A tejes hajdina zabkása nagyon hasznos, különösen a gyermekek számára. Sok vasat, aminosavat, jódot, kalciumot, B-, PP-, P-vitamint, foszfort és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz. A gyerekek azonban nem a „vitamin- és ásványianyag-csokor” miatt szeretik a hajdinatejes kását, hanem az aromája és íze miatt. Ezért minden háziasszonynak (különösen az anyának) tudnia kell, hogyan kell tejterméket főzni hajdina zabkása.
A tejes hajdina zabkása készítésére több recept is létezik, de mindegyiknek két alapvető összetevője van - hajdina és tej. Tejben főzheti elválással és magból is. Az első esetben a zabkása viszkózusabb és homogénebb lesz, a másodikban pedig folyékonyabb. És nem esettől függően, a zabkása akkor is olyan finom lesz!
Mindenekelőtt a hajdinát kiválogatják (a kavicsokat kell kiválasztani) és megmossák. Öntsön vizet a serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr.
Forrás után adjuk hozzá a hajdinát, és várjuk meg, amíg újra felforr. Ezután a tüzet alacsonyra kell csökkenteni, és az edényt fedővel le kell fedni. Nem nyithatja ki a fedelet, és addig nem keverheti meg a hajdinát, amíg a macskák teljesen ki nem forralják a vizet, bár egyszer ellenőrizheti, hogyan zajlik a hajdina főzési folyamata.
Amíg a hajdina egy külön edényben forr, addig melegítsük fel a tejet (nem forr, hanem csak úgy, hogy ne legyen hideg). Amikor a hajdinából a víz felforr (a forrás hangján hallja), öntsön tejet a hajdinához, adjon hozzá cukrot (ízlés szerint), olajat (opcionális) és sót (opcionális). Egyébként, ha sót ad hozzá, ne feledje, hogy itt sokkal kevesebbre van szükség, mint a hagyományos hajdinához, különben az étel íze romlik.
Megvárjuk, míg felforr a tej, és lekapcsoljuk a tűzhelyet. Távolítsa el a serpenyőt a hajdinatejkásával, fedje le szorosan, és hagyja 10-15 percig főzni. Ezután az étel tálalásra kész.
A hajdinát tejben nemcsak hagyományos módszerrel, azaz serpenyőben főzheti, hanem modernebb módon is - multicookerben. Ez a módszer még egyszerűbb, mert a tejes hajdina zabkása multicookerben nem ég meg, és nem kell folyamatosan figyelemmel kísérnie az elkészítését. Általánosságban elmondható, hogy a mulkyvartokban könnyebb főzni, csak ismerni kell a receptet, és rendelkeznie kell ezzel a technológiai csodával.
Mint a serpenyőben történő főzésnél, a hajdinát is először ki kell válogatni és jól le kell öblíteni. Ezt követően a gabonaféléket a multicooker tálba helyezzük, tejjel öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót (opcionális) és a vanillint (a kellemes aroma érdekében).
Lezárjuk a multicooker fedelét, és beállítjuk a „tejkása” vagy „hajdina” üzemmódot, a főzés 40-50 percig tart. Ezt követően a zabkása kész, adjunk hozzá egy kis vajat, és hagyjuk egy kicsit főni.
Tálald most! Az így elkészített kása nagyon puha és aromás, maga a hajdina pedig nagyon puha és olvad a szájban.
A gyermekek számára szükséges vitaminok és ásványi anyagok egész sora mellett a hajdina tejkása nem kevésbé hasznos a felnőttek számára. Pozitív hatással van az egész szervezetre: erősíti az ereket, csökkenti a koleszterinszintet, eltávolítja a méreganyagokat a gyomorból, megszabadítja a májat a méreganyagoktól, hosszan tartó jóllakottság érzést ad és felvidít, mint a csokoládé. Tehát mindenkinek tudnia kell, hogyan kell főzni a tejes hajdina zabkását!
A tejes hajdinát serpenyőben főzve puhábbá teheti, ha a tejjel együtt ad hozzá néhány evőkanál zsírszegény tejszínt.
Tálalás előtt egy kis mézet vagy lekvárt adhatunk a kész tejes hajdina zabkásához, ezzel új ízt kap az étel. És ha hozzáadjuk, akkor a főzési szakaszban kevesebb cukrot kell hozzáadni, hogy a végén a kása ne legyen túl édes.
Tálalás előtt a kész tejes hajdina zabkása mellé gyümölcsdarabokat (banán, sárgabarack stb.) adhatunk. Az ilyen dekoráció nagy örömet okoz gyermekeinek!
A gabonafélék között vannak univerzális "kedvencek" - ezek a gabonafélék, amelyeket könnyű főzni és nehéz elrontani. Az ilyen gabonafélék íze általában édeskés, ami tovább fokozza az általános vonzalmat. A hajdina az egyik ilyen „kedvencnek” tekinthető.
A gabona neve arra utal, hogy a hajdina görög gyökerei vannak. Van egy olyan változat, amely szerint a hajdinát az ókori Indiában tenyésztették, ahol négyezer évvel ezelőtt termesztették. Nagy Sándor hadjárata után ez a gabona Görögországba és a környező országokba került, és már Görögországból Oroszországba, ahol logikusan rögzítették a nevét.
Eddig sok családban nagy mennyiségben főznek hajdinakását, és a hadseregben szolgálók tudják, hogy a húsos hajdinakása az egyik legtáplálóbb és legfinomabb étel a hadsereg konyhájában. Természetesen a zabkását elronthatja a nem megfelelő főzés, de a hajdina meglehetősen szerény, és még mindig meg kell próbálnia elrontani. A hajdina többféle: zúzott (nagy, közepes és finom), nem tört vagy egész. Leggyakrabban kernel hajdina található eladó. Ez a durvára hámozott gabona omlós gabonafélék készítésére alkalmas. Léteznek kisebb zúzásmódok és hajdinaliszt is, amelyből folyékony gabonaféléket vagy tejkrémeket készítenek.
A hajdina zabkása elkészítéséhez egyszerűen be kell tartania az egyszerű főzési feltételeket, és pontosan meg kell mérnie az arányokat. A hajdina zabkását két fő módon készítik: vízben és tejben. Mindkét módszer jó, de az íze nagyon eltérő. A vízen univerzálisabb - a gabona omlós marad, nem tapad össze, a zabkása sózható és édesíthető, köretként is használható. különböző ételeket... A tejes zabkása közelebb áll a tömegszerű kisfrakciós zabokhoz, táplálóbb, sajátos tejes aromájú és ízű. Pár marék tejes zabkása elég a telítéshez.
A jó hajdina zabkása elkészítéséhez be kell tartania néhány egyszerű szabályt:
Ha az összes főzési szabályt pontosan betartották, a kását körülbelül 15 percig főzzük. Hosszabb tűzön tartása ronthatja az aromát, az íze kifakulhat, a szemek elveszíthetik formájukat, összetapadhatnak. Tehát - főzzük 15 percig, vegyük le a kását a tűzről, dobjunk bele egy darab vajat, és csavarjuk be a serpenyőt egy nagy gyapjútakaróba. Jó, ha a zabkása 15 percig vagy tovább becsomagolva áll. De ne hagyd kihűlni! A hűtött zabkása ugyanolyan ízetlen, mint az alulfőzött.
Az ókorban a hajdinát orosz kemencékben 3-4 órán keresztül főzték. A kemencében kenyeret sütöttek, amihez elég erősen felmelegítették, és csak az utolsó kenyér elkészítése után került a kása a hűtőkemencébe főni, ahol elérte a készenlétet. Ez a lassú főzés lehetővé tette, hogy minden hasznos elem megmaradjon a gabonában. A hosszan hűtött sütő kíméletes hőmérséklet-szabályozása teljesen feltárta a hajdina gabona aromáját és ízét.
Nagyon fontos pont a zabkása öntete. Természetesen a zabkását is lehet enni, de finomabb lesz, ha hozzáadunk hozzá vajat, szárított gombát (például szárított vargánya vékonyra szeletelt darabjait vagy porát belőle), apróra vágott kemény tojást és hagymát. A hagymát enyhén megpiríthatjuk (nem héjasra), és a főzés végén hozzáadhatjuk a zabkásához, egyszerűen a tetejére öntjük (a zabkását nem lehet keverni!), vagy sütés nélkül vékonyra szeletelve hozzáadjuk a főzés közepén. A gombát ugyanúgy adjuk hozzá, mint a hagymát, de csak a forralás elején. Főzés után adjunk hozzá főtt tojást és vajat a hajdina zabkásához.
Hajdina zabkása (omlós)
Hozzávalók:
3 evőkanál. víz,
1,5 evőkanál. hajdina dara (mag),
2 hagyma
2 tojás,
3-4 száraz vargánya,
6-7 st. evőkanál növényi olaj.
Készítmény:
Válogassa ki a darát, szűrje le a port, öblítse le, töltse fel vízzel. A gombát porrá őröljük, a hajdinához adjuk és nagy lángon feltesszük. Forralás után a hőt felére csökkentjük, és 10 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja további 5-7 percig, amíg a víz elpárolog. Vegyük le a tűzről, takarjuk be, és tegyük meleg helyre kelni. Egy serpenyőben olajat hevítünk, megpirítjuk benne a hagymát, sózzuk. A kemény tojást felaprítjuk, és a hagymás zabkásához adjuk. Keverjük össze és tálaljuk.
A hajdina zabkása William Pokhlebkin szerint szinte a legnépszerűbb étel volt Oroszországban, a káposztaleves után a második helyen. A hajdina iránti szeretetet nemcsak egyedülálló érzékszervi tulajdonságai magyarázzák, hanem előnyös tulajdonságai is. Az ebből a gabonából készült zabkása bármely életkorban hasznos, kisgyermekek táplálására használható, az idősek étrendjébe beépítve. Örömmel fogyasztják terhes nők és szoptatós anyák, sportolók, valamint azok, akik testük károsodása nélkül szeretnének fogyni. Pontosan ugyanazt a hajdina kását, amit őseink is szerettek enni, mai körülmények között aligha lehet főzni, mert orosz kemencében, azaz körülbelül 90 fokos hőmérsékleten párolták két órán át. De ha tudja, hogyan kell helyesen főzni a hajdina zabkását, akkor is képes lesz etetni szeretteit egy igazán finom étellel. A hajdina zabkása készíthető édesen és sósan, köretként, vagy főételként tálalható. Vízzel és tejjel készül, gomba, zöldség, hús hozzáadásával. A hajdina zabkása bevonása a család étrendjébe változatossá teszi az étlapot, és hozzájárul a háztartás egészségi állapotának javításához.
Hajdina zabkása főzés nem összetett folyamat, de ha nem ismeri a technológia jellemzőit, előfordulhat, hogy az eredmény nem egészen az lesz, amelyre a kulináris szakember számít.
Ha főzni hajdina zabkása megsértése nélkül a technológia és a recept, az íze készétel biztosan nem fog csalódást okozni.
A várt eredmény elérése érdekében fontos a gabonafélék és a folyadék megfelelő arányának megőrzése.
A szükséges folyadékmennyiség helyes meghatározásához hasznos tudni, hogy egy 200 milliliteres pohár körülbelül 170 g hajdinát tartalmaz, egy 0,25 literes pohár 200 g gabonafélét tartalmaz.
Fontos! A hajdina zabkása javítja az emésztést, segíti a szervezet tisztítását, erősíti a hajszálereket.
A hajdina jelentős mennyiségben tartalmaz foszfort, kalciumot, jódot, B csoportba tartozó vitaminokat. Ugyanakkor nem tartalmaz olyan anyagokat, amelyek gátolnák a mikro- és makroelemek felszívódását, mint egyes gabonafélékben.
Egy 100 grammos adag hajdinából vízben főtt zabkása cukor hozzáadása nélkül csak 90 kcal... Alapja azonban összetett szénhidrát, aminek köszönhetően már néhány kanál hajdina zabkása is hosszú időre energizál.
Ha vajat vagy cukrot adunk a hajdina zabkásához, forraljuk fel tejben, az energiaérték az étkezések száma 1,5-2-szeresére nőhet.
Főzési mód:
A recept szerint készült zabkása omlós és illatos lesz. A szemek puhák lesznek, de megtartják formájukat.
Összetett:
Főzési mód:
Az e recept szerint elkészített zabkása kiváló reggeli lehetőség lesz, amely mind a gyermekek, mind a felnőttek számára vonzó lesz.
Összetett:
Főzési mód:
E recept szerint a hajdina zabkása nagyon ízletes, de meglehetősen magas kalóriatartalmú. A gyermekek számára ez az étel gyakrabban készül, mint a felnőttek számára. A tejben, hozzáadott cukorral főzött zabkása diétás táplálkozásra nem alkalmas.
Összetett:
Főzési mód:
Ha gyorsabban szeretne tejkását főzni, a gabonaféléket 30-40 percre vízbe áztathatja. Sok időt azonban így sem spórolhat meg: mindössze 5-10 percet nyer.
Összetett:
Főzési mód:
A mikrohullámú sütő igénybevételével 2-szer csökkenti a hajdina zabkása főzési idejét, de az ínyencek továbbra is azt állítják, hogy a hagyományos technológiával készült finomabb és ízletesebb.
Főzési mód:
Miután a készülék befejezte a munkát, várjon egy kicsit, amíg a gőz leszáll, utána a tányérokra teheti a kását, és hívhatja asztalhoz a háztartást.
Főzési mód:
A zabkását nem egész éjjel, hanem csak 3-4 órán keresztül adhatja be. Ha reggel az ételt termoszba helyezi, akkor a hajdina zabkását a munkahelyen is el lehet fogyasztani, ez kényelmes.
Főzési mód:
A sütő kikapcsolása után nem árt még 10-20 percig benne hagyni a zabkását. A recept szerint készült étel kiadós és ízletes lesz, nem szégyen megkínálni vele a vendégeket.
Főzési mód:
A jelzett idő elteltével a hajdinát tányérokra fektethetjük és fogyaszthatjuk. Nem árt megszórni az edényt finomra vágott fűszernövényekkel. Ez a kiadós étel böjt közben is fogyasztható. A vegetáriánusok is szeretni fogják.
Főzési mód:
Ha kipróbálta ezt az ételt, látni fogja, hogy a hajdina illik a halhoz, valamint a gombához, zöldséghez és húshoz.
A hajdina zabkása az orosz konyha egyik leghagyományosabb étele. Általában vízben főzik, gyakran zöldségek, gombák és hús hozzáadásával. De nem kevésbé ízletes a tejjel főtt édes hajdina zabkása.
A hajdina zabkása finom és tápláló étel. Reggelire és vacsorára is ideális. Hogyan kell helyesen főzni a hajdinát, hogy az étel omlós és hihetetlenül aromás legyen? Tudja meg cikkünkből. Mutatunk néhány finom hajdina zabkása receptet, főzze meg bármelyiket családjának.
Ma már a hajdina ételek nemcsak ízletesek és egészséges zabkása vajjal vagy kása vaj nélkül, vízben vagy tejben. Ízletes görög emberek, mindenféle saláták és levesek, pörköltek készülnek hajdinával.
A hajdina jól illik zöldségekhez, húsokhoz, májhoz, pástétomokhoz. A szakácsok szerint a hajdina ételek elkészítésének fantáziájának nincs határa.
Számos szokatlan és nagyon-nagyon finom hajdinareceptet árulunk el most.
A gabonafélékből készült ételek szinte minden ember étrendjében jelen vannak. Különösen alkalmasak egy kiadós és tápláló reggelihez, egy kiadós vacsorához, de köretnek vagy külön étkezésnek is. Ezenkívül egyszerűen nem nélkülözheti a hajdinát a böjti és böjti napokon.
A hajdinát joggal nevezik a gabonafélék királynőjének. Vasban, növényi fehérjékben és kalciumban gazdag, erősíti az immunrendszert és normalizálja az anyagcserét. Bármely boltban és szupermarketben megtalálod. Gyakran egyedi tasakokba csomagolják egy vagy két adaghoz. A hajdina ilyen módon történő főzése praktikus és kényelmes. Ennek ellenére egyedi ízét csak a hagyományos főzési folyamat során tárja fel.
Nem minden háziasszonynak sikerül omlós hajdina zabkását főzni a vízen. Az egész egy kis titokról szól – a szemek elősütéséről egy serpenyőben. Ez a trükk lehetővé teszi, hogy elképesztő sikereket érjen el egy ilyen rendkívülinek tűnő recepttel való munka során.
A hajdina zabkása elkészítéséhez szüksége lesz (hozam - 4 adag):
Hogyan kell főzni a hajdina zabkását vízben, hogy ízletes és omlós legyen:
Ügyeljen arra, hogy válogatja ki a gabonaféléket, és távolítsa el az összes szennyeződést. Ezzel elkerülheti a kellemetlen meglepetéseket étkezés közben.
Öblítse le a hámozott szemeket folyó meleg víz alatt. Ismételje meg az eljárást 6-7 alkalommal. Amikor a víz tiszta lesz, engedjük le.
Vegyünk egy serpenyőt, és tegyük nagy lángra, hogy felmelegedjen. Öntsünk rá napraforgóolajat, és öntsük rá az összes gabonát.
A szemeket 10-15 percig sütjük közepes lángon, de ne tovább, különben megfeketednek.
Érdekes tény! Sok receptben ajánlatos a hajdinát száraz serpenyőben olaj hozzáadása nélkül sütni. Azonban észrevették, hogy ekkor a gabonafélék egyszerűen elsötétülnek és pattogatott kukoricához hasonlóan ugrálnak a forró serpenyőn. Az olajnak köszönhetően pedig gyönyörű arany színt kap.
A megadott idő elteltével öntsük a hajdinát egy serpenyőbe, és töltsük fel két pohár vízzel. Tedd lassú tűzre és fedd le. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá egy kis sót.
Fontos! Ne nyissa fel túl gyakran a fedelet, és ne keverje meg a tartalmát. Így megsérti a szemek integritását, és a zabkása viszkózus lehet.
Amikor az összes víz felforrt, kapcsolja ki a tűzhelyet. Vágjunk le egy darab vajat, tegyük a zabkásához, és fedjük le.
Különleges finom ízt ad az ételnek. Fedjük le az edényt fedővel, és csavarjuk be egy törülközőbe, hogy a zabkása elérje.
Tudnia kell! Ha az összes folyadék már elpárolgott, de úgy tűnik, hogy a hajdina még nem teljesen kész, akkor öntsön egy kis forró vizet, és teljesen készen álljon.
A zabkását adagos tányérba öntve húslevessel tálalhatjuk, csirkeszelet vagy zöldség saláta.
Ennek az ételnek a kalóriatartalma körülbelül 70 Kcal a késztermék száz grammjára vonatkoztatva.
Amire szüksége van egy finom paradicsomos hajdina elkészítéséhez:
Hogyan főzzük a hajdinát paradicsommal - lépésről lépésre recept fényképpel:
Egy megjegyzésben! Legjobb, ha a paradicsomos, hagymás hajdinát vastag falú serpenyőben vagy bográcsban főzzük, ha nincs ilyen étel, bármelyik serpenyőben megteszi.
Öblítsük le a hajdinát, töltsük fel hideg vízzel 5-7 percig, tegyük félre.
Durva reszelőn lereszeljük a meghámozott hagymát és a sárgarépát.
A hagymát késsel lehet aprítani, de reszelőn gyorsabb, és ez a lehetőség ebben az esetben nagyszerű.
Az elkészített gerezdeket átpasszírozzuk a fokhagymán.
Egy serpenyőt vagy bográcsot tegyünk a tűzre, öntsünk bele 1 evőkanál napraforgóolajat (helyettesíthetjük vajjal), melegítsük fel.
Az összes előkészített zöldséget egy előmelegített edénybe öntjük, öt-hét percig sütjük. Ne felejtse el folyamatosan keverni az ételt egy spatulával, különben megéghet és elronthatja a hajdina étel ízét.
Amíg a zöldségek sülnek, a paradicsomról lehúzzuk a héját, apró kockákra vagy tetszőleges szeletekre vágjuk. 5-7 perc sütés után hozzáadjuk a serpenyőbe a zöldségekkel. Keverjük, fedjük le. Nagyon alacsony lángon pároljuk 2 percig.
Engedje le a vizet a hajdináról, ha finomítatlan fekete szemek vannak a felszínén, gyűjtsük össze. Vizet forralni.
Öntsük a gabonaféléket egy serpenyőbe, öntsünk forrásban lévő vizet. Keverje össze az ételt. Zárja le a fedőt, párolja az edény kinyitása nélkül 15 percig.
A feltüntetett főzési idő után a hajdinának fel kell vennie a vizet és meg kell duzzadnia. Nyissa ki a fedelet, és kóstolóval tesztelje az edény készenlétét. Ha kész a hajdina paradicsommal és hagymával, sózzuk meg a zabkását ízlés szerint.
Óvatosan keverje össze az összes hozzávalót, kapcsolja le a hőt. Fedjük le még körülbelül három percre fedővel az aromás fincsit, és kész is a finom hajdina kása paradicsommal és hagymával.
A paradicsomos hajdina akkor lesz kész, ha az összes víz elpárolgott a serpenyőben vagy az üstben. A kása nem lehet folyadék. Ha van folyadék, folytassa a főzést, amíg teljesen el nem párolog.
A finom hajdina zabkását tálalhatod külön fogásként vagy hússal, hallal, pástétomhoz, májjal kombinálva.
Egy ilyen hajdina étel kalóriatartalma körülbelül 115 Kcal a késztermék száz grammjára vonatkoztatva. Hajdinából és halból rakott tésztát készítünk a sütőben.
Egy finom hajdina rakott készítéséhez termékeket kell vennie:
Hogyan készítsünk hajdina rakott halat a sütőben - recept lépésekben:
A hajdinát megmossuk, fazékba öntjük, vizet, kevés sót adunk hozzá. Félig főzzük.
A halfilét tetszőlegesen apró darabokra vágjuk, enyhén sózott lisztbe forgatjuk. Olíva- vagy növényi olajon mindkét oldalát megsütjük.
A maradék lisztet (valószínűleg másfél kanál marad) olaj nélkül tedd a serpenyőbe, majd kevergetve süsd, amíg a termék világosbarna nem lesz.
Amint a liszt színe megváltozik, közvetlenül a serpenyőbe adjuk a joghurtot. Keverjük össze, melegítsük fel jól a lisztmártást. De ne forraljuk fel.
Vegyünk egy mély, hőálló üvegedényt vagy bármilyen mást, ahol hajdinás halat sütünk. Az alját jól megkenjük olajjal (olíva vagy növényi).
A tepsi aljára rétegesen fektetjük: először a hajdinát, majd a halat a tetejére. A főtt, meleg (nem kell hűteni) lisztmártást öntsük az ételre. Mivel a hajdina rakott a sütőben sül, melegítse elő a sütőt 200 fokra.
Az edényt 20-25 percig sütjük.
Amíg sül a hajdina rakott, lereszeljük a sajtot durva vagy finom (szeretet szerint) reszelőn.
Ha kész a hajdina rakott hal, kapcsoljuk ki a sütőt, nyissuk ki, szórjuk meg az edényt reszelt sajttal és tegyük 5 percig nyitott, áramtalanított sütőben.
Finom rakott hajdina halszósszal a sütőben kész! Forrón tálaljuk!
Finom és egészséges étel, melynek kalóriatartalma hozzávetőlegesen 85-90 Kcal száz gramm kész ételben. Ebédre vagy vacsorára és reggel is ehet hajdina zabkását zöldségekkel. Írd le a legegyszerűbb és finom recept hajdina zabkása zöldségekkel, biztosan jól fog jönni.
A hajdina zöldségekkel való főzéséhez szüksége lesz:
Hogyan készítsünk hajdinát zöldségekkel - egyszerű és finom recept:
Öblítse le a hajdinát, öntsön meleg (lehetőleg forró) vizet 10 percig, hogy a gabona csak ellepje.
A fokhagymát meghámozzuk, késsel felaprítjuk. A hagymát félbevágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük vagy apró kockákra, csíkokra, szeletekre vágjuk (ízlés szerint). A kelbimbó fejét 4 részre vágjuk. Ha túl kicsik, kettévághatjuk.
Vegyünk egy serpenyőt vagy üstöt, használhatunk mély öntöttvas (bármilyen vastag falú) serpenyőt. Adjunk hozzá egy pohár víz harmadát, melegítsük fel (nem forraljuk).
Tegye a zöldségeket egy tál vízbe, adjon hozzá babérlevelet, ízlés szerint fűszereket és sót. Keverjük, fedjük le. 10 percig pároljuk.
Kicsit több-kevesebb időbe telhet a hajdina zabkása főzése zöldségekkel. Kóstolja meg a zöldségeket főzés közben, és tudni fogja, hogy a pörkölt készen áll-e vagy sem.
Hozzáadás párolt zöldségek hajdina és a víz, amelyben állt. Keverjük, fedjük le. Lassú tűzön pároljuk további tizenöt-húsz percig. Főzzük a kását, amíg a víz teljesen el nem párolog, ne legyen folyadék.
Finom és laza hajdina zöldségekkel kész! Melegen (melegen) és hidegen is fogyaszthatja.
Oroszországban mindenki szereti a hajdinát, és másképp főzi. Az étel bármelyik nap elkészíthető, csak akkor, amikor valami szokatlanra vágyik, ízletes és aromás. Ráadásul tápláló és egészséges. Mindenki ismeri a hajdina jótékony hatását, és szinte ez az egyetlen olyan termék, amelyet bizonyos betegségekben szenvedők ehetnek.
Ha nem a sütőben, hanem egy orosz sütőben főzzük a hajdinát egy edényben, akkor páratlan ételt kapunk. De a sütőben való főzéshez csak receptet adunk.
Ennek a szokatlan hajdina zabkásának elkészítéséhez a következőket kell szednünk:
Hogyan kell főzni hajdina zabkását gombával és hagymával a sütőben - recept edényekben:
Úgy tűnik, nincs is jobb a legegyszerűbb termékeknél, amelyekből valóban elkészíthet egy kulináris remekművet. Ezt az ételt ebédre vagy vacsorára szolgálják fel. A hajdina sütőben történő elkészítése gyors és egyszerű, csak egy kis képzelőerő kell hozzá, és hálát fog kapni az egész családtól.
A zöldségeket meg kell hámozni és meg kell mosni. Ezután szárítsa meg őket egy eldobható konyharuhával. A hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig vékony szeletekre vágjuk. A hagymát sárgarépával megpirítjuk. A zellert finomra kell vágni, a gombát pedig szeletekre kell vágni. Mindezt hagymával és sárgarépával a serpenyőbe küldjük. Mindent együtt pirítunk néhány percig.
Csirkecombok megmossuk és apró darabokra vágjuk. A csirkedarabokat egy serpenyőbe tesszük és gombával és zöldségekkel megsütjük.
A darát ki kell válogatni, a fekete szemeket eltávolítani, majd leöblíteni, a serpenyőbe tenni és összekeverni. Borsozzuk, sózzuk és további 5 percig pirítjuk. Most a hajdinát zöldségekkel és gombákkal együtt edényekbe teheti. Az edényeket félig meg kell tölteni, és vizet kell önteni beléjük úgy, hogy a víz 2 centiméterre legyen a hajdina tetején.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és fedővel letakarva tegyük bele az edényeket. Az edénynek körülbelül 40 percig kell állnia a sütőben.
Ezután vegyünk ki egy edényt, és nézzük meg, maradt-e benne víz, és ha a víz elpárolgott, és a hajdina térfogata megnőtt, az edényt kivehetjük a sütőből.
Keverjen össze minden edény hajdinát egy kis vaj és finomra vágott fűszernövények hozzáadásával.
Az ételt közvetlenül az edényben tálaljuk, és az asztalra tegyünk apróra vágott uborkát és paradicsomot. Finom és laktató ebéd lett.
Lépésről lépésre receptek hajdina zabkása főzéséhez vízben a tűzhelyen, sütőben és normál termoszban
2017-10-11 Jakovleva KiraFokozat
recept
Idő
(perc)
Adagok
(emberek)
100 gramm kész ételben
4 gr.
8 gr.
Szénhidrát
19 gr.161 kcal.
Bármelyik fő titka ízletes ételek, beleértve az omlós hajdina zabkását a vízen - ez a szeretet és a gyengédség, amellyel a főzéshez kell közelíteni, minden más csak egyszerű lépések és néhány hozzávaló halmaza. Ezt a receptet még egy gyerek is meg tudja kezelni.
Nehéz túlbecsülni a hajdina előnyeit, a világ minden táján ismert és elkészített - vízben, tejben és még húslevesben is. Diétás terméknek számít, segít megbirkózni a túlsúllyal, megtisztítja a testet a zsíroktól, méreganyagoktól és káros anyagoktól. A hajdina zabkása sok vitamint, aminosavat és nyomelemet tartalmaz. Reggeli elfogyasztása lendületet ad az egész napra.
Hozzávalók:
Lépésről lépésre a hajdina zabkása receptje a vízen:
Válogassa ki a gabonaféléket a rossz minőségű gabonákból, öblítse le szűrőedényben, amíg a víz tiszta nem lesz. Öntsük fel meleg vízzel, és hagyjuk állni negyven percig, így puhább lesz a far.
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, adjon hozzá gabonaféléket, pirítsa három percig.
Öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le, és lassú tűzön főzzük puhára - amíg a hajdina felszívja az összes folyadékot.
Néhány tipp a tökéletesen ízletes és omlós hajdina zabkása elkészítéséhez:
Az arányok betartása 1 pohár gabonapehely 2 pohár vízhez;
- tisztított víz;
- mosott és válogatott gabonafélék, főzés előtt serpenyőben kissé megpirítva;
- hogy az íze lágyabb legyen, a kész zabkása minden adagjához hozzá kell tenni egy kis darab vajat.
Ez a recept tökéletes azoknak, akiknek nincs idejük főzni, vagy lusta háziasszonyoknak. Nem kell a tűzhelynél állni és türelmesen várni, hogy a kása megfőjön.
A szükséges termékek ugyanazok, mint a klasszikus receptben, és ízlés szerint használhatunk olajat, sót, cukrot és egyéb adalékanyagokat. Kevesebb vagy több hajdinát vehet, a lényeg az arányok betartása: a gabonafélék egy része két rész vízhez.
Hozzávalók:
Hogyan kell gyorsan főzni a hajdina zabkását vízben egy termoszban:
Öblítsük le a darát, és öntsük termoszba, szükség esetén sózzuk, általában a következő számítás alapján: egy teáskanál só 0,5 liter vízhez.
Öntsön forrásban lévő vizet a hajdinára, és szorosan húzza meg a termosz fedelét. Hagyja hatni 10-15 percig.
A hajdina nagyon jótékony hatással van az egészségre és a szépségre. Rendkívüli tulajdonságai nagyon régóta ismertek, egykor a hősök táplálékának is nevezték. Nevét Görögországnak köszönheti, amely ország a gabonaféléket világszerte híressé tette.
A vízen lévő hajdina zabkása minden diéta szerves része, mivel nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és éppen ellenkezőleg, sok tápanyag van benne. Tartalmaz például B, P és E vitaminokat, valamint cinket, vasat, jódot, kalciumot, foszfort, mangánt és rezet. Ezenkívül 19% fehérjét és szerves savak egész komplexét, például oxálsavat és citromsavat tartalmaz. Ez az előnyök tekintetében igazi vezető szerepet tölt be az összes ismert gabonafélék között.
Ősszel és télen a hajdina hasznos a vírusos megbetegedések kezelésében, mivel segíti az immunrendszer fokozását, erősítését. Aki ragaszkodik az egészséges táplálkozáshoz, annak mindenképpen hajdinakását kell ennie.
Az aszalt gyümölcsök kiváló kiegészítői lesznek a szokásos zabkásának. Így csak finomabb lesz, de egészségesebb is.
Hozzávalók:
Lépésről lépésre a hajdina zabkása vízben szárított gyümölcsökkel:
Egy mély serpenyőben meggyújtjuk a gabonapelyheket, hogy kellemes illatú legyen, adjunk hozzá egy evőkanál. egy kanál növényi olaj.
Az aszalt gyümölcsöket leöblítjük, és kevés vízben 5-7 percig puhára pároljuk. Utána apróra vágjuk.
A diót őröljük meg és adjuk a hajdinához szárított gyümölcsökkel együtt, öntsünk fel mindent forrásban lévő vízzel 1 csésze hajdina és 2 csésze víz arányában.
Fedjük le a zabkását fedéllel, és lassú tűzön főzzük húsz percig.
Az összetételt alkotó értékes anyagoknak köszönhetően az aszalt gyümölcsök hihetetlenül egészségesek. Valójában ez egy olyan finom pirula, amelyet a természet alkotott. Ez a legjobb gyógyszer a vitaminhiány és a vérszegénység kezelésére. Az aszalt gyümölcsökben található kalcium jótékony hatással van a haj és a köröm állapotára, a magnézium és a kálium - az ideg- és a szív- és érrendszerre, a rostok pedig segítik a gyomrot.
A vízen lévő hajdina zabkása esetén bármilyen típusú szárított gyümölcsöt választhat. Mindegyik egyedi összetevőkből áll, és eltérő hatással van a szervezetre. Például az aszalt szilva segít az ödéma ellen, a mazsola természetes hashajtó, a füge gyulladáscsökkentő, a datolya vizelethajtó, az aszalt sárgabarack pedig tisztítja a májat.
Ez a recept segít diverzifikálni a szokásos étrendet és meglepni a háztartást. Az edényekben lévő zabkása kielégítőbbnek és aromásabbnak bizonyul. És ha valamilyen szószt készít neki, akkor mindenkinek feltétlenül szüksége lesz adalékanyagokra. Ez hosszabb ideig tart, mint klasszikus recept, de az eredmény minden erőfeszítést igazolni fog.
Hozzávalók:
Hogyan főzzünk hajdina zabkását vízben hússal:
A húst tetszőleges méretű darabokra vágjuk.
A zöldségeket apróra vágjuk, 5-7 percig pirítjuk, majd a húshoz keverjük.
Öblítsük le a hajdinát, tegyük át egy edénybe, sózzuk, borsozzuk, tegyük bele a babérlevelet.
A darához adjuk a zöldségeket hússal, felöntjük vízzel, és fedővel lefedjük, hogy egy kis repedés maradjon. Ekkor a víz nem fröcsköl minden irányba, és a gőz szabadon távozhat.
Helyezzük az edényt hideg sütőbe, és süssük negyven percig 180-190 C fokon.
Nagyon fontos, hogy ne melegítse előre a sütőt, az edényt fokozatosan kell felmelegíteni, akkor finomabb lesz a kása. Ahhoz, hogy a zabkása ízletesebb legyen, a legjobb minőségű gabonaféléket kell vásárolnia teljes kiőrlésű gabonából, és nem zúzott, a mag ideális - a legnagyobb szemű fajta.
A gomba a hajdina egyik legnépszerűbb kiegészítője. A tökéletes íz eléréséhez kis mennyiségű olajban meg kell sütni, mielőtt a gabonafélékhez adnák. Egyúttal kész zabkásával is keverhetjük, vagy jól összekeverve főzhetjük is vele.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni a hajdina zabkását vízben gombával:
A zöldségeket apróra vágjuk és megpirítjuk.
A gombát vágjuk negyedekre, tegyük a serpenyőbe a hagymával és a sárgarépával, pirítsuk öt percig.
Tegyük az összes hozzávalót egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és egy kicsit sózzuk.
Amikor felforrt, csökkentjük a lángot, és lefedve további fél óráig főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
Amíg a kása fő, nem kell keverni, csak ellenőrizze a vízszintet, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor az egész felforr. Ez a recept általában csiperkegombát használ, de valójában bármilyen gombát választhatsz, aminek az íze tetszik.
A hajdinát a legtöbben sovány ételnek vagy köretnek szokták enni és főzni, édesen főzni kevesen tudják. A gyerekek különösen szeretni fogják ezt a receptet. Persze még édesebb lesz a kása, ha nem vízben, hanem tejben főzzük.
A szósszal sokat kísérletezhetünk, például reszelt áfonya vagy vörösáfonya hozzáadásával bogyóssá varázsolhatjuk.
Hozzávalók:
A tojásokat turmixgéppel alaposan felverjük, hozzákeverjük a hajdinát, és úgy keverjük össze, hogy a tojásos massza minden szemét ellepje.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, egyenletes rétegben elosztjuk rajta a gabonapelyheket.
Süssük húsz percig 150 ° C-on.
Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá hajdinát és olajat, főzzük tizenöt percig alacsony lángon.
Amíg a kása fő, szószt készítünk: a tejszínt felforraljuk, belekeverjük a vaníliát és a fahéjat, lassan a masszához adjuk a cukorral eldörzsölt sárgáját. Folyamatosan keverjük, amíg a szósz besűrűsödik.
Öntsük a szószt az elkészített zabkására.
A hasznos tulajdonságok nagy száma ellenére van egy hátránya is, amelyet nem szabad megfeledkezni. Például az orvosok nem javasolják a hajdina folyamatos fogyasztását, legfeljebb hetente háromszor.
Emellett a magas keményítőtartalom miatt a vércukorszint is megugorhat, ezért a cukorbetegeknek és a veseelégtelenségben szenvedőknek nagyon óvatosan kell enni a hajdinát. Ugyanez vonatkozik a hipertóniás betegekre is. A hajdina zabkása túl gyakori fogyasztása letargiát és migrént válthat ki.
Az ilyen típusú gabonafélék hátrányai sokkal kisebbek, mint az előnyök, és mindegyik egy dologban áll - mindennek intézkedésre van szüksége, ha emlékszik erre, akkor a hajdina zabkása csak egészségügyi előnyökkel jár.
A hajdina zabkását egy éves kortól kell adni a gyermeknek. Egyes gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy a gabonaféléket cukor és só nélkül főzzék, helyettük használhat például fruktózszirupot.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni - lépésről lépésre recept:
A darát serpenyőben megpirítjuk és felforraljuk.
Ízesítsük a zabkását vajjal, keverjük össze.
Fruktózszirup elkészítése: 50 gramm vizet felforralunk, fruktózt keverünk benne, tíz percig főzzük, időnként megkeverve.
Keverjük össze a zabkását és a szirupot.
Gyermekek számára csak speciális palackozott vizet szabad használni. A fruktózt diétás boltokban és gyógyszertárakban vásárolhatja meg. A kész szirup csak három napig tárolható zárt edényben a hűtőszekrényben.
A csíráztatott dara elkészíthető önmagában vagy készen is megvásárolható a boltban. Nem kell főzni.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni - lépésről lépésre recept:
A csíráztatott darát folyó víz alatt alaposan öblítsük le.
Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk.
Ahhoz, hogy a közönséges hajdinából csíráztatott hajdinát készítsünk, elegendő több órára vízbe áztatni, leöblíteni és hét órára a csíráztatóra tenni. Az ilyen gabonaféléket több napig tárolhatja, de csak hűtőszekrényben és üvegedényben.
