A lusta káposzta tekercs nem lustáknak, hanem szorgalmas, de nagyon elfoglalt embereknek való. Azoknak, akiknek kevés a szabadidejük, és nincs idejük káposztalevélbe csomagolni a tölteléket. A lazy káposzta tekercs íze hasonló a hagyományos káposzta tekercsekhez, a lusta káposzta tekercsek megjelenése a főzési recepttől függ. A lusta káposzta tekercsek paradicsomos szelet formájában, húsos pite formájában és kása formájában hússal és káposztával készülnek.
A lusta káposzta tekercs nagyon tápláló és magas kalóriatartalmú étel. Hamar megelégszik velük, és sokáig nem akar enni. Bárki, aki úgy dönt, hogy a receptem szerint lusta káposzta tekercseket főz, értékelni fogja az étel elkészítésének egyszerűségét és gyorsaságát.
1. Hogyan készítsünk darált húst lusta káposzta tekercsekhez. Bármilyen hús felhasználható. Szeretném meghívni, hogy készítsen darált húst lusta káposzta tekercsekhez az én receptem szerint. Vegyünk egy nagy csirkemellet és egy darab sovány sertéshúst. Vagyis a sertésnek van egy kis zsírja, így a darált hús lédúsabb és lágyabb lesz. Ha a sertéshús sovány, adjunk hozzá egy kis darab, körülbelül 80 grammos disznózsírt. A darált hús húsának össztömege 700 gramm.
2. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, a hagymát szeletekre vágjuk. A lustakáposzta tekercsekhez való darált húst húsdarálóban ledaráljuk: csirkefilé, sertéshús, disznózsír (ha adunk hozzá), hagyma, fokhagyma. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot egy kés hegyén és fűszereket ízlés szerint. A darált húsban szeretem a koriandert, a bazsalikomot, az oregánót, a szerecsendiót és az édes paprikát. Fontos, hogy a fűszerek finomra legyenek darálva.
3. Ezután meg kell forralni a rizst. Öblítsen le 0,5 csésze rizst, öntsön fel 1,5 csésze forró vizet és adjon hozzá sót. 12 percig főzzük. Ebből 4 nagy lángon, 4 közepes és 4 perc alacsony lángon. Fontos, hogy a serpenyő fedelét le kell zárni a rizs főzésekor. Most már tudja, hogyan kell főzni a finom bolyhos rizst. Ha kihűlt a rizs, keverjük össze a darált hússal.
4. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A káposztát megmossuk és apró kockákra vágjuk. Kívánt esetben kis kockákra vágott paprika is hozzáadható.
5. Melegítsen fel egy serpenyőt napraforgóolajjal. A sárgarépát és a káposztát egy serpenyőbe tesszük, kevés vizet adunk hozzá, és közepes lángon, időnként megkeverve pároljuk. 20 perc múlva adjunk hozzá kaliforniai paprikát, és pároljuk együtt az egészet további 5-7 percig. Sózzuk egy kicsit és adjunk hozzá 1 tk. cukor (opcionális). Helyezze a zöldségeket egy tányérra.
6. Öblítsük ki a serpenyőt a zöldségek után, öntsünk rá kevés növényi olajat, és tegyük egy még hideg serpenyőbe a laza káposzta tekercsekhez való tölteléket. Felöntjük fél pohár vízzel, és közepes lángon, kevergetve 20-25 percig pároljuk a darált húst. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, a káposztát, a paprikát, a tejfölt és a paradicsompürét. Az egészet összekeverjük és lassú tűzön készre pároljuk.
A recept szerinti lusta káposzta tekercsek nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Bár a recept leírása hosszúra sikeredett, higgyétek el, a lustakáposzta tekercs főzése sokkal gyorsabb, tovább tart a recept elolvasása!
Jó étvágyat kívánunk! Más bevált recepteket is ajánlok:A káposzta tekercs káposztalevélbe csomagolt rizses vagy hajdinás darált húsból készült étel. A lusta káposzta tekercsek szinte ugyanazok, de a legmunkaigényesebb folyamatot - a levelekbe tekercselést - megszüntették.
A lustakáposzta tekercs úgymond kevésbé káposztaszerű. Nem mindenki szereti a káposztát, és néha egyszerűen nem lehet rávenni a gyerekeket, hogy megegyék. Néha a felnőttek is hasonlóan viselkednek. Káposzta tekercset készítesz, tányérokra teszed, tálalod, de kibontják a káposztát, megeszik a darált húst, és a káposzta ugyanaz marad. Itt jön a segítségünkre a lusta káposzta tekercs.
De miért nevezik még mindig lustának? Hát persze, mert sokkal egyszerűbb elkészíteni. A lusta káposzta tekercsben bármilyen darált hús lehet. Ide tartozik a hús, a baromfi, még a hal és a tenger gyümölcsei is. Használd a fantáziádat, adj hozzá különféle gyógynövényeket és fűszereket, és mindig ízletes és változatos laza káposzta tekercsben lesz részed.
A lusta káposzta tekercseket általában serpenyőben, üstben vagy sütőben készítik. Ma megsütjük a sütőben.
Ma a nem túl egyszerű, de nem bonyolult, de nagyon finom lustakáposzta tekercsek változatát nézzük meg.
1. A káposztát apróra vágjuk. Lehet nagyobbra vágni vagy darálni, akkor gyakorlatilag észrevehetetlen lesz a káposzta íze. Általában a darált káposzta felét szedjük. Azok. 500 g darált hús, 250 g káposzta.
2. Az apróra vágott káposztát egy serpenyőbe tesszük, forrásban lévő vizet öntünk rá, és fedővel lefedjük. Tedd félre 15-20 percre, amíg a káposzta félig meg nem fő.
Ha zsenge vagy zsenge káposzta van, például savoyai vagy pekingi káposzta, akkor nem kell forrásban lévő vizet önteni rá, hanem sózni és kicsit átgyúrni. Ha a káposzta sűrűbb, például téli káposzta, akkor felöntjük forrásban lévő vízzel, és 2-3 percig főzzük. Ne forraljuk fel a káposztát, amíg teljesen meg nem fő. Nagyon puha lesz, és a káposzta tekercs nem lesz ízletes.
3. Mossuk meg a rizst, öntsünk hozzá kb. 1/2 liter hideg vizet, forraljuk fel és főzzük 1-2 percig, amíg félig megfő. A káposzta tekercshez általában rövid szemű rizst használok, de lehetséges a hosszú szemű rizs is. A rizst levesszük a tűzről, és 10-15 percig a serpenyőben hagyjuk anélkül, hogy a vizet leengednénk.
4. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Bármely összetevő mennyiségét növelheti vagy csökkentheti ízlésének megfelelően.
5. A fokhagymát apróra vágjuk. Természetesen nem kell hozzá fokhagymát tenni. Még egyszer, nézd, mennyire szereted.
6. Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, és tedd oda a hagymát. A hagymát 1-2 perc alatt átlátszóra pirítjuk. Egy külön csészébe tegyünk 2-3 evőkanál pirított hagymát. A darált húshoz adjuk.
7. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát a serpenyőben lévő hagymához. További 2-3 percig pirítjuk. A sült zöldségek körülbelül 1/3-át külön pohárba tesszük. A forma aljára tesszük őket, hogy a káposzta tekercsek ne égjenek meg.
8. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet a serpenyőben lévő maradék zöldségekhez. Adjunk hozzá lisztet, hogy sűrűbb legyen a szósz. Meg tudod csinálni liszt nélkül is. Keverjük össze.
9. Adjunk hozzá paradicsompürét. A paradicsompüré gyönyörű színt ad a szósznak és ízt ad. Keverje össze mindent újra.
10. Ha van friss paradicsomunk, átpasszírozzuk egy húsdarálón, és hozzáadjuk a szószhoz. Keverd össze.
11. Ízlés szerint sózzuk, és mindenképpen ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. A paradicsom és a paradicsompüré savanyú, ezért kell egy kis cukor.
12. Öntsünk fel 2-3 pohár vizet, először önthetjük fel kevesebbet, majd adjuk hozzá. Hagyjuk még 2-3 percig párolni.
13. Adjunk hozzá fekete borsot a szószhoz, adjunk hozzá pirospaprikát, ha akarjuk. Ekkor mehet bele a tejföl, de mi tejföl nélkül főzzük, csak paradicsompürét adunk hozzá. Abból indulok ki, hogy jobb a tejfölt külön tálalni a kész káposzta tekercsekhez. Aki szeret, az hozzáteszi magát.
14. Ha mégis adunk hozzá tejfölt, akkor a szószhoz adva hagyjuk 2-3 percig forrni, majd vegyük le a tűzről.
15. Kóstoljuk meg a szószt, adjuk hozzá, ha valami hiányzik. Kívánt esetben adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát a szószhoz. A szósz kész. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre egy kicsit.
16. A káposztánk már puha lett. Vegyük ki a serpenyőből egy lyukas kanállal, nyomkodjuk közvetlenül bele. Nem kell túl erősen összenyomni, hogy a káposzta száraz legyen. Nyomd össze, hogy ne legyen túl nedves, de ne legyen teljesen száraz.
17. A mi rizsünk is kész, félig főzzük. Szinte az összes vizet fel kell szívnia. Ha nem szívódott fel, a felesleget lecsepegtetjük. Helyezze a rizst egy külön pohárba, és hagyja kihűlni.
18. Adjuk hozzá a darált húst a káposztához, tegyük félre a sült hagymát, üssünk bele egy tojást. Sózzuk, borsozzuk.
19. Az egészet jól simára keverjük.
20. Végül hozzáadjuk a félig főtt rizst. A rizs ne legyen forró, hanem meleg. Újra jól keverjük össze mindent. A darált hús nem lehet száraz. A káposzta tekercseknek jól össze kell tapadniuk. Ha kicsit megszáradtak, adjunk hozzá egy kis káposztavizet vagy csak forralt vizet.
21. A lefoglalt, sült zöldségeket a forma aljára tesszük, amiben a káposzta tekercseket kisütjük.
22. Nedvesítse meg a kezét vízzel, ha élelmiszerkesztyűt visel, nedvesítse meg vízzel, hogy a káposzta tekercs ne tapadjon a kezéhez. Elég nagyra faragtuk őket.
23. Helyezze a káposzta tekercseket a formába. Próbáld meg, hogy ne ragadjanak egymáshoz. Ha még mindig nagyon szorosak, késsel óvatosan válasszuk el őket. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre.
24. Idő elteltével vegye ki a káposzta tekercseket a sütőből. Megragadtak egy kérget.
25. Ideje megtölteni őket szósszal. A töltött káposzta tekercseket teljesen meg kell tölteni vele
26. Ha a szósz egy kicsit hiányzik, vagy nagyon sűrű, adhatunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet. Ne adjunk hozzá sok vizet. A káposzta tekercseket csak le kell fedni.
27. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 170-180°-ra, és 15 percre helyezze oda a káposzta tekercseket. 15 perc elteltével vegyük ki a sütőből, és fedjük le a tepsit alufóliával. Hogy a káposzta tekercsek jól átsüljenek.
28. Helyezze a serpenyőt ismét a sütőbe további 30-40 percre. Ha kicsi a káposzta tekercs, kevesebbet várhat - 20-30 percet.
29. Vágjuk le és nézzük meg. Elkészült a káposzta tekercsünk.
Milyen szépségek lettek belőlük. Tálaljuk fűszernövényekkel, zöldségekkel, tejföllel. Ha akarod, készíthetsz hozzájuk köretet. Általában külön ételként tálalom.
Jó étvágyat kívánunk!
Jó étvágyat kívánunk!
Amikor meghallod a „töltött káposzta tekercs” szót, azonnal eszedbe jut, hogyan készített nagymamád gyerekkorodban „káposztalevélbe csomagolt szeleteket”. Valamiért a tölteléket ették, de a káposzta mindig a tányérban maradt. Bár a legfinomabb az, hogy a „szeleteket” káposzta lében áztatták.
Aztán a nagymama ravaszabb dolgokat kezdett csinálni - nem a hagyományos módon csomagolta be a káposzta tekercseket, hanem úgy döntött, hogy feldarabolja a káposztát és hozzáadja a darált húshoz. Az ilyen káposzta tekercsek pedig egyszerűen telitalálatnak számítottak nálunk.
Most, sok évvel később, tökéletesen megérti, hogy ezek voltak, amelyek ugyanabból a termékkészletből állnak, de másképp néznek ki.
A laza káposzta tekercsek óriási előnye, hogy sokkal kevesebb időt fordítanak az elkészítésére, bár a hasznos és tápanyagok ugyanannyiban maradnak.
Ennek az ételnek az a lényege, hogy a káposztaleveleket nem külön komponensként használják fel a készítményben, hanem közvetlenül a darált húsban.
Nézzünk tehát példákat arra, hogyan készíthet különféle módon finom lusta káposzta tekercseket.
Ha a káposztát kellően apróra vágod, akkor még a válogatós, aki nem szereti ezt a zöldséget, nem biztos, hogy ott észreveszi, és nagy örömmel zabálja fel. És persze a gyerekek is.
A modern háziasszonyok igyekeznek minél kevesebb időt tölteni az ételkészítéssel, hogy több időt tölthessenek szeretteikkel, és ebben mindenféle konyhai gép és berendezés segíti őket. Sokan megszerették a lassú tűzhelyet, mert minden hozzávalót beletehetnek, bekapcsolhatják a kívánt üzemmódot és „elfelejthetik” az étel elkészültéig. 
Annak érdekében, hogy a lusta káposzta tekercsek sikeresen elkészüljenek a lassú tűzhelyben, friss összetevőket és finom, aromás szószt kell használni, amelyben a káposzta tekercsek a párolási folyamaton mennek keresztül.
A lassú tűzhelyben főtt laza káposzta tekercsek még lágyabbak és aromásabbak lesznek, mint a hagyományos főzési módoknál, mert a készülék szűk terében minden lé és aroma felszívódik az edénybe, és az íze egy cseppet sem fakul el. .
Hozzávalók:
Káposzta - 500 gr.
Darált hús - 500 gr.
rizs - 80 gr.
Hagyma - 1 db.
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
Tejföl - 4 evőkanál. l.
Paradicsompüré - 4 evőkanál. l.
Víz - 350 ml.
Készítmény:
1. Először is elő kell készítenie a zöldségeket. Ehhez alaposan mossuk meg a hagymát és a káposztafejet. Kicsit szárítsd meg és vágd apró kockákra vagy csíkokra (ezt választod).
A gyorsaság és a kényelem érdekében a káposzta aprítható konyhai robotgéppel vagy speciális késsel a csíkokra vágáshoz.
2. Készítse elő a káposzta tekercs húskomponensét. Ehhez öntsön napraforgóolajat egy multifőző edénybe, és „Sütés” üzemmódban enyhén pirítsa meg az apróra vágott hagymát, folyamatos keverés mellett 10 percig. Ezután hozzáadjuk a darált húst a megsütött hagymához, jól összekeverjük, és ugyanabban a módban 15 percig puhára sütjük.
A lédús és eredeti íz érdekében a legjobb, ha többféle, jól megmosott, erek nélküli húsból saját maga készíti a darált húst.
3. Amíg a hústöltelék készül, elkészítjük a rizst. Ehhez alaposan öblítse le folyó víz alatt, amíg a lefolyó víz tiszta nem lesz, és forralja félig.
Mosás közben tanácsos a rizst alaposan átkeverni, hogy a törmeléket és a rizslisztet is eltávolítsa.
4. Mivel a káposzta tekercseink továbbra is pörköltek lesznek, ezért kell készíteni egy szósztölteléket, amiben a mi alkotásunk elsorvad. Ehhez a tejfölt paradicsompürével és vízzel összekeverjük, majd jól összekeverjük. Kész a töltelék!
Paradicsompüré helyett használhatunk kész paradicsomlevet, és akkor nem kell hozzá vizet adni.
5. Adjuk hozzá az elkészített rizst és a káposztát a hagymával megsütött darált húshoz. Fűszerezzük, borsozzuk, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, és jól keverjük össze.
6. Tegyük a töltelékünket a tálba, és kezdjük el párolni a laza káposzta tekercsünket „Pörkölt” üzemmódban körülbelül 45 percig. Főzhet „Pilaf” módban is.
7. Tejföllel és fűszernövényekkel körítve tálaljuk a káposztás tekercsünket adagonként, vagy közös tálon.
Hozzávalók:
Darált hús - 1 kg
Káposzta - 1 kg
Főtt rizs - 1 csésze
Hagyma - 4 db.
Sárgarépa - 2 db.
Paradicsompüré - 5 evőkanál. l.
Tejföl - 5 evőkanál. l.
Tojás - 2 db.
Fokhagyma - 4 gerezd
Készítmény:
1. A főzés felgyorsítása érdekében vágja fel a káposztát darabokra, és passzírozza át őket egy konyhai robotgépen kis csíkokká.
2. Vágja fel mind a 4 hagymát az Ön számára megfelelő módon. De osztjuk ketté: egy része magába a lustakáposzta tekercsbe kerül, a második felére pedig zöldséges töltelékre lesz szükségünk.
3. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
4. Egy nagy tálban összekeverjük a káposztát, a rizst és a darált húst, és alaposan összekeverjük a kapott masszát.
5. Az így kapott darált káposztához és húshoz adjunk hozzá 2 nyers tojást, egy fél hagymát, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, és jól keverjük össze, hogy a darált só homogén legyen, ne legyen sehol sem túlsózva, sem borsozva.
6. Vegyünk a kezünkbe egy darab darált húst, és alaposan „pattogtassunk” belőle káposzta tekercseket hosszúkás szelet formájában.
7. A kész káposzta tekercseket azonnal kikent tepsire rakhatjuk.
8. Helyezze a megformázott káposzta tekercseket a sütőbe körülbelül 25 percre.
9. Közben elkészítjük a zöldséges tölteléket. Először megpirítjuk a hagyma második felét.
10. Majd hozzáadjuk a sárgarépát és puhára sütjük.
11. A sült zöldségekhez adjuk a paradicsompürét és a tejfölt. Jól keverjük össze a zöldségekkel, hogy a leve összekeveredjen a hozzáadott hozzávalókkal.
12. Fokhagymanyomó segítségével pépesítsük a fokhagymát, és adjuk a szószhoz. Jól összekeverjük, pár percig pároljuk és felöntjük vízzel, hogy elég folyékony öntetet kapjunk.
13. Az öntetet sütőpapíros tepsire öntjük a káposzta tekercseinkre, alaposan elosztva az öntetből a zöldségeket a húsdarabok között.
14. Hagyja még 45 percig töltelékkel töltött káposzta tekercsünket a sütőben 200°C-on, majd tálalja az asztalra az Ön számára megfelelő módon.
Hozzávalók:
Káposzta - 1 kg
Darált hús - 500 gr.
Rizs. – 200 gr.
Sárgarépa - 1 db.
kaliforniai paprika - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Kapor, zöldek – 1 csokor
Paradicsomlé - 500 ml
Tejföl - 3 evőkanál. l.
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint
Készítmény:
1. A rizs alapos megmosása után 10 percig főzzük, amíg félig megpuhul és omlós lesz.
2. Vágja csíkokra a káposztát, és öntse egy nagy tálba.
3. Hogy a káposzta lágyabb legyen, sózzuk meg, és kézzel alaposan összegyúrjuk.
4. A meghámozott hagymát kockákra vágjuk.
5. Az étel szépsége és zamatossága érdekében vágja fel a sárgarépát kerek darabokra.
6. Egy serpenyőben felforrósított napraforgóolajon a hagymát a fedő alatt átlátszóra pirítjuk.
7. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és a hagymával együtt puhára pároljuk.
8. Tegye át a félkész zöldségeket egy mély tálba, adjon hozzá édes paprikát, szórja meg fűszernövényekkel, adjon hozzá borsot és kedvenc fűszereit.
9. Tegyük a káposztát a tálba a zöldségekkel, és mindent alaposan keverjünk össze, hogy a zöldségek egyenletesen oszlajanak el ebben a zöldségmasszában.
10. Keverjük össze a darált húst a rizzsel, és alaposan gyúrjuk simára, hogy a rizs egyenletesen oszlik el a darált húsban.
11. Egy külön nagy tálban összekeverjük a paradicsomlevet tejföllel, és enyhén felverjük, hogy ne maradjanak tejfölös csomók, és a szósz homogén legyen.
12. A kényelem kedvéért ecsettel kenjünk be egy magas tepsit vagy tepsit napraforgóolajjal.
13. Kenjük meg a zöldségkeverék felét, és egyenletesen osszuk el a tepsiben.
14. A húsos és rizses tölteléket kiterítjük és elosztjuk a zöldségek tetején, ügyelve arra, hogy ne csapjuk le nagyon, így később a szósz is könnyebben átjár, és a töltelék is átforr, nem lesz „kő”.
15. Helyezze a maradék zöldségkeveréket a töltelék tetejére.
16. Annak érdekében, hogy laza káposzta tekercseink egyenletesen párolódjanak, óvatosan öntsük bele a paradicsomos-tejfölös szószt, ügyelve arra, hogy ne öntse egy helyre, nehogy mélyedés alakuljon ki a keletkező lustakáposzta „félig rakott”-ban. tekercs.
17. A szószban való jobb párolgás érdekében, és hogy az edényünk ne égjen meg a tetején, fóliával letakarva 45 percre 200 fokos sütőbe tesszük.
18. Amikor a lustakáposzta tekercsek jól megfőttek, tejföllel tálalhatjuk.
Hozzávalók:
Káposzta - 0,5 kg
Darált csirke - 400 gr.
Főtt rizs - 100 gr.
Sárgarépa - 2 db.
Hagyma - 1 db.
Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.
Tejföl - 200 ml..
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint
Készítmény:
1. A hagymát és a káposztát apró csíkokra vágjuk
2. A darált csirkehúshoz adjuk az apróra vágott zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, és alaposan keverjük simára.
3. Fedjünk le egy magas tepsit alufóliával úgy, hogy teljesen befedje az oldalát, és a folyadék ne folyjon ki a tepsire.
4. Csirke és zöldség darált húsból szelet formájú káposzta tekercseket formálunk, ne felejtsük el jól „lelapítani”, hogy ne képződjenek üregek, és a lusta káposzta tekercs ne essen szét kész formában.
5. A tejfölt és a paradicsompürét egy külön pohárban simára keverjük.
Tejföl helyett használhat sűrű kefirt - ez nem lesz olyan zsíros, ugyanakkor enyhe savanyú.
5. A sárgarépát durva vagy koreai reszelőn lereszeljük, és egyenletesen elosztjuk a káposzta tekercseken.
7. Az így kapott sűrű szószt öntsük a káposzta tekercseinkre, és ecsettel vagy spatulával óvatosan oszlassuk el kulináris remekünk teljes felületén.
8. A pörkölt hatás érdekében a tepsit a tetejére zárjuk le fóliával, és 45 percre előmelegített sütőbe tesszük.
Íme egy másik érdekes lehetőség a hihetetlenül finom lusta káposzta tekercsek elkészítésére!
Hagyja, hogy a főtt laza káposzta tekercsek örömet szerezzenek Önnek és szeretteinek, és a legsikeresebb recept legyen az Ön jellegzetes étele!
Jó étvágyat kívánunk!
A töltött káposzta darált húsból vagy vegetáriánus rizsből álló étel káposztalevélbe csomagolva. Ez a folyamat nagyon munkaigényes, és az emberek alternatívát találtak ki rá: lusta káposzta tekercseket. Serpenyőben, serpenyőben vagy sütőben főzzük.
Oroszországban a káposzta tekercsek eredete a francia konyhából származik. Abban az időben, amikor szokás volt egészben sült galambokat tálalni. Körülbelül ugyanebben az időben jött az ötlet, hogy főzzenek „hamis” galambokat, amelyek húsát káposztalevélbe csomagolták. Ez általában darált hús volt. Sült galambként adtak elő egy ilyen ételt, hogy jobban eladják.
A lusta káposzta tekercsek története az ókori Görögországig nyúlik vissza. Nem szándékosan történt. Az ókori görög szakács az apróra vágott húst káposztalevélbe csomagolta, majd az összes hozzávalót összekevert – és az eredmény lusta káposzta tekercs lett. Vannak más történetek is a káposzta tekercsek eredetéről, de ez a legpontosabb.
A lusta káposzta tekercs egy finom és olcsó étel, amely nagy családot ehet. Gyorsan és rendkívül egyszerűen elkészíthető. Tálalhatjuk külön ételként vagy köretként.
A lusta káposzta tekercs lehet húsos vagy vegetáriánus. Receptjeinket elolvasva mindenki megtalálhatja a kedvére való káposztás tekercset. Nyugodj meg, nem maradsz közömbös.
A lusta káposzta tekercs készítésének fő összetevői:
- Darált hús - csirke, sertés, marha vagy csak sertés és marhahús keveréke.
- Rizs – általában Krasznodari rizs, rövid szemű, főzetlen.
- Hagymahagyma.
- Sárgarépa.
- Fehér káposzta.
Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szükségünk:
Recept:
Köretként vagy külön ételként tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!!
Hozzávalók:
Recept:
A serpenyőben főtt lusta káposzta tekercseket külön ételként tálaljuk.
Hozzávalók:
Recept:
A lusta káposzta tekercseket külön ételként szolgálják fel.
Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók:
Recept:
Nagyon lusta káposzta tekercsek készen vannak!!
Jó étvágyat kívánunk.
Hozzávalók:
Recept:
A lusta káposzta tekercseket főtt tojással tálalják, mint az óvodában.
Jó étvágyat kívánunk!
Lusta káposzta tekercs darált hússal, káposztával, rizzsel remek fogás, amit sietve is el lehet készíteni. Mindenki tudja, hogy a lustaság a haladás motorja, enélkül nem lenne porszívónk, mosógépünk, mosogatógépünk stb.! 🙂 A lazy káposzta tekercs pedig egy gyorsan, egyszerűen és finoman elkészíthető laza étel! 🙂
A lusta káposzta tekercsek tökéletesen egyesítik az egészséghez szükséges összes tápanyagot. Az étel rostot tartalmaz - káposzta, szénhidrát és fehérje formájában - rizs és hús formájában. A lustakáposzta tekercs nagyon egészséges, és nagyon gyorsan elkészíthető. A rizzsel, darált hússal és aprított káposztával készült laza káposzta tekercs receptje nagyszerű a gyerekek számára, mivel nem szeretik a káposztaleveleket. További plusz, hogy a legmunkaigényesebb folyamat – a káposzta tekercs töltelék káposztalevélbe tekerése – megszűnt.
Nézzük meg, hogyan kell főzni a lusta káposzta tekercseket - sütőben, serpenyőben, serpenyőben és lassú tűzhelyen.
A sütőben készült rizzsel és darált hússal készült lusta káposzta tekercs receptje jó, szokásos lehetőség a lusta káposzta tekercsek elkészítéséhez. Ez a kiváló recept az óvodai menüből való, de a felnőttek is ízleni fogják ezt az ételt. A káposzta, rizs és hús kombinációja nagyon egészséges. Ha kisgyermekeknek főz, akkor a fűszerek és gyógynövények mennyisége csökkenthető, vagy teljesen kiiktatható - fokhagyma, bors és egyéb „nem gyerek” összetevők.
Nézzük meg a lusta káposzta tekercs főzését a sütőben lépésről lépésre, fotókkal.
Fejes káposzta
A káposztát felaprítjuk, tetszés szerint apróra vagy nagyra is vághatjuk.
Ha a káposzta puha és fiatal, akkor nem kell forrásban lévő vizet önteni rá. Ezt a káposztát egyszerűen felapríthatod, sóval ledarálhatod és a darált húshoz adhatod. Ha a káposzta érett, akkor félig főzni kell, vagy 15-20 percig forrásban lévő vizet kell önteni.
Öntsük fel forrásban lévő vízzel a káposztánkat 15-20 percig, amíg félig megfő. Ha a téli káposzta kemény és kemény, pár percig forraljuk.
A rizst átválogatjuk és megmossuk. Félig főzzük - ehhez forralás után 10 percig főzzük.
Hagyma, sárgarépa és fokhagyma
A hagymát finomra vágjuk. Külön lereszeljük a sárgarépát durva reszelőn. Ha szükséges, adjunk hozzá fokhagymát és fűszernövényeket.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat.
A hagymát 1-2 percig pirítjuk közepes lángon, amíg a hagyma áttetsző lesz. 
Hozzáadjuk a sárgarépát, és további 3-4 percig pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul.
Tegye félre a zöldségek egyharmadát. Hasznosak lesznek, ha a káposzta tekercsek forma aljára helyezik őket.
Adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet - opcionális.
Paradicsompüré, paradicsom
Adjunk hozzá paradicsompürét, ez ad ízt, színt a tölteléknek, mehet bele apróra vágott paradicsom. Tejfölt is adhatunk a káposzta tekercsekhez, de csak később.
A paradicsomot húsdarálón passzírozzuk át, vagy reszelőn aprítsuk fel. Adjuk hozzá a paradicsomot a zöldségekhez.
Keverjük össze és adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint.
Adjunk hozzá 2 pohár vizet, igény szerint még többet.
3-4 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Adjunk hozzá fokhagymát és fűszereket ízlés szerint. Hozzátehetjük tejföl.
Ha még nem főzte meg félig a rizst, akkor ideje leöblíteni és 10 percig főni.
Darált hús készítése
Enyhén nyomja össze a káposztát, és helyezze egy külön edénybe.
Helyezze a darált káposztát egy edénybe, adjon hozzá a hagyma egy részét, a tojást, a sót és a fűszereket.
Keverjük össze a hozzávalókat.
Adjuk hozzá a félig főtt rizst, és keverjük újra.
Ha száraz a massza, adhatunk hozzá káposztalevest.
Sütőpapíros tepsire tesszük azokat a zöldségeket, amelyeket sütés közben félretettünk.
Jövőbeni lustakáposzta tekercseket formázunk, megnedvesítheti a kezét vízzel.
Hagyjon kis távolságot a káposzta tekercsek között.
A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük.
A tetejére öntjük a zöldséges tölteléket.
Ha a káposzta tekercseket nem fedi be kellőképpen a szósz, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.
Helyezze a káposzta tekercseket a sütőbe 30 percre.
Ha azt szeretnénk, hogy a káposztás tekercsek teljesen megpuhuljanak, a sütőben a sütési időt meghosszabbíthatjuk, ha a káposzta tekercseket letakarjuk fóliával.
Lusta káposzta tekercsek készen állnak. Jó étvágyat kívánunk!
A lusta káposzta tekercs egy hagyományos szláv étel, amelyet sokan szeretnek, és országonként eltérően készítik el. A fő összetevők a káposzta, a darált hús és a rizs. A Lazy káposzta tekercs tökéletes ebédre vagy egy gyors vacsorára. Nézzük a lusta káposzta tekercs leglustább receptjét :)
Ebben a változatban nem pároljuk külön a zöldségeket, hanem egy serpenyőben készítjük el ételünket. A főzés nagyon egyszerű lesz, ráadásul megnézzük fotókkal és lépésről lépésre :)
Az idő megtakarítása érdekében jobb, ha azonnal megfőzi a rizst. Kerek és hosszú szemű is megteszi. Válogasd szét és mosd meg a rizst. Tegyük fel főni.
Főzzük a rizst a lusta káposzta tekercsekhez 10 percig, amíg félig megfő, alacsony lángon. A káposzta tekercsek párolása közben éri el a készenlétet.
Feladás rizs és darált hús a tartályba.
Fejes káposzta csíkokra vágjuk, és késsel egy kicsit aprítjuk. Ezután adjuk hozzá a rizshez és a darált húshoz.
Hagyma kockákra vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt a tartályba tesszük.
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát is - ha szükséges.
Adjunk hozzá egy tojást, hogy a lusta káposzta tekercs megtartsa formáját.
Adjunk hozzá sót, fűszereket, piros vagy csípős borsot - ízlés szerint. Jól összekeverni.
Öntsön egy kis mennyiségű finomított olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
A kapott zöldségek és darált hús keverékéből káposzta tekercset formázunk, jobb, ha megnedvesítjük a kezünket, hogy a darált hús ne tapadjon a kezünkhöz. A káposzta tekercsek alakját választjuk ki, ami Önnek a legjobban tetszik - hosszúkás vagy kerek.
A lusta káposzta tekercseinket serpenyőben megsütjük, használhatunk lisztet vagy panírozást.
A lusta káposzta tekercseket közepes lángon addig sütjük, amíg mindkét oldalán enyhe aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot.
Adjunk hozzá paradicsompürét és egy pohár meleg forralt vizet.
Hozzáadhat babérlevelet, fekete- és szegfűborsot - néhány borsót, valamint kedvenc fűszereit.
Fedjük le fedővel, és hagyjuk lassú tűzön 30 percig párolni.
Töltelékként használhatunk paradicsomos-tejfölös szószt: egy pohár vízhez két evőkanál tejföl és paradicsompüré.
A recepthez lehet sárgarépát adni, de mutattunk egy receptet a nagyon lusta káposzta tekercsekhez :)
Sok háziasszony nem szereti, vagy egyszerűen nincs ideje közönséges káposzta tekercseket főzni. Végül is a „komplex” ételek kategóriájába tartoznak. De a lusta káposzta tekercsek még a tapasztalatlan szakácsokat sem riasztják el. Nem kevésbé ízletesek, mint a hagyományos káposzta tekercs darált hússal és rizzsel, és könnyen elkészíthetők - gyorsan és egyszerűen.
Nézzük meg, hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket darált hússal, káposztával és rizzsel egy serpenyőben vagy üstben.
Mossa meg a rizst, és hagyja lassú tűzön 10 percig félig főni; a főzés során lesz ideje megfőni.
Közben a káposztát apróra vágjuk. Tegye a káposztát egy edénybe, öntsön rá forrásban lévő vizet, és hagyja állni 5 percig.
5 perc múlva engedjük le a vizet, és nyomkodjuk ki a káposztát.
Kiterítjük a darált húst, hozzáadjuk a rizst, sót és ízlés szerint fűszereket.
Kezével, esetleg kesztyűben keverje össze a kapott masszát.
2 tojást is adunk hozzá, hogy ne essen szét főzés közben a lusta káposzta tekercs.
Keverjük újra. Hagyja a darált húst főni egy kicsit.
Közben felaprítjuk a hagymát, fokhagymát. Hozzáadhat sárgarépát a recepthez.
És csináljuk újra a darált húst. Adjunk hozzá egy kis lisztet a darált húshoz.
Elkezdünk szabad formájú lusta káposzta tekercseket készíteni, lisztbe forgatjuk.
Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. Helyezzük a lisztbe forgatott káposzta tekercseket.
Közepes lángon 2 oldalról aranybarnára sütjük.
Megsütjük az összes rendelkezésre álló készítményt - hagymát, sárgarépát.
Főzéshez használható - serpenyőben és üstben egyaránt.
Ha van egy serpenyőnk, akkor a sárgarépát és a hagymát megdinszteljük egy serpenyőben
Öntsön növényi olajat egy üstbe/serpenyőbe, és tegye közepes lángra.
Amint az olaj felforrósodott, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát (sárgarépát is adhatunk hozzá). A hagymát átlátszóra pároljuk, a sárgarépával együtt 7-8 percig pirítjuk.
Egyelőre elkészítjük a káposzta tekercshez való szószt:
Keverjük össze a szószt.
Ne felejtse el megkeverni a zöldségeket, nehogy megégjen.
A megpirított zöldségekre helyezzük a laza káposzta tekercseket. Ha serpenyőben pároljuk a zöldségeket, tegyük bele a zöldségeket, a tetejére pedig káposztás tekercseket.
A tetejére öntjük a finom szószt, és felforraljuk.
Amint a folyadék forrni kezd, fedjük le a lusta káposzta tekercseket káposztalevéllel.
Így a felső rétegek sokkal jobban kialszanak. Ezenkívül ez esztétikusabb megjelenést kölcsönöz az ételnek.
Fedjük le fedővel, csökkentsük a hőt alacsonyra, és hagyjuk állni 30-40 percig.
Zöldekkel díszítjük. Lusta káposzta tekercs rizzsel és darált hússal készen áll!
Nagyon finom étel lett!
Ez a recept búzadarát (használhat rizst), darált húst és káposztát tartalmaz. Az összes terméket egyszerűen összetörik és összekeverik. És ez az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. 🙂 Annak ellenére, hogy az étel összetevői szinte változatlanok maradtak, a végeredmény egy kicsit más kép.
Ebben a receptben elég érdekes módon lehet egyenlő darabokra osztani a darált húst :)
Nézzük meg ennek a csodálatos ételnek az elkészítését lépésről lépésre, fotókkal.
A szószhoz:
Tegye át a darált húst egy üres mélyedénybe.
Adjuk hozzá a káposztát és a finomra vágott hagymát.
Adjunk hozzá 2 tojást és 2 evőkanál búzadarát, búzadara helyett félig főtt rizst is használhatunk.
A búzadara nem engedi, hogy a káposzta tekercs szétessen, amikor a káposzta levet ad. A káposztát az előző receptekhez hasonlóan forrásban lévő vízben 5 percig állni hagyhatjuk, kinyomkodjuk, és fokozatosan, marékonként áttehetjük a darált húsba. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, fokhagymanyomón átpasszírozhatjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Keverj össze mindent kézzel, lehet kesztyűt.
A darált húst 20 percre hűtőbe tesszük. Az idő letelte után vegyük ki és keverjük kicsit össze.
Ebből a masszából téglalapot vagy négyzetet formálunk, és elkezdjük egyenlő részekre vágni
A szeletekből gömb alakú szeleteket formázunk.
Forgassa meg a jövőbeni lusta káposzta tekercseket lisztben.
Öntsön olajat a serpenyőbe úgy, hogy a serpenyő alja teljesen befedje.
A „szeleteinket” mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, körülbelül 2-3 perc alatt közepes lángon.
A káposzta tekercsnek ilyen kéregnek kell lennie:
A káposzta tekercsek megsültek.
Vállaljuk szósz.
Öntsön 1 evőkanál egy külön edénybe. kanál lisztet, adjunk hozzá egy kevés vizet és paradicsompürét, keverjük össze az egészet. Ha van paradicsomunk, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot.
Legyintés. Adjunk hozzá sót, borsot, cukrot. Keverd össze.
Helyezzük a káposzta tekercseket egy serpenyőbe, öntsük bele a szószt, adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát.
Helyezzük a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel, főzzük alacsony lángon 15-20 percig. Lusta káposzta tekercs készen áll!
Díszítsd és tálald!
A multicooker szilárdan belépett az életünkbe, lehetővé téve a háziasszonyoknak, hogy időt takarítsanak meg az ízletes és egészséges ételek elkészítésére. Segítségével finom ételeket készíthet, megőrizve az összes tápanyagot és vitamint, és csökkentve az ételek kalóriatartalmát is. A laza káposzta tekercseket lassú tűzhelyben főzni nagyszerű ötlet, időt takarít meg az elkészítéssel, és csodálatos ízű ételt készít.
Nézzük meg, hogyan kell főzni lusta káposzta tekercseket lassú tűzhelyben - lépésről lépésre, fotókkal.
Vágja finomra a káposztát egy késsel vagy egy zöldségvágóval, öntsön forrásban lévő vizet 5 percig.
Rizsöblítse le, forralja félig főtt - körülbelül 10 percig.
A hagymát apró kockákra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. A darált húshoz egy tojást is adunk.
Adjunk hozzá egy kis sót.
Közben a 10 percig forrásban lévő vízben áztatott káposztát kinyomkodjuk, beletesszük a darált húsba, összekeverjük. Adjunk rizst egy közös edénybe, és keverjük simára. Tetszőleges alakú káposzta tekercset formálunk. A káposzta tekercseket lisztbe forgatjuk.
Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. Közepes lángon a káposzta tekercseket mindkét oldalukon 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük. Helyezzen lusta káposzta tekercseket rétegenként a multicooker aljára.
3 evőkanál tejfölből és 3 evőkanál paradicsompüréből mártást készítünk. Adjunk hozzá egy kis vizet és fűszereket.
Helyezze az edényt a multicookerbe, állítsa be a „Sütés” programot, és hagyja állni 45 percig.
Díszítsd fűszernövényekkel és adj hozzá fűszereket.
Lassú tűzhelyben a lusta káposzta tekercs készen áll! Ez az étel önellátó, köret nem kell hozzá, a laza káposzta tekercseket csípős szósszal vagy tejföllel tálaljuk.
