Kubus zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Zucchini untuk musim dingin: resep yang terbukti dan lezat

Zucchini di peringkat sayuran musim panas berada di baris teratas, karena mereka memiliki banyak keunggulan - buahnya mengandung banyak zat, mineral, dan vitamin yang bermanfaat. Penduduk musim panas biasanya membanggakan panen besar, mereka yang tidak memiliki sebidang tanah sendiri tidak kecewa, karena biaya zucchini di pasar konyol. Penting bahwa mereka tidak hanya bisa dimakan di musim panas, tetapi juga dipanen untuk musim dingin. Di bawah ini adalah resep terbukti yang cocok untuk nyonya rumah yang berpengalaman dan pemula.

Acar zucchini untuk musim dingin dalam stoples resep langkah demi langkah dengan foto

Rempah-rempah dan rempah-rempah mengubah produk sederhana menjadi ansambel yang luar biasa, harum, dan lezat. Bahkan acar zucchini biasa bisa menjadi hidangan yang luar biasa. Apalagi jika Anda membuka toples sayuran di tengah musim dingin.

Acar zucchini pedas dapat digunakan sebagai lauk untuk hidangan apa pun. Atau siapkan untuk penyimpanan jangka panjang.

tanda Anda:

Waktu untuk mempersiapkan: 2 jam 0 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan

Zucchini: 1,5 kg
Air: 1,2 ml
Cuka 9%: 80 ml
Bawang putih: 10 siung
Anyelir: 10 tunas
Peterseli, dill: satu ikat
Campuran merica: 2 sdt
Garam: 4 sdt
Daun salam : 8 pcs.
ketumbar tanah: 1 sendok teh
Gula: 8 sdt

Instruksi memasak

Anda bisa mulai dengan sayuran. Dari sana, dicuci bersih, dikirim ke saringan, selama periode persiapan produk lain, semua cairan yang tidak perlu akan mengalir.

Sementara Anda bisa melakukan marinade. Didihkan air untuknya. Kemudian tambahkan daun salam, bumbu dan rempah-rempah yang dicampur bersama.

Saat massa mendidih, tuangkan cuka ke dalam wajan.

Angkat piring dari api, tambahkan minyak ke rendaman panas, aduk rata.

Saat cairan harum mendingin, Anda bisa menyiapkan zucchini, bumbu dan bawang putih untuk pengawetan.

Lepaskan kulit dari zucchini, kulit atas dari bawang putih, bongkar menjadi irisan. Potong kecil-kecil.

Karena zucchini masih muda, mereka masih memiliki biji yang sangat kecil dan sangat lembut, mereka praktis tidak akan mempengaruhi kisaran rasa, sehingga tidak dapat dihilangkan. Potong seluruh sayuran menjadi potongan tipis.

Potong hijau.

Campur produk cincang dalam panci tiga-empat liter, sebaiknya diemail.

Tuang rendaman di atas campuran yang dihasilkan, meskipun belum benar-benar dingin. Ketika seluruh campuran mencapai suhu kamar, perlu untuk mengeluarkannya selama sehari di lemari es.

Sebelum meletakkan zucchini acar dalam stoples, wadah dan tutupnya harus disterilkan.

Sebarkan campuran yang sudah jadi dan tutup stoples. Sekarang Anda dapat memindahkannya ke tempat yang lebih andal, di mana tidak ada sinar matahari dan cukup sejuk.

Resep zucchini yang diasinkan sangat cepat

Sebelumnya, pengawetan digunakan secara eksklusif untuk memanen sayuran dan buah-buahan untuk penyimpanan jangka panjang di musim dingin. Hari ini, makanan ringan acar muncul kapan saja sepanjang tahun, atas permintaan rumah tangga. Berikut adalah salah satu resep yang menurutnya sayuran lezat, jika direndam di malam hari, akan siap untuk sarapan.

Produk:

Zucchini (sudah dikupas dan bijinya) - 1 kg.
Bawang putih - 5-6 siung.
Dill - sekelompok besar.
Peterseli - sekelompok besar.
Air - 750 gr.
Lada merah dan lada hitam giling - masing-masing 1 sdt.
garam - 2 sdt
garam - 4 sdt
Anyelir - 4 buah.
Daun salam.
Cuka - 50 ml. (9%).
Minyak sayur - 100 ml.
Anda bisa menambahkan bumbu lainnya.

Teknologi:

Langkah pertama adalah menyiapkan bumbu marinasi. Persiapannya tidak memerlukan keterampilan dan kemampuan khusus. Dalam panci berenamel, di mana pengawetan akan dilakukan di masa depan, tuangkan air, tambahkan garam dan gula, tambahkan semua bumbu dan daun salam yang dipilih. Mendidihkan. Dan baru kemudian tuangkan minyak sayur dan cuka. Hapus dari panas, rendaman harus dingin.
Anda bisa mulai menyiapkan zucchini. Buang kulitnya, buang bijinya jika buahnya besar. Potong dengan cara yang dianggap paling nyaman oleh nyonya rumah - lingkaran, batang, atau strip. Semakin tipis potongannya, semakin cepat dan merata proses pengawetannya.
Bilas sayuran dengan banyak air, potong-potong. Kupas bawang putih, cincang halus.
Campur dengan zucchini cincang, tuangkan rendaman. Tidak menakutkan jika sedikit hangat, rasa produk akhir tidak akan memburuk. Bumbunya harus benar-benar menutupi zucchini. Jika ini tidak berhasil (karena kekurangan cairan atau zucchini yang dicincang kasar), maka Anda perlu menekan dan menekan.

Di pagi hari, untuk sarapan, Anda bisa merebus kentang muda, menggoreng daging, dan meletakkan sepiring zucchini yang sudah jadi!

Zucchini yang diasinkan instan

Dalam daftar sayuran musim panas paling awal, zucchini bukanlah yang terakhir. Mereka dapat direbus dan digoreng, sup rebus dan panekuk, disiapkan untuk musim dingin - asin dan diasinkan. Menariknya, dalam beberapa tahun terakhir, zucchini yang diasinkan menjadi sangat modis, yang disajikan di meja segera setelah dimasak. Sebanyak yang Anda inginkan acar instan, masih akan memakan waktu beberapa jam agar sayuran merendam dalam rendaman.

Produk:

Zucchini (lebih disukai buah muda dengan biji kecil) - 500 gr.
adas segar - 1 ikat.
Minyak sayur (bunga matahari atau zaitun) - 100 ml.
Madu segar - 2 sdm. l.
Cuka - 3 sdm. l.
Bawang putih - 3-4 siung.
Rempah-rempah, misalnya, lada panas - sdt.
Garam.

Teknologi:

Siapkan zucchini: cuci, kupas, buang bijinya, jika besar, zucchini muda tidak bisa dikupas. Potong sayuran menjadi potongan-potongan tipis agar proses pengawetan berjalan dengan sangat cepat.
Garam zucchini, biarkan. Setelah 10-15 menit, tiriskan kelebihan jus dari zucchini cincang.
Dalam mangkuk, campurkan minyak dengan cuka, madu, bawang putih, melewati pers, rempah-rempah.
Tuang rendaman ke dalam mangkuk dengan zucchini. Tuangkan dill yang sudah dicuci dan dicincang di sini.
Campur dengan lembut. Tutupi, hancurkan dengan penindasan. Taruh di tempat yang dingin.

Masih harus bersabar selama beberapa jam, dan kemudian dengan cepat mengatur meja, karena sudah waktunya untuk mencicipi yummy yang diasinkan!

Cara acar zucchini "jilat jari Anda"

Untuk mendapatkan acar zucchini yang sangat lezat, ikuti saja resep berikut ini. Zucchini dimasak dengan sangat cepat, satu-satunya saat yang sulit adalah sterilisasi, tetapi dapat dengan mudah diatasi jika diinginkan.

Produk:

Zucchini muda - 3 kg.
Adas segar - 1 ikat (bisa dicampur dengan peterseli).
Bawang putih - 1 kepala.
Cuka - sdm. (9%).
Minyak sayur - sdm.
Gula - sdm.
garam - 2 sdm. l.
Mustard kering - 1 sdm. l.
Rempah-rempah (lada, cengkeh, daun salam).

Teknologi:

Prosesnya dimulai dengan persiapan zucchini. Penting untuk membuang kulitnya, membuang bijinya, bahkan yang kecil. Potong buah-buahan kecil memanjang menjadi potongan-potongan, yang besar - pertama melintang, lalu juga menjadi potongan-potongan. Masukkan ke dalam wadah enamel.
Dalam panci terpisah, siapkan rendaman, yaitu, campur semua bahan yang tersisa. Bilas adas dan peterseli, potong-potong. Bagilah bawang putih menjadi cengkeh, kupas, bilas, potong atau gunakan mesin press.
Aduk bumbu marinasi sampai garam dan gula larut. Tuang zucchini dengan bumbu rendaman harum yang sudah disiapkan. Tekan dengan penindasan, taruh di tempat yang dingin selama 3 jam. Selama waktu ini, zucchini akan mengeluarkan jus dan mengasinkan.
Langkah selanjutnya adalah sterilisasi. Sterilkan wadah kaca di atas uap atau di dalam oven.
Isi dengan zucchini, tuangkan rendaman. Jika kurang, tambahkan air mendidih. Tutup dengan penutup dan tempatkan dalam panci besar berisi air. Waktu sterilisasi - 20 menit.

zucchini bumbu pedas ala Korea

Banyak orang menyukai masakan Korea - sejumlah besar rempah-rempah dan rempah-rempah memberikan hidangan rasa dan aroma yang luar biasa. Zucchini ala Korea adalah hidangan pembuka dan lauk.

Produk:

Zucchini -3-4 pcs.
Lada Bulgaria manis - 1 pc. merah dan kuning.
Wortel - 3 buah.
Bawang putih.
Bawang - 1 buah.
kecap asin - 1 sdm. l.
biji wijen - 2 sdt
Asam asetat - 2 sdt.
Lada panas, garam - secukupnya.
Gula - 1 sdm. l.
Minyak zaitun (sayuran lainnya) - sdm.

Teknologi:

Bersihkan zucchini dari kulitnya, bijinya. Potong menjadi lingkaran tipis. Garam, tekan, biarkan sebentar.
Siapkan sisa sayuran: potong lada, parut wortel. Bawang juga diparut, ditumis.
Campur sayuran, tiriskan jus dari zucchini dan bawang putih cincang ke dalamnya. Tambahkan semua bumbu, gula, minyak zaitun dan asam asetat ke dalam rendaman.
Tuang rendaman di atas zucchini cincang, aduk. Dinginkan di lemari es selama beberapa jam.

Zucchini diasinkan yang sangat lezat dengan madu

Saat mengasinkan sayuran, rempah-rempah, garam dan gula, minyak sayur dan cuka atau asam asetat digunakan. Namun dalam resep berikut, salah satu peran utama dimainkan oleh madu segar, yang memberikan rasa yang menarik pada zucchini.

Produk:

Zucchini - 1 kg.
Madu cair - 2 sdm. l.
Bawang putih.
Cuka (idealnya anggur) - 3 sdm. l.
Garam.
Kemangi, peterseli.

Teknologi:

Disarankan untuk memotong zucchini menjadi rak yang sangat tipis, misalnya menggunakan pemotong sayur. Secara alami, zucchini harus dikupas dan bijinya, dicuci dengan air mengalir. Garam zucchini, biarkan selama setengah jam.
Campur madu dan cuka anggur, tuangkan sayuran cincang halus dan bawang putih ke dalam rendaman.
Selanjutnya, celupkan potongan zucchini ke dalam campuran harum ini, biarkan diasinkan di tempat yang dingin. Aduk secara teratur, setelah tiga jam Anda bisa menyajikannya.

Resep acar zucchini bawang putih

Bumbu dan rempah-rempah aromatik merupakan komponen penting dari proses pengawetan, atribut penting lainnya adalah bawang putih. Menurut resep bawang putih berikut, itu akan memakan banyak, tetapi aromanya akan ada di seluruh dapur.

Produk:

Zucchini - 2 kg.
Bawang putih - 4 kepala.
Dill - 1-1 ikat.
Gula - 1 sdm.
garam - 2 sdm. l.
Minyak sayur - 1 sdm.
Cuka 9% - 1 sdm.

Teknologi:

Cuci zucchini, kupas, buang bijinya. Potong buah menjadi kubus, garam untuk melepaskan lebih banyak jus.
Potong bawang putih dan dill. Tambahkan ke zucchini.
Untuk marinade, campur minyak, cuka, tambahkan gula dan garam, aduk hingga larut.
Tuang sayuran dengan bumbu marinasi harum pedas ini, biarkan selama 2-3 jam.
Atur dalam wadah, sudah disterilkan dan dikeringkan. Kirim untuk sterilisasi.
Setelah 20 menit, keluarkan, gulung, balikkan, tutup dengan selimut hangat, sterilisasi tambahan zucchini acar tidak akan sakit.

Cara memasak zucchini yang diasinkan renyah

Memanen zucchini untuk musim dingin memungkinkan banyak keluarga menghemat anggaran keluarga secara signifikan. Jika Anda mengikuti teknologinya, potongan zucchini akan menjadi enak, renyah, harum. Lebih baik gabus dalam wadah dengan volume 0,5 liter.

Produk:

Zucchini - 5 kg.
Hijau, laurel, cengkeh, merica pedas.
Daun lobak, kismis.
Air - 3,5 liter.
garam - 6 sdm. l.
Gula - 6 sdm. l.
Cuka 9% - 300 gr.

Teknologi:

Siapkan zucchini - cuci, kupas, buang bijinya. Buah dipotong menjadi kubus.
Siapkan bumbu marinasi dari air, garam, gula. Bilas sayuran hijau, daun kismis dan lobak. Kupas bawang putih, potong siung besar.
Sterilkan stoples, taruh lobak dan kismis, siung bawang putih, rempah-rempah dan bumbu di bagian bawah.
Oleskan zucchini, tuangkan rendaman panas. Sterilisasi tambahan wadah - 10 menit.

Zucchini dianggap sebagai sayuran serbaguna dalam masakan. Ini sering digunakan dalam persiapan kursus kedua dan makanan ringan, dan juga diawetkan untuk musim dingin. Sampai saat ini, ibu rumah tangga yang berpengalaman telah mengeluarkan banyak teknologi spin. Ini termasuk penghuni pertama, pengasinan, penuaan dalam rendaman. Untuk mendapatkan produk yang berkualitas, penting untuk mengikuti rekomendasi praktis dan mengikuti petunjuk dengan jelas. Mari kita bicarakan semuanya secara berurutan.

Fitur memasak zucchini untuk musim dingin

panen. Zucchini adalah sayuran pematangan awal, jadi penting untuk tidak melewatkan periode pematangan ke tahap yang diperlukan. Panen 1 kali dalam 4-5 hari, pilih spesimen dengan panjang tidak lebih dari 20 cm, zucchini seperti itu harus memiliki kulit tipis dan ruang benih kecil.
Menghapus kulitnya. Kulitnya dihilangkan untuk memberikan daya tarik produk akhir. Jika Anda mengalengkan buah-buahan muda, Anda dapat melewati langkah ini. Dalam hal mengupas kulitnya, cuci sayuran terlebih dahulu. Kemudian potong kulitnya, ambil sebagian ampasnya.
merobek-robek. Jika zucchini kecil digunakan untuk pengawetan (panjangnya kurang dari 10 cm), jangan dipotong. Setelah mengeluarkan tangkai, tempatkan spesimen dalam toples secara keseluruhan. Buah-buahan dengan ukuran berbeda dihancurkan menjadi irisan (cincin), yang lebarnya tidak melebihi 1,5-2 cm.
Persiapan marinade. Keamanan makanan kaleng secara langsung tergantung pada jumlah komponen asam di mana bumbunya disiapkan. Untuk piring pemintalan, asam sitrat, cuka meja atau esensi digunakan. Itu semua tergantung pada apa yang ada di tangan.
Menambahkan bumbu. Herbal kering digunakan sebagai tambahan untuk bumbunya. Lobak, peterseli dan adas, kemangi, tarragon, seledri, kacang polong dan cengkeh paling cocok untuk zucchini. Bumbu-bumbu yang dicantumkan tergolong basic, namun Anda bisa menambahkan bumbu favorit lainnya sesuai selera.
Banyaknya bumbu marinasi Untuk menentukan jumlah rendaman yang dibutuhkan, masukkan zucchini yang siap diasinkan ke dalam stoples. Isi dengan air saringan biasa, lalu tuangkan cairan ini ke dalam wadah takar. Kalikan jumlah yang diperoleh dengan jumlah wadah yang akan diputar. Namun, isian zucchini utuh dan irisan akan bervariasi. Dalam kasus pertama, ada banyak ruang yang diisi dengan rempah-rempah. Pada saat yang sama, toples tiga liter menyumbang sekitar 1,4 liter. mengasinkan. Dalam kasus kedua, Anda membutuhkan sekitar 600 ml. mengisi.
Basah. Sebelum pengalengan buah, mereka harus direbus. Jika Anda lebih suka melakukannya tanpa perlakuan panas, kirim buah-buahan ke dalam wadah dengan air dingin selama 3 jam. Selama periode ini, sayuran akan jenuh dengan uap air, sehingga mereka tidak akan menyerap sebagian dari bumbunya. Langkah seperti itu akan mencegah akumulasi udara di dalam toples dan pembengkakan kelopak mata lebih lanjut.
Sterilisasi wadah. Untuk mengawetkan zucchini dalam bumbu yang sedikit asam, stoples sudah disterilkan sebelumnya. Jika isiannya cukup tajam, Anda bisa melakukannya tanpa merebus wadah. Dalam hal ini, tuangkan buah dua kali dengan rendaman panas, lalu gabus. Dalam hal pengalengan buah tanpa sterilisasi, toples dengan volume 2 atau 3 liter diambil. Dalam semua variasi lainnya, wadah yang cocok ditempatkan dalam panci tinggi.

Zucchini dengan lobak: genre klasik

adas - 120 gr.
bawang putih - 5 kepala
zucchini - 8 kg.
cabai merah - 10 buah.
lembar lobak - 3 pcs.
Melissa - 1 ikat
peterseli - 40 gram.
seledri - 35 gr.
cuka meja (konsentrasi 6%) - 550 ml.
garam - 330 gram.
air - 2,2 liter.

Jumlah komponen dirancang untuk 10 kaleng 1 liter. Sterilkan tutup dan wadah sebelumnya. Anda bisa melakukannya dengan merebus atau di dalam oven.
Pisahkan buah-buahan. Untuk konservasi, spesimen dengan kulit yang sangat tipis dan pulp padat cocok. Buang batangnya, bilas sayuran dengan air dingin. Jika Anda membutuhkan zucchini berwarna terang yang indah untuk dimasak, potong kulitnya sepenuhnya.
Potong sayuran menjadi cincin setebal 1,5 cm, tuangkan air ke dalam panci, didihkan, kirim zucchini cincang ke dalamnya. Blanching membutuhkan waktu 5 menit, tidak lebih. Setelah itu, keluarkan buah-buahan dan segera kirim ke air dingin.
Sortir semua sayuran, kecualikan elemen yang menguning dan rusak. Bilas dengan banyak air. Potong daun lobak setebal 3 cm, potong adas. Kupas dan bilas siung bawang putih, potong-potong.
Cabe merah pedas digunakan untuk bumbunya, cuci bersih, potong area buah di area tangkai. Jangan menyentuh daging buahnya, jika tidak sayuran kaleng akan keluar terlalu tajam.
Saat semua cairan mengalir dari zucchini yang dicuci di bawah keran, tambahkan bawang putih cincang dan adas ke dalamnya. Kirim seledri, mint, peterseli, lobak, paprika merah ke bagian bawah setiap wadah. Letakkan zucchini dengan erat, taburi dengan bumbu lagi.
Rebus 2,2 liter. minum air dengan garam untuk melarutkan butiran. Setelah itu, dinginkan rendamannya, tuang larutan cuka. Tuang buah-buahan ke dalam stoples dengan cairan yang dihasilkan, tutup leher dengan tutupnya. Siapkan pot dengan sisi tinggi dan diameter bawah besar.
Kirim toples ke dalam, isi dengan air panas dan taruh di atas kompor. Didihkan, lalu didihkan selama seperempat jam lagi. Lepaskan wadah dengan jahitan, segera kencangkan dengan kunci, balikkan. Bungkus dengan kaus atau selimut, adem.

zucchini kalengan madu

zucchini muda - 2,5 kg.
air - 1,3 liter.
garam - 65 gram.
madu - 70 gram.
bawang putih - 2 kepala
gula - 60 gram.
minyak sayur - 400 ml.
hijau (apa saja) - 100 gr.
esensi cuka - 15 ml.

Resepnya dikembangkan oleh ibu rumah tangga bule. Dengan menggunakan teknologi ini, Anda tidak hanya bisa memasak zucchini, tetapi juga sayuran serupa lainnya. Untuk memulai manipulasi, urutkan dan kupas zucchini. Potong menjadi irisan (tebal sekitar 1 cm).
Mulailah menyiapkan rendaman. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, madu, gula, minyak sayur. Bawa komposisi ke tampilan gelembung pertama, lalu didihkan selama 10 menit. Dinginkan, tambahkan sari cuka, aduk rata.
Potong zucchini menjadi potongan-potongan tebal sehingga mengisi stoples sepenuhnya. Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep ini, lebih baik menggunakan wadah satu liter dan setengah liter. Kirim buah ke rendaman, didihkan selama 10 menit.
Sterilkan stoples dengan memasukkannya ke dalam panci berisi air panas atau oven. Lap kering, lakukan hal yang sama dengan tutupnya. Tempatkan 4 siung bawang putih cincang di bagian bawah setiap wadah, serta 30 gr. sayuran apa saja yang dicuci.
Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan buah-buahan dari wajan dengan rendaman, atur dalam wadah bersih, tambahkan isian di atasnya. Bumbunya harus mengisi stoples sepenuhnya. Gulung wadah dengan kunci, balikkan, bungkus dengan selimut.

cuka 6% - 120 ml.
gula pasir - 110 gr.
garam - 20 gram.
zucchini - 3 kg.
air - 3 liter.
adas - 50 gr.
bawang putih - 3 kepala
payung dill - 3 pcs.
daun salam - 10 pcs.
lada kacang - 20 buah.
daun lobak - 2 pcs.
daun kismis (opsional) - 30 gr.

Air garam disiapkan dengan sangat sederhana, bahan-bahannya ditampilkan dalam stoples 3 liter. Jika perlu, tingkatkan jumlahnya, dengan memperhatikan proporsinya. Siapkan stoples dengan mencucinya dan merebusnya.
Mulailah merebus air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, lalu didihkan. Saat butiran benar-benar larut, matikan kompor. Setelah dingin, tuangkan cuka.
Bilas sayuran dengan baik. Potong adas, potong lembaran lobak selebar sekitar 4 cm, kupas bawang putih, potong-potong. Letakkan payung dill, potongan lobak, kacang polong, bawang putih, laurel, daun kismis dan rempah-rempah lain yang tersedia di bagian bawah setiap wadah.
Sortir dan cuci zucchini, potong setiap buah dengan mesin cuci (ketebalan sekitar 1,5-2 cm). Tempatkan sayuran cincang di stoples ramuan. Sekarang rebus ketel, tuangkan zucchini dengan air panas biasa, biarkan selama 20 menit. Tiriskan cairan, ulangi langkah dengan mengisi 2 kali lagi.
Setelah itu, segera tutup setiap toples, evaluasi tutupnya dari kebocoran. Balik, tutup dengan kain hangat. Biarkan selama 20 jam hingga dingin, bawa ke ruang bawah tanah.

Rebusan zucchini untuk musim dingin

gula - 10 gram.
garam - 12 gram.
pasta tomat atau saus tomat pedas (opsional) - 80 gr.
tepung terigu - 15 gr.
wortel - 120 gram.
Lada Bulgaria - 75 gr.
zucchini - 240 gram.
bawang - 50 gram.
minyak sayur - 130 ml.
bawang putih - 5 gigi
hijau (apa saja) - 40 gr.

Bahan-bahan yang ditawarkan dalam toples 1 liter. Tambah atau kurangi rasio aspek sesuai kebutuhan. Untuk mulai memasak, cuci bumbu dan paprika. Buang semua biji dari yang terakhir, potong-potong.
Sortir zucchini, tidak termasuk spesimen yang rusak. Buang kulitnya dan buang batang labu, potong sayuran menjadi kubus. Cuci dan kupas wortel, lewati sebagian besar parutan. Potong bawang.
Goreng sayuran dalam sedikit minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Saat Anda mencapai konsistensi yang diinginkan, tambahkan zucchini, paprika, garam dan gula pasir, sayuran hijau, bawang putih yang dihancurkan, pasta tomat, tepung ke dalam wajan.
Tambahkan sisa minyak, tutup dengan penutup, didihkan isinya selama sepertiga jam. Aduk terus agar tidak gosong. Panggang stoples dalam oven atau sterilkan dalam air mendidih. Keringkan, tata komposisi yang sudah jadi dalam wadah.
Panaskan oven hingga 120 derajat. Lepaskan loyang, letakkan stoples di atasnya tanpa tutup. Sterilkan rebusan selama 1 jam, sesekali buka pintu untuk mengalirkan kelembapan berlebih. Kemudian lepaskan dengan sarung tangan oven, kencangkan dengan kunci, dinginkan dengan leher ke bawah.

bumbu untuk wortel Korea - 30 gr.
zucchini muda - 4,2 kg.
minyak sayur - 450 ml.
garam (tidak beryodium!) - 60 gr.
larutan cuka (konsentrasi 9%) - 260 ml.
bawang putih - 4 kepala
wortel - 4 buah.
gula - 35 gram.

Untuk menyiapkan salad, hanya zucchini muda yang digunakan, sedangkan garamnya tidak boleh mengandung yodium. Kupas sayuran dari batangnya, tangkap bagian "pantat". Potong kulitnya, potong dadu atau sedotan (lebih disukai opsi pertama).
Kupas wortel, cuci bersih, parut. Kombinasikan dengan zucchini dalam mangkuk yang dalam. Mulailah menyiapkan rendaman. Kupas bawang putih dan jalankan melalui pers. Pindahkan bubur ke mangkuk terpisah, tuangkan minyak.
Aduk, tambahkan cuka, garam, bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea, gula pasir di sini. Aduk rata, tuangkan produk jadi ke dalam campuran wortel dan zucchini. Gunakan spatula kayu. Biarkan piring terendam selama 5 jam.
Untuk menghubungkan komponen, keramik atau barang pecah belah digunakan, aluminium tidak cocok. Jika tidak, itu akan teroksidasi, menyebabkan risiko keracunan. Anda dapat menggunakan enamelware, yang bebas dari keripik dan retakan.
Selama infus zucchini, Anda perlu mencuci dan mensterilkan stoples. Hal yang sama dilakukan dengan tutup. Jika sayuran sudah siap, pindahkan isinya ke dalam wadah, tutup. Kirim ke panci berisi air panas, rebus selama 10 menit.
Selanjutnya, segera keluarkan makanan kaleng yang sudah jadi, tutup dengan kunci khusus dan balikkan ke lantai. Dalam keadaan tertutup selimut, biarkan gulungan benar-benar dingin, lalu kirim ke dingin.

Zucchini kalengan mustard

zucchini - 12 kg.
bawang - 160 gram.
bawang putih - 1,5 kepala
gula pasir - 1,4 kg.
biji sesawi - 450 gr.
cuka meja (9%) - 1,6 l.
air - 1,6 liter.
garam - 275 gram.

Untuk persiapan twist, buah muda atau sedang digunakan. Dalam kasus opsi terakhir, mangkuk benih harus benar-benar dipotong.
Untuk memulai prosedur, bilas dan bersihkan sayuran, potong memanjang. Jika diinginkan, Anda dapat memotong kulit dan "pantat". Setiap potongan lonjong harus dipotong menjadi potongan tipis (panjang sekitar 9 cm). Tata letak dilakukan dalam wadah setengah liter.
Tuang air ke dalam panci, didihkan, tambahkan gula, garam. Saat kristal larut, tuangkan campuran di atas zucchini yang tersebar di stoples. Hapus buah setelah 45 menit. Masukkan bawang putih dan bawang merah melalui penggiling daging, taburi dengan campuran irisan sayuran.
Tambahkan biji peterseli ke dalamnya, campur. Kirim lagi ke wadah steril, biarkan meresap selama 4 jam di bawah tutupnya. Tiriskan dan saring isinya, panaskan lagi, bumbui zucchini.
Pindahkan ke panci beralas lebar, isi bahu dengan air panas. Pasteurisasi selama seperempat jam, lalu angkat, kencangkan dengan kunci dan biarkan dingin.

Sangat mudah untuk memasak zucchini untuk musim dingin jika Anda mengikuti petunjuk langkah demi langkah. Selalu cuci dan keringkan wadah sebelum mengemas komponen. Pertimbangkan resep populer seperti rebusan zucchini, sayuran dalam madu atau saus mustard. Simpan hidangan dengan lobak atau gunakan teknologi memasak tanpa sterilisasi.

Video: cara memasak acar zucchini untuk musim dingin

Zucchini adalah sayuran herbal unik dengan komposisi vitamin multikomponen. Pada awal musim panas, musim panen pertama buah-buahan muda selalu jatuh. Dari mereka ibu rumah tangga menyiapkan hidangan berair. Namun, zucchini juga bisa digulung dalam stoples untuk dinikmati di musim dingin. Pada artikel ini, kami akan berbagi dengan Anda resep yang luar biasa. zucchini kalengan dengan foto.

Yang paling pertama resep zucchini kalengan, yang akan kami ceritakan, sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Zucchini renyah, harum dan enak.

Untuk stoples 8 liter, Anda perlu melakukan hal berikut:

Cuci 5 zucchini muda, potong menjadi cincin (pastikan ketebalannya setidaknya sama).
Cuci stoples.
Selanjutnya, siapkan air garam:

tuangkan 3,5 liter air bersih ke dalam panci yang luas
segera tuangkan 6 sendok makan garam dan 5 sendok makan gula ke dalam air
setelah air mendidih, tuangkan 300 ml cuka ke dalamnya

Siapkan sayuran untuk pengawetan:

cuci dan potong adas (disarankan menggunakan bunga dill - satu di setiap toples)
beberapa daun lobak harus dipotong-potong selebar 5 cm
kupas 24 siung bawang putih (3 siung di setiap toples)

Letakkan di bagian bawah stoples:

semua bahan di atas kecuali zucchini
5 merica hitam
2 lembar daun salam
beberapa daun kismis atau dill (apa pun yang Anda suka)

Letakkan zucchini di atas sayuran sehingga stoples terisi penuh.
Tuang air garam mendidih di atas zucchini, lalu gulung.
Letakkan toples yang akan disterilkan (walaupun resep ini bisa melestarikan zucchini untuk musim dingin dan tanpa sterilisasi):

masukkan beberapa toples gulung ke dalam panci yang dalam
isi dengan air dan taruh di atas kompor sehingga stoples berada dalam air mendidih selama 10 menit

Dengan cara yang dijelaskan di atas Bisakah zucchini kalengan? tidak hanya yang muda. Dewasa untuk resep ini juga cocok. Percayalah bahwa rumah tangga Anda akan menghargai hidangan pembuka seperti itu, bukan hanya karena rasanya yang lezat. Ini juga akan rendah kalori. Kalori dalam zucchini kalengan dan Fakta Gizi per 100 g adalah 22 kalori.

Zucchini kalengan "Lidah Teschin"

Simpan zucchini untuk musim dingin mungkin dengan cara yang berbeda. Jika Anda menyukai makanan ringan yang gurih, maka Anda mungkin menyukai resep yang kami sajikan di bawah ini.

Karena resep zucchini kalengan untuk musim dingin digunakan, selain zucchini, tomat, dan cabai. Kami akan menyajikan dalam petunjuk langkah demi langkah jumlah bahan untuk stoples 4 liter:

Cuci 3 kg zucchini muda. Jika Anda menggunakan buah matang, maka Anda perlu mengupasnya. Potong mereka sedemikian rupa sehingga terlihat seperti "lidah".
Jumlah tomat yang sama harus dicuci dan dipotong-potong dengan ukuran berapa pun.
5 buah paprika harus dipotong-potong, setelah dibersihkan dari bijinya sebelumnya.
Tomat dan paprika harus dibunuh dengan blender. Jika Anda tidak memiliki peralatan dapur ini, gunakan penggiling daging biasa. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci dan didihkan.
Kupas 4 siung bawang putih dan 2 cabai dari kulitnya. Potong mereka halus dengan pisau.
Tambahkan ke pasta tomat rebus:

zucchini siap
250 ml minyak sayur apa saja (disarankan menggunakan bunga matahari)
100 ml cuka (sebaiknya 9%)
8 sendok teh gula pasir
6 sendok teh garam
siapkan cabai dan bawang putih

Setelah zucchini mendidih selama 35 menit, Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples yang disterilkan dan menggulungnya.

Dengan resep ini, Anda akan mendapatkan zucchini kalengan yang lezat, yang akan menjadi lauk yang enak untuk hidangan daging apa pun di musim dingin.

Resep zucchini kalengan dengan kacang

Bagi yang berminat bisakah zucchini kalengan? dengan kacang-kacangan, kami akan memberi tahu Anda resep yang luar biasa untuk salad yang sangat memuaskan. Ini menggunakan kacang, yang memberi hidangan pembuka rasa khusus.

Dalam varian di bawah ini salad zucchini kalengan dan kacang-kacangan, jumlah bahan untuk toples 4 liter disajikan:

Pertama, proses 3 kg zucchini. Jika Anda masih muda, potong saja menjadi kubus dengan ukuran yang sama. Jika matang, maka, seperti biasa, kupas kulit dan tulangnya, yang secara signifikan dapat merusak rasa persiapan masa depan untuk musim dingin.
Cuci setengah kilo tomat merah berair. Tuangkan air mendidih di atasnya untuk menghilangkan kulitnya, lalu giling dalam blender. Anda harus memiliki 500 ml pure tomat.
Cuci satu pon paprika (warna apa saja). Kupas sayuran sehingga bebas dari biji dan selaput. Potong lada menjadi potongan atau kubus (seperti yang Anda inginkan).

Rebus 2 cangkir kacang.
Dalam satu panci, campur:

pure tomat
kacang polong
paprika dan zucchini
1 cangkir gula
satu setengah sendok makan garam dan jumlah cuka yang sama
1 sendok teh cabai merah giling
350 ml minyak sayur

Letakkan wajan di atas api sehingga sayuran direbus selama satu jam.
Setelah itu, tuangkan yang kosong ke dalam stoples yang disterilkan, gulung dan turunkan ke ruang bawah tanah.

zucchini kalengan Korea

Selanjutnya, kami ingin memperkenalkan Anda pada resepnya zucchini kalengan dengan foto untuk musim dingin, yang akan menarik bagi pecinta makanan ringan yang sangat pedas. Ini dapat disajikan sebagai lauk sayuran untuk banyak hidangan tidak hanya dari daging atau ikan, tetapi juga dari kentang atau pasta biasa. Anda tidak perlu lagi membayar uang untuk membeli rempah-rempah yang dibeli di toko, karena yang terbaik dari mereka akan selalu ada di meja Anda segera setelah Anda ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan pedas pedas.

Kami memberitahu cara mengawetkan zucchini ala Korea dalam stoples untuk musim dingin(jumlah bahan didasarkan pada perhitungan untuk menggulung 4 toples setengah liter):

Cuci dan potong menjadi potongan-potongan yang sangat tipis (jika ada parutan khusus, lebih baik, tentu saja, menggunakannya):

3 kg zucchini
setengah kilo wortel
6 paprika

Kupas 3 siung bawang putih. Setiap siung harus diparut di parutan halus, atau menggunakan penghancur bawang putih. Tambahkan bumbu cincang ke bawang putih (biasanya, peterseli dan adas digunakan secukupnya).
Secara terpisah, siapkan rendaman untuk sayuran. Aduk dalam satu gelas minyak bunga matahari:

200 g cuka 9% dan jumlah gula yang sama
2 sendok makan garam
bumbu spesial untuk wortel dalam bahasa korea

Tuang sayuran dengan bumbu yang sudah disiapkan, lalu kirim ke lemari es, di mana mereka harus berdiri selama 4 jam.
Selama waktu ini, Anda perlu mensterilkan stoples.
Atur benda kerja di tepian. Gulung semuanya dan turunkan ke ruang bawah tanah.

resep selai zucchini

Dari sayuran seperti zucchini, Anda tidak hanya dapat mengawetkan camilan yang enak, tetapi juga selai manis yang luar biasa. Anehnya, setelah dimasak, zucchini dapat berubah begitu banyak sehingga para tamu yang Anda putuskan untuk disuguhi dengan manisan tidak akan pernah menebak sama sekali bahwa selai itu terbuat dari zucchini dangkal. Jika Anda suka membuat kejutan di dapur, kami hadir untuk Anda resep selai labu yang bagus dan sangat sederhana untuk toples 2 liter:

Cuci dan kupas 1 kg zucchini. Dalam hal ini, sama sekali tidak masalah apakah mereka muda atau dewasa. Potong menjadi kubus 1,5 kali 1,5 cm.
Zucchini cincang harus ditutup dengan satu kilogram gula. Sayuran dalam keadaan ini harus bertahan setidaknya satu hari agar benar-benar jenuh. Anda harus berakhir dengan sirup (karena zucchini akan mengeluarkan jus), di permukaan di mana potongan sayuran akan mengapung.
Tempatkan semangkuk manisan sayuran di atas kompor. Didihkan semuanya dan biarkan selai mendidih selama 10 menit. Ulangi prosesnya setelah 5 jam. Ini harus dilakukan sampai massa mengental.
Sebelum memasak terakhir, tambahkan beberapa lemon cincang dalam blender ke selai agar benda kerja tidak terlalu manis.
Tuang selai ke dalam stoples dan gulung.

Dengan rasa manis ini, Anda bisa memanggang pai, membuat krim lezat untuk kue, menuangkan es krim dan makanan penutup lainnya dengannya. Itu semua tergantung pada imajinasi dan preferensi selera Anda.

Kami berharap semua resep yang telah kami bagikan kepada Anda akan bermanfaat bagi Anda tahun ini di dapur. Lakukan yang terbaik untuk memastikan bahwa keluarga Anda dapat makan banyak zucchini sepanjang tahun, dan tidak hanya selama musim panen!

Video: "Kami mengasinkan zucchini: masakan orang-orang di dunia"

Berbagai sayuran hanya perlu dipanen untuk musim dingin, karena sayuran yang dipanen dari kebun Anda mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Itulah mengapa perlu memikirkan pengasinan zucchini, dalam bentuk ini mereka mempertahankan vitamin dan rasa segar. Cara mengasinkan zucchini untuk musim dingin adalah pilihan kami. Banyak yang bahkan tidak tahu persiapan apa yang enak dan sehat untuk musim dingin yang bisa dibuat di rumah, misalnya, acar, garam dan.

Sayuran disimpan dengan sempurna dalam stoples jika Anda menambahkan cukup garam ke dalamnya. Berkat resep pengasinan zucchini dalam stoples ini, Anda tidak hanya bisa mengasinkan sayuran, tetapi juga memberi mereka rasa dengan rempah-rempah dan rempah-rempah hijau.

Bahan yang Diperlukan:

Zucchini - 1 kilogram;
Peterseli dan adas - 30 gram;
lada panas - 1 polong;
Akar lobak - 5 gram;
Bawang putih - 10 siung kecil;
Garam, memasak - 80 gram;
Air - 1 liter.

Cara mengasinkan zucchini untuk musim dingin:

Pertama, Anda perlu menyiapkan wadah untuk tempat kosong, untuk ini paling nyaman menggunakan stoples kaca, mereka dicuci dengan bahan pembersih, dibilas dengan baik dan disterilkan dengan cara yang nyaman.
Cuci buah dengan baik, buang tangkainya dan potong menjadi irisan atau irisan, ketebalan potongan tidak boleh melebihi 0,6 sentimeter.
Masukkan potongan ke dalam mangkuk lebar, campur dengan bumbu cincang.
Setelah itu, air garam harus disiapkan, air dan garam dicampur untuk itu.
Potongan yang sudah disiapkan dituangkan dengan air garam, piring besar diletakkan di atas, dan toples air atau beban besar diletakkan di atasnya.
Disarankan untuk menutupi wadah dengan handuk dan meletakkannya di tempat gelap selama beberapa hari.
Saat proses penggaraman selesai, Anda dapat memindahkan buah ke stoples, tutup dengan tutup dan taruh di tempat yang dingin.

zucchini muda asin

Untuk menyiapkan zucchini asin, ada baiknya memilih buah termuda, mereka tidak memiliki biji, yang, selama proses pengasinan, akan menambah kepahitan pada campuran. Buah-buahan muda memiliki tekstur yang halus, yang akan mempengaruhi rasa seluruh benda kerja. Dan rumput memberi benda kerja tampilan yang lebih menarik.

Bahan yang Diperlukan:

Zucchini muda - 10 kilogram;
Peterseli hijau - 300 gram;
Daun ceri - 300 gram;
lobak - 300 gram;
garam - 250 gram;
Air - 5 liter.

Cara mengasinkan zucchini dalam stoples untuk musim dingin:

Bilas buah dengan baik, buang tangkainya, potong dengan garpu atau tongkat tajam di beberapa tempat;
Bilas rumput, biarkan apa adanya, tidak perlu dipotong;
Jika akar lobak digunakan dalam benda kerja, maka itu harus dipotong kecil-kecil;
Dalam wadah pengasinan, perlu untuk meletakkan buah dan bumbu berlapis-lapis;
Setelah itu, ada baiknya menyiapkan air garam, direbus dari air dan garam, larutan direbus, disaring beberapa kali melalui kain tipis dan didinginkan;
Solusi yang disiapkan harus dituangkan di atas buah-buahan, kemudian ditutup dengan tutup dan diletakkan di tempat yang dingin. Pengasinan biasanya memakan waktu sekitar 20-25 hari, maka Anda dapat mencoba twist.

Irisan zucchini asin

Buah asin disiapkan dengan cara yang berbeda, untuk rasa dan aroma yang lebih besar, jumlah rempah yang berbeda dapat ditambahkan ke benda kerja. Sayuran seperti itu sangat baik dalam kombinasi dengan lobak, peterseli, daun ceri. Bubur yang cukup segar, dalam hal ini, ternyata lebih jenuh dan menarik.

Bahan yang Diperlukan:

Zucchini - sekitar 10 kilogram;
Daun ceri - 150 gram;
Daun lobak - 250-300 gram;
Akar lobak - 100 gram;
Peterseli hijau - 100-150 gram;
Garam - 250-300 gram;
Air - 5 liter.

Cara mengasinkan zucchini dalam stoples:

Yang terbaik adalah memilih buah-buahan muda, tetapi jika sudah matang, maka Anda perlu memotong sayuran menjadi dua bagian dan membuang biji dengan serat dari tengah, juga perlu mengupas daging yang sudah matang, sangat kasar, ketika bubur dimasak, itu dipotong menjadi irisan atau lingkaran;
Bilas bumbu, urutkan;
Kupas akar lobak dan potong-potong besar;
Potongan cincang harus diletakkan berlapis-lapis dalam toples, Anda bisa mencampur sayuran dengan bumbu dan mengisi stoples dengan campuran ini;
Sementara itu, Anda dapat menyiapkan larutan untuk pengasinan, untuk menyiapkannya, Anda perlu merebus air, menambahkan garam terukur, jumlah garam tergantung pada selera masing-masing, setelah persiapan, larutan harus didinginkan hingga suhu kamar;
Solusi yang didinginkan harus dituangkan ke dalam stoples dengan bubur kertas, ditutup dengan tutup plastik dan ditempatkan di tempat yang dingin;
Saat sayuran mulai asin, larutan garam mungkin terserap ke dalam ampas, jadi Anda perlu menambahkannya ke stoples;
Twist akan siap tidak lebih awal dari dalam 20 hari.

Resep untuk mengasinkan zucchini untuk musim dingin dalam toples dengan peterseli

Pada dasarnya, semua sayuran cocok dengan bumbu dan zucchini tidak terkecuali. Bersama dengan peterseli, mereka membuat ramuan lezat yang akan berguna di meja dapur selama bulan-bulan musim dingin. Bubur diperoleh, seolah-olah segar, dipetik langsung dari kebun. Daun salam dalam resep memberi benda kerja rasa yang menarik.

Bahan yang Diperlukan:

Zucchini - 2 buah kecil;
Daun salam - 5-7 lembar;
Peterseli - 1 ikat besar;
Gula - 1 meja. sebuah sendok;
Garam - 1 meja. sebuah sendok;
Air - 1000 mililiter.

Resep cara mengasinkan zucchini:

Cuci daging buahnya, sebaiknya jangan dikupas kulitnya, agar buahnya kuat dan tidak melunak selama proses pengasinan, lalu buahnya dipotong kecil-kecil;
Dalam stoples yang disterilkan, pertama-tama taruh daun salam, lalu daging cincang, taruh peterseli yang sudah dicuci di atasnya;
Dalam wadah terpisah, Anda perlu mencampur air dengan garam, membakar semuanya dan mendidih selama beberapa menit;
Sekarang tinggal menuangkan campuran panas ke atas blanko yang sudah disiapkan dan menutupnya dengan tutup yang disterilkan. Tutup hanya disterilkan dalam air mendidih.

Zucchini asin dengan labu

Sayuran seperti patissons tidak selalu digunakan dalam persiapan, tetapi mereka memiliki kualitas positifnya. Kombinasi ini dapat dilengkapi dengan berbagai herbal, seperti dill, peterseli, daun salam, lobak, daun ceri dan lain-lain. Dan jika herbal tidak tersedia, maka Anda hanya dapat menggunakan larutan garam.

Bahan yang Diperlukan:

Zucchini - 5 kilogram;
Labu - 5 kilogram;
Garam - 300-400 gram;
Air - 5 liter.

Cara mengasinkan zucchini dengan cepat:

Bubur dapat diasinkan dalam berbagai wadah, jika pengasinan terjadi dalam bak atau panci besar, maka sayuran tidak perlu dipotong, dan jika diasinkan dalam stoples, maka mereka dipotong menjadi lingkaran;
Lingkaran yang disiapkan harus ditempatkan dalam wadah dalam satu lapisan, taburi dengan bumbu cincang;
Setelah itu, saatnya menyiapkan air garam, taruh panci berisi air di atas kompor, tambahkan garam ke dalamnya dan aduk. Solusinya harus mendidih selama sekitar 5 menit;
Anda bisa menuangkan sayuran dengan larutan panas atau dingin, itu tergantung pada tingkat kematangan sayuran. Buah-buahan muda harus dituangkan dengan larutan yang benar-benar dingin, dalam air garam seperti itu sayuran tidak akan melunak, tetapi akan menjadi empuk dan asin sepenuhnya. Tetapi jika buah yang sudah matang sepenuhnya digunakan, maka air garam harus ditambahkan panas, sehingga potongannya akan lebih asin dan daging buahnya tidak terlalu keras;
Setelah wadah diisi dengan air garam, Anda harus segera menggulungnya dengan tutup dan meletakkannya di tempat yang dingin. Twist seperti itu akan diasinkan untuk waktu yang lama, Anda harus mencobanya tidak lebih awal dari setelah 2 bulan.

Zucchini asin Moldavia

Resep pengasinan zucchini untuk musim dingin ini menggunakan banyak bumbu dan rempah, jadi potongannya tidak hanya diasinkan. Persiapan seperti itu tidak mirip dengan acar, tetapi dengan camilan independen, jadi Anda tidak perlu menambahkan produk tambahan ke dalamnya. Kosong hanya dibuka dan disajikan di atas meja.

Bahan yang Diperlukan:

Zucchini muda - 10 kilogram;
Dill hijau - 0,5 kilogram;
Bawang putih - 300 gram;
lada panas - 100 gram;
Tarragon hijau - 60-80 batang;
Daun kismis - 40-50 lembar;
lobak - 20 daun kecil;
Seledri - 15-20 daun;
Daun ceri - 10 lembar;
Garam - sekitar 1,5 cangkir;
Air - 5 liter.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

Pertama, Anda perlu merebus air garam. Untuk itu, Anda perlu merebus air, menambahkan garam meja ke dalamnya, campur, rebus selama 2-3 menit agar kristal garam larut sepenuhnya, sekarang larutan harus disaring melalui kain atau beberapa lapis kain kasa bersih;
Saat larutan mendingin, perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan, membilas zucchini, memotong batang di kedua sisi, memotong dengan garpu atau tusuk gigi;
Bilas semua daun dan bumbu dengan baik, keringkan sedikit;
Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis;
Cuci lada, buang bijinya, cincang halus;
Di bagian bawah wadah di mana sayuran akan diasinkan, perlu untuk meletakkan sebagian kecil rempah-rempah, kemudian meletakkan buah-buahan sehingga ada sedikit ruang kosong di antara mereka, taruh beberapa sayuran di tengah dari sayuran, taruh sisa buah dan tutupi semuanya dengan sisa sayuran;
Anda bisa memberi tekanan pada permukaan sayuran, atau Anda bisa membiarkannya begitu saja;
Kemudian potongan-potongan itu harus dituangkan dengan larutan yang benar-benar dingin, campuran tersebut tidak dipindahkan ke ruang dingin selama sekitar 1 bulan, pada saat itu proses penggaraman akan berlangsung;
Maka dimungkinkan untuk mengeluarkan pulp dalam wadah kaca dan menutup tutupnya;
Lebih baik menyimpan pengasinan seperti itu di ruangan yang dingin, dan Anda dapat mencobanya dalam waktu sekitar 2-3 bulan.

Zucchini dapat digunakan untuk memanen tidak hanya kaviar sayuran, tetapi juga, misalnya, untuk pengasinan. Anda bisa mengasinkan zucchini dengan cara dingin, dan juga mempelajari cara mengasinkan zucchini seperti jamur susu. Bubur asin nantinya dapat ditambahkan ke sayuran rebus, semur daging, dan hidangan lainnya. Zucchini pedas dapat digunakan sebagai hidangan independen.

Materi tematik: