Főző tanfolyam: lépésről lépésre recept fotóval, hogyan kell főzni egy finom zöldséges pástétomot.
Ennek a keveréknek a pontos összetétele nem létezik, ami lehetővé teszi a kulináris szakértők számára a kísérletezést, a keresést és az íz "palettájának" bővítését. Az egyetlen dolog, hogy be kell tartani az összetevők speciális hőkezelési módszerét, amelyben a serpenyőben lévő zöldségek úgy tűnik, hogy ugrálnak (a francia savanyútól). Ezért kapta az étel a "zöldségsaté" nevet.
Hozzávalók:
1 ... Friss és fagyasztott padlizsán egyaránt alkalmas az ételhez. Először a nagy kék karikákat sós vízbe áztatjuk 10-15 percig - távolítsuk el a keserűséget.
2. Előmelegített serpenyőben, növényi olajba öntve megpirítjuk az apróra vágott hagymát félgyűrűkre. Egy perc múlva adjunk hozzá sárgarépa szalmát. A fiatal, erős gyökereket hosszirányban 6-8 részre osztjuk. Friss rozmaringtűkkel is azonnal fokozzuk az aromát. Megsütjük, időnként feldobva a keveréket közepes lángon.
3. A vizet lecsepegtetjük, a padlizsánt kinyomkodjuk, a karikákat negyedekre vágjuk, és a sárgarépás-hagymás masszába töltjük. Ugyanazon a hőmérsékleten főzzük tovább.
4. Vágjon egy tiszta pekingi káposztát rövid "szirmokra", és dobja a következőt a serpenyőbe. A kényes káposzta levelei gyorsan elveszítik sűrűségüket, megpuhulnak forró olajos környezetben.
5. Újabb fél perc vagy egy perc múlva hosszú csíkokat rakunk kaliforniai paprika... A pirításhoz élénk színű húsos fajtákat válasszunk. Ne felejtse el eltávolítani a magokat, a szárat és a belső puha válaszfalakat.
6. Végül ráterítjük az érett paradicsom felét, a perzselő chili hüvely harmadát, sózzuk, borsozzuk, más kedvenc fűszerekkel ízesítjük - összekeverjük, és a hőt mérsékelve, a következő 5-10-ig fedő alatt alaposan pároljuk a zöldségeket. percek.
7. A zöldségsültet megszórjuk finomra-finomra vágott kaporral, petrezselyemmel, összerázzuk és egy perc múlva tálaljuk.
A Saute egy pörkölt téma variációi. Szinte minden háziasszony elkészíti, mert az étel ízletes, gyors, és szezonban nagyon olcsó is. Természetesen mindenkinek megvan a maga elképzelése a helyes főzésről, és receptenként más és más a benne szereplő összetevők halmaza. Egy dolog változatlan: az étel étvágygerjesztő, kielégítő és könnyen elkészíthető.
A párolt zöldségek elkészítésének legáltalánosabb módja az, hogy serpenyőben pároljuk őket. És leggyakrabban cukkiniből készül padlizsánnal. Például a következőképpen. Vegyünk három „kék” és egy cukkinit, hámozzuk meg és vágjuk külön tálakba. A padlizsánt megsózzuk, egyharmad órát érleljük és megmossuk – így megszabadulunk a felesleges keserűségtől. Két sárgarépát és négy paradicsomot véletlenszerű szeletekre vágunk, két vöröshagymát félkarikára, a fokhagymát pedig szeletekre vágjuk. Az összes hozzávalót egy üstbe tesszük, ahol a vajat megolvasztjuk és megpároljuk. Amikor már majdnem készen vannak, paradicsompürét adunk hozzá, felforrósítjuk egy kis vajjal, fűszerekkel, lavrushkával és borssal. Öt perc infúzió – és már kóstolhatod is. Javasoljuk, hogy egy szelet fekete kenyérre pároljuk, és ízletes és kényelmes enni.
Ha bármilyen receptet használ a zöldséges párolás elkészítéséhez, ha padlizsánt használ, akkor azt a fent leírtak szerint elő kell feldolgozni. Ezt a továbbiakban nem említjük. A következő recepthez négy darab "kék" hámozatlan darabot körbe kell vágni. Öblítés után sütőlapra fektetjük, és három nagy hagyma karikájával lefedjük. Három sárgarépát durvára dörzsölünk a tetejére, körkörösen paradicsommal és karikában a kaliforniai paprikával. A kompozíciót sózzuk, meglocsoljuk olajjal és 12 percre sütőbe tesszük, 180 fokra melegítjük. Ezután a hőt 200-ra növeljük, és a tepsi még 18 percig áll a sütőben.
Egy másik érdekes módja a pörkölt elkészítésének. Az íze pedig csodálatos - az étel azonnal "elrepül". Célszerű fiatal kis burgonyát tenni bele (egy kiló is elég). Két cukkinit és egy padlizsánt vágunk méretre gumókra, paprikára - karikákra, sárgarépára - tetszés szerint nagy kockákra vagy karikára. Pár hagymát apróra vágunk, mindent egy nagy tálban összekeverünk, felöntjük olajjal, megszórjuk fűszerekkel, sóval. Amikor beöntjük és illatos szagokkal telítjük, a keveréket formába fektetjük, a tetejére köröket helyezünk. házi kolbász- és a sütőben egy órát. A szépséget megszórják gyógynövényekkel, mielőtt bemutatják a családnak.
A modern konyhai berendezések tisztelői ismét megbizonyosodnak arról, hogy nem véletlenül vásárolták meg egyszer. Sőt, a multicooker ismét tetszeni fog nekik, mivel egyszerűbb és gyorsabb zöldségpörköltet főzni benne, mint a tűzhelyen. Két cukkinit, három padlizsánt és ugyanannyi paradicsomot nagy kockákra vágunk, hét nagy gombát - félbe, egy nagy kaliforniai paprika- gyűrűk. Mindezt egy tálba tesszük, beállítjuk a sütési módot, és negyed óráig sütjük a zöldségeket. Ezután fél pohár vizet öntünk, és az üzemmód átvált oltásra. Fél óra múlva szójaszószt (három kanál), két gerezd apróra vágott fokhagymát és fűszereket adunk a tálba. Még 10-15 perc, és kész az ebéd.
Csak a zöldségek tűnnek unalmasnak sokak számára. Nincs mit! Vessünk egy pillantást, hogyan készítsünk párolt csirkét és zöldségeket. Egy 200 grammos filét csíkokra vágunk és jól megpirítjuk. Ezután több gomba negyedét öntjük, öt perc múlva apróra vágott hagymát és durva reszelővel lereszelt sárgarépát. További két perc elteltével a cukkini fele kockákra vágva kerül a serpenyőbe, szinte azonnal a cukkini után - öt koktélparadicsom fele és csíkok piros kaliforniai paprika. Tíz percre lecsukódik a fedél – ennyi elég a pirítás eloltásához. Ha úgy tűnik, hogy a zöldségek által kiosztott lé nem elég, adhatunk hozzá egy kevés vizet.
Aki nem nagyon szereti a csirkét, az bármilyen más hússal helyettesítheti. Csak ezután, a zöldségek hozzáadása előtt, egy húst kell egy ideig párolni. Ez különösen igaz a marhahúsra. Ha ez nem történik meg, a zöldségek szétesnek, és a húskomponens továbbra is kemény lesz.
A zöldségpörkölt elkészítése sokkal gyorsabb, mint a párolás, sütés és párolás. A zöldségsült receptek száma szinte korlátlan. A pirítási módszer lényege a gyors hőkezelés a hasznos anyagok megőrzésével.
Minimális idő és maximális egészségügyi előnyök. A saute szó francia eredetű "sauter", szó szerint azt jelenti, hogy komló, a "sauté" jelző pedig sültre fordítja.
A módszer a következő- a zöldségeket serpenyőben vagy nagy serpenyőben, gyakori rázással, keverés közben sütjük, de ne vizesítsük, megőrizve ízét, színét és egészségügyi előnyeit.
Zöldségpörkölt elkészítéséhez vegyen egy serpenyőt - egy nagy, masszív serpenyőt, általában rozsdamentes acélból, egy serpenyő készülhet öntöttvasból, rézből, teflon vagy kerámia bevonattal.
A lényeg az, hogy a serpenyőnek meglehetősen magas oldalai és hosszú nyele legyen. Kényelmes rázáshoz és keveréshez.
A párolóedény kényelmesen használható szószok készítéséhez, pároláshoz, forraláshoz és pároláshoz. Kis mennyiségű olajat vagy húslevest öntünk egy serpenyőbe, az előre felvágott zöldségeket gyorsan megpirítjuk, folyamatosan keverjük és rázzuk a serpenyőt. A párolt zöldségek főzési ideje általában 15-30 perc (az idő a zöldségkészlettől és a recepttől függ).
Van egy finomság - a zöldségeket nem szabad egyszerre sütni, hanem fokozatosan kell hozzáadni. Először a legdurvább zöldségeket tedd a serpenyőbe, amelyek több feldolgozási időt igényelnek, és a végén a puhább zöldségeket. Például, ha padlizsánsültet főz, akkor a sorrend a következő lesz:
Padlizsán → cukkini → pirospaprika → paradicsom → fűszerek
A zöldségeket felváltva, 3-7 perc elteltével kell hozzáadni, miközben sülnek, folyamatosan rázva, kevergetve. A végén adjuk hozzá a fűszereket és a sót. Kezdje a legegyszerűbbel, íme egy egyszerű zöldségsapír recept.
A pirítás módszere a legjobb módja a maximális tápanyag megőrzésének. A pörköltet általában olajban főzik, de a kutatások azt mutatják, hogy az olajban történő mélysütés oxidációhoz és szabad gyökök képződéséhez vezet. Úgy tartják, hogy a legegészségesebb módja a zöldségekkel való párolásnak az olaj nélkül. Az olajat a végén, a kész ételben adjuk hozzá, ami tulajdonképpen még gazdagabbá teszi a pirított ízét.
Ha nincs olajunk, akkor is kell egy kis folyadék. Lehet zöldséges ill csirke húsleves, használhatunk kocka húslevest (a receptben feltüntetett módon) vagy csak vizet.
Dönthet úgy, hogy olajban párolt zöldséget süt, vagy a végén olívaolajat ad a kész ételhez. Mindenesetre a párolt zöldség egészséges, ízletes és ráadásul gyönyörű étel.
A gyönyörű "saute" szó a francia nyelvből került hozzánk, szó szerinti fordításban "ugrást" jelent, de a "kevés olajon sütjük" jelentésében használják. Vajon miért nevezték az ételt ilyen szokatlan szónak, és valójában? A helyzet az, hogy a zöldségek párolásához a húst, a halat és a gombát nagy lángon sütjük, és hogy ne égjenek meg, gyakrabban kell keverni és felrázni. Ennek eredményeként a termékek nem fekszenek a serpenyőben, hanem folyamatosan "pattannak". Ezt az ételt üstben, serpenyőben és bármilyen vastag falú serpenyőben készítik; ha mindent helyesen csinálunk, a zöldségek nagyon szépek, vörösesek, étvágygerjesztő héjúak lesznek. A sütőben sütött illatos és gazdag lesz, a multicookerben pedig felgyorsíthatja a főzési folyamatot, és folyamatos keverés nélkül is megteheti. Néha a zöldségeket együtt sütik vagy párolják, mert léteznek. különböző receptek ebből az ételből. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell a pörköltet elkészíteni, és milyen titkai vannak a profi szakácsoknak ahhoz, hogy ez az étel különösen finom legyen.
Ez a legtöbb népszerű nézet megpirítjuk az őszi szezonban, amikor a cukkini, a padlizsán és a cukkini érett. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz 3 közepes méretű padlizsánra, 1 nagy cukkinire, 2-3 kisebb cukkinire, 2 közepes méretű sárgarépára, 3-5 kaliforniai paprikara (minél több, annál finomabb), 2-4 paradicsomra, 2 vöröshagymára. , egy gerezd fokhagyma és bármilyen fűszer... Minden zöldséget jól megmosunk, a sárgarépát, padlizsánt, cukkinit és cukkinit meghámozzuk, apróra vágjuk. A hagymát, a paprikát és a paradicsomot karikákra vágjuk.
Amint már említettük, a zöldségeket forró serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban sütjük, de keverés nélkül kell őket megsütni. Ez egy fontos mozzanat a pirítás művészetében, mivel minden termék más sütési időt igényel; Annak érdekében, hogy a zöldségek épek maradjanak, ne főzzük őket együtt. A hozzávalókat sütés közben folyamatosan keverjük, hogy egyenletesen süljenek át.
Először 8 percig sütjük a sárgarépát, majd 9-10 percig - padlizsánt, cukkinit és cukkinit, 5-6 percig - paradicsomot, paprikát és hagymát. Egyes háziasszonyok először a hagymát pirítják borostyánsárgára, és csak azután az összes többi zöldséget, azt hiszik, hogy ebben az esetben a pörkölt különleges ízt és aromát kap. Minden adag pirított zöldséget tegyünk szitába vagy szűrőedénybe papírtörlőre, eltávolítva a felesleges zsírt. Keverjük össze a zöldségeket, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, sózzuk és tálaljuk. A fokhagymát időnként a paradicsom sütésekor alkalmazzák - ebben az esetben a pirított íze valamivel lágyabb és lágyabb lesz.
A zöldségeket félig sütjük, majd tepsire téve 50 percig sütjük a sütőben.
Mindenki tudja, milyen nehéz meghámozni a paradicsomot, és a pirításhoz a legjobb, ha eltávolítjuk, mert néha a héja kemény, és rontja az étel kellemes benyomását. Minden paradicsom tetején kereszt alakú bemetszést készítünk, néhány másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük, felöntjük hideg vízzel, és könnyen eltávolítjuk a héját.
Vágja a padlizsánt 1 cm vastag karikákra, dörzsölje be sóval, és hagyja állni 20 percig - ez nem csak segít, hogy könnyen megszabaduljon a pépet a bőrtől, hanem különleges pikantériát és gazdagságot ad nekik.
Olyan egyszerű és finom falat gyorsan elkészíthető, és sokoldalú étel, amikor kiadós és egészséges ételeket kell készíteni. Szükséged lesz csirkemellés egy-egy zöldségdarab - cukkini, sárgarépa, kaliforniai paprika és paradicsom, valamint 200 g gomba.
Ebben a receptben az összes terméket nem külön-külön, hanem együtt készítik el. Először a csirkedarabokat pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a kockákra vágott sárgarépát, és 5 perc múlva tegyük a serpenyőbe a gombát. Továbbá a hozzávalók hozzáadásának sorrendje a következő: karikára vágott cukkini, turmixgépben apróra vágott paradicsom, félkarikára vágott kaliforniai paprika, hagymakarikák és bármilyen fűszer. A legvégén öntsünk egy kevés vizet a csészealjhoz, és pároljuk 10 percig. A különböző zöldségek hozzáadása között 5-10 perc telik el. Köretként rizst, tésztát vagy burgonyát tálalunk a pároláshoz. Próbáld ki - finom!
A halpaszta igazi finomság és könnyen elkészíthető. A 800 g súlyú tőkehalat felvágjuk, darabokra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük. 2 hagymát és 2 gerezd fokhagymát megpirítunk, hozzáadjuk paradicsom szósz, pároljuk és töltsük meg a halat ezzel az illatos szósszal. A tetejére szórunk 2 evőkanál szaftot. l. reszelt sajtot, keverjük össze. A halat sárgarépával, zellerrel és más zöldségekkel párolhatjuk, vagy húslevesben süthetjük szegfűszeggel, petrezselyemmel. Mindenki imádni fogja a pisztrángot, lazacot vagy lazacsültet – ez az étel különféle zöldségekkel elkészíthető, és citromos, fűszeres fehérboros szósszal tálalható.
Semmi sem egyszerűbb, mint egy káposzta sütemény. Főzze meg ezt az ételt legalább egyszer, és hagyományos köretté válik a napi étrendben. 1 hagymát vékony félkarikára vágunk, és egy serpenyőben növényi olajon aranybarnára pirítjuk. A káposztafejet finomra vágjuk, kézzel összegyúrjuk, a megpirított hagymával összekeverjük, és folyamatos kevergetés mellett 5 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanálot a serpenyőbe. l. cukor, ¼ csésze ecet és pároljuk, kicsit később fűszerezzük a káposztát 1 tk. mustármagot, sót és borsot, tovább pároljuk puhára. Díszítsd a kész káposztasültet friss fűszernövényekkel, és tálald hússal vagy hallal.
A kolbász és a garnélarák váratlan kombináció, igaz? Próbáljuk meg elkészíteni ezt az ínycsiklandó és kielégítő süteményt, amivel egy nagy család is jóllakhat. 230 g darabokra vágott házi kolbászt pirítsunk barnára, tegyünk egy serpenyőbe 2 csésze apróra vágott hagymát, 1 csésze apróra vágott zellerszárat és 1 csésze apróra vágott kaliforniai paprikát. 5 perc elteltével keverje össze a zöldségeket 2 tk. apróra vágott fokhagyma és ½ kg hámozott főtt garnélarák. A pároltot kicsit megpirítjuk (ne felejtsük el megkeverni), majd öntsünk bele 4 csésze kockára vágott paradicsomot, amelyről eltávolítottuk a héját, és 2 csésze főtt rizst. Megtöltjük 1-2 tk. Tabasco szószt, és élvezze a kitűnő ízt.
A cseresznye azonban, mint minden gyümölcs, kiválóan kikészíti a húst, és a pirítás íze ebből csak jót tesz. Próbálja ki ezt a szokatlan ételt, amely változatossá teszi családja étrendjét, és tökéletes vasárnapi ebédre vagy ünnepi asztalra.
Olívaolajon megpirítunk 2 karikára vágott hagymát, ekkor 800 g friss sertéshúst vágunk kockákra, nem túl finomra. A kész hagymát egy tálba tesszük, a húst serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Adjunk a sertéshúshoz 100 ml vörös ecetet, 1 ek. l. méz, só és bors ízlés szerint, és pároljuk, amíg a folyadék fel nem forr 2-szer. Öntsön 150 ml vizet a serpenyőbe, és folytassa a főzést, amíg a hús megpuhul, majd tegyen 200 g kiolvasztott cseresznyét egy csészealjba, melegítse fel és hívjon mindenkit az asztalhoz. Ez az étel fényesnek és lenyűgözőnek tűnik, és az íze nem fog csalódást okozni. Friss zöldségekkel vagy párolt szaggal tálaljuk.
A pirítást általában egy mély tálban szolgálják fel, fűszernövényekkel és citromkarikákkal díszítve. Ez az étel önálló előétel és köret is, attól függően, hogy mit tartalmaz az összetétele. És ahogy ezt már láthattad, a pörkölt különféle termékekből készül, így egy mindennapi étel könnyen különlegességgé válik. Otthon is kísérletezhet a pirítással: adjon hozzá különféle zöldségeket, fűszereket és kedvenc fűszereit, például. Légy kreatív és fantáziálj, oszd meg velünk sikeres leleteidet!
A klasszikus zöldségsült egy nyáron vagy kora ősszel elkészített étel, amikor a kertből válogathatunk, vagy friss alapanyagokat vásárolhatunk. A recept népszerű, mert viszonylag egyszerű, mert a zöldségpárlat elkészítéséhez szüksége lesz: friss cukkini vagy padlizsán, paprika, sárgarépa, paradicsom, borsó (recepttől függően), és technológiából - sütő, lassú tűzhely vagy tűzhely. Zöldségpörkölt megtartják formájukat, természetes ízüket.
A Saute recept a zöldségek elkészítéséről, feldolgozásáról, elkészítéséről és tálalásáról szól, és valójában egy többkomponensű főzelék. Az ilyen típusú ételek neve alapján megértheti, hogy mely fő összetevők szerepelnek a készítményben. Például, ha padlizsánnal és cukkinivel az alapon készítünk zöldséges pástétomot, különös figyelmet kell fordítani az étel elkészítésére: alaposan mossuk meg, pucoljuk meg, áztassuk sós vízben, vágjuk vagy reszeljük fel – ez a szokásos műveletlista. .
Kezdetben vegyen be a receptben feltüntetett összes zöldségfajtát. A padlizsánt, a sárgarépát, a hagymát meg kell pucolni, de a cukkini nem kell. Távolítsa el a paprika szárát és szemét, öblítse le. Vágjunk mindent apró kockákra, keverjük össze egy edényben, adjunk hozzá egy kis sót. Vágja fel a fűszernövényeket úgy, hogy a végső szakaszban kéznél legyenek. Ha konzervborsót használ, előzetesen ki kell nyitnia az edényt, és le kell engednie a folyadékot, és közvetlenül hozzá kell adnia a fagyasztott borsót, kiolvasztás nélkül. Fontos, hogy ugyanazt a vágásméretet tartsa, hogy minden étel egyenletesen süljön át.
Az ételek elkészítésének alapja az összetevők egy vagy több szakaszban történő párolása. Ezzel az eljárással egy párolt friss zöldség megőrzi az összes összetevő levét. A képen a videó mutatja a konzisztenciát. Az edényt sodorásra használjuk, kiegészítve hússal vagy magával a körettel. A zöldségeket legfeljebb egy órán át főzzük. Kezdetben egy ilyen étel megjelent a francia konyhában, de ma már vannak analógok Grúziában és Azerbajdzsánban (például ajapsandali étel).
Az ilyen étel legegyszerűbb receptje a zöldségek elsődleges pörkölése, további főzés egy speciális tartályban - egy serpenyőben. Kezdetben elő kell készítenie az összes összetevőt, sózni és borsozni minden réteget. Annak érdekében, hogy egy már ismert étel új ízét kapja, kísérletezzen más zöldségek hozzáadásával (jobb félgyűrűkre vagy apró darabokra vágni). Ne feledje, hogy körülbelül 20 percet vesz igénybe az eloltásuk, és a végén adjon hozzá apróra vágott zöldeket. Kérlek, válassz legjobb receptés kezdje el főzni.
Egy ilyen étel elkészítése padlizsános cukkiniből hagyományosnak számít az orosz konyha számára. Minden hozzávaló nyáron és kora ősszel elérhető, és olcsó, így a szaft remek köret ebédre vagy vacsorára. Mint minden zöldségsütő receptben, itt is el kell készítenie az ételt, csíkokra vagy szeletekre kell vágni, minden zöldségfajtát külön-külön előmelegített serpenyőbe kell tenni, kicsit meg kell sütni (5 percig magas lángon).
Hozzávalók:
Főzési mód:
Az ilyen sütőtökös sütemény sajátossága, hogy nem kell elősütni, erős tűzre tenni. A meghámozott sütőtök főzés közben sok levet ad, puhává teszi az állagot. Ízért adjunk hozzá petrezselymet, szezámmagot vagy diót, és keverjük össze. Sok háziasszony szívesebben teszi az összes zöldséget a sütőbe 15 percre, majd átteszi egy serpenyőbe, és fűszerekkel párolja.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A fő különbség a klasszikus főzési módhoz képest a sütő használata. Helyezze a körökre és szeletekre vágott összetevőket egy növényi olajjal kikent tepsire. A zöldségeket ugyanúgy használják, mint a benn klasszikus recept, de az íze pikánsabb a fokhagyma és az őrölt bors hozzáadásának köszönhetően. Friss zöldségekből készült kész párolt hússal, vagy gabonafélék köretének kiegészítéseként tálaljuk.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Egy ilyen étel finom elkészítéséhez nem kell sütő, ehhez használhatunk multicookert is. A főzés mindössze 40-45 percet vesz igénybe. Kezdetben az összes mosott, hámozott és vágott alkatrészt egy edénybe kell helyeznie. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és sütjük a "Fry" programban. Ezután adhat hozzá még egy kis olajat, zárja le a fedelet, és kapcsolja be a "Quenching" módot 20 percre, hogy a lé ne párologjon el.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A friss zöldségek téli pörköltje a hideg évszakban népszerű hús- és köret-előétel. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy az étel lágy lesz, és sok lével lesz benne, hogy könnyebb legyen üvegekbe forgatni. Számos lehetőség kínálkozik a friss alapanyagokból készült téli pörkölt elkészítésére. A különlegesség a következő: nem kell elősütni az összetevőket, csak párolni kell és üvegekbe kell tenni.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Ezt a zöldséges ételt könnyű használni nyáron uzsonnának vagy főételnek. Egyes esetekben ilyen zöldség saláta hússal kiegészítheti a zabkását. Először egy mély serpenyőbe kell tenni a kockákat. csirke húsés a kaliforniai paprikát, enyhén pirítsuk félig. A lédús alap garantálja, hogy az étel ízletes és aromás lesz, minden termék levében áztatva.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Az egészséges táplálkozás ínyencei számára készült klasszikus zöldségpárlat jó és egészséges kiegészítője a téli és nyári ételeknek. A főzés titka a hosszan tartó vízben párolás. Itt még minimális mennyiségű növényi olajat sem használhat, ami a salátát teljesen diétássá teszi, és a zöldségek bősége telíti a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Burgonya, friss fűszernövények, kevés édes paprika hozzáadásával változatosabbá teheti az ízt, és kielégítőbbé teheti az alapot. Csak 2-3 evőkanál növényi olajat adunk a serpenyőbe. Az első 15 percben a hozzávalók sütés-sütés üzemmódban roskadoznak. Erre azért van szükség, hogy a burgonya elérje a félig főtt állapotot. Az ínycsiklandó íz érdekében a fokhagymát apróra vághatjuk és megszórhatjuk őrölt fekete borssal.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Az előkészített zöldségeket nagy darabokra vágjuk. Ezeket azonnal rétegesen kell elhelyezni egy serpenyőben növényi olajjal. Ez magában foglalja a hagymát és a többi összetevőt. Mindezt leöntjük szójaszósszal, és alacsony lángon azonnal pároljuk. Kielégítőbb lehetőség érdekében hozzáadhat húst - csirkét vagy marhahúst. Ehhez a darabokat elősütjük.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Ilyen zöldség pörkölt tovább tart a szokásosnál. Jobb, ha nem használja a sütőt, egy serpenyő optimális a friss zöldségek hozzávalóinak sütéséhez. Ízében jól passzol a padlizsán és a bab, ráadásul jóllakottságot is kölcsönöz az ételnek, így ebédre vagy vacsorára főételként is szolgálhat. A Saute gazdag ízű.
Hozzávalók:
