Վարունգով և երշիկով աղցանն ամենահեշտ միջոցն է արագ պատրաստելու համեղ և միաժամանակ սրտանց կերակուր. ճաշատեսակներն այն է, որ դրա ցանկացած բաղադրիչ գրեթե միշտ կարելի է գտնել սառնարանում:
Եթե որեւէ տանտիրուհու առաջարկվում է երշիկով եփել, ապա առաջինը, ինչի մասին նա մտածում է, Օլիվիեն է։ Ճիշտ է, դա ինքնին բնօրինակը չի լինելու, այլ միայն նրա նմանությունը։ Բանն այն է, որ այս ուտեստները պահանջում են նմանատիպ բաղադրիչներ։ Անալոգի դեպքում կպահանջվեն հետևյալ ապրանքները՝ 100 գրամ եփած երշիկի համար 1 գազար, 2 ձու, աղ, ½ թարմ վարունգ, 1 հալած պանիր (100 գրամ), աղացած սև պղպեղ, կես փունջ կանաչ սոխ։ և մայոնեզ:
Այս աղցան պատրաստելը հեշտ է.
Պաշտոնների մատուցման համար կարող եք օգտագործել դրանք, նախ դրանք պետք է դնել ափսեի կենտրոնում, լցնել աղցանով, ապա զգուշորեն հեռացնել: Դուք կարող եք զարդարել ուտեստը թակած խոտաբույսերով կամ մանր կտրատած բանջարեղենով:
Վարունգով և երշիկով աղցան կարելի է ավելի սննդարար դարձնել՝ բաղադրիչների ցանկում ավելացնելով չինական կաղամբը։ Մասնագետները նշում են, որ այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ կարոտին, ասկորբինաթթու և այլ վիտամիններ։ Նման ուտեստը լավ է պատրաստել գարնանը, երբ օրգանիզմը հատուկ աջակցության կարիք ունի։ Աշխատանքի համար ձեզ հարկավոր է՝ 300 գրամ չինական կաղամբ, կես սոխ, 1 վարունգ, մի պտղունց աղ, 100 գրամ սերվելատ և մի երկու ճաշի գդալ մայոնեզ։
Աղցան պատրաստ է րոպեների ընթացքում
Այս աղցանը չի կարելի նախապես պատրաստել։ Այն պետք է պատրաստել և համեմել մատուցելուց անմիջապես առաջ։ Հակառակ դեպքում, ժամանակի ընթացքում կաղամբն ու վարունգը աղի ազդեցությամբ կսկսեն հյութ արձակել, և արդյունքում ուտեստը կկորցնի իր սկզբնական ճռճռոցը։
Երբեմն սրճարաններում շատ են պատրաստում վարունգով ու երշիկով՝ «Վենետիկ» ռոմանտիկ անունով։ Այս ուտեստը կատարյալ է այն առիթի համար, երբ անսպասելի հյուրեր պետք է իջնեն տուն։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բաղադրիչների հետևյալ հավաքածուն՝ 1 վարունգ՝ յուրաքանչյուրը 200 գրամ. ապխտած երշիկ, պանիր և կորեական գազար, 1 տուփ պահածոյացված եգիպտացորեն և մի քիչ մայոնեզ։
Այս աղցանը պատրաստվում է շատ արագ.
Այս ուտեստի յուրահատկությունն այն է, որ դրա պատրաստման համար համեմունքներ (նույնիսկ աղ) չեն օգտագործվում։ Գազարն ու երշիկը սկզբում ունեն բավականին կծու համ և հավելումներ չեն պահանջում։ Աղցանը շատ հյութալի է և համեղ։ Իսկ նրանք, ում հակացուցված են կծու ուտեստները, կորեական գազարը կարող են փոխարինել թարմ բանջարեղենով, այն մանրացնելով հատուկ կամ սովորական խոշոր քերիչով։
Դեպի պատրաստի կերակուրավելի նուրբ և փափուկ էր, երշիկով և վարունգով աղցանի բաղադրատոմսը կարելի է լրացնել խաշած բրնձով: Բացի այդ, խառնուրդը կդառնա ավելի պլաստիկ: Սա թույլ կտա ճաշատեսակը մատուցել ոչ միայն ընդհանուր աղցանի ամանի մեջ, այլև պատկերավոր կերպով դնել այն բաժանված ափսեների վրա: Այս տարբերակի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝ մեկ բաժակ խաշած բրինձ, 2 լոլիկ, 4 ձու, աղ, 200 գրամ ապխտած երշիկ, 2 վարունգ, մի քիչ կանաչի, թթվասեր և մայոնեզ։
Խոհարարության գործընթացը քիչ է տարբերվում նախորդ բաղադրատոմսերից.
Աղցանը նուրբ է, բուրավետ և բավականին համեղ։
Սառը եղանակի սկսվելուն պես պատրաստեք թարմ բանջարեղենային աղցաններդառնում է ավելի ու ավելի դժվար: Ուստի ձմռանը կարելի է լավ աղցան պատրաստել նրբերշիկով և թթու վարունգով։ Նրա համար անհրաժեշտ կլինի ապրանքների հետևյալ հավաքածուն՝ 300 գրամ բժշկի երշիկ, 2 գլուխ սոխ, մի քիչ կանաչի, աղացած սև պղպեղ, 70 գրամ բուսական յուղ, մանանեխ, քացախ, շաքարավազ և 2 թթու վարունգ։
Նման աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.
Ուտեստը մեկ ժամով ուղարկեք սառնարան։ Այս անգամ բավական կլինի, որպեսզի այն լավ եփվի։ Պատրաստի աղցան կարելի է մատուցել սեղանին՝ զարդարելով այն թակած խոտաբույսերով։ Իսկ կողքին լավ է թարմ լոլիկի մի քանի շրջանակ դնել։
Ամենապարզ ուտեստը կարելի է հետաքրքիր և օրիգինալ պատրաստել, եթե դրան ավելացնեք ոչ այնքան ծանոթ բաղադրիչներ։ Այսպիսով, սովորական երշիկով և վարունգով աղցանը կդառնա խոհարարական արվեստի իսկական գործ, եթե այն ավելացնեք, օրինակ, անուշահոտ պանրի և կրեկերների հետ։ Նման խառնուրդ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ հետևյալ ապրանքները՝ 3 թարմ վարունգ, 150 գրամ պինդ պանիր, 2 տուփ պատրաստի կրեկեր («Կոմպաշկի» կամ «Կիրեշկի»), 3 լոլիկ, 250 գրամ խաշած երշիկ։ (կամ խոզապուխտ) և 100 գրամ մայոնեզ։
Այս աղցանը զարմանալիորեն հեշտ է պատրաստել։
Օրիգինալ աղցանն էլ ավելի համեղ կլինի, եթե դրան ավելացնեք ևս 1 պճեղ սխտոր։ Դա անելու համար այն պետք է լավ փշրվի կամ պարզապես անցնի մամլիչով։ Հյութալի և խրթխրթան այս աղցանը հիանալի տարբերակ է ճաշի համար նախուտեստի համար:
Եթե սառնարանում հանկարծ հայտնաբերվի թթու վարունգի տարա, ապա պարտադիր չէ դրանք օգտագործել որպես օղու խորտիկ։ Այս ապրանքի այլ կիրառումներ նույնպես կան: Օրինակ՝ երշիկով և թթու վարունգով աղցան պատրաստեք։ Նման ճաշատեսակի բաղադրատոմսը կարող եք ինքներդ գալ կամ օգտագործել պատրաստի տարբերակը։ Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է՝ 2 խոշոր կարտոֆիլ, 1 գլուխ սոխ (կարմիր), մի փունջ սամիթ, 100 գրամ ապխտած երշիկ, 2 թթու վարունգ, 17 գրամ բուսական յուղ և մեկ թեյի գդալ մանանեխի սերմեր։
Խոհարարության եղանակը.
Պատրաստի աղցանը պետք է համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ աղ։
Մատուցելու համար տոնական սեղանՎերջերս շատ տնային տնտեսուհիներ սովորաբար երշիկով և թարմ վարունգով աղցան են պատրաստում։ Ապրանքների այս համադրությունը վաղուց դարձել է սովորություն։ Այն մասամբ հիշեցնում է հայտնի Օլիվիեին։ Բայց դրա մեջ պետք է միայն մի քանի բաղադրիչ փոխարինել, քանի որ այն ամբողջովին նոր է ստացվում օրիգինալ ուտեստ. Որպես օրինակ, դիտարկեք այն տարբերակը, որի համար անհրաժեշտ է. 50 գրամ եփած երշիկ, 100 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն և թարմ վարունգ, 150 գրամ խաշած գազար, մի քիչ կանաչի և մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ:
Այս աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Ցանկության դեպքում աղցանը կարելի է դնել շերտերով։ Ընդ որում, դրանցից յուրաքանչյուրը (բացառությամբ վերջինի) պետք է քսել մայոնեզով։
Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք թարմ վարունգով և նրբերշիկով համեղ աղցաններ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս։ Հիմա դրանք շատ օգտակար կլինեն։ Ամառվա գալուստով քչերն են ցանկանում շատ ժամանակ անցկացնել խեղդված խոհանոցում՝ պատրաստելով բարդ ուտեստներ: Իսկ այս աղցանները պատրաստվում են պարզ ու արագ, բացի այդ, նաև շատ համեղ են ու օրիգինալ։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն
Ձվերը կոշտ եփել, սառչել, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Վարունգը (ավելի լավ է բարակ կաշվով երիտասարդներին վերցնել) և նրբերշիկը նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ։ Երեք վերամշակված պանիր՝ խոշոր քերիչով (դա հեշտացնելու համար կարող եք 10 րոպե դնել սառցախցիկում)։ Այժմ միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները, ավելացնում ենք աղ և մայոնեզ ըստ ճաշակի և լավ խառնում ենք։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն
Վարունգը և երշիկը կտրատում ենք բարակ շերտերով, պինդ պանիրն ու հում գազարը քսում ենք միջին քերիչով։ Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից: Խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։ Ստացված աղցանը տեղափոխում ենք աղցանամանի մեջ և զարդարում կանաչի ճյուղերով։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն
Չինական կաղամբը կտրատում ենք (կարելի է նաև սպիտակ կաղամբ վերցնել, բայց հետո ցանկալի է ձեռքերով լավ տրորել, որպեսզի փափուկ դառնա), վարունգը և նրբերշիկը կտրատել շերտերով։ Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած նրբերշիկ, որը ցանկանում եք: Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և աղցանը հագցնել մայոնեզով։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն
Կարտոֆիլը, ձուն և գազարը քսում ենք կոպիտ քերիչով և շերտերով քսում այս հերթականությամբ՝ յուրաքանչյուր շերտը քսելով մայոնեզով. 
կարտոֆիլ, մանր կտրատած կանաչ սոխ, գազար, երշիկ (կարելի է բարակ շերտերով կտրատել), եփած ձու և վարունգ (նախ դրանցից ավելորդ հեղուկը քամում ենք)։ Եփած երշիկի կտորներից վարդեր ենք կազմում, հիմքն ամրացնում ատամհատիկով, դրանցով զարդարում աղցանը։ Աղցանը զարդարում ենք նաև կանաչիով, թողնում ենք 2 ժամ թրմվի զով տեղում և մատուցում ենք սեղանին։
Աղցան Թարմ
Այն ոչ մի բան եփելու կարիք չունի։
Բաղադրությունը (ըստ ճաշակի).
Հում գազար -
Երշիկ -
Թթու վարունգ -
Պահածոյացված կանաչ ոլոռ
Պահածոյացված եգիպտացորեն -
Թարմ վարունգ -
Գազարն ու թարմ վարունգը քերել խոշոր քերիչով, նրբերշիկը և թթու վարունգը շերտերով կտրատել։ Ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզով։
Լոբով աղցան
Փորձեք, շատ համեղ է
200 գր ԿԱՐՄԻՐ ԼՈԲԻ
100-150 գ ԿՈՐԵՅԱՆ ԳԱԶԱՐ
150գ ապխտած նրբերշիկ
1 ՄԵԾ Սոխ
200-250Գ Q/S ՍՆԿ
ՄԱՅՈՆԵԶ
Սոխը մանր կտրատել, շամպինիոնները մանր կտրատել, այս ամենը ռաստի վրա տապակել։ յուղ.
Նրբերշիկը կտրատել բարակ շերտերով։ Լոբի ջուրը քամել: Միավորել ամեն ինչ, խառնել, համեմել մայոնեզով։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ: Ցանկության դեպքում ավելացրեք կանաչապատում
***
Աղցան «Շիկ».
Բաղադրիչներ
վարունգ (կարող եք վերցնել աղած կամ թարմ) - 3-4 հատ.-
համազգեստով խաշած կարտոֆիլ - 3 հատ.-
սոխ - 2 հատ. (մեծ) -
հավի ձու (խաշած) - 3 հատ.-
կոշտ պանիր - 150 գր.-
գազար (հում, մեծ) - 1 հատ.-
եփած երշիկ - 100 գր.-
ծովաբողկ կամ սխտոր - 2 պճեղ -
մայոնեզ -
ընկույզ.
Բաղադրիչները դնել աղցանի ամանի մեջ շերտերով.
1- մանր կտրատած վարունգ-
2 - նուրբ թակած կամ քերած կարտոֆիլ
3 - վերարկու մայոնեզով -
4 - նուրբ թակած սոխ
5 - կոշտ պանիր, քերած կոպիտ քերիչով-
6 - վերարկու մայոնեզով-
7 - հում գազար, քերած մանր քերիչով -
8 - կոշտ պանիր, քերած կոպիտ քերիչով -
9 - վերարկու մայոնեզով-
10 - նուրբ թակած խաշած երշիկ -
11 - նուրբ թակած խաշած ձու -
12 - կոշտ պանիր, քերած կոպիտ քերիչով -
13 - վերարկու մայոնեզով, որի մեջ նախ ավելացնում ենք ծովաբողկ կամ սխտոր
14 - շաղ տալ մանր աղացած ընկույզով:
ՍԱԼԱՏԻԿ «ՍԵՄՅՈՆՈՎՆԱ»
Բաղադրությունը և պատրաստումը.
Թարմ կաղամբը մանր կտրատել և ձեռքերով տրորել։
2 կտոր ծովախեցգետնի ձողիկներ, որոնք կտրված են բարակ շերտերով:
1 փոքր բանկա եգիպտացորեն
1/4 բիբարբարակ կտրատել
5 կտոր ապխտած երշիկ, կտրատված բարակ շերտերով
1 հում գազար՝ խոշոր քերած
1 պճեղ սխտոր
Աղ ըստ անհրաժեշտության
Մայոնեզ
Պարզ և համեղ
*
Աղցան «Սիրելի»
Բաղադրությունը:
Թարմ վարունգ - 2 հատ:
Կիսաապխտած երշիկ - 100 գր.
Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բ. (100 գր.)
Ձու - 4 հատ:
Կանաչ սոխ - փոքր փունջ
Մայոնեզ՝ հագնվելու համար.
Խոհարարություն:
Ձվերը հարել աղով։ Այս խառնուրդից բլիթներ ենք տապակում։ Եկեք սառչենք:
Երշիկը, վարունգը, նրբաբլիթները շերտերով կտրատում ենք, ավելացնում ենք եգիպտացորենն ու մանր կտրատած կանաչ սոխը, խառնում ու համեմում մայոնեզով։
************************************************************************
Աղցան «Արման» - թարգմանվում է որպես «Երազ»
300 գր. միս
200 գր. խաշած երշիկ
5 ձու
2 թարմ վարունգ
200 գր. պանիր
1 բանկա եգիպտացորեն (առանց ջրի)
հյութ 1 կիտրոնի
աղ
պղպեղ
մայոնեզ.
Ծղոտի միս. Երշիկի ծղոտներ և տապակել: Ծղոտե վարունգ. Ձվերը և պանիրը կտրատել են քերիչով։
Եփած միս (ավելի լավ հավի կրծքամիս, կարող եք տավարի միս), և տապակել երշիկը
Աղցան «Գոմելչանկա»
Բաղադրությունը:
800-900 գ թարմ կաղամբ
400-500 գ եփած երշիկ
Կես սոխ
6-7 գդալ մայոնեզ
Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
1. Կաղամբը մանր կտրատել (ձեռքերով մանրացնել), նրբերշիկը կտրատել շերտերով, սոխ-կես օղակներով։
2. Աղ (բավականին պտղունց), համեմել մայոնեզով։
************************************************************************
Աղցան «Արագ և համեղ»
Բաղադրությունը:
- կաղամբ
- թարմ վարունգ
- սոխ
- երշիկ (ինչ ուզում ես)
- մայոնեզ
- համեմունքներ
Խոհարարություն:
Կաղամբը կտրատում ենք (մենք ունենք Պեկին, դրա հետ ավելի համով է լինում) Վարունգը շերտերով կտրատում (ես սիրում եմ, որ ծղոտներն ավելի մեծ լինեն) Նրբերշիկը շերտերով կտրատել Սոխը կես օղակների կտրատել Ավելացնել մայոնեզ, աղ, պղպեղ և ամեն ինչ խառնել։
*
աղցան Երշիկով ԵՎ ՊԱՆՐՈՎ. .
Բաղադրությունը:
ապխտած երշիկ 100 գ
սուլուգունի 100 գ
խաշած ճակնդեղ 1 հատ.
խաշած գազար 1 հատ.
սոխ 1 հատ.
թթու վարունգ 1-2 հատ.
ձու 2 հատ.
մայոնեզ,
կիտրոնի հյութ,
շաքարավազ ըստ ճաշակի
Խոհարարության եղանակը.
Կտրեք բոլոր ապրանքները բարակ շերտերով կամ քերեք: Թթու սոխ. լցնել եռման ջրի վրա, ապա լցնել ջուրը կիտրոնի հյութով և շաքարով։ Այնուհետև աղցանը շերտերով քսում ենք՝ 1-ին շերտ՝ երշիկի, սոխի և մայոնեզի խառնուրդ, 2-րդ շերտ՝ քերած դեղնուցի, գազարի և մայոնեզի խառնուրդ, 3-րդ շերտ՝ վարունգի, սպիտակուցի և մայոնեզի խառնուրդ, 4-րդ շերտ՝ քերած դեղնուցի, գազարի և մայոնեզի խառնուրդ. պանիր, ճակնդեղ և մայոնեզ: Զարդարեք աղցանը ըստ ցանկության։
************************************************************************
Արագ և համեղ աղցան
2 լոլիկ
2 վարունգ
նրբերշիկ,
կիրիեշկի.
Վարունգը, լոլիկը, երշիկը խորանարդիկների կտրատել, սլայդների մեջ դնել ուտեստի վրա, մատուցելուց առաջ ավելացնել կիրիեշկի և մայոնեզ։
**************************************************************************
ԱՂՑԱՆ ԿԱՊԻՏԱԼ ԿԱՄ ՕԼԻՎԻԵ.
Բաղադրյալ
խաշած երշիկ (կամ խաշած / տապակած թռչնի ֆիլե) - 250 գ,
կարտոֆիլ - 2-3 հատ,
թթու կամ թթու վարունգ - 2 հատ,
ձու - 4 հատ,
կանաչ ոլոռ - 0,5 բաժակ,
խաշած գազար (ըստ ցանկության բաղադրիչ) - 1 հատ,
մայոնեզ,
աղ ըստ ճաշակի
Խոհարարություն
Երշիկը կամ հավի խաշած միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Եփած կարտոֆիլ, եփած գազար, խաշած ձու, թթու կամ թթու վարունգ կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ավելացնել կանաչ ոլոռ:
****************************************************************************
ՈԶՆԻ
Կարտոֆիլ, ձու, ապխտած երշիկ, թթու սունկ, Կորեական գազար...
Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով
***************************************************************************
Աղցան կրուտոններով և ապխտած երշիկով
Բաղադրությունը:
- ապխտած երշիկ - 150 գրամ -
- Կրուտոններ գարեջրի համար սխտորով - 50 գրամ -
-Պահածոյացված կանաչ ոլոռ- 3-4 ճաշի գդալ գդալներ
- թարմ վարունգ - 1 հատ -
- Մայոնեզ - 2 ճ.գ. գդալներ
- Աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության գործընթացի նկարագրությունը.
Այս աղցանը կարող է լինել և՛ սովորական, և՛ տոնական։ Ավելի լավ է մատուցել այն չափաբաժիններով՝ զարդարելով ձեր հայեցողությամբ։ Կրեկերները կարող են լինել ամեն ինչ, բայց լավագույնս համապատասխանում են սխտորին: Աղցանը մատուցեք առանց հապաղելու, որպեսզի կրուտոնները չթրջվեն։
Աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել ապխտած երշիկ, գարեջրի համար կրուտոններ սխտորով (մյուսները հնարավոր են), պահածոյացված կանաչ ոլոռ, թարմ վարունգ, մայոնեզ և աղ:
Նրբերշիկը կեղևից հանեք և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։
Եթե կոտրիչները շատ երկար են, ապա պետք է դրանք կտոր-կտոր անել։
Վարունգը լվանալ, երկայնքով կտրատել չորս մասի և բարակ կտրատել:
Միավորել երշիկը, կրուտոնները, ոլոռը և վարունգը։
Համեմեք բաղադրիչները մայոնեզով, անհրաժեշտության դեպքում՝ աղով։
Խառնել աղցանը։
Ծառայել աղցանը չափաբաժիններով ամանների կամ ամանների մեջ: Զարդարել ըստ ցանկության։
****************************************************************************
Լոբով աղցան
Միացություն:
2 հում գազար
250 գր. խաշած-ապխտած երշիկ (կամ սերվերատ կամ խոզապուխտ),
1 բանկա (250 գր.) սպիտակ/կարմիր լոբի սեփական հյութ,
մի բուռ կոտրիչ,
1 ատամ սխտոր,
մայոնեզ.
Խոհարարություն:
Գազարը քերել կորեական քերիչով, քամել, եթե շատ հյութալի է։ Սերվելատի պես բարակ ծղոտներ, ամեն ինչ խառնել լոբով (աղաջրը հանելուց հետո) և քերած սխտորով։
*****************************************************************************
Համեղ և հեշտ աղցան
Բաղադրությունը:
Թարմ վարունգ
Կիսաապխտած նրբերշիկ
Եգիպտացորեն
4 ձու
Կանաչիներ (սոխ, սամիթ)
Մայոնեզ
Խոհարարություն:
Երշիկն ու վարունգը շերտերով կտրատել, ձվերից ձվածեղ պատրաստել (ձվերը հարել, մի քիչ աղ ավելացնել), թողնել սառչի, նաև շերտերով կտրատել, հեղուկը քամել եգիպտացորենից։
*************************************************************************
ապխտած երշիկ,
ձու,
լոլիկ,
կանաչապատում,
խաշած կարտոֆիլ,
լամպ սոխ,
թթու վարունգ.
Համեմեք մայոնեզով
*************************************************************************
Աղցան տորթ ապխտած երշիկով և ծովախեցգետնի ձողիկներով
200 գ ապխտած երշիկ (կարող եք խոզապուխտ)
200 գ կոշտ պանիր
200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ
2 փոքր թարմ վարունգ
300գ հալված սերուցքային պանիր
300 գ մայոնեզ
15 գ ժելատին
մաղադանոս, սամիթ, լոլիկ՝ զարդարման համար
Պինդ բաղադրիչները բարակ շերտերով կտրատել, պանիրը քերել, ամեն ինչ խառնել մայոնեզի մի մասի հետ, ժելատինը նախապես թրջել 100 մլ եռացրած ջրի մեջ, մինչև բյուրեղները լուծվեն, տաքացնել, չեռալ, սառչել։Ժելատինը միացնել հալած պանրի հետ։ , մանր քերիչով քերած և 100 գ մայոնեզ։Ժելատինային կրեմը խմորի ներարկիչի մեջ ծալել և զարդարել աղցանը։Լոլիկից վարդեր ձևավորել։
Վարդերը պատրաստվում են պարզ. լոլիկի կեղևը պարույրով, 1,5-2 սմ ժապավենով բարակ կտրատում ենք և վարդեր ձևավորում։
Զարմանալի համեղ և սրտանց աղցանպարզվում է. Նման մեծ աղցանի համար անհրաժեշտ է երկու անգամ ավելի շատ բաղադրիչներ։
*********************************************************************
Աղցան կարտոֆիլով
Եփած կարտոֆիլ միջին 3 հատ
միջին խաշած գազար 1 հատ
3 խաշած ձու
եփած երշիկ 200 գր
եգիպտացորեն 1 փոքր բանկա
սոխ 1 հատ փոքր
աղ,
սև մուրճ պղպեղ,
մայոնեզ.
Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Կարտոֆիլ, գազար, դեղնուց, երշիկ, սոխ կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխը եռացրած ջրով եռացնել։ Սպիտակները քերել։ Խառնել կարտոֆիլը, գազարը, դեղնուցը, սոխը, երշիկը, եգիպտացորենը, աղը, պղպեղը, համեմել մայոնեզով։ Սլայդ դնել, զարդարել քերած սկյուռիկներով։
****************************************************************************
Աղցան երշիկով «Օբժորկա»
Կրեկերներով աղցանները շատ են։ Ահա դրանցից մեկը՝ շատ պարզ ու համեղ
Բաղադրությունը:
1 գազար
- 1 միջին սոխ
- 1 տուփ կիրիեշեկ
- 1 վարունգ
- 300 գ կիսաապխտած երշիկ (ոչ շատ յուղոտ)
- բուսական յուղ(գազար և սոխ տապակելու համար)
- մայոնեզ հագնվելու համար
Գազարը պետք է մաքրել, լվանալ, քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով, ապա տապակել բուսայուղի մեջ։ Այնուհետեւ մաքրել սոխը: Լվանալ, կտրատել բարակ կես օղակների և նաև տապակել բուսայուղի մեջ։
Տապակած բանջարեղենը տեղափոխեք աղցանի ամանի մեջ, թողեք մի փոքր սառչի։
Մինչ բանջարեղենը սառչում է, վարունգը կտրատեք խորանարդի մեջ։
Երշիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանամանի մեջ։
Ավելացնել kirieshki:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով։ Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք դեղաբույսերով և մատուցում։
***************************************************************************
Աղցան «Դրուժոկ»
շամպինիոններ տապակած. սոխով` 8օ գ,
երշիկ՝ 300 գր,
ձու՝ 8 հատ,
խաշած գազար՝ 4 հատ,
եգիպտացորեն՝ 1 բանան,
կարտոֆիլ՝ 8 հատ,
մայոնեզ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
Ձիթապտուղ՝ աչքերն ու քիթը զարդարելու համար։
Խոհարարության եղանակը.
Բոլոր խաշած բանջարեղենները կտրատվում են խորանարդի մեջ, դեղնուցները նույնպես։ Սպիտակուցներն ու նրբերշիկը միմյանցից առանձին քսում են քերիչով։
Սունկը սոխով տապակվում է բուսական յուղով։
Հետո ամեն ինչ խառնում են, ավելացնում են եգիպտացորեն, ամեն ինչ համեմում են մայոնեզով։
Աղցանը դրված է ճաշատեսակի վրա և ձևավորվում է շան տեսքով:
Պոչը, ականջներն ու թաթերը քերած երշիկ են։
Եվ ամբողջ մարմինը ցողված է քերած սպիտակուցով։
Աղցան նրբերշիկ պանրով օրիգինալ բաղադրատոմսճաշատեսակը լցնելով յուրահատուկ համով։ Այն կարող է ավելի քիչ կալորիական լինել, եթե այնտեղ ավելացվի թարմ բանջարեղեն. Իսկ եթե այն համադրեք երշիկի հետ, հավի միսկամ տավարի միս, դուք ստանում եք սննդարար և խելահեղ համեղ աղցան:
Դուք կարող եք փորձարկել սոուսները: Օրինակ, աղցան հագցրեք թթվասերով կամ ավելացրեք անուշահոտ համեմունքներ:
Համեղ աղցան, հեշտ պատրաստվող, նույնիսկ երեխաները հեշտությամբ կարող են դա անել։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Աղցանին կարող եք ավելացնել այլ սոուսներ, սա թարմություն և ինքնատիպություն կտա։
Խեցգետնի ձողիկներն ու թթվասերը նրբություն և փափկություն կհաղորդեն աղցանին։ Իսկ համը մի քիչ նման կլինի ապխտած ձկան։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Աղցանը սննդարար է, ունի անզուգական օրիգինալ համային համադրություն։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Անսովոր բաղադրատոմս՝ զարմանալի իր անհավանական համով։ Բավականին հեշտ է պատրաստել։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Ապխտած երշիկի փոխարեն կարելի է օգտագործել խոզապուխտ։
Դիտեք այս աղցանի պատրաստման մանրամասն տեսանյութը.
Այս ուտեստը աներևակայելի հագեցնող է, ուստի այն կարելի է ուտել այլ ուտեստներից առանձին։ Արտաքին տեսքով այս աղցանը նույնպես չի զիջում մյուսներին և կզարդարի ցանկացած տոնական հյուրասիրություն։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Աղցանի քնքշությունը կտա զարմանալի սոուսը, որի մեջ մայոնեզ և սերուցքի պանիր, լրացված սամիթով։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Կծու և կծու ուտեստ, որը հարմար է սրության հատուկ գիտակին։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Նման աղցանը անպայման կգնահատվի հյուրերի կողմից, ովքեր անսպասելիորեն տուն են գալիս: Այն հեշտ է պատրաստել տեղական բաղադրիչներով:
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Դիտեք այս աղցանի պատրաստման մանրամասն տեսանյութը.
Մեկ անգամ փորձելով այս աղցանը՝ այն կարող է դառնալ ձեր սիրելի ուտեստներից մեկը։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Ո՞վ ասաց, որ շպրատները կարելի է ուտել որպես առանձին ուտեստ։ Իսկ նրբերշիկ պանրի ու կարտոֆիլի հետ համադրվելիս ստացվում է անսովոր համեղ աղցան։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Լվացեք բանջարեղենը, եռացրեք:
Հետո դրանք պետք է մաքրվեն կեղևից:
Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձեթի մեջ։
Առանձին ափսեի վրա պատառաքաղով մանրացրեք շպրոտները միատարր խտության՝ առանց գնդիկների:
Առանձին մանրացրեք գազարն ու կարտոֆիլը։
Հազարը հավաքվում է շերտերով։
Ձվերը մանրացնել քերիչով և զարդարել աղցանի վերևը։
Մի քանի ժամ դնել սառնարանում։
Աղցանը թեթև է, ցածր կալորիականությամբ, մեծ քանակությամբ վիտամիններ կտա։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Դիտեք այս աղցանի պատրաստման մանրամասն տեսանյութը.
Երշիկով պանրով աղցանի ևս մեկ օրիգինալ և խելահեղ համեղ տեսականի։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Մեկ այլ համեղ տարբերակգազար. Այն կարելի է շարել շերտերով՝ ձու, սոխ, երշիկ պանիր, խնձոր։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Այս աղցանը հարմար է թեթև և պատշաճ աղցանների սիրահարների համար։
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Շատ համեղ բաղադրատոմսև օգտակար:
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն:
Գազարը քերել մանր քերիչով։ Պանիրն էլ քսեք։
Սխտորը քամել։ Լրացրեք մայոնեզով: Կարելի է մատուցել սեղանին։
Դիտեք այս աղցանի պատրաստման մանրամասն տեսանյութը.
