Culinary Portal

Ang mga buto-buto ng baboy na inihurnong sa oven ay naging paboritong ulam sa aming menu. Pareho silang inihanda para sa isang maligaya na mesa at para sa isang regular na hapunan ng pamilya. Pare-parehong masarap masaganang pagkain. Bukod dito, kapag nagluluto ng mga buto-buto, may puwang para gumala ang pantasya. Ang mga ito ay inihanda sa iba't ibang mga side dish, ang pinakapaborito kung saan, siyempre, ay patatas. Kapag inihurnong gamit ang mga buto-buto, sinisipsip ng patatas ang lahat ng masasarap na aroma ng mga halamang gamot. Ang isang mahusay na ulam ay nakuha sa mga inihurnong gulay, at halos lahat ng mga gulay ay maaaring gamitin.

Maaari mong i-marinate ang mga tadyang na may iba't ibang mga marinade (mustard, honey, tomato paste, toyo). Sa bawat isa sa mga marinade na ito, ang isang ganap na naiibang lasa ng ulam na ito ay nakuha. Maaari mong palayawin ang iyong pamilya o mga bisita ng isang bagong delicacy sa bawat oras.

Ang mga masasarap na tadyang ay maaaring lutuin sa oven, sa isang kawali at sa isang mabagal na kusinilya. Ang artikulo ngayon ay nakatuon sa pagluluto ng mga buto-buto ng baboy sa oven. Ito na siguro ang pinaka klasikong paraan nagluluto. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang holiday table. Una, ang mga tadyang ay kailangang i-marinate nang maaga, mas mabuti isang araw bago. Samakatuwid, sa araw ng pagdating ng mga bisita, hindi mo na kailangang gumastos ng maraming oras sa mga maiinit na pinggan. Pangalawa, ang pagluluto sa oven ay nagpapalaya sa babaing punong-abala sa loob ng isang oras para sa iba pang mga bagay.

Para sa masarap na buto-buto, pumili ng sariwa, kulay-rosas na karne na may manipis na pelikula at walang mantsa.

Mga tadyang ng baboy na may patatas sa oven - isang madaling recipe sa iyong manggas

Ang mga buto-buto na inihurnong may patatas sa oven ay isang klasikong kumbinasyon para sa isang nakabubusog na tanghalian o hapunan, bagaman hindi inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pagpapares ng karne sa patatas. Ngunit ano ang gagawin kung ang kumbinasyong ito ang tila sa amin ang pinaka masarap? - Siyempre, magluto, mabuti, marahil mas madalas. Buweno, ang recipe mismo ay napakasimple na ang parehong mga kabataang maybahay at mga bachelor ay maaaring hawakan ito.

Kakailanganin namin ang:

  • ribs ng baboy- 1.5 kg
  • patatas - 1.5 kg
  • bawang - 2 cloves
  • dill
  • langis ng oliba - 30 gr.
  • asin, paminta sa panlasa
  • dahon ng bay - 2 mga PC.

  1. Asin ang tadyang ng baboy, paminta at budburan ng mga pampalasa para sa karne. Iwanan ang mga tadyang sa isang tabi upang mag-marinate ng ilang sandali. Mas mainam na i-marinate ang mga ito nang maaga, sa loob ng ilang oras.

2. Magluluto kami ng patatas na may balat. Ngunit kailangan mong hugasan ito nang lubusan, gumamit ako ng brush para dito. Hinahati namin ang bawat patatas sa 4 na bahagi.

3. Pag-atsara iluluto namin para sa patatas. Upang gawin ito, gilingin ang bawang gamit ang isang pindutin, makinis na tumaga ang dill, magdagdag ng langis ng oliba at asin sa panlasa, pukawin ang lahat ng mabuti. Pinahiran namin ang bawat patatas na may nagresultang pag-atsara na may isang brush.

4. Gumagamit kami ng manggas para sa pagluluto ng hurno. Upang gawin ito, inilalagay namin ang mga buto-buto sa manggas, at ang mga patatas sa itaas. Nagpapadala din kami ng bay leaf doon. Tinatali namin ang manggas. Kailangan mong maghurno sa temperatura na 200 degrees para sa halos isang oras.

Sa manggas, ang karne ay nagtatago ng katas at ang mga tadyang ay parang nilaga. Kung nais mong makakuha ng magandang pritong crust, maaari kang maghurno sa manggas sa loob ng 40 - 50 minuto, at pagkatapos ay i-on ang mode na "Grill" sa loob ng 10 minuto, habang pinuputol ang manggas gamit ang gunting.

Masarap na recipe para sa ribs sa soy marinade na may pulot at mustasa

Isa sa pinaka magandang recipe inihurnong tadyang. Salamat sa pulot at mustasa, ang mga tadyang ay matamis at nakakabaliw na masarap. At anong ganda! Ang mga buto-buto sa pulot ay pinirito sa isang magandang crust. Kinain sa isang kisap-mata at walang bakas.

Kakailanganin namin ang:

  • buto-buto ng baboy - 1 kg
  • toyo - 4-5 tbsp. l.
  • pulot - 2 - 3 tbsp. l.
  • Dijon mustasa - 1 - 2 tbsp. l.
  • dill, perehil
  • langis ng gulay - 1 tbsp. l.
  • paminta sa panlasa
  • bawang - 3 cloves
  1. Gupitin ang mga tadyang sa mga bahagi ng crosswise.

2. Pagluluto ng marinade. Pinutol namin ang bawang sa malalaking singsing, kahit na maaari mong i-chop ito, hindi mahalaga.

3. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang toyo, pulot at Dijon mustard. Ibuhos sa 1 kutsara mantika. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa matunaw ang pulot. Magdagdag ng black ground pepper kung ninanais. Hindi namin asin ang mga tadyang, sapat na toyo.

4. Ilagay ang mga tadyang sa isang malalim na mangkok o kawali at ibuhos ang nagresultang marinade. Mag-iwan ng halos 1 oras upang magbabad sa masarap na likidong ito.

5. Pagkatapos nito, ilagay ang ribs sa baking sleeve. Itinatali namin ang manggas, at ibinahagi ang mga buto-buto nang pantay-pantay sa buong haba nito.

6. Painitin muna ang oven sa 220 degrees. Ihurno ang mga tadyang sa loob ng 40 minuto sa manggas. Pagkatapos ay pinutol namin ang manggas at yumuko nang kaunti ang mga gilid.

7. Ibuhos ang mga buto-buto na may likidong nabuo sa panahon ng pagluluto at maghurno para sa isa pang 15 minuto hanggang lumitaw ang isang pampagana na crust.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simpleng recipe sa foil

Ang piquancy ng ulam na ito ay ibinibigay ng marinade mula sa de-latang sariling juice kamatis at kulay-gatas. Ang lahat ay inihanda nang napakasimple, ngunit ito ay tumatagal ng kaunti kaysa sa iba pang mga recipe. Ngunit ang karne ay magiging pinakamalambot at madaling mahuhuli sa likod ng buto.

Kakailanganin namin ang:

  • buto-buto ng baboy - 1 kg
  • de-latang kamatis sa sariling juice - 400-500 gr.
  • kulay-gatas - 200 gr.
  • asin - 1/2 tbsp. l.
  • paminta - 1/2 tbsp. l.
  • sibuyas - 1 ulo

Para sa pag-atsara, ilagay ang mga de-latang kamatis mula sa isang garapon at ibuhos ang juice. I-chop ang mga kamatis gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta dito. Haluing mabuti ang nagresultang slurry.

Kailangan mo ring magdagdag ng mga sibuyas sa marinade na ito. At kuskusin namin ito sa isang pinong kudkuran at idagdag din sa masa ng kamatis.

Dumating ang turn sa ribs. Upang maging malambot ang mga ito, kailangan mong alisin ang pelikula. Putulin lamang ito gamit ang isang kutsilyo at hilahin ito - ang pelikula ay madaling mahuhuli sa likod ng ibabaw.

Ngayon ay gupitin sa mga bahaging buto at ilagay ang mga buto-buto sa isang sheet ng foil. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga produkto sa foil ay dapat na ilagay upang ang makintab na bahagi ay nasa loob. Higit pa tungkol doon, isinulat ko sa isa sa aking mga artikulo. Lubricate ang mga ito sa magkabilang panig na may marinade. Lubricate na may medyo makapal na layer.

Isinasara namin ang foil sa lahat ng panig, at iwanan ang karne upang mag-marinate ng isang oras. Pagkatapos ay maghurno sa oven na preheated sa 160 degrees sa loob ng 2 oras. Magiging ganoon kaganda, ngunit hindi lang iyon.

Taasan ang temperatura sa 200 degrees itaas na layer buksan ang foil, ibuhos ang juice na lumabas sa pagluluto. Bagaman sa loob ng 2 oras ay maaaring hindi ito manatili. Maghurno para sa isa pang 20 minuto at makuha ang kagandahan.

Pork ribs para sa beer sa bahay

Ang recipe na ito ay lalong magpapasaya sa mga lalaki. Ang mga tadyang ay niluto sa oven at inihahain kasama ng serbesa, at ang lasa nito ay parang inihaw.

Paano magluto ng makatas na tadyang ng baboy sa beer

Kung inihain namin ang nakaraang ulam na may beer, pagkatapos ay lutuin namin ito kasama ang pagdaragdag ng serbesa. Lumalabas na nakakatulong ang beer sa pagluluto ng maraming masasarap na pagkain. Ang isa sa kanila ay mga buto-buto ng baboy, na, salamat sa beer, ay napakabango at makatas. Subukang magluto at tingnan para sa iyong sarili.

Kakailanganin namin ang:

  • buto-buto ng baboy - 1 kg
  • madilim na serbesa - 0.5 litro
  • toyo - 2 tsp
  • pulot - 2 tsp
  • sibuyas - 2 mga PC.
  • itim na paminta sa lupa - 1/2 tbsp. l.
  • mustasa - 1 tsp
  • adjika - 1 tsp
  • bawang - 3 cloves
  • dahon ng bay - 3 mga PC.
  • langis ng oliba - 1 tbsp. l.

  1. Gupitin ang mga buto-buto sa mga bahagi at ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Mula sa itaas, direkta sa mga buto-buto, ikalat ang adjika, mustasa, pulot, ibuhos sa toyo at serbesa. Magdagdag ng black ground pepper. Paghaluin nang mabuti ang lahat gamit ang iyong mga kamay.

2. Ang mga tadyang ay dapat na ganap na natatakpan ng marinade. Takpan ang ulam na may cling film o isang takip at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 2 oras.

Para sa pagluluto sa hurno, kailangan namin ng isang malalim na anyo, dahil magkakaroon ng maraming pag-atsara

3. Sa ilalim ng amag, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Gupitin ang bawang sa mga hiwa o singsing at ilagay din sa ilalim ng form sa sibuyas.

4. Inalis namin ang mga buto-buto mula sa pag-atsara at itabi ang mga ito nang mahigpit sibuyas na unan. Ibuhos ang mga ito ng kaunti sa langis ng oliba at takpan ang lahat ng ito sa marinade kung saan sila nag-atsara. Naglagay ako ng bay leaf doon. Takpan ang form na may foil o isang takip.

5. Magluluto kami ng mga 40 minuto sa temperatura na 200 degrees. Pagkatapos ng 20 minuto, i.e. sa gitna ng pagluluto sa hurno, ang foil ay kailangang alisin, at ang mga tadyang ay dapat ibuhos muli na may marinade at iwanan para sa isa pang 20 minuto hanggang sa browned.

6. Paglabas nito sa oven, makikita mo ang gayong kagandahan.

Masarap na matamis at maasim na recipe

Isa sa mga pinakamatagumpay na mga recipe, kung saan ang lahat ay nalulugod. Napansin ko na ang pinakamasarap na tadyang ay nilagyan ng pulot o matamis na barbecue sauce. Gamit ang marinade na ito, ang mga tadyang ay maaaring lutuin sa oven, o sa grill o barbecue. Inirerekumenda kong subukan ang recipe na ito, hindi mo ito pagsisisihan.

Kakailanganin namin ang:

  • buto-buto ng baboy - 1 kg
  • pulot - 1 tbsp. l.
  • toyo - 4 tbsp. l.
  • BBQ sauce - 3 tbsp. l.
  • lemon juice - 1/2 tsp
  • mainit na sili sa panlasa
  • Worcestershire sauce - 1 tsp
  • bawang - 2 cloves
  • asin sa panlasa
  • thyme - ilang sprigs
  1. Hinahati namin ang mga buto-buto sa 2 mas malaking bahagi, ngunit kung gusto mo, maaari mong agad na i-cut sa magkahiwalay na mga segment. Kuskusin ang mga tadyang na may asin.

2. Pagluluto ng marinade - paghaluin ang 1 tbsp. l. pulot, 4 tbsp. l toyo, 3 tbsp. l. BBQ sauce, 1 tsp. Worcestershire sauce at kalahating kutsarita ng lemon juice. Magdagdag ng chili sauce sa panlasa, huwag kalimutan na ito ay napaka-maanghang. Paghaluin ang lahat at pisilin ang bawang doon.

3. Tinatakpan namin ang baking dish na may foil at naglalagay ng ilang sprigs ng thyme sa ibaba para sa lasa.

4. Ibuhos ang bahagi ng sauce sa ilalim ng molde at ilatag ang mga tadyang. Itaas ang mga ito ng masarap na sarsa.

5. Takpan ang form na may foil at ilagay sa isang cool na lugar para sa 1 oras upang sila ay marinated.

6. Maghurno sa temperatura na 140 degrees sa loob ng 2 oras.

7. Pagkatapos ay kinuha namin ang baking sheet mula sa oven, alisin ang foil, at grasa ang mga buto-buto na may BBQ sauce.

8. Naglalagay kami ng isa pang 15 minuto sa oven, pinainit sa 200 degrees. Sa panahong ito, ang mga buto-buto ay makakakuha ng isang magandang pampagana na crust, sa paningin kung saan ang laway ay dadaloy.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Pagluluto ng Canadian Ribs

Nagustuhan ko ang recipe na ito para sa hindi pangkaraniwang marinade at sarsa ng kamatis at mansanas. Talagang inirerekomenda kong subukan ito at sigurado akong hindi ka mabibigo.

Habang isinusulat ang artikulo, lalo akong naging kumbinsido na ang mga buto-buto ay isa sa pinakasimpleng, ngunit nakakabaliw na masarap na pagkain. Ang pangunahing bagay ay sariwang tadyang at isang masarap na atsara.

Ngayon nagluto kami ng mga buto-buto sa oven, ngunit hindi gaanong masarap ang mga ito sa grill, sa grill, sa isang kawali o sa isang mabagal na kusinilya. Sa tingin ko, dapat ituloy ang topic na ito, ang sarap kasi!

Oven-baked pork ribs - nakabubusog at masarap na ulam. Gayunpaman, ang karamihan sa mga maybahay ay hindi maaaring magyabang ng pag-alam ng isang malaking bilang ng mga recipe para sa kung paano magluto ng mga buto-buto ng baboy sa oven. Pagkatapos ng lahat, kadalasan sila ay nilaga ng repolyo o patatas. Ang mga nilagang ribs ay masarap din, ngunit ang mga inihurnong tadyang ay hindi mas mababa sa kanila sa kanilang mga katangian ng organoleptic. Bilang karagdagan, ang mga pagkaing ibang-iba sa mga niluto sa isang kasirola ay maaaring lutuin sa oven.

Mga tampok sa pagluluto

Upang ang mga buto-buto ng baboy ay hindi maging tuyo at matigas kapag nagluluto sa oven, kailangan mong malaman ang ilang mga tampok ng kanilang pagpili, paghahanda at kasunod na pagluluto:

  • Kapag bumibili, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang meaty brisket. Kung mayroong kaunting karne sa mga buto-buto, kung gayon bilang isang resulta ng pagluluto, halos wala nang natitirang karne, kaya't walang makakain. Ang labis na taba ay maaaring putulin gamit ang isang kutsilyo, na nag-iiwan ng hindi hihigit sa 1 cm.
  • Mas malambot ang karne ng batang baboy. Kung kukuha ka ng brisket mula sa isang pang-adultong hayop para sa pagluluto ng hurno, ang proseso ay tatagal ng mas maraming oras, ang natapos na karne ay hindi madaling ngumunguya. Ang isang matandang hayop ay maaaring makilala sa pamamagitan ng madilaw na taba. Ang isang batang biik ay may puting taba, at ang karne mismo ay mas magaan kaysa sa isang matandang baboy.
  • Ang mga frozen na tadyang ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian kung plano mong gamitin ang mga ito para sa litson. Kung na-freeze mo na ang mga tadyang, hayaang matunaw ang mga ito sa refrigerator nang hindi gumagamit ng tubig o ni-microwave ang mga ito. Sa kasong ito, ang pagyeyelo ay minimally makakaapekto sa juiciness ng produkto.
  • Lalabas ang mas masarap, mas malambot at mabangong tadyang ng baboy na inihurnong sa oven kung ito ay na-pre-marinated. Karaniwan ang komposisyon ng pag-atsara ay ipinahiwatig sa recipe para sa paghahanda ng ulam, ngunit kung hindi, ang mga buto-buto ng baboy ay maaaring ma-marinate sa parehong paraan tulad ng baboy para sa barbecue: sa beer, mineral na tubig, mayonesa, kefir.
  • Ang mga tadyang ng baboy ay magiging mas makatas kung sila ay inihurnong sa foil o isang culinary sleeve. Gayunpaman, sa kasong ito, ang isang namumula na crust ay hindi bumubuo. Ang problemang ito ay talagang madaling malutas: bago ilagay sa manggas, ang mga tadyang ay maaaring iprito sa isang kawali o buksan ang foil 20 minuto bago handa ang ulam.

Maaaring ihain ang tadyang ng baboy na mayroon o walang side dish. Sa anumang kaso, kinakailangang mag-alok ng maanghang o matamis at maasim na buto-buto ng baboy na inihurnong sa oven. Tomato sauce.

Mga tadyang ng baboy na may pulot at mustasa

  • tadyang ng baboy (brisket) - 1 kg;
  • mustasa - 40 ML;
  • pulot - 20 ML;
  • asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  • Banlawan ng mabuti ang brisket sa ilalim ng mainit na tubig, alisin ang labis na taba, mga fragment ng buto. Patuyuin ang brisket gamit ang mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga piraso. Ang bawat piraso ay dapat may dalawang tadyang.
  • Matunaw ang pulot at ihalo ito sa mustasa. Magdagdag ng mga pampalasa sa halo na ito sa panlasa. Pahiran ang mga buto-buto at iwanan ang mga ito ng 3 oras sa isang malamig na lugar upang i-marinate ang mga ito.
  • Asin ang mga tadyang at tiklupin ang mga ito sa isang manggas sa pagluluto. Itali ang manggas sa magkabilang panig. Sundutin ang mga butas sa foil gamit ang toothpick para makalabas ang singaw. Ilagay sa isang baking sheet.
  • Painitin ang oven sa 180 degrees, ilagay ang manggas na may mga tadyang sa loob nito. Lutuin ang mga ito sa loob ng 40 minuto.

Mula sa isang side dish, ang mga inihurnong o inihurnong tadyang ay angkop para sa mga tadyang na inihanda ayon sa recipe na ito. nilagang gulay lalo na ang patatas o repolyo. Maaari din silang ihain bilang pampagana nang walang side dish.

Pork ribs na may bawang at luya

  • buto-buto ng baboy - 1 kg;
  • mga sibuyas - 0.2 kg;
  • ugat ng luya - 10 g;
  • bawang - 1 ulo;
  • toyo - 120 ML;
  • ketchup - 40 ML;
  • lemon - 0.5 mga PC .;
  • pulot - 40 ML;
  • provencal herbs - 5 g;
  • asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  • Hugasan ang mga buto-buto, hatiin sa mga bahagi at tuyo gamit ang mga napkin.
  • Balatan ang sibuyas mula sa husk, gupitin sa manipis na kalahating singsing.
  • Balatan at lagyan ng rehas ang ugat ng luya.
  • Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin.
  • Paghaluin ang ketchup, honey na natunaw sa isang likidong estado, toyo at juice na kinatas mula sa kalahating lemon.
  • Magdagdag ng mga singsing ng sibuyas, bawang, luya at mga damo sa halo na ito.
  • I-marinate ang pork ribs sa nagresultang sarsa. I-marinate ang mga ito nang hindi bababa sa isang oras.
  • Asin at paminta ang mga buto-buto, alisin ang mga ito mula sa pag-atsara.
  • Ilagay ang mga buto-buto sa isang manggas na inihaw, itali ang magkabilang gilid at gumawa ng 3-4 maliit na butas para makatakas ang singaw.
  • Ilagay sa isang baking sheet, ilagay ito sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Pagkatapos ng kalahating oras, tanggalin ang manggas at ipagpatuloy ang pagluluto ng ulam para sa isa pang 15 minuto.

Ayon sa recipe na ito, ang mga buto-buto ay maaaring lutuin para sa beer, at hindi lamang para dito. Kung idadagdag mo sa kanila nilagang gulay o cabbage hodgepodge, makakakuha ka ng buong pagkain, nakabubusog at napakasarap.

Mga tadyang ng baboy na may mga gulay sa foil

  • buto-buto ng baboy - 0.7 kg;
  • mga sibuyas - 0.5 kg;
  • mga kamatis - 0.5 kg;
  • karot - 0.3 kg;
  • bawang - 3 cloves;
  • mustasa - 10 ML;
  • sariwang perehil - 100 g;
  • pinatuyong basil - 5 g;
  • lupa paprika - 5 g;
  • asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
  • langis ng gulay - 50 ML.

Paraan ng pagluluto:

  • Ihanda ang mga buto-buto para sa pag-ihaw sa pamamagitan ng paghuhugas sa kanila at pag-blotting ng mga tuwalya ng papel.
  • Grasa ang foil ng langis, ilagay ito sa isang baking dish. Paghaluin ang natitirang langis na may mustasa, bawang na durog na may espesyal na pindutin, paprika, basil, itim na paminta at asin. Kuskusin ang mga buto-buto gamit ang halo na ito at i-marinate ng isang oras sa refrigerator.
  • Alisin ang balat mula sa sibuyas, gupitin ito sa manipis na kalahating singsing.
  • Balatan ang mga karot, i-chop sa isang kudkuran. Pinakamabuting gawin ito sa isang kudkuran na idinisenyo para sa Korean meryenda, ngunit kung wala, ang karaniwan ay gagawin.
  • Hugasan ang mga kamatis at gumamit ng napakatalim na kutsilyo upang gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa.
  • Ilagay ang marinated ribs sa foil. Ilagay ang sibuyas sa ibabaw ng mga ito, mga karot dito. Ilagay ang mga kamatis sa tuktok na layer. Ibuhos ang lahat kasama ang natitirang marinade. Takpan ang ulam na may foil.
  • Painitin ang hurno sa 200 degrees, ilagay ang form na may mga tadyang sa loob nito. Maghurno ng 50 minuto, alisin ang tuktok na layer ng foil 20 minuto bago matapos.

Palamuti para sa mga buto-buto ng baboy na ginawa ayon sa recipe na ito ay ang mga gulay na kung saan sila ay inihurnong. Bukod pa rito, maaari kang magluto ng kanin o dinurog na patatas, kahit na walang karagdagan na ito, ang ulam ay magiging masarap, maganda at masustansya.

Mga tadyang ng baboy sa foil

  • buto-buto ng baboy - 0.6 kg;
  • langis ng gulay - 30 ML;
  • damo, isang halo ng pampalasa, asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  • Ihanda ang mga tadyang sa pamamagitan ng pagputol ng brisket sa mga piraso ng 3 tadyang bawat isa. I-marinate ang mga ito sa beer o mineral na tubig sa loob ng isang oras.
  • Lubricate ang mga piraso ng foil na may langis. Balutin ang isang piraso ng brisket sa bawat isa, pagkatapos iwiwisik ito ng pinaghalong pampalasa, pampalasa at asin.
  • I-wrap ang mga tadyang sa foil at ilagay sa isang baking sheet.
  • Ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 45 minuto. 15 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuka ang foil upang ang mga tadyang ay kayumanggi.

Isa ito sa pinaka mga simpleng recipe, ayon sa kung saan maaari kang magluto ng mga buto-buto sa oven, ngunit sa parehong oras ay isa sa mga pinakamatagumpay.

Mga tadyang ng baboy na may sarsa ng keso

  • brisket na may tadyang - 1 kg;
  • langis ng oliba - 50 ML;
  • cream - 100 ML;
  • mustasa - 50 ML;
  • matapang na keso - 100 g;
  • asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  • Hugasan ang brisket, tuyo ito ng isang tuwalya sa kusina. Gupitin ang brisket sa mga bahagi, ang bawat isa ay dapat maglaman ng isang tadyang.
  • Init ang kalahati ng langis na ipinahiwatig sa recipe sa isang kawali. Ilagay ang mga tadyang dito at iprito ang mga ito sa mataas na init hanggang sa mabuo ang isang pampagana na crust. Huwag takpan ang kawali na may takip sa oras na ito.
  • Grasa ang amag sa natitirang mantika.
  • Palamig ng kaunti ang mga buto-buto, asin at paminta, grasa ng mustasa. Ilagay ang mga ito sa isang greased pan.
  • Pinong lagyan ng rehas ang keso at ihalo sa cream.
  • Ibuhos ang sarsa sa mga tadyang.
  • I-on ang oven. Kapag ang temperatura sa loob nito ay naging mga 200 degrees, ilagay ang isang form na may mga buto-buto sa loob nito. Kung ang anyo ay gawa sa salamin, ito ay mas mahusay na ilagay ito sa isang unheated oven upang ang salamin ay hindi pumutok dahil sa mga pagbabago sa temperatura.
  • Ihurno ang mga tadyang sarsa ng keso 40 minuto.

Bilang isang side dish, ang mga tadyang na inihurnong sa sarsa ng keso ay maaaring ihain kasama ng niligis na patatas. Kahit na mas mabuti sa kanila ay isang kumplikadong side dish ng patatas at repolyo. Para sa mga tadyang ng baboy sa sarsa ng keso, maaari ka ring magluto ng pasta bilang isang side dish.

Sa oven, ang mga buto-buto ng baboy ay maaaring gamitin upang magluto ng iba't ibang uri ng pagkain. Maaari mong lutuin ang mga ito nang direkta sa anyo, pati na rin sa foil o isang manggas. Sa huling kaso, ang mga tadyang ay lalong malambot.

Mahal na mahal ng pamilya ko ang karne. Inihahanda namin ito araw-araw iba't ibang mga recipe. Ngunit mayroong isang recipe na gusto ng lahat nang walang pagbubukod - makatas na mga tadyang sa oven. Ito ay isang napaka-masarap na ulam, na hindi mahirap lutuin sa lahat. Maging ang aking nakababatang kapatid ay nagluluto nito paminsan-minsan, dahil ito ay napakadali at mabilis. Ang mga buto-buto ay makatas at napakalambot. At ang atsara - dilaan mo ang iyong mga daliri. handa na?

Mga sangkap:

  • buto-buto ng baboy - 1.5 kilo;
  • mga sibuyas - 2-3 piraso.
  • pampalasa para sa karne - 1 kutsarita;
  • hops-suneli - 1 kutsarita;
  • basil - 0.5 kutsarita;
  • itim na paminta - 1/4 kutsarita;
  • paprika - 1/2 kutsarita;
  • lemon juice - 2 kutsara;
  • toyo - 2 kutsara;
  • asin - 1/2 kutsarita.

Juicy ribs sa oven. Hakbang sa pagluluto

  1. Kailangang i-marinate ang tadyang ng baboy. Maaari ka ring kumuha ng tupa, narito na ito ay isang bagay ng mga priyoridad sa panlasa. Tiyak na kailangan natin ng sariwang tadyang. Ang mga tadyang ng isang batang biik o tupa ay perpekto. Maiintindihan mo ito sa pamamagitan ng kulay: ang karne ay magiging isang maselan, magaan na lilim, at ang taba na layer ay magiging puti at napaka manipis. Sa ibabaw ng mga buto-buto ay dapat na walang mga spot at malagkit na uhog. Kailangan mo ring pindutin ang iyong daliri sa ibabaw ng karne kapag bumibili. Kung ang butas ay mabilis na nawala - ang mga buto-buto ay mabuti, kung hindi - huwag bilhin ang mga ito. At ang huli ay ang amoy. Mabango ang sariwang pagkain, at kung ito ay amoy ammonia o nabubulok, ang produkto ay nasisira.
  2. Kaya, kapag ang mga kanang tadyang ay nasa mesa sa harap mo, kailangan itong kunin, hugasan, tuyo ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga bahagi, tulad ng isang barbecue.
  3. Ngayon kumuha kami ng dalawang malalaking sibuyas at linisin ang mga ito. Upang ang iyong mga mata ay hindi gaanong tubig habang nagtatrabaho sa mga sibuyas, kailangan mong patuloy na magbasa-basa ng sibuyas at kutsilyo sa tubig o linisin ang sibuyas sa ilalim ng gripo. O maaari mong ilagay ang sibuyas sa freezer sa loob ng 10-15 minuto bago lutuin, mababawasan din nito ang nakakainis na epekto sa mata. Gupitin ang sibuyas sa kalahati at sa kalahating singsing.
  4. Ngayon ay kinukuha namin ang sibuyas, ilagay ito sa ilalim ng kawali kung saan kami ay mag-marinate, asin ng mabuti at masahin ang aming mga kamay upang lumabas ang juice. Ilagay ang karne sa itaas, budburan ng kulantro, giniling na pulang paminta, itim na paminta, magdagdag ng pampalasa para sa karne, suneli hops, asin muli, magdagdag ng mga dahon ng basil. Itaas ang lahat ng kagandahang ito na may toyo.
  5. Ngayon ay kailangan mong masahin ang mga buto-buto nang napakahusay sa iyong mga kamay, "gumawa ng masahe" upang ang mga panimpla ay mahusay na nasisipsip sa karne. At ibuhos ang karne na may lemon juice. Mangyaring tandaan na ang lemon ay kinakailangan. Hindi ito maaaring palitan ng suka, dahil ang lasa ay magiging ganap na naiiba. Ang tanging bagay ay sa halip na lemon, maaari kang magdagdag ng puting alak.
  6. Iwanan ang palayok na may mga tadyang sa refrigerator magdamag. Maaari itong mas mahaba - kaya ito ay magiging mas masarap. Ngunit kung walang gaanong oras, maaari mong iwanan ito ng 2-3 oras, at ito ay magiging napakasarap pa rin.
  7. Kapag lumipas na ang kinakailangang dami ng oras, i-on ang oven upang magpainit - upang mas mabilis na maluto ang karne.
  8. Kumuha kami ng manggas para sa pagluluto sa hurno. Itinatali namin ang isang dulo at iwanan ang isa na bukas - ilalagay namin ang karne doon. Ang tahi ay dapat nasa itaas, kung hindi, ang katas ay maaaring tumagas. Upang gawing maginhawa ang pagtiklop ng karne, iikot ang manggas sa gitna at magpatuloy.
  9. Sa ilalim ng manggas ay dapat mayroong isang unan ng sibuyas, kaya't kinuha muna namin ito sa kawali kung saan ang karne at mga sibuyas ay inatsara, gumawa ng isang unan, pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang layer. Mangyaring tandaan na ito ay isang napakahalagang kondisyon. Kung ang karne ay nasa dalawang patong, hindi ito magluluto ng maayos.
  10. Upang ang mga buto-buto ng baboy na inihurnong sa oven ay mukhang isang barbecue, huwag masyadong siksik, hayaang malayang nakahiga ang mga piraso at huwag makagambala sa isa't isa.
  11. Kung may natitirang sibuyas, ilagay ito sa ibabaw.
  12. Ngayon ay kailangan mong paalisin ang hangin mula sa manggas. Upang gawin ito, pindutin ito mula sa knotted na dulo hanggang sa libreng dulo, kapag walang hangin sa manggas, itali ang pangalawang dulo.
  13. Ilagay ang manggas sa isang baking sheet at sundutin ito ng ilang butas gamit ang toothpick (mga 5-6).
  14. Maghurno sa 200 degrees hanggang matapos.
  15. 10 minuto bago ang buong kahandaan, kailangan mong kumuha ng isang kutsarita ng pulot, matunaw ng kaunti (maaari mo sa microwave) at ibuhos sa mga tadyang. Dapat silang maghurno ng isa pang 10 minuto na nakabukas ang manggas.
  16. Ang aming lutong tadyang ng baboy ay handa na. Pagsilbihan sila kasama sariwang gulay, manipis na tinapay na pita at halamanan.

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng masarap na inihurnong tadyang ng baboy. Maaari silang kainin parehong mainit at malamig - napakasarap at iba pa, at iba pa. Huwag kalimutang bisitahin ang site na "Napakasarap". Marami pa kaming magagandang recipe para sa iyo! Lumikha ng mga culinary masterpieces at tratuhin ang iyong mga kamag-anak. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang mga tadyang ng baboy sa oven ay napakadaling lutuin. Ang isang simpleng recipe ay hindi nagpapahiwatig ng mahabang paghahanda at ang buong lansihin ay ang pag-atsara ng karne nang maaga. Sa kabila ng elementarya na teknolohiya sa pagluluto, ang ulam ay lumalabas "sa kapistahan at sa mundo" at karapat-dapat na kumuha ng lugar sa anumang talahanayan ng bakasyon. At ang mga maliliit na pagkakaiba-iba ng pangunahing recipe ay makakatulong sa mga maybahay na mag-eksperimento at baguhin ang ulam nang walang hanggan.

Ang unang bagay na mahalagang matutunan ng mga maybahay ay ang pagpili ng tamang sangkap ng karne. Ang pinakamagandang bahagi ay ang brisket, ito ay katamtamang mataba at palaging mananatiling makatas. Higit pang malambot na karne sa isang batang baboy: ang isang may sapat na gulang na hayop ay tumatagal ng mas mahabang pagluluto, at ang mga yari na tadyang ay nahihirapang ngumunguya. Madaling makilala ang gayong hiwa ng taba ng isang madilaw na kulay. Sa pangkalahatan, walang mga espesyal na trick, at ang mga tamang sangkap ay laging madaling mahanap sa refrigerator.

Kakailanganin mong:

  • Tadyang - 1 kg.
  • Asin, paminta sa panlasa.
  • Bawang (opsyonal).
  • Langis ng sunflower.

Hugasan namin ang mga buto-buto ng tubig na tumatakbo, alisin ang labis na taba, maliliit na bahagi ng mga buto. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel. Maaari mong i-cut sa malalaking piraso, o iwanan ang log house nang buo. Ang pinakamainam na laki ng paghahatid ay 2 piraso ng karne sa buto. I-squeeze ang bawang sa sunflower oil, magdagdag ng asin doon. Kuskusin ang mga buto-buto gamit ang pinaghalong at hayaang magbabad sa loob ng 15-20 minuto. Sa isip, dapat kang mag-marinate sa buong gabi o hindi bababa sa 3 oras: ang gayong ulam ay mas mahirap matuyo, ito ay nananatiling makatas. Sa oras na ito, painitin muna ang oven sa 180 degrees.

Inilalagay namin ang mga buto-buto sa oven at naghurno sa loob ng 40 minuto, ibinuhos paminsan-minsan ang katas ng karne na namumukod-tangi. Ang mga buto-buto ay amoy napaka-pampagana, ngunit sila ay itinuturing na handa lamang kapag ang katas ng karne ay ganap na transparent, at isang gintong crust ay nabuo sa itaas. Kailangan mong ihain ang ulam na may pinakuluang patatas (maaari mong lutuin kaagad ang mga buto-buto ng baboy sa oven na may patatas), at mas mabuti, ang isang kumplikadong side dish ay pinagsama - patatas at nilagang repolyo. Ngunit ang mga buto-buto ay angkop din bilang isang independyente mainit na meryenda, halimbawa, bilang karagdagan sa mga mabula na inumin. Gayundin, ang mga baked ribs ay perpektong pinagsama sa mga sarsa: mula sa klasikong sarsa ng kamatis hanggang sa satsebeli na sarsa na gawa sa natural na yogurt, mint, bawang at sariwang pipino.

Tuso! Posible bang kumuha ng frozen na produkto? Ang perpektong produkto ay pinalamig. Ngunit sa mga emerhensiyang kaso, makatotohanang gumamit ng karne mula sa freezer para lamang hayaan itong matunaw nang natural, nang hindi gumagamit ng tulong ng microwave. Pagkatapos ang mga tadyang ay magiging makatas, lalo na kung sila ay pre-marinated.

Paano magluto ng inihurnong sa foil sa oven

Ang pagluluto sa foil ay isang tunay na kasiyahan para sa maraming mga maybahay. Ito ay napaka-simple, at bukod dito, ito ay napaka-maginhawa dahil hindi mo kailangang hugasan ang baking dish mula sa taba pagkatapos kumain. ribs ng baboy sa oven sa foil - isang elementary dish kahit para sa mga hindi pamilyar sa pagluluto. Bilang karagdagan, maaari mong ihatid ang mga buto-buto nang hindi inaalis ang mga ito mula sa palara - ang gayong paghahatid ay kamangha-manghang at angkop para sa mga solemne na kapistahan.

Ang pagtuturo sa pagluluto sa kabuuan ay hindi naiiba sa pangunahing recipe: ang mga piraso ng karne ay hugasan sa parehong paraan, pinahiran ng mga pampalasa, at pagkatapos ay ang bawat isa ay "nakabalot" sa isang layer ng foil. Ang mga piraso ng karne ay inihurnong sa loob ng 50 minuto sa temperatura na 200 degrees at inihain kasama ng isang side dish o sarsa.

Lihim! Upang bumuo ng isang magandang crust, maaari mong alisin ang tuktok na layer ng foil 10 minuto bago maging handa at hayaang magprito ang mga tadyang. Ang function na "grill", na halos lahat ng oven ay mayroon ngayon, ay mas angkop para sa mga layuning ito.

Pork ribs sa honey mustard sauce

Honey at mustasa - isang klasiko at marahil ang pinaka mabangong sarsa para sa litson tadyang. Mga pambansang lutuin Ang Czech Republic, mga indibidwal na rehiyon ng Germany, ay hindi maiisip kung wala ang marinade na ito para sa karne: ang mga pakpak ng manok, buko, mga buto-buto ay inihurnong dito.

Kakailanganin mong:

  • 1 kg. ribs ng baboy.
  • 2 tbsp. mga kutsara ng mustasa.
  • 3 sining. mga kutsara ng pulot.
  • Asin, paminta sa panlasa.

Ang honey ay bahagyang natutunaw sa isang paliguan ng tubig, ihalo sa mustasa. Kuskusin ang mga piraso ng karne gamit ang sarsa, hayaang ibabad ng mabuti sa marinade ang karne. Ang pinakamainam na oras para sa pag-atsara ay ilang oras, kaya ang sarsa ay nababad nang lubusan sa mga hibla ng karne, ginagawang mas malambot at mas malambot ang karne. Pagkatapos ay ginagawa namin ang lahat tulad ng sa pangunahing recipe - ilagay ang mga buto-buto sa isang amag at magprito ng 40 minuto.

Isang mahalagang nuance! Ang isang maliit na laro lamang sa mga proporsyon, isang pagtaas sa proporsyon ng pulot o mustasa, ay makabuluhang nagbabago sa lasa ng mga inihurnong tadyang. Gusto mo pa ng tamis? Kumuha ng mas maraming pulot. Gusto mo ba ng pinstripes? Huwag maawa sa mustasa. At isa pang lihim: sa buong mundo, ang Dijon mustard ay ginagamit para sa pag-atsara: ang pambansang produkto ng Russia ay masigla, habang ang Dijon mustard ay malambot at mabango.

May toyo sa oven

Ngayon, ang lutuing Pan-Asian ay nasa mahusay na uso, at ang toyo ay ang pinaka sangkap na nagbibigay ng pagiging tunay ng ulam, at nakapagpapaalaala sa lutuin ng China at Japan. Ang toyo ay isang mahusay na saliw sa baboy, kaya huwag mag-atubiling subukan ang recipe, kahit na hindi ka fan ng Asia.

Ang mga buto-buto na inihurnong may sarsa ay inihanda nang madali at simple: ang pangunahing bagay dito ay i-marinate ang karne nang mas mahaba at pagkatapos ay literal itong dumulas sa mga buto pagkatapos ng pagluluto. Ang ganitong ulam ay maayos na ihain sa pinakuluang malutong na bigas, at hiwalay na nag-aalok ng ilang uri ng sarsa.

Ano pa ang pag-iba-ibahin ang marinade:

  • Bawang.
  • gadgad na luya.
  • Lemon juice.
  • honey.

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng pagluluto ng baboy na may toyo, at ang bawat bahagi ay nagdudulot ng sarili nitong lasa, na nagbabago sa lasa ng tapos na ulam.

Pork ribs - barbecue sa oven

Ang barbecue ay karaniwang ginagawa sa kalikasan. Ngunit ano ang gagawin sa mga gabi ng taglamig kapag walang pagkakataon na magprito bukas na apoy? Maaari kang maghurno ng mga tadyang ng barbecue sa oven at kakaunti sa mga bisita ang makikilala ang mga ito mula sa orihinal mula sa apoy. Pangunahing Recipe nananatiling pareho, ngunit sa mga marinade maaari kang mag-eksperimento mula sa puso.

Anong mga marinade ang makakatulong upang magdagdag ng lasa sa barbecue?

  • Handa na atsara na may prun - lilim nito ang mga buto-buto, punan ito ng isang magaan na pinausukang aroma.
  • Suka.
  • "Liquid smoke".

Mahalaga dito na makamit ang isang crust sa pamamagitan ng pagprito ng mga piraso ng karne sa "grill" mode. Ihain ang mga tadyang na may pinakuluang patatas o french fries.

Paraan ng pagluluto sa manggas

Ang baking sleeve, tulad ng foil, ay nakakatipid ng maraming oras para sa mga maybahay na maglinis pagkatapos magluto. Ang karne sa manggas ay niluto sa sarili nitong katas, na ginagawang malambot, makatas, at literal na dumudulas ang mga hibla sa mga buto.

Paano lutuin ang mga tadyang ito? I-marinate namin ang mga piraso ng karne, tuyo ang mga ito, grasa ang mga ito ng anumang atsara at pampalasa, ilagay ang mga ito sa isang baking bag o isang manggas. Inilalagay namin ang mga buto-buto sa isang preheated oven at kumulo para sa 40-50 minuto sa 180 degrees. Ang ilang mga maybahay ay nagrereklamo na ang karne ay lumalabas na parang pinakuluan. Ang pag-aayos ay simple: gupitin lamang ang bag 15 minuto bago lutuin at hayaang magprito ang ulam sa itaas.

Ang mga buto-buto ng baboy sa oven ay maaaring lutuin kaagad na may patatas - sumisipsip ito ng katas ng karne at nagiging napakasarap, nagiging isang nakabubusog, solidong side dish para sa mga lalaki.

Mga Lihim ng Gourmet. Maaari mong dagdagan ang pagkain, gawin itong mas mayaman, kung maglagay ka ng malalaking piraso ng anumang gulay sa bag: talong, paminta, zucchini, karot. Ito ay magiging isang uri ng nilagang gulay, na nakikilala sa pamamagitan ng isang malakas na aroma, maliwanag na mayaman na lasa.

Mga atsara para sa tadyang ng baboy

tagahanga mga pagkaing karne alam na alam nila: kung paano mababago ng isang ordinaryong marinade ang lasa ng isang ulam na hindi nakikilala, na nagbabago ng diin mula sa pampalasa patungo sa tamis, mula sa kapaitan hanggang sa maanghang.

Ang pinakamahusay na mga marinade para sa mga tadyang ng baboy (bilang karagdagan sa itaas) ay:

  • katas ng kahel.
  • Kefir.
  • Yogurt.
  • Natural na yogurt at matsoni.
  • Maanghang na sarsa ng kamatis at mga halamang Provence.
  • Tkemali (cherry plum sauce).

Mayroon ding mga tagahanga ng hindi inaasahang pinaghalong marinade tulad ng apricot sauce o pineapple-based sauce. Sa anumang kaso, ang mga inihurnong tadyang ng baboy ay malayo sa isang maliit na ulam at, na may ilang pagsisikap at imahinasyon, ay maaaring magdala ng tunay na kasiyahan sa mga gourmets araw-araw.

Kung may napansin kang error, pumili ng isang piraso ng text at pindutin ang Ctrl + Enter
IBAHAGI:
Culinary Portal