Úgy tűnik, egyszerűbb lehet, mint sertésszeletet főzni. Ez a folyamat minimális időt vesz igénybe, és finom, kielégítő vacsorát biztosít. De gyakran kiderül, hogy egyáltalán nem az, amit elterveztek. Itt az ideje kinyitni a függönyt, és megosztani a szó szerint a szájban olvadó, lédús, puha, puha, és semmi köze a gumihoz vagy a talphoz nem kapcsolódó sertéskaraj elkészítésének titkait.
A sertéskaraj főzésének számos titka van, amelyeket minden háziasszonynak tudnia kell.
1.Melyik húst válasszuk
Az otthon hűtött húsból finomabb, egészségesebb étel lesz. Ne kíméljen pénzt - jobb, ha egy kicsit túlfizet, de a termék minősége egy nagyságrenddel jobb lesz.
2. Hús csonttal vagy anélkül
Szűzpecsenyéből vagy csontos húsból finoman elkészíthető. A hús csonton történő főzésének folyamata több időt vesz igénybe, ugyanakkor lehetőséget ad arra, hogy ropogós héjú, puha darabot kapjunk. Ezenkívül a csont bizonyos ízt és gazdagságot ad a húsnak.
3. Milyen vastag legyen a karaj?
A hús vastagsága határozza meg, hogy mennyire lesz lédús a karaj. 2-2,5 cm vastagság az ideális. Vékonyabb darabok vágásakor jelentősen megnő annak esélye, hogy kekszet kapunk.
4. Melegítse fel a húst
Viccesen hangzik, de ez nem jelenti azt, hogy szó szerint melegítenie kell a húst. Elég, ha fél órával a főzés előtt kivesszük, és hagyjuk szobahőmérsékletűre felmelegedni. Miért van erre szükség? Ilyenkor egyenletes hőmérséklet oszlik el a húson, sütéskor nem olyan helyzet alakul ki, hogy kívül ropogós kéreg képződik, hanem az edény belseje nyers. A hűtőszekrényből való kivételnek köszönhetően a hús egyenletesen sül át, ami kiváló eredményt biztosít - lédús, aranybarna kéreggel rendelkező szelet.
5. Kell-e pácolnom:
A fűszerek ízének egyenletes eloszlásához a karajokat sóval kell dörzsölni, és meg kell szórni borssal. A szép és aranybarna kéreg elérése érdekében a húst megkenjük olívaolajjal a pácolás előtt.
Ha időnk engedi, a húst sóoldatban fűszerekkel és gyógynövényekkel fél óráig pácolhatjuk. Ez a pác lazábbá teszi a szerkezetet, ami biztosítja a karaj lédússágát és puhaságát.
6. Hogyan kell megfelelően főzni
Az ízletes szelethez nagyon fontos, hogy ne süssük túl. A sütő lehetővé teszi ennek a folyamatnak a vezérlését. Először egy serpenyőben kell megsütni a húst az egyik oldalon, miután átfordította a másik oldalára, helyezze a sütőbe. Addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő.
Egy egyszerű pác szokatlan, érdekes ízt adhat a karajnak. Kétségtelen, hogy az étel lédús és gyengéd lesz.
Főzési folyamat:
1. Keverje össze a szójaszószt mézzel (kényelmes egy mély tál használata).
2. A fokhagymát nyomjuk át (a szárított fokhagyma is megfelelő - 1 teáskanál), küldje oda a fahéjjal együtt.
3. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot, és alaposan keverjük össze, amíg a méz fel nem oldódik.
4.Másfél órára merítse a kalapácsolt húst az elkészített pácba.
A pácba áztatás után papírtörlővel le kell törölni és panírozásba mártani. Tetszés szerint panírozhatja – lisztben, zsemlemorzsában. Jó megoldás, ha először tojásos tésztába mártjuk, majd bepanírozzuk. Ízletes és eredeti lesz, ha szezámmagot ad hozzá.
A szeleteket közepes lángon addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik (3-4 perc mindkét oldalon). Ízletes, lédús, puha szelet fahéjjal és egy csipetnyi szójaszósszal készen áll - siess az asztalhoz!
Jó étvágyat kívánunk!
Egy egyszerű recept a sertésszeletekhez a sütőben nem hagy senkit közömbösen.
Szükséges összetevők:
Főzési folyamat:
1. A sertéshúst 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, mindkét oldalát kalapáccsal megverjük.
2.Dörzsölje bele a fűszereket.
3.Hagyja 20 percig pácolódni.
4.Ideközben el kell készítenie a többi terméket - a zöldeket finomra vágni, a hagymát és a paradicsomot vékony félgyűrűkre vágni, a fokhagymát megpucolni.
5.Miután a hús bepácolódott, kenje meg a tepsit növényi olajjal, és tegye egy rétegben a karajokat.
6. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, tegyünk egy tepsit, süssük 15 perc alatt aranybarnára.
7. Amíg a karaj sül, el kell készítenie a szószt - apróra vágja a fokhagymát, keverje össze majonézzel.
8.Vegye ki a húst a sütőből, és engedje le a felesleges folyadékot a tepsiről. A karaj külsejét megkenjük szósszal.
10.Bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
11.Tegye be a húst a sütőbe maximum 7 percre (amíg étvágygerjesztő sajthéj képződik).
Tálaljuk a karajokat friss zöldségekkel és kedvenc köretével.
Ez finom.
A karaj serpenyőben való főzése klasszikus módszer. Nem valószínű, hogy valaki diétásnak nevezné, de a kiváló ízvilággal érdemes időnként kényeztetni magunkat.
A grillserpenyők egyre népszerűbbek, lehetővé téve a hús sütését saját zsírjában, így vonzó hálós megjelenést kölcsönöznek neki. De nem mindenkinek van ilyen eszköze - ez nem számít. Egy egyszerű serpenyőben pedig finom szeleteket főzhetsz minimális mennyiségű olaj felhasználásával (csak ismerned kell a titkokat).
Szükséges összetevők:
A konyhai felszerelésre egy fólia és egy kalapács lesz szüksége.
Főzési folyamat:
1.Ha a hús megfagyott, akkor részekre kell vágni, amíg teljesen kiolvad (sima, szép szeleteket kapsz). A legjobb megoldás egy friss termék, amely több tápanyagot tartalmaz, a karaj lédúsabb lesz. A terméknek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ellenkező esetben kívül kérges lesz, belül pedig nyers.
2. A húst főzés előtt nem tanácsos megmosni. A szálakat nem lehet alaposan lemosni, de a hőkezelés megteszi a dolgát - minden káros anyag magától elmúlik. Ha kategorikusan ellenzi ezt a módszert, és a keze kinyújtja, hogy folyó víz alatt megmosson egy húsdarabot, mossa meg, de ügyeljen arra, hogy papírtörlővel itassa le a nedvességet. Ez egy fontos szempont.
Annak érdekében, hogy a szálak sértetlenek maradjanak, verés előtt minden darabot fóliába kell csomagolni. Nem kell túl erősen próbálkozni – elég néhány könnyű ütés.
3. Eljött a pác ideje. Nincs idő, biztos a termék minőségében? - hagyd ki ezt a pontot. Ne feledje azonban, hogy a pácolt hús lágyabb és ízesebb. A pác elkészítése nagyon egyszerű - csak keverje össze kedvenc fűszereit, sóját, gyógynövényeit egy kis tálban, adjon hozzá citromlevet és olívaolajat. Sűrű szósz állaga legyen. Az így kapott keveréket mindkét oldalon dörzsöljük a darabokra, tegyük egy tálba, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni fél órát.
4. A jól bepácolt szeleteket konyhai papírtörlővel le kell törölni. Ebben az esetben lisztben panírozzuk, és ha nem itatjuk ki a felesleges nedvességet, akkor túl vastag panírréteget kapunk. Szóval mi van, mondod? Tehát nem kell letörölnie.
Helyezzen egy kupac lisztet az asztalra, deszkára vagy tányérra. Kotor minden darab húst. Ismét kihagyhatja ezt a pontot. De ebben az esetben nem kell törölközőbe mártani. A pácban lévő olívaolaj aranybarna héjat biztosít a termékeknek.
5. Egy vastag aljú serpenyőt jól felmelegítünk. Ne féljünk megégetni a húst, számunkra fontos, hogy minél hamarabb megkössön egy erős kéreg.
Amikor a serpenyő forró, meglocsoljuk vízzel. A sertéshús kipirosodik, és a hús nem ragad. Ezután a szeleteket a serpenyőbe kell helyezni. A lényeg, hogy ne tegyünk túl sokat egyszerre. A helyzet az, hogy az edények hőmérséklete csökkenni kezd, és semmi jó nem lesz belőle. Jobb, ha nem sietsz - egyszerre 2 darabot sütünk.
A húst mindkét oldalon 5 percig sütjük. Nem kell idő előtt átfordulni a másik oldalra. Ha a serpenyő nagyon forró, és az edény égni kezd (ellenőrizzük egy spatulával), akkor 2,5 percig kell sütni, mindkét oldalon kétszer.
6.A kész termékeket fóliára helyezzük, szorosan feltekerjük, és fedővel ellátott edénybe tesszük. Lehetőséget kell adni az edénynek, hogy készen álljon, ehhez ne hagyja 10 percig hűlni. Ezalatt a lé egyenletesen oszlik el.
A karaj átitatódott, aromákkal telített, puhává, lédús és zsenge lett. Ideje szolgálni.
Bármilyen köret megteszi.
Jó étvágyat kívánunk!
Az e recept szerint elkészített karaj az Ön jellegzetes étele lehet. A folyamat nem bonyolult, de az eredmény egy finom fogás, amely alkalmas családi vacsorára szűk körben és ünnepi asztalra.
Hozzávalók 2 adaghoz:
Főzési folyamat:
1. Mossa meg a húst folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Legalább 1 cm vastag darabokra vágjuk (ha vékonyabbra vágjuk, nem lesz lédús, puha karaj).
2. Sózzuk és borsozzuk a húst mindkét oldalon. Hagyjuk pácolódni fél órát. Minél tovább pácolódik, annál finomabb lesz. Főzés előtt egy nappal pácolható.
3. Készítsük elő a tölteléket a felső réteghez. A csiperkegombát meg kell mosni, és szeletekre kell vágni.
4.Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk. A gombát közepes lángon megpirítjuk (10 perc elég).
5. Hűtsük le a gombát, és apróra vágjuk.
6. Mossuk meg a paradicsomot, vágjuk kockákra (kívánatos, hogy a darabok mérete megegyezzen a gombával).
7.Keverjük össze a gombát paradicsommal, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
8. Kenjen ki egy tepsit vagy tepsit növényi olajjal, és helyezze rá a húst.
9. A karaj tetejére kanalazzuk a paradicsomos és gombás tölteléket. Ugyanakkor hagyni kell egy kis helyet a szélek körül, hogy szebb legyen, és a töltelék ne törjön össze.
10.A sütőt 200-210 fokra előmelegítjük. A tepsit szorosan letakarjuk alufóliával, és 30-40 percre a sütőbe tesszük.
11. A kemény sajtot finomra reszeljük.
12. 10 perccel a készenlét előtt vegye ki a serpenyőt a sütőből, és távolítsa el a fóliát.
13.Szórja meg a húst sajttal. Visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt elolvad (nem lehet kéreg).
14.Ha letelt az idő, vegye ki a szeleteket a sütőből.
Nézze meg közelebbről videónkat:
Az elkészült ételt forrón, kedvenc körettel, friss zöldségekkel, fűszernövényekkel tálaljuk.
Az egyes ételek íze néhány tipp betartásával javítható:
A sertésszelet mindenki számára előnyös étel, amelyet a férfiak és a háztartás minden tagja imádnak. Szerencsére sok lehetőség van a karaj elkészítésére, és mindegyik finomabb, mint a másik: sajttal, gombával, paradicsomos és szója páccal... De ez még nem minden! Elmondjuk a legnépszerűbb sertéskaraj recepteket.
A kemencében sült sertésszelet a has ünnepe és a kulináris műfaj klasszikusa. Mindig örömmel fogyasztják el az ételt, és biztosan többet fognak kérni. A húsnál csak a hús jobb – ezt biztosan tudjuk. Az étel szépsége, hogy nem igényel különösebb bölcsességet, és egyszerűen elkészíthető.
A sertéshúst nem szabad túl vékonyra felverni, különben kiszárad. Az ideális vastagság 1 cm.
Karajhoz használhatunk sovány sertéshúst zsír nélkül, de még jobb, ha van benne zsír. Így sokkal szaftosabb lesz a hús. A legjobb, ha a filét csontra szedjük – szó szerint könyörög, hogy karajnak használjuk. De vehetsz egy darab sonkát, nyakat vagy karbonátot. A lényeg, hogy a hús tökéletes friss legyen.
Fedjük le a húst fóliával, és fa- vagy bádogkalapáccsal alaposan verjük fel. Kenje meg őrölt fekete borssal, sóval és növényi olajjal. Egy serpenyőt felforrósítunk, és gyorsan megsütjük a karaj mindkét oldalát. Célunk, hogy aranyszínű héjat kapjunk, de ne főzzük meg a húst.
Most áttesszük a karajokat egy tepsibe (halmozhatjuk egymásra), és szó szerint 10 percre előmelegített sütőbe tesszük. Az optimális hőmérséklet 220 fok. Az ilyen karaj közepesen sült, nagyon lédús; a sertéshús, bár nem olvad el a szájban, puhává válik.
Kivesszük a húsunkat és megterítjük. A karaj köretje bármi lehet. Tészta, rizs, burgonyapüré megfelelő. De mi, mint az egészséges táplálkozás hívei, azt javasoljuk, hogy a húst sült vagy friss zöldségekkel tálaljuk. Így gyorsan beszívódik és nem okoz kárt az alakban.
A sertéshús fóliában zsenge, lédús lesz, ez a hús nagyon elolvad a szájban. A fólia „lezárja” belül a húslevet, bár nem párolja meg a húst. A technológia érdekes, és nem kell kimosni a serpenyőt: dobd el a fóliát, és az edények tiszták maradnak.
A recept megtanítja, hogyan kell főzni a házi főtt sertéshúst - kiváló alternatíva a bolti kolbászokhoz és frankfurtokhoz, kiadós, egészséges húsétel. A húst részletekben vagy nagy darabokban is sütheti - az eredmény biztosan tetszeni fog.
A sertéshús semleges hús. Tökéletesen beszív számos aromát, és bármilyen fűszer alkalmas hozzá. De a hús tiszta ízét csak a fekete bors és a só hangsúlyozza.
Szükségünk lesz egy darab 700 g-os sertéshúsra (lehetőleg sonkára), egy sárgarépára, néhány gerezd fokhagymára és fűszerekre. Csak sót és fekete borsot használhat.
Ha azt tervezi, hogy egy darabban süti a sertéshúst, akkor nem kell vernie semmit. De a porciós tálalásnál legfeljebb 2 cm vastag darabokat verünk.
A bemutató lehet kreatív, a legjobb modern éttermek jegyében. Csak a fóliát kicsit szét kell hajtani, egy darab húst hagyni benne, és körbe kell teríteni a vidéki burgonyát, durvára vágott zöldségeket és fűszernövényeket. Minden evő mellé tegyünk egy adag fehér joghurtot és mentaszószt. Mártsuk a sertésdarabokat a szószba, és élvezzük az életet!
Ha még soha nem kóstoltad a tejfölös és fokhagymás szószban pácolt, majd kemencében sütött karajt, gasztronómiai világod biztosan szenved. A szájban olvadó, fűszerekkel és fűszerekkel kihangsúlyozott hús, valamint a kíméletes főzési technológia teszi tökéletessé az ételt. Még azoknak sem kell aggódniuk, akik számolják a kalóriákat. Főleg, ha kicsi a darab, és köretként barna rizs vagy friss zöldségek szolgálnak. De itt fontos, hogy sovány darabot válassz zsír nélkül.
Az étel fő fénypontja a megfelelő szósz. 45%-os zsírtartalmú tejszín és egy kis fokhagyma kell hozzá. Nem szabad túlzásba vinni a fokhagymát – csak be kell indítania a szószt. A tejszínt, a sót és a fokhagymanyomóban összetört fokhagymát összekeverjük. Hagyjuk egy kicsit főni. A húst felverjük, és teljesen a tejszínes szószba mártjuk. Hagyja a húst egy órán át pácolódni.
Csak ne süsd túl a húst! Megszárad, és „talphoz” kezd hasonlítani.
Helyezze a darabokat egy mély tepsibe, és öntse rá a szószt. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A szósz fokozatosan elpárolog, sertéshúsunk minden rostját eláztatja, így a hús puha lesz. A fokhagyma kiemeli az ízét, és az általános kombináció csodálatos lesz. Amint egy világos aranyszínű kéreg megjelenik a sertéshúson (kb. 15 perc elteltével), kapcsolja le a hőt 60 fokra, és párolja további 5-7 percig. Kapcsolja ki a sütőt és terítse meg az asztalt.
Az ilyen húshoz bolyhos burgonyapüré kell a kíséret. Tegyük úgy. De a krumplipürét tálaljuk nem triviálisan. Rendezzük el rózsaformába: ehhez csak egy főzőzacskón (vagy egy normál műanyag zacskón) kell átnyomni a pürét, bármilyen formát adva neki. Díszítsd fűszernövényekkel és kóstold meg.
A sertéshúsban az a nagyszerű, hogy percek alatt megsül. Ha nincs időnk, de nagyon vágyunk húsra, serpenyőben gyorsan megsüthetjük a sertésszeleteket. Azonban még ha szeretné, ne álmodozzon közepesen ritka steak főzéséről sertéshúsból: a sertéshús nem marhahús, és az emberre veszélyes bélférgeket tartalmazhat; Készítsük elő a végére.
A húst átverjük fólián (így a leve bent marad, a húsrostok nem „terülnek szét”), sózzuk, borsozzuk. Enyhén megkenjük növényi olajjal, hogy szép kéreg képződjön sütés közben. Melegítse fel a serpenyőt, de ne legyen túl forró - a tűznek mérsékeltnek kell lennie, különben a hús gyorsan megég. Az étel ideális serpenyője öntöttvas, grill. Ebben a karaj steakhez fog hasonlítani, és jól megsül. Ha hagyományos teflon serpenyővel rendelkezik, akkor a sertéshúst kissé a fedél alatt kell tartania - a húsnak teljesen meg kell párolódnia.
Tehát tegyük a karajunkat a serpenyőbe. Mérsékelt tűzön sütjük az egyik oldalát (3-4 perc), majd ugyanennyit a másikon is. Fedjük le a húst fedővel, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Amikor a tűzhelyen a folyamat teljesen lecsengett, a hús tálalható.
A burgonyával nagyon finomak lesznek a gyorsszeleteink, amit sietve is el lehet készíteni: az egészet mikróban, közvetlenül héjában, de merev ecsettel megmosva süssük meg. Vágjuk fel a burgonyát, tegyünk rá egy pici vajat, szórjuk meg fűszernövényekkel. Tegyünk mellé egy lédús sertésszeletet. Ez nem az élet ünnepe?
A pán-ázsiai konyha ma nagy becsben van. Kínában a sertéshús nagyon népszerű, és különféle édes-savanyú szószokban főzik, gyakran szezámmaggal fűszerezve. A fűszerezés tetszeni fog a kínai konyha minden rajongójának és azoknak, akik szeretik érezni a szezámmag enyhe ropogós és kellemes diós utóízét.
A karajhoz szükségünk van egy 500-700 g-os sertéshúsra, 2 tojásra és 50 g szezámmagra.
Ezeket a karajokat legjobban rizzsel és szójaszósszal tálaljuk. A húsdarabokat késsel levágjuk, a szószba mártjuk, a szakácsot dicsérve, fűszernövényeket, friss uborkát rágcsálunk.
A gombás és sajtos karaj gyakori vendég az ünnepi asztalokon. Ez a francia hús könnyed variációja, és még ízletesebb, mert úgy tűnik, hogy a gomba és a hús egymásnak készült.
Néhány háziasszony nyers hagymát tesz, gyakran nem sült és ropogós. Ezt könnyű elkerülni, ha a hagymát először enyhén megdinszteljük növényi (vagy vaj) olajon.
A húst felvágjuk és felverjük. A hagymát enyhén megpirítjuk egy serpenyőben. Egy tepsire helyezzük a rétegeket a következő sorrendben: hús-hagyma-gomba-sajt. Adjunk hozzá minden réteget ízlés szerint és borsozzuk. 180 fokon 30-40 percig sütjük.
Az illatos kupak alatti sertéshús melegen vagy hidegen csodálatos. Kár, hogy soha nem „éli meg a másnapot”.
A tésztában lévő karajt magával viheti az útra, mint egy bentót a munkába, és általában a reklámozott rögökhöz hasonlít. Az étel lédús lesz, mert a tészta megbízhatóan lezárja a húslevet, és a tészta alatt gyorsan állapotba kerül. A dupla tészta duplán garantálja a lédús és puha húst az édes és nagyon finom tésztaréteg alatt.
Először a húst vékony szeletekre verjük. És itt azt tanácsoljuk, hogy mutasson erőt - minél vékonyabb a hús, annál finomabb lesz a karaj. Sózzuk, borsozzuk a sertésszeleteket.
Készítse elő a tésztát. Ehhez keverje össze a kefirt vagy a sört liszttel, és enyhén adjon hozzá sót a tésztához. Egy külön tálban verjük habosra a tojást és a csipet sót.
Ügyeljen arra, hogy papírtörlőre helyezze a felvert karajt - felszívják a felesleges zsírt.
Már csak az marad, hogy a húst először a tojásos keverékbe, majd a tésztába, majd ismét a tojásba és ismét a tésztába mártsuk. Amikor a tészta és a tojás kéreg jelenik meg a húson, tegye a darabot egy serpenyőbe. Fontos, hogy közepes lángon melegítsük, sok növényi olajat öntsünk bele. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A karaj önmagában vagy joghurtból, fokhagymából és fűszernövényekből készült fehér szósszal is ízletes. Levágunk egy darabot, belemártjuk a szószba, és a tandoor meleg laposkenyérét falatozva fogyasztjuk. Természetesen az étel nem nevezhető egészségesnek, de milyen finom!
A paradicsom, a sajt és a hús csodálatos kulináris tandemet alkotnak. Figyelemre méltó, hogy ezt a kombinációt hazánkban a leginkább értékelik - Európában nem más, mint „orosz stílusú hús”. Továbbra is ápoljuk kulináris hagyományainkat a világnak, mert az összeállítás valóban elképesztően finom.
Érdemes húsos paradicsomot venni, nem túl lédúsat, különben a hús „lebeg” a lében, ami tönkreteszi az egész ételünket.
A húst felverjük, sózzuk, borsozzuk. Sütőpapíros tepsire tesszük. A hagymát nagyon vékony félkarikára vágjuk, és közvetlenül a húsra helyezzük. A paradicsomot nagyon vékony karikákra vágjuk, és a hagyma után küldjük. A tetejére áttört majonézhálót „rajzolunk”. Ehhez vágjon le egy sarkot a puha csomag sarkában, és valami szósszal töltött főzőzacskót kap.
Három sajtot és 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Addig sütjük, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak. Vegyük fel a hőt 220 fokra, hogy a tetején lévő sajt megsüljön. Az aranybarna kéreg annak a jele, hogy az étel kész!
Az orosz stílusú hús lágy, lédús és hihetetlenül ízletes zöldségekkel és burgonyával vidéki stílusban.
A sertéshúst bármilyen szószban könnyű bepácolni, a szója pác pedig különleges, fűszeres-édes ízt ad a húsnak. A japánok nagyon szeretik ezt a fajta húst, konyhájuk pedig csak csodálatot vált ki. Csak próbáljon meg jó minőségű szójaszószt találni - az olcsó tönkreteszi a sertéshúst. A legjobb terméket üvegben árulják, a márka nem meghatározó.
A sertéshúst nem kell sózni: a szójaszósz kiváló sópótló.
A karajhoz szükségünk van egy darab sertéshúsra 500-700 g, szójaszószra - 50 ml.
A szója pácban készült karaj tökéletesen passzol barna rizzsel, friss és grillezett zöldségekkel. Feltétlenül tálaljuk fűszernövényekkel - a kombináció finom lesz, és az étel sokkal gyorsabban emészthető!
A sertéshúsból a francia stílusú hús, puha krémes kupakkal bizonyul a legfinomabbnak. Még senki sem találta ki a legjobb meleg ételt egy lakomára (különösen újévkor) - csak el kell sajátítani néhány finomságot, és elkezdeni főzni.
Minél vékonyabbra vágjuk a hagymát, annál finomabb lesz az étel.
A húst vékony szeletekre verjük, és egy tepsi aljára tepsit helyezünk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és a húsra helyezzük. Ízesítsük mindent sóval, borssal, három sajttal a húst. Fedje le az edényt majonézzel egy vékony hálóval - a szósz lédúsabbá teszi az ételt, és krémessé varázsolja a húst.
A sertéshúst betesszük a sütőbe, és fedő alatt 180 fokon 40 percig pároljuk. Tálalás előtt nyissa ki a húst, és hagyja megpirulni. Fűszernövényekkel és burgonyával tálaljuk – ennél jobb köret nem is találhatna a húshoz!
A karajhoz készült paradicsom pác savanyúságot ad a sertéshúsnak, ráadásul a paradicsom kiváló tulajdonsága, hogy lágyítja a húsrostokat. Az ilyen karaj különösen puha és puha lesz, és még inkább, ha oregánóval ízesítjük.
A sertéshúst 1-2 cm vastagra felverjük.Hőálló tálba tesszük. Felöntjük sóval, borssal és oregánóval fűszerezett paradicsomlével. 40-50 percig pácoljuk (lehet tovább is). A sütőt előmelegítjük, és beletesszük a karajokat. 40 percig sütjük, amíg a paradicsom pác elpárolog. Puha, lédús szeleteket főtt burgonyával, kaporral megszórva és illatos növényi olajjal meglocsolva tálaljuk. Az étel ideális kiegészítője az ecetes uborka vagy a kapribogyó, amely pikánsabbá teszi az ételt.
A szilvás sertéshúst ünnepi ételnek nevezhetjük. A finom füstös ízzel átitatott édeskés hús különleges, de nagyon eredeti, és tetszeni fog a nem triviális ételek ínyenceinek. Ezeket a karajokat lassú tűzhelyen pároljuk - így a hús megolvad.
Az aszalt szilvát először forró vízben kell megpárolni, különben nem pörkölt meg.
A sertéshúst felverjük, sózzuk, borsozzuk, és a többtál aljára helyezzük. A tetejére aszalt szilvát teszünk, darabokra vágjuk (az egész jó!), és mindent megtöltünk húslével vagy vízzel. A húslevest pusztán szimbolikusan vegyük – nincs szükségünk a húsra a főzéshez. Kapcsolja be a „hús” üzemmódot, és addig párolja, amíg a jelzés a főzés végét jelzi. A karajt rizzsel, aromás aszalt szilvalével meglocsolva tálaljuk. És kérem, ne feledkezzen meg a desszertről – a kávéról egy gombóc vanília fagylalttal. Csodálatos utóízt ígérünk!
A szelet semmilyen körülmények között nem veszíti el az étvágyát! Hidegen is ízletesek, és kiváló alapja a házi hamburgereknek – csak vegyen egy zsemlét szezámmaggal, kenje meg mustárral vagy majonézzel, és tegyen rá vékony szelet savanyúságot és paradicsomot. A zsemlemorzsában a hús lédús marad, és ha fűszeres zsemlemorzsát vásárol, az étel kétszer ízletes lesz.
Könnyű házi kekszet elkészíteni: szárítsd meg a cipódarabokat a sütőben, tedd turmixgépbe két gerezd fokhagymával és egy csipet provence-i fűszernövényekkel, és daráld össze. Az eredmény egy nagyon aromás keverék, amelyet azonnal fel kell használni – nem tart sokáig.
A sertéshúst nagyon vékonyra felverjük. Só és bors ízlés szerint. Verjük habosra a tojásokat. A húsdarabokat mártsuk tojásba, majd kekszbe. Forró serpenyőbe öntjük, és aranybarnára sütjük. Helyezze a szeleteket papírszalvétára, hogy felszívja a felesleges zsírt. Növényi olajban sült burgonyával, friss uborkával és kaporgal tálaljuk. Tegyél egy tányérra paradicsom- vagy fehérmártást – egyél és élvezd!
A húst 2-3 cm-es darabokra vágjuk, és 2-4 órán át mustárban pácoljuk. Melegítsük fel a serpenyőt. A felhevített olajba dobjuk a húst, és gyorsan aranybarnára sütjük. A darabokat a formába tesszük, és 200 fokon 10 percig készre sütjük. Burgonyapürével vagy párolt káposztával tálaljuk. Jó kiegészítő lehet a csiperkegomba, amelyet gyorsan egészben kell kisütni a vajban. Díszítsük szemcsés mustárral, amit a hús mellé helyezünk, vagy egy-egy halom tetejére minden darabot. Mindenképpen fekete kenyérből készítsen pirítóst, fokhagymával bedörzsölve - az étel egyedi lesz!
A lédús és édes ananászos karaj minden ünnepi asztalt díszít. Bár nem kell várni az ünnepre - ma húst főzünk!
A hús különösen ízletes lesz, ha ananászlében 60-90 percig előpácoljuk.
A húst felverjük, de ne legyünk túl buzgók: a darabok vastagok maradjanak, mert meg kell tölteni. Nagyon éles késsel (vigyázat!) vágva „zsebeket” készítünk minden darabba. A kerek ananászdarabokat hosszában 2 részre vágjuk. Óvatosan helyezze be őket minden „zsebbe”. Sózzuk, borsozzuk a húsdarabokat, majd a forma aljára helyezzük. Megszórjuk reszelt sajttal, és vékony hálóval majonézt nyomunk a tetejére. 180 fokos sütőben 40 percig sütjük. 5 perccel a főzés vége előtt kapcsolja be a „grill” üzemmódot, és hagyja, hogy finom kéreg képződjön. A sertésszelet még jobb ízű, ha burgonyapürével vagy barna rizzsel tálaljuk, és friss petrezselyemmel díszítjük.
Hozzáadhat narancslevet a páchoz - ez különleges aromát és enyhe savanyúságot ad a húsnak.
Keverjük össze a mézet és a szójaszószt, adjuk hozzá a csíkokra vágott sertéshúst. Egy órán át pácoljuk. Melegítsük fel a serpenyőt. Az olajat felforrósítjuk. Forgasd meg a darabokat keményítőben és szezámmagban, és tedd egy serpenyőbe. Mindkét oldalát gyorsan megsütjük. Öntsük fel mézes szósszal, kapcsoljuk le a serpenyőt alacsony lángon, és pároljuk, amíg a hús megpuhul (általában 30 perc is elegendő).
A kész húst rizzsel tálaljuk – ez ideális köret. Esszük, minden falatot élvezve, meleg ciabattát vagy búzalisztből készült lapos kenyeret eszünk. A szezámmagos sertéshúst zöldségekkel csomagolhatjuk pita kenyérbe, és úgy fogyaszthatjuk, mint a házi készítésű shawarmát. Könnyen kombinálható hajdina tésztával is - ízletes és kielégítő tandemet kapsz.
A sertésszelet aligha nevezhető triviális fogásnak, hétköznapokon jólesik, ünnepi asztalra is illik. Kombinálhatod édes hozzávalókkal, például adj hozzá őszibarackot vagy szárított sárgabarackot a húshoz. Könnyű kiemelni ízüket gombával és még sózott szardellaszósszal is - szokatlan kombináció, de nagyon merész. A sertéshús könnyű elkészítést, az összetevők elérhetőségét, sokoldalúságot és a kulináris fantázia teljes terét jelenti. Főzz örömmel, légy jóllakott és boldog!
A karaj a legtöbb orosz kedvence, és nem csak mások. De még mindig nem mindenki tudja, hogyan kell sertéskarajt főzni az egész család számára, hogy puha és lédús legyen. Sok recept létezik pácban való előfűszerezéssel, serpenyőben sütéssel vagy sütőben sütéssel. Lépésről lépésre bemutatjuk a legfinomabb recepteket, hogy lédús karajokat készítsünk, és ne „gumitalpak”. Kezdjük el!
A serpenyőben sült sertésszelet honfitársaink kedvenc receptje. Klasszikusnak számít, ezért kezdjük vele.
1. Célszerű friss húst venni, a fagyasztott karaj száraz lesz. Öblítse le a sertéshúst, szárítsa meg törölközővel, és hagyja állni 10 percig, amíg a nedvesség elpárolog. Ezután tegyük a fagyasztóba ugyanennyi időre.
3. Most készítse el a pácot: keverje össze az olívaolajat sóval, fűszerekkel és citromlével. Ezzel a keverékkel dörzsölje be a sertéshús minden darabját, tegye egy zacskóba, és várjon 20-30 percet.
4. A megadott idő elteltével törölközővel vagy szalvétával enyhén szárítsa meg a sertéshúst. A lisztet egy tálba szitáljuk, és minden szeletet beleforgatunk. Helyezzen egy serpenyőt növényi olajjal, hogy maximális hőre melegedjen.
5. Mivel ezzel a technológiával meglehetősen egyszerű elkészíteni a sertéskarajt, hogy puha és lédús legyen, forró olajos serpenyőbe tesszük. Ekkor a hús azonnal kérgessé válik, a belseje lédús marad.
6. A sütés addig folytatódik, amíg a liszt arany árnyalatot nem kap (kb. 3-4 perc). Ezután a szeletet a másik oldalára fordítjuk, és további 3 percig sütjük.
7. A kész edényt főzés után fóliával bélelt edénybe tesszük, és fedővel lefedjük. Ne rohanjon a fogyasztással, hagyja, hogy a karaj „elkészüljön”. 10 perc múlva kóstoljuk meg.
Ha még mindig nem tudja, hogyan főzzön finom sertéskarajt mustáros és fokhagymás pácban, javasoljuk, hogy a következő séma szerint süsse meg egy serpenyőben.
1. Az előmosott és megszárított bélszínt 1 cm vastag tányérokra vágjuk, felverjük, több réteg fóliába csomagolva.
2. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen, és keverjük össze folyékony mustárral. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis sót vagy fűszereket.
3. Minden karaj mindkét oldalát bedörzsöljük ezzel a keverékkel, és tartsuk a zacskóban 15-20 percig. Utána kivesszük, szalvétával lekenjük és elkezdjük sütni.
4. A sertéskaraj főzése előtt egy vastag aljú serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk bele és felforrósítjuk. Ahhoz, hogy puhák és lédúsak legyenek, egyszerre több darabot kell sütni maximális teljesítményen, amíg étvágygerjesztő kéreg képződik.
5. Ezután fordítsa meg őket és főzze készre, csökkentve a teljesítményt. Amikor az étel megsült, tartsa fedővel ellátott edényben, hogy a szelet megpuhuljon.
Ha a klasszikus recept nem felel meg Önnek, fontolja meg egy másik technológiát, hogyan főzzön serpenyőben sajttölteléket tartalmazó sertésszeletet. Ez az étel minden családtagnak tetszeni fog.
1. A sertéshúst, mint minden korábbi esetben, alaposan meg kell mosni, meg kell szárítani, és 15-20 mm vastag tányérokra kell vágni. Ezután a húst enyhén átverjük fólián, és mindkét oldalát bedörzsöljük sóval és őrölt fekete borssal.
2. Most éles késsel felvértezve a húst vágódeszkára helyezzük, belül vízszintesen vágott zsebet készítünk (mintha 2 tányérra osztanánk a darabot, de nem teljesen).
3. Finomlyukú reszelővel lereszeljük a sajtot. Töltsük meg szeletekkel. Hogy a hús ne essen szét, szúrja ki a felét egy fogpiszkálóval. Az olajat felforrósítjuk, és a szeleteket maximális teljesítményen 4 percig mindkét oldalukon sütjük.
4. A főzés végén csökkentse a hőt alacsonyra vagy közepesre. Fedjük le a serpenyőt fedővel, pároljuk még körülbelül 5 percig, majd kapcsoljuk ki.
1. Először is fel kell készíteni a húst a további manipulációhoz. Ebből a célból a sertéshúst megmossuk, szalvétával szárítjuk, és körülbelül 1 cm vastag rétegekre vágjuk.
2. Ezután tetszőleges mennyiségben keverje össze a sót és az őrölt fekete borsot. Dörzsölje be minden húsdarabot ezzel a keverékkel, és hagyja állni 10 percig.
3. A recept szerinti sertéskaraj elkészítése előtt a húst forró olajban meg kell sütni, majd a kész darabokat fedő alatt kell tartani, hogy puhák és lédúsak legyenek.
4. Az olajban, amelyben a karaj megsült, az almaszeleteket héj nélkül kell párolni. A gyümölcsszeleteknek veszíteniük kell egy kis térfogatot. Egy spatulával tolja az almát az edény széléhez.
5. Helyezzük a közepére az előkészített sertésszeleteket, és tegyük rá a sült almát. Öntsön mézet a tartalomra, majd adjon hozzá 100 ml-t a serpenyőbe. víz.
6. Fedjük le a tűzálló edényt fedővel, és pároljuk negyed óráig alacsony vagy közepes lángon. Burgonyapürével tálaljuk, megszórjuk darált dióval (elhagyható).
Az ízletes sertésszeletek elkészítése előtt a húst meg kell mosni, és legfeljebb 15 mm vastag szeletekre kell vágni. Ezt követően a terméket tésztában dolgozzák fel és sütik.
1. A kész húsdarabokat konyhai kalapáccsal felverjük. Ezután kezdje el elkészíteni a tésztát. Keverjük össze a csirke tojást a tejjel, és adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket. Keverjük össze a szükséges fűszereket. A hozzávalókat mixerrel habosra keverjük.
2. Vegyük ki a karajokat, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint mindkét oldalukat. Ezután a húst lisztbe forgatjuk, tésztába, majd ismét lisztbe mártjuk. Ugyanakkor egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
3. Hogy a hús finomabb szerkezetet kapjon, sütés után fedő alatt lassú tűzön pároljuk egy kicsit. Ne felejtsen el hozzáadni egy kis mennyiségű vizet. Az eljárás nem tart tovább 10 percnél.
4. Ezután helyezze a szeleteket szalvétára. Friss fűszernövényekkel és zöldségsalátával tálaljuk. Könnyű kitalálni, hogyan kell sertésszeletet főzni, ha követi ezeket az utasításokat. Annak érdekében, hogy puhák és lédúsak maradjanak, ne felejtse el egy ideig párolni.
A karaj főzésének eldöntésekor érdemes figyelembe venni a receptváltozatokat. A sertéshús étel különösen finom, ha sütőben sütjük. Ehhez kövesse az egyszerű receptet.
1. A húst előkészítjük, megmossuk és szeletekre vágjuk. Verje meg egy speciális kalapáccsal. Fűszerekből, olajból és citromléből pácot készítünk. Helyezze a karajokat a keverékbe, és hagyja állni egy ideig.
2. Vágja fel a fóliát úgy, hogy a húst a közepére lehessen helyezni és becsomagolja. A szeleteket még nem kell becsomagolni. Melegítsünk fel egy vastag fenekű serpenyőt növényi olajjal. A hússzeleteket nagy lángon ropogósra sütjük.
3. Ezzel egy időben a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Az elkészített szeleteket fóliába csomagoljuk, és sütőpapíros tepsire tesszük. Helyezze a húst a sütőbe 25 percre. Sertéshúst körettel és friss zöldségekkel tálaljuk.
Főzés előtt a karajokat fóliába kell csomagolni. Ezt követően használhatja a konyhai kalapácsot. A sertéshús étel különösen finom. Ha a karaj puha és lédús marad, kövesse ezeket az egyszerű tippeket.
1. Mielőtt felverné a húst, vágja szeletekre, és melegítse szobahőmérsékletre. Ezzel egy időben kezdjük el elkészíteni a szószt. A fokhagymát péppé alakítjuk, és a tejfölhöz adjuk. Ha kívánja, hozzáadhat provence-i fűszernövényeket.
2. Ne felejtse el bedörzsölni a húst fűszerekkel. A sütőt 180-190 fokra előmelegítjük. Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, és helyezzük rá a húst. Töltsük meg a tálcát az elkészített szósszal. Süssük a szeleteket körülbelül fél órán keresztül.
1. A filét tányérokra vágjuk, és fóliába verjük. Dörzsölje be a húst kedvenc fűszereivel, és hagyja egy ideig a tartályban pácolódni. Ezzel egyidőben a paradicsomot kb 5 mm vastag karikákra vágjuk.
2. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és egy mély csészébe tesszük. Tejföllel összekeverjük. Az eredmény egy sűrű sajtpaszta legyen. A sütőt előmelegítjük, 180 fok elég lesz.
3. Egy tepsit takarjunk ki sütőpapírral. Kenjük meg a húst olajjal. Helyezze a paradicsomot a karaj tetejére, és kenje meg a sajtos keverékkel. Az étel 25 perc múlva elkészül.
Ha arra gondol, hogyan kell finom sertéskarajt főzni, készítsen elő minden szükséges hozzávalót. Annak érdekében, hogy puhák és lédúsak maradjanak, fegyverezze fel magát kedvenc fűszereivel.
1. Vágja fel a húst megfelelő méretű szeletekre. Dörzsölje be a filét a szükséges fűszerekkel, és hagyja pácolódni egy ideig. Ezt követően verjük át őket műanyag fólián. A megmosott gombát szeletekre vágjuk.
2. A gombát meglocsoljuk citromlével. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és távolítsuk el a héját. A zöldségeket apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Keverje össze az összes elkészített hozzávalót, és ha szükséges, adjon hozzá kedvenc fűszereit.
3. Egy tepsit dupla sütőpapírral kibélelünk. Csomagolja be a húst fóliába, és minden adaghoz adjon hozzá zöldséges tölteléket. A szeleteket lezárjuk. Süssük az edényt a sütőben 180 fokon körülbelül 40 percig.
Az igazán finom sertésszeletek elkészítéséhez kövesse ezeket az egyszerű utasításokat. Fontolja meg az összes bemutatott receptet, és válassza ki az Önnek megfelelőt. Rendszeresen örvendeztesse meg háztartását húsos finomságokkal.
A marhaszelet az ünnepi asztalnál és hétköznap egy családi ebéd vagy vacsora alkalmával egyaránt megtalálható étel.
A marhaszelet okkal kapta ezt a nevet, mivel a húst a főzés megkezdése előtt egy speciális konyhai kalapáccsal meg kell verni, aminek köszönhetően a hús szerkezete meglazul és puhább lesz. Ugyanakkor maga a marhahús íze ugyanolyan lédús és gazdag marad.
A marhaszelet elkészítési folyamata nagyon egyszerű, és ehhez az ételhez minimális összetevők szükségesek - marhahús, só, bors, vaj, tojás, liszt és tej. Ezenkívül az utolsó 3 összetevő szükséges a tészta elkészítéséhez.
Szóval, hogyan kell főzni a marhaszeleteket? Minden egyszerűbb, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Vágja a marhahúst vékony, körülbelül 2 centiméter magas rétegekre. Ezután tekerje be minden darabot fóliával, és verje meg a húst mindkét oldalán.
Ha a marhaszelet megfőtt, egy kis őrölt borsot és sót teszünk mindkét oldalára. Hagyja békén a húst, és saját maga készítse el a tésztát.
Ehhez egy kis edényben keverjünk össze 1/3 csésze tejet, 2 tojást és 3-4 evőkanál lisztet. Az összes hozzávalót alaposan simára keverjük. Elkészült a marhaszeletekhez való tésztánk.
Már csak a serpenyőt vajjal felmelegítjük, és elkezdjük sütni a marhahúst, miután minden darabot belemártunk a tésztába. A marhaszeletet mindkét oldalról legfeljebb 5 percig sütjük.
Így készíthet gyorsan és egyszerűen igazán ízletes és lédús marhaszeleteket, amelyek a lakoma minden résztvevőjének tetszeni fognak. Tálald a karajhoz, és élvezd a leírhatatlan ízt! Élvezze az étvágyat!
Ezeket a marhaszeleteket feltétlenül süsd meg a sütőben paradicsommal és sajttal egy nyaralás alkalmával. Egyszerű recept fotóval egy finom forró marhabélszín ételről, amelyet ebédre vagy ünnepi asztalra tálalhatunk. Az e recept szerint elkészített hús puha, aranybarna héjú, lédús és rózsaszín. Sovány bélszínből készítettem karajt, ha vékony zsírcsíkos húst veszünk, szaftosabb, de táplálóbb ételt kapunk.
Vágja fel a marha szűzpecsenyét körülbelül 2 centiméter vastag darabokra.
A húsdarabokat két fóliaréteg közé helyezzük, és sodrófával vagy húskalapáccsal felverjük.
Öntsük a búzalisztet egy műanyag zacskóba, adjunk hozzá konyhasót és curryport a húshoz, keverjük össze.
Az apróra vágott marhahúst zacskóba tesszük és összerázzuk, hogy a darabokat minden oldalról egyenletesen bevonják a panírozással. Egy teflonserpenyőben hevíts fel egy evőkanál finomított növényi olajat a sütéshez, és süsd meg mindkét oldalát 2-3 percig.
A hagymát vastag karikákra vágjuk. Egy tepsit kikenünk sütőolajjal, rárakjuk a hagymakarikákat és a sült húst.
A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, 2-3 szelet paradicsomot a marhahúsra helyezünk.
A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, a karajokat megszórjuk sajttal, a tetejére egy majonézcsíkot nyomunk.
Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra. Helyezze a serpenyőt a hússal közepes szintre, és süsse 8-9 percig. Vegyük ki a kész ételt és szórjuk meg őrölt piros vagy fekete borssal.
Forrón tálaljuk, tálalás előtt rozmaringgal és friss petrezselyemlevéllel díszítjük.
A sajttal és gombával készített marhaszelet receptjének elkészítéséhez használhat főtt erdei gombát vagy laskagombát csiperkegombával. A különösen ízletes marhaszeletek vargányával készülnek. Nos, ezeknek a karajoknak az utolsó simítása a kemény sajt. Szép aranybarna kéreg eléréséhez használjon jól olvadó sajtot.
Miután minden hozzávalót elkészített, elkezdheti a marhaszelet elkészítését a sütőben. A hús szeletelése előtt ajánlatos a marhahúst kissé lefagyasztani, mivel a fagyasztott húst sokkal könnyebb vágni. A marhaszelet formája tetszőleges lehet - inkább hosszúkás vagy szögletes, de ami a vastagságot illeti, a hús vastagsága nem haladhatja meg a 2 cm-t. Ebben a receptben a marhahúst 1 cm vastag, 15 cm hosszú és 6 cm-es darabokra vágom. cm széles.
Helyezze a karajokat egy vágódeszkára. Fedjük le ragasztófóliával. Verje meg kalapáccsal. Verés után a marhadarabok szélességben szétterülnek, amit a szeletelésnél figyelembe kell venni.
A gombát megmossuk és papírtörlővel letöröljük. Mindegyik gombát szeletekre vágjuk.
A meghámozott hagymát csíkokra vágjuk.
Kemény sajtot reszelünk le. Marhaszelet összeállítása. Adjon hozzá sót minden darab marhahúshoz. A húst megkenjük majonézzel.
Majonéz helyett használhatunk tejfölt, vagy készíthetünk mártást majonézből vagy tejfölből egy kis mustár hozzáadásával. Adjunk hozzá hagymát és borsot.
A csiperkegombát sorban helyezzük a húsra.
A marhaszeleteket reszelt sajttal megszórva hagyjuk.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, kevés növényi olajat kenünk rá, és cukros ecsettel kenjük szét. Helyezze a karajokat.
Kapcsold be a sütőt 180 C-ra. Felmelegítés után helyezze a tepsit a középső polcra. A marhaszeleteket gombával és sajttal a sütőben 15-20 percig sütjük. Az elkészült karajt salátalevéllel vagy bármilyen más zölddel díszített tányérra tesszük. Forrón tálaljuk. Jó étvágyat.
A sütőben sült marhaszelet sajttal és hagymával az Ön jellegzetes étele lehet az újévi asztalon. Az elkészítési egyszerűség, valamint az egyszerű összetevők ellenére ennek az ételnek kitűnő íze van, lenyűgözőnek tűnik, és étvágygerjesztőben nincs párja. Az igazi újévi ünnepi hús.
Az alábbiakban látható sült marhahús receptje az egyik kedvenc receptem az ünnepi családi vacsorákhoz: a marhaszeleteket majonézzel, reszelt sajttal és hagymával sütjük. Ráadásul mindezt nagyon egyszerű elkészíteni.
Készítse elő az összes szükséges hozzávalót: pucolja meg a hagymát, és reszelje le a sajtot durva reszelőn.
A bélszínt megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és 1-1,5 cm vastag lapos darabokra vágjuk.
Sózzuk meg minden húsdarabot mindkét oldalát, és verjük meg konyhai kalapáccsal (egyszerűbb úgy verni, hogy a marhahúst letakarjuk fóliával, hogy ne szálljanak szét minden irányban a fröccsenések).
Használjon sekély tepsit, amely elég nagy ahhoz, hogy a szeleteket egyetlen rétegben helyezze el. Helyezze a marhahúst a tepsi aljára.
A hagymát nagy kockákra vágjuk, majd a hús tetejére egy réteg apróra vágott hagymát teszünk, és bőségesen megszórjuk őrölt fekete borssal.
Ezután mindent lefedünk egy réteg majonézzel. Használjon majonézt az ízlésének megfelelő mennyiségben. Mindent bekenek egy hálós majonézzel, egy 400 grammos zacskóból egyenesen kinyomkodom. Szinte a teljes csomagot elhasználtam.
Végül mindent egyenletesen bekenünk reszelt sajttal, és a tepsit 190-200 Celsius fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ha később szeretné megsütni a húst, fedje le a tepsit fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe a szükséges időre (legfeljebb 24 órára).
Süssük a marhaszeleteket a sütőben, fedő nélkül, körülbelül 45 percig. A főzési idő a hús minőségétől függően változhat, csak 45 perc elteltével ellenőrizzük késsel vagy villával, hogy készen van-e. A marhahúsnak puhának és lédúsnak kell lennie.
Ha a hús még nem készült el, de a sajt már túlságosan megpirult, csökkentse egy kicsit a sütő hőmérsékletét. Amikor a hús készen van, vegyük ki a serpenyőt a sütőből, hagyjuk állni 5-10 percig, és köretként burgonyapürével tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
A recept szerint elkészített marhaszelet aszalt szilvával, gombával, dióval és sajttal biztosan tetszeni fog családjának és barátainak. Ez a húsétel tökéletes az ünnepi asztalra.
Öntsön forró vizet az aszalt szilvára 15-20 percig.
A gombát szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a csiperkegombát. Sózzuk a gombát.
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Amikor a gombából elpárolgott a folyadék, adjuk hozzá a hagymát a csiperkegombához, és pirítsuk még néhány perc alatt aranybarnára a gombát és a hagymát.
A marhahúst (filmek és erek nélkül) 1-1,5 cm vastag rétegekre vágjuk, és jól felverjük. A marhaszeleteket sóval és borssal ízesítjük.
Helyezzen aszalt szilvát a húsra, és szórja meg apróra vágott dióval.
Ezután tegye a gombát és a hagymát a karajra aszalt szilvával és dióval.
Vigyen fel majonézes hálót.
A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a karaj tetejére szórjuk.
Az aszalt szilvával, gombával és sajttal ellátott szeleteket óvatosan áthelyezzük egy fóliával letakart tepsibe vagy tepsibe. (Jobb, ha minden műveletet a töltelékkel azonnal egy tepsiben hajtunk végre, ebbe helyezzük a felvert húst.)
A marhaszeleteket aszalt szilvával és gombával 180-190 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük.
A sütőben lévő szeleteket letakarhatjuk alufóliával, és hogy a sajt barnuljon, 10 perccel a sütés vége előtt vegyük le a fóliát. A karajra sajtot is szórhatunk nem azonnal, hanem a sütés közepén.
Díszítsük a karajt aszalt szilvával és gombával ízlés szerint, és a marhaszeleteket forrón tálaljuk.
A marhahúst alaposan öblítsük le, és papírtörlőn szárítsuk meg. Vágjuk apróra, kicsit verhetjük is, ettől csak jobb lesz az étel. Az elkészített húst napraforgóolajjal megkenve mély tepsibe tesszük. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát félkarikára. Kézzel válasszuk szét a félkarikákat, és kenjük egyenletes rétegben a húsra.
Adjunk hozzá egy kevés őrölt fekete borsot, adjunk hozzá egy babérlevelet és sózzuk ízlés szerint. A serpenyő tartalmát jól összekeverjük, a húsdaraboknak levet kell engedniük.
A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, a hagymával, fűszerekkel elkevert húsra tesszük, elsimítjuk. Ezután mindent alaposan megkenünk majonézzel.
A kemény sajtot reszelőn őröljük, vastag réteget öntünk a majonéz tetejére, egyenletesen elosztjuk. Most már küldheti a tepsit az előmelegített sütőbe. Körülbelül 35-45 percig sütjük 180 fokon.
Ha kész, vegyük ki az edényt a sütőből. Oszd részekre, próbáld óvatosan levágni az olvasztott sajt gyönyörű héját, díszítsd petrezselyemmel. Most már tálalható az étel!
A marhahúst megmossuk és rétegekre vágjuk.
A hús minden rétegét kalapáccsal felverjük.
Készítse elő a pácot. Külön edényben keverjük össze a szójaszószt, a mustárt és a préselt fokhagymát. Keverj össze mindent.
Öntsük a pácot a marhaszeletekre, adjuk hozzá a szárított fűszernövényeket, és alaposan keverjük össze mindent. A húst legalább 2 órán át pácoljuk.
Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, emeld fel a hőt a maximumra, és helyezd a serpenyőbe a húst, süsd meg mindkét oldalát, amíg meg nem pirul a kéreg, csökkentsd a hőt valamivel a minimum fölé, és pirítsd még 5 percig. 10 perc. A mi családunk jobban szereti, ha a hús nagyon jól sült, vér nélkül. Ezért, ha más szintű sütést szeret, egyszerűen csökkentse a sütési időt.
A hús kész. Forrón tálaljuk tetszőleges körettel, de a legjobb kísérő ehhez a húshoz egy zöldségsaláta köret.
Jó étvágyat kívánunk!
Finom, zsenge és lédús marhaszelet búzadarával panírozva fűszeres mustáros jegyekkel.
A marhahúst meg kell mosni, majd a szemek mentén szeletekre kell vágni. Öntsünk búzadarát egy tányérba, és forgassunk bele minden marhaszeletet. Ezt követően minden darab marhahúst alaposan meg kell verni, először az egyik, majd a másik oldalát egy fakalapács segítségével.
Törjük fel a tojásokat egy mély tányérba, majd enyhén verjük fel villával. Ezután adjuk hozzá a mustárt, sózzuk, borsozzuk, és ismét verjük fel villával.
Ezt követően minden darab marhahúst újra alaposan meg kell forgatni a búzadarában.
Ezután mártsuk a húsdarabokat a tojásos-mustáros keverékbe.
És azonnal helyezze a húst egy serpenyőbe előmelegített növényi olajjal.
Süssük aranybarnára a marhaszeleteket - először az egyik, majd óvatosan megfordítva a másik oldalon. Ebben az esetben a tűznek közepesnek kell lennie, semmiképpen sem magasnak, különben a hús egyszerűen megbarnul, de nem sül meg.
Kész a marhaszelet! A hús belseje meglepően puha, lédús és ízletes, étvágygerjesztő aranybarna mustárhéjjal. A friss zöldségekből készült könnyű saláta tökéletesen passzol a marhaszeletekhez. Jó étvágyat kívánunk!
Minden háziasszonynak saját receptje van a serpenyőben lédús sertésszeletekhez a kulináris arzenáljában. Valamennyi recept egyesítő pontja az étel nevében rejlik: a húst a főzés során felverik. A minőségi karaj megszerzésének fő tényezője a hús megfelelő megválasztása. Ehhez a húsételhez leggyakrabban nyakhúst, bélszínt vagy entrecote-t vásárolnak. A húst gombával, hagymával, sárgarépával és más zöldségekkel kombinálják. A szeleteket gyakran tésztában vagy különböző panírozási módokban készítik el.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok száma: 6
Ez egy hagyományos tojásos karaj recept, amely minimális összetevőt használ. Ez alapján elkészítheti ennek a húsételnek a különféle változatait. Az ilyen szeleteknek nincs esélye a kudarcra, feltéve, hogy friss fiatal húst választanak nekik.
Hozzávalók
Adagok: - + 6
30 perc. Fóka
Az ilyen karaj az ünnepi asztal tetejére kerülhet, mert lédús, étvágygerjesztő és nagyon tápláló. Szinte mindenki szereti a hús kombinációját hagymával, gombával és sajttal, és ennek az ételnek az elkészítése nem nehéz.
Hozzávalók:
Főzési folyamat:
Az e recept szerinti karaj különösen lédús a hús hosszan tartó pácolása és a főzés során a paradicsom használata miatt. A húsdarabok felületén lévő olvasztott sajt pedig jóllakottságot ad, és különösen étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz az ételnek.
Hozzávalók:
Főzési folyamat:
A kész karajt kívánság szerint megszórhatjuk fűszernövényekkel, vagy zöldségsalátával tálalhatjuk.
A receptben szereplő zöldségek és panírozás segít megőrizni a hús lédússágát. A karaj kívül ropogós, belül puha. Az étel elkészítéséhez jobb, ha a nyakrészt vagy a friss, fiatal bélszínt használja.
Hozzávalók:
Főzési folyamat:
Az ilyen szeletekhez jobb, ha karajt választunk a bordacsonton - lédús és tápláló lesz. A megfelelően megfőtt hús könnyen elválik a csonttól. Ezt az ételt igazán férfiasnak tekintik, és különösen nagyra értékelik egy erős itallal elfogyasztott lakomán.
Hozzávalók:
Főzési folyamat:
