Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld ko'pchilikning sevimli, tayyorlash oson va juda mazali salatidir. Odatda bayramona stolda xizmat qiladi va klassik retsept bo'yicha tayyorlanadi, lekin ko'pincha meva, pishloq, tuzlangan bodring yoki tuzlangan bodring bilan to'ldiriladi. Klassik retsept bo'yicha tayyorlangan mo'ynali kiyimning kaloriya tarkibi 100 g uchun 159 kkal.

Mo'ynali kiyimlar ostidagi klassik seldning qatlamlari

Fotosurat retsepti tuxumsiz mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan seld salatining klassik versiyasini taklif qiladi.

Yig'ish uchun biz porsiyalangan kremlardan foydalanamiz. Ularda u juda chiroyli va bayramona ko'rinadi.

Sizning belgingiz:

Tayyorlash vaqti: 1 soat 30 daqiqa

Miqdori: 5 ta porsiya

Ingredientlar

• Tuzlangan seld (fileta): 400-450 g
• Katta lavlagi: 1 dona.
• Kichik sabzi: 4 narsa.
• Katta kartoshka: 1 ta kompyuter.
• Katta lampochka: 1 ta kompyuter.
• Kungaboqar yog'i: 5 osh qoshiq
• Mayonez: taxminan 250 ml
• Tuz: ta'mga

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Katta lavlagi tozalanmagan, suv bilan yuvib tashlang, shunda u sabzavotni to'liq qoplaydi va pishganicha pishiring. Pishirish paytida suyuqlik qaynab ketadi, shuning uchun kerak bo'lganda ko'proq qo'shing. Tayyor ildiz hosilini sovutamiz va tozalaymiz.



Sabzi bilan mening katta kartoshka, taxminan 30 daqiqa davomida bir skovorodkada ularning terilari pishirib. Sovutgandan keyin tozalang.



Biz tayyor seld filetosini suyaklar mavjudligini tekshiramiz, agar mavjud bo'lsa, uni oshpazlik cımbızları bilan olib tashlang, o'zboshimchalik bilan kesib oling, lekin nozik.



To'liq toza idishlarning pastki qismida mayda tug'ralgan seld balig'ini 1/5 qismga qo'ying va ehtiyotkorlik bilan taqsimlang.

Ingredientlar idishlarning devorlari bilan aloqa qilmasligi uchun qatlamlarni yig'ish kerak, shunda idish toza va chiroyli bo'lib chiqadi.



Piyoz (siz qizilni yanada nozik ta'mga ega bo'lishingiz mumkin), tozalang, maydalang, 5 ta teng qismga bo'linib, tug'ralgan baliqqa soling. Yog 'to'kib tashlang (har biri 1 choy qoshiq).



Kichkina kubiklarga bo'lingan qaynatilgan kartoshka, ustiga qo'ying. Mayonez sousini mo'l-ko'l sug'orib oling.



Tozalangan sabzi qo'pol ravishda ishqalang va oldingi qadamni takrorlang.



Biz salatni muzlatgichda saqlamaymiz, shuning uchun biz lavlagini qo'pol qirg'ichda maydalaymiz, ozgina tuz, mayonez qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Ehtiyotkorlik bilan, devorlarni bo'yamasdan, lavlagi aralashmasini yotqiz.



"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" mazali salat tayyor, uni qo'shimcha ravishda maydanoz barglari bilan bezang va xizmat qiling.



Olma bilan salat tartibida qatlamlar

Olma - bu nozik salatga achchiqlik va ozgina nordonlik qo'shadigan ingredient. Ushbu retsept tuxum kabi ingredientni o'z ichiga olmaydi. Bu kaloriyalarni kamaytiradi. Shunday qilib, seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida olma bilan pishirish uchun bizga kerak bo'ladi:

• 1 ta katta seld;
• 2 dona. lavlagi;
• 2 nordon olma;
• 2 dona. kartoshka;
• 2 dona. lampalar;
• sirka (piyozni tuzlash uchun);
• 2 dona. sabzi;
• mayonez.

Nima qilamiz:

1. Biz kartoshka, sabzi va lavlagi yuvamiz va ularni sovuq suvga solamiz. Tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring.
2. Sabzavotlar pishirilayotganda, piyozni tozalang va iloji boricha mayda maydalang. 10 daqiqa davomida sirka tushiring, keyin to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving (ortiqcha kislotadan qutulish uchun).
3. Terini selddan olib tashlang, filetoni tizmadan ajratib oling va ortiqcha suyaklardan tozalang, mayda choping.
4. Qaynatilgan va to'liq sovutilgan sabzavotlar tozalanadi, uchtasi alohida idishlarda qo'pol qirg'ichda.
5. Biz chiroyli salat idishini olamiz, tug'ralgan seld filetosini birinchi qatlamga qo'yamiz.
6. Piyoz va bir oz mayonez bilan to'ldiring.
7. Keyingi - qaynatilgan kartoshka, ozgina tuz va shuningdek, palto.
8. Biz olmani qo'pol qirg'ichga surtamiz va kartoshka ustiga qo'yamiz. Olma qatlamini mayonez bilan yog'lash kerak emas.
9. Keyinchalik, sabzi, tuz qo'ying va sous bilan yog'lang.
10. Keyin lavlagi va saxiy mayonez.
11. Tayyor salatni 2 soat davomida muzlatgichga yuboramiz, shunda u namlanadi.

Olma oksidlanmasligi va yomon soyaga ega bo'lmasligi uchun salatni yig'ishdan oldin ularni yaxshilab ishqalash kerak.

Tuxumli mo'ynali kiyim ostida seld

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan klassik seld balig'i tovuq tuxumlari qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Shuningdek, siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 1 katta lavlagi;
• 1 oz tuzlangan seld balig'i;
• 2 sabzi;
• 3 tovuq tuxumi;
• 2 piyoz;
• 3 ta kartoshka;
• 1 stakan mayonez;
• tuz.

Biz qanday pishiramiz:

1. Lavlagi, kartoshka va sabzi pishganicha qaynatiladi. Alohida-alohida, tuxumni qaynatish uchun sozlang (10 daqiqa).
2. Piyozni mayda to'g'rang va ustiga qaynoq suv quying.
3. Biz seldni kesib tashlaymiz: terini olib tashlang, tizmadan ajratib oling va suyaklarni chiqaring. Iloji boricha kichikroq qilib kesib oling va bir chetga qo'ying.
4. Sovutilgan va tozalangan ildiz ekinlarini uchta katta qirg'ichdan o'tkazing va alohida plitalarga qo'ying.
5. Biz chiroyli salat idishini olib, uning pastki qismiga seld balig'ini qo'yamiz.
6. Biz piyozni yupqa qatlam qilamiz, mayonez bilan ozgina surtamiz.
7. Kartoshkani ustiga qo'ying, ozgina tuzlang va sous bilan yog'lang.
8. Keyinchalik sabzi qatlami keladi, u ham bir tekis taqsimlanadi, tuzlanadi, yog'lanadi.
9. Keyin tuxumni qo'pol qirg'ichga surtamiz va oldingi qadamni takrorlaymiz.
10. Oxirgi qatlam - lavlagi.
11. Yuqoridan mayonez bilan surting va ho'llash uchun muzlatgichga yuboring.

Ko'pgina uy bekalari salatni nafaqat bayramlarda, balki ish kunlarida ham tayyorlashadi. Ammo uni tayyorlashning nozik tomonlarini faqat bir nechtasi biladi:

• Selyodkani yanada suvli qilish uchun salat idishining pastki qismini mayonez bilan yog'lang.
• Sabzavotlardagi ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlab qolish uchun ularni pechda pishirish yaxshidir. Faqat har bir ildiz sabzavotini folga bilan o'rang (oyna tomoni ichkariga) va pishirishga yuboring.
• Tayyor taomni suvli qilish uchun har bir qatlam uchun ingredientlarni oz miqdorda mayonez bilan alohida plastinkalarda aralashtiring. Lekin salatni shakllantirishda kamroq sousni oling, aks holda u juda yog'li bo'ladi.
• Shirinlikni qo'shish uchun maydalangan lavlagini mayda maydalangan qattiq pishloq bilan aralashtiring. Bu ozgina qaymoqli ta'mni yaratadi.
• Go'zallik uchun bir yoki ikkita qaynatilgan sarig'ini chetga surib, ustiga surting.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld balig'i sizning kundalik hayotingizni pazandachilikka rang beradi va uy ahli nazarida u mazali taomni kutish uchun uchqunni yoqib yuboradi. Bizning ko'rsatmalarimiz va maslahatlarimizga amal qilib, siz nafaqat mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini mohirona pishirishni, balki idish uchun to'g'ri ingredientlarni qanday tanlashni va uni stolga chiroyli tarzda xizmat qilishni ham o'rganasiz. Gap kichik - maqolamizni o'qing va hamma narsani aniq takrorlang!

Ingredientlar

• Selyodka - 2 dona
• Kartoshka - 3 dona
• Sabzi - 3 dona
• Lavlagi - 2 dona
• Piyoz - 1 dona
• Tuxum - 4 dona
• - 1 paket

Tayyorlash usuli

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld balig'i ko'p qirrali va juda mazali taom bo'lib, u bayramona stolga va oddiy oilaviy kechki ovqatga mos keladi. Uni bezang, g'ayrioddiy ingredientlarni qo'shing, shakl va xizmat bilan tajriba qiling!

Biz taomni tayyorlash uchun faqat 2 ta retseptni ko'rib chiqdik va qanday retsept bo'yicha seldni mo'ynali kiyim ostida pishirasiz? Maqoladan keyin sharhlarda baham ko'ring.

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Muhokama qiling

Mo'ynali kiyimlar ostida seld uchun klassik retsept

Formada pishirilgan sabzavotlarning oddiy ta'mi, shuningdek, yangi piyoz, seld balig'i bilan birgalikda ushbu taom uchun xushbo'y guldastani yaratadi, bu esa chiroyli ko'rinishga ega ...

Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i SSSRdagi har bir gala-ziyofatda eng sevimli salatlardan biri edi.

• Selyodka - 2 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Kartoshka - 4 dona.
• Katta sabzi - 1 dona.
• Lavlagi - 1-2 dona.
• Mayonez - 0,5 l
• Yog '- kerak bo'lganda
• Tuz - ta'mga
• Olma sirkasi / limon sharbati - 2-4 osh qoshiq. qoshiqlar

1. Piyozni tozalang, mayda choping, chuqur plastinaga soling, sirka yoki limon sharbati quying va marinadlash uchun qoldiring.
2. Fileto ustidagi seldni tozalang, suyaklarni olib tashlang.
3. Sabzi, kartoshka, lavlagi yuving va ularning formalarida qaynatib oling yoki mikroto'lqinli pechda pishiring.
4. Tayyorlangan sabzavotlarni sovutib oling, tozalang va lavlagidan alohida plastinkalarga qo'ying.
5. Tuzlangan piyozdan sharbatni to'kib tashlang va yarmidan ko'pini idishga tekis qatlamda yoying.
6. Seldni mayda kubiklarga kesib oling va piyozning ustiga yarim qatlamni teng ravishda qo'ying.
7. Yog 'bilan seld balig'ining qatlamini engil surting.
8. 1 dona kartoshkani seld balig'i ustiga mayda maydalagichda maydalang va kartoshka qatlamini mayonez bilan ozgina yog'lang.
9. Sabzi yarmidan bir oz ko'proq kartoshka ustiga qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va sabzi qatlamini mayonez bilan ozgina yog'lang.
10. Sabzi ustiga 1 ta kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va kartoshka qatlamini mayonez bilan ozgina yog'lang.
11. Qatlamlarni qo'yishni takrorlang - piyoz, seld, sariyog ', kartoshka, mayonez, sabzi, mayonez, kartoshka, mayonez.
12. Lavlagini qo'pol qirg'ichdan barcha qatlamlarga surting va lavlagi qatlamini mayonez bilan yog'lang.
13. Mo'ynali kiyimlardan yasalgan idishni 2-3 soat davomida infuziya qilish uchun muzlatgichga qo'ying.

● Mo'ynali kiyimlar uchun lavlagi, sabzi va piyoz teng miqdorda olinishi kerak. Kartoshka ikki qismni olishi kerak.

● Bunday o'lchamdagi idish uchun ikkita seld balig'ini olishga arziydi, shunda idish o'z nomiga mos keladi.

● Qatlamlarni ehtiyotkorlik bilan yotqizish kerak, ingredientlarni qalinligi 8 mm bo'lgan butun tekislik bo'ylab teng ravishda tekislash kerak, shunda har bir keyingi ingredient avvalgisini biroz qoplaydi. Qatlamlarni bosmasdan, mayonez bilan ozgina yog'lang, shunda idish havodor bo'lib chiqadi - keyin mo'ynali kiyimlar yopishqoq bo'lmaydi, lekin suvli va bo'shashadi.

● Agar seld va mayonez etarlicha sho'r bo'lmasa, siz ta'mga ko'ra qatlamlarni qo'shishingiz mumkin.

● Tana uchun sog'lom va zararsiz taomni olish uchun mayonezni o'zingiz tayyorlashga arziydi. Mayonezni tayyorlash uchun faqat o'n daqiqa kerak bo'ladi, lekin siz ajoyib, xavfsiz mahsulotni olasiz. .

2-retsept: fotosurat bilan bosqichma-bosqich mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i

Selyodka yoki fileto: 0,4 kg;
Lavlagi: 1 dona;
Kartoshka: 2 dona;
Sabzi: 2 dona;
Piyoz: 1 dona;
Mayonez: 200 mg;

Har qanday yangi yil bayrami stolining eng muhim taomlaridan biri - mo'ynali palto ostidagi seld balig'i, puff salatasi. Klassik retseptga ko'ra, u mayonez bilan namlangan qatlamlarda tayyorlanadi: kartoshka, piyoz, sabzi, lavlagi va, albatta, seldning o'zi. Olma yoki pishloq qo'shilgan bu taomning turli xil variantlari mavjud, ammo bugungi kunda biz bolaligimizdan bizga tanish bo'lgan mo'ynali kiyim ostida bir xil klassik seld balig'ini pishiramiz.

Asosiy tarkibiy qism, albatta, seldning o'zi yoki uning filetosidir. Men yarim tayyor mahsulotdan ko'ra, ta'bir joiz bo'lsa, tabiiy mahsulotdan foydalanishni ma'qul ko'raman, chunki taomga qancha kuch va jon bag'ishlasangiz, shunchalik mazali bo'ladi.

Seld balig'ini kesib, suyaklarini olib tashlash va fotosuratda bo'lgani kabi kichik bo'laklarga bo'lish kerak.

Sabzavotlar etarlicha yumshoq bo'lgunga qadar taxminan yarim soat davomida ularning formalarida qaynatiladi.

Lavlagi, kartoshka va sabzi tozalash juda oson, hatto pichoq kerak emas.

Kartoshkani birinchi qatlamga qo'ying. Buning uchun uni o'rta qirg'ichdan o'tkazing va uni tekis qatlamga taqsimlang, so'ngra mayonez bilan yog'lang. Bu erda kichik tushuntirishlar qilish kerak, agar siz ozgina mayonezdan foydalansangiz, unda qatlamlar: kartoshka, sabzi va lavlagi ozgina tuzlangan bo'lishi kerak - men buni qildim.

Biz mayda tug'ralgan piyozni kartoshka yostig'iga yoyib, mayonez bilan surtamiz.

Keyingi qatlam - pishirilgan seld filetosi bo'lib, u bir tekis qatlamda piyoz ustiga yoyilishi kerak.

Qaynatilgan sabzi, shuningdek, kartoshka, o'rta qirg'ichdan o'tkazing, seld ustiga qo'ying va mayonez bilan surting.

Yakuniy qatlam maydalangan lavlagi bo'lib, uni mayonez bilan namlash va fotosuratda bo'lgani kabi tekislash kerak. Tekislash uchun oddiy osh qoshiqdan foydalanish yaxshidir.

Shunday qilib, biz haqiqiy seld balig'imizni mo'ynali kiyim ostida tayyorladik, bu har qanday bayram stolida va ayniqsa, Yangi yil arafasida xizmat qilish uchun uyat emas.

Yoqimli ishtaha!

3-retsept: mo'ynali kiyimlar rulosi ostidagi seld balig'i

Qizlar, sizga nima deyman...
BU NARSA!!! Har qanday mo'ynali kiyim bu ulug'vorlikka nisbatan shunchaki yotadi ... Menikidan mazaliroq mo'ynali palto yo'qligiga amin edim ... Lekin yo'q ...
Qiyin emas, hamyonbop va juda mazali!

2 o'rta qaynatilgan lavlagi
1 ta katta qaynatilgan sabzi
2 o'rta qaynatilgan kartoshka
100 gr. krem pishloq (men Creme Bonjour ishlatganman)
150 gr. mayonez
1 oz tuzlangan seld balig'i
5 gr. jelatin

Jelatinni ¼ stakan sovuq suvda namlang, shishib ketguncha va suv hammomida to'liq eriguncha eritib yuboring (qaynatmang).

Salqin va mayonez bilan aralashtiring.
Lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing.


Sabzi ham nozik qirg'ichdan o'tadi.
Kartoshka - katta qirg'ichda.


Seld balig'ini bo'laklarga bo'ling (oldindan suyaklarni tozalab, olib tashlang).
Stolga yopishtiruvchi plyonkani qo'ying (bir nechta chiziqlar, tercihen bir necha qatlamlarda).

Lavlagiga 3-4 osh qoshiq mayonez-jelatin aralashmasi qo'shing, aralashtiring va plyonkaga (to'rtburchaklar qatlam) qatlam qo'ying.
Keyingi qatlam krem ​​pishloq bo'ladi, unga ham 2-3 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. mayonez-jelatin aralashmasi.
Diqqat! Mahsulotlarning har bir keyingi qatlami maydonda kichikroq bo'lishi kerak.


Keyingi qatlam kartoshka bo'lib, unga oldindan 2-3 osh qoshiq qo'shasiz. aralashmalar.
Kartoshkadan keyin sabzi qatlami (aralashmaning 2-3 osh qoshiq bilan) keladi.


Sabzi qatlamining o'rtasida siz seld filetosining bo'laklarini qo'yishingiz kerak.
Endi muloyimlik bilan, plyonkaning chetlarini ikki tomondan ushlab turing (hozirda kimdir sizga yordam bergani yaxshiroq), barcha qatlamlarimizni o'rang (bir oz harakat bilan).

Filmning chetlarini aylantiring. Endi siz rulonni folga solib, muzlatgichga bir necha soat qo'yishingiz kerak.
O'tkir pichoq bilan kesib oling.

Mening sharhlarim.

• Birinchi qatlam bilan (lavlagi oldidan) mayda tug'ralgan arpabodiyonni plyonkaga qo'yish yaxshi bo'lar edi (bu go'zallik uchun va mazali).
• Seld filetosini bo'laklarga bo'lmaslik yaxshiroqdir, lekin uzunligi bo'ylab uzun chiziqlar bilan kesilgan (bu qismlarga bo'lingan qismlarni kesishda qulayroq bo'ladi).
• Lavlagi, kartoshka va sabzi qatlamiga ozgina tuz qo'shishni unutmang.

4-retsept: tulki paltosi ostidagi seld balig'i

Ushbu salatning o'ziga xosligi, tulki paltosiga qo'shimcha ravishda, uning tarkibiga kiritilgan shampignonlar ham beradi, ular "yog' bilan bo'tqani buzmang" tamoyiliga ko'ra, salatga o'ziga xos lazzat qo'shadi.

Biz salat tayyorlash uchun kerakli mahsulotlarni olamiz:

• Selyodka (bir oz tuzlangan) - 1 baliq,
• Qo'ziqorinlar (muzlatilgan yoki yangi) -250 gr.,
• Kartoshka (qaynatish) - 3 dona,
• Sabzi - 1 dona,
• Piyoz - 1 dona,
• mayonez,
• Qo'ziqorin va sabzi piyoz bilan qovurish uchun o'simlik yog'i,
• tuz.

Biz seld balig'ini pishiramiz, buning uchun biz uni ichamiz, suyak va teridan tozalaymiz.

Keyin seldni mayda bo'laklarga kesib oling va birinchi qatlamni qo'ying. Bir idishga yoki ikkita idishga yig'ish mumkin (sizning xohishingizga ko'ra)

Shampignonlarni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring va ikkinchi qatlam bilan seld ustiga yoying

Qo'ziqorinlar ustiga qaynatilgan kartoshkani mayda maydalagichda maydalang, ozgina tuzlang va mayonez bilan yog'lang.

Biz sabzi mayda maydalagichga surtamiz, piyozni mayda to'g'rab olamiz.

Piyoz bilan maydalangan sabzi aralashtirib, o'simlik yog'ida skovorodkada qovuring. Keyin mayonez bilan bulg'angan kartoshka ustiga yoying.

Sabzini mayonez bilan yog'lang va tulki paltosi ostidagi seld salatasi tayyor. Yoqimli ishtaha!

5-retsept: mo'ynali kiyim ostidagi dangasa seld balig'i

Bankalarda sotib olingan seld har doim ham mazali emas. Keyin men bu salatni tayyorlayman

• Lavlagi (qaynatilgan) - 2 dona
• Selyodka (qancha iste'mol qilish kerak, konservalangan yoki tuzlangan)
• Mayonez (ta'mga qarab)

Qaynatilgan lavlagi tozalang va maydalang.

Selyodkani yaxshilab choping. Agar u kavanozdan bo'lsa, unda sho'r yoki tuzlamoqni to'kib tashlash yaxshidir.

Selyodkani lavlagi bilan aralashtiring.

Mayonez bilan tatib ko'ring. Albatta, bu salat hatto "mo'ynali kiyimlar ostida" haqiqiy seld balig'ining yonida turmadi, lekin ishda yoki tabiatda u juda tez ketadi.

6-retsept: Ulrikadan mo'ynali kiyim ostidagi asl seld balig'i

Bu retsept bizning oilamizda, men eslay oladigan darajada, bolalik ta'mini eslayman. Bu suvli va odatdagidek yog'li emas, va yuqori qatlam odatdagidek lavlagi emas, balki sarig'i.
Onam retseptni 80-yillarda olgan, o'shanda u odatdagi "Mo'ynali kiyimlar" ni yoqtirmagan va xodim uni davolagan va "hatto seldni yoqtirmaydiganlar ham mening mo'ynali kiyimlarimni eyishadi!"
Oh, u qanchalik to'g'ri edi!

Shunday qilib, keling, biznesga tushamiz:

1 qatlam: seld - 1 o'rta mayda kubiklarga kesilgan,

2 qatlam: piyoz - mayda tug'ralgan va endi biz uni hamma ko'rganidek mayonez bilan emas, balki yog'laymiz. tuzlamoq(0,5-1 choy qoshiq tayyor xantal, ozgina shakar, 0,5-1 choy qoshiq 9% sirka va 1 osh qoshiq tozalangan kungaboqar yog'i, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz), men sizga marinadni sinab ko'rishni va o'z didingizga qarab sozlashni maslahat beraman, chunki va xantal va sirka boshqacha, biroz o'tkirroq, biroz nordonroq ...

3-qavat: qaynatilgan kartoshka po'stlog'ida -2 dona-uchta sabzavot qirg'ichida va yana mayonez bilan emas, balki ozgina hidsiz kungaboqar yog'i bilan yog'lang,

4-qavat: qaynatilgan lavlagi -1 dona - sabzavotli qirg'ichda - mayonez bilan yog'lang,

5-qavat: uchta xom sabzi - 1 dona mayda maydalagichda, mayonez bilan yog'lang,

6-qavat: 1 ta olma (ideal Simerenka) yoki boshqa nordon olma - sabzavot maydalagichda uchta, tepada mayonez,

7-qavat: qo'pol qirg'ichda 2 ta tuxum oqi, mayonez,

8-qavat: 2 ta tuxum sarig'i mayda qirg'ichdan o'tkaziladi.Hech narsa bilan yog'lanmang.

Hech bo'lmaganda bir necha soat davomida infuz qilinadi, muzlatgichda bir kechada yaxshiroq, hamma narsa lazzatlanishi mumkin

Maslahat: agar sabzavotlar juda suvli bo'lsa: lavlagi, sabzi yoki olma, ortiqcha sharbatni olib tashlash yaxshidir, qatlamli salatlarda, suvlilikni berishi mumkin. Men bunday sabzavotlarni alohida idishda ishqalayman, agar ular sharbatni ichkariga qo'ysa, bir-ikki daqiqa ko'rinadi. Men hech qachon salatning o'zida sabzavotlarni tuzlamayman (faqat pishirish paytida), menda mayonez etarli. Bunday hodisalarga tuz ham hissa qo'shadi.

Retsept 7: Mo'ynali kiyimlar ostidagi parhez seld balig'i

Birinchidan, bu taom mayonez, tuxum va yog'li seldning yuqori miqdori tufayli kaloriyalarda yuqori, ikkinchidan, bu salatada biz tuzning yuqori konsentratsiyasini topamiz - har qanday parhezda taqiqlangan birinchi mahsulot.

O'zgartirilgan salatning barcha tarkibiy qismlari o'z dietasida past kaloriya va muvozanatli ovqatlarni ko'rishni afzal ko'rgan ayollar uchundir.

• - yog'siz tvorog yoki yog' miqdori 2% dan ko'p bo'lmagan tvorog - 100 gr.
• - tuxum - 1 dona
• - sabzi - 1 dona
• - lavlagi - 1 dona
• - xantal - yarim choy qoshiq
• - Atlantika seld balig'i, ozgina tuzlangan - 75 gr.

Lavlagi va sabzi po‘stlog‘ida tuz qo‘shmasdan qaynatib oling;

Tuxumni qattiq qaynatib oling;

Sabzavotlarni va tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, seldni mayda kubiklarga bo'ling;

Mahsulotlarni quyidagi qatlamlarga qo'ying: 1-qavat - sabzi, 2-qavat - seld, 3-qavat - lavlagi, 4-qavat - tuxum. Har bir qatlamni tvorog va xantal aralashmasi bilan yoyib chiqing.

Xizmat qilishdan oldin salatni muzlatgichda sovutib oling.

Yangi salat, agar siz uni ko'katlar, maydalangan pishloq yoki olma bilan bezatsangiz, haqiqiy san'at asari bo'ladi.

Retsept 8: Olma bilan mo'ynali kiyim ostida seld balig'i

Yangi rolda seld, olma bilan. Klassik retseptda ko'pchilik piyoz qo'yadi, lekin bu erda men buni sizga tavsiya qilmayman. Uni pishirishga harakat qiling. Salat yumshoq, suvli va juda, juda mazali.

ozgina tuzlangan seld 1-2 dona (mehmonlarga qarab)
4 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
3-4 tovuq tuxumi
3 ta o'rta kattalikdagi sabzi
3 ta o'rta yashil olma
3-4 lavlagi
tatib ko'rish uchun tuz
mayonez

Kartoshka, sabzi, tuxum va lavlagi pishganicha qaynatiladi. Agar sizda er-xotin qozon bo'lsa, undagi barcha sabzavotlarni pishiring, shunda siz ko'proq vitaminlarni saqlaysiz va kamroq vaqt sarflaysiz. seld terini, qanotlarni va suyaklarni olib tashlang. Selyodkaning go'shtini mayda to'g'rang.

Kartoshkani tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing, siz xizmat qiladigan idishning pastki qismiga qo'ying. "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatasi. Tug'ralgan seld balig'ini kartoshka ustiga qo'ying. Mayonez bilan yog'lang.

Keyin qaynatilgan sabzi maydalang va seld ustiga qo'ying, mayonez bilan yog'lang.

Keyingi qadam olma bo'ladi: ularni maydalang va tuxum qatlami ustiga qo'ying, mayonez bilan cho'tkasi.

Va oxirgi qadam: qaynatilgan lavlagi maydalang, olma bilan qatlam ustiga qo'ying, mayonez bilan yog'lang, qirralarini sozlang va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang - bu zaytun yoki qora zaytun, shirin makkajo'xori yoki ko'katlar bo'lishi mumkin. Hammasi shunday: seld balig'i va seld uchun mo'ynali kiyim tayyor!

Salatani bir muddat tursin, shunda barcha qatlamlar namlanadi.

Yangi yil bayramlari bilan chambarchas bog'liq bo'lgan taom bor. Ishonchim komilki, siz uni yaxshi bilasiz. Bolalikdan tanish bo'lgan mo'ynali palto ostidagi seld balig'isiz yaxshi bayramona stolni tasavvur qilish qiyin!

Bu mazali salat hatto eng oddiy mahsulotlarni olish juda qiyin bo'lgan davrda paydo bo'ldi, ammo sovet uy bekalari stolda faqat kartoshka, lavlagi va sabzi bo'lgan stollarni qanday qo'yishni bilishardi.

Shuba juda oddiy taom. Unda qat'iy miqdordagi komponentlar mavjud emas. Mening retseptimda ingredientlar miqdori 7-8 ta porsiya uchun etarli.

"Mo'ynali kiyimlardan" asl sovet retsepti paydo bo'lgandan beri, bu samimiy salatning ko'plab variantlari paydo bo'ldi. Keyin nima, endi nima, hamma uy bekalari uni hech bo'lmaganda biroz boshqacha tayyorladilar. Men o'zim har doim ingredientlar miqdori va retsepti bilan tajriba o'tkazaman, garchi menga eng ko'p mo'ynali palto ostidagi klassik seld balig'i yoqadi, retsepti bizning uyda buvimdan paydo bo'lgan.

Klassik "mo'ynali kiyimlardan" - bu yangi boshlanuvchi uy bekalari va o'smirlar uchun oson pishiriladigan taom. Shunday qilib, qo'rqadigan hech narsa yo'q.

Bir narsani unutmang: seld "to'g'ri" va mazali bo'lib chiqishi uchun siz idishni oldindan tayyorlab, muzlatgichda quyish uchun qoldirishingiz kerak. 3-4 soat ichida u yanada mazali bo'ladi (va oddiygina bir kechada mazali), barcha qatlamlar to'yingan va stolda bolalikning bir xil ta'mi bor.

Salat uchun yangi yog'li baliqni tanlash va uni yaxshilab kesish muhimdir. Baliqni ikkita filetaga bo'linib, suyaklarni olib tashlang.

Sabzavotlar bilan nima qilish kerak? Kartoshka, lavlagi va sabzi qaynatiladi yoki pishirilishi mumkin. Qoida tariqasida, men kartoshka pishiraman, lekin men sabzi va lavlagi qaynataman. Shu bilan birga, men tuxumni qaynatib, sovuq suvda sovutib, keyin ularni tozalayman.

Olma (yoki olma) ham tozalanishi kerak. Men sizga barcha ingredientlarni maydalashni maslahat beraman, lekin kesmang. Salatada maydalangan sabzavotlar, tuxum va olmalar yanada yumshoqroq bo'ladi.

"shirin" piyoz bilan retsept bo'yicha mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini tayyorlash eng mazali bo'ladi - masalan, oq salat bilan.

Endi ingredientlarni joylashtirish vaqti keldi. Ularni birma-bir plastinka ustiga qo'ying.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld salatining nimasi yaxshi: uning ta'mi sizni uzoq vaqt bezovta qilmaydi va siz uni uzoq vaqt eyishingiz mumkin, chunki "haqiqiy" mo'ynali kiyim yangidan ham mazali bo'ladi.

Har qanday retsept bo'yicha mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'ini tayyorlash juda qulay: siz uni butun idish sifatida to'ldirishingiz yoki qismlarga bo'lingan rozetkalarga joylashtirishingiz mumkin.

Maslahat: "Mo'ynali kiyimlardan" yangi issiq non bilan xizmat qiling. U bilan birga ovqatlanish ajoyib!

Kartoshka, sabzi, lavlagi va tuxumni qaynatib oling.

Selid balig'ini butun holda olish kerak (konservadan yoki bochkadan, hech qanday holatda yog'da emas). Biz seld balig'ini tozalaymiz, uni tizmadan olib tashlaymiz, barcha qovurg'alarni yirtib tashlaymiz ... filetoni kubiklarga kesib tashlaymiz (har biri taxminan 0,7-1 sm) ... DOIMA barcha chiqadigan mayda suyaklarni yirtib tashlaymiz.

Biz seldni bir chetga qo'yamiz. Biz katta, shartli YAGI plastinka olamiz (shuning uchun qatlamlar silliq bo'ladi):
1-qavat - kartoshkani maydalang - qalinligi 1 sm
Mayonez bilan yaxshilab yog'lang (yaxshisi sumkadan mayonez, mayonez nozik oqim bilan oqishi uchun teshik qiling).
2-qavat - seld balig'i (1 katta tarelka uchun 1,5 seld balig'i...
ehtimol 1) mayonez
3-qavat - mayda tug'ralgan piyoz - mayonezning yupqa qatlami
4- qatlam - tuxumni ishqalang - 0,5 sm ... (oldingi qatlamlar ko'rinmasligi uchun) mayonez
5-qavat - sabzi maydalang - 0,5 sm (oldingi qatlamlar ko'rinmasligi uchun) mayonez
6-qavat - lavlagi - 1 sm (oldingi qatlamlar ko'rinmasligi uchun) Lavlagini ko'p miqdorda mayonez bilan to'kib tashlang va yaxshilab surting.
Qolgan lavlagi va sabzi mayda tug'ralgan yashil piyoz va atirgullar bilan bezatilgan. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, COATda mayonez qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Shuningdek qarang

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld balig'i restoranlarda taqdim etiladigan va bayramlarda uyda pishiriladigan klassik salat va tuyadi bo'ldi. Uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud va ko'plab uy bekalarining o'z sirlari bor. "Shuba" siz mehmonlarni taklif qilishingiz mumkin bo'lgan taomlardan biri bo'lib, uni kechki ovqat yoki bayramona stolning asosiy taomiga aylantiradi.

Ushbu salatning asosi, albatta, seld va sabzavotlar bo'lib, ular orasida asosiy rollarni: qaynatilgan kartoshka, lavlagi, sabzi va qovurilgan yoki yangi tug'ralgan piyoz o'ynaydi. Bu janrning klassikasi, ammo har bir uy bekasi o'zining ijodiy g'oyasiga ega, shu jumladan mo'ynali kiyim ostidagi seld uchun klassik retseptdagi ma'lum ingredientlar. Hatto seld o'rniga siz tuzlangan, tuzlangan yoki dudlangan baliqning boshqa turlarini qo'shishingiz mumkin. Ba'zi uy oshpazlari bu mashhur salatga qaynatilgan tug'ralgan tuxum, sariyog 'va hatto zaytun moyini kiritadilar.

O'ziga xoslikni va hatto ekzotikani sevuvchilar sabzavot, ananas yoki olmalarni o'z ichiga oladi. Piyozni har qanday shaklda yoqtirmaydiganlar ularni ingredientlardan chiqarib tashlashlari yoki sarimsoq bilan almashtirishlari mumkin. Bunday ishtahani qo'shish tarafdorlari bor. Boshqa gurmeler mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini maydalangan shirdon qattiq yoki qayta ishlangan pishloqsiz tasavvur qila olmaydi.

Mo'ynali kiyimlar ostida seld tayyorlashning umumiy qoidalari

Barcha sabzavotlar terida pishganicha qaynatiladi, "uniformada", keyin ularni sovutib, keyin tozalab, pichoq yoki qo'pol qirg'ichda maydalash kerak. Majburiy shart - tug'ralgan sabzavotlarni aralashtirmasdan turli xil idishlarga joylashtirish.

Tanlangan ingredientlardan qatlamlarni yig'ishning klassik usuli quyidagicha: tug'ralgan va to'liq teridan tozalangan va suyakdan chiqarilgan seld, keyin mayonez; yana tug'ralgan kartoshka, mayonez; sabzavotlar, lekin lavlagi salatni to'ldiradi. Har bir qatlam mayonez bilan surtiladi va seld qatlami ikki marta qo'yilishi mumkin. Ba'zilar tug'ralgan kartoshkani birinchi qatlamga qo'yishadi.

Barcha qoidalarga va sizning xohishingizga ko'ra yig'ilgan idish, uning barcha qatlamlari o'zaro to'yingan bo'lishi uchun infuzion bo'lishi kerak - kechqurun pishirish maqbuldir, shunda u to'liq hid va sovutilgan haqiqiy noziklikka aylanadi.

Ular bu taomni, hatto tashqi ko'rinishidan ham jozibali, o'z xohishiga ko'ra, yurak shaklidagi tort qolipiga qatlamlarni yotqizgunga qadar va ustiga, shuningdek, maydalangan lavlagining yoqut qatlamiga oq mayonez bilan ajoyib surtish bilan bezashadi. , chiroyli tarzda tug'ralgan qaynatilgan sabzavotlar, qaynatilgan tovuq sarig'i va yangi o'tlarning novdalari bilan.

Qaynatilgan sabzavotlarni maydalash uchun asboblar (qurilmalar) kerak bo'ladi. Bu katta tomoni bilan klassik qirg'ichdan, xaridor yoki o'tkir oshxona pichog'i va kesish taxtasi bo'lishi mumkin. Qo'lingizni quritish uchun qo'lingizda qog'oz sochiq bo'lishi foydalidir.

Alohida tug'ralgan qaynatilgan sabzavot va mevalarni joylashtirish uchun kosalarning "batareyasi" allaqachon bo'lishi kerak. Selyodka bilan qatlamli salat hosil qilish uchun toza va quruq chiroyli idish yoki laganda tayyorlashni unutmang.

Har jihatdan yuqori sifatli seld balig'ini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, terini olib tashlang, barcha suyaklarni va orqa miyani olib tashlang, faqat filetani qoldiring. Olingan filetoni mayda bo'laklarga kesib oling va alohida idishga soling.

Sabzavotlar, yaxshilab yuviladi, suvda qaynatiladi, salqin va qobig'idan tozalanadi. Lavlagi bordo rangidagi hamma narsani bo'yash qobiliyatini hisobga olgan holda, siz hatto uni alohida idishda pishirishingiz kerak. Tozalangan sabzavotlarni qirg'ichdan yoki pichoq bilan maydalang va ularni turli xil idishlarga joylashtiring. Tozalangan piyozni pichoq bilan maydalang va issiq qaynoq suv bilan kuydirish yoki sirka bilan tuzlash orqali uning ta'mini yaxshilang.

Mo'ynali kiyimlar ostida seld uchun klassik retsept

Ushbu retseptda qaynatilgan kartoshkani teri, lavlagi, sabzi va yangi piyozda ishlatish odatiy holdir. Ingredientlar qatlamlarga yotqiziladi, ularning har biri mayonez bilan qoplangan. Tayyor salatni yangi o't barglari yoki tug'ralgan yashil piyoz bilan bezashingiz mumkin.

Tarkibi:

• katta tuzlangan seld - 1 dona;
• qaynatilgan kartoshka "formada" - 2 dona;
• o'rta kattalikdagi lavlagi - 1 dona;
• qatlamlarni moylash uchun mayonez;
• ko'katlar - afzal ko'rgan;
• yashil piyoz.

Klassik retseptga ko'ra, seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida shunday pishiring:

1. Yuvilgan va qaynatilgan sabzavotlarni tozalang, mayda maydalangan kartoshka, sabzi va lavlagi - turli xil idishlarga soling.
2. Tayyorlangan seld filetosini mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Yangi tozalangan piyozni ingichka va nozik tarzda kesib oling va qaynoq suv bilan to'kib tashlang yoki suvda suyultirilgan sirka bilan ikki daqiqadan ko'p bo'lmagan marinadlang.
4. Qirralari bo'lgan tekis idishda tayyorlangan ingredientlarni qatlamlarga qo'ying: 1 - tug'ralgan seld va mayonez; 2 - tug'ralgan piyoz va mayonez; 3 - tug'ralgan kartoshka va mayonez; maydalangan sabzi va mayonez; 4 - maydalangan lavlagi va mayonez, u qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan tekislanadi.

Ushbu turdagi salatni salqin joyda pishirishga ruxsat berish kerak va xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezatilgan.

Sarimsoq bilan mo'ynali kiyim ostida seld uchun baharatlı retsept

Har qanday mazali taom singari, bu salat ham o'z muxlislariga ega bo'lib, uni piyoz va sarimsoq kombinatsiyasida topib, original echimlarni afzal ko'radi.

Tarkibi:

• tuzlangan seld - 0,5 kilogramm;
• katta lavlagi - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• kartoshka - 2-3 dona;
• yangi piyoz - 1 dona;
• qatlamlarni surtish uchun mayonez;
• yangi sarimsoq - 1 chinnigullar.

Achchiq retseptga ko'ra, seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida sarimsoq bilan quyidagicha pishiring:

1. Yuvilgan sabzavotlar pishganicha, lavlagidan alohida, sovutib, tozalang va alohida idishlarga soling.
2. Seld balig'ini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, terini olib tashlang, uni sirloinlarga bo'ling va suyaklardan ozod qilib, mayda kubiklarga bo'ling.
3. Tegishli idishga tekis va qirralari bilan qo'ying birinchi tug'ralgan seld qatlami va uni mayonez bilan teng ravishda yoping; ikkinchi qatlam - tug'ralgan piyoz (suv va sirka aralashmasida qaynatilgan yoki marinadlangan), tepada - mayonez; uchinchi qatlam - maydalangan sabzi va mayonez; to'rtinchi qatlam - kartoshkaning kichik kublari, tepada mayonez; beshinchi qatlam - maydalangan lavlagi, ular qoshiq bilan mayonez bilan teng ravishda qoplangan.

Selyodka barcha hidlari bilan to'yinganligi uchun salqin joyda mo'ynali kiyim ostida pishiring va xizmat qilishdan oldin, o'zingizning xohishingizga ko'ra qaynatilgan sabzavotlardan kesilgan ko'katlar yoki raqamlar bilan bezang.

Tuxumli mo'ynali kiyim ostida seld uchun samimiy retsept

Alohida-alohida tug'ralgan sarig'lar va oqsillarni qatlamlarga qo'yish mumkinligiga qo'shimcha ravishda, maydalangan sarig'lar salatni tepada bezashlari mumkin. Qaynatilgan tuxumning ishtiroki bunday taomni chindan ham qoniqarli va juda mazali qiladi.

Tarkibi:

• tuzlangan seld - 1 dona;
• lavlagi - 1 dona;
• kartoshka - 2-3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 piyoz;
• qatlamlarni surtish uchun mayonez.

Qaynatilgan tuxum bilan mo'ynali kiyim ostida seld balig'i uchun samimiy retseptga ko'ra, shunday pishiring:

1. Yaxshilab yuvilgan sabzavotlarni va alohida - lavlagi pishiring. Ularni sovutib oling, tozalang va maydalang: kartoshkani mayda kubiklarga, qolgan sabzavotlarni - qo'pol qirg'ichga soling, avval ularni turli xil idishlarga soling.
2. Alohida-alohida, qattiq qaynatilgan yangi tovuq tuxumlarini qaynatib oling va sovutgandan so'ng tozalang, sarig'ini mayda bo'laklarga bo'ling va oqini maydalang.
3. Seldni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, terini, ichakni olib tashlang va filetoni ajratib oling, undan barcha suyaklarni olib tashlang. Tayyorlangan filetani kub shaklida kesib oling.
4. Qirralari bo'lgan tekis idishda, har biri mayonez qatlami bilan surtilgan qatlamlar ketma-ketligi quyidagicha: 1 - tug'ralgan seld; 2 - tug'ralgan piyoz; 3 - maydalangan oqsillar; 4 - maydalangan sabzi; 5 - maydalangan sarig'i; 6 - maydalangan lavlagi, ular mayonez bilan qoplanishi va qoshiq bilan tekislanishi kerak.

Bunday salat to'liq ta'mga ega bo'lishi uchun uni salqin joyda bir necha soat turib olish kerak. Xizmat qilishdan oldin, salat sizning xohishingizga ko'ra ko'katlar yoki qaynatilgan tuxum bo'laklari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Piyozsiz mo'ynali kiyim ostida seld uchun maxsus retsept

Ushbu retseptning ingredient tarkibi har qanday shaklda piyoz salatlariga dosh berolmaydiganlarni quvontiradi. Bunday idishning ta'mining yumshoqligi qaynatilgan tuxum mavjudligi bilan osonlashadi.

Tarkibi:

• tuzlangan seld - 1 dona;
• qaynatilgan tovuq tuxumi - 3 dona;
• lavlagi - 1 dona;
• qaynatilgan kartoshka - 3 dona;
• mayonez.

Maxsus retsept bo'yicha, seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida piyozsiz quyidagicha pishiring:

1. Seld balig'ini yuving, tozalang, filetoni ajrating, barcha suyaklarni tanlang va olingan filetoni mayda kubiklarga bo'ling.
2. Alohida sovutilgan qaynatilgan lavlagi va kartoshka, qobig'i va chopish: kartoshka - pichoq bilan kub shaklida va lavlagi - qirg'ichdan, turli idishlarga joylashtirish.
3. Qattiq qaynatilgan sovutilgan tuxumni mayda kubiklarga bo'lish kerak.
4. Tayyorlangan ingredientlarning qatlamlarini navbat bilan qirralari bo'lgan tekis idishga qo'ying, ularning har birini mayonez bilan surting: 1 qatlam - tug'ralgan seld; 2 qatlam - tug'ralgan kartoshka (ixtiyoriy ravishda qora qalampir seping); 3 qatlam - tug'ralgan qaynatilgan tuxum; 4-qavat - maydalangan qaynatilgan lavlagi, uning ustiga mayonez qatlami qo'llaniladi va butun salatni to'liq qoplaydi.
5. Bir necha soat davomida barcha qatlamlari to'yingan bo'lishi uchun "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatini salqin joyda turib olish kerak.

Agar siz bunday salat uchun bezak sifatida sarig'i bo'laklarini tanlasangiz, sarig'i qotib qolmasligi uchun uni xizmat qilishdan oldin unga sepib qo'yishingiz mumkin.

Olma bilan mo'ynali kiyim ostida seld uchun asl retsept

Katta ehtimol bilan, olmani achchiq gazakka kiritish kam odamni hayratda qoldiradi, ammo shunga qaramay, biz olma bilan seld salatini kam odam qiladi deb taxmin qilamiz. Ehtimol, bu fikr biroz shubhali, ammo arzon va oz miqdordagi mahsulotlar bilan sinovdan o'tgan. Taomga shirali, yoqimli nordon va xushbo'y hid beradigan shirin va nordon olma navidan foydalanish afzalroqdir.

Tarkibi:

• tuzlangan seld - 2 dona;
• qaynatilgan tovuq tuxumi - 2 dona;
• qaynatilgan kartoshka - 3 dona;
• qaynatilgan sabzi - 2 dona;
• o'rta kattalikdagi lavlagi - 2 dona;
• piyoz - 1 piyoz;
• yangi olma - 2 dona;
• tuz - ta'mga;
• mayonez.

Asl retseptga ko'ra, seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida olma bilan quyidagicha pishiring:

1. Lavlagi, kartoshka va sabzi alohida-alohida pishirilganda, so'ngra tozalanganlari sovib ketganda, ikkita seld balig'ini ulardan chuqurchali seld filetosini olishning barcha qoidalariga muvofiq tozalang. Olingan filetani mayda kubiklarga kesib oling va alohida idishga soling.
2. Kartoshka va sabzi bilan sovigan sabzavotlarni maydalang. Kartoshka kublari - pichoq bilan, sabzi - qirg'ichda. Turli xil idishlarga bo'ling. Nihoyat, tozalangan lavlagini qo'pol qirg'ichda maydalang - va alohida idishga soling.
3. Qattiq qaynatilgan tuxumni tozalang va qirg'ichdan o'tkazing - alohida plastinkaga ham o'tkazing.
4. Tozalangan piyozni pichoq bilan maydalang va agar so'ralsa, o'tkir hidni va achchiqlikni yumshatish uchun tabiiy yoki go'zal qoldiring, qaynoq suv bilan pishiring.
5. Yuvilgan olmalarni qo'pol qirg'ichga surtish uchun tozalang, ularni alohida idishga soling va "zang" bo'lmasligi uchun limon sharbati bilan seping.
6. Har bir narsa tayyor - siz salatni qatlamlashni boshlashingiz mumkin, uning har bir qatlami mayonez bilan surtilgan va ozgina tuzlangan.
7. Qatlamlarning tartibi quyidagicha: 1 - kartoshkaning bir qismi; 2 - seld balig'i; 3 - kamon; 4 - sabzi; 5 - lavlagining bir qismi; 6 - maydalangan tuxum; 7 - qolgan kartoshka; 8 - olma; 9 - qolgan lavlagi.
8. Salatning yuqori va yon tomonlarini qoshiq bilan mayonez bilan bir tekisda yoping va qatlamlarni ho'llash va seld va sabzavotli gazakning o'ziga xos umumiy hidini yaratish uchun bir necha soat davomida salqin joyda joylashtiring.

Taomni o'zingizning xohishingiz bilan xizmat qilishdan oldin bezang, masalan, maydanoz barglari, sabzavotli haykalchalar, qaynatilgan sarig'i maydalangan.

Pishloqli mo'ynali kiyim ostida seld uchun bayram retsepti

Siz seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida pishloq bilan buzolmaysiz - bu unga pishloqning o'ziga xos kremsi ta'mini beradi va uning ozuqaviy qiymatini oshiradi, bu spirtli ichimliklar bilan ziyofatda juda muhimdir.

Tarkibi:

• tuzlangan seld, katta va yog'li - 1 dona;
• qaynatilgan kartoshka - 2 dona;
• qaynatilgan sabzi - 2 dona;
• katta qaynatilgan lavlagi - 1 dona;
• yangi piyoz - 1 piyoz;
• qattiq yoki qayta ishlangan pishloq - 125 gramm;
• mayonez;
• tuz - ta'mga.

Bayram retseptiga ko'ra, seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida pishloq bilan quyidagicha pishiring:

1. Barcha sabzavotlarni yuving, qaynatib oling, salqin, tozalang. alohida maydalash va hatto alohida pishirish kerak bo'lgan lavlagi yuqori rang berish qobiliyatini hisobga olgan holda turli xil idishlarga joylashtiring.
2. Bu vaqtga kelib, seld allaqachon yuvilgan, tozalangan va mayda kubiklarga bo'linib, alohida idishga solingan chuqurchalar bilan kesilgan.
3. Qaynatilgan sovutilgan tuxumni tozalang va sarig'ini - pichoq bilan, oqsillarni maydalagichga maydalang, alohida idishga soling.
4. Tozalangan yangi piyoz pichoq bilan kesiladi, filtrga solinadi va qaynoq suvga quyiladi.
5. Har bir narsa ezilgan, turli xil idishlarda joylashgan - seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida quyidagi tartibda qatlamlash uchun qirralari bo'lgan tekis taglikli idishda qoladi, mayonez bilan qatlamma-qavat yoyib, har bir qatlamga ozgina tuz qo'shing.
6. Qatlam tartibi: 1 - seld filetosi; 2 - tug'ralgan piyoz; 3 - kartoshka kublari; 4 - maydalangan sabzi; 5 - maydalangan tovuq oqsillari; 6 - maydalangan pishloq; 7 - maydalangan lavlagi.

Butun salatni mayonez bilan qoplash va sovuq joyda bir necha soat davomida yuborish qoladi. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan sarig'i bilan bezang, shunda sarig'i eskirgandan qoraymaydi va butun idish o'zining vizual jozibasini yo'qotmaydi.

Qizil ikra bilan mo'ynali kiyim ostida seld uchun baliqchining retsepti

Agar uni tayyorlashda seld o'rniga losos filetosi ishlatilsa, bunday ajoyib salat olinadi va boshqa barcha ingredientlar va bunday gazak salatini shakllantirish usuli, xuddi mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i kabi birma-bir qolsa.

Tarkibi:

• tuzlangan losos filesi - 200 gramm;
• qizil ikra - 1 osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• kartoshka - 4 dona;
• sabzi - 1 dona;
• lavlagi - 1 dona;
• piyoz - 2 piyoz;
• mayonez;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• tuz - ta'mga;
• yangi arpabodiyon - bir nechta novdalar.

Baliq ovlash retseptiga ko'ra, lososdan mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini quyidagicha pishiring:

1. Piyozdan tashqari barcha sabzavotlar lavlagidan alohida yuviladi va pishiriladi. Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari. Har bir narsani sovutib oling va tozalang yoki tozalang.
2. Tozalangan qaynatilgan sabzavotlar va tuxumlarni maydalab, alohida idishlarga soling.
3. Yangi piyozni tozalang, pichoq bilan maydalang va filtrda qaynoq suv bilan qovuring, suvni to'kib tashlang.
4. Qizil ikra filetosini kichik kublar bilan kesib oling.
5. Har bir narsa eziladi va qirralari bo'lgan tekis taglikli idishda qizil ikra bilan puff salatini qurishni boshlashingiz mumkin. 1 qatlam - ozgina tuzlangan kartoshka, qora murch sepib, mayonez bilan yoyilgan. 2 qatlam - mayonez smearsiz tug'ralgan piyoz. 3 qatlam - tug'ralgan qizil ikra teng ravishda yoyib, mayonez bilan yoping. 4 qatlam - mayonez to'r bilan qoplangan tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum. 5 qatlam - maydalangan qaynatilgan sabzi va mayonez. 6 qatlam - qaynatilgan lavlagi teng ravishda taqsimlang va butun salatni tepaga va yon tomonlarga mayonez bilan yoping.
6. Qizil ikra, qizil ikra filesi atirgullari va yangi arpabodiyon novdalari bilan bezatilgan, shartli ravishda "mo'ynali kiyimlar ostida seld" deb ataladigan marul, qatlamlarni namlash va uning o'ziga xos ta'mini pishishi uchun bir necha soat davomida sovuq joyda joylashtiring.

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" salatini tayyorlash sirlari

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld balig'i uy qurilishi ixtisosligiga aylanishi uchun siz yuqori sifatli seld balig'ini tanlashingiz kerak. U katta va tashqi tomondan benuqson, yog'li, ozgina tuzlangan, yoqimli seld hidi va eng muhimi, yangi bo'lishi kerak.

Agar seld balig'i juda sho'r bo'lsa, uning barcha yaxshi xususiyatlari uchun uni pishirishdan oldin sut yoki shakarsiz choyga namlash mumkin.

Kamroq kaloriya, agar kerak bo'lsa, mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i marulning bir necha qatlamlarini o'tkazib yuborish orqali tayyorlanishi mumkin. Agar so'ralsa, mayonez sizning qismingizga qo'shilishi mumkin.

Agar salat qatlamlarini seld bilan singdirish uchun oz vaqt qolsa, ularning har birining tarkibi darhol mayonez bilan aralashtiriladi va qatlamlarga navbatma-navbat joylashtirilishi mumkin.