Enak sekali memasak chum salmon dengan kentang. Cara memasak chum salmon panggang yang berair di dalam oven

Salah satu perwakilan keluarga salmon yang paling terjangkau adalah chum salmon. Mengandung banyak sekali unsur yang bermanfaat bagi tubuh dan sangat enak jika diolah dengan benar. Jika Anda ingin mempertahankan semua manfaat ikan dan sekaligus mendapatkan hidangan yang benar-benar lezat dengan sedikit uang dan tenaga, maka chum salmon yang dipanggang dalam oven adalah pilihan Anda.

Jika Anda tidak tahu cara memanggang chum salmon yang benar, hasil eksperimen kulinernya mungkin tidak memenuhi ekspektasi chef. Untuk mendapatkan sajian yang tidak mengecewakan, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

Semakin segar chum salmon, semakin enak dan sehat hidangan yang dihasilkan. Untuk memanggang, lebih baik mengambil ikan dingin. Jika hal ini tidak memungkinkan, setidaknya Anda perlu memastikan bahwa tanggal kedaluwarsa produk belum kedaluwarsa dan ikan tidak terlalu beku. Pada saat yang sama, disarankan untuk mencairkan chum salmon di lemari es. Jika Anda mencairkannya dengan cepat - misalnya menggunakan microwave - maka setelah dipanggang akan menjadi kering dan tidak berasa.
Ikannya akan lebih empuk dan juicy jika direndam sebelum dimasak. Bumbu klasik yang terdiri dari jus lemon, lada hitam, dan garam sangat ideal untuk chum salmon.
Chum salmon tidak tinggi lemak, jadi saat memanggangnya di oven disarankan menggunakan saus yang terbuat dari krim asam, mayonaise, dan krim. Semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin empuk masakannya.

Saat memanggang chum salmon, sangat penting untuk tidak memasaknya terlalu lama di dalam oven. Jika melebihi waktu memasak, ikan akan menjadi kering. Risiko ikan “terlalu kering” berkurang jika dipanggang dengan kertas timah. Namun dalam hal ini, 10 menit sebelum dimasak, gulungan kertas timah harus dibuka agar chum salmon berwarna coklat.

Teknologi dan waktu memanggang chum salmon mungkin juga bergantung pada resep spesifiknya.

Salmon chum utuh dipanggang dalam oven

chum salmon (bangkai) – 2 kg;
wortel – 0,2 kg;
bawang – 0,2 kg;
keju – 0,2 kg;
mentega – 0,18 kg;
garam, merica - secukupnya;
jus lemon – 20 ml;
telur ayam – 2 buah.

Cuci dan, jika perlu, buang isi perut chum salmon. Pastikan untuk melepaskan sirip dan kepalanya. Setelah dibuang isi perutnya, cuci kembali ikannya, beri perhatian khusus pada bagian perutnya. Lap ikan dengan serbet untuk mengeringkannya. Gosok dengan garam dan merica, termasuk bagian dalamnya. Taburi dengan jus lemon dan biarkan meresap selama 15-20 menit.
Rebus telur hingga matang. Dinginkan, rendam dalam air dingin, dan kupas. Potong jangan terlalu halus dengan pisau.
Kupas wortel, cuci bersih dan parut halus.
Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
Bagilah mentega menjadi dua. Potong setengahnya menjadi irisan tipis dan letakkan di perut chum salmon.
Lelehkan bagian kedua mentega dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga transparan.
Tambahkan wortel dan tumis lagi selama 10 menit.
Tambahkan telur, aduk, setelah beberapa menit angkat panci berisi telur dan sayuran dari api.
Isi chum salmon dengan campuran yang dihasilkan.
Letakkan kertas timah di atas loyang, letakkan chum salmon di atasnya, tutupi dengan lembaran kertas kedua.
Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan loyang berisi ikan di dalamnya. Panggang selama 40 menit.
Parut keju hingga halus.
Buka lipatan kertas timah, taburi ikan dengan keju dan lanjutkan memanggang selama 10 menit lagi.

Chum salmon yang dipanggang menurut resep ini ternyata juicy dan menggugah selera. Bisa disajikan utuh atau dipotong-potong.

Salmon chum dipanggang dengan keju dan tomat

steak salmon chum – 1 kg;
tomat – 0,4 kg;
bawang bombay – 100 gram;
wortel – 100 gram;
keju – 100 gram;
minyak sayur – 50 ml;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Cuci steak, keringkan dengan handuk, taburi garam dan bumbu secukupnya, lalu masukkan ke dalam loyang.
Potong tomat menjadi irisan tipis dan letakkan di atas steak.
Cincang halus bawang bombay, parut wortel dan goreng hingga lembut dalam minyak panas.
Tempatkan daging panggang di atas tomat.
Tutup panci dengan penutup atau tutup dengan kertas timah.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 40 menit.
Buka tutupnya (atau lepaskan kertas timahnya). Taburi piring dengan keju parut dan panggang lagi selama 10 menit.

Bagi di antara piring dan sajikan dengan atau tanpa hiasan.

Salmon chum dipanggang dalam oven dengan sayuran

chum salmon (fillet atau steak) – 0,8 kg;
krim asam – 0,2 liter;
wortel – 0,5 kg;
bawang – 0,5 kg;
minyak sayur – 0,2 liter;
herba segar (peterseli, adas) – 100 g;
garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
pasta tomat – 50 gram.

Fillet chum salmon atau potong menjadi steak. Cuci dan keringkan dengan serbet. Lada dan garam. Biarkan selama 15 menit.
Kupas dan potong sayuran: cincang halus bawang bombay dengan pisau, parut wortel. Untuk memotong wortel, yang terbaik adalah menggunakan parutan yang dirancang untuk menyiapkan salad Korea.
Panaskan minyak dalam wajan, sisakan sedikit untuk mengoles kertas timah. Tambahkan sayuran cincang dan goreng selama 20 menit, aduk.
Campur krim asam dengan pasta tomat dan tambahkan campuran ini ke sayuran. Aduk, biarkan mendidih selama 5 menit.
Olesi selembar kertas timah dan letakkan di loyang.
Masukkan chum salmon ke dalam cetakan dan tutupi dengan “lapisan” sayuran.
Tempatkan piring berisi ikan di dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 35 menit.

Hidangan ini enak karena ternyata sama enaknya baik panas maupun dingin. Saat disajikan, pastikan untuk menaburkan banyak bumbu segar.

Salmon chum dipanggang dengan kentang

fillet salmon chum – 0,5 kg;
kentang – 0,5 kg;
minyak sayur – 10 ml;
kemangi kering – 10 g;
tomat – 0,3 kg;
bawang – 0,2 kg;
keju – 0,2 kg;
mayones – 0,2 liter;
garam, merica - secukupnya.

Bilas fillet chum salmon, keringkan, dan potong melintang.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Kupas dan cuci kentang, potong bulat tipis.
Potong tomat menjadi irisan tipis.
Parut keju di parutan yang berlubang besar.
Olesi selembar kertas timah dan letakkan di loyang.
Letakkan potongan chum salmon, taburi dengan garam, merica, dan separuh daun kemangi. Taburi dengan sedikit keju.
Tempatkan setengah cincin bawang bombay dan irisan kentang di atas ikan. Taburi dengan keju.
Tempatkan irisan tomat di atas kentang.
Campur mayones dengan sisa keju dan basil. Tutupi hidangan dengan saus ini.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan wajan dengan chum salmon dan kentang di sana selama 40 menit.

Salmon chum yang dipanggang dengan kentang adalah hidangan lezat dan lezat yang tidak sayang untuk disajikan di meja liburan.

Memanggang chum salmon di dalam oven tidaklah sulit. Ternyata empuk dan juicy, selain itu tampilannya sangat menggugah selera dan mengeluarkan aroma yang menggoda.

Cara memasak chum salmon yang nikmat di dalam oven

Chum salmon adalah ikan yang sangat sehat yang bisa dimasak dengan cara dipanggang, direbus, digoreng, dan direbus. Ternyata sangat enak, dan yang terpenting bergizi, saat dipanggang. Hari ini kita akan membahas tentang cara memanggangnya dalam oven di rumah.

Dalam bentuk ini dapat digunakan sebagai suguhan makan siang, makan malam, dan juga untuk disajikan kepada tamu di hari raya. Lalu, bagaimana cara membuatnya enak? Mari kita lihat beberapa resep memanggang ikan ini di dalam oven.

Cara memasak chum salmon di dalam oven:

Cara memasak chum salmon dalam oven di bagian lengan

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:

Keta salmon – 1 buah;
sedikit minyak sayur;
Setengah lemon;
Garam sesuai selera Anda;
Sejumput bumbu;
5-6 tangkai herba segar.

Waktu memasak: 1 jam.

Berapa kalori dalam 100 gram – 130 kkal.

Resep memasak chum salmon dalam oven dalam selongsong langkah demi langkah:

Pertama, Anda perlu menyiapkan chum salmon. Jika dibekukan, maka perlu dicairkan. Selanjutnya kita cuci bersih, bersihkan isi perutnya;
Setelah itu, potong ikan menjadi beberapa bagian;
Tempatkan potongan dalam wadah, taburi garam dan rempah-rempah;
Bilas sayuran, potong kecil-kecil dan tambahkan ke ikan;
Diamkan ikan selama 15 menit agar jenuh dengan aroma rempah dan rempah;
Bilas lemon dan potong menjadi irisan tipis;
Tempatkan potongan ikan di dalam wadah pemanggang, tambahkan irisan lemon di sana, dan taburi semuanya dengan minyak sayur;
Selongsong harus diikat dengan benang apa pun untuk memastikan segel yang rapat;
Panaskan oven hingga 180 derajat;
Tempatkan selongsong berisi ikan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 25-30 menit;
Setelah itu, keluarkan selongsong dengan chum salmon, keluarkan ikan dari selongsongnya, taruh di piring dan sajikan.

Steak salmon chum di dalam oven

Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk persiapan:

2 steak salmon chum;
Setengah lemon;
1 sendok teh garam;
sejumput lada hitam;
adas kering sesuai selera Anda;
Sedikit minyak zaitun.

Waktu memasak – 40 menit.

Kandungan kalori per 100 gram – 135 kkal.

Cara memasak steak chum salmon yang enak:

Pertama-tama, ikan harus dicuci dengan air dingin, dibersihkan dari isi perut dan segala kelebihannya;
Selanjutnya, potong fillet yang sudah dicuci menjadi 2 bagian dan biarkan hingga kering;
Steak kering harus diasinkan dan dibumbui di semua sisi sesuai selera Anda;
Setelah ini, taburi chum salmon dengan sedikit minyak zaitun;
Sebagai variasi, Anda bisa menggunakan beberapa potong tomat, bawang bombay, dan paprika;
Jika sayuran yang digunakan, misalnya tomat, paprika, bawang bombay, maka sayuran tersebut harus diletakkan di lapisan pertama pada kertas timah;
Steak ikan diletakkan di atas sayuran;
Tempatkan beberapa tangkai dill di atas atau di samping ikan dan taburi lagi dengan minyak zaitun;
Kami dengan hati-hati melipat semuanya ke dalam amplop;
Kami memasukkan potongan kedua dengan cara yang sama ke dalam kertas timah dan membungkusnya;
Tempatkan steak di atas loyang;
Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan steak di sana selama 15 menit;
Setelah itu, keluarkan chum salmon, buka bungkusnya dan letakkan di piring. Sajikan di atas meja bersama dengan sayuran.

Chum salmon dalam kertas timah di dalam oven

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:

Satu kilogram chum salmon utuh;
500 gram tomat segar;
Satu lemon;
Sedikit minyak zaitun;
Sedikit garam sesuai selera Anda;
Lada hitam bubuk – sejumput.

Berapa kalori dalam 100 gram – 140 kkal.

Cara memasak ikan dalam foil sesuai resep:

Pertama-tama kita cuci chum salmon, bersihkan isi perut, sirip, dan ekornya;
Kami mencuci tomat dari kotoran, memotongnya menjadi lingkaran atau irisan tipis, sesuai kebijaksanaan Anda;
Kami mencuci tomat dan memotongnya dengan cara yang sama seperti tomat. Lebih baik memotongnya dalam bentuk setengah cincin, sebaiknya dipotong tipis;
Setelah itu, chum salmon harus ditaburi garam, lada hitam dan didiamkan selama kurang lebih 15 menit agar ikan terendam;
Selanjutnya, letakkan beberapa irisan tomat di atas selembar kertas timah dan taburi dengan minyak zaitun;
Tempatkan ikan dengan garam dan merica di atas tomat;
Tempatkan irisan lemon dan sisa tomat di atas ikan;
Panaskan oven hingga 180 derajat;
Tempatkan chum salmon di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 15-20 menit;
Letakkan chum salmon yang sudah jadi di piring, letakkan tomat panggang dan lemon di atasnya. Sajikan dengan kentang rebus atau nasi.

Ikan yang direbus dengan wortel dan bawang bombay adalah resep sederhana dan sehari-hari untuk hidangan lezat dan memuaskan.

Baca cara memasak steak salmon dengan benar.

Baca artikel kami tentang apa itu azu dan cara menyiapkannya.

Kue jahe merupakan makanan penutup lezat yang tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga.

Chum salmon dalam oven dalam foil dengan kentang

Apa yang Anda perlukan untuk persiapan:

500 gram chum salmon;
Kentang – setengah kilogram;
Bawang – 3 buah;
Tomat – 3 buah;
300 gram sepotong keju;
Minyak bunga matahari – 10 gram;
Mayones – 3 sdm. sendok;
sedikit kemangi kering;
Garam sesuai selera Anda.

Berapa banyak kalori dalam 100 gram – 180 kkal.

Cara memasak hidangan lezat di dalam oven:

Pertama, cuci ikan dengan air dingin, lap dengan serbet kertas dan potong kecil-kecil;
Selanjutnya, kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis;
Kentang perlu dikupas, dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil atau kubus;
Kami mencuci tomat dari kotoran, menyekanya hingga kering dengan handuk dan memotongnya menjadi lingkaran tipis;
Giling sepotong keju di parutan dengan rak kawat besar;
Dalam bentuk yang dalam dengan sisi yang tinggi Anda perlu meletakkan selembar kertas timah dan menaburkannya dengan minyak;
Letakkan irisan chum salmon di bagian paling bawah, taburi dengan garam dan basil;
Selanjutnya, taburi chum salmon dengan keju parut;
Kemudian oleskan cincin bawang bombay dan irisan kentang secara merata. Taburi semuanya dengan keju parut lagi;
Terakhir, letakkan selapis tomat di atasnya, taburi sedikit garam dan kemangi. Tutupi semuanya dengan kertas timah;
Selanjutnya, panaskan oven hingga 220 derajat;
Masukkan loyang berisi semua bahan ke dalam oven selama 40 menit;
Dalam cangkir terpisah Anda perlu mencampur keju parut, mayones, kemangi kering;
Sekitar 15 menit sebelum akhir pemanggangan, keluarkan loyang dari oven, buka kertas timah dan olesi semuanya dengan mayones dengan keju dan basil;
Keluarkan chum salmon yang sudah jadi dengan kentang dari oven dan sajikan.

Trik memasak

Jika chum salmon dibekukan, yang terbaik adalah mencairkannya di lemari es di rak paling atas, sehingga semua kualitas manfaat dan rasanya akan tetap terjaga;
Yang terbaik adalah merendam ikan dalam rendaman jus lemon, minyak zaitun, dan rempah-rempah sebelum dipanggang. Dengan cara ini akan menjadi harum dan lebih segar;
Ikan akan menjadi lebih enak jika dipanggang dengan sayuran, yang terbaik adalah meletakkan chum salmon di atas lapisan sayuran, misalnya tomat, bawang bombay, paprika, dan kentang;
Selama proses memasak, jangan lupa taburi ikan dengan bumbu, bumbu dan lada hitam bubuk, ini akan menambah rasa;
Selain itu, chum salmon bisa dilumuri mayonaise dan keju parut, sehingga masakannya lebih bergizi dan mengenyangkan.

Chum salmon dalam oven adalah suguhan orisinal yang akan mencerahkan meja apa pun - setiap hari dan meriah. Ikan ini cocok dengan lauk apa pun - kentang rebus, nasi, sayuran. Anda pasti patut mencobanya, karena persiapannya sangat sederhana. Oleh karena itu, jangan tunda memasak ikan ini sampai nanti, tapi mulailah sekarang juga!

Cara memasak ketu salmon

Chum salmon, seperti jenis ikan merah lainnya, sangat menyehatkan. Dokter menyarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan secara teratur. Ini diindikasikan untuk orang dengan hemoglobin rendah, penyakit jantung dan penglihatan buruk. Namun berbeda dengan salmon, chum salmon tidak terlalu berlemak, melainkan kering. Oleh karena itu, penting untuk menyiapkan chum salmon dengan benar agar tidak mengeringkannya, menjadikannya juicy, empuk dan lembut.

Mempersiapkan ikan

Jika produk beku digunakan untuk memasak, maka produk tersebut harus dicairkan terlebih dahulu dengan benar. Letakkan di rak paling bawah lemari es dan tunggu hingga es mencair. Dengan cara ini ikan akan mempertahankan strukturnya dan menjadi berair serta lembut setelah dimasak.

Jika resep mengharuskan hanya menggunakan fillet chum salmon, bangkai dibersihkan dari sisik dan tulang. Potong menjadi beberapa bagian. Bilas sampai bersih.

Selanjutnya Anda perlu menyiapkan bumbu marinasi chum salmon yang terdiri dari 1 liter air, 100 gram garam, dan 50 gram gula pasir. Tuangkan cairan yang dihasilkan ke atas potongan ikan dan biarkan selama satu jam. Pilihan bumbu lainnya: jus lemon atau campuran air, garam, dan mayones.

Pilihan terbaik tentu saja menyiapkan hidangan dari ikan segar. Jika ada peluang seperti itu, maka Anda perlu memanfaatkannya.

Buang sisik dari chum salmon dan buang isi perutnya.
Membilas.
Selanjutnya, tergantung rencana Anda, potong atau biarkan utuh.
Marinasi selama satu jam.

Metode memasak

Salmon chum dapat diproses secara termal dengan berbagai cara. Masing-masing memiliki ciri dan kehalusan tersendiri. Tetapi jika menggunakan salah satu dari mereka, ada baiknya mengasinkan chum salmon, maka pasti tidak akan menjadi kering.

Dalam oven

Memanggang chum salmon dalam oven memungkinkan Anda tidak hanya mendapatkan hidangan lezat, tetapi juga hidangan sehat. Juiciness tetap terjaga dan integritas potongan tidak terganggu. Jika diinginkan, Anda bisa membuat ikan menjadi kecokelatan dan mendapatkan kulit emas yang indah.

Setelah memotong ikan menjadi beberapa bagian steak, Anda perlu meletakkannya di atas loyang. Garam, bumbui setiap bagian dan letakkan irisan lemon di atasnya. Bungkus dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat Celcius.
Beberapa menit sebelum proses berakhir, Anda harus membuka kertas timah agar potongannya berwarna coklat. Tapi ini harus dilakukan dengan hati-hati, jangan sampai sarinya bocor.

Anda bisa memanggang chum salmon tidak hanya dengan bantuan kertas timah, tetapi cukup dengan meletakkan ikan utuh atau dipotong-potong di atas loyang. Di atasnya Anda bisa menaruh tomat bulat, lemon, keju parut, dan menuangkan berbagai saus di atasnya. Semua ini akan membantu membuat hidangan menjadi berair.

Alternatif untuk menggunakan foil adalah selongsong. Lebih mudah untuk memasukkan produk ke dalamnya dan memanggangnya dalam bentuk ini. Ikan mempertahankan vitamin, jus dan aromatik.

Penggorengan

Dengan teknologi yang tepat untuk menggoreng chum salmon, Anda bisa mendapatkan hasil yang luar biasa. Salmon chum akan menjadi berair dan lembut. Anda hanya perlu merendamnya dalam larutan garam sebelum dimasak. Jangan takut untuk memberi garam terlalu banyak, karena ikan tidak akan memakan terlalu banyak.

Potongan porsi dikirim ke wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur. Steak perlu ditekan dengan spatula agar lebih baik digoreng dari bawah, dan tuangkan minyak panas ke atasnya dari atas.
Anda hanya perlu menggoreng chum salmon dalam wajan selama 5-7 menit. Dan tidak perlu membalik potongannya. Hidangan akan siap dan matang sepenuhnya.
Segera setelah warna fillet berubah menjadi merah muda muda di bagian tengahnya, Anda harus mengeluarkan ikannya.
Sajikan dengan lemon dan rempah-rempah.

Di akhir pemasakan, Anda bisa menambahkan sedikit air dan memanggang ikan di bawah tutup selama beberapa menit. Dia akan menjadi lebih lembut. Kombinasi terbaik untuk chum salmon yang berair adalah salad sayuran atau lauk nasi.

Dalam slow cooker

Dengan menggunakan slow cooker, Anda bisa memasak fillet chum salmon dengan mencelupkannya ke dalam tepung roti, atau merebus steak dengan sayuran dalam saus. Untuk mendapatkan hidangan diet, sebaiknya gunakan fungsi steamer.

Berikut ini resep dasar sederhana untuk memasak chum salmon dalam slow cooker, yang dapat divariasikan sesuai selera Anda:

Ikan olahan harus dipotong menjadi beberapa bagian. Rendam dalam larutan garam selama setengah jam.
Pindahkan potongan ke rak kawat untuk dikukus.
Anda bisa menaburkan ikan dengan lemon atau menaruh tomat di atasnya.
Sayuran juga harus diletakkan di atas panggangan di sini. Dalam hal ini, hidangan utama dan lauk pauk akan dimasak secara bersamaan.
Setelah 30 menit, multicooker akan berbunyi bip saat sudah siap.

Pilihan menyiapkan chum salmon ini cocok untuk makanan bayi, serta untuk orang yang sedang diet.

Dalam oven konveksi

Ikan memperoleh aroma dan rasa yang istimewa saat dimasak dalam air fryer. Kerak berwarna coklat keemasan, tampilan yang menggugah selera, dan rasa yang nikmat menjadi keunggulan menggunakan teknik ini. Prosesnya sederhana dan tidak memerlukan persiapan yang rumit.

Perangkat harus disetel ke suhu maksimum.
Steak perlu dicuci dan dikeringkan. Taburi dengan jus lemon, garam dan tambahkan bumbu.
Potongannya perlu didistribusikan di atas panggangan. Lebih baik memasang nampan di bawahnya, tempat jus dari ikan akan mengalir.

Dalam 20 menit hidangan akan siap.

Memasak

Untuk memasak chum salmon hingga empuk, Anda perlu menghabiskan waktu 30 menit. Ikan rebus digunakan sebagai bahan salad atau digiling dengan blender saat ingin memberi makan anak.

Anda juga bisa menggunakan produk yang direbus dengan kentang atau sayuran. Opsi ini dianggap rendah kalori.

Chum salmon membuat sup ikan yang enak, kaya dan aromatik.

Pengawetan

Salmon chum dibuat khusus untuk pengawetan di rumah. Ini hanya memerlukan sedikit waktu dan usaha. Dan produk yang dihasilkan bisa digunakan sebagai sandwich dan salad. Dalam bentuk ini bisa dibekukan jika perlu.

Ikan segar dibersihkan, kepala, sirip dan ekornya dipotong. Bilas sampai bersih.
Buang tulangnya, sisakan hanya filletnya untuk dikerjakan.
Keringkan potongan kecil dengan serbet. Tempatkan mereka dalam wadah yang nyaman.
Taburi dengan garam dan gula, tambahkan daun salam dan bumbu.
Letakkan irisan lemon di atasnya.
Ikan dimasukkan ke dalam lemari es selama sehari. Potongannya perlu dibalik setiap 5 jam.

Hidangan salmon chum yang lezat

Salmon chum baik karena cocok dengan berbagai makanan: sayuran, sereal, jamur, dan bahkan buah-buahan. Terasa nikmat jika ditemani keju, krim, herba Provençal. Dari semua variasi ini, Anda dapat menyiapkan sejumlah besar hidangan, yang paling terkenal di antaranya:

irisan daging;
basi;
salad;
pangsit salmon chum;
pancake;
shashlik;
ikan merah asin dan asap;
pai.

Salmon chum yang dimasak dengan benar layak mendapat tempat di meja liburan. Penampilannya yang cantik mendorong nafsu makan yang baik. Penting untuk mengatur penyajian hidangan yang menarik, maka para tamu pasti akan senang.

Cara memasak chum salmon dengan nikmat di dalam oven: resep dengan foto

Salmon chum adalah salah satu jenis salmon Pasifik. Ikan merah jenis ini memperoleh karakteristik rasa yang luar biasa saat diasinkan, diasap, dan dipanggang. Tidak hanya fillet chum salmon yang sehat, kaviar juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Banyak ibu rumah tangga yang menggunakan resep memasak ikan di dalam oven, karena memanggang membantu menjaga rasa dan kesegarannya yang lezat. Hidangan dengan chum salmon panggang sangat cocok untuk meja sehari-hari, dan juga menjadi tambahan yang bagus untuk menu liburan.

Bagaimana memilih chum salmon untuk dipanggang

Untuk memanggang chum salmon dengan nikmat, penting untuk memilih ikan yang tepat. Pada dasarnya satu bangkai utuh digunakan untuk masakan tersebut. Hal ini disebabkan ukuran chum salmon yang besar - seekor dewasa bisa mencapai panjang satu meter dan berat lima belas kilogram, rata-rata beratnya berkisar antara lima hingga tujuh kilogram. Berdasarkan indikator ukurannya, ikan merah ini mudah dibedakan dari ikan pilihan yang lebih murah, yang sering kali coba diganti oleh oknum penjual.

Ciri khas lain dari chum salmon adalah fillet ikannya yang berwarna merah muda cerah. Saat membeli ikan yang belum dipotong tanpa daging yang terlihat, sebaiknya perhatikan adanya punuk di bagian belakangnya. Kalau ada, itu bukan chum salmon, tapi pink salmon.

Tanda-tanda ikan yang bagus dan berkualitas adalah aromanya yang segar, tanpa bau apa pun atau bau yang mengkhawatirkan, serta matanya yang jernih (jika keruh, sebaiknya jangan sekali-kali mengonsumsi chum salmon tersebut). Sebaiknya Anda menolak membeli jika terdapat kerusakan dan lebam pada karkas, serta permukaannya licin. Untuk memeriksa apakah produknya rusak, tekan badan chum salmon. Jika lubangnya pulih dalam beberapa detik, ikannya masih segar.

Salmon chum segar harus dimasak dalam waktu delapan jam setelah pembelian, agar nutrisinya (lemak, vitamin) tetap terjaga, dan dagingnya tetap berair dan beraroma harum. Jika tidak, ikan harus dibekukan.

Resep memasak ikan di oven dengan foto

Ada banyak pilihan untuk memasak chum salmon di dalam oven. Ini digunakan untuk membuat roti gulung dan daging cincang untuk irisan daging ikan aromatik, dan fillet dipotong menjadi steak atau porsi kecil untuk tusuk sate. Ikan dapat diisi atau dipanggang utuh dalam kertas timah, selongsong, panci, atau ditambahkan daging makanan ke dalam casserole. Chum salmon dipadukan dengan sayuran, bumbu dapur, jamur, aneka lauk pauk (nasi, kentang), keju, udang, buah jeruk (lemon, jeruk, jeruk nipis). Salmon jenis ini dilengkapi dengan saus dengan krim, rempah-rempah, mayones, minyak zaitun, krim asam, kefir, dan susu. Lihat resep langkah demi langkah menarik dengan foto yang akan membantu Anda menyiapkan daging keto yang lezat.

Salmon chum dipanggang dengan saus krim

Sausnya yang creamy menonjolkan rasa lembut dari fillet ikan. Chum salmon dalam oven, resep yang digunakan di kelas master ini, ternyata harum dan berair. Untuk menyiapkan hidangan lezat, Anda memerlukan yang berikut ini:

Bahan-bahan:

satu bangkai salmon chum;
3 tomat;
2 bawang;
bumbu sesuai selera.

untuk saus: krim 20% lemak 200 ml, tepung terigu - satu sendok makan, mentega, kulit setengah lemon, kuning telur.

Persiapan:

Cuci chum salmon, buang sisiknya, buat sayatan di bagian perut dan isi perutnya. Buang insangnya.
Potong bawang menjadi lingkaran.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan kertas timah di atasnya (cukup untuk menutupi chum salmon di atasnya). Letakkan bawang bombay di atasnya.
Bagi chum salmon menjadi fillet, buang terlebih dahulu tulang punggung, tulang, dan kulitnya. Letakkan dalam satu lapisan.
Taburi dengan jus lemon, tambahkan garam dan merica.
Tempatkan tomat, potong lingkaran, tutup dengan kertas timah. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.
Untuk sausnya, goreng satu sendok makan tepung dengan mentega, lalu tambahkan krim dan masak selama beberapa menit.
Tambahkan kulit lemon dan kuning telur kocok. Garam dan tambahkan bumbu. Saat saus mengental, tambahkan dill cincang halus.
Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas ikan sebelum disajikan.

Cara memanggang steak chum salmon

Anda bisa memasak steak chum salmon yang lezat tidak hanya di atas panggangan atau airfryer, tetapi juga di dalam oven. Ikan jadi yang dibuat menurut resep ini menghasilkan kerak tipis dan renyah. Hidangan ini akan menjadi solusi terbaik untuk makan malam atau makan siang buatan sendiri yang lezat.

Bahan-bahan:

setengah kilo daging chum;
setengah kilo kentang;
mayones (100 gram);
3 bawang;
3 tomat;
kemangi (2 sdt bumbu kering);
keju keras (200 gr.)
minyak, rempah-rempah.

Persiapan:

Potong fillet menjadi beberapa bagian.
Kupas dan cuci bawang bombay dan kentang. Potong kedua sayuran menjadi lingkaran.
Cuci tomat, potong-potong.
Parut keju dengan kasar.
Olesi loyang dengan minyak, letakkan steak, taburi bumbu, seperempat keju parut, letakkan bawang bombay dan kentang di atasnya.
Tambahkan seperempat serutan keju lagi dan tambahkan tomat.
Campur sisa keju dengan mayones dan basil, lalu letakkan di atas tomat.
Hidangan disiapkan selama 40 menit pada suhu 220 derajat. Salmon chum ini cocok dengan salad sayuran, brokoli, dan nasi.

Panggang chum salmon dengan sayuran dan krim asam

Fillet salmon chum cocok dengan sayuran dan krim asam. Resep sederhana memungkinkan Anda membuat hidangan yang berair dan lezat yang disukai rumah tangga Anda. Apa yang Anda perlukan untuk persiapan:

Bahan-bahan:

satu kilo fillet ikan;
setengah kilo wortel;
air – 200ml;
krim asam – 200ml;
masing-masing 2 bawang bombay dan tomat;
lemon,
1 sendok makan tepung,
minyak,
daun salam, dengan
petisi.

Persiapan:

Potong fillet menjadi kubus, tambahkan bumbu dan jus 1 lemon. Taburi dengan tepung.
Panaskan minyak dan goreng chum salmon dalam wajan.
Cuci sayuran. Parut wortel dan cincang halus bawang bombay. Goreng dalam minyak sayur.
Kupas tomat dan tambahkan sayuran di wajan. Didihkan selama 2 menit.
Olesi loyang tempat ikan akan dipanggang dengan minyak. Letakkan selapis sayuran, selapis ikan, daun salam di sana, dan seterusnya di atasnya. Lapisan terakhir adalah lapisan sayuran.
Campur krim asam dengan air dan bumbu. Isi formulir dengan itu. Tempatkan di dalam oven.
Ikan dipanggang selama 30-40 menit. Suhu oven – 180 derajat.

Resep ikan dan kentang

Membuat resep ini di rumah tidak akan sulit bagi ibu rumah tangga. Hidangan sederhana yang cocok untuk makan malam lezat sehari-hari atau meriah. Untuk menyiapkan hidangan dengan ikan merah dan kentang, Anda membutuhkan yang berikut ini

Bahan-bahan:

satu kilo steak chum salmon;
1,25 kilogram kentang;
lemon untuk bumbunya;
mentega cair (2 sdm);
mentega (2 sdm);
bumbu untuk ikan;
paprika, garam.

Persiapan:

Marinasi steak - tuangkan jus satu lemon, tambahkan bumbu dan bumbu.
Kupas kentang, cuci bersih, potong besar-besar dan rebus di bawah tutupnya selama 10 menit setelah mendidih.
Tiriskan air, tambahkan mentega cair pada kentang, aduk.
Olesi wajan dengan minyak sayur dan masukkan kentang. Taburi dengan bumbu. Panggang selama sepertiga jam pada suhu 220 derajat di tingkat atas.
Balikkan potongan, tambahkan steak ke kentang, turunkan wajan beberapa tingkat lebih rendah. Tunggu 20 menit lagi.

Fillet salmon chum dipanggang dengan kertas timah

Fillet yang dipanggang dengan foil tanpa saus berlemak merupakan hidangan diet sehat yang memiliki karakteristik rasa tinggi. Salmon chum ternyata harum, berair, dan menggugah selera. Apa yang perlu Anda persiapkan langkah demi langkah:

Bahan-bahan:

potongan fillet berporsi;
lemon;
bumbu untuk ikan.

Persiapan:

Cuci bawang bombay dan potong cincin.
Potong lemon menjadi irisan, bagi masing-masing menjadi empat bagian.
Letakkan cincin bawang di atas kertas timah (untuk satu porsi ikan), letakkan sepotong fillet di atasnya, taburi dengan bumbu dan taruh beberapa bagian lemon.
Bungkus foil dengan erat.
Panaskan oven hingga 190 derajat. Panggang selama 20 menit.

Tonton video kelas master dari koki berpengalaman tentang memasak steak dalam oven dengan keju, wortel, dan kentang:

Sekarang Anda sudah tahu cara memasak chum salmon di dalam oven agar tidak kering, melainkan juicy dan lumer di mulut.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang chum salmon di dalam oven?

Kecepatan memasak chum salmon tergantung pada suhu pemanasan oven, adanya bahan tambahan berupa lauk atau saus. Ikan dengan sayuran bisa dimasak selama tiga puluh hingga empat puluh menit, steak dalam foil bisa dimasak selama 20 menit. Sebelum memasak chum salmon, Anda perlu memperhitungkan kecepatan kesiapannya untuk memilih metode memanggang yang paling nyaman dan menghemat waktu.

Kandungan kalori dari hidangan yang disiapkan

Kandungan kalori chum salmon tergantung pada cara pembuatannya. Fillet ikan segar per 100 gram mengandung 138 kalori, daging asin memiliki 184 kalori dengan jumlah berat yang sama. Salmon chum yang dimasak dalam oven memiliki 154 kkal. Kandungan kalori ikan bakar berbeda-beda tergantung ketersediaan bahan tambahannya. Misalnya, hidangan diet tanpa lemak tanpa bahan tambahan akan mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan chum salmon dengan saus krim atau mayones.

Anda bisa memasak chum salmon dalam oven yang berair dan lembut dengan berbagai cara: dengan kertas timah, dalam selongsong, dalam jusnya sendiri dengan sedikit bumbu, dengan sayuran, dengan tomat di bawah "tutup" keju, dll. dipanggang utuh, dalam bentuk steak, dalam bentuk irisan daging

Salmon chum yang dipanggang dalam oven di rumah adalah cara terbaik untuk menjaga rasa alami dan nutrisi ikan. Proses memasaknya tidak memakan banyak waktu, dan jumlah lemak yang sedikit tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda.

Kandungan kalori chum salmon yang dipanggang di oven

Rata-rata kandungan kalori chum salmon panggang adalah 150-170 kilokalori per 100 gram. Ikan tidak mengandung banyak lemak (tidak lebih dari 6 g/100 g), namun nilai energinya dapat ditingkatkan dengan menggunakan saus krim asam lemak, mayones, dan keju.

Alternatifnya adalah dengan menggunakan rendaman jus lemon segar, garam, dan lada hitam bubuk.

Resep klasik yang lezat

Resep memanggang sederhana dengan bumbu marinasi yang terbuat dari bahan minimal. Persiapannya cepat dan mudah.

BAHAN-BAHAN:

Chum salmon (sirloin) – 250 g,
Jus lemon - 2 sendok besar,
Minyak zaitun – 2 sendok makan,
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya,
Rempah segar - untuk aroma dan dekorasi yang menyenangkan.

PERSIAPAN LANGKAH DEMI LANGKAH:

Saya mencuci herba segar. Saya menggunakan beberapa tandan peterseli dan adas. Saya memotongnya dengan halus. Saya memindahkannya ke piring terpisah.
Saya memeras jus lemon. Saya menambahkan 2 sendok besar minyak zaitun. Garam dan merica secukupnya. Saya mencampur bahan-bahannya, mendapatkan campuran yang homogen, konsistensinya agak kental karena sayurannya.
Saya melapisi potongan salmon chum di semua sisi. Saya meninggalkannya di meja dapur selama 10 menit.
Saya menyalakan oven. Saya mengatur suhu ke 180 derajat. Setelah dipanaskan, saya memasukkan ikan yang sudah direndam ke dalam oven. Waktu memasak – 10-15 menit.

Saya mengeluarkannya dari oven. Saya menaruhnya di piring. Hiasi dengan bumbu segar dan irisan lemon. Sajikan dengan lauk (kentang tumbuk atau nasi dengan sayuran). Selamat makan!

Salmon chum yang juicy dan lembut dalam foil

Resepnya menggunakan banyak sayuran. Salmon chum dimasak utuh.

BAHAN-BAHAN:

Chum salmon (bangkai dingin) – 1 buah,
Wortel – 1 buah,
Bawang – 1 kepala,
Telur ayam - 1 buah,
Mentega – 70 gram,
Mayones - secukupnya,
Lada hitam bubuk, garam - secukupnya.

PERSIAPAN:

Saya membersihkan dan mencuci chum salmon dengan air mengalir. Saya menghilangkan tulang dan tulang belakangnya.
Saya olesi bagian luarnya dengan campuran lada hitam dan garam, letakkan di piring dan masukkan beberapa potong mentega ke dalam ikan (saya sisihkan satu untuk menggoreng campuran sayur). Saya meninggalkan ikan di piring selama 1,5 jam agar terendam.
Saya mencuci dan mengupas sayuran. Saya merebus telur dengan keras dan memarutnya. Saya memotong wortel dan bawang bombay. Saya menggoreng campuran sayuran dengan mentega, hindari gosong dan aduk sesekali. Saya mencampur telur dan menumis di piring terpisah.
Saya memanaskan oven terlebih dahulu. Suhu memasak – 180 derajat.
Saya memasukkan isian ke dalam chum salmon dan membungkusnya dengan kertas timah. Saya meletakkannya di atas loyang yang sudah disiapkan.
Saya memasukkannya ke dalam oven. Waktu memasak – tidak lebih dari 80-90 menit (tergantung ukuran ikan).
Di akhir memasak, saya membuka bungkusnya. Saya olesi bagian atasnya dengan mayones. Saya memasukkannya kembali ke dalam oven selama dua hingga tiga menit.

Salmon chum juicy dengan mayones dan diisi sayuran siap disantap. Makan yang sehat!

Steak salmon chum yang juicy di dalam oven

BAHAN-BAHAN:

Steak salmon chum – 3 potong,
Tomat – 1 buah,
Keju – 50 gram,
Minyak sayur - 2 sendok besar,
kecap – 2 sendok makan,
Garam – 8 gram,
Kemangi cincang dan adas - 2 sendok besar.

PERSIAPAN:

Saya mencampur kecap asin di piring terpisah, menambahkan bumbu cincang dan garam. Aduk rata.
Saya melapisi steak chum salmon yang sudah disiapkan dengan marinade di kedua sisinya. Pindahkan ke piring datar selama 10-15 menit.
Cuci tomat dan potong tipis-tipis. Saya memarut kejunya (saya lebih suka yang keras) menggunakan parutan kasar.
Saya membuat “perahu” yang rapi dan indah dari kertas makanan.
Saya menyebarkan ikan yang diasinkan. Setiap steak memiliki “perahu” sendiri.
Letakkan 2-3 irisan tipis tomat di atasnya. Lalu saya membuat “topi” keju. Saya mencubit kertas timah di bagian atas.
Saya memanaskan oven terlebih dahulu hingga 170 derajat. Saya mengirim ikan untuk dimasak selama 20 menit. 3-4 menit sebelum akhir memasak, saya membuka bungkusnya, membiarkan keju menjadi coklat.

memasak

Saya sajikan langsung di perahu, hiasi dengan irisan lemon dan setangkai herba segar.

Memasak chum salmon dalam oven dengan kentang

BAHAN-BAHAN:

Salmon chum segar – 1 kg,
Kentang – 2 kg,
Bawang – 3 buah,
Wortel – 4 buah,
Minyak sayur – 120ml,
mayones – 180 gram,
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

PERSIAPAN LANGKAH DEMI LANGKAH:

Mempersiapkan chum salmon untuk dipanggang. Saya membersihkan sisiknya, membuang sirip dan kepalanya. Saya membuang isi perut dan membuang tulangnya. Saya mendapatkan potongan fillet dengan porsi.
Mencuci sayuran. Saya memarut wortel menggunakan parutan kasar. Saya memotong bawang menjadi setengah cincin.
Saya memotong kentang menjadi irisan tipis. Saya memindahkannya ke piring. Campur dengan minyak sayur.
Saya menambahkan minyak sayur tambahan ke loyang. Saya menempatkan irisan kentang dalam 1 lapisan. Saya menaruh ikan di atasnya.
Garam dan lada hitam bubuk. Saya membumbuinya dengan mayones.
Saya memanaskan oven terlebih dahulu. Saya mengatur suhu memasak ke 200 derajat. Saya memanggang selama 40 menit.

Saya mengeluarkannya dari oven. Saya menaruhnya di piring. Saya menghias bagian atasnya dengan bumbu segar cincang halus dan menyajikannya. Selamat makan!

Cara memanggang salmon chum utuh

BAHAN-BAHAN:

Chum salmon – 1 potong ukuran sedang,
Bawang – 1 kepala,
Wortel – 1 buah,
Telur ayam - 1 buah,
Keju keras – 100 gram,
Mentega – 70 gram,
Lada – 1 buah,
Nasi untuk lauk – 400 g.
Garam, merica bubuk - secukupnya.

PERSIAPAN:

Untuk menyiapkannya, saya mengambil bangkai ikan yang sudah dingin. Saya membersihkan dan membilasnya hingga bersih dengan air mengalir beberapa kali. Saya membuat sayatan di sepanjang garis perut, menghilangkan tulang dan tulang belakang.
Di dalam ikan saya masukkan mentega, yang sebelumnya dipotong menjadi beberapa bagian.
Saya menggosok bangkai dengan campuran garam dan merica bubuk. Saya memindahkannya ke piring besar terpisah dan membiarkannya meresap selama 1,5-2 jam.
Saya sedang menyiapkan isinya.
Saya merebus telur dan mengupasnya. Saya membersihkan wortel dan bawang. Saya memarut wortel dan memotong halus bawang bombay. Saya mengirimkannya untuk ditumis dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
Campuran tumisan saya campur dengan parutan telur rebus di piring. Saya memasukkan ikan ke dalamnya.
Saya menyalakan oven. Saya memanaskannya hingga 180-190 derajat. Saya membungkus chum salmon dengan kertas makanan, meletakkannya di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Saya memanggang selama 35-50 menit. Waktu memasak yang tepat tergantung pada ukuran ikan. Pada tahap akhir saya merobek kertas timah. Saya memeras mayones ke atas ikan dan memasukkannya kembali ke dalam oven.
Saya merebus nasi sebagai lauk. Saat disajikan, campur dengan paprika cincang. Saya menambahkan jagung kalengan sesuai selera.
Segera setelah ikan berwarna kecokelatan, tuangkan jus lemon di atasnya dan hiasi dengan bumbu. Saya menaruhnya di piring dan menambahkan lauk.

Saran yang bermanfaat. Jika oven memiliki fungsi “Panggangan”, nyalakan oven setelah selesai memanggang.

Cara memasak chum salmon di bagian lengan

BAHAN-BAHAN:

Ikan – 1 buah,
Lemon - setengah buah
Minyak sayur – 10ml,
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya,
Ramuan segar - 5 tangkai.

PERSIAPAN:

Mempersiapkan chum salmon untuk proses memanggang. Saya memindahkan ikan beku ke lemari es, dan kemudian ke meja dapur untuk mencairkannya secara bertahap.
Saya membuang bagian luar yang berlebih, dengan hati-hati membuang isi perut dan membuang bagian dalamnya. Saya memotongnya menjadi beberapa bagian.
Saya memindahkan potongan chum salmon ke dalam wadah besar. Taburkan merica bubuk dan garam di atasnya.
Saya mencuci setangkai tanaman hijau. Saya memotongnya halus dan menuangkannya ke dalam piring berisi ikan.
Saya biarkan potongan chum salmon selama 15-20 menit agar terendam aroma bumbu dan rempah yang dicincang halus.
Cuci lemon, potong setengahnya dan potong tipis-tipis.
Saya menempatkan ikan yang sudah direndam ke dalam wadah pemanggang. Lalu saya tambahkan irisan lemon. Saya menambahkan sedikit minyak sayur.
Saya mengikat selongsong dengan benang dengan hati-hati agar tidak ada masalah dengan kekencangannya.
Saya menyalakan oven. Saya memanaskannya hingga suhu 180 derajat.
Saya menempatkan selongsong dengan chum salmon, rempah-rempah dan lemon ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Saya memasak selama 25-35 menit.

Saya mengeluarkannya dari loyang. Saya menyusun potongan-potongan itu di piring. Sajikan dengan sayuran segar. Di atasnya saya menambahkan seiris lemon segar dan setangkai herba.

Salmon chum panggang dengan brokoli dan sayuran

Resep nonstandar untuk memanggang ikan merah dengan banyak sayuran. Salmon chum, salmon merah muda, atau trout sangat enak dan berair. Pastikan untuk mencoba memasaknya.

BAHAN-BAHAN:

Keta salmon (fillet) – 300 g,
Campuran sayuran Meksiko – 300 g,
Brokoli – 200 gram,
Kemangi kering – 2 sejumput,
Garam – 15 gram,
Mentega – 30 gram.

PERSIAPAN:

Saya meletakkan fillet salmon chum di atas kertas timah. Taburkan kemangi kering dalam jumlah tertentu di atasnya.
Saya menambahkan brokoli dan campuran sayuran Meksiko yang terdiri dari kacang hijau, wortel, jagung dan bahan lainnya. Saya menambahkan jumlah garam yang dibutuhkan.
Saya membungkus kertas timah dengan hati-hati dalam lingkaran agar bahan-bahannya tidak rontok. Di bagian tengah (terbuka) saya taruh mentega, yang sebelumnya dipotong menjadi beberapa bagian.
Saya mengirim hidangan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat untuk dimasak. Kira-kira akan memakan waktu setidaknya 15 menit.

Saya mengeluarkan campuran ikan dan sayuran dari oven. Letakkan di piring dan sajikan panas. Selamat makan!

Potongan daging salmon chum di dalam oven

BAHAN-BAHAN:

Pinggang ikan – 300 g,
Susu – 100 gram,
Bawang - setengah 1 buah,
Roti – 60 gram,
Keju – 70 gram,
Krim asam – 2 sendok makan,
Minyak untuk menggoreng,
Garam, rempah-rempah - secukupnya.

PERSIAPAN:

Saran yang bermanfaat. Pantau kondisi irisan daging saat dipanggang. Waktu memasak yang tepat tergantung pada ketebalan dan ukuran keseluruhannya.

Saya menuangkan susu ke dalam piring yang dalam. Saya merendam potongan roti (lebih baik ambil yang sudah lapuk dan basi) selama beberapa menit sampai lunak. Saya melakukan pemerasan.
Saya juga membersihkan bawang. Saya memotongnya menjadi dua.
Saya memasukkan bawang bombay, roti lemas, dan fillet salmon chum melalui penggiling daging. Prosedur penggilingan paling baik dilakukan beberapa kali atau menggunakan blender dengan alat khusus. Tambahkan garam dan bumbu favorit sesuai selera.
Saya menggulung irisan daging cincang menjadi kue pipih yang rapi dan indah.
Saya memanaskan oven hingga 200 derajat. Selagi memanas, saya olesi loyang dengan sedikit minyak. Secara merata (dengan jarak yang cukup satu sama lain) saya meletakkan irisan daging dalam bentuk kue pipih. Panggang sampai berwarna coklat keemasan.
Setelah irisan daging berwarna kecoklatan, tuangkan krim asam di atasnya dan tambahkan keju parut. Saya memasukkannya kembali ke dalam oven.
Saya mengeluarkannya setelah keju membentuk kerak emas. Ini akan terjadi dalam waktu sekitar 7-10 menit.
Saya menyajikan irisan daging salmon chum bersama dengan sayuran segar dan rempah-rempah. Kentang tumbuk segar cocok sebagai lauk.

Chum salmon adalah produk berprotein tinggi yang sangat baik yang mengandung banyak zat bermanfaat. Memasak ikan keluarga salmon ini di dalam oven adalah solusi yang baik untuk makan malam yang meriah. Selama proses memanggang, Anda bisa menggunakan berbagai sayuran dan bumbu. Tapi yang utama jangan sampai ikannya kering.

Untuk menghindari fenomena yang tidak menyenangkan ini, lebih baik menggunakan loyang atau kertas makanan. Jangan lupa membuka selongsong (membuka lipatan foil) 3-5 menit sebelum akhir pemasakan agar ikan berwarna kecoklatan. Semoga sukses dalam usaha kuliner Anda!

Sumber: http://4damki.ru/retseptyi/kak-zapech-ketu-v-duhovke/

Cara memasak chum salmon dengan nikmat di dalam oven: resep dengan foto

Banyak ibu rumah tangga yang menggunakan resep memasak ikan di dalam oven, karena memanggang membantu menjaga rasa dan kesegarannya yang lezat. Hidangan dengan chum salmon panggang sangat cocok untuk meja sehari-hari, dan juga menjadi tambahan yang bagus untuk menu liburan.

Bagaimana memilih chum salmon untuk dipanggang

Untuk memanggang chum salmon dengan nikmat, penting untuk memilih ikan yang tepat. Pada dasarnya satu bangkai utuh digunakan untuk masakan tersebut.

Hal ini disebabkan ukuran chum salmon yang besar - seekor dewasa bisa mencapai panjang satu meter dan berat lima belas kilogram, rata-rata beratnya berkisar antara lima hingga tujuh kilogram.

Berdasarkan indikator ukurannya, ikan merah ini mudah dibedakan dari ikan pilihan yang lebih murah, yang sering kali coba diganti oleh oknum penjual.

Ciri khas lain dari chum salmon adalah fillet ikannya yang berwarna merah muda cerah. Saat membeli ikan yang belum dipotong tanpa daging yang terlihat, sebaiknya perhatikan adanya punuk di bagian belakangnya. Kalau ada, itu bukan chum salmon, tapi pink salmon.

Sebaiknya Anda menolak membeli jika terdapat kerusakan dan lebam pada karkas, serta permukaannya licin. Untuk memeriksa apakah produknya rusak, tekan badan chum salmon.

Jika lubangnya pulih dalam beberapa detik, ikannya masih segar.

Resep memasak ikan di oven dengan foto

Chum salmon dipadukan dengan sayuran, bumbu dapur, jamur, aneka lauk pauk (nasi, kentang), keju, udang, buah jeruk (lemon, jeruk, jeruk nipis). Salmon jenis ini dilengkapi dengan saus dengan krim, rempah-rempah, mayones, minyak zaitun, krim asam, kefir, dan susu.

Lihat resep langkah demi langkah menarik dengan foto yang akan membantu Anda menyiapkan daging keto yang lezat.

Salmon chum dipanggang dengan saus krim

Bahan-bahan:

satu bangkai salmon chum;
3 tomat;
2 bawang;
bumbu sesuai selera.

Untuk saus: krim 20% lemak 200 ml, tepung terigu - satu sendok makan, mentega, kulit setengah lemon, kuning telur.

Persiapan:

Cuci chum salmon, buang sisiknya, buat sayatan di bagian perut dan isi perutnya. Buang insangnya.
Potong bawang menjadi lingkaran.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan kertas timah di atasnya (cukup untuk menutupi chum salmon di atasnya). Letakkan bawang bombay di atasnya.
Bagi chum salmon menjadi fillet, buang terlebih dahulu tulang punggung, tulang, dan kulitnya. Letakkan dalam satu lapisan.
Taburi dengan jus lemon, tambahkan garam dan merica.
Tempatkan tomat, potong lingkaran, tutup dengan kertas timah. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.
Untuk sausnya, goreng satu sendok makan tepung dengan mentega, lalu tambahkan krim dan masak selama beberapa menit.
Tambahkan kulit lemon dan kuning telur kocok. Garam dan tambahkan bumbu. Saat saus mengental, tambahkan dill cincang halus.
Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas ikan sebelum disajikan.

Cara memanggang steak chum salmon

Bahan-bahan:

setengah kilo daging chum;
setengah kilo kentang;
mayones (100 gram);
3 bawang;
3 tomat;
kemangi (2 sdt bumbu kering);
keju keras (200 gr.)
minyak, rempah-rempah.

Persiapan:

Potong fillet menjadi beberapa bagian.
Kupas dan cuci bawang bombay dan kentang. Potong kedua sayuran menjadi lingkaran.
Cuci tomat, potong-potong.
Parut keju dengan kasar.
Olesi loyang dengan minyak, letakkan steak, taburi bumbu, seperempat keju parut, letakkan bawang bombay dan kentang di atasnya.
Tambahkan seperempat serutan keju lagi dan tambahkan tomat.
Campur sisa keju dengan mayones dan basil, lalu letakkan di atas tomat.
Hidangan disiapkan selama 40 menit pada suhu 220 derajat. Salmon chum ini cocok dengan salad sayuran, brokoli, dan nasi.

Panggang chum salmon dengan sayuran dan krim asam

Fillet salmon chum cocok dengan sayuran dan krim asam. Resep sederhana memungkinkan Anda membuat hidangan yang berair dan lezat yang disukai rumah tangga Anda. Apa yang Anda perlukan untuk persiapan:

Bahan-bahan:

satu kilo fillet ikan;
setengah kilo wortel;
air – 200ml;
krim asam – 200ml;
masing-masing 2 bawang bombay dan tomat;
lemon,
1 sendok makan tepung,
minyak,
daun salam, dengan
petisi.

Persiapan:

Potong fillet menjadi kubus, tambahkan bumbu dan jus 1 lemon. Taburi dengan tepung.
Panaskan minyak dan goreng chum salmon dalam wajan.
Cuci sayuran. Parut wortel dan cincang halus bawang bombay. Goreng dalam minyak sayur.
Kupas tomat dan tambahkan sayuran di wajan. Didihkan selama 2 menit.
Olesi loyang tempat ikan akan dipanggang dengan minyak. Letakkan selapis sayuran, selapis ikan, daun salam di sana, dan seterusnya di atasnya. Lapisan terakhir adalah lapisan sayuran.
Campur krim asam dengan air dan bumbu. Isi formulir dengan itu. Tempatkan di dalam oven.
Ikan dipanggang selama 30-40 menit. Suhu oven – 180 derajat.

Resep ikan dan kentang

Bahan-bahan:

satu kilo steak chum salmon;
1,25 kilogram kentang;
lemon untuk bumbunya;
mentega cair (2 sdm);
mentega (2 sdm);
bumbu untuk ikan;
paprika, garam.

Persiapan:

Marinasi steak - tuangkan jus satu lemon, tambahkan bumbu dan bumbu.
Kupas kentang, cuci bersih, potong besar-besar dan rebus di bawah tutupnya selama 10 menit setelah mendidih.
Tiriskan air, tambahkan mentega cair pada kentang, aduk.
Olesi wajan dengan minyak sayur dan masukkan kentang. Taburi dengan bumbu. Panggang selama sepertiga jam pada suhu 220 derajat di tingkat atas.
Balikkan potongan, tambahkan steak ke kentang, turunkan wajan beberapa tingkat lebih rendah. Tunggu 20 menit lagi.

Fillet salmon chum dipanggang dengan kertas timah

Bahan-bahan:

potongan fillet berporsi;
lemon;
bumbu untuk ikan.

Persiapan:

Cuci bawang bombay dan potong cincin.
Potong lemon menjadi irisan, bagi masing-masing menjadi empat bagian.
Letakkan cincin bawang di atas kertas timah (untuk satu porsi ikan), letakkan sepotong fillet di atasnya, taburi dengan bumbu dan taruh beberapa bagian lemon.
Bungkus foil dengan erat.
Panaskan oven hingga 190 derajat. Panggang selama 20 menit.

Tonton video kelas master dari koki berpengalaman tentang memasak steak dalam oven dengan keju, wortel, dan kentang:

Sekarang Anda sudah tahu cara memasak chum salmon di dalam oven agar tidak kering, melainkan juicy dan lumer di mulut.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang chum salmon di dalam oven?

Kecepatan memasak chum salmon tergantung pada suhu pemanasan oven, adanya bahan tambahan berupa lauk atau saus.

Ikan dengan sayuran bisa dimasak selama tiga puluh hingga empat puluh menit, steak dalam foil bisa dimasak selama 20 menit.

Sebelum memasak chum salmon, Anda perlu memperhitungkan kecepatan kesiapannya untuk memilih metode memanggang yang paling nyaman dan menghemat waktu.

Kandungan kalori dari hidangan yang disiapkan

Kandungan kalori ikan bakar berbeda-beda tergantung ketersediaan bahan tambahannya.

Misalnya, hidangan diet tanpa lemak tanpa bahan tambahan akan mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan chum salmon dengan saus krim atau mayones.

Sumber: http://wjone.ru/330-keta-v-duhovke

Salmon chum dipanggang dalam oven

Fitur memasak

Semakin segar chum salmon, semakin enak dan sehat hidangan yang dihasilkan. Untuk memanggang, lebih baik mengambil ikan dingin. Jika hal ini tidak memungkinkan, setidaknya Anda perlu memastikan bahwa tanggal kedaluwarsa produk belum kedaluwarsa dan ikan tidak terlalu beku. Pada saat yang sama, disarankan untuk mencairkan chum salmon di lemari es. Jika Anda mencairkannya dengan cepat - misalnya menggunakan microwave - maka setelah dipanggang akan menjadi kering dan tidak berasa.
Ikannya akan lebih empuk dan juicy jika direndam sebelum dimasak. Bumbu klasik yang terdiri dari jus lemon, lada hitam, dan garam sangat ideal untuk chum salmon.
Chum salmon tidak tinggi lemak, jadi saat memanggangnya di oven disarankan menggunakan saus yang terbuat dari krim asam, mayonaise, dan krim. Semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin empuk masakannya.

Teknologi dan waktu memanggang chum salmon mungkin juga bergantung pada resep spesifiknya.

Salmon chum utuh dipanggang dalam oven

chum salmon (bangkai) – 2 kg;
wortel – 0,2 kg;
bawang – 0,2 kg;
keju – 0,2 kg;
mentega – 0,18 kg;
garam, merica - secukupnya;
jus lemon – 20 ml;
telur ayam – 2 buah.

Metode memasak:

Cuci dan, jika perlu, buang isi perut chum salmon. Pastikan untuk melepaskan sirip dan kepalanya. Setelah dibuang isi perutnya, cuci kembali ikannya, beri perhatian khusus pada bagian perutnya. Lap ikan dengan serbet untuk mengeringkannya. Gosok dengan garam dan merica, termasuk bagian dalamnya. Taburi dengan jus lemon dan biarkan meresap selama 15-20 menit.
Rebus telur hingga matang. Dinginkan, rendam dalam air dingin, dan kupas. Potong jangan terlalu halus dengan pisau.
Kupas wortel, cuci bersih dan parut halus.
Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
Bagilah mentega menjadi dua. Potong setengahnya menjadi irisan tipis dan letakkan di perut chum salmon.
Lelehkan bagian kedua mentega dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga transparan.
Tambahkan wortel dan tumis lagi selama 10 menit.
Tambahkan telur, aduk, setelah beberapa menit angkat panci berisi telur dan sayuran dari api.
Isi chum salmon dengan campuran yang dihasilkan.
Letakkan kertas timah di atas loyang, letakkan chum salmon di atasnya, tutupi dengan lembaran kertas kedua.
Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan loyang berisi ikan di dalamnya. Panggang selama 40 menit.
Parut keju hingga halus.
Buka lipatan kertas timah, taburi ikan dengan keju dan lanjutkan memanggang selama 10 menit lagi.

Chum salmon yang dipanggang menurut resep ini ternyata juicy dan menggugah selera. Bisa disajikan utuh atau dipotong-potong.

Salmon chum dipanggang dengan keju dan tomat

steak salmon chum – 1 kg;
tomat – 0,4 kg;
bawang bombay – 100 gram;
wortel – 100 gram;
keju – 100 gram;
minyak sayur – 50 ml;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci steak, keringkan dengan handuk, taburi garam dan bumbu secukupnya, lalu masukkan ke dalam loyang.
Potong tomat menjadi irisan tipis dan letakkan di atas steak.
Cincang halus bawang bombay, parut wortel dan goreng hingga lembut dalam minyak panas.
Tempatkan daging panggang di atas tomat.
Tutup panci dengan penutup atau tutup dengan kertas timah.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 40 menit.
Buka tutupnya (atau lepaskan kertas timahnya). Taburi piring dengan keju parut dan panggang lagi selama 10 menit.

Bagi di antara piring dan sajikan dengan atau tanpa hiasan.

Salmon chum dipanggang dalam oven dengan sayuran

chum salmon (fillet atau steak) – 0,8 kg;
krim asam – 0,2 liter;
wortel – 0,5 kg;
bawang – 0,5 kg;
minyak sayur – 0,2 liter;
herba segar (peterseli, adas) – 100 g;
garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
pasta tomat – 50 gram.

Metode memasak:

Fillet chum salmon atau potong menjadi steak. Cuci dan keringkan dengan serbet. Lada dan garam. Biarkan selama 15 menit.
Kupas dan potong sayuran: cincang halus bawang bombay dengan pisau, parut wortel. Untuk memotong wortel, yang terbaik adalah menggunakan parutan yang dirancang untuk menyiapkan salad Korea.
Panaskan minyak dalam wajan, sisakan sedikit untuk mengoles kertas timah. Tambahkan sayuran cincang dan goreng selama 20 menit, aduk.
Campur krim asam dengan pasta tomat dan tambahkan campuran ini ke sayuran. Aduk, biarkan mendidih selama 5 menit.
Olesi selembar kertas timah dan letakkan di loyang.
Masukkan chum salmon ke dalam cetakan dan tutupi dengan “lapisan” sayuran.
Tempatkan piring berisi ikan di dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 35 menit.

Hidangan ini enak karena ternyata sama enaknya baik panas maupun dingin. Saat disajikan, pastikan untuk menaburkan banyak bumbu segar.

Salmon chum dipanggang dengan kentang

fillet salmon chum – 0,5 kg;
kentang – 0,5 kg;
minyak sayur – 10 ml;
kemangi kering – 10 g;
tomat – 0,3 kg;
bawang – 0,2 kg;
keju – 0,2 kg;
mayones – 0,2 liter;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Bilas fillet chum salmon, keringkan, dan potong melintang.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Kupas dan cuci kentang, potong bulat tipis.
Potong tomat menjadi irisan tipis.
Parut keju di parutan yang berlubang besar.
Olesi selembar kertas timah dan letakkan di loyang.
Letakkan potongan chum salmon, taburi dengan garam, merica, dan separuh daun kemangi. Taburi dengan sedikit keju.
Tempatkan setengah cincin bawang bombay dan irisan kentang di atas ikan. Taburi dengan keju.
Tempatkan irisan tomat di atas kentang.
Campur mayones dengan sisa keju dan basil. Tutupi hidangan dengan saus ini.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan wajan dengan chum salmon dan kentang di sana selama 40 menit.

Salmon chum yang dipanggang dengan kentang adalah hidangan lezat dan lezat yang tidak sayang untuk disajikan di meja liburan.

Memanggang chum salmon di dalam oven tidaklah sulit. Ternyata empuk dan juicy, selain itu tampilannya sangat menggugah selera dan mengeluarkan aroma yang menggoda.

Sumber: http://OnWomen.ru/keta-zapechennaya-v-duhovke.html

Panggang chum salmon dalam oven: resep:

Salmon chum adalah salah satu spesies ikan paling berharga. Dagingnya tidak hanya bergizi, tetapi juga mengandung beberapa elemen dan lemak yang bahkan tidak ditemukan pada daging. Chum salmon sangat berguna bagi orang yang menderita penyakit jantung, dan merupakan produk makanan.

Ikan ini bisa diolah dengan cara yang sangat berbeda: enak jika diasinkan, bisa direbus, dan untuk hari raya biasanya kami memanggang chum salmon di dalam oven. Dengan sayuran atau herba, dengan atau tanpa bumbu, rasanya akan selalu enak.

Salmon chum, atau sering disebut salmon Pasifik, kualitasnya hanya sedikit lebih rendah daripada salmon merah muda. Dagingnya rasanya enak, empuk dan mengenyangkan. Dan kaviar! Siapa yang tidak suka kaviar merah? Rusia terkenal dengan kelezatan ini di seluruh dunia.

Namun hari ini kami tidak akan tergiur dengan sandwich dengan kaviar merah, tetapi akan memberi tahu Anda cara memanggang chum salmon dengan sederhana dan nikmat di dalam oven. Resepnya akan berbeda, dan Anda masing-masing mungkin akan memilih sendiri yang terbaik.

Salmon chum dipanggang dengan tomat dan keju

Chum salmon memiliki satu kekhasan - meskipun merupakan ikan berlemak, namun tidak cocok untuk digoreng di penggorengan biasa. Dagingnya akan keras, jadi kami memanggang chum salmon di dalam oven. Ikan ini tidak bertulang, tentu saja ada tulangnya, tapi ukurannya besar dan jumlahnya tidak banyak, jadi Anda bisa memasak chum salmon dengan saus atau dengan sayuran dengan aman. Ini adalah resep yang bagus dan mungkin menjadi favorit.

Anda akan perlu:

Chum salmon – satu steak kecil atau beberapa, porsi untuk setiap anggota keluarga.
Tomat segar - 2-3 besar.
Satu bawang bombay besar dan seikat adas (atau bumbu lainnya).
Keju keras dalam jumlah yang cukup untuk “menumbuk” hidangan di atasnya.
Minyak sayur dan garam apa saja, bumbu sesuai keinginan.

Persiapan

Anda dapat mengolah ikan dengan berbagai cara: Anda dapat memanggangnya dalam porsi untuk setiap orang atau memotong daging secara acak dan memasukkannya ke dalam cetakan dalam bentuk ini. Salmon chum yang dipanggang dalam oven akan menjadi hidangan mandiri yang luar biasa. Jadi mari kita mulai.

Garam ikannya sedikit dan tambahkan bumbu favorit Anda. Olesi loyang dengan minyak sayur, dan letakkan chum salmon di atasnya. Tutupi ikan dengan cincin bawang lalu tambahkan tomat yang dipotong-potong.

Mari tambahkan garam dan merica. Yang tersisa hanyalah taburi keju parut dan masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180-200 derajat selama sekitar 20-30 menit.

Ikan dimasak dengan cepat: segera setelah keju berubah warna menjadi coklat keemasan, hidangan dianggap siap.

Salmon chum dipanggang dengan kentang dan madu

Tidak tahu apa yang harus dimasak untuk makan malam dengan penerangan lilin? Tentunya itu pasti sesuatu yang sangat tidak biasa. Kami akan menambahkan madu ke ikan, itu akan menambah semangat khusus dan aroma menyenangkan pada hidangan. Daging chum salmon yang beraroma sedikit manis pasti akan menarik perhatian penggemarnya. Jadi, panggang chum salmon dalam oven dengan madu dan kentang.

Anda membutuhkan ikan segar (sekitar 1 kg), Anda bisa mengambil ikan utuh dan mengirisnya menjadi beberapa bagian atau menggunakan steak. Ambil satu kilogram kentang, seikat adas, 3 sendok makan madu, 3 kuning telur, sedikit pala, garam, merica, dan minyak sayur.

Bagaimana kita memasaknya?

Buang tulang dan kulit ikan lalu potong-potong. Tambahkan sedikit garam dan merica.

Kupas kentang, potong tipis-tipis, masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan merica, aduk. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan selapis kentang. Tempatkan ikan yang sudah disiapkan di atasnya.

Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan madu, tambahkan adas cincang halus dan sejumput kacang tanah, tambahkan garam dan tutupi ikan dengan saus ini. Anda bisa menghias hidangan dengan irisan udang atau lemon. Panggang chum salmon dalam oven selama 40-45 menit pada suhu 200-180 derajat.

Steak salmon chum dengan bumbu aromatik

Terkadang Anda hanya ingin makan sepotong ikan bakar tanpa terlalu banyak hikmah. Tentu saja Anda bisa menambahkan garam dan merica, olesi sedikit dengan minyak, lalu panggang.

Tapi steak chum salmon yang dipanggang dalam oven dengan bumbu aromatik dan kulit karamel akan membantu mendiversifikasi hidangan sederhana.

Rempah-rempah akan membantu menonjolkan rasa salmon yang kaya, dan karamel akan membuat hidangan menjadi indah dan menonjolkan rasanya. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Anda akan perlu:

Steak ikan – 4 potong kecil atau 2 potong besar.
Seperempat cangkir masing-masing gula merah, minyak zaitun, dan kecap.
Kurang lebih 2 sendok teh parutan kulit lemon dan 2 siung bawang putih, garam.
Ramuan kering - masing-masing 1 sendok teh thyme, basil, peterseli atau lainnya yang Anda suka. Anda juga bisa menggunakan herba segar, tetapi tambahkan sedikit jumlahnya.

Marinasi dan panggang

Campur semua bahan marinade dalam mangkuk. Kocok rata, lalu masukkan chum salmon ke dalamnya, diamkan minimal satu jam. Kemudian tutupi loyang dengan kertas timah dan olesi sedikit dengan minyak.

Letakkan steak chum salmon di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 5-8 menit. Kemudian keluarkan steaknya, lapisi kembali dengan sisa bumbu marinasi dan masukkan kembali ke dalam oven selama beberapa menit.

Ikan sudah siap.

Chum salmon dalam saus krim dengan biji wijen

Ini adalah chum salmon panggang yang sangat lezat di dalam oven. Foto ikan seperti itu sudah menggugah selera, hidangannya empuk dan ringan. Krim cocok dengan ikan, memberikan rasa lembut dan halus.

Anda akan perlu:

Ikan segar (fillet atau steak) – 1 kilogram.
Keju keras – 150 gram.
Satu telur.
Segelas krim cair.

Ambil bumbu halus: sedikit pala, biji wijen (1-2 sdm), garam dan merica bubuk, minyak untuk mengoles cetakan.

Mari kita mulai

Campur garam dan merica lalu parut chum salmon dengan campuran tersebut, diamkan beberapa saat. Sementara itu, parut keju di parutan halus, tambahkan krim, telur ayam, sejumput pala, biji wijen, lalu aduk rata. Anda bisa menambahkan dill cincang atau bumbu lainnya.

Olesi sedikit wajan dan masukkan fillet chum salmon. Tuang saus krim di atas ikan dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Hidangan ini cocok dipadukan dengan nasi atau kentang.

Salmon chum dipanggang dengan bawang bombay dan rempah-rempah

Cara lain untuk memanggang chum salmon dengan nikmat di dalam oven. Pilihan bagus untuk masakan musim semi, saat semuanya mulai berbau segar. Dapatkan banyak daun bawang hijau (Anda memerlukan batang dan batang hijaunya) dan sayuran apa pun yang Anda miliki.

Anda membutuhkan chum salmon kecil (utuh), 3-4 batang daun bawang, masing-masing satu sendok makan kecap dan mentega. Ambil juga satu siung bawang putih, minyak zaitun, garam, merica, dan lemon.

Mari kita berurusan dengan produk

Potong bangkai chum salmon memanjang, buang kulitnya dan buang semua tulangnya. Dalam mangkuk, campurkan kulit lemon, kecap asin, tambahkan sesendok minyak zaitun, garam dan merica. Lapisi loyang dengan kertas roti, letakkan fillet dan lapisi dengan separuh adonan.

Potong bawang bombay menjadi cincin, goreng sebentar dengan campuran zaitun dan mentega, tapi jangan sampai berubah warna menjadi keemasan. Itu hanya perlu menjadi lebih lembut dan menghilangkan rasa pahitnya. Garam dan tambahkan bumbu cincang halus.

Saat sayuran sudah dingin, susun seluruhnya di atas setengah fillet salmon chum, hindari bagian tepinya. Letakkan fillet ikan kedua di atasnya dan olesi dengan sisa saus. Panggang chum salmon dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 20-25 menit.

Hiasi dengan irisan lemon dan rempah segar - hidangan sudah siap.

Panggang ikan utuh dengan jeruk bali

Salmon chum, yang dipanggang utuh dalam oven, akan terlihat sempurna di meja liburan mana pun. Dan Anda bisa mengisi ikan dengan apa saja: bumbu segar, bawang bombay, nasi, sayuran, atau bahkan udang adalah pilihan yang sempurna. Kami juga akan sedikit berkreasi dan menyiapkan ikan dengan jeruk bali. Resepnya sangat sederhana, hanya perlu 10 menit untuk menyiapkan bahan-bahannya, dan rasanya akan luar biasa. Para tamu akan menghargainya.

Anda akan perlu:

Bangkai salmon chum dingin, beratnya sedikit lebih dari satu kilogram.
Satu jeruk bali.
3-4 siung bawang putih.
3 daun bawang.
Garam, minyak sayur, bumbu dan rempah sesuai keinginan.

Mempersiapkan ikan

Ikan harus dibersihkan, dicuci, dan dikeringkan secara menyeluruh. Campur garam, merica, dan bumbu dalam mangkuk, olesi chum salmon di semua sisi dengan campuran ini.

Potong jeruk bali beserta kulitnya menjadi lingkaran (tebal 0,5-1 cm). Potong daun bawang menjadi cincin dan potong bawang putih, tambahkan garam dan aduk. Anda bisa menambahkan sayuran apa saja ke dalam campuran ini. Isi perut chum salmon dengan daging cincang yang dihasilkan dan letakkan cincin jeruk di atasnya. Sekarang Anda harus mengikat ikan dengan benang kuliner.

Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi sedikit dengan minyak. Letakkan chum salmon di atasnya dan buat beberapa potongan pada bangkainya agar lebih cepat matang. Kirim ikan untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar satu jam. Hidangan pesta sudah siap.

Ikan dengan sayuran dalam kertas timah

Salmon chum yang dipanggang dalam oven akan menjadi makan malam ringan yang menyenangkan. Ini adalah metode memasak yang universal dan sangat sederhana. Anda bisa menggunakan sayuran dan kombinasi apa saja di dalamnya. Hidangannya akan menjadi sangat empuk dan mudah berdiri sendiri. Anda dapat membungkus potongan ikan satu per satu atau menyiapkan suguhan bersama.

Anda membutuhkan produk-produk berikut: chum salmon - 4 buah, 1 bawang bombay ukuran sedang, paprika manis, siung bawang putih, wortel kecil. Sedikit minyak sayur untuk menggoreng, merica bubuk, garam dan bumbu apa saja.

Membungkus ikan

Bumbui potongan chum salmon dengan garam dan merica. Parut wortel, goreng, bawang putih cincang, dan bawang bombay cincang dengan minyak sayur. Potong lada menjadi potongan-potongan.

Ambil 4 lembar kertas timah, dua kali ukuran potongan ikan yang ada, dan letakkan di atas loyang. Letakkan sayuran goreng dan satu potong ikan di masing-masingnya, dan paprika manis serta bumbu di atasnya. Tutupi bagian atasnya dengan kertas timah dan tutup pinggirannya dengan baik. Panggang dalam oven panas selama setengah jam.

Ikan adalah produk yang sangat berharga, bukan tanpa alasan bahwa di masa lalu, satu hari dalam seminggu didedikasikan untuk hidangan ikan, disebut demikian - hari ikan. Saat ini kita biasanya membeli ikan dari waktu ke waktu, namun akan sangat baik dan bermanfaat jika mengikuti tradisi lama. Chum salmon sangat sehat, enak dan cocok dengan sebagian besar makanan.

Selamat makan!

Untuk menyiapkan hidangan yang Anda butuhkan:

Salmon chum dipotong menjadi steak
kentang 1kg
satu bawang
satu lemon
garam dan bumbu

Ikan harus dibuang sisiknya, dicuci, dan diletakkan di atas tisu agar steak chum salmon sedikit mengering.

Karena Ikan matang cukup cepat, potong kentang menjadi irisan tipis setebal setengah sentimeter. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.

Campur kentang dan bawang bombay, lalu tambahkan sedikit garam dan tambahkan sedikit minyak sayur.

Selanjutnya, ambil potongan kertas timah dan letakkan di atas loyang. Tempatkan steak chum salmon di setiap kertas timah. Kami memberi garam pada ikan di setiap sisinya, tetapi tidak banyak. Lalu bumbui dengan bumbu ikan atau lada hitam biasa. Anda bisa menambahkan ketumbar.

Peras jus lemon ke setiap sisi potongan ikan dan ulas kembali bumbunya.

Taburkan minyak sayur di atasnya, juga sedikit, karena chum salmon adalah ikan yang rendah lemak. Untuk membuatnya lebih juicy, Anda perlu menuangkan minyak ke atasnya. Tidak perlu menyemprot banyak-banyak, cukup sedikit saja.

Tempatkan kentang dan bawang bombay di sebelah ikan.

Kami mengirim steak ikan dan kentang yang sudah disiapkan untuk dipanggang dalam oven, dipanaskan hingga 250 derajat.

Anda perlu memanggang selama 15 menit. Setelah 15 menit, keluarkan dari oven. Taburi kentang dengan keju parut dan panggang ikan dan kentang lagi selama 15 menit.

Setelah 30 menit, chum salmon yang empuk, berair, aromatik, dan sangat lezat dengan kentang yang dipanggang dalam oven sudah siap.

Letakkan di piring bersama dengan kertas timah dan sajikan.

Selamat makan semuanya

Sudah berapa lama sejak Anda mendapatkan tangkapan yang sangat besar?

Kapan terakhir kali Anda menangkap puluhan ikan pike/carp/bream BESAR?

Kami selalu ingin mendapatkan hasil dari memancing - untuk menangkap bukan tiga tempat bertengger, tetapi sepuluh kilogram tombak - sungguh hasil yang luar biasa! Masing-masing dari kita memimpikan hal ini, tetapi tidak semua orang bisa mewujudkannya.

Tangkapan yang bagus dapat dicapai (dan kita mengetahuinya) berkat umpan yang bagus.

Itu bisa disiapkan di rumah atau dibeli di toko alat pancing. Tapi yang dibeli di toko mahal, dan untuk menyiapkan umpan di rumah, Anda perlu menghabiskan banyak waktu, dan, sejujurnya, umpan buatan sendiri tidak selalu berfungsi dengan baik.

Tahukah Anda kekecewaan ketika membeli umpan atau menyiapkannya di rumah dan hanya menangkap tiga atau empat ikan bass?

Jadi mungkin ini saatnya menggunakan produk yang benar-benar berfungsi, yang keefektifannya telah terbukti secara ilmiah dan praktik di sungai dan kolam Rusia?

Fish Megabomb memberikan hasil yang sama yang tidak dapat kita capai sendiri, terutama karena harganya yang murah, yang membedakannya dengan cara lain dan tidak perlu menghabiskan waktu untuk produksi - Anda memesannya, terkirim, dan Anda siap berangkat. !

Tentu saja lebih baik mencoba sekali daripada mendengar ribuan kali. Apalagi sekarang sedang musimnya! Diskon 50% untuk pesanan Anda adalah bonus yang luar biasa!

Cari tahu lebih lanjut tentang umpannya!

Chum salmon merupakan salah satu jenis ikan merah yang cukup populer. Baik secara penampilan maupun rasa, sangat mirip dengan salmon merah muda, hanya saja ukurannya jauh lebih besar dan dagingnya lebih empuk dan berair, sehingga hampir tidak mungkin untuk memasaknya tanpa rasa. Anda dapat menyiapkan chum salmon dengan berbagai cara: menggoreng, merebus, memberi garam, atau memanggang. Kami menawarkan Anda untuk memanggang chum salmon - ini selalu merupakan pilihan yang cepat, sederhana dan lezat. Cocok untuk menu sehari-hari maupun acara-acara khusus. Karena chum salmon adalah ikan yang cukup besar, akan menjadi masalah jika dipanggang utuh, jadi kami akan memanggang steak chum salmon di dalam oven dengan kertas timah dengan keju dan tomat. Anda bisa menyiapkan steaknya sendiri, atau membeli yang sudah jadi - tidak banyak perbedaan. Yang utama adalah mencairkannya terlebih dahulu, mengeringkannya, lalu ikuti resepnya. Hasilnya, hanya dalam 40 menit Anda akan mendapatkan ikan yang benar-benar mewah - empuk, sangat berair, dan beraroma harum.

Bahan-bahan

chum salmon (steak) – 7 buah. (atau berdasarkan jumlah pemakan);
tomat besar – 1 buah;
keju (apa pun yang keras) – 100-150 g;
lemon – 0,5 buah;
minyak sayur – 30-50 ml;
garam dan bumbu - secukupnya;
adas hijau – 1 sdm. aku.

Persiapan

Pertama-tama, mari kita siapkan steak chum salmon: Anda bisa membelinya yang sudah jadi atau memotong sendiri bangkai ikan menjadi irisan setebal 1,5 cm (akan lebih mudah dipotong jika ikannya agak beku). Lelehkan steak, bilas dengan air dingin dan keringkan.

Selanjutnya Anda bisa membuat marinadenya. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk yang nyaman dan peras jus setengah lemon ke dalamnya. Kemudian tambahkan dill cincang halus dan bumbu pilihan ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit garam ke dalam bumbu marinasi secukupnya. Bumbunya tidak banyak, tapi cukup untuk mengasinkan 7 chum salmon steak.

Masukkan steak yang sudah disiapkan ke dalam marinade, lalu ratakan marinade dengan hati-hati dengan tangan Anda hingga menutupi setiap steak. Biarkan ikan dalam rendaman selama 15-20 menit.

Saat steak direndam, potong tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi setengah irisan. Ketebalan irisan terserah Anda.

Setelah itu kami juga memotong keju menjadi irisan.

Nyalakan oven untuk memanaskan hingga 200 derajat, dan saat steak sudah direndam, siapkan untuk dipanggang. Anda dapat memanggang chum salmon setidaknya dengan dua cara: letakkan semua steak sekaligus di atas loyang yang dilapisi kertas roti, tutupi dengan irisan tomat dan keju; atau panggang setiap bagian secara terpisah, setelah dikemas sebelumnya dalam kertas timah. Kami akan menggunakan opsi kedua - dalam foil. Untuk melakukan ini, pertama-tama letakkan chum steak yang sudah diasinkan di atas kertas timah dan letakkan sepotong tomat di atasnya.

Letakkan keju di atas tomat.

Dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang steak chum salmon dalam oven selama 20 menit. Jika Anda ingin keju di atasnya sedikit kecoklatan, buka kertas timah dengan hati-hati dan masukkan ikan ke dalam oven selama 10 menit lagi. Siap!