Qovoq salatasi sirli retseptdir. "Riddle" qishki qovoq salatasi

"Qizil gul" salatasi

Majburiy: 3 kg lavlagi, 2 kg sabzi, 2 kg shirin qalampir, 2 dona achchiq qalampir, 3 kg pomidor yoki 1,5 litr tomat sharbati, 0,5 litr o'simlik moyi.

Lavlagi va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va pomidorlarni maydalang.

Keng yirtqichlardan yog'ni to'kib tashlang, qaynatib oling, sabzi va lavlagi qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin sabzavotlarning qolgan qismini, ta'mga tuz qo'shing va bir nechta dafna barglarini qo'shing. Past olovda qopqoq ostida 1 soat qaynatib oling.

Issiq bo'lganda, tayyorlangan bankalarga quying va o'rang.

Qovoq salatasi "Riddle"

Majburiy: 3 kg tozalangan qovoq, har biri 500 g sabzi va piyoz, 2 o'rta sarimsoq boshi, 1 stakan shakar, 3 osh qoshiq. qoshiq tuz, 1 stakan kungaboqar yog'i, 1 stakan 6% sirka.

Qovoq va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang.

Aralashtiring, shakar, tuz, sirka, o'simlik yog'i va sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tkaziladi. 2,5 soatga qoldiring, keyin 0,5 litrli bankalarga soling, 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang.

Gulkaram va pomidor salatasi

Majburiy: Gulkaram va pomidorning har biri 1,2 kg, o'simlik yog'i 200 g, shakar 100 g, tuz 50 g, 9% sirka 120 g, maydanoz 200 g, sarimsoq 80 g.

Hammayoqni qaynatib oling va gulzorlarga ajrating. Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Maydanozni mayda choping, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.

Har bir narsani aralashtiring, shakar, tuz, o'simlik moyi va sirka qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Salatani issiq holatda bankalarga soling, o'rang, o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Dukkakli salat

Majburiy: 3 kg pishgan qizil pomidor, har biri 1 kg shirin qalampir, sabzi va piyoz, 3 stakan loviya. Bundan tashqari, 1,5 stakan shakar, 1,5 stakan o'simlik yog'i (xushsiz), 2 osh qoshiq. qoshiq tuz, 2 choy qoshiq 70% sirka.

Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, qolgan sabzavotlarni kub shaklida kesib oling.

Fasolni yarim pishganicha oldindan qaynatib oling.

Har bir narsani aralashtiring, shakar, tuz, o'simlik yog'i qo'shing. Kastryulkaga joylashtiring va 1 soat davomida pishiring. Pishirish oxirida sirka qo'shing, bankalarga soling va o'rang.

Belgilangan mahsulotlar miqdori 5 litr salat beradi.

Salat "Fantastik"

Majburiy: 2,5 kg mayda pomidor va mayda bodring, 1,2 kg mayda qovoq.
10 litr suvni to'ldirish uchun: 200-300 ml 9% li osh sirkasi, har biri 50-60 g tuz va shakar, 5-6 chinnigullar kurtaklari va 7-8 bosh qalampir no'xati, dafna yaprog'i.

Qovoqni diametri 6 sm gacha butun qilib qo'ying, kattaroqlarini tilimga kesib oling.

Qovoq, bodring va pomidorlarni har qanday tartibda qatlamlarda tayyorlangan idishlarga joylashtiring. 3 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin suvni to'kib tashlang va qaynab turgan tuzlamoqqa quying, qopqoq bilan yoping.

1 litrli bankalarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, o'rang.

"Leningradskiy" salatasi

O'ralgan qutilarni aylantirib, adyolga o'rash kerak. Bir kundan keyin blankalar podvalga yoki kilerga o'tkazilishi mumkin. Salat xona haroratida ham yaxshi saqlanadi.

Koreya sirli salat retsepti

Agar siz salatning biroz ziravor va achchiq bo'lishini istasangiz, koreys salatlari uchun sabzavotlarni maydalagichda maydalashingiz va tegishli ziravorlar qo'shishingiz kerak. Tarkibi:

qovoq - 3 kg;
piyoz - 500 g;
sabzi - 700 g;
bolgar qalampiri - 7 dona;
sarimsoq - 200 g;
tatib ko'rish uchun ko'katlar;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
shakar - 200 g;
sirka - 200 ml;
tuz - 90 g;
koreys sabzi uchun ziravorlar - 2 paket.

Pishirish jarayoni:

Koreys salatlari uchun qovoq va sabzi maydalang.
Piyoz, sarimsoq va o'tlarni mayda maydalang.
Marinadni tayyorlang.
Sabzavotlarni aralashtirib, tuzlamoq bilan to'kib tashlang va 2-3 soatga qoldiring.
Salatani toza bankalarga o'tkazing va sterilizatsiya qiling.

Uni aylantiring va issiq adyolga o'rang. Qorong'i, salqin joyda saqlang. Salatani tayyorlashdan so'ng darhol tatib ko'rish mumkin.

Ushbu qovoq preparatlari hatto bu sabzavotni yoqtirmaydigan odamlarga ham yoqadi. Achchiq va qarsillab, salat yozning yangiligi va suvliligini saqlaydi.

Bilan aloqada

Mevaning eng nozik ta'mi va past kaloriyali tarkibi bu sabzavotni eng sevimli va keng tarqalganlardan biriga aylantirdi. Albatta, siz qaysi sabzavot haqida gapirayotganimizni taxmin qildingizmi? Ha, ha, aynan qovoq haqida.

Qovoq pishiriq va sote, krep va kartoshka krep, lecho va kalamush tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular murabbo va pirojnoe pishiradi, pishiradi va ularni to'ldiradi. Qovoq, shuningdek, butun qishda hech qanday muammosiz saqlanishi mumkin bo'lgan mazali salatlar qiladi.

Qovoqli salat retseptlari

Asal sousida qovoq salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

qovoq - 1 kg.
Petrushka - 1 dona.
Tuz - 1 choy qoshiq (slaydsiz).
Maydalangan qora qalampir - 1/3 choy qoshiq.

Marinad uchun sizga kerak bo'ladi:

zaytun moyi - 200 ml.
Sirka 6% - 4 osh qoshiq.
Asal - 3 choy qoshiq.
Sarimsoq - 4 ta o'rta chinnigullar.

Retsept:

Qovoqni yuving, ko'ndalang bo'ylab 2 qismga, so'ngra har birini yarmiga (uzunligi bo'yicha) kesib oling. Keyin har bir qismini taxminan 0,5 sm qalinlikdagi uzun plitalarga kesib tashlang.
Petrushkani yuving va mayda choping.
Qovoqni yirtqichlardan joylashtiring, tuz, maydalangan qora qalampir va maydanoz qo'shing. Yarim soat davomida shunday qoldiring.
Marinadni tayyorlang: asalni (qalin bo'lsa, suv hammomida eritib) zaytun moyi, sarimsoq va sirka bilan aralashtiring.
Olingan suyuqlikni qovoqdan to'kib tashlang, tuzlamoqni to'kib tashlang va aralashtiring.
Tayyorlangan salatni toza bankalarga joylashtiring, 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (0,5 litr hajmli bankalar uchun), o'rang va salqin. Salqin joyda saqlang.

Horseradish va qalampir bilan qovoq salat

Sizga kerak bo'ladi:

Qovoq - 2,5 kg.
Shirin qalampir - 1 kg.
Horseradish - 100 gr.
Petrushka - 5 novda.

Marinad uchun sizga kerak bo'ladi:

Qayta qilingan o'simlik yog'i - 300 gr.
Pomidor sharbati - 100 ml.
Shakar - 100 gr.
Tuz - 1,5 osh qoshiq.
Sirka 9% - 100 ml.

Retsept:

Yosh qovoqni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
Qalampirni yaxshilab yuvib tashlang, urug'larni olib tashlang va kub shaklida kesing.
Sarimsoq va horseradishni yuving, tozalang va go'sht maydalagich bilan choping.
Marinadni tayyorlang: o'simlik moyi, tomat sharbati, tuz va shakarni aralashtiring.
Tug'ralgan sarimsoq, horseradish, qalampir va mayda tug'ralgan qovoqni yirtqichlardan joylashtiring. Marinadni ustiga to'kib tashlang. O'rtacha olovda 20 daqiqa qaynatiladi (qaynatilgandan keyin), pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin sirka qo'shing.
Issiq salatni tayyorlangan bankalarga joylashtiring va har bir kavanozning ustiga maydanoz bargini qo'ying. 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (vaqt 0,5 litrli bankalar uchun ko'rsatilgan). Rolling, yaxshilab o'rang va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Salat salqin joyda saqlanishi kerak.

Sosli qovoqli salat

Sizga kerak bo'ladi:

Qovoq - 3,5 kg.
Sabzi - 0,5 kg.
Sarimsoq - 4 ta o'rta bosh.
Sirka - 150 ml.

Marinad uchun sizga kerak bo'ladi:

Pomidor sousi - 500 ml.
O'simlik yog'i - 200 ml.
Shakar - 150 gr.
Tuz - 2 osh qoshiq.
Maydalangan qizil qalampir (issiq) - ta'mga.

Retsept:

Qovoqni yuving va kub shaklida kesib oling, taxminan 1,5 dan 1,5 santimetrgacha.
Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
O'simlik yog'i, tuz, shakar, maydalangan qizil qalampir (agar siz ziravorlar ta'mini istasangiz) va pomidor sousidan tuzlamoq tayyorlang.
Qovoq, sabzi, sarimsoqni (oldindan tozalangan va sarimsoq press yordamida tug'ralgan) qaynatilgan tuzlamoqqa soling va barchasini 25 daqiqa davomida qaynatib oling.
Keyin sirka qo'shing va salatni yana 5 daqiqa pishiring. Keyin sterillangan bankalarga soling, o'rang va salqin. Salqin joyda saqlang.

Muhim: Ushbu salatni tayyorlash uchun siz nafaqat yosh, balki haddan tashqari pishgan qovoqdan ham foydalanishingiz mumkin. Ortiqcha pishgan mevalarni tozalash va yadro va urug'larni olib tashlash kerak.

Qovoq salatasi "Sut qo'ziqorinlari ostida"

Sizga kerak bo'ladi:

Qovoq qovoq - 3 kg.
Yangi maydanoz - 1 dona.
Yangi arpabodiyon - 1 dona.
Sarimsoq - 2 dona o'rta kattalikdagi
Sirka 9% - 200 ml.
Tuz - 2 osh qoshiq.
Maydalangan qora qalampir - 1 osh qoshiq.
Shakar - 150 gr.

Retsept:

Qovoqni yuving, tozalang va qalinligi taxminan 0,5 santimetr bo'lgan kichik bo'laklarga bo'ling.
Petrushka va arpabodiyonni yaxshilab yuvib tashlang va mayda choping.
Sarimsoq press yordamida sarimsoqni tozalang va maydalang.
Qovoqqa tug'ralgan o'tlar, sarimsoq, o'simlik yog'i, sirka, tuz, maydalangan qora qalampir va shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 3 soatga qoldiring.
Keyin salatni bankalarga soling, 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (0,5 litrli idishlar uchun), o'rang va o'ralgan holda sovushini kuting.
Salqin joyda saqlang.

Koreys qovoqli salat

Sizga kerak bo'ladi:

Qovoq - 1,5 kg.
Bolgar qalampiri - 200 gr.
Sabzi - 500 gr.
Sarimsoq - 2 ta o'rta bosh.
Koreys sabzi uchun ziravorlar - 2 osh qoshiq (slaydsiz).

Marinad uchun sizga kerak bo'ladi:

Qayta qilingan o'simlik yog'i - 100 ml.
Shakar - 0,5 stakan.
Tuz - 1 osh qoshiq.
Sirka 6% - 100 ml.

Retsept:

Qovoqni yuving (agar mevalar haddan tashqari pishgan bo'lsa, qobig'ini tozalang, yadro va urug'larni olib tashlang) va maxsus qirg'ichdan o'tkazing - koreys sabzi uchun.
Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Yuvilgan va tozalangan sabzi maxsus koreys sabzi qirg'ichida maydalang.
Sarimsoqni tozalang va eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.
Qovoq, qalampir, sabzi, sarimsoq, koreys sabzi ziravorlarini aralashtirib, 5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Sirka, tuz, shakar va o'simlik moyidan tuzlamoq tayyorlang, lekin uni qizdirmang.
Marinadni sabzavotlarga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va sterillangan bankalarga joylashtiring.
Salat bilan bankalarni 15-20 daqiqa (0,5 l) sterilizatsiya qiling, o'rang. Sovutgandan keyin salqin xonada saqlang.

Qovoq salatasi "Uch ta'm"

Sizga kerak bo'ladi:

qovoq - 2 kg.
Piyoz - 500 gr.
Sarimsoq - 1 ta o'rta bosh.
O'simlik yog'i - taxminan 200 ml.
Sirka 6% - 2,5 osh qoshiq.
Selderey - kichik shamlardan.
Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.
Tuz - 1 osh qoshiq.

Retsept:

Qovoqni yuving va taxminan 0,8 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
O'simlik yog'ini (1-2 osh qoshiq) qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Issiq bo'lganda, qovoq qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan qovuring va yirtqichlardan joylashtiring.
Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Sarimsoqni press yordamida tozalang va maydalang.
Seldereyni yuving va mayda choping.
Bir konteynerga joylashtiring: qovoq, piyoz, sarimsoq, selderey, maydalangan qora qalampir. Qolgan o'simlik yog'ini to'kib tashlang, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Salatani tayyorlangan idishlarga (0,5 l) joylashtiring, 25 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Keyin har bir bankaga 1 osh qoshiq sirka qo'shing va ularni yana 5 daqiqa sterilizatsiya qiling. O'rang va sovutib oling. Salat salqin joyda saqlanishi kerak.

Salat "ajoyib"

Sizga kerak bo'ladi:

Qovoq - 3 kg.
Pomidorlar - 1 kg.
Yangi qo'ziqorinlar (champignons) - 1 kg.
Piyoz - 500 gr.
O'simlik yog'i - 200 ml.
Dereotu ko'katlar - 2 dona.
Tuz - 2,5 osh qoshiq.
Sirka - 200 ml.

Retsept:

Qovoqni yuving va qalinligi taxminan 0,8 sm bo'laklarga bo'ling.
Dilimlangan krujkalarni tuz bilan seping va har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuring.
Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
Qo'ziqorinlarni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va sho'r suvda (1 litr uchun 1 osh qoshiq tuz) 5 daqiqa qaynatiladi.
Qaynatilgan qo'ziqorinlarni oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.
Qovoqni qo'ziqorin bilan aralashtirib, ozgina yog' qo'shing va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
Pomidorlarni yuving, taxminan 0,8 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling, ozgina tuzlang va har ikki tomondan o'simlik yog'iga qovuring.
Qo'ziqorinli qovoqqa pomidor, oldindan yuvilgan va tug'ralgan arpabodiyon, tug'ralgan piyoz, maydalangan qora qalampir, qolgan tuz, o'simlik moyi, sirka qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va past olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Issiq salatni tayyorlangan bankalarga joylashtiring, 35 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (vaqt 0,5 litrli idish uchun ko'rsatilgan), o'rang va salqin. Salqin joyda saqlang.

Mayonez bilan qovoqli salat

Sizga kerak bo'ladi:

Qovoq - 4 kg.
Piyoz - 500 gr.
Sabzi - 500 gr.
Mayonez - 250 gr.
Sirka 9% - 250 ml.
O'simlik yog'i - 250 ml.
Shakar - 7 osh qoshiq (slaydlarsiz).
Tuz - 4 osh qoshiq (slaydlarsiz).
Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.

Retsept:

Qovoqni yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
Sabzini yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Piyozni tozalang va mayda choping.
Qovoq, piyoz, sabzi, mayonez, sirka, o'simlik yog'i, shakar, tuz va qalampirni bitta idishga soling va yaxshilab aralashtiring. Keyin oldindan tayyorlangan bankalarga (0,5 l) joylashtiring, 40 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang. Mayonezli qovoqli salat salqin xonada saqlanishi kerak.

Limon va reyhan bilan qovoq salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

Bolgar qalampiri - 1 dona. (katta).
Limon - 1 dona. (o'rta kattalik).
Fesleğen - 1 dona.
Petrushka - 5 novda.
O'simlik yog'i - taxminan 200 ml.
Zaytun moyi - taxminan 200 ml.
Chili qalampiri - pichoqning uchida.

Marinad uchun sizga kerak bo'ladi:

Suv - 800 ml.
Olma sirkasi - 300 gr.
Tuz - 1 osh qoshiq.
Shakar - 2 choy qoshiq.

Retsept:

Qovoqni yuving va taxminan 5 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
Sirkani suv bilan aralashtiring, shakar, tuz qo'shing va hosil bo'lgan aralashmani qaynatib oling.
Qovoqni qaynab turgan tuzlamoqqa soling va taxminan 3 daqiqa qaynatib oling. Olib tashlang, quriting va ikki tomondan o'simlik yog'ida ozgina qovuring.
Bolgar qalampirini yuving, urug'larni olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.
Limonni yuving, urug'larni olib tashlang va qobig'i bilan birga kichik bo'laklarga bo'ling. Bolgar qalampiri va oldindan yuvilgan va tug'ralgan reyhan va maydanoz bilan aralashtiring.
Limon, qalampir va reyhan aralashmasiga zaytun moyi, qolgan o'simlik moyi va chili qalampirini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Qovurilgan qovoqni sterillangan bankalarga quyidagicha joylashtiring: qovoq qatlami - limon, reyhan, zaytun moyi, qalampir aralashmasi qatlami. 0,5 l hajmli qutilar. 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling, salqin va salqin xonada saqlang.

Olma sharbati bilan qovoq salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

qovoq - 2 kg.
Olma sharbati - 200 ml.
Qayta qilingan o'simlik yog'i - 200 ml.
Suv - 200 ml.
Sarimsoq - 1 katta bosh.
Sirka - 2 osh qoshiq.
Shakar - 1,5 osh qoshiq (slaydsiz).
Tuz - 1,5 osh qoshiq (slaydsiz).

Retsept:

Qovoqni yuving, ingichka uzun bo'laklarga bo'ling va toza, tayyorlangan bankalarga joylashtiring.
Sarimsoqni tozalang va eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.
Olma sharbati, suv, shakar, tuz, o'simlik moyi, sirka va maydalangan sarimsoqni aralashtiring. Marinadni qaynatib oling va qovoq bilan idishlarga (0,5 l) quying.
10 daqiqa sterilizatsiya qiling va o'rang.
Idishlarni teskari aylantiring va adyol bilan yoping. To'liq sovutgandan so'ng, ish qismlarini saqlash uchun salqin joyga o'tkazing.

Qovoq salatasi "Twist bilan"

Sizga kerak bo'ladi:

Yosh qovoq - 1 kg.
Shirin qalampir - 400 gr.
Sabzi - 200 gr.
Olxo'ri (ortiqcha pishmagan) - 200 gr.
Petrushka - 1 dona.
Sarimsoq - 1 katta bosh.
O'simlik yog'i - 150 ml.
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq.
Sirka 9% - 75 ml.
Tuz - 25 gr. (1 osh qoshiq).
Shakar - 100 gr.

Retsept:

Qovoqni yuving va taxminan 1,5 dan 1,5 santimetr kubiklarga bo'ling.
Qalampirni yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Sabzini yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Olxo'rilarni yuving, urug'larni olib tashlang va go'sht maydalagich yoki blender yordamida maydalang.
Petrushkani yuving va mayda choping.
Sarimsoqni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Qovoq, qalampir, sabzi va olxo'rini yirtqichlardan joylashtiring, tuz, tomat pastasi, o'simlik moyi va shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 20 daqiqa qaynatib oling.
Belgilangan vaqtdan keyin sarimsoq, sirka, maydanoz qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
Issiq salatni sterillangan bankalarga joylashtiring va o'rang.

"Qaynona tili" salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

Yosh qovoq (siz qovoqni olishingiz mumkin) - 3 kg.
Pomidor sharbati - 1,5 l.
O'simlik yog'i (hidsiz) - 250 ml.
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq.
Bolgar qalampiri - 500 gr.
Sarimsoq - 150 gr.
Chili qalampiri - 2 ta kichik.
Tuz - 3 osh qoshiq (yuqorisiz).
Shakar - 200 gr.
Sirka 9% - 200 gr.
Xantal (tayyor) - 1 osh qoshiq.

Retsept:

Qovoqni yuving, taxminan 10 sm uzunlikdagi "ustunlarga" kesib oling.Har bir "ustun" ni uzunligi bo'yicha taxminan 0,5 sm qalinlikdagi plitalarga kesib oling.
Bolgar qalampiri va chili qalampirini (oldindan yuvilgan va urug'langan), shuningdek, blender yoki go'sht maydalagichda oldindan tozalangan sarimsoqni maydalang.
Qovoqni yirtqichlardan joylashtiring, shakar, tuz, o'simlik moyi, tomat pastasi, tomat sharbati, xantal, tug'ralgan qalampir va sarimsoq qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va past olovda 30 daqiqa (qaynatilgan paytdan boshlab) pishiring.
Yarim soatdan keyin sirka qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin salatni sterillangan bankalarga soling va o'rang.

Sarimsoq va o'tlar bilan qovoq salat

Sizga kerak bo'ladi:

Qovoq (shartsiz yosh) - 1 kg.
Sarimsoq - 1 katta bosh.
Petrushka - 10 novda.
Fesleğen - 5 novda.
Dereotu - 5 novda.
O'simlik yog'i - taxminan 100 ml. qovurish uchun + 50 ml. to'ldirish uchun.
Sirka 9% - 2 osh qoshiq.
Tuz - 1 choy qoshiq (slaydsiz).

Retsept:

Qovoqni yuving va qalinligi taxminan 0,8-1 sm bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'ling.
Dilimlarni tuzlang va har ikki tomonni kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressida choping.
Petrushka, reyhan va arpabodiyonni yuving va mayda choping.
O'simlik yog'ini qaynatib oling, salqin va har bir idishning pastki qismiga 3 osh qoshiq quying.
Qovoqni qatlamlarga qo'ying, har bir qatlamni o'tlar va sarimsoq bilan seping.
Idishlarni tepaga to'ldirgandan so'ng, tarkibini biroz siqib qo'yishingiz kerak, shunda u butunlay yog' bilan qoplanadi.
Har bir bankaga (0,5 l.) salat bilan 1 osh qoshiq sirka tushiring, 30-35 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, o'rang.

Lavlagi bilan qovoqli salat

Sizga kerak bo'ladi:

Qovoq - 4 kg.
Lavlagi - 2 kg.
Piyoz - 2 kg.
Shakar - 400 gr.
O'simlik yog'i - 200 ml.
Tuz - 4 osh qoshiq.
Sirka 9% - 200 ml.
Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.

Retsept:

Qovoqni yuving (agar mevalar haddan tashqari pishgan bo'lsa, qobig'i va urug'ini olib tashlang) va eng qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Lavlagi yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Piyozni tozalang va ingichka cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling.
Qovoq, lavlagi va piyozni yirtqichlardan joylashtiring, shakar, o'simlik moyi, tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. 35 daqiqa davomida (qaynatilgan paytdan boshlab) past olovda pishiring.
Belgilangan vaqtdan keyin sirka qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 5 daqiqa pishiring.
Tayyor salatni issiq holda sterillangan bankalarga joylashtiring va o'rang.

Bodring bilan qovoqli salat

Sizga kerak bo'ladi:

Qovoq (yosh) - 1,5 kg.
Bodring (o'smagan) - 1,5 kg.
Pomidorlar - 200 gr.
Sarimsoq - 1 katta bosh.
Sabzi - 100 gr.
Petrushka - 1 dona.
Tomat pastasi - 150 gr.
O'simlik yog'i - 100 gr.
Shakar - 150 gr.
Tuz - 1,5 osh qoshiq.
Sirka 9% - 100 ml.

Retsept:

Qovoqni yuving va taxminan 1,5 dan 1,5 santimetr kattalikdagi kubiklarga bo'ling.
Bodringni yuving (o'rta kattalik), tozalang va kub shaklida kesing.
Pomidorlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
Sabzi tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Tozalangan sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Qovoq, bodring, pomidor va sabzi panga soling, tomat pastasi, tuz, shakar, o'simlik moyi qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va 35 daqiqa qaynatib oling (qaynatilgan paytdan boshlab).
Salataga sarimsoq, oldindan yuvilgan va tug'ralgan maydanoz, sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yana 5 daqiqa qaynatiladi, sterillangan bankalarga quyiladi va o'raladi

P.S. Va unutmangki, iste'molingizni o'zgartirish orqali biz birgalikda dunyoni o'zgartiramiz! © econet

Bugun biz qishki "Riddle" uchun qovoq salatini tayyorlaymiz. Salat nima uchun bunday nomga ega ekanligini bilasizmi? Chunki uning tayyor shaklida, bu uy qurilishi preparati qovoqni o'z ichiga oladi, deb taxmin qilish juda qiyin - ularning ta'mi umuman sezilmaydi. Erim bu retseptni tuzlangan karamga mutlaqo o'xshash deb o'yladi.

Meni salat tayyorlash qulayligi va yorqin ko'rinishi bilan hayratda qoldirdi. O'ylaymanki, bu qish mavsumida juda mashhur bo'ladi. Buni sinab ko'ring, ishonchim komilki, sizga ham bu salat yoqadi - mazali, ishtahani ochuvchi, o'rtacha achchiq.

Tarkibi:

1 kg qovoq;
300 g sabzi;
200 g piyoz;
3-4 chinnigullar sarimsoq;
3 osh qoshiq. l. Sahara;
100 ml o'simlik yog'i;
80 ml sirka 9%;
Kichkina slayd bilan 1 osh qoshiq tuz;
3-4 no'xat qalampir.

Qishki "Riddle" uchun qovoq salatini qanday tayyorlash mumkin:

Sabzavotlarni tozalang va yuving. Sabzi va qovoqni alohida maydalagichga maydalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling - taxminan 3-4 mm. Qovoq, sabzi va piyozni yirtqichlardan yoki chuqur idishga soling.

Sarimsoqni matbuot orqali bosing yoki maydalang. Alohida idishda sarimsoq, tuz, shakar, o'simlik moyi va sirkani birlashtiring - bu tuzlamoq bo'ladi.

Piyoz, sabzi va qovoqqa tuzlamoq qo'shing, aralashtiring.

Idishni yoki idishni qopqoq bilan yoping (yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping) va 2-3 soat davomida chetga surib qo'ying.

Bu vaqt ichida salat juda ko'p sharbat chiqaradi va sarimsoq aromati bilan to'yingan bo'ladi.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan taxminan 3 yarim litrli salat salatasi olinadi. Biz bankalarni oldindan sterilizatsiya qilamiz, keyin ularni quritamiz. Har bir bankaning pastki qismiga bir no'xat qalampir qo'ying va salat qo'ying. Idishlarni salat qo'ygandan keyin qolgan sharbat bilan to'ldiring.

Biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz, lekin mahkam emas. Idishlarni katta yirtqichlardan joylashtiring. Unga bankalarning "ilgichlari" darajasiga qadar iliq suv quying. Idishdagi suvni qaynatib oling, so'ngra olovni o'rtacha darajaga aylantiring va salat idishlarini 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. panning pastki qismiga tekis stendni (masalan, plastinka) qo'yishni yoki o'ralgan salfetkani yotqizishni unutmang - bu qutilarning bo'linishini oldini oladi.

Idishlarni suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Endi qovoqlarni o'rash vaqti keldi (yoki ularni yaxshilab vidalang). Biz bankalarni teskari joylashtiramiz va ularni adyol bilan yopamiz - biz "mo'ynali kiyimlardan" qilamiz. Biz qishki qovoqli salatimizni "Riddle" ni salat xona haroratiga qadar sovib ketguncha taxminan bir kun ushlab turamiz.

"Riddle" qovoq salatida karam kabi ingredient yo'q. Ammo qo'pol maydalangan va konservalangan qovoq va sabzi tuzlangan karam kabi ta'mga ega.

"Riddle" qovoqli salatini tatib ko'rishni qishgacha qoldirishingiz shart emas.

Ingredientlar

3 osh qoshiq. Dafna yaprog'i 9 dona Qora qalampir no'xati 20 dona Sarimsoq 2 dona sirka 3% 200 gramm O'simlik moyi 200 gramm shakar 200 gramm piyoz 500 gramm sabzi 500 gramm qovoq 3 kilogramm

Porsiya soni: 30
Pishirish vaqti: 2 daqiqa

"Sirli" salat

Qovoq o'rniga siz qovoqdan foydalanishingiz mumkin. Sterilizatsiya qilingandan so'ng, sabzavotlar butunlay yumshoq bo'lib qolmaydi, lekin ularning maydalanganligi va shiraliligini saqlab qoladi, shuning uchun salat konserva emas, balki yangi kabi ko'rinadi.

Retseptdagi sabzavotlar miqdori allaqachon tozalangan shaklda ko'rsatilgan. Tayyorlanishi:

Qovoq va sabzi mayda maydalang. Agar qovoq yosh bo'lsa, siz terini olib tashlashingiz shart emas.
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
Sabzavotlarni katta yirtqichlardan joylashtiring.
Shakar, tuz, yog ', sirka qo'shing. Ta'mga bir oz qora qalampir qo'shishingiz mumkin.
Idishni qopqoq bilan yoping va 2-3 soatga qoldiring, shunda sabzavotlar o'z sharbatini chiqaradi va sarimsoq aromati bilan to'yingan bo'ladi.
Ayni paytda, idishlarni tayyorlang va har bir kavanozning pastki qismiga bir qalampir no'xati va dafna yaprog'i qo'ying.
Salatani bankalarga joylashtiring va qopqoq bilan yoping.
20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling.

Agar siz xom massani bankalarga solib qo'yishdan qo'rqsangiz, siz hali ham sabzavotlarni yirtqichlardan qaynatib, ¼ soat qaynatib, keyin ularni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga solib qo'yishingiz mumkin. Idishlarni bug 'ustida, pechda yoki mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qilish mumkin.

O'ralgan qutilarni aylantirib, adyolga o'rash kerak. Bir kundan keyin blankalar podvalga yoki kilerga o'tkazilishi mumkin. Salat xona haroratida ham yaxshi saqlanadi.

Koreya sirli salat retsepti

Agar siz salatning biroz ziravor va achchiq bo'lishini istasangiz, koreys salatlari uchun sabzavotlarni maydalagichda maydalashingiz va tegishli ziravorlar qo'shishingiz kerak. Tarkibi:

qovoq - 3 kg;
piyoz - 500 g;
sabzi - 700 g;
bolgar qalampiri - 7 dona;
sarimsoq - 200 g;
tatib ko'rish uchun ko'katlar;
o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
shakar - 200 g;
sirka - 200 ml;
tuz - 90 g;
koreys sabzi uchun ziravorlar - 2 paket.

Pishirish jarayoni:

Koreys salatlari uchun qovoq va sabzi maydalang.
Piyoz, sarimsoq va o'tlarni mayda maydalang.
Marinadni tayyorlang.
Sabzavotlarni aralashtirib, tuzlamoq bilan to'kib tashlang va 2-3 soatga qoldiring.
Salatani toza bankalarga o'tkazing va sterilizatsiya qiling.

Uni aylantiring va issiq adyolga o'rang. Qorong'i, salqin joyda saqlang. Salatani tayyorlashdan so'ng darhol tatib ko'rish mumkin.

Ushbu qovoq preparatlari hatto bu sabzavotni yoqtirmaydigan odamlarga ham yoqadi. Achchiq va qarsillab, salat yozning yangiligi va suvliligini saqlaydi.

Plastinaga qarab, nima uchun va nima yeyayotganingizni o'ylaysizmi? O'simliklar sog'lig'imizga qanday ta'sir qilishi haqida gapirasizmi? Ular qanday foyda keltiradi? Agar vegetarian menyusi sizning stolingizda tez-tez mehmon bo'lsa, unda siz to'g'ri yo'ldasiz.

Nima uchun bizga qovoq kerak?

Semirib ketish uchun ajralmas: xun tolasi tez to'yinganlik illyuziyasini keltirib chiqaradi, toksinlar va ortiqcha xolesterinni tanadan olib tashlaydi.
Tarkibga kiritilgan vitaminlar va mikroelementlar terimizni va sochimizni mustahkamlaydi, ko'rishni rag'batlantiradi, miya, mushaklar va ichki organlarni oziqlantiradi va xoleretik yordamchi hisoblanadi.
Quritilgan gullarning qaynatmasi shishishni kamaytiradi
Unda deyarli nol kaloriya bor - bu yumshoq ovqatlanishning ideal komponenti.
Minimal issiqlik bilan ishlov berish bilan antioksidantlarni o'z ichiga oladi.

Pomidordagi qovoq

Bu shirin, xushbo'y, tiniq bo'laklarni olish uchun variant bo'lib, sudga ham garnitür sifatida, ham mustaqil taom sifatida mos keladi. Ular yiqilmaydi va estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi.

Tez va oson tayyorlanadi va yaxshi saqlanadi. Albatta sinab ko'ring!

Tsitrus mevalari bilan xun qovoqli murabbo

Ushbu shirinlik sizni nozik hidi bilan hayratda qoldiradi va qishning sovuq kunlarida issiq yozni eslatadi.

"Sirli" yoshartiruvchi salat.

U shunday nomlangan, chunki sizning mehmonlaringiz nimadan yasalganini darhol tushunmaydilar. U tuzlangan karamga o'xshaydi. Biz sabzavot aralashmasini xom ashyoni yopishtiramiz, bu bizga qarishni oldini oladigan foydali moddalarning ko'pini saqlab qolish imkonini beradi. Qishda, qovurilganida, u pirog yoki pasta uchun asl to'ldirishga aylanadi.

Bizning oilamiz qayta qurish davridan beri shu tarzda tayyorgarlik ko'radi, do'konlarda javonlar bo'sh edi, etiklar, stollar va tikuv qopqoqlari lotereyada o'ynaladi. Endi hamma narsa yil bo'yi yangi, lekin biz har yili sevimli retseptlarimizni tayyorlaymiz.

Qish uchun ajoyib salat, u ham ajoyib nomga ega "Riddle". Nima uchun "topishmoq"? Chunki bunday salat nimadan tayyorlanganini hamma ham darhol bilmaydi.
Tayyorlanishi juda oson, juda oddiy va arzon.
Men qish uchun boshqa konserva tayyorlashni boshlayman.
Men sabzavotlarni tayyorlayman: qovoq, sabzi, piyoz va sarimsoq.

Endi men sabzavotlar bilan birma-bir ishlay boshlayman.
Men qovoqni tozalayman va yadroni olib tashlayman.

Tayyorlangan qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Bularning barchasi juda tez amalga oshiriladi.
Keyin sabzi bilan ham xuddi shunday qilaman, ya'ni men ularni tozalab, qo'pol qirg'ichdan o'tkazaman.

Tayyorlangan sabzi qovoq bilan panga qo'shaman.

Men piyozni tozalab, kichik kubiklarga kesib tashlayman.

Men uni sabzavotli skovorodkaga ham qo'ydim.
Endi men marinadli kiyinishni tayyorlayapman. Bu ham juda tez amalga oshiriladi.

Sarimsoqni piyola ichiga maydalang, dengiz tuzi, donador shakar, o'simlik moyi, sirka qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Bu kiyimni skovorodkadagi sabzavotlarga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va qopqoq bilan yoping.

20-30 daqiqaga qoldiring, shunda salat tuzlamoq, kiyinish va xushbo'y hid bilan to'yingan bo'ladi.
Keyin salatni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling va ustiga panada qolgan sharbatni quying.

Endi siz bu salat idishlarini sterilizatsiya qilishingiz kerak. Buning uchun panning pastki qismiga peçete qo'ying (idishlar yorilib ketmasligi uchun).

Idishlarni joylashtiring, qopqog'i bilan engil yoping, idishlarning yelkasiga qadar suv quying va olovga qo'ying.

Idishlarni 20 daqiqa ichida sterilizatsiya qilish kerak. Keyin ularni pandan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qopqoqlarni mahkam burab qo'ying.

Idishlarni teskari aylantiring, sochiq bilan yoping va idishlar to'liq sovib ketguncha ushlab turing. Shundan so'ng, "Riddle" salatli idishlar qorong'i joyga qo'yiladi.