Rizskása hússal - ízletes, omlós, párolt és házi húsízzel! Minden háziasszony készíthet ilyen kását, mert a pilaffal ellentétben nem igényel különleges fűszereket, bárányhúst vagy bográcsot. A rizskása elkészítéséhez szinte bármilyen edényt használhat - edényt vagy serpenyőt. A kását leggyorsabban csirkével készítjük, de ma sertéshúsból főzünk, lédús és puha húsa van, a kása egyszerűen finom!
A pilaffal ellentétben bármilyen rizst használhatunk rizskása készítéséhez, nem csak a hosszú, hanem a gömbölyű csiszolt rizs is megteszi.
Az ételt egy serpenyőben készítjük el, de a recept könnyen adaptálható a lassú tűzhelyhez. A kását sütőben is sütheti, ezt a legkényelmesebb és legízletesebb módja egy nagy kerámiaedényben csinálni.
Ízlési információk Hús főételek / Másodszor: gabonafélék
A termékek mennyisége 2 adagra vonatkozik. Főzési idő 60 perc.
A sertéshúst megmossuk, papírtörlővel kissé megmártjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, nehogy a hús megsüljön sütés közben. Távolítson el minden filmet és inat, és vágja fel a pépet kis kockákra.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. A hosszú és vékony sárgarépát érmékre lehet vágni.
Öntsön növényi olajat egy vastag fenekű serpenyőbe, és melegítse magas lángon. A sertésdarabokat forró olajban addig sütjük aranybarna kéreg. A hőt nem csökkentjük, fontos, hogy a húsban lévő összes levet lezárjuk, hogy lédús és ízletes legyen. A hús sütésénél ne felejtsük el folyamatosan keverni, különben a hús egyenetlenül sül meg és megég.
A sült húshoz adjuk a hagymát és a sárgarépát. Az egészet összekeverjük és körülbelül 5-7 percig pirítjuk. A hő most közepesre csökkenthető.
A szín és a lédússág érdekében adjunk hozzá egy nagy vagy két kisebb paradicsomot. A paradicsomot apró darabokra vágjuk. A paradicsomon kívül hozzáadhatja a rizs zabkását kaliforniai paprika vagy egy kis csípős paprika.
Adja hozzá a paradicsomot a serpenyőbe a hússal és a zöldségekkel, és párolja körülbelül 3 percig. Kihagyhatja a paradicsomot, vagy helyettesítheti egy evőkanál paradicsompürével.
A zabkása elkészítéséhez bármilyen rizst használhat - kerek vagy hosszú szemű. Párolt rizzsel a kása valószínűleg omlós lesz, de véleményem szerint pilafhoz jó, és a szokásos zabkása az ilyen rizs túl nyájasnak bizonyul. Öblítse le a rizst hideg folyó víz alatt, amíg a víz nem válik zavarossá. Tegye a rizst a serpenyőbe egyenletes rétegben. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pirítsuk meg a rizst a hússal és a zöldségekkel együtt, hogy lével és olajjal telítődjön.
Most adjunk hozzá két pohár forralt vizet, sót és fűszereket ízlés szerint. A rizs sok sót igényel, így nyugodtan adhatunk hozzá egy evőkanál sót. Feltekerjük a hőt, és ha felforr a víz, ne azonnal csökkentsük. Hagyja a rizst főni körülbelül 2-3 percig. Ezután mérsékeljük a lángot a legalacsonyabb pontra, adjunk a rizshez hámozatlan fokhagymagerezdeket, fedjük le az edényt, és pároljuk körülbelül 35-40 percig.
Ekkor ne érintse meg a zabkását, ne nyissa fel a fedelet, és ne keverje össze a tartalmát. 40 perc elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet, de ne vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. A zabkásának további 20-25 percig kell állnia. A serpenyőt letakarhatjuk vastag törülközővel. A kész kását egy hosszú nyelű falapáttal összekeverjük, tányérokra tesszük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
A sertéshúst megmossuk és egyenlő darabokra vágjuk. Bármilyen részt vehetsz. Ha jobban szereti a diétás húst, akkor válasszon bélszínt, ha nem, akkor a nyak is megteszi. A húst meg kell tisztítani a bőrtől, a filmektől és az erektől. Helyezze az üstöt alacsony lángon a tűzhelyre, öntsön szagtalan növényi olajat. Amikor felforrt, tedd a húst a bográcsba. Süssük aranybarnára. Hámozzuk meg a hagymát. Mosd meg és vágd fél milliméter széles félkarikára. Hozzáadjuk a húshoz, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul és áttetsző lesz.
A sárgarépát meghámozzuk és alaposan megmossuk. Késsel vagy speciális reszelővel vágjuk hosszú csíkokra. Adjuk hozzá az előkészített sárgarépát a hagymához és a húshoz, és pirítsuk öt percig.
Mossa meg a paradicsomot. Ha nem szeretne paradicsomhéjat az edénybe, akkor előre hámozzuk le. Ehhez forraljunk fel vizet, és merítsük a paradicsomot forrásban lévő vízbe néhány percre. Ekkor a bőr nagyon könnyen és gyorsan leválik. A paradicsomot szeletekre vágjuk, és egy üstbe tesszük.
Most az adakozás a sor kifinomult ízételünket. Ehhez vegyünk egy kis tálat, és keverjük el benne a sót és a fűszereket. Dobja be őket az üstbe, alaposan keverje össze az összes hozzávalót. Az aroma egyszerűen lenyűgöző lesz.
Adagok száma - 6
Főzési idő - 60 perc
1. A főzést a hús elkészítésével kell kezdeni. Ehhez a húst el kell választani a csontoktól, és hideg víz alatt meg kell mosni. A felesleges nedvességet papírtörlővel kell eltávolítani.
2. Óvatosan ellenőrizze újra a húst, hogy nincs-e benne apró csontmaradvány, majd vágja apró darabokra.
3. Hámozzon meg egy nagy hagymát vagy két kisebbet, és vágja kockákra.
4. A sárgarépát meghámozzuk és tetszőlegesen felvágjuk: kockákra, félkarikára vagy csíkokra.
5. Mérje ki a szükséges mennyiségű rizst, és alaposan öblítse le hideg víz alatt, hogy eltávolítsa az apró törmeléket és a felesleges keményítőt.
6. Ezután a rizst vízbe kell áztatni, és egy ideig hagyni kell. Érdemes megjegyezni, hogy ha a csapvíznek mellékíze van, azt a rizs magába szívja. Ezért jobb erre a célra ivóvizet használni.
7. Helyezzen egy vastag fenekű serpenyőt a tűzre, és öntsön növényi olajat. Amikor az olaj kellően felforrósodott, beletesszük a feldarabolt húst a serpenyőbe, és nagy lángon kb 10 percig sütjük. Ügyeljen arra, hogy a húst spatulával keverje meg, nehogy megégjen. Sütéskor sok folyadék keletkezik, külön edénybe lehet önteni, különben nem sül meg, hanem pörkölt a hús.
9. Amíg a hús és a zöldségek sülnek, a paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk.
10. Helyezze a paradicsomot egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, sót és borsot. Lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk további 5 percig.
Az egyik népszerű étel a pilaf. De kevesen tudják, hogy ennek az ételnek az eredeti, natív orosz változata a következő volt: hússal. A lényege az volt, hogy a hagymát és a sárgarépát gyorsan megpirítottak egy bográcsban, majd a húst nagyon sokáig hagyták párolni, és a tetejét beborították rizzsel, hogy felszívja a felesleges zsírt és vizet. Így nem klasszikus pilaf lett az eredmény, hanem húsos rizskása. Napjainkban nagyszámú csirkemell. Ez egy nagyszerű alternatíva klasszikus étel. Ez a finomság semmiben sem rosszabb, mint az eredeti változat.
A csirkehús rizsétel nagyon illatos és gyengéd. Ráadásul tele van hasznos anyagokkal. Egy ilyen étel elkészítése változatossá teszi az asztalát. Ebből a szerint készített kása a megfelelő recept, sem gyerek, sem felnőtt nem fogja visszautasítani.
1. Előzetesen mossa meg a rizst nagy mennyiségű hideg vízben, és hagyja egy ideig tiszta vízzel lefedve.
2. A bőr nélküli csirkefilét közepes méretű darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.
3. Egy serpenyő (lehetőleg vastag fenekű) aljába öntsünk növényi olajat, tegyük bele az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, pirítsuk meg nagy lángon, folyamatos kevergetés mellett.
4. Ha a hagyma áttetszővé válik, adjunk hozzá darabokat csirkefiléés szintén megsütjük, de kisebb lángon, időnként megkeverve, hogy a csirke egyenletesen süljön. Adjunk hozzá fűszereket, és alaposan keverjük össze.
5. Engedje le a vizet a rizsről, és helyezze a gabonát a sült csirke és a zöldségek tetejére, várjon egy kis ideig, amíg a rizspehely áttetszővé válik (ebben a szakaszban ne keverje össze a rizst a zöldségekkel és a csirkével, hanem várja meg, amíg a zsír felszívódik).
6. Amint a rizs világossá válik, adjunk hozzá két-három pohár vizet.
7. Amikor a folyadék felforr, csökkentse a hőt, és párolja az edényt 20 percig teljes készültség rizspehely (ha a víz korábban elpárolog, adjunk hozzá még egy kis mennyiséget, hogy a gabona megfőjön).
Hús mellett ez kiváló választás egy kiadós vacsorához vagy ebédhez. Bármilyen húst használhat, a puha csirkétől az ízletes bárányhúsig. Ez az étel elkészíthető különböző utak. Így vannak, akik egy keveset főznek egy serpenyőben, hogy elfogyasszák az ebédet, míg mások egy autoklávot használnak a jövő előkészületeihez.
Lehet-e rizskását főzni hússal autoklávban? A receptek szerint természetesen igen! Kiderül, hogy jó minőségű, aromás, és sokáig tárolható. Ehhez az ételhez a következőket kell venni:
Hozzáadhatja kedvenc fűszereit is. Az előkészítéssel kezdik csirke húsleves. Félliteres üvegenként 250 ml-re készül.
A rizst több vízben megmossuk, hogy tiszta legyen. Egy serpenyőbe öntjük. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben pirítsd héjasodásig, add hozzá a rizshez. Keverjük össze a hozzávalókat. Adjuk hozzá a finomra vágott csirkehúst.
Tegyünk egy kis borsot minden üveg aljára. Hozzáadhatunk babérlevelet is. Töltsük meg az üveg felét rizzsel és zöldségekkel, öntsük rá a húslevest. Körülbelül két centiméter szabad helynek kell maradnia. Az üvegeket feltekerjük és az autoklávba küldjük. Öntsön vizet a készülékbe. Hermetikusan zárja le a fedelet. Emelje fel a hőmérsékletet 114 fokra, és tartsa körülbelül negyven percig. Ezután hagyja kihűlni az üvegeket, és vegye ki őket.
A húsos rizs zabkása finom receptje lehetővé teszi ennek az ételnek az elkészítését egyszerű termékek. Ehhez a következőket kell venni:
Érdemes szagtalan növényi olajat is bevenni, abban sütjük a húst.
Először is alaposan mossuk meg a rizst, lehetőleg többször. Ezután töltse fel hideg vízzel. Ivóvizet, szűrt vizet célszerű fogyasztani. Ekkor a rizs nem szívja fel az idegen szagokat. A húst megmossuk, majd száraz ruhával lenyomkodjuk. Vágjuk apró kockákra. A hagymát megpucoljuk és közepes méretű kockákra vágjuk. A sárgarépát is meghámozzuk és félgyűrűkre vágjuk.
A húsos rizskása elkészítéséhez vegyen egy vastag falú és aljú serpenyőt. Öntsön egy kevés növényi olajat és melegítse fel. Hozzáadjuk a húsdarabokat, és nagy lángon, kevergetve megpirítjuk. Ez körülbelül tíz percig tart. Ha folyadék szabadul fel, azt külön edénybe kell helyezni, hogy a hús megsüljön és ne forrjon.
Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a húshoz, és kevergetve pirítsuk további öt percig. Csökkentheti a hőt, hogy a már megsült hús ne legyen kemény. A paradicsomot megmossuk és kis kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, adjuk hozzá a sót és a többi fűszert. Pároljuk körülbelül öt percig, keverjük össze az összes hozzávalót.
A rizst ismét megmossuk, szűrőedényben lecsepegtetjük, és a húsra és a zöldségekre helyezzük. Adjunk hozzá két pohár forrásban lévő vizet. Ne keverd! Amikor a folyadék felforr, csökkentse a hőt. Főzzük további húsz percig. Adjon hozzá vizet, ha szükséges. Amikor a rizs megpuhult, kapcsolja le a tűzhelyet, és keverje össze az összes hozzávalót. Hagyja még húsz percig lefedve, hogy minden összeálljon.
Ez a húsos rizskása recept gyermekek számára is elkészíthető. Ehhez a következőket kell venni:
A húst alaposan megmossuk, apróra vágjuk és enyhén sós vízben megfőzzük. Körülbelül egy órán át főzzük. A rizst többször megmossuk, amíg a víz tiszta nem lesz. Körülbelül húsz percig főzzük alacsony lángon vízben. A főtt húst húsdarálón keresztül darálják, hogy a gyerekek könnyebben elfogyasszák. Keverjük össze a rizst és a húst, főzzük együtt körülbelül három percig, fűszerezzük a zabkását vajés az asztalhoz tálalták.
A zabkása ez a változata hasonlít lusta káposzta tekercs. A változatosság kedvéért mindenképpen érdemes elkészíteni. Vegyük a következő termékeket:
A recept szerint készült kása valóban aromás és gazdag.
Ennek az ételnek az elkészítése nagyon egyszerű:
Tálaláskor távolítsuk el a fokhagymát és a babérlevelet.
A húsos rizskása ezt a változatát lassú tűzhelyben készítik. Csirkemellel készítjük, de ha akarod, bármilyen húst használhatsz, akkor több időbe telik a főzés. A zabkásához a következőket kell venni:
A húst alaposan megmossuk és darabokra vágjuk. Tedd egy tálba, öntsd hozzá a szószt, keverd össze, majd tedd be a hűtőbe harminc percre.
A rizst alaposan megmossuk és szűrőedényben szárítjuk. A gyömbért finom reszelőn lereszeljük. Öntsön vizet a multicooker tálba, adjon hozzá rizst, sót és gyömbért. A csirkét kiterítjük és megszórjuk zöldhagymát. Zárja le a multicookert fedéllel. Állítsa be egy órára „Rízs” vagy „Kása” módban. Ők adnak kész étel hagyjuk állni körülbelül tizenöt percig.
Finom zabkása Nagyon egyszerű elkészíteni rizzsel és hússal. Használhat serpenyőt és lassú tűzhelyet is. Ez utóbbi azért jó, mert a gabona nem fog megégni benne. Azt is érdemes megérteni, hogy a rizs meglehetősen piszkos gabona, ezért alaposan meg kell mosni. A rizst hússal is főzhetjük finom konzerv tégelyekben, melyeket nagyon kényelmes a szabadba vinni.
