Алдарт "Охид" кинонд залуу тогооч Тоня Кислицына төмсний хоол, тэр дундаа үндэсний хоолыг жагсаав. Харамсалтай нь тэр үед тэр төмсний бабкагийн талаар юу ч хэлээгүй, гэхдээ энэ хооронд шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч энэ Беларусийн хоолыг бэлдэж чадна. Энэ нь хамгийн бага бүтээгдэхүүн, хүчин чармайлт шаарддаг.

Төмсний бабкагийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь үрж жижиглэсэн түүхий төмс бөгөөд түүнд олон төрлийн орц найрлагыг нэмж, бүгдийг нь хольж, эсвэл тодорхой найрлагатай төмсийг давхарга болгон тавьдаг.

Жишээлбэл, мөөг, сонгино, гахайн мах, мах, гахайн өөх, бусад олон бүтээгдэхүүнтэй төмс бабка хийх жор байдаг. Төмс бабка нь ихэвчлэн зууханд бэлтгэгддэг бөгөөд ямар ч хэлбэр, савыг жигнэхэд ашигладаг. Зарим алдартай боловч маш энгийн жоруудыг доор харуулав.

Сонгодог төмс бабка - видеотой жор

Үүний дагуу бабкагийн олон хувилбар байдаг сонгодог жортанд төмс, өөхөн гахайн мах хэрэгтэй болно.

Найрлага:

• Төмс - 1-1.2 кг.
• Гахайн мах (гахайн өөхөөр сольж болно) - 300 гр.
• Сонгино - 2-3 ширхэг.
• Сүү - 1 tbsp.
• Давс, халуун ногоо, амтлагч.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Эхний шатанд бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх шаардлагатай. Төмс, сонгино угааж, хальсалж, нарийн grater дээр сараалж эсвэл мах бутлуурын дундуур нунтаглана.
2. Гахайн махыг нимгэн тууз болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хайруулын тавган дээр хуурна.
3. Төмс-сонгины холимогт сүү хийнэ, гахайн мах, давс, чинжүү нэмнэ. Сайн холино.
4. Галд тэсвэртэй хэлбэрээр, тос түрхсэн ургамлын тосхольцыг тарааж, тэгшлээрэй.
5. Урьдчилан халаасан зууханд хийж, дээд талд нь тугалган цаас эсвэл тагийг нь таглана.
6. Жигнэх температур - 180 ° C, хугацаа - дор хаяж 45 минут. Жигнэх төгсгөлд бабка алтан хүрэн царцдас өгөхийн тулд тагийг нь ав.
7. Хэсэг болгон хайчилж, тавган дээр тавьж, дээр нь цөцгий хоёр халбага нэмнэ. Уг тавагны амт нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг татах болно, тиймээс сэрээ тараах цаг болжээ.

Татсан махтай зууханд төмс бабка - зурагтай алхам алхмаар жор

Төмс бабка- Беларусийн хоолтой холбоотой амттай, энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэх хоол. Жор нь татсан махтай төмсний бабка хэрхэн хоол хийхийг хэлж өгдөг.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 20 минут

Тоо хэмжээ: 6 нэгж

Найрлага

• Татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах): 500 гр
• Төмс: 700 гр
• Өндөг: 1 ширхэг.
• Лууван: 1 ширхэг.
• Нум: 1 ширхэг.
• Улаан буудайн гурил: 4 tbsp. л.
• Ургамлын тос:тосолгооны зориулалттай
• Давс, хар перец:амт

Хоол хийх заавар

Сонгино хэрчиж, том ширхэгтэй grater ашиглан лууваныг сараалжтай болгоно. Жижиглэсэн ногоо нэмнэ жижиглэсэн мах, амтлахын тулд тэнд чинжүү, давс хийнэ. Нэмсэн найрлагыг татсан махтай холино.



Нарийн grater ашиглан төмсийг сараалжтай болгоно. Сараалжтай холимогт өндөг эвдэж, амт нь чинжүү, давс нэмээд гурил нэмээд холино.



Цөцгийн тосоор жигд таваг тосол. Үүссэн төмсний хольцын хагасыг нэмнэ.



Татсан махыг дараагийн давхаргад хийнэ.



Үлдсэн төмсний хольцыг татсан маханд тараана. Үүссэн төмсний бабкаг зууханд хийнэ. 180 градусын турш 1 цагийн турш жигнэх.



1 цагийн дараа татсан махтай төмс бабка бэлэн болно.



Төмс бабкагаар үйлчилж, хүсвэл цөцгийтэй амтлана.



Удаан агшаагчаар төмс бабка хэрхэн хоол хийх вэ

Төмс бол Беларусийн хоолны хамгийн алдартай бүтээгдэхүүний нэг бөгөөд орон нутгийн гэрийн эзэгтэй нар түүгээр хийсэн хоол хийх 1001 жорыг үзүүлэхэд бэлэн байна. Төмс бабка нь хамгийн амттай, боломжийн жоруудын жагсаалтад багтдаг бөгөөд өнөөдөр хамгийн орчин үеийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл нь тогоочийн тусламжид ирдэг. Удаан агшаагчаар бабка хийх жорыг доор харуулав.

Найрлага:

• Төмс - 1 кг.
• Гурил (дээд зэргийн улаан буудай) - 1 tbsp. л.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Гахайн өөх - 100 гр.
• Цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
• Давс, чинжүү.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Төмсийг угааж, хальсалж, дахин угааж, сараалжтай болгоно. Та grater ашиглаж болно, эсвэл өөр гал тогооны хэрэгсэл - хүнсний процессор ашиглаж болно.
2. Төмсний холимогт өндөг, гурил, давс, чинжүү нэмнэ.
3. Гахайн утсан махыг хэрчиж, сонгино хальсалж, угааж, шоо болгон цавчих.
4. Удаан агшаагчинд гахайн мах, сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ("хайруул" хөтөлбөр).
5. Бэлтгэсэн шарсан холимог дээрээ төмс нэмээд сайтар холино.
6. Дээд талыг нь жигд болгож, дээр нь хайлсан цөцгийн тос хийнэ. "Baking" горимд хоол хийх.
7. Цөцгий, ургамлаар үйлчил!

Беларусийн төмсний бабка жор

Беларусийн бабка нь чамин бүтээгдэхүүн хэрэггүй, ихэнх нь үргэлж бэлэн байдаг. Хоол хийх технологи нь шинэхэн тогоочдод энгийн бөгөөд ойлгоход хялбар байдаг.

Найрлага:

• Төмс - 2 кг.
• Шинэ тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Гахайн өөх эсвэл өөхөн гахайн мах - 200-300 гр.
• Сонгино - 1-2 ширхэг. хэмжээнээс хамаарна.
• Давс, халуун ногоо.
• Өөх тос цөцгий - 2-3 tbsp. л.

(бага гэр бүлд хагас хувааж болно)

Үйлдлийн алгоритм:

1. Гахайн махыг (эсвэл гахайн мах) жижиг шоо эсвэл баар болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр хуурч, таваг руу шилжүүлж, боловсруулсан өөх тосыг үлдээнэ.
2. Алтан хүрэн хүртэл энэ өөхөнд сонгино хуурч ав. Эхлээд цэвэрлэж, зайлж, цавчих. Сонгино, гахайн махыг тасалгааны температурт хөргөнө.
3. Хальсалж, угаасан төмсийг grater эсвэл хүнсний процессор ашиглан үрнэ. Өндөгийг төмсний холимог болгон хувааж, цөцгий нэмээд сайтар холино.
4. Үүн дээр шарсан гахайн мах (гахайн мах), сонгино нэмнэ. Давс ба амтлагчаар амтлана.
5. Том хэмжээний галд тэсвэртэй сав эсвэл жижиг хэсгүүдийн хэвийг ургамлын тосоор тосолж, ирээдүйн бабка байрлуулна.
6. Шарахын тулд зууханд хийнэ. Хугацаа - 40-45 минут, зуухны температур - ойролцоогоор 180 ° C.
7. Жигнэх төгсгөлд та царцдасыг алтан шаржигнуур болгохын тулд бараг бэлэн болсон бабка цөцгийтэй сойз хийж болно.
8. Ургамлаар цацаж үйлчил - яншуй эсвэл dill.

Төмс бабка хийх хэд хэдэн жор нь хамгийн бага найрлага, бага хүчин чармайлт шаарддаг гэдгийг тодорхой харуулсан. Гэхдээ өнөөдрөөс эхлэн тэжээллэг, амттай, маш их дур булаам хоол нь гэрийн эзэгтэй, гэр бүлийн гишүүдийг байнга баярлуулах болно.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Зууханд байгаа төмс бабка нь бүх төмс хайрлагчид таалагдах сайхан үдийн хоолны маш сайн сонголт юм. Би анх удаа үдэшлэг дээр ийм төмстэй бабка хийж үзсэн; амт нь миний дуртай төмстэй хуушуур эсвэл төмстэй хуушуурыг санагдуулсан боловч мөөг, гахайн мах, сонгино, ургамлын нэмэлт амт байсан - нэг үгээр бол амт зүйрлэшгүй юм. Эрэгтэй хагасын хувьд энэ хоол нь яг тохирсон бөгөөд тэжээллэг, амттай бөгөөд үүнээс гадна төмсний бабка нь ижил төмстэй хуушуураас хэд дахин амархан бэлтгэхэд хялбар байдаг. Тиймээс, би танд үг хэллэгээс үйлдэл рүү шилжихийг санал болгож байна, учир нь үр дүн нь зуун хувь үнэ цэнэтэй тул та надтай хамт хоол хийж эхлэх боломжтой. Фото зурагтай жор амттай хоолБи танд зориулж дэлгэрэнгүй тайлбарласан. Үүнийг хэрхэн бэлтгэж байгааг бас хараарай.

- төмс - 4-5 ширхэг.,
- сонгино - 1 ширхэг.,
- гахайн мах - 80-100 гр,
- ногоон - 1 баглаа,
- тахианы өндөг - 1 ширхэг.,
- шампиньон - 100 гр,
- давс, чинжүү - амсах болно,
- цөцгий - 2-3 tbsp.,
- ургамлын тос - 50 мл.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Тиймээс, юуны түрүүнд сонгино хальсалж, зайлж, жижиг шоо болгон цавчих. Дараа нь та гахайн махыг тууз эсвэл шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг хамгийн боломжтой мөөгийг ашигла амттай сонголт- Энэ Ойн мөөг, гэхдээ бидний хувьд энгийн champignons, мөн энэ нь бас амттай, бүр маш амттай болж хувирах болно. Шампиньоныг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж, бэлтгэсэн бүх орцуудаа нэмээд 5-7 минут хуурна.




Үүний зэрэгцээ, төмсний булцууг хальсалж, угааж, хатаана. Дунд зэргийн grater дээр төмсийг үрж, чипсийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.




Төмс дээр давс, перец нэмээд нэг том тахианы өндөг хийж хутгана.




Төмс дээр нэг халбага баялаг цөцгий нэмнэ.






Бүх найрлагыг жигд болтол холино.




Цэвэр ногоонуудыг хайчилж, төмсний холимог руу шидээд, хайруулын тавган дээрээс шарсан найрлагыг нь шилжүүлнэ.




Бүх найрлагыг сайтар холино.




Жигнэсэн тавагыг тосолж, төмсний бэлдмэлээ нугалж, зуухаа 170-180 градус хүртэл халаана.






Ирээдүйн төмсний бабка цөцгийтэй тос түрхээд зууханд хийнэ. Хоолоо 35-45 минутын турш жигнэж, зуухнаас гаргаж аваад үйлчилнэ. Үүнийг бас анхаарч үзээрэй

Төмс бабка бол Беларусийн хоолны таваг бөгөөд маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн, хайруулын тавган шиг харагддаг. Гэхдээ бялууны оронд цайгаар үйлчилж эсвэл гайхалтай оройн хоол хийж болно. Бүх тохиолдолд тохиромжтой бүх нийтийн сонголт. Та хамт хоол хийж болно янз бүрийн дүүргэлттэй, гэхдээ ихэнхдээ мах эсвэл татсан тахиа.

Зууханд татсан махтай төмс бабка - хоол хийх ерөнхий зарчим

IN уламжлалт жорХоолны хувьд зөвхөн түүхий төмс хэрэглэдэг. Үүнийг цутгаж байгаа юм шиг цэвэрлэж, үрдэг. Төрөл бүрийн зүйл нь хамаагүй, гэхдээ хүнсний ногоо их хэмжээний цардуул агуулсан байвал сайн. Бөглөхдөө түүхий, заримдаа шарсан татсан мах хэрэглэдэг бөгөөд та үүнийг худалдаж авах эсвэл махыг өөрөө мушгиж болно. Энэхүү хоол нь тахианы мах эсвэл бусад шувууны маханд маш сайн ажилладаг. Бүр байдаг Лентен сонголтууд, татсан мөөг хэрэглэдэг, ийм жорыг яг доороос олж болно.

Төмс бабка дээр өөр юу нэмж болох вэ:

· сонгино, лууван болон бусад хүнсний ногоо;

· гурил эсвэл цардуул;

· халуун ногоо, ургамал.

Нарийвчилсан найрлага нь жороос шууд хамаардаг; та хоолонд өөрөө тохируулга хийж болно, хатуу дүрэм байхгүй. Татсан махтай төмс бабка нь ердийн зууханд бэлтгэгддэг. Савыг хэвэнд нь угсарна. Жор дээр бусад параметрүүдийг заагаагүй бол 180-200 хэмд 40-45 минутын турш жигнэх болно. Бабка халуунаар үйлчилж, цөцгийтэй, улаан лоолийн кетчуп, ногоон. Та бяслаг эсвэл хэрэглэж болно сармис Соус, тэд төмсний тавагтай маш сайн тохирдог.

Зууханд татсан махтай энгийн төмс бабка

Нэг нь үндсэн жорзууханд татсан махтай төмс бабка. Хоол бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд танд сонгино, лууван хэрэгтэй болно. Бид ямар ч татсан мах хэрэглэдэг, эсвэл та шувууны мах нэмж болно.

Найрлага

· 5 төмс;

· 250 грамм татсан мах;

· 1 сонгино;

· 4 хоолны халбага тос;

· 2 хумс сармис;

· 1 лууван.

Хоол хийх арга

1. Сонгино, лууваныг хэрчиж, жороор хийсэн тосыг гурван халбагаар хуурч ав. Үүний оронд та өөх тос хэрэглэж болно. Хүнсний ногоо хуурах шаардлагагүй. Тэд хүрэн болж эхэлмэгц дулаанаас салгана.

2. Төмсийг сараалжтай болгоно. Процессын явцад ялгарах шүүсийг хаана ч шавхах шаардлагагүй. Нэн даруй сармис, халуун ногоо нэмээд өндөг нэмээд сайтар хутгана.

3. Хайруулын тавган дээрх хүнсний ногоо бага зэрэг хөргөсөн байсан тул татсан махтай хольж, давс, перец нэмээд хутгах цаг болжээ.

4. Төмсний хагасыг хэвэнд хийж, тэгшлээд, төмсний хоёр дахь давхаргаар таглана. Тугалган цаасыг тэгшлээд сунгана.

5. Төмс бабка зууханд хагас цагийн турш тавина.

6. Үүнийг гаргаж аваад, тугалган цаасыг авч, үлдсэн тосоор давхаргыг тосолж, дөрөвний нэг цаг эсвэл бага зэрэг хооллоорой. Та шалгаж болно.

Зууханд татсан махтай төмс бабка (гахайн өөхтэй)

Жор нь нэлээд өөх тос, илчлэг ихтэй, гэхдээ зууханд маш амттай төмстэй бабка юм. Та зүгээр л гахайн өөхтэй хоол хийх эсвэл хэвлийн гялтангийн давхаргыг хэрэглэж болно. Татсан мах, шувууны мах эсвэл бусад ямар ч тохиолдолд та үлдсэн котлет масс эсвэл баншны дүүргэлтийг ашиглаж болно.

Найрлага

· 200 гр гахайн өөх;

· 7 төмс;

· 200 гр мах;

· 2 сонгино;

· 3 хумс сармис;

· халуун ногоо.

Хоол хийх арга

1. Гахайн өөхийг нэг см орчим эсвэл арай жижиг хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээж, дөрвөн минутын турш бага дулаанаар жигнэж, дараа нь сонгино нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл лууванг үрж болно, тэр ч байтугай нэгээс олон ногоотой хамт амттай болно. Хэдэн минутын дараа үүнийг унтраа.

2. Дүүргэгчийг халуун ногоотой амталж, бага зэрэг хөргөж, дараа нь мах нэмнэ түүхий татсан мах. Хутгана.

3. Булцууг хальсалж, хэрчиж, сармис, өндөг, давс нэмнэ. Нэн даруй хутгаад талыг нь тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид үүнийг тэгшлээд, төмсний шинэ давхаргаар хучиж, дараа нь тугалган цаасыг сунгана. Галд тэсвэртэй материалаар хийсэн тагийг ашиглаж болно.

4. Зууханд хийнэ. Хоол хийхээс арав орчим минутын өмнө төмсний толгойноос тугалган цаасыг авч, дээд талыг нь шарж, тосоор тосолж болно. цөцгийн тос.

Зууханд татсан махтай төмс бабка (бяслагтай)

Төмс бабкагийн маш амттай, ягаан хувилбар. Хоолыг өндөггүйгээр бэлтгэсэн боловч бяслаг нэмдэг. Бид ямар ч хатуу, хагас хатуу сортуудыг ашигладаг. Нэмэлт нь мах дүүргэххэрэгтэй болно амтат чинжүүбага зэрэг улаан лоолийн оо, та кетчупээр сольж болно.

Найрлага

· 400 гр татсан мах;

· 8 төмс;

· 1 хонхны чинжүү;

· 1 сонгино;

· 130 гр бяслаг;

· 20 гр зуурмаг;

· 1 лууван;

· 2 tbsp. л. зузаан цөцгий;

· 2 хумс сармис болон бусад халуун ногоо.

Хоол хийх арга

1. Лууван, сонгино хальсалж, ямар ч аргаар тайрч ав, энэ нь тийм ч чухал биш юм. Бид тэдгээрийг хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч, Болгарын чинжүүг асгаж, түүнтэй хамт нэг минутын турш хуурч ав. Нэмэх улаан лоолийн оо, хутгана, минутын дараа унтраа.

2. Дүүргэгчийг хөргөөд татсан махтай хольж, сармис нэмээд давс, чинжүү нэмнэ, та бага зэрэг хатаасан эсвэл шинэхэн ургамал нэмж болно.

3. Төмсийг хальсалж, дунд хэмжээний булцууг зааж өгсөн бөгөөд шаардлагатай бол тоог нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах хэрэгтэй. Бүдүүн үрнэ.

4. Бид бас бяслагаа үрж, төмсний дээд талд тавьдаг, гэхдээ бүгдийг нь биш, бабка дээр үзэсгэлэнтэй, алтан хүрэн царцдас гарч ирэхийн тулд та хоёр халбага үлдээх хэрэгтэй.

5. Таваг хэлбэрт нь угсрах сонгодог аргаар, төмсийг дээд талд нь тэгшлээрэй, гэхдээ тэдгээрийг нягт нягтруулж болохгүй.

6. Үлдсэн бяслагтай таваг таглаад өтгөн цөцгийтэй хамт таглана. Зууханд 45 минут байлгана, ийм төрлийн бабка тугалган цаасаар хучих шаардлагагүй.

Зууханд татсан махтай төмс бабка (нухсан)

Нухаш үлдсэн үү? Та үүнээс төмстэй бабка хийж болно, гэхдээ энэ нь тийм ч зөв биш байх болно. сонгодог хоол. Жор нь гахайн өөхтэй татсан махыг хэрэглэдэг. Хэрэв нухсан төмс хангалтгүй бол нэг юмуу хоёр төмсийг сараалжтай болгоно, гэхдээ хүнсний ногоог жигнэх явцад хоол хийх цагтай болно.

Найрлага

· 700 гр нухсан төмс;

· халуун ногоо;

· 300 гр татсан мах;

· 100 гр сонгино;

· 30 гр жигнэмэг;

· лууван;

· 50 гр цөцгий;

· 130 гр гахайн өөх.

Хоол хийх арга

1. Гахайн өөхийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, хуурна. Эхний өөхийг хэсгүүдээс гаргаж авмагц лууваныг сонгинотой хамт нэн даруй нэмнэ. Шаржигнах хэмжээнд хүртэл ямар нэгэн зүйлийг хуурах шаардлагагүй.

2. Хүнсний ногоог бага зэрэг шарж, амтлагчаар амталж, хөргөнө, та сармис, ургамал нэмж болно. Үүний дараа хүнсний ногоог татсан махтай хольж, давс нэмэхээ бүү мартаарай. Амтыг нь гэрэлтүүлэхийн тулд та нэг халбага кетчуп нэмж болно, гэхдээ үүнээс илүүгүй.

3. Өндөгийг хуваана төмсний нухаш, хутгана. Хэрэв тууштай байдал нь шингэн байвал 1-2 хоолны халбага гурил нэмж болно.

4. Төмсний бабка хөгцийг тос түрхээд зузаан жигнэмэгээр цацаж, бэлтгэсэн нухсан төмсний хагасыг нэмнэ.

5. Дүүргэгч, дараа нь төмс тавина. Дээрээс нь цөцгийтэй тос түрхээд 35-40 минутын турш зууханд хийж, төмсний бабка болтол нь жигнэнэ.

Зууханд татсан мөөгтэй Lenten төмс бабка

Төмс бабка нь гахайн өөх эсвэл татсан махаар үргэлж бэлтгэгддэггүй, туранхай сонголтууд байдаг. Цагаан хоолтнууд ч бас тэднийг үнэлэх болно. Өндөггүй жор, ямар ч төрлийн мөөг хэрэглэж болно.

Найрлага

· 600 гр төмс;

· 250 гр мөөг;

· 50 мл ургамлын тос;

· 1 лууван;

· 3 халбага жигнэмэг;

· 1 халбага. л. гурил;

· 2 сонгино;

· сармис, амтлах ургамал.

Хоол хийх арга

1. Бид мөөгөөр эхэлдэг. Хэрэв тэд хүлэмж биш бол эхлээд буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь бид үүнийг таслав. Champignons хэрэглэх үед тэдгээрийг нэн даруй цавчих, шарсан мах руу илгээнэ. Хэрэв хүсвэл сонгино, лууван, бусад ногоо нэмнэ. Бид дүүргэгчийг бэлэн байдалд оруулдаггүй, гэхдээ бүх чийгийг ууршуулах шаардлагатай. Хүнсний ногоо шарлаж эхэлмэгц дулаанаас салгана.

2. Мөөгний татсан маханд давс, халуун ногоо, сармис, ургамал болон өөрийн амтанд тохирсон амтлагч нэмнэ. Дүүргэгчийг хөргөхийн тулд үлдээгээрэй.

3. Төмсийг хальслаарай. Мөөгний бабкагийн хувьд төмсийг нилээд үрж, бараг целлюлоз болж, мах бутлуурын дундуур хийж болно. Гурил нэмнэ, хутгана, амт нь давс нэмнэ.

4. Тосолсон хайруулын тавган дээр жигнэмэгээр цацна.

5. Бабкаг угсарч, дүүргэгчийг дундуур нь хийнэ. Жимсийг жигнэж, тугалган цаасаар 25 минутын турш хооллоорой. Дараа нь төмсөө тослох хэрэгтэй ургамлын тосмөн бэлэн болтол таглаагүй жигнэх.

Саванд зууханд татсан махтай төмс бабка

Төмс бабкаг мөөгөнцөрт чанаж, үүнийг ажиглаж, тугалган цаасаар бүрхэх шаардлагагүй. Энэ нь зууханд Беларусийн хоол бэлтгэх хамгийн залхуу аргуудын нэг юм. Танд нэг том сав хэрэгтэй болно. Хэсэгчилсэн аяганд хийж болно.

Найрлага

· 6-7 төмс;

· 2 сонгино;

· 400 гр татсан мах;

· 80 гр цөцгий;

· 80 гр гахайн өөх;

· 3 хумс сармис;

· халуун ногоотой хольц;

Хоол хийх арга

1. Энэхүү жороор хийсэн хүнсний ногоог шарж идэхгүй бөгөөд энэ нь цаг хугацаа хэмнэх болно. Савны дотор талыг тосоор үрж, хананд юу ч наалдахгүйн тулд ханыг эмчил.

2. Сонгино нилээд цавчих, татсан махтай хольж, түүнд сармис нэмнэ, та лууван нэмж болно, гэхдээ дараа нь бид хамгийн сайн grater хэрэглэдэг.

3. Төмсийг сараалжтай болгоно. Бид гахайн өөхийг хайчилж, тэдгээрийг хольж, давс, чинжүү, ямар ч амтлагч нэмнэ.

4. Төмс, татсан махыг саванд хийж, төмсөөр төгсгөнө. Махны давхаргууд болон дээд төмсийг цөцгийтэй тосоор бүрнэ.

5. Савыг таглаад зууханд хийж, нэг цагийн турш хооллоорой.

Зууханд татсан махтай төмс бабка - ашигтай зөвлөмж, заль мэх

· Төмс бабка дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацвал илүү гоё болно. Алтан царцдасямар ч таваг муудуулахгүй.

· Хэрэв татсан мах хангалтгүй бол түүнд илүү олон ногоо эсвэл бага зэрэг чанасан Сагаган будаа эсвэл бусад үр тариа нэмж болно.

· Төмсийг хэвэнд хийж хэт нимгэн тунгалаг давхаргад хийх шаардлагагүй бөгөөд энэ тохиолдолд таваг нь шүүслэг биш бөгөөд амт нь өөрчлөгдөнө.

· Төмсний бабка дээр ямар ч халуун ногоо нэмж болно, зарим нь тавагны өнгийг өөрчилж болно. Турмерик нь төмсийг шаргал өнгөтэй болгож, нунтагласан паприка нь сайхан сүүдэр өгдөг.

Беларусийн хоолонд сараалжтай бэлтгэсэн маш олон төрлийн хоол байдаг түүхий төмс. Тэдний нэг нь төмс бабка юм - хоол нь гайхалтай амттай, маш дүүргэдэг.
Төмс бабка зууханд, татсан гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махаар бэлтгэдэг. Ихэнхдээ хайруулын тавган дээр шарсан гахайн өөхийг аяганд нэмнэ. Тэгээд дотор Ленттөмс бабка нь мөөг, цуккини, улаан лооль, байцаагаар шатаасан байна. Үүний зэрэгцээ, өндөгийг туранхай Casserole-д тавьдаггүй.
Эрт дээр үед төмс бабка нь алтан шаргал өнгөтэй, амттай болтол зууханд шатаасан байв. Одоогийн байдлаар энэ хоолыг олон янзаар бэлтгэж болно: хайруулын тавган дээр, богино долгионы зууханд, удаан агшаагчаар. Гэхдээ зууханд хамгийн ойр байдаг амт нь зууханд шатаасан бабка юм. хоолны дуршилтай царцдасмөн зөөлөн, шүүслэг целлюлоз, энэ бол яг бидний санал болгож буй зурагтай жор юм.
Татсан махтай төмсөөр хийсэн амттай бабка оройн хоолонд тус тусад нь таваг болгон өгч болно. Улаан Лоолийн сүмсэсвэл цөцгий. Хэрэв та төмсдөө давсгүй ногоо нэмбэл бабка нь бага насны хүүхдүүдэд нэмэлт хоол хийхэд тохиромжтой.
Эдгээр бүтээгдэхүүнээс та зууханд махтай төмсний бабка 3 нэгжийг авах болно. Хоол бэлтгэхэд ердөө 40-50 минут л болно.

Амтлах мэдээлэл Төмсний үндсэн хоол / Элсэн чихэргүй кассерол / Зууханд шатаасан төмс

Найрлага

• Төмс - 4-5 булцуу;
• татсан мах (гахайн мах) - 250 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Лууван - 1-2 ширхэг;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Сармис - 2 хумс;
• давс;
• Чинжүү;
• Ургамлын тос.

Зууханд татсан махтай төмс бабка хэрхэн хоол хийх талаар

Юуны өмнө хүнсний ногоотой тэмцэх хэрэгтэй. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Та мөн нимгэн хагас цагираг болгон цавчих боломжтой. IN бэлэн хоолСонгино бараг мэдрэгддэггүй.


Хайруулын тавган дээр 2-3 хоолны халбага ургамлын тос хийж, сонгиноо шаргал болтол нь хуурч ав.
Зөвлөмж: Хэрэв та хайруулын тавган дээр бага хэмжээний элсэн чихэр (0.5 халбага) цацаж байвал энэ нь маш хурдан сайхан алтан өнгө олж авахаас гадна илүү амттай болно.


Хальсалсан луувангаа сараалж, шарсан сонгинотой хайруулын тавган дээр хийнэ. Хүнсний ногоог шарсан болтол нь хутгана.


Хүнсний ногоогоо хөргөнө. Дараа нь татсан махтай хагасыг нь холино. Давс, чинжүү нэмнэ.


Том ширхэгтэй grater дээр төмс сараалжтай. Энэ тохиолдолд ямар ч тохиолдолд үүссэн шүүсийг зайлуулахыг зөвлөдөггүй! Энэ нь таваг илүү зөөлөн, шүүслэг болгодог.

Нэг өндөгийг үрж жижиглэсэн төмс болгон хутгана.


Төмсдөө давс, нунтагласан хар перцийг амтлахын тулд нэмнэ.


Сармис нь төмс, гахайн махтай сайн зохицож, таваг нь онцгой амтыг өгдөг. Тиймээс эмээ нь зүгээр л шаардлагатай байдаг. Хэвлэлээр хэдэн зүсмэлийг дарна.


Үлдсэн лууван, сонгиноо төмс дээрээ нэмээд хутгана. Халуунд тэсвэртэй хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно. Зурагт үзүүлсэн шиг төмсний хольцын хагасыг тавиад халбагаар сайтар дарна.


Дараа нь татсан махыг төмс дээр тавь. Мөн бага зэрэг дар.

Тизер сүлжээ

Эцсийн давхарга нь төмс юм.


Савыг хүнсний тугалган цаасаар таглаад 30-35 минутын турш зууханд хийнэ. Температурыг 180 градус болгож тохируулна уу.


Хагас цагийн дараа тугалган цаасыг авч, бабкагийн гадаргууг ургамлын тосоор түрхэж, царцдас үүсгэдэг.


Зуухны температурыг 200 градус болгож, тугалган цаасгүйгээр бабкаг 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.


Бэлэн болсон хоолыг халуунаар үйлчил. Таны мэдээлэлд зориулж тавагыг ямар ч хэлбэрээр жигнэх боломжтой, тогоо, тогоо, дэгдээхэйний хайруулын тавган дээр жигнэх боломжтой.
Амттай төмсний бабкаг тэгш өнцөгт эсвэл дөрвөлжин хэсэг болгон хувааж, салатаар үйлчлэхэд тохиромжтой. Махан хоолшаардлагагүй, учир нь энэ нь бүрэн дүүрэн, сэтгэл ханамжтай хоол болох хоёр нь нэг хоол юм.

Зууханд төмс, өөрөөр хэлбэл булбагаар хийсэн Беларусийн "бабка" хийх жор.

Миний төрөлх Беларусь дахь Беларусийн бүх хоолны нэгэн адил төмсний бабка бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ нь Беларусийн эмээ байсан нь шалтгаангүй юм a - хамгийн амттай. Уся баруун талд - Беларусийн Булба Менавита, Учир нь Беларусийн төмс нь маш амттай, бас цардуул ихтэй байдаг.

Би жорыг дэлгэрэнгүй хэлж байна - энэ нь уншигчдын хоолны дуршил, магадгүй дурсахуй эсвэл сэтгэлийн хөөрлийг өдөөх болно гэж найдаж байна.

Төмс бабка хийх

1-1.5 кг дунд болон том төмс авч хальсыг нь хальсалж, урт талыг нь дагуулан хоёр хувааж, усанд хийнэ.

Дараа нь бид 200 грамм тамхи татдаг эсвэл ердийн өвчүүний махыг огтолж, би үргэлж ижил хэмжээний давстай cumin нэмнэ. гахайн өөх, мөн өөх нь гарах хүртэл бүгдийг нь хуурч, та үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Бид сайхан хэсгүүдээ гаргаж аваад хэсэг хугацаанд тусдаа саванд хийнэ.

Ойролцоогоор 2-3 ширхэг. цагаан сонгино ( cybuli pa-belaruska) өмнөх процессоос үлдсэн өөх тос (эсвэл өөх) дээр жижиглэн хэрчиж, хуурч,

Бид өөх тосноос сонгино гаргаж аваад (дараа нь бидэнд хэрэгтэй болно) махны гоо үзэсгэлэнгээ нэгтгэж, бүгдийг нь холино.

Тэгээд одоо хамгийн тааламжтай ажил руугаа орцгооё - усыг нь шавхсаны дараа хамгийн сайн сараалжтай гурвыг. Би үүнийг хэд хэдэн удаа хийдэг, яагаад ч юм энэ үйл явц нь надад таашаал өгдөг (би хуучин хадам ээжийнхээ тухай боддог. Төмсний шүүсийг зайлуулах шаардлагагүй, та бага зэрэг сүү нэмж болно, манай хүйтэнд нэмж болно. тайрч, давс нэмнэ - болгоомжтой, учир нь гахайн өөх давстай байсан. Бүгдийг хайраар дахин холино.

Тусгай сойз ашиглан цутгамал төмөр эсвэл шавар савны дотоод гадаргууг бүхэлд нь халаасан өөхний үлдэгдэл эсвэл шарсан гахайн өөхний тосоор тосолно. Гэхдээ энэ нь бүрэн Беларусийн хувилбар байх болно. Та ердийн халуунд тэсвэртэй хоол авч болно, энэ нь бас амттай байх болно. Холимогийг шилжүүлж, дээд талыг нь халбагаар жигд болгоно. Дээрээс нь халаасан өөхийг асгаж, тагийг нь таглаад халаасан зууханд хийнэ.

Та 30 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй, бэлэн байдлыг доод тал руу нь шалгана уу - зуурсан гурил сунгаж, хутганы гадаргуу дээр үлдэх ёсгүй. Дээрээс нь сайхан царцдас авахын тулд бэлэн болохоос 5-10 минутын өмнө тагийг нь аваад дахин зууханд хийнэ.

Ингээд л... "эмээ" бэлэн боллоо 🙂 та үүнийг идэж болно, тэр даруй халуун байна. Бид үүнийг хутгаар огтолж эсвэл том модон халбагаар тавиад, тавагны нийт илчлэгийг багасгахын тулд хүйтэн цөцгийтэй сайтар асгаж, та мөн жигнэсэн шаржигнуураар цацаж болно :-) мөн тус бүрийг хийхээ мартуузай. хэсэг, бид хоолоо эхлүүлнэ.

Төмсний бабкагийн зураг

Сайн хоолны дуршил эсвэл АМТТАЙ ESCI!

Мөн үүнийг мартаж болохгүй Беларусийн "Эмээ"халуун байхад амттай!