Redcurrant adalah semak yang cukup populer dan tidak terlalu aneh, tersebar luas di petak rumah tangga. Sejak pertengahan musim panas, kismis berbuah berlimpah. Buah beri dapat memiliki corak yang berbeda - dari merah cerah hingga merah muda pucat dalam beberapa varietas, dan bahkan hampir putih. Redcurrant tumbuh berkelompok, yang sangat memudahkan pengumpulan buah beri.
Kumpulkan kismis merah harus dalam cuaca kering, bersama dengan ranting. Kuas yang dikumpulkan dari semak-semak segera ditempatkan di wadah yang rencananya akan disimpan. Jika diperlukan dalam penyimpanan jangka panjang, beri harus ditempatkan dalam kondisi pada suhu 1 hingga 0 derajat; pada kondisi suhu dan kelembaban sekitar 90% ini, kismis merah dapat disimpan hingga 2 bulan.
Namun, dalam resep "putaran" tradisional tahunan dan hanya persediaan untuk musim dingin, kismis merah muncul agak lebih jarang daripada buah dan buah lain yang secara tradisional tumbuh di pondok musim panas dan kebun sayur. Kurangnya perhatian jelas tidak pantas, karena kismis merah, seperti banyak buah beri lainnya yang ditanam dalam kondisi alami, mengandung banyak nutrisi - vitamin dan mineral yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi tubuh. Dan selain itu, itu juga sangat buah beri yang enak, baik segar maupun dalam bentuk aneka olahan.
Anda dapat memasak banyak hidangan dari beri ini - mulai dari selai atau jeli hingga anggur meja atau saus untuk hidangan daging dan spageti.
Cara termudah siapkan kismis merah untuk musim dingin, melestarikan di dalamnya semua zat bermanfaat yang terkandung dalam buah beri matang - ini membeku buah beri segar. Tetapi bahkan metode panen yang tampaknya sederhana seperti itu dapat dilakukan sesuai dengan resep yang berbeda.
Harus dibekukan buah beri matang yang tidak rusak; mereka harus dicuci, dikeringkan, ditaburkan di atas nampan dan dibekukan. Tuang buah beri beku ke dalam kantong plastik atau wadah plastik yang dirancang untuk membekukan makanan dan simpan di dalam freezer.
Ada resep untuk membekukan beri segar dengan gula (dengan kecepatan 150-200 gram gula per kilogram kismis). Berry yang dicuci dan dikeringkan taburi secara merata dengan gula pasir dan, hamburkan di atas nampan, bekukan. Berry yang disiapkan dengan cara ini harus disimpan di dalam freezer.
Pembekuan menurut resep ini berkontribusi pada pelestarian maksimum semua sifat bermanfaat dari buah beri: ditempatkan di cetakan kertas atau plastik(Anda bisa cangkir) Tuang beri dengan sirup gula dingin, dibuat dari perhitungan 1 kg gula per 1 liter air. Setelah buah beri benar-benar beku, keluarkan briket dari cetakan (akan lebih mudah melakukannya jika cetakan sedikit dipanaskan dari luar, misalnya, air panas) dan simpan dalam freezer.
Anda membutuhkan jus kismis dan gula - masing-masing satu gelas.
Peras jus dari buah yang dicuci dan dihancurkan dan campur dengan gula. Sirup akan lebih cepat siap jika Anda memasaknya di atas kompor. Tuang massa yang sudah disiapkan toples yang sudah dicuci sebelumnya. Anda dapat menutupnya dengan tutup polietilen, tutup ulir, atau perkamen. Benda kerja disimpan di tempat yang sejuk.
Resepnya sederhana. Hal utama adalah mencuci buah beri secara menyeluruh dan menyiapkan wadah dengan benar. Kami memilah buah beri bersih dan membiarkannya kering. Lebih jauh - masukkan ke dalam saringan, turunkan ke dalam panci berisi air matang dan panaskan selama 2 menit. Untuk membuang bijinya, lewati saringan, lalu tambahkan kaldu berry, didihkan dan gulung dalam stoples kaca.
Untuk satu kilogram beri matang, ambil 550 gram gula. Kukus beri di bawah tutupnya, tambahkan sedikit air untuk melunakkannya sesegera mungkin; gosok melalui saringan, sehingga menghilangkan tulang, campur dengan gula dan didihkan dengan api kecil sampai mencapai berat 1 kilogram.
Tuang massa yang sudah jadi ke dalam cetakan dan tunggu sampai mengeras. beku selai jeruk dipotong-potong gulingkan di gula pasir atau gula halus. Ternyata kelezatan lezat dan indah yang bisa disajikan dengan teh sebagai manisan setelah makan malam keluarga, atau di meja pesta. Simpan dalam kotak, geser lapisan dengan kertas roti atau kertas kalkir.
Variasi berry asli pada topik minuman menyegarkan yang populer (terutama di tengah musim panas). Seperti di tengah musim panas, ketika kismis merah matang, dan paling relevan untuk menyiapkan minuman seperti itu; Anda tidak dapat mempersiapkannya untuk musim dingin.
Produk:
Bilas beri dan giling melalui saringan; rebus jus yang dihasilkan, tambahkan air matang dingin, tambahkan gula dan ragi, biarkan semalaman di ruangan yang hangat. Hari berikutnya, tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam botol, yang masing-masing diletakkan di bawah 4-5 kismis. Tempatkan botol tertutup di tempat yang dingin.
Dibutuhkan satu kilogram buah beri matang dan 255 gram gula pasir.
Letakkan kismis terlebih dahulu toples yang dicuci dengan hati-hati, taburi dengan gula, tutup rapat dan sterilkan (selama 5-6 menit). Setelah sterilisasi ini, buah beri yang disiapkan menurut resep ini tetap terjaga dengan baik dan merupakan cara yang bagus untuk memanjakan diri Anda dengan vitamin alami selama musim dingin.
Kompot, disiapkan sesuai resep ini, ternyata enak, sehat dan cantik. Anda dapat menggunakannya baik yang baru disiapkan, dan mengosongkannya untuk musim dingin.
Pertama, siapkan kolak dengan takaran 0,5 kg gula per liter air.
Kami meletakkan buah beri yang dikupas dari batangnya ke dalam stoples yang sudah disterilkan (hingga sekitar setengahnya), tuangkan dengan sirup dingin dan sterilkan selama 3-5 menit.
Berry yang disiapkan menurut resep ini tidak mengalami perlakuan panas, dan karenanya tidak kehilangan satu ons nutrisi, yang kaya akan buah beri yang matang. Seberapa baik benda kerja akan disimpan akan tergantung pada kualitas sterilisasi stoples tempat kita akan menguraikannya. Kismis merah yang dipanen dengan cara ini dapat digunakan baik sebagai camilan manis(selai), dan sebagai konsentrat untuk pengenceran dengan air (Anda mendapatkan minuman yang enak dan menyegarkan).
Resep untuk membuat blanko seperti itu sangat sederhana:
Kami memutar buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan melalui penggiling daging dan menuangkan pure yang dihasilkan dengan gula dengan kecepatan 2 kilogram gula pasir per kilogram buah beri. Campur semuanya dengan sangat baik dengan sendok kayu, setelah itu kami taruh dalam stoples yang disterilkan dengan benar dan tutup rapat dengan tutup rebus. Di musim dingin, blanko redcurrant seperti itu harus disimpan di lemari es; penyimpanan juga dimungkinkan di ruang bawah tanah, jika tidak terlalu hangat di sana.
Ini bukan cara termudah, tetapi sangat indah untuk memanen kismis merah. Jadi saya akan dapat mempersiapkannya hanya jika saya memperlakukannya dengan sangat hati-hati. Di samping itu, untuk persiapan seperti itu itu akan memakan waktu dua hari, jadi tidak akan langsung bekerja untuk menuangkan ke dalam stoples dan membersihkan dapur.
Jadi kamu perlu
Kismis merah dipanen bersama dengan ranting, yaitu sikat utuh, dengan buah beri yang indah dan matang. Tuangkan kismis sirup gula hangat dan sisihkan. Hari berikutnya, tiriskan sirup dengan hati-hati, rebus dan tuangkan di atas beri lagi. Pada tahap ini, Anda harus menunggu beberapa saat - sampai buah beri, diisi dengan sirup, menjadi transparan; dan hanya setelah itu panaskan selai dengan hati-hati dengan api kecil agar buahnya tidak pecah.
Selai siap bungkus panas pada stoples kering yang sudah dicuci, gabus dan simpan di bawah selimut sampai benar-benar dingin. Selai yang disiapkan dengan cara ini tidak hanya enak, tetapi juga bisa menjadi hidangan seremonial yang nyata.
Tapi semuanya manis. Tetapi kismis merah bisa dimasak tidak hanya makanan manis. Ini adalah bahan baku yang sangat baik untuk berbagai saus gourmet untuk hidangan daging, dan tingkat ketajaman dan kepedasan saus tergantung pada set rempah-rempah dan bumbu.
Untuk memanen menurut resep ini, buah beri terbesar yang matang harus dipilih.
Dicuci dengan seksama terlebih dahulu, toples ke "bahu" diisi dengan beri dan dituangkan dengan rendaman panas di atasnya. Untuk menjaga benda kerja dengan baik di musim dingin, stoples harus disterilkan; untuk tujuan ini, biarkan mereka berdiri dalam air mendidih selama tiga menit, terlepas dari volume kaleng. Setelah digulung, stoples harus diletakkan terbalik dan ditutup dengan selimut sampai benar-benar dingin. Kosong seperti itu akan sangat selaras dengan hidangan daging sebagai saus.
Makanan pembuka yang enak, beraroma, dan gurih.
Untuk memasak, Anda membutuhkan cengkeh, kayu manis, air, dan gula; untuk 1 liter air kita ambil 500 gram gula pasir.
beri kismis, tanpa melepas dahan, bilas dan masukkan ke dalam stoples. Dari air, gula, cengkeh dan kayu manis, rebus isinya; pada tahap memasak ini, disarankan untuk mencicipi isinya dan, jika perlu, tambahkan garam (secukupnya). Dinginkan, tuangkan buah ke dalam stoples, gabus. Tetap dingin.
Komponen:
Memasak
Lepaskan buah beri dari batang dan tangkai, giling menjadi peralatan enamel, bisa melewati saringan halus, lalu di sepanjang jalan dan tulangnya akan dibuang, tempelkan sisa bahannya. Panaskan dengan pengadukan konstan untuk mendapatkan massa kental yang homogen. Saat mendidih, keluarkan busanya. Untuk meningkatkan keasaman, Anda bisa menambahkan sedikit cuka meja. Tuang saus tomat yang dihasilkan ke dalam wadah kaca kering yang sudah dicuci bersih dan tutup rapat.
Redcurrant adalah salah satu bahan baku terbaik untuk membuat anggur di rumah. Ini beri ini direkomendasikan untuk digunakan untuk mendapatkan pengalaman pertama bagi pembuat anggur pemula. Kismis merah menghasilkan anggur ringan dan transparan yang memiliki warna kaya yang indah; dan dari varietas berbuah putih - anggurnya keluar dengan sangat lembut, dengan karangan bunga yang lembut. Anggur seperti itu tidak perlu menua, mereka cocok untuk diminum di tahun pembuatan.
Buah beri yang matang dengan baik dipisahkan dari batangnya, dicincang dan ditekan. Untuk membuat anggur pencuci mulut ambil pulpnya; untuk ini, segera setelah ditekan, ragi penghuni pertama ditambahkan ke pulp - sekitar 300 mililiter per 1 kilogram pulp - dan berdiri di tempat yang hangat selama dua hingga tiga hari, aduk cukup sering untuk mencegah terjadinya dan perkembangan jamur.
Setelah periode ini, pulp ditekan dan dituangkan dengan sirup gula. Dari seluruh volume Sirup Gula dua pertiga dibawa sebelum dimasukkan ke dalam fermentasi, dan sisanya - pada hari ke-4 - ke-5. Wot dengan starter ragi dituangkan ke dalam piring yang sudah disiapkan sebelumnya, dan harus diisi hingga 4/5 volume, dan ditutup dengan kapas atau gabus tekstil. Pada akhir fermentasi yang paling aktif dan cepat, segel air dipasang sebagai pengganti gabus. Proses fermentasi harus terjadi pada suhu dalam kisaran 20 hingga 22 derajat.
Selesai fermentasi muda anggur harus segera dikeluarkan dari sedimen, tuangkan ke dalam botol bersih, isi ke tengah leher, tutup rapat dan letakkan di tempat yang dingin, dalam kisaran suhu 10 hingga 12 derajat. Sekali lagi, anggur harus dikeringkan dari endapan setelah kira-kira 3 minggu - sebulan, disaring melalui saringan atau kain flanel. Gula dapat ditambahkan untuk membuat anggur penutup.
Halo para tamu terkasih dari blog kami yang lezat!
Hari ini saya menyiapkan selai dari vitamin berry yang luar biasa, kismis merah. Tentu saja, makan kismis segar yang ditaburi gula, misalnya, paling bermanfaat. Tapi rasanya masih agak asam untuk selera saya dan saya tidak pernah mendapatkan banyak suguhan seperti itu. Tapi selai adalah masalah yang sama sekali berbeda, dan diolesi dengan teh dan roti.
Tapi yang paling aku suka selai kismis dalam persiapan makanan penutup. Anda bisa memasukkannya ke dalam puff manis, muffin, dadih mousse dan, tentu saja, rendam kue buatan sendiri. Ternyata enak gila saja, tidak mungkin ditolak!
Saya pasti akan membagikan semua penemuan lezat ini di halaman blog saya. Sementara itu, mari kita fokus pada selai redcurrant. Saya telah mengumpulkan dalam satu artikel saya yang paling resep terbaik, yang telah berulang kali diuji dan sangat disukai keluarga saya. Saya harap Anda akan menyukainya sama seperti saya, terutama karena semuanya sangat mudah disiapkan. Ayo masak!
Untuk menavigasi resep dengan cepat, gunakan tautan di dalam kotak.
Pilihan yang sangat enak dan mudah yang bahkan bisa ditangani oleh nyonya rumah pemula! resep favorit saya.
Anda bisa menyebutnya selai tanpa memasak. Dan yang paling saya sukai adalah buah kismis tetap utuh dengan metode memasak ini. Kemudian mereka meledak di lidah dengan "bom" berair manis. Ini sangat lezat!
Bahan:
Memasak:
Kami mencuci buah beri dan menyingkirkan rantingnya. Taburi dengan gula dan aduk.
Biarkan selama 4 jam agar kismis mengeluarkan sarinya.
Jika beri tidak memungkinkan jus, panaskan di atas kompor selama 1-2 menit dan biarkan meresap lebih lanjut.
Kami menaruh wajan di atas api maksimum dan, sambil diaduk perlahan, didihkan isinya.
Segera setelah buah beri mendidih - angkat dari kompor.
Kami menghapus busa yang menonjol dengan sendok.
Tuang selai kami ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup.
selai sudah siap! Ternyata sangat cerah, enak dan manis.
Sangat lain resep cepat. Selai ini dimasak hanya dalam 5 menit! Buah beri tetap utuh, indah.
Bahan:
Memasak:
Kami membersihkan beri dari puing-puing dan batang, bilas dengan lembut dan keringkan di atas tisu.
Sementara mengering, siapkan sirup air dan gula. Untuk melakukan ini, masukkan gula ke dalam panci dan tuangkan air.
Didihkan dan masak selama 5 menit dengan api kecil sampai gula benar-benar meleleh dan sirup menjadi bening.
Saat sudah siap, kami menaruh kismis kami di sana.
Masak lagi 5 menit, jangan lupa keluarkan busanya, lalu tuang ke stoples steril.
Cepat, enak dan sangat cantik!
Jika Anda tidak ingin memanaskan kismis dan kehilangan vitamin yang berharga, maka inilah resepnya untuk Anda. Dan enak dan sehat. Saya pasti menutup setidaknya beberapa stoples dengan cara ini, ini adalah persiapan yang luar biasa. Rasa kismisnya sama, seolah-olah baru saja dipetik dan digiling dengan gula.
Bahan:
Memasak:
Anda dapat menyesuaikan jumlah gula dalam resep ini sesuai dengan keinginan Anda.
Jika Anda tidak suka terlalu manis - kurangi. Untuk selai ini, kami memilih beri yang paling matang, itu akan memberi lebih banyak jus.
Bersihkan dari ranting dan bilas. Keringkan di atas handuk kertas. Giling buah beri yang sudah disiapkan dalam blender atau lewati penggiling daging.
Campur berry parut dengan gula, aduk sampai benar-benar larut. Kemudian masukkan massa manis ke dalam stoples yang disterilkan. Simpan selai ini di lemari es atau di tempat yang gelap dan sejuk.
Itu saja. Ini mungkin resep paling mudah yang pernah saya buat. Untuk beberapa alasan, banyak yang takut untuk melakukannya selai mentah, dan saya ingin mengatakan bahwa itu benar-benar sia-sia. Gula adalah pengawet yang sangat baik, dan asam kismis juga berkontribusi pada penyimpanan yang baik. Hal utama adalah mensterilkan stoples dan tutupnya dengan baik, maka selai seperti itu akan bertahan lama.
Resep yang menarik! Jeruk memberi kismis merah nada jeruk yang lezat dan mereka berpasangan dengan sangat baik.
Selai diadu yang indah untuk musim dingin untuk diminum dengan teh untuk malam yang panjang, dibungkus dengan selimut hangat. Terutama ketika Anda sakit, dengan pilek, kelezatan seperti itu menyegarkan dengan baik dan dengan cepat membuat Anda berdiri.
Bahan:
Tonton video resep untuk persiapannya. Dan di bawah video saya akan menulis daftar bahan dan langkah demi langkah menjelaskan seluruh proses bagi mereka yang tidak punya waktu untuk menonton.
Singkat deskripsi langkah demi langkah memasak:
Versi saya dari resep ini:
Dalam resep ini, saya tidak terlalu suka waktu memasak yang lama, jadi saya mulai bereksperimen dan melakukannya dengan sedikit berbeda. Saya tidak menambahkan air sama sekali. Kismis yang dikupas dengan baik segera dicampur dengan gula dan dihancurkan dengan penghancur kentang, tetapi tanpa fanatisme, tidak menjadi bubur lengkap, tetapi hanya agar beri membiarkan jus mengalir. Nyalakan api, didihkan agar gula benar-benar larut. Dan seperti di resep video, saya menambahkan pure jeruk. Rebus bersama selama 5 menit dan digulung. Ternyata enak dan tidak butuh waktu lama untuk mendidih.
Di sini perlu dicatat bahwa untuk memasak selai tanpa air, buah beri itu sendiri harus sangat besar, berair. Jika milik Anda kecil dan kering, kemungkinan besar Anda harus menambahkan sedikit air.
Saya juga berpikir akan lebih bagus jika Anda menambahkan lemon. Rasa jeruk akan menjadi lebih terasa dan pastinya akan sangat enak. Saya pasti akan mencoba lagi, tapi lain kali.
Sangat mudah untuk menyiapkan selai menggunakan teknologi modern. Semuanya sangat mudah dan sederhana! Kita dapat mengatakan: Saya tertidur dan lupa segalanya, melompat hanya sesekali untuk mengeluarkan busa. Saya memiliki multicooker Redmond M-92s, jika Anda memiliki yang berbeda, maka ini tidak penting, karena prinsip dan urutan memasaknya sama untuk semua orang.
Bahan:
Disiapkan, dicuci sebelumnya dan dibersihkan dari puing-puing dan batang, letakkan beri di mangkuk multicooker.
Tuang dengan gula, aduk perlahan agar tidak menghancurkan buah beri. Biarkan selama satu jam agar kismis memberi jus.
Ketika ini terjadi, atur mode Makanan Penutup ke 35 menit. Jika Anda tidak memiliki mode seperti itu, maka Anda dapat menggunakan "Quenching" dengan waktu yang sama. Saat selai sedang dimasak, keluarkan busa darinya secara berkala.
Setelah waktu yang ditentukan, matikan slow cooker dan tuangkan selai ke dalam stoples yang disterilkan, tutup rapat. Bungkus stoples dengan handuk hangat dan biarkan dingin pada suhu kamar. Setelah itu, kami menyimpannya untuk disimpan di ruang bawah tanah atau pantry.
Selai panas mungkin tampak cair bagi Anda, tetapi setelah didinginkan akan terasa mengental.
Saya menggunakan opsi ini ketika tidak ada waktu sama sekali, ternyata enak, enak! Dan ini adalah dasar yang baik untuk eksperimen. Setelah saya menambahkan kenari ke dalam selai, rasanya sangat tidak biasa dan enak. Sekarang saya ingin mencoba dengan cedar. Secara umum, coba, buat, dan kartun akan membantu Anda dalam hal ini.
Cerah dan berair, dengan rasa buah beri dan musim panas yang menyegarkan! Betapa menyenangkannya menyebarkan kelezatan seperti itu pada crouton di pagi hari dan mendapatkan muatan positif.
Dan saya juga sangat menyukainya. ketika tidak ada biji dalam selai, massa yang menyenangkan diperoleh. Dengan selai inilah yang terbaik adalah merendam kue untuk dipanggang di rumah.
Bahan
Jadi, kami mengumpulkan kismis. Itu perlu disortir, daunnya dibuang. Tapi ranting-rantingnya bisa dibiarkan, mereka tidak akan mengganggu kita.
Untuk selai seperti jeli, lebih baik mengambil buah beri yang paling matang, memiliki jumlah pektin tertinggi dan akan menjadi sangat baik.
Kami memasukkan buah beri ke dalam mangkuk dan melanjutkan sebagai berikut: taruh di atas api terkecil dan lihat bagaimana jus akan menonjol. Jika buah beri sangat berair, pecah sendiri dan mengeluarkan banyak jus, maka Anda tidak perlu menambahkan air. Tapi tahukah Anda, terkadang buahnya agak kering, ketika ada kekeringan untuk waktu yang lama atau sangat kecil, itu hanya meminta untuk menambahkan air.
Jika perlu, tambahkan sedikit. Didihkan isi mangkuk, keluarkan busanya. Kami memasak 5 menit.
Kemudian kami melewati berry rebus bersama dengan jus yang dikeluarkan melalui saringan halus. Kasa dalam hal ini tidak akan nyaman, Anda membutuhkan sesuatu yang kokoh. Tugas kita adalah menyeka semua bubur beri melalui saringan (ini paling baik dilakukan dengan penghancur kentang atau sendok) sehingga hanya kue, ranting, dan tulang setengah kering yang tersisa di dalamnya.
Jika semuanya berjalan dengan baik, maka di piring Anda akan memiliki pure kismis murni yang homogen dengan warna ruby \u200b\u200byang indah. Di sini, untuk satu warna saja, Anda sudah dapat mengambil resep dalam kategori favorit. 😊
Dan selagi puree masih cukup panas, tuangkan gula ke dalamnya. Kami mengaduk dengan baik. Dan meletakkan piring kembali di atas kompor. Kita perlu membawa selai sampai mendidih. Biarkan mendidih selama 1 menit, aduk gula agar benar-benar larut.
Dan kemudian matikan kompor dan tuangkan isi panas ke dalam stoples. Pada awalnya, selai ini mungkin tampak berair bagi Anda, tetapi dalam proses pendinginan, ia akan memperoleh konsistensi dan kepadatan yang semakin seperti jeli.
Ternyata lembut, sedikit cair, SANGAT menyenangkan rasanya, ideal untuk semua jenis isian dan makanan penutup.
Lezat, tambahan baru untuk koleksi saya! Saya mencobanya, saya sangat menyukainya. Tuliskan resepnya.
Bahan:
Mari kita mulai dengan jeruk, potong menjadi irisan tipis bersama dengan kulitnya dan letakkan di bagian bawah wajan. Isi dengan air untuk menutupi dan dibakar. Tugas kita adalah merebusnya agar kulitnya menjadi lembut. Waktu perebusan tergantung jeruk, kira-kira memakan waktu sekitar 8 menit.
Saat jeruk melunak, tambahkan kismis yang sudah dicuci dan kismis merah yang sudah dikupas dan dicuci. Tambahkan gula dan masak semuanya bersama selama 10 menit. Tuang panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat. Enak sudah siap!
Rasanya ternyata menarik, jeruk, kismisnya jenuh dengan sirup lalu meledak di lidah seperti bom manis. Ini enak! Setidaknya beberapa stoples, tapi coba tutup.
Redcurrant dan pisang adalah kombinasi yang harmonis dari rasa asam dan manis.
Ternyata lunak, konsistensi homogen, diadu, makanan penutup yang manis yang dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa!
Bahan:
Untuk resep ini, kami membersihkan kismis dari ranting dan puing-puing. Kami menempatkannya di saringan dan mendorong jus dan ampas kismis melaluinya dengan pendorong atau sendok. Kupas pisang dan haluskan dalam blender atau uleni dengan garpu. Saat pisang matang dan manis, ia sangat mudah tersedak. Ini adalah yang saya rekomendasikan untuk resep ini.
Kami mencampur jus kismis dan bubur kertas dan pure pisang dalam panci, tutupi semuanya dengan gula. Didihkan dengan api kecil dan didihkan selama 20 menit, lebih lama jika Anda ingin konsistensi yang lebih kental.
Bagilah ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat. Di bawah penutup yang hangat, biarkan dingin hingga suhu kamar dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Lezat untuk musim dingin sudah siap! Cara menggunakannya: oleskan pada roti panggang di pagi hari, Anda dapat menambahkannya sebagai isian ke pai dan menyebarkannya pada kue buatan sendiri - itu akan menjadi luar biasa! 👍
Resep yang luar biasa dengan aroma kismis apel dan rasa yang cerah. Berbeda dengan kismis asam, saya sarankan mengambil apel manis. Ini akan menjadi sangat keren!
Jika apel Anda juga asam, maka jumlah gula dapat ditingkatkan.
Bahan:
Kupas kismis dari ranting, kocok dengan blender dan lewati saringan untuk memisahkan jus dan ampas dari kulit dan bijinya. Usahakan kue hampir kering. Kupas apel dan haluskan juga dengan blender.
Campur semuanya dalam satu panci dan tutupi dengan gula. Masak selama 10-30 menit tergantung pada kekentalan selai yang diinginkan. Semakin sedikit kita memasak, itu akan lebih cair, semakin lama kita memasak, semakin kental.
Tuang selai panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Pasang tutupnya, bungkus dengan handuk atau selimut hangat. Biarkan hingga benar-benar dingin pada suhu kamar lalu simpan. Lezat dan mudah!
Lezat dengan rasa jeruk.
Bahan:
Bilas kismis di bawah air mengalir, singkirkan puing-puing, daun dan ranting. Taburi beri dengan gula. Dan di sini ada 2 pilihan: peras jus lemon sepenuhnya dan tuangkan ke dalam beri atau potong lemon menjadi irisan dan tambahkan ke kismis dalam bentuk ini. Pilih mana yang paling Anda sukai.
Nyalakan api kecil dan didihkan. Kami memasak 10 menit. Biarkan dingin semalaman dan infus, tutupi dari debu dengan penutup. Di pagi hari, didihkan lagi dan tuangkan panas ke dalam wadah steril.
Balikkan, bungkus dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan. Lezat dengan rasa jeruk yang lembut sudah siap!
Berikut pilihannya, teman-teman. Saya harap Anda telah memilih resep Anda!
Dan juga jangan lewatkan banyak pilihan yang paling halus tebal dan tidak terlalu tebal! Sampai jumpa di catatan lezat baru!
Jadi kismis merah mekar di kebun saya, saya telah mengumpulkan semua jenis persiapan untuk musim dingin darinya selama beberapa dekade. Dan bukan hanya karena Anda menyukai buah beri, itu sangat berguna, dan beberapa barang hanya diperoleh darinya. Sungguh kolak yang harum, sebotol diminum oleh keluarga dalam satu malam. Dan agar-agar itu berkilauan di bawah sinar matahari, itu tidak akan berhasil dari buah beri lainnya.
Beberapa berpendapat kismis mana yang lebih berguna, hitam atau merah. Ya, semuanya baik dengan caranya sendiri, komposisinya berbeda dan efeknya pada tubuh juga. Tapi keduanya berguna.
Redcurrant memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar gula darah, yang sangat diperlukan bagi penderita diabetes. Ini juga merupakan diaforis dan diuretik yang baik. Dapat mengeluarkan toksin dan toksin dari dalam tubuh. Yah, dan, tentu saja, vitamin yang ditransfer ke semua produk yang dibuat dengan jiwa dan cinta untuk musim dingin yang panjang.
Secara pribadi, saya tahu banyak resep redcurrant. Saya memiliki area yang cukup luas untuk semak-semak. Tapi saya mencoba menggunakan resep dengan sedikit atau tanpa perlakuan panas. Rasanya enak, tapi saya ingin menyimpan lebih banyak vitamin yang sangat kita butuhkan di musim dingin.
Ada banyak resep yang buahnya perlu dicincang. Dengan pembantu dapur modern, ini bukan masalah, tetapi saya masih lebih suka menggosoknya melalui saringan atau memeras jus melalui kain tipis, entah bagaimana ternyata lebih enak.
Ya, dengan resep inilah Anda harus memulai, karena jeli paling baik diperoleh dari kismis merah. Berry dihaluskan dengan luar biasa tanpa aditif apa pun.
Kita akan butuh:
Cara membuat agar-agar kismis merah:
Kami benar-benar mencuci buah beri dan memilih ranting, membuang ekornya. kita tertidur dalam wadah dan mengisinya dengan air, menyalakan suhu rata-rata dan didihkan, hanya sampai saat air mulai menyembur. Kami mengeluarkannya dari kompor dan memasang saringan di panci lain, di mana kami akan mengalirkan cairan dan menyeka jus. Untuk mendapatkan jus murni tanpa batu dan kulit, ambil saringan halus dan sendok kayu. Berry yang sudah direndam dalam air mendidih sangat mudah dibersihkan. Kami menggosok jus ke dalam air yang direbus.
Secara terpisah, kami akan menyiapkan marlechka, dilipat empat kali, untuk memeras kue dengan baik. Kami akan mendapatkan jus murni dalam panci, di mana Anda perlu menuangkan semua gula sekaligus dan membakarnya, pertama-tama atur suhu rata-rata, kemudian, setelah mendidih, kurangi dan masak selama setengah jam.
Ketika waktu berlalu, agar-agar dapat dituangkan ke dalam stoples, ambil yang kecil, tidak lebih dari setengah liter. Di atas jeli, Anda bisa menuangkan satu sendok teh gula atau meletakkan perkamen. Saat mendingin, stoples tidak perlu dibalik.
Selai ini hanya disimpan di lemari es, jadi tidak bisa dibuat banyak. Tapi apa gunanya satu toples, buka di musim dingin, berapa banyak vitamin !!!
Apa yang akan dibutuhkan:
Cara menyiapkan vitamin hidup:
Seperti biasa, di awal kita perlu memilah seluruh buah beri. Di sini tidak mungkin untuk mencegah masuknya buah mentah atau buah beri yang sudah terlalu matang, kami juga dengan hati-hati membuang semua ekornya. Maka Anda perlu mengalirkan air dengan benar dan mengeringkan beri.
Kami akan mensterilkan semua bahan yang akan kami gunakan untuk membuat selai ini, Anda cukup melepuhnya dengan air mendidih.
Kami menggulir beri dalam penggiling daging, lebih mudah bagi saya untuk memotong dengan blender. Kemudian dengan hati-hati bersihkan melalui saringan untuk menghilangkan semua tulang. Tuang gula ke dalam jus yang dihasilkan. Ya, Anda masih perlu memeras kuenya, jusnya masih banyak. Aduk gula dengan spatula kayu atau sendok sampai benar-benar larut. Kemudian kami meletakkan selai dalam stoples kering steril dan memasukkannya ke dalam lemari es.
Jika jeli dapat ditambahkan sebagai isian kue dan kue kering dari kue kering pendek, maka selai redcurrant sangat enak dalam kue liburan buatan sendiri.
Untuk mempersiapkannya, kami akan mengambil:
Cara membuat selai:
Memasak selai membutuhkan waktu lebih lama daripada agar-agar, tetapi agak lebih mudah. Kami juga mencuci buah beri yang disortir secara menyeluruh dan meninggalkannya di saringan. Mari kita merebus sedikit air dalam panci dan di saringan yang sama kita akan menurunkan beri selama beberapa menit untuk memucat. Kemudian kita tuang ke wadah tempat selai akan dimasak sampai empuk, lalu diinjak-injak dengan alu kayu, atau bisa juga diuleni dengan sendok kayu.
Tuang air ke dalam massa berry dan segera tambahkan semua gula. Kami mulai memasak, prosesnya akan lama, Anda perlu merebus lebih dari dua kali. Maka Anda perlu memeriksa apakah tetesan itu tidak menyebar. Saat itulah akan siap. Itu tetap terurai menjadi stoples. Anda bisa menyimpannya di rumah.
Kita akan butuh:
Cara membuat selai redcurrant:
Kami menyortir buah beri dan mencucinya di bawah keran dalam saringan, biarkan sebentar sehingga airnya menjadi gelas. Tapi jangan biarkan seperti ini selama lebih dari setengah jam, buah beri yang lebih rendah akan mulai tersedak.
Tuang buah beri ke dalam mangkuk stainless steel dan tuangkan seluruh volume gula sekaligus. diamkan selama beberapa jam, tidak perlu lagi, kismis memberikan jus dengan sangat cepat.
Kami memindahkan wadah ke kompor dan, sambil diaduk, didihkan, didihkan hanya beberapa menit, ini cukup untuk kismis merah. Segera tuangkan semuanya ke dalam stoples dan dapat disimpan di bawah tutup nilon jika rapat.
Selai dibuat dengan cara yang hampir sama dengan agar-agar, hanya massanya yang lebih tebal, karena perebusan yang lama. Selai sangat nyaman untuk disimpan, tidak diperlukan lemari es, dan kue buatan sendiri dengan itu ternyata sangat enak.
Apa yang Anda butuhkan untuk selai:
Cara memasak selai redcurrant:
Untuk selai, Anda juga bisa mengambil buah beri yang terlalu matang dan kusut. kami memilahnya, mencucinya dan mengeluarkan airnya, Anda bisa menaburkannya di atas handuk dalam satu lapisan hingga kering. Lalu kami menghancurkan buah beri dengan alu kayu. Jika Anda tidak suka tulang dalam selai, Anda juga bisa menggosoknya dengan saringan.
Kami mencampur massa berry dengan gula segera dalam wadah memasak dan mulai memasak. Pertama, Anda dapat mengatur suhu rata-rata sampai semuanya mendidih. Tetapi kemudian Anda pasti perlu mengurangi dan memasaknya seminimal mungkin, Anda harus memasak untuk waktu yang lama sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Marmalade biasanya sudah siap saat mulai mengelupas dari sisi pot. Selai, seperti selai, dapat disimpan di lemari biasa di dapur.
Alami dan harum, semua orang menyukainya tanpa terkecuali. Mempersiapkan dengan cepat dan menyimpan dengan baik.
Apa yang akan dibutuhkan:
Cara membuat jus:
Kami memilah buah beri, tetapi rantingnya bisa dibiarkan, itu akan lebih harum, dan tidak mengganggu. Tuang air ke dalam panci dan masak selama sekitar 10 menit. Maka Anda perlu menyaring buah beri dan menggosoknya melalui saringan, Anda bisa memerasnya melalui kain tipis, sehingga menjadi lebih baik. Tuang gula ke dalam jus yang dihasilkan dan biarkan mendidih dengan api kecil selama lima menit. Kemas dalam toples.
Sesuatu, tetapi saya selalu menutup banyak kolak redcurrant, karena kami mulai meminumnya tanpa menunggu musim dingin, tetapi segera setelah toples mendingin.
Apa yang akan kita butuhkan:
Cara memasak:
Cuci buah beri dengan baik. Saya tidak memotong ekor kuda untuk kolak, sebaliknya, saya mencoba memetik lebih banyak dengan kelompok, mereka terlihat sangat cantik. Saya membuat kolak hanya dalam toples tiga liter. Saya mengisi dengan sepertiga beri, mungkin lebih sedikit. Saya mengukur jumlah air, cukup tuangkan air dingin ke dalam toples beri dan tuangkan ke dalam panci.
Saya menambahkan satu setengah cangkir gula ke setiap toples tiga liter, rebus sirup, masak selama sekitar lima menit sampai menjadi transparan. dan segera tuangkan mendidih ke dalam beri, ke leher, sehingga tidak ada udara yang tersisa di stoples. Saya menggulungnya, membaliknya di tutupnya dan membungkusnya dengan selimut hangat.
Apa pun yang Anda katakan, sangat mudah untuk membuat selai dengan cara ini. Beberapa umumnya memasak semua selai hanya dalam slow cooker.
Apa yang akan dibutuhkan:
Bagaimana kita akan memasak:
Penting untuk membilas beri, singkirkan semua kotoran dan biarkan mengering. Kemudian kita tertidur dalam mangkuk dengan gula dan diamkan sampai jus mulai muncul dan gula meleleh. Aduk dengan sendok kayu dan masak selama 20 menit dalam mode rebusan dengan tutupnya tertutup. Tuang ke dalam stoples segera.
Kita akan membutuhkan untuk memasak:
Cara memasak:
Berry perlu dicuci, semua kotoran dihilangkan dan disebar hingga kering dalam satu lapisan. Apel harus dibebaskan dari inti dan dikupas, dipotong menjadi kubus kecil dan, agar tidak menjadi gelap, tahan selama setengah jam dalam air dengan asam sitrat. Kemudian tiriskan airnya dan biarkan mengering sebanyak mungkin.
Anda perlu menuangkan gula ke dalam air dan merebus sirup, lalu tuangkan potongan apel kering ke dalamnya dan masak selama sepuluh menit. Kemudian tuangkan beri di sana dan didihkan. Biarkan dingin, terakhir taruh di atas kompor dan masak sampai matang. Kemas dalam toples.
Dari bahan-bahannya, Anda hanya akan membutuhkan buah beri yang bersih tanpa kotoran, lebih disukai yang dikeringkan dan dengan kematangan yang baik.
Cara memasak:
Sortir beri itu sendiri, cuci dan sebarkan di atas handuk dalam satu lapisan. Tunggu sampai kering. Kemudian taruh dalam wadah atau tas dan segera masukkan ke dalam lemari es, di dalam freezer. Anda dapat menyimpan buah beri seperti itu sampai musim berikutnya, jika Anda tidak mencairkannya. Di musim dingin, Anda bisa memasak kolak darinya, memakannya hanya dengan gula, menambahkannya ke isian.
Di dunia ada banyak hidangan berbeda dari buah beri yang sehat dan lezat. Perlu dicatat bahwa persiapan kismis merah untuk musim dingin, serta resep yang dikembangkan, masih populer hingga hari ini. Bagaimanapun, tanaman ini menghasilkan selai, jeli, selai, jus, serta kolak yang luar biasa.
Sangat mudah untuk membuat jeli atau selai kental dari beri, karena komposisi tanaman ini secara alami memiliki sifat seperti jeli dan Anda tidak dapat menggunakan, misalnya, agar-agar. Kismis yang baik dan ketika ditambahkan ke industri gula-gula. Selain itu, berry parut cocok dengan buah-buahan lain secukupnya.
Resep terbaik kebanyakan dimasak tanpa dimasak, dan yang terbaik karena lebih sehat. Bagaimanapun, diketahui bahwa selama perawatan panas, kismis kehilangan fitur yang bermanfaat. Berry yang diparut dengan gula akan sangat awet dalam freezer untuk waktu yang lama, dan tidak akan kehilangan komposisi penyembuhannya, dan, seperti yang Anda tahu, kismis untuk musim dingin adalah gudang vitamin.
Anda bisa memanen buah beri cara yang berbeda menggunakan banyak bahan lain dan tidak perlu memasaknya secara bersamaan. Misalnya, selai atau jeli dingin tidak akan memakan banyak waktu, dan rasanya akan melebihi semua harapan.
Perlu dicatat bahwa Anda tidak bisa memasak buah beri di piring aluminium. Lebih baik memberikan preferensi Anda pada stainless steel atau baskom berenamel. Lagi pula, suguhan manis seperti itu mudah dimasak di piring lebar. Selain itu, menurut banyak koki, hidangan lebar membantu menjaga integritas buah, jika perlu. Artinya, berat badan mereka tidak saling menekan.
Sebelum memasak beri tanpa perlakuan panas, yaitu, tanpa memasak, wadah harus dirawat dengan air mendidih. Pendekatan ini akan membantu mengurangi risiko fermentasi, serta menghilangkan elemen jejak yang tidak perlu yang selanjutnya dapat merusak penampilan hidangan dan rasanya.
Anak-anak dapat menyiapkan pure manis yang terlihat menggugah selera. Tambahkan ke bubur susu atau es krim. Dengan demikian, anak akan menerima banyak vitamin yang diperlukan untuk tubuhnya, dan jika Anda tidak menyukai tulangnya, maka saat menyiapkan pure kismis, mereka digiling melalui saringan halus.
Buah beri dapat dihaluskan untuk dipanen pada musim dingin sebagai agar-agar yang tidak perlu direbus. Tepat setelah akhir proses, Anda perlu menyiapkan wadah satu kali, mentransfer jeli ke sana dan mengirimkannya ke freezer.
Anda juga dapat menyiapkan makanan penutup mini, yang dalam waktu dingin akan menyenangkan tuan rumah meja pesta. Untuk melakukan ini, beri parut diletakkan dalam wadah sekali pakai berlapis-lapis. Misalnya, blackcurrant pertama, lalu merah.
Jadi, dalam bentuk akhir yang dimasak, makanan penutup akan menyerupai "zebra" cerah, yang akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Anda juga bisa membuat jeli.
Pertama-tama, giling semuanya dalam wadah terpisah, dan setelah itu lipat lapisan dengan hati-hati dan bekukan masing-masing secara terpisah. Artinya, agar berry tidak mencampur warnanya, pertama-tama letakkan satu lapisan, bekukan, keluarkan wadah dan letakkan yang berikutnya. Berry parut harus memiliki konsistensi yang seragam. Ini dilakukan dengan cepat agar lapisan sebelumnya tidak mencair dan tidak kehilangan komposisinya yang berharga.
Berry yang dibekukan dengan gula untuk musim dingin akan mempertahankan vitaminnya, komposisi alami sebanyak mungkin. Tidak seperti blanko lainnya, yang akan menjalani segala macam perlakuan panas, bahkan jika perlu beberapa menit. Karena itu, sebelum Anda memasak, Anda harus memikirkan cara membuat hidangan musim dingin tidak hanya enak, tetapi juga sehat.
Dari kismis merah untuk musim dingin, Anda dapat menyiapkan kolak manis dan asam yang sangat lezat dari kismis merah. Resepnya sangat sederhana.
Bahan:
- 3 liter air,
- 2 cangkir gula pasir
- 400 gram kismis merah.
Dari kismis merah dan raspberry untuk musim dingin, Anda dapat menyiapkan kolak asam yang sangat lezat. Resepnya cukup sederhana dan cukup cepat.
Bahan:
- 100 gram raspberry,
- 100 gram kismis merah,
- 50 gram gula pasir,
- satu setengah sdt selai.
Saus tkemali dapat disiapkan tidak hanya dari buah prem. Sangat menarik, itu diperoleh dari kismis merah. Gunakan resep terperinci dan langkah demi langkah kami untuk menutupnya saus yang enak untuk musim dingin.
Bahan:
- 800 gr kismis merah;
- 3-4 cabai;
- 10 g campuran rempah-rempah;
- 1 kepala bawang putih;
- 1300 gram gula pasir;
- 15 gram garam;
- 10 gram paprika merah;
- air.
Anda dapat menutup banyak hal lezat dari kismis merah untuk musim dingin - selai, kolak, dan selai ... Hari ini resep kami adalah detailnya petunjuk langkah demi langkah untuk persiapan selai kismis merah. Ternyata sangat lezat sehingga tidak mungkin untuk merobek diri Anda sendiri!
Bahan:
- 1 kg kismis merah;
- 1,5 kg gula pasir.
Acar mentimun untuk musim dingin sering ditutup dengan beberapa sayuran - tomat, zucchini ... Tetapi mereka juga sangat enak dan renyah dengan kismis merah. Coba resep ini, Anda tidak akan kecewa!
Bahan:
- 1 kg mentimun;
- 100 gr kismis merah;
- 3 daun kismis;
- 2 payung dill;
- 2 lembar daun salam.
Untuk rendaman:
- 800 ml air;
- 100 gram gula pasir;
- 45 gram garam;
- 35 ml cuka;
- anyelir;
- lada hitam.
Redcurrant membuat kolak yang sangat enak dan indah, dan jika Anda memasaknya dengan mint, maka Anda tidak akan menemukan minuman yang lebih aromatik, percayalah! Resep sederhana kami akan membantu Anda menutup kolak seperti itu untuk musim dingin tanpa banyak kesulitan.
Bahan:
- 450 gr kismis merah;
- 200 gram gula pasir;
- 1,5 liter air;
- 2 tangkai mint.
Baru-baru ini saya menemukan resep saus tomat, yang dibuat bukan dari tomat, tetapi dari kismis merah. Jangan kaget, sausnya sangat enak. Pastikan untuk mencobanya.
Bahan:
- 1kg. kismis merah;
- 250 gram gula pasir;
- 10ml. cuka sari apel;
- 10 gram tepung jagung;
- 20ml. minyak sayur;
- 3 gram cabai giling;
- garam.
Dalam kismis merah, diparut dengan gula untuk musim dingin, semua vitamin yang ada di beri segar diawetkan. Selain itu, dimasak dengan cara ini, ternyata enak dan indah. Kelebihan lain dari resep ini adalah sederhana dan mudah disiapkan. Cobalah, Anda tidak akan menyesal!
Bahan:
- 1 kg kismis merah;
- 2kg gula.
Kismis merah adalah buah beri yang luar biasa! Itu tidak hanya membuat makanan penutup dan selai yang enak. Bisa juga dibuat dari redcurrant adjika . yang lezat untuk musim dingin. Ya, ya, persis adjika. Tidak percaya? Dan Anda mencoba memasaknya sesuai resep kami, lihat sendiri!
Bahan:
- 250 gr kismis merah;
- 150 gr paprika merah;
- 1 buah cabai;
- 4 siung bawang putih;
- 40 gram kemangi;
- 30 gram gula pasir;
- 8 gram garam;
- 5 gram cabai merah giling.
Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak untuk musim dingin dari kismis merah, maka kami punya untuk Anda resep yang luar biasa: agar-agar tanpa dimasak. Pengawetan Anda akan siap hanya dalam beberapa menit dan itu akan menjadi lezat dan menggugah selera.
Bahan:
- 600 gr kismis;
- 900 gram gula pasir.
Jika Anda memiliki kismis merah yang tumbuh di rumah atau Anda sangat menyukainya, maka siapkan yang sangat selai lezat untuk musim dingin dari itu. Kami hanya membutuhkan buah beri dan gula. Resepnya sangat sederhana dan cepat.
Bahan:
- kismis 1 gelas,
- gula - 1 gelas.
Redcurrant adalah berry lezat yang bermanfaat dengan sedikit rasa asam. Untuk musim dingin, Anda bisa memasak apa saja darinya. Selain fakta bahwa selai, kolak, dan selai dimasak dari kismis merah, itu juga ditambahkan saat mengawetkan mentimun. Hari ini kami akan menunjukkan cara membuat selai yang luar biasa.
Produk untuk resep:
- 300 g buah beri,
- 300 gram gula pasir.
Sangat cerah, sangat indah dan lezat adalah jeli redcurrant untuk musim dingin. Jika Anda memiliki cukup buah beri ini, tentu saja siapkan jeli kismis seperti itu: Anda pasti akan menyukai resep sederhana dan rasa yang luar biasa dari pengawetan yang sudah jadi.
Bahan:
- 1 kg kismis merah;
- 400 gram gula pasir;
- 50ml air.
Kami menawarkan untuk memasak suguhan lezat dari kismis merah segar untuk musim dingin. Jelly ternyata sangat indah, harum, bermanfaat. Dalam resep yang diusulkan Anda akan menemukan instruksi terperinci untuk memasak, kami menyarankan Anda untuk menggunakannya dengan segala cara.
Bahan:
- 2 kg kismis merah,
- 2 kg gula pasir.
Terkadang musim beri di pondok musim panas begitu intens sehingga kepala berputar: apa yang harus dilakukan dengan kismis merah untuk musim dingin, gooseberry, dan raspberry? Bagaimana mengelola untuk memproses semua kemegahan merah cerah ini untuk mempertahankan vitamin maksimum, dan bahkan menyenangkan orang yang dicintai dengan kue-kue hari Minggu yang lezat. Upaya yang dilakukan selama hari-hari penderitaan musim panas akan lebih dari melunasi pada malam musim dingin dengan secangkir teh dengan kemegahan kismis.
Kami dapat menawarkan beberapa ide sederhana apa yang harus dilakukan dengan kismis merah:
Resep yang diberikan nanti di artikel, tanpa detail yang melelahkan, akan memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan dengan kismis merah agar cepat, enak, dan sehat. Dan beberapa di antaranya luar biasa karena memungkinkan untuk memasak dua hidangan dari satu kilogram buah beri! Ini sangat ekonomis dan bisnis: jangan biarkan produk sia-sia.
Dari kismis merah Anda bisa memasak yang luar biasa minuman beralkohol, yang akan 100% alami, harum dan luar biasa lezat. Tidak sulit untuk melakukannya, tetapi ada beberapa aspek yang penting saat membuat anggur di rumah:
Anggur muda, mungkin, masih akan keluar, jadi kami memeriksanya secara berkala, dan jika kami melihat endapan putih di bagian bawah, kami harus menyaringnya dengan cara yang sudah diketahui. Jika tidak ada sedimen lagi, maka dapat dibotolkan dan disumbat, dan setelah sebulan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Dan bagaimana membuat anggur redcurrant lebih kuat? Anda dapat menambahkan segelas rum 50 gram selama proses penyaringan terakhir, tetapi perlu diketahui bahwa rasanya akan sedikit berbeda setelah itu. Anggur berry baik untuk pertemuan di rumah, mereka tidak membutuhkan persentase alkohol yang tinggi, aroma dan rasa lebih penting.
Apakah anggur redcurrant dibuat dalam kombinasi dengan buah beri lainnya? Tentu saja, Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan campuran aditif yang berbeda, menciptakan karangan rasa favorit Anda. Pada saat yang sama, orang tidak boleh lupa bahwa anggur buatan sendiri tidak disimpan untuk waktu yang lama: hanya satu setengah tahun, dan mereka kehilangan daya tariknya.
Dan sekarang kami menawarkan Anda resep, cara membuat jelly redcurrant untuk menyimpannya sepanjang musim dingin. Berry ini memiliki kandungan pektin yang tinggi, sehingga sangat ideal untuk selai, jeli dan selai jeruk.
Hasil yang diinginkan: dalam waktu singkat (dari 15 hingga 30 menit) menguapkan sepertiga dari cairan. Ingatlah bahwa pada titik didih yang tinggi, sifat pembentuk gel akan hilang.
Tuang jeli yang sudah jadi ke dalam stoples, gulung tutupnya dan balikkan. Jika suara mendesis muncul, toples tidak tergulung dengan baik, itu harus diulang, jika tidak produk akan rusak. Bungkus semua stoples dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Jika keesokan harinya, ketika pindah ke tempat penyimpanan kosong untuk musim dingin, ternyata toples itu terlihat seperti jus, dan bukan massa agar-agar, tidak perlu panik. Terkadang pektin dalam kasus seperti itu muncul setelah dua hingga tiga minggu.
Untuk memasak, bahan-bahan berikut diperlukan:
Terdiri dari dua lapisan: chocolate blancmange dan redcurrant. Dan apa yang harus dilakukan sesuai resep, mari kita pertimbangkan lebih detail:
Cara membuat kolak redcurrant - minuman penyembuhan yang akan menyelamatkan Anda dari beri-beri di waktu musim dingin? Sesederhana itu: untuk 1 liter air, ambil 800 g beri dan 200 g gula pasir. Rebus massa selama sekitar 2-3 menit, aduk ringan dengan mengocok panci (agar tidak menghancurkan kismis). Secara opsional, Anda dapat menambahkan rasa alami: kayu manis, vanila, cengkeh.
Keluarkan buah beri dengan hati-hati dengan sendok berlubang dan atur dalam stoples yang disterilkan, tuangkan cairan mendidih ke atasnya dan tutup dengan tutupnya. Kami bersikeras selama sepuluh menit, dan kemudian menuangkan kolak kembali ke dalam wajan, meninggalkan buah beri di dalam toples. Tambahkan segelas air lagi dan didihkan lagi, tuangkan kolak ke dalam stoples dengan beri dan gulung rapat dengan tutup kaleng. Balikkan, periksa kualitas penggulungan, dan biarkan hingga dingin.
Kompot seperti itu sangat berguna lebih dekat ke musim semi, ketika ada sedikit vitamin, dan tubuh menjadi lebih rentan terhadap penyakit menular. Saat digunakan, minuman dari kaleng diencerkan dengan air mendidih secukupnya dan disajikan di meja.
Dari persiapan jeli, kue redcurrant tetap ada: apa yang harus dibuat? Tentu saja, minuman buah, yang tidak digulung untuk musim dingin, tetapi disajikan segera. Rasio kue, gula, dan air diambil berdasarkan preferensi rasa - seseorang suka yang kaya aromatik dan manis, yang lain menginginkan rasa yang lebih sederhana.
Rata-rata, ini adalah 200-300 g kue dan 0,5 cangkir gula untuk dua liter air. Tidak perlu memasak! Tuang gula dan residu kismis dengan air mendidih, campur dan biarkan dingin pada suhu kamar. Saring minuman buah yang didinginkan dan, jika diinginkan, tambahkan sedikit jus jeruk atau setangkai thyme untuk rasa.
Di musim panas, tidak ada yang lebih baik daripada minuman buah yang menyegarkan dan sehat.
Mengetahui kekuatan pektin dalam buah beri ini, Anda juga dapat mengetahui cara membuat selai redcurrant, yang nantinya dapat digunakan untuk memanggang croissant, burger, atau mengoleskan roti panggang yang renyah.
Kondisi penting saat memasak selai: peralatan yang digunakan harus dilapisi enamel atau, dalam kasus ekstrim, terbuat dari baja tahan karat. Jika tidak, oksidasi dapat terjadi, dan rasa hidangan akan rusak secara permanen. Mari kita mulai:
Masih panas, ada baiknya diurai menjadi stoples dan digulung.
Apa yang harus dilakukan jika tidak ada keahlian khusus dalam seni kembang gula, tetapi Anda benar-benar ingin menyenangkan rumah tangga? Bagaimana cara lulus untuk juru masak yang terampil, tanpa banyak usaha? Tentu saja, beli adonan siap di supermarket dan membuat kue.
Untuk menyiapkan isian dalam penggiling daging, giling satu kilogram beri, tambahkan 300 g gula dan didihkan dengan api besar, pastikan untuk mengaduk massa dengan spatula kayu selama sekitar 15-20 menit.
Dinginkan massa hingga suhu kamar dan kenakan ragi yang digulung atau kue kering, membuat kisi-kisi dari potongan adonan di atasnya. Olesi bagian atas telur kocok dan panggang dalam oven.
Pancake dipanggang resep biasa ditemukan di buku masak. Isinya disiapkan dengan tambahan kismis merah, yang membuatnya tidak biasa dalam rasa dan menarik dalam penampilan:
Oleskan isian yang dihasilkan pada pancake panggang, bungkus dengan gulungan dan potong menjadi dua bagian, taruh di atas piring.
Apa yang harus dilakukan dengan redcurrant jika anak-anak menginginkan pancake? Tentu saja, sirup harum di mana potongan-potongan adonan yang dipanggang akan dikubur. Bahan-bahan untuk memasaknya sederhana:
Buat pure dari buah beri dengan blender, yang menambahkan gula, air, dan pati. Tempatkan panci di atas api sedang dan didihkan, aduk. Massa harus menebal. Tidak perlu dimasak lama, cukup direbus 2-3 menit saja.
Matikan kompor dan, setelah menambahkan minyak ke dalam sirup, aduk hingga homogen dan minyak meleleh. Sirup dingin dapat dikonsumsi dengan menuangkan makanan penutup yang dipanggang.
