Chladný a deštivý podzim je smutný. Abych zachránil situaci, rozhodl jsem se uvařit večeři chutný koláč takže celý dům je „uchvácen“ vůní tepla a štěstí. Dnes mám sýrový koláč S Italské bylinky. Milovníci sýrů ocení tento lahodný koláč. Můžete použít jakýkoli tvrdý sýr: Gouda, Cheddar, Edam...
Složení: 250 ml mléka, 1 lžička. sůl, 2 polévkové lžíce. l. cukru, 25 g čerstvého droždí (7 g suchého), 100 ml olivového oleje, 100 g másla, 1 vejce, 600-700 g mouky, 1 lžíce italských bylinek, 1 lžička. citronová kůra, 200 gramů tvrdého sýra.
Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu. Do olivového oleje přidejte 1 lžíci cukru a soli a dejte na sporák, aby se rozpustil. Ke kvásku přidáme zbylý cukr a necháme vzejít. Do sotva teplé směsi přidejte droždí a mléko a jemně promíchejte stěrkou.
Polovinu mouky prosejeme a uhněteme těsto, dále po částech přidáváme zbývající mouku. Pro snadné hnětení si ruce namažte olivovým olejem. Těsto intenzivně hněteme, natahujeme a skládáme do několika vrstev. Do těsta po malých kouscích vmícháme máslo. Těsto by mělo být hladké, měkké a homogenní. Mísu vymažte olivovým olejem a vložte do ní těsto, které zabalte do sáčku. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
Těsto prohněteme podruhé a necháme znovu kynout. Zapněte troubu na 180 stupňů.
Povrch stolu posypeme moukou. Těsto rozválíme na tloušťku 1 cm, nastrouháme sýr, posypeme bylinkami, citronovou kůrou a pokapeme trochou olivového oleje. Těsto svineme do válečku a nakrájíme na stejné díly. Umístěte „růže“ do formy a nechte mezi nimi mezeru. Těsto vykyne a zaplní celý plech.
Koláč potřeme vejcem a necháme 15-20 minut.
Koláč nabral na objemu, nastrouhejte na něj sýr a pečte v troubě 40–45 minut dozlatova.
Hotový koláč poznáte snadno podle vůně! Jakmile bude maraton do kuchyně častější, je čas zkontrolovat připravenost.
Podívejte se, jak krásný je tento koláč. sýrová krusta🙂 Není to ten druh koláče, který zvedne pochmurnou náladu a dodá štěstí do pošmourného chladného večera?
Koláč bude velmi zajímavý, pokud do něj přidáte sýr feta, kopr a trochu másla. Bude šťavnatější, i trochu „mokrý“, ale také neuvěřitelně chutný.
Jeho chuť ocení gurmáni a milovníci sýrů! Tento koláč můžete doplnit vychlazeným bílým vínem.
Jaká škoda, že nelze předat bohaté sýrové aroma, které se prolíná s italskými bylinkami. Voňavé, chutné, chutné a ještě jednou lahodné :)
Koláč se sýrem je skvělá svačina pro venkovní rekreaci. Hodí se ke kebabu nebo grilovanému masu.
Koláče se sýrem z listové těsto dopadnout velmi něžně
Ingredience
Sůl 1 lžička Cukr 1 polévková lžíce. Rafinovaný rostlinný olej 1 polévková lžíce. Máslo 1 polévková lžíce. Slepičí vejce 1 kus(y) Čerstvé droždí 1 lžička holandský sýr 150 gramů Mléko 160 mililitrů Mouka 2 hromádky
Koláče z domácího kynutého těsta jsou jemné a nadýchané.
Příprava:
Hotové koláče položte na talíř, přikryjte utěrkou a nechte vychladnout.
Podávejte mírně teplé nebo studené k polévce, masu a salátům z čerstvé zeleniny.
Náplň do koláčů se sýrem lze kombinovat. Zkuste k sýru přidat šunku, olivy, bylinky a další přísady.
Tyto koláče se velmi snadno a rychle připravují, protože těsto je již připraveno.
Jaké produkty budete potřebovat:
Jak vyrobit sýrový koláč:
Hned po vyjmutí z trouby jsou výrobky křupavé, ale po chvíli odležení změknou. Mohou být podávány teplé nebo chlazené.
Recept kvasnicový koláč se sýrem, vyrobeným z „brzy zrajícího“ kynutého těsta, jsem zdědil po své tetě. Koláče se sýrem - ideální varianta k odpolední svačině s mlékem nebo čajem.
Chutný kousek vláčného kynutého těsta v kombinaci s lahodnou výživnou náplní si určitě budete chtít dopřát. Pečivo podáváme horké, dokud má sýr stále jemnou krémovou konzistenci.
Ingredience pro sýrový koláč vyrobený z kynutého těsta pocházejí ze seznamu. můžeš koupit kynuté těsto při vaření, ale důrazně doporučuji připravit si ho doma. Recept je jednoduchý a velmi rychlý.
Připravíme si „rychlé“ kynuté těsto. Do hnětací mísy nalijte teplou vodu.
Instantní droždí rozpusťte ve vodě. Promícháme metličkou.
Přidejte sůl a 3 polévkové lžíce. mouka. „Vápno“ se promíchá metličkou. Zůstane teplý po dobu 10 minut.
Když se směs zvedne jako čepice v míse, přidejte hlavní část pšeničné mouky.
Část olivového oleje.
Měkké kynuté těsto se uhněte. Houska se hněte ručně minimálně 7 minut. Mísa je pokryta potravinářskou fólií. Poté těsto zůstane teplé po dobu 1 hodiny.
Jako náplň se používají dva druhy sýrů: tvrdý a nakládaný. Sýry procházejí jemným struhadlem.
Vršek koláče pomažeme slepičím vejcem, ale většina půjde do tvarohové náplně.
Vejce rozšlehejte vidličkou s trochou vody.
Smícháme se strouhaným sýrem.
Podle druhu sýra dosolíme podle chuti. Náplň se promíchá.
Těsto by mělo vykynout.
Rozložené těsto se převaluje na povrch stolu. V tomto případě se používá mouka „na posypání“. Těsto je rozděleno na dvě části. Nejprve musíte rozvinout základnu koláče - kruh o tloušťce ne větší než 5 mm. Základ se přenese na pergamenový plech na plech.
Sýrová náplň je umístěna ve střední části základny. Po okrajích by mělo zůstat malé množství těsta.
Druhá část těsta se také vyválí na kruh, ale s menším průměrem. Náplň je pokryta vrstvou těsta.
Pintucks se používají k vytvoření dekorativního okraje. Vršek koláče můžete libovolně ozdobit zbylým těstem.
Předpokladem pro pečení je propíchnutí povrchu koláče vidličkou nebo nožem. To je nutné, aby mohl unikat vzduch, jinak koláč v troubě nejprve velmi nabobtná a následně se zdeformuje.
Dort se potře šlehačkou slepičí vejce a dáme do trouby předehřáté na 220°C na 20-30 minut.
Kváskový koláč se sýrem je připraven!
Lahodná tvarohová náplň, jak odolat?
Na kterékoli národní kuchyně Máme vlastní recepty na koláče. Připravují se z kvásku, nekynutého, listového těsta, sekaného těsta, mohou být uzavřené i otevřené, s nejv. s různými náplněmi, počínaje masem a konče ovocem a bobulemi.
Koláč s bylinkami a sýrem je přítomen v kuchyni každé země. Ale všude má své vlastní kuchařské vlastnosti.
Osetský koláč vypadá jako kulatý plochý chléb se spoustou šťavnaté náplně uvnitř. Dá se připravit z nejv různé přísady, povinná složka je pouze (lze nahradit mladým sýrem popř sýr Adyghe ohm).
Osetský koláč se sýrem a bylinkami se připravuje z kynutého těsta bez předchozí přípravy těsta. Chcete-li to provést, okamžitě prosejte o něco méně než kilogram mouky z hluboké mísy, poté rozklepněte vejce, nalijte 500 ml mléka, přidejte ½ lžičky soli, velkou lžíci suchého droždí, rozpuštěný margarín (100 g ), cukr (2 polévkové lžíce). Zatímco těsto na tři koláče kyne na teplém místě, musíte si připravit náplň.
Osetský sýr nebo sýr Adyghe, sýr feta nebo suluguni nastrouhejte na struhadle nebo nožem, přidejte velký svazek zeleniny a v případě potřeby dosolte. Z těsta vytvarujte tři koláče, navrch položte náplň a vytvořte koláč. Pečeme při 220-230 stupních 20 minut dozlatova zlatohnědá kůrka. Hotový koláč potřete bylinkami a sýrem máslo. Nechte 10 minut působit, aby se olej vstřebal a můžete ochutnat.
Chutný a zdravý osetský koláč se sýrem, bylinkami a listy řepy se nazývá „Sakharadžin“. Na jeho přípravu budete potřebovat minimum surovin a chuť si podmaní i ty nejnáročnější gurmány.
Koláč se sýrem a bylinkami s listy řepy se vyrábí z kynutého těsta, jako v předchozím receptu. Náplň se však připravuje z jemně nasekaných mladých nať (zhutněná sklenice), zelené cibule a kopru (každý malý svazek), Osetský sýr a koření podle chuti. Všechny ingredience se důkladně promíchají, poté se sýrově zelená hmota položí do středu koláče. Doba pečení koláče je 20 minut při 210 stupních.
Achma je vícevrstvý dort s tvarohová náplň. Je národním jídlem gruzínská kuchyně Proto se k jeho přípravě tradičně používá suluguni, slaný nakládaný sýr.
Achma ve své moderní interpretaci se vyrábí z různých druhů sýra. Hlavním požadavkem je, aby byl nasolený a měl slanou chuť. Neméně chutná je například koláčová náplň ze suluguni se sýrem feta nebo imeretským sýrem.
Doma je achma koláč se sýrem a bylinkami. Chuť pečiva je bohatší a koláč samotný je velmi aromatický a zdravý. Náplň pro achmu se připravuje z následujících složek: sýr suluguni (sýr suluguni a feta, suluguni a sýr Imeretian) - 0,5 kg; 200 ml zakysané smetany; svazek zeleniny (petržel, kopr, koriandr). Konzistence a složení těsta je podobné jako na knedlíky a knedlíky. K jeho přípravě budete potřebovat: 125 ml vody; 350-400 g mouky; 3 vejce, ½ lžičky soli.
Vypracujte na husté těsto. Zabalte jej do potravinářské fólie a nechte na stole „odpočinout“ po dobu 40 minut. Mezitím si připravte náplň: nasekejte sýr, ve vodní lázni rozpusťte máslo. Smíchejte sýr, máslo, zakysanou smetanu a bylinky, dobře promíchejte.
Připravte si dvě pánve s vodou: vařící vodu a studenou. Z těsta vytvarujte devět kuliček. První by měla být o něco větší než ostatní, je třeba ji vyválet na velikost plechu a položit tak, aby strany přesahovaly okraje formy. Navrch natřeme část náplně. Zbylé kuličky také vyválejte na tenko, ale než je vložíte do formy, je třeba je jednu po druhé minutu povařit. Poté se každá vrstva těsta rychle ponoří do ledové vody a teprve poté se položí na plech. Horní vrstvu těsta není potřeba vařit. Vršek koláče s bylinkami a sýrem potřeme máslem a vložíme do trouby na 200 stupňů na 40 minut.
Horkou směs potřete máslem a nechte 15 minut pod utěrkou. Poté lze pokrm podávat.
K výrobě koláče budete potřebovat listové těsto(2 vrstvy po 250 g). Je třeba vyválet na velikost formy a dát do trouby na 10 minut na 200 stupňů. Zatímco se těsto peče, musíte si připravit náplň na koláč.
Na pánvi orestujte cibuli a dva stroužky česneku. Odstraňte z ohně a spojte zeleninu s bylinkami (svazek petrželky, koriandru a kopru). Přidejte sýr feta, jemně nasekaný nožem, dva syrová vejce a trochu smetany libovolného obsahu tuku. Hmotu důkladně promíchejte.
Vrstvy listového těsta vyjměte z trouby, rozdělte je podélně na další dvě části a vytvořte koláč s bylinkami a sýrem: 1. vrstva - těsto, 2. - náplň atd. Celkem budou 4 vrstvy a mezi nimi 3 vrstvy náplně . Poslední koláč potřeme žloutkem a dáme na 20 minut do trouby. Připraven vrstvený dort vychladíme se sýrem a bylinkami a podáváme. Hodí se stejně dobře jako předkrm i jako samostatné jídlo.
Tento koláč lze připravit z jakéhokoli těsta, ale nejlépe chutná z listového těsta nebo phyllo. Při výběru kterékoli z možností je princip formování koláče stejný: nahoře a dole - těsto, uprostřed - šťavnatá náplň. Doba vaření je 35 minut (15 minut při 220 stupních a 20 minut při 180).
Nejprve k náplni rostlinný olej Hromada zelené cibule se smaží. Poté se k ní přidají 2 svazky špenátu. Výslednou hmotu ochlaďte, přidejte kopr a petržel, 500 g nakládaný sýr a 3 rozšlehaná syrová vejce.
Nyní můžete vytvořit koláč se sýrem a bylinkami. Tento recept je jednoduchý a chuť pečiva je úžasná. Zdravý koláč může být skvělou snídaní nebo svačinou.
Quiche je se základem z sekaného těsta a šťavnatá náplň. Představuje pokrm francouzská kuchyně. Quiche náplň má tekutou konzistenci a vypadá jako vaječná náplň do omelety. Může být velmi různorodá.
Chutné jídlo si můžete uvařit i doma francouzský koláč se sýrem a bylinkami. Recept vyžaduje následující ingredience: hodně zelené cibule (300 g), 100 g slaného nakládaného sýra, 50 g másla a čtyři syrová vejce. smíchané ze studených výrobků: 220 g mouky, 110 g másla, 1 vejce. Všechny ingredience musí být nasekány na drobky přímo na stole a poté spojeny do koule a hněteny. V případě potřeby (pokud je těsto velmi strmé) přidejte pár lžic studené vody.
Nejprve se koláč peče v troubě na 200 stupňů po dobu 15 minut. V tuto chvíli je potřeba trochu podusit na másle. zelené cibule. Vychladíme, přidáme sýr, rozšlehaná vejce a sůl. Nalijte náplň na kůru a vložte pánev do trouby na 20 minut (220 stupňů).
Kutaby je pokrm ázerbájdžánské kuchyně, který vypadá jako koláče nebo koláče ve tvaru půlměsíce. V Ázerbájdžánu se připravují tak často Osetské koláče se sýrem a bylinkami (recept je uveden výše) v Osetii.
Kutabs se vyrábí z nekynutého těsta z vody, mouky, soli a lžíce slunečnicového oleje. Pro náplň se používá velké množství různých zelených (400 g) a trochu slaného sýra (brynza, suluguni - 150 g). Koláče z tence vyváleného těsta s náplní uvnitř smažíme na suché pánvi dozlatova a ještě horké potřeme máslem.
K pečení tohoto koláče budete potřebovat tradiční kynuté těsto s mlékem, připravené piškotovou metodou. Náplň je ze šťovíku (500 g) s přídavkem 2 lžiček cukru a 100 g kozí sýr. Všechny přísady musí být rozdrceny a důkladně promíchány.
Těsto rozdělte na dvě poloviny. První část rozložte do formy, vyložte náplní a přikryjte druhou. Zaštípněte okraje a nahoře udělejte malý otvor, aby mohla unikat pára. Pečte při 190 stupních 45 minut nebo dozlatova.
Na přípravu kynutého koláče se sýrem budeme potřebovat:
mouka - 500 g;
voda - 50 ml;
kefír nebo jogurt - 250 ml;
vejce - 1 ks;
cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
droždí - 1 lžička;
rostlinný olej nebo rozpuštěné máslo - 4 polévkové lžíce. l.;
sůl - 0,5 lžičky.
Pro plnění:
sýr tvrdé odrůdy- 100 g;
změklé máslo) - 50 g;
žloutek nebo mléko na pomazání koláče.
Uhněteme kynuté těsto: droždí zředíme v 50 ml teplé vody, přidáme cukr a promícháme. Kvásek dejte na 15 minut na teplé místo, aby ožil. Na hladině vody se tvoří svěží, bublinková čepice. Do hluboké mísy nalijte kefír pokojové teploty, přidejte vejce, vhodné droždí, sůl a máslo. Tekutou směs lehce promíchejte. Poté po malých dávkách přidáváme prosátou mouku, prohněteme do měkka, jemné těsto. Těsto necháme v míse, přikryjeme utěrkou a dáme na 1,5 hodiny na teplé místo. Těsto dobře nakyne. Vykynuté těsto dejte na stůl vysypaný moukou. Těsto dobře prohněteme.
Sýr na náplň nastrouháme na jemném struhadle a rozdělíme na dvě části. Jeden kruh těsta namažte změklým máslem a posypte sýrem. Naplněný kruh přikryjeme dalším kruhem těsta a opět pomažeme máslem a posypeme sýrem. Náplň přikryjeme třetím kruhem těsta a okraje těsta dobře sevřeme do kruhu.
Dobrou chuť!
