Musim gugur yang dingin dan hujan membuatmu sedih. Menyelamatkan situasi, saya memutuskan untuk memasak untuk makan malam pai lezat agar seluruh rumah “tertangkap” oleh aroma kehangatan dan kebahagiaan. Hari ini saya punya kue keju Dengan ramuan Italia. Pecinta keju akan menghargai kue lezat ini. Anda bisa menggunakan keju keras apa saja: Gouda, Cheddar, Edam...
Bahan: 250 ml susu, 1 sdt. garam, 2 sdm. aku. gula pasir, 25 g ragi segar (7 g kering), 100 ml minyak zaitun, 100 g mentega, 1 butir telur, 600-700 g tepung, 1 sdm bumbu Italia, 1 sdt. kulit lemon, 200 gram keju keras.
Semua bahan harus berada pada suhu kamar. Tambahkan 1 sendok gula dan garam ke dalam minyak zaitun dan letakkan di atas kompor hingga larut. Tambahkan sisa gula ke ragi dan biarkan mengembang. Tambahkan ragi dan susu ke dalam campuran yang hampir hangat dan aduk perlahan dengan spatula.
Ayak separuh tepung dan uleni adonan, terus tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit. Agar mudah menguleni, olesi tangan Anda dengan minyak zaitun. Uleni adonan secara intensif, regangkan dan lipat menjadi beberapa lapisan. Campurkan mentega ke dalam adonan kecil-kecil. Adonan harus halus, lembut dan homogen. Olesi mangkuk dengan minyak zaitun dan masukkan adonan ke dalamnya, bungkus dalam tas. Adonan harus berlipat ganda volumenya.
Uleni adonan untuk kedua kalinya dan biarkan mengembang kembali. Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat.
Taburi permukaan meja dengan tepung. Gilas adonan setebal 1 cm, parut keju di atasnya, taburi bumbu, kulit lemon dan gerimis dengan sedikit minyak zaitun. Gulung adonan menjadi gulungan dan potong menjadi bagian yang sama. Tempatkan "mawar" di dalam cetakan, sisakan celah di antara keduanya. Adonan akan mengembang dan memenuhi seluruh loyang.
Olesi pai dengan telur dan biarkan selama 15-20 menit.
Volume pai bertambah, parut keju di atasnya dan panggang dalam oven selama 40-45 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Anda dapat dengan mudah mengetahui kapan kue sudah siap dari aromanya! Begitu maraton ke dapur semakin sering, saatnya mengecek kesiapannya.
Lihat betapa indahnya kue ini. kerak keju🙂 Bukankah kue seperti ini akan mengangkat suasana hati yang suram dan menambah kebahagiaan di malam dingin yang suram?
Pai akan menjadi sangat menarik jika Anda menambahkan keju feta, adas manis, dan sedikit mentega ke dalamnya. Ini akan menjadi lebih segar, meski sedikit “basah”, tetapi juga sangat lezat.
Pecinta kuliner dan keju akan menghargai rasanya! Anda bisa melengkapi pai ini dengan anggur putih dingin.
Sayang sekali tidak mungkin untuk menyampaikan aroma keju yang kaya yang dipadukan dengan bumbu Italia. Wangi, gurih, gurih dan nikmat lagi :)
Pai dengan keju adalah camilan yang enak untuk rekreasi luar ruangan. Cocok dengan kebab atau daging panggang.
Pai dengan keju dari kue lapis menjadi sangat empuk
Bahan-bahan
Garam 1 sendok teh Gula 1 sendok teh. Minyak sayur olahan 1 sendok teh. Mentega 1 sendok teh. Telur ayam 1 buah ragi segar 1 sendok teh keju belanda 150 gram susu 160 mililiter Tepung 2 tumpukan
Pai yang terbuat dari adonan ragi buatan sendiri lembut dan mengembang.
Persiapan:
Letakkan pai yang sudah jadi di piring, tutup dengan kain dan biarkan dingin.
Sajikan sedikit hangat atau dingin dengan sup, daging, dan salad sayuran segar.
Isian pai dengan keju bisa dipadukan. Coba tambahkan ham, zaitun, herba, dan bahan lainnya ke dalam keju.
Pai ini sangat mudah dan cepat disiapkan, karena adonannya sudah siap.
Produk apa yang Anda perlukan:
Cara membuat pai keju:
Saat dikeluarkan dari oven, produknya renyah, tetapi setelah didiamkan beberapa saat akan menjadi lebih lembut. Mereka bisa disajikan hangat atau dingin.
resep kue ragi dengan keju, terbuat dari adonan ragi yang “pematangan awal”, saya warisi dari bibi saya. Pai dengan keju – pilihan ideal untuk camilan sore dengan susu atau teh.
Anda pasti ingin memanjakan diri Anda dengan sepotong adonan ragi lembut yang lezat, dipadukan dengan isian bergizi yang lezat. Makanan yang dipanggang disajikan panas sementara kejunya masih memiliki konsistensi krim yang lembut.
Bahan-bahan untuk pai keju yang terbuat dari adonan ragi ada dalam daftar. kamu dapat membeli adonan ragi dalam memasak, tapi saya sangat menyarankan menyiapkannya di rumah. Resepnya sederhana dan sangat cepat.
Mari kita siapkan adonan ragi “cepat”. Tuangkan air hangat ke dalam mangkuk adonan.
Larutkan ragi instan dalam air. Campur dengan pengocok.
Tambahkan garam dan 3 sdm. tepung. "Kapur" dicampur dengan pengocok. Tetap hangat selama 10 menit.
Saat adonan mengembang seperti tutup di mangkuk, tambahkan bagian utama tepung terigu.
Satu porsi minyak zaitun.
Adonan ragi yang lembut diuleni. Roti diremas dengan tangan setidaknya selama 7 menit. Mangkuk ditutup dengan cling film. Setelah itu adonan tetap hangat selama 1 jam.
Dua jenis keju digunakan sebagai isian: keras dan acar. Keju dilewatkan melalui parutan halus.
Kami akan menggunakan telur ayam untuk melumasi bagian atas pai, tetapi sebagian besar akan dimasukkan ke dalam isian keju.
Kocok telur dengan sedikit air dengan garpu.
Kombinasikan dengan keju parut.
Tergantung pada jenis kejunya, garam ditambahkan sesuai selera. Isinya tercampur.
Adonannya akan mengembang.
Adonan yang sudah mengembang digulung ke permukaan meja. Dalam hal ini, tepung digunakan “untuk taburan”. Adonan dibagi menjadi dua bagian. Pertama, Anda perlu menggulung dasar pai - sebuah lingkaran dengan tebal tidak lebih dari 5 mm. Basis dipindahkan ke loyang di atas loyang.
Isian keju diletakkan di bagian tengah alasnya. Harus ada sedikit adonan yang tersisa di tepinya.
Bagian kedua adonan juga digulung menjadi lingkaran, namun dengan diameter lebih kecil. Isiannya ditutup dengan lapisan adonan.
Pintucks digunakan untuk membuat tepi dekoratif. Anda bisa menghias bagian atas pai dengan sisa adonan sesuai keinginan.
Prasyarat untuk memanggang adalah menusuk permukaan pie dengan garpu atau pisau. Hal ini diperlukan agar udara dapat keluar, jika tidak kue di dalam oven akan membengkak terlebih dahulu dan kemudian berubah bentuk.
Kue diolesi dengan kocokan telur ayam dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220°C selama 20-30 menit.
Pai ragi dengan keju sudah siap!
Isi kejunya enak, bagaimana bisa menolaknya?
Apapun masakan nasional Kami punya resep pai sendiri. Mereka dibuat dari ragi, tidak beragi, puff pastry, adonan cincang, bisa ditutup atau dibuka, paling banyak dengan isian berbeda, mulai dari daging dan diakhiri dengan buah-buahan dan beri.
Pie dengan bumbu dan keju hadir dalam masakan setiap negara. Namun dimana-mana memiliki ciri khas masakannya masing-masing.
Pai Ossetia terlihat seperti roti pipih bundar dengan banyak isian berair di dalamnya. Itu bisa disiapkan dari yang paling banyak bahan yang berbeda, komponen wajib saja (bisa diganti dengan keju muda atau keju Adyghe ohm).
Pai Ossetia dengan keju dan rempah-rempah dibuat dari adonan ragi, tanpa menyiapkan adonan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, segera saring kurang dari satu kilogram tepung dari mangkuk yang dalam, lalu masukkan telur, tuangkan 500 ml susu, tambahkan ½ sendok teh garam, satu sendok besar ragi kering, margarin cair (100 g ), gula (2 sendok makan). Saat adonan untuk tiga pai mengembang di tempat yang hangat, Anda perlu menyiapkan isinya.
Giling keju Ossetia atau Adyghe, keju feta, atau suluguni di atas parutan atau dengan pisau, tambahkan banyak sayuran apa pun, dan tambahkan garam jika perlu. Bentuk tiga kue dari adonan, letakkan isian di atasnya hingga membentuk kue. Panggang dengan suhu 220-230 derajat selama 20 menit hingga kerak berwarna coklat keemasan. Olesi pai yang sudah jadi dengan bumbu dan keju mentega. Diamkan selama 10 menit agar minyaknya meresap dan bisa dicicipi.
Pai Ossetia yang lezat dan sehat dengan keju, bumbu, dan daun bit disebut “Sakharadzhin”. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan minimal, dan rasanya mampu menaklukkan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.
Pie dengan keju dan bumbu dengan daun bit dibuat dari adonan ragi, seperti pada resep sebelumnya. Tapi isiannya dibuat dari bagian atas muda yang dicincang halus (gelas padat), daun bawang dan adas (masing-masing seikat kecil), Keju Ossetia dan bumbu sesuai selera. Semua bahan tercampur rata, setelah itu massa keju-hijau diletakkan di tengah adonan kue. Waktu memanggang pai adalah 20 menit pada suhu 210 derajat.
Achma adalah kue berlapis-lapis dengan isian keju. Merupakan hidangan nasional Masakan Georgia Oleh karena itu, secara tradisional suluguni, keju acar asin, digunakan untuk menyiapkannya.
Achma dalam interpretasi modernnya dibuat dari berbagai jenis keju. Syarat utamanya adalah harus diasinkan dan memiliki rasa asin. Misalnya saja isian pie berbahan suluguni dengan keju feta atau keju Imeretian yang tak kalah enaknya.
Di rumah, achma adalah pai dengan keju dan rempah-rempah. Itu membuat rasa makanan yang dipanggang lebih kaya, dan pai itu sendiri sangat aromatik dan menyehatkan. Isian achma dibuat dari bahan-bahan berikut: keju suluguni (keju suluguni dan feta, suluguni dan keju Imeretian) - 0,5 kg; 200 ml krim asam; seikat sayuran (peterseli, adas, daun ketumbar). Konsistensi dan komposisi adonannya mirip dengan yang digunakan untuk siomay dan siomay. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan: 125 ml air; 350-400 gram tepung; 3 butir telur, ½ sendok teh garam.
Uleni menjadi adonan kental. Bungkus dengan cling film dan biarkan di atas meja untuk “beristirahat” selama 40 menit. Sementara itu, siapkan isiannya: potong keju, lelehkan mentega dalam penangas air. Campurkan keju, mentega, krim asam dan bumbu, aduk rata.
Siapkan dua panci air: air mendidih dan dingin. Bentuk adonan menjadi sembilan bola. Yang pertama harus berukuran sedikit lebih besar dari yang lain, harus digulung seukuran loyang dan diletakkan sedemikian rupa sehingga sisi-sisinya menonjol melebihi tepi cetakan. Sebarkan sebagian isian di atasnya. Gilas sisa bola-bola juga tipis-tipis, namun sebelum dimasukkan ke dalam cetakan, bola-bola tersebut perlu direbus satu per satu selama satu menit. Setelah itu, setiap lapisan adonan segera dicelupkan ke dalam air es dan baru kemudian diletakkan di atas loyang. Lapisan atas adonan tidak perlu direbus. Bagian atas pai dengan bumbu dan keju diolesi mentega dan dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 40 menit.
Olesi campuran panas dengan mentega dan biarkan di bawah handuk selama 15 menit. Setelah itu, hidangan bisa disajikan.
Untuk membuat pai, Anda perlu kue lapis(2 lapis masing-masing 250 g). Itu perlu digulung sesuai ukuran cetakan dan dimasukkan ke dalam oven selama 10 menit pada suhu 200 derajat. Saat adonan dipanggang, Anda perlu menyiapkan isian pai.
Goreng bawang bombay dan dua siung bawang putih dalam wajan. Angkat dari api dan campurkan sayuran dengan bumbu (seikat peterseli, daun ketumbar, dan adas). Tambahkan keju feta, cincang halus dengan pisau, dua Telur mentah dan sedikit krim dengan kandungan lemak apa pun. Campur massa secara menyeluruh.
Keluarkan lapisan puff pastry dari oven, bagi memanjang menjadi dua bagian lagi dan bentuk pai dengan bumbu dan keju: lapisan pertama - adonan, lapisan kedua - isian, dst. Akan ada total 4 lapisan dan 3 lapisan isian di antaranya . Olesi kue terakhir dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Siap kue berlapis dinginkan dengan keju dan bumbu, lalu sajikan. Ini sama baiknya sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan terpisah.
Pai ini bisa dibuat dari adonan apa saja, tapi rasanya paling enak dari puff pastry atau phyllo. Saat memilih salah satu opsi, prinsip pembentukan pai adalah sama: adonan di atas dan bawah, dan isian berair di tengah. Waktu memasak adalah 35 menit (15 menit pada 220 derajat dan 20 menit pada 180).
Untuk isiannya dulu minyak sayur Seikat daun bawang digoreng. Kemudian ditambahkan 2 ikat bayam. Dinginkan massa yang dihasilkan, tambahkan adas dan peterseli, 500 g keju acar dan 3 butir telur mentah yang sudah dikocok.
Sekarang Anda bisa membuat pai dengan keju dan bumbu. Resep ini sederhana, dan rasa makanan yang dipanggangnya luar biasa. Pai yang sehat bisa menjadi sarapan atau camilan yang enak.
Quiche dibuat dengan bahan dasar adonan cincang dan isian yang berair. Melambangkan sebuah hidangan Masakan Prancis. Isian quiche memiliki konsistensi cair dan bentuknya seperti isian telur untuk telur dadar. Ini bisa sangat beragam.
Anda bisa memasak makanan lezat di rumah pai Perancis dengan keju dan rempah-rempah. Resepnya membutuhkan bahan isian berikut: banyak daun bawang (300 g), 100 g keju acar asin, 50 g mentega, dan empat butir telur mentah. campuran dari produk dingin: 220 g tepung, 110 g mentega, 1 butir telur. Semua bahan harus dicincang menjadi remah-remah tepat di atas meja, lalu digabungkan menjadi bola dan diuleni. Jika perlu (jika adonan sangat curam), tambahkan beberapa sendok makan air dingin.
Pertama, kue dipanggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 15 menit. Saat ini, Anda perlu merebusnya sedikit dengan mentega. bawang hijau. Dinginkan, tambahkan keju, telur kocok dan garam. Tuang isian ke atas kerak dan masukkan loyang ke dalam oven selama 20 menit (220 derajat).
Kutaby adalah sajian masakan Azerbaijan yang bentuknya seperti pasties atau pai berbentuk bulan sabit. Di Azerbaijan mereka disiapkan sesering mungkin Pai Ossetia dengan keju dan rempah-rempah (resepnya disajikan di atas) di Ossetia.
Kutab terbuat dari adonan tidak beragi yang terbuat dari air, tepung terigu, garam dan sesendok minyak bunga matahari. Untuk isiannya, berbagai sayuran (400 g) dan sedikit keju asin (brynza, suluguni - 150 g) digunakan. Pai yang terbuat dari adonan yang digulung tipis dengan isian di dalamnya digoreng dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan dan diolesi mentega selagi masih panas.
Untuk memanggang pai ini, Anda memerlukan adonan ragi tradisional dengan susu, yang dibuat menggunakan metode spons. Isiannya terbuat dari coklat kemerah-merahan (500 g) dengan tambahan 2 sendok teh gula pasir dan 100 g keju kambing. Semua bahan harus dihancurkan dan diaduk rata.
Bagilah adonan menjadi dua bagian. Bagikan bagian pertama ke dalam cetakan, taruh isinya dan tutupi bagian kedua. Jepit bagian pinggirnya dan buat lubang kecil di atasnya agar uap bisa keluar. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 45 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Untuk menyiapkan pai ragi dengan keju, kita membutuhkan:
tepung - 500 gram;
air - 50 ml;
kefir atau yogurt - 250 ml;
telur - 1 buah;
gula - 2 sdm. aku.;
ragi - 1 sdt;
minyak sayur atau mentega cair - 4 sdm. aku.;
garam - 0,5 sdt.
Untuk mengisi:
keju varietas keras- 100 gram;
mentega lunak) - 50 g;
kuning telur atau susu untuk mengoles pai.
Uleni adonan ragi: encerkan ragi dalam 50 ml air hangat, tambahkan gula dan aduk. Letakkan ragi di tempat hangat selama 15 menit agar ragi hidup. Tutup yang subur dan bergelembung terbentuk di permukaan air. Tuang kefir suhu kamar ke dalam mangkuk pencampur, tambahkan telur, ragi yang sesuai, garam dan mentega. Aduk perlahan campuran cairan. Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil, uleni hingga lembut, adonan empuk. Biarkan adonan di dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 1,5 jam. Adonan akan mengembang dengan baik. Letakkan adonan yang sudah mengembang di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Uleni adonan dengan baik.
Parut keju untuk isian di parutan halus dan bagi menjadi dua bagian. Olesi satu bulatan adonan dengan mentega lunak, lalu taburi keju. Tutupi lingkaran yang sudah diisi dengan adonan lingkaran berikutnya dan olesi lagi dengan mentega dan taburi keju. Tutupi isian dengan adonan lingkaran ketiga dan cubit tepi adonan hingga membentuk lingkaran.
Selamat makan!
