Kami menawarkan untuk menambah koleksi resep Anda "untuk tergesa-gesa» kue-kue yang enak. Puff pastry ayam dan pai kentang tidak akan memakan waktu lebih dari 40 menit, dan orang yang Anda cintai akan menikmatinya seolah-olah Anda mengotak-atik memasak selama setengah hari.
Karena kita tidak perlu dipusingkan dengan adonan, kita mulai proses pembuatan pie dari isiannya. Mari kita atasi dagingnya dulu. Kami sangat menyarankan untuk tidak menggunakan daging dada - ayam cukup kering. Tapi daging yang dikeluarkan dari tulang paha adalah yang paling gemuk dan paling segar. Karenanya, pai dengan ayam seperti itu akan menjadi lebih segar dan enak.
Daging bisa disajikan mentah. Maka perlu dicincang sangat halus. Tapi, untuk bumbunya, masih lebih baik menggunakan ayam yang sudah digoreng.
Lakukan seperti ini:
1. Pisahkan daging buah dari tulangnya, potong-potong sembarangan.
2. Masukkan potongan-potongan kecil ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, taburi dengan bumbu ayam.
3. Potong bawang dan kirim ke daging. Biarkan mereka tetap menyala selama 2-3 menit dan segera keluarkan.
4. Potong kentang menjadi kubus kecil, tuangkan air es (dengan cara ini dijamin akan matang di tengah puff pastry) dan campur dengan daging.
Isian sudah siap. Beberapa orang suka menumpuk isian berlapis-lapis. Dalam hal ini, kami sarankan untuk memotong kentang bukan menjadi kubus, tetapi menjadi irisan tipis. Dan jangan lupa menyiramnya dengan air yang sangat dingin sebelum memasukkannya ke dalam adonan.
Kue puff beku (Anda bisa mengambil apa saja - baik yang tidak beragi maupun ragi) harus meleleh secara alami, tanpa partisipasi oven microwave. Karena itu, lebih baik mengeluarkannya dari freezer terlebih dahulu dan diamkan pada suhu kamar.
1. Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. Yang besar perlu digulung dengan ketebalan 1-2 mm dan diletakkan di atas minyak minyak sayur loyang.
2. Jika Anda tidak mempercayai bentuk Anda, sebaiknya lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti yang sudah diolesi minyak.
3. Sekarang kita taruh isiannya. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan opsi berlapis, maka Anda perlu meletakkan kentang di atas adonan, dan daging serta bawang di atasnya.
4. Pastikan untuk menghancurkan sedikit mentega di atas ayam. Ini sangat penting jika Anda masih menggunakan bukan kaki ayam dalam resepnya, tetapi dada ayam.
5. Kami meletakkan adonan bagian kedua yang sudah digulung di atas lapisan adonan dengan ayam dan kentang, membiarkan lubang kecil di tengahnya terbuka. Hal ini diperlukan agar kelembapan berlebih keluar saat dipanggang, dan pemanggangan tidak pecah.
6. Hubungkan tepi pai dengan cara yang paling hati-hati agar tidak kehilangan jus yang dikeluarkan. Potong sisa adonan yang menggantung dari wajan. Dari jumlah tersebut, Anda dapat membuat daun atau menenun kuncir untuk hiasan.
Agar puff pastry dengan ayam tidak hanya enak, tapi juga cantik, olesi permukaannya dengan telur kocok sebelum dipanggang.
Masukkan pai puff pastry ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Tahan pada suhu ini selama 20 menit, lalu turunkan suhunya menjadi 180 derajat, dan biarkan kue matang selama 10-15 menit lagi.
Setelah itu, keluarkan kue kering dari oven dan biarkan kue "bernafas" dengan menutupinya dengan serbet wafel. Setelah itu, dapat dipotong-potong menjadi beberapa bagian dan disajikan di meja. Pai dengan ayam dan kentang puff pastry sudah siap.
Selamat makan!
Banyak wanita yang tidak memanjakan anggota rumah tangganya kue buatan sendiri dan pai, dengan alasan mereka tidak punya cukup waktu. Namun, tidak selalu untuk memasak pai yang lezat butuh banyak waktu dan usaha. Misalnya, hanya perlu satu jam untuk membuat pai puff pastry dengan ayam dan kentang, dan sebagian besar waktunya dihabiskan untuk memanggang suguhan lezat di dalam oven, sementara Anda bisa melakukannya sendiri. Jika Anda memutuskan untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dengan kue buatan sendiri, kelas master hari ini akan sangat berguna bagi Anda.
Untuk membuat pai, Anda membutuhkan:
1. Kami menyiapkan produk yang dibutuhkan untuk membuat pai.
2. Bagi kentang menjadi dua dan potong tipis-tipis, jika umbinya besar, maka perlu dibagi menjadi 4 bagian.
3. Cincang halus bawang bombay.
4. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan yang sedikit lebih kecil dari irisan kentang.
5. Kami menggabungkan bahan yang sudah disiapkan.
6. Garam, merica. Kami mencampur. Isi pai sudah siap!
7. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang tidak sama.
8. Giling adonan yang lebih besar menjadi lapisan tipis dan letakkan di atas loyang yang sudah ditaburi tepung.
Resep untuk acara ini::
9. Oleskan isian dan potongan mentega.
10. Ratakan sisa adonan menjadi satu lapisan.
11. Kami menutupi pai dengan adonan yang sudah digulung, kami kencangkan ujungnya dengan baik.
12. Kocok telur.
Hangat, dengan topping yang banyak dan cukup mudah untuk disiapkan, kue lapis ayam dan kentang bisa menjadi alternatif yang baik untuk hidangan kedua.
Siapkan isian: Cuci fillet ayam, keringkan dan potong dadu kecil.
Kupas bawang dan cincang halus.
Kupas kentang dan potong dadu kecil atau potongan tipis.
Tempatkan daging, bawang, dan kentang dalam mangkuk. Tambahkan mentega yang dipotong dadu kecil dan 4 sendok makan air. Garam dan merica secukupnya. Mari kita campur.
Taburi meja dengan tepung dan gulung puff pastry yang sudah dicairkan setebal 2-3mm.
Kemudian kami memotong menjadi persegi panjang atau kotak yang sewenang-wenang.
Kami menyebarkan adonan cincang menjadi bentuk berminyak, menutup dinding dan bagian bawah sehingga ujung adonan menggantung.
Letakkan isian di atas adonan.
Bungkus ujung adonan yang menggantung di atas isian dan tutupi dengan sisa potongan.
Olesi bagian atas pai dengan telur dan taburi dengan biji wijen.
Kami memanggang kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-45 menit sampai isiannya siap dan coklat keemasan.
Kue lapis dengan ayam dan kentang sudah siap.
SELAMAT MAKAN!
Pertama, siapkan campuran kuning telur untuk puff pastry. Kita membutuhkan gelas ukur, kita pisahkan kuning telur dari putih telur, masukkan dua kuning telur ke dalam gelas ukur, proteinnya bisa dihilangkan. Kami tidak akan membutuhkan dia. Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan satu sendok makan cuka 9% ke kuning telur, Anda juga bisa menggunakan cuka 5%, campur semuanya. Tambahkan sekitar 200 ml air yang sangat dingin ke dalam campuran ini, bisa dikatakan air es, campur semuanya dengan baik. Jumlah total cairan harus sekitar 250 ml. Kami menghapus campuran yang sudah disiapkan di lemari es. Ayak 600 gram tepung di atas meja. Kami membutuhkan 400 gram margarin atau mentega beku. Mencelupkan mentega atau margarin secara konstan ke dalam tepung, tigakan di atas parutan kasar. Margarin tidak boleh saling menempel, harus dicampur sedikit dengan tepung, tetapi tidak dihancurkan.
Selanjutnya kita kumpulkan margarin parut dengan tepung, buat reses di tengahnya, keluarkan adonan kuning telur dari kulkas dan tuang ke dalam reses, aduk, adonan tidak perlu dihancurkan atau diuleni banyak, cukup dengan kumpulkan dengan hati-hati dan beri bentuk. Bungkus adonan dengan cling film dan dinginkan selama beberapa jam. Anda bisa menyimpan adonan ini di lemari es selama 2-3 hari. Di freezer hingga dua bulan.
Saat adonan didiamkan di lemari es, perlahan kita bisa menyiapkan isian pai. Fillet ayam dipotong dadu. Bawang dan kentang dikupas, dicuci, dan dipotong dadu halus. Irisan fillet ayam, kentang, dan bawang bombay digoreng terpisah dalam wajan hingga setengah matang. Lalu campur semuanya dalam satu wajan, garam dan merica secukupnya. Goreng selama satu menit dan angkat. Biarkan isian kami menjadi dingin.
Di akhir waktu ketika adonan berdiri di lemari es. Anda bisa mulai membuat pai. Dari adonan ini saya mendapatkan dua pai ukuran sedang. Kami mengeluarkan adonan dari lemari es dan membaginya menjadi empat bagian, dua di antaranya sedikit lebih besar dan dua lebih kecil. Saat Anda menyiapkan satu pai, sisa dua bagian adonan, untuk pai kedua, lebih baik dimasukkan ke dalam lemari es. Kami mengambil sebagian besar adonan dan menggulungnya menjadi lapisan persegi panjang, setebal sekitar 4-5 ml. Lapisan adonan yang sudah digulung diletakkan di atas loyang. Bagian kedua adonan yang sedikit lebih kecil juga digulung menjadi lapisan persegi panjang. Di atas adonan yang diletakkan di atas loyang, taruh isian dan distribusikan secara merata, tidak jauh dari tepinya.
Tahun ayam jago telah tiba. Saya harap Universal Rooster tidak marah kepada saya, tidak mengirimkan hukuman ke arah saya karena berbagi dengan Anda beberapa resep pai ayam di kue puff.
Saya memutuskan untuk membuat pilihan tematik yang nyaman dengan foto, yang menjelaskan proses memasak selangkah demi selangkah. Saya memilih resep paling populer dan paling terbukti, yang berarti Anda pasti akan menemukan sesuatu yang cocok untuk diri Anda sendiri. Tidak peduli apa yang mereka katakan tentang individualitas kita dan sejenisnya, kebanyakan orang masih memiliki selera yang sama. Ada banyak alasan untuk ini, tetapi artikelnya bukan tentang itu.
Mengapa kue puff? Pai puff pastry dengan daging ayam bentuknya rapi, tidak kental, tidak tersangkut di mulut, tidak menetes, tidak sobek. Mereka enak untuk dimakan. Dan keindahan pai puff dengan ayam adalah dibuat dengan sangat sederhana! Sederhana - artinya cepat dan tanpa banyak usaha, keterampilan kuliner.
Tentu saja, saya tidak berhenti di situ, dan di masa depan resep baru menunggu Anda, dengan adonan dan teknik memasak yang berbeda. Hanya ayam yang akan tetap stabil.
Sebelum membuat pai serupa, Anda harus memilih antara ragi puff pastry dan puff pastry tidak beragi. Misalnya, saya lebih suka pai daging pada puff pastry tanpa ragi. Adonan seperti itu mengandung lebih banyak mentega - kuenya akan menjadi lebih gemuk, lebih memuaskan, lebih enak. Ragi puff pastry bertambah besar, membengkak saat dipanggang, yang membuat kue menjadi lapang. Kami memilih adonan - pergi ke ayam.
Dalam resep ini, saya akan menunjukkan apa yang secara khusus digunakan. Namun bukan berarti tidak ada yang bisa diganti. Fillet, dada, kaki, paha - daging ayam apa pun cocok. Anda bisa menambahkan isian ayam cincang. Mereka memotong daging menjadi potongan-potongan kecil atau memelintirnya menjadi daging cincang - semuanya diperbolehkan. Apa pun yang paling Anda sukai, lalu pilih.
Ingin memasak dengan tergesa-gesa? Coba opsi ini. Tidak ada yang berlebihan dalam isian - hanya ayam! Sangat membantu dan bergizi.
Bahan-bahan:
Proses memasak
Kue sudah siap - selamat menikmati!
Kue ini merupakan variasi dari yang sebelumnya. Perubahan hanya memengaruhi pengisian. Kentang ditambahkan ke dalamnya, yang membuat kue lebih memuaskan dan harum.
Bahan-bahan:
Membuat pai ini
Jika puff pastry sudah beku, saatnya mengeluarkannya dari lemari es dan meletakkannya di tempat yang hangat.
bagian-bagian daging ayam perlu digoreng dengan minyak dalam wajan. Ayam harus dimasak, tetapi tidak gosong, tidak kering. Saya sarankan menggoreng di bawah tutupnya. Kemudian bisa dibuang di bagian ujung agar dagingnya agak kecoklatan.
Saat ayam sedang dipanggang, Anda bisa menyiapkan sisa isiannya. Kupas dan cuci kentang dan bawang. Sekarang semua ini perlu dipotong menjadi irisan atau strip tipis. Tambahkan garam, merica, dan aduk rata.
Singkirkan tulang dan tulang rawan, jika ada. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Ratakan adonan tipis-tipis dan bagi menjadi dua bagian. Olesi loyang dengan minyak, taruh selapis adonan di dalamnya. Tekan dengan baik ke bagian bawah dan dinding.
Sebarkan kentang dan bawang dalam lapisan yang rata, dan taburi dengan ayam.
Tutupi dengan sisa adonan dan jepit ujungnya dengan erat. Tusuk kue di beberapa tempat dengan pisau atau garpu. Jika diinginkan, jika masih ada sisa adonan, Anda dapat membuat kuncir, garis, dan gambar lain yang dapat digunakan untuk menghias kue.
Kocok telur atau kuning telur dan olesi permukaan pai.
Panaskan oven hingga 180-190 derajat, panggang kue selama kurang lebih 40 menit.
Puff pastry yang harum dan gurih diisi dengan keju dan ayam. Tidak hanya enak, tetapi juga sangat menarik. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan mereka.
Bahan-bahan:
Memasak langkah demi langkah
Saya tidak akan mengatakan bahwa Anda harus mencairkan kue puff. Saya akan segera mulai dengan isian.
Tuang fillet ayam dengan air, sedikit garam dan masak sampai sepenuhnya siap. Sementara itu, Anda bisa mulai memasak sayuran.
Kupas wortel, cuci dan parut di parutan kasar. Masukkan wortel parut ke dalam wajan dan goreng dengan mentega (1 sendok makan). Tidak perlu terlalu matang, cukup untuk mendapatkan kelembutan. Masukkan wortel ke dalam mangkuk.
Kupas bawang bombay, potong halus dan goreng juga dengan mentega hingga berwarna keemasan. Kemudian pindahkan ke wortel.
Fillet ayam harus dimasak dan didinginkan pada saat ini. Sekarang Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menggoreng sisa mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Garam lada.
Tambahkan ayam ke sayuran, parut keju di atas parutan kasar dan aduk hingga rata. Isian sudah siap. Cicipi dan tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya jika diinginkan.
Giling adonan dan bagi menjadi dua lapisan. Tempatkan satu di atas loyang yang diminyaki. memaksakan atas isian ayam. Tutupi dengan lapisan kedua adonan dan jepit ujungnya.
Olesi pai dengan telur kocok, lalu tusuk perlahan dengan garpu di seluruh area.
Panaskan oven hingga 180 derajat, panggang kue ini selama kurang lebih 30 menit. Apakah adonan berubah warna menjadi keemasan? Jadi pai ayam dan keju sudah siap.
Suka makanan yang dipanggang dengan jamur? Cobalah kue puff ayam dan jamur yang lezat ini. Puff pastry yang renyah dan empuk isian berair dari irisan ayam, jamur dan krim asam dengan rempah-rempah - semua yang Anda butuhkan untuk camilan yang lezat. Mempersiapkan kue ini sama sederhana dan singkatnya.
Bahan-bahan:
Memasak pai jamur berlapis dengan ayam
Cincang halus jamur dengan bawang. Goreng dalam minyak hingga empuk dengan api sedang sambil terus diaduk. Ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit. Jika digunakan jamur kalengan lalu goreng hingga bawang matang.
Cincang halus daging ayam rebus. Pindahkan jamur dengan bawang ke ayam. Tambahkan krim asam, garam dan merica, lalu aduk rata.
Puff pastry yang sudah dicairkan harus digulung dan dibagi menjadi dua bagian.
Olesi atau lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan adonan lapisan pertama di sana. Taruh isian di atas dan tutupi dengan adonan lapis kedua. Jepit ujungnya agar isian tidak bocor kemana-mana.
Sekarang tinggal menusuk adonan bagian atas di beberapa tempat agar kue tidak mengembang, dan olesi dengan kuning telur yang sudah dikocok.
Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.
Pai lezat dan sangat indah dengan sayuran, ayam, dan jamur. Keju tidak disediakan di sini, tetapi jika mau, Anda bisa menambahkannya ke dalam isian. Kubis, bawang bombay, jamur, tomat akan membuat isinya berair dan rasanya beragam. Ada lebih sedikit ayam dalam pai ini, karena ini bukan bahan utamanya.
Bahan-bahan:
Memasak puff pastry dengan kol dan ayam
Potong bawang bombay dan jamur lalu goreng dengan minyak. Kemudian pindahkan ke piring.
Potong kubis, parut wortel. Didihkan dalam minyak dalam wajan dengan penutup. Setelah 10 menit, tambahkan irisan tomat, sayuran cincang halus, dan bawang putih. Garam lada. Rebus sampai kubis matang. Kubis dan wortel akan menjadi lebih lembut.
Sekarang gabungkan saja campuran jamur dengan kol.
Ratakan adonan tipis-tipis untuk membuat lapisan persegi panjang.
Bagikan isian di tengah, sisakan setidaknya 10 cm ruang kosong di setiap sisi. Ini seperti memasak shawarma.
Sekarang buat potongan dari tepi kanan dan kiri hampir ke isian untuk mendapatkan semacam garis atau kuncir kuda. Potongan-potongan ini harus diletakkan di atas isian melintang, seolah mengikat tali sepatu.
Sekarang tinggal melumasi pai dengan telur dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit.
Opsi memasak lain, tetapi dalam format video
Apakah Anda menyukai materinya? Klik tombol di bawah untuk berbagi resep ini dengan teman-teman Anda. Berlangganan ke halaman saya di VK, dan kemudian Anda akan mengetahui yang baru resep yang menarik pembakaran.
