آیا نمی دانید از ریه خوک چه چیزی می توان تهیه کرد؟ پیشنهاد می کنم یک غذای بسیار خوشمزه، مقرون به صرفه و ساده تهیه کنید. ابتدا کله پاچه را می جوشانیم و سپس با سس سویا و سیر می پزیم. از نظر طعم، آنها در دهان شما ذوب می شوند و طعمی تند و خوشایند شور خواهند داشت. سیر باعث تندی و عطر می شود. می توان آن را برای شام یا سرد به عنوان میان وعده سرو کرد. عزیزان شما قطعا از این غذا استقبال خواهند کرد.
مواد تشکیل دهنده
ریه ها را زیر آب جاری بشویید. آن را در یک قابلمه بریزید، آن را با آب پر کنید، روی آن را با یک بشقاب بپوشانید و یک شیشه آب روی آن قرار دهید تا شناور نشود، 1-2 ساعت خیس کنید. کله پاچه ها را تکه تکه کنید، آن را با آب تمیز پر کنید و بگذارید 1.5 ساعت زیر درب بپزد. می توانید فوم کثیف را جمع آوری کنید یا اولین آب را تخلیه کنید.
ما آن را به قطعات کوچک برش می دهیم، نای های بزرگ را برش می دهیم، اما نیازی به برداشتن لوله های کوچک نیست.
پیاز خرد شده را در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود.
کله پاچه خرد شده را اضافه کنید. با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم با درب بجوشانید.
در سس سویا بریزید، سیر فشرده شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
ریه خوک را با پوره سیب زمینی، گندم سیاه یا برنج سرو کنید.
نصیحت:
گولش خوشمزه را می توان نه تنها از گوشت گاو، بلکه از کله پاچه تهیه کرد. با تشکر از استفاده از gravies و مناسب پردازش آشپزیظرف بسیار خوشمزه می شود و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. با تغییر ترکیب ادویه ها می توانید طعم نهایی متفاوتی بدست آورید.
بیایید به چند و اثبات شده نگاه کنیم دستور العمل های محبوب، که به شما امکان می دهد با مخلفات مختلف یک غذای خوشمزه تهیه کنید.
بسیاری از مردم جگر را دوست ندارند زیرا خشک و تلخ می شود. در واقع، این کله پاچه بسیار خوشمزه است، اما باید به درستی و با در نظر گرفتن قوانین موجود تهیه شود. حتما از این دستور برای تهیه جگر خوشمزه استفاده کنید. مقدار مواد برای 6 وعده طراحی شده است.
برای گولاش گوشت گاو با سس، مجموعه مواد زیر را آماده کنید: 800 گرم جگر، دو عدد پیاز، 150 میلی لیتر شیر، فلفل دلمه ای، هویج، 75 گرم آرد، 3 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق رب گوجه فرنگی، 2 حبه سیر، کمی آویشن، نمک و فلفل.
همه چیز به این ترتیب آماده می شود:
ریه یک کله پاچه محبوب نیست، اما در واقع می توان از آن برای تهیه یک غذای بسیار خوشمزه استفاده کرد. نکته اصلی این است که برخی از قوانین آشپزی را دنبال کنید.
مواد لازم: 0.5 کیلوگرم ریه، 355 میلی لیتر آبگوشت، 0.5 قاشق چایخوری گشنیز خرد شده، 4 حبه سیر، 2 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، هویج، پیاز، فلفل دلمه ای، 3 قاشق غذاخوری. قاشق کره و سبزی.
همه چیز به این ترتیب آماده می شود:
قلب یک محصول جانبی محبوب است که از آن غذای زیادی تهیه می شود. ظروف مختلف. برای اینکه محصول نرم و لطیف شود، باید این توصیه ها را دنبال کنید. غذای جانبی ایده آل برای این غذا برنج آب پز است. مقدار مواد برای 4 وعده می باشد.
برای تهیه گولاش باید مواد زیر را مصرف کنید: یک قلب به وزن تقریبی 450 گرم، 3 فلفل دلمه بزرگ، چیلی، یک عدد پیاز بزرگ، 225 گرم گوجه فرنگی له شده کنسرو شده، 2 قاشق غذاخوری. آبگوشت، 5 قطعه بیکن، 1 قاشق غذاخوری. قاشق پاپریکا و روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری. قاشق نشاسته، نمک و فلفل.
همه چیز به این ترتیب آماده می شود:
امروزه بسیاری از خانم های خانه دار از مولتی پز برای تهیه انواع غذاها استفاده می کنند. گولش در آن بسیار خوشمزه، آبدار و لطیف به نظر می رسد. مقدار مواد برای 3-4 وعده طراحی شده است.
شما باید محصولات زیر را مصرف کنید: 600 گرم گوشت گاو، چند عدد پیاز، فلفل دلمه ای، 3 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی، 2 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد، هویج، 1 قاشق غذاخوری. آب، 50 گرم سبزی و روغن، نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات.
همه چیز به این ترتیب آماده می شود:
این غذا برای دوستداران غذاهای تند و تند است. این گولش به خوبی با آن ست می شود برنج معمولیو پوره سیب زمینی. غذای مناسب برای زمستان زمانی که نیاز به گرم کردن دارید. مقدار مواد برای 6 وعده طراحی شده است.
برای دستور پخت گولاش گوشت گاو، باید محصولات زیر را تهیه کنید: 600 گرم گوشت گاو، 300 گرم پیاز، فلفل دلمه ایو گوجه فرنگی، 335 گرم جعفری، 100 گرم روغن نباتی، یک جفت برگ بو، 5 گرم فلفل قرمز، نمک و فلفل به مزه.
همه چیز به این ترتیب آماده می شود:
ما بیشترین را به شما ارائه کرده ایم دستور العمل های ساده، که به شما امکان می دهد از مواد موجود غذاهای بسیار خوشمزه و واقعاً لذیذ تهیه کنید. غذای دلچسب. حتما برای خانواده خود تهیه کنید. اشتهای مبارک!
بسیاری از کله پاچه ها به طور غیرقانونی فراموش می شوند و به ندرت در پخت و پز استفاده می شوند. نگرش تحقیرآمیز نسبت به این محصولات صرفاً از ناتوانی در پردازش صحیح آنها و یافتن آنها ناشی می شود. بهترین استفاده. با این وجود، مغز، خراطین و ریه ها مواد خام غذایی عالی هستند. شاید هنوز باید سعی کنم از ریه گلاش درست کنم؟
برای تهیه گولاش باید ریه گاو، پیاز، پوره گوجه فرنگی مصرف کنید. آرد گندمبا کیفیت عالی، روغن آفتابگردان تصفیه شده، برگ بو، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک.
ریه ها را بشویید، در امتداد برونش ها به قطعات برش دهید و دوباره بشویید و سپس خیس کنید آب سردبرای حذف خون ریه های آماده شده را در یک قابلمه قرار دهید، بریزید آب گرمبه سرعت به جوش بیاورید، کف را جدا کنید، با درب بپوشانید و 1.5-2 ساعت (بسته به سن و نوع حیوان) بپزید.
ریه های تمام شده را به قطعاتی به وزن حدود 30 گرم برش دهید، فلفل، نمک بپاشید و مخلوط کنید. به جای نمک می توانید از چاشنی سبزیجات با نمک استفاده کنید.
تکه های ریه را در یک ماهیتابه عمیق با روغن داغ بریزید و سرخ کنید.
پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
پیاز را به نور اضافه کنید.
همه چیز را با هم تفت دهید تا پیاز نرم شود.
ظرف را با آرد بپاشید.
مخلوط را کاملاً مخلوط کنید، 2-2.5 فنجان از آبگوشت حاصل از جوشاندن ریه ها را در آن بریزید، پوره گوجه فرنگی و برگ بو را اضافه کنید.
ریه کله پاچه ای است که ارزش خاصی در نظر گرفته نمی شود. اما اگر آن را به درستی بپزید، می توانید غذاهای خوشمزه زیادی دریافت کنید. بنابراین بیایید در مورد نحوه پخت آسان صحبت کنیم. ریه می تواند گوشت خوک یا گاو باشد، اما فقط زمان پخت به این بستگی دارد. پخت ریه خوک نسبت به ریه گاو زمان کمتری دارد.
چگونه ریه خوک بپزیم؟
چند قانون در مورد نحوه پخت ریه خوک:
هنگامی که ریه پخته شد، می توان از آن برای تهیه غذاهای مختلف مانند گولش استفاده کرد.
دستور تهیه ریه خوک - گولش ریه
برای تهیه این دستور پخت شما نیاز دارید:
چگونه ریه خوک بپزیم؟
غذاهای سبک معمولاً همراه با مخلفات به شکل سرو می شوند سیب زمینی سرخ شده. ریه آب پز را می توان به عنوان پر کردن پای، پنکیک و همچنین برای تهیه سالاد استفاده کرد.
دستور تهیه ریه خوک با سس سویا
مواد لازم برای تهیه ریه خوک: 1 کیلوگرم ریه، 100 گرم روغن نباتی، 50 گرم سس سویا، 2 قاشق چایخوری سرکه برنج، 2 سر پیازسیر 5-4 حبه، ادویه، ریحان، گشنیز، آرد، 2 عدد تخم مرغ.
چگونه ریه خوک را با سس سویا بپزیم؟
خورش خوک دستور العمل آسانبا سس ترش
مواد لازم برای تهیه ریه خوک: 1.2 کیلوگرم ریه و دل خوک، 2 ریشه جعفری، 2 هویج، 1 دسته جعفری، 400 گرم خامه ترش، 2 عدد پیاز متوسط، 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 4 قاشق غذاخوری آرد، آبغوره یک عدد لیمو، 2 قاشق غذاخوری سرکه، 2 عدد برگ بو، 2 قاشق چایخوری خردل، پوست لیمو، شکر، فلفل قرمز و مرزنجوش ساییده شده از هر کدام نصف قاشق چایخوری، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک.
چگونه ریه خوک را با سس ترش بپزیم؟
ریه های خوک شامل یک دسته گل بزرگ است خواص مفید. ریه های گوشت خوک دارای بافت همبند زیادی و مقدار کمی پروتئین کامل هستند. خوردن ریه خوک حیوانات جوان توصیه می شود. طرز پخت ریه خوک خوشمزه برای هر آشپزی راز نیست، اما برای خانم های خانه دار توصیه می کنیم ریه خوک سرخ شده را با پیاز امتحان کنید.
ریه خوک با لیمو - دستور غذا با عکس
مواد لازم برای تهیه ریه خوک با لیمو:
دستور گام به گام پخت ریه خوک با عکس
برای تهیه ریه خوک طبق دستور با عکس، ریه ها را زیر آب سرد جاری بشویید. ذرات سفید ناخواسته را پاک کنید. با دستمال کاغذی خشک کنید. ریه گوشت خوک را در یک قابلمه عمیق قرار دهید و با آب تمیز و خنک (2 لیتر) پر کنید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید، نمک اضافه کنید و گوشت خوک را بپزید تا نرم شود.
در حالی که گوشت خوک در حال پختن است، تمام سبزیجات را به قطعات کوچک برش دهید نور آشپزیگوشت خوک طبق دستور پخت. وقتی ریه خوک آماده شد، سبزیجات خرد شده، سیر فشرده، برگ بو و دانه فلفل سیاه را به تابه اضافه کنید.
یک تکه گوشت خوک را روی یک ماهیتابه داغ قرار دهید. باید آرد الک شده را روی آن سرخ کنید. سپس شکر و جعفری خشک را طبق دستور تهیه ریه خوک با لیمو اضافه کنید. تابه را از روی حرارت بردارید و فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید. ریه های گوشت خوک پخته شده را از ماهیتابه خارج کنید، رگ ها و فیلم ها را بردارید. سپس طبق دستور تهیه گوشت خوک سبک با لیمو به نوارهای نازک برش دهید.
آب گوشت خوک را از پارچه پنیر صاف کرده و داخل آرد قهوه ای شده بریزید. با قاشق خوب مخلوط کنید. مخلوط را به جوش بیاورید، پوست یک لیمو را که تازه فشرده شده است، اضافه کنید آب لیمو، یک قاشق چای خوری سرکه. ریه های گوشت خوک را که به صورت رشته فرنگی بریده شده اند را در ماهیتابه بریزید. نیم ساعت روی حرارت متوسط بجوشانید. برای تهیه ریه خوک طبق دستور با عکس با فلفل، نمک و شکر مزه دار کنید.
در پایان غذای ریه خوک، خردل، خامه ترش را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. قبل از پختن، ریه های گوشت خوک باید در آب سرد خیس شوند، و سپس شروع به پختن کنند. غذای خوشمزهاگر ریه خوک را به پر کردن پای یا به مغز گوشت خوک و جگر اضافه کنید، می تواند از ریه های خوک درست شود.
طرز تهیه گوشت خوک سبک خوشمزه - دستور پخت به سبک رومی
مواد لازم برای تهیه ریه خوک به سبک رومی:
آماده سازی گام به گام ریه خوک به سبک رومی:
برای پخت ریه خوک طبق دستور، نیمی از کره و نصف روغن زیتون را در قابلمه ای گرم کنید، کنگر فرنگی را به آن اضافه کنید، 2 قاشق غذاخوری. ل آب داغ و به مدت 15 دقیقه با جوش حباب دار بپزید (تا نرم شود). بقیه کره را گرم کنید و روغن زیتوندر یک تابه دیگر، ریه های گوشت خوک (یا انواع دیگر جگر را به ترتیب ذکر شده در بالا) اضافه کنید و طبق دستور پخت ریه خوک تفت دهید تا پخته شود. نمک و فلفل را مزه دار کنید، ریه های گوشت خوک را به کنگر فرنگی اضافه کنید و هم بزنید. ریه های گوشت خوک را چند دقیقه دیگر سرخ کنید و سرو کنید.
ریه های خوک با مارسالا - دستور العمل با عکس
مواد لازم برای تهیه ریه خوک با مارسالا:
تهیه مرحله به مرحله ریه خوک با مارسالا:
برای پخت ریه خوک طبق دستور با عکس، گوشت را با آرد بپاشید. شفاف شده را ذوب کنید کرهدر ماهیتابه، ریه های گوشت خوک (و سایر انواع جگر را به ترتیب بالا در صورت استفاده از آنها) اضافه کنید و روی حرارت زیاد بپزید تا همه طرف ها قهوه ای شوند. نمک و فلفل بزنید و ریه های گوشت خوک را از ماهیتابه خارج کنید تا ریه های خوک طبق دستور آماده شوند.
آرد و مارسالا را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و در آب آشپزی هم بزنید و بپزید تا مایع به نصف کاهش یابد. سس Worcestershire را هم بزنید و مخلوط را روی ظرف گوشت خوک بریزید.
ویدیو با دستور پخت ریه خوک
از من خواسته شد که دستور پخت این غذا را در یک پست جداگانه بنویسم که به سادگی آن را در نظر خود در یک پست در مورد صرفه جویی در غذا یا محصولات اقتصادی. خوب، به طور کلی، چه کسی، چگونه و در چه چیزی پس انداز می کند. چندین دستور العمل آسان وجود دارد و من یک زوج را به اشتراک خواهم گذاشت. روزی روزگاری مجبور بودم مقداری پس انداز کنم... اما این همه چیز در گذشته است. و این غذا نه تنها صرفه جویی در بودجه دارد، بلکه به سادگی خوشمزه و سالم است. فوراً می گویم که هیچ عکسی وجود ندارد و هنوز انتظار نمی رود ، زیرا مدت ها پیش این کار را انجام دادم و اکنون عکس آسانی ندارم.
من از ریه گاو گولش درست می کنم.
مقدار مواد تقریبی است.
- سبک (گوشت گاو) - 1 کیلوگرم
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای - 1 عدد
- گوجه فرنگی (یا رب گوجه فرنگی) - 1-2 عدد.
- سیر - 1 حبه
- فلفل سیاه
- روغن رشد می کند. - برای سرخ کردن سبزیجات
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک
ریه همیشه زمان زیادی برای پختن دارد، حداقل 2 ساعت. من 2.30 و گاهی بیشتر آشپزی می کنم. من همیشه یکباره مقدار زیادی ریه دارم و سعی می کنم یکدفعه آن را بجوشانم و باقیمانده ها را فریز کنم و به قطعات لازم برش بزنم تا بعداً فقط بتوانم آنها را بیرون بیاورم و بپزم و مجبور به سر و صدا نباشم. با آن دوباره برای چند ساعت. از آنجایی که محصول سبک است و به شدت نفخ می کند، یعنی در حین پخت زیاد می شود، یک سوم ظرف را پر از آب می کنم. ریه را می شوم، فیلم را اینجا و آنجا برش می دهم و به اندازه یک مشت یا کمتر از آن تکه می کنم و در آب نمک در حال جوش می گذارم. بعد از به جوش آمدن حرارت را کم می کنم و آب زیر درب باز شده به آرامی در حال جوشیدن است. به خاطر داشته باشید که ریه به شدت از آب بالا می رود و درب را بلند می کند! سپس با قاشق سوراخ دار تکه های ریه را بیرون آورده و خنک می کنم. بعد، من آن را به روشی که می خواهم برای آماده کردن ظرف برش می دهم - یا به صورت نواری، به ضخامت انگشت کوچک، یا به صورت برش های کوچک. در حالی که ریه در حال خنک شدن یا پختن است، سس را با سرخ کردن آماده می کنم.
در یک ماهیتابه یک قاشق غذاخوری آرد را سرخ کنید تا طلایی شود و کنار بگذارید. در یک دیگ پیاز، هویج، گوجه فرنگی را سرخ می کنم (می توانید فلفل دلمه ای را اضافه کنید، من هر چیزی را که دارم اضافه می کنم). اگر گوجه فرنگی ندارید می توانید از رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی. وقتی سرخ کردن آماده شد، آب گوشتی که ریه در آن پخته شده بود بریزید. چقدر باید پر کنم؟ احتمالا 1 لیوان اگر بعداً معلوم شد که کافی نیست، می توانید موارد بیشتری را اضافه کنید. سپس آرد تفت داده شده را با دقت اضافه کنید و هم بزنید. پس از جوش آمدن، مخلوط با آرد باید کمی غلیظ شود. حدود 5 دقیقه بپزید اگر غلیظ نشد یعنی آرد یا آب گوشت زیاد نیست. اگر می خواهید غلیظ تر شود، باید آرد اضافه کنید. سپس ریه های خرد شده را اضافه می کنم، ادویه ها را اضافه می کنم - لور، فلفل سیاه، گشنیز آسیاب شده و 30 دقیقه دیگر با حرارت ملایم زیر درب یا کمی باز می شود.
می توان با هر دوره دوم سرو کرد - پوره سیب زمینیفرنی گندم سیاه، پاستا. روی آن را با گیاهان بپاشید. ریه نرم، آبدار و خوشمزه می شود! اشتهای مبارک!
