Та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан гайхалтай амттай хоол хийхийг хүсч байна уу? Дараа нь би танд Италийн уламжлалт хоолны гайхалтай хувилбарыг санал болгож байна - улаан лоолийн соустай татсан мах, моцарелла бүхий лазаньяны жор.
1. Хайруулын тавгандаа бага зэрэг оливын тос хийж жижиглэсэн сонгино, сармисаа хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, татсан гахайн мах нэмнэ. 10-12 минутын турш хуурч, том бөөгнөрөл гарахгүйн тулд байнга хутгана. Улаан лоолийн соусыг (шинэ улаан лоольноос өөрөө хийсэн нь дээр) улаан лоолийн оотай хольж, татсан маханд нэмнэ. Бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
2. Рикоттаг өндөгтэй холино. Угаасан, хатаасан, жижиглэсэн яншуй, түүнчлэн бага зэрэг сараалжтай Пармезан нэмнэ.
3. Хайруулын тавган дээр тавагны ёроолд лазанны хуудас, дээр нь моцарелла зүсмэлүүдийг тавь.
4. Дараа нь бяслаг дүүргэгчийг нимгэн давхаргаар тараана. Хэрэв хүсвэл татсан мах, моцарелла бүхий лазаньяны жорыг зуслангийн бяслаг эсвэл бусад хатуу бяслагаар нэмж болно.
5. Дараа нь татсан махаа тавиад жигд болго. Бүх давхаргыг дахин давтана.
6. Дээд талыг нь сараалжтай пармезан эсвэл амтлах бяслагаар цацна.
7. Гэртээ татсан мах, моцареллатай лазанья бүрэн угсарч дууссаны дараа хэлбэрийг зууханд 30-35 минутын турш хийж болно.
8. Бэлэн болсон лазаньяа бага зэрэг хөргөж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, үйлчилнэ.
Зөөлөн хаш, цуккини, анхилуун үнэрт соус - энэ бүхэн шүүслэг, амттай Италийн лазаньяд байдаг.д.Энэ нь сонсогдож, харагддаг: романтик. Үүнд нэг аяга хөргөсөн хуурай цагаан дарс, романтик оройн хоол бэлэн боллоо.
Над шиг Италид дурласан найз нөхдийнхөө захиалгаар Итали хэлээр онцгой юм хийх жор... :-)
Энэ нь бага зэрэг тоглох шаардлагатай гэдгийг би хүлээн зөвшөөрч байна, гэхдээ онцгой үйл явдал эсвэл үдэш үнэ цэнэтэй биш гэж үү?
4-6 нэгжийн хувьд:
Найрлага
Бэзилик бэчамелийн соусын хувьд:
1) Зуухыг 180ºС хүртэл урьдчилан халаана.
2) Том хайруулын тавган дээр тосоо халаана. Хаш, цуккини зүсмэлүүдийг гуриланд хийж, чанаж болтол хоёр тал дээр хуурна. Цаасан алчуураар бүрсэн тавган дээр тавиад амт нь давс нэмнэ.
3) 150 мл сүү, лаврын навч, хальсалж сармисыг хутгагчинд хийнэ. Гөлгөр болтол нь цохино.
4) Дунд зэргийн халуунд цөцгийн тосыг саванд хийж халаана. Гурил нэмээд хуурч, гурил алтан өнгөтэй болтол хутгана.
5) Үлдсэн сүүгээ асгаж, буцалгаад, байнга хутгаж, соусыг бүрэн өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.
6) Сармис, лаврын хамт ташуурдсан сүүг хийнэ. Амтлахын тулд давс нэмээд байнга хутгаж, бэчамелийн соусыг дахин буцалгана. Дулаанаас нь салга.
7) Ассемблей. Лазаньяны хайруулын тавган дээр нимгэн тосоор тосолно. Соусын 1/4-ийг хайруулын тавган дээр тавиад ёроолд нь 3 ширхэг лазанны хуудас наана. Үүн дээр нь хаш, цуккини зүсмэлүүдийг жигд тарааж, соусын 1/4-ээр хучиж, дээр нь зөөлөн моцарелла (бөмбөлөгт) талыг нь тарааж, бяслагийг гараараа урж, хагас хатуу 1/3-аар цацна. моцарелла.
8) Лазаньяа цаасаар хучиж, дахин ижил дарааллаар, үлдсэн ногоо, соусын 1/4, үлдсэн зөөлөн моцарелла тарааж, хагас хатуу моцареллагийн 1/3-аар цацна.
Татсан мах, бяслаг бүхий ласагна
Татсан мах, бяслаг бүхий амттай lasagna. Зураг: foodwishes.blogspot.com
Энэ бол Христийн Мэндэлсний Баярын Италийн лазаньяд зориулсан Америкийн уламжлалт жор юм (ямар будлиантай вэ!). Амттай. Шүүслэг, олон бяслаг, зүгээр л амттай!
Мэдээжийн хэрэг та өдөр бүр ийм хоол хийж чадахгүй, та бүх төрлийн бяслаг цуглуулж, лазанья худалдаж аваад татсан мах хийх эсвэл худалдаж авах хэрэгтэй. Үүнийг зөвхөн онцгой тохиолдлуудад хийж болно. Гэхдээ шалтгаан бий.
... Амттай лазаньяг сэрээгээр таслах сүүлчийн зургуудыг харахад эсэргүүцэх боломжгүй юм!
Хэд хэдэн төрлийн бяслаг бүхий энэхүү махан лазанья нь таны чин сэтгэлтэй, баялаг амтаараа таныг баярлуулж, баярын мэдрэмжийг төрүүлнэ. Шинэ жор туршиж үзье!
Энэ лазаньяны соусыг бүү алдаарай, хэрэв энэ нь хангалттай биш бөгөөд лазанны хуудсыг бүрхэхгүй бол таваг нь хуурай болно.
жигд таваг тутамд 25x40 см (6-8 нэгж)
Татсан үхрийн мах - 1-1.2 кг (жор нь 2: 3 харьцаатай амтлагч, татсан махтай итали татсан хиам хэрэглэдэг);
Мөөг - 230 гр (champignons эсвэл хясаа мөөг) - хэрэв боломжтой бол нэмэлт;
давс - 1 халбага;
Хар чинжүү (газар), Италийн ургамал, чихэрлэгулаан чинжүү (газрын паприка) - чимх;
Улаан лооль - 6 шинэхэн (дунд хэмжээтэй, нухаш) эсвэл 400 гр лаазалсан, өөрийн жүүсээр хальсалж (бүх сав нь 0.8-1 л);
Сонгино - 1 ширхэг (нилээд жижиглэсэн);
Сармис - 2 хумс (нилээд жижиглэсэн);
Чидун жимсний тос - 2 халбага;
Нэг баглаа яншуй (жижиг, нилээд жижиглэсэн);
Нэг баглаа лаврын эсвэл нэг чимх хатаасан;
Давс - амсах болно;
Ус эсвэл хуурай улаан дарс - 0.5 аяга.
Өндөг - 2 ширхэг (цохих);
Рикотта (бяслаг) - 900 гр (эсвэл тослог зуслангийн бяслаг);
Моцарелла (ердийн - Una grande) - 230-250 гр;
Пармезан (Реггиано-Пармигиано жороор) - 100-150 гр (сараалжтай);
Яншуй - нэг баглаа;
давс - 1 халбага;
Нунтагласан хар ба улаан чинжүү - тус бүр нь өгөөмөр чимх.
Лазанья (видео дээрх шиг хуудас эсвэл лазанья гоймон) - 500 гр;
Mozzarella - 200-250 гр (жижиг хэсэг болгон урах);
Пармезан (эсвэл бусад хатуу бяслаг) - 100-150 гр.
Рикоттаг бүрэн өөх тос зуслангийн бяслаг эсвэл өтгөн (тараг) ааруул бяслаг (Almette гэх мэт) -ээр сольж болно.
Пармезан - тааламжтай хурц үнэртэй хатуу бяслаг (эсвэл зүгээр л байшинд байдаг хатуу бяслаг).
Моцареллагийн оронд та Адыге бяслаг эсвэл сулугуни эсвэл Адыге, сулугуни холимог авч болно.
Грекчүүд ерөнхийдөө эдгээр 3 төрлийн бяслагийг лазанья дахь фета ба галлуми гэсэн 2 бяслагны холимогоор солихыг санал болгодог (бяслагны нийт масс нь дор хаяж 1-1.2 кг байх ёстой, эс тэгвээс дүүргэхэд хүрэлцэхгүй). Үүнтэй адилаар та фета эсвэл фета бяслаг (эсвэл цэнхэр бяслаг) + сулугуни (эсвэл Адыге) авч болно.
Жигнэсэн таваг дээр бэлэн lasagna. Зураг: foodwishes.blogspot.com
Одоо технологи нь өөрөө татсан мах, бяслаг бүхий lasagna хийх видео жор юм. Эхлээд видеог үзээрэй, дараа нь орос хэл дээрх жорын тайлбар байх болно.
Худалдан авсан лазаньяны төрлөөс хамааран та лазаньяа чанаж, хуудсыг цайруулах эсвэл зүгээр л хуурай хэлбэрээр ашиглах хэрэгтэй. Лазанья хуудас эсвэл лазанна гоймонг хэрхэн хэрэглэх талаар мэдээлэл авахыг хүсвэл савлагаатай танилцана уу. Гоймон үйлдвэрлэгч нь түүний тусгай лазанья хэрхэн зөв бэлтгэгдсэнийг зааж өгөх ёстой.
Видео жороор lasagna гоймонг чанаж болгосон. Үүнийг хийхийн тулд гоймоныг буцалж буй давсалсан усанд (богино хугацаанд) шиднэ. Зуурмагийг хуванцар болмогц (нугалж) хүйтэн усанд хийнэ (наалдахгүйн тулд).
Хэрэв та лазаннатай бол нэг удаад 2-3 хуудас хоол хийхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс тэд хоорондоо наалдана.
Моцарелла болон хурганы махтай лазанна
Моцарелла 200 гр
Улаан лооль 400 гр
Холимог ногоон 40 гр
Сонгино 100 гр
Сармис 2 хумс
Lasagna зуурмагийн хуудас 250 гр
Хатаасан орегано 1 халбага.
Улаан лоолийн оо 40 гр
Татсан хонины мах 300 гр
Давс чинжүү
Соусын хувьд
Цөцгийн тос 60 гр
Сүү 250 мл
Пармезан 50 гр
Давс чинжүү
Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 10 минут
Калорийн агууламж - 248 ккал
Моцарелла шоо болгон хайчилж ав. Улаан лоолийн арьсыг салгаж, целлюлозыг цавчих. Ногоон, сонгино, сармисаа жижиглэн хэрчээд оливын тосонд зөөлөн гал дээр хуурна.
Орегано, улаан лоолийн оо, татсан мах, улаан лооль нэмээд бэлэн болтол нь буцалгана.
Соусыг бэлтгэ. Цөцгийн тосыг хайлуулж, дотор нь гурилаа бага зэрэг хуурна. Сүүг асгаж, соусыг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Сараалжтай Пармезан нэмээд давс, перецээр амтлаад хөргөнө.
Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, жигд таваг руу бага зэрэг соус хийнэ, татсан мах, лазанья зуурмагийг давхарлана. Давхарга бүр дээр соус хийнэ. Дээрээс нь зуурсан гурил, моцарелла тавиад 180 ° C-т 45 минутын турш жигнэх.
"Мах ба шувууны хоол" номноос зохиолч Андреева Екатерина АлексеевнаЦацагт хяруултай лазанна цацагт хяруулын булан – 450 гр Сүү – 500 мл дөрвөлжин шөл – 400 мл Зуурсан гурил – 250 гр шампиньон – 200 гр цагаан дарс – 125 мл Цөцгийн тос – 60 гр Пармезан бяслаг – 50 гр Гурил – 50 гр Сонгино – 1 ширхэг. – 6 халбага Улаан лоолийн оо - 2 хоолны газар
"Баярын ширээ" номноос зохиолч Зыкина Ольга ВасильевнаХүнсний ногоотой Лазанья Орц: 4 хуудас лазанья, 2 улаан лооль, 2 шар хонхны чинжүү, 200 гр аарц, 250 гр Гоуда бяслаг, 100 гр Tilsiten бяслаг, 1 өндөг, 1 tbsp. цөцгийн тос халбага, 2 tbsp. халбага Breadcrumbs, 100 гр бууцай, dill, шанцайны ургамал, хар чинжүү
АГ-ийн эмчилгээний хоол тэжээл номноос зохиолч Верескун Наталья Викторовна "Бяслагны хоол" номноос зохиолч Треер Гера МарксовнаЦуккинитэй лазанна Орц: давсгүй болгосон гоймон - 250 гр, моцарелла бяслаг - 75 гр, зуслангийн бяслаг - 100 гр, пармезан бяслаг - 120 гр, цуккини - 200 гр, улаан лоолийн амтлагч - 200 гр, хатаасан лаврын ургамал - 2 цайны халбага , хатаасан орегано өвс - 2 халбага, сонгино - 1
Эмнэлгийн хоол тэжээл номноос. АГ-ийн эрүүл хоол хийх жор зохиолч Смирнова Марина АлександровнаМоцарелла, Пармезан, рикотта болон итали махан соустай лазанья "Молто Рико" - 500 гр моцарелла бяслаг - 150 гр Пармезан бяслаг - 12 хуудас лазань - 6 аяга Итали махан соус Дүүргэхэд: - 650 гр рикотта бяслаг - 1 өндөг - 1 /2 самар - 1/2 баглаа
Бананаас юу хоол хийж болох вэ гэсэн номноос зохиолч Толстенко Олег Лавашаас хийсэн аяга таваг ба бэлэн зуурмаг номноос зохиолч Гагарина АринаЦуккинитэй лазанна Орц: 250 гр гоймон (давсгүй болгосон), 75 гр Моцарелла бяслаг, 100 гр дарсан зуслангийн бяслаг, 120 пармезан бяслаг, 200 гр цуккини, 200 гр улаан лоолийн сүмс, 2 халбага хатаасан лаврын эсвэл regano 1 халбага. жижиг), 1 хумс сармис, нунтагласан хар
Multicooker номноос. 1000 шилдэг жор. Хурдан бөгөөд тустай зохиолч Орой ИринаБанана лазанна Шаардлагатай: 400 гр банана 300 гр жүрж 300 гр киви 150 гр цөцгий эсвэл цөцгий 2 өндөг 80 гр элсэн чихэр Бэлтгэх арга Гадилыг 5 мм зузаантай зүсмэлүүдээр хэрчинэ. Жүрж дээр буцалж буй ус асгаж, хальсалж, хагас тойрог болгон хуваана. Мөн кивиг зүсмэл болгон хуваана.
Мөөг хоол хийх номноос зохиолч Ивлев КонстантинПицца лазанья Танд хэрэгтэй зүйл: 6 хуудас нимгэн пита талх, 200 гр мөөг, 1 чанасан тахианы булан, 5 улаан лооль, 200 гр бяслаг, 1 боодол майонез, амтлах Провансаль ургамал Энэ нь маш энгийн! pita талх, таваг хавсаргаж, хурц хутгаар илүүдлийг таслана. Мөөгийг хуурч ав. филе
Системээс хасах 60. Өдөр бүрийн цэс. Өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол зохиолч Мириманова Екатерина ВалерьевнаЗалхуу лазанья Танд хэрэгтэй зүйл: 2 хуудас нимгэн пита талх, 700 гр тахианы мах, 3 сонгино, 8 улаан лооль, 3 tbsp. л. сонгинотой шарсан мөөг, 100 гр цөцгийн тос, 4 tbsp. л. гурил, 1 литр сүү, 100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, ? dill баглаа, 3 tbsp. л. ургамлын тос, чинжүү, амт нь давс Бүх зүйл маш их
Шилдэг зохиолчийн жор номноос зохиолч Ивлев КонстантинЛазаньяны найрлага 4 ширхэг лазанна хуудас, 200 гр татсан мах, 1 сонгино, 300 мл сүү, 50 гр улаан лоолийн оо, 1 лууван, 50 гр цөцгийн тос, 100 гр бяслаг, 50 гр гурил, 2 хумс сармис, 2 tbsp. л. ургамлын тос, давс, амтлагч амтлагч Бэлтгэл Сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж, луувангаа үрнэ.
"Дэлхийн хоолны шилдэг хоол" номноос зохиолч Ивлев КонстантинМөөг, моцареллатай ногооны лазанья Амтат чинжүү – 300 гр Хаш – 250 гр Цуккини – 250 гр Шампиньон – 300 гр Ургамлын тос – 150 мл Моцарелла – 250 гр Базилик – 1-2 салаа Давс, чинжүү 50 мин. зүсмэлүүд болон шарсан махыг алтан хүрэн хүртэл хуурч ав
Гэрийн бяслаг, зуслангийн бяслаг, Кефир, тараг номноос Санни Мила Зохиогчийн номноосХурга, хулуутай банш Хулуу 200 гр Хурга (филе) 600 гр Сонгино 80 гр Нунтагласан зира 1 гр Цөцгийн тос 40 гр Цөцгий 200 гр Давс, перец Зуурсан гурилдаа Гурил 600 гр Өндөг 6 ширхэг Ус 200 гр Давс Хоол хийх хугацаа - 25 + хөргөх Калори - 146 ккал Зуурмагийг ойролцоогоор бэлтгэ. Шигшсэн гурил руу хийнэ
Зохиогчийн номноосМоцареллатай ногооны лазанья Зуккини 120 гр Хаш 120 гр Амтат перец 120 гр Гурил 50 гр Өндөгний цагаан 2 ш Моцарелла 250 гр Пармезан (сараалжтай) 100 гр Шарсан оливын тос Давс, перец Сонгодог улаан лоолийн соусанд лаазалсан хальс 250 гр) Лууван? ширхэг Шарлот
Зохиогчийн номноосМоцарелла, панир, рикотта, итали махан соустай лазанья Орц: 500 гр мозарелла, 150 гр панер, 12 ширхэг лазанны хуудас Дүүргэхэд: 650 гр рикотта, 1 өндөг, 10 гр задийн самар, 1/2 боод итали самна. махан соус: 500 гр хиам, 500 гр татсан үхрийн мах, 1
