Nabízíme doplnění vaší sbírky rychlých receptů o skvělé pečivo. Kuřecí a bramborový koláč z listového těsta vám nezabere více než 40 minut času a vaši blízcí si na něm pochutnají, jako byste se půl dne motali s vařením.
Vzhledem k tomu, že se s těstem nemusíme plést, zahájíme proces výroby koláče z náplně. Nejprve se pustíme do masa. Důrazně doporučujeme nepoužívat maso z prsou - kuře je dost suché. Maso vyjmuté ze stehenní kosti je ale nejtučnější a nejšťavnatější. V souladu s tím bude koláč s takovým kuřecím masem šťavnatější a chutnější.
Maso lze podávat syrové. Poté je potřeba nakrájet velmi jemně. Ale pro koření je stále lepší použít předsmažené kuře.
Udělej to takhle:
1. Oddělte dužinu od kostí, nakrájejte ji na libovolné kousky.
2. Na dobře rozehřátou pánev vložíme malé kousky, posypeme kuřecím kořením.
3. Nakrájejte cibuli a pošlete k masu. Udržujte je v ohni doslova 2-3 minuty a okamžitě odstraňte.
4. Brambory nakrájíme na malé kostičky, zalijeme ledovou vodou (takto se zaručeně propeče uprostřed listového těsta) a smícháme s masem.
Náplň je hotová. Někteří lidé rádi skládají náplň do vrstev. V tomto případě doporučujeme brambory nakrájet ne na kostky, ale na tenké plátky. A nezapomeňte ji před vložením do těsta zalít velmi studenou vodou.
Zmrazené listové těsto (můžete si vzít jakékoli - nekvašené i droždí) by se mělo přirozeně rozpustit, bez účasti mikrovlnné trouby. Proto je lepší ji předem vyndat z mrazáku a nechat odstát při pokojové teplotě.
1. Těsto rozdělte na dvě nestejné části. Velký je třeba vyválet o tloušťce 1–2 mm a položit na plech na pečení namazaný rostlinným olejem.
2. Pokud si nevěříte na svůj tvar, je nejlepší vyložit dno pomaštěným pečicím papírem.
3. Nyní dáme náplň. Pokud se rozhodnete použít vrstvenou variantu, musíte na těsto položit brambory a na to již maso a cibuli.
4. Nezapomeňte na kuře rozdrobit trochu másla. To je zvláště důležité, pokud v receptu stále nepoužíváte kuřecí stehna, ale kuřecí prsa.
5. Vyválenou druhou část těsta dáme na vrstvu těsta s kuřecím masem a bramborami, uprostřed necháme nezakrytý malý důlek. Je nutné, aby během pečení vyšla přebytečná vlhkost a pečení neprasklo.
6. Okraje koláče spojte co nejpečlivěji, abyste neztratili vylučovanou šťávu. Odřízněte zbytky těsta visící z pánve. Z nich můžete vyrobit listy nebo tkát pigtail na ozdobu.
Aby bylo listové těsto s kuřecím masem nejen chutné, ale také krásné, potřete povrch před pečením rozšlehaným vejcem.
Koláč z listového těsta vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Při této teplotě držte 20 minut, poté snižte teplotu na 180 stupňů a nechte koláč ještě 10-15 minut péct.
Poté pečivo vyjměte z trouby a nechte koláč "dýchat" přikrytím vaflovým ubrouskem. Poté lze nakrájet na porcované kousky a podávat u stolu. Koláč s kuřecím masem a bramborami z listového těsta je hotový.
Dobrou chuť!
Mnoho žen, které si domácnost nehýčkají domácími dorty a dorty, namítá, že nemají dostatek času. Výroba lahodného koláče však ne vždy vyžaduje spoustu času a úsilí. Například vytvoření koláče z listového těsta s kuřecím masem a bramborami zabere jen jednu hodinu a většinu času strávíte pečením lahodných pochoutek v troubě, zatímco vy můžete dělat své vlastní věci. Pokud se rozhodnete překvapit své blízké domácím koláčem, bude pro vás dnešní mistrovská třída velmi užitečná.
K výrobě koláče budete potřebovat:
1. Připravíme produkty potřebné k vytvoření koláče.
2. Brambory rozdělíme na polovinu a nakrájíme na tenké plátky, pokud jsou hlízy velké, pak je třeba je rozdělit na 4 části.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno.
4. Kuřecí řízek nakrájejte na kousky o něco menší než plátky brambor.
5. Připravené suroviny spojíme.
6. Sůl, pepř. Promícháme. Náplň do koláče je připravena!
7. Těsto rozdělte na 2 nestejné díly.
8. Větší kus těsta rozválíme na tenkou vrstvu a dáme na pomoučený plech.
Recept pro tuto příležitost::
9. Potřete náplní a kousky másla.
10. Zbylé těsto rozválejte do vrstvy.
11. Koláč přikryjeme vyváleným kouskem těsta, okraje dobře připevníme.
12. Rozklepněte vejce.
Vydatný, se spoustou polev a vcelku snadný na přípravu může být dobrou alternativou k hlavnímu chodu kuřecí a bramborový koláč.
Připravte náplň: Kuřecí řízek omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostičky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky nebo tenké nudličky.
Vložte maso, cibuli a brambory do mísy. Přidejte máslo nakrájené na malé kostičky a 4 lžíce vody. Sůl a pepř na dochucení. Promícháme.
Stůl poprášíme moukou a rozmražené listové těsto vyválíme na tloušťku asi 2-3 mm.
Poté krájíme na libovolné obdélníky nebo čtverce.
Nakrájené těsto rozprostřeme do vymazané formy, stěny a dno uzavřeme tak, aby okraje těsta visely dolů.
Na těsto dáme náplň.
Převislé okraje těsta zabalíme přes náplň a přikryjeme zbylými nakrájenými kousky.
Vršek koláče potřeme vajíčkem a posypeme sezamovými semínky.
Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 40-45 minut, dokud nebude náplň hotová a dozlatova.
Vrstvený dort s kuřecím masem a bramborami je připraven.
DOBROU CHUŤ!
Nejprve si připravte směs žloutků na listové těsto. Potřebujeme odměrku, ze dvou vajec oddělíme žloutky od bílků, dva žloutky dáme do odměrky, bílkovinu lze odebrat. Nebudeme ho potřebovat. Do žloutků přidejte 1/2 lžičky soli a jednu lžíci 9% octa, můžete použít i 5% ocet, vše promíchejte. Do této směsi přidáme asi 200 ml velmi studené vody, můžeme říci ledové, vše dobře promícháme. Celkové množství tekutiny by se mělo pohybovat někde kolem 250 ml. Připravenou směs vyjmeme z lednice. Na stůl prosijte 600 gramů mouky. Budeme potřebovat 400 gramů mraženého margarínu nebo másla. Neustále namáčejte máslo nebo margarín v mouce, tři na hrubém struhadle. Margarín by se neměl lepit, měl by se lehce promíchat s moukou, ale ne rozdrtit.
Dále sebereme nastrouhaný margarín s moukou, uprostřed uděláme prohlubeň, žloutkovou směs vyndáme z lednice a nalijeme do prohlubně, promícháme, těsto se nemusí moc drtit ani hníst, stačí pečlivě jej sbírejte a dejte tvar. Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na pár hodin do lednice. Toto těsto můžete skladovat v lednici 2-3 dny. V mrazáku až dva měsíce.
Zatímco těsto odpočívá v lednici, můžeme si pomalu připravit náplň na koláč. Kuřecí řízek nakrájený na kostky. Cibuli a brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na jemné kostičky. Nakrájené kuřecí řízky, brambory a cibule se smaží odděleně na pánvi, dokud nejsou zpola uvařené. Poté vše smíchejte na jedné pánvi, osolte a opepřete podle chuti. Smažte jednu minutu a odstraňte z tepla. Necháme naši nádivku vychladnout.
Na konci doby, kdy těsto stálo v lednici. Můžete začít připravovat koláč. Z tohoto těsta mám dva střední koláče. Těsto vyndáme z lednice a rozdělíme na čtyři díly, z nichž dva jsou o něco větší a dva menší. Zatímco připravujete jeden koláč, zbývající dvě části těsta, pro druhý koláč je lepší dát do lednice. Většinu těsta odebereme a vyválíme do obdélníkové vrstvy o tloušťce přibližně 4-5 ml. Vyválená vrstva těsta se položí na plech. Druhá část těsta, která je o něco menší, se také rozválí na obdélníkovou vrstvu. Na vyložené těsto na plechu naneseme náplň a rozdělíme ji rovnoměrně, nedaleko od okrajů.
Přišel rok kohouta. Doufám, že se na mě Univerzální kohout nezlobí a nepotrestá mým směrem za to, že jsem se s vámi podělil o několik receptů na kuřecí koláče z listového těsta.
Rozhodl jsem se udělat pohodlný tematický výběr s fotografií, která popisuje proces vaření krok za krokem. Vybrala jsem ty nejoblíbenější, nejosvědčenější recepty, což znamená, že určitě najdete něco vhodného pro sebe. Bez ohledu na to, co říkají o naší individualitě a podobně, většina lidí má stále společný vkus. Důvodů je mnoho, ale o tom článek není.
Proč listové těsto? Koláče z listového těsta s kuřecím masem mají úhledný tvar, nejsou husté, neváznou v ústech, nekapou, netrhají se. Jsou příjemné k jídlu. A krása listových koláčů s kuřecím masem je v tom, že se připravují velmi jednoduše! Jednoduché - to znamená rychle a bez velkého úsilí, kulinářské dovednosti.
Tím samozřejmě nekončím a v budoucnu na vás čekají nové recepty s jiným těstem a technikou vaření. Stabilní zůstane pouze kuře.
Než připravíte podobný koláč, musíte si vybrat mezi kynutým listovým těstem a nekynutým listovým těstem. Já mám například nejraději masové koláče na listovém těstě bez droždí. Takové těsto obsahuje více másla - koláč bude tučnější, uspokojivější, chutnější. Kváskové listové těsto se zvětšuje, při pečení nabobtná, díky čemuž je koláč vzdušný. Vybrali jsme těsto - jděte na kuře.
V těchto receptech uvedu, co se konkrétně používalo. To ale neznamená, že nelze nic nahradit. Filet, prsa, stehýnka, stehna - vhodné je jakékoliv kuřecí maso. Do náplně můžete přidat mleté kuřecí maso. Maso nakrájeli na malé kousky nebo zkroutili na mleté maso - vše je dovoleno. Cokoli se vám líbí nejvíce, pak si vyberte.
Chcete vařit ve spěchu? Zkuste tuto možnost. V náplni není nic zbytečného - pouze kuře! Velmi užitečné a výživné.
Ingredience:
Proces vaření
Dort je připraven - užívejte si!
Tento dort je variací toho předchozího. Změny se dotkly pouze náplně. K tomu se přidávají brambory, díky čemuž je koláč uspokojivější a voňavější.
Ingredience:
Výroba tohoto koláče
Pokud je listové těsto zmrzlé, pak je čas ho vytáhnout z lednice a dát na nějaké teplé místo.
Kousky kuřecího masa se musí smažit na oleji na pánvi. Kuře by mělo být vařené, ale ne spálené, ne suché. Doporučuji smažit pod pokličkou. Poté lze na konci vyjmout, aby se maso lehce propeklo.
Zatímco se kuře peče, můžete si připravit zbytek nádivky. Oloupejte a omyjte brambory a cibuli. To vše je nyní potřeba nakrájet na tenké plátky nebo proužky. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
Zbavte se kostí a chrupavek, pokud existují. Nakrájet na malé kousky.
Těsto rozválíme na tenko a rozdělíme na dvě části. Plech vymažeme olejem, dáme do něj vrstvu těsta. Dobře přitlačte ke dnu a stěnám.
Brambory a cibuli rozložte do stejnoměrné vrstvy a navrch dejte kuře.
Přikryjeme zbylým těstem a okraje pevně přitlačíme. Dort na několika místech propíchejte nožem nebo vidličkou. Pokud je to žádoucí, pokud ještě zbývá nějaké těsto, můžete si vyrobit copánky, pruhy a další postavy, kterými můžete dort ozdobit.
Rozšleháme vejce nebo žloutek a potřeme povrch koláče.
Troubu rozpálíme na 180-190 stupňů, koláč pečeme asi 40 minut.
Voňavé a slané listové těsto plněné sýrem a kuřecím masem. Je to nejen chutné, ale také velmi atraktivní. Dopřejte je sobě i svým blízkým.
Ingredience:
Vaření krok za krokem
Neřeknu, že byste měli listové těsto rozmrazovat. Hned začnu s náplní.
Kuřecí řízek zalijte vodou, lehce osolte a vařte, dokud se neuvaří. Mezitím můžete začít vařit zeleninu.
Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Nastrouhanou mrkev dejte na pánev a orestujte na másle (1 polévková lžíce). Není nutné převařovat, stačí získat měkkost. Vložte mrkev do misky.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a také orestujeme na másle dozlatova. Poté přendejte na mrkev.
Kuřecí řízek by měl být v tomto okamžiku vařený a ochlazený. Nyní je potřeba nakrájet na malé kousky a na zbylém másle orestovat do zlatova. Sůl pepř.
Kuře přidáme k zelenině, nastrouháme sýr na hrubém struhadle a důkladně promícháme. Náplň je hotová. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte sůl, pepř a další koření.
Těsto rozválíme a rozdělíme na dvě vrstvy. Jeden položte na olejem vymazaný plech. Navrch položte kuřecí náplň. Přikryjeme druhou vrstvou těsta a okraje uštípneme.
Koláč potřeme rozšlehaným vejcem a poté jej po celé ploše lehce propícháme vidličkou.
Předehřejte troubu na 180 stupňů, pečte tento koláč asi 30 minut. Změnilo těsto barvu, zezlátlo? Takže koláč s kuřecím masem a sýrem je připraven.
Máte rádi houbové pečivo? Vyzkoušejte toto lahodné kuřecí a houbové listové těsto. Křupavé listové těsto a jemná šťavnatá náplň z kuřecího řízku, žampionů a zakysané smetany s kořením - vše, co potřebujete pro vydatnou svačinu. Příprava tohoto dortu je stejně jednoduchá a krátká.
Ingredience:
Vaření vrstvený houbový koláč s kuřecím masem
Houby s cibulí nakrájíme nadrobno. Smažíme na oleji na středním plameni za stálého míchání do měkka. Bude to trvat přibližně 15-20 minut. Pokud se používají konzervované houby, pak smažte, dokud se cibule neuvaří.
Vařené kuřecí maso nakrájíme nadrobno. Houby s cibulí přendáme ke kuře. Přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř a poté důkladně promíchejte.
Rozmražené listové těsto je nutné vyválet a rozdělit na dvě části.
Plech vymažeme nebo vyložíme pečicím papírem. Tam položte první vrstvu těsta. Navrch dáme náplň a přikryjeme druhou vrstvou těsta. Okraje zaštípněte, aby náplň nikde nevytékala.
Nyní zbývá vrchní těsto na několika místech propíchnout, aby se koláč nenafoukl, a potřít rozšlehaným žloutkem.
Pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut.
Lahodný a velmi krásný koláč se zeleninou, kuřecím masem a houbami. Sýr zde není k dispozici, ale pokud si přejete, můžete jej přidat do náplně. Zelí, cibule, houby, rajčata udělají náplň šťavnatou a chuť mnohostrannou. V tomto koláči je méně kuřecího masa, protože to není hlavní přísada.
Ingredience:
Vaření listového těsta se zelím a kuřecím masem
Cibuli a houby nakrájíme a orestujeme na oleji. Poté přendejte na talíř.
Zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme. Na pánvi s pokličkou podusíme na oleji. Po 10 minutách přidejte plátky rajčat, jemně nakrájenou zeleninu a česnek. Sůl pepř. Dusíme, dokud není zelí hotové. Zelí a mrkev by měly změknout.
Teď už jen spojit houbovou směs se zelím.
Těsto rozválejte na tenko, aby vznikla obdélníková vrstva.
Doprostřed rozdělte náplň, na každém okraji nechte alespoň 10 cm volného místa. Je to jako vaření shawarmy.
Nyní proveďte řezy od pravého a levého okraje téměř k náplni, abyste získali nějaké pruhy nebo culíky. Tyto proužky je potřeba pokládat na výplň křížem, jako by se šněrovaly boty.
Nyní zbývá namazat koláč vajíčkem a poslat ho do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 25-30 minut.
Další možnost vaření, ale ve formátu videa
Líbil se vám materiál? Kliknutím na tlačítka níže můžete tyto recepty sdílet se svými přáteli. Přihlaste se k odběru mé stránky ve VK a pak se dozvíte o nových zajímavých receptech na pečení.
