Ko'pchilik uchun bu salat bayram stolidagi asosiy narsadir. Va har bir kishi idishga lazzat qo'shishga harakat qiladi. Bundan tashqari, hatto dietada bo'lgan xonimlar ham bu taomni gazak qilishdan bosh tortishmaydi. Va eng muhimi, barcha ingredientlar qishda ham qo'lda. Keling, gazaklarni tayyorlashning eng mazali variantlarini ko'rib chiqaylik va yangi vinaigrette tarkibini o'ylab topamiz.

Bu sizning ochligingizni darhol qondira oladi va hatto asosiy taomga ham kira olmaydi! Va barchasi faqat ishtahani to'ldiradigan va juda mazali bo'lgani uchun.

Juda mazali vinaigrette uchun sizga kerak bo'ladi:

• 7 o'rta kartoshka;
• 4 ta o'rta sabzi;
• 3 lavlagi;
• 1 piyoz;
• 4 ta kichik tuzlangan bodring;
• 120 gramm tuzlangan karam;
• 1 banka konservalangan loviya;
• 4-6 jadval. l. o'simlik yog'i;
• Ta'mga qarab ziravorlar va tuz.
• Bezatish uchun ko'katlar.

Vinaigrette - eng mazali retsept:

1. Kartoshka, lavlagi, sabzi yuving, pishiring va salqin. Har bir mahsulotni alohida idishda qaynatish yaxshidir. Tayyorlikni pichoq bilan tekshirishingiz mumkin, u ildiz sabzavotiga osongina kirishi kerak.
2. Sabzavotlarni tozalang va kub shaklida kesing.
3. Tozalangan piyozni yaxshilab choping.
4. Tuzlangan bodringni bir tekis kub shaklida kesib oling.
5. Lavlagidan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring, o'simlik moyi qo'shing va aralashtiring.
6. Endi lavlagi qo'shing va yana aralashtiring. Agar siz ushbu ketma-ketlikka aniq rioya qilsangiz, qolgan sabzavotlar lavlagi bordo rangini o'zgartirmaydi.
7. Bir piyola ichiga joylashtiring va maydanoz yoki shilantro kabi o'tlar bilan bezang.

Maslahat: konservalangan loviya o'rniga oddiy loviyadan foydalanishingiz mumkin. Birinchidan, loviyani bir kechada xona suvida namlang va keyin yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Fasolning rangi muhim emas.

No'xat bilan mazali vinaigrette uchun retsept

Ushbu salatning nomi uning tarkibining sirini darhol ochib beradi. qolgan ingredientlarni chiroyli tarzda yo'lga qo'yadi va shu bilan birga ular bilan mukammal uyg'un bo'ladi.

Eng mazali vinaigrette uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 banka yashil no'xat;
• 4 ta kichik lavlagi;
• 1 ta katta sabzi;
• 8-10 kartoshka;
• 1 o'rta piyoz;
• 4 ta o'rta tuzlangan bodring;
• 9 osh qoshiq tuzlangan karam;
• O'simlik moyi;
• Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

No'xatdan mazali vinaigrette qanday tayyorlanadi:

1. Turli xil idishlarda lavlagi, sabzi va kartoshkani yuving va qaynatib oling. Ildizli sabzavotlar yumshoq bo'lishi bilanoq, suvni to'kib tashlang va sovushini kuting.
2. Barcha uchta mahsulotni tozalang va kub shaklida kesing.
3. Piyozni tozalang, maydalang.
4. Tug'ralgan lavlagi birinchi navbatda idishga soling va yaxshilab yog' bilan sug'orib oling. Barcha kublar yog 'bilan qoplanmaguncha aralashtiramiz.
5. Keyin idishga tug'ralgan kartoshka va sabzi qo'shing.
6. Tuzlangan bodringni bir xil o'lchamdagi kubiklarga kesib oling va aralashmaning qolgan qismiga qo'shing.
7. Piyozni idishga quying.
8. Qo'llaringiz bilan tuzlangan karam sharbatini siqib oling, pichoq bilan chiziqlarni qisqartiring va keyin qolgan ovqatga qo'shing.
9. No'xat qutisini oching, suvni to'kib tashlang, umumiy idishga kerakli miqdordagi dukkakli ekinlarni qo'shing.
10. Tuz va qalampir.
11. O'simlik yog'ini qo'shing va yana aralashtiring.
12. Xona haroratida qoldiring yoki muzlatgichga bir yoki ikki soat qo'ying, shunda barcha ingredientlar ta'mga ega bo'ladi va piyoz o'z xususiyatlarini ochib beradi.

Maslahat: ildiz sabzavotlarini qaynatgandan so'ng, ularni 5-10 daqiqa davomida sovuq suv ostida qo'yishingiz mumkin. Shunday qilib, sabzavotlar tezroq soviydi va tozalash ancha oson bo'ladi.

Muhim: piyoz bilan ortiqcha ishlamang. Sabzavot o'z ta'mini darhol ochmaydi, lekin bir necha soatdan keyin. Shuning uchun, agar siz ertasi kuni salat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu ingredientni ko'proq kesishga shoshilmang, aks holda achchiq ta'm shunchaki idishni buzadi va har qanday mahsulotni bosib ketadi.

Mazali vinaigrette tayyorlang

Eng noodatiy, ammo ajoyib variantlardan biri. Qo'shilgan shampignonlar klassik taomda etishmayotgan o'sha lazzatni, g'ayrioddiy lazzatni beradi. Umumiy menyuga ajoyib qo'shimcha va yaxshi kuzgi gazak.

Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

• 3 ta o'rta kartoshka;
• 3 ta o'rta lavlagi;
• 3 ta kichik sabzi;
• 1 ta kichik piyoz;
• 1 stol. l. meva sirkasi;
• 250 gramm tuzlangan champignons;
• 5-7 jadval. l. o'simlik yog'i.

Mazali vinaigrette retsepti bosqichma-bosqich retsept:

1. Lavlagi, sabzi va kartoshkani axloqsizlikdan yuving va ularni "uniforma" da qaynatib oling, tuz qo'shmang. Ildizli sabzavotlar yumshoq bo'lganda, suvni to'kib tashlang, sovuq suv qo'shing va salqinlash uchun qoldiring.
2. Piyoz boshini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
3. Marinadlangan qo'ziqorinlarni drenajlash uchun filtrga qo'ying. Agar kerak bo'lsa, maydalang.
4. Sovuq ildiz sabzavotlarini tozalang va kub shaklida kesib oling.
5. Alohida kichik idishda yog 'va sirkani aralashtiring (meva sirkasi sharob sirkasi bilan almashtirilishi mumkin).
6. Barcha ingredientlarni, ta'mga tuz va qalampirni aralashtiring. Har bir narsaga sirka va yog 'bilan to'kib tashlang.
7. Salatani kiyinishga singdirib, sovutilgan holda xizmat qilishiga ruxsat bering.
8. Agar so'ralsa, ishtahani qo'ziqorin va o'tlar bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

Maslahat: Barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida lavlagi bilan aralashtirib, siz bordo rangining ko'plab soyalarini olasiz. Salatning ushbu versiyasi "ruby" deb ataladi.

Muhim: salatni bir necha kun davomida yangi saqlash uchun uni hech qanday sharoitda issiq joyda qoldirmang. Bundan tashqari, pishirish paytida barcha ovqatlarni sovuq holda kesib tashlang. Bunday holda, siz vinaigrette nordonga aylanish xavfini kamaytirasiz.

Vinaigrette mazali retsepti

Bu yozgi ovqat pishirish uchun juda mos keladi. Barcha sabzavotlar yosh bo'lsa va tezroq pishirilsa, bu ularning barcha foydali xususiyatlarini yaxshiroq saqlaydi. Ildizli sabzavotlarni pechda qanday pishirishni va bizning retseptimizni o'qib chiqsangiz, undan nima chiqishini bilib olasiz.

Ingredientlar ro'yxati:

• 4 o'rta lavlagi;
• 5 ta kichik kartoshka;
• 2 o'rta sabzi;
• 1 ta kichik piyoz;
• Bir dasta marul barglari;
• 2 osh qoshiq. xantal, Dijon eng yaxshisi;
• 2 osh qoshiq. har qanday sirka: meva yoki sharob;
• 1,5 osh qoshiq asal;
• 4 stol. l. zaytun yog'i;
• 2 kichik sarimsoq chinnigullar;
• Ta'mga tuz qo'shing.

Juda mazali vinaigrette retsepti:

1. Kartoshka, sabzi va lavlagini axloqsizlikdan yuving. Har bir mevani folga bilan o'rang va tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring. Avval sabzi, keyin kartoshka va faqat oxirida lavlagi tayyor bo'ladi.
2. Ildizli sabzavotlarni pechdan olib tashlang, salqin, tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling.
3. Kichkina idishda xantal, sirka, asal, zaytun moyi, tuz, maydalangan sarimsoq va qalampirni aralashtiring.
4. Piyozni tozalang va maydalang.
5. Marul barglarini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
6. Ildizli sabzavotlarni piyoz va kiyinish bilan aralashtiring.
7. Yassi plastinkaning pastki qismiga marul barglarini qo'ying, so'ngra ingredientlar va kiyinish aralashmasini qo'shing.

1 ta kichik sabzi;

1 pishgan anor;

3-5 jadval. l. o'simlik yog'i;

1,5 osh qoshiq. Sahara;

1 stol. l. sirka;

1,5 osh qoshiq. xantal, baharatlı yoki baharatlı emas - ta'mga;

Ta'mga tuz yoki qalampir qo'shing.

Mazali vinaigrette qanday tayyorlanadi:

1. Sabzi, lavlagi, kartoshkani axloqsizlikdan tozalang, to'liq pishganicha qaynatib oling, salqin va tozalang.
2. Keyin barcha ildiz sabzavotlarini va tuzlangan bodringni teng kubiklarga kesib tashlang.
3. Anorni tozalang, donalarni oq plyonkadan ajratib oling, shunda ular maydalanadi.
4. Alohida kichik idishda o'simlik moyi, shakar, tuz, sirka, xantal, qalampir aralashtiriladi.
5. Bir piyola ichida siz anordan tashqari barcha ingredientlarni aralashtirishingiz kerak.
6. Olingan sousni o'simlik moyi bilan butun massaga to'kib tashlang.
7. Xizmat qilayotganda, salatni anor urug'lari bilan mo'l-ko'l seping. Siz uni aralashtirishingiz mumkin yoki uni bezak sifatida qoldirishingiz mumkin.

Maslahat: pishgan anorni tanlashda siz quyidagilarni qilishingiz kerak: bir xil o'lchamdagi ikkita mevani oling va ularni qo'lingizda torting. Og'irroq bo'lganini tanlang: uning sharbati ko'proq. Yulduzning yuqori qismi quruq bo'lishi kerak va qobig'ining o'zi ham quruq bo'lishi mumkin. Keyin anor pishgan va shirin bo'ladi.

Ushbu ajoyib salatni tayyorlash uchun qancha variant bo'lishidan qat'i nazar, har kim o'zi uchun eng mazali vinaigrette retseptini tanlaydi. Va idish tarkibida g'ayrioddiy ingredientlar bo'lmasa ham, sevgi bilan tayyorlanishi kerak. Bu nafaqat "qishki" gazak, chunki u yozda ham, bahorda ham tayyorlanishi mumkin. Mahsulotlarni tanlash har qanday mavsumda bu taomdan bahramand bo'lish imkonini beradi va vegetarianlar ham mazali vinaigrette retseptini yaxshi ko'radilar. Yoqimli ishtaha!

Vinaigrette qanday tayyorlanishini deyarli hamma biladi. Sovet Ittifoqida bu taom juda mashhur edi. Ammo uni diversifikatsiya qilish va yanada original va mazali qilish mumkinligini hamma ham bilmaydi. Oshpazlik afzalliklariga qarab, odatdagi ingredientlardan tashqari, kalamar, no'xat, pishloq, loviya yoki qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin. Sinab ko'ring, tajriba qiling va yaqinlaringizni yangi gazaklar bilan xursand qiling.

Ovqat pishirishning bu o'zgarishi ko'pchilikka tanish. Salat sog'lom va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• tuzlangan karam - 100 g;
• qaynatilgan sabzi - 1 dona;
• qaynatilgan kartoshka - 5 ta ildiz;
• qaynatilgan lavlagi - 1 dona;
• yashil piyoz - 50 g;
• tuzlangan bodring - 3 dona. ;
• kungaboqar yoki zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlanishi:

1. Qaynatilgan sabzavotlardan qobig'ini olib tashlang.
2. Lavlagi, sabzi, kartoshkani kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
3. Agar bodringning qobig'i qattiq bo'lsa, uni kesib tashlash yaxshiroqdir. Xuddi shu tarzda sabzavotni maydalang.
4. Tug'ralgan karamdan sharbatni siqib, asosiy aralashmaga qo'shing.
5. Tayyorlangan sabzavotlarni aralashtiring.
6. Yashil piyozni maydalang.
7. Yog'ni to'kib tashlang va barcha ingredientlarga tegguncha aralashtiring.

Tuzlangan karam bilan vinaigrette - bosqichma-bosqich retsept

Barcha sabzavot komponentlari uyg'un ravishda birlashtirilgan va bir-birini to'ldiradigan ajoyib taom tayyorlang. Bu vitamin va salomatlik manbai.

Tarkibi:

• katta piyoz - 1 bosh;
• konservalangan no'xat - 120 g;
• lavlagi - 2 dona;
• olma sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• granüllangan shakar - 1 choy qoshiq;
• kartoshka - 3 ta o'rta ildiz;
• tuzlangan karam - 230 g;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

1. Sabzini kartoshka bilan bir xil idishda qaynatib oling, lavlagi alohida pishiring.
2. Sovuq, ingredientlarni tozalang, kub shaklida kesing.
3. Piyozni maydalang.
4. Tuzlangan karamdan ortiqcha sharbatni siqib oling va umumiy tarkibga qo'shing.
5. No'xat seping.
6. Shakar, tuz, qalampirni sariyog 'bilan maydalang, olma sirkasi bilan suyultiring, aralashtiring.
7. Tayyorlangan sousni sabzavotlarga to'kib tashlang.

Maxsus sous bilan ziravorlangan seld bilan

Selyodka bilan vinaigrette jamiyatda katta shuhrat qozonmoqda. Stolda zerikarli odatiy salatlar uchun yaxshi o'rinbosar.

Tarkibi:

• lavlagi - 1 dona;
• seld filetosi - 1 dona;
• olma - 1 dona;
• qaynatilgan tuxum;
• arpabodiyon - 25 g;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 5 dona;
• maydanoz barglari - 25 g;
• qizil piyoz - 1 bosh;
• limon - 1,5 dona;
• donli xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• zaytun moyi - 7 osh qoshiq. qoshiq;
• sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• granüllangan shakar;
• qalampir aralashmasi;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani qaynatib oling, siz sabzi ham xuddi shu idishda qaynatishingiz mumkin. Pancarni alohida pishiring. Sabzavotlarni sovutib oling, tozalang va kub shaklida kesing. Lavlagini chiziqlar bilan kesib oling.
2. Plitalar hosil qilish uchun seldni ko'ndalang maydalang.
3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, limondan siqilgan sharbatni quying va yarim soatga qoldiring.
4. Olmani tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, qorayishini oldini olish uchun limondan siqilgan sharbatni quying.
5. Ko'katlarni maydalang, tuxumni maydalang.
6. Tayyorlangan komponentlarni birlashtiring.
7. Yog 'ichiga xantal soling, granüllangan shakar qo'shing, sirka quying, ta'mga tuz qo'shing va qalampir aralashmasi qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
8. Xizmat qilishdan oldin, sabzavotlarni sous va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring.

Fasol bilan vinaigrette - ingredientlar

Bu an'anaviy pishirish usulidan farq qiladi, chunki odatdagi kartoshka o'rniga loviya qo'shiladi. Ta'mi g'ayrioddiy va tashqi ko'rinishi tuyadi.

Tarkibi:

• konservalangan loviya - 250 g;
• tuzlangan bodring - 3 dona;
• sabzi;
• tuzlangan karam - 100 g;
• lavlagi - 2 dona;
• tuz - 7 g;
• sholg'om piyozi - 100 g;
• limon sharbati;
• kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Lavlagi va sabzi qaynatib oling, tozalang va kub shaklida kesing.
2. Fasoldan suyuqlikni to'kib tashlang, sabzavotlar bilan birlashtirib, siqilgan karamni qo'shing.
3. Piyozni mayda to'g'rab oling va qaynoq suv bilan qovuring.
4. Bodringni kub shaklida kesib oling.
5. Ta'mga tuz seping, yog' qo'shing, limon sharbatini siqib oling, yaxshilab aralashtiring.

Kalamar bilan

Ushbu pishirish opsiyasi o'ziga xos xususiyatga ega. Uning tarkibida kalamar bor, bu taomning ta'mini ajoyib qiladi.

Yana boy ta'm va yoqimli hid uchun sabzavotlarni qaynatish o'rniga ularni pechda pishirishga harakat qiling. Har bir sabzavotni folga bilan alohida o'rash yoki oddiygina pishirish varag'iga qo'yish orqali pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• kalamar - 2 dona;
• bodring - 2 dona;
• lavlagi - 1 dona;
• piyoz - 2 bosh;
• sabzi - 2 dona;
• kartoshka - 5 dona;
• kungaboqar yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiq;
• maydalangan qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• arpabodiyon - 27 g;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Kalamarni 3 daqiqa qaynatib oling, mayda choping.
2. Ildiz sabzavotlarini qaynatib oling, salqin, kub shaklida kesing, ingredientlarni aralashtiring.
3. Bodringni kub shaklida kesib, umumiy tarkibga qo'shing.
4. Piyozni maydalang, ziravorlar, tuz seping, yog 'qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
5. Squid vinaigretteni tug'ralgan arpabodiyon bilan bezang.
6. Xizmat qilishdan oldin idish sovutilishi kerak.

Qo'ziqorinlar bilan

O'rmon sovg'alarini sevuvchilar uchun ideal bo'lgan yana bir noodatiy variant. Salatani iloji boricha uzoqroq saqlash uchun barcha mahsulotlarni sovutish va pishirish vaqtida bir xil haroratda saqlash kerak.

Tarkibi:

• tuzlangan qo'ziqorinlar - 250 g;
• lavlagi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona.
• tuzlangan bodring - 1 dona;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sabzi - 1 dona;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kartoshka - 2 ta ildiz;
• tuz;
• qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani sabzi bilan bir xil idishda qaynatib oling, kub shaklida choping.
2. Lavlagini qaynatib oling va ularni ham maydalang.
3. Qo'ziqorinlarni, piyozni, bodringni maydalang.
4. Mahsulotlarni aralashtiring, qalampir va tuz qo'shing.
5. Sariyog'ni limon sharbati bilan urib, sabzavotlarni to'kib tashlang, aralashtiring.

Yashil no'xat bilan

Oddiy va juda tez tayyorlash varianti. Agar siz sabzavotlarning to'yimli ta'mini olishni istasangiz, ularni qaynatish o'rniga, yengida pishiring. Ushbu pishirish usuli ildiz sabzavotlarida ko'proq vitaminlarni saqlab qoladi, ular qaynatilganda yo'qoladi.

Tarkibi:

• tuzlangan bodring - 5 dona;
• qizil piyoz - 2 dona;
• qaynatilgan lavlagi - 4 dona;
• no'xat - 400 g;
• qaynatilgan kartoshka - 6 dona;
• zaytun yog'i;
• qaynatilgan sabzi - 3 dona;
• maydalangan qalampir;
• sharob sirkasi - 50 ml.

Tayyorlanishi:

1. Ildizli sabzavotlarni oldindan qaynatib oling, tozalang, yarim santimetr kubiklarga bo'ling va aralashtiring.
2. Yog 'ichiga sirka tushiring, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring.
3. Bodringni kesib, sabzavotlarga qo'shing.
4. Suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan so'ng, no'xat qo'shing.
5. Sosni to'kib tashlang, aralashtiring.

Eritilgan pishloq bilan

Bu aromatik taomni pishloq bilan diversifikatsiya qilish juda mazali.

Tarkibi:

• lavlagi - 210 g;
• ko'katlar - 50 g;
• kartoshka - 170 g;
• uy qurilishi mayonez - 200 ml;
• sabzi - 120 g;
• qayta ishlangan pishloq - 90 g;
• yashil piyoz - 55 g;
• tuzlangan bodring - 220 g.

Tayyorlanishi:

1. Ildizli sabzavotlarni qaynatib oling, tozalang va tilimga kesib oling.
2. Bodringni doira shaklida kesib oling.
3. Yashil piyoz bilan ko'katlarni maydalang.
4. Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling.
5. Hamma narsani aralashtiring.
6. Agar siz uy qurilishi mayonez bilan ziravor qilsangiz, vinaigrette yanada mazali bo'ladi.

1. Agar siz klassik versiyaga ko'ra pishirishga qaror qilsangiz, unda lavlagidan ko'ra ko'proq piyoz qo'shing va sabzi kamroq foydalaning.
2. Piyoz tayyor salatada achchiqlanishga olib kelishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun maydalangandan keyin ustiga qaynoq suv quying. Achchiqlik o'tib ketadi va taomning ta'mi yumshoqroq bo'ladi.
3. Agar barcha sabzavotlar qizarib ketishini istamasangiz, har doim lavlagini alohida qaynatib oling.
4. Sabzavotlarni tayyor salatada bo'yashni oldini olish uchun, lavlagi maydalab, kungaboqar yog'i bilan aralashtirib, tursin va qolgan ingredientlarga oxirgi marta qo'shing.
5. Agar idish tuzlangan bodring bilan tayyorlangan bo'lsa, uni 24 soat ichida iste'mol qilish kerak. Bu tez buziladigan oziq-ovqat bo'lib, uni muzlatgichda ham uzoq vaqt saqlab bo'lmaydi.
6. Yorqin, qizil, shirin lavlagi pishirish uchun mos keladi. Agar em-xashak navidan foydalansangiz, bir qoshiq shakar qo'shing.
7. Salatni mazali qilish uchun sabzavotlarni mayda maydalang, lekin uni haddan tashqari oshirmang, ovqat bo'tqaga aylanishi mumkin.
8. Sabzavotlarni maydalashdan oldin ularni xona haroratiga sovutish kerak. Aks holda, kiyinish isinadi va idish buziladi.

Vinaigrette - frantsuz nomi bilan mashhur rus salatasi ("vinaigre" "sirka" degan ma'noni anglatadi). Bundan tashqari, bu mashhur xushyoqish ko'p yillar davomida pasaymadi va uni eng sevimli qishki taomlardan biriga aylantirdi. Vinaigrette ham engil, ham sog'lom atıştırmalık, ikkinchisi sabzavot tarkibi tufayli.

Vinaigrette tarixi

Chet elda vinaigrette odatda "rus salatasi" deb ataladigan bo'lsa-da, uning vatani haqida ishonchli ma'lumot yo'q. U Germaniya yoki Skandinaviya mamlakatlarida paydo bo'lgan.

Ma'lumki, 19-asrning o'rtalariga to'g'ri keladigan qadimgi ingliz oshxona kitoblarida zamonaviy vinaigrette, aniqrog'i "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" ni ajoyib tarzda eslatuvchi seld balig'i bilan shved lavlagi salatining retsepti mavjud edi.

Ikki asosiy ingredientdan tashqari, tuzlangan bodring, tovuq tuxumining oqi, kartoshka va olma bor edi. Kiyinishning roli smetana, sirka, zaytun moyi va maydalangan sarig'i aralashmasi edi.

Rossiyalik oshpazlarga ham bu salat yoqdi. Ammo ular qarshilik ko'rsata olmadilar va unga tuzlangan karam, kızılcık va tuzlangan bodring ko'rinishidagi o'ziga xos mahalliy "lazzat" qo'shdilar.

Vinaigrette foydalari

Salatning foydaliligi siri uning boy sabzavot tarkibida:

1. Lavlagi metabolizmni tartibga solish va tana yog'ini kamaytirishga yordam beradigan minerallarga boy.
2. Kartoshka organizmning mudofaasini kuchaytiruvchi va immunitetni yaxshilaydigan S vitamini sog'liq manbai hisoblanadi.
3. Sabzi tarkibida D, B, C, E vitaminlari, shuningdek, ko'plab mikroelementlar mavjud. Apelsin sabzavoti ajoyib antioksidant bo'lib, toksinlarni olib tashlash va tanani mustahkamlashga yordam beradi.
4. Tuzlangan bodring ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va ko'p miqdorda tola va yodni o'z ichiga oladi;
5. Tuzlangan karam ko'p miqdorda S vitamini, shuningdek, A, B, E va K ni o'z ichiga oladi, bakteritsid va tonik xususiyatlarga ega va metabolizmni normallantiradi.
6. Piyoz, rekord miqdordagi C va B vitaminlariga qo'shimcha ravishda, sink, yod, temir, ftor va marganets kabi foydali mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Salatning kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli, dietologlar bir necha qo'shimcha funtni yo'qotish niyatida bo'lganlarga uni butun qalbi bilan sevishlarini tavsiya qiladi. O'simlik moyi va ziravorlar bilan kiyinish ichak harakatini yaxshilashga yordam beradi va "nozik" muammoni - ich qotishini engishga yordam beradi.

Vinaigrette kaloriya tarkibi

Vinaigrette salatining ko'plab variantlari mavjud, shuning uchun uning kaloriya tarkibini aniq hisoblash juda qiyin. O'zining klassik sabzavot navida ishtahani kungaboqar yog'i bilan to'g'ralgan lavlagi, kartoshka, sabzi, tuzlangan bodring, tuzlangan karam va konservalangan no'xat o'z ichiga oladi.

100 g vinaigrette faqat 95 kkalni o'z ichiga oladi. Bu hayratlanarli darajada past, uning uchdan biridan ko'prog'i moyni to'ldirishdan iborat.

Klassik retseptni o'zgartirganda, siz qo'shgan mahsulotlarning kaloriya tarkibini hisobga oling.

Klassik vinaigrette - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Sabzavotli salat vinaigrette tayyorlashni o'rganish ayniqsa qiyin emas. Asosiysi, ishlatilgan mahsulotlarning nisbatlarini kuzatish, juda achchiq yoki aksincha, ta'msiz yog'siz taom bilan yakunlanmaslik uchun oltin o'rtacha deb ataladigan narsani topishdir.

Vinaigrette kelajakda foydalanish uchun tayyorlamasligingiz va uni uzoq vaqt saqlamasligingiz kerak, chunki uning tarkibiga kiritilgan mahsulotlar tezda ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotadi.

Sevimli taomingizni eng noodatiy va o'ziga xos tarzda bezash uchun pazandalik tasavvuringizdan foydalanish hech qachon taqiqlanmaydi!

Pishirish vaqti: 1 soat 30 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• Tuzlangan karam: 0,5 kg
• Lavlagi: 3 dona.
• Kartoshka: 5 dona.
• Kamon: 1 dona.
• Yashil no'xat: 1/2 dona
• Tuzlangan, tuzlangan bodring: 3 dona.
• Ayçiçek yog'i: 6 osh qoshiq. l.
• Sirka 3%: 1 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir: ta'mga

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

No'xat vinaigrette retsepti

Ushbu mashhur qish salatining retsepti unga qo'shilgan ingredientlar miqdorini qat'iy tartibga solmaydi. Siz o'zingizning afzalliklaringiz asosida ularni kamaytirish yoki ko'paytirish huquqiga egasiz va shu bilan ideal ta'm balansiga erishasiz.

An'anaviy yashil no'xat vinaigrette qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 ta kartoshka;
• 1 lavlagi, o'rtachadan kattaroq;
• bir juft sabzi;
• 1 piyoz;
• 3 ta tuzlangan yoki tuzlangan bodring;
• ko'katlar, yashil piyoz;
• yashil konservalangan no'xat;
• kiyinish uchun - o'simlik moyi yoki mayonez.

Tayyorlash tartibi:

1. Kartoshka, sabzi va lavlagi po‘stlog‘iga solingan qozonda yoki qo‘sh qozonda yumshoq bo‘lguncha va pichoq bilan teshib bo‘lmaguncha qaynatib oling.
2. Kartoshkani tozalang va yon tomonlari 1 sm * 1 sm bo'lgan kub shaklida kesib oling.
3. Tozalangan sabzi, lavlagi va tuzlangan bodringni bir xil o'lchamdagi kub shaklida kesib oling.
4. Ko'katlarni (ukrop, maydanoz) va yashil piyozni mayda maydalang.
5. Piyozni tozalang va mayda choping.
6. Idishdagi barcha ingredientlarni aralashtiring, konservalangan no'xat va tuz qo'shing.
7. Salat tozalangan kungaboqar yog'i yoki mayonez bilan bezatilgan. Biroq, ikkinchi variant kaloriyalarda ko'proq bo'ladi.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan salat muzlatgichda ikki kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Tuzlangan karam bilan vinaigrette qanday tayyorlanadi?

Vinaigrettening bu xilma-xilligi ham kundalik, ham bayram taomlari uchun juda mos keladi. Bu safar sizga sabzavotlarni pishirmaslikni, balki ularni pechda pishirishni tavsiya qilamiz.

Buning uchun ehtiyotkorlik bilan yuvilgan kartoshka, lavlagi va sabzi folga bilan o'ralgan bo'lishi kerak, pishirish varag'ining o'rtasiga qo'yiladi va oldindan qizdirilgan pechda taxminan 1 soat davomida qoldirilishi kerak. Ko'rsatilgan sabzavotlarga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

• tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 2-3 o'rta bo'lak;
• yarim banka konservalangan no'xat;
• 150-200 g tuzlangan karam;
• yarim limon sharbati;
• ta'mga ko'ra o'tlar va ziravorlar;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash tartibi:

1. Sovutilgan pishirilgan sabzavotlarni tozalang, ularni kub shaklida kesib oling va ularni qulay salat idishiga soling.
2. Tuzlangan karamni boshqa sabzavotlarga qo'shishdan oldin uni qo'llarimiz bilan siqib chiqarib, ortiqcha suyuqlikni olib tashlaymiz.
3. No'xatni elakka joylashtiring, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va ularni boshqa vinaigrette ingredientlariga qo'shing.
4. Endi kiyinishni tayyorlashni boshlaymiz, buning uchun limon sharbati, ziravorlar, ko'katlar, yashil piyoz va o'simlik moyini alohida idishga aralashtiring.
5. Sabzavotlar ustiga kiyinishni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
6. Salat muzlatgichda taxminan yarim soat tursin.

Yangi karam vinaigrette retsepti

Agar siz tuzlangan karamni yangi karam bilan almashtirib, vinaigretteni buzasizmi, degan savolga javobimiz yo'q. U hali ham mazali va sog'lom bo'lib qoladi, ayniqsa uni bizning retseptimiz bo'yicha tayyorlasangiz. An'anaviy lavlagi, sabzi va kartoshkadan tashqari, sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• oq karam - yarim bosh;
• bir juft tuzlangan bodring;
• konservalangan no'xat - ½ quti;
• 1 piyoz;
• kiyinish uchun o'simlik yog'i va sirka;
• 1 osh qoshiq shakar va bir chimdik tuz.

Tayyorlash tartibi:

1. Kartoshka, sabzi va lavlagi sekin pishirgichda "Qayta isitish" rejimida taxminan 60 daqiqa qaynatiladi;
2. Piyozni tozalang, oqayotgan suv ostida yuving va mayda choping;
3. Biz oq karamni ham maydalab, piyoz bilan aralashtiramiz va qo'llarimiz bilan aralashtiramiz. Ular tuzlangan mustahkamlikka ega bo'lmaguncha;
4. Tozalangan qaynatilgan sabzavotlarni va tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling, ularni karam va piyozga qo'shing;
5. No'xatni ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun elak ustiga qo'ying;
6. Salatani sirka va o'simlik moyi aralashmasi bilan tuzlang, shakar va tuz qo'shing;
7. Yaxshilab aralashtiring va mazali salatdan rohatlaning.

Seld balig'i bilan vinaigrette qanday tayyorlanadi

Unga seld qo'shilishi odatiy vinaigretteni yanada qoniqarli, to'yimli va original qilishga yordam beradi. Yangi yoki namlangan olma, kızılcık, konservalangan loviya va kraker qo'shib, taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi (kartoshka, sabzi va lavlagi vinaigrette o'zgarmagan komponentlari bo'lib qoladi):

• tuzlangan seld filesi - 1 dona;
• 150-200 g tuzlangan karam;
• 1 ta kichik piyoz;
• ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlar;
• kiyinish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlash tartibi:

1. Kartoshka, sabzi va lavlagi qaynatib oling. Agar siz panani bo'yashdan himoya qilmoqchi bo'lsangiz, lavlagini plastik to'rva ichiga solib, ustiga bog'lab, to'g'ridan-to'g'ri unda pishirishingiz mumkin.
2. Sabzavotlar kerakli yumshoqlikka yetganda, seldni teridan va suyaklardan tozalang va filetalarni mayda kubiklarga kesib oling. Salataga sut va ikra ham qo'shilishi mumkin, ular uning diqqatga sazovor joyiga aylanadi.
3. Piyozni tozalang, yuving va kublar yoki yarim halqalarga maydalang. Salataga qo'shishdan oldin qaynoq suv quyib, uning achchiqligini olib tashlashingiz mumkin.
4. Lavlagi uchun tozalangan va tug'ralgan qaynatilgan sabzavotlar, shuningdek tuzlangan karam qo'shing.
5. Salataga tuz va ziravorlar qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring, sabzavot yoki zaytun moyi bilan ta'mga soling.
6. Salatani bir bo'lak olma va o'tlar bilan bezang.

Vinaigretteni sprat bilan sinab ko'rdingizmi? Yo'q?! Keyin o'zingizni va mehmonlaringizni ajablantirish uchun ajoyib imkoniyatga egasiz!

Fasol bilan vinaigrette - mazali salat retsepti

Fasol klassik vinaigrette bir qismi bo'lmasa-da, ular juda organik tarzda unga mos keladi. Quyidagi retseptning diqqatga sazovor joyi uning sirka-xantal kiyinishidir. Doimiy sabzavot triosiga qo'shimcha ravishda - kartoshka, sabzi va lavlagi, sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan qizil loviya;
• 2-3 tuzlangan bodring;
• qizil Qrim piyozi - 1 dona;
• arpabodiyon va yashil piyozning kichik bir to'plami;
• 1 osh qoshiq. xantal;
• 2 osh qoshiq. sirka;
• 40 ml o'simlik yoki zaytun moyi;

Tayyorlash tartibi:

1. Sabzi, kartoshka va lavlagi tanlangan usulda qaynatiladi, ular to'liq soviganidan keyin ularni tozalang va kub shaklida kesib oling;
2. Fasol bir kechada sovuq suvda namlangan bo'lishi kerak. Agar bu shart bajarilmasa, u holda suvda kamida 2 soat turishiga ruxsat berish kerak. Fasolni sho'r suvda taxminan 60-70 daqiqa qaynatib oling.
3. Qaynatilgan sabzavotlar va loviyalarga mayda tug'ralgan tuzlangan bodring, tug'ralgan o'tlar, yangi yashil piyoz qo'shing.
4. Bo'sh idishda kiyinish uchun ingredientlarni aralashtiring: yog ', xantal, sirka, ozgina tuz va qalampir. Silliq bo'lguncha aralashtiring va hosil bo'lgan sabzavotni to'kib tashlang.
5. Vinaigrette muzlatgichda bir necha soat tursin.

Tuzlangan bodring bilan vinaigrette uchun retsept

Sarlavhada aytib o'tilgan tuzlangan bodring retseptiga qo'shimcha ravishda, biz bu klassik gazakni tug'ralgan tuxum bilan diversifikatsiya qilishni taklif qilamiz. Sizga oddiy mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• kartoshka - 2-3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• lavlagi - 1 ta katta;
• tuzlangan bodring - 2-3 dona;
• konservalangan no'xat - ½ quti;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• achchiq xantal - 1 osh qoshiq;
• sirka - 2-3 osh qoshiq;
• tozalanmagan o'simlik yog'i - 40-50 ml.

Tayyorlash tartibi:

1. Sabzavotlarni siz uchun eng qulay bo'lgan tarzda qaynatib oling. Ular soviganida, ularni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling;
2. Tovuq tuxumini qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va kesib oling;
3. Piyozni mayda kubiklar yoki yarim halqalarga kesib tashlang;
4. Tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling;
5. Tug'ralgan sabzavotlar bilan konteynerga yashil no'xat qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
6. Alohida-alohida, xantal, yog ', tuz, ziravorlar va sirka aralashtirish orqali kiyinishni tayyorlang;
7. Qolgan mahsulotlarga kiyinishni qo'shing, aralashtiring va taxminan ikki soat davomida pishiring.

Yangi karam va bodring vinaigrette yozgi shirali va siqilishni qo'shib, uni yanada sog'lom va mazali qiladi. Tanish gazakning bu yorqin o'zgarishi uchun ajoyib kiyim limon sharbati va o'simlik moyi aralashmasidir.

Yuqoridagi retseptlardan birini asos sifatida ishlatishingiz mumkin.

Shuningdek, biz kartoshka, lavlagi va sabzi qaynatamiz, ularni kub shaklida kesib tashlaymiz. Yangi bodringni bir xil bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni maydalab, yumshoq bo'lishi uchun qo'lingiz bilan maydalang.

Achchiqni olib tashlash uchun tug'ralgan piyoz ustiga qaynoq suv quying. Barcha mahsulotlarni aralashtiring, yog'li limonli choyshabni quying va uyingizni xursand qilishdan oldin uni bir muddat pishiring.

Qaysi lavlagi tanlash kerak?

1. Vinaigrette tayyorlash uchun, siz quyuq qizil yoki bordo pulpa bilan lavlagi turli stol tanlash kerak.
2. To'g'ri o'sish sharoitlarini ko'rsatadigan sabzavotning ideal shakli oval-sferikdir.
3. Chirish yoki buzilish belgilari bo'lmagan silliq, yorilishsiz teriga ega ildiz sabzavotlariga ustunlik berishga harakat qiling.
4. Javonlarda uni tepasiz sotish kerak, chunki barglar sabzavotdan qimmatbaho namlikni tortib, uni xira qiladi.

Sabzavotlarni qanday pishirish kerak?

Vinaigrettening tanlangan variantidan qat'i nazar, uning uchta asosiy tarkibiy qismi, ya'ni kartoshka, sabzi va lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatilishi kerak. Bundan tashqari, buni klassik usulda - yirtqichlardan qilish shart emas. Siz sabzavotlarni pechda pishirishingiz, bug'da yoki sekin pishirgichda "Pishirish" yoki "Qayta isitish" rejimida pishirishingiz, ularni selofan bilan o'rashingiz va mikroto'lqinli pechga qo'yishingiz mumkin. Qaysi usulni tanlamasligingizdan qat'i nazar, sabzavotlarni tayyorlash vaqti unchalik farq qilmaydi:

1. Kartoshka taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi.
2. Sabzi - 25-30 daqiqa.
3. Lavlagi - taxminan 60 daqiqa.

Sos yoki vinaigrette?

An'anaviy "rus salatasi" kungaboqar yog'i yoki mayonez bilan pishiriladi. Biroq, bu variantlar zerikarli. Vinaigrette zaytun moyi bilan aralashtirilgan yangi limon sharbati yoki kardamon, kungaboqar yog'i va sharob sirkasi bilan bir necha turdagi xantal aralashmasi bilan tatib ko'rilsa, yanada qiziqarliroq bo'ladi.

Vinaigrette eng oddiy salat deb hisoblanishiga qaramay, u bir nechta nozikliklarga ega:

1. Agar siz pechda vinaigrette uchun sabzavotlarni pishirsangiz, ular foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi, balki ularni idishga maksimal darajada o'tkazadi.
2. Vinaigrette tuzlangan bodring qo'shib, siz salatni tez buziladigan idishga aylantirasiz, uni bir kundan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi.
3. Lavlagi boshqa sabzavotlardan alohida yog' qo'shib, ularni bo'yashini oldini olishingiz mumkin.

Vinaigrette, ehtimol, bizning eng mashhur salatimizdir. Bu yoki kabi salatlardan ham mashhurroq. Hech bir bayram no'xat yoki hatto seld balig'i bilan klassik vinaigrettesiz o'tmaydi; biz uni odatda mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i deb ataymiz, ammo mo'ynali palto ostida seld balig'i bilan vinaigrette ham bor.

Biz vinaigrette chempionligini hech kimga bermaymiz. Bu sof rus salatidir. Vinaigrette tayyorlash oson. Oddiy mahsulotlardan foydalanish. O'simlik yog'i bilan vinaigrette kaloriya miqdori 70 kkaldan iborat. 100 gr ga.Albatta u yerga 5 qoshiq mayonez quyib qo'ysangiz, ko'proq bo'ladi. Vinaigrette asosiy tarkibi: kartoshka, lavlagi, sabzi, yashil no'xat, o'simlik yog'i. Lekin, albatta, vinaigrette uchun juda ko'p retseptlar mavjud, chunki uni pishiradigan odamlar bor.

Klassik vinaigrette tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar - fotosuratlar bilan retseptlar

Esingizda bo'lsin: vinaigrette eng muhim nuqtalardan biridir. Menimcha, bu juda yaxshi kiyinishlardan biri: Dijon xantal eng mos keladi, chunki... Bu shirin emas va o'rtacha achchiq. Bir choy qoshiq xantalni uchta qoshiq 9% sirka va 5 osh qoshiq yog' va qora murch bilan aralashtiring. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring va vinaigrette qo'shing. Maxsus xushbo'y hid uchun siz vinaigrette uchun xantal yoki tozalanmagan kungaboqar yog'ini qo'shishingiz mumkin (yarim va yarmini tozalangan yog' bilan aralashtiring).

Menyu

Tarkibi:

• Kartoshka - 6 dona.
• Sabzi - 6 dona.
• Lavlagi - 3 dona.
• Konservalangan qizil loviya - 1 dona
• Yashil no'xat - 1 dona
• Tuzli karam - 100 g.
• Tuzlangan bodring - 2 dona.
• Yashil piyoz
• Tuz, maydalangan qora qalampir
• O'simlik moyi

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va ularni chuqur, katta idishga soling.

2. Shuningdek, mayda va shuningdek, sabzi kub shaklida kesib, ularni kartoshkaga yuboring.

3. Shuningdek, bodringni mayda kubiklarga kesib tashladik, shuningdek, ularni kartoshka va sabzi bilan qo'shamiz.

4. Biz ham lavlagi kesib, u erga jo'natamiz.

Vinaigrettedagi barcha sabzavotlarni har doim bir xil o'lcham va shaklda kesishga harakat qiling.

5. Biz sho'rlangan karamni kub shaklida kesib ololmaymiz, shuning uchun biz uni faqat kichik bo'laklarga kesib, kubokdagi boshqa sabzavotlarga qo'shamiz.

6. Yashil piyozni juda mayda maydalab, sabzavotlarga soling.

7. Qizil loviya va yashil no'xatni sabzavotli stakanga quying, agar sizda qizil bo'lmasa, albatta, oq loviya olishingiz mumkin.

8. Bir oz tuz qo'shing, unutmang, bizda tuzlangan bodring va karam bor, ularni ortiqcha tuzlamang. Qora qalampir va mavsumni o'simlik moyi bilan seping. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. 10-15 daqiqa qaynatib oling.

9. Vinaigrette quyildi, endi uni xizmat qilish uchun bezashingiz mumkin. Idishning o'rtasiga pishirish halqasini qo'ying va bizning vinaigretteni halqa atrofida yoying.

10. Vinaigretteni arpabodiyon novdalari va maydanoz barglari bilan bezang.

11. Biz lavlagi juda nozik doira shaklida kesib tashladik, biz ulardan atirgullar qilamiz. Biz sabzi ham ingichka doira shaklida kesib tashladik.

12. Lavlagi barglarini bir qatorga qo'ying, bir-birining ustiga qo'ying, 5-6 dona. Bir lavlagi bargining yarmigacha chetidan orqaga chekinib, uchta sabzi bargini qo'ying.

13. Sabzi barglarini lavlagi barglariga o‘rang.

14. Atirgulni olmaguningizcha.

15. Xalaqit bermaslik uchun ortiqcha lavlagilarni kesib tashlang.

16. Salatani tayyor gul bilan bezang. Biz 4-5 ta shunday gul hosil qilamiz. va salat ustiga aylana shaklida tekis joylashtiring.

17. Mog'orni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Bizda qanday go'zallik bor. Ovqatlanish uyat. Ammo u shunchalik ishtahani ochadiki, biz darhol stolga boramiz.

Yoqimli ishtaha!

1. Fasol, tuzlangan karam, yashil no'xat va maxsus kiyinish bilan original vinaigrette

Tarkibi:

• Qaynatilgan kartoshka - 2-3 dona.
• Tuzlangan karam - 200 g.
• Lavlagi - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Tuzlangan bodring - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona. (1 stakan suv + 1 choy qoshiq shakar + 2 choy qoshiq balsamik sirka)
• Konservalangan loviya - 2/3 chashka
• Konservalangan yashil no'xat - 1/2 chashka
• Yashil piyoz, maydanoz

Yoqilg'i quyish uchun:

• Tuz, qalampir, 1 osh qoshiq. limon sharbati + 1 osh qoshiq. balsamik sirka + 1 osh qoshiq. asal + 2-3 osh qoshiq. o'simlik yog'i. 1/2 choy qoshiq. issiq xantal

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, yuqorida aytganimizdek, barcha vinaigrette ingredientlarini bir xil o'lcham va shaklda kesib olishga harakat qilishingiz kerak. Bu ko'paytirish jadvali sifatida bo'lishi kerak, vinaigrette tayyorlaganingizda doimo xotirangizda. Shunday qilib, keling, barcha mahsulotlarni kesib olaylik.

2. Kichkina chashka ichiga tug'ralgan piyoz qo'ying, sovutilgan, qaynatilgan suv qo'shing, bir choy qoshiq shakar qo'shing va balsamik sirka qo'shing. Siz har qanday sirka qo'shishingiz mumkin. Aralashtiring va bir chetga qo'ying. Bizga u hali kerak emas.

3. Xatcho‘p yasashni boshlaylik. Biz tug'ralgan kartoshka va karamni chuqur idishga solamiz.

4. Tug'ralgan tuzlangan bodring va sabzi qo'shing.

5. U erda yashil no'xat va loviya qo'shing. Men konservalangan fasolni afzal ko'raman, agar xohlasangiz, ularni xom holda pishirishingiz yoki qaynatishingiz mumkin.

6. Lavlagi, yashil piyoz va maydanoz qo'shing.

7. Tuzlangan piyozimizni siqib oling va ularni bir chetga qo'ying, biz kiyinishni tayyorlaganimizda, ular biroz o'tirsin.

8. Yoqilg'i quyishni amalga oshiring. Kichkina chuqur idishga ozgina tuz va maydalangan qora murch quying, limon sharbatini quying, xantal qo'shing, agar sizniki juda achchiq bo'lsa, yarim choy qoshiq qo'shing, agar juda issiq bo'lmasa, butun birini ishlatishingiz mumkin, asal qo'shing, taxminan. 1 osh qoshiq, bir choy qoshiq balsamik sirka qo'shing va 2 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Asal limon sharbati va o'simlik yog'ida eriydi, shuning uchun biz aralashtirishga harakat qilamiz. Ya'ni, massa bir hil bo'lishi uchun.

9. Bir kubokdagi sabzavotlarga tuzlangan piyoz qo'shing va har bir narsaga kiyinishni quying.

10. Sabzavotlarni aralashtiring. Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz. Endi siz idishingizda qalampir va tuz etarli yoki yo'qligini ko'rishingiz va kerak bo'lganda qo'shishingiz mumkin.

11. Vinaigrette tayyor. Qarang, u qanchalik yorqin bo'ldi.

Plitalarga joylashtiring va xizmat qiling. Agar buni qilishdan oldin uni bir muddat ho'llash uchun qoldirsangiz, bu juda yaxshi bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• Kartoshka - 4 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Lavlagi - 1 dona.
• Tuzlangan bodring - 3 dona.
• Piyoz - 1 bosh
• Yashil no'xat - 1 banka (310 g)
• Hammayoqni salatasi - 200 g.
• O'simlik moyi

Tayyorlanishi:

1. Kartoshka, lavlagi va sabzi yuvilgan va quritilgan, har bir sabzavotni folga bilan alohida o'rang. Tayyor bo'lgunga qadar pechda 180 ° da pishiring.

2. Pechdan chiqarib oling. Pishirilgan sabzavotlar sovutilgach, ularni folga olib tashlang.

3. Lavlagini mayda kubiklarga kesib oling, ularni katta chuqur idishga soling va o'simlik yog'iga quying. Bu lavlagi qolgan ingredientlarni juda ko'p rang bermasligi uchun amalga oshiriladi.

4. Boshqa sabzavotlarni bir xil kubiklarga kesib oling va lavlagi qo'shing.

5. Sabzavotlarga yashil konservalangan no'xat qo'shing.

6. Coleslaw qo'shing. Biz karam, sabzi va bulg'or qalampiridan salat tayyorladik. Hamma narsadan bir oz. Men salat tayyorlashni tasvirlab bermayman, lekin qisqacha: karam, sabzi, bulg'or qalampirini ingichka qilib to'g'rang, uzun bo'lmasligi uchun kesib oling, sharbat chiqishi uchun ozgina tuz qo'sha olasiz, aralashtirasiz. Ana xolos.

7. Vinaigrettemizga ozgina o'simlik yog'i qo'shing, ta'mga tuz va murch qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Vinaigrette tayyor.

Plitalarga joylashtiring va xizmat qiling. Yoki kompaniya uchun faqat yaqinlaringiz bo'lsa, uni umumiy idishda xizmat qilamiz.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• Kartoshka - 2 dona.
• Lavlagi - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Kichik tuzlangan bodring - 2 dona.
• Yashil no'xat - 1 dona
• Piyoz - 2/3 bosh
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Sharob sirkasi - 1 osh qoshiq.
• Limon - 1/2 dona.
• Xantal
• O'simlik moyi
• Qora qalampir no'xati

Tayyorlanishi:

1. Sabzavot, lavlagi, kartoshka, sabzi pechda, sumkada pishiring. 200 ° da 30-35 daqiqa. E'tibor bering, men har doim Selsiy bo'yicha daraja beraman. Pechdan chiqarib oling va tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring. Paketni kesib oling. Biz sabzavotlarni olib tashlaymiz va tozalaymiz. Lavlagi, sabzi va kartoshka miqdori taxminan teng bo'lishi kerak.

2. Sabzavotlarni har tomondan taxminan 0,5 sm kub shaklida kesib oling. Birinchidan, lavlagi maydalang va u erda o'simlik moyi qo'shing, aralashtiring. Nima uchun, biz allaqachon bilamiz, shuning uchun lavlagi boshqa sabzavotlarni juda ko'p ranglamaydi.

4. Piyozni mayda to'g'rang va sabzavotlarga qo'shing.

5. Tuzlangan bodringni kesib oling. Agar sizga sho'rroq yoqsa, ko'proq qo'shing. Biz uni sabzavotlarga ham qo'shamiz. Har bir narsani aralashtiring va yashil no'xat qo'shing. Bundan tashqari, ta'mga no'xat qo'shing. Bizning bolalarimiz no'xat ko'p bo'lsa, uni yaxshi ko'radilar. No‘xat sharbatini qo‘shmang, bo‘tqa hosil qiladi. Yana hamma narsani aralashtiring.

Biz kiyimni tayyorlayapmiz.

6. Birinchi kiyinish opsiyasi: Tuz, qora qalampir no'xati, bir choy qoshiqdan kamroq va sarimsoqning bir chinnigulini maydalang, men uni ohakda yoki tegirmonda qilaman. Bir chashka ichiga quying, yarim choy qoshiq xantal, bir osh qoshiq sharob sirkasi qo'shing, yarim qoshiqdan boshlang, so'ng uni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing. Bu klassik kiyinish.

7. Vinaigrette ikki qismga bo'linadi. Biz ikki xil kiyinish bilan pishiramiz. Tayyorlangan kiyimimizni birinchi yarmiga to'kib tashlang.

8. O'tlar bilan seping, biz maydanozni ishlatamiz, aralashtiramiz. Mana, bitta ko'rinish tayyor. Uni namlash uchun kamida yarim soat turing.

9. Kiyinishning ikkinchi versiyasi: Avvaliga hamma narsa bir xil, tuz, qalampir, sarimsoq chinnigullari, hamma narsani maydalang, lekin keyin farqlar paydo bo'ladi. Sharob sirkasi o'rniga yarim limon sharbati, shuningdek, o'simlik moyi, limon sharbatidan taxminan uch barobar ko'proq foydalaning, o'tlarni qo'shing, hamma narsani aralashtiring.

10. Bu erda bizda ikkinchi variant bor va ular deyarli bir xil ko'rinishga ega bo'lsa-da, ular ta'mi bilan farq qiladi. Birinchisi achchiq, o'tkir, ikkinchisi esa nordon. Menga limon bilan ko'proq yoqadi, garchi u sharob sirkasi bilan yaxshi bo'lsa.

Sinab ko'ring, tanlang.

Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• Kartoshka - 500 g.
• Lavlagi - 400 g.
• Sabzi - 250 g.
• Olma (yashil, nordon) - 2 dona.
• Piyoz - 1 bosh
• Tuz - 2 osh qoshiq.
• Tuzlangan bodring - 350 g.
• Konservalangan yashil no'xat - 350 g.
• Tuzlangan karam - 350 g.
• Qalampir - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

• Kartoshka, lavlagi, sabzi qaynatib oling, ularni pechda pishirishingiz mumkin.
• Tayyor sabzavotlarni sovutib oling, ularni tozalang va kub shaklida kesib oling.
• Shuningdek, biz ikkita nordon olmani kichik kubiklarga kesib, sabzavotlarga qo'shamiz.
• Piyozni mayda to'g'rang va sabzavotlarga qo'shing.
• Vinaigrette ikki choy qoshiq tuz bilan tuzlang. Aralashtiring.
• Tug'ralgan tuzlangan bodring qo'shing.
• Kubokka yashil no'xat yoki bir xil miqdordagi konservalangan loviya qo'shing.
• Tuzlangan karam qo'shing. Aralashtiring.
• Bir choy qoshiq maydalangan qora qalampir yoki ta'mga soling va yana aralashtiring.
• Sabzavotlarga 150 g salat yog'ini to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• Qaynatilgan lavlagi - 1 dona.
• Qaynatilgan kartoshka - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Tuzlangan karam - 100 g.
• Konservalangan yashil no'xat - 100 g.
• Qizil piyoz - 1 bosh
• Mayonez
• O'simlik yog'i
• Tuz qalampiri

Tayyorlanishi:

Ushbu vinaigrette retsepti deyarli boshqalardan farq qilmaydi.

• Sabzavotlarni qaynatib oling yoki ularni ikki qavatli qozonda pishiring, keyin ular bir oz qarsillab qoladi va barcha foydali moddalarni saqlab qoladi..
• Biz sabzavotlarni tozalaymiz. Bir xil kichik kublarga kesib oling.
• Piyozni mayda to'g'rang, biz qizil shirin piyozni, ayniqsa salat piyozini ishlatdik.
• Tuzlangan bodring o'rniga biz tuzlangan karamni ishlatamiz
• Lavlagi boshqa sabzavotlarni juda ko'p bo'yashiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni kesish, alohida joylashtirish, o'simlik moyi bilan ziravorlash va aralashtirish kerak.
• Ko'klarga kartoshka, piyoz, sabzi, tuzlangan karam va yashil no'xat qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• Vinaigrette ikki qismga bo'linadi.



• Birinchi qismini mayonez bilan seping.



• Ikkinchi qismini o'simlik moyi bilan seping.




Endi mehmonlar o'zlari yoqtirgan liboslar bilan buyurtma berishlari mumkin.

Xo'sh, biz klassik vinaigrette oldik, uning faqat bir qismi mayonez bilan ziravorlangan, bu klassikaga juda mos kelmaydi.

Yoqimli ishtaha!

1. Video - loviya bilan vinaigrette

Yoqimli ishtaha!

Bu sevimli gazakning xilma-xilligi shunchalik ko'pki, eng yaxshisini tanlash juda qiyin ish. Muammoni hal qilish uchun klassik vinaigrette retsepti mavjud bo'lib, u nafaqat taomni yaratishning pazandalik nozikligini ochibgina qolmay, balki bizni "chuqur qadimiylik" an'analariga cho'mdiradi.

Bolalikdan tanish bo'lgan taomni olishning taniqli usuli kamdan-kam hollarda o'zgarishsiz qoladi. Har qanday uy bekasi o'z elementini mazali taomni yaratishga hissa qo'shishga harakat qiladi. Biroq, har bir hunarmand klassik vinaigrette retsepti bilan gazaklar tayyorlashni o'zlashtira boshladi.

Tarkibi:

• yog '(zaytun yoki har qanday yog'siz);
• lavlagi - 4 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• konservalangan no'xat - kichik kavanoz;
• tuzlangan bodring - 5 dona. o'rtacha kattalik;
• ko'katlar, dafna yaprog'i.

Klassik vinaigrette retsepti qanday mahsulotlardan iborat bo'lishidan qat'i nazar, uning asosiy komponenti, taomning ta'mini shakllantiradi - lavlagi. Biz faqat shirin stol (emlik emas) ildiz sabzavotlaridan foydalanamiz.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshka va sabzi bir idishga soling, suv bilan to'ldiring va yumshoq bo'lgunga qadar ularning kurtkalarida qaynatib oling, bu taxminan 40 daqiqa davom etadi.
2. Sabzavot idishning qolgan qismlarini rang bermasligi uchun lavlagi boshqa idishga joylashtiring. Taxminan 1,5 soat davomida katta miqdordagi suyuqlikda pishiring, ularning bir qismi mahsulotga issiqlik bilan ishlov berish paytida qaynab ketadi.
3. Tayyorlangan sabzavotlarni sovutib oling, keyin tozalang va choping. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va sabzi, tuzlangan bodring va lavlagi bir xil shaklda joylashtiring.
4. Oxirgi komponentni aromatik moy bilan davolang va uni alohida idishda qoldiring. Ildiz sabzavot idishning butun tarkibini rang bermasligi va har bir ingredientning yorqin soyalarini saqlab qolishi uchun biz sabzavot qismlarini yig'ilgan ishtahani xizmat qilishdan oldin darhol qo'shamiz.
5. Tayyorlangan mahsulotlarni keng idishda aralashtiring. Konservalangan no'xat, tug'ralgan arpabodiyon, dafna yaprog'i qo'shing. Agar so'ralsa, ozgina tuz va qalampir qo'shing, zaytun moyi yoki xushbo'y kungaboqar yog'ini quying.

Klassik vinaigrette retseptidagi ingredientlarning tarkibi va miqdori taxminan. Ushbu ishtahaning yaxshi tomoni shundaki, siz o'zingizning didingiz va xohishingizga ko'ra u bilan improvizatsiya qilishingiz mumkin.

Tuzlangan karam bilan pishirish

Bu qadimiy taom uzoq vaqtdan beri uy qurilishi tuzlangan bodring yordamida tayyorlangan. Hammayoqli vinaigrette har bir uy bekasining faxri bo'lganligi ajablanarli emas.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• o'simlik yog'i;
• tuzlangan no'xat - ½ kavanoz;
• lavlagi va sabzi - 2 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• tuzlangan karam - 300 g;
• ko'katlar, piyoz.

Tayyorlash tartibi:

1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va folga bilan alohida o'rang. Bo'laklarni pishirish varag'iga qo'ying va ularni bir soat davomida 180 ° C ga qizdirilgan pechga qo'ying.
2. Shu tarzda tayyorlangan mahsulotlar vitaminlar va boshqa foydali moddalarni eng yaxshi saqlaydi. Hamma ham bilmaydi, qaynatilgan kartoshkani iste'mol qilganda, biz faqat kraxmalni o'zlashtiramiz, chunki foydali komponentlarning aksariyati pishirilgan qobig'ida mavjud!
3. Sovutilgan sabzavotlarni tozalang, ularni kub shaklida kesib oling va keng idishga soling.
4. Tuzlangan karam sharbatini siqib oling. Agar u juda uzun chiziqlar bilan kesilgan bo'lsa, ularni kichik bo'laklarga bo'ling. Aks holda, sevimli tuzlangan bodringning qismlari vilkadan juda jozibali tarzda osib qo'yilmaydi, bu esa ovqatlanish jarayonini estetik jihatdan kamroq qiladi.
5. Idishning yig'ilgan tarkibiy qismlariga kavanozdan no'xat, mayda tug'ralgan tuzlangan bodring va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Taomni aromatik yog' bilan tatib ko'ring, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va xizmat qiling.

Yashil no'xat bilan

Ushbu konserva mahsuloti tarkibidan qat'i nazar, deyarli har qanday vinaigrette mavjud. Shuning uchun no'xat retsepti biz uchun alohida qiziqish uyg'otadi.

Kerakli mahsulotlar:

• yog'siz yog' (kungaboqar yoki zaytun);
• konservalangan no'xat - 200 g;
• tuzlangan bodring - 5 dona;
• piyoz - kichik bosh;
• lavlagi va sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• ko'katlar - afzalliklarga ko'ra.

Eng yaxshi vinaigrette (har qanday salat) uchun siz faqat miya no'xatlaridan foydalanishingiz kerak!

Ushbu mahsulot yumshoq, juda nozik, ozgina shirin va sho'r ta'mga ega. Muzlatilgan quritilgan (qayta tiklangan) no'xat mutlaqo mos kelmaydi. U boshqa taomlar uchun ishlatilishi mumkin - sho'rvalar, yonma-ovqatlar va boshqalar.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Har doimgidek, biz harakatni kartoshka va ildiz sabzavotlarini "uniforma" da qaynatishdan boshlaymiz. Biz lavlagi alohida tayyorlaymiz.
2. Ovqatni kub shaklida kesib oling. Nima uchun biz buni maxsus shaklda qilamiz? Javob oddiy - har qanday salat kiyinish xuddi shunday tarzda tug'ralgan sabzavotlarga yaxshiroq kiradi.
3. Ingredientlarni aralashtiring, mayda tug'ralgan piyoz, sifatli no'xat, tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Mahsulotlarni xushbo'y moy, mayonez yoki boshqa tanlangan plomba bilan pishiring.

Olingan aralashmani aralashtiring va darhol xizmat qiling. Pishgan ovqatni uzoq vaqt saqlash tavsiya etilmaydi. Agar ortiqcha qolsa, uni muzlatgichga bir kundan ortiq bo'lmagan muddatga qo'ying.

Maxsus sous bilan ziravorlangan seld balig'i bilan vinaigrette

Keling, qanday vinaigrette kiyinish uning ta'mini ayniqsa yorqin, yoqimli va qiziqarli qilish haqida gapiraylik.

Ishlatilgan komponentlar:

• tovuq sarig'i (xom) - 2 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• xantal (shu jumladan kardamon) - 3 osh qoshiq. l.;
• lavlagi, sabzi - 2 dona;
• bulon (sabzavot yoki baliq) - 50 ml;
• seld (yaxshiroq tuzlangan) - 250 g;
• tuzlangan bodring - 3 dona;
• sirka (balzam yoki sharob) - 27 ml;
• oddiy shakar - 25 g;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Qadimgi an'analarimizga ko'ra, chinakam "ruscha" vinaigrette, boshqa salatlar singari, odatda mayonez yoki yangi kungaboqar yog'i bilan ziravorlangan. Biroq, bugungi kunda bunday variantlar biroz zerikarli. Turli xillik uchun biz maxsus achchiq sousni yaratamiz - yangi limon, ya'ni "yangi".

Pishirish tartibi:

1. Xom sabzavotlarni folga soling va allaqachon ma'lum bo'lgan usuldan foydalanib, yarim soat davomida pishiring. Sovutilgan mahsulotlarni kichik kubiklarga kesib oling va keng idishda qoldiring.
2. Tozalangan seld qo'shing (barcha urug'larni tanlang!), Kichik bo'laklarga bo'linib, o'simlik massasiga qo'shing. Shuningdek, biz bu erda mayda tug'ralgan bodringni (tuzlangan yoki tuzlangan) joylashtiramiz. Agar so'ralsa, yashil no'xat va tug'ralgan o'tlardan foydalaning.
3. Biz kiyimni tayyorlayapmiz. Buning uchun bulonni, donador shakarni, sarig'ini, xantalni va tanlangan sirkani yirtqichlardan birlashtiring. Aralashmani qalampir va tuz bilan ziravorlang, kompozitsion qalinlashguncha qaynatib (qaynatmang!) Isitib oling.
4. Oziq-ovqat ingredientlari ustiga xantal sousini to'kib tashlang va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Salat kiyinishi taomga o'ziga xos ta'm berdi va tanish taomni nafis va juda g'ayrioddiy taomga aylantirdi.

Fasol bilan samimiy gazak

Bayramona ziyofat uchun loviya bilan vinaigrette tanlayotganda, biz nafaqat bayramni yorqin atirlar bilan bezashga, balki ularni eng to'yimli va qoniqarli qilishga intilamiz.

Mahsulotlar ro'yxati:

• zaytun moyi (kungaboqar yog'i ham mumkin) - 80 ml;
• lavlagi - 3 dona;
• loviya (yaxshisi qizil) - 350 g;
• Qrim piyozi - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• tuzlangan bodring - 6 donagacha;
• arpabodiyon, tuz, qalampir.

Tayyorlash tartibi:

1. Saralangan va yuvilgan loviyani 5-8 soat davomida namlang, ikki litr ichimlik suvida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 2 soat).
2. Keyinchalik, biz vinaigrette asosiy "uchlik" ni - kartoshka, lavlagi va shirin sabzi tayyorlaymiz (pishirish yoki qaynatish). Sabzavotlarni sovutib oling, kub shaklida kesib oling va idishga soling.
3. Sovutilgan loviya, tug'ralgan o'tlarni (piyoz, arpabodiyon) qo'shing, kerakli sous, tuz va qalampir qo'shing. Kompozitsiyani yaxshilab aralashtiring.

Tayyorlangan vinaigrette odatdagidan unchalik farq qilmaydigan ko'rinadi, lekin birinchi xizmatdan keyin biz bu taomning qanchalik mazali, qoniqarli va misli ko'rilmagan xushbo'yligini tushunamiz.

Tuzlangan bodring bilan

Taqdim etilgan retseptda biz sho'r mahsulotni to'g'ri ishlatishning barcha sirlarini ochib beramiz - çıtır bodring.

Tarkibi:

• lavlagi, sabzi va kartoshka ildizlari - 2 dona;
• tuzlangan no'xat - kichik kavanoz;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• piyoz - bosh;
• ko'katlar - afzalliklarga ko'ra.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Retseptning dastlabki uchta tarkibiy qismini terilarida qaynatib oling. Lavlagi - alohida idishda, chunki ularni issiqlik bilan ishlov berish ko'proq vaqt talab qiladi. Aytgancha, sabzavot panani bo'yashiga yo'l qo'ymaslik uchun uni plastik to'rva bilan o'rab, mahkam bog'lab, odatdagidek pishiring. Oddiy, ammo samarali!
2. Sovutilgan va tozalangan mahsulotlarni maydalang, ularga tug'ralgan bodring qo'shing. Ushbu ingredientning asosiy siri juda oddiy - tuzlangan bodring yuqori sifatli bo'lishi kerak va undan ham yaxshiroq - uy qurilishi!
3. No'xat, tug'ralgan piyoz, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Xizmat qilishdan oldin salatni bodring bilan seping.

Qo'ziqorinli original versiya

Tuzlangan karam bilan vinaigrette, agar siz taomning tarkibiga qo'ziqorinlarni ham qo'shsangiz, ayniqsa mazali bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar to'plami:

• sabzi va lavlagi - 2 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• tuzlangan qo'ziqorinlar (keps, asal qo'ziqorinlari, sut qo'ziqorinlari, boletus yoki boshqa turdagi spora organizmlari);
• ziravorlar, o'tlar.

Pishirish jarayoni:

1. Biz sabzavotlarni yuvamiz, allaqachon ma'lum bo'lgan usul yordamida qaynatamiz / pishiramiz, salqin, kubiklarga kesib tashlaymiz va qulay idishga joylashtiramiz.
2. Qo'ziqorinlarni yangi, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovurilganidan keyin ham ishlatish mumkin. Tuzli mahsulotni kichik bo'laklarga kesib oling yoki qo'ziqorinlar juda katta bo'lmasa, uni butunlay qo'shing.
3. Yig'ilgan salatga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va agar xohlasangiz, yashil no'xat qo'shing. Massani aralashtiring.

Taomni ziravorlar va mazali sous bilan seping va xizmat qiling.

Squid vinaigrette qanday tayyorlanadi

Ushbu asl retseptni an'anaviy ruscha deb atash mumkin emas, ammo gazakning zamonaviy versiyasi hatto tanlagan gurmelerni ham hayratda qoldiradi.

Ishlatilgan ingredientlar:

• o'simlik yog'i - 60 ml;
• tuzlangan bodring - 3 sh
• piyoz va lavlagi - 1 dona;
• kartoshka ildizlari - 2 dona;
• kalamar filesi - 250 g;
• bankadagi no'xat.

Pishirish:

1. Biz chig'anoq go'shtini yuvamiz va qog'oz peçete bilan quritamiz. Fileto mayda bir xil bo'laklarga kesib oling, yog'da ikki daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring, aks holda yumshoq mahsulot yeyilmaydigan "kauchuk" ga aylanadi!
2. Keyin biz uni odatiy tarzda tayyorlaymiz: xom sabzavotlarni "uniformalarida" qaynatib oling, sovutilganda ularni kesib oling. Biz lavlagini alohida idishda qayta ishlaymiz, darhol ularga yangi kungaboqar yog'ini quyamiz, qolgan salat tarkibiy qismlarining ranglanishiga yo'l qo'ymaydi.
3. Dilimlarni keng idishga joylashtiring, suyuqliksiz no'xat, sovutilgan kalamar bo'laklari va kerakli ko'katlarni qo'shing.

Ovqatni tuz va qalampir bilan tatib ko'ring, siz tanlagan sous bilan tatib ko'ring va hashamatli salatdan zavqlaning.