Bumbu untuk daging - rahasia sederhana yang akan membuat hidangan Anda tak tertandingi! Tusuk sate babi: bumbunya paling enak agar dagingnya empuk Cara membuat rendaman untuk daging babi.

Daging segar, berkualitas tinggi dan muda tidak bisa diasinkan. Cukup bumbui dengan garam dan merica sebelum menggoreng. Tetapi jika Anda ingin memberi daging seperti itu aroma yang kaya dan rasa yang tidak biasa, gunakan salah satu dari bumbu-bumbu ini. Ayam bisa diasinkan hanya setengah jam, dan daging babi, sapi, dan domba selama 1-2 jam.
Daging yang lebih tua atau daging yang kualitasnya tidak Anda yakini harus diasinkan lebih lama. Ini akan melembutkan serat dan membuat kebab lebih juicy. Waktu pengasinan daging ayam minimal 2 jam, - 4 jam, daging sapi dan domba - 6 jam.
Tidak hanya daging tua, tetapi juga daging muda dapat dengan mudah diasinkan selama satu atau dua hari. Bahan dalam bumbu perendam, khususnya bawang bombay, memiliki sifat antibakteri. Dan ini berarti daging akan disimpan lebih lama.
Anda bisa mengasinkan daging pada suhu kamar. Tetapi jika harus tetap di rendaman selama lebih dari dua jam, maka lebih baik memasukkannya ke dalam lemari es.

Bumbu barbekyu terbaik

Semua bahan dalam resep dirancang untuk 2 kg daging. Bumbunya cocok untuk ayam, babi, domba.

youtube.com

Bawang adalah bahan penting di hampir semua bumbu. Ini memberi kebab rasa yang kaya, jadi tidak perlu banyak bumbu.

Bahan

500 gram bawang bombay;
garam secukupnya;

Memasak

Potong bawang menjadi beberapa bagian dan haluskan dengan blender. Garam dan merica daging, tambahkan bawang dan aduk rata. Untuk mencegah bawang bombay gosong saat menggoreng, tepuk-tepuk ringan setiap potongan daging dengan handuk kertas sebelum dimasak.

enaklive.ru

Daging yang diasinkan dengan cara ini sangat empuk. Dan berkat bumbunya, kebab akan tercium sangat gurih.

Bahan

1 700 g bawang bombay;
1 sendok makan suneli hop;
garam secukupnya;
1.700 ml kefir rendah lemak.

Memasak

Cincang halus bawang, pindahkan ke wadah yang dalam dan ingat dengan ringan bahwa jusnya menonjol. Tambahkan bumbu dan aduk. Kemudian masukkan daging dan aduk rata kembali. Tuang, tutup dan kocok sampai daging benar-benar tertutup bumbu.

povar.ru

Air mineral berkarbonasi melembutkan serat daging. Hasilnya, kebab menjadi berair, empuk dan - karena bawang putih dan rempah-rempah - harum.

Bahan

500 gram bawang bombay;
1 sendok makan minyak sayur;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
5 siung bawang putih;
1 liter air mineral berkarbonasi.

Memasak

Potong bawang menjadi cincin dan taruh di atas daging. Tambahkan minyak, bumbu dan bawang putih cincang, aduk rata. Tuang air mineral ke atas daging dan biarkan meresap.

man-advice.com

Berkat rendaman ini, daging akan memperoleh aroma mint yang lembut dan rasa pedas yang menyenangkan.

Bahan

1 sendok makan bumbu barbekyu;
garam secukupnya;
3 tandan mint;
500 gram bawang bombay.

Memasak

Taburi daging dengan bumbu dan aduk rata. Tutup bagian bawah wadah di mana kebab akan diasinkan dengan sepotong mint. Letakkan sepotong daging di atasnya dan tutupi dengan mint. Ulangi lapisan sampai Anda kehabisan bahan. Lapisan terakhir harus mint. Setengah jam sebelum akhir pengawetan, tambahkan cincin cincang dan aduk.

postila.ru

Jus tomat juga sangat baik untuk melembutkan serat daging. Ini akan membuat barbekyu tidak hanya lebih enak, tetapi juga lebih tidak biasa: dagingnya akan memperoleh warna kemerahan yang indah.

Bahan

500 gram bawang bombay;
1 sendok makan bumbu untuk barbekyu;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
3-5 siung bawang putih;
1 liter jus tomat.

Memasak

Tambahkan bawang cincang, rempah-rempah dan bawang putih cincang ke daging. Tuang jus tomat, tutup wadah dengan daging dengan penutup dan biarkan diasinkan.

kuhny-mira.ru

Mayones berkualitas baik membuat daging juicy dan beraroma. Mungkin itu sebabnya bumbu-bumbu begitu populer.

Bahan

300 gram bawang bombay;
500 ml mayones;
1 sendok makan kari;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak

Haluskan bawang bombay dalam blender. Tambahkan mayones, pure bawang bombay dan bumbu ke dalam daging dan aduk rata.

willcomfort.com

Resep ini akan sangat menarik bagi pecinta bir, karena dagingnya akan sedikit berbau malt. Lebih baik mengambil yang hidup. Perlu diingat bahwa minuman berkualitas rendah akan merusak rasa kebab.

Bahan

500 gram bawang bombay;
3 siung bawang putih;
2 sendok teh ketumbar tanah;
2 sendok teh paprika;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
750ml bir.

Memasak

Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan rempah-rempah cincang ke daging. Aduk dan isi dengan bir.

Bumbu untuk daging babi - kemungkinan tak terbatas untuk meningkatkan rasa, kelembutan, dan aroma. Daging juicy cocok dengan buah-buahan, produk susu, rempah-rempah dan rempah-rempah, yang memungkinkan untuk menyiapkannya dengan berbagai cara, mulai dari perendaman sederhana dalam pure bawang hingga saus dengan alkohol.

Bagaimana cara mengasinkan daging babi?

Bumbu yang lezat untuk daging babi adalah alat yang sangat diperlukan untuk menambah aroma dan rasa. Untuk membuatnya, Anda dapat menggunakan semua yang ada di tangan. Terkadang, mustard, bawang merah, dan minyak sederhana dapat membuat produk menjadi berair dan empuk dalam waktu singkat. Daging babi dikombinasikan dengan banyak bahan, yang berkontribusi pada persiapan berbagai bumbu.

Tidak ada resep rendaman babi yang akan membantu jika daging awalnya keras dan tua. Karena itu, pilih hanya potongan berkualitas tinggi dan lembut: tenderloin, ham, atau leher.
Bumbu yang paling populer adalah jus lemon, minyak sayur dan bumbu kering. Campuran ini melembutkan dengan sempurna dan memberikan sedikit rasa asam.
Buah-buahan dan buah jeruk mengandung asam buah. Dengan bantuan mereka, Anda dapat dengan cepat dan mudah melunakkan daging. Kiwi cincang, sedikit merica, dan garam dapat menyiapkan daging untuk digoreng dalam waktu setengah jam.
Bumbu berdasarkan kefir dan yogurt telah menunjukkan diri dengan baik. Anda dapat mencampurnya dengan bumbu favorit Anda dan memasak barbekyu yang lezat dalam beberapa jam.
Cocok untuk marinade minuman beralkohol: bir atau anggur. Yang terakhir ini sering diencerkan dengan air mineral untuk mempercepat prosesnya.

Resep rendaman untuk tusuk sate babi harus menjaga daging tetap berair, memberi nutrisi dengan rasa, memberikan kepedasan yang menggugah selera dan melindunginya selama penggorengan lebih lanjut. Mayones populer dan bumbu marinasi akan melakukan pekerjaan dengan sempurna. Dalam saus seperti itu, dagingnya bisa lebih dari sehari, sementara rasanya akan menjadi lebih kaya.

Bahan:

leher - 2,5 kg;
mayones - 450 gram;
bawang - 6 buah;
adas segar - segenggam;
lada hitam bubuk - 1 sdt. sebuah sendok;
siung bawang putih - 6 buah.

Memasak

Potong daging menjadi potongan memanjang, masukkan ke dalam wadah.
Tambahkan mayones, bawang merah cincang dan bawang putih, dill dan merica.
Aduk dan sisihkan rendaman mayones babi selama 10 jam.

Bumbu babi untuk dipanggang dalam oven

Bumbu untuk babi panggang - harus menyampaikan semua pesona daging panggang. Bumbu klasik yang terbuat dari jus lemon, minyak zaitun, dan rempah-rempah paling cocok. Itu tidak agresif dan akan menjenuhkan daging dengan baik, dan minyak zaitun akan bertindak sebagai konduktor yang sangat baik dan mendistribusikan aroma rempah-rempah dan rempah-rempah secara merata dalam 4 jam pengasinan.

Bahan:

bahu babi - 1,6 kg;
minyak zaitun - 150 ml;
seikat peterseli segar;
jus lemon - 80 ml;
timi - 1 sendok teh;
siung bawang putih - 4 buah.

Memasak

Cincang bawang putih dan peterseli, campur dengan minyak, jus dan thyme.
Masukkan daging babi ke dalam campuran yang dihasilkan, pijat sedikit.
Masukkan rendaman lemon untuk daging babi di lemari es selama 4 jam.

Bumbu untuk - komponen utama yang mempengaruhi kualitas hidangan. Itu tergantung padanya apakah produknya akan menjadi berair, enak dan siap dimakan dingin. Resep ini termasuk bahan-bahan tradisional Asia: madu, jahe dan saus tiram. Yang terakhir mengungkapkan sifat-sifatnya secara maksimal hanya selama perlakuan panas.

Bahan:

bubur kertas - 2 kg;
saus tiram - 60 ml;
minyak sayur - 120 ml;
jahe - 1/4 buah;
madu - 20 gram;
siung bawang putih - 2 buah.

Memasak

Kupas dan potong jahe dan bawang putih.
Tambahkan saus, minyak dan madu.
Masukkan daging ke dalam campuran dan dinginkan selama 3 jam.

Bumbu daging babi yang digoreng harus dengan cepat mentransfer rasanya ke daging dan sedikit melunakkannya. Cara modern pengawetan didasarkan pada transfer rasa, dan bukan pada penghancuran struktur daging oleh asam agresif. Dalam resep ini, buah jeruk dan minyak zaitun menciptakan lingkungan yang lembut dan menjaga rasa manis dan asam.

Bahan:

daging babi - 1,3 kg;
jus jeruk - 50 ml;
jus lemon - 50 ml;
minyak zaitun - 120 ml;
saus cabai - 1/2 sendok teh;
kulit lemon - 10 g;
siung bawang putih - 3 buah;
paprika - sejumput.

Memasak

Campur jus dengan minyak zaitun dan saus cabai.
Tambahkan kulit lemon dan bawang putih cincang, bumbui.
Potong daging menjadi kubus dan masukkan rendaman selama 90 menit.

Bumbu untuk dioleskan segera sebelum menggoreng dan termasuk di antara metode persiapan tercepat. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan bumbu dan tidak menyirami ampas sebelum dimasak. Campuran saus tomat, mustard, dan rempah-rempah yang kental akan memberikan rasa asin-pedas dengan sempurna dan menjaga kerak emasnya.

Bahan:

steak - 600 gram;
saus tomat - 70 g;
minyak sayur - 30 ml;
bubuk mustard - 1/2 sendok teh;
Saus Worcestershire - 20 ml;
bawang putih kering - 1/2 sendok teh.

Memasak

Campur kecap dengan mentega dan saus.
Tambahkan bubuk mustard, merica dan bawang putih.
aduk rata rendaman cepat untuk daging babi dan menerapkannya pada daging.

Dari daging babi dalam oven dari bir dengan madu dan mustard, itu tidak hanya akan menyehatkan daging dengan aroma hop, tetapi juga membuatnya empuk. Bir mengandung enzim yang membantu melunakkan serat daging kasar, yang diperlukan. produk ini. Jangan lupa tentang madu dan mustard, yang akan menyampaikan rasa manisnya yang khas.

Bahan:

tulang rusuk - 850 g;
bir hitam - 150 ml;
madu - 40 gram;
mustard - 20 gram;
siung bawang putih - 3 buah;
jahe - 1/4 buah.

Memasak

Campurkan bir, madu, dan mustard.
Tambahkan bawang putih cincang dan jahe.
Tempatkan iga dalam rendaman daging babi selama 3 jam.

Bumbu babi untuk daging panggang harus sederhana dan terjangkau. Dagingnya yang empuk tidak membutuhkan bumbu khusus, jadi pilihan terbaik adalah menggunakan minyak zaitun dan rempah-rempah. Minyak akan membuat cangkang yang akan melindungi daging saat menggoreng, dan bumbu akan memenuhinya dengan rasa. Dalam campuran seperti itu, daging berumur tidak lebih dari satu jam.

Bahan:

daging - 1,3 kg;
daun sage - segenggam;
setangkai rosemary - 3 buah;
lada hitam giling - sejumput;
minyak zaitun - 100 ml;
siung bawang putih - 2 buah.

Memasak

Potong bawang putih, rosemary, dan sage.
Campur dengan minyak zaitun dan merica.
Masukkan daging ke dalam rendaman babi selama satu jam.

Bumbu babi dengan kecap asin

Sempurna. Ini memperlakukan daging dengan hati-hati, menyerap sebanyak mungkin dan membuatnya lembut dan empuk, tidak mengganggu aroma komponen tetangga, cocok dengan madu dan rempah-rempah, dan memberikan warna yang kaya dan cokelat keemasan saat menggoreng. Dengan partisipasinya, pengawetan akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam.

Bahan:

daging babi - 550 g;
kecap- 80ml;
madu - 30 gram;
minyak sayur -30 ml;
siung bawang putih - 3 buah;
bawang - 1 buah.

Memasak

Tambahkan minyak, madu, bawang merah cincang dan bawang putih ke kecap.
Potong daging babi menjadi irisan dan rendam selama tidak lebih dari satu jam.

Bumbu mustard memungkinkan Anda memasak hidangan yang harum. Ini melembutkan daging dengan sempurna dan berkontribusi pada kejenuhan yang lebih besar dengan rempah-rempah. Keunikan sawi adalah rasa pahitnya hilang saat dipanggang. Resep ini menyarankan untuk menggunakan kombinasi mustard dan krim asam, yang terakhir memberikan kesegaran ekstra.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Pra-marinasi digunakan tidak hanya untuk barbekyu. Jangan lupakan itu di resep lain dengan daging babi. Bumbunya dengan baik memicu rasa daging ini dan bahkan mengubah strukturnya, membuatnya lebih berair dan lembut. Aromanya menjadi lebih kaya makanan siap saji. Paling cara yang enak cara mengasinkan daging babi disajikan dalam resep dengan foto di bawah ini.

Cara membuat rendaman daging babi

Bumbu apa pun memiliki tiga komponen utama. Mereka dapat dikelompokkan ke dalam daftar berikut:

asam basa. Karena dapat digunakan asam sitrat, buah jeruk, bir, kefir atau yogurt, kiwi, anggur, pasta tomat. Resep dengan mayones, tomat atau cuka cocok. Lingkungan ini melembutkan serat daging
Bumbu. Anda dapat menambahkan apapun sesuai dengan keinginan Anda. Pala, jahe, kari, bawang putih, merica, thyme, marjoram, rosemary, dan jinten telah membuktikan diri. Semuanya memberi hidangan rasa dan tampilan yang sudah jadi.
Minyak atau lemak. Mereka menyelubungi daging, karena itu tetap berair selama memasak, karena semua kelembaban "terkunci" di dalamnya. Resep oriental sering menggunakan minyak wijen, sedangkan resep Mediterania menggunakan minyak zaitun.

Cara spesifik bagaimana menyiapkan bumbunya juga tergantung pada masakan tertentu. Misalnya, orang Prancis sering menggunakan sayuran dengan anggur, orang Meksiko menggunakan saus dengan merica, yang dianggap optimal untuk merokok. Jeruk, lingonberry, delima, dengan kiwi, bawang atau bumbu apel bagus untuk daging babi juga. Berikut adalah beberapa pilihan yang lebih enak:

Komposisi acar "Malam" sangat enak dengan bahan dasar kedelai;
dianjurkan untuk mengasinkan dalam jus tomat atau kefir;
untuk escalope, yaitu daging babi tenderloin tanpa tulang, disarankan untuk menggunakan komposisi mustard atau tomat-mustard;
seperti semua jenis daging, babi dipadukan dengan anggur putih;
untuk entrecote, yaitu daging di tulang, rendaman kedelai atau jahe-kedelai cocok.

Resep Bumbu Daging Babi

Resep pertama untuk pengawetan diusulkan oleh orang Mesir kuno, yang merendam daging dalam air garam dan garam laut. Kemudian yang terakhir sering diganti dengan cuka. Resep rendaman daging babi mencakup semua jenis bumbu. Yang paling harum adalah herba kering - thyme, oregano, jinten, dan sage. Ada banyak pilihan untuk mengasinkan daging babi. Mereka disatukan oleh beberapa tips sederhana, setelah itu, dagingnya akan menjadi lebih enak. Rekomendasi utamanya adalah:

Dalam resep berdasarkan mayones, lebih baik menggunakan buatan sendiri. Untuk melakukan ini, campur kuning telur dengan garam, sesendok cuka dan mustard dan setengah gelas minyak sayur.
Untuk pengawetan yang lebih cepat, daging harus ditusuk dengan garpu di beberapa tempat dan dipotong kecil-kecil. Selain itu, Anda harus membiarkan produk terendam pada suhu kamar - ini akan mempercepat prosesnya.
Saat menggunakan komposisi tomat atau cuka, disarankan untuk menambahkan satu telur ke dalam daging. Film protein akan melindungi dari kekeringan.

Untuk memanggang dalam oven

Waktu memasak: 3 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 110 kkal.
Masakan: Rusia.

Jika Anda pernah mengalami memanggang daging babi dengan kertas timah atau dalam selongsong, maka Anda sudah tahu bahwa itu bisa menjadi keras, terutama jika dagingnya ada di tulang. Ini dapat dengan mudah dihindari jika produk direndam terlebih dahulu. Berbagai komposisi akan dilakukan. Bumbu kecap-lemon untuk daging babi dalam oven ternyata sangat harum. Itu milik universal, sehingga sangat cocok bahkan untuk ayam atau ikan.

Bahan:

lemon - 1 buah;
kecap - 50 gram;
garam dan rempah-rempah - secukupnya;
bawang - 2 buah.

Metode memasak:

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.
Campur kecap dengan air jeruk lemon, garam, tambahkan bumbu penyedap rasa.
Tuang bawang dengan larutan yang dihasilkan, diamkan selama sekitar 40 menit.
Rendam daging dalam larutan yang dihasilkan selama 3-4 jam.

Untuk penggorengan

Waktu memasak: 30 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 90 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Bumbu untuk daging babi dalam wajan dapat bervariasi rasanya - pedas, empuk, asam atau manis. Opsi apa pun dipilih tergantung pada preferensi pribadi. Salah satu resep acar daging buatan sendiri yang sederhana disiapkan sesuai dengan resep klasik berdasarkan minyak sayur dan cuka. Madu dengan mustard dan bawang putih memberikan aroma khusus. Ini adalah cara yang bagus untuk mengasinkan daging babi untuk digoreng.

Bahan:

madu - 2 sendok makan;
mustard - 1 sdm;
minyak sayur - 0,5 sdm.;
bawang putih - 5 siung;
garam secukupnya;
cuka - 0,25 sdm.

Metode memasak:

Kupas bawang putih, dorong melalui pers.
Campurkan cuka dengan minyak, dan madu dengan mustard. Selanjutnya, campur kedua massa.
Tambahkan bawang putih cincang, garam dan aduk.
Tuang campuran di atas daging, biarkan diseduh setidaknya selama setengah jam.

Untuk babi rebus

Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 134 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Bumbu klasik untuk daging babi tenderloin adalah cuka. Dia yang paling mudah disiapkan. Anda hanya perlu melarutkan sesendok gigitan kuat dalam satu liter air. Anggur adalah yang paling populer kedua. Itu disiapkan sesuai dengan resep yang berbeda. Dan tidak masalah anggur jenis apa itu - putih dan merah bisa digunakan. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan batang seledri. Bumbu cocok untuk apa pun yang Anda suka.

Bahan:

merah anggur kering- 0,5 st.;
ketumbar, thyme, merica, garam - secukupnya;
mustard manis - 1 sdm;
minyak sayur- 1 sendok teh;
bawang putih - 2 siung;
batang seledri - 1 pc.

Metode memasak:

Masukkan bawang putih melalui pers bersama dengan seledri.
Tuang massa ini dengan anggur, campur.
Kemudian tambahkan mustard, minyak, bumbui dengan bumbu, garam. Diamkan selama sekitar setengah jam.
Rendam daging dalam komposisi yang dihasilkan selama sekitar 2-3 jam.

Untuk steak

Waktu memasak: 3 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 105 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Dalam resep steak pertama, mereka disiapkan tanpa bahan tambahan apa pun. Hanya sepotong besar daging yang dipanggang di atas bara. Bumbu apa pun untuk steak babi membuatnya lebih berair dan menggugah selera, dan tidak masalah jika digoreng di atas panggangan atau di wajan. Anda dapat memasaknya sesuai dengan berbagai resep - dengan bawang, mayones, anggur, atau bahkan air mineral. Salah satu resep klasik menggunakan kefir dan krim asam. Mereka tidak boleh terlalu berlemak - jadi steaknya akan lebih enak.

Bahan:

bawang - 1 kg;
lada merah dan hitam giling - secukupnya;
rosemary, ketumbar, zira, oregano, paprika - masing-masing 0,25 sdt;
bubuk jahe - 2 sendok makan;
bumbu kering - 2 sendok makan;
krim asam dan kefir - masing-masing 0,5 l;
minyak sayur - 1 sdt;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Dalam wadah terpisah, campur semua bumbu, gosok daging secara terpisah dengannya.
Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin.
Campurkan kefir dengan krim asam. Tambahkan minyak sayur ke dalamnya.
Steak, bawang dan saus krim asam berbaring berlapis-lapis dalam panci besar. Selesai, dagingnya diasinkan. Biarkan produk selama 3-4 jam.

Dengan kecap

Waktu memasak: 3 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 112 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Bumbu untuk daging babi dengan kecap memiliki buket rasa yang kaya. Resep ini bagus karena tidak memiliki batasan ketat. Rempah-rempah dapat dengan mudah diubah dengan menambahkan yang baru dan menghapus yang tercantum dalam daftar produk. Satu-satunya yang tersisa untuk dilakukan adalah kecap. Lengkapi dalam resep ini dengan bawang putih dan gula. Hasilnya adalah daging dalam rasa oriental yang sangat lezat.

Bahan:

bawang putih - 5 siung;
gula - 5 sendok makan;
bawang - 2 buah;
lada hitam, garam - secukupnya;
kecap kental - 1 sdm.;
kari, pala, kemangi, bubuk jahe, rosemary, marjoram - masing-masing sejumput;
minyak sayur - 4 sdm.

Metode memasak:

Cincang halus bawang putih. Tambahkan bawang potong dadu ke dalamnya.
Selanjutnya, tuangkan kecap, garam, tambahkan gula, aduk.
Isi alasnya dengan bumbu. Aduk rata lagi.
Rendam daging dalam komposisi jadi selama 3 jam.

Bumbu cepat

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 79 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika daging perlu dimasak dalam waktu 3-4 jam, maka rendaman cepat untuk daging babi akan membantu. Resep ini cocok dalam semua kasus, apakah itu memanggang atau merebus dalam oven, menggoreng dalam wajan, panggangan atau panggangan listrik. Kemangi yang harum dan tomat yang berair memberikan rasa khusus pada komposisinya. Dengan mereka, daging memperoleh rasa musim panas yang segar. Sebagai hasil dari pengawetan, setelah 2 jam Anda akan menerima suguhan untuk gourmets sejati.

Bahan:

daun salam - 2 buah;
bawang putih - 3 buah;
tomat - 3 buah;
lada hitam dan merah, garam, bumbu - secukupnya;
kemangi segar - 1 ikat;
rumput kering - 1 sdm.

Metode memasak:

Tuangkan air mendidih di atas tomat agar kulitnya lebih mudah dikupas. Bersihkan, lalu potong secara acak.
Potong bawang menjadi cincin, campur dengan irisan tomat. Uleni makanan dengan tangan Anda sampai jusnya keluar.
Bilas herba segar, keringkan, cincang halus.
Bumbui daging secara terpisah, lalu pindahkan ke mangkuk besar.
Kemudian garam, taburi dengan kemangi, tuangkan saos tomat, mencampur.
Biarkan selama 1 jam.

Moster

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 98 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Lembut dan rasanya agak pedas, diperoleh mustard marinade untuk daging babi. Itu juga dapat dikaitkan dengan resep "untuk buru-buru". Komposisi dengan cepat tidak hanya mempersiapkan, tetapi juga menghamili - hanya satu jam sudah cukup untuk mengasinkan. Tidak masalah apakah Anda nanti menggoreng atau memanggang daging dalam oven, karena kerak mustard renyah yang lezat pasti akan tetap berkeping-keping.

Bahan:

minyak zaitun - 2 sdm;
mustard - 5 sendok makan;
kecap - 4 sendok makan;
bawang putih - 3 siung;
lemon - 1 buah;
peterseli atau daun ketumbar - 1 ikat.

Metode memasak:

Dalam mangkuk besar, campur minyak dengan saus dan mustard.
Selanjutnya, peras jus lemon. Bisa diganti dengan larutan air dengan lemon.
Bilas sayuran, keringkan dan cincang halus. Kupas bawang putih, lewati pers.
Campur sisa bahan, aduk rata.
Selesai, Anda bisa mengasinkan daging - letakkan di mangkuk yang sama, tutup dengan cling film dan kirim selama satu jam di lemari es.

Dipanggang

Waktu memasak: 6 jam.
Porsi: 9 orang.
Kandungan kalori hidangan: 183 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.

Resep spesial termasuk daging yang dimasak di atas api terbuka misalnya di atas panggangan. Ternyata lebih berair, harum, dengan bau asap. Jika produk tersebut diasinkan dengan benar, itu akan lebih menggugah selera. Bumbu babi panggang bisa Anda masak sesuai resep dengan foto. Produk yang digunakan sederhana, tetapi komposisinya memiliki rasa yang sangat tidak biasa - asam, pedas, dan halus karena penambahan anggur Burgundy.

Bahan:

kecap - 1 sdm.;
jus jeruk nipis - 1 sdm.;
garam laut - 1,5 sdm.;
air - 5 liter;
cuka beras - 1 sdm.;
kulit jeruk nipis - 2 sdm;
bawang putih - 8 siung;
Anggur merah anggur - 1 sdm.;
merica - 5 buah.

Metode memasak:

Kupas bawang putih, lewati pemeras bawang putih.
Campur kecap dengan cuka, air jeruk nipis, anggur dan air.
Tambahkan sisa bahan, aduk rata.
Masukkan daging ke dalam larutan yang dihasilkan, tahan selama 6 jam.

Dengan cuka

Waktu memasak: 3 jam.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 113 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Resep klasiknya adalah rendaman daging babi dengan cuka. Baunya yang menyengat membuat daging tidak terlalu hambar, memberikan ekspresi rasa yang istimewa. Selain itu, aromanya dapat dengan mudah diubah dengan menambahkan bumbu sesuai keinginan Anda. Rempah-rempah favorit atau campuran bumbu sesuai musim - ternyata rasanya manis, asam atau lebih lembut dan ringan. Dalam resep klasik, cuka dikombinasikan dengan mentega dan bawang. Petunjuk tentang cara menyiapkan rendaman seperti itu dijelaskan secara rinci dalam resep dengan foto.

Bahan:

garam secukupnya;
bawang - 2 buah;
minyak bunga matahari - 4 sendok makan;
cuka lemah 6% - 100 ml;
bumbu kering untuk daging - 1,5 sdm.

Metode memasak:

Kupas bawang dari kulitnya, potong menjadi setengah cincin.
Ambil mangkuk dan tuangkan minyak dan cuka. Tambahkan bumbu kering ke dalamnya, campur.
Terakhir masukkan bawang bombay. Campur lagi, tuangkan komposisi yang dihasilkan di atas daging babi, oleskan ke seluruh permukaan daging.
Biarkan selama 3-4 jam.

Sederhana

Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 48 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Bahkan rendaman daging babi yang sederhana dapat memberikan hasil yang luar biasa. Sangat cocok untuk segala bentuk daging - untuk chop, neck, ribs, schnitzel, loin, shoulder, ham, chop, dll. Bahkan potongan daging babi yang paling biasa pun akan menjadi lebih enak jika daging babi yang diasinkan adalah dasarnya. Anda bisa menggunakan jus sampanye, kefir, lemon, cuka, tomat, atau bawang. Bahan terakhir adalah yang paling mudah ditemukan, karena bawang ada di setiap rumah. Putih cocok - memiliki rasa pahit yang lebih kaya.

Bahan:

garam - 0,5 sdm;
bawang - 3 buah besar;
minyak sayur - 1 sdm;
lada hitam yang baru digiling - 1 sejumput;
daun salam - 3 pcs.

Metode memasak:

Dengan menggunakan blender, proses bawang yang sudah dikupas menjadi bubur.
Garam bubur yang dihasilkan, bumbui dengan merica, garam.
Selanjutnya, tuangkan dalam minyak, tambahkan lavrushka.
Jika tidak ada banyak waktu tersisa untuk mengasinkan, ada baiknya menuangkan rendaman panas ke atas daging.
Tahan 2 jam.

Dari kefir

Waktu memasak: 3 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 93 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Pecinta berakhir daging empuk ada baiknya menggunakan rendaman untuk daging babi dari kefir. Berkat produk susu fermentasi ini, hidangan akan menjadi sedikit asam krim. Kefir dengan sempurna menekankan manisnya daging babi, oleh karena itu dianggap bahan klasik untuk pengawetan. Dengan hanya memiliki produk ini, Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan produk untuk dipanggang dalam oven, digoreng dalam wajan, panggangan, atau panggangan.

Bahan:

merica, garam - secukupnya;
rempah-rempah untuk daging babi - 1 sdt;
kefir - 0,5 liter;
bawang - 2 buah.

Metode memasak:

Pertama-tama, kupas bawang, potong menjadi setengah cincin. Isi dengan daging, distribusikan secara merata ke seluruh permukaan.
Kemudian taburi dengan bumbu, tuangkan kefir dan aduk rata.
Simpan selama 3 jam di lemari es di bawah penutup atau cling film.

Dengan jeruk nipis

Waktu memasak: 4 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 154 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Resep klasik lainnya adalah Lemon Pork Marinade. Buah ini ditambahkan dalam bentuk irisan, dihancurkan sepenuhnya, atau jusnya digunakan. Bagaimanapun, daging diperoleh dengan sedikit asam. Kombinasi yang tidak biasa - lemon dan kiwi. Dengan mereka, komposisi acar memperoleh kesegaran tertentu. Lengkapi lagi kedua buah ini dengan bumbu pilihan Anda.

Bahan:

lada - 1 sdt;
rempah-rempah, rempah-rempah - secukupnya;
kiwi - 2 buah;
garam - 1 sdt;
lemon - 0,5 buah.

Metode memasak:

Kupas kiwi, proses menjadi pure menggunakan blender.
Bumbui massa yang dihasilkan dengan jus lemon.
Parut potongan daging dengan bumbu, garam, merica, dan baru kemudian tuangkan komposisi yang dihasilkan.
Bersikeras di tempat yang sejuk selama 4 jam atau lebih.

Dengan madu

Waktu memasak: 1 hari.
Porsi: 4 orang.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Dalam sebagian besar resep, daging babi yang diasinkan ternyata asam. Seperti itu setelah penuaan dalam komposisi anggur, cuka, kefir, bawang merah atau lemon. Pecinta rasa manis harus memperhatikan rendaman madu untuk babi. Dagingnya keluar lembut, empuk, harum, rasanya tidak begitu tajam dan asam. Selain itu, rendaman seperti itu dapat dianggap bermanfaat, karena madu memiliki banyak khasiat penyembuhan.

Bahan:

garam - 1 sejumput;
mustard - 1 sdm;
rempah-rempah harum - secukupnya;
madu cair - 1 sdt;
bawang putih - 6 siung.

Metode memasak:

Campurkan madu dalam wadah terpisah dengan mustard, aduk hingga rata.
Biarkan massa selama 10 menit.
Parut daging itu sendiri dengan bumbu dan garam secara terpisah, masukkan siung bawang putih ke dalamnya.
Kemudian taburi dengan campuran madu dan mustard.
Biarkan produk selama sehari untuk pengawetan.

Video

Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Membahas

Bumbu daging babi paling enak

Terkadang ide untuk keluar ke alam muncul secara spontan. Tidak ada waktu untuk menyiapkan menu untuk piknik, tetapi Anda benar-benar ingin makan shish kebab harum yang lezat yang dimasak di atas api! Bagaimana cara cepat mengasinkan tusuk sate babi? Ini untuk kasus seperti itu - resep untuk bumbu sederhana "cepat"!

Sebelum Anda mulai mengasinkan daging babi “dengan cepat”, ingatlah: tanpa bumbu akan menghemat rasanya jika Anda tidak tahu aturan dasar memasak barbekyu. Semua nuansa itu penting - dari pilihan daging hingga kehalusan menggoreng!

Untuk barbekyu pilihlah bagian leher (neck) daging babi segar. Anda juga bisa memasak tenderloin, dalam barbekyu seperti itu tidak akan ada lemak berlebih. Sebenarnya.
Potong daging menjadi potongan-potongan besar melintasi serat. Sepotong daging untuk merangkai pada tusuk sate harus sekitar 4-5 cm2. Potongan daging yang terlalu kecil biasanya terlalu kering.
Untuk mengasinkan daging jangan gunakan aluminium atau wadah logam lainnya, itu berbahaya. Gelas, enamel, atau wadah makanan khusus adalah sekutu Anda. Terakhir, tempatkan beberapa kantong plastik satu-satu untuk kekuatan dan pengasinan. Cepat dan nyaman!
Dalam proses pengasinan daging, gunakan bumbu cincang, bumbu kering. Pengasinan, pada prinsipnya, bisa dilakukan di mana saja, tetapi penting agar tidak ada residu yang tertinggal pada daging selama menggoreng. potongan besar bumbu (cenderung gosong, memberikan rasa yang tidak enak). Pengecualiannya adalah onion ring. Jika Anda mengikatnya di tusuk sate, mereka harus lebih tebal.
Jangan memanggang di atas api terbuka. Lapisan atas dagingnya mungkin arang (menjadi pahit rasanya), dan bagian dalamnya mungkin tetap mentah. Bertentangan dengan pepatah terkenal bahwa tidak ada yang panas yang pernah mentah, yang terbaik adalah tidak mengambil risiko makan daging babi mentah.
Jangan memasak barbekyu terlalu lama. Potongan daging cincang kasar yang benar sudah cukup untuk dibalik 1 kali per menit. Jika arang menyala secara berkala hingga menjadi api, taburi dengan sedikit air. Untuk kesegaran, kebab itu sendiri dapat dituangkan sedikit dengan anggur, bir, sampanye atau Coca-Cola di akhir masakan (terutama jika ada anak-anak di perusahaan).

Bagaimana cara mengasinkan barbekyu dengan cepat? 5 Bumbu Daging Babi Lezat Terbaik!

saya melamar resep sederhana mengasinkan babi - waktu persiapan untuk daging memakan waktu hingga satu jam. Begitu kayu bakar habis, barbekyu sudah bisa digoreng!

Resep nomor 1: hasil klasik dan luar biasa

Persiapan rendaman:

Dalam daging cincang (berdasarkan 1 kg), tambahkan 1 sendok makan garam dan campuran paprika (merah, hitam, putih), 2-3 daun salam. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu kering apa pun - thyme, fenugreek, kari - singkatnya, siapa yang lebih suka apa. Bagi yang tidak suka pedas, fokuslah pada paprika atau kunyit (akan memberikan warna yang indah pada kebab).

Campur daging dan garam dengan baik dengan tangan Anda, lalu tuangkan ke dalam air dingin yang bersih sehingga sedikit menutupi daging. Sementara bara menyala, dan ini adalah 30-40 menit, dagingnya akan menjadi berair dan jenuh dengan bumbu. Tidak ada yang berlebihan, dan barbekyu klasik yang luar biasa dijamin untuk Anda!

Resep nomor 2: rendaman cepat dengan mayones

Persiapan rendaman:

Dalam daging cincang (berdasarkan 1 kg), tambahkan 2 sendok makan mayones lemak sedang (30-50%). Sama sekali tidak perlu menambahkan mayones yang dibeli di toko, Anda bisa memasak mayones sesuai dengan resep rumah. Tetapi karena kita perlu mengasinkan daging dengan cepat, disarankan untuk menyediakan mayones terlebih dahulu.

Tidak perlu berasumsi bahwa mayones tidak akan cukup, cukup bagi kita untuk merendam daging dengan rempah-rempah. Untuk rasa yang luar biasa, tambahkan campuran paprika, bumbu kering Italia atau Provence, singkatnya, siapa pun yang suka! Garam - sejumput!

Campur daging dengan baik dengan mayones dan garam dengan tangan Anda. Sekitar setengah jam sudah cukup untuk merendamnya sebelum menggoreng barbekyu.

Resep #3: Bumbu Jus Lemon

Persiapan rendaman:

Dalam daging cincang (per 1 kg), tambahkan jus segar dari satu lemon berukuran sedang atau jeruk nipis besar. Banyak orang cenderung menggunakan cuka dalam bumbunya, tetapi saya sarankan tetap menggunakan pilihan yang lebih sehat dan lebih alami. Ini bisa berupa lemon, jeruk nipis, kiwi atau jeruk. Buah-buahan eksotis ini mengandung asam yang diperlukan dalam proporsi yang berbeda - pilih yang Anda suka. Terutama jika ada anak-anak di perusahaan - rasa jeruk dan sedikit cabai!

Peras jus segar tanpa ampas ke dalam daging, tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur olahan lainnya, sejumput garam dan sedikit bumbu kering secukupnya. Campur daging dengan baik dengan bumbu. Kemangi, mint kering, dan oregano cocok dengan rendaman seperti itu. Ketajaman - secukupnya, gunakan.

Resep #4: Bumbu Tomat Cepat Lezat

Persiapan rendaman:

Dalam daging cincang (berdasarkan 1 kg), tambahkan segelas jus tomat. Itu bisa dibuat dari tomat segar(gulir 2-3 tomat besar berair dalam penggiling daging atau blender). Juga cocok untuk rendaman biasa jus tomat dari toko, perhatikan labelnya - semakin besar konsentrasinya, semakin baik. Untuk bumbu tomat cepat, Anda cukup mengencerkan 50-70 gram pasta tomat(minimal 25%) dalam segelas air bersih yang dingin.

Campur daging dengan tomat dengan baik, tambahkan sedikit garam dan bumbu secukupnya dan kepedasan. Jus bawang diterima (hanya jus!). Giling beberapa bawang dan peras jusnya, tanpa ampas. Tambahkan ke saus tomat. Alangkah baiknya menggunakan daging bawang untuk rendaman lebih lama, jika Anda memiliki kesempatan untuk membiarkan daging semalaman, selama 10 jam, tetapi ketika waktunya singkat, dan Anda membutuhkan cara cepat untuk mengasinkan daging, daging bawang tidak akan punya waktu untuk diserap, tetapi hanya akan menambah kepahitan yang tidak menyenangkan pada kebab.

Resep #5: Kecap Asli dan Bumbu Coca-Cola

Persiapan rendaman:

Seperti, pada pandangan pertama, kombinasi bahan yang tidak biasa, baru-baru ini digunakan dengan kuat dan utama dalam memasak. Dan karena kami sedang mempertimbangkan cara cepat mengasinkan daging untuk barbekyu, maka rendaman inilah yang berhasil "menembus" daging dalam 30-40 menit!

Untuk 1 kg daging, kita membutuhkan 1,5 -2 cangkir Coca-Cola, 3 sendok makan kecap klasik, dan 1 sendok makan minyak sayur tanpa bau. Jangan beri garam pada daging, karena kecap asin sudah cukup banyak! Peras beberapa siung bawang putih juga, dan tambahkan satu sendok teh merica bubuk (allspice atau cabai, terserah Anda!). Dari bumbu untuk rendaman seperti itu, thyme kering atau oregano sangat cocok. Campur semuanya dengan baik, dan setelah setengah jam dagingnya bisa digoreng.

Perhatikan ini resep sederhana untuk mengasinkan daging babi dengan cepat untuk barbekyu dan mencobanya di alam! Tentu saja, jangan lupa tentang kualitas daging dan penggorengan yang tepat. Dengan bumbu-bumbu ini barbekyu yang lezat tanpa kerumitan ekstra Anda disediakan! Silakan dinikmati makanannya!

Musim panas berlanjut, dan musim panas India dan September yang hangat masih ada di depan ... Ada banyak alasan untuk berkumpul di alam bersama teman-teman. Dan apa artinya piknik tanpa barbekyu?! Sebelumnya di Bambino Story, kami telah memberi tahu Anda tentang. Semuanya penting dalam hidangan ini: daging, proses memasak, saus, dan, tentu saja, bumbunya. Bagaimana cara mengasinkan dengan benar agar berair dan empuk? Kami akan membicarakan hal ini dengan Anda.

Cara mengasinkan daging babi

Beberapa kata tentang mengapa Anda membutuhkan rendaman sama sekali. Beberapa penikmat berpendapat bahwa hanya daging keras seperti domba atau daging rusa yang perlu diasinkan, sedangkan daging lunak cukup dipotong-potong dan digoreng. Tentu saja, aturan ini juga dapat diikuti, tetapi banyak ahli juga cenderung percaya bahwa daging yang diasinkan ternyata lebih berair karena rendaman melindunginya dari terbakar dan mencegah jus daging keluar. Selain itu, dalam bumbu perendam pedas, daging menjadi lunak dan dimasak lebih cepat, dan juga lebih mudah dicerna oleh tubuh, yang, Anda tahu, penting.
Lantas, bagaimana cara mengasinkan daging dengan nikmat? Ada banyak jawaban untuk pertanyaan ini karena ada orang yang mengasinkan daging untuk barbekyu setidaknya sekali dalam hidup mereka. Setiap orang memiliki resepnya sendiri, dan bagi para pecinta kuliner, bumbu marinade biasanya menjadi kebanggaan tersendiri!
Sebelum beralih ke resep rendaman, mari sebutkan beberapa aturan, berikut ini Anda dapat dengan mudah menyiapkan rendaman lezat untuk barbekyu Anda:

Siapkan rendaman hanya di piring kaca, plastik atau keramik, dan jangan pernah menggunakan mangkuk logam. Karena asam yang menjadi bagian dari rendaman akan menimbulkan korosi pada logam dan memberikan rasa tidak enak pada daging.
Setelah mengisi daging dengan bumbu marinasi, pastikan untuk memasukkannya ke dalam lemari es, jangan biarkan di dalam ruangan, karena. bumbunya bisa asam.
Untuk mengasinkan daging dengan cepat untuk barbekyu, potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang, sehingga akan lebih cepat meresap.
Agar daging lebih jenuh dengan bumbunya, tusuk-tusuk dengan garpu di beberapa tempat.
Jika Anda mengasinkan daging yang keras, masukkan nanas, kiwi, pepaya ke dalam rendaman - buah-buahan ini, karena asam buah yang dikandungnya, akan melunakkan protein. Hanya saja, jangan menyimpan daging dalam rendaman lebih dari 2 jam!
Untuk menghindari kekakuan daging setelah pengawetan, amati proporsi komponen asam dalam rendaman - tidak boleh terlalu banyak. Tambahkan asam dan minyak sayur secara merata.
Jika Anda akan mengasinkan daging di luar, campur semua bahan dalam kantong, buang udara terlebih dahulu.

Sekarang saatnya berbicara tentang marinade. Pada artikel ini, kami akan menulis beberapa cara untuk mengasinkan daging babi, karena jenis daging inilah yang paling umum di antara kebab negara kita.

Resep rendaman klasik termasuk minyak sayur, cuka, bumbu cincang dan mustard Dijon. Daging babi dalam resep ini dipotong kecil-kecil dan diolesi dengan mustard. Kemudian, dalam mangkuk yang dalam, campur minyak, cuka, dan rempah-rempah. Kami menurunkan potongan yang diparut dengan mustard ke dalam campuran yang dihasilkan dan meninggalkannya selama 6 - 8 jam di lemari es.
Bumbu dengan kecap dianggap universal untuk daging. Untuk mengasinkan daging babi untuk barbekyu dengan cara ini, ambil kecap, minyak bunga matahari, jinten dan campuran bumbu panggangan. Campur semua bahan, masukkan potongan daging babi ke dalam rendaman dan biarkan selama 3-4 jam dalam dingin.

dia resep klasik. Tapi mari kita bicara tentang cara mengasinkan daging babi dengan cara khusus. Untuk tidak menyukai orang lain. Untuk menjadi asli dan enak. Siapkan bumbu lemon, delima, atau Rusia!
Dasar dari perendam lemon adalah jus lemon, kulitnya, minyak zaitun, mint segar, oregano. Jus lemon mirip dengan cuka dalam efeknya pada daging, jadi jika Anda bukan penggemar cuka, jangan ragu untuk menggantinya dengan jus lemon: dagingnya akan menjadi lunak dan rasanya tidak biasa.
Bumbu Rusia disiapkan dengan kvass, bawang, dan madu. Tetapi untuk rendaman delima (per 1 kg daging), Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

jus delima - 200 ml
anggur merah kering - 200 ml
bawang - 2 kepala
minyak sayur - 3 sdm. sendok
jus lemon - 5 sdm. sendok
lada hitam giling, suneli hop - secukupnya

Kami mencampur semua bahan dan merendam daging dalam campuran yang dihasilkan, meninggalkannya selama beberapa jam di lemari es.
Ada juga resep untuk bumbunya, yang didasarkan pada produk susu- kefir, yogurt dan yogurt. Tambahkan bawang putih, kunyit, cengkeh, kapulaga, kayu manis, cabai rawit, jeruk nipis atau jus lemon sesuai selera Anda. Dan setiap kali Anda akan mendapatkan bumbu baru!

Cara cepat mengasinkan daging

Sering terjadi bahwa kita secara spontan berkumpul untuk barbekyu, dan kemudian muncul pertanyaan: "Cara cepat mengasinkan daging." Bagaimanapun, itu harus direndam dengan baik, dan kebabnya ternyata lunak. Dalam hal ini, resep apa pun berdasarkan mayones dan mustard cocok, karena mayones, karena cuka yang termasuk dalam komposisinya, melembutkan daging dengan baik, minyak sayur mencegah daging pecah-pecah, dan mustard memberikan aftertaste pedas khusus.
Untuk menyiapkan rendaman babi pedas, ambil:

bawang - 0,5 kg
minyak sayur apa saja - 2 sdm. sendok
mayones - 400 gram
mustard - 2 sdm. sendok
rempah-rempah

Masukkan bawang melalui penggiling daging, campur dengan semua bahan dan masukkan daging ke dalam rendaman yang sudah disiapkan selama 2 jam. Kebab juicy dan bon appetit!

Materi tematik: