعي قطع الفيليه المحضرة في البصل المقلي ، أضيفي الملح والفلفل الحلو والفلفل المطحون. يقلب ويطهى ، بدون غطاء ، 6-7 دقائق.
6. نرسل الجزر المفروم إلى اللحم المقلي ونخلطه ونغطيه ونطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى. إذا امتص الجزر كل الزيت ، فقد يحترق المزيج ، لذا اسكب 2-3 ملاعق كبيرة من الماء عند الطهي.
7. نرسل خليط اللحم مع الجزر والبصل إلى البطاطس الجاهزة.
8. اخلطي طعم الملح وأضيفي الشبت المفروم. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 2-3 دقائق ثم يُرفع عن النار.
9. اسكبي حساء الدجاج اللذيذ مع البطاطس في أوعية وقدميها على الفور مع الأعشاب والخبز الطازج المقرمش.
أتمنى لك وجبة شهية!
نصائح الطبخ حساء الدجاج:
سيوفر حساء الدجاج مع البطاطس والشعيرية عندما لا يكون هناك الكثير من المنتجات في الثلاجة ، ولكنك تريد طهي بعض عشاء لذيذ. في هذه الحالة ، ستكون وصفة شوربة الدجاج بسيطة وميسورة التكلفة مفيدة! سوف يعجبك ، لأن تحضير الدورة الأولى بسيط للغاية ، ومع ذلك ، فإن الحساء دائمًا ما يكون لذيذًا جدًا!
من المكونات الرئيسية للشوربة لحم الدجاج. إنه لذيذ دائمًا ، لكن في بعض الأحيان يصبح الدجاج مملًا. إذا كان لديك الكثير من الخضار في ثلاجتك ، يمكنك تنويع قائمة الحساء الخاصة بك بهذه المكونات. لذلك ، في قلي حساء الدجاج مع الشعيرية ، يمكنك وضع الكرفس والفلفل الطازج والكراث والبصل العادي والجزر وطهي المرق على جذور عطرة وعظام الدجاج. بعد التحضير طبق لذيذضعي فيه كريما حامضة طازجة أو مايونيز. بالتأكيد لا يمكنك أن تخطئ!
سيحب الأطفال هذا الطبق. سوف يثير شهيتك فقط من خلال رائحته! الطبق مناسب كوجبة غداء وعشاء ووجبة خفيفة مغذية. تأكد من حفظ الوصفات التالية واللجوء إليها كثيرًا قدر الإمكان.
نصيحة الطبخ: سيكون طبقك فاتح للشهية أكثر إذا تم تزيينه وتقديمه بشكل جميل. يُقدم حساء الدجاج مع المعكرونة والبطاطس جيدًا مع الكعك بالثوم والخبز المحمص الطازج وأعواد الخبز ، على الرغم من أن الخبز العادي مناسب أيضًا.
رائحة هذا الحساء قادرة على لعب شهية وحشية! يبقى سكبه على الأطباق وتزيينه بالأعشاب والاستمتاع بوجبة ممتعة!
مكونات:
طبخ:
اسلقي شرائح الدجاج حتى تصبح طرية.
قشر البصل والجزر وافركهما وأرسلهما إلى وعاء متعدد الاستخدامات مع قطعة من الزبدة معجون الطماطم. اطبخي لمدة خمس دقائق في وضع "الخبز" ، ثم اسكبي المزيج حساء الدجاج.
نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة بحجم القضمة. قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح أو مكعبات. أرسل المكونات المحضرة إلى المرق. يتبل بالبهارات. طهي لمدة ساعة (وضع "الإطفاء").
اشطف البقدونس والشبت وقطّعها وأرسلها إلى الحساء مع أعشاب بروفنسال العطرية ونصف كوب من الشعيرية. اطهي لمدة عشر دقائق أخرى عن طريق تحويل الجهاز إلى وضع "Steaming".
في طبق متوازن ومتناغم ومُعد حسب الوصفة التالية يوجد كل الفيتامينات الضرورية لنظام غذائي صحي.
مكونات:
طبخ:
يتم تقشير الكرفس والبصل والجزر وتقطيعه بشكل تعسفي. تقلى جلود الدجاج في مقلاة عميقة حتى تتشكل كسور. يُضاف الزيت النباتي ويُقدم الخضار للطبخ. بعد خمس دقائق ، أضيفي الفاصوليا والذرة وإكليل الجبل والبقدونس للقلي. نحن نملأ كل شيء معجون الطماطم. نطهى على نار خفيفة لبضع دقائق. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في مقلاة مشتركة. يُسكب لترين من الماء ويُطهى الحساء لمدة 20 دقيقة. في النهاية ، أضيفي الشعيرية واجعلي الطبق جاهزًا.
وصفة صنع حساء الدجاج المعكرونة محلي الصنع في طباخ بطيء سوف تروق للعشاق الطبخ المنزلي. يمكن للحساء اللذيذ "الدافئ" أن يدفئك في الطقس السيئ.
مكونات:
طبخ:
اشطف الدجاج ، ضعه في وعاء متعدد الاستعمالات ، غطه بالماء. يغلي لمدة ساعة واحدة (وضع "الإطفاء"). بعد نصف ساعة من الطهي ، لا تنس إرسال البصل المفروم والجزر المبشور إلى الحساء. تتبل حسب الذوق.
أثناء طهي المرق ، سيكون لديك وقت لطهي المعكرونة محلية الصنع. يجعل الحساء ألذ كثيرا! اعجن الدقيق والبيض والملح في عجينة. يجب أن تكون ناعمة ومرنة. غطيها بمنشفة ، انتظر 15 دقيقة. ضعيها على شكل كعكة رفيعة واتركيها تجف قليلاً. ثم قطع المعكرونة.
أخرجي الدجاج من القدر البطيء ، افصلي اللحم عن العظام ، وضعيه مرة أخرى في المرق. يُغلى المزيج ويُضاف الكفاس مع النودلز. شطف الخضر وقطع. يمكنك إرساله إلى الحساء على الفور أو رش كل حصة على حدة - وهنا أكثر حسب ذوقك. بخار لمدة عشرين دقيقة.
الحساء شهي ، ووجود الكثير من الخضار في الزريعة سيجعلها أكثر عطرة وشهية!
مكونات:
طبخ:
تحضر كرات اللحم بقطر 2 سم من الدجاج المفروم ، يقطع البصل والجزر ويقلى بالزيت لمدة 10 دقائق. في لترين من الماء المغلي ، اخفض كرات اللحم مع مكعبات البطاطس المفرومة. اطبخي حتى تنضج البطاطس نصفها. اسقط الشواء. يُقطع الفلفل والشبت ويُرسل إلى الحساء مع الشعيرية. ملح ، فلفل و احضر الطبق للجاهز.
ستجمع رائحة هذا الحساء الأسرة في المطبخ. وجبة هنيئة!
مكونات:
طبخ:
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، أرسلها إلى وعاء متعدد الاستخدامات. يُسكب لترين من مرق الدجاج المُعد مسبقًا والملح ويُطهى لمدة 15 دقيقة (وضع "الغليان").
قشر البصل ، اقطعه أصغر ، ضعه في مقلاة بالزيت النباتي. قشر الجزر ، وافركه على مبشرة ذات ثقوب كبيرة ، وأضفه إلى البصل ، واقلي لمدة خمس دقائق. ثم ضعي المقلاة جانبًا.
بعد نصف ساعة ، ضعي مقلي الخضار في وعاء مع البطاطا مع الشعيرية ، أضيفي البهارات. افركي الجبن وأرسله إلى الحساء قبل نهاية الطهي بخمس عشرة دقيقة.
نصيحة الطبخ: يتناسب هذا الحساء مع الكعك. لعمل دونات بالثوم ، خذ كوبين من الدقيق واخلطه مع ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة و 20 جرامًا من السكر ورشة ملح. أضف الماء الدافئ. اعجن العجينة غير المرنة. عندما يرتفع ، استخدم ملعقة لتكتسب كتلة واغمس في كمية كافية من الزيت. تقلى الدونتس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. معالجة المنتجات النهائية بالثوم المسحوق.
مثل هذا الحساء البسيط والمفهوم مفيد بشكل خاص للأطفال. ستعوض كمية كبيرة من العناصر الغذائية عن نقص العناصر النزرة الأساسية في الجسم.
مكونات:
طبخ:
يقطع البصل والجزر ويقلى زيت نباتي. تنضج قطع الدجاج في مقلاة منفصلة. نغلي ثلاثة لترات من الماء ونضع مكعبات البطاطا والخضروات المشوية ولحم الدجاج الأحمر. تُسلق البطاطس حتى تنضج نصف ، تُضاف الشعيرية ، وبعد 5 دقائق - السبانخ. يُملح الحساء ويتبل بالبهارات.
قطع طرية من الدجاج المطهي على ما يرام مع نودلز البيض. طبق بسيط ولذيذ ومغذي على شكل شوربة يمنحك مزاجًا جيدًا ويثير شهية وحشية!
مكونات:
طبخ:
اشطف شرائح الدجاج (560 جم) واتركها حتى تجف بالمناديل المقطعة إلى شرائح بسماكة 2 سم. يُسخن الزيت النباتي (3 ملاعق كبيرة) في قدر عميق أو نحاس ذو قاع سميك. تقلى قطع الدجاج فيه لمدة سبع دقائق.
يقطع البصل المقشر ناعما (260 جم). يُقشر الجزر (300 جم) ويغسل ويقطع إلى شرائح أو يبشر بخشونة. يُضاف الجزر والبصل إلى وعاء مع اللحم المشوي. غطي القدر بغطاء ، اخفضي الحرارة ، واتركي فيليه الخضار على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
املأ الوعاء بالماء واغلي. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في وعاء حتى تغلي. بعد 10 دقائق ، أدخل الشواء باللحم و 230 جرام من نودلز البيض. ملح الشوربة والفلفل.
الآن ضعي شوربة الدجاج مع نودلز البيض على الأطباق ، ونكّميها بالأعشاب الطازجة والصلصة.
هذه الوصفة ستجذب بالتأكيد عشاق الأطباق مع الفطر. حساء شهي للغاية مثالي لعشاء عائلي غير رسمي.
مكونات:
طبخ:
تفكيك مجموعة الحساء ووضعها في قدر مع ساق الكرفس المفروم. يُسكب ثلاثة لترات من الماء ويُغلى المزيج. بمجرد أن يغلي الماء في المقلاة ، ضع أرجل الفطر فيه. يُقطع البصل والجزر إلى قطع كبيرة ويُطهى في مقلاة جافة ويُنقل إلى المرق. بعد 40 دقيقة من الطهي ، أخرجي أجزاء كبيرة من الخضار واللحوم من المقلاة وصفِّي المرق واسكبيها في قدر نظيف. الآن نضع أغطية الفطر المقطعة ومكعبات البطاطس وقطع الدجاج فيليه. يُغطى الحساء بغطاء ويُطهى حتى يصبح طريًا. تبلي الشوربة النهائية بالأعشاب وقدميها مع النودلز المسلوقة.
بأسعار معقولة و الوصفة الأصليةهذا الحساء مناسب للصيام وأغذية الحمية.
مكونات:
طبخ:
يُقلى البصل المفروم ناعماً والثوم في الزيت لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف بذور السمسم ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. يوضع الفلفل الحلو المفروم ناعما في القلي. نخلط جميع المنتجات ونتركها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. تُسكب الخضار مع مرق الدجاج وتُضاف مكعبات البطاطس. ملح ، فلفل ، يطهى لمدة 10 دقائق وينشر المعكرونة. اسلقي الحساء حتى تصبح النودلز جاهزة.
يمكن تقديم حساء رائع مع الفطر البري طاولة احتفالية. الطبق سيكون موضع تقدير من قبل جميع الضيوف.
مكونات:
طبخ:
في مقلاة عميقة ، اقلي البصل بقطع من لب الدجاج. بعد دقيقتين ، يضاف الفطر المفروم ناعماً. يُسكب الملح والفلفل في المرق ويُوضع البطاطس المفرومة. اطبخي الحساء لمدة 15 دقيقة وأضيفي الشعيرية. يُطهى لمدة 3 دقائق ويُضاف خضار الريحان الطازجة. الحساء جاهز!
يمكن طهي حساء الدجاج من أي طائر: البط والديك الرومي والدجاج والسمان. بالطبع ، من الأفضل طهي طبق من اللحوم الطازجة التي لم يتم تجميدها.
مكونات:
طبخ:
تُسكب قطع الدجاج بالماء البارد النظيف. يتم وضع القدر على النار. يتم الحصول على مرق على نار متوسطة الكثافة. يجب إزالة الرغوة بانتظام. يجب أن تظل المرق صافية.
يتم إخراج الدجاج. يجب فرزها للحصول على قطع اللحم ، والتي ستعود بعد ذلك إلى المرق مرة أخرى. تم التخلص من جميع العظام. البطاطس مقشرة. تُسكب البطاطس المقطعة في مرق الحساء وتُغلى لمدة 10 دقائق. يقطع البصل والجزر ويضاف إلى الحساء بعد البطاطس. يضاف الشعيرية. الحساء مالح. في نهاية الغليان ، يُسكب الشبت.
إذا قاوم طفلك الصغير تناول الدورات الأولى ، اطبخ له الحساء حسب هذه الوصفة. يكمن سر النجاح في المكون الكريمي للحساء - الجبن المذاب ، اللذيذ!
مكونات:
طبخ:
يُسكب الدجاج مرة أخرى مع 1.5 لتر من الماء ويُطهى حتى الغليان. نصفي المرق الأول ونشعله مرة أخرى بجزء جديد من الماء. يُقطع البصل والبطاطس والجزر إلى مكعبات ويُنزل إلى مرق مغلي. بعد 15 دقيقة ، ضعي ثلاث خثارة في قدر مع الخضار واللحوم. نقدم الشعيرية والملح والفلفل ونحضر الحساء على استعداد.
سيكون الطبق الخفيف المتوازن للغاية مساعدًا كبيرًا في إنقاص الوزن. أيضا ، الحساء مناسب لنظام غذائي للأطفال.
مكونات:
طبخ:
نقسم لب الدجاج إلى أجزاء ونملأه بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُوضع ورق الغار ويُطهى لمدة 30 دقيقة. يُضاف الجزر المفروم والبطاطا المقطعة وساق الكراث إلى الحساء. بعد 8 دقائق ، أضيفي الشعيرية وأجزاء من البروكلي. يُملح الطبق ويُهدئ بالأعشاب ويُستعد.
يستغرق تحضير هذا الحساء حوالي ساعة. ستكون النتيجة لذيذة. حساء غنيبقطع طرية من الدجاج تريد أن تأكلها أكثر فأكثر.
مكونات:
طبخ:
يُقطع لحم الدجاج إلى قطع ، ويُسكب 1.8 لتر من الماء ، ويُغلى المزيج. بعد 20 دقيقة ، أضيفي مكعبات البطاطس. يقطع البصل والثوم ويقلى بالزيت النباتي. ابشر الجزر وجذر الكرفس وأضفه إلى البصل. اطبخي حتى تنضج الخضار. انقل الشواء إلى الحساء واطبخه حتى ينضج الدجاج. يُرفع اللحم من المقلاة ويُفكك إلى ألياف ، ويُوضع في الحساء ، ويُضاف المعكرونة. يُملح الطبق ويُتبل حسب الرغبة ويُطهى لمدة 20 دقيقة. عند التقديم ، استخدم الخضر.
يُطهى هذا الحساء بسرعة ، فلا داعي لغلي اللحم مسبقًا من أجل المرق. يتم تنفيذ هذه الوظيفة في الطبق بشكل مثالي بواسطة كرات لحم الدجاج المعطرة.
مكونات:
طبخ:
لنعد كرات اللحم أولاً. لهذا في دجاج مفرومافركي رأس البصل بمبشرة واضغطي على فص الثوم. نضع بيضة وملعقة طحين. نخلط الكتلة ونشكل دوائر أنيقة بقطر 2 سم ، كرات اللحم جاهزة.
اغلي لترين من الماء في قدر. نقدم ورقة الغار والملح ونضع البطاطس مقطعة إلى مكعبات. اطبخي حتى ينضج نصف الجذر.
يقطع البصل والجزر ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي. نحول القلي النهائي إلى الحساء مع الشعيرية. بعد 5 دقائق ، خففي الطبق بكرات اللحم واطهيه لمدة 10 دقائق. قبل التقديم ، يقطع الخضر ناعماً ويوضع في كل طبق مع القشدة الحامضة.
وصفات خطوة بخطوة لشوربة الدجاج اللذيذة مع المعكرونة والبطاطس بأسلوب كلاسيكي ، خيارات مع جميع أنواع الإضافات: الزلابية والفطر والجبن الذائب والطماطم والقشدة
2018-10-23 مارينا دانكوصف دراسي
وصفة طبية
زمن
(دقيقة)
حصص
(اشخاص)
في 100 جرام وجبة جاهزة
8 غرام
9 غرام
الكربوهيدرات
9 غرام156 سعر حراري
اليوم سنطبخ ، في رأيي ، أشهى حساء الدجاج مع الشعيرية والبطاطا. من السهل طهي الحساء ، إنه حساء الدجاج الذي يعمل بشكل أفضل مع الشعيرية الصغيرة الرقيقة ، الجميع يحب هذا الحساء - الأطفال والكبار على حد سواء. بالنسبة للوصفة ، من الأفضل استخدام دجاج محلي الصنع ، وهو الأنسب ، يخرج المرق عبقًا وغنيًا.
من الأفضل استخدام الشعيرية للوصفة من القمح الصلب ، ولن يغلي طريًا ، وسيبقى كاملاً. تأكد من إضافة الجزر والبصل والبطاطس وبعض الخضر. حساء الدجاج هو الوجبة المثالية في وقت الغداء ، وسوف يستمتع جميع أفراد الأسرة بهذه الوجبة الشهية واللذيذة.
مكونات:
.jpg)
عملية الطهي
تحضير جميع العناصر الموجودة في القائمة. خذ قدرًا مناسبًا للحجم ، املأ القدر بالماء ، ثم ضعه على النار واتركه حتى الغليان. يمكنك استخدام أي قطع دجاج وشطفها مسبقًا وتجفيفها. اغمسي قطع الدجاج في الماء المغلي ، ثم اطهي الدجاج لمدة 30 دقيقة.
.jpg)
بعد الوقت المحدد لا بد من تنظيف درنات البطاطس وغسلها ثم غسلها وتجفيفها. نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ونرسلها إلى المقلاة - اسلقي البطاطس في المرق لمدة 15 دقيقة.
.jpg)
يُقشر البصل ويُشطف ويُجفف. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
.jpg)
قشر واغسل الجزر ، ثم ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.
.jpg)
سخني ملعقة زيت في مقلاة ، ثم ضعي الجزر والبصل ، واقلي الخضار لمدة 5-6 دقائق ، قلبي من وقت لآخر.
.jpg)
عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أخرجي الدجاج وقطعيها إلى قطع وأعيديها إلى المقلاة.
.jpg)
يُسكب الشواء والشعيرية في المقلاة ، ويُغلى المزيج والملح والفلفل ، ويُطفئ النار.
.jpg)
إذا رغبت في ذلك ، قم برمي الشبت المفروم في المقلاة. غطي القدر بغطاء واتركي الحساء لمدة 5-7 دقائق.
.jpg)
ثم رتب على أطباق وقدمها.
.jpg)
أتمنى لك وجبة شهية!
لعمل حساء الدجاج في أسرع وقت ممكن ، يفضل اختيار شرائح للمرق. تُطهى قطع اللحم أسرع بكثير من القطع العظمية. يجب أيضًا اختيار الشعيرية بشكل صحيح. أفضل خيار لـ وصفة سريعةسيكون هناك "نسيج عنكبوت" رقيق. لن نقلي الخضار ، نحصل على حساء خفيف ، مناسب تمامًا لأغذية الحمية.
مكونات:
كيفية عمل حساء دجاج بسيط بسرعة مع الشعيرية والبطاطا
نغسل الفيليه جيدًا ونقطعه ونضعه في قدر مع 2 لتر من الماء.
نضع بصلة كاملة ، لكن مقشرة في الماء مع اللحم ، ونضع المقلاة على نار شديدة. قبل الغليان ، تأكد من جمع الرغوة والتخلص منها. على الرغم من حقيقة أنها ستكون أقل بكثير من القطع العظمية ، إلا أنه لا يزال من غير المرغوب تركها.
بينما يغلي المرق ، قشروا الجزر وافركوه جيدًا. أضيفي الجزر المفروم إلى المقلاة فقط بعد إزالة الرغوة بالكامل.
اطهي شرائح الدجاج على نار متوسطة تحت غطاء لمدة ربع ساعة ، ثم ضعيها في طبق. تأكد من تغطية الطبق حتى لا تتعرض قطع الدجاج للعوامل الجوية.
اغمس البطاطس المفرومة ناعماً في المرق المغلي. لا تقطع إلى شرائح ، سيستغرق طهيها وقتًا أطول. في هذه المرحلة ، يجب أن تكون المرق مملحة قليلاً.
تُسلق البطاطس حتى تصبح طرية ، ويُضاف اللحم والشعيرية. نحضر الحساء ليغلي ونخرجه على الفور من الموقد - لا يحتاج "نسيج العنكبوت" إلى الغليان. بعد الانتظار لفترة ، اسكبي حساء الدجاج في أوعية وقدميها.
في المطبخ الإيطالييتم تحضير العديد من الأطباق بالقشدة ، والدورات الأولى ليست استثناء. مرق الدجاج والقشدة هي مزيج مثالي. يخرج الحساء كثيفًا إلى حد ما ، بسبب إضافة النشا. لا تحاول استبدال منتج الذرة بنظير من البطاطس ؛ فلن تحصل على المذاق المناسب.
مكونات:
كيف تطبخ
لنبدأ بالمرق. يمكن تحضيرها من شريحة واحدة فقط أو إضافتها إلى اللحوم الغذائيةظهر دجاجة واحدة - سيخرج الحساء أكثر ثراءً وأكثر إرضاءً. يُسكب الدجاج المغسول بخمسة أكواب من الماء البارد ، ويُطهى مرقًا صافًا وفقًا لجميع القواعد. يُنصح بتقطيع الثدي على الفور إلى قطع. إذا تم استخدام الفيليه فقط ، اطهيه لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة ؛ إذا تم استخدام الجزء الخلفي أيضًا ، ضاعف الوقت.
نخرج كل اللحم من مرق الدجاج. إذا تمت إزالة الجزء الخلفي ، فلن يكون مفيدًا ، ويتم وضع الشرائح على طبق وتغطيتها.
في المرق المغلي ، أضيفي البطاطا المفرومة ناعماً واغليها حتى تنضج.
بالتزامن مع البطاطس ، في قدر منفصل ، وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، قم بإعداد الشعيرية. نتخلص من المنتجات النهائية في مصفاة ، ونشطفها ماء ساخنيجف جيدا.
عندما تنضج البطاطس ، مع التقليب المستمر لمحتويات المقلاة ، صب الكريمة في تيار رفيع. اغمس الفيليه المسلوق في الحساء ، واتركه يغلي لمدة عشر دقائق دون أن يغلي.
يُسكب الحليب في وعاء صغير ويقلب فيه النشا بعناية. يُسكب المزيج في القدر مع الحساء ويُمزج جيدًا على الفور.
يتبل بالفلفل ويضاف القليل من الملح ويضاف الذرة والشعيرية المجففة جيداً. اسلقي الحساء على نار هادئة لمدة دقيقتين وقدميه على الفور.
شوربة دجاج أخرى بطعم كريمي رقيق. هذه المرة لن ندخل الكريمة في الطبق الأول ، لكننا سنكملها بالجبن الذائب. المنتج الجيد هو ضمان الذوق الرفيع ؛ لا يجب تناول الجبن مع المكملات العشبية. للنكهة ، أضيفي الفطر إلى حساء الدجاج.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوة
أول شيء يجب أن نبدأ به هو تحضير مرق صافٍ. لجعل الحساء غنيًا ، يفضل استخدام الأجزاء العظمية من الطائر ، وللطهي السريع ، يمكنك استخدام الثدي. بعد غسل الدجاج وتعبئته لترين من الماء وضعيه على النار. بعد إزالة الرغوة والغليان ، أضيفي المرق برفق. بعد إضافة lavrushka ، يُطهى تحت الغطاء مع غليان خفيف: الصدر 25 دقيقة ، القطع العظمية ضعف طولها.
أثناء طهي قاعدة الحساء ، حضري الفطر والخضروات. نغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح. من الأفضل تقطيع الفطر الكبير إلى شرائح عريضة. نقطع البصل ناعماً ونقطع البطاطس إلى أعواد رفيعة. لا تنس أن تملأ البطاطس بالماء حتى لا تغمق.
في مقلاة ، في كمية قليلة من الزيت ، اقلي البصل ، أضيفي الفطر وسخني حتى تتبخر كل الرطوبة الظاهرة.
نخرج اللحم من مرق الدجاج. بعد التبريد قليلاً ، تقطيع إلى قطع ، إذا كانت هناك عظام ، قم بإزالتها.
نخفض البطاطس واللحوم في قدر مع مرق مغلي ونغلي لمدة ثماني دقائق. يُضاف الفطر المطهي مع البصل ويُطهى لفترة أطول قليلاً.
اغمس الشعيرية في الحساء. يقلب جيدًا ، ويستمر في الطهي حتى يصبح طريًا. معكرونة. يجب أن تكون الشعيرية ناعمة من الخارج وثابتة من الداخل.
اضافة مكعبات صغيرة الجبن المطبوخودافئة مع التحريك حتى تتفرق. بعد غلي الحساء لمدة دقيقة أخرى ، أطفئه.
لهذا الحساء ، يمكنك أن تأخذ جبنة الكريمةفي الصواني ، سوف يتشتت بشكل أسرع. يمكن استبدال عيش الغراب بفطر المحار أو أي فطر غابات آجاريكي ، مثل شانتيريل أو عسل الغاريق.
حساء دجاج سريع آخر. لا يستغرق تحضير المرق وقتا طويلا. من لحم الدواجن ، الملفوف إلى اللحم المفروم ، يتم تشكيل كرات اللحم الصغيرة ، والتي تعطي الحساء دهونًا دسمة.
مكونات:
كيف تطبخ
فيليه مغسول وجاف. نقطع إلى قطع ونلفها في مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا أن تأخذ منتجًا شبه نهائي تم شراؤه - يجب أن يكون اللحم المفروم كثيفًا وموحدًا.
يُرش الدجاج المفروم بالفلفل ويُضاف قليلاً ثم يُخلط جيداً ويُخفق. بأيدي مبللة ، نصنع كرات اللحم الصغيرة. للعصير ، يمكنك إضافة البصل إلى اللحم المفروم. يجب أن تكون ملتوية بعد اللحم أو مبشورة على مبشرة متوسطة الحجم.
اغلي لترين ونصف من ماء الشرب. اغمس كرات اللحم في السائل المغلي ، وبعد الغليان مرة أخرى ، اطبخي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
أثناء طهي كرات اللحم ، نقلي البصل والجزر في الزيت. لا ينبغي أن يخرج الضمادة الجاهزة جافة أو مطبوخة أكثر من اللازم. قلّب الخضار كثيرًا ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء من المقلاة (2-3 ملاعق كبيرة).
ننشر مكعبات البطاطس في مقلاة بها كرات لحم مسلوقة. بعد إزالة الرغوة ، اغليها لمدة ربع ساعة.
نضع الخضار passerovka في الحساء ، وننام الشعيرية. بعد إضافة lavrushka ، يُطهى مع الملح ويُغلى لمدة خمس دقائق ، حتى تصبح المعكرونة جاهزة.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوة
بعد تقطيع الأجنحة عند المفاصل ، اشطفها واخفضها في قدر مع لتر ونصف من الماء النظيف. بعد الغليان وإزالة الرغوة ، أضيفي البصل بدون قشر ، وحبوب الفلفل ، و 2 من فصوص الثوم والبقدونس. نطبخ المرق لمدة ربع ساعة.
أزل جميع البهارات والثوم والبصل من المرق النهائي. ليست هناك حاجة إليها ، تم الحصول على جميع النكهات بالفعل بواسطة المرق.
نقوم بتنظيف الجزر والبطاطس. نبشر الجزر في مبشرة متوسطة ، ونقطع درنات البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، ونغمس الخضار في المرق ونستمر في الطهي حتى تنضج البطاطس.
نحن نسلق البيض بشكل منفصل. لجعل القشرة تؤتي ثمارها جيدًا ، تأكد من إضافة ملعقة من الملح إلى الماء. يبرد البيض المسلوق في وعاء به ماء بارد ثم يقشر ويقطع إلى شرائح.
نسكب الشعيرية في القدر مع البطاطس المطبوخة. يقلب جيدًا ، اترك الحساء ليغلي ، ثم يغلي على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. في النهاية ، يُضاف الشبت المفروم والبيض.
وصفة بسيطة لشوربة الدجاج بالطماطم. ستعطي الطماطم الحساء ليس فقط حموضة طفيفة ، ولكن أيضًا لونًا لطيفًا. في حالة عدم توفرها ، يمكن استبدال الطماطم الطازجة بأخرى معلبة أو مجمدة.
مكونات:
كيف تطبخ
نحضر المرق في لتر ونصف من الماء. يعتمد الوقت على أي جزء من الطائر يتم التقاطه. يجب طهي الثدي لمدة لا تزيد عن نصف ساعة ، ولحم الدواجن بالعظام ، وأربعين دقيقة. يُنصح بقطع اللحم على الفور حتى لا يتم إخراجه من المرق وتفكيكه لاحقًا.
ضعي البطاطس المقشرة والمفرومة في المرق المغلي. يُغلى المزيج ويُرفع الرغوة ويُترك على نار خفيفة.
نغسل الطماطم. بعد السمط بالماء المغلي ، تُرفع القشرة عن الطماطم وتُقطّع إلى شرائح. أضف شرائح الطماطم إلى الحساء مع البازلاء الخضراء، بعد 15 دقيقة. بعد البطاطس.
قشر فصين من الثوم والبصل. نقطعها قليلا. يقلى البصل بالثوم بالزيت حتى تفقد شرائح البصل ضبابها.
ننشر محتويات المقلاة في قدر مع الحساء ونطهى لمدة ربع ساعة أخرى.
تُسكب الشعيرية في الحساء وتُغلى. بعد الغليان على نار خفيفة لمدة 7 دقائق ، أطفئي الوضع واتركيها بنفس المقدار.
عند التقديم ، رشي كل حصة من حساء الدجاج بالشبت المفروم.
يمكن وضع البطاطس في الحساء ليس فقط في شرائح. سيكون الطبق الأول بمظهر أصلي إذا كانت الزلابية مصنوعة من البطاطس. الوصفة كسابقتها بسيطة رغم أصالتها.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوة
يتم تحضير المرق مسبقًا أو طهيه مباشرة في عملية تحضير الحساء. للحصول على ثلاثة لتر ونصف لتر من مرق الدجاج الغني ، يجب أن تأخذ 700 جرام من الأجزاء العظمية من الطائر مقابل 3.5 لتر من الماء. عند الطهي ، يتم حساء المرق باللافروشكا وحبوب الفلفل ، من الجيد وضع الخضار. يتم إنزال البصل والجزر بشكل كامل ، بعد أن سبق تنظيفهما وشطفهما جيدًا بالماء.
اسلقي البطاطس في قدر منفصل حتى تنضج. بعد تصفية الماء ، تُهرس البطاطس في هريس وتُبرد قليلاً.
تصب في المبرد بطاطس مهروسةدقيق ، قليل من الفلفل. بعد كسر البيضة ، أضيفي قليلاً واخلطي جيدًا. يجب أن تنزلق عجينة البطاطس عن الملعقة بسهولة.
يتم تقطيع البصل والجزر المفروم جيدًا والمبشور في نشارة متوسطة في مزيج من كلا الزيتين.
نضع المرق النهائي على نار سريعة. بمجرد أن يبدأ في الغليان ، اغمس ملعقتين صغيرتين فيه. بعد الإمساك بحوالي 15 ثانية ، نخرج مع إحداها القليل من عجينة البطاطس ، والأخرى نساعد في تكوين زلابية أنيقة خارجها ، وننزلها في مرق الغليان. بعد أن أطلقنا كل عجينة البطاطس بهذه الطريقة ، ننتظر الغليان.
نملأ الحساء بقلي الخضار ونضيف الملح ونسكب الشعيرية فيه. بعد الغليان حتى يصبح طريًا ، يضاف الثوم المفروم ، يمكنك وضع القليل من الشبت المفروم.
يتم الحصول على الحساء على اللحوم الطبيعية المدخنة برائحة غنية خاصة. تغري هذه الأطباق بطعم لطيف ورائحة دخان خفيفة. يجب تضمين حساء الدجاج مع الشعيرية والبطاطس على الأجنحة المدخنة في القائمة من أجل التنوع.
مكونات:
كيف تطبخ
نقطع الأجنحة المدخنة عند المفصل إلى قسمين. ضعه في قدر ، اسكب كمية من الماء سعة ثلاثة لترات وضعها على الموقد. اتركي المرق يغلي ، اضبطي التدفئة لتكون أكثر هدوءًا ، اطهي المرق لمدة ربع ساعة.
نغسل البطاطس المقشرة جيداً بالماء الجاري ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نخفض البطاطس في مرق الغليان ونضع البقدونس والفلفل. بعد إغلاق الغطاء ، نستمر في طهي الحساء على نار خفيفة.
أثناء غليان البطاطس ، اقلي البصل المفروم جيدًا مع الجزر المبشور في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا.
ننشر القلي في المرق إلى البطاطس الجاهزة. بعد التحريك ، نغفو الشعيرية ونحضّر الحساء. في النهاية ، يُضاف الخضار المقطعة ، ويُرفع من الموقد. في حساء جاهزضعي شريحة من الليمون واتركيه لمدة خمس عشرة دقيقة.
لقد حدث أن "حساء الدجاج الأكثر" هو بلا شك المعكرونة. نعم ، ولن يتم تجاوز المعكرونة نفسها ، الممزوجة بخصية محلية الصنع ، من قبل أي منافس معكرونة. يتم تحضير هذه الحساء البسيط في القرية والعاصمة ، محنك بالطماطم أو الجديكا ، ويترك أبيض اللون وحتى مطبوخًا من الأجنحة المدخنة. في الوقت الحالي ، نعرض عليك طهي أبسط حساء كلاسيكي من المنتجات المتاحة.
مكونات:
وصفة خطوة بخطوة لشوربة الدجاج بالشعيرية مع البطاطس
يعتمد مذاق الحساء إلى حد كبير على جودة المرق ، يجب غسل الدجاج جيدًا بالماء البارد ، وفحص الجلد بحثًا عن الريش. إذا كانت هناك جذوع متبقية ، فيجب إزالتها وأسهل طريقة للقيام بذلك هي استخدام الملقط.
نضع الدجاج في قدر ، دون تقطيع ، نسكب 2 لتر. ماء بارد. حاول استخدام المياه المفلترة حصريًا ، حيث تعتمد جودة المرق عليها إلى حد كبير.
نضع المقلاة على النار "الأسرع" ، ونغلي المحتويات. من المهم جمع الرغوة بعناية خلال هذه الفترة الزمنية ، وخلطها مع المرق عند الغليان ، فسوف تفسدها وتجعلها غائمة.
بعد الغليان ، خففي الحرارة إلى متوسطة ، أضيفي اللافروشكا وغطيه بغطاء. في المتوسط ، يستغرق مرق الدجاج ما يصل إلى 45 دقيقة ، ويجب أن يصبح لحم الدواجن طريًا ومنفصلًا جيدًا عن العظام.
أثناء تحضير المرق ، من أجل توفير القليل من الوقت ، يمكنك تحضير الممر. نقوم بتنظيف الجزر والبصل ، ونفرك محصول الجذر بمبشرة متوسطة ، ونقطع البصل إلى قطع صغيرة. تقلى الخضار في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قشر البطاطس جيدًا ، وقم بإذابة الدرنات إلى أعواد رفيعة أو مكعبات. هذه القطعة هي المفضلة لشوربة الدجاج ، لكن يمكنك تقطيعها حسب تقديرك - أكبر. صب البطاطس بالماء حتى لا تغمق حتى اللحظة المناسبة.
مرق الدجاج جاهز ، الآن تحتاج لإخراج الدجاج منه وتأكد من تصفيته. صب المرق المفلتر في قدر وضعه على نار سريعة مرة أخرى. نقطف اللحم المجمد من العظام ونقطعه إلى شرائح متوسطة الحجم أو نفرزه إلى ألياف.
اسقط البطاطس في المرق المغلي. بعد الغليان حتى تنضج ، أضيفي التحمير وقطع اللحم ، أضيفي القليل من الملح. يُغلى المزيج ويُغمس الشعيرية في الحساء ويُحرّك جيدًا. يُغلى على نار خفيفة لمدة سبع دقائق ويُرفع عن النار. من المهم عدم الإفراط في طهي الشعيرية وإلا ستتحول إلى عصيدة.
الحساء الجاهز مع الشعيرية يجب أن يقف لفترة من الوقت. احتفظ بها لمدة ربع ساعة على الأقل ، سوف تنتفخ الشعيرية أكثر قليلاً وتتشبع برائحة الحساء.
