دنده های خوک پخته شده در فر به غذای مورد علاقه در منوی ما تبدیل شده است. آنها هم برای یک میز جشن و هم برای یک شام معمولی خانوادگی آماده می شوند. به طور مداوم خوشمزه است وعده غذای دلپذیر. علاوه بر این، هنگام پختن دنده، فضایی برای پرسه زدن فانتزی وجود دارد. آنها با مخلفات مختلفی تهیه می شوند که البته محبوب ترین آنها سیب زمینی است. وقتی سیب زمینی با دنده پخته می شود، تمام عطرهای خوشمزه گیاهان را جذب می کند. یک غذای عالی با سبزیجات پخته به دست می آید و تقریباً از همه سبزیجات می توان استفاده کرد.
می توانید دنده ها را با انواع مارینادها (خردل، عسل، رب گوجه فرنگی، سس سویا). با هر یک از این مارینادها طعم کاملا متفاوتی از این غذا به دست می آید. شما می توانید خانواده یا مهمانان خود را هر بار با یک غذای لذیذ جدید لوس کنید.
دنده های خوشمزه را می توان در فر، در تابه و آرام پز پخت. مقاله امروز به پخت دنده گوشت خوک در فر اختصاص داده خواهد شد. این شاید بیشترین است روش کلاسیکپخت و پز این غذا برای میز تعطیلات عالی است. در مرحله اول، دنده ها باید از قبل، ترجیحا یک روز قبل، ترشی شوند. بنابراین در روز ورود مهمانان نیازی به صرف زمان زیادی برای صرف غذاهای گرم نخواهید داشت. ثانیاً پختن در فر مهماندار را یک ساعت برای چیزهای دیگر آزاد می کند.
برای دنده های خوشمزه، گوشت تازه و صورتی رنگ با لایه نازک و بدون لک را انتخاب کنید.
دنده های پخته شده با سیب زمینی در فر یک ترکیب کلاسیک برای یک ناهار یا شام مقوی است، اگرچه متخصصان تغذیه ترکیب گوشت را با سیب زمینی توصیه نمی کنند. اما اگر این ترکیب به نظر ما خوشمزه ترین باشد، چه باید کرد؟ - البته، خوب، شاید کمتر بپزید. خب، خود دستور پخت آنقدر ساده است که هم خانم های خانه دار جوان و هم مجردها می توانند از عهده آن برآیند.
ما نیاز خواهیم داشت:
2. ما سیب زمینی را با پوست پخته می کنیم. اما شما باید آن را کاملا بشویید، من برای این کار از برس استفاده می کنم. هر سیب زمینی را به 4 قسمت تقسیم می کنیم.
3. ماریناد برای سیب زمینی طبخ می کنیم. برای انجام این کار، سیر را با پرس خرد کنید، شوید را ریز خرد کنید، روغن زیتون و نمک را به مزه اضافه کنید، همه چیز را خوب هم بزنید. هر سیب زمینی را با ماریناد به دست آمده با قلم مو می پوشانیم.
4. برای پخت از آستین استفاده می کنیم. برای این کار، دنده ها را در آستین قرار می دهیم و سیب زمینی ها را روی آن قرار می دهیم. یک برگ بو هم به آنجا می فرستیم. آستین را می بندیم. شما باید حدود یک ساعت در دمای 200 درجه بپزید.
در آستین از گوشت شیره ترشح می شود و دنده ها مثل خورش است. اگر می خواهید یک پوسته سرخ شده زیبا داشته باشید، می توانید 40-50 دقیقه در آستین بپزید و سپس حالت "گریل" را به مدت 10 دقیقه روشن کنید، در حالی که آستین را با قیچی برش دهید.
یکی از مهمترین دستور العمل های خوبدنده های پخته شده به لطف عسل و خردل، دنده ها شیرین و فوق العاده خوشمزه هستند. و چه زیبایی! دنده های موجود در عسل به پوسته زیبایی سرخ می شوند. در یک چشم به هم زدن و بدون اثری خورده شده است.
ما نیاز خواهیم داشت:
2. پختن ماریناد. سیر را به حلقه های بزرگ برش می دهیم، اگرچه می توانید آن را خرد کنید، مهم نیست.
3. در یک کاسه جداگانه سس سویا، عسل و خردل دیژون را مخلوط کنید. 1 قاشق غذاخوری بریزید روغن سبزیجات. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا عسل حل شود. در صورت تمایل فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. ما دنده ها را نمک نمی زنیم، به اندازه کافی سس سویا.
4. دنده ها را در یک کاسه یا تابه عمیق قرار دهید و ماریناد حاصل را بریزید. حدود 1 ساعت بگذارید تا در این مایع خوشمزه خیس بخورد.
5. پس از آن، دنده ها را در آستین پخت قرار دهید. آستین را گره می زنیم و دنده ها را به طور مساوی در تمام طول آن پخش می کنیم.
6. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. دنده ها را به مدت 40 دقیقه در آستین بپزید. سپس آستین را می بریم و لبه ها را کمی خم می کنیم.
7. دنده ها را با مایعی که در حین پخت ایجاد شده است بریزید و 15 دقیقه دیگر بپزید تا یک پوسته اشتها آور ظاهر شود.
نوش جان!
طعم این غذا توسط ماریناد از کنسرو داده می شود آب خودگوجه فرنگی و خامه ترش. همه چیز بسیار ساده آماده می شود، اما کمی بیشتر از سایر دستور العمل ها طول می کشد. اما گوشت نرم ترین خواهد بود و به راحتی از استخوان عقب می ماند.
ما نیاز خواهیم داشت:
برای ماریناد، گوجه فرنگی های کنسرو شده را از یک شیشه بریزید و آب آن را بریزید. گوجه فرنگی ها را با چنگال خرد کنید. خامه ترش، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. دوغاب به دست آمده را خوب مخلوط کنید.
شما همچنین باید پیاز را به این ماریناد اضافه کنید. و روی رنده ریز مالیده و به توده گوجه فرنگی هم اضافه میکنیم.
نوبت به دنده ها رسید. برای اینکه آنها نرم شوند، باید فیلم را بردارید. فقط آن را با یک چاقو بکشید و بکشید - فیلم به راحتی از سطح عقب می ماند.
حالا به استخوان های تقسیم شده برش دهید و دنده ها را روی یک ورق فویل قرار دهید. به هر حال، محصولات در فویل باید طوری گذاشته شوند که طرف براق داخل آن باشد. بیشتر در مورد آن، در یکی از مقالاتم نوشتم. آنها را از هر دو طرف با ماریناد چرب کنید. با یک لایه نسبتاً ضخیم روغن کاری کنید.
فویل را از هر طرف می بندیم و گوشت را به مدت یک ساعت می گذاریم تا مارینه شود. سپس در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 2 ساعت بپزید. چنین زیبایی به نظر می رسد، اما این همه چیز نیست.
دما را تا 200 درجه افزایش دهید لایه بالاییفویل را باز کنید، روی آب میوه ای که در حین پخت پیدا شد بریزید. اگرچه در 2 ساعت ممکن است باقی نماند. 20 دقیقه دیگر بپزید و زیبایی را بدست آورید.
این دستور غذا به ویژه مردان را خوشحال می کند. دنده ها در فر پخته می شوند و با آبجو سرو می شوند و طعم آن ها شبیه کبابی است.
اگر غذای قبلی را با آبجو سرو کردیم، با اضافه کردن آبجو آن را می‌پزیم. به نظر می رسد که آبجو به طبخ بسیاری از غذاهای خوشمزه کمک می کند. یکی از آنها دنده های خوک است که به لطف آبجو بسیار معطر و آبدار است. سعی کنید آشپزی کنید و خودتان ببینید.
ما نیاز خواهیم داشت:
2. دنده ها باید کاملاً با ماریناد پوشانده شوند. روی ظرف را با یک فیلم یا درب بپوشانید و به مدت 2 ساعت بگذارید تا مارینه شود.
برای پخت، ما به یک فرم عمیق نیاز داریم، زیرا ماریناد زیادی وجود خواهد داشت
3. در ته قالب، پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. سیر را به صورت حلقه ای یا حلقه ای برش دهید و ته فرم را به پیاز نیز بچینید.
4. دنده ها را از ماریناد بیرون می آوریم و آنها را محکم می گذاریم بالش پیاز. کمی آنها را با روغن زیتون بپاشید و همه آن را با مارینادی که در آن مرینید کردند بپوشانید. من یک برگ بو را در آنجا گذاشتم. فرم را با فویل یا درب بپوشانید.
5. حدود 40 دقیقه با دمای 200 درجه می پزیم. بعد از 20 دقیقه، یعنی. در وسط پخت، فویل باید برداشته شود و دنده ها را دوباره با ماریناد بریزید و 20 دقیقه دیگر بگذارید تا قهوه ای شود.
6. با بیرون آوردن آن از فر چنین زیبایی را خواهید دید.
یکی از موفق ترین دستور العمل ها که همه از آن خوشحال می شوند. من متوجه شده ام که خوشمزه ترین دنده ها با عسل یا سس کباب شیرین ترشی می شوند. با این ماریناد، دنده ها را می توان در فر، یا روی گریل یا باربیکیو پخت. توصیه می کنم این دستور را امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد.
ما نیاز خواهیم داشت:
2. پختن ماریناد - 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل عسل، 4 قاشق غذاخوری ل سس سویا، 3 قاشق غذاخوری. ل سس باربیکیو، 1 قاشق چایخوری. سس Worcestershire و نصف قاشق چایخوری آب لیمو. سس فلفل قرمز را به طعم اضافه کنید، فراموش نکنید که بسیار تند است. همه چیز را مخلوط کنید و سیر را در آنجا فشار دهید.
3. روی ظرف پخت را با فویل می پوشانیم و چند شاخه آویشن کف آن را برای طعم دادن می گذاریم.
4. قسمتی از سس را کف قالب بریزید و دنده ها را بچینید. آنها را با یک سس خوشمزه تزیین کنید.
5. روی قالب را با فویل بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای خنک قرار دهید تا مارینه شوند.
6. در دمای 140 درجه به مدت 2 ساعت بپزید.
7. سپس ورقه پخت را از فر خارج کرده و فویل را برداشته و دنده ها را با سس BBQ چرب می کنیم.
8. 15 دقیقه دیگر در فر با حرارت 200 درجه قرار می دهیم. در این مدت، دنده ها پوسته اشتها آور زیبایی به دست می آورند که با دیدن آن بزاق جاری می شود.
نوش جان!
من این دستور غذا را برای ماریناد غیر معمول و سس گوجه فرنگی و سیب دوست داشتم. حتماً توصیه می کنم آن را امتحان کنید و مطمئن هستم که ناامید نخواهید شد.
در حین نوشتن مقاله، من بیشتر و بیشتر متقاعد شدم که دنده یکی از ساده ترین، اما دیوانه کننده غذاهای خوشمزه است. نکته اصلی دنده های تازه و یک ماریناد خوشمزه است.
امروز ما دنده ها را در فر پختیم، اما در کباب پز، کباب پز، در تابه یا آرام پز کمتر خوشمزه نیستند. به نظرم این تاپیک باید ادامه پیدا کنه چون خوشمزه است!
دنده گوشت خوک در فر - دلچسب و غذای خوشمزه. با این حال، اکثر زنان خانه دار نمی توانند به دانستن تعداد زیادی دستور العمل برای پخت دنده گوشت خوک در فر ببالند. از این گذشته ، اغلب آنها با کلم یا سیب زمینی خورش می شوند. دنده های خورشتی نیز خوش طعم هستند، اما دنده های پخته شده از نظر کیفیت ارگانولپتیک از آنها کم نیستند. علاوه بر این، غذاهایی که با غذاهایی که در قابلمه پخته می شوند بسیار متفاوت هستند را می توان در فر پخت.
برای اینکه دنده های گوشت خوک هنگام پخت در فر خشک و سفت نشوند، باید چندین ویژگی انتخاب، آماده سازی و پخت بعدی آنها را بدانید:
دنده های خوک را می توان با ظرف جانبی یا بدون آن سرو کرد. در هر صورت لازم است دنده خوک تند یا شیرین و ترش پخته شده در فر ارائه شود. سس گوجه فرنگی.
روش پختن:
از یک ظرف جانبی، دنده های پخته شده یا پخته شده برای دنده هایی که طبق این دستور تهیه می شوند مناسب هستند. خورشت سبزیبه خصوص سیب زمینی یا کلم. همچنین می توان آنها را به عنوان پیش غذا بدون مخلفات سرو کرد.
روش پختن:
طبق این دستور، دنده ها را می توان برای آبجو، و نه تنها برای آن، پخت. اگر به آنها اضافه کنید خورشت سبزییا کلم کلم، یک وعده غذایی کامل، دلچسب و بسیار خوشمزه دریافت می کنید.
روش پختن:
تزئین دنده های خوک که طبق این دستور تهیه شده است سبزیجاتی است که با آنها پخته شده اند. علاوه بر این، می توانید برنج یا پوره سیب زمینی، اگرچه بدون این افزودنی، غذا خوشمزه، زیبا و مغذی خواهد بود.
روش پختن:
این یکی از بیشترین است دستور العمل های ساده، که بر اساس آن می توانید دنده ها را در فر بپزید، اما در عین حال یکی از موفق ترین ها است.
روش پختن:
به عنوان غذای جانبی، دنده های پخته شده در سس پنیر را می توان با پوره سیب زمینی سرو کرد. حتی بهتر از آنها یک غذای جانبی پیچیده از سیب زمینی و کلم است. برای دنده های خوک در سس پنیر، حتی می توانید پاستا را به عنوان غذای جانبی بپزید.
در فر می توان از دنده های گوشت خوک برای پخت انواع غذاها استفاده کرد. می توانید آنها را مستقیماً در قالب و همچنین در فویل یا آستین بپزید. در مورد دوم، دنده ها به خصوص نرم هستند.
خانواده من گوشت را خیلی دوست دارند. ما هر روز آن را آماده می کنیم دستور العمل های مختلف. اما یک دستور غذا وجود دارد که همه بدون استثنا دوست دارند - دنده های آبدار در فر. این یک غذای بسیار خوشمزه است که طبخ آن اصلا سخت نیست. حتی برادر کوچکترم هر از گاهی آن را می پزد، زیرا بسیار آسان و سریع است. دنده ها آبدار و بسیار لطیف هستند. و ماریناد - انگشتان خود را لیس خواهید زد. آماده؟
اکنون می دانید که چگونه دنده های گوشت خوک پخته شده خوشمزه را بپزید. آنها را می توان هم گرم و هم سرد - بسیار خوشمزه و فلان و غیره - خورد. بازدید از سایت "بسیار خوشمزه" را فراموش نکنید. ما بسیاری از دستور العمل های عالی دیگر برای شما داریم! شاهکارهای آشپزی ایجاد کنید و با بستگان خود رفتار کنید. نوش جان!
دنده های خوک در فر به راحتی پخته می شوند. یک دستور العمل ساده به معنای آماده سازی طولانی نیست و کل ترفند این است که گوشت را از قبل مرینیت کنید. علیرغم فناوری اولیه پخت و پز، این ظرف "به میهمانی و جهان" تبدیل می شود و ارزش دارد که در هر مکانی جای بگیرد. میز جشن. و تغییرات کوچک دستور اصلی به خانم های خانه دار کمک می کند تا بی نهایت غذا را آزمایش کرده و تغییر دهند.
اولین چیزی که برای خانم های خانه دار مهم است انتخاب مواد گوشتی مناسب است. بهترین قسمت سینه است، نسبتاً چرب است و همیشه آبدار باقی می ماند. گوشت لطیف تر در خوک جوان: پختن حیوان بالغ به زمان بیشتری نیاز دارد و دنده های آماده به سختی جویده می شوند. تشخیص چنین برشی با چربی رنگ زرد آسان است. به طور کلی، هیچ ترفند خاصی وجود ندارد و مواد مناسب همیشه به راحتی در یخچال پیدا می شود.
دنده ها را با آب جاری می شوییم، چربی اضافی، قسمت های کوچک استخوان ها را حذف می کنیم. با دستمال کاغذی خشک کنید. می توانید به قطعات بزرگ برش دهید یا خانه چوبی را به طور کامل ترک کنید. اندازه مطلوب سرو 2 تکه گوشت روی استخوان است. سیر را در روغن آفتابگردان فشار دهید، نمک را در آنجا اضافه کنید. دنده ها را با مخلوط مالش دهید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه خیس بخورد. در حالت ایده آل، شما باید تمام شب یا حداقل 3 ساعت مارینت کنید: خشک شدن چنین ظرفی دشوارتر است، آبدار باقی می ماند. در این زمان فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
دنده ها را در فر می گذاریم و 40 دقیقه می پزیم و هر از چند گاهی آب گوشت را که خودنمایی می کند می ریزیم. دنده ها بوی بسیار اشتها آور می دهند، اما فقط زمانی آماده در نظر گرفته می شوند که آب گوشت کاملاً شفاف باشد و پوسته طلایی روی آن تشکیل شده باشد. ظرف را با سیب زمینی آب پز سرو کنید (می توانید دنده های گوشت خوک را بلافاصله با سیب زمینی در فر بپزید) و حتی بهتر از آن یک غذای جانبی پیچیده ترکیب می شود - سیب زمینی و کلم آب پز. اما دنده ها به عنوان مستقل نیز مناسب هستند میان وعده گرمبه عنوان مثال، به عنوان افزودنی به نوشیدنی های کف دار. همچنین، دنده های پخته شده به طور ایده آل با سس ها ترکیب می شوند: از سس گوجه فرنگی کلاسیک گرفته تا سس ساتسبلی که از ماست طبیعی، نعناع، سیر و خیار تازه تهیه می شود.
حیله گری! آیا می توان محصول منجمد مصرف کرد؟ محصول ایده آل سرد است. اما در موارد اضطراری، استفاده از گوشت از فریزر فقط برای ذوب طبیعی آن بدون استفاده از مایکروویو واقع بینانه است. سپس دنده ها آبدار خواهند بود، به خصوص اگر آنها را از قبل مرینیت کنید.
پخت و پز در فویل برای بسیاری از زنان خانه دار یک لذت واقعی است. این بسیار ساده است و علاوه بر این، بسیار راحت است زیرا مجبور نیستید ظرف پخت را بعد از غذا از چربی بشویید. دنده خوکدر فر در فویل - یک ظرف ابتدایی حتی برای کسانی که با آشپزی آشنا نیستند. علاوه بر این، می توانید دنده ها را بدون برداشتن آنها از فویل سرو کنید - چنین سروی دیدنی است و برای جشن های رسمی مناسب است.
دستورالعمل پخت و پز به طور کلی با دستور اصلی تفاوتی ندارد: تکه های گوشت به همان روش شسته می شوند، با ادویه جات آغشته می شوند و سپس هر کدام در یک لایه فویل "پیچیده" می شوند. تکه های گوشت به مدت 50 دقیقه در دمای 200 درجه پخته می شوند و با ظرف یا سس سرو می شوند.
راز! برای تشکیل یک پوسته زیبا، می توانید 10 دقیقه قبل از آماده شدن، لایه رویی فویل را بردارید و اجازه دهید دنده ها سرخ شوند. عملکرد "گریل" که امروزه تقریباً همه اجاق‌ها از آن برخوردارند، برای این اهداف حتی بهتر است.
عسل و خردل - کلاسیک و شاید بیشتر سس معطربرای برشته کردن دنده ها غذاهای ملیجمهوری چک، مناطق جداگانه آلمان، بدون این ماریناد برای گوشت به سادگی قابل تصور نیست: بال مرغ، بند انگشت، دنده در آن پخته می شود.
عسل کمی در یک حمام آب ذوب می شود، با خردل مخلوط می شود. تکه های گوشت را با سس بمالید، اجازه دهید ماریناد گوشت را خوب خیس کند. بهترین زمان برای مرینیت کردن چند ساعت است، بنابراین سس الیاف گوشت را کاملا خیس می کند، گوشت را نرم تر و نرم تر می کند. سپس همه چیز را مطابق دستور اصلی انجام می دهیم - دنده ها را در قالب قرار دهید و 40 دقیقه سرخ کنید.
یک نکته مهم! فقط یک بازی کوچک به نسبت، افزایش نسبت عسل یا خردل، طعم دنده های پخته شده را به طور قابل توجهی تغییر می دهد. شیرینی بیشتری می خواهید؟ بیشتر عسل بگیر میخوای پین استریپ باشه؟ برای خردل متاسف نباش و یک راز دیگر: در سراسر جهان، خردل دیژون برای ماریناد استفاده می شود: محصول ملی روسیه قوی است، در حالی که خردل دیژون نرم و معطر است.
امروزه غذاهای پان‌آسیایی بسیار مد شده است و سس سویا همان ماده‌ای است که به غذا اصالت می‌دهد و یادآور غذاهای چین و ژاپن است. سس سویا یک همراه عالی برای گوشت خوک است، بنابراین با خیال راحت این دستور را امتحان کنید، حتی اگر طرفدار آسیا نیستید.
دنده های پخته شده با سس به راحتی و به سادگی آماده می شوند: نکته اصلی در اینجا این است که گوشت را طولانی تر ترشی کنید و بعد از پخت به معنای واقعی کلمه از روی استخوان ها می لغزد. چنین ظرفی به درستی با آب پز سرو می شود برنج خرد شده، و به طور جداگانه چندین نوع سس را ارائه می دهند.
انواع مختلفی از پختن گوشت خوک با سس سویا وجود دارد و هر جزء طعم خاص خود را به ارمغان می آورد و طعم ظرف تمام شده را تغییر می دهد.
باربیکیو معمولا در طبیعت انجام می شود. اما در عصرهای زمستان که فرصتی برای سرخ کردن نیست چه باید کرد آتش باز? می‌توانید دنده‌های کباب را درست در فر بپزید و تعداد کمی از مهمانان آنها را از اصل از آتش تشخیص می‌دهند. دستور اولیهیکسان باقی می ماند، اما با مارینادها می توانید از قلب آزمایش کنید.
در اینجا مهم است که با سرخ کردن تکه های گوشت در حالت "گریل" به پوسته برسید. دنده ها را با سیب زمینی آب پز یا سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.
آستین پخت مانند فویل باعث صرفه جویی در وقت خانم های خانه دار می شود تا بعد از پخت و پز تمیز شوند. گوشت داخل آستین در آب خودش پخته می‌شود، که آن را لطیف، آبدار می‌کند و الیاف آن به معنای واقعی کلمه از استخوان‌ها می‌لغزند.
چگونه این دنده ها را بپزیم؟ تکه های گوشت را مرینیت می کنیم، آنها را خشک می کنیم، آنها را با ماریناد و ادویه ها چرب می کنیم، آنها را در کیسه پخت یا آستین قرار می دهیم. دنده ها را در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم و به مدت 40-50 دقیقه با دمای 180 درجه می پزیم. برخی از خانم های خانه دار شکایت دارند که گوشت مانند آب پز می شود. راه حل ساده است: فقط 15 دقیقه قبل از پخت کیسه را برش دهید و بگذارید ظرف روی آن سرخ شود.
دنده های خوک در فر را می توان بلافاصله با سیب زمینی پخت - آب گوشت را جذب می کند و بسیار خوشمزه می شود و به یک غذای جانبی دلچسب و جامد برای مردان تبدیل می شود.
اسرار لذیذ اگر تکه های بزرگی از سبزیجات را در کیسه قرار دهید می توانید غذا را تکمیل کنید، آن را غنی تر کنید: بادمجان، فلفل، کدو سبز، هویج. این یک نوع خورش سبزیجات است که با عطر قوی و طعم غنی روشن متمایز می شود.
طرفداران غذاهای گوشتیآنها به خوبی می دانند: چگونه یک ماریناد معمولی می تواند طعم یک ظرف را غیرقابل تشخیص تغییر دهد و تأکید را از ادویه به شیرینی، از تلخی به تندی تغییر دهد.
همچنین طرفدارانی از مخلوط های ماریناد غیرمنتظره مانند سس زردآلو یا سس بر پایه آناناس وجود دارد. در هر صورت، دنده های گوشت خوک پخته شده دور از یک غذای بی اهمیت هستند و با کمی تلاش و تخیل، می توانند لذت واقعی را برای هر روز به ارمغان بیاورند.
