Blogimizga tashrif buyuruvchilarni - do'stlar va oilam bilan mazali va qiziqarli vaqt o'tkazishni yaxshi ko'radiganlarni kutib olishdan xursandman. Bugun biz abadiy mavzuga murojaat qilamiz: go'shtni pishirish. Uni kattayu kichik hamma sevadi, hurmat qiladi. Cho'chqa qovurg'alari uchun marinad, umid qilamanki, chinakam qiziqish uyg'otadi. Axir, bu turdagi go'sht munosib mashhurlik va sharafga ega.
Qovurg'alar ko'krak suyagining yuqori qismidir. Suyakda go'sht va yog' qatlami mavjud. Yog 'qatlami kattaroq bo'lsa, bu nav birinchi taomlar uchun yaxshiroqdir. "Go'sht" qovurg'alari oddiy va mazali issiq idishlarni tayyorlash uchun ajoyib mahsulotdir.
Kaloriya tarkibi 100 g - 320 kkal. Protein - 15,2 g, yog' - 29,5 g cho'chqa go'shti qovurg'alarini iste'mol qilish orqali biz deyarli barcha B vitaminlarini olamiz.
Minerallar: fosfor, kaliy, kaltsiy, nikel, temir, kobalt, mis, sink va boshqalar. Shunday qilib, ba'zi dietologlarning cho'chqa go'shti zahar ekanligi haqidagi da'volari munozarali bo'lib chiqdi.
Qovurg'a pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlar:
Ammo bahorgi o'rmonda piknikni tasavvur qiling. Cho'chqa qovurg'alari panjara ustida qizarib ketmoqda. Ekspromt stolda ular jozibali tarzda chaqirishadi yangi sabzavotlar. Bir chekkada mast qiluvchi narsasi bor tumanli shishalar kamtarona turishadi. Xo'sh, bu go'zallik!
Aytgancha, agar siz ovqat pishirishni xohlasangiz mol go'shti qovurg'alari, keyin marinadlash variantlarini ko'rib chiqishni tavsiya etaman. Keling, xuddi shu cho'chqa qovurg'alarini qanday marinadlashni aniqlaylik.
Hurmatli ayollar, men baham ko'raman super retsept. Sizning sevgilingiz xursand bo'ladi. Agar siz yangi botinkalarni xohlasangiz yoki shkafingizda ruxsatsiz xarid bo'lsa, unga boring. Faqat kechki ovqatdan keyin so'rang va tan oling.
Sizga kerak bo'ladi:
Qovurg'alarni bo'laklarga bo'ling, sous, ziravorlar va tuz qo'shing. Aralashtiring, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Kechqurun kerak bo'lsa, ertalab go'shtni marinadlash yaxshidir.
Kartoshkani tozalang va o'zboshimchalik bilan, lekin teng bo'laklarga bo'ling. Bir oz tuz, ziravorlar va o'tlar bilan mavsum. Aralashtiring va bir muddat chetga surib qo'ying.
Ayni paytda, baqlajonlarni kublar, piyoz va pomidorlarga kesib oling. O'simlik yog'iga sarimsoq, bir oz ziravorlar va tuzni siqib oling. Endi shaklni xatcho'plashni boshlang. Avval go'sht, keyin barcha sabzavotlar. Sarimsoq yog'i bilan to'kib tashlang. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina tuz qo'sha olasiz.
Pechning haroratini 180 ° C ga qo'ying va bir yarim soat davomida pishiring. Vou-ala, kechki ovqatga dasturxon tuzing!
Ushbu marinadlash varianti go'shtni pishirish uchun javob beradi ochiq olov, aniqrog'i ko'mirda. Shish kabob yoki barbekyu uchun - bu to'g'ri. Go'sht oltin jigarrang bo'ladi, karamel qobig'i bilan. Juda achchiq va biroz g'ayrioddiy.
Sizga kerak bo'ladi:
Birinchidan, asal, ketchup va soya sousi bilan sopol idishni mikroto'lqinli pechga qo'ying. Bu marinadlangan ingredientlarni yaxshiroq aralashtirishga imkon beradi. Bo'laklarni quritilgan zanjabil bilan seping va sovutilgan tuzlamoqni quying. Aralashtiring va salqin joyda bir kechada qoldiring. Idishni go'sht bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping.
Siz uni panjara, panjara yoki shishlarda pishirishingiz mumkin. Issiqlik etarli bo'lsa, yarim soatdan ko'proq vaqt talab qilinmaydi. Ammo yonib ketmaslik uchun uni tez-tez aylantirish kerak.
Xuddi shu tuzlamoq retsepti pechda qovurg'a pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Va agar siz sekin pishirgichda pishirsangiz, avval oltin jigarrang bo'lguncha qovurishingiz kerak. Keyin qolgan sousni to'kib tashlang, ozgina suv qo'shing va 30-40 daqiqa qaynatib oling.
Bu ajoyib retsept Pechda yoki panjarada pishirish uchun ideal. U xushbo'y, suvli, ajoyib oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lib chiqadi.
Siz tayyorlashingiz kerak:
Go'shtni ho'llash uchun bir kechada marinadlashingiz kerak. Qovurg'alarni istalgan bo'laklarga kesib oling, har ikki tomonda qalampir va tuz. Apelsin va limondan sharbatni siqib oling. Sharbat, xantal, asal va aralashtiramiz soya sousi. Olingan aralashmani qovurg'alar ustiga to'kib tashlang va 2 soat davomida salqin joyda qoldiring. Vaqti-vaqti bilan idishni olib tashlang va bo'laklarni aralashtiring. Va idishni yopishtiruvchi plyonka yoki qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling - bu yuqori qatlamning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
Marinadlangan qovurg'alarni pishirish idishiga soling. Taxminan bir soat davomida pechda o'rtacha olovda pishiring. Go'shtni vaqti-vaqti bilan olib tashlashni va sharbatni quyishni unutmang. Asal va xantal qo'shilgan bu tuzlamoq ishtahani ochuvchi amber qobig'i va achchiq ta'mning kafolati hisoblanadi.
Hech qachon shunday pishirishga harakat qilganmisiz? Bu juda mazali bo'lib chiqdi :)
Bir kilogramm cho'chqa qovurg'asi uchun sizga kerak bo'ladi:
Filmdan qovurg'alarni yuving va tozalang. Ularni 3-4 ta xizmat bo'laklariga kesib oling. Bir piyola ichida o'tlar va qalampir bilan tuzni aralashtiring. Qovurg'aning har ikki tomonini bu xushbo'y aralashma bilan yoping. Shundan so'ng, har bir bo'lakni tug'ralgan sarimsoq chinnigullari bilan ishqalang. Bir piyola ichiga joylashtiring va muzlatgichda kamida bir soat yoki undan ko'proq vaqt davomida marinadlang.
Vaqt o'tgandan so'ng, qovurg'alarni muzlatgichdan olib tashlang. Apelsin va pivodan yana bir marinad tayyorlang. Ko'proq sharbat chiqarish uchun har bir apelsinni stolga aylantiring. Yarimga bo'ling, sharbatini siqib oling va filtrdan o'tkazing.
Bu vaqtga qadar pech allaqachon 200 darajaga qizdirilishi kerak. Pishirish varag'iga folga soling va yon tomonlarini qiling. Qovurg'alarni folga ustiga qo'ying va moy bilan surting.
Go'shtga apelsin sharbatini quying va yuqori qismini folga bilan yoping. Va go'shtni 45 daqiqa - bir soat davomida pishirish uchun yuboring. Vaqti-vaqti bilan tayyorlikni tekshiring. Keyin uni olib, bir stakan pivo qo'shing. Yana folga bilan yoping va bu mazali marinadlash uchun 30 daqiqaga qoldiring.
Vaqt o'tishi bilan yuqoridan folga olib tashlang. Idishning pastki qismida qolgan apelsin va pivo marinadini go'sht bo'laklari ustiga to'kib tashlang. Va ularni 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Shunday qilib, qovurg'alar tiniq, qovurilgan qobiqqa ega bo'ladi.
Hidi ajoyib, ta'mini ta'riflab bo'lmaydi. Nega, ming marta tinglash yoki o'qishdan ko'ra, bir marta sinab ko'rish yaxshiroqdir!
Ushbu retsept Chef Lazersondan. U qovurg'alarni avval qaynatib, keyin pechda pishirish kerakligini ishontiradi. 1,5 kg qovurg'a uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
Sos uchun:
Go'shtni 3-4 qovurg'adan teng bo'laklarga bo'ling. Sizga katta suvli bo'laklar kerak. Ularni allaqachon qaynoq suv solingan idishga joylashtiring. Maqsad - bulonni yaratish emas, balki go'shtni pishirish.
Tuz va shakar, chinnigullar, qalampir no'xati, yulduzcha qizilmiya va yarmini qo'shing piyoz(kesish kerak emas). Agar so'ralsa, sarimsoq va dilimlenmiş zanjabil qo'shing. Bu erda go'shtni to'yingan aroma muhim ahamiyatga ega.
Va panga qo'shilishi kerak bo'lgan oxirgi komponent - bir qoshiq yuvilmagan guruch qo'shing. Ushbu mahsulot go'shtni yumshoq qilib, uni ajoyib darajada yumshoq qiladi.
30-40 daqiqa davomida pishiring, lekin tayyor bo'lishiga e'tibor bering. Go'sht pishirilgan va yumshoq bo'lishi kerak, lekin suyakdan tushmasligi kerak.
Ayni paytda, barcha ingredientlarni alohida idishda aralashtirib, sousni tayyorlang.
Pishirish varag'ini folga bilan yoping va qovurg'alarni joylashtiring. Keyin bir piyola sousni oling va har bir go'sht bo'lagini ikkala tomonga botirib oling. Va yana folga soling.
200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Konveksiya + panjara rejimida pishirish yaxshidir. Bu go'shtga yaxshi qobiq beradi. Ularning qovurilganini ko'rsangiz, ularni olib tashlang. Va lazzatdan bahramand bo'ling :)
Batafsil retsept ushbu videoda tomosha qiling:
Pikniklar uchun faqat issiq mavsum mos keladi, deb aytmayman. Va undan ham ko'proq go'shtni panjara ustida pishirish uchun. Ushbu retsept eng qadimiy va sog'lom pishirish usulini sevuvchilarni quvontiradi.
Shunday qilib, biz tabiatga chiqishga va tayyorlanishga tayyormiz:
Bir vaqtning o'zida 3 ta qovurg'ani kesib oling va ularni katta idishga joylashtiring. Agar xohlasangiz, kattaroq bo'laklarni yasashingiz mumkin, u shirali bo'ladi. Piyozni maydalang bolgar qalampiri va ko'katlar mayda. Boshqa barcha ziravorlarni qo'shing va aralashtiring.
Kefir (qatiq), soya sousini to'kib tashlang va yana aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, achchiqlik va sho'rlikni tatib ko'ring va sozlang. Bir kechada salqin joyda qoldiring.
Go'shtni panjara ustiga qo'ying, shunda pishirish boshlanganda chiqadigan suyaklar tepada bo'ladi. Shunday qilib, go'sht bir tekis pishiriladi va bir bo'lak yonmaydi. Va qo'shnilaringiz va "qorin bayramingiz" ning tasodifiy guvohlari hasad qilsin.
Dam olish kunlaringiz mazali va qiziqarli o'tadi deb umid qilaman. Unutmang, oldinda juda ko'p qiziqarli va foydali narsalar bor. Hammaga xayr va yaxshi ishtaha!
Qoida tariqasida, ular tayyorlash usulidan qat'i nazar, har doim mazali bo'lib chiqadi. Qovurilgan idishda, panjarada qovurilgan yoki folga solingan, go'shtning maxsus tuzilishi tufayli ular yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Ayni paytda, qovurg'alarning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri ularni tayyorlashda ishlatilgan tuzlamoqqa bog'liq. Asal sousi, bizning maqolamizda keltirilgan retsepti taomning ta'mini ajoyib qiladi. Bu sousda pishirilgan shirin qovurg'alar barchani, hatto gurmelerni ham xursand qilishi aniq.
Quyidagi retsept bo'yicha go'shtni marinadlash uchun asal sousini tayyorlashingiz mumkin:
Ular 8-12 soat davomida asal sousida marinadlangan bo'lishi kerak. Bu vaqt ichida ular ziravorlar xushbo'yligini o'zlashtiradi va go'sht tolalari yupqaroq bo'ladi, shuning uchun qovurg'alar tezroq pishadi va yanada suvli va yumshoq bo'ladi.
Ushbu retsept bo'yicha qovurg'alarni tayyorlash ularni oldindan marinadlashdan boshlanadi asal marinadlari soya sousi qo'shilishi bilan. Bu taomga shirin-sho'r, mazali lazzat va qovurg'alar yuzasida chiroyli sirlangan qobiq beradi.
Ushbu sousni tayyorlash uchun siz asalni (3 osh qoshiq) va soya sousini (2 osh qoshiq) bir piyola ichiga aralashtirishingiz kerak. Keyin sarimsoqni (3 chinnigullar) pichoqning tekis tomoni bilan maydalab, maydalab, asal va soya sousiga qo'shishingiz kerak. Bu erda siz o'simlik moyi (40 ml), ½ limon sharbati, ozgina tuz, shuningdek, marjoram va qalampir (har biri 1 choy qoshiq) qo'shishingiz kerak. Olingan sousni qovurg'a ustiga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va go'shtli idishni muzlatgichga 2 soat davomida qo'ying.
Asal sousida cho'chqa qovurg'alari folga pishiriladi. Buning uchun ular bir qatlamda folga ustiga qo'yiladi, so'ngra varaqning chetida tomonlar hosil bo'ladi va marinadlashdan keyin qolgan sous qovurg'alarga quyiladi. Endi folga qirralarini mahkamlash kerak va qovurg'alar bilan pishirish varag'i 40 daqiqa davomida pechga qo'yilishi kerak. Belgilangan vaqtdan so'ng, qovurg'alarni ochishingiz va idishni yana 20 daqiqa davomida pechga qo'yishingiz kerak, shunda ular jigarrang bo'ladi.
Go'shtni marinadlash uchun asal xantal sousi an'anaviy asal sousidan kam emas. Aynan shu ikki sos nafaqat go'shtni juda mazali qiladi, balki shakllanishiga ham hissa qo'shadi oltin jigarrang qobiq uning ustida.
O'zingizni pishirish uchun oddiy marinad qovurg'alar uchun faqat xantal va asal ishlatiladi (har biri 1 osh qoshiq). Sizning ta'mingizga ko'ra, siz qalampir, qizil qalampir, marjoram, koriander, sarimsoq va sousni to'ldirishga va idishning ta'mini ochishga yordam beradigan boshqa ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Go'shtni surtishni osonlashtirish uchun qovurg'alar uchun tuzlamoqqa ozgina suv qo'shing.
Asal xantal sousidagi cho'chqa qovurg'alari har tomondan taxminan 40 daqiqa davomida pechda pishiriladi. Pishirish paytida ular har 10 daqiqada sous bilan yog'lanishi kerak.
Ushbu retsept bo'yicha qovurg'alarni tayyorlashning boshida siz marinadlangan va qovurilgan sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz asal va xantalni (har biri 2 osh qoshiq), shuningdek, ikki baravar ko'p o'simlik moyini va apelsin sharbati. Agar so'ralsa, sousga maydalangan koriander qo'shishingiz mumkin. Marinadlashdan oldin, quritilgan qovurg'alar tuzlangan va qalampirlangan, shundan keyingina sous bilan qoplangan. Qovurg'alar marinadda kamida 1 soat o'tirishi kerak.
Qovurilgan idish retsepti yuqorida keltirilgan cho'chqa qovurg'alari go'shtda qobiq paydo bo'lguncha, har tomondan taxminan 4 daqiqa davomida o'rta olovda qovuriladi. Qovurish jarayonida sousning yonib ketmasligini ta'minlash kerak.
Grilda qovurg'a pishirish uchun maxsus tuzlamoq tayyorlanadi. Buning uchun sizga mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq (6 chinnigullar), soya sousi (60 ml), bir xil miqdordagi o'simlik moyi va tomat pastasi kerak bo'ladi. Bundan tashqari, sousga asal (3 osh qoshiq), xantal va limon sharbati (har biri 1 osh qoshiq) va tuz qo'shishingiz kerak. Ziravorlar, masalan, zira, qalampir va qalampir, tuzlamoq uchun ortiqcha bo'lmaydi. Sosning mustahkamligi juda qalin, shuning uchun unga ozgina suv (90 ml) qo'shishingiz kerak bo'ladi. Shundan so'ng, qovurg'alarni sousga botirib, ularni bir kechada marinadlash uchun qoldirishingiz kerak.
Asal sousida pishirilgan cho'chqa go'shti qovurg'alari har ikki tomondan panjara panjarasida qovuriladi. Pishirish jarayonida ularni vaqti-vaqti bilan sous bilan surtish kerak, keyin ular suvli va juda mazali bo'lib chiqadi.
Ularni tayyorlash uchun ular avval bir sousda marinadlanadi, so'ngra boshqasida pishiriladi. Marinad uchun soya sousini va birlashtiring zaytun moyi(har biri 2 osh qoshiq), xantal (1 osh qoshiq), bir oz achchiq adjika, shuningdek, ta'mga tuz va qalampir. Asal sousida cho'chqa qovurg'alari kamida 3 soat o'tirishi kerak.
Marinadlangan qovurg'alar qobiq paydo bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovurilishi kerak. Buni mos rejimni tanlab, qovurilgan idishda yoki sekin pishirgichda qilish mumkin. Endi qovurg'alarni qurilma idishiga o'tkazish va boshqa sous bilan quyish kerak. Buning uchun bir stakan suvda asal, xantal (har biri 1 osh qoshiq) va sarimsoqni (1 chinnigullar) birlashtiring. Shundan so'ng, siz "Stew" rejimini o'rnatishingiz va cho'chqa qovurg'alarini asal sousida yana 40 daqiqa pishirishingiz kerak. bilan xizmat qiling kartoshka pyuresi yoki guruch.
Asal bilan pechda qovurg'alar ikkalasi uchun ham munosib taomdir oilaviy kechki ovqat, va bayramona ziyofat uchun. Ularni tayyorlash juda oson, asosiysi ularni to'g'ri marinadlash va tanlashdir mazali sous. Bugun biz tuzlash uchun asaldan foydalanamiz, shuningdek, go'shtning ta'mini yaxshilash uchun xantal, ozgina sarimsoq va soya sousi kerak bo'ladi.
Bunday qovurg'alarni uyda pechda pishirish juda oson, lekin agar siz ochiq havoda bo'lsangiz ham, qovurg'alarni olovda qovurish uchun asal tuzlamasidan foydalaning, u yanada mazali bo'ladi. Pishgan qovurg'alarga o'zingiz xizmat qilishingiz mumkin. go'shtli taom, va har qanday yon piyola yoki sabzavotli salat bilan birga.
Pishirish vaqti: 80 daqiqa. Porsiya soni: 3-4.
1. Qovurg'alarni yuving va namlikni yo'qotish uchun qog'oz sochiqlarga quriting. Ziravorlar qo'shing - biz klassik tuz va qora qalampirdan foydalanamiz. Boshqa ziravorlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir, chunki qovurg'alarning asosiy ta'mi mazali asal marinadlari bilan beriladi.
2. Marinadni tayyorlang: idishda suyuq asal, xantal, soya sousi va matbuot orqali siqilgan sarimsoqni aralashtiring. Barcha ingredientlar birlashtirilguncha marinadni aralashtiring.
Pishirgandan keyin qovurg'alar achchiqlanmasligi uchun ko'p sarimsoq qo'shmang.
Lazzatlanish uchun faqat 1-2 chinnigullar oling.
3. Asal marinadini qovurg'alar ustiga to'kib tashlang va aralashtiring. 30 daqiqa marinadlash uchun qoldiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
4. Keyin pishirish idishini yog'lang o'simlik yog'i, barcha qovurg'alarni yotqiz.
5. Go'sht yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 40-45 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying. Tayyorlikni vilkalar yoki pichoq bilan tekshirishingiz mumkin.
Tayyor qovurg'a darhol xizmat qilishi mumkin. Ular juda xushbo'y va mazali! Natijada siz va mehmonlaringiz uchun munosib taom.
Ispan sarimsoq
SARIMSK BILAN ASAL MARINADIDA CHUQCHA GO'SHTI QURURG'ALARI UCHUN RECEPT
1 kg cho'chqa qovurg'alari uchun
Marinad:
3 osh qoshiq suyuq asal
2 osh qoshiq soya sousi
2 osh qoshiq. l. shirin qalampir pastasi (sarimsoq, sirka, zaytun moyi va ozgina tomat pastasi bilan maydalangan qizil qalampir)
100 ml oq sharob
2 osh qoshiq. l. limon sharbati
1 osh qoshiq. Worcestershire sousi (ixtiyoriy)
Chimchilamoq achchiq qalampir Chili
1-2 bosh yosh sarimsoq
3 osh qoshiq. l. qovurish yoki o'simlik moyi uchun zaytun moyi
Qo'shimcha ravishda:
1 osh qoshiq. l. asal va 1,5 osh qoshiq. l. suv, aralashtiramiz
1. Sarimsoqni tozalang, har bir chinnigulni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling.
2. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va sarimsoq yonib ketmasligi uchun past olovda qovuring.
3. Sarimsoq va yog'ni marinadlangan ingredientlarning qolgan qismi bilan aralashtiring.
4. Qovurg'alarni 2-3 ta qovurg'a bo'laklariga kesib oling va tuzlamoqqa soling. Konteynerni muzlatgichga qo'ying va 2 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida marinadlang. Uni bir kechada qoldirish yaxshidir.
Marinadlangan qovurg'alar
5. Marinaddan qovurg'alarni olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
6. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring.
7. Pishirish varag'ini folga bilan yoping. Qovurg'alarni joylashtiring va 25 daqiqa davomida pechga qo'ying. Shu vaqt ichida ularni cho'tka bilan bir marta "asal suvi" bilan yog'lang.
8. Qovurg'alarni aylantiring va pechda yana 25-30 daqiqa qoldiring, asalli suv bilan bir necha marta tozalang. Ayni paytda, marinadni qovurilgan idishga quying, agar u juda qalin bo'lsa, 50 ml suv qo'shing va past olovda qalinlashtiring; Kamida 10 daqiqa olovda turing. Sarimsoq yumshoq bo'lishi kerak, lekin yiqilmasligi kerak.
9. Qovurg'alarni laganga o'tkazing va sarimsoq sousini quying.
AYTMOQCHI: Sarimsoq hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi va hech qanday hid yo'q. Go'sht yumshoq va suyaklardan osongina ajraladi. U bilan ajoyib ketadi yashil salat!
Asal va sarimsoqda marinadlangan cho'chqa qovurg'alari
Cho'chqa qovurg'alari ajoyib darajada mazali issiq ovqatlar tayyorlaydi. Chunki cho'chqa go'shtining ta'mi yaxshi ketadi turli sabzavotlar, keyin ular bilan qovurilgan, pishirilgan yoki qovurilgan bo'lishi mumkin. Men haqiqatan ham tajriba qilishni yaxshi ko'raman turli xil taomlar va birinchi qarashda mos kelmaydigan ko'rinadigan ingredientlarni qo'shing, ammo natija har doim mening barcha kutganimdan oshadi. Buni sinab ko'ring va sizning oilangizga albatta yoqadi. Ayniqsa erkaklar.
Bugun biz cho'chqa qovurg'alarini asal bilan pechda birinchi retsept bo'yicha, ikkinchisiga ko'ra qovurilgan idishda pishiramiz.
Bu taom universal bo'lib, u nafaqat sizning xonadoningiz uchun oddiy kechki ovqat uchun xizmat qilishi mumkin, balki uni bayram stoliga qo'yish ham uyat emas.
Avval marinadlaymiz cho'chqa qovurg'alari asal va soya sousini ziravorlar bilan qo'shing va shundan keyingina ularni pechda qizarguncha pishiring, xushbo'y qobiq. Suyak ustidagi cho'chqa go'shti marinadlangan bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi. Marinadga urug'siz pulpa bo'laklarini ham qo'shishingiz mumkin.
Go'sht bilan birga pechda kartoshkani pishiramiz, ular garnitür sifatida juda mos keladi. Qovurg'alar mazali bo'lib chiqishi va kartoshka pishirilishi uchun siz pechda to'g'ri pishirish haroratini tanlashingiz kerak. Ushbu taom juda sodda va tez tayyorlanadi, retseptni tomosha qiling va o'qing, barcha qadamlar kamerada suratga olingan. Natija albatta sizni xursand qiladi. Shunday ekan, boshlaylik.
Tarkibi:
Cho'chqa go'shti xushbo'y, achchiq achchiq notalarga ega. Kartoshka go'shtdan yog'ga namlanadi va juda yumshoq, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Yaxshi ishtaha!
Asal sousida cho'chqa qovurg'alari aqldan ozgan mazali taom. Asosiysi, tuzlamoq uchun ziravorlar nisbatlarini to'g'ri hisoblash, aks holda go'sht juda shirin bo'lib chiqishi mumkin. 
Tarkibi:
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:
Qovurg'alarni tayyorlang. Muzdan tushiring, qismlarga bo'ling va yaxshilab yuving. 
Qovurg'alarni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va qaynatib oling. Keyin qovurg'alarga dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va 1 osh qoshiq tuz qo'shing. Qovurg'alarni yana 15 daqiqa qaynatib oling. 
Endi siz marinadni tayyorlashingiz kerak. Sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali bosing, asal, xantal, maydalangan qizil va qora qalampir va tuz qo'shing. 
Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. 
Qovurg'alarni suvdan olib tashlang va ozgina sovutib oling. 
Qovurg'alarni marinadga to'kib tashlang va ular to'liq marinadda qoplanmaguncha yaxshilab aralashtiring. Va bir kechada muzlatgichda marinadlash uchun qoldiring. Agar shuncha vaqt kutishga vaqtingiz bo'lmasa, uni kamida bir necha soat marinadlash uchun qoldiring. 
Keyin qovurg'a har qanday qulay usulda pishirilishi mumkin: pechda yoki qovurilgan idishda. Men qovurilgan idishda pishirdim. Qovurg'alarni asal sousiga yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga soling, soya sousini qo'shing va pishganicha past olovda pishiring. Shu bilan birga, bir necha marta bir oz qo'shing issiq suv suyuqlik to'liq bug'langanda. Shunday qilib, qovurg'alar yanada suvli va ichkarida yaxshi pishgan bo'ladi. 
Asal sousida cho'chqa qovurg'alari tayyor! Siz uni stolga berishingiz mumkin! 
Yaxshi ishtaha!
Mana yana biri ajoyib retsept Men uni Internetda topdim, suyakdagi cho'chqa go'shti qanday mazali grilda pishirilganligi haqida videoni tomosha qiling.
Ushbu retseptni panjara ustida pishirish shart emas, siz pechda qovurg'alarni asal va xantal bilan pishirishingiz mumkin, u kamroq mazali va hatto sog'lom bo'lib chiqadi, chunki go'sht ko'mir ustida yonmaydi.
(19,376 marta tashrif buyurilgan, bugun 1 marta tashrif buyurilgan)
