Hroznový koláč. Recept na lahodný hroznový koláč - jemné těsto nenechá nikoho lhostejným Technologie přípravy koláče

Mnoho lidí miluje čerstvé hrozny. Vyrábí se z něj víno, džemy, džemy a další přípravky. Ale ukazuje se, že tyto šťavnaté bobule mohou být vynikající náplní pro různé pečivo. Existuje dostatek receptů, ve kterých se tento produkt používá k výrobě koláčů a koláčů.

Abyste si vychutnali nepopsatelnou vůni hroznového pečiva, musíte dodržovat některé zásady vaření. Tyto tipy od zkušených hospodyněk vám pomohou dosáhnout skvělého výsledku:

Recepty na pečení hroznů

Koláč #1

Hroznový koláč se připravuje velmi snadno, pokud přesně dodržíte recept. Získáte vzdušný a lahodný dezert, který bude skvělým doplňkem k pití čaje:

Koláč #2

Existuje recept na koláč s hrozny z hotového těsta (můžete použít droždí i listové těsto):

Hrozny důkladně opláchněte, nakrájejte bobule na polovinu a odstraňte semena;
Rozválené těsto (pokud bylo zmrzlé - nechte ho rozmrazit) rozprostřete do tvaru, udělejte boky;
Na těsto nasypeme škrob (4 polévkové lžíce) a položíme na něj lesní plody, nakrájíme. Po pokrytí celého povrchu jednoduše rozložte zbývající hrozny nahoře;
Sladkost hroznů by měla stačit, ale pro zajímavější chuť a vůni můžete navrch nasypat trochu skořice;
Pečeme až do vaření při 200-210 °C. Před podáváním nechte koláč úplně vychladnout.

želé dort

Pokud chcete své hosty překvapit originálním dezertem, ale nechcete ztrácet čas výrobou koláčů, udělejte si hroznový koláč podle následujícího receptu.

S příchodem podzimu mnozí hledají zajímavé recepty, ve kterých se úroda z dachy může hodit. S Charlotte nikoho nepřekvapíte a dýně je amatérská zelenina. A tady může hroznový koláč přijít na záchranu. Můžete ho vařit s jakýmkoliv těstem - bobule jsou kombinovány s obvyklým droždím, dokonale doplňuje obláček a umožňuje vám vyrábět sušenky.

Pro toto pečení je vhodná jakákoli odrůda - do formy můžete dát bílé i fialové hrozny. Z bobulí se doporučuje neodstraňovat slupku - obsahuje mnoho užitečných látek, je lepší odstranit semena - jejich přítomnost může zkazit dojem z pochoutky.

Kromě vynikajících chuťových vlastností spočívají výhody hroznů v omlazujícím účinku a blahodárných účincích na játra. Šťavnatý sladký dort ozdobí váš stůl a udělá na vaše hosty trvalý dojem!

Celková doba vaření je od 40 minut do 2 hodin.

Klasický recept na hroznový koláč

Množství hroznů v koláči můžete měnit podle jejich sladkosti – pokud jsou bobule kyselé, přidejte trochu více cukru.

Ingredience:

0,5 kg hroznů;
sáček suchého droždí;
0,4 kg mouky;
50 gr. máslo;
půl sklenice granulovaného cukru;
1 polévková lžíce rostlinného oleje nebo olivového oleje;
sklenice vody;
špetka soli.

Vaření:

Smíchejte všechny sypké suroviny: do mouky přidejte cukr, sůl a droždí.
Ohřejte vodu na pokojovou teplotu. Nejprve odstraňte olej - měl by změknout.
Do moučné směsi přidejte vodu za stálého míchání a ničení hrudek. Poté stejným způsobem přidejte olej.
Nechte těsto vykynout - přikryjte a vyjměte na hodinu.
Připravte hrozny - omyjte je, nakrájejte na 2 části, v případě potřeby odstraňte semena.
Smíchejte s rostlinným olejem a trochou cukru.
Jakmile těsto vykyne, rozdělte ho na polovinu. Každou část rozválejte do tenké vrstvy. Pamatujte, že koláč v troubě vykyne.
Položte první vrstvu na pergamenový papír. Hrozny rozložte po celé ploše, ale ne všechny.
Zakryjte druhou vrstvou nahoře a také ozdobte vršek lesním ovocem. Položte je řeznou stranou dolů.
Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi hodinu.

Koláč s hrozny a jablky

Velmi často se hrozny doplňují jablky - zelená jablka se lépe kombinují se zelenými hrozny a červená nebo citrusy s fialovými. Pokud přidáte to i ono, získáte šťavnaté pečivo s výraznou ovocnou chutí.

Ingredience:

1 vejce;
0,2 kg hroznů;
0,2 kg jablek;
½ citronu;
0,3 kg mouky;
100 gr. máslo;
půl sklenice cukru;
sklenice vody;
špetka skořice a soli.

Vaření:

Smíchejte mouku se solí a cukrem.
Máslo nejprve změkčte – buď při pokojové teplotě, nebo ve vodní lázni. Přidejte ji do moučné směsi.
Zalijte trochou vody a nechte těsto 15 minut odpočívat.
Zatímco je těsto vyluhované, připravte si jablka - odkrojte z nich slupku, nakrájejte na tenké plátky.
Ovoce dusíme 5 minut na pánvi se skořicí a citronovou šťávou. Necháme jablka vychladnout.
Těsto vyndejte, prohněťte a rozdělte na 2 části. Každý z nich rozválíme na tenkou vrstvu.
Do první vrstvy položte jablka, navrch hrozny. Zakryjte druhou vrstvou. Koláč potřeme rozšlehaným vejcem a dáme na 40 minut do trouby.

Sýrový hroznový koláč

Není žádným tajemstvím, že chuť hroznů je dobře zdůrazněna sýrem. Tato kombinace je pro opravdové gurmány a koláč z hroznů a sýra udělá každého stolního labužníka. Těsto je lepší dělat na kefíru - pečivo tak bude vzdušné.

Ingredience:

0,3 kg hroznů;
100 gr. tvrdý sýr;
200 gr. mouka;
200 ml kefíru;
2 vejce;
půl sklenice granulovaného cukru;
špetka sody, soli.

Vaření:

Sýr nastrouháme na středním struhadle, hrozny omyjeme a nakrájíme na 4 části.
Smíchejte mouku s cukrem. Přidejte do něj sůl a sodu.
Ve směsi udělejte důlek a zalijte vejci. Uhněteme těsto.
Nalijte kefír. Měli byste získat tekuté a zároveň viskózní těsto.
Polovinu těsta nalijeme do zapékací misky. Rovnoměrně posypeme sýrem a hroznovým vínem. Navrch nalijte zbývající těsto.
Pečeme při 180ºС 25 minut.

Hroznový koláč s listovým těstem

Tento velmi jednoduchý recept lze použít vždy, když jsou hosté již na prahu. Vznikne sladké pečivo, které vám vezme minimum nákladů.

Ingredience:

0,5 kg listového těsta;
300 gr. hrozny;
3 lžičky cukru;
máslo.

Vaření:

Vyjměte těsto a rozmrazte ho - mělo by být měkké a pružné.
Zapékací mísu vymažte olejem.
Polovinu těsta dejte do formy.
Na vrstvu položte hrozny nakrájené na polovinu.
Posypte cukrem.
Přikryjeme další vrstvou listového těsta.
Pečeme v troubě 20 minut.

Jamie Oliver Grape Pie

Slavný britský šéfkuchař ví hodně o lahodném pečivu. Recept na koláč s hrozny a citrusovou kůrou zaujímá mezi jeho kulinářskými mistrovskými díly čestné místo.

Ingredience:

1 sklenice mouky;
3 vejce;
300 gr. hrozny;
¾ šálku cukru;
100 gr. máslo;
100 ml mléka;
50 ml olivového oleje;
1 lžička citronové a pomerančové kůry;
špetka vanilinu;
1 lžička prášku do pečiva.

Vaření:

Hrozny omyjeme a nakrájíme na poloviny. Připravte si kůru předem, pokud ji nemáte k dispozici: nastrouhejte kůru citronu a pomeranče a osušte v troubě.
Vejce ušleháme s cukrem. Postupně přidávejte změklé máslo a olivový olej, znovu prošlehejte.
Přidáme mléko, vanilkový cukr, prášek do pečiva a mouku (provedeme přes síto). Důkladně promíchejte.
Nalijte kůru. Těsto necháme nasáknout citrusovou vůní – necháme 10 minut.
Nalijte hrozny - polovinu z celkového množství.
Těsto vložte do formy a odešlete do trouby na 10 minut. Mělo by být dobře zahřáté až na 180ºС.
Vyjměte koláč, posypte zbývajícími hrozny a pečte znovu 40 minut.

Koláč s hrozny zpestřuje obvyklý sortiment pečiva. Jedná se o neobvyklé, ale velmi chutné a voňavé jídlo.

Ingredience:

pšeničná mouka - 1 polévková lžíce;
prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. 1;
slepičí vejce - 3 ks;
cukr - 1 polévková lžíce;
vanilin - 1 g;
hrozny - 30 g;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Vaření

Hrozny omyjte, oddělte od větví. Přendejte do cedníku, aby tekutina vytekla.

Je lepší vzít modré hrozny, aby byly při pečení jasně viditelné.

Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkou pomocí mixéru.
Mouku prosejeme s práškem do pečiva. Vmícháme do směsi vaječného cukru.
Formičky vymažte olejem.
Do každého vložte dvě lžíce těsta a pět nebo šest bobulí.
Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů 30-40 minut. Připravenost se kontroluje suchou dřevěnou špejlí.

Hroznové sušenky

Tady je takové křehké cukroví (recept ZDE nebo ZDE), které dostanete, pokud při jeho přípravě použijete hroznovou marmeládu nebo plniva se škrobem. Recept si můžete prohlédnout v publikaci "Kissel z hroznů".

A na závěr uvádíme adresy jednoduchého a krásného pečiva s hrozny. Bobule-ovoce tam použité lze bezpečně nahradit hrozny.

Dort s červeným rybízem;
Jednoduchý hruškový koláč;
Hruškový závin;
Koláč s angreštem;
Čokoládový koláč s třešněmi.

Seznam není zdaleka úplný. Pojďme otevřít tajemství: každý recept, který používá bobule, může být přeměněn na hroznové víno. Na našich stránkách jich máme spoustu. A ať je pro vás jednoduché, chutné a příjemné jíst a vařit kulinářská mistrovská díla, která budou zahrnuta do pokladnice domácích receptů pro každý den. Koneckonců, hlavní věc, která je zde potřeba, je touha a představivost.

Vařte s námi, jezte s radostí.

(Návštíveno 836 krát, z toho 1 návštěv dnes)

Olya

Sýrový hroznový koláč

Ingredience:

0,3 kg hroznů;
100 gr. tvrdý sýr;
200 gr. mouka;
200 ml kefíru;
2 vejce;
půl sklenice granulovaného cukru;
špetka sody, soli.

Vaření:

Sýr nastrouháme na středním struhadle, hrozny omyjeme a nakrájíme na 4 části.
Smíchejte mouku s cukrem. Přidejte do něj sůl a sodu.
Ve směsi udělejte důlek a zalijte vejci. Uhněteme těsto.
Nalijte kefír. Měli byste získat tekuté a zároveň viskózní těsto.
Polovinu těsta nalijeme do zapékací misky. Rovnoměrně posypeme sýrem a hroznovým vínem. Navrch nalijte zbývající těsto.
Pečeme při 180ºС 25 minut.

Vaření

Pokud do receptu přidáte tvaroh, dort bude vzdušnější a uspokojivější. Také tvarohové koláče mají sytější chuť.

Vejce rozklepněte do hlubokého talíře a poté na stejné místo nasypte cukr a vanilku. Kuchyňským šlehačem směs šlehejte, dokud se neobjeví pěna, a zároveň zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů.
Do vaječné směsi nalijte čerstvé mléko, přidejte máslo pokojové teploty a trochu rostlinného oleje bez zápachu. Vše dobře prošlehejte, můžete použít i mixér.
Do stejné nádoby postupně nasypte mouku, aniž byste přestávali směs míchat, a také přidejte prášek do pečiva a nastrouhanou citronovou kůru. Poté vše znovu rozšlehejte pomocí mixéru.
Zapékací mísu namažte štětcem rostlinným olejem a poté do ní nalijte těsto. Zbavte se hroznů a rovnoměrně je rozmístěte po celé ploše, poté koláč pošlete péct do trouby na 45 minut.
Po požadované době můžete formu vyjmout z trouby, vyjmout italský želé a přenést na talíř. Posypeme čokoládou nebo ozdobíme smetanou a poté podáváme. Jak vidíte, recept je velmi jednoduchý a rychlý! Dobrou chuť!

Vaření pokrmu krok za krokem s fotografií

K přípravě jemného a voňavého jablkovo-hroznového koláče potřebujeme tyto suroviny: jablka, hrozny, prémiovou pšeničnou mouku, krupicový cukr, slepičí vejce, bramborový škrob, rafinovaný slunečnicový olej (bez zápachu), prášek do těsta a vanilkový cukr.

Ihned zapněte troubu na 180 stupňů. Do samostatné nádoby nasypte 170 gramů prosáté pšeničné mouky, 70 gramů bramborového škrobu a 1 lžičku prášku do pečiva. Podívejte se na tento recept, jak si doma vyrobit prášek do pečiva.

Vše důkladně promícháme, aby byly všechny suché ingredience rovnoměrně rozptýleny ve směsi.

250 gramů hroznů, omyjte a osušte. Používám quiche-mish, ale postačí jakýkoli jiný vypeckovaný.

Jablka omyjeme, osušíme, oloupeme a dužinu nakrájíme na libovolné kousky. Měli byste získat 250 gramů připravených jablek.

Nyní je čas začít připravovat sušenkové těsto na budoucí jablečný koláč. Do mísy na šlehání rozklepněte 3 slepičí vejce (já používám velká, takže vezměte 4-5 malých), přidejte 170 gramů krupicového cukru a lžičku vanilkového cukru (můžete nahradit špetkou vanilinu).

Vše šlehejte mixérem na vysoké otáčky do nadýchané hmoty a 5x zvětší objem. Krystalky cukru by se měly úplně rozpustit a dobře rozšlehaná vejce by měla konzistencí připomínat kondenzované mléko. Do vaječné hmoty nalijte 60 mililitrů rafinovaného slunečnicového oleje a vmíchejte do základu.

Zbývá přidat suchou směs z kroku 3.

Do tekutého základu rychle vmícháme mouku – můžete použít stěrku, ruční metlu nebo i mixér. Pokud to uděláte pomocí mixéru, mixujte při vysoké rychlosti doslova 10 sekund, aby nedošlo k narušení těsta.

Výsledkem je měkké, středně husté, ale tekuté těsto.

Vezmeme zapékací misku (můžete nejen kulatou - já mám průměr 24 centimetrů, ale i čtvercovou nebo obdélníkovou). Aby se pečivo nelepilo, můžete formu pokrýt pečicím papírem nebo vyrobit takzvanou „francouzskou košili“. Formu vymažte tenkou vrstvou másla, poté vysypte moukou a přebytek setřete. Případně formu jednoduše vymažu lžičkou rostlinného oleje - pak není mouka potřeba. Do formy vložte těsto na koláč.

Pokládáme plátky jablek a snažíme se je utopit co nejhlouběji.

Část hroznů se také utopí v těstě a část se položí na těsto.

Jablečný koláč s hrozny pečeme v předehřáté troubě asi 1 hodinu na 180 stupňů na průměrné úrovni až do suchých třísek. Mám plynovou troubu, spodní ohřev, bez konvekce (tam z definice nemůže být). Poté dort vyjmeme a necháme ve formě trochu vychladnout - asi 10 minut.Pokud chcete, můžete pečivo posypat moučkovým cukrem, ale to je podle mě zbytečné.

Určitě vyzkoušejte tento jablkovo-hroznový koláč a vychutnejte si tento báječný domácí koláč. Kaťušo, moc děkuji za chutnou objednávku - doufám, že se recept bude hodit. Vařte pro zdraví a dobrou chuť, přátelé!

Recept Dort s tvarohovým krémem, hrozny a ořechy

Nejprve si připravíme sušenku. Řeknu, že je to ten nejúžasnější recept na sušenky na koláče tohoto druhu. Je velmi jemný a chutný, používám ho velmi často a nejen do tohoto koláče. Pokud je požadována čokoládová verze, pak polovinu normy mouky nahrazuji kakaovým práškem.
Vyšleháme tedy 2 vejce s 80 g cukru. Přidejte 3 polévkové lžíce. l. mléko a 120 ml rostlinného oleje. Promícháme.

Do výsledné hmoty prosejeme 60 g mouky, 60 g škrobu a 2 lžičky. prášek na pečení. Míchejte stěrkou nebo mixérem při nízké rychlosti.

Těsto nalijte do pečícím papírem vyložené formy o průměru 26 cm a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů 15 minut.Zaměřte se na svou troubu.

12 g želatiny namočte do malého množství studené vody.

Tvaroh ušleháme s jogurtem, 75 g cukru, vanilkovým cukrem a citronovou šťávou. Udělám výhradu, že tvaroh lze třít v mixéru, pokud nemáte rádi zrna, můžete použít tvaroh. Udělal jsem všechny tyto možnosti a pokaždé se koláč ukázal jako vynikající.

Želatinu rozpustíme ve vodní lázni. Nepřehřívejte, jakmile se želatina rozpustí, vyjměte ji. Želatinu spojíme za stálého míchání s tvarohovou hmotou.
Pokud je želatina hodně horká, nechte ji chvíli vychladnout, jinak se vám při spojení s tvarohovou hmotou kvůli velkému teplotnímu rozdílu udělá hrudky. Do želatiny můžete za stálého míchání přidat i pár lžic tvarohové hmoty a poté vše spojit s hlavní hmotou.

Nyní vyšleháme 200 ml smetany a spojíme s tvarohovou hmotou. Krém je hotový.

Na vychladlý sušenkový základ položíme prkýnko z formy.

Potřeme trochou smetany a 2/3 bobulí.

Poté potřete zbývajícím krémem a pošlete dort do chladničky, dokud zcela neztuhne.
Když je dort hotový, sejměte prkénko z pevnosti (můžete vyfoukat fénem) a ozdobte ořechy a zbývajícími hrozny.

Můžete si vzít jakékoli ořechy a nasekat je nahrubo, ale potřeba jsou pouze zelené a vypeckované hrozny.

Koláč s hroznovým vínem chutná extáze

1 Koláč s hroznovým vínem - ochutnejte extázi
2 koláč s hrozny (recept s fotografií)
3 kroky vaření
4 tipy na hroznové koláče

Hrozny jsou nádherné bobule, se kterými je hřích neudělat koláč. Čemu je ve skutečnosti věnován tento článek.

Zde je recept na hroznový koláč. Koláč by se měl naučit být jemný, nadýchaný, šťavnatý, voňavý a velmi krásný.

Někdo tomu říká charlotte s hroznem, někdo italský koláč. Někde je to toskánský hroznový koláč. Existuje mnoho názvů a často odkazují na italský původ tohoto pečiva. Ale jak se často stává, Rodina o tomto koláči nic neví. No dobře, Ital, no, tak mu budeme říkat.

Níže najdete užitečné tipy, které pomohou diverzifikovat tento koláč, aby byl chutnější. Nicméně tento recept je úžasný!

Koláč s hrozny (recept s fotografií)

Ingredience:

Hrozny (nejlépe tmavé) - 250-300 g.
Kůra (čerstvá) z pomeranče a citronu - každá 2-3 čajové lžičky;
Špetka soli;
Prášek do pečiva - 0,5-1 lžička;
Pšeničná mouka - 240 g.
Vanilin - špetka;
Mléko - 6 polévkových lžic. lžíce;
Olivový olej (můžete použít jakýkoli) - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Máslo - 50-70 g.
Cukr - 130-150 g.
Slepičí vejce - 2-3 ks.

Vaření krok za krokem

Vejce ušleháme s cukrem a máslem. Přidejte olivový olej, vanilku, mléko. Znovu promíchejte.
V jiné míse smícháme mouku s práškem do pečiva, kůrou a solí.
Do vajec a oleje postupně za stálého míchání přidáváme mouku. Měli byste získat jednotnou konzistenci.
Zapékací mísu vymažte olejem nebo přikryjte speciálním papírem.
Hrozny omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na kousky (pokud jsou velké). Asi 30 % všech bobulí necháme vcelku. Kousky hroznů smíchejte s těstem.
Těsto vložíme do zapékací mísy. Shora, mírně utopení, rozložte zbývající hrozny.
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Koláč se peče asi 45-60 minut. Podívejte se na barvu: pokud je zlatá, dort je hotový.

Můžete udělat hroznový a jablečný koláč přidáním nakrájených jablek do těsta. Jinak se příprava neliší.
Jakmile je koláč hotový, můžete jej posypat moučkovým cukrem.
Přidejte do těsta skořici a koláč bude mít teplou nasládlou vůni.
Mimochodem, pokud chcete, aby byl dort ještě krásnější, můžete něco udělat. Zbylé hrozny zapíchněte do těsta po 15 minutách pečení. Díky tomu si hrozny do konce vaření zachovají příjemný vzhled a objem.
Do těsta můžete přidat tvaroh, vznikne koláč s tvarohem a hrozny. Vše je velmi jednoduché! Přidejte 50-100 g tvarohu a asi 30 ml. mléko.
Do koláče můžete přidat ořechy.
Doporučuji použít hrozny bez pecek, abyste neztráceli čas jeho zpracováním. Obecně, které odrůdy použít: bílé nebo červené - se rozhodnete.

Sdílejte tuto stránku se svými přáteli a také se připojte k mé skupině v kontaktu. Dobrou chuť!

A tady je video z výroby hroznového koláče. Velmi zajímavé!

//www.youtube.com/embed/0Xjvl2wuSdY

Jak udělat hroznový koláč

Jak vařit lahodný dort nebo koláč s hrozny? Je to mnohem jednodušší, než si myslíte, a níže jsou tři recepty.

Recept jedna

Vznikne velmi jemný a chutný tvarohový koláč s hrozny, který je ideální jako dezert. Zde je to, co potřebujete k jeho přípravě:

půl sklenice cukru;
tři sv. l. citronová šťáva;
500-600 g tvarohu (můžete použít jak docela tučné, tak dietní);
plná sklenice kyselého mléka nebo přírodního jogurtu bez přísad;
lžíce želatiny;
300-350 g hroznů;
150–170 g křehkého pečiva;
70-80 g másla.

Popis procesu:

Nejprve musíte vytvořit základ pro váš budoucí dort. Chcete-li to provést, změkčte máslo, ale nerozpouštějte ho. Křehké sušenky umelte na drobky pomocí mlýnku na kávu nebo mixéru. Smíchejte ho s měkkým máslem a dobře promíchejte, abyste získali elastickou a těstovitou hmotu. Vezměte formu, namažte ji malým množstvím oleje, rozložte výslednou kompozici podél dna a stěn. Základ je připraven.
Nyní nádivka. Nejprve nalijte želatinu do malého množství studené vody, nechte nabobtnat. Mezitím si rozetřeme tvaroh s jogurtem a cukrem. Hrozny omyjte, pokud existují, zbavte je pecek a na větší velikosti nakrájejte na poloviny. Pár kousků si nechte na ozdobu.
Dále zahřejte želatinovou hmotu na mírném ohni, dokud nezkapalní, vložte ji do tvarohové hmoty spolu s hrozny a citronovou šťávou. Celou hmotu rázně prošlehejte, aby získala vzdušnost.
Vezměte formu s pískovým základem a vložte do ní tvarohovou hmotu s hrozny a rovnoměrně ji rozdělte. Poté odešlete nádobu do chladničky na několik hodin nebo přes noc (v chladném období můžete použít balkon), aby náplň zamrzla. Po rozkrojení na poloviny ale nezapomeňte ozdobit povrch hrozny.
Připraveno! Lze podávat lahodný dort.

Recept dva

Udělejte koláč s hrozny. Zde je to, co je požadováno:

půl sklenice cukru;
dvě vejce;
100 g másla;
čtvrt sklenice mléka;
sklenici mouky;
lžička soda;
250-300 g hroznů;
kůra z jednoho pomeranče;
vanilkový sáček.

Návod:

Pomerančovou kůru (pouze část pomeranče) nastrouháme na jemném struhadle. Tato hmota bude použita jako ochucovadlo a také dodá dortu krásný jasný odstín.
V míse vyšleháme vejce s cukrem do pěny. Do něj vložte změklé máslo, poté přidejte mléko, vanilku a kůru. Vše spolu důkladně prošleháme.
Postupně začněte zavádět mouku do hmoty a pokračujte v procesu šlehání. Dále přidejte sodu, předem uhasenou buď octem nebo citronovou šťávou, také ji dejte do misky.
Dále omyjte a podle potřeby nakrájejte hrozny, přidejte je do těsta, znovu vše dobře promíchejte nebo naklepejte.
Boky a dno zapékací misky vymažte olejem, vložte do ní těsto. Koláč pošleme péct asi hodinu na 170 stupňů.

Recept tři

Jemný dort lze vyrobit ze zakysané smetany s přídavkem hroznů. Připravit:

500 ml zakysané smetany (nejlépe použít tučné);
1,5 šálku mouky;
100 g másla;
dvě vejce;
200 g hroznů;
sklenici cukru.

Vaření:

Nejprve si připravte křehké těsto. K tomu smíchejte o něco více než sklenici mouky (nechte asi tři lžíce) s máslem (malé množství si dejte stranou), přidejte vajíčko, pár lžic cukru a rukama vypracujte hutné a pružné těsto. Dejte na půl hodiny do lednice.
Vychladlé těsto rozetřeme do vymazané zapékací misky, dno zcela zakryjeme a vytvarujeme boky.
Hrozny omyjeme a nakrájíme, vložíme do formy na pískový základ.
Náplň ze zakysané smetany připravíme smícháním zakysané smetany se zbylou moukou, jedním vejcem a cukrem. Tuto směs nalijte do formy na hrozny.
Troubu rozpálíme na 170-180 stupňů a koláč v ní pečeme asi čtyřicet až padesát minut, aby zakysaná smetana úplně ztuhla a povrch lehce zrudl.

Recept na hroznový a jablečný koláč

Navrhuje se mírně modernizovat obvyklý jablečný koláč přidáním některých hroznů do náplně. Nejlépe se hodí odrůdy, kde nejsou žádná semena nebo jsou velmi malá.

Ingredience:

Hrozny - 1 svazek.
Jablka - 6 ks.
Voda - 1 polévková lžíce.
Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
Máslo (nebo analog, margarín) - 100 gr.
Granulovaný cukr - ½ polévkové lžíce.
Sůl.
Skořice.
Šťáva - z ½ citronu.
Trochu másla na dušení jablek.
Slepičí vejce - 1 ks. pro mazání.

Algoritmus akce:

Smíchejte suché produkty - do mouky přidejte cukr, sůl.
Nechte máslo v místnosti. Počkejte, až změkne. Vmícháme do těsta.
Přidejte tam vodu. Uhněteme těsto, skryjeme jej na čtvrt hodiny k vychladnutí.
Jablka oloupeme, nakrájíme.
Zahřejte olej. Vložíme jablka, přidáme citronovou šťávu, posypeme skořicí. Lehce navlhčete. Ochladit.
Těsto rozdělte na polovinu. Každou polovinu rozválejte. Položte jablka na jednu stranu. Nahoru položte hrozny. Zakryjte těstem. Štípněte podél okrajů.
Vršek potřeme rozšlehaným vejcem. Doba pečení je asi 40 minut.

Vůně skořice rychle shromáždí rodinu u kuchyňského stolu, protože to znamená, že dnes je ochutnávka dalšího kulinářského mistrovského díla od hostitelky.

Nejkrásnější recepty na pečení s hrozny

S koláči, které obsahují hrozny, jsme čtenáře již seznámili.

1. Tvarohový koláč s hrozny se správněji nazývá "Dvakrát tvaroh." Koneckonců, tento užitečný produkt je zde přítomen jak v základu, tak v náplni. Drobovitá struktura těsta dobře ladí se vzdušností náplně a šťavnaté hrozny chutně explodují na jazyku s ohňostrojem nových objevů. A jak je krásný! Pastva pro oči!

Celková doba vaření je asi hodina. Souhlas, ne tak dlouho. A hlavně je to jednoduché. Uhněteme, promícháme, spojíme a dáme do trouby.

2. Další - z křehkého základu se sladkou náplní z hroznových bobulí, škrobu a cukru. Tady se takový krasavec ukáže za 40 minut.

Celková doba vaření je dvacet hodin. Příprava náplně trvá půl hodiny: roztřiďte a omyjte bobule, přeměňte je na plnivo ...

A zde jsou ukázky designu ze stejné opery.

Pískový základ a plnivo vyrobené z hroznového pyré svařeného se škrobem.

Klasický recept na hroznový koláč

Množství hroznů v koláči můžete měnit podle jejich sladkosti – pokud jsou bobule kyselé, přidejte trochu více cukru.

Ingredience:

0,5 kg hroznů;
sáček suchého droždí;
0,4 kg mouky;
50 gr. máslo;
půl sklenice granulovaného cukru;
1 polévková lžíce rostlinného oleje nebo olivového oleje;
sklenice vody;
špetka soli.

Vaření:

Smíchejte všechny sypké suroviny: do mouky přidejte cukr, sůl a droždí.
Ohřejte vodu na pokojovou teplotu. Nejprve odstraňte olej - měl by změknout.
Do moučné směsi přidejte vodu za stálého míchání a ničení hrudek. Poté stejným způsobem přidejte olej.
Nechte těsto vykynout - přikryjte a vyjměte na hodinu.
Připravte hrozny - omyjte je, nakrájejte na 2 části, v případě potřeby odstraňte semena.
Smíchejte s rostlinným olejem a trochou cukru.
Jakmile těsto vykyne, rozdělte ho na polovinu. Každou část rozválejte do tenké vrstvy. Pamatujte, že koláč v troubě vykyne.
Položte první vrstvu na pergamenový papír. Hrozny rozložte po celé ploše, ale ne všechny.
Zakryjte druhou vrstvou nahoře a také ozdobte vršek lesním ovocem. Položte je řeznou stranou dolů.
Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi hodinu.

Jamie Oliver Grape Pie

Slavný britský šéfkuchař ví hodně o lahodném pečivu. Recept na koláč s hrozny a citrusovou kůrou zaujímá mezi jeho kulinářskými mistrovskými díly čestné místo.

Ingredience:

1 sklenice mouky;
3 vejce;
300 gr. hrozny;
¾ šálku cukru;
100 gr. máslo;
100 ml mléka;
50 ml olivového oleje;
1 lžička citronové a pomerančové kůry;
špetka vanilinu;
1 lžička prášku do pečiva.

Vaření:

Hrozny omyjeme a nakrájíme na poloviny. Připravte si kůru předem, pokud ji nemáte k dispozici: nastrouhejte kůru citronu a pomeranče a osušte v troubě.
Vejce ušleháme s cukrem. Postupně přidávejte změklé máslo a olivový olej, znovu prošlehejte.
Přidáme mléko, vanilkový cukr, prášek do pečiva a mouku (provedeme přes síto). Důkladně promíchejte.
Nalijte kůru. Těsto necháme nasáknout citrusovou vůní – necháme 10 minut.
Nalijte hrozny - polovinu z celkového množství.
Těsto vložte do formy a odešlete do trouby na 10 minut. Mělo by být dobře zahřáté až na 180ºС.
Vyjměte koláč, posypte zbývajícími hrozny a pečte znovu 40 minut.

Koláč s hrozny zpestřuje obvyklý sortiment pečiva. Jedná se o neobvyklé, ale velmi chutné a voňavé jídlo.

Hroznový koláč je skvělá výmluva, jak pozvat přátele, které jste nějakou dobu neviděli, nebo ty, kteří vás právě opustili před deseti minutami. Zlatý listnatý podzim je v plném proudu, stejně jako období hroznů. Tyto bobule se zřídka dávají jinam než do vína. Je to škoda. Jaké lahodné kompoty se získávají z vonných vitamínů. Koneckonců, modré, smaragdové, malinové shluky obsahují velké množství užitečných látek a dokonce i feromonů štěstí.

Přesně tak. Rezerva štěstí je v samotných bobulích, v jejich nádherné podobě, úžasné chuti a lahodné vůni pečení s nimi. Rafinovaná, luxusní, elegantní historie hroznového koláče podle lahodné receptury nenechá lhostejné milovníky novosti. Křupavé křehké těsto v kombinaci s bohatou hroznovou náplní vzniklo proto, aby vstoupilo do pokladnice značkových pokrmů.

Hosteska, která peče takové kulinářské mistrovské dílo, bude šťastná. Ti, kterým se podaří ochutnat úžasný dezert, budou šťastní. Základ rozplývající se v ústech, šťavnatá barevná náplň s muškátovým aroma podzimu si vás získá a získá si vás od prvního soustu.

Co jsou hroznové koláče

Lze vytvořit jakýkoli základ:

na kefíru,
nafouknout,
šušenka.

Hrozny budou vypadat skvěle uvnitř základny, na ní nebo pod ní.

Formy a druhy koláčů

otevřeno,
Zavřeno,
charlotty / muffiny,
s náplní (zakysaná smetana / tvaroh),
s klobouky na pusinky,
šneci.

Mezi fajnšmekry je oblíbená zámořská verze pečení s hrozny. Anglický kuchař přišel s jednoduchým, lahodným receptem, jehož dokončení nezabere mnoho času a ingrediencí. Dnes existují doplňky/dekorace k původní verzi, ale nejvýhodnější je původní výklad.

Hroznový koláč od Jamieho Olivera

Co si vezmeme

pšeničná mouka - 220 g;
slepičí vejce - 2 ks;
granulovaný cukr - 140 g;
máslo - 110 g;
olivový olej - 50 ml;
mléko - 80 ml;
vanilin - 2 g;
prášek do pečiva - 20 g;
citrusová kůra - 1 citron, 1 pomeranč;
hrozny - 300 g.

Jak vaříme

Moje trsy, sušíme je. Opatrně oddělujte bobule, aby se nepoškodily.
Pomeranč, můj citron, tři na struhadle, abych získal chuť. Samotné plody se používají k jiným účelům. Například, sekání s mixérem, smíchejte s nastrouhaným zázvorem a medem. Pro posílení imunity jíme třikrát denně lžičku.
Máslo necháme třicet minut stát v místnosti.
Vejce ušleháme s cukrem. Proces provádíme ve vhodné nádobě maximální rychlostí, aby se ztrojnásobil objem.
Bez přestání přidejte měkké máslo, každé 20 g, spolu s olivovým olejem. Budeme nalévat tenkým pramínkem.
Po - vanilin, mléko.
Do hmoty nasypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, promícháme, přidáme kůru.
V důsledku toho by mělo vyjít těsto připomínající velmi hustou zakysanou smetanu.
Po deseti minutách vložíme dvě třetiny hroznů do budoucího koláče, zamícháme, vložíme do pekáče vymazaného olejem. Dáme do vyhřáté na 190 stupňů. troubě po dobu deseti minut. Poté vyndejte z trouby. Zbývající bobule rozprostřeme na mírně zavařený koláč.
Vraťte do trouby na 40 minut. Po půl hodině zkontrolujte sirkou: pečte více nebo dost. Pokud je vršek příliš rudý a uvnitř je stále syrové těsto, přikryjte ho alobalem.
Hotový dort ve formě zcela ochlaďte a poté odstraňte boky.

Jamiemu Oliverovi to asi nebude vadit, místo hroznů se posadili, jakékoli jiné bobule-ovoce se pošlou do koláče. Hlavní je zde jednoduchost, rychlost, lahodnost.

Existuje však lákavější a úspěšnější příběh. Řeč je o hroznovém koláči s velmi tenkým křehkým základem a velmi bohatou, šťavnatou náplní. Jakási hroznová nezákonnost v rámci jednoho receptu se už jednou při jeho realizaci stala. Doporučujeme osvojit si a zopakovat. Alespoň jednou týdně, přičemž ne všechny bobule jsou pryč na džus nebo víno.

(Návštíveno 619 krát, z toho 1 návštěv dnes)

Pokud chcete vyzkoušet šťavnaté a vzdušné domácí koláče, pak je tento recept právě pro vás. Charlotte s hrozny je tak něžná a sladká. Jeho těsto jako by se rozplývalo v ústech a rozinky dodají dezertu příjemnou sladkost. Na tomto koláči si pochutná vaše rodina a přátelé. Malý počet surovin a jednoduchá příprava překvapí i vás. Tak rychle sežeňte potřebné ingredience a začněte kulinářský proces!

Ingredience

Na zkoušku

pšeničná mouka (nejvyšší kvalita) - 160 g;
slepičí vejce - 3 ks;
cukr - 150 g.

Na hroznovou náplň

kishmish hrozny - 200-300 g.

Na ozdobu

moučkový cukr - 2-3 polévkové lžíce. l.

Kroky vaření

Krok 1. Recept na jemnou hroznovou charlottu začněte hnětením těsta. Chcete-li to provést, vezměte čerstvá slepičí vejce. Vložte je do hluboké misky nebo jiného vhodného nádobí. Slepičí vejce rozšlehejte metličkou nebo mixérem do pěny.

Krok 2. Jemně pokračujte v šlehání a začněte po troškách přidávat krystalový cukr. Tento recept vám umožňuje nezávisle upravit množství cukru. Pokud nemáte rádi příliš sladké domácí koláče, pak vám na vaření bude stačit 100 g.

Pšeničnou mouku nejvyšší jakosti prosejte přes síto. Takže ji nasytíte kyslíkem a zbavíte se zbytečných nečistot a hrudek. Postupně přidáváme mouku do rozšlehaných vajec. Uhněteme těsto na charlotte. Mělo by to být trochu tekuté, ale nebojte se. Tento recept si zamilujete, až vyzkoušíte hotový koláč.

Krok #3. Zapékací mísu o průměru 25-26 cm vyložte speciálním pečicím papírem. Ušetříte si tak potíže a hotové pečivo snadno odstraníte. Poprašte pergamen trochou pšeničné mouky. Hotové těsto pak opatrně nalijeme do pekáče.

Krok číslo 4. Hrozen sultánky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Poté odstraňte stopku a položte hrozny na ubrousek a nechte je trochu oschnout. Kupte si hrozny bez pecek na vaření. Výsledek vás tedy potěší a dort bude opravdu křehký a šťavnatý.

Krok číslo 5. Na těsto naskládejte hrozny. Rozložte je rovnoměrně po celém pekáčku. Troubu předehřejte na 170 stupňů. Zapékací mísu vložíme do trouby na 35 minut. Pečlivě sledujte koláč, když je v troubě. Pečení může trvat kratší dobu.

Krok číslo 6. Když je dezert uvařený a zhnědlý, vypněte troubu a charlotte ještě nějakou dobu nevyndávejte. Také je lepší neotvírat dvířka trouby. Dort vyndejte z formy až po úplném vychladnutí. Recept dodržujte co nejpřesněji, aby dort neskončil.

Zde je hotový recept. Vychladlou charlotte s hrozny přendejte na velký plochý talíř nebo misku, ozdobte moučkovým cukrem. Před podáváním koláč nakrájejte na malé kousky. Chutné a jemné domácí koláče podávejte s čajem, kávou, kakaem, mlékem nebo džusem. Tento rychlý a snadný dezert si nezapomeňte zapsat, abyste na něj nezapomněli.