Kremli sho'rva mamlakatimizda yaqinda mashhurlikka erisha boshlagan an'anaviy Evropa taomidir. Bu birinchi kurs varianti tushlik uchun ajoyib yoki engil kechki ovqat, chunki u organizm tomonidan yaxshi so'riladi va ko'p kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi. Bundan tashqari, qaymoqli sho'rva nafis va juda yaxshi mazali taom eng zo'r oshxonaga loyiq!
Shunung uchun "O'z qo'llarim bilan" qaymoqli sho'rvalar uchun 10 ta variantni tayyorladi, ularni sinab ko'rmaslik mumkin emas!
Avval no'xatni sovuq suvda kamida 3 soat davomida namlashingiz kerak. Bu vaqtda, zaytun moyida tug'ralgan piyoz, sarimsoq va sabzi qovuring, so'ngra cho'chqa go'shti qo'shing va masalliqlarni doimo aralashtirib, panani bir muddat olovda saqlang. No'xatlarni yuving va sabzavot va pastırma bilan birga qozonga soling. Har bir narsani bulon bilan to'kib tashlang va taxminan 60 daqiqa davomida pishiring.
Piyoz va sabzi kub shaklida kesib oling va ularni zaytun moyida skovorodkada sekin olovda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Keyin kastryulga soling, sut va tuz quying. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Shundan so'ng, uni blender bilan maydalang. Idishga sabzi va pirasa, mol go'shti suvi yoki suv qo'shing, tuz qo'shing va yana taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Piyoz bilan sepilgan sho'rvaga xizmat qiling.
Dereotu va piyozni mayda to'g'rang, bodringni kub shaklida kesib oling. Piyozni panga soling va zaytun moyi qo'shib, bir necha daqiqa qovuring. Bodringni qozonga qo'shing va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin bulonni to'kib tashlang, qobiq va arpabodiyon qo'shing. 20-25 daqiqa davomida past olovda pishiring. Shundan so'ng, sho'rva sovushini kuting va har bir narsani blender bilan maydalang. Yogurt, tuz va qalampir tushiring. Xizmat qilayotganda arpabodiyon novdasi bilan bezang.
Piyozni mayda to'g'rab oling va zaytun moyida bir necha daqiqa davomida yirtqichlardan qovuring. Bir oz bulon qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkani panga soling va qolgan bulonni quying. Kartoshka yumshoq bo'lguncha 15-20 daqiqa qaynatib oling. Keyin uni blender bilan maydalang, kremni quying va yaxshilab aralashtiring. Yana 5 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilayotganda, maydalangan parmesan yoki o'tlar bilan seping.
Ismaloqni maydalab, piyozni mayda to'g'rang. Ularni 5-7 daqiqa davomida zaytun moyida skovorodkada o'ldiradi. Keyin piyozni ismaloq bilan maydalagichda maydalab, ozgina bulon qo'shing. Kartoshkani stakanlarga kesib oling, qaynatib oling va blender bilan maydalang. Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan birlashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Krem, tuz va qalampir qo'shing. Siz o'tlar va croutons bilan bezashingiz mumkin.
Kartoshka va qovoqni tozalang va kub shaklida kesing. Ularni alohida qaynatib oling. Piyozni mayda to'g'rang va zaytun moyiga qovuring. Barcha ingredientlarni birlashtirib, ularga bulon qo'shing va blender bilan maydalang. Zira ustiga qaynoq suv quyib, 15 daqiqa qaynatib turing. Siqib oling va sho'rvaga qo'shing. Kremni to'kib tashlang va yana 5 daqiqa pishiring.
Sabzavotlarni tozalang va ularni bir joyga qo'ying tovuq ko'krak bir yirtqichlardan ichiga. Ziravorlar qo'shing va suv bilan to'ldiring. Go'sht va sabzavotlar pishganicha qaynatiladi. Endi ko'krakni oling va uni maydalang, bulonni torting. Non bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring va bulonni quying. Olovga qo'ying va sho'rva bir oz qalinlashguncha pishiring, doimo aralashtirishni unutmang. Tovuq qo'shing va har bir narsani blender bilan maydalang. Kremni to'kib tashlang, tuz, murch qo'shing va muskat yong'og'i bilan ta'mga soling.
Yasmiqlarni yuving, ularni suv bilan yoping va taxminan 60 daqiqa qaynatib oling. Sabzavotlarni mayda maydalab, zaytun moyida qovuring. Tayyorlangan yasmiqni bulon bilan to'kib tashlang, sabzavot, tuz, qalampir qo'shing va blender bilan choping. Kremni to'kib tashlang va aralashtirib, qaynatib oling.
Bu sho'rvalar hayotingizda hech bo'lmaganda bir marta ularni abadiy sevib qolish uchun sinab ko'rishga arziydi. Ular o'zlarining ta'mi va nozik hidi bilan barchani zabt etadilar!
Pyuresli sho'rvalar yaqinda ko'pchilikning sevimli taomiga aylandi. Ammo bunday sho'rvalar qiziqish uyg'otadigan vaqt bor edi. Bizning dietamiz an'anaviy karam sho'rva va borschni o'z ichiga oladi. Vaqt o'tishi bilan pyuresi sho'rva retseptlari har kuni mashhur taomga aylandi. Bunday sho'rvalarning afzalligi - ularni tayyorlashning qulayligi.
Sabzavotlarni chiroyli kesish bilan o'zingizni bezovta qilishning hojati yo'q - yuvilgan, qo'pol tug'ralgan, qaynatilgan va tug'ralgan. ularning yumshoq, o'rab turgan tuzilishi. Sizning xohishingizga qarab, go'sht qo'shilishi bilan samimiy sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Va siz vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar, bolalar va qariyalar tomonidan zavq bilan iste'mol qilinadigan engil parhezli, undan kam bo'lmagan mazali pyure sho'rva bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Ko'proq aytaman, agar sizning bolangiz yaramas bo'lsa va umuman piyoz yoki karamni iste'mol qilmasa, bunday sho'rva bilan siz uni engishingiz mumkin - u hamma narsani so'nggi qoshiqgacha ezib tashlaydi.
Mazali va foydali sho'rvalar turli sabzavotlarni almashtirib tayyorlanishi mumkin. Qishda yoki erta bahorda tanani vitaminlar bilan to'ldirish ayniqsa muhimdir.
Sabzavotli qaymoqli sho'rvalar bir yoshgacha bo'lgan bolalar va kilogramm berishni xohlaydiganlar uchun ideal.
Menimcha, eng to'yimli va mazali taomlardan biri Qo `ziqorinli sho` rva. Yangi o'rmon qo'ziqorinlaridan, ayniqsa, porcini qo'ziqorinlaridan tayyorlangan qaymoqli sho'rva juda mazali. Ammo ular bo'lmasa, katta ish bo'lmaydi. Mazali sho'rva qo'ziqorinlardan, muzlatilgan va hatto quritilgan qo'ziqorinlardan olinadi.
Kichik hiyla: agar sizda yo'q bo'lsa yangi qo'ziqorinlar, shampignonlardan pishirib, sho'rva yoki boshqa idishdagi lazzat uchun bir necha qoshiq uy qurilishi qo'ziqorin ziravorlarini qo'ying.
Men oilamni tanish taomning yangi porsiyasi bilan ajablantirmoqchiman. Shuning uchun, men nafaqat pishirishni tavsiya qilaman Qo'ziqorin kremli sho'rva, va sho'rvada nonda.
Tarkibi:
Sho'rva uchun nonni kichik hajmda sotib olish yaxshiroqdir. Biz nonni olib, tojni kesib tashlaymiz, u qopqoq bo'lib xizmat qiladi. Nonda, devorlarga zarar bermaslikka harakat qilib, mayda maydalagichni ehtiyotkorlik bilan tarang.
Quvvat uchun nonni pechda 180 ͦ C haroratda taxminan 15 daqiqa davomida quriting. Nonni pishirish kerak emas, ba'zi retseptlarda sho'rva oddiygina yangi nonga quyiladi.
Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, o'simlik moyi bilan aralashtiring. Biz nonni bu aralashma bilan ichkaridan surtamiz, qopqog'ini maydalashni unutmang.
Endi piyozni maydalab, sariyog'da shaffof bo'lguncha qovuring.
Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz va piyozga panga qo'shamiz, bir necha daqiqa davomida birga qovuramiz.
Dag'al tug'ralgan kartoshkani qaynoq sho'r suvga soling, qo'ziqorin bilan qovurilgan piyoz qo'shing va pishganicha pishiring. Qora qalampir no'xatini qo'shishni unutmang va muskat yong'og'i. Qo'ziqorin massasini va kartoshkani blender bilan maydalang.
Kremni qo'ziqorin pyureiga to'kib tashlang, qaynatib oling, lekin qaynatmang!
Non pishiriqlariga sho'rva quying, non qopqog'i bilan yoping va xizmat qiling.
Sho'rvani bezash uchun siz bir nechta shampignonlarni yupqa plastinkalarga kesib, ikkala tomondan quruq qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin.
Sho'rvani nonga quyish, ustiga bir nechta qovurilgan champignons qo'yish, qopqoq bilan yopish va yaqinlaringizni hayratda qoldirish qoladi.
Engil vitaminli sho'rva, nozik ta'mi bilan sog'lom. Bu sho'rva bir yoki ikkiga tayyor. Siz go'sht, tovuq suvi bilan pishirishingiz mumkin yoki faqat sabzavotli bulondan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
Sariyog 'yoki sariyog'da tug'ralgan piyozni qovuring. Piyoz biroz qizarib ketganda, tug'ralgan kartoshka qo'shing va past olovda bir oz qaynatib oling.
Kartoshkaga brokkoli qo'shing, bir oz bulon qo'shing va brokkoli yumshoq bo'lguncha past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
Sabzavotlarni kostryulkalarga o'tkazing.Bulyonni qaynatib oling va ichiga sabzavot qo'ying, hamma narsani yana 10 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavotlarni blender bilan maydalang.
Sho'rvani tuzlang va unga qaymoqli pishloq qo'shing. Pishloq to'liq eriguncha sho'rva aralashtiramiz va qaynatib oling.
Engil, yumshoq va sog'lom sho'rva tayyor.
Sabzi organizm uchun qanchalik foydali ekanligini hammamiz bilamiz. Ha, va sabzi sho'rva shirin va ayniqsa, tuzilishga ega bo'lib chiqadi. Men bolalar uchun oddiy klassik sabzi sho'rvasini tavsiya qilaman. Bu sho'rva tezda tayyorlanadi, qaymoq qo'shiladi va pishirish jarayoni boshqa sho'rvalarga o'xshaydi.
da toʻxtadim g'ayrioddiy retsept qaymoqli sabzi sho'rva, ko'proq baharatlı va baharatlı. Men sizni darhol ogohlantiraman, bunday sho'rva tayyorlash vaqti taxminan 3 soat. Bunday sho'rvaning ta'mi sizning barcha mashaqqatli mehnatingizni qoplaydi, deb ishoning.
Tarkibi:
Qizil piyozni halqalarga kesib oling.
O'simlik yog'ini yirtqichlardan to'kib tashlang, jigarrang shakarni quying, balzam sirkasini quying.
U erda piyozni to'kib tashlang, bir oz qovuring, olovni kamaytiring va qopqoq ostida 15 daqiqa qaynatib oling. Tuz va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Sabzi 4 qismga bo'linadi, alohida idishga soling, o'simlik moyini quying. Sabzini pishirish varag'iga pergament ustiga qo'ying va pechda 30 daqiqa davomida 200 ° C haroratda pishiring.
Zanjabil ildizining bir bo'lagini tozalang.
Bu vaqt ichida piyoz allaqachon o'chirilgan. Idishga suv va butun bir bo'lak zanjabil qo'shing (keyinroq zanjabilni olib tashlaymiz). Qopqoq ostidagi sho'rvani juda past olovda 2 soat davomida pishiring.
Pishirilgan sabzi sho'rvaga soling va yana 30 daqiqa pishiring.
Endi biz sho'rvadan zanjabilni olib tashlaymiz va panning qolgan tarkibini blender bilan maydalaymiz.
Kokos sutini maydalangan sho'rvaga to'kib tashlang (uni bodom suti yoki kam yog'li qaymoq bilan almashtirishingiz mumkin).
Tayyor! Sinab ko'ring va zavqlaning!
Bunday sho'rva sabzi sho'rvasidan kam emas, chunki yashil no'xat vitaminlar, tolalar, magniy, kaltsiy va sink ombori hisoblanadi. Hatto qishda ham muzlatilgan yashil no'xat har doim sotiladi, shuning uchun qaymoqli yashil no'xat sho'rvasini tayyorlash qiyin emas.
Tarkibi:
Tug'ralgan kartoshkani qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatib oling.
Yangi yoki muzlatilgan yashil no'xatni bulonga, tuzga to'kib tashlang, ta'mga Provans o'tlarini qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
To'g'ridan-to'g'ri skovorodkada, sabzavotlarni blender bilan maydalang, hindiston yong'og'i sutiga quying, sariyog 'qo'ying, uni blender bilan maydalang va qaynatib oling.
Boshqa oddiy va mazali retsept qaymoqli sho'rva sabzavotli sho'rvalarni sevuvchilar uchun. Agar so'ralsa, biz bu sho'rvani qaymoq va maydalangan pishloq bilan to'yintiramiz. Ammo agar siz ortiqcha vazn bilan kurashayotgan bo'lsangiz, oldingi retseptdagi kabi kremni almashtirishingiz mumkin, kokos suti va pishloqni o'tkazib yuboring. Sho'rva, albatta, unchalik mazali bo'lmaydi, lekin vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun javob beradi.
Tarkibi:
Qovurilgan idishda, sariyog 'ichida maydalangan piyoz, sabzi va kartoshkani ozgina pishiring.Suv, tuzni qaynatib oling va ichiga skovorodkadan sabzavotlarni soling. Hammayoqni inflorescencesga bo'lgandan keyin u erga yuboring. 5 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring, panani olovdan olib tashlang va sabzavotlarni blender bilan pyuresi qiling.
Kremni to'kib tashlang, qaynatib oling (qaynatmang!) Va maydalangan pishloq qo'shing.
Bu sho'rvani kruton bilan xizmat qilish juda mazali.
Tovuq suvi bilan mazali karam sho'rvasining yana bir versiyasi.
Tarkibi:
Tovuq filetosini tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling. Filetoni bulondan olib tashlang va maydalang.
Qizil qalampirni yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va kuyishning birinchi belgilari paydo bo'lguncha pechda pishiring. Issiq plastik to'rva ichiga soling va muzlatgichga qo'ying. Terini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
Gulkaramni gulzorlarga bo'linib, mayda to'g'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing va sariyog'da ozgina qovuring.
Bulyonni yana qaynatib, ichiga barcha masalliqlarni soling, tuz, murch, ziravorlar qo‘shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling, panani olovdan olib tashlang, tovuq filetosini pichoq bilan, sabzavotlarni esa blender bilan mayda to‘g‘rang. Blender sindirishi va tovuq filesi bo'lishi mumkin bo'lsa-da.
Xizmat qilayotganda sho'rvani qizil qalampir va tug'ralgan yashil piyoz halqasi bilan bezang.
Eng mashhur va tayyorlash oson biri pishloqli sho'rva. Pishloq tufayli unda juda ko'p kaloriya bor, lekin uni "barmoqlaringizni yalaysiz" deb atash mumkin.
Tarkibi:
Bekonni mayda kubiklarga kesib oling va barcha yog'lar tayyor bo'lguncha skovorodkada qovuring. Sosislarni kub shaklida kesib oling va pastırma bilan panga qo'shing. U erda bir parcha sariyog 'qo'ying. Bir necha daqiqa qovuring, un qo'shing, bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring va yana 3 daqiqa qaynatib oling.
Sabzi, kartoshka va piyozni sho'r qaynoq suvga soling. Tenderga qadar pishiring va tugashidan 5 daqiqa oldin eritilgan pishloq qo'shing.
Bekon va kolbasalarni sabzavot bilan birlashtiring va har bir narsani blender bilan yirtqichlardan maydalang va hamma narsani 10 daqiqa davomida pishiring.
Mazali quyoshli va sog'lom sho'rva.
Tarkibi:
Biz sabzini qo'pol qirg'ichga surtamiz va kungaboqar yog'iga ozgina qovuramiz.
Qovoqni kub shaklida kesib oling va sabzi yuboring, taxminan 10 daqiqa davomida ozgina qovuring. Tuz va qalampir. Bir oz suv quying va sabzavotlarni qopqoq ostida past olovda qaynatib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni blender bilan maydalang.
Agar pyuresi juda qalin bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
Qisqichbaqani pyuresi ichiga to'kib tashlang va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Bu juda engil, chiroyli va quyoshli sho'rva bo'lib chiqadi.
Ko'rib turganingizdek, pyure sho'rvalar uchun retseptlar xilma-xildir, ularning ko'pi bor. Bunday sho'rvalar yaxshi, chunki ular sizning ta'mingiz va tasavvuringizga ko'ra ingredientlarni improvizatsiya qilish va o'zgartirish imkonini beradi. Ammo mavzu shunchalik kengki, menimcha, biz unga bir necha bor qaytamiz.
Ayni paytda, yaxshi ishtaha va issiq mazali sho'rva!
Pishloq barcha odamlarning sevimli mahsulotidir. Haqiqiy ustalar mazali sho'rva uchun retsept bilan kelishdi. qaymoqli pishloqli sho'rva tayyorlash juda oson va yoqimli kremsi ta'mga ega. Bu qo'ziqorin va kraker bilan yaxshi ketadi.
Bir necha bo'lak o'rta kartoshka;
200 ml tovuq suvi;
100 ml qaymoq;
0,5 osh qoshiq maydalangan maydanoz;
50 g Edam yoki Gouda pishloq;
Krutonlarni tayyorlash uchun baget;
1 novda maydanoz.
Avval siz kartoshkani qaynatishingiz kerak, shunda ular juda yumshoq bo'ladi, keyin suvni to'kib tashlang va blender bilan maydalang. Bitta bo'lak qolmasligi uchun kartoshkani yaxshilab teshib qo'ying.
Shundan so'ng, pyuresi yirtqichlardan o'tkazing, qaymoq va bulonni, tuzni quying va qaynatib oling. Suv qaynayotganda, maydalangan pishloq qo'shing. Pishloq to'liq erimaguncha sho'rva doimo aralashtiriladi.
Xoh ishoning, xoh ishonmang, oshingiz tayyor! Pishloq kremli sho'rva kraker bilan juda yaxshi ketadi. Kichkina krakerlarni kesib, pechda pishirishingiz yoki quruq qovurilgan idishda krutonlarni quritishingiz mumkin. Agar siz sarimsoqni yaxshi ko'rsangiz, unda krakerlarni ushbu achchiq mahsulot bilan ishqalang!
Sho'rvani maydanoz novdasi bilan bezang va issiq xizmat qiling. Bu juda mazali va pishloqli taom frantsuz oshxonasining har bir biluvchisi tomonidan qadrlanadi. Agar siz do'stlaringiz va oilangizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, unda bu oddiy va tez retsept aynan siz uchun!
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
Go'shtli sho'rva kremi - pishirish usuli:
Dastlab, tovuq sonlarini tayyorlang. Biz ularni tozalaymiz va yuvamiz. Tovuqni suv bilan to'kib tashlang (taxminan 1,5 litr) va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang va tovuqni 15 daqiqa davomida pishiring.
Keyingi - kartoshka. Biz uni tozalaymiz va ingichka barlarga kesib tashlaymiz. Biz kartoshkani tovuqga jo'natamiz va hamma narsani yana 20 daqiqa qaynatamiz, shundan so'ng filtrlaymiz tovuq bulyon, go'sht suyakdan ajratiladi.
Kartoshka va tovuqni blenderga soling va qalin massa olinmaguncha yaxshilab maydalang, bir stakan bulon qo'shing va maydalashni davom eting. Konsistensiya silliq bo'lganda, uni qolgan bulonga, tuzga, qalampirga o'tkazing, dafna yaprog'ini qo'ying va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Shuningdek, biz yashil no'xatni blender bilan maydalaymiz, so'ngra kremni to'kib tashlaymiz va yana hammasini aralashtiramiz. Olingan massa bulonga yuboriladi.
Biz piyoz va sabzi tozalaymiz, ingichka tayoqchalarga kesib tashlaymiz, oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuramiz. Biz qovurilgan idishni sho'rva bilan jo'natamiz, hamma narsani bir necha daqiqa qaynatib, olovni o'chiramiz. Biz sho'rvani ozgina pishiramiz va porsiyalangan idishlarda xizmat qilishimiz mumkin.
Yoqimli ta'mi, engil va nozik tuzilishga ega nozik sabzavotli qaymoq sho'rvasi parhez taom hisoblanadi, buning uchun u ko'pincha turli xil parhezlarga kiritiladi. Maxsus mustahkamlik tufayli bu sho'rva organizm tomonidan to'liq so'riladi, uni vitaminlar bilan to'ydiradi va oshqozonda og'irlik hissi qoldirmaydi. Ayniqsa, o'z vaznini kuzatadigan odamlar orasida mashhur bo'lgan kremli sho'rva qaymoq bilan. Eng yaxshi pishirish retseptlari qaymoqli sho'rvalar bizning maqolamizda keltirilgan. Keling, ularni tayyorlashning barcha sirlarini ochishga harakat qilaylik.
Hech narsa yo'qdek tuyulardi pishirish osonroq shunday sho'rva. Oddiy sho'rva qaynatiladi va kremsi mustahkamlik olinmaguncha blender bilan qamchilanadi. Darhaqiqat, chindan ham mazali sabzavotli qaymoqli sho'rvani qanday tayyorlashning sirlari bor.
Retsept bir nechta ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin, ammo ulardan faqat bittasi asosiy hisoblanadi va pishirish jarayonida uning ta'mini buzmaslik kerak.
Idishning tarkibiy qismlarini qamchilaganda, krem sho'rva juda suvli bo'lib chiqmasligi uchun suyuqlikni asta-sekin kiritish kerak.
Agar u hali ham suyuq bo'lib chiqsa, bu mustahkamlikni tuzatishga yordam beradi. oq sous sariyog ', un va sutga asoslangan.
Nozik va to'yimli sho'rva bolalar uchun to'yimli tushlik uchun ajoyib imkoniyat bo'lishi mumkin. Tarkibida u oddiy sabzavotli sho'rvadan farq qilmaydi, lekin bu retsept bo'yicha tayyorlangan birinchi taom yoqimli qaymoqli mustahkamlikka ega.
Retsepti quyida keltirilgan sabzavotli qaymoqli sho'rva faqat yangi ishlatiladi, shuning uchun u bir vaqtning o'zida kichik hajmda tayyorlanadi.
Bosqichma-bosqich pishirish:
Krem bilan boyitilgan har qanday sabzavotli sho'rva oddiy bulon bilan suyultirilgandan ko'ra ancha mazali bo'ladi. Biz boy qo'ziqorin ta'mi bilan eng mashhur qaymoqli sho'rvalardan birini pishirishni taklif qilamiz.
Sabzavotlar va shampignonlar quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:
Krem va shampignonli qaymoqli sho'rva qovurilgan tost bilan xizmat qiladi.
Ushbu retsept bo'yicha yorqin, sog'lom va juda mazali qovoq sho'rva tovuq suvi asosida tayyorlanadi. Lekin agar xohlasangiz, uni kam yog'li krem bilan almashtira olasiz, siz juda yumshoq sabzavotli krem sho'rva olasiz.
Pishirish retsepti quyidagicha:
Bu past kaloriyali parhez sho'rva vitaminlarning haqiqiy omboridir. Parhezshunoslar uni turli xil parhezlarga kiritishni tavsiya qiladilar va shifokorlar gastrit va oshqozon yarasi uchun uni iste'mol qilishni maslahat berishadi. Sabzavotli qaymoq sho'rvasining asosiy tarkibiy qismi noyob kimyoviy tarkibga ega arpabodiyon ildizidir.
Sho'rvani bosqichma-bosqich tayyorlash quyidagicha:
Saraton, oshqozon yarasi, yurak-qon tomir va boshqa kasalliklarning oldini olish uchun haftada kamida bir necha kun brokkoli iste'mol qilish tavsiya etiladi. Va karam tarkibidagi barcha vitaminlar to'liq so'rilishi uchun undan sabzavotli qaymoqli sho'rva qilish yaxshi bo'ladi.
Taomni tayyorlash retsepti quyidagi harakatlar ketma-ketligidan iborat:
Sho'rvalar juda mashhur tushlik taomidir. Ular muvozanatli tarkibga ega, kerakli sog'lom ingredientlarga ega va ochlikni mukammal darajada qondiradi.
Qaymoqli sho'rvalar ayniqsa mashhur. Ularning bir hil mustahkamligi va mahsulotlarning uyg'un kombinatsiyasi hatto gurmelerni ham zabt etadi. Bundan tashqari, ular ko'pincha parhez va to'g'ri ovqatlanishda qo'llaniladi.
Kremli sho'rva pyuresi sho'rva bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, ammo qaymoqsimon konsistensiyani hosil qilish uchun oxirida og'ir krem ham qo'shiladi. Ba'zida qaymoqli sho'rva sut yoki bechamel sousi bilan tayyorlanadi.
Ushbu to'plamda har qanday styuardessa yoqtiradigan 12 ta qaymoqli sho'rvalar uchun retseptlar mavjud!
Kimdan oddiy mahsulotlar, har bir muzlatgichda bo'lgan, siz mazali va sog'lom qaymoqli sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Ushbu gurme retsepti hatto Gordon Ramsayning oshxonasiga loyiqdir!
Hammayoqni inflorescences ichiga ajrating, kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Pishgangacha 10 daqiqa davomida sariyog 'ichida yirtqichlardan qaynatib oling, bir osh qoshiq zaytun moyi qo'shishingiz mumkin. Bulyonni, sutni to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida pishiring, tuz.
Pechkadan panani olib tashlang, qaymoq qo'shing va blender bilan maydalang. Ta'mga qalampir va tuz qo'shing. Bu sho'rva eng yaxshi zaytun moyida qovurilgan qovurilgan oq non bilan xizmat qiladi. Tatib ko'rish uchun krutonlarni o'tlar aralashmasi bilan tatib ko'rish mumkin.
Kremli qo'ziqorin sho'rva juda yumshoq va mazali. Bu taom eng ko'p ishlatiladi yangi shampignonlar yoki istiridye qo'ziqorinlari - ularni yilning istalgan vaqtida do'konda sotib olishingiz mumkin.
Qo'ziqorinlarni piyoz bilan tozalang va mayda maydalang, o'simlik yog'i, tuz va qalampir bilan qovuring. Qo'ziqorin va piyozni silliq bo'lguncha blender bilan maydalang. Massaga ta'mga (sabzavot, tovuq yoki go'sht) ozgina bulon qo'shing va yana uring.
Yog'ni yirtqichlardan eritib, unni to'kib tashlang va aralashtirishni to'xtatmasdan qovuring. Qo'ziqorin aralashmasini, bulonning qolgan qismini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sho'rvaga qaymoq tushiring va qaynatib oling. Sho'rva tayyor - uni kraker yoki kruton bilan xizmat qilish mumkin.
Pishloq asosida juda mazali qaymoqli sho'rva olinadi. Ushbu retsept ushbu mahsulotni har qanday tarzda yaxshi ko'radigan pishloqli gurmeler uchun juda mos keladi.
Sabzavotlarni tozalash va kub shaklida kesish kerak. Sariyog'ni yirtqichlardan eritib, sabzi qovuring. Kartoshka va selderey qo'shing, bulonni quying va pishganicha qaynatib oling.
Panani issiqdan olib tashlang va silliq bo'lguncha blender bilan uring. Keyin yana sekin olovga qo'ying, mayda maydalagichga qaymoq va maydalangan pishloq qo'shing. Pishloq eriganida, sho'rva tayyor - siz unga maydanoz va kraker bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Ismaloq juda foydali va sog'lom ovqatlanish uchun ajralmas hisoblanadi. Undan qaymoqli ta'mga ega mazali qaymoqli sho'rva tayyorlashingiz mumkin!
Kartoshkani tozalang va mayda choping, ismaloqni saralang va yuving. Bir oz kartoshkani qovuring, bulonni quying va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
Ismaloqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va sho'rvaga qo'shing. Ismaloq o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun siz juda qisqa vaqt pishirishingiz kerak. Sho'rvani sovutib oling va blender bilan uring. Sut yoki qaymoqni qizdiring va o'simlik massasiga qo'shing. Yana urib, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Sho'rva tayyor!
Pomidor kremli sho'rva faqat parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi. Bu past kaloriyali, mazali va oson - tushlik uchun kerak bo'lgan hamma narsa!
Avval tovuq bulonini qaynatishingiz kerak. Keyin sabzi maydalang va sarimsoqni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni zaytun moyida 5-10 daqiqa qovuring. Pomidorlarni 4 qismga bo'ling.
Pomidorlarni maydalang va blender bilan qovuring, ziravorlar qo'shing, tomat pastasi va krem. Yana urib, olovga qo'ying. Bulyon qo'shing va qaynatib oling. Kremli sho'rva smetana va maydalangan parmesan bilan xizmat qilishi mumkin.
Bu tez qovoq sho'rva dietali tushlik uchun mos keladi va ko'p vaqt talab qilmaydi. oson retsept hatto bolalar ovqatlari uchun ham ishlatilishi mumkin.
Ushbu sho'rva uchun sizga yozda har bir muzlatgichda bo'lgan faqat uchta ingredient kerak bo'ladi. Piyozni kub shaklida kesib oling va ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida skovorodkada qovuring. Kartoshka va qovoqni kub shaklida kesib oling.
Sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlang va pishganicha pishiring. Suv sabzavot darajasiga qadar qaynab ketishi kerak. Blender bilan sho'rva silliq bo'lguncha uring, tuz, istalgancha krem qo'shing. Sho'rva tayyor!
Mazali qaymoqli sho'rva nafaqat sabzavot, balki go'sht bilan ham tayyorlanishi mumkin. Tovuq, ayniqsa, qaymoq bilan yaxshi ketadi!
Ko'krakni kesib, sovuq suv quying va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang va past olovda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
Go'shtni olib tashlang, salqin va go'sht maydalagich orqali aylantiring. Bulyonga kartoshka qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Sovuq, bir oz bulonni quying, tovuqni quying va blender bilan uring. Kerakli sho'rva konsistensiyasiga quyilgan bulonni qo'shing.
Kremni panga quying va yana qaynatib oling, o'chiring. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
No'xat sho'rva ham qaymoqsimon konsistensiyada tayyorlanishi mumkin va u yanada mazali bo'ladi! Bunday tender va xushbo'y retsept an'anaviy versiyani to'liq almashtirishi mumkin.
No'xat sho'rva tayyorlashdan bir necha soat oldin oldindan namlangan bo'lishi kerak. U shishishi bilanoq uni bir idish suvga yuboring va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang. Bir oz qaynatib oling va tug'ralgan sabzavotlarni - kartoshka, selderey, sabzi va yashil piyoz poyalarini panga tushiring. Ko'krakdan suyak va terini bulonga qo'shishingiz mumkin.
Sabzavotlar va no'xat pishirilayotganda, ko'krakni ingichka tilimga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ko'krakdan suyak va terini tortib oling va har bir narsani blender bilan uring, qaymoq qo'shing.
Xizmat qiling no'xat sho'rva qovurilgan brisket va oq croutons bilan kerak.
Yana bir mayin qaymoqli qovoq sho'rva go'shtli bulonda tayyorlanishi mumkin. Bu hammaga yoqadi, hatto sho'rvalarni juda yaxshi ko'rmaydigan bolalar ham.
Tovuq filetosini suv bilan to'kib tashlang va pishganicha pishiring, ko'pikni olib tashlang. Sabzavotlarni tayyorlang - tozalang va kub shaklida kesing. Tovuqni bulondan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Tovuq buloniga kartoshka qo'shing va qaynatib oling.
Kartoshka qaynatilganda, qovoq qo'shing. Tuz, qalampir va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Besh daqiqa davomida sabzi qovuring, mayda tug'ralgan sarimsoq, tuz, murch qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring.
Sho'rvaga qovurilgan qo'shing va qaynatib oling. Kastryulni issiqdan olib tashlang va blender bilan uring. Kichkina kubiklarga kesilgan eritilgan pishloqni qaymoqli sho'rvaga qo'shing. Tovuqni yaxshilab kesib oling va panga qo'shing, yana qaynatib oling. Krem qo'shing. Sho'rvani pishirish uchun bir necha daqiqaga qoldiring va keyin xizmat qiling.
Klassik frantsuz retsepti qaymoqli sho'rva - vichysoise. U bir necha turdagi piyozdan tayyorlanadi va juda mashhur.
Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling, piyozni halqalarga, piyozni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Sariyog'ni eritib oling, avval piyozni qo'shing va ozgina qovuring, keyin piyoz. Piyoz shaffof bo'lganda, kartoshka qo'shing va bulonni panga quying va ta'mga tuz qo'shing.
Sabzavotlarni pishganicha qovuring, salqin, sut va qaymoq qo'shing, blender bilan uring. Vichyssoise an'anaviy ravishda kruton va o'tlar bilan xizmat qiladi.
Kremli pomidor va baqlajon sho'rvasi bu sabzavotlarni sevuvchilar uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. original retsept har qanday styuardessa uchun imzo tushlik bo'ladi!
Baqlajonni tayyorlang - qobig'ini tozalang, kub shaklida kesib oling va achchiqlikni yo'qotish uchun sho'r suvga botiring. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yoki zaytun moyida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Piyozga baqlajon qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling.Suv yoki bulonga quying va yana 5-7 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Baqlajon va piyoz qovurilgan bo'lsa-da, siz pomidorni tozalashingiz va sarimsoqni maydalashingiz kerak. Pomidorlar ham kub shaklida kesiladi va sarimsoq bilan birga yumshoq bo'lgunga qadar skovorodkada qovuriladi.
Kastryulkada baqlajon va pomidorni aralashtiring, blender bilan uring. Kremni kerakli mustahkamlik, ziravorlar, tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring va o'tlar bilan xizmat qiling.
Olijanob losos va qaymoqli nozik kremli sho'rva barcha qizil baliqlarni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Bundan tashqari, u juda sog'lom va parhezli!
Sabzavotlarni tayyorlang - sabzi, kartoshka va lososni kub shaklida maydalang. Qizil ikra boshida yoki umurtqa pog'onasida baliq bulonini qaynatib oling. Sabzi va sarimsoqni sariyog'da qovuring.
Bulyonga baliq va kartoshka qo'shing va pishganicha pishiring. 5 daqiqadan so'ng qovurilgan va qaymoq qo'shing. Sabzavotlar pishirilgandan so'ng, massani pyuresi bilan urib, agar xohlasangiz, pichoqning uchida muskat yong'og'i, tuz va qalampir qo'shing. Sho'rva tayyor!
Qaymoqli sho'rvalar juda yaxshi, chunki ular pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydi va ular massani saqlaydi. foydali xususiyatlar. Bu taom dietada o'tirgan va o'z figurasini kuzatayotganlar uchun ideal!
Ko'rsatma
Pomidor kremli sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm kartoshka;
- bir yarim kilogramm pomidor;
- 2-3 sabzi;
- bitta chili qalampiri;
- bitta Bolgar qalampiri;
- piyoz boshi;
- 50 g selderey;
- 50-100 g kraker;
- bir osh qoshiq zaytun moyi;
- rayhonning novdasi;
- tuz qalampir.
Pomidorlarni qaynoq suv bilan qaynatgandan so'ng, qobig'ini tozalang, so'ng ularni bo'laklarga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Qalampirdan tashqari barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, ularni yirtqichlardan joylashtiring, pomidor va 500 ml suv qo'shing. Qaynatishga keltiring, tuz qo'shing va taxminan yarim soat qaynatib oling. Bolgar qalampirini oldindan urug'lardan tozalab, kub shaklida kesib, qovurilgan idishda qovuring. Tayyor sho'rvani yordami bilan bir hil massaga aylantiring, ta'mga zaytun moyi, qalampir va tuz qo'shing. Chili qalampirini mayda kubiklarga kesib oling va tayyorlangan aralashmaga qo'shing. Krutonlar, tug'ralgan rayhon ko'katlari va tug'ralgan qovurilgan shirin qalampir bilan xizmat qiling.
Lavlagi sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- ikkita sabzi;
- ikkita lavlagi;
- ikkita kartoshka;
- piyoz boshi;
- bitta olma (yaxshiroq yashil);
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- 150 g smetana;
- 300 g kefir;
- zaytun moyi;
- arpabodiyon;
- maydanoz;
- ko'k piyoz;
- seldr;
- jigarrang shakar;
- tuz.
Sabzavotli bulonni sabzi, piyoz, pırasa, selderey va maydanoz bilan oldindan pishiring. Sabzini maydalang, piyoz va kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Lavlagini pechda, folga solingandan so'ng, taxminan 180 daraja haroratda 20 daqiqadan yarim soatgacha pishiring. Piyozni zaytun moyiga soling, so'ng unga sabzi qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyorlangan bulonda kartoshkani, oldindan kesilgan lavlagi va piyozni sabzi bilan to'ldiring va pishganicha pishiring. Tayyor aralashmani blender bilan urib, salqin va ta'mga tuz, shakar qo'shing va kefirga quying. Oldindan tozalangan va urug'langan va tug'ralgan olma arpabodiyon va smetana bilan aralashtiriladi, shuningdek, uni blender bilan bir hil aralashmaga aylantiring. Sho'rva sovutilgan holda xizmat qiling, ta'mga smetana va olma pyuresi qo'shing.
Kremli karam sho'rvasi
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm karam yoki brokkoli;
- 150-200 g tovuq filesi;
- 100 g qaymoq;
- 100 g yashil no'xat;
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- zaytun moyi;
- tuz qalampir.
Oldindan qaynatilgan tovuq filetosini mayda kubiklarga kesib tashlang. Hammayoqni qaynatib oling, ta'mga tuz va qalampir qo'ying, fileto qo'shing va silliq bo'lguncha blender bilan uring. Kremni to'kib tashlang va yana ko'pirtiring. Sarimsoqni maydalab, zaytun moyiga ozgina qovuring yashil no'xat. Idishni plitalar o'rtasida taqsimlang, garnitür sifatida sarimsoq no'xat qo'shing.
Kartoshka sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- 5-6 kartoshka;
- bir juft pirasa poyasi;
- 150 g smetana;
- tuz qalampir.
Yarim soat davomida bir litr suvda oldindan tozalangan va tug'ralgan kartoshka va piyozni qaynatib oling. Bulyonni ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling, so'ngra blender bilan uring. Aralashga smetana qo'shing va 3-5 daqiqa davomida olovda isitiladi. Idishga xizmat qiling, uni o'tlar bilan oldindan bezab turing.
Qo'ziqorin kremli sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm champignons;
- 2-3 lampochka;
- 2-3 sabzi;
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- bir stakan oq sharob;
- kekikning bir necha novdalari;
- yarim stakan qaymoq;
- zaytun moyi;
- qalampir, tuz.
Bir yoki ikkita sabzi, bulonni oldindan pishiring. Piyozni halqalarga kesib oling va zaytun moyiga qovuring. Qolgan sabzi, qo'ziqorin va sarimsoqni navbatma-navbat kesib oling va doimo aralashtirib, past olovda yirtqichlardan qaynatib oling. Keyin kekik bilan birga sharob qo'shing va qaynatib oling. Keyin tayyorlangan bulonni quying, ta'mga piyoz, tuz va qalampir qo'shing va kamayguncha pishiring. Tayyor sho'rvani blender bilan maydalang, qaymoq qo'shing va qizdiring. Agar so'ralsa, o'tlar bilan bezatilgan sho'rvaga xizmat qiling.
Qovoq sho'rva dudlangan baliqdan
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm qovoq;
- yarim kilogramm issiq dudlangan baliq;
- 2-3 kartoshka;
- 1-2 sabzi;
- bitta lampochka;
- 2 ta pomidor;
- bir stakan qaymoq;
- qovoq urug'i yog'i;
- tuz qalampir.
Tozalangan qovoq, kartoshka, piyoz va sabzi kub shaklida kesib oling, past olovda 5-10 daqiqa davomida pishiring. Pomidorlardan qobig'ini olib tashlang, ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, urug'larni kesib oling va tozalang. Keyin baliqni ikki qismga bo'ling, suyaklarni olib tashlang. Bir qismini maydalang, ikkinchisini bo'laklarga bo'ling. Qaynatilgan sabzavotlarga pomidor va tug'ralgan baliq qo'shing, silliq bo'lguncha blender bilan uring. Krem qo'shing, yana uring va yana 3-5 daqiqa olovga qo'ying. Ta'mga ko'ra tuz va murch, ozgina qovoq urug'i yog'i qo'shing va yana 5-10 daqiqa qaynatib oling. Tayyor ovqat aralashtiramiz, plastinkalarga quying, baliq va o'tlar bo'laklari bilan bezang.
Qushqo'nmas qaymoqli sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm qushqo'nmas;
- 500 ml suv;
- 2 ta kartoshka;
- bir juft pirasa poyasi;
- za'faronning bir juft ipi;
- 100 g sariyog ';
- 2 stakan qaymoq;
- tuz qalampir.
Qushqo'nmas, kartoshka va yuvilgan piyozni kub shaklida kesib oling. Bir yirtqichlardan past olovda qaynatib oling, sariyog ', pirasa eritilgandan so'ng, za'faron iplari va kartoshka qo'shing. 10-15 daqiqadan so'ng, suv quyib, qushqo'nmas qo'shing, qaynatilgandan keyin yana 10 daqiqa pishiring. Tarkib tayyor sho'rva blender bilan urib oling, so'ngra kremni quying va yana uring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
