Cara memasak kolak lingonberry. Kompot berry beku - resep minuman sehat paling enak untuk seluruh keluarga

Hari ini kita akan menyiapkan kolak dari buah beri beku, atau lebih tepatnya kolak dari cranberry dengan lingonberry. Kompot seperti itu ternyata cukup manis, tidak memualkan dan memuaskan dahaga dengan sempurna. Nah, ada lebih dari cukup manfaat dalam kolak. Pertama, cranberry dan vitamin C yang terkandung di dalamnya, yang diperlukan untuk menjaga kekebalan tubuh. Dengan jumlah vitamin C, itu sebanding dengan buah-buahan seperti jeruk bali, jeruk, lemon. Selain itu, cranberry kaya akan yodium, seng, kromium, dan elemen jejak lainnya. Cranberry juga mengandung antioksidan dan elemen yang membantu melawan kanker. Cranberry membantu sistem pencernaan, penggunaannya dianjurkan untuk orang yang menderita gastritis, serta infeksi pada sistem genitourinari.

Kedua, ini adalah cranberry. Ini membantu untuk mengurangi demam, kaya akan vitamin A dan C, penting untuk tulang, gigi, penglihatan dan kekebalan. Selain itu, menurunkan kadar gula darah. Juga dianjurkan untuk orang yang menderita gastritis, TBC dan rematik. Selain itu, cranberry menurunkan tekanan darah.

Seperti yang Anda ketahui, pada suhu tinggi disarankan untuk minum lebih banyak cairan. Kompot cranberry dengan lingonberry akan menjadi alat yang sangat diperlukan dalam memerangi flu dan pilek, diuji pada diri sendiri: jika pada suhu 39 derajat ambil 2 tablet antigrippin + 2 tablet asam asetilsalisilat per hari + minum kolak lingonberry dengan cranberry + jus lemon segar dengan madu + tidur siang hari selama 3-4 jam - hari berikutnya suhu (itu 39 !!!) hilang! Keajaiban!!! Hanya batuk yang tersisa, tetapi penolong lain sudah dibutuhkan di sini.

Secara umum, ada banyak argumen tentang manfaat kolak, menurut kami, meyakinkan, tetapi memasaknya untuk satu atau dua semudah mengupas buah pir!

Bahan:

1) cranberry (beku) - 3/4 cangkir,

2) cranberry (beku) - 3/4 cangkir,

3) gula - 3 sendok makan,

4) air - 2,5 liter.

Memasak kolak cranberry

1. Kami mencuci buah beri dan menghilangkan kotoran. Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.

2. Tuang air ke dalam panci, tambahkan beri dan gula di sana, didihkan.

3. Setelah air mendidih, biarkan kolak mendidih lagi selama 5 menit dengan api sedang, lalu matikan.

4. Tapi tidak ada poin keempat, kolak sudah disiapkan))), yang tersisa hanyalah menuangkannya ke dalam mug dan nikmati rasanya!!!

Selamat makan!

Berry cowberry mengandung sejumlah besar zat yang berguna bagi tubuh dan memiliki rasa yang menyenangkan dan sedikit asam. Mereka dapat dikonsumsi segar atau digunakan dalam persiapan hidangan penutup dan minuman: selai, selai, selai jeruk atau kolak lingonberry akan melengkapi menu keluarga mana pun dengan sempurna.

Hampir semua orang bisa membuat kolak, karena proses memasaknya yang sederhana dan terjangkau. Jika Anda minum minuman ini secara teratur, itu tidak hanya akan membantu membersihkan darah dan menghilangkan anemia, tetapi juga merona akan kembali ke orang tersebut dan suasana hati akan menjadi lebih baik.

Resep kolak klasik untuk musim dingin

Dimasak oleh resep klasik, minuman seperti itu akan membantu menjaga kesehatan di musim dingin karena fakta bahwa ia mempertahankan sebagian besar vitamin. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

beri cranberry - 2 kg;
gula (pasir) - 1,5 kg (tergantung pada preferensi individu, jumlahnya dapat disesuaikan ke atas dan ke bawah);
air - 3 liter.

Untuk menyiapkan kolak lingonberry biasa untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan petunjuk langkah demi langkah berikut:

Untuk memperpanjang umur simpan minuman hingga 1 - 2 tahun, Anda dapat menambahkan 2 - 3 irisan lemon ke setiap toples kolak.

Preform tanpa sterilisasi

Jika diinginkan, Anda dapat menyiapkan kolak lingonberry untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

Untuk mendapatkan sekitar 3 liter minuman sehat, Anda perlu:

beri - 4 gelas tidak lengkap;
gula (pasir) - 1 gelas;
air - 2,8 liter.

Persiapan kolak:

Sterilkan wadah dengan uap selama 5 menit.
Sementara toples disterilkan, rebus airnya.
Sortir dan cuci lingonberry.
Pindahkan buah beri ke wadah yang disterilkan.
Tuang air mendidih hingga setinggi "bahu" toples.
Tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 menit.
Tuang sirup dari toples ke dalam panci (gunakan saringan), masukkan kembali lingonberry ke dalam wadah.
Tambahkan gula ke panci dan didihkan dengan api sedang.
Tuang sirup mendidih ke dalam toples lingonberry dan segera gulung.
Balikkan wadah dan tutup dengan selimut hangat.
Setelah benda kerja menjadi dingin, benda itu harus dipindahkan ke tempat penyimpanan yang sejuk (misalnya, ruang bawah tanah).

Untuk menyiapkan kolak lingonberry, Anda hanya bisa menggunakan piring berenamel, pot aluminium berbahaya. Karena fakta bahwa lingonberry memiliki keasaman tinggi, mereka dapat bereaksi dengan logam dan kehilangan vitamin.

Jika Anda mengeringkan buah beri di atas handuk sebelum dimasak, dan kemudian menurunkannya ke dalam air mendidih, maka kolak akan lebih enak dan lebih transparan.

Resep kolak lingonberry dengan apel

Minuman lezat dan memuaskan yang menggabungkan aroma buah-buahan yang menggugah selera dan rasa buah beri yang asam dapat diperoleh dengan menyiapkan kolak lingonberry untuk musim dingin. Untuk mendapatkan sekitar tiga liter benda kerja, Anda perlu:

cranberry segar - 1 kg;
gula pasir - 0,5 kg;
apel - 0,5 kg (disarankan untuk mengambil varietas asam);
air - 3 liter.

Resep kolak lingonberry sederhana:

Sortir dan cuci lingonberry.
Keringkan cranberry.
Cuci dan keringkan apel secara menyeluruh.
Potong buah menjadi dua dan buang bijinya, lalu potong masing-masing bagian menjadi 4-5 irisan.
Rebus air hingga mendidih, masukkan semua gula pasir, aduk rata.
Tempatkan irisan apel dalam sirup mendidih.
Tunggu 15 menit dan keluarkan buah dari wajan.
Masukkan lingonberry ke dalam sirup mendidih.
Masak selama 20 menit sampai cranberry menjadi transparan.
Keluarkan buah beri menggunakan sendok berlubang.
Tuang cairan ke dalam wadah steril yang sudah disiapkan.
Gulung toples dan simpan di tempat penyimpanan.

Sebelum Anda mulai menyiapkan kolak lingonberry, Anda perlu memeriksa dan memilih lingonberry dengan cermat. Jika hanya 1 buah beri mentah atau busuk yang masuk ke dalam minuman, itu dapat merusak keseluruhan minuman. Kompot tidak boleh mengandung kekeruhan dan sedimen setelah persiapan.

resep minuman pekat

Banyak ibu rumah tangga menyukai blanko pekat - mereka dapat diencerkan dengan air jika perlu. Dalam hal ini, resep berikut mungkin berguna.

Untuk menyiapkan kolak lingonberry pekat, Anda membutuhkan komponen berikut:

lingonberry - 1,5 gelas per 1 liter air;
gula - 1 kg per 1 liter air;
air.

Deskripsi resep langkah demi langkah:

minuman vitamin

Kompot cranberry dan lingonberry merupakan gudangnya berbagai mikroelemen dan vitamin, yang sangat bermanfaat bagi tubuh, terutama untuk sistem kardiovaskular, mata dan kekebalan tubuh.

Mudah disiapkan, dan ternyata sangat kaya dan enak sehingga Anda tidak bisa lepas. Untuk memasak, Anda perlu:

lingonberry dan cranberry (beku) - masing-masing 350 g;
gula - 4 sdm. sendok;
air - 6 gelas.

Anda dapat menambahkan satu sendok teh kulit dan jus 1 sdm. sendok.

Memasak:

Rebus air dengan tambahan gula, kulit dan jus lemon. Nyalakan api kecil dan didihkan.
Tambahkan seluruh beri dan didihkan selama 5-7 menit, dinginkan.
Kompot siap digunakan.

Setelah membuat persiapan dari lingonberry untuk musim dingin, Anda akan menyimpan banyak vitamin, yang berarti bahwa penyakit dan kesehatan yang buruk di musim dingin tidak buruk bagi Anda. Selamat makan!

Di antara orang-orang, lingonberry telah mendapatkan gelar "berry yang memberikan keabadian", budaya ini diperlakukan dengan hormat karena hadiah magisnya untuk menyembuhkan dan meremajakan.
Buah dan daun adalah sumber kompleks unik dari komponen bermanfaat:

Vitamin A, kelompok B, PP, C dan E. Beta-karoten, dari mana vitamin A disintesis, diperlukan untuk penglihatan dan regenerasi kulit. Vitamin C, yang terlibat dalam produksi kolagen, membuat pembuluh darah menjadi elastis dan membuat sistem kekebalan tubuh lebih kuat. Vitamin E penting untuk kesehatan wanita. Vitamin PP membantu menurunkan kolesterol. Vitamin B bertanggung jawab atas berfungsinya sistem saraf dan menyediakan energi bagi tubuh.
Mineral: besi dan mangan. Mangan memiliki efek positif pada proses hematopoiesis dan metabolisme (karbohidrat dan lipid), tidak mungkin dilakukan tanpa elemen ini dalam pembentukan insulin, juga melawan penumpukan lemak di hati.
asam yang berasal dari organik. Asam benzoat adalah antioksidan yang terkenal, ia meremajakan sel dengan memperkuat membrannya; selain itu, ini adalah antiseptik alami yang menghambat fermentasi dan pembusukan. Asam tartarat dan salisilat mampu melawan rematik. Asam ursolat melawan stres.
Flavonoid memiliki efek menguntungkan pada pembuluh darah.
Arbutin. Glikosida ini bertindak sebagai antiseptik.
Serat makanan dan pektin. Serat dan pektin membantu tubuh kita menyingkirkan zat berbahaya - berry ajaib bahkan dapat menghilangkan garam logam berat

"Dokter hutan" merah ini memiliki begitu banyak komponen penyembuhan yang tersedia sehingga jangkauan penyakit yang dapat ia bantu sangat luas. Lingonberry dikenal karena efek diuretiknya yang kuat, sehingga sangat diperlukan untuk penyakit ginjal dan asam urat. Hal ini berguna untuk pasien hipertensi, karena mengurangi tekanan. Lingonberry digunakan untuk pilek dan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Berry ajaib juga memiliki efek anti-sklerotik dan digunakan untuk penyakit jantung karena efeknya pada pembuluh darah. Berry merah cerah berguna bahkan dengan diabetes, karena menormalkan kadar glukosa.

Keunikan berry ini tidak berakhir dengan efek penyembuhannya yang kuat. Arbutin, yang mengandung buah-buahan dalam jumlah besar, adalah pengawet yang kuat, sehingga setiap blanko yang hanya mengandung lingonberry disimpan dengan sangat baik, bahkan tanpa sterilisasi atau pasteurisasi tambahan dari toples yang diisi, dan perlakuan panas berkurang, karena berry disimpan dengan tenang bahkan ketika basah. Ternyata proses menyiapkan kolak dengan lingonberry jauh lebih sederhana daripada dengan beri lainnya. Anda dapat memanen lingonberry untuk musim dingin cara yang berbeda. Itu dapat dibekukan, direndam, digiling dan dipanen dalam jusnya sendiri - dalam bentuk ini, tanpa mendidih sama sekali, beri mempertahankan persentase nutrisi maksimum. Namun, tidak semua orang menyukai rasa asam lingonberry dalam bentuknya yang murni. Dalam kolak, berry kehilangan beberapa bagian properti yang berguna, tetapi memperoleh nuansa penyedap yang tak tertandingi. Berikut adalah opsi paling populer untuk kolak lingonberry. Singkatnya, lingonberry itu enak, kami telah menyiapkan resep untuk persiapan khusus untuk Anda.

Resep ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan sifat penyembuhan buah beri secara maksimal, karena buah-buahan mengalami perlakuan panas yang minimal. Kompot dapat disiapkan sebagai agen diuretik dan bakterisida dan digunakan untuk sistitis, uretritis, pielonefritis, atau disimpan dalam stok untuk suplemen meja pesta minuman asam yang menyegarkan.

Bahan Kompot Lingonberry:

Lingonberry (segar, tetapi beku) - 0,25 kg
Gula pasir - sebanyak buah beri (atau sesuai selera)
Air - 2 liter

Cara memasak lingonberry untuk musim dingin:

Pisahkan buah beri dengan hati-hati, buang sampah kecil dan buah yang busuk atau mentah, karena. karena mereka, minuman itu bisa berfermentasi;
Cuci, keringkan, dan rebus buah beri segar selama 1-2 menit, dan susun buah beri beku di atas piring kering untuk dicairkan;
memasak Sirup Gula chik: tuangkan 200 g pasir ke dalam panci enamel dengan air mendidih, aduk dengan hati-hati agar pasir benar-benar tersebar;
tempatkan buah-buahan dalam sirup gula, tunggu sampai air mendidih, masak selama 3-5 menit lagi;
angkat minuman dari api, tuangkan panas dengan hati-hati ke dalam toples yang disterilkan, gulung, Anda dapat mensterilkan toples sebelum menggulungnya, tetapi kolak seperti itu disimpan dengan baik bahkan tanpa sterilisasi.

Kompot lingonberry tebal dalam bahasa Ceko

Persiapan cowberry untuk musim dingin adalah tradisional bagi penduduk Rusia, tetapi kami ingin memperkenalkan Anda pada resep dari Eropa Timur. Minuman ini memberikan rasa yang sangat kaya, karena buah beri direbus dalam batch, dan memberikan semua jusnya, dan sangat sedikit air yang ditambahkan. Kompot dalam bahasa Ceko tidak hanya akan menjadi makanan yang sangat baik untuk kekebalan, tetapi juga makanan penutup yang menarik, karena mengandung gula dalam jumlah yang layak.

Bahan:

Lingonberry - secukupnya (sekitar 0,3 - 0,4 kg)
Gula - sebanyak buah
Air - 0,35 - 0,4 liter
Asam sitrat - setengah sendok teh

Proses pembuatan kolak lingonberry untuk musim dingin:

Sortir, bilas dan keringkan buah beri dengan hati-hati;
Sementara buah-buahan mengalir di saringan atau keranjang khusus untuk dikeringkan, buat sirup gula: tuangkan air ke dalam panci enamel, masak dengan api kecil, tambahkan gula secara bertahap dan aduk, tunggu saat biji-bijian benar-benar bubar;
Secara bertahap masukkan buah beri murni ke dalam sirup, masak setiap porsi selama 2-4 menit, lalu keluarkan buah dengan panci dan letakkan di bagian bawah toples;
Saat semua buah beri direbus, campur asam sitrat ke dalam sirup, tunggu berbusa dan angkat;
Benamkan beri dalam sirup panas, tutup dengan tutup dan pasteurisasi stoples pada suhu 85-90 derajat, hati-hati memastikan bahwa air tidak mendidih: stoples setengah liter - 10 menit, stoples 1 liter - seperempat jam , stoples 2 - 3 liter - sekitar setengah jam.

Kompot lingonberry pedas dengan anggur

Kompot lingonberry untuk orang dewasa ini akan membuat Anda tetap hangat di malam musim dingin yang panjang, seteguk minuman aromatik dengan rempah-rempah akan menambah pesona khusus pada malam yang romantis. Seperti yang Anda lihat, resep lingonberry blank sangat beragam.

Bahan (untuk sekitar dua toples liter):

Cowberry - 1200 g
Gula - 600 g
350 ml anggur putih
1 batang kayu manis
2 cengkeh
Lemon - 3-4 iris

Cara memasak kolak lingonberry:

Buat pemilahan buah beri secara menyeluruh, buang yang mentah dan busuk, cuci dan letakkan di saringan sehingga mengalir dan kering;
Tempatkan lingonberry dalam stoples berlapis-lapis, lingonberry dan gula bergantian;
Taburi dengan kayu manis, cengkeh dan irisan lemon;
Tuang beri dengan anggur, tutup stoples dengan tutupnya;
Letakkan di sterilisasi, sterilkan setelah air mendidih, 10 menit, Anda bisa mengganti sterilisasi dengan pasteurisasi pada suhu 80-85 derajat, maka prosesnya akan berlangsung 30 menit untuk toples liter;
Gulung stoples, dinginkan dan kirim untuk disimpan.

Kompot Cowberry dengan apel "Berbagai macam asam"

Apa yang harus dimasak dari lingonberry? Dan cobalah berbagai macam kolak yang luar biasa ini, yang memberikan dorongan ganda vitamin C, mendukung kekebalan yang berkurang di musim dingin. Selain itu, baik apel maupun lingonberry mengandung antioksidan kuat yang membantu membersihkan tubuh dari racun.

Kompot cowberry dengan apel untuk musim dingin, bahan:

Berry cowberry - 1 kg
Apel (lebih disukai hijau) - 500 g
Gula - 400 g
2 liter air

Proses memasak:

Sortir, singkirkan buah beri dengan cacat dan buah mentah, karena. karena mereka, kolak bisa berfermentasi;
Biarkan buah beri mengalir dan kering di saringan;
Cuci apel, buang inti dan potong menjadi irisan berukuran sedang;
Siapkan sirup apel: tuangkan air ke dalam panci berenamel, tambahkan gula dan mulailah mengaduk, masak sampai pasir benar-benar tersebar;
Saat sirup mulai mendidih, masukkan irisan apel ke dalamnya dan nyalakan api selama sekitar seperempat jam;
Keluarkan semua buah dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan;
Masukkan beri ke dalam sirup dan masak sampai persiapan menjadi hampir transparan, jangan lupa untuk menghilangkan busa jika muncul;
Tambahkan lapisan berry ke stoples;
Tuang campuran buah beri dengan sirup panas, gulung dan simpan di tempat yang dingin. Sekarang Anda tahu apa yang bisa dibuat dari lingonberry.

Kompot cowberry dengan blueberry "Pacar hutan"

Minuman di mana sifat menguntungkan dari lingonberry ditingkatkan oleh efek penyembuhan yang kuat dari blueberry. Berry liar ini mengandung antioksidan antosianin yang sangat kuat, yang tidak hanya memberi warna gelap pada buah, tetapi juga mampu secara intensif menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Selain itu, blueberry memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, memberikan efek bakterisida, menghambat semua proses pembusukan. Namun, bukan hanya manfaat dari duet ini: ketika kami berjalan melalui hutan, kami biasanya memetik satu atau satu buah beri, dua buah beri dicampur di mulut, ini adalah rasa hutan musim panas, inilah blueberry- kolak lingonberry mampu mengawetkan.

Bahan:

Lingonberry - 0,3 - 0,4 kg
Blueberry - sebanyak lingonberry
Gula - 3-4 sendok makan
Air - sekitar 1,2 liter
Kulit lemon - 1 sendok teh
Jus lemon - 1 sendok makan

Proses memasak:

Sortir buah beri, buang buah yang rusak dan mentah, bilas sampai bersih dan biarkan buah beri dalam saringan sehingga buahnya kering dengan baik dan semua airnya hilang;
Buat sirup gula: tuangkan 1,2 liter air ke dalam wadah berenamel, aduk di dalamnya jumlah pasir yang ditunjukkan dalam resep atau sesuai dengan selera Anda sendiri, tambahkan kulit lemon; aduk terus sampai air mulai mendidih dan semua gula larut;
Tuang beri ke dalam sirup, masak selama 5-7 menit;
Tuang minuman panas ke dalam stoples yang disterilkan, gulung;
Letakkan stoples terbalik, tutup dengan sesuatu yang hangat, biarkan stoples dingin dan periksa kekencangan jahitannya.

Jika setelah memasak Anda masih memiliki buah beri, maka Anda bisa memasaknya, dan, petunjuk pembuatannya, yang juga kami sertakan dalam celengan resep kami di situs.

Kompot lingonberry manis dengan pir

Minuman harum ini tidak hanya akan membawa manfaat (kulit buah pir mengandung banyak serat), tetapi juga akan menjadi makanan penutup yang sangat baik, karena kombinasi buah beri ini memberikan rasa yang luar biasa.

Bahan:

Pir (matang, tetapi tidak lunak) - 1,5 kg
Lingonberry - 250-300 g
Gula - 0,2 kg per 1 liter air
Asam sitrat - 4 g per 1 liter air

Bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resep cukup untuk sekitar dua stoples tiga liter atau tiga liter (ini lebih nyaman untuk disterilkan), lebih baik memasak sirup dengan margin.

Resep kolak cowberry:

Cuci dan sortir lingonberry;
Cuci pir, potong inti dan potong-potong;
Masukkan buah ke dalam air dengan asam sitrat untuk melindunginya dari kecokelatan;
Tuang air ke dalam panci berenamel, tambahkan gula, capai pembubaran gula;
Tambahkan pir secara bertahap, masak sampai buahnya mudah ditusuk dan terlepas dari garpu;
Keluarkan pir dengan sendok berlubang, rebus lingonberry dalam air yang sama, terus nyalakan api sampai buah menjadi bening, tarik keluar dengan sendok berlubang;
Letakkan pir dan lingonberry berlapis-lapis dalam stoples;
Didihkan sirup gula, keluarkan busa dan tuangkan panas secara bertahap ke dalam stoples yang disterilkan;
Tutup stoples dengan penutup - pasteurisasi blanko pada suhu 80-85 derajat selama setengah jam (untuk stoples tiga liter), gulung stoples.

Catatan!

Lingonberry memiliki efek obat yang kuat, oleh karena itu, dalam kasus penyakit tertentu, buah beri dan lingonberry ini tidak boleh dikonsumsi:

Gastritis (dengan keasaman tinggi), maag, hipotensi.

Kompot lingonberry dan olahan lain dengan lingonberry harus dikonsumsi saat perut kosong atau sebelum makan, dan bukan setelah makan.

Kolak Cowberry adalah minuman dengan banyak kualitas yang bermanfaat. Ini sempurna memuaskan dahaga, menyegarkan dan nada. Di musim panas, itu akan membantu untuk menghibur. Di musim dingin, itu akan menghibur Anda, melindungi Anda dari pilek, dan meningkatkan kesehatan Anda. Ada banyak resep berbeda untuk membuat minuman ini. Kami telah memilih yang paling menarik dan terjangkau untuk nyonya rumah mana pun.

Sedikit tentang manfaat lingonberry

Bukan tanpa alasan bahwa lingonberry disebut berry keabadian. Khasiat penyembuhan berry ini telah dikenal sejak zaman kuno. Jusnya mengobati gangguan usus, masuk angin, neurasthenia, penyakit kudis, rematik, penyakit kuning. Rebusan dan infus beri direkomendasikan untuk rematik, penyakit hati, ginjal, gastritis. mereka membantu menyingkirkan asam urat dan pembengkakan. Buah-buahan segar adalah cara yang sangat baik untuk mencegah beri-beri.
:

diuretik
antioksidan
antiinflamasi
restoratif
Tonik
anti-sklerotik
menenangkan
koleretik
penawar rasa sakit
antitumor
hipotensi
antidepresan.

Buah beri sangat bagus untuk pengalengan. Pada persiapan yang tepat mereka mempertahankan semua kualitas berharga mereka. , selai dan kolak lingonberry mengandung banyak zat bermanfaat yang kaya akan buah tanaman ini. Komposisi kimia buah cowberry:

gula - fruktosa, glukosa;
vitamin - C, PP, A, E, B 1, B 2, B 9, beta-karoten;
elemen jejak - mangan, besi;
elemen makro - kalsium, kalium, fosfor, natrium, magnesium;
asam organik - ursolat, malat, benzoat, sitrat, tartarat;
tanin;
glikosida;
pektin;
flavonoid.

Kompot Cowberry meredakan mabuk setelah pesta meriah, menurunkan kadar gula darah, dan menghilangkan racun. Konsumsi minuman ini secara teratur akan membantu menyingkirkan anemia, membersihkan darah, meningkatkan penglihatan, memperkuat sistem peredaran darah, mengurangi tekanan darah tinggi, dan juga membantu menyingkirkan banyak penyakit dan penyakit lainnya.

Fakta yang menarik! Semak lingonberry kecil dan tidak mencolok dibedakan oleh umur panjang, tidak biasa untuk jenis tanaman ini. Umur rata-rata mereka adalah sekitar 300 tahun!

Aturan membuat kolak

Jadi, bagaimana cara memasak kolak lingonberry untuk mempertahankan semua manfaat buah beri sebanyak mungkin? Untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti aturan sederhana berikut:

Semua buah beri harus kira-kira sama dalam hal kematangan dan ukuran. Dalam hal ini, mereka direbus secara merata dan mempertahankan sifat obatnya sebanyak mungkin.
Kompot tidak dapat dicerna. Jika tidak, semua vitamin di dalamnya akan hancur, dan minuman itu akan kehilangan kualitasnya yang berharga. Yang terbaik adalah memasak kolak dengan api kecil dan segera, setelah mendidih, angkat dari api untuk infus lebih lanjut.
Jika minuman tersebut mengandung buah atau buah lain, maka minuman tersebut disiapkan dalam beberapa tahap. Dengan cara ini adalah mungkin untuk menghindari pencernaan mereka.

Dalam kolak yang disiapkan dengan benar, semua buah beri mempertahankan bentuk aslinya. Ternyata transparan dan tidak mengandung endapan apapun. Rasa minumannya, tergantung pada buah beri atau buah-buahan yang termasuk dalam komposisinya, bisa asam-manis, pahit-asam atau pedas. Bagi pecinta manisan, disarankan untuk menambah jumlah gula dalam resep untuk melunakkan rasa asam lingonberry.

Nasihat! Untuk membuat kolak transparan dan enak, disarankan untuk mengeringkan lingonberry sedikit di atas handuk sebelum dimasak dan hanya mencelupkannya ke dalam air mendidih.

resep masakan

Ada banyak resep untuk membuat kolak lingonberry. Mereka berbeda satu sama lain dalam bahan penyusunnya dan metode pemrosesan buah beri. Jadi, misalnya, untuk sedikit mempermanis kolak lingonberry, resepnya dilengkapi dengan apel manis. Untuk menambah vitamin, cranberry dan lemon dimasukkan ke dalam minuman.

resep kolak lingonberry

Resep kolak lingonberry paling sederhana hanya mengandung air, gula, dan beri. Ini mungkin tampak agak asam dan asam karena rasa buah yang spesifik, tetapi sangat sehat, karena waktu perlakuan panas di dalamnya dikurangi seminimal mungkin. Bahan yang Diperlukan:

250 g cranberry segar atau beku;
200 g gula pasir;
2 liter air.

Cara terbaik adalah memasak dalam panci enamel, karena peralatan aluminium dapat menambah rasa logam yang tidak enak pada minuman. Buah beri segar disortir terlebih dahulu, membuang sisa-sisa hutan, dan dicuci bersih di bawah keran. Beku - Sebarkan di piring untuk dicairkan. Lingonberry yang sudah dicuci dibiarkan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air, sementara sirup gula sedang disiapkan.

Untuk melakukan ini, tuangkan semua gula ke dalam air mendidih dan, sambil diaduk, mencapai pembubaran lengkapnya. Buah beri diturunkan ke dalam sirup, dan setelah 3 menit. setelah mendidih, panci diangkat dari api. Kemudian kolak ditutup dengan penutup dan dibiarkan meresap. Karena waktu pembuatan bir yang singkat, minuman seperti itu mempertahankan semua zat bermanfaat dari buah beri secara penuh. Anda bisa meminumnya dalam keadaan dingin maupun hangat. Dan untuk menyiapkannya untuk musim dingin, kolak segera setelah dimasak dituangkan ke dalam stoples kaca dan digulung menggunakan mesin khusus.

Kompot cowberry dalam bahasa Ceko

Kompot semacam itu agak berbeda dari yang tradisional dalam hal metode persiapan, tetapi ini tidak membuatnya kurang enak dan sehat. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

cowberry;
gula pasir - 400 g;
air - 1,5 gelas;
asam sitrat - 0,5 sdt.

Urutan pelestarian:

Sirup terbuat dari gula dan air.
Buah beri dicelupkan ke dalam sirup mendidih dan direbus selama sekitar 4 menit.
Lingonberry rebus diletakkan dalam stoples bersih.
Asam sitrat ditambahkan ke sirup gula dan toples dengan beri dituangkan ke dalamnya.
Tepi ditutup dengan tutup dan dipasteurisasi selama sekitar 15 menit, dan kemudian digulung.

Kompot yang disiapkan dengan cara ini ternyata cukup manis dan pasti akan menarik bagi pecinta manis.

Fakta yang menarik! Lingonberry mendapatkan namanya untuk warna merah cerah yang diberikannya pada minuman yang disiapkan atas dasar itu. Nama Rusia kuno untuk buah beri ini berseri-seri, yang berarti merah dalam terjemahan.

Kompot dengan cranberry dan apel

Kolak cowberry dan apel disiapkan dalam dua tahap. Pertama, apel direbus, lalu lingonberry dimasukkan ke dalam kaldu yang dihasilkan. Minuman ini cukup enak dan sangat sehat. Untuk menyiapkan kolak cranberry-apel, Anda perlu:

kilogram apel;
kilogram gula pasir;
4 liter air;
2 kg lingonberry.

Apel dan lingonberry sudah disiapkan sebelumnya. Mereka dibersihkan dari daun, ranting, dicuci bersih. Inti apel dipotong, dan kemudian dibagi menjadi irisan yang sama. Setelah itu, air dituangkan ke dalam panci, gula pasir diletakkan di sana dan didihkan. Apel dicelupkan ke dalam sirup ini. Mereka memasak selama sekitar 15 menit. Setelah waktu ini irisan apel angkat, dan masukkan lingonberry ke dalam sirup. Kompot siap setelah buah beri, selama proses memasak, secara nyata mengubah warnanya menjadi lebih terang dan berubah warna. Segera setelah ini terjadi, lingonberry dikeluarkan, dan kolak yang masih panas dituangkan ke dalam stoples. Anda bisa memasukkan irisan apel rebus dan lingonberry ke dalam toples kecantikan.

Keterangan

Kompot Cowberry untuk musim dingin adalah alternatif ideal untuk minuman yang dibeli di toko, apalagi, berkali-kali lebih sehat dan enak. Minuman buatan sendiri yang disiapkan sejak musim panas di musim dingin berbeda dengan kecepatan cahaya, karena kolak yang begitu berharga dapat disuguhi tamu selama liburan, atau Anda dapat menikmatinya pada hari biasa sehari-hari.
Kompot Cowberry harus dimasak untuk menggantikan air dengannya dalam makanan Anda, karena mengandung banyak khasiat yang bermanfaat. Selain itu, minuman buatan sendiri dapat dikonsumsi dingin dan panas, dalam hal apa pun sangat enak. Pada hari-hari panas yang cerah, kolak lingonberry yang sejuk akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna, dan pada malam musim dingin yang dingin pasti akan menghangatkan Anda.
Anda bisa membuat minuman berry di rumah dari beberapa jenis berry sekaligus. Lingonberry sangat serasi dengan buah beri seperti raspberry, strawberry, blackberry dan masih banyak lagi yang tidak kalah sehat dan enak rasanya.
Jadi, kami mulai menyiapkan kolak lingonberry alami yang berharga di rumah untuk toples 3 liter, berikut: petunjuk langkah demi langkah foto sederhana resep di bawah ini.

Bahan

Kompot cowberry untuk musim dingin - resep

Untuk menyiapkan kolak lingonberry untuk musim dingin, kami akan menyiapkan wadah untuk pengawetan. Bank harus diperiksa kebersihannya, dan sterilisasi tidak diperlukan, tetapi jika diinginkan, bank dapat diproses dengan cepat.