Qish uchun mazali pomidorlarni qanday tayyorlash mumkin. Qish uchun mazali pomidorlarni konservalash

Sabzavotlarni tuzlash - ko'pchilik uy bekalari uchun sevimli tayyorgarlik turi.

Tayyorlash qulayligi va yangi ta'mi bilan ajralib turadi.

Har bir uyda o'z retseptlari mavjud: suvga namlangan oddiy pomidorlardan smorodina barglari, gilos, yong'oq, xantal, bolgar qalampiri va boshqa ingredientlar bilan to'ldirilgan ko'p bosqichli oshpazlik yaratishgacha.

Tayyor pomidorlar xushbo'y, suvli va ba'zan hatto qarsillab bo'ladi. Bu ishtahani issiq yonma-ovqatlarni to'ldirishi yoki mustaqil taomga aylanishi mumkin.

Qish uchun achchiq pomidor: asosiy tamoyillar

Qish uchun baharatlı pomidorning asosiy retsepti bir xil. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Pomidor mevalari: ham standart pomidor, ham gilos pomidorlari;

Issiq qalampir turli navlar;

arpabodiyon "soyabon";

Qaynatilgan suv.

Pishirish printsipi quyidagicha:

1. Mevalarni yuving va tozalang.

2. Idishlarni qaynatib oling.

3. Retseptda ko'rsatilgan pomidor va boshqa sabzavotlarni maydalang.

4. Ingredientlarni idishga soling. Shakar, tuz, qalampir qo'shing, retsept bo'yicha nisbatlarda sarimsoq qo'shing.

5. Suvni qaynatib, bankalarga quying.

6. Qopqoqlari bilan bankalarni aylantiring va ularni adyol bilan yopib, salqinlash uchun qoldiring.

Qish uchun achchiq pomidor: "Janr klassikalari"

Ko'pgina uy bekalarining oshpazlik tajribasi pomidorlarni tayyorlash uchun ushbu retseptdan boshlanadi. Keyinchalik, turli xil qo'shimchalar bilan tajriba o'tkazib, siz ushbu "xalq" gazakining yangi ta'mini olishingiz mumkin. Klassik versiyada "qish" pomidorlari go'sht va kartoshka bilan mukammal birlashadi.

Tarkibi:

o'rta kattalikdagi pomidor mevalari - 2 kg;

Piyoz - 600 g;

Sabzi - 1 dona;

Sarimsoq - bir nechta bosh;

Bolgar qalampiri - 1 dona;

Dereotu, maydanoz (yangi yoki quritilgan);

shakar - 80-100 g;

dengiz tuzi - 50 g;

Qalampir, chinnigullar, ta'mga qarab sirka;

Suv - 1 litr.

Tayyorlash usuli:

1. Pomidorning poyasini kesib oling. Shirin qalampirdan membranalar va urug'larni olib tashlang.

2. Qolgan sabzavotlarni tilimga kesib oling, achchiq qalampir- somonlarda, shirin - halqalarda.

3. Idishlarni sterilizatsiya qilish orqali tozalang.

4. Barcha komponentlarni qatlamlarga yuqoriga qo'ying. Sabzavotlarga maydanoz qo'shing.

5. Suvni qaynatib oling va to'ldirilgan idishlarga quying. Keyin qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida tegmang. Shundan so'ng, marinadni bitta idishga quying, qaynatib oling va yana bir oz pishiring. Olingan sho'rni yana idishlarga to'kib tashlang va yana tursin.

6. Suvni umumiy idishga to'kib tashlang, quruq qalampir va chinnigullar qo'shing. Tuzlang va shirin qiling. Yana qaynatib oling. Nihoyat, sirkani to'kib tashlang va nihoyat idishlarni to'ldiring.

7. Yuvarlagach, sovib ketguncha teskari holda qoldiring. Yuqori qismini adyol yoki katta sochiq bilan yoping.

8. Siz pomidorni deyarli darhol ochishingiz va eyishingiz mumkin, ammo mukammal tayyorlanish uchun ularni to'g'ri pishirishga ruxsat berish yaxshiroqdir.

"Gorloder" qish uchun achchiq pomidor

Ehtimol, eng ko'p kuchli retsept bu sovuq ishtahani tayyorlash. Tayyor mahsulotni kichik qismlarda va hech bo'lmaganda non bilan sinash tavsiya etiladi. Ingredientlar issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, shuning uchun pomidorni muzlatgichda saqlashni unutmang.

Tarkibi:

go'shtli, deyarli pishgan pomidor - 1 kg;

achchiq qalampir (yaxshisi qizil) - 1-2 dona;

sarimsoq - ta'mga;

quruq qalampir, tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yuving, qalampir bilan birga artib oling. Ko'zni qamashtiradigan pomidorni sevuvchilar urug'larni olib tashlamasdan achchiq qalampirdan foydalanishlari mumkin.

2. Sarimsoqni pichoq bilan mayda to'g'rang yoki sarimsoq chop etish orqali siqib oling.

3. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Tuz va quruq qalampir qo'shing.

4. Idishlarga soling va saqlang.

Qish uchun Koreyaning baharatlı pomidorlari

Ushbu retsept yashil, pishmagan pomidorlardan foydalanadi. Ular stolga achchiq tuyadi tayyorlaydilar. Retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, pomidor yarim kun ichida tayyor bo'ladi, shuning uchun siz ularni deyarli darhol iste'mol qilishingiz yoki butun qish uchun saqlashingiz mumkin. Tayyorlangan salat muzlatgichda saqlanishi kerak.

Tarkibi:

pishmagan yashil pomidor - 1 kg;

sarimsoq - bir necha chinnigullar;

quruq qalampir - yarim qoshiq;

shirin qalampir - 2 dona. o'rtacha kattalik;

o'simlik yoki zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;

tuz, sirka, shakar, o'tlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Gazakning barcha tarkibiy qismlarini yuving. Toza. Pomidorlarni katta bo'laklarga, qolgan hamma narsani chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqni maydalang yoki sarimsoq press yordamida maydalang.

2. Barcha ingredientlarni umumiy idishga joylashtiring, tuz qo'shing, sirka qo'shing, shakar qo'shing va o'simlik moyi. Yaxshilab aralashtirish uchun.

3. Idishlarga bo'linadi. Agar siz ularni darhol iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, avval ularni yuvishingiz va quritishingiz mumkin. Agar gazak uzoq vaqt saqlansa, bankalarni sterilizatsiya qilish kerak.

4. Polietilen qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. 8 soatdan keyin koreyscha achchiq pomidor qishga tayyor.

Qish uchun baharatlı pomidorlardan tayyorlangan "Bazil kirpi"

Ushbu pishirish texnologiyasidan foydalanib, sarimsoq chinnigullari har tomondan pomidorga to'liq kiritiladi. Tayyor pomidorlar, albatta, kirpilarga o'xshaydi. Bundan tashqari, kichik o'lchamdagi mevalar yoki "gilos" navidan foydalanish yaxshidir tayyor taom Bu haqiqatan ham yorqin va ishtahani ochadi. Siz juda pishgan yoki haddan tashqari pishgan pomidorlarni ishlatmasligingiz kerak, chunki teri singandan so'ng ular shunchaki maydalanadi va shaklini yo'qotadi.

Tarkibi:

pomidor - kerakli miqdordagi qutilarga qarab 2-3 kg;

sarimsoq - har bir pomidor uchun 2-3 chinnigullar;

yangi reyhan - 5-6 barg;

selderey (ixtiyoriy);

tatib ko'rish uchun tuz, shakar, sirka.

Tayyorlash usuli:

1. Pomidorlarni axloqsizlik va changdan tozalang va quriting.

2. Sarimsoq chinnigullarini chiziqlar bilan kesib oling, qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

3. Har bir pomidorda o'tkir narsa bilan bir nechta teshik qiling (siz tish pichog'idan foydalanishingiz mumkin) va teshiklarga tug'ralgan sarimsoqni yopishtiring.

4. Yarim litrli idishlarni bug'lang. Fesleğen va selderey barglarini joylashtiring. Pomidorlarni ichiga solib, ustiga qaynoq suv quying. Uni chorak soat davomida pishirishga ruxsat bering.

5. Suvni yana to'kib tashlang, qaynatib oling va protsedurani yana takrorlang. Ikkinchi martadan keyin sho'r suvga sirka qo'shing. Qopqoqlarni mahkamlang va sovutib oling.

6. Tayyor pomidorlarni xona haroratida saqlash mumkin. Agar idishlardagi suv loyqa bo'lib qolsa, bu, ehtimol, sharbat oqib chiqqan. Bu tayyor mahsulotning ta'miga ta'sir qilmaydi.

Qish uchun tuzlangan yashil issiq pomidor

Yashil pomidorlar o'ziga xos ta'mga ega. Tarragon, sarimsoq va qalampir bilan birgalikda ular bayram stolini teng darajada bezatadigan yoki kundalik menyuni to'ldiradigan xushbo'y, mazali ishtahani yaratadi.

Tarkibi:

Pomidorlar - 5 kg;

Petrushka - 50 g;

arpabodiyon - 50 g;

estragon - 50 g;

Sarimsoq - 400-500 g;

Horseradish ildizi (ixtiyoriy);

tuz - 300-350 g;

Chokeberry yoki smorodina barglari;

qalampir no'xati.

Tayyorlash usuli:

1. Pomidorlarni saralang, poyasini kesib oling. Har bir mevani ikki qismga bo'ling, lekin uni to'liq kesib tashlamang - keyinroq to'ldirish ichiga qo'shiladi.

2. Estragon va boshqa o'tlarni pichoq bilan mayda to'g'rang, sarimsoqni sarimsoq pressiga bosing. Hamma narsani aralashtiring. Tug'ralgan horseradish ta'mning o'tkirligini oshirishga yordam beradi.

3. Olingan aralashma bilan pomidorlarni to'ldiring - har bir meva uchun taxminan 1 choy qoshiq.

4. To'ldirilgan pomidor idishga soling. Bu bitta yog'och barrel yoki shisha idish bo'lishi mumkin. U to'ldirilganidek, gilos yoki smorodina barglarini qo'shing. Maydalangan qalampir qo'shing.

5. Brinni alohida tayyorlang: suvni qaynatib oling, ichiga tuz tushiring va salqin.

6. Pomidorlar to'liq suvga tushguncha sovuq sho'r suv quying. Qopqoqni yoping va ustiga ozgina og'irlik qo'ying.

7. Uni xonada qoldiring. Bir hafta o'tgach, salqin va qorong'i joyga o'ting. Tuzlangan issiq pomidorlarni bankalarni yig'masdan qish uchun qoldirishingiz mumkin. Ular bundan ham yomoni saqlanadi tuzlangan karam.

Qish uchun quyoshda quritilgan baharatlı pomidor

Hamma ham uyda pomidorni quritishga qaror qilmaydi, garchi aslida bu retseptda murakkab narsa yo'q. O'ziga xosligi shundaki, bu pomidorlar sho'r suv bilan emas, balki zaytun moyi bilan quyiladi. Shuning uchun, tayyor taom oddiy gazakdan ko'ra ko'proq noziklikdir. Ularni oz miqdorda iste'mol qilish kerak - ham sof shaklda, ham sendvichdagi go'sht bilan birgalikda.

Tarkibi:

Pomidorlar (kerakli miqdor);

Tuz, qalampir - 3 qism, shakar - 5 qism;

rayhon;

Balsamik sirka;

Zaytun moyi. Uning tanlovi ayniqsa ehtiyotkorlik bilan qabul qilinishi kerak. U qanchalik sifatli bo'lsa, taom shunchalik mazali bo'ladi.

Tayyorlash usuli:

1. Pomidorlarni yarmiga bo'ling. Go'shtli mevalarni tanlash yaxshidir, keyin tayyor mahsulot chaynash uchun biror narsaga ega bo'ladi.

2. Belgilangan nisbatda tuz, shakar va qalampir aralashmasini tayyorlang.

3. Pomidor yarmini pishirish varag'iga qo'ying va hosil bo'lgan aralashmani seping.

4. Pechni yoqing va harorat 120-130 darajaga yetguncha kuting. Pishirish varag'ini 4-5 soat davomida joylashtiring.

5. Fesleğen va sarimsoqni mayda bo'laklarga bo'ling. Ularning ustiga zaytun moyini quying.

6. Quyoshda quritilgan pomidorlarni shisha idishlarga soling, o'tlar aralashmasini qo'shing, bir tomchi balsamik sirka qo'shing va tepaga yog' bilan to'ldiring.

7. Sovuq joyda saqlang.

Adjika qish uchun yashil baharatlı pomidor

Taom ikki baravar achchiqdir - axir, issiq ziravorlar sous vazifasini bajaradigan adjikaga ham qo'shilishi mumkin, ham pomidorni ular bilan surtish mumkin. Shu bilan birga, agar siz qalampir va ziravorlardan oqilona foydalansangiz, hatto bolalar ham bunday preparatlarni eyishadi.

Tarkibi:

yashil mevalar - 4 kg;

qizil pomidor - 500 g;

Dereotu, selderey va istalgan ko'katlar;

Yangi shirin qalampir - 400-500 g;

Yangi issiq qalampir - 300 g;

Sarimsoq - 300 g;

Xmeli - suneli - osh qoshiq;

O'simlik yog'i, qo'pol maydalangan tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, siz adjika tayyorlashingiz kerak. Qalampir, qizil pomidor, sarimsoqni go'sht maydalagichda maydalang, ziravorlar qo'shing.

2. Yashil pomidorlarni bo'laklarga bo'ling. Agar mevalar kichik bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling. Adjika va pomidorni aralashtiring, panani past olovga qo'ying va qaynatib oling. Avval aralashmani qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va uni yana 20 daqiqa ushlab turing. Oxirida arpabodiyon va maydanoz qo'shing.

3. Idishlarni va qopqoqlarni tayyorlang.

4. Qovurilgan pomidor va sousni bankalarga ajrating va o'rang.

5. To'liq sovib ketguncha teskari holda qoldiring.

Yong'oq bilan qish uchun baharatlı pomidor

Bu haqiqiy "pomidor nuri" va yong'oq unga yoqimli achchiqlikni qo'shadi. Ushbu turdagi tayyorgarlikda pomidor butunlay joylashtirilmaydi, balki go'sht maydalagichda maydalanadi. Retsept issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, bu sizga qimmatbaho moddalarni maksimal darajada saqlashga imkon beradi. Tayyor aralash adjika kabi ko'rinadi, ammo u bor original ta'mi. Agar pomidor juda achchiq bo'lib chiqsa, xizmat qilayotganda ularni smetana bilan aralashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

Katta pishgan pomidor mevalari - 1-2 kg;

Yong'oq- 20 dona;

Qizil achchiq qalampir - 2 dona;

Bir necha bo'lak shirin qalampir;

Horseradish ildizi hamma uchun emas;

Ta'mga sarimsoq;

Petrushka, arpabodiyon va boshqa o'tlar ta'mga;

Sirka 9% - bir yoki ikki osh qoshiq;

O'simlik moyi, granüllangan shakar, qo'pol tuz - 2-3 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlar va o'tlarni yaxshilab yuvib tashlang. Pomidorlarni tashqi nuqsonlardan tozalang. Yong'oqlarni tozalang.

2. Go'sht maydalagichda hamma narsani maydalang. Tuz va qalampir. Agar xohlasangiz, sirka qo'shing.

3. Olingan aralashmani bankalarga bo'linib, qorong'i va salqin joyda saqlang.

Qish uchun achchiq pomidor: fokuslar va foydali maslahatlar

1. Pomidorlarga achchiq ta'm beradigan asosiy ingredient - bu qalampir. Bu qizil yoki yashil bo'lishi mumkin. Bir yoki boshqa navni tanlab, siz tayyor gazakning achchiqligini sozlashingiz mumkin. Eng issiq navlar qizil rangga ega. Qayta ishlanganda, bunday qalampir tomoqqa og'riq keltiradigan va ba'zan ko'z yoshlarini keltirib chiqaradigan bug'larni chiqaradi. Ochiq olov (masalan, gaz brülörü) havodagi bug'larning kontsentratsiyasini kamaytirishga yordam beradi.

2. Qizil achchiq qalampirni kesishda yupqa rezina qo‘lqop kiyish yaxshidir. Ba'zi navlar juda issiq bo'lib, ular sezgir teriga kuyishga olib kelishi mumkin. Har qanday holatda, qalampir izlari barmoqlarda qolishi mumkin va agar ular shilliq qavatga tushsa (masalan, tasodifan ko'zingizni silasangiz) yoqimsiz reaktsiyaga sabab bo'ladi.

3. Qalampir yoki tug'ralgan horseradish quruq aralashmasi taomga bir oz achchiqlikni qo'shishga yordam beradi. Va kamaytiring - maydalangan sabzi va olma. Ushbu ingredientlar lazzatning istalgan konsentratsiyasiga erishish uchun har qanday retseptga qo'shilishi mumkin.

4. To'kish uchun suvga 2-3 tabletka aspirin qo'shishingiz mumkin. Bu sho'r suvning saqlash muddati davomida tiniqlik va yangilikni saqlashga yordam beradi. Ushbu ingredient begona ta'mni bermaydi, shuningdek, bankalarni "portlashdan" himoya qiladi.

5. Pomidorlar butunligicha qolishi kerak bo'lgan retseptlarda teriga zarar bermasdan yosh, zich pomidorlardan foydalanish yaxshidir. Keyin ular qaynoq suv bilan ta'sirlashgandan keyin ham yiqilmaydi.

6. Barcha navlar orasida kuchliligi, shiraliligi va saqlash muddati bo'yicha etakchilar - Minusinsk va Abakan pomidorlari.

7. Qaysi hollarda issiqlik bilan ishlov berish Qish uchun achchiq pomidor kerak emas, yuvilgan sabzavotlar va o'tlarni quritish kerak. Ularni qog'oz sochiq bilan quritish tavsiya etiladi. Agar kavanozda xom suv bo'lsa, u fermentatsiya jarayonini boshlashi mumkin.

8. Tayyorgarlik uchun qo'pol tuzni olish yaxshidir.

9. Agar siz 0,5 litrli bankalardan foydalansangiz, pomidorning saqlash muddatini oshirishingiz mumkin.

Agar o'zing bo'lsa shaxsiy uchastka, keyin siz pomidorning boy hosili bilan tanishsiz. Har bir yozgi aholi ertami-kechmi yig'ilgan pomidorlarni qaerga qo'yish kerakligi haqidagi savolga duch keladimi ?! Keyin nima qoldi yozgi salatlar va yangi ta'mga ega bo'lsangiz, uni mazali qishki tayyorgarlik uchun ishlatishingiz mumkin. Ulardan tuzlangan pomidorlar, salatlar va marinadlar stolda doimo katta talabga ega. Ayniqsa, vitaminlar va quyosh nurlarining keskin etishmasligi davrida.

Iloji boricha uzoq davom etishi va juda mazali bo'lib chiqishi uchun siz belgilangan nisbatlar va kombinatsiyalar bilan retseptlarga amal qilishingiz kerak. Bu sabzavotlarni muvaffaqiyatli saqlashning bir qancha sirlari bor. Hozir biz qish uchun mazali pomidor salatlarini tayyorlaymiz va ularni tayyorlash uchun eng kerakli bosqichlarni ochib beramiz.

1. Qish uchun bolgar qalampirli pomidor salatasi - Barmoqni yalash yaxshi

Pomidor va shirin qalampirdan tayyorlangan juda mazali va oson tayyorlanadigan qishki taom qishki taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ushbu quyoshli banka kayfiyatingizni ko'taradi va hatto eng g'amgin kunda ham sizni yoz energiyasi bilan to'ldiradi.

Tarkibi:

bir yarim kilogramm elastik pomidor;
1 piyoz;
1 shirin qalampir;
50 ml o'simlik yog'i;
1 kichik guldasta arpabodiyon;
2 osh qoshiq donador shakar;
1 to'liq osh qoshiq qo'pol tuz;
20 gramm to'qqiz foiz sirka.

Barcha ingredientlar, ayniqsa, o'rim-yig'im mavsumida mavjud.

Pishirish bosqichlari:

Kutilganidek, sabzavotlarni yuvish va ularni tozalash bilan boshlaylik. Pomidorning dumidan qobiqni ehtiyotkorlik bilan kesib olishingiz kerak. Qalampirning ichki qismini tozalang. Piyozni tozalang.

1.Pomidorlarni toza bo'laklarga kesib oling. Agar mevalaringiz kichik bo'lsa, ularni 4-6 qismga bo'lishingiz mumkin. Kattaroq pomidorlarni saxiyroq kesish mumkin. Asosiysi, tilimlar toza, chiroyli va og'izga osongina joylashadi.

2. Piyozni yarim halqa yoki chorak doira shaklida kesib oling. Buning uchun qizil shirin navidan foydalanish yaxshidir.

4. Shuningdek, qalampir pulpasini toza bo'laklarga yoki chiziqlar bilan kesib oling.

5. Pichoq yordamida arpabodiyonni iloji boricha maydalang.

6. Barcha sabzavotlarni metall bo'lmagan, emal yoki plastik idishga soling va qolgan ingredientlar bilan ta'mga soling. Har bir narsani ikkita spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Qopqoq yoki tekis idish bilan yoping va 1 soat davomida to'g'ridan-to'g'ri stolga qoldiring.

Pomidor tuzlangan sharbat bilan to'yingan bo'lsa-da, salat yotqizish uchun bankalarni tayyorlang. Ularni soda eritmasi bilan yuvish va pechda (mikroto'lqinli pechda yoki bug'da) sterilizatsiya qilish kerak. Ular uchun qopqoqlarni o'rtacha olovda 10-15 daqiqa davomida qaynatish kerak.

7. Endi sabzavotlar o'zining aromatik sharbatini chiqarib yubordi va tashqi ko'rinishi biroz o'zgardi. Birinchidan, siz sabzavotlarni bankalar orasida teng ravishda taqsimlashingiz kerak, so'ngra ularni sho'r suv bilan teng ravishda to'ldirishingiz kerak. Qopqoqlar bilan yoping.

8. Barcha qutilarni panga soling va uning darajasi qutilarning "elkalariga" etib borishi uchun suv quying. Pechka ustiga qo'ying va qaynagan paytdan boshlab 20 daqiqa qaynatib oling. Idishlarni idishdan olib tashlang va darhol o'rang. Ehtiyot bo'ling, bankalar juda issiq.

9. Ehtiyotkorlik bilan idishlarni idishdan tekis yuzaga, teskari olib tashlang. Kechasi ularni issiq adyolga o'rash kerak. Va ertalab siz ularni saqlash uchun qo'yishingiz mumkin.

Menga bu retsepti yoqadigan narsa - tayyorlash tezligi va uning boy ta'mi. Issiq sho'r suv, bir nechta qaynatish va pishirish bilan shug'ullanishning hojati yo'q. Hammasi juda oddiy va nihoyatda mazali.

Baxtli tayyorgarlik!

2. "Ogonyok" pishirmasdan qishki salat, horseradish va pomidor bilan

Biz hoziroq mashhur va sevimli Ogonyokni yoki oddiygina "Horseradish Aperatif" ni tayyorlaymiz. Bundan tashqari, uni pishirish kerak emas, bu uning vitaminlari, ta'mi va siqilishini ko'proq saqlaydi. Bunday gazakni qora non bilan yeyish yoki makaron uchun sous sifatida ishlatish qanchalik mazali bo'lishi mumkin?! Shunchaki eslab og‘zim suv bosadi. Ushbu retseptni biz bilan tayyorlashga harakat qiling.

Tarkibi:

3 kilogramm pomidor (siz har qandayidan foydalanishingiz mumkin);
bir stakan tozalangan sarimsoq;
1 dona achchiq qalampir;
1 xren ildizi;
to'liq stakan granüllangan shakar;
3 osh qoshiq qo'pol tuz;
bir stakan 9% sirka.

Pishirish bosqichlari:

Bu ishtahani faqat "oddiyroq bo'lishi mumkin emas" deb ta'riflash mumkin. Pishirishsiz tayyorlash usuli, barcha ingredientlar bir tarzda eziladi, har bir narsa aralashtiriladi va to'g'ridan-to'g'ri bankalarda sterilizatsiya qilinadi. Bundan tashqari, pishirishning soddaligiga qaramay, Ogonyok haqiqiy zavqga aylanadi! O'zingiz sinab ko'ring!

1.Barcha mahsulotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Boshqa barcha ingredientlarni aralashma bilan idishga soling va yaxshilab aralashtiring.

Aralashmani iloji boricha qalinroq qilish uchun avval pomidorlarni bo'laklarga bo'ling va ularni bir necha soatga qoldiring. Bu vaqt ichida ular ortiqcha namlikni chiqaradilar. Bunday bo'laklarni go'sht maydalagich orqali burish kerak. Shunday qilib, pomidor massasi juda suyuq bo'lmaydi.

2. Qopqoq bilan yoping va oshxonada 4-5 soatga qoldiring.

3. Keyin horseradishni oldindan tayyorlangan idishlarga quyishingiz kerak. Ushbu idish dastlabki issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmaganligi sababli, idishga kirishdan oldin idishlarni yaxshilab yuvish va sterilizatsiya qilish kerak. Qopqoqlar bilan yoping.

4. Qaynatgandan so'ng taxminan yarim soat davomida katta issiqlikka bardoshli idishda salat bankalarini sterilizatsiya qiling. Idishlarni suvdan olgandan so'ng, ularni darhol o'rang va ehtiyotkorlik bilan tekis yuzaga qo'ying, ularni qopqoqlarga aylantiring. 8 soatdan keyin ularni doimiy saqlash joyiga o'tkazishingiz mumkin.

Agar siz qish uchun taom tayyorlamasangiz yoki sizda bankalarga tushmagan salat qolgan bo'lsa, uni qaynatgandan keyin darhol eyishingiz mumkin. Bunday holda, uni idishda qaynatishning hojati yo'q. Faqat tinchlaning va sevimli gazakingizdan rohatlaning!

Yoqimli ishtaha!

3. Qish uchun pomidor bilan sabzavotli salat

Men juda tayyorlanishni taklif qilaman mazali salat qovoq, pomidor va shirin qalampirdan qish uchun. Bu taom stoldan bir necha daqiqada uchib ketadi. Tayyorlash juda oson, taxminan pishirish vaqti bir soatdan oshmaydi.

Tarkibi:

bir yarim kilogramm qovoq, shirin qalampir va pomidor;
yarim stakan shakar;
1 bosh sarimsoq;
bir osh qoshiq tuz (ehtimol slayd bilan - ta'mga);
bir osh qoshiq sirka;
bir osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Pishirish bosqichlari:

Qovoqni tozalash va urug'larni olib tashlash kerak, ayniqsa ular yosh bo'lmasa. Qalampirni quyruqdan va ichkaridan tozalang. Pomidorning poyasidan terini kesib oling.

1. Qovoqni mayda bo'laklarga bo'ling.

2. Pomidor bilan ham xuddi shunday qiling.

3. Qalampirning suvli devorlari ham kichik kublar bilan kesilishi kerak.

4. Pomidor bo'laklarini katta yirtqichlardan joylashtiring, granüllangan shakar, tuz qo'shing va olovni yoqing. Qaynatgandan so'ng, ularni taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.Bu vaqt ichida ular juda ko'p sharbat chiqaradilar.

5. Keyin pishirish uchun qalampir va qovoq qo'shishingiz kerak. Tarkibi qaynashi bilan siz yana yarim soat qaynatishingiz kerak. Shundan so'ng, yog'ni to'kib tashlang va yana 10 daqiqa davomida bir xil ruhda davom eting. Endi sarimsoqning navbati. Uni matbuot orqali surtish kerak. Sarimsoqdan keyin siz 5 daqiqa davomida salat tayyorlashingiz kerak. Yakuniy bosqich sirka bo'ladi. Olovni o'chirishdan 2 daqiqa oldin qo'shing. Pishirishning qolgan ikki daqiqasi bug'lanib ketmasligi uchun darhol qopqoq bilan yoping.

6. Salat hali ham issiq bo'lsa-da, uni idishlarga quyishni boshlashingiz kerak. Aralashmani bo'yniga to'kib tashlang va qovoqlarni juda mahkam yoping. Keyin, darhol issiq idishlarni aylantiring va issiq mato bilan yoping.

Qish uchun mazali salat tayyor. Ushbu salat qish uchun emas, balki darhol iste'mol qilish uchun ham tayyorlanishi mumkin. Buning uchun sirka qo'shishning hojati yo'q. Faqat uni sovutib, tatib ko'rishni boshlang.

Idishlaringiz qancha kerak bo'lsa, shuncha xizmat qilsin!

4. Pomidordan qishki ideal tayyorgarlik sirlari

Sizning oshpazlik ijodingiz uzoq davom etishi va juda mazali bo'lishi uchun siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak. Ularning barchasi oddiy, ammo ularga rioya qilish ideal natijani kafolatlaydi. Men ular haqida, ular aytganidek, og'izdan - onamdan, buvimdan, qo'shnimdan va hokazolardan bilib oldim. Asosiysi, ularning barchasi haqiqatan ham ishlaydi. Endi men sizni uzoq muddatli va yo'lda ba'zi qoidalar bilan tanishtiraman mazali gazak pomidordan.

1. Agar siz to'liq yoki mayda tug'ralgan pomidor bilan salat tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda biroz pishmagan, elastik mevalarni tanlash yaxshidir. Ular o'z shakllarini yaxshiroq ushlab turadilar va uzoq vaqt davomida buzilmaydi. Agar siz sabzavotlarni mayda to'g'ralgan bo'lsangiz, masalan, horseradish tayyorlashda, pomidor haddan tashqari pishgan bo'lishi mumkin. Asosiysi, ularda zarar yoki chirish belgilari yo'q.

2. Har qanday turdagi tayyorlash uchun, shu jumladan pomidor salatlari uchun, qo'pol tuzdan foydalanish yaxshidir. Har qanday boshqa tuz, qo'shimchalar yoki mayda bo'lsa, qutilarning tez buzilishi va portlashiga olib kelishi mumkin.

3. Tajribali uy bekalari biladilarki, konservalarga ozgina xantal urug‘i qo‘shsangiz, saqlash muddati ortadi. Xuddi shu ta'sirga uch litrli idishga bir osh qoshiq aroq qo'shish orqali erishish mumkin.

4. Har qanday turdagi tayyorgarlikda juda muhim bosqich - bankalarni majburiy sterilizatsiya qilish. Bu, ayniqsa, mahsulot oldindan pishirmasdan idishlarga quyilganda kerak. Ba'zi odamlar bankalarni bug 'bilan, yirtqichlardan yoki er-xotin qozonda qayta ishlaydilar. Buni pechda yoki mikroto'lqinli pechda qilish juda qulay. Qopqoqlarni yopishtirish, shuningdek, qaynatish yoki oddiygina qaynoq suv bilan to'ldirish kerak.

5. Va har qanday pazandachilik harakatida eng muhim nuqta - bu sizning ishingizga bo'lgan katta istak va muhabbatdir. Yozning yorqin qismlari bilan birga har bir bankaga qalbingizning bir bo'lagini solib, ajoyib natijaga erishasiz!

Sizga muvaffaqiyatlar tilayman!

5. Video - Qish uchun bodring va pomidorning "Assorted" salatasi

Sevimli retseptlaringizni yarating, tayyorlang va biz bilan baham ko'ring. Yana ko'rishguncha!

Yaxshi uy bekalari qishga oldindan tayyorgarlik ko'rishadi, "supermarketlarga ishoning, lekin o'zingiz xato qilmang" - ular shunday deyishadi va ular tuzlaydilar, tuzlaydilar va muzlaydilar. Pomidor qishki tayyorgarlik ro'yxatida birinchi o'rinlardan biri bo'lib, bu sabzavotlar turli shakllarda yaxshi: o'z-o'zidan ham, boshqa sabzavotlar bilan birga. Ushbu materialda marinadlangan pomidorlar uchun retseptlar tanlovi mavjud turli yo'llar bilan.

3 litrli bankalarda qish uchun mazali pomidor - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Yozgi mavsum oxirida ko'plab uy bekalari pomidor idishlarini yopadilar. Bu faoliyat umuman qiyin emas. Rahmat oddiy retsept konserva, siz bir necha daqiqada mazali, suvli pomidorlarni tuzlashingiz mumkin. Qishda uy qurilishi pomidorining idishini ochish juda yoqimli bo'ladi. Ushbu ishtahani har qanday stolda xizmat qilish uchun javob beradi! Mahsulotlarni hisoblash bitta uch litrli kavanoz uchun berilgan.

Pishirish vaqti: 1 soat 0 daqiqa

Miqdori: 1 ta porsiya

Ingredientlar

Pomidorlar: 2,5-2,8 kg
Yoy: 5-6 halqa
Sabzi: 7-8 stakan
Bolgar qalampiri: 30 g
Sabzi tepalari: 1 novda
Tuz: 1 osh qoshiq. .l.
Shakar: 2,5 osh qoshiq. l.
Xushbo'y qalampir: 3-5 no'xat
Aspirin: 2 tabletka
Limon kislotasi: 2 g
Dafna yaprog'i: 3-5 dona.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Bankalarda qish uchun tuzlangan pomidorlarni qanday tayyorlash mumkin

Siz pomidorlarni turli xil usullar bilan tuzlashingiz mumkin, jumladan, litrli idishlardan emalli chelaklar va bochkalargacha turli xil idishlardan foydalanish. Birinchi retsept eng oddiy, u minimal ingredientlar va kichik shisha idishlarni (bir litrgacha) olishni taklif qiladi.

Tarkibi:

Pomidorlar - 2 kg.
Filtrlangan suv - 5 osh qoshiq.
Shakar - 2 osh qoshiq. l.
Tuz - 1 osh qoshiq. l.
Sirka mohiyati - 1 osh qoshiq. l. (har bir konteyner asosida).
Issiq qora qalampir, xushbo'y qalampir, sarimsoq - har biri 3 dona.
Dafna yaprog'i, horseradish - har biri 1 barg.
Dereotu - 1 novda / soyabon.

Harakatlar algoritmi:

Eng yaxshi pomidorlarni tanlang - qattiq, pishgan, kichik o'lchamdagi (afzal bir xil o'lchamda). Chaying. Har bir mevani dastani sohasida tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Bu qaynab turgan suvni quyishda pomidorni buzilmasligiga yordam beradi.
Idishlarni sterilizatsiya qiling. Har birining pastki qismiga ziravorlar, ziravorlar, sarimsoq qo'ying (horseradish barglari, dafna barglari, arpabodiyon, oldindan yuvib tashlang). Sarimsoqni tozalang, uni kesib, butun chinnigullar qo'shishingiz shart emas (agar siz uni kesib qo'ysangiz, marinad yanada xushbo'y bo'ladi).
Pomidorlarni deyarli eng yuqori qismiga qo'ying.
Suvni qaynatish uchun. Ehtiyotkorlik bilan uni pomidor ustiga to'kib tashlang. Endi 20 daqiqa turing.
Suvni bitta katta idishga to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing. Yana qaynatib oling.
Ikkinchi marta, endi pomidorga xushbo'y marinadni quying. To'g'ridan-to'g'ri qopqoq ostidagi bankalarga bir osh qoshiq mohiyati qo'shing.
Sterilizatsiyalangan qalay qopqoqlari bilan yoping. Qo'shimcha sterilizatsiya qilish uchun ertalabgacha eski adyolga o'rang.

Shirin qalampir, dilimlenmiş sabzi yoki piyoz halqalarini bankalarga qo'shib, kichik tajribalar o'tkazishingiz mumkin.

Litrli bankalarda qish uchun pomidorni juda oddiy tuzlash

Qadimgi kunlarda ko'pchilik mavjud sabzavotlar katta bochkalarda tuzlangan. Va dietologlarning ta'kidlashicha, bu usul odatdagi tuzlashdan ko'ra organizm uchun foydaliroqdir, chunki bu deyarli barcha vitaminlar va minerallarni saqlab qolishga imkon beradi. Zamonaviy tuzlangan pomidorning eng oddiy retsepti ozgina vaqt va oz miqdordagi ingredientlarni talab qiladi.

Mahsulotlar:

Pomidorlar - 5 kg.
suv - 5 l.
Sarimsoq - har bir idishga 2 chinnigullar.
dafna yaprog'i - 2 dona.
ziravorlar - 3-4 dona.
Horseradish ildizi.
Tuz - 1 osh qoshiq.

Harakatlar algoritmi:

Tuzlash jarayoni idishlarni yuvish va sterilizatsiya qilish bilan boshlanadi.
Keyinchalik, qalin teri bilan pomidorni tanlashingiz kerak, tercihen juda zich. Chaying.
Sarimsoq va horseradishni tozalang, bo'laklarga bo'ling.
Tayyorlangan idishlarning pastki qismiga ziravorlarning yarmini qo'ying, so'ngra pomidorni, yana ziravorlarni va yana pomidorni (tepaga) qo'ying.
Suvni filtrlash kerak, lekin uni qaynatish (yoki qaynatish va sovutish) kerak emas. Unga tuz qo'shing, donalar to'liq eriguncha aralashtiriladi.
Tayyorlangan pomidorlarni sho'r suv bilan to'kib tashlang va neylon qopqoq bilan yoping. Fermentatsiya jarayoni boshlanishi uchun idishlarni oshxonada bir kunga qoldiring.
Keyin ularni sovuq joyda saqlash uchun yashirish kerak. Fermentatsiya jarayoni bir oydan bir oz ko'proq davom etadi.

Bu vaqtni kuting va siz tatib ko'rishingiz mumkin; bu tuzlangan pomidor qaynatilgan kartoshka va kartoshka pyuresi, go'sht va baliq bilan yaxshi.

Qish uchun bankalarda konservalangan bodring va pomidor uchun retsept

Pomidorlar o'zlari ham, bog'ning boshqa sovg'alari bilan ham yaxshi. Ko'pincha siz bitta kavanozda qizil pomidor va yashil bodringni o'z ichiga olgan retseptlarni topishingiz mumkin. Pomidor tuzlanganda kislota ajralib chiqadi, bu esa tuzlangan sabzavotlarga ajoyib ta'm beradi.

Tarkibi:

Pomidorlar - 1 kg.
Bodring - 1 kg.
Tuz - 2,5 osh qoshiq. l.
Shakar - 2 osh qoshiq. l.
Sarimsoq - 4 chinnigullar.
Dereotu - ko'katlar, soyabonlar yoki urug'lar.
Sirka (9%) - 2 osh qoshiq. l.

Harakatlar algoritmi:

Avval bodringni yuving va poyalarini kesib oling. Sovuq suv bilan to'ldiring. 2 dan 4 soatgacha qoldiring.
Faqat pomidor va arpabodiyonni yuving. Banklar sterilizatsiya qilinishi kerak.
Hali ham issiq bankalarda arpabodiyon (mavjud shaklda) va sarimsoq, tozalangan, yuvilgan, tug'ralgan (yoki butun chinnigullar bilan) pastki qismiga qo'ying.
Birinchidan, konteynerni yarmigacha bodring bilan to'ldiring (tajribali uy bekalari bo'sh joyni tejash uchun mevalarni vertikal ravishda joylashtiradilar).
Pomidorlarni tish pichog'i yoki vilkalar bilan teshing, bu tuzlash jarayonini tezlashtiradi. Bodring ustiga qo'ying.
20 daqiqa davomida sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
Shakar va tuzni panga to'kib tashlang va bu erda kelajakdagi tikuvlar bilan idishlardan suvni to'kib tashlang. Qaynatib oling.
To'kib tashlang va issiq qopqoqlar bilan yoping (oldindan sterilizatsiya qilingan). Bir kechada qo'shimcha sterilizatsiya qilish uchun ag'daring va issiq kiyimga o'rang.
Ertalab sovutilgan bodring/pomidor idishlarini olib tashlang.

Marinadlash jarayoni nihoyat 2 hafta ichida tugaydi, keyin siz birinchi tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin. Lekin o'zingizni va yaqinlaringizni sabzavotlarning mazali assortimenti bilan davolash uchun qor-oq qishgacha kutish yaxshiroqdir.

Sirka bilan qish uchun bankalarda mazali pomidor

Qadimgi kunlarda buvilar pomidorni tuzlashdi, ko'pchilik zamonaviy uy bekalari sirka bilan tuzlashni afzal ko'rishadi. Birinchidan, jarayon tezroq ketadi, ikkinchidan, sirka pomidorga yoqimli o'tkir ta'm beradi.

Tarkibi:

Pomidorlar pishgan, zich, kichik o'lchamda - 2 kg.
Issiq qalampir - 1 dona.
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Sarimsoq - 2-4 chinnigullar.
Chinnigullar, shirin no'xat.

Bir litr marinad uchun:

Shakar - 4 osh qoshiq. l.
Tuz - 2 osh qoshiq. l.
Klassik stol sirkasi 9% - 2 osh qoshiq. l.

Harakatlar algoritmi:

Marinadlash jarayoni, an'anaga ko'ra, idishlarni sterilizatsiya qilish va ingredientlarni tayyorlash bilan boshlanadi. Litrli idishlarni olish yaxshiroqdir: yuving, bug'da sterilizatsiya qiling yoki pechga qo'ying.
Pomidor va qalampirni (achchiq va bolgar qalampirini) yuving. Shirin qalampirdan urug'lar va poyalarni olib tashlang.
Har bir idishga bir nechta no'xat qalampiri, 2 chinnigullar va sarimsoq qo'ying.
Achchiq qalampirni bo'laklarga kesib oling va idishlarning pastki qismiga qo'ying. Shuningdek, shirin qalampirni kesib, pastki qismiga qo'ying.
Endi pomidorlarning navbati - ular bilan konteynerlarni yuqoriga to'ldirish kifoya.
Birinchi marta pomidor ustiga qaynoq suv quying. Yarim soatga qoldiring.
Marinadni alohida idishga quying. Agar kerak bo'lsa, tuz va shakar qo'shing. Marinadni qaynatib oling.
Pomidor bilan bankalarga qayta quying. Ehtiyotkorlik bilan faqat qopqoq ostida 2 osh qoshiq quying. l. sirka. Cork.

Ko'pgina uy bekalari idishlarni ag'darib, ustiga o'rashni maslahat berishadi. Sterilizatsiya jarayoni bir kechada to'liq yakunlanadi. Sovutilgan qutilarni yerto'laga yashirish mumkin.

Bankalarda qish uchun shirin pomidor retsepti

Pomidorlarni tuzlashda ular ko'pincha juda achchiq va sho'r bo'lib chiqadi. Ammo shirin tuzlamoqni sevuvchilarni quvontiradigan retseptlar mavjud, ulardan biri barcha ma'lum ziravorlar va ziravorlardan voz kechishni taklif qiladi. Bolgar qalampiri Aytgancha, u ham shirin.

Ingredientlar (hisoblash - 3 litrli idishlar uchun):

Pomidorlar - taxminan 3 kg.
Bolgar qalampiri - 3 dona.
Shakar - 5 osh qoshiq. l.
Tuz - 2 osh qoshiq. l.
Sirka - 2 osh qoshiq. l. har bir banka uchun.

Harakatlar algoritmi:

Marinadlash tartibi allaqachon ma'lum - pomidor va qalampirni tayyorlang, ya'ni ularni yaxshilab yuvib tashlang. Bolgar qalampiridan urug'lar va dumini olib tashlang.
Konteynerlarni sterilizatsiya qiling. Pastki qismida bo'laklarga kesilgan qalampir va bo'yniga pomidor qo'ying.
Ustiga qaynoq suv quying. Siz 20 daqiqa dam olishingiz yoki boshqa narsalarni qilishingiz mumkin.
Idishlardagi suvni to'kib tashlang, u allaqachon bolgar qalampirining xushbo'y hidi. Tuz qo'shing. Shakar qo'shing. Qaynatib oling.
Yoki sirkani qaynab turgan tuzlamoqqa yoki to'g'ridan-to'g'ri idishlarga quying.
Pomidorlarni sterillangan qopqoq bilan yoping.

Uni aylantirish yoki qilmaslik sizning xohishingizga bog'liq, lekin siz uni albatta o'rashingiz kerak. Ertalab uni yerto'laga yashiring, faqat sabrli bo'lish va ertasi kuni bir banka shirin tuzlangan pomidorni ochmaslik kerak.

Pomidor salatasi - qish uchun mazali tayyorgarlik

Sovuq havo kelishi bilan men juda chiroyli va foydali narsalarni xohlayman. Ko'k uchun eng yaxshi vosita - pomidor, qalampir va bodringdan tayyorlangan salat idishi. Retsept ham yaxshi, chunki siz sifatsiz sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

Pomidorlar - 1 kg.
bodring - 1,5 kg.
Shirin qalampir - 0,8 kg.
Piyoz - 0,5 kg.
o'simlik yog'i - 120 ml.
Shakar - 3 osh qoshiq. l.
Tuz - 3 osh qoshiq. l.
Sirka kislotasi - 1 osh qoshiq. har bir yarim litrli idish uchun.
Ziravorlar aralashmasi.
Yashillik.

Harakatlar algoritmi:

Sabzavotlarni tayyorlashda uy bekasi (yoki uning ishonchli yordamchilari) terlashi kerak, chunki sabzavotlarni yuvish va tozalash kerak. Qalampirdan urug'larni, pomidor va qalampirdan poyalarni olib tashlang.
Keyin barcha sabzavotlarni doira shaklida kesib oling. Ko'katlarni yuving va maydalang.
Xushbo'y hidli katlama sabzavot aralashmasi etarli o'lchamdagi sirlangan idishga soling. Darhol tuz, shakar va har qanday ziravorlar qo'shing. O'simlik yog'iga quying.
Salatani past olovda qaynatib oling. Keyin yarim soat davomida doimo aralashtirib, past olovda pishiring.
Bu vaqt ichida idishlarni tayyorlang (8 dona, har biri yarim litr) va qopqoqlar - sterilizatsiya qiling.
Issiq bo'lganda, salatni bankalarga joylashtiring. To'ldirish sirka kislotasi (70%).
Qopqoqlar bilan yoping, lekin aylantirmang. Sterilizatsiya qiling issiq suv yana 20 daqiqa.

Endi siz mazali, sog'lom va juda muhrlashingiz mumkin chiroyli salat, bu erda pomidor muhim rol o'ynaydi.

Sarimsoq bilan qish uchun bankalarda pomidor

Salatlar, albatta, har tomonlama yaxshi, faqat bitta narsadan tashqari - juda ko'p tayyorgarlik ishlari. Sarimsoq bilan shunchaki tuzlangan pomidorni tayyorlash ancha oson - sog'lom, mazali va ajoyib ko'rinadi. Retsept "Qor ostidagi pomidor" deb ataladi, chunki sarimsoqni mayda maydalagichga maydalash va sabzavotlarga sepish kerak.

Tarkibi (1 litrli banka uchun):

Pomidorlar - 1 kg.
Maydalangan sarimsoq - 1 osh qoshiq. l.
Klassik sirka 9% - 2 osh qoshiq. l.
Shakar - 2 osh qoshiq. l. (bir oz kamroq olsangiz, pomidor biroz nordon bo'ladi).
Tuz - 2 osh qoshiq. l.

Harakatlar algoritmi:

Pomidorlar klassik texnologiyadan foydalangan holda tayyorlanadi: tuzlash uchun bir xil o'lchamdagi, pishgan, ammo qalin teriga ega, shikastlanmasdan va tishlarisiz sabzavotlarni tanlang.
Pomidorlarni yuving. Sarimsoqni tozalang va oqayotgan suv ostiga qo'ying. Yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.
Idishlarni issiq holatda sterilizatsiya qiling, pomidorlarni joylashtiring, sarimsoq seping.
Birinchi marta ustiga qaynoq suv quying. Kastryulkaga quying va shirin va sho'r tuzlamoq tayyorlang.
Qayta to'ldiring va ustiga sirka quying.
Shuningdek, sterilizatsiya jarayonidan o'tgan qopqoqlar bilan yoping.

Tez, oson va juda chiroyli!

Piyoz bilan qish uchun bankalarda pomidorni qanday tayyorlash mumkin

Pomidorning yaxshi tomoni shundaki, ular do'stdirlar turli sabzavotlar, sarimsoq yoki piyoz kompaniyasini chindan ham yaxshi ko'raman. Ammo, agar sarimsoq bunday rulonga mayda tug'ralgan bo'lsa va faqat bitta funktsiyaga ega bo'lsa - tabiiy ta'mga ega bo'lsa, unda piyoz oshpazlik jarayonida to'liq ishtirokchi sifatida ishlaydi.

Tarkibi:

Pomidorlar - 5 kg.
Piyoz (juda kichik) - 1 kg.
Filtrlangan suv - 3 l.
Sirka 9% - 160 ml.
Shakar - 4 osh qoshiq. l.
Tuz - 3 osh qoshiq. l.
Soyabondagi arpabodiyon.
Achchiq qalampir - 1 dona.
Smorodina va horseradish barglari (ixtiyoriy).

Harakatlar algoritmi:

Avval pomidor va piyozni tayyorlang, shunchaki birinchilarini yuving va ularni dastani yoniga teshing. Piyozni tozalang, keyin yuving.
Dereotu, barglari (agar ishlatilsa) va achchiq qalampirni ham yuving. Tabiiyki, idishlarni sterilizatsiya qiling.
Ziravorlar, smorodina va horseradish barglari, achchiq qalampir bo'laklarini tashlang. Pomidorlarni piyoz bilan almashtirib qo'ying (piyozdan bir necha baravar ko'p pomidor bo'lishi kerak).
Ustiga qaynoq suv quying. 7-15 daqiqa kuting (ixtiyoriy).
Aromatik suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, suvga tuz va shakar qo'shing. Qaynatgandan so'ng, sirka bilan to'kib tashlang.
Marinadni quyish va muhrlash bilan davom eting.

Shu tarzda tayyorlangan pomidor nordon-achchiq ta'mga ega bo'ladi, piyoz, aksincha, kamroq achchiq bo'ladi.

Hammayoqni qish uchun bankalarda pomidor - original konserva retsepti

Pomidor rulolarida yana bir yaxshi "sherik" oddiy oq karamdir. U har qanday shaklda bo'lishi mumkin - katta bo'laklarga bo'lingan yoki juda mayda tug'ralgan.

Tarkibi:

Pomidorlar - 2 kg.
Oq karam - 1 kg.
Shirin qalampir - 1 dona.
Sabzi - 2 dona. (o'rta o'lchamda).
Dafna yaprog'i, arpabodiyon, xushbo'y qalampir.
Sarimsoq - 4 chinnigullar.

Marinad:

suv - 1 l.
Shakar - 3 osh qoshiq. l.
Tuz - 2 osh qoshiq. l.
Sirka - 1-2 osh qoshiq. l. (9% da).

Harakatlar algoritmi:

Sabzavotlarni tayyorlang - tozalang, yuving, choping. Pomidorlarni butun holda qoldiring, karamni maydalang yoki maydalang (ixtiyoriy), sabzi maydalash uchun qirg'ichdan foydalaning. Qalampir - bo'laklar. Sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling.
An'anaga ko'ra, sabzavotlarni qo'shishdan oldin idishlar sterilizatsiya qilinadi. Shunga qaramay, an'anaga ko'ra, idishlarning pastki qismida tabiiy lazzatlarni joylashtiring - arpabodiyon, qalampir, dafna. Sarimsoq qo'shing.
Sabzavotlarni tartibga solishni boshlang: pomidorni karam bilan almashtiring, vaqti-vaqti bilan qalampir yoki ozgina sabzi qo'shing.
Darhol tuz, shakar va sirka bilan tuzlamoq tayyorlang. Sabzavotlar bilan to'ldirilgan idishlarni to'ldiring. Qopqoqlarni qalay bilan yoping.
Qo'shimcha pasterizatsiya uchun yuboring. 15 daqiqadan so'ng, yoping va izolyatsiya qiling.

Idishlardagi mazali tuzlangan pomidorlar - qish uchun barrel pomidorlari

Tuzlash eng ko'plaridan biridir eski retseptlar qish uchun sabzavotlarni tayyorlash. Qadimgi kunlarda, sirka va mahkam yopiq idishlar bo'lmaganida, bahorgacha sabzavotlarni saqlab qolish qiyin edi. Ammo bugungi kunda ham, moda tuzlash bilan birga, tajribali uy bekalari hali ham tuzlash bilan shug'ullanishadi, lekin endi barrellarda emas, balki odatdagidek uch litrli shisha idishlarda.

Tarkibi:

Pomidorlar - 3 kg.
Dereotu, horseradish, smorodina, gilos, maydanoz (ixtiyoriy va mavjud ingredientlar).
Sarimsoq.
Tuz (eng keng tarqalgan, yodlanmagan) - 50 g. 3 litrli banka uchun.

Harakatlar algoritmi:

Pomidorlar tanlovini o'tkazing, ideal "qaymoq" navlari kichik, qalin teriga ega va juda shirin. Sabzavotlar va o'tlarni yuving. Sarimsoqni tozalang va uni ham yuving.
Konteynerlarni sterilizatsiya qiling. Pastki qismga o'tlar, ziravorlar va ziravorlar qo'ying (xushbo'y qalampir va achchiq qalampir, chinnigullar va boshqalarga ruxsat beriladi). Kavanozni pomidor bilan deyarli bo'yniga to'ldiring. Yuqorida yana o'tlar va ziravorlar.
50 g qaynatilgan suvda (0,5 l.) eritib, sho'r tayyorlang. tuz. Kavanozga quying. Etarli sho'r bo'lmasa, oddiy suv qo'shing.
Fermentatsiya jarayonini boshlash uchun xonada 3 kunga qoldiring. Keyin uni muzlatgichga yoki shunchaki sovuq joyga olib boring. Jarayon yana 2 hafta davom etadi.

Vaqt o'tgandan so'ng, siz asl rus gazakini tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.

Xantal bilan qish uchun bankalarda pomidor

Hozirgi vaqtda xantal o'z ahamiyatini deyarli yo'qotdi, garchi oldingi yillarda u uy bekalari tomonidan faol ishlatilgan. Ayni paytda, bu bankalarda mog'or paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladigan yaxshi yopishtiruvchi vositadir. Shuning uchun uy konservalari xona haroratida saqlanishi mumkin.

Tarkibi:

Pomidorlar - 2 kg.
Xantal kukuni - 1 osh qoshiq.
Sarimsoq - 4 chinnigullar.
Achchiq qalampir podasi - 1 dona.
qalampir no'xati - 4 dona.
Laurel - 3 dona.

Sho'r suv:

suv - 1 l.
Oddiy osh tuzi - 1 osh qoshiq. l.
Shakar - 2 osh qoshiq. l.

Harakatlar algoritmi:

Idishlarni yaxshilab yuvib tashlang. Pomidorlarni suv ostida yuving.
Ziravorlar, qalampir (bo'laklarga bo'linishi mumkin) va sarimsoqni bankaning pastki qismiga qo'ying. Keyinchalik, kichik, zich pomidorlarni (bo'yingacha) joylashtiring.
Ustiga qaynoq suv quying.
Biroz vaqt o'tgach, suvni to'kib tashlang va sho'r tayyorlang.
Pomidorlarga yana issiq sho'r quying. Yuqoriga xantal qo'ying va sirka quying.
Qopqoq bilan mahkam yoping.

Xantal sho'r suvni biroz bulutli qiladi, ammo tuyadi ajoyib ta'mga ega bo'ladi.

Sterilizatsiyasiz bankalarda qish uchun pomidorlarni qanday tayyorlash mumkin

Va nihoyat, yana issiq suvda qo'shimcha sterilizatsiya qilishni talab qilmaydigan juda oddiy retsept (ko'plab yangi uy bekalari va tajribalilar juda qo'rqadigan jarayon).

Xayrli yoz kuni, aziz blog o'quvchilari!

Siz haqingizda bilmayman, lekin bizning oilamizda pomidor stolda, ayniqsa bayramlarda faxriy mehmonlardir. Va ulardan qancha turli xil taomlarni tayyorlash mumkinligini hisoblashning iloji yo'q. Bu juda ko'p! Va undan ham ko'proq tuzlangan bodring!

Retseptlarning aksariyati oddiy va tayyorlash uchun uzoq vaqt talab etilmaydi. Va natijada barmoqlaringizni yalash uchun emas, balki so'zning so'zma-so'z ma'nosida yutish kerak.

Va agar siz butun hosilni yig'ib olgan bo'lsangiz va qizil, jigarrang, yashil, pishgan, katta mevalarni qaerga qo'yishni bilmasangiz - to'g'ri joyga keldingiz, raqsga tushing! Biz hamma uchun foydalanishni topamiz, shunda ta'mi sizni toshga aylantiradi.

Men eng ko'p topishga harakat qildim eng yaxshi variantlar tayyorlash va pishirishning barcha sirlarini ochib, batafsil aytib bering. Shuning uchun, qalbingizga singib ketgan retseptlarni tanlang va yarating! Aytgancha, agar sizda qovoqning mega hosili bo'lsa, menda ajoyib retseptlar bor ...

Mayli, bo'ldi, men sizni zeriktirmayman, keling, ishga kirishamiz. Sabr qiling va yaxshi kayfiyatda bo'ling va jangga boring!

Qish uchun koreys pomidorlari - barmoqlaringizni yalay olasiz eng mazali retsept!

Ushbu retsept bo'yicha qishga tayyorgarlik tez va oson bo'lib, u nihoyatda mazali va achchiq bo'lib chiqadi. Bu, ayniqsa, koreys taomlarini sevuvchilarga yoqadi. Siz ham sinab ko'ring, bu mazali gazak sizga albatta yoqadi!

Ushbu ajoyib mazali taomni tayyorlash uchun siz juda pishmagan pomidorlarni tanlashingiz kerak. Ular biroz pishmagan bo'lishi kerak, shunda biz ularni kesib tashlaganimizda, ular kavanozda "yiqilib tushmaydi". Va uzoq muddatli saqlash vaqtida bunday pomidorlar shaklini yaxshiroq saqlaydi.

Tayyorlash uchun ingredientlar:

Pomidorlar - 2 kg.
Bolgar qalampiri - 2 dona.
Sarimsoq - 2 ta o'rta bosh
Shakar - 100 gr.
Tuz - 2 osh qoshiq. slaydsiz qoshiqlar
Sirka 9% - 100 gr.
O'simlik yog'i - 100 gr.
Dereotu
Petrushka
Bazil
Tatib ko'rish uchun issiq qalampir

Tayyorlanishi:

1. Avvalo, biz sabzavotlarni tayyorlashimiz kerak. Pomidorlarni tanlang, qalampirdan poya va urug'larni olib tashlang, sarimsoqni tozalang va yaxshilab yuvib tashlang. Shuningdek, biz ko'katlarni suv ostida yuvamiz va suvni to'kib tashlaymiz.

2. Sarimsoq va bolgar qalampirini chuqur idishda blender bilan maydalang. Agar siz uchun qulay bo'lsa, go'sht maydalagichdan foydalaning. Keyin olingan achchiq sousga o'simlik yog'i, sirka va shakar qo'shing. Aralashtiring.

3. Achchiqlik uchun achchiq qalampir qo'shing, qancha qo'shish va umuman qo'shmaslik har kimning o'zi hal qiladi. Agar sizga achchiq yoqsa, ko'proq qo'shing, men ozgina qo'shaman.

4. To'ldirishga tuz qo'shing, taxminan 2 daraja qoshiq va aralashtiring. Bizning nisbatimiz uchun bunday oz miqdordagi tuz etarli bo'ladi, chunki bizda achchiq qalampir va sarimsoq bor, ular achchiqlanadi. Va bu tayyorlashning g'oyasi pomidorni tuzlash emas, balki mazali salat ishtahasini tayyorlashdir.

Tuzlash uchun maxsus tuzdan foydalanish yaxshiroqdir - bu katta kristalli tosh tuzidir. Va qancha uzoq o'tirsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Chunki, allaqachon isbotlanganidek, tajribali tuz konservalarni yanada mazali qiladi.

5. Keyin ko'katlarni juda ko'p maydalamasdan choping, qattiq shoxlarini olib tashlang. Biz ko'katlarni achchiq sousga o'tkazamiz va aralashtiramiz, u qalin bo'lib chiqadi. Uzoq muddatli saqlash uchun juda ko'p begona o'tlarni qo'ymang, lekin agar siz bunday gazakni tezda iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz (oxir-oqibat, 12 soatdan keyin u stolga berilishi mumkin), unda siz ko'proq qo'yishingiz mumkin.

6. Endi biz pishgan mevalarimizni 4 qismga kesib, sopi olib tashlaymiz va darhol sterillangan shishaga joylashtiramiz. 3 litrli idishda pishirishning hojati yo'q, agar siz buni 1 yoki 2 litrli idishda qilishingiz osonroq bo'lsa.

7. Bir qavat pomidorga ega bo'lishingiz bilanoq, to'ldirish qatlami qo'shing.

8. Kattaroq ikkinchi qatlam hosil qiling va yana aromatik o'tlarni qo'shing.

9. Shunday qilib, biz bir nechta qatlamlarni olamiz. Barcha to'ldirishni qo'shing. Agar pomidor to'liq qoplanmagan bo'lsa, bu yaxshi, ular hali ham bir oz sharbat chiqaradi.

10. Kavanozni bug'langan neylon qopqoq bilan yoping va uni teskari aylantiring. Muzlatgichga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aylantiring, shunda pomidor bir tekis marinadlanadi. Faqat 12 soat ichida ishtahani tayyor bo'ladi.

Agar biz uni qish uchun yopsak, uni sovuq joyga, masalan, podvalga olib boramiz va uni ag'darib qo'yamiz. Yana bir necha marta tashrif buyurib, kavanozni ag'darish yaxshidir, lekin bu shart emas. Bu gazak 3-4 oy davomida saqlanishi mumkin va men uni sterilizatsiya qilmayman.

Ushbu retsept yashil pomidorni pishirish uchun ham ishlatilishi mumkin, u ham ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi!

Italiyaning quyoshda quritilgan pomidorlari

Eng tezkor gurmelerni hayratda qoldiradigan italyancha qiziqish. Quyoshda quritilgan pomidorlar salatlar, go'sht, baliq, makaron va pizza bilan yaxshi ketadi. Va shunchaki bunday mazali narsani bir parcha ustiga qo'ying oq non- zavq.

Tarkibi:

Pomidorlar - 2 kg.
Tuz, qalampir - ta'mga
zaytun moyi - 150-200 ml.
Oregano - ta'mga
Fesleğen - ta'mga

Pishirish texnologiyasi:

1. Buni tayyorlash uchun oshpazlik asari, siz zich, go'shtli, haddan tashqari pishmagan pomidorlarni tanlashingiz kerak. Kamroq suvli navlarni tanlang. Krem xilma-xilligi bu tayyorgarlik uchun juda mos keladi. Men uni bankaga sig'maydigan yoki shakli unchalik chiroyli bo'lmagan katta mevalardan tayyorlayman. Pomidorlar buzilmasligi, shikastlanmasligi va, albatta, nordon hidsiz bo'lishi kerak. Uni yuving va namlikdan quritish uchun vaqt bering.

2. Agar sizda katta mevalar bo'lsa, ularni to'rt qismga, kichik bo'lsa ikkiga bo'ling.

3. Poyalarni kesib oling va "ichki" yadroni urug'lar bilan olib tashlang, chunki u bilan pomidorlar uzoqroq muddat quriydi va bir oz boshqacha ta'mga ega.

Yadro adjika, pomidor sho'rva va boshqa idishlarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin.

5. Biz pechda quritamiz, shuning uchun biz pishirish varag'ini tayyorlashimiz kerak, uni pishirish qog'ozi bilan yopamiz va pomidorimizni diqqat bilan bir qatlamga, bir-biriga yaqin joyga qo'yamiz.

6. Pechni 60-100 ° C darajaga oldindan qizdiring va tilimlarimizni yuboring. Ular hajmiga qarab 4-6 soat davomida quriydi. Tilim qanchalik katta bo'lsa, pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi.

7. Quritilgan mevalarning holatini kuzatib boring va agar kerak bo'lsa, ular yonib ketmasligi uchun haroratni sozlang.

Namlikning bug'lanishini tezlashtirish uchun pechning eshigini biroz oching.

8. Tayyor pomidorlar bir oz nam va oson egilib, hech qanday holatda sindirilmasligi kerak, aks holda ular juda quruq bo'ladi. Mevalar pishganida, ularni olib tashlang va to'liq sovushini kuting. Ko'rib turganimizdek, ular hajmi sezilarli darajada kamaygan, bu shunday bo'lishi kerak.

9. Quritilgan takozlarni konteynerga o'tkazing va qalampir, oregano va reyhan seping. Yangi bibariya novdasi juda yaxshi ketadi, lekin eng yaqin do'konlarda yo'q edi, shuning uchun men do'konda sotib olingan quruq o'tlardan foydalanardim. Agar xohlasangiz, sarimsoqni ham mayda maydalashingiz mumkin. Ziravorlar yaxshi taqsimlanmaguncha aralashtiramiz va toza idishga o'tkazing. Kavanozni sterilizatsiya qilish kerak emas, lekin men ehtiyot bo'lib, qaynoq suv bilan yuvib tashlayman.

10. Pomidorlar mahkam siqilgan bo'lishi va yog'ning ularni to'liq qoplashini ta'minlashi kerak, aks holda uzoq muddatli saqlash vaqtida ular buzilishi mumkin va barcha ishlar behuda bo'ladi.

11. Keyin qopqog'ini burab, shirinliklar solingan bankani muzlatgichga qo'ying (o'rash kerak emas). Bir hafta ichida ular ovqatlanishga tayyor bo'ladi. Bu vaqt ichida quyoshda quritilgan pomidorlar ziravorlar va yog'da yaxshilab namlanadi. Qanchalik uzoqroq o'tirishsa, ular shunchalik mazali bo'ladi. Siz bu noziklikni butun qishda muzlatgichda saqlashingiz mumkin, lekin 6 oydan ortiq emas.

Muhim! Idishlarni toza vilkalar bilan olib tashlashni unutmang, aks holda ular mog'orlanadi.

Tayyorgarlik shunchaki CHIC bo'lib chiqadi, garchi ko'p meva iste'mol qilinsa-da va kavanoz kichkina bo'lib chiqadi, lekin bunga arziydi, menga ishoning!

Quyoshda quritilgan pomidorlarni tayyorlaysizmi, quyida izohlarda yozing?

Pomidorlarni piyoz bilan tayyorlash: mazali va tez

Ushbu tayyorgarlik hamma tomonidan seviladi va har doim har bir stolda xush kelibsiz. Pomidorlar o'rtacha baharatlı, ziravorlar va piyozning xushbo'y hidi bilan namlanadi. Ular asosiy taomlar bilan juda mos keladi va har doim stolni birinchi bo'lib tark etadilar. Ushbu retsept bo'yicha konserva tayyorlashga harakat qiling va ishonchim komilki, bu retsept kelgusi yillar davomida sizning sevimli bo'lib qoladi...

Majburiy (700 g banka uchun hisoblash):

Pomidorlar - 600 gr.
Piyoz - 1 kichik bosh
qalampir no'xati - 5 dona.
dafna yaprog'i
Olma sirkasi - 1 osh qoshiq

Marinad (1 litr suv uchun):

tuz - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishirish texnologiyasi:

1. Avvalo, biz idishlarni yuvib, sterilizatsiya qilishimiz kerak. Keyin pomidorni tanlang, ular katta o'lchamda bo'lmasligi kerak, etarlicha elastik, butun, hech qanday zarar etkazmasdan. Biz qizil mevalarimizni yuvamiz va suvni to'kib tashlaymiz. Piyozni tozalang, oqayotgan suv ostida yuving va xohlaganingizcha halqalarga, yarim halqalarga yoki tilimga kesib oling.

2. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying. So'nggi paytlarda men elektr choynak bilan isitdim, bu men uchun tezroq va qulayroq. Biz sabzavotlarni sterillangan idishlarga joylashtiramiz, lekin bo'yniga to'g'ri kelmaydi - piyoz uchun joy qoldirishimiz kerak.

3. Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping (steril) va 10 daqiqaga qoldiring.

Men qutilarni yog'och taxta ustiga qo'ydim, ular yorilib ketmasligiga ishonch hosil qildim

4. Vaqt o'tgandan so'ng, bankalardagi suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va uni olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, belgilangan miqdorda tuz va shakar qo'shing, eriguncha aralashtiring. Brinni 5 daqiqa qaynatib oling.

5. Ayni paytda piyozni idishlarga soling, qalampir no'xati va har biriga bittadan dafna yaprog'i qo'shing. Har bir bankaga 1 osh qoshiq olma sirkasi tushiring.

Olma sirkasi sog'lom, hatto marinadda ham, ozgina bo'lsa ham

6. To'ldirilgan idishlarni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring, qopqoqlarni burab, ularni aylantiring va bir kun davomida issiq adyol bilan yoping. Ushbu konservatsiya xona haroratida kvartirada mukammal saqlanadi.

Tayyorgarlik ishlariga omad!

Pomidorlarni sabzi tepalari bilan yoping (1 litrli banka uchun sterilizatsiyasiz retsept)

Ushbu retsept juda mashhur bo'ldi va yaxshi sabablarga ko'ra! Pomidorlar shunchaki mazali bo'lib chiqadi, sho'r suv esa g'ayrioddiy ta'mga ega. Bu hamma tashlab yuboradigan yoki uy hayvonlariga yeyish uchun beradigan oddiy sabzi tepalariga o'xshaydi. Ammo tayyorlansa, u mo''jizalar yaratadi va sehrli ta'mga ega qishki burilish yaratadi ...

Tarkibi:

Tayyorlash usuli:

1. Pomidor va o'tlarni konservalash uchun tayyorlang, yaxshilab yuvib tashlang va suvni to'kib tashlang. Sarimsoqni tozalang.

2. Toza va sterillangan kavanozning pastki qismiga qalampir no'xati, bitta chinnigullar va tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'ying. To'g'ri, biz arpabodiyon soyabonlarini, 7-8 novdani yuboramiz sabzi tepalari. Keyin, barcha ko'katlarni yaxshilab siqib oling, siz kichik bir kepçedan foydalanishingiz mumkin. Agar so'ralsa, ozgina achchiq qalampir qo'shing.

3. Mevalar qizil bo'lishi shart emas, siz pishmaganlarini ham yopishingiz mumkin - pushti yoki jigarrang. Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldirganda pomidorning po'sti yorilib ketmasligi yoki yorilib ketishining oldini olish uchun dastani biriktirilgan joyda tish pichog'i yoki shish bilan bir necha marta teshik qilish kerak. Kavanozni tepaga to'ldiring va ustiga sabzi novdasini qo'ying.

4. Barcha idishlarni bo'yinbog'igacha qaynoq suv bilan to'ldiring, metall qopqoq bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida sabzavotlar yaxshilab bug'lanadi.

6. Belgilangan vaqtdan so'ng, infuzion suvni tuzlamoq tayyorlanadigan idishga quying. Idishdagi izlar bor, ular yordamida qancha litr suyuqlik borligini aniqlashim mumkin. Shunga ko'ra, bu miqdorga asoslanib, sho'r suvni tayyorlash uchun qancha tuz va shakar kerakligi haqida hisob-kitob qilinadi.

7. Bir oz ko'proq suv qo'shing, chunki pomidor qaynoq suvda turganda, ular suvning bir qismini o'ziga singdirdi. O'lchangan miqdorda tuz va shakarni panga quying.

8. Suv qaynayotganda, qo'shing limon kislotasi, yaxshilab aralashtiramiz va pechni o'chiring. Keyin qaynab turgan tuzlamoqni tayyorlangan bankalarga quyishni boshlaymiz, so'ngra ularni qopqoq bilan yoping, yoki vintli qopqoq yoki muhr.

9. Idishlarni teskari aylantiring va ularni issiq adyol yoki eski ko'ylagi bilan o'rang. Biz qismlarimizni to'liq sovib ketguncha shu holatda qoldiramiz.

Keyin biz uni eng yaxshi soatini kutish uchun qabrlarga yoki kilerga yuboramiz.

Qish uchun pomidor va bodring - barmoqni yalash retsepti

Menga bu tayyorgarlik varianti juda yoqadi. Men bankani ochdim, stolda xirillagan bodringlar va likopchada suvli pomidorlar ko'rinib turardi. Aralash barcha maqtovlardan ustun turadi!

Tarkibi (3 litrli banka uchun):

Pomidorlar
bodring
Sabzi
Tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar (slaydsiz)
Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar (to'plangan)
Sirka - 8 ta shirin qoshiq
Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
Qora qalampir no'xati - 10 dona.
Qora qalampir qalampiri - 5 dona.
dafna yaprog'i - 3-4 dona.
Chinnigullar - 4 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Sabzavotli idishlarni sterilizatsiya qilmayman. Shuning uchun, bo'sh idishni yaxshilab yuvib tashlashingiz va pechda 15 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.

Bankalarni sovuq pechga qo'yganingizga ishonch hosil qiling, lekin ularni issiq pechga qo'ysangiz, ular yorilib ketadi.

2. Har bir kavanozning pastki qismiga arpabodiyon soyabonini, keyin bodring va pomidorni qo'ying. Sabzavotlarning aniq sonini ko'rsatmayapman, chunki barchasi meva hajmiga va sizning xohishingizga, shuningdek mavjudligiga bog'liq. Misol uchun, menda pomidorga qaraganda kamroq bodring bor edi, shuning uchun ikkinchisi mening assortimentimda ustunlik qiladi.

3. Har bir pomidorda, dastani yonida, tish pichog'i bilan ponksiyon qiling. Teshiklar chuqur, yarmi yoki hatto mevaning butun uzunligi bo'lishi kerak. Agar ponksiyonlar chuqur bo'lmasa, unda hech qanday ta'sir bo'lmaydi - tekshiriladi! Agar kavanozda bir-ikkita "yaralangan" (yorilib ketgan) sabzavotlarga qarshi bo'lmasangiz, vaqtni tejashingiz va mevalarni teshik qilishdan qochishingiz mumkin.

4. Sabzavotlarni idishga mahkam joylashtiring, ziravorlar uchun bir oz joy qoldiring.

5. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying va qaynaguncha kuting. Keyin turli xil sabzavotlar bilan to'ldirilgan idishlarga qaynoq suv quying va metall qopqoq bilan yoping. Retsept bo'yicha 20 daqiqaga qoldiring. Men bankani olib, kuyib ketmasligim uchun suv sovishini kutaman. Keyin biz teshiklari bo'lgan neylon qopqoqni qo'yamiz va infuzion suvni yana panga quyamiz.

6. Suv qaynay boshlagach, tuz va shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Menda yerto'la yo'qligi sababli, men konservalarni omborxonada saqlayman, shuning uchun sho'r suvim to'yingan. Agar sizning tikuvingiz podvalda saqlangan bo'lsa, unda siz uni 1 osh qoshiqqa kamaytirishingiz mumkin (tuz 3 qoshiq, shakar -2).

7. Marinad qaynayotganda, bu vaqtda barcha ziravorlar va 3 ta sabzi g'ildiragini idishga quying. Agar xohlasangiz, siz ozgina horseradish va achchiq qalampir qo'sha olasiz, lekin menda ham yo'q edi.

8. Marinad qaynadi, endi 3 litrli idishga 1 desert qoshiq sirka mohiyati 70% qo'shing va qaynab turgan tuzlamoqni to'ldirilgan bankalarga, eng bo'yiniga qadar quying. Agar uyda faqat 9% sirka bo'lsa, unda 8 ta shirin qoshiq qo'shing. Qopqoqni yoping va kalit bilan mahkam yoping.

9. Idishlarni teskari aylantiring va sovib ketguncha iliq adyol bilan yoping. Ko'pincha ular bir kun davomida bu holatda qoladilar, keyin biz ularni uzoq burchakka joylashtiramiz, u erda bizning assortimentimiz o'z vaqtini kutmoqda.

Saqlash tayyor!

Piyoz bilan to'g'ralgan pomidor, xuddi yangi kabi!

Juda oddiy konserva retsepti. Qishda men kavanozni ochdim, tarkibini salat idishiga solib, o'simlik yog'ini qo'shib, ajoyib salat oldim. Men kelajakda foydalanish uchun bunday tayyorgarliklarni yaxshilab to'playman va sizga maslahat beraman ...

Pomidorlar
Tuz - 1 choy qoshiq
Shakar - 1 choy qoshiq
Piyoz - 1 o'rta bosh
qalampir no'xati - 5-8 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Ushbu konservatsiya uchun siz zich, go'shtli navlarni tanlashingiz kerak. Men kremni juda yaxshi ko'raman. Uni yarmiga bo'ling, agar sizda katta mevalar bo'lsa, unda 4 qismga kerak bo'ladi. Piyozni katta yarim halqalarga kesib oling.

2. Piyozni toza kavanozning pastki qismiga qo'ying, so'ngra pomidor bo'laklari, kesilgan tomoni pastga. Biz sterilizatsiya qiladigan panga sig'adigan bankalarni to'ldiraman.

3. Tuz, shakar, qalampir qo'shing va qopqog'ini yoping.

4. Idishning pastki qismini peçete bilan yoping va unda bizning tayyorgarliklarimizni joylashtiring. Idishlarni ilgichlargacha suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Suv qaynashi bilanoq olovni biroz pasaytiring va qirq daqiqaga qoldiring.

Retsept oddiy, ammo... qishda mazali!

Sirkasiz qish uchun uzum bilan marinadlangan pomidor

Tarkibi:

Gilos - 0,5 kg
Uzum - 150 gr.
Shakar - 1 osh qoshiq.
Tuz - 1 osh qoshiq.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Smorodina bargi - 2 dona.
Gilos barglari - 1 dona.
Qora qalampir no'xati - 2 dona.
Achchiq qalampir - 10 gr. (xohishiga)
Dereotu soyabon - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Konserva uchun gilos pomidorlari va uzumlarini tayyorlang. To'liq, qattiq pomidorlarni tanlang va suvda yaxshilab yuvib tashlang. Uzumni butun shamlardan yuving, keyin ularni cho'tkadan olib tashlang. Agar siz buzilgan rezavorlarga duch kelsangiz, ularni tashlang. Biz foydalanadigan ko'katlarni ham yaxshilab yuvamiz.

2. Steril kavanozning pastki qismiga arpabodiyon, qalampir no'xati, achchiq qalampir va sarimsoq soyabonini qo'ying.

4. Suvni qaynatib, qaynab turgan suvni tayyorlaganimiz ustiga quying, qopqog'ini yoping va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni yana panga quying (yuqorida men teshiklari bo'lgan plastik qopqoq bu maqsadlar uchun juda qulay ekanligini yozganman). Idishlarni qopqoq bilan yoping va biz tuzlamoq tayyorlaganimizda issiq bo'lishi uchun ustiga toza sochiqni qo'ying.

5. Idishni olovga qo'ying, bir oz ko'proq suv qo'shing, chunki gilos va uzum ozgina so'riladi. Qaynatishga keltiring va bir choy qoshiq tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring. Marinad qaynatilganda, uni to'g'ridan-to'g'ri qaynayotgan idishga quying. Qopqoqni mahkam yoping va uni issiq adyolga o'rang, qopqog'ini pastga aylantirganingizga ishonch hosil qiling.

Bu bizda shunday go'zallik va juda ajoyib, sirka qo'shishning hojati yo'q!

Biz pomidorlarni eng yaxshi retsept bo'yicha o'z sharbatida saqlab qolishimiz mumkin

Ushbu tayyorlash retsepti nafaqat juda mazali, balki juda qulay. Pomidorlar stol ustidagi salat idishida xizmat qiladi va sharbati soslar, sous va hatto borschni tayyorlashda ishlatiladi. Yoki siz uni olib, ichishingiz mumkin, chunki u juda mazali, biz oilamizda ko'pincha shunday qilamiz. Retsept juda oddiy, sterilizatsiya orqali tayyorlanadi. Konservalarga sirka qo'shishning hojati yo'qligi ham meni o'ziga tortdi.

Tarkibi:

Pomidorlarni bankaga soling
Allspice, har bir bankada 4 no'xat
To'ldirish uchun suvli pomidor
ziravorlar

1 litr to'ldirish uchun

Tuz - 1 osh qoshiq
Shakar - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Pomidorlarni oldindan yuvilgan va quritilgan toza idishga soling. Bo'sh idishlarni sterilizatsiya qilish shart emas. Mevalar qattiq va ortiqcha pishmagan holda tanlanishi kerak.

2. Endi biz pomidor sharbatini tayyorlashimiz kerak. Bu erda, xuddi shunday, siz suvli navlardan foydalanishingiz kerak. Biz tug'ralgan bo'laklarni blender, go'sht maydalagich yoki sharbat chiqargichdan o'tkazamiz. Menga ikkinchi variant yoqadi, chunki biz urug'lardan va qobig'idan qutulamiz. Keyinchalik, sharbat hajmini o'lchashingiz kerak. 3 litrli bankalar uchun taxminan 2 litr sharbat kerak bo'ladi. Sharbatni olovga qo'ying va qaynatib oling. Olingan ko'pikni olib tashlang va 2 osh qoshiq tuz va 4 osh qoshiq shakar qo'shing (chunki bizda 2 litr pomidor sharbati bor). Yaxshi qaynab tursin.

3. Idishlarga issiq sharbat quyib, har bir bankaga 4 dona xushbo‘y qalampir qo‘shing, qopqog‘ini yoping. Kastryulkaga soling va ilgichlargacha suv bilan to'ldiring.

Muhim! Jarayon davomida kavanoz yorilib ketmasligi uchun panning pastki qismiga peçete yoki sochiqni qo'ying.

Tayyorgarliklarimizni olovga qo'yamiz va suvni qaynatamiz, qaynatilgan paytdan boshlab 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz.

Tayyorgarlik tayyor! Qishda biz yozning sovg'alaridan bahramand bo'lamiz!

Bir litrli idishga shirin pomidor uchun oddiy va sevimli retsept

Baxtli hosil!

Malinali barglari bilan marinadlangan pomidor

Men bu konserva variantini onamning pazandalik daftaridan ko'chirib oldim va agar xato qilmasam, uni jurnalda topdi. Retsept barcha kutganlarimizdan oshdi, pomidor mazali bo'lib chiqdi. Va yana bir ortiqcha narsa bor - malina barglarida asetilsalitsil kislotasi mavjud bo'lib, bu konserva fermentatsiyasini oldini oladi va o'z navbatida pomidorga o'ziga xos ta'm beradi.

Tarkibi: (bitta 3 litrli banka uchun hisoblangan)

Pomidorlar - 1,5 kg
Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiq
Shakar - 5 osh qoshiq. qoshiq
Sirka mohiyati 70% - 1 osh qoshiq. qoshiqlar
Malina barglari - 3-4 dona.
qalampir no'xati - 4 dona.
Laurel - 2 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Idishning pastki qismiga malina novdasini qo'ying, so'ngra shishani oldindan tayyorlangan pomidor bilan to'ldiring. Men ingredientlarda taxminiy miqdorni ko'rsatdim, chunki hamma narsa meva hajmiga bog'liq. Idishlarni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q.

2. Pechka ustiga suv solingan idishni qo'ying, suv qaynayotganda, bizning tayyorlagan narsalarimizga 40 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Oldin qaynoq suvda saqlangan qopqoqlar bilan yoping. Shisha soviganida va uni qo'lda olish mumkin bo'lganda, teshiklari bo'lgan plastik qopqoq yordamida suvni to'kib tashlang.

3. Suv qaynay boshlaganda, tuz, shakar, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Bir oz qaynatilganda, har biriga qalampir va dafna barglarini olishga harakat qilib, bankalarga quying. Har bir shishaga bir osh qoshiq sirka mohiyati tushiring.

4. Metall qopqoq bilan yoping va teskari aylantiring. Uni o'rang va konserva to'liq sovib ketguncha qoldiring. Bu taxminan bir kun davom etadi.

Qishki tayyorgarliklar yerto'lada emas, balki salqin joyda mukammal saqlanadi!

Qish uchun yashil pomidor (bosqichma-bosqich tavsiflangan retsept)

Bu qish oxirigacha tovush tezligida yo'qolib ketadigan juda mazali gazak. Sovuq tuzlangan yashil mevalar barrel mevalari kabi bo'lib chiqadi, siz faqat kerakli nisbatlarga rioya qilishingiz kerak. Retsept juda oddiy va sterilizatsiyani talab qilmaydi.

Tarkibi:

Yashil pomidor
Dereotu soyabon - 2-3 dona.
Horseradish barglari - 3 dona.
Gilos barglari - 2 dona.
Smorodina barglari - 2 dona.
Sarimsoq - 10 chinnigullar
qalampir no'xati - 7-10 dona.

suv - 1,5 litr
Tuz - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar
Shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
Xantal - 1,5 osh qoshiq. qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Toza kavanozning pastki qismiga arpabodiyon soyabonlari, horseradish barglari, gilos va smorodina qo'ying. Biz sarimsoqni tilimga kesib tashladik, shuningdek, kavanozga jo'natamiz, lekin hammasi emas, balki umumiy miqdorning yarmi. Biz qalampir no'xatini ham qo'shamiz.

2. Bir oz qizarib ketgan pomidorlarni olish yaxshidir, ular yanada mazali bo'lib chiqadi, ammo bu retseptdagi qizil mevalar ham juda mazali. Har birida biz ko'ndalang yoki uzunligi bo'ylab kesma qilamiz, lekin chuqur.

3. Idishni to'ldiring. Agar bizning yashil "do'stimiz" mos kelmasa, uni yarmini kesib tashlang.

3. Yashil pomidorlar kavanozni 1/3 ga to'ldirganda, horseradishning yana bir bargini qo'shing, so'ngra shisha idishni tepaga to'ldiring va qolgan sarimsoq qo'shing.

Muhim! Horseradish barglarini ayamang, chunki ular mevalarni elastik va mazali qiladi

4. Endi marinadni tayyorlash vaqti keldi.

Muhim! Tozalangan suvdan foydalaning (do'konda sotib olaman) yoki buloq suvi. Uni jo'mrakdan ishlatmagan ma'qul, chunki... u xlorlangan va pomidor yaxshi ta'mga ega bo'lmaydi.

Chuqur idishga 1,5 litr suv (sovuq) tushiring, tuz, shakar, xantal qo'shing va eritmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

5. Yashil sabzavotlarni sho'r suv bilan bankaning bo'yniga to'ldiring. Pomidorlarni to'liq qoplashi juda muhimdir. Biz uni neylon qopqoq bilan yopamiz va uni sovuq joyga - qabrlarga yoki muzlatgichga qo'yamiz. 1 -1,5 dan keyin ular ovqatlanishga tayyor bo'ladi. Ushbu gazakni bir yil davomida saqlash mumkin.

Sho'r suv darhol bulutli bo'ladi, lekin vaqt o'tishi bilan "chig'anoqlar" joylashadi va u engillashadi va siz ajoyib gazak iste'mol qilasiz.

Chili ketchup bilan konserva uchun eng yaxshi retsept

Achchiq sevuvchilar bu retseptni juda hurmat qilishadi. Pomidorlar baharatlı, baharatlı-shirin ta'mga ega. Bu ishtahani garnituraga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, shuningdek, olovda qovurilgan go'sht bilan hayratlanarli darajada mazali bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

Pomidorlar - 2 kg
Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Shakar - 1 stakan
Sirka 9% - 1 stakan
suv - 7 osh qoshiq.
Chili ketchup - 8 osh qoshiq. yolg'on
Sarimsoq - 10-12 chinnigullar
Qora qalampir no'xati va xushbo'y qalampir, 20 dona.
dafna yaprog'i - 4 dona.
Issiq qizil qalampir - ixtiyoriy va ta'mga
Smorodina barglari - 3 dona.
Gilos barglari - 3 dona.
Dereotu soyabon - 1 dona.

Pishirish jarayoni:

1. Biz tuzlamoq tayyorlaydigan idishga suv quying. Tuz, shakar, ketchup va sirka tarkibiy qismlari ro'yxatiga ko'ra kerakli miqdorni qo'shing. Pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.

2. Keyin shisha idishni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qilamiz.

3. Biz pomidorlarni nuqsonsiz tanlaymiz. Har birida, quyruq bog'langan joyda, biz shish yoki tish pichog'i bilan ponksiyon qilamiz. Sterilizatsiya paytida pomidor yorilishining oldini olish uchun.

4. Kavanozning pastki qismiga arpabodiyon, barglarni qo'ying, sarimsoq, qora qalampir va xushbo'y qalampir, shuningdek, bir oz achchiq qalampir qo'shing. Pomidorlarni idishga soling va tuzlamoq bilan to'ldiring. Biz tikuv kaliti yordamida metall qopqoqlar bilan germetik tarzda yopamiz.

5. Konserva ichiga sig'ishi uchun katta yirtqichlardan oling. Pastki qismini sochiq yoki peçete bilan yoping. Biz u erga to'ldirilgan bankalarni yuboramiz. Elkalarni suv bilan to'ldiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin uni ag'daring, qopqog'ini pastga tushirgan holda sochiq ustiga qo'ying va to'liq sovib ketguncha o'rang.

Qish uchun konserva tayyor!

Qish uchun 3 litrli bankalarda limon kislotasi bilan pomidor tayyorlaymiz

Bu oddiy va tez retsept ajoyib pomidor. Ular aql bovar qilmaydigan darajada mazali. Ular hamma narsani eyishadi va darhol sho'r suv bilan yuvishadi, chunki u ham ajoyib. Ushbu retsept bizning oilamizda alohida hurmatga sazovor. Ha, nafaqat oilada, balki bizning atrofimizda ham bu mazali taomni sinab ko'rgan. Va sirka iste'mol qilmaslik kerak bo'lganlar uchun bu xudojo'y, chunki u limon kislotasi bilan almashtiriladi.

Kerakli ingredientlar ro'yxati (3 litrli banka uchun hisoblangan):

Pomidorlar - 1,5 dona
Shakar - 5 osh qoshiq. yolg'on
Tuz - 2 osh qoshiq. yolg'on
Limon kislotasi - 1 choy qoshiq
Sabzi - 1 dona.
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Dereotu soyabon
Sarimsoq - 3-4 dona.
Achchiq qalampir ixtiyoriy
ziravorlar - 4 dona.
qalampir no'xati - 5-6 dona.
Chinnigullar - 2-3 dona.
dafna yaprog'i - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. O'rim-yig'imni boshlashdan oldin, biz odatdagidek pomidor tayyorlaymiz - taxminan bir xil o'lchamdagi, zararsiz, mayda mevalarni tanlang. Sabzini tozalang. Biz shirin qalampirni urug'lardan va poyadan tozalab, sabzi va pomidor bilan birga yuvamiz. Idishlarni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang va ularni o'zingiz uchun qulay bo'lgan tarzda sterilizatsiya qiling, xoh u pechda, xoh mikroto'lqinli pechda, xoh bug'da (choynak/pan+tushta yoki qo'sh qozon ustida).

2. Har bir shishaning pastki qismida biz arpabodiyon soyabon, sarimsoq, dafna yaprog'i, chinnigullar, xushbo'y qalampir va no'xatlarni joylashtiramiz. Agar xohlasangiz, achchiq qalampir, smorodina barglari va maydanoz novdasini qo'shishingiz mumkin.

3. Pomidorlarni bankalarga soling. Uni tish pichog'i yoki igna bilan chuqurroq teshishni unutmang.

4. Shirin qalampir chiziqlari bilan doira yoki kub shaklida kesilgan sabzi qo'shing.

4. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 15-20 daqiqaga qoldiring. Men sho'r suvni pechka ustiga qo'ydim. Suv qaynayotganda tuz, shakar va limon kislotasi qo'shing, ozgina qaynatib oling. Infuzion suvni bankalardan to'kib tashlang va sho'r suv bilan to'ldiring.

5. Qopqoqlarni bankalarga aylantiring va ularni uzoqroq burchakka qo'ying, shunda ular yo'lga tushmaydi. Konserva to'liq sovib ketguncha iliq adyolga o'rang. Keyin biz uni yerto'laga joylashtiramiz.

Qishda biz xushbo'y pomidorlarni yoqtiramiz!

Sarimsoq bilan eng mazali "qorda pomidor" ni qanday qoplash haqida video

Pomidor tayyorlashning yana bir zarbasi! Mazali shirin va baharatlı pomidorlar hech kimni befarq qoldirmaydi, ular birinchi navbatda iste'mol qilinadi! Va agar mehmonlaringiz bo'lsa, retseptni baham ko'rishga tayyor bo'ling.

1 litrli banka uchun ingredientlar:

Pomidorlar - 500-600 gr.;
Sarimsoq - 1 choy qoshiq (to'planishi mumkin);
Shirin no'xat (ixtiyoriy) - 2 dona;
Xantal urug'lari (ixtiyoriy) - 0,5 choy qoshiq;
Sirka 70% - 0,5 choy qoshiq.

Bir litr suv uchun marinadlang(har bir litrli bankaga taxminan 400-500 ml tuzlamoq):

Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Yaqinlaringizni hayratda qoldiring mazali tayyorlash qishda!

Sirka va sterilizatsiyasiz pomidor sharbatida pomidor uchun eng mazali retsept

Tayyorlanishi oson retsept, ajoyib pomidor ta'mi. Pomidor sharbati pishirishda ishlatilishi mumkin. Retsept o'nlab yillar davomida sinovdan o'tgan.

5 1,5 litrli bankalar uchun masalliqlar:

Pomidorlar - 5 kg.
Pomidor sharbati - 3,5 l.
Tuz - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Tayyor qaynab turgan tomat sharbatiga ta’mga qarab tuz solib yaxshilab aralashtiriladi.

Yoki umuman tuz qo'shishingiz shart emas, bu sizga bog'liq.

2. Qopqoqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.

3. Pomidorlarni bankalarga soling. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring.

4. Kavanozga teshiklari bo'lgan plastik qopqoqni qo'ying va suvni to'kib tashlang.

5. Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring pomidor sharbati pomidor butunlay suv ostida bo'lishi uchun tepaga. Metall qopqoq bilan yoping.

6. Qopqoqlarni mahkamlash uchun kalitdan foydalaning.

IN qish vaqti Keling, yozning sovg'alaridan bahramand bo'laylik!

Konservalangan gilos pomidorlari uchun mazali retsept

Gilos juda mazali va chiroyli meva. Ushbu mini pomidorlarni tayyorlash stolning yorqin bezakiga aylanadi. Va tuzlangan bodringni yaxshi ko'radiganlar bu retseptni qadrlashadi.

Tarkibi:

Gilos pomidorlari - 500-600 gr.
Piyoz - 1 kichik bosh
Dereotu soyabon - 1 dona.
Petrushka - 4-5 novda
Horseradish bargi - 1/2 qism
qalampir no'xati - 8 dona.
dafna yaprog'i - 1 dona.

1 litrli banka uchun marinad:

Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq (slaydsiz)
Sirka 9% - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Ziravorlarni toza, sterillangan kavanozning pastki qismiga qo'ying: maydanoz, arpabodiyon soyabon, 0,5 sm kengligida halqalarga kesilgan piyoz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va horseradish bargi. Keyin gilos pomidorlari bilan to'ldiring.

2. Pomidorlar ustiga qaynatilgan suv quyib, 15 - 30 daqiqaga qoldiring.

3. Bizning mini pomidorlarimiz qaynoq suvda bo'lsa-da, biz sho'r tayyorlashimiz kerak. Panga 1 litr suv quying. Shakar va tuz qo'shing, so'ngra panani pechka ustiga qo'ying va marinadni qaynatib oling.

4. Infuzion suvni litrli idishdan teshiklari bo'lgan neylon qopqoq yordamida to'kib tashlang. Keyin to'g'ridan-to'g'ri idishga bir choy qoshiq sirka tushiring.

5. Idishning bo'yniga qaynab turgan sho'r suv quyib, u mini-mevalarni (gilos) to'liq qoplaydi.

6. Metall qopqoq bilan mahkamlang. O'ranmoq. Kavanoz soviganida, uni salqin joyga qo'ying. Lekin men ularni xona haroratida ajoyib tarzda saqlayman!

Bu mening tanlovimni yakunlaydi. Umid qilamanki, sizga yoqdi va siz tayyorgarlik uchun eng mazali g'oyalarni topasiz! Sovuq mavsumda sizni va oilangizni xursand qiladi! Axir, buvim aytganidek: "Qish yozda nima qilganingizni so'raydi?"

Ijtimoiy tarmoqlarda maqolaning sharhlari va repostlari uchun. tarmoqqa alohida rahmat.

Va barcha tayyorgarliklaringiz ajoyib bo'lishini tilayman!

Tematik materiallar: