Kue dengan krim mentega. Kue bolu dengan krim mentega dan beri

Krim mentega untuk kue, karena stabilitas dan kemudahan persiapannya, kue ini dianggap sebagai seni kembang gula klasik. Ia mampu mengatasi berbagai tugas: apakah itu bunga mawar dalam teknik Malaysia atau memberikan bentuk yang jelas pada makanan penutup sebelum dilapisi dengan damar wangi. Sejumlah besar resep yang berbeda persiapannya memungkinkan Anda mengubah rasa kue secara radikal, bahkan jika biskuit klasik biasa digunakan sebagai kue.

Krim mentega klasik mudah disiapkan dan cocok untuk mereka yang baru memulai sebagai pembuat manisan. Ini mempertahankan bentuknya dengan sempurna dan mudah untuk disimpan dalam berbagai pola relief melalui nozel kembang gula. Semakin gemuk minyaknya, semakin enak krimnya.

Krim mentega untuk kue adalah penganan klasik.

Untuk versi klasik, gunakan:

Paket krim 200 gram. minyak;
160-180 gram gula bubuk;
30-45 ml susu sapi.

Memasak langkah demi langkah:

Pada suhu kamar, biarkan mentega menjadi lunak, sehingga dapat dengan mudah ditekan dengan jari. Ayak gula halus. Jika Anda menggunakan susu pasteurisasi buatan sendiri daripada yang dibeli di toko, lebih baik direbus dan didinginkan. Suhu oli ideal untuk pengoperasian adalah 25 derajat. Agar tidak ada butiran gula di dalam krim, sebaiknya ambil gula halus saja, bukan gula pasir, dan pastikan diayak.
Pertama, kocok mentega dengan mixer hingga putih dan mengembang, lalu masukkan sisa bahan ke dalamnya sedikit demi sedikit: pertama bubuk, lalu susu.
Krim yang sudah jadi akan subur, berkilau dan halus. Jika diinginkan, dapat diberi rasa berry, kopi atau coklat dengan menambahkan sedikit sirup berry, kopi atau coklat.

Lapisan manis dengan susu kental

Krim mentega dengan susu kental sangat cocok tidak hanya untuk melapisi kue, tetapi juga sebagai bahan untuk meratakan kue di bawah damar wangi. Rasa lapisan ini bisa seperti susu jika menggunakan susu kental manis utuh, atau karamel jika menggunakan susu kental rebus. Bahan untuk pembuatannya harus memiliki suhu yang sama - suhu kamar.

Apa yang Anda butuhkan untuk krim:

300 gram krim. minyak;
400 gr susu kental manis (bisa direbus).

Metode memasak:

Dengan pengocok mixer yang bekerja dengan kecepatan maksimum, kocok mentega hingga menjadi adonan putih mengembang.
Setelah itu lanjutkan prosesnya, masukkan susu kental manis sedikit demi sedikit, kocok krim hingga diperoleh adonan yang mengembang dan padat.

Sering terjadi krim mentega pada susu kental terkelupas. Hal ini mungkin disebabkan oleh perbedaan suhu antara mentega dan susu, atau jika mentega dikocok secara berlebihan dan buttermilk terpisah. Untuk mengatasi situasi ini, krim dapat dipanaskan sedikit dalam penangas uap hingga halus dan kocok kembali.

Resep custard isi mentega

puding ini krim mentega ternyata cukup ringan dan empuk, meski komposisi menteganya cukup. Jika sebagian besar isian mentega lainnya mengungkapkan rasanya sepenuhnya pada suhu kamar, maka ia memiliki rasa kesejukan yang tiada tara yang meleleh di lidah dan langsung dikeluarkan dari lemari es.

Isian terbaik untuk memanggang - krim mentega.

Daftar produk yang digunakan:

200 gram krim. minyak;
200 ml air;
200 g gula pasir;
50 gram tepung.

Algoritma memasak:

Campurkan setengah dari jumlah air yang diresepkan dengan gula dan panaskan dengan api sedang sampai semua butiran gula larut sepenuhnya.
Campur sisa air dengan tepung dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam sirup panas yang mulai mendidih. Sambil terus diaduk, rebus adonan hingga kental.
Dalam dasar custard yang tidak panas namun hangat, masukkan potongan-potongan kecil yang sewenang-wenang mentega suhu kamar.
Kocok bahan krim dengan mixer. Pada mulanya massa akan berwarna kuning dan konsistensinya jarang, namun lambat laun akan berubah menjadi putih dan mengental.
Krim akan siap jika ada bekas pengocok yang jelas di permukaannya. Sebelum digunakan, disarankan untuk menahan massa selama seperempat jam dalam keadaan dingin.

Krim mentega krim asam

Isian krim kocok pasti akan mengendap karena berat kuenya, jadi dalam hal ini lebih baik menggunakan krim mentega untuk kue biskuit dengan krim asam. Hasilnya lebih ringan dari isian mentega klasik, tetapi lebih stabil dari krim kocok atau krim asam dengan gula.

Untuk satu lapis kue berukuran sedang, Anda membutuhkan:

200 gram krim. minyak;
200 g gula bubuk;
350 g krim asam dengan kandungan lemak 20-30%;
vanilin secukupnya.

Kami mempersiapkannya sebagai berikut:

Semua bahan harus dibawa ke suhu ruangan sebelum dimasak, terutama minyak. Jika tidak, tidak mungkin untuk mengocoknya, dan jika krim asamnya dingin, krimnya bisa terkelupas.
Kocok mentega lembut bersama dengan gula halus. Massa harus memperoleh warna yang lebih terang, dan volumenya meningkat. Durasi pencambukan adalah 4-6 menit.
Kemudian tambahkan krim asam dalam porsi kecil. Jika terlalu cair, jumlahnya bisa dikurangi setelah mencapai konsistensi krim yang diinginkan. Di akhir memasak, tambahkan sedikit vanila dan kocok semuanya selama satu menit.

Dengan tambahan coklat

Karena krim versi minyak untuk menghias kue tidak takut lemak seperti yang berprotein, salah satu resep di atas dapat dengan cepat diubah menjadi cokelat dengan menambahkan beberapa sendok makan bubuk kakao. Namun ada versi isian yang lebih coklat, yang juga sering digunakan oleh pembuat manisan untuk menghaluskan kue untuk damar wangi - ini adalah ganache krim coklat.

Resep ini sangat mudah dibuat di rumah.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

105 gram krim. minyak (82% lemak);
180 gram coklat hitam;
75 g krim kental (dari 30%).

Memasak:

Cincang halus coklat dengan pisau, masukkan ke dalam wadah dengan volume yang sesuai dan tuangkan di atas krim. Kirim produk ini ke penangas uap dan panaskan hingga coklat benar-benar larut.
Saat krim dan coklat menjadi cairan homogen yang halus dan mengkilat, keduanya harus diangkat dari api dan didinginkan hingga 40 derajat. Lalu masukkan ke dalamnya dan campur mentega yang sangat lembut.
Tutupi ganache hangat dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu atau dua jam. Setelah krim mengeras dan menjadi padat, Anda bisa melanjutkan menghias kue.

Krim minyak protein

Dasar dari krim ini adalah protein- Custard yang disebut meringue Swiss. Minyaknya memberikan stabilitas sehingga dapat digunakan untuk membuat bunga dan dekorasi lainnya untuk memanggang, meratakan kue, termasuk untuk fondant.

Proporsi mentega dan bahan untuk meringue Swiss adalah sebagai berikut:

90 gr putih telur ayam mentah (kurang lebih 3 C1 putih telur);
200 g gula pasir;
250 gram krim. minyak.

Cara memasak:

Buatlah pemandian uap di atas kompor. Tuang putihnya ke dalam mangkuk kering dan bersih dengan ukuran yang sesuai dan tuangkan semua gula. Kemudian letakkan wadah tersebut di dalam bak mandi agar bagian bawahnya tidak menyentuh air.
Protein dengan gula sambil terus diaduk (jangan dikocok!) Panaskan hingga 60 derajat dan larutkan seluruh kristal gula.
Kemudian kocok sirup menjadi meringue yang mengembang dan halus dengan kecepatan mixer sedang. Keluarkan massa protein yang sudah disiapkan dari penangas uap dan kocok hingga benar-benar dingin.
Tahap persiapan selanjutnya adalah penambahan mentega. Pertama-tama harus dilunakkan dan dibawa ke 23-25 derajat. Sambil terus mengocok, minyak dimasukkan ke dalam protein dalam porsi mikroskopis - tidak lebih dari satu sendok teh sekaligus. Setelah sesendok minyak terakhir ditambahkan, krim minyak-protein akan siap.

Pilihan dengan keju cottage

Krim mentega yang stabil dengan tambahan keju cottage sangat ideal tidak hanya untuk melapisi atau mendekorasi kue dan cupcakes, tetapi juga untuk mengisi kue sus, profiterole, dan puff pastry. Penting agar keju cottage tidak kering atau asam. Semakin gemuk yang satu ini produk susu fermentasi, semakin baik hasilnya.

Sebagai bagian dari krim, keju cottage tidak akan kehilangan kualitas manfaatnya.

Untuk satu porsi krim dadih mentega, Anda perlu mengambil:

300 gram krim. minyak;
300 g gula bubuk;
500 g keju cottage berlemak empuk;
vanilla atau kulit lemon untuk menambah rasa.

Langkah-langkah memasak:

Dorong keju cottage melalui saringan halus. Anda juga bisa mengocoknya dengan blender imersi. Tugasnya adalah mencapai konsistensi sehomogen mungkin sehingga krim jadi menjadi halus.
Kocok mentega lunak dengan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan maksimal. Saat mencambuk, Anda bisa menambahkan rasa pilihan (zest atau vanilla).
Selanjutnya, tanpa mematikan mixer, Anda perlu menggabungkan kedua massa. Keju cottage ditambahkan dalam porsi kecil ke mentega kocok.

Resep Charlotte Prancis

"Charlotte" dapat dengan aman disebut sebagai krim universal, dapat digunakan untuk melapisi kue biskuit, sangat indah sebagai bagian dari kue "Kyiv". Dan cara krim ini mempertahankan bentuknya menjadikannya massa yang ideal untuk membuat bunga berwarna krem dan meratakan kue sebelum ditutup dengan fondant.

Komponen utama krim Charlotte adalah sirup susu dan telur serta mentega kocok, proporsi bahan untuk komponen tersebut adalah sebagai berikut:

300 gram krim. minyak dengan kandungan lemak 73,0%;
180 ml susu;
1 butir telur pilihan kategori C0 atau C1;
240 g gula pasir;
3 gram bubuk vanila;
20-25 ml brendi opsional.

Kemajuan:

Keluarkan minyak dari lemari es sehingga pada saat sirup ditambahkan ke dalamnya, suhunya kira-kira sama dengan suhu kamar.
Giling telur dengan gula dan vanila, tuangkan susu ke dalam campuran yang dihasilkan. Pindahkan wadah berisi campuran ke api dan didihkan sambil terus diaduk. Kemudian rebus sirup selama 4-5 menit hingga mengental.
Sirup rebus harus dibawa ke suhu kamar. Agar selama ini kerak padat tidak muncul di permukaan, sebaiknya diaduk secara berkala, atau ditutup dengan cling film jika bersentuhan.
Kocok mentega lembut dengan mixer. Massanya akan menjadi lebih putih dan lebih indah. Kemudian, sambil terus mengocok dalam porsi kecil (tidak lebih dari satu sendok makan), tambahkan sirup yang agak dingin. Pada tahap yang sama, Anda bisa menuangkan cognac. Krim untuk menghias kue (dan bukan hanya "Kyiv") sudah siap.

kue bolu dengan krim mentega akan sangat ringan dan sangat lezat. Adonannya sangat lapang dan krimnya empuk.

Bahkan, sulit membayangkan makanan penutup yang lebih ideal untuk liburan.

Prinsip utama memasak

Kue biskuit dengan krim mentega dibuat berdasarkan ayam. telur, gula dan tepung. Pertama, Anda perlu memanggang biskuit, seperti pada foto.

Dalam hal ini, sebaiknya menggunakan resep kue klasik.

Kur. telur harus dibagi menjadi kuning dan putihnya. Penting untuk mengayak tepung sebelum dimasak. Dengan demikian, komposisinya jenuh dengan oksigen.

Kue dari manipulasi sederhana ini akan menjadi lebih megah dan lapang. Protein harus dikocok dengan mixer untuk mendapatkan busa yang stabil.

Sambil mencambuk, tambahkan gula dan 1 pc. ayam. telurnya, tapi kuningnya saja.

Selanjutnya, tambahkan tepung yang diayak dalam porsi dan aduk rata dengan spatula kayu.

Adonan harus dituang ke dalam cetakan dan dipanggang, adonan bisa ditambah gula, tapi diganti dengan madu. Dalam hal ini, biskuit akan memiliki rasa madu. Dan jika Anda memasukkan bubuk kakao, Anda mendapatkan biskuit coklat.

Pilihlah resep membuat bahan dasar biskuit untuk kue pilihan Anda. dan ingat, jika kuenya kering, bisa direndam dengan kopi seduh atau sirup manis. Buah-buahan dan beri akan membantu menyegarkan kue.

Kue bolu dengan isian krim dan buah-buahan

Komponen biskuit : 6 pcs. ayam. telur; panili; 210 gram. gula pasir dan 130 gr. tepung.
Bahan untuk puding: 100 gr. sl. minyak; 500 ml susu; 1 buah. ayam. telur; lantai st. gula pasir dan 50 gr. tepung; gula
Bahan untuk krim minyak: van. gula; 1 bungkus sl. minyak; 1 kaleng susu kental
Untuk impregnasi, ambil jus buah, dan Anda juga membutuhkan pisang, kiwi, dan jeruk.

Algoritma memasak dengan foto:

Saya memasukkan garam ke dalam protein yang terpisah dan mengocok komposisinya hingga membentuk busa. Saya menambahkan gula dan mengocok lebih jauh.
Saya masukkan setengah porsi gula pasir ke dalam kuning telur, gosok komposisinya hingga putih.
Saya perkenalkan tepung unggulan, vanilin. saya campur. Saya menaruh tupai dan ikut campur
Saya masukkan 1/3 proteinnya dan aduk dengan spatula, lalu sisanya saya campur juga. Saya memasukkan adonan ke dalam loyang. Panggang biskuit dalam oven sampai matang. Butuh waktu 30 menit.
400 ml susu dan 1 ekor ayam. Saya mengocok telur dengan gula. Saya menambahkan vanila. Saya mencampur, tidak termasuk gumpalan. Saya mengirimkannya ke kompor dan terus mengaduk krim sampai kental.
Saya membiarkan krimnya menjadi dingin.
Saya memotong biskuit memanjang menjadi 3 kue. Saya merendam masing-masing dengan jus buah. Saya memotong buah menjadi beberapa bagian. Saya menaruh kulitnya di piring. Lumasi dengan isian. Hiasi dengan buah di atasnya.
Saya sedang membuat krim mentega. Saya melumasi bagian samping dan atasnya, menghias kue dengan jarum suntik kue. Itu saja, kuenya sudah siap, Anda bisa mengadakan pesta teh.

Kue biskuit "Zebra"

Bahan kue : 50 gr. bubuk kakao, 1 sdm. tepung; 1 sdm. Sahara; kasar. minyak; 3 buah. ayam. telur.
Bahan krim: 200 gr. sl. minyak; 75 gram. tepung; 800 ml susu; 3 buah. ayam. telur.

Algoritma memasak:

Mencambuk gula dan ayam. telur untuk mendapatkan massa yang homogen.
Taburkan tepung dan tambahkan ke dalam komposisi, campur dengan spatula kayu.
Saya membuat kue lain dengan prinsip yang sama, tetapi saya menambahkan bubuk coklat ke dalamnya.
Saya melumasi cetakannya. minyak, saya masukkan adonan dan panggang selama 30 menit pada 180 gr. Saat kue pertama sudah siap, saya memanggang kue kedua. Saya memotongnya menjadi 2 bagian dalam bentuk dingin.
Kur. Saya menambahkan telur dengan gula ke dalam mangkuk, gosok.
Saya perkenalkan tepung unggulan, gosok komposisinya.
Saya merebus susu di atas api, saya memasukkan campuran ayam ke dalam komposisi rebusan. telur, sambil menyela dengan penuh semangat.
Saya memasak sampai kental. Saya membiarkan krimnya dingin dan menambahkan sl. mentega, dihancurkan menjadi kubus. Saya mengocok krim dengan mixer sehingga berikutnya. minyak telah tersebar sempurna.
Saya mengumpulkan kuenya, menaruh kuenya di tumpukan, mengolesinya dengan krim mentega. Agar terlihat cantik, ada baiknya mengganti warna kue.
Saya mendekorasi sesuka saya.

Kue Biskuit Lemon

Bahan biskuit:

150 gram. tepung dan gula; 7 buah. ayam. telur; remah roti untuk dibiakkan; kasar. minyak; kulit jeruk dan jus lemon.

Bahan krim:

5 gram. tepung; panili; 1 bungkus sl. minyak; 100 ml krim; 150 gram. Sahara; 3 buah. ayam. telur (kuningnya saja)

Algoritma memasak:

Saya menggosok kuning telur dan gula bersama-sama. Kocok putih telur secara terpisah hingga berbusa.
Saya memasukkan kuning telur ke dalam putihnya. Saya mengalahkan komposisinya.
Saya memperkenalkan tepung dalam porsi, saya menguleni adonan. Akan ada konsistensi seperti pancake. Saya encerkan dengan jus dan kulit.
Saya menutupi formulir yang dipilih. mentega, taburi dengan remah roti.
Adonan saya masukkan ke dalam bentuk dan panggang dalam oven sampai matang dengan ukuran 200 gr. suhu. Dalam 1 jam biskuit akan siap. Saya biarkan dingin di rak kawat, potong menjadi 2 lapis, sama tingginya.
Saya mencampur gula dan tepung, menuangkan krim. Saya aduk agar tidak ada gumpalan. Saya menaruh adonan di atas kompor dan memasak sampai kental dengan api kecil.
sl. Saya menggosok minyak dengan 1 sdm. Sahara. Saya memasukkannya ke dalam krim dan menyimpannya di atas kompor selama beberapa detik. Saya sisihkan mixer, tambahkan vanillin.
Tetap hanya mengumpulkan makanan penutup. Saya melapisi semua lapisan kue dengan krim mentega, bagian samping dan atasnya juga. Saya berendam selama beberapa jam dalam cuaca dingin. Hiasi sesuai selera Anda, itu saja, Anda bisa memakan kuenya!

Selamat makan!

Kue bolu coklat dengan meringue

Bahan biskuit:

120 gram. krim asam; 6 buah. ayam. telur; 120 gram. tepung; 1,5 sdm. coklat bubuk; 100 gram. gula pasir; 5 gram. soda.

Bahan krim:

1 buah. ayam. telur; 75 gram. bubuk kakao dan gula; 200 gram. sl. minyak; 100 gram. tepung; 1 kaleng susu kental rebus; 0,5 liter susu; meringue kering.

Algoritma memasak:

Saya membagi gula menjadi 2 bagian antara putih dan kuning telur. Siapkan massa saya campur jadi satu. Saya menambahkan soda, krim asam. saya campur.
Saya menabur bubuk kakao dan tepung. Saya masuk ke dalam komposisi dan melakukan adonan.
Saya menuangkan adonan ke dalam mangkuk multicooker, sebelum itu saya melumasi slnya dengan banyak. minyak. Saya mengatur program memanggang dan memanggang selama 30 menit.
Saya membuat krim dari ayam kocok. telur, gula pasir, tepung terigu yang sudah diayak dan coklat bubuk
Saya memanaskan susu dan menambahkan komposisi ke dalamnya. Saya terus-menerus ikut campur. Saya mengirim krim ke kompor dengan api sedang, masak sampai kental.
Saya mengeluarkannya dari api dan membiarkan massa menjadi dingin.
Saya perkenalkan susu kental manis, aduk. Lalu saya menambahkan sl. minyak. Saya memindahkan bahan-bahannya ke samping.
Saya mengeluarkan kue dari multicooker. Saya potong menjadi 3 bagian setelah alas biskuitnya dingin. Aku menghancurkan meringuenya.
Saya menaruh krim mentega pada kue pertama, lalu meringue, tutup dengan alas lain dan membuat isian dengan cara yang sama. Saya tutup dengan alas ketiga, kumpulkan kuenya dan olesi dengan buttercream di bagian samping dan atas kue. Saya membiarkan makanan penutup di lemari es selama 2 jam sebelum disajikan.

Saya tidak menyebutkan dekorasi kue dalam resep ini, jadi Anda bisa memimpikannya secara pribadi!

Selamat makan!

Kue biskuit coklat "Favorit" dengan isian ada di halaman berikutnya. mentega dan susu kental

Komponen: 160 gram. tepung; 2 buah. ayam. telur; 1 kaleng susu kental; 1 sendok teh cuka; 3 sdm biji cokelat; 1 sendok teh soda.

Bahan krim:

60 gram. tepung; 300 ml susu; 2 buah. ayam. telur; 2/3 bungkus. sl. minyak; 200 gram. Sahara; 60 gram. coklat bubuk; 60 ml sirup (sesuai selera); 2 buah. pisang.

Algoritma memasak:

Saya mencampur susu kental dengan ayam. telur, tepung yang diayak. Saya mengocok komposisinya dengan mixer.
Saya menambahkan soda yang dicampur dengan cuka. Campurannya akan mendesis. Saya mencampur adonan dan diamkan selama 10 menit.
Saya menuangkan adonan ke dalam rast yang sudah diolesi minyak. bentuk mentega. Saya panggang 30 menit pada 180 gr. suhu di dalam oven. Setelah matang, biarkan kue dingin di rak kawat.
Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, campur tepung, susu, dan ayam. telur. Saya kocok, tidak termasuk gumpalan.
Saya aduk, jangan sampai komposisinya sampai mendidih. Saya mengeluarkannya dari kompor dan membiarkannya dingin.
Tambahkan gula dan coklat ke dalam mangkuk. saya menambahkan sl. minyak dan haluskan.
Saya mencampur alasnya dengan komposisi minyak. Saya memperkenalkan 3 sdm. untuk 1 kali. Saya mengocok terus-menerus dengan mixer.
Biskuit dipotong menjadi 3 bagian. Lumasi dengan sirup, rendam kue dengan krim dan hiasi lapisannya dengan pisang.
Sisi-sisinya perlu diratakan dengan massa krim. Saya menambahkan kelapa parut ke kue. Saya membiarkan makanan penutup terendam selama 2 jam di lemari es.

Lebih baik merendam semua kue di lemari es sebelum disajikan. Dengan demikian, rasanya akan menjadi lebih kaya.

Dan sekarang untuk resep kue lainnya!

Kue "Makanan Para Dewa"

Resepnya tidak rumit sama sekali, tetapi suguhannya akan benar-benar memiliki cita rasa ilahi yang lembut.

Komponen:

500 gram. tepung; 2 buah. ayam. telur; 1 sdm. Sahara; lantai st. gila; setengah sdt soda; 1 sendok teh cuka; 200 gram. krim asam (rendah lemak).
Bahan krim: 1 toples susu kental manis; 2 sdm coklat bubuk; 1 bungkus sl. minyak (tinggi lemak).
Bahan dekorasi: daun mint; ceri.

Algoritma memasak:

Saya giling gula dan ayam sampai putih. telur, saya perkenalkan krim asam dan tepung putih. Saya mengalahkan komposisinya. Saya memadamkan soda dengan cuka. Saya menambahkan ke massa. Campur dan tambahkan kacang. Saya memasukkan adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dengan perkamen, selanjutnya diolesi. minyak.
Saya memanggang 40 menit di oven. Kue biskuit bisa dimasak lebih awal, semuanya tergantung karakteristik oven Anda.
Saya mencampur coklat bubuk, susu kental manis dan menambahkan masing-masing 1 sdm. sl. minyak. Saya sedang membuat krim. Agar massa dapat bergerak lebih baik, Anda harus memasukkan yang berikutnya. mentega lunak.
Biskuit dipotong menjadi 2 bagian. Saya memecahkan kue dengan tangan saya dan membagi remah menjadi 2 bagian.
Lumasi kue dengan krim, taburi dengan remah-remah. Saya juga menutupinya dengan krim, menekannya dengan tangan saya. Lalu saya olesi dengan krim bagian lain dari remah-remah yang ditaburi dan seterusnya lagi. Saya juga menghaluskan bagian atas dan samping dengan krim minyak.
Yang tersisa hanyalah menghias kue. Untuk tujuan ini, saya mengambil mint dan ceri, membuang bijinya terlebih dahulu. Ternyata nikmat jika ditaruh kacang cincang di atas kuenya.

Sesaat sebelum disajikan, kue harus direndam dengan baik. Saya memahami bahwa menolak untuk langsung memakan kuenya adalah tugas yang sangat sulit.

Apakah biskuitnya sudah tidak berbentuk? Letakkan di atas handuk basah selama 10 menit. Setelah itu, dia akan dengan mudah keluar dari situ.
Krimnya akan terasa lapang jika Anda memasukkan sl. minyak secara bertahap, porsi demi porsi.
Hanya kue dingin yang harus dilumasi dengan sl. minyak. Jika tidak, sl. mentega akan meleleh.
Jangan membuka pintu oven saat kue sedang dipanggang. Korzh bisa jatuh.
Bagian dasar kue bisa dipotong memanjang jika menggunakan benang.

Panggang kue lebih sering untuk minum teh. Ini akan menjadi sangat lezat, dan orang yang Anda cintai akan berterima kasih lebih dari sekali.

resep video saya

Hal terpenting dalam membuat kue bolu di rumah adalah memanggang alasnya yang “benar”. Idealnya, kue tidak jatuh atau menempel di tangan Anda setelah dipanggang. Melalui trial and error, saya mengembangkan sendiri (sudah diuji berkali-kali) resep rumah membuat kue seperti itu. Cara memanggang yang indah dan dasar yang lezat untuk kue biskuit yang lezat ini, saya mengusulkan untuk menguasainya dengan mengikuti rekomendasi saya dan resep langkah demi langkah dengan foto.

Produk untuk adonan biskuit:

telur (besar) - 5 buah;
pati - 1 meja. berbohong. dengan perosotan;
vanilin - 1 bungkus;
gula - 150 gram (atau satu gelas 200 ml.)
tepung - 150 gram (atau satu gelas 200 ml.)

mentega - 1 bungkus (200 gram);
susu kental rebus - 1 kaleng (400-450 ml.)
marshmallow buah - 1 pc. (100 gram).

Cara membuat kue bolu di rumah.

Pertama kita perlu menyiapkan kuenya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengocok telur. Anda dapat melakukannya dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: mengocok, mixer, garpu, blender, kombinasikan.

Kemudian, dalam telur kocok, kita perlu menambahkan gula dan vanilin. Lanjutkan mengocok telur hingga gula benar-benar larut.

Setelah gula larut, kita perlu menambahkan pati, tepung ke dalam telur dan sekali lagi mencampur semuanya dengan baik, tapi lembut.

Adonan untuk kue biskuit kita harus memiliki kepadatan sedang.

Kemudian, dalam bentuk yang sudah disiapkan, Anda perlu menuangkan yang sudah jadi adonan biskuit.

Dan sekarang poin terpenting dari resepnya adalah cara memanggang biskuit. Untuk membuat kue yang cantik, saya menggunakan cara memanggang yang tidak standar. Sebelum mengirimkan formulir berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, saya menutupnya rapat dengan kertas timah.

Dan dalam bentuk ini, saya memanggang kue terlebih dahulu dengan api sedang selama setengah jam, lalu kecilkan api seminimal mungkin dan panggang kue lagi selama 30 menit. Selama memanggang, oven tidak boleh dibuka, foil tidak boleh dikeluarkan dari cetakan sampai pemanggangan selesai.

Setelah satu jam, kami mengeluarkan formulir dari oven dan mengeluarkan kertas timah. Kesiapan biskuit kami periksa dengan korek api, seperti terlihat di foto, adonan tidak lengket. Biarkan biskuit menjadi dingin dalam bentuk.

Sementara itu, mari kita ambil persiapan krim untuk melapisi dan menghias kue.

Saya membuat buatan sendiri dengan susu kental dengan sangat sederhana.

Saya menaruh sebotol susu kental dan sebungkus mentega ke dalam wadah yang dalam dan mencampur adonan hingga rata.

Kapan kue biskuit sudah benar-benar dingin, kita keluarkan dari cetakan. DI DALAM bentuk yang bisa dilepas membuatnya sangat mudah. Kemudian, dengan pisau panjang yang tajam, Anda perlu memotong kue menjadi dua memanjang.

Kami meletakkan bagian kedua kue di atasnya dan mengoleskan sisa krim kental minyak di atasnya.

Untuk menghias kue ini, saya menggunakan marshmallow buah, yang memberi rasa asam yang menyenangkan pada hidangan.

Saya baru saja memotong marshmallow menjadi beberapa irisan dan menaruhnya di atas kue yang sudah jadi. Anda bisa menghias kue sesuai selera dan suasana hati Anda.

Kue biskuit buatan sendiri yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama beberapa jam agar jenuh dengan krim. Kue biskuit akan semakin nikmat jika waktu perendaman dengan krim minimal 24 jam.

Selamat makan semuanya!

Kue hanyalah dasar dari kuenya. Mereka masih perlu diresapi, diolesi dengan krim dan dihias secara efektif. Pangkalan minyak dapat dengan mudah dan mudah mengatasi semua tugas. Pelajari cara memasaknya di rumah.

Cara membuat krim mentega

Kue dengan krim mentega disiapkan lebih mudah dari biasanya, dan semua itu karena massanya tidak mengalir, bentuknya tetap sempurna dan tidak menimbulkan masalah sama sekali bagi nyonya rumah. Dasar dari massa manis ini adalah mentega, selalu segar dan kualitas terbaik. Saat membeli, Anda harus memperhatikan tidak hanya tanggal produksi barang, tetapi juga komposisinya: hanya krim kental yang boleh ada. Olesan sayur atau margarin cocok untuk digoreng, tidak cocok sebagai bahan isian.

Ada banyak pilihan untuk menggabungkan bahan-bahan dari suatu resep untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan: mencampur, mencambuk, menyeduh, menggosok. Rasa dan warna massa penghubung kue di masa depan tergantung pada cara penyambungannya. Isian yang dikocok adalah yang paling empuk, tetapi custard dan parutan jauh lebih padat - dapat menghiasi bagian atas atau meratakan kue.

resep

Anda dapat, tanpa ragu-ragu, cukup mencampurkan mentega dengan gula atau memutar aksi nyata di dapur dengan menyeduh telur dengan gula, termasuk coklat, susu, atau krim asam dalam resepnya. Massa seperti itu sangat cocok tidak hanya untuk menghias atau menyebarkan lapisan biskuit, tetapi juga dapat digunakan untuk mengisi kue mangkuk dan kue sus atau sekadar menyajikan massa yang lezat dalam bentuk makanan penutup. Cobalah memasak beberapa jenis: berdasarkan keju cottage, krim asam atau sesuai resep klasik.

Minyak klasik

Waktu: 25 menit.
Porsi: untuk satu gula-gula.
Kandungan kalori hidangan: 387 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Ingat kue dengan bunga mawar cantik di atasnya? Bunga-bunga ini dibuat hanya dari komposisi seperti itu. Dalam versi sejarah, ia menyandang nama bangga "Charlotte" dan disiapkan dengan cara diseduh Sirup Gula. Segalanya tampak sederhana: Saya mencampurkan gula dengan telur dan merebusnya di atas kompor, tetapi ada beberapa poin penting. Sirup harus dimasak dengan api kecil dan selalu dengan proporsi gula yang tertera pada bahan, jika tidak telur akan mengental.

Bahan-bahan:

gula pasir- 125 gram;
telur ayam - 1 buah;
susu pasteurisasi - 80 ml;
mentega - 150 gram;
gula vanila- 1 bungkus;
cognac - 1 sdt

Metode memasak:

Pertama, rebus sirup dengan mencampurkan gula dan telur di dalam panci.
Tambahkan susu hangat ke dalam campuran dan panaskan di atas kompor sambil terus diaduk.
Biarkan sirup mendidih, rebus selama 5-7 menit, lalu angkat dan dinginkan.
Kocok alas yang sudah lunak dengan mixer, dan mulailah menambahkan sirup dingin ke dalamnya secara bertahap.
Pada akhirnya, tambahkan cognac, vanilla dan aduk.

Puding dengan mentega

Waktu: setengah jam.
Porsi Per Kontainer: Untuk 5-7 kue.
Kandungan kalori hidangan: 395 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Untuk suguhan buatan sendiri yang berbahan dasar shortbread atau kue lapis, seperti kue Madu dan Napoleon, puding sederhana bisa digunakan dengan baik. Keunikannya adalah pada awalnya perlu menyiapkan massa custard berdasarkan susu lemak yang dipasteurisasi. Dinginkan dan baru tambahkan mentega kocok. Isian ini ternyata sangat empuk dan disimpan lama di lemari es - 2 hingga 3 hari. Resep langkah demi langkah berikut ini akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang teknologi pembuatan bir.

Bahan-bahan:

mentega - 400 gram;
susu pasteurisasi - 2 sdm.;
tepung yang diayak - 3 sdm. aku.;
gula - 7 sdm. aku.;
rum - 2 sdt

Metode memasak:

Kami memanaskan susu di atas kompor, menyisakan 10-12 sendok makan untuk mengencerkan tepung.
Segera setelah susu sedikit menghangat, tambahkan gula ke dalamnya.
Selagi gula larut, mari kita buat tepungnya.
Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit susu ke tepung dan aduk agar tidak ada gumpalan.
Kemudian tambahkan susu, encerkan tepung hingga kekentalan krim asam.
Campurkan campuran tepung dan susu, didihkan dan didihkan selama 2 menit.
Biarkan massa custard sampai benar-benar dingin.
Kocok mentega lunak dengan mixer, secara bertahap tambahkan massa custard ke dalamnya.
Terakhir, tuangkan cognac ke dalam komposisi minyak-custard dan aduk perlahan.

Dari susu kental dan mentega

Waktu: 20 menit.
Jumlah porsi: untuk 1 kembang gula.
Kandungan kalori hidangan: 540 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Cakupan penggunaan mentega dengan susu kental sebanyak itu sangat besar: kue buatan sendiri"Kacang", kue sus, roti empuk. Krim ini sangat diperlukan untuk kue ringan yang tidak perlu dipanggang, krim ini dibuat berdasarkan kue kering, serpihan jagung, atau stik. Isian seperti itu ternyata lapang, enak dan empuk, dan rasa berminyaknya praktis tidak terasa.

Bahan-bahan:

mentega - 150 gram;
cognac - 1 sdt;
susu kental - 150 ml;
gula vanila - 1 bungkus.

Metode memasak:

Keluarkan mentega dari lemari es, potong-potong dan diamkan.
Tuang susu kental ke dalam mentega lunak, kocok massa dengan mixer, mulai dengan kecepatan rendah.
Setelah bahan tercampur rata, tambahkan cognac dan vanilla ke dalam adonan.
Kemudian lanjutkan pemukulan selama 3-5 menit lagi.

Krim untuk damar wangi

Waktu memasak: 15 menit.
Kandungan kalori hidangan: 623 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Hal pertama yang kita perhatikan saat mengevaluasi sebuah kue adalah penampilannya. Tepi yang kasar, sisi yang miring, dan elemen dekorasi yang dihias secara sembarangan dapat merusak kesan kelezatan secara signifikan. Untuk mencegah hal ini terjadi, pembuat manisan menggunakan sedikit trik - mereka menyiapkan komposisi damar wangi. Massa yang manis seperti itu akan sangat berhasil bagi juru masak pemula, ini akan membantu menyiapkan kue untuk dekorasi, menyelaraskan tepinya dan membuat kue terlihat rapi.

Bahan-bahan:

mentega - 250 gram;
kue kue pendek - 100 g;
susu kental rebus - 1 kaleng.

Metode memasak:

Giling komponen utama yang meleleh dengan spatula silikon.
Tambahkan susu kental manis, kocok dengan pengocok atau mixer hingga kental.
Pecahkan biskuit atau sisa kue dengan blender menjadi remah-remah.
Tambahkan remah-remah ke dalam campuran mentega, aduk rata.
Dengan menggunakan spatula, distribusikan massa secara merata ke seluruh permukaan alas.
Ratakan bagian samping dan atasnya dengan spatula.
Setelah semua prosedur, kue harus dimasukkan ke dalam suhu dingin agar benar-benar dingin.
Setelah 2-3 jam, damar wangi bisa dioleskan di atas kue.

Dari mentega dan gula

Waktu: 20 menit.
Porsi Per Kontainer: Untuk 4-5 kue.
Kandungan kalori hidangan: 702 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Untuk mempersiapkan krim lezat hanya berbahan dasar gula, mentega, dan telur, Anda harus bisa memasak sirup dengan benar. Sangat penting untuk tidak memaparkannya secara berlebihan di atas kompor, jika tidak gula akan gosong, dan setelah dingin akan mengkristal. Memeriksa kesiapan saus gula itu sederhana - ambil setetes cairan di jari Anda dan gosok. Jika gula tidak terasa, saatnya mengeluarkan sirup dari kompor.

Bahan-bahan:

minyak - 1 bungkus;
gula pasir - 1 sdm.;
telur - 4 buah;
gula bubuk - 100 gram;
vanilin - 2-3 tetes.

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, campur dengan gula.
Kami menaruh wadah di atas api dan mulai memanaskannya, terus diaduk.
Segera setelah adonan mengental, angkat panci dari kompor, dinginkan.
Kocok mentega dengan gula halus.
Tambahkan campuran custard, beberapa tetes ekstrak vanila dan aduk.

Mentega krim

Waktu: 15 menit.
Porsi Per Kontainer: Untuk 2-3 kue.
Kandungan kalori hidangan: 743,4 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Krim krim asam dan mentega adalah pilihan termudah. Hampir tidak mungkin merusak isian seperti itu, kecuali membeli krim asam berkualitas rendah. Saat memilih krim asam, ketahuilah bahwa krim asam tidak hanya harus paling segar, tetapi juga sangat berminyak. Idealnya, jika kandungan lemaknya 25-35%, maka akan lebih mudah untuk mengocoknya, dan krim mentega yang sudah jadi akan menjadi kental dan padat.

Bahan-bahan:

minyak - 100 gram;
gula bubuk - 4 sdm.;
krim asam dengan kandungan lemak 25% - 1 sdm;
ekstrak vanila - ½ sdt;
jus lemon - 1 sdt;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Kocok mentega dengan mesin dapur dengan alat pengocok hingga diperoleh massa homogen yang mengembang.
Tuang gula pasir atau gula halus dalam aliran tipis, lanjutkan mengocok lagi selama 3-4 menit.
Kemudian, tanpa berhenti mencambuk, kami mulai menambahkan krim asam 3-4 sdm. aku. pada suatu waktu.
Terakhir, tuangkan jus lemon dan ekstrak vanila ke dalam isian, tambahkan garam.
Kami terus mengocok massa hingga konsistensinya mengembang dan lapang.

Protein-minyak

Waktu: 20 menit.
Porsi Per Kontainer: Untuk 3-4 kue.
Kandungan kalori hidangan: 643,2 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Seringkali mereka menggunakan krim minyak-protein untuk damar wangi, tetapi juga cocok untuk mengolesi kue. Untuk menyiapkan isian kue seperti itu, Anda hanya membutuhkan putih telur, dan Anda bisa membuat kue buatan sendiri yang lezat dari kuning telur atau menambahkannya ke dasar adonan biskuit. Asam sitrat dapat diganti dengan jus, hal ini diperlukan agar protein dapat dikocok lebih baik dan dapat mempertahankan bentuknya yang luar biasa.

Bahan-bahan:

telur ayam - 3 buah;
gula bubuk - 150 g;
asam sitrat - 2 gram;
mentega - 150 gram.

Metode memasak:

Untuk memasaknya hanya dibutuhkan proteinnya saja, jadi kita pisahkan putihnya dari kuningnya.
Tuang putihnya ke dalam mangkuk, campur dengan asam sitrat dan mulai mengocok dengan mixer kecepatan rendah, secara bertahap meningkatkan kecepatan.
Setelah 3-4 menit, kami mulai menuangkan gula halus ke dalam wadah.
Lanjutkan mengocok putih telur hingga kaku. Ketika massa padat tidak keluar bahkan dari mangkuk terbalik, tupai sudah siap.
Kurangi kecepatan mixer, sambil terus mengocok, tambahkan potongan mentega ke dalam protein.
Tuang krim subur yang sudah jadi ke dalam mangkuk gratis atau segera oleskan di atas kue biskuit.

Mentega dadih

Waktu: 15 menit.
Porsi Per Kontainer: Untuk 4 kue.
Kandungan kalori hidangan: 340 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Keju cottage yang kental cocok tidak hanya sebagai isian kue, tetapi juga sebagai hidangan penutup mandiri. Untuk penggantian krim resep dasar dengan foto, Anda bisa memasak dengan plum, kacang-kacangan, stroberi atau buah beri dan buah-buahan lainnya. Jika krim digunakan untuk lapisan, Anda bisa menambahkan sedikit esens vanila dan alkohol ke dalamnya: rum, minuman keras, cognac.

Bahan-bahan:

keju cottage berbutir halus - 400 g;
minyak - 200 gram;
susu kental cair - 1 kaleng.

Metode memasak:

Campurkan dasar mentega yang telah dilunakkan dengan susu kental.
Aduk adonan dengan spatula silikon lalu kocok dengan mixer. Mulailah mencambuk dengan kecepatan minimum, secara bertahap tingkatkan kecepatan perangkat.
Tambahkan keju cottage, jika diinginkan, giling melalui saringan.
Kocok krim mentega dadih selama 2-3 menit, lalu pindahkan ke mangkuk bersih.

Lihat resep masakan lainnya.

Dengan gula bubuk

Waktu: 10 menit.
Porsi Per Kontainer: Untuk 3-4 kue.
Kandungan kalori hidangan: 364 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Dapur:
Kesulitan: mudah.

Krim mentega dengan gula halus - dia juga variasi resep klasik. Minyak, lembut krim keju dan gula bubuk ringan - tiga komponen isian ini. Krimnya sendiri disiapkan dalam beberapa cara trik sederhana, yang akan mudah dikuasai bahkan untuk pembuat manisan yang tidak berpengalaman. Satu-satunya syarat yang perlu diperhatikan selama proses memasak adalah mentega harus sedikit meleleh, dan keju, sebaliknya, harus dari lemari es.

Bahan-bahan:

mentega tawar - 115 g;
Pondok keju- 340 gram;
gula bubuk - 100 gram.

Metode memasak:

Pindahkan mentega tawar yang lembut ke dalam mangkuk tempat isinya akan dikocok.
Tambahkan krim keju dan gula halus ke dalamnya.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sekantong gula vanila ke dalam krim.
Campur semua bahan, lalu mulailah mengocok kuat-kuat dengan pengocok hingga lembut.

Mentega coklat

Waktu: 20 menit.
Porsi Per Kontainer: 5-6 kue.
Kandungan kalori hidangan: 594,6 kkal.
Tujuan: hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Krim mentega coklat untuk menghias kue adalah yang Anda butuhkan. Hal utama adalah menyiapkannya hanya dalam beberapa menit, yang berarti biskuit tidak perlu menunggu lama di sayap. krim coklat bisa diolah dengan tambahan coklat bubuk atau parutan dark chocolate, lebih enak terserah anda yang menentukan. Jangan lupa sebelum menghias kue, sejajarkan pinggirannya dengan krim lain yang lebih padat.

Bahan-bahan:

mentega tawar - 130 g;
telur ayam - 1 pc.;
gula bubuk - 150 g;
bubuk kakao - 15 gram;
air dingin - 1 sdm. aku.;
ekstrak vanila - 5 ml;
kayu manis bubuk jika diinginkan, di ujung pisau.

Metode memasak:

Kocok mentega hingga mengembang dan mengembang.
Tambahkan telur kocok terpisah ke dalam mentega.
Tuang gula bubuk secara bertahap, uleni perlahan massa dengan spatula silikon dari bawah ke atas.
Encerkan kakao dengan air, tuangkan ke dalam krim. Tambahkan esens vanila ke dalamnya.
Campur krim secara menyeluruh.

Buat juga resep lainnya.

Cara membuat krim mentega - rahasia memasak

Cara menyiapkan lapisan kue, Anda sudah berhasil mengetahuinya. Saatnya membicarakan seluk-beluk mengaplikasikannya pada permukaan kue atau sebagai isian. Dalam masakan ini, asisten berikut datang untuk menyelamatkan:

Spatula silikon. Lebih mudah baginya untuk mengolesi krim pada permukaan biskuit, melumasi sisi-sisinya dan mendistribusikan isinya ke atas kue.
Spatula kue - diperlukan untuk menyelaraskan tepinya untuk menghaluskan kesalahan krim dan memberikan tampilan yang sempurna pada makanan yang dipanggang.
Tas memasak dan jarum suntik. Yang terakhir akan memudahkan untuk mengisi kue sus, roti, dan kue dengan isian. Tas akan membantu menciptakan dekorasi di permukaan: bunga halus, dedaunan rapi, dan ombak indah.
Pewarna alami atau makanan diperlukan untuk mewarnai krim mentega yang sudah jadi. Jika Anda berencana menggunakan massa untuk dekorasi dan membuat beberapa elemen dekoratif, sebarkan massa ke dalam mangkuk yang berbeda. Tambahkan beberapa tetes pewarna ke dalamnya dan aduk, lalu gunakan kantong pipa sekali pakai untuk menghiasnya.
Stand berputar sangat diperlukan bagi para ibu rumah tangga agar tidak berlarian mengelilingi meja lagi, menyelaraskan tepian kreasi kulinernya.

Video

susu kental asli - 1 kaleng;
mentega - 200g;
lemon / jeruk nipis segar - 1 pc. (besar);
vanillin - cair - 1 sdt = 1 sachet gula vanila;
beri (kismis merah, blueberry) - untuk menghias kue.

Cara membuat Kue Biskuit Buttercream

Memanggang biskuit

Pecahkan telur ke dalam mangkuk pencampur, gabungkan putih dan kuningnya. Penting: mangkok atau peralatan lain untuk mengocok telur ayam harus bersih dan kering, tidak ada setetes lemak pun.
Kocok telur dengan kecepatan tertinggi selama kurang lebih 5-7 menit. Sebagai asisten, saya menggunakan mixer 500W. Hasilnya adalah kumpulan warna krem yang mengembang.
Tanpa menghentikan mixer, tambahkan gula halus atau gula pasir ke dalam mangkuk secara bertahap. Kocok dengan kecepatan tertinggi selama 5-7 menit hingga gula benar-benar larut.
Dalam proses pengocokan, campuran telur dan gula akan bertambah 2-3 kali lipat.
Matikan mixer, keluarkan mangkuk dari perangkat dan lanjutkan bekerja secara manual. Secara terpisah, ayak dua atau tiga kali tepung kue dengan kualitas terbaik. Saat diayak, tepung akan jenuh dengan oksigen dan kedepannya biskuit akan mendapatkan kemegahan tambahan. Tuang tepung ke dalam campuran telur dan gula halus dalam porsi kecil. Aduk dengan sangat hati-hati dan lembut menggunakan spatula dengan gerakan dari dinding ke tengah dan dari bawah ke atas.
Pada tahap persiapan biskuit ini, penting untuk tidak kehilangan volume komponen yang dikocok sebelumnya. Setelah semua tepung tercampur, adonan menjadi seperti krim asam kental.
Lapisi loyang springform dengan kertas roti/kertas roti. Tuang adonan biskuit dari mangkuk ke dalam cetakan segera setelah dimasak - ini sangat bagus poin penting. Kami mendistribusikan adonan secara merata dalam bentuk, sedikit miring ke arah yang berbeda.
Kami memanggang biskuit dalam oven yang dipanaskan hingga 170-180 ° C selama 35-50 menit. Setelah 20 menit, naikkan suhu menjadi 200-210°C. Waktu memanggang tergantung pada karakteristik oven.
Penting: jangan buka pintunya, kami mengamati pemanggangan hanya melalui kaca oven. Pertama, biskuit akan mengembang, lalu memperoleh warna emas. Biskuit yang sudah jadi sedikit menjauh dari dinding cetakan.
Setelah dipanggang, jangan buru-buru mengeluarkan cetakannya, cukup buka oven selama 10-15 menit. Keluarkan formulir dengan biskuit dengan hati-hati, dinginkan pada suhu kamar. Pilihan ideal adalah memotong kue dan menyelesaikan pembentukan kue dalam 10-12 jam. Tapi bisa juga setengah jam setelah dipanggang.
Kami membuka kunci formulir, mengeluarkan biskuit dan melepaskannya dari kertas. Biasanya biskuit yang sudah jadi memiliki tinggi 5 hingga 8 cm, Anda juga dapat melihat pilihan memasak biskuit yang sedikit berbeda.
Kami memotong biskuit kosong menjadi kue, jika diinginkan, potong tepi renyah menjadi lingkaran. Dianjurkan untuk memotongnya dengan pisau lebar yang tajam atau memisahkan biskuit menjadi kue dengan benang kembang gula. Biskuitnya saya potong langsung setelah dipanggang, jadi kue saya agak lembap dan pinggiran potongannya tidak terlalu rata.