قد تكون هذه الوصفة لطاجن الملفوف والفطر والدجاج هي الوصفة التي تريد تقديمها لضيوفك في الأعياد! طاجن الملفوف لذيذ جدًا بحيث لا يمكنك الاستمتاع به بمفردك ...
تعتمد العديد من الوصفات اليوم على الاستبدال دقيق القمحأو حتى إدارة بدونها بأقصى جهد. لقد توصلوا بالفعل إلى بيتزا بدون دقيق وفطائر بدون عجين و الخبز الغذائي. لن يتطلب طاجن الملفوف هذا أيضًا تحضير أي قاعدة طحين "ثقيلة" ، لأنه سيتم تصنيعه من الملفوف الأبيض. للتأكد من أن الملفوف لا يزال يحتفظ بهيكل الكسرولة، سنضيف بعض فتات الخبز إلى الوصفة، لكن كميتها صغيرة جدًا بحيث لن تؤثر على قوامك بأي شكل من الأشكال. في المجمل، يمكن لمثل هذا الكسرولة أن يتأهل لعشاء عائلي، لأن جميع مكوناته محبوبة وشائعة في المطبخ في جميع الأوقات!
مدة الطهي: حوالي 80 دقيقة. الوجبات: 10
9.
طاجن الملفوف مع الدجاج - بسيط و طبق لذيذيمكن الوصول إليها حتى لربات البيوت المبتدئات. تبين أن الكسرولة طرية وليست دهنية على الإطلاق ولذيذة جدًا.
المكونات (لمدة 4-6 حصص، حسب الشهية):
أولاً، نقوم بتحضير لحم الدجاج، ثم نتبله قليلاً ونتركه ليتخمر. نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة. يُضاف الخردل وصلصة الصويا والثوم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب ويترك جانبا ليتبل.
ضعي قدرًا من الماء على الموقد، حوالي 2 لتر، واتركيه حتى يغلي. أثناء تسخين الماء، قطعي الملفوف. يمكنك قصها بالطريقة التي تريدها.
يُملح الماء المغلي حوالي نصف ملعقة كبيرة من الملح ويُخفض الملفوف. يُطهى لمدة 1-5 دقائق حسب صلابة الملفوف حتى يصبح أكثر ليونة قليلاً. ثم صفي الماء من خلال مصفاة، واتركي الملفوف فيه حتى يبرد واتركي الماء الزائد يصفى.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى زيت نباتيحتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا.
أثناء قلي البصل، قومي بتحضير الحشوة. اخفقي بيضتين في وعاء وأضيفي الكريمة الحامضة والملح والفلفل الأسود المطحون وأي توابل وأعشاب جافة تفضلينها. يمكنك إضافة الشبت الطازج المفروم جيدًا، حيث يتناسب مذاقه مع طعم الملفوف والدجاج. امزجي كل شيء ثم أضيفي ملعقة صغيرة كاملة من الدقيق واخلطي مرة أخرى حتى لا تكون هناك كتل. مع هذه الصلصة، سيحصل طاجن الملفوف على رائحة لطيفة من التوابل. 
دهن طبق الخبز بالزيت، يمكنك رشه فتات الخبز، إذا كان لديك منهم. أضف الملفوف والبصل. مزيج بخفة والمستوى.
توزيع قطع الدجاج بالتساوي على القمة. 
تصب في صلصة كريمة البيض الحامضة العطرية.
ضعيها في فرن محمى على حرارة 190-200 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قبل 15-20 دقيقة من أن تصبح جاهزة، أخرجي الكسرولة ورشيها بالجبن المبشور. ثم نرسلها مرة أخرى إلى الفرن لإنهاء الخبز. يجب أن يكون الجبن بنيًا قليلاً في الأعلى.
هذا هو طاجن الملفوف بالدجاج الذي توصلنا إليه - طبق بسيط ولذيذ. بالعافية!
طاجن الملفوف مع مناسبة للدجاجكوجبة غداء أو عشاء كاملة لجميع أفراد الأسرة. بالطبع كيف طبق عطلةمن غير المرجح أن ينجح هذا الأمر، ولكن بالنسبة لمجموعة كبيرة من الضيوف، فهذا هو ما تحتاجه تمامًا.
لتحضير طبق لذيذ من الأفضل استخدامه تعليمات خطوه بخطوهمن وصفات. بفضل هذا، يمكنك تعلم كيفية إعداد طبق خزفي الملفوف مع الدجاج. سوف يكمل عشاءك أو يصبح الطبق الرئيسي. يُقدّم الطبق مع الأعشاب والقشدة الحامضة.
عدد الحصص: 8
قم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف وقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان حتى يصبح طريًا بعد الطهي.
يخفق بيض الدجاج النيئ في وعاء مع الملفوف ويضاف البصل المفروم والقشدة الحامضة والدقيق والدجاج المفروم والملح والفلفل لجميع المكونات. مزجها جيدا.
نحضر صينية فرن ونرش القاع والحواف بالبقسماط أو السميد. ثم ضعي خليط الملفوف فيه.
تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة، ووضع الطاجن فيه. اخبزي الطبق لمدة خمس وثلاثين دقيقة. تأكد من أنه لا يحترق.
صر الجبن الصلب. قبل خمس دقائق الاستعداد الكاملالأوعية المقاومة للحرارة، افتح الفرن ورشي الطبق بالجبن المبشور.
الأطفال المعاصرون، الذين ينشأون على الوجبات السريعة والحلويات المملوءة بالمواد الكيميائية والصودا، لا يريدون تناول الغداء. الخضروات الطازجة. لكن الآباء الحكماء سيجدون دائمًا طريقة لإطعام أطفالهم بشكل صحي، ومن بينها إعداد طبق لذيذ من الملفوف مع الدجاج في الفرن تحته. قشرة الجبن. ظاهريًا، يذكرنا جدًا باللازانيا ويحفز الشهية برائحة رائعة، والأهم من ذلك أنه يمكنك بسهولة إخفاء الخضار غير المحبوبة تحت الجبن.
ميزة أخرى لطاجن الدجاج محلي الصنع هو أنه يتم تحضيره بسرعة باستخدام مكونات غير مكلفة وغير مكلفة.
بالإضافة إلى ذلك، هذا الموضوع لا ينضب عمليا لتخيلات الطهي، لأنه من أسرة الحديقة يمكنك خبز الجزر والكوسا وغيرها من الهدايا مع الدجاج والجبن مع الملفوف. وإذا أضفت حفنة إلى الطبق فطر الغابة، سوف تحصل على عشاء ملكي فاخر!
لملء هذا الطبق، يمكنك تناول صدور الدواجن أو شرائح من أي جزء من الذبيحة أو لحم الخنزير الدجاج. يعتبر النقانق أيضًا خيارًا لذيذًا ومغذيًا للغاية.
نستخدم الكريمة (أو القشدة الحامضة) المتوفرة لدينا، ولكن كلما كانت دهنية، كلما أصبح الطبق ألذ. إذا كانت كل السعرات الحرارية تعتبر، فبدلا من الكريم، يمكنك تناول 50 مل من الحليب.
عندما يصبح الملفوف ناعمًا وبنيًا ذهبيًا في الأعلى قشرة عطرةيعني أن الوقت قد حان لإخراج الحلوى من الفرن. ويقدم بارداً قليلاً صلصة الجبنةأو القشدة الحامضة أو الأعشاب الطازجة المفرومة.
وهذه الوصفة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن بشكل لذيذ. يحتوي 100 جرام من القرنبيط، وهو قريب من الملفوف الأبيض، على 25 سعرة حرارية فقط، لذا يمكنك إضافته إلى طبقك حسب رغبتك.
في لحم مفروم محلي الصنعيحتوي لحم الدجاج الخالي من الدهون أيضًا على الحد الأدنى من السعرات الحرارية، ولكن يوجد الكثير من البروتين، لذا فإن العلاج المصنوع من هذه المنتجات سيصبح غذائيًا، ولكنه في نفس الوقت لذيذ بشكل غير عادي.
سنخبزها لمدة قصيرة - حوالي 20 دقيقة، حتى تكتسب اللون البني. يُقدم الطبق مع رش القليل من رقائق الجبن المتبقية في الأعلى.
لتجنب هذه المشكلة، لا ينبغي أن تصب الكثير من الحليب في الحشوة، ولكن يمكنك حتى استبدالها بالكريمة السميكة أو القشدة الحامضة.
أيام الأسبوع المليئة بالتقارير المحاسبية وغسيل الملابس والدروس المدرسية لا تترك سوى القليل من الوقت للطهي. في مثل هذه الأيام طبق خزفي لذيذمع دجاج مفروممع قشرة الجبن سيكون خلاصًا حقيقيًا لجميع أفراد الأسرة.
حتى بالنسبة للإفطار، عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق، يمكنك أيضًا إعداده: امزجي المكونات (يمكن تحضيرها في الليلة السابقة)، ثم أضيفي البيضة وضعيها في الفرن. كل هذا سيستغرق 5 دقائق فقط. أوافق، اتضح بسرعة حقا ولذيذ بشكل لا يصدق!
ليّن، طاجن عصيرمن الملفوف يعتبر صحي و طبق دسم. لتحضيره يمكنك تناول أي منتجات موجودة في الثلاجة: اللحوم والفطر والنقانق والفلفل والجزر. بعد أن أتقنت وصفة واحدة جيدًا، يمكنك إنشاء العديد من الوصفات الأخرى باستخدام ليس فقط الملفوف الأبيض، ولكن أيضًا القرنبيط وحتى الملفوف الصيني.
يبدأ الطهي بتحضير الخضار الرئيسية: نقطعها ونضعها في مقلاة ونضيف الملح ونسكب الحليب ونتركها على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق مغطاة بغطاء.
يُتبل الملفوف المبرد بالبهارات والتوابل ويوضع في طبق عميق. يُرش الجبن المبشور ويُضاف البيض المخفوق جيدًا.
ثم تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا على درجة حرارة متوسطة (180-190 درجة).
يمكنك إضافة الجزر المقلي والبصل إلى الملفوف.
سيكون الطاجن المصنوع من الملفوف مع اللحم المفروم أكثر تغذية.
الأعشاب الطازجة ستضيف رائحة لذيذة إلى هذا الكسرولة. إذا رغبت في ذلك، يمكن إدراجه في قائمة المكونات.
إذا قمت بتزيين الكسرولة النهائية بالأعشاب، فستكون أكثر عطرة وجاذبية.
من السهل تحضير واحدة أخرى طبق صحي- يخنة القرنبيط. يبدأ الطهي بإعداد المكونات الضرورية.
إذا بدأ الجزء العلوي في الاحتراق ولم يتم خبز الطبق بعد، فأنت بحاجة إلى إخراجه وإزالة الجزء العلوي بعناية.ثم يرش بالتساوي بالجبن ويخبز.
