Vannak emberek, akik megborzongnak, ha eszébe jutnak, mivel etették őket óvoda. De vannak olyanok is, akik szerették az ilyen ételeket. Vegyük például a káposzta tekercseket. Amit az óvodában felszolgáltak a gyerekeknek, annak kibontása nem igényelt erőfeszítést finom töltelék káposztapapírból. Ez alatt volt És ugyanakkor a rizs és a darált hús között volt káposzta is. Milyen finom volt!!! Az elmúlt évek után nosztalgiázóknak egy óvodai receptet ajánlunk. Ez egy ízletes és egészséges étel, amelyet a szovjet GOST hagyott jóvá az óvodáskorú gyermekek etetésére. De a receptek néha jelentősen változtak a főszakács kulináris fantáziája miatt.
A klasszikus lengyel étel vadászkolbász felhasználásával jár. Ezenkívül a bigost mustárral és tormával ízesítik. Nyilvánvaló, hogy a lusta káposzta tekercsek ilyen receptjét, mint az óvodában, a kisgyermek ízléséhez és igényeihez kell igazítani. Ezért a bigók elkészítésekor lecseréljük a füstölt húsokat darált sertéshús. Ettől a lusta káposzta tekercsek lágyabbak lesznek. Két vöröshagymát apró kockákra vágunk, a sárgarépát pedig nagy reszelékre reszeljük. Süssük őket növényi olajban aranybarnára. Moss meg négy evőkanál rizst, és forrald puhára. Először egy fél villa káposztát vágjunk csíkokra, majd vágjuk négyzetekre. Gramban keverjük össze nyers darált hús. Hozzáadás rizs zabkása, sütés, két tojás, só és őrölt fekete bors. Tegyünk egy serpenyőt néhány evőkanál növényi olajjal magas hőre. Jól összekevert homogén masszából szeleteket formázunk, és mindkét oldalát megsütjük. Előtt teljes készültség nem kell befejezni, csak várj aranybarna kéreg. Helyezze a lusta káposzta tekercseket egy mély serpenyőbe. Felöntjük a szósszal, amit két pohárból elkészítünk. paradicsomléés öt kanál tejfölt. 180°C-os sütőben kb 50 percig sütjük.
A káposztát a reszelt sárgarépával és a finomra vágott hagymával együtt megpirítjuk. Ez a lusta káposzta tekercs receptje az óvodához hasonlóan azt javasolja, hogy a többi zöldség mellé egy édeset is használjunk, amit megmosunk, a szárát eltávolítjuk a magokkal, a pépet pedig apróra vágjuk. Ez a recept több rizst igényel. Káposzta kilogrammonként két és fél csésze gabonafélét, valamint két hagymát és sárgarépát igényel. A rizst félig főzzük. Keverjük össze a zabkását 600 g darált hússal, ízesítsük sóval és fűszerekkel. A serpenyő aljára helyezzük a sült zöldségek és a káposzta felét. A tetejére helyezzük az összes darált hússal kevert rizst. Befedjük a maradék káposztával. Most készítsük el a szószt. Paradicsom benne saját lé(400 g - egy kis üveg) darabokra vágva. Igény szerint fűszerezzük őket. Szórjuk meg friss, apróra vágott fűszernövényekkel, adjunk hozzá három evőkanál tejfölt és egy kis paradicsomlevet. Öntsük ezt a szószt a lusta káposzta tekercsekre. Fedjük le a tepsit alufóliával és tegyük bele forró sütő 45 percig 220 °C-on.
Bár a káposzta nem ajánlott másfél évesnél fiatalabb gyermekek számára, ez a recept még mindig bölcsődében való etetésre készült. Először a hagymát vágjuk nagyon apróra. Ugyanígy vágunk egy kis káposztavillát. Öntsön mindent forrásban lévő vízzel, és hagyja állni öt percig, majd engedje le a vizet. Ez az egyszerű technika segít megszabadulni a keserűségtől, amely annyira káros a kisgyermekekre. Ezenkívül a káposzta rugalmasabbá válik, és a törékeny gyomor könnyen megemészti. Négyszáz gramm csirkemell Felforraljuk és húsdarálón átdaráljuk. Öntsön egy kis vizet a serpenyő aljába, és tegyen egy darab vajat. Amikor kicsit olvad, hozzáadjuk a káposztát és a hagymát. Fedő alatt, időnként megkeverve, kis lángon pároljuk. Sózzuk és dobjunk bele egy babérlevelet. Ezután öntsünk a tetejére öt kanál megmosott, de főzetlen kerek rizst. Ne keverjük, csak annyi vizet adjunk hozzá, hogy ellepje a rizst. További negyed órát pároljuk. Most adjuk hozzá a darált csirkemellet. Öt perc elteltével keverje meg, és ha szükséges, adjon hozzá vizet. Amikor a rizs teljesen megfőtt, tegyünk az edénybe négy keményre főtt és apróra vágott tojást.
Először forraljuk fel egy pohár kerek rizs kétharmadát. Fél villával káposztával ugyanazt fogjuk csinálni, mint az előző receptben. Amíg a víz hűl, 300 g sütőtököt durvára reszelünk. Nyolcszáz gramm borjúhúst és egy hagymát átengedünk egy húsdarálón. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, hozzáadjuk a rizskását, a leszűrt káposztát és a sütőtököt. Ebből a keverékből szeleteket formázunk, lisztben vagy zsemlemorzsában bepanírozzuk, és erős lángon kissé megpirítjuk, amíg be nem borítja a kéreg. A forma alját kibéleljük káposztalevéllel. Tegyük rájuk sűrű rétegben a szeleteket. A szószt külön edényben készítjük el. Keverje össze a tejfölt (400 g) négy kanállal paradicsom szósz. Felhígítjuk őket fél pohár vízzel. Öntsük a mártást a lusta káposzta tekercsekre, ahogy az is óvoda. 200°C-on negyven perctől egy óráig sütjük.
Feltűnt, hogy a gyerekek jobban szeretik a gyengédséget krémes mártás. Ezért felváltjuk a hagyományosat paradicsom szósz besamel. Először egy fél kiló marhahúst, egy hagymát és 200 g káposztát daráljunk át húsdarálón. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, beleütjük az egyik tojást. Következő - a szokásos módon: szeleteket formázunk, kenyeret, sütjük, formába tesszük. Készítsük el a szószt. Ehhez dörzsölje át a sárgarépát nagy forgácsokkal, és vágja a hagymát kockákra. Megcsináljuk a sütést. Amikor a zöldségek megpirultak, tegyük tányérra. 50 grammot felolvasztunk egy serpenyőben vaj, adjunk hozzá másfél evőkanál lisztet, süssük aranybarnára. Fokozatosan adjunk hozzá fél litert, és addig keverjük, amíg csomók nem maradnak. Pár percig forraljuk. Most tegye vissza a sárgarépát és a hagymát a serpenyőbe. Bemelegítés. Öntsük mártással a lusta káposzta tekercseket. Az óvodai receptek hosszú időt igényelnek kulináris feldolgozás hogy elkerüljük a férgekkel való fertőzés veszélyét. Általában húsz perc alatt megsül a darált hús, de a gyerekmenzákon a szakácsok tovább tartják az ételt a sütőben.
Csak abban különböznek a közönségesektől, hogy a káposztát apróra vágják és a töltelékkel összekeverik. Ebben a receptben nem használnak tojást. Ezek a lusta káposzta tekercsek, akárcsak az óvodában, úgy néznek ki, mint egy szelet vagy mártásos húsgombóc. Ha már szórványról beszélünk. Készíthet tejfölös és paradicsomszószt, valamint fehér, krémes szószt is. A káposzta fél villát és egy közepes hagymát apróra vágjuk. Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, hagyjuk állni, amíg a víz kihűl, majd tegyük szűrőedénybe. Külön főzzük a rizst, amíg teljesen meg nem fő. Mennyiségét mindenki saját ízlése szerint határozza meg. Általában fél kiló kész marha-, sertés- ill vegyes darált hús. Keverjük össze a rizst, a húst, a káposztát és a hagymát. Sózzuk és borsozzuk a keveréket. A tenyerünket jeges vízbe mártva hosszúkás szeleteket formázunk, mint a lula kebab. Zsemlemorzsába forgatjuk és felforrósított növényi olajban minden oldalát megsütjük. Ezután formába tesszük a pirospozsgás termékeket, megtöltjük szósszal, és háromnegyed órára a sütőbe tesszük.
Ez a recept tojást és sárgarépát használ. Maga az étel egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben készül. A meghámozott hagymát és sárgarépát egy húsdarálón passzoljuk át. Helyezze a zöldségeket felhevített növényi olajba egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Addig pirítjuk, amíg a hagyma aranyszínű vagy áttetsző lesz. Adjunk hozzá apróra vágott káposztát (körülbelül négyszáz gramm). Felöntjük fél pohár vízzel, fedő alatt kis lángon körülbelül harminc percig pároljuk. Ezután ízlés szerint sóval és pilaf fűszerekkel ízesítjük. A rizst külön főzzük meg. 400 g káposztához két vagy három evőkanál gabonafélék elegendőek. Fél kiló darált hússal összekeverjük, beleütjük és hozzáadjuk zöldség pörkölt. Adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe, süssük aranybarnára a káposzta tekercseket, mint az óvodában. Egy tégelyben egyenlő arányban hígítsuk fel a tejfölt és a paradicsompürét. Ezt a keveréket öntsük a káposzta tekercsekre. Vegyük alacsonyra a lángot, és lefedve pároljuk további negyven percig. Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel.
Először is hagyja főni a rizst, mert maga az étel nagyon gyorsan megfő. Fél pohár zabkása kell, ezért veszünk egy marék gabonapelyhet. Tegye át a sárgarépát és a hagymát egy húsdarálón. Növényi olajban enyhén megsütjük. Közvetlenül a serpenyőbe tépkedjünk fél fej káposztát. Adjunk hozzá egy kevés vizet, zárjuk le a fedőt és pároljuk fél órán keresztül. Keverje össze a főtt rizst a nyerssel darált hús. A felét szép üveg tepsibe helyezzük. zöldség keverék. Simítsd el egy réteggel. Tegyük rá a darált húst és a rizst. Befedjük a maradék párolt zöldségekkel. Megtöltjük tejföllel. Előmelegített sütőbe tesszük negyven percre. Ezután a sütőben lévő lustakáposzta tekercseket meglocsoljuk a gyerekeknek való tejföllel, reszelt sajttal. Hagyjuk még 7-10 percig sütni.
Ez a lusta káposzta tekercs receptje, akárcsak az óvodában, szintén meglehetősen egyszerű. A sárgarépát és a hagymát megdinszteljük egy serpenyőben. A felaprított káposztát kiterítjük, felöntjük vízzel, és pároljuk. Adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét, és főzzük még egy kicsit. A tetejére helyezzük a nyers rizst. Befedjük káposztával. Adj hozzá vizet. Pároljuk negyed óráig. Helyezze a darált húst a legtetejére. Tartsa a tűzön még egy ideig. Ezután összekeverjük az apróra vágott főtt tojással.
Egy évhez közelebb a babát a közös asztalról lehet megismertetni az étellel. Természetesen nem minden étel tesz jót a gyerekek kényes emésztőrendszerének, és a kis számú fog is csökkenti a „tartományt”.
De kísérletezhet olyan termékekkel, mint a darált hús, apróra vágott zöldségek és gabonafélék. Együtt jól megvannak és jó az ízlésük. Lustakáposzta tekercseket készítünk az egész családnak.
Az edény állaga alkalmas kis számú fogra és minimális rágókészségre, valamint a gyermek tökéletlen emésztőrendszerére.
Az olyan ételekhez, mint a laza káposzta tekercs, a jól főzhető rizsfajták alkalmasak. A rizs magas keményítőtartalma miatt nagyon laktató. A gyerekmenükhöz a rizst többször meg kell mosni, és főzés előtt 15-20 percre hideg vízbe kell áztatni. Ha a baba túlsúlyos, a lustakáposzta tekercs rizs nélkül is elkészíthető, csak káposztával és darált hússal.
Sütőben mártás és elősütés nélkül is süthet káposzta tekercseket. Ehhez a megformázott káposzta tekercseket formába helyezzük, és ugyanarra a 40-50 percre a sütőbe tesszük.
A gyerekreceptek gyűjteményét a lustakáposzta tekercs receptjével egészítjük ki. Ez ízletes étel a növekvő szervezet számára szükséges termékeket tartalmaz, ezért a gyermekek számára készült lusta káposzta tekercseket gyakrabban kell szerepeltetni a gyermek étrendjében.
A töltött káposzta tekercs egészséges és ízletes étel, de a gyerekek általában nem szeretik. káposzta levelei, tartalmukat (darált húst) elfogyasztva és a leveleket a tányérban hagyva, de mindannyian tudjuk, hogy a káposzta mennyi hasznosat tartalmaz. Ezért felkérjük az édesanyákat, hogy próbálják ki a laza káposzta tekercs készítését, ahol a káposztalevél a darált hús része. Két főzési receptet kínálunk Önnek: az egyik esetben a lusta káposzta tekercs húsgombóc, a másodikban zabkása formájában lesz.
Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- fél pohár rizs
- darált hús 500 gramm
- káposzta 400 gramm
— tojás 1 db.
- hagyma 1 db.
- paradicsompüré 3 evőkanál
- sárgarépa 1 db.
- tejföl 3 evőkanál
- só ízlés szerint
A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, majd a sárgarépát felkockázzuk, a hagymát apró kockákra vágjuk, majd a hagymát és a sárgarépát serpenyőben, felhevített növényi olajon enyhén megpirítjuk. A káposztát apróra vágjuk vagy felaprítjuk, a többször alaposan megmosott rizst félig főzzük. Vegyünk egy mély tálat, és keverjük össze benne az enyhén pirított sárgarépát és hagymát, a darált húst, a káposztát, a rizst, a tojást, sózzuk meg és alaposan keverjük össze a darált húst. Majd ebből a darált húsból kis fasírtokat formázunk, mély tepsire tesszük, paradicsompürével elkevert tejföllel leöntjük a húsgombócunkat, és 30 percig sütjük a sütőben. Ilyen egyszerűen és egyszerűen elkészíthető fasírt formájú lustakáposzta tekercs.
Az étel elkészítésének második módja
Ugyanazok az összetevők, csak egy egy nyers tojás Cseréljük két kemény tojással. A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát növényi olajon enyhén megpirítjuk, ha nagyon kicsi a gyerek, nem kell sütni. A káposztát kis vízben lassú tűzön pároljuk meg, majd adjunk hozzá egy kevés paradicsompürét, adjunk hozzá rizst, annyi vizet adunk hozzá, hogy a víz teljesen ellepje a rizst. Fedő alatt pároljuk még tizenöt percig, majd hozzáadjuk az előfőzött és darált húst.
A gyerekek gyakran megeszik a káposzta tekercsek töltelékét, és a káposztát a tányéron hagyják. De nagyon hasznos kidobni. És a gyerekeink étrendjében téli idő Zöldséghiány van. Ezért javasoljuk, hogy készítsenek lusta káposzta tekercseket a válogatósaknak.
A rizst bő vízben megfőzzük. Ezek lehetnek száraz vagy párolt szemek. A pelyheket forrásban lévő vízzel felöntjük és állni hagyjuk (megduzzadni) kb 15 percig.Minél fiatalabb a gyerek, annál gyengébben rágja és minél egyenletesebb legyen a káposzta tekercs tölteléke. Amíg a rizs teljesen megfőtt, apróra vágjuk a hagymát, a sárgarépát és a kaprot.
A darált húst alaposan elkeverjük a tojással és a sóval, majd hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, és ismét megkeverve állni hagyjuk néhány percig.
A káposztát apróra vágjuk. Ha a gyermek 3 évesnél fiatalabb, érdemes céklareszelőn lereszelni. Ehhez sűrűbb káposztafejet kell választania.
A darált hússal együtt kiöntjük a levét a tálból. Adja hozzá a főtt rizst és a felaprított káposztát a tartályba. Jól összekeverni.
Az így kapott töltött káposzta keverékből kis szeleteket formázunk, a felesleges levet kicsavarva, és növényi olajjal megfűtött, lapos serpenyőre helyezzük. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg kéreg nem lesz (minél több sárgarépa és hagyma van a darált húsban, és minél kevesebb az olaj, annál sötétebb lesz).
Hígítsuk fel a tejfölt két rész meleg vízzel, öntsünk egy keveset egy mély, vastag falú fazék vagy hőálló edény aljára (sütőhöz vagy mikrohullámú sütőhöz). Szorosan sült káposzta tekercseket helyezünk rá, ráöntjük tejfölös szósz. Fedővel lefedve lassú tűzön 20 percig pároljuk a tűzhelyen, előmelegített sütőben vagy a mikrohullámú sütőben közepes teljesítményen.
Válassza ki a köretet a káposzta tekercsekhez az életkor szerint. 2 éven aluliak számára előnyösebb a tejföl vagy az abból készült szósz, 3 év alatti gyermekeknek friss ill. párolt paradicsom vagy kaliforniai paprika. A 3 évesnél idősebb gyermekek paradicsompürét önthetnek a káposzta tekercsekre.
