Ajablanarli darajada yorqin, juda shokoladli, mazali cho'zilgan chaynalgan zefir bilan - taniqli jirafa keki aynan shunday chiqadi. Uni tayyorlash sizga ko'p vaqt talab qilmaydi va retseptning o'zi oddiy. Shunday qilib, sinab ko'rishga arziydi va u har qanday bayram uchun sizning imzo taomingizga aylanadi!
Cookie-fayllar eng kichik maydalangan bo'lishi kerak. Men odatda uni qattiq sumkaga solib, tepaga rulonni aylantiraman. Keyin sariyog'ni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib, mayda pechene bo'laklari bilan aralashtiring.
Bir tekis taqsimlanmaguncha aralashtiramiz va tort asosini pishiriladigan idishga taqsimlaymiz - qo'llaringiz bilan biz pastki va baland devorlarni hosil qilamiz. Mog'orni hech narsa bilan yog'lashning hojati yo'q. 5-7 daqiqa davomida 170 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Baza qurib, kuchliroq bo'lishi kerak.
Yog 'miqdori 20% bo'lgan yirtqichlardan sut va kremni quying. Ularni doimo aralashtirib, past olovda qizdiring. Keyin pechdan chiqarib oling va avval singan shokoladni bo'laklarga qo'shing. Uning ta'mi (qora yoki sut) sizga bog'liq, bu retseptga ta'sir qilmaydi. Shokolad eriguncha aralashtiramiz.
Alohida idishda tuxumni ozgina urish uchun vilka yoki ko'pirtirgichdan foydalaning. Tuxum aralashmasini shokolad aralashmasiga qismlarga qo'shing va darhol aralashtiring.
Olingan aralashmani pechda allaqachon pishirilgan pirojnoe ustiga to'kib tashlang. Yana 170 C da taxminan 25-30 daqiqa pishiring. To'ldirish endi silkitilganda juda bo'shashmasligi kerak.
Vaqt tugagach, pirojniyni pechdan olib tashlang va butun sirt to'ldirilgunga qadar marshmallowlarni aylana shaklida joylashtiring. Va keyin - yana pechda 4-5 daqiqa davomida bir xil haroratda. Ayni paytda pechning yonida bo'lish va zefirlarni tomosha qilish yaxshiroqdir - ular qizarishi bilan biz jirafani olib tashlaymiz. Agar siz pechning faqat yuqori qismini yoqishingiz mumkin bo'lsa, kekni shu tarzda pishirish yaxshidir.
Kek uchun asos tayyorlang. Cookie-fayllarni sumkaga soling va rulon yordamida ularni mayda bo'laklarga aylantiring. Singanlarni idishga o'tkazing.
Sariyog'ni eritib oling. Pechene bo'laklari va eritilgan sariyog'ni birlashtirib, qo'llaringiz bilan ishqalang. Sizda sariyog'li pechene bo'laklari bo'lishi kerak.
Prujinali idishni (20 sm) sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang, pastki qismini pergament bilan yoping va uni ham yog'lang. Tayyorlangan panga sariyog 'qog'ozlarini joylashtiring. Yon va pastki qismlarni ehtiyotkorlik bilan shakllantirgan holda, dastlab bu mumkin emasdek tuyuladi, lekin biz allaqachon bilganimizdek: imkonsiz narsa mumkin. :) Yaxshilab pastga tushiring. Shaklni 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Bu vaqt ichida shokoladli ganaj tayyorlang. Sutli shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling.
Sut va qaymoqni yirtqichlardan to'kib tashlang. Olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang va shokolad qo'shing. Shokolad to'liq eriguncha aralashtiramiz.
Tuxumni engil ko'pikka uring. Shokoladga tuxum qo'shing, tez aralashtiring va silliq bo'lguncha mikser bilan ozgina uring.
Ganacheni qobiqqa to'kib tashlang. Va yana, 20 daqiqa davomida pechga qo'ying yoki ganache silkitishni to'xtatmaguncha pishiring.
Katta marshmallow tayoqchalarini yarmiga bo'ling.
Pechdan tort idishini olib tashlang va issiq shokoladli ganaj ustiga marshmallow qo'ying.
Bu shunday ko'rinishi kerak. Pechni gril rejimiga qo'ying va haroratni 180 ° C ga qo'ying. Shaklni pechga qo'ying. Marshmallowlar biroz qizarib ketguncha pishiring, taxminan 1-2 daqiqa.
Tayyor tortni pechdan olib tashlang va uni to'g'ridan-to'g'ri qolipda sovutib oling, to'liq sovib ketguncha qolipni ochmang, aks holda hamma narsa qulab tushadi. Keyin ehtiyotkorlik bilan, o'tkir pichoq bilan, mog'orning yon tomoni bo'ylab yuguring va shundan keyingina oching.
Zefirli "Jirafa" keki asl bezak tufayli o'z nomini oldi.
Nomni bezash va unga mos kelish uchun tort yuzasiga zefir bo'laklari yotqizilib, qisqa otishdan keyin jirafa terisining rangini taqlid qiladi. Bu tort, shuningdek, men biladigan barcha keklarning eng shokoladlisidir, chunki u butunlay kaltaklangan tuxum bilan aralashtirilgan, qum asosiga quyilgan va pechda pishirilgan shokoladdan iborat. Ajablanarli darajada yorqin, juda shokoladli, mazali cho'zilgan chaynalgan zefir bilan - taniqli jirafa keki aynan shunday chiqadi. Uni tayyorlash sizga ko'p vaqt talab qilmaydi va retseptning o'zi oddiy. Shunday qilib, sinab ko'rishga arziydi: u har qanday bayram uchun o'ziga xos taomingizga aylanadi!
Oilangiz bilan choy iching.
Xayrli kun, mazali taomlar haqidagi blogning aziz o'quvchilari! Bugun biz uyda marshmallow bilan "Jirafa" kekini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz, bu retsept sizning qulayligingiz uchun fotosurat bilan. Sizda muhim sana bormi yoki shunchaki mehmonlarni kutyapsizmi? Keyin chiroyli pirojnoesiz qilolmaysiz!
Lekin kimdir sizni qandolatchilik asariga aylantirishini xohlamaysizmi? O'zingizning yaqinlaringiz va mehmonlaringizni hayratda qoldirish uchun o'z qo'llaringiz bilan "asar" yaratmoqchimisiz? Buning yechimi bor, chunki siz uyda asl va mazali pirojnoe tayyorlashingiz mumkin.
Bunday holda, siz butunlay mastiksiz qilishingiz mumkin, chunki u ma'lum qandolatchilik mahoratini talab qiladi. Bundan tashqari, mastik bilan ishlash ko'p mehnat talab qiladigan jarayon va juda uzoq davom etadi, ammo marshmallowlarni (chaynash marshmallows) hech qanday muammosiz do'konda sotib olish mumkin.
Shuning uchun biz sizning e'tiboringizga ko'p tajriba va vaqtni talab qilmaydigan mazali tort uchun ushbu retseptni taqdim etamiz. Va bu shirinlik odatiy bo'lmagan maxsus pishiriqlardan ko'ra yomonroq ko'rinmaydi. Xo'sh, bu qandolatchilik "mo''jizasini" qanday tayyorlash mumkin? Bu juda oddiy!
1. Sut - 150 ml.
2. Krem 20% - 150 ml.
3. Qisqa pishiriqli pechene - 300 gramm
4. Yog '- 110 gramm
5. Marshmallow - 150 gramm
6. Shokolad - 300 gramm
7. Tovuq tuxumlari - 2 dona
8. Vanillin - pichoqning uchida
1. Sevimli kalta noningizni oling va uni maydalagichga maydalang. Buning uchun kukilarni plastik to'rva ichiga joylashtiring va ularni oddiy prokat bilan maydalang. Olingan maydalanganlarni chuqur idishga soling.
2. Endi sariyog'ni oling va uni eritib oling. Keyin tayyor maydalangan idishga quying, yaxshilab aralashtiring.
3. Diametri 20 santimetr bo'lgan pishirish idishini oling va ichiga qum aralashmasini quying. Biz yon tomonlarini maydalagichdan shakllantiramiz, ularni qolipning pastki qismiga va chetlariga siqamiz.Keyingi bosqichda qolipni 170 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying, 5-7 daqiqa davomida pishiring.
5. Kichik bo'laklarga bo'lingan shokoladni issiq sutga qo'shing. Maqolaning oxirida siz uchun video qoldiraman, shokoladli ganache qanday to'g'ri tayyorlanganini ko'ring, bu juda qiziq.
6. Shokolad to'liq eriguncha aralashtiramiz, ozgina vanil qo'shing.
7. Ikki tuxumni oling va ularni ko'pirtirish bilan uring.
8. Keyin ularni diqqat bilan urishni davom ettirib, shokolad massasiga qo'shing. Biz bir hil mustahkamlikni olishimiz kerak.
9. Endi siz shokolad-tuxum aralashmasini oldindan pishirilgan pirojnoe ichiga quyishingiz kerak. Panani 20-30 daqiqa davomida 170 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Plomba chayqalishni to'xtatganda to'liq tayyor bo'ladi.
10. Marshmallowlarni oling va har bir shakarni yarmiga bo'ling, uni issiq pirojnoe ustiga qo'ying.
11. Keyin "grill" funksiyasini o'rnatib, 1-2 daqiqa davomida bizning desertimizni pechga qo'yishingiz kerak. Agar sizda panjara bo'lmasa, unda zefir qizarib ketguncha tortni pishiring. Ba'zan men kek kremini ishlataman, sizni terlayman.
12. Pishirilgan mahsulotlarni sovutib oling va ularni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Tayyor mazali tortni chiqaramiz va sinab ko'ramiz! Yoqimli ishtaha!
Bu go'zal desertda juda ko'p pishirish imkoniyatlari mavjud, masalan, limonli jirafa keki bor. Shuningdek, u tvorog yoki smetana bilan tayyorlanadi, bu versiyalarning barchasi mazali va xushbo'y.
Marshmallowlar do'konlarda sotiladi, lekin agar xohlasangiz, ularni uyda tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Keyin tortingizni xohlaganingizcha bezashingiz mumkin, chunki chaynash zefirining shakli va rangi sizning tasavvuringizga bog'liq bo'ladi.
Bu mazali va oddiy tortni kamida bir marta tayyorlashga harakat qiling, shunda sizga albatta yoqadi!
Hurmatli o'quvchilar, iltimos, retsept bo'yicha fikr bildiring va fikrlaringizni yuboring! Blog yangiliklariga obuna bo'ling va do'stlaringiz bilan baham ko'ring! Siz uchun yana yangi oshpazlik yutuqlari! Xayr. Salomat bo'ling!
Marshmallow - zefir va chaynalgan marmelad aralashmasiga o'xshash nozik shirinlik. Marshmallow Amerikadan keladi. Konfetlar shakar yoki makkajo'xori siropi, jelatin va glyukozadan shimgichga solingan, oz miqdorda bo'yoq va xushbo'y qo'shilgan holda tayyorlanadi. Marshmallowlar juda yumshoq va havodor, ular faqat og'izda eriydi.
Qum poydevori uchun:
Shokolad to'ldirish uchun:
Bezatish uchun:
"Zirafa zefirli" torti tayyor. Yoqimli ishtaha! Marshmallow shokolad bilan ajoyib ketadi. Marshmallowni iste'mol qilishning eng keng tarqalgan usullaridan biri kakao, qahva yoki issiq shokoladga kichik pastillarni qo'shishdir. Zefirlarning vatani bo'lgan Amerikadan pikniklar paytida olovda zefir qovurish odati kelgan. Qizdirilganda, marshmallow hajmi kattalashib, ichi havodor va yopishqoq bo'lib qoladi, tepada esa zefir jigarrang va çıtır bo'ladi. Bu juda mazali, albatta sinab ko'ring.
