Sup pure dianggap oleh banyak orang sebagai hidangan sembrono, tetapi sia-sia. Sup pure paling umum di negara kita secara tidak sengaja terlalu matang Sup kacang. Beberapa ibu rumah tangga bahkan tidak bisa berpikir untuk mengubah sup "normal" menjadi sup pure. Dan itu benar-benar sia-sia, karena sup pure adalah hidangan yang sangat lezat dan aromatik yang tidak malu disajikan kepada tamu. Dalam banyak masakan nasional, sup pure mengambil tempat kehormatannya: di Prancis itu adalah sup jamur atau bawang atau sup brokoli, di Meksiko - tomat gazpacho, di AS - sup pure labu.
Sayuran paling sering digunakan untuk membuat sup pure, tetapi tidak ada yang melarang Anda menambahkan kacang polong, sereal, ikan, unggas, atau daging ke dalam sup Anda. Selain itu, susu, krim atau mentega sering ditemukan dalam resep - dengan mereka, sup pure menjadi sangat empuk dan lembut. Keju keras yang diparut halus menambah kepedasan, anggur putih kering menambah rasa baru, dan kerupuk kecil yang bisa dituangkan langsung ke piring renyah dengan begitu nikmat!
Membuat sup pure sedikit berbeda dengan membuat sup biasa. Sayuran dipotong-potong dan direbus dalam mangkuk berdinding tebal dalam mentega sampai lunak. Setelah itu, anggur ditambahkan (jika perlu), dipanaskan sampai anggur menguap sekitar setengahnya, tuangkan kaldu (sayuran, ikan, ayam atau daging) dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan masak hingga matang. Sayuran harus lunak, tetapi tidak terlalu matang. Kemudian sayuran digosok melalui saringan atau dihaluskan dengan blender, dikembalikan ke wajan dan ditambahkan kaldu jika sup terlalu kental. Hanya setelah ini sup-haluskan bisa diasinkan dan dibumbui. Saat disajikan, sup pure dihiasi dengan sayuran hijau.
Selamat makan!
Larisa Shuftaykina
Resep klasik untuk sup pure tomat sangat sederhana, dan makanan siap saji Ternyata rasanya sangat ringan dan lembut! Jika selama proses memasak kaldu ayam diganti dengan sayur atau air biasa, maka sup ini juga cocok untuk menu tanpa lemak atau vegetarian. Ngomong-ngomong, untuk membuat rasa sup lebih memuaskan, Anda bisa menyajikannya tidak hanya dengan kerupuk, tetapi, misalnya, dengan potongan. ayam goreng! Ayo masak!
Untuk menyiapkan sup pure tomat klasik, Anda perlu:
Sup pure tomat – resep klasik dengan foto langkah demi langkah:
Mari kita siapkan sayurannya. Potong tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi empat bagian atau lebih, tergantung ukurannya.
2 paprika sedang, buang bijinya dan potong-potong besar.
Kami membersihkan bawang dari kulitnya dan memotongnya menjadi 6-8 bagian.
Sebarkan semua sayuran cincang secara merata di atas loyang. Letakkan siung bawang putih yang sudah dicuci, tetapi jangan dikupas di atasnya.
Gerimis sayuran dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam dan merica bubuk.
Panggang sayuran di oven panas(180-190 C) sekitar 30-40 menit sampai lembut dan agak kecokelatan.
Pindahkan tomat panggang, paprika, dan bawang bombay dengan lembut ke mangkuk blender dengan sendok. Biarkan siung bawang putih agak dingin, lalu tekan gigi dengan jari-jari Anda, kami mengeluarkan bubur bawang putih yang sudah dipanggang dari kulitnya. Kami menggeser bawang putih panggang ke dalam mangkuk blender, lalu tambahkan kemangi segar dan oregano (Anda bisa menggunakan kering, bukan segar).
Giling semua bahan hingga menjadi puree yang homogen.
Tuang pure tomat ke dalam panci (jika Anda mau, untuk membuat sup lebih halus dan lebih halus, Anda dapat menggosoknya terlebih dahulu melalui saringan, sehingga menghilangkan sisa-sisa biji dan kulit). Kami mengencerkan sup pure tomat dengan kaldu (opsional, untuk menyiapkan sup tanpa lemak / vegetarian, kaldu ayam bisa diganti dengan sayur atau air) sampai sup mencapai kekentalan yang diinginkan, taruh di atas kompor dan didihkan. Rebus sup pure tomat selama beberapa menit dan bumbui sesuai selera. Ngomong-ngomong, jika tomat ditangkap dengan rasa asam yang nyata, maka Anda bisa melunakkan rasa supnya dengan menambahkan sedikit gula ke dalamnya.
Sup pure tomat paling baik disajikan dengan crouton buatan sendiri. Untuk melakukan ini, potong roti putih menjadi kubus kecil (yang terbaik adalah mengambil roti yang sudah sedikit kering). Letakkan di atas loyang, taburi di atasnya dengan sedikit garam, bawang putih kering dan paprika asap (kita dapat dengan aman memilih jenis aditif sesuai selera), taburi dengan minyak dan, setelah tercampur rata, kirim crouton untuk memerah di oven dengan suhu 180 C selama 5-10 menit. Sementara kerupuknya sudah kecokelatan di oven, kami tidak meninggalkannya di mana pun, karena mudah gosong!
Bubur? Lagi pula, hidangan ini belum terlalu akrab bagi orang Rusia. Kami lebih terbiasa dengan borscht kaya atau gado-gado berlemak. Tetapi dengan semakin populernya, makan sehat menjadi semakin menarik bagi ibu rumah tangga, yang kini mulai menyenangkan anggota rumah tangga dengan kelezatan, tetapi pada saat yang sama. makanan sehat. Sup pure dapat dibuat dari makanan apa pun: sayuran, kacang-kacangan, sereal, ikan, daging, dan sebagainya. Hidangan ini sangat bagus tidak hanya untuk diet sehari-hari, tetapi juga bagi mereka yang terpaksa makan diet sebagai bagian dari pengobatan penyakit apa pun.
Cara memasak Paling sering, kol, lobak, wortel, kentang digunakan untuk ini. Dan buat hidangan lezat dimungkinkan tidak hanya dari semua sayuran di atas, tetapi juga dari satu. Dalam sup sereal, mereka biasanya menambahkan beras Belanda atau nasi, dan kacang-kacangan, kacang-kacangan dan kacang polong digunakan terutama. Banyak pria masih tidak bisa hidup tanpa daging. Bagaimanapun, produk ini kaya akan zat bermanfaat. Oleh karena itu, istri mereka harus mencari jawaban atas pertanyaan bagaimana memasak sup daging. Paling sering, hewan buruan atau unggas diambil untuk tujuan ini. Sedangkan untuk ikan, lebih baik memberi preferensi pada cod, pike hinggap, smelt atau gurame.
Bagaimana cara memasak sup pure? Pertama-tama, perlu dicatat bahwa semua bahan digosok melalui saringan setelah dimasak. Meskipun kehidupan ibu rumah tangga sangat dimudahkan dengan munculnya alat seperti blender. Sup pure dari kacang-kacangan, sereal, dan sayuran biasanya dimasak langsung di atas kaldunya. Dan untuk hidangan daging dan ikan, kaldu yang sesuai cocok. Dalam hal kepadatan, hidangan seperti sup pure menyerupai krim. Sebelum menyajikan hidangan, mentega biasanya ditambahkan ke dalamnya. Produk yang tidak bersih sering diletakkan di atas piring, misalnya, kacang hijau, sedikit daging fillet, potong-potong, dan sebagainya. Biasanya, crouton disajikan dengan sup-haluskan dalam bentuk kubus kecil roti putih kering. Meskipun mereka yang lebih suka makan dengan erat menggabungkan penyerapan hidangan ini dengan pai.
Ini adalah pertanyaan yang menarik minat banyak orang. Ada satu rahasia: agar produk tumbuk tidak mengendap di kaldu, biasanya menambahkan tepung, sedikit digoreng dengan mentega, ke dalamnya. Maka Anda perlu merebus sup selama setengah jam.
Bagaimana cara membuat sup bawang putih? Resep ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan yang paling halus. Anda membutuhkan 24 siung bawang putih, dua liter kaldu, empat butir telur, lemak babi untuk menggoreng, dan roti tawar. Penting untuk memisahkan putih dan kuning telur. Maka Anda harus menggoreng bawang putih dalam lemak babi, tetapi agar tidak kecokelatan. Setelah cukup empuk, Anda bisa menuangkan kaldu (yang sudah dipanaskan) ke dalam panci. Isinya harus dididihkan dan direbus selama seperempat jam. Selanjutnya, bawang putih harus dibuang, digosok dan dimasukkan kembali. Kocok kuning telur menggunakan minyak sayur, lalu tuangkan setengah dari kaldu ke dalamnya. Massa harus diaduk, jika tidak telur akan menggulung. Sekarang kita perlu menghubungkan semuanya bersama-sama. Sup harus disajikan dengan roti putih, dipanggang dalam pemanggang roti. Selain itu, lebih baik meletakkannya di bagian bawah piring, dan tuangkan bawang putih terlebih dahulu di atasnya.
Sup pure sering digunakan dalam makanan diet. Ada banyak penyakit yang membutuhkan adopsi hanya makanan parut seperti itu. Dan untuk anak-anak, hidangan ini sangat diperlukan pada setiap tahap pertumbuhan. Apalagi seringkali orang tua muda mempersiapkannya untuk bayi yang belum berusia satu tahun. Ini baik untuk pencernaan dan membantu transisi dari menyusui ke makanan padat.
Jika Anda belum mencoba hidangan ini dan tidak tahu cara memasak sup pure, maka Anda harus segera memperbaiki kesalahan yang mengganggu ini. Rumah tangga Anda pasti akan menghargai kenikmatan kuliner seperti itu.
Hampir semua orang menyukai sup puree - karena teksturnya yang lembut, rasanya yang lembut, kemudahan persiapan, dan kejutannya. Itu dapat dengan mudah diganti namanya menjadi "Tebak Sup". Memang, makan sup seperti itu dengan nafsu makan, tidak tahu bahannya, terkadang sangat sulit untuk menentukan dari apa dimasaknya. Dan sekarang, penentang zucchini dan bawang yang bersemangat, yang membungkus semangkuk sup kedua dari sayuran yang tidak disukai, bahkan tidak tahu tentang tangkapannya. Untuk sup pure, kaldu sayuran, ikan atau daging digunakan. Jika hidangan dimasak dengan daging, maka paling sering dengan ayam. Sup dibuat dari satu atau lebih jenis sayuran, terkadang kacang polong ditambahkan - kacang polong, kacang-kacangan atau sereal - nasi atau jelai.
Sebelum merebus sayuran, mereka dikupas dan dicincang kasar. Ciri khas sup pure adalah penggilingan produk rebus hingga massa homogen. Selanjutnya, pure diencerkan dengan kaldu hingga konsistensi yang diinginkan, didihkan dan dituangkan ke dalam piring. “Konsistensi yang diperlukan” berarti sup harus diencerkan dengan ketebalan yang lebih sesuai dengan selera Anda. Produk digiling melalui saringan, atau paling sering, dihancurkan dengan blender, menggunakan pengolah makanan atau mixer dengan lampiran.
bubur sup - resep terbaik
Saya ingin memulai dengan resep ini. Karena kuahnya ternyata sangat, sangat enak, dan penyajian hidangannya langsung seperti restoran. Meskipun sup ini dimasak dengan sangat cepat, lebih baik memasaknya pada hari libur agar tidak terburu-buru ke mana pun. Roti roti dipanggang atau dibeli, lebih disukai gandum hitam, berukuran kecil (300-400g). Bubur dihilangkan, dinding dan bagian bawah panci roti direndam dengan bawang putih dari dalam dan diisi dengan sup. Mereka makan sup bersama dengan roti, mencubit potongan langsung dari "piring". Bahan-bahannya untuk empat porsi.
Bahan: jamur apa saja - 500g, satu bawang besar, 2-3 kentang besar (400g), 0,5 l krim lemak (20%), 100g keju keras apa pun, garam, merica, dua siung bawang putih, minyak sayur, 4 gulungan gandum hitam .
Metode memasak
Anda bisa mulai dengan menyiapkan hidangan untuk sup. Potong bagian atas sanggul. Ini akan menjadi tutup panci roti. Dengan hati-hati, agar tidak membuat lubang di bagian bawah atau dinding gulungan, keluarkan ampas roti. Saat membersihkan remah, seseorang tidak boleh rajin dan meninggalkan kerak yang terlalu tipis. Kemudian piring harus dikirim ke oven selama 15 menit agar agak kering (180C).
Giling bawang putih cincang dengan minyak sayur dan olesi roti yang sudah dingin dengan campuran ini dari dalam. Dan tutupnya juga.
Masukkan kentang rebus cincang halus. Air harus menutupinya sedikit. Goreng bawang dengan jamur dalam wajan dan pindahkan ke mangkuk dengan kentang, lanjutkan memasak. Anda dapat meninggalkan beberapa jamur kecil rebus utuh untuk hiasan. Lada dan garam sup, bawa ke kesiapan. Tiriskan kaldu. Saat dingin, Anda dapat membekukan kubus dan kemudian menggunakannya untuk hidangan lainnya.
Giling jamur dan kentang hingga halus, tuangkan krim dan nyalakan. Begitu tonjolan pertama muncul, menandakan cairan akan segera mendidih, matikan api. Itu. JANGAN merebus sup. Ini penting karena mempengaruhi rasa. Tuang sup panas ke dalam panci, taburi dengan keju, masukkan beberapa jamur utuh yang disembunyikan sebelumnya di masing-masing, tutup dan sajikan. Enak!
Jika Anda tiba-tiba tidak berani memasak sup dalam pot untuk saat ini, berikut adalah resep lain untuk sup pure jamur yang luar biasa. Anda membutuhkan: setengah kilo champignon segar, segelas krim (15-20%), 600 ml kaldu ayam, 2 bawang, 50 gram mentega, dua sendok makan bunga matahari, 2 sendok makan. sendok makan tepung terigu, merica dan garam sesuai selera.
Metode memasak
Cincang bawang bombay dan jamur secara acak dan goreng sampai lunak, jangan lupa beri garam dan taburi merica. Ini akan memakan waktu 15-20 menit. Kemudian tuangkan segelas kaldu ke dalam massa dan giling dalam blender.
Panaskan mentega dalam panci dan goreng tepung di dalamnya selama dua menit. Selanjutnya, tambahkan massa jamur cincang dan sisa kaldu ke tepung. Setelah mendidih, rebus selama sekitar tujuh menit, tuangkan krim, tambahkan garam secukupnya dan didihkan. Jangan sampai mendidih. Disarankan untuk menyajikan crouton atau kerupuk dengan sup.
Omong-omong, pastikan untuk kembali ke sup dalam pot roti.
Siapa pun yang mencoba sup ini untuk pertama kalinya tidak selalu dapat menentukan terbuat dari apa. Banyak yang bilang begitu dari jamur, padahal tidak ada jamur sama sekali. Sup-haluskan tekstur lembut beludru dengan rasa krim mempesona dari sendok pertama.
Bahan: 4 zucchini muda, kaldu sayur (ayam) - 1 liter, krim 180 ml 15-20% lemak, 2 kentang besar, 1 bawang merah, 1 siung bawang putih, minyak sayur - dua sendok makan, garam dan merica, air - 250 ml.
Metode memasak
Panaskan minyak dalam panci, tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih cincang, kentang cincang kasar dan zucchini. Tumis sayuran selama lima menit, aduk sesekali agar tidak gosong. Kemudian tuangkan kaldu dan segelas air. Saat massa mendidih, kecilkan api dan didihkan selama 20 menit. Yang utama adalah kentang menjadi lunak. Angkat dari api dan haluskan dalam blender. Lada, garam, tambahkan krim, didihkan (tidak perlu mendidih, hangatkan saja). Sup sudah siap!
Ringan, sekaligus bergizi dan sehat yang pertama tentunya, karena ayam selalu dianggap sebagai makanan daging, mudah dicerna oleh perut. Sayuran memenuhi sup dengan elemen penting dan, bersama dengan ayam, memberikan rasa dan aroma yang luar biasa.
Bahan: daging ayam (fillet) - 300g, 2 wortel kecil, 3 kentang, batang seledri (tangkai) berdaging, adas kering, allspice - 4 pcs., 3 siung bawang putih dan, jika diinginkan, segenggam kenari.
Metode memasak
Cincang kasar sayuran dan daging dan masukkan ke dalam panci. Garam, tambahkan merica, bawang putih dan tuangkan air siram dengan sayuran dan daging. Masak sampai empuk - 20-30 menit. Tiriskan kaldu dan saring. Giling sayuran dan daging dalam blender, encerkan dengan kaldu hingga konsistensi yang diinginkan, tambahkan adas dan didihkan. Sajikan dengan taburan kacang cincang.
Sup yang kaya dan memuaskan dengan warna merah cerah yang kaya dengan berbagai nada rasa yang terjalin menjadi satu buket harum. Setelah Anda mencicipi bahkan sesendok sup, Anda tidak akan bisa berhenti sampai Anda mengosongkan seluruh piring. Ini mengangkat suasana hati, memberi kekuatan dan menghangatkan darah. Jika makanan berlemak dikontraindikasikan untuk Anda, atau Anda sedang diet, Anda dapat mengecualikan bacon dari komposisi. Gunakan di musim tomat segar. Jika Anda tidak dapat menemukan Tabasco, tambahkan sejumput cabai pedas.
Bahan: 1 bawang merah, tangkai (tangkai) seledri dan wortel, tomat dalam jusnya sendiri - satu toples (400g), 2 siung bawang putih, 1 kaleng kacang kalengan - putih atau merah (400g), kaldu sayur atau daging 1 liter , 150 g nasi, saus Tabasco - beberapa tetes, sdt. gula pasir, 4 strip bacon (satu per porsi), garam, merica, crouton, dan rempah-rempah sesuai keinginan (di piring).
Metode memasak
Cincang halus bawang merah, bawang putih dan seledri lalu goreng. Tambahkan wortel parut dan tumis sebentar. Selanjutnya masukkan tomat cincang, garam, gula, Tabasco dan bumbu sesuai selera. Campur bahan dan didihkan sedikit.
Dalam kaldu rebus (atau air), masukkan nasi, kacang dari toples (tiriskan cairannya terlebih dahulu) dan massa tomat dengan sayuran. Sup dimasak tanpa tutup selama sekitar 20 menit dari saat mendidih. Itu perlu diaduk secara berkala. Giling massa yang sudah jadi ke keadaan pure. Ini dapat dengan mudah dilakukan dengan blender imersi. Didihkan lagi dan sajikan dengan bacon, herba, dan crouton. Irisan bacon digoreng terlebih dahulu sampai renyah dan dipecah menjadi beberapa bagian.
Sup ini akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak menyukai kubis karena baunya. Krim dan keju menghilangkan rasa kubis rebus dan memenuhi sup dengan rasa baru yang lembut, lembut dan menyenangkan.
Bahan: kembang kol 1,0 kg, masing-masing 1 wortel dan bawang bombay, 2 kentang ukuran sedang, 30 g mentega, 1,3-1,5 l air, 100 ml krim 10%, garam dan merica, 100 g keju keras.
Metode memasak
Bilas kubis, bagi menjadi perbungaan dan rebus, beri garam air. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit. Buang dalam saringan.
Tumis bawang bombay cincang dalam panci sampai transparan, tambahkan wortel dan kentang cincang kasar dan rebus sebentar. Tuang air dan masak sampai sayuran lunak. Selanjutnya, tambahkan kol, rebus selama beberapa menit dan, angkat dari api, potong dengan blender. Lada, garam, tuangkan dalam krim panas, tambahkan keju parut dan didihkan selama dua hingga tiga menit. Sajikan dengan crouton.
Bahan
300 gram terong;
minyak zaitun;
tomat segar;
garam dan cabai merah;
kepala bawang;
rempah-rempah "herbal Provencal" - 7 g;
4 siung bawang putih;
30 g keju lunak yang lembut;
300 ml kaldu sayuran;
krim - 150 ml.
Metode memasak
1. Kupas terong, potong kecil-kecil dan rendam dalam air garam selama setengah jam.
2. Celupkan tomat ke dalam air mendidih, buang kulitnya dan potong menjadi empat bagian. Bebaskan bawang putih dari kulitnya. Buat keranjang dari kertas timah dan masukkan tomat dan siung bawang putih ke dalamnya. Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 200 C selama 20 menit.
3. Goreng bawang bombay yang sudah dikupas dan dipotong-potong dalam minyak zaitun panas sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tiriskan air dari terong, peras dan masukkan ke dalam wajan dengan bawang. Goreng ringan dan tuangkan dalam segelas kaldu. Taburi dengan bumbu Provence, didihkan, putar api dan didihkan di bawah tutup selama sekitar 10 menit Matikan api, dinginkan dan pindahkan ke mangkuk blender.
5. Ambil bawang putih dan tomat panggang, tambahkan ke terong, taburi dengan paprika merah dan haluskan. Tambahkan keju lunak dan tuangkan krim panas. Garam. Campur dengan blender hingga halus. Tuang ke dalam mangkok dan sajikan.
Bahan
keju yang diawetkan- 100 gram;
350 gram wortel;
peterseli segar;
bawang - 200 gram;
satu liter kaldu apa pun;
30 ml kaldu sayur.
Metode memasak
1. Kupas sayuran, cuci bersih dan potong halus.
2. Dalam wajan, panaskan minyak dan goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan, tetapi jangan menggoreng. Tambahkan wortel ke dalamnya dan goreng sebentar lagi.
3. Tuang kaldu ke dalam panci, tambahkan keju cincang ke dalamnya. Garam dan merica. Tuang sayuran panggang ke dalam kaldu. Tutup dan masak sampai sayuran benar-benar matang. Matikan api dan biarkan sup selama sepuluh menit. Kemudian haluskan dengan blender imersi. Bagi sup di antara mangkuk dan hiasi dengan tangkai peterseli.
Bahan
65 gram mentega;
130 gram bawang bombay;
25 ml jus lemon;
wortel - 400 gram;
180 gram daging kepiting;
50 gram nasi putih;
sejumput kulit lemon;
rempah-rempah dan garam laut.
Metode memasak
1. Kami meletakkan panci berdinding tebal di atas kompor. Nyalakan api sedang dan lelehkan mentega.
2. Bersihkan dan cuci sayuran. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Potong wortel menjadi irisan tipis.
3. Masukkan sayuran cincang ke dalam wajan, tambahkan beras yang sudah dicuci, garam dan merica, tambahkan daun salam. Kami menggoreng semuanya bersama selama sekitar enam menit. Tuang enam gelas air ke dalam panci. Didihkan dengan api besar. Kemudian kami memutar api dan memasak selama 25 menit lagi. Buang daun salam.
4. Tuang sup ke dalam wadah blender dan haluskan hingga halus. Tuang kembali ke dalam panci, masukkan kulit lemon, campur dan tutup dengan penutup.
5. Campur daging kepiting dengan bawang merah cincang dan jus lemon dalam mangkuk. Bagi campuran ini ke dalam mangkuk dan tuangkan sup panas ke atasnya.
Bahan
350 g lentil merah;
120 gram bawang bombay;
lada hitam;
450 gram kentang;
rempah-rempah dan mint kering;
wortel;
pasta tomat - 70 g;
bawang putih Croutons.
Metode memasak
1. Kami mencuci lentil secara menyeluruh, dan mengisinya dengan air. Kami menyalakan api.
2. Kami membersihkan kentang, mencucinya dan memotongnya menjadi kubus berukuran sedang.
3. Haluskan wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas. Bawang - dalam potongan kecil, wortel - dalam keripik besar.
4. Tambahkan kentang dan sayuran lain ke dalam lentil. Kami akan memasak selama sekitar satu jam.
5. Dinginkan, tuangkan ke dalam wadah blender dan kocok hingga halus. Tiriskan kembali ke dalam panci dan rebus.
6. Goreng tepung dalam minyak panas. Kemudian tambahkan pasta tomat, merica, dan garam. Masukkan ke dalam panci. Campur, bumbui dengan bumbu dan mint. Kami akan memasak selama lima menit. Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan crouton bawang putih dan sajikan.
Bahan
4 wortel;
50 g keju keras;
5 umbi kentang;
garam dapur;
bawang - kepala;
krim atau krim asam;
dada ayam.
Metode memasak
1. Kupas semua sayuran dan potong-potong besar.
2. dada ayam tempatkan dalam panci berisi air. Tambahkan sayuran ke dalamnya dan masak dengan api sedang sampai sayuran lunak dan ayam matang. Keluarkan dada dan biarkan dingin.
3. Pindahkan sayuran ke dalam wadah blender dan kocok hingga menjadi bubur. Tuang ke dalam segelas kaldu dan lanjutkan mengocok selama satu menit.
4. Pindahkan pure sayuran ke dalam panci, aduk dan didihkan. Tuang sup ke dalam mangkuk. Masukkan ke dalam setiap bagian daging ayam dan taburi dengan keju parut. Sajikan dengan krim asam atau krim.
Bahan
2 genggam pasta;
7 kentang;
500 gram paha ayam;
60 gram mentega;
garam dan rempah-rempah;
bohlam;
80 ml kecap asin;
2 wortel;
10% krim - gelas yang tidak lengkap.
Metode memasak
1. Dari paha ayam rebus kaldu. Angkat dan dinginkan dagingnya. Pisahkan dari tulangnya, dan sobek dengan tangan Anda.
2. Kupas dan cuci semua sayuran. Potong wortel dan bawang menjadi kubus kecil. Lelehkan mentega dalam panci dan goreng sayuran di dalamnya sampai lunak. Tuangkan kedalam kecap, aduk dan matikan api.
3. Masukkan irisan kentang ke dalam kaldu. Tambahkan sayuran goreng dan masak sampai kentang lunak. Lada dan garam.
4. Rebus pasta secara terpisah, bilas di bawah keran.
5. Angkat panci sup dari api dan haluskan dengan blender imersi. Tuang krim dan panaskan dengan api kecil.
6. Tuang sup ke dalam mangkuk, masukkan pasta dan potongan daging di masing-masing mangkuk. Sajikan dengan taburan bumbu cincang.
- Jika karena alasan tertentu sup pure yang baru disiapkan tidak dapat segera disajikan, panci harus ditempatkan di bak air: sup tidak akan mendidih, dan, pada saat yang sama, akan tetap panas.
- Sup pure disajikan dengan crouton yang digoreng dengan mentega, kerupuk yang dikeringkan dalam oven atau pai kecil dengan berbagai isian - dengan kol dan telur atau daging. KE sup ikan- kue dengan ikan.
- Untuk meningkatkan nilai gizi, saus krim atau telur dapat ditambahkan ke sup sayuran tumbuk. Tuang segelas krim atau susu panas yang tidak lengkap ke dalam dua atau tiga kuning mentah, tambahkan massa ke dalam sup dan aduk.
Ekologi konsumsi Jika menu rumah Anda masih tidak memiliki sup tumbuk yang menggugah selera, situasinya perlu segera diperbaiki. Bagaimanapun, sup semacam itu disiapkan semudah sup cair tradisional.
Jika menu rumah Anda masih tidak memiliki sup tumbuk yang menggugah selera, situasinya perlu segera diperbaiki. Bagaimanapun, sup semacam itu disiapkan semudah sup cair tradisional. Hanya berbeda dalam rasa lembut khusus dan nutrisi. Anda dapat menggunakan hampir semua sayuran: kentang, labu, wortel, bit, tomat, bayam, seledri, dan bahkan alpukat.
Sup ini adalah pilihan yang bagus untuk mereka yang sedang diet, serta bagi mereka yang tidak menyukai makanan tertentu - misalnya, bawang. Memang, dalam prosesnya, semua sayuran dicincang dengan hati-hati dan menjadi sama sekali tidak terlihat. Masak untuk kesehatan dan mengejutkan rumah tangga!
Untuk 4 porsi
Untuk 2 orang
Untuk 4 orang
Untuk 4 porsi
Selamat makan! diterbitkan
