Resep langkah demi langkah dengan foto. Cara mengisi dada ayam - resep terbaik! Fillet dada ayam dengan isian

Daging diet kering dapat diubah menjadi puisi rasa dengan mengisinya dengan segala macam isian yang berair, harum, dan bahkan eksotis. Misalnya, dada ayam yang diisi dengan buah atau keju cottage akan menyenangkan para pecinta makanan yang paling menuntut. Fillet isi dipanggang, digoreng, dan direbus, setiap kali mendapatkan rasa baru yang luar biasa.

Hidangan serbaguna yang dapat disiapkan untuk makan malam cepat, piknik di atas panggangan atau disajikan di meja pesta sebagai acara utama. Keuntungan utama dari resepnya: isian hangat dan masakan instan di atas kompor atau api terbuka.

Jumlah produk ditentukan oleh jumlah pemakan:

potongan fillet ayam yang sudah disiapkan;
keju apa saja, keras atau lembut;
jamur, segar, asin atau kering;
rendaman secukupnya (cuka dengan mustard, kecap, anggur, jus lemon, dan sebagainya);
garam;
telur;
minyak dan tepung panir untuk menggoreng.

Untuk memasukkan isian ke dalam sepotong fillet, buat kantong kecil di dalamnya dengan ujung pisau tajam. Potongan kecil payudara dapat dipotong hampir menjadi dua, dan kemudian diikat dengan tusuk gigi atau benang.

Persiapan makanan:

fillet - kocok ringan, dibungkus dengan cling film;
jamur kering - rendam, dari yang asin - tiriskan air garam, cincang halus;
potong bawang bombay dan keju keras juga.

Memasak akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam:

Ayam diasinkan di lemari es selama 15-20 menit;
Jamur dan bawang digoreng sampai empuk;
Isian panas dicampur dengan keju sehingga sedikit meleleh dan mengikatnya;
Setelah itu, jamur harus agak dingin agar daging di dalamnya tidak lembap;
Benda kerja diisi dengan isian dan diikat di sekitar tepinya.

Untuk membuat daging goreng berair, penting untuk mengikuti tiga aturan.

Pertama, fillet dipukuli. Tanpa fanatisme, agar sarinya tidak keluar. Kesenjangan seharusnya tidak muncul di daging, cukup untuk mendapatkan potongan setebal 1 cm.
Setelah itu, benda kerja diasinkan di bawah penutup atau di dalam tas yang diikat erat.
Garam dan tambahkan bumbu sebelum dimasak.

Amplop daging tidak akan sobek atau hancur jika Anda menggorengnya dalam remah roti.

Kocok telur, Anda bisa menambahkan sedikit susu ke dalamnya.
Potongan fillet yang diisi pertama-tama dicelupkan ke dalam campuran ini, dan kemudian di remah roti.
Ayam diletakkan di atas wajan panas dan digoreng dalam minyak sayur selama lima menit di setiap sisi. Keraknya akan berubah warna menjadi keemasan jika apinya sedang.

Dada ayam isi dipanggang dalam oven

Metode memasak benar-benar mengubah rasanya. Anda dapat memanggang ayam dengan isian yang sama seperti pada resep sebelumnya dan mendapatkan hidangan yang sama sekali berbeda.

Dalam bahan-bahannya, satu-satunya pengganti adalah bawang putih, bukan bawang:

dada ayam;
jamur segar;
beberapa siung bawang putih;
keju apa pun, mozzarella adalah yang terbaik;
sayuran hijau;
beberapa sendok makan jus lemon;
garam dan merica.

Waktu memasak di oven sedikit lebih lama daripada di wajan. Kesiapan ditentukan oleh warna kerak atas.

Jamur dipotong-potong dan digoreng.
Isinya didinginkan, bawang putih diperas ke dalamnya dan sayuran cincang halus ditambahkan.
Kantong dibuat dari fillet yang dipukul.
Mereka diasinkan, dibumbui, digosok dengan rempah-rempah dan ditaburi jus lemon.
Kosong yang diisi diikat di sepanjang tepi dengan tusuk gigi.
Untuk membuat kerak atas menjadi indah, Anda bisa melumasi bagian atas fillet dengan krim asam, mentega atau mayones, taburi dengan paprika atau biji wijen.
Hidangan dipanggang dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 2000C.

Dada ayam diisi dengan jamur dapat disajikan dingin dan panas.

Dengan bayam dan keju dalam slow cooker

Bagi mereka yang telah menghargai rasa dan manfaat bayam, resep dada ayam yang diisi dengan sayuran hijau jenis ini akan berguna. Untuk mempertahankan sifat-sifatnya sebanyak mungkin, kompor lambat digunakan untuk memasak.

Anda akan membutuhkan produk paling sederhana:

irisan ayam;
bayam, segar atau beku;
keju olahan, untuk gourmets - keju ricotta;
beberapa siung bawang putih;
garam dan merica.

Tidak setetes minyak pun! Ini menggandakan kandungan kalori hidangan. Dalam jusnya sendiri, ayam akan menjadi lunak dan empuk. Jika Anda menuangkan beberapa sendok anggur ke atas fillet atau menaburkan jus lemon, hidangannya akan jauh lebih segar.

Rebus bayam selama 3-5 menit. Beku akan memberikan banyak cairan, perlu dikeringkan.
Bersama dengan keju dan bawang putih, bayam digiling dalam blender hingga menjadi bubur kental.
Isi kantong ayam dengan campuran ini. Jika pemotongan dilakukan dengan benar, isian tidak akan bocor saat dimasak.
Potongan-potongan porsi diasinkan dan dibumbui.
Potongan ayam dimasukkan ke dalam slow cooker dan ditambahkan sedikit air, tidak lebih dari 50-100 ml.
Mode "Memadamkan" diatur selama 40 menit.

Hidangan akan menjadi lebih enak jika Anda merebus ayam dengan lauk sayuran, misalnya, kubis Brussel.

Sebagai percobaan, ada baiknya mengganti keju dalam isian dengan keju cottage rendah lemak dan telur kocok. Rasa krim yang lembut dari hidangan akan dihiasi dengan asam pedas.

Jika beberapa kalori ekstra tidak akan merusak nafsu makan Anda, dada ayam dalam slow cooker bisa dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk melakukan ini, porsi yang diisi dengan bayam ditempatkan dalam mangkuk yang diminyaki. Mode "Memanggang" diatur. Ayam digoreng selama 15 menit di setiap sisinya.

Dada ayam diisi dengan sayuran

Opsi dengan isian berair ini dapat disajikan dengan aman di meja pesta, meskipun bahan-bahannya adalah yang paling umum:

irisan ayam;
wortel;
paprika;
akar seledri;
adas dan peterseli;
Bawang putih;
krim asam;
moster;
garam dan merica;
paprika;
minyak goreng.

Isian disiapkan terlebih dahulu, itu harus dingin dengan baik.

Sayuran dipotong kecil-kecil, lebih baik menggosok wortel di parutan kasar. Isian yang dicincang dengan baik memudahkan pengisian kantong fillet.
Semuanya digoreng dalam minyak dengan api besar agar sayuran tidak mendidih. Lebih seperti menggoreng.
Sayuran hijau dan bawang putih ditambahkan ke sayuran dingin.
Fillet harus dipotong hampir menjadi dua untuk mendapatkan lebih banyak ruang untuk isian.
Kocok daging, garam, merica dan buka seperti buku.
Letakkan isian di satu "halaman", tutupi yang lain dan kencangkan dengan tusuk gigi.
Panggang dalam oven selama 15-20 menit dengan suhu 1900C.
Tuangkan saus krim asam, mustard dan paprika dan tahan selama 10 menit.

Jika Anda membuat banyak saus, tambahkan kaldu dan tutup dengan tutupnya, payudara yang diisi akan direbus. Ini akan menghasilkan hidangan yang sama sekali berbeda, tidak kalah berair dan menggugah selera.

Fillet diisi dengan sayuran disajikan panas untuk menekankan rasa isian.

Dada ayam bisa diisi dengan makanan apa saja yang sesuai dengan selera Anda. Berikut adalah beberapa pilihan untuk berbagai topping.

Fillet ayam dengan keju, bumbu dan bawang putih

Lebih baik menggiling isian seperti itu dalam blender:

keju, lebih disukai keras;
adas dan peterseli;
beberapa siung bawang putih;
paprika, kemangi atau bumbu lainnya secukupnya;
garam dan merica.

Massa krim yang dihasilkan dapat mengisi bahkan potongan kecil fillet. Amplop daging yang diisi digoreng dengan remah roti atau dipanggang. Waktu memasak di oven pendek. 15-20 menit sudah cukup untuk memasak daging, dan keju serta bumbu tidak sempat bocor.

Dada ayam diisi dengan tomat dan keju

Sayuran dapat digunakan baik segar maupun kalengan. Dari yang asin, Anda harus mengalirkan cairan sepenuhnya, daging tidak perlu diasinkan lagi.

Untuk mengisi:

tomat;
lada Bulgaria;
peterseli;
Keju keras;
peterseli;
sejumput remah roti untuk setiap bagian;
garam dan merica;
minyak goreng.

Isi tidak mengalami perlakuan panas, jadi waktu memasak dalam oven harus setidaknya 40-50 menit.

Bilas dan potong tomat, paprika, dan rempah-rempah.
Parut keju, tambahkan sayuran.
Tuang kerupuk ke dalam isian. Mereka tidak akan membiarkan jus sayuran mengalir keluar selama proses memasak.
Isi kantong fillet ayam yang sudah dikocok dan diasinkan.
Tutup tepinya dengan rapat agar sayuran yang berair tidak "lari" ke atas loyang.
Panggang dengan suhu 1900C hingga daging dan isiannya siap.

Dapat disajikan dingin sebagai hidangan pembuka, atau panas dengan lauk sebagai hidangan utama.

Payudara bisa berbeda. Hari ini kita akan melihat dua opsi, salah satunya dipanggang dalam oven, dan yang lainnya digoreng dalam wajan. Perlu dicatat bahwa kedua hidangan yang disajikan sangat lezat, berair, dan empuk.

Dada ayam dari berbagai masakan

1. Pembuka lezat dengan keju dan bacon

Bahan yang Diperlukan:

fillet ayam dingin - 1 potong utuh;
keju - 150 gram;
mentega - 125 gram;
bawang hijau segar - 1 tandan sedang;
garam meja halus - tambahkan secukupnya;
lada hitam bubuk allspice - tambahkan secukupnya;
bacon - 3 potong besar.

Pengolahan bahan utama

Sebelum diisi dengan keju dan bacon, itu harus diproses dengan hati-hati. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci seluruh fillet dingin, lalu mengeringkannya dengan serbet dan memisahkan kulit dengan hati-hati agar ujungnya tidak terlepas dari daging. Sebagai hasil dari tindakan seperti itu, Anda harus mendapatkan semacam "saku". Setelah itu, fillet harus dibumbui, diasinkan, dan disisihkan.

Mengisi pengolahan

Isi dada ayam direkomendasikan hanya dengan produk yang harum dan memuaskan. Untuk melakukan ini, kami memutuskan untuk membeli bacon, yang harus dipotong menjadi irisan tipis dan digoreng dalam wajan. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan keju lunak di piring terpisah dan uleni dengan garpu bersama dengan mentega cair. Setelah itu, bawang hijau cincang halus dan bacon harus ditambahkan ke produk susu.

Membentuk dan memanggang hidangan

Isi harum yang dihasilkan harus ditempatkan dengan hati-hati di "kantong" dada ayam, dan kemudian diletakkan di atas loyang yang dilumuri minyak dan dipanggang dalam oven selama 40 menit. Setelah perlakuan panas, daging unggas putih harus dipotong-potong dan disajikan dengan lauk.

2. dada dengan keju, bumbu dan bawang putih

Bahan yang Diperlukan:

adas segar dan peterseli - dalam sekelompok kecil;
keju keras - 175 g;
dada ayam - 600 g;
mayones rendah lemak - 145 g;
bawang putih besar segar - 2 siung;
garam, lada hitam, paprika, dan kemangi kering - tambahkan secukupnya;
minyak bunga matahari olahan - untuk menggoreng hidangan;
remah roti - cangkir.

Pengolahan daging

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda harus mencuci fillet ayam, dengan hati-hati buang kulitnya dan buang tulangnya, lalu potong-potong besar dan pukul dengan palu sampai terbentuk lapisan tipis. Setelah itu, daging harus dilapisi dengan paprika, lada hitam, kemangi kering, garam dan sisihkan.

Persiapan isian dan proses isian

Isi untuk hidangan seperti itu harus dibuat dari campuran rempah segar cincang, keju parut, bawang putih, dan mayones rendah lemak. Selanjutnya, Anda harus mulai mengisi fillet. Perlu dicatat bahwa mengisi dada ayam sangat mudah. Untuk melakukan ini, perlu menempatkan campuran harum di tengah lapisan yang rusak, bungkus dalam amplop dan gulingkan di remah roti. Dengan analogi, semua produk lain dibuat.

Perawatan panas

Hidangan seperti itu harus digoreng dalam wajan menggunakan minyak bunga matahari. Waktu memasak produk ini di atas kompor gas sekitar 10-13 menit di setiap sisinya.

Sajikan dada yang diisi dengan bahan-bahan aromatik ke meja bersama dengan lauk panas.

Dada ayam yang paling empuk diisi dengan keju adalah hidangan yang sangat baik untuk seluruh keluarga, yang akan mendiversifikasi menu Anda. Memasak hidangan ini tidak sulit dan tidak memakan waktu lama, Anda hanya membutuhkan sedikit keterampilan. Dan pengalaman, seperti yang Anda tahu, hanya datang dengan latihan. Jadi mari kita memasak dada ayam dengan keju - gulungannya berair dan empuk.

Mari kita ambil produk dari daftar.

Pisahkan fillet dari dada, kita tidak membutuhkan fillet kecil. Garam fillet besar, tambahkan bumbu sesuai keinginan Anda (saya punya 4 paprika dan ketumbar) dan kocok dengan palu.

Mari kita siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, parut keju, cincang halus adas, campur. Tambahkan telur mentah dan aduk. Sesederhana itu!

Sekarang tahap yang paling sulit adalah di depan - untuk membungkus isian dengan fillet. Pada titik ini, nyalakan oven pada 180 ° C.

Saya pikir akan mudah bagi Anda untuk membungkus gulungan seperti bagi saya))) Saya sarankan menggulungnya di atas kertas roti.

Saat Anda menggulung gulungan, lelehkan mentega. Celupkan dada dengan keju di semua sisi dalam minyak, lalu lumuri dengan remah roti.

Kirim gulungan ke oven yang dipanaskan di atas kertas yang sama. Kami akan memasak ayam dengan keju selama 15-20 menit (lihat oven Anda). Ini dada ayam isi keju. Biarkan dingin selama beberapa menit dan potong kecil-kecil. Saya jamin - Anda dan orang yang Anda cintai akan menyukai kelembutan payudara dan kelembutan isian keju.

Dada ayam empuk dan juicy. Ada banyak cara untuk memasaknya: burung dapat dipanggang dalam oven, digoreng dalam wajan, direbus, direbus, dan dimasak dalam slow cooker. Kegembiraan khusus adalah dada ayam yang diisi di dalam oven. Sebagai isian, Anda bisa menggunakan bahan apa saja yang Anda suka.

Boneka dan - resep termudah dan tercepat. Dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam dengan lauk atau digunakan sebagai hiasan meja pesta. Untuk membuat hidangan lebih berair dan menggugah selera, disarankan untuk menggunakan bangkai ayam atau ayam segar.

Tip: untuk kenyamanan, lebih baik membeli fillet, bukan payudara, agar tidak membuang waktu untuk menghilangkan tulang dan tendon.

Dada ayam (atau fillet) - 700 g (2-3 potong).
Champignon segar - 400 g.
Keju keras - 100 g.
Mentega - 50 gram.
Bawang - 2 buah.
Garam/merica/rempah-rempah secukupnya.

Metode memasak:

Cuci bersih jamur hingga bersih. Hapus kaki dan area busuk, kemungkinan kerusakan. Potong menjadi irisan dengan ukuran yang sama. Rendam dalam air dingin selama 10-15 menit.
Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Hal utama adalah jangan mengekspos bawang secara berlebihan agar tidak gosong dan menjadi hitam.
Saat bawang hampir siap, kurangi gas seminimal mungkin. Tambahkan jamur cincang. Goreng semuanya sampai air benar-benar menguap, aduk secara teratur dengan sendok atau spatula kayu. Untuk membuat jamur lebih empuk, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan krim asam segar ke dalam wajan.
Keluarkan dada ayam atau fillet dari lemari es, cairkan dengan air dingin. Dengan pisau tajam, cungkil bangkai dengan hati-hati di tengah dan buat "kantong" di dalamnya untuk isian. Jika Anda tidak dapat melakukannya dengan hati-hati, Anda cukup membagi bangkai menjadi dua, lalu kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi atau benang agar isian tidak rontok.
Cuci bagian dalam payudara dengan air untuk menghilangkan kelebihan lemak. Masukkan isian dengan hati-hati ke dalam. Tambahkan keju parut halus dan mentega potong dadu di sana.

Nasihat! Jauh lebih mudah untuk menambahkan jamur dingin dan mentega beku - mereka tidak berantakan dan tidak menempel pada pisau atau sendok.

Jahit lubang yang dihasilkan dengan benang biasa atau kencangkan dengan tusuk gigi. Namun, dalam kasus kedua, mentega dan keju yang dilelehkan bisa bocor.
Garam dan merica bangkai ayam. Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda sesuai selera. Gulingkan ayam dalam tepung atau remah roti untuk mendapatkan kerak renyah yang lezat saat digoreng. Anda juga bisa menambahkan sedikit telur kocok untuk membuat semacam adonan.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi loyang atau loyang dengan minyak. Letakkan bangkai ayam pada jarak yang cukup satu sama lain. Panggang selama 40 menit.

Hidangan yang sudah jadi harus renyah. Sebelum disajikan, ayam bisa dipotong-potong. Benang dan tusuk gigi harus dilepas.

Isi dada dengan sayuran yang dipanggang dalam oven

Hidangan yang lembut dan mudah disiapkan adalah dada yang diisi dengan sayuran, dipanggang dalam oven.

Baca juga: Pasta dengan salmon dalam saus krim - 7 resep

Daftar bahan utama:

Fillet ayam - 6 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung.
Bayam - ikat.
Garam/lada secukupnya.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan rempah-rempah atau rempah-rempah favorit Anda (lebih baik mengambil segar daripada kering).

Metode memasak:

Keluarkan dada ayam dari kulkas dan cairkan. Potong dengan hati-hati menjadi dua dengan pisau (sepanjang tubuh), tanpa memotong seluruhnya. Dari dalam, garam, merica, parut dengan bumbu favorit Anda. Lebih baik tidak membuang kulitnya - saat dipanggang, ternyata sangat renyah. Biarkan payudara selama 15-20 menit agar benar-benar jenuh dengan garam dan rempah-rempah.
Bilas bawang, wortel dan paprika, kupas, buang ekornya dan kemungkinan kerusakan. Parut wortel di parutan halus, potong bawang dan merica menjadi kubus kecil.
Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur. Goreng sayuran selama 10-15 menit dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Adalah penting bahwa mereka tidak terbakar dan tidak menjadi kering.
Cincang halus bayam dengan pisau atau gunting. Campur dengan sisa sayuran. Tambahkan sedikit garam dan bumbu.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi loyang atau loyang dengan mentega atau minyak sayur.
Isi dada dengan lembut dengan rebusan sayuran. Amankan ujungnya dengan tusuk gigi atau benang katun. Letakkan bangkai di atas loyang pada jarak yang cukup satu sama lain.
Panggang selama 40 menit.

Daging yang sudah jadi harus lembut dan berair. Ini dapat diperiksa dengan garpu atau pisau: tusuk bangkai dengan lembut dengan bagian yang tajam. Jika mudah didorong dan jus putih mengalir, daging sudah siap.

Sebelum disajikan, lepaskan benang dan tusuk gigi. Paling enak disajikan dengan nasi, pasta, atau kentang tumbuk.

Fillet ayam dalam foil

Payudara yang diisi dalam foil disiapkan dengan cara yang sama seperti daging dalam selongsong atau adonan. Cara terbaik untuk memasak dalam bentuk ini adalah ayam pedas dengan rempah-rempah.

Daftar bahan:

Fillet ayam - 2 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang putih - 4 siung.
Saus cabai - 1 sdt
Mustard - 1 sdt
Minyak sayur - 1 sdt
Garam/lada secukupnya.
Bumbu untuk dipilih.

Metode memasak:

Pertama, siapkan bumbunya. Saus cabai, mustard, minyak dan semua bumbu, garam dicampur untuk mendapatkan zat yang homogen.
Kupas dan parut bawang putih di parutan halus (bisa melewati pers). Tambahkan bawang putih ke marinade.
Keluarkan ayam dari freezer dan defrost. Parut dengan saus bawang putih dan biarkan selama 2 jam agar dagingnya terendam dengan baik.
Bilas dan kupas bawang, paprika, dan wortel. Parut wortel, potong bawang dan merica menjadi kubus kecil. Goreng sayuran dalam wajan dengan sedikit minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Pastikan tidak ada yang terbakar.
Potong fillet ayam dengan hati-hati menjadi dua di sepanjang tubuh. Biarkan tepinya utuh. Isi daging dengan isian. Bungkus dengan hati-hati dalam foil.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan fillet ayam di atas loyang atau loyang. Panggang selama 40 menit.
Buka kertas timah dengan hati-hati dan biarkan dagingnya sedikit kecoklatan.

Diisi dengan bumbu dan keju

Untuk menyiapkan dada isi dengan keju dan rempah-rempah, Anda perlu:

Fillet ayam - 4 buah.
Keju keras - 300 g.
Bawang putih - 3 siung.
wijen - 50 gram.
Remah roti - 50 g.
Peterseli - 15 gram.
Adas - 15 g.
Garam/lada secukupnya.

Metode memasak:

Parut keju di parutan kasar. Potong sayuran dengan gunting. Campur semuanya, tambahkan sedikit garam, merica, dan bumbu.
Siapkan fillet ayam. Mencairkan bangkai, bilas dengan baik. Potong dengan pisau di sepanjang tubuh, biarkan ujung-ujungnya utuh. Lumuri bagian dalam ayam dengan garam dan merica.
Regangkan "kantong" yang dihasilkan untuk mendapatkan isian sebanyak mungkin. Masukkan keju dan bumbu dengan hati-hati ke dalamnya.
Gulingkan bangkai dalam campuran remah roti dan biji wijen untuk mendapatkan kerak emas.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan ayam di atas loyang dan panggang selama 40 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan baunya enak.

Dada ayam dengan plum

Isi dada dengan saus krim asam yang dipanggang di oven

Payudara yang diisi adalah hidangan yang sangat empuk dan sangat lezat yang akan terlihat bagus di meja pesta. Pelakunya adalah krim asam, yang secara aktif ditambahkan ke hidangan apa pun di mana ada daging ayam.

Diperlukan untuk memasak:

Fillet ayam - 600 g.
Krim asam dengan kandungan lemak sedang - 200 g.
Keju keras - 50 g.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Bawang putih - 3 siung.
Mentega - 2 sdt
Jus lemon - 1 sdt
Garam/lada secukupnya.
Rempah-rempah favorit untuk ayam.

Metode memasak:

Defrost fillet ayam dan bilas sampai bersih dengan air dingin. Keringkan dengan handuk kertas atau handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Buat potongan kecil pada fillet (hati-hati, tepi ayam harus utuh agar isian tidak rontok saat dipanggang).
Bilas lada dengan baik, buang ekor dan bijinya. Potong menjadi cincin tipis.
Panaskan oven hingga 200 derajat.
Olesi loyang atau loyang dengan mentega. Letakkan fillet ayam di atasnya, jaga jarak - jika isian mulai mengalir keluar.
Potong bawang putih menjadi kubus kecil, parut atau lewati pers. Tambahkan ke krim asam. Aduk rata sehingga massa menjadi benar-benar homogen. Tambahkan garam, merica, rempah-rempah, jus lemon di sana (untuk kelembutan daging dan sedikit asam).
Isi bangkai ayam dengan paprika dengan lembut. Taburi semuanya dengan saus krim asam dan taburi dengan keju parut.
Panggang dalam oven selama 40 menit.

Metode memasak:

Keluarkan keju dari bungkusnya dan potong dadu kecil. Campur dengan bumbu. Keju paling baik dipadukan dengan rempah-rempah, suneli hop.
Keluarkan fillet ayam dari kulkas dan bilas dengan air dingin. Potong sepanjang tubuh untuk membuat semacam saku. Gosok bagian dalam dengan garam, rempah-rempah dan merica.
Isi fillet dengan keju feta dan tuangkan sedikit jus lemon. Rekatkan ujung-ujungnya dengan benang katun atau tusuk gigi agar isian tidak rontok saat dipanggang. Taburi dengan minyak sayur untuk mendapatkan kerak yang lezat.

Dari ayam daging putih, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat. Secara pribadi, saya suka memanggang payudara yang diisi dengan keju, bawang putih, dan mayones. Juga, mayones bisa diganti dengan krim asam.

Defrost dada ayam sepenuhnya dan cuci bersih dengan air dingin. Pisahkan fillet dada kecil dari yang besar. Kami hanya akan menggunakan yang besar, dan menyisihkan yang kecil untuk merebus atau membuat sup.

Kocok fillet ayam dari dalam, menggunakan kantong plastik agar tidak merusak daging. Sendok dapat digunakan sebagai palu.

Taruh keju parut di parutan halus dalam mangkuk (saya lebih suka Parmesan keras dan selalu membelinya untuk memasak hidangan seperti itu). Tambahkan dill, bawang putih, dan mayones ke keju. Proporsi bahan dapat diatur sesuai kebijaksanaan Anda.

Cara mencampur bahan dalam mangkuk.

Letakkan sepertiga dari isian pada setiap potongan fillet ayam yang pecah.

Gulung fillet dada.

Amankan daging dengan tusuk gigi kayu.

Lapisi loyang dengan foil. Taruh ayam di atasnya, garam dan merica secukupnya. Lumasi setiap bagian dengan minyak sayur, menggunakan sikat kuliner. Keluarkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit sampai kecoklatan.

Materi tematik: