في الخريف والربيع الدافئ، يذهب عشاق الفطر إلى الغابة لتخزين منتجات البروتين طوال فصل الشتاء. عند قطف الفطر، يستمتع الناس بالعملية نفسها ويثنون على أنفسهم لقدرتهم على تحضير منتج مفيد لفصل الشتاء. بالطبع، يمكنك الذهاب إلى المتجر وشراء نصف كيلوغرام من فطر المحار أو الفطر، ولكن تكلفة الفطر مرتفعة للغاية. لا يستطيع الجميع تناول الفطر على مدار السنة. ما الذي يمكن عمله في هذه الحالة؟ هناك طريقة للخروج - يمكنك زراعة الفطر الخاص بك.
يرغب معظم محبي الفطر حقًا في تعلم كيفية زراعته في المنزل، لكنهم سمعوا عن هذه العملية الصعبة وبالتالي لا يجرؤون على البدء. هذه مهمة مزعجة ومعقدة - هذا ما يقوله أولئك الذين لم يحاولوا زراعة فطر الفطر بأيديهم. ولكن إذا كان لديك رغبة كبيرة، فمن الممكن تحقيق خططك.
الفطر منتج صحي ولذيذ ومغذي يحبه الكثير منا. يمكنك شراء الفطر من السوبر ماركت. التكلفة، بالطبع، لا تسمح لك بإعداد أطباق متنوعة من الفطر، ولكن من الممكن تمامًا طهي الحساء أو قلي البطاطس مع الفطر أو نقع عدد قليل من الفطر.
Champignons عبارة عن فطر غير ضار يستخدم على نطاق واسع في مطابخ دول مختلفة من العالم. يمكننا أن نتحدث عن فوائد هذا الفطر الجميل والرائع لفترة طويلة جدًا.
نحن ندرج فقط المزايا الرئيسية:
يمكن أن ينمو هذا الفطر في أي مكان. يمكن العثور على الفطر حتى في المدن الكبرى على أسطح المنازل وفي الأقبية وفي ساحات المباني متعددة الطوابق. بالطبع لا يمكن تناول مثل هذا المنتج لأن الفطر يتراكم المواد الضارة بسرعة كبيرة. للقضاء على خطر التسمم من اللحوم العفريت، لا ينبغي جمع الفطر في أماكن غير مألوفة. بالإضافة إلى ذلك، أولئك الذين يذهبون إلى الغابة لجمع الحصاد، تذكر أنه في مرحلة مبكرة من التطوير، يشبه فطر الغابة إلى حد كبير الضفدع الشاحب.
أطلق عشاق الفطر على هذا الفطر الأبيض المستدير الجميل اسم "لحم الغابة" وهم على حق تمامًا، حيث يحتوي الفطر على الكثير من البروتين. من أجل إعداد أطباق مختلفة من الفطر على مدار السنة، يمكنك زراعة الفطر الخاص بك. لست بحاجة إلى أن تكون محترفًا، فالشيء الرئيسي هو دراسة تكنولوجيا زراعة الفطر والالتزام ببعض القواعد.
القاعدة الأولى - تحتاج إلى زراعة الفطر فقط في مكان رطب ومظلم. يعتبر القبو الرطب أو الطابق السفلي أو المخزن أو الخزانة مثاليًا.
القاعدة الثانية - يمكنك استخدام قواعد مختلفة، ولكن من الأفضل أن تتمكن من الحصول على روث الخيل. يمكنك إضافة القليل من الجير أو الجبس أو اليوريا إليها.
القاعدة الثالثة - يجب أن تكون الرطوبة في الغرفة 55٪ على الأقل، ودرجة حرارة الهواء +20 درجة مئوية.
باختصار، يمكنك أن تصف في بضع كلمات العملية التكنولوجية الكاملة لزراعة الفطر: الرفوف أو الصناديق مناسبة للفطريات. يتم وضع الركيزة المملوءة بالمواد المضافة في صناديق، ثم يتم وضع الفطريات هناك (يجب شراؤها من المتاجر أو من السوق). بعد ذلك، عندما يتم تهيئة الظروف اللازمة، سوف تنمو المفطورة خلال 3 أسابيع. كيف تعرف أن العملية تتقدم؟ سوف تظهر طبقة بيضاء على الأرض. بمجرد رؤيته، يتم رش اللوحة بالأرض (من الدفيئة) وترطيب البخاخ. عندما تجف التربة، يجب رشها بالماء باستمرار.
بعد حوالي 30 يومًا أو 1.5 شهرًا، سيبدأ الفطر في أن يؤتي ثماره، لكن الحصاد لا يزال مبكرًا جدًا. فقط بعد 3 أشهر سيكون من الممكن إزالة الفطر الأول. من المهم عدم تفويت لحظة الشيخوخة، حتى لا تستنفد الفطريات. يتم جمع الفطر بعناية فائقة، ويتم رش المكان الذي "يجلس فيه" الفطر بالأرض (طبقة رقيقة).
قد تفضل هذه الطريقة في زراعة الفطر، حيث لا يتم وضع السماد في صناديق أو رفوف، بل يوضع في أكياس بلاستيكية ويعلق في الداخل. هذه الطريقة مناسبة أكثر للشركات الصغيرة والأفراد الذين ليس لديهم القدرة على تبخير السماد. يمكن إزالة الكيس المصاب من الغرفة في أي وقت دون فقدان أو تلويث الفطريات المتبقية.
بالإضافة إلى ذلك، تتيح لك زراعة الفطر في الأكياس توفير المساحة في الغرفة واستخدامها بأكبر قدر ممكن من الكفاءة. ولكن هناك أيضًا جوانب سلبية: فهي تتطلب عمالة كثيفة، لأنك تحتاج إلى ملء الأكياس يدويًا بالسماد ثم تعليقها على خطافات من السقف. من الضروري أيضًا نقل الأكياس وتثبيتها يدويًا وتحديث الخليط. من الصعب خلط الإضافات المختلفة في السماد الجاهز.
فطر شامبينيون. صورة:
إن صنع خليط المغذيات المناسب هو مفتاح الحصاد الجيد. من المهم الحفاظ على نسب معينة هنا.
المكون الرئيسي للركيزة هو السماد. يمكن صنعه من روث الخيل (مثالي). فأنت بحاجة إلى تناول هذا الخليط المغذي - 80٪. قش القمح أو الجاودار (قش الشتاء فقط) مناسب أيضًا للسماد. إذا لم يكن من الممكن شراء روث الخيول، فيمكن استبداله بسماد البقر أو حتى الطيور، ولكن بعد ذلك لن يكون العائد مرتفعًا.
من الأفضل تحضير السماد في الخارج في طقس مشمس وهادئ. إذا كان الطقس سيئا في الخارج، فيمكنك إعداد الركيزة في الداخل، ولكن عندها فقط من المهم ضمان ظروف جيدة - يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية. هذا مهم للغاية، لأنه عندما تبدأ مكونات الركيزة في التخمر، لن يتم إطلاق الرطوبة فحسب، بل أيضا ثاني أكسيد الكربون والأمونيا.
نسب تحضير السماد:
يجب أن يكون لديك 300 كجم من خليط العناصر الغذائية لوضع الميسيليوم بمساحة تصل إلى 3 م2.
بالنسبة لأولئك الذين يقررون استخدام فضلات الطيور، تتغير النسب: مقابل 100 كجم من الفضلات، خذ نفس الكمية من القش، 300 لتر من الماء، 7 كجم من الجبس و 5 كجم من المرمر.
تحضير القاعدة:
بعد تحريك الخليط، يبدأ التفاعل. بالفعل في اليوم الثالث، سترتفع درجة الحرارة بالداخل إلى +70 درجة مئوية. ولتعزيز عملية الاحتراق، من الضروري "بناء" الركيزة بشكل صحيح: يبلغ ارتفاع وطول المكدس 1.5 متر، وعرضه 1.2 متر.
بعد 20 يومًا (+- يومين) ستكون الركيزة المخصصة لزراعة الفطورة جاهزة. في غضون ذلك، حتى لا تضيع وقتًا ثمينًا، يمكنك البدء في ترتيب مكان لزراعة الفطر أو بناء الأرفف أو الصناديق. يجب أن يكون ارتفاعها من 10 إلى 20 سم.
لكي تكون جهودك مبررة تمامًا، من المهم شراء أفطورة عالية الجودة. من الأفضل أن تتم زراعة المفطورة في المختبر تحت ظروف معقمة. للبيع يمكنك العثور على نوعين مختلفين من أفطورة: أفطورة السماد وأفطورة الحبوب. الأول يباع في عبوات زجاجية. سيتم تخزينه لمدة تصل إلى 20 يومًا عند درجة حرارة +20 درجة مئوية، وعند درجة حرارة لا تتجاوز O 0 درجة مئوية - لمدة عام. وهي فطرية مقاومة لا تتأثر سلباً وهي اقتصادية. ستحتاج إلى 500 جرام فقط لمساحة 1 م 2. هناك أيضًا جوانب سلبية - لن يكون العائد مرتفعًا مثل إنتاج أفطورة الحبوب.
تباع أفطورة الحبوب في أكياس بلاستيكية. مدة الصلاحية تصل إلى ستة أشهر عند درجات حرارة من 0 إلى +4 درجة مئوية. وتتميز بإنتاجية عالية. مقابل 1 م 2 (حوالي 100 كجم من الركيزة) تحتاج إلى شراء 400 جرام من الفطريات.
قبل إدخال الفطريات في السماد، من الضروري إجراء المعالجة الحرارية أو البسترة. وبعد ذلك، يجب أن تنبت الركيزة، مع مراعاة جميع قواعد التحضير، قليلاً (إذا ضغطت عليها بأصابعك). ثم يجب تبريد الخليط إلى درجة حرارة +25 درجة مئوية ووضعه في طبقة متساوية في الصناديق (ارتفاع الخليط 30 سم).
مبدأ "إعادة زرع" الفطريات بسيط للغاية: خذ حفنة من الفطريات وقم بتعميقها حتى 5 سم، للقيام بذلك، يمكنك استخدام ربط لرفع الركيزة. يجب وضع موقع العطلة (الثقب) في نمط رقعة الشطرنج بحيث تكون الفجوة بين الثقوب 25 سم، وإذا كنت تستخدم أفطورة الحبوب، فهي ببساطة متناثرة على سطح الركيزة، ثم رشها بطبقة رقيقة طبقة من خليط المغذيات.
لزراعة الفطر، لا يمكنك استخدام الصناديق فحسب، بل من الممكن أيضًا وضع الفطريات في الرفوف، ثم يتم ترتيب طبقة السماد حتى 45 سم أو ترتيب "أرضية ترابية". حجم المساحة 50 × 50 سم أو أكثر قليلا، طبقة الركيزة 45 سم، يجب ضغطها جيدا للحصول على سمك سماد يصل إلى 30 سم، يمكنك استخدام المجرفة لهذا الغرض. لون الركيزة النهائية داكن، بني، يجب أن تمزق القش بسهولة في يديك.
يتم الحصول على حصاد جيد من خلال نوعين من الفطر - بوغ أبيض ورمادي.
للزراعة، يمكنك أيضًا استخدام الفطريات الطبيعية، أي البرية. يتم تناوله في الأماكن التي توجد بها تركيزات كبيرة من الفطر. يمكن أن تكون هذه أكوام من السماد أو السماد ومدافن النفايات والدفيئات الزراعية وساحات الحظائر. يتم حفر الفطريات بعناية فائقة وفقط في تلك الأماكن التي يوجد بها جسم مثمر من الفطر (أنسجة العنكبوت البيضاء في الأرض). يجب أن يكون للميسيليوم رائحة فطر لطيفة وألا تتضرر من الأمراض والآفات.
فترة الحضانة عند زراعة الفطر لا تقل أهمية عن تحضير الركيزة وإضافة الفطريات. من الضروري ألا تقل رطوبة الهواء عن 70٪. الرطوبة الداخلية المثلى هي من 70 إلى 95٪.
إن تحقيق هذا الشرط ليس بالأمر الصعب. يمكنك تغطية الصناديق والرفوف بالورق أو الخيش ورشها باستمرار بزجاجة رذاذ. من المهم جدًا عدم وصول الماء إلى الفطريات والسماد.
بالإضافة إلى ذلك، من الضروري التحكم في درجة الحرارة في الغرفة، والحد الأقصى المسموح به هو +27 درجة مئوية. إذا ارتفعت درجة الحرارة في الغرفة فوق هذه العلامة، فيمكنك فتح الأبواب لتهوية الطابق السفلي أو العكس - فأنت تحتاج إلى تشغيل المدفأة.
بعد 12 يومًا من زراعة الفطورة، ستبدأ الفطورة في النمو ومن ثم يجب وضع التربة (بسمك 4 سم) على الركيزة. يتم تحضير خليط التغطية على النحو التالي: خذ 4 أجزاء من التربة من الحديقة وجزء واحد من الحجر الجيري أو الطباشير و 5 أجزاء من الخث. لمساحة 1 م 2 ستحتاج إلى 50 كجم من التربة. عالج تربة حديقتك بالماء المغلي للتخلص من الآفات ومنع تكون العفن والبكتيريا في التربة. الفطر حساس للغاية للعوامل والآفات السلبية.
3، بعد 5 أيام كحد أقصى من وضع التربة في الأعلى، تحتاج إلى محاولة خفض درجة الحرارة في الطابق السفلي إلى +15-17 درجة مئوية. حاول أيضًا ترطيب الجزء العلوي من التربة قدر الإمكان، ولكن فقط هكذا أن الرطوبة لا تقع على الركيزة والفطريات. توفير التهوية. الشيء الرئيسي هو منع ظهور المسودات. بعد 30-40 يومًا ستظهر الفطر الأول.
يمكنك زراعة الفطر الخاص بك في غضون بضعة أشهر فقط. يجب أن يبدأ الحصاد عندما لا يكون لدى الفيلم الرقيق الموجود على غطاء الفطر وقت للتمزق (الفيلم يربط حافة الغطاء بالساق).
لا يمكن استخدام الفطر البني الخالي من الرطوبة أو المترهل في الطهي، لأنه يمكن أن يسبب التسمم.
لا ينبغي نزع الفطر أو قطعه، بل قم ببساطة بفك الفطر ورش المنطقة بطبقة من التربة ولا تسقيها بكثرة.
يمكن أن تستمر فترة الاثمار من 1 إلى 3.5 أشهر. خلال هذه الفترة، من المهم عدم تفويت "موجات" 7 من حصاد الفطر.
ونتيجة لذلك، من 1M2، يمكنك جمع من 5 إلى 10 كجم من الفطر وأكثر من ذلك! بين كل "موجة" قد يكون هناك استراحة قصيرة، من 4 إلى 7 أيام. تعتبر الموجتان الأوليتان هي الأكثر نجاحًا، حيث يمكن جمع ما يصل إلى 70٪ من إجمالي المحصول خلال هذه الفترة.
كما ترون، فإن نتيجة العمل المضني ستكون مبررة بالكامل، وستكون هذه الفطر كافية ليس فقط لإطعام عائلتك، بل يمكنك علاج أصدقائك وعائلتك وحتى بيع بعض الفطر لتعويض التكاليف.
كيفية زراعة الفطر، شاهد الفيديو:
الفطر هو فطر شائع إلى حد ما. يتم زراعتها بكميات كبيرة لاستخدامها في صناعة المواد الغذائية، وخاصة في الطبخ. يبني رجال الأعمال أعمالهم على تربيتهم، مما يدر عليهم دخلاً جيدًا. لكن المزارعين ذوي الخبرة يفضلون الفطر المزروع محليًا. اقرأ عن هذا في المقال.
هل من الممكن زراعة الفطر في المنزل؟ وبالطبع يمكن أن يقوم بذلك المزارع أو صاحب مزرعة خاصة دون أي خبرة. الشيء الرئيسي هو تخزين المعرفة في هذا الشأن واتباع التعليمات بدقة. العملية الأكثر كثافة في العمالة في زراعة الفطر هي تحضير التربة. للحصول على مساحة أفطورة تبلغ ثلاثة أمتار مربعة، ستحتاج إلى 100 كيلوغرام من المكونات ذات الأصل النباتي، والتي تشمل ما يلي:
وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي أن يشمل تكوين التربة:
يمكنك تحضير تركيبة مختلفة باستخدام فضلات الطيور. وإليكم باقي المكونات ومقاديرها:
تحتاج أولاً إلى عمل طوق بنفس الأبعاد (متر ونصف) في العرض والطول والارتفاع. مع هذه النسبة من المعلمات سيحدث الاحتراق بشكل صحيح. سوف ينضج السماد خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
كيف تنمو الفطر في المنزل؟ تحتاج أولاً إلى زراعتها في التربة التي يتم تحضيرها على النحو التالي: يجب نقع جميع المكونات من أصل نباتي والقش لمدة يوم. في الوقت نفسه، يجب وضعهم والسماد في طبقات، ويجب أن تسقى القش بكثرة. يجب خلط المكونات الموجودة في الكومة جيدًا وترطيبها مرة واحدة في الأسبوع لضمان الاحتراق المناسب. أثناء الخلط الأول، يضاف الجير المسحوق إلى السماد. المرة الثانية - السوبر فوسفات. ثم يتم الخلط مع إضافة الجبس المسحوق أو المرمر. في كل مرة بعد الخلط، يتم تغطية المكدس الناتج بالفيلم.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه أثناء تحضير التربة سيتم إطلاق رائحة كريهة تشبه رائحة الأمونيا وثاني أكسيد الكربون. لذلك، من الأفضل القيام بالطهي في الخارج. لكن في نفس الوقت تحتاج إلى الحماية من أشعة الشمس وهطول الأمطار. إذا قمت بتنظيم العملية في الداخل، فيجب أن تكون جيدة التهوية.
كيف تنمو الفطر فطر في المنزل؟ للقيام بذلك، عليك أن تأخذ في الاعتبار النقاط المهمة، والتي بدونها تكون هذه العملية مستحيلة. بادئ ذي بدء، يتم إجراء مخزون من السماد، لأن زراعة الفطر يتطلب كمية كبيرة منه. أثناء تحضيره يمكن أن تصل درجة الحرارة من 53 إلى 70 درجة مئوية. عند اكتمال عملية الاحتراق، سينخفض مقياس الحرارة إلى 21-25 درجة مئوية، وسوف تختفي الرائحة الكريهة. التربة النهائية لها بنية مرنة ولون بني. لا تلتصق بيديك ويمكن أن تمزق المصاصة بسهولة.
عند الانتهاء من إعداد التربة، يبدأ إجراء آخر - وضعه. تحتاج أولاً إلى تحديد الحاويات التي سيتم زراعة الفطر فيها. يمكن أن تكون رفوفًا وصناديق خشبية وحاويات بلاستيكية وأكياس. يتم وضع كتلة السماد في حاويات معدة في طبقة لا يزيد ارتفاعها عن 22 سم.
تسمى مادة بذور الفطر mycelium. يتم زراعته في المنزل أو في المختبرات. هناك نوعان من الميسليوم:
إذا تم زراعة الفطر لأغراض تجارية، فمن الأفضل شراء مواد الزراعة. لكن البعض يحتار في الظروف التي نمت فيها، فيقومون بذلك بأنفسهم. للحصول على المادة، تحتاج إلى زرع الجراثيم أو عزلها عن الأجسام المثمرة، ثم وضعها في وسط معد خصيصًا: نبتة أجار. يتم تحضيره باستخدام التكنولوجيا التالية:
عادة ما يستخدم جامعو الفطر هذه التركيبة لزراعة الفطريات في المنزل، على الرغم من وجود بدائل أيضًا: أجار الشوفان، أجار الجزر.
يمكن زراعة الفطر في المنزل باستخدام الفطريات. للقيام بذلك، تحتاج إلى زرعها بشكل صحيح، واختيار ظروف درجة الحرارة والرطوبة في الغرفة بشكل صحيح. إذا تم استيفاء هذه الشروط، فيمكن الحصول على الحصاد الأول في السنة.
إذا كانت مادة الزراعة عبارة عن أفطورة من الحبوب، فأنت بحاجة إلى عمل أخاديد بعمق 30 سم وعرض 50-60 سم في التربة. يجب أن تكون المسافة بين الثقوب 20 سم، ولكي تعود درجة الحرارة إلى طبيعتها، عليك أن تتركها لمدة يومين أو ثلاثة أيام ثم تزرع الفطورة فقط. يتم استخدام نمط رقعة الشطرنج لتحديد موضع جسم الفطر.
إذا تم استخدام أفطورة السماد لزراعة الفطر، فإن التكنولوجيا مختلفة. الجزء السفلي من الحفر الصغيرة مغطى بالصرف. يتم وضع السماد في الأعلى حيث يتم وضع الفطريات. بعد ذلك يتم تغطية مادة الزراعة بها. إذا تم اتباع جميع القواعد، مع الأخذ في الاعتبار الفطريات عالية الجودة، بعد سبعة أيام، يمكنك توقع ظهور خيوط فرعية جديدة.
بعد 21 يومًا تحتاج إلى وضع تربة رطبة فوق الأسرة بسمك 25-30 سم ، وإذا كانت الطبقة أكبر فسوف تنسد أجسام الفطر ولن يحدث إنباتها قريبًا.
من أجل الحفاظ على نظام درجة الحرارة في الغرفة التي يزرع فيها الفطر، تحتاج إلى تثبيت الستائر مؤقتا أو تغطية التربة بالقش. إذا ظهر طلاء أبيض على السماد، فهذا يعني أنه يحتاج إلى الرطوبة. بعد سقي التربة، تتم إزالة المظلة أو القش.
لن تضطر إلى الانتظار لفترة طويلة حتى الحصاد الأول، 45 يومًا فقط. يجب جمع الفطر بمجرد نضجه، حيث أن فترة الحصاد قصيرة، وهي ثلاثة إلى أربعة أيام فقط. يجب توقع فترة الاثمار التالية خلال ثلاثة إلى أربعة أشهر. محاصيل الموجات الأولى هي الأكثر ثراءً.
كيف تنمو الفطر فطر في المنزل؟ هناك احتمالات كثيرة لهذا. تحتوي كل مزرعة على مباني ملحقة وأقبية. يتم تكييفها لزراعة الفطر. ومع ذلك، يمكنك زراعة الفطر في المنزل في أكياس مصنوعة من مواد البوليمر. لقد تم استخدام هذه الطريقة في العديد من البلدان لفترة طويلة. يسمح لك بالحصول على كميات كبيرة من محصول الفطر.
يمكنك صنع الأكياس بنفسك من فيلم بوليمر شفاف بسعات مختلفة. للنمو في المنزل، فإن 25 كيلوغراما أكثر ملاءمة. لكن المعيار الرئيسي لاختيار الحقائب هو الراحة في العمل على زراعة الفطر. ولكي تكون ناجحة، تحتاج إلى ترتيب الحقائب بشكل صحيح في الغرفة. ويتم ذلك بطرق مختلفة، ولكن الأكثر شيوعًا هي ما يلي:
ويمكن تعويض ذلك بأكياس عميقة تحتوي على المزيد من الركيزة. ويتم استخدام المساحة بين الأسرة غير العادية لتدوير الهواء. هناك خيارات مختلفة لزراعة الفطر في المنزل. إذا تم كل شيء وفقًا للتكنولوجيا، فيمكنك تحقيق نتائج ممتازة.
وقت جمع الفطر هو الوقت الأكثر متعة. ينضج الفطر بعد أربعة أشهر من زراعة الفطريات في تربة الكيس. عند الحصاد، يجب أن تكون حذرا للغاية: من المستحيل قطع الفطر بشفرة حادة أو أي شيء آخر، يجب أن تكون ملتوية. بعد ذلك، يتم رش الفطورة بركيزة مغذية وسقيها باستخدام زجاجة رذاذ. سوف تؤتي ثمارها في غضون أسبوعين. خلال هذه الفترة الزمنية، يتم حصاد الفطر بعد يومين إلى ثلاثة أيام. يُنصح باستخدام الفطر الطازج بدلاً من المجمد في الطعام. الفطر ذو الألواح الخفيفة داخل الغطاء مفيد. إذا كان الفطر قديمًا، فسيكون لونه بنيًا، لأن مثل هذا الفطر يتراكم مواد سامة يمكن أن تسبب التسمم.
هذا الفطر متواضع ويمكن أن ينمو في سرير حديقة بالخارج أو بالداخل. لكن جامعي الفطر ذوي الخبرة يفضلون زراعته في أكياس، لأن هذه الطريقة لها عدد من المزايا:
عيب هذه التكنولوجيا هو استخدام العمل اليدوي. ولكن إذا كان حجم الزراعة صغيرا، فهذا ليس مرهقا.
من المناسب زراعة الفطر في مثل هذا المكان، حيث أن الطابق السفلي تحت الأرض لديه مناخ محلي مستقر. هنا تكون تكاليف العمالة لخلق الظروف المثالية لزراعة الفطر أقل بكثير مما هي عليه في البيوت الزجاجية على سبيل المثال. إن زراعة الفطر في المنزل في الطابق السفلي ليس بالأمر الصعب، والشيء الرئيسي هو مراقبة ظروف درجة الحرارة والرطوبة. خلال فترة الحضانة يجب أن تكون رطوبة الهواء 75٪ وليس أقل. إذا كان الطابق السفلي جافًا، استخدم جهاز ترطيب. من المهم معرفة أن الجراثيم تنشط عند درجة حرارة أعلى - من 24 إلى 28 درجة مئوية، وينبت الفطر عندما تنخفض إلى 16 درجة مئوية. يجب أن يفي الطابق السفلي بالمتطلبات التالية:
إن زراعة الفطر بهذه الطريقة أصعب بكثير من زراعة الفطر في الطابق السفلي على سبيل المثال. هنا اختيار موقع لزراعة الفطريات له أهمية كبيرة. كيف تنمو الفطر في المنزل؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى العثور على مكان يكون دائمًا في الظل ولا تجف التربة أبدًا. يتم بناء مظلة فوق الموقع أو يتم وضع دفيئة مظلمة في هذا المكان. كيف يتم زراعة الفطر في المنزل (الصور معروضة في المقال)؟ تتم زراعة الفطريات باستخدام التكنولوجيا القياسية. بالنسبة للفطر، فإن الشرط المهم للنمو هو درجة الحرارة والرطوبة الصحيحة. يجب الحفاظ على هذه المؤشرات، خاصة وأن الفطر لا يتحمل الحرارة على الإطلاق. نفس القدر من الأهمية هو اختيار الركيزة. يجب أن تحتوي على العناصر الغذائية بكميات كبيرة، وثاني أكسيد الكربون بكميات صغيرة. الخيار الأفضل هو الأرض التي يجب إحضارها من الغابة مسبقًا.
هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين ليس لديهم منزل صيفي أو حديقة. تتمثل المهمة الرئيسية لزراعة الفطر في تهيئة الظروف المثالية التي تنمو فيها وتؤتي ثمارها بشكل طبيعي. فيما يلي مثال على كيفية زراعة الفطر في المنزل خطوة بخطوة:
لتنمو الفطر في المنزل، تحتاج إلى الوفاء بعدة شروط مهمة للغاية: دراسة التكنولوجيا بعناية، والتحلي بالصبر والحصول على مكان مناسب. إن زراعة الفطر ليست سهلة كما قد تعتقد بعد قراءة بعض المقالات. إن أدنى انتهاك للتكنولوجيا، في أحسن الأحوال، سيؤدي إلى انخفاض حاد في العائد، وفي أسوأ الأحوال، سيؤدي إلى إهدار الوقت والموارد المالية.
يمكن زراعة الفطر في أسرة مفتوحة إذا سمحت الظروف المناخية بذلك، ولكن يجب أن تعد نفسك على الفور أن هذه الطريقة لن تسمح لك إلا بتجربة الفطر المزروع بيديك عدة مرات. ليست هناك حاجة للحديث عن أي استعدادات لفصل الشتاء - فالحصاد سيكون صغيرًا جدًا. من المربح أكثر زراعة الفطر في الأقبية أو الأقبية. يمكنك القيام بذلك على مدار السنة، يصبح من الممكن توفير الفطر بالكامل ليس فقط لعائلتك وأحبائك وأقاربك، ولكن أيضًا لبدء بيعه. كما أن زراعة الفطر مع التنظيم المناسب للعمل يعد عملاً مربحًا للغاية.
سننظر بإيجاز في كلتا الطريقتين المتناميتين، ولكننا سنتحدث أولاً عن الخطوات التحضيرية المهمة جدًا.
المرحلة الأكثر كثافة في العمالة وتعقيدًا وأهمية هي صنع السماد. كما يقول سكان الصيف ذوي الخبرة، فإن نجاح العمل بأكمله يعتمد بنسبة 50٪ على جودة السماد. ما هو السماد مصنوع من؟
السماد.الخيار المثالي هو سماد الحصان، فقط أنه يحتوي على مجموعة كاملة من العناصر اللازمة لتطوير الفطر. لسوء الحظ، يعد العثور على روث الخيول حاليًا مشكلة كبيرة، حيث يتعين عليك استبداله بروث الدجاج (أفضل خيار بديل) أو روث أي حيوانات منزلية.
الخيار المثالي هو القمح الشتوي أو الجاودار الربيعي. لا يوجد مثل هذا القش - خذ قش الشوفان، ويأتي الشعير في المركز الأخير. ضع في اعتبارك أن الانحرافات عن مكونات السماد المثالية ستؤدي حتمًا إلى تقليل إنتاجية الفطر، إذا كانت كل الأشياء متساوية.
مهم. يجب أن تكون القشة طازجة فقط، ذهبية اللون وذات رائحة "خبز" لطيفة.
يعد القش مصدرًا مهمًا للكربون وبعض النيتروجين، وبدون هذه العناصر يتباطأ تخليق البروتين الفطري أو لا يحدث على الإطلاق.
المكملات المعدنية.وتشمل هذه في المقام الأول الجبس، فهو يثري السماد بالكالسيوم ويحسن بنيته الجسدية. يمكنك إضافة وجبة العظام واليوريا وحبوب البيرة وعناصر أخرى إلى السماد. وبطبيعة الحال، سوف تحتاج إلى المياه النظيفة.
وترد في الجدول بيانات عن كمية كل عنصر في السماد.
يجب على الجميع أن يقرروا نوع السماد الذي سيتم تحضيره بناءً على توفر المكونات.
إذا كنت تعتقد أن صنع السماد يكفي لخلط جميع المكونات، فهذا خطأ كبير. يتم الحصول على السماد عالي الجودة، والذي يمكنك توقع عوائد منه، نتيجة لعملية كيميائية حيوية معقدة. يجب أن تكون النتيجة ركيزة من بروتين اللجنين مناسبة بشكل مثالي للفطر. ما هي المتطلبات الرئيسية التي يجب الوفاء بها؟
يجب أن يكون السماد عالي الجودة ناعمًا، بدون رائحة الأمونيا القوية. كما ترون، فإن تحضير السماد ليس بالأمر السهل كما قد يبدو للمقيمين في الصيف عديمي الخبرة.
يجب صب السماد الناتج في صناديق خشبية بعمق ≈ 20 سم، ويتم تحديد الطول والعرض مع الأخذ في الاعتبار حجم الرفوف أو الأماكن الموجودة في الأسرة. يجب أن يتم إدخال الفطريات (التلقيح) فقط بعد انخفاض درجة حرارة السماد إلى +24 درجة مئوية. مباشرة بعد البذر، تبدأ درجة الحرارة في الارتفاع قليلا، مما يصبح حافزا إضافيا لإنبات الجراثيم الفطرية.
يجب مراقبة درجة حرارة السماد باستمرار، فإذا ارتفعت فوق +30 درجة مئوية، فقد تشكل خطورة على الشتلات، ويجب اتخاذ تدابير طارئة لخفضها. الطريقة الأبسط والأكثر فعالية هي التهوية. ستحتاج إلى 600-800 جرام للمتر المربع الواحد. أفطورة. قبل البذر ، يجب أولاً تسخين الميسليوم إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تقطيعه جيدًا وتقسيمه إلى صدور وإضافته إلى السماد بهذا الشكل. كيف افعلها؟
من الممكن أيضًا استخدام طريقة بذر أخرى. يتم خلط الفطريات المحضرة بالتساوي مع الطبقة العليا بسمك حوالي عشرة سنتيمترات.
بعد زرع الفطورة، يجب تغطية الصناديق أو الأسرة بغشاء بولي إيثيلين، وبهذه الطريقة سيكون من الممكن منع السطح من الجفاف بسرعة. يجب فحص درجة حرارة السماد بشكل دوري على عمق حوالي 15 سم، ويجب أن تكون في حدود +24 درجة مئوية.
يمكن إجراء فحص البقاء الأول بعد أسبوع من البذر. للقيام بذلك، تحتاج إلى رفع الطبقة العليا بعناية، إذا كانت الفطورة مرئية بوضوح، فكل شيء يسير على ما يرام. في ظل الظروف المثالية، يكفي أسبوعين لتطور الميسليوم بشكل كامل.
لزيادة الإنتاجية، تحتاج إلى القيام بالإمساك - تطبيق التربة الرطبة على صفوف الفطر. تؤدي هذه الطبقة من الأرض عدة وظائف:
بدلا من التربة الطبيعية، يمكن استخدام الخث لتغطية الطبقة العليا من الصناديق. الشيء الرئيسي هو أن مواد الطلاء لها حموضة محايدة.
مهم جدا. يجب أن يكون خليط التغطية معقمًا، وإلا فقد تصاب الفطريات بالأمراض والآفات. لتحقيق المؤشرات المطلوبة يمكن طهيها على البخار أو سكبها بالماء المغلي أو قليها في الفرن. حدد الطريقة مع مراعاة كمية مادة الطلاء وقدراتك الفردية. قبل الاستخدام ، يجب ترطيب التربة بكثرة بحيث لا تقل نسبة الرطوبة عن 70٪. يجب أن يتم تطبيقه بطبقة تصل إلى ثلاثة سنتيمترات، ويجب تسوية السطح.
نصيحة عملية. ضع في اعتبارك أن تقليل طبقة التغطية إلى سمك 1 سم يقلل إنتاجية الفطر بنسبة 30%. وفي الوقت نفسه، فإن زيادة هذه الطبقة إلى 5 سم لا يؤثر على المحصول. لا تخطي هذه العملية، فهي ذات أهمية كبيرة.
بعد 7 أيام، يبدأ الميسليوم في الإنبات في طبقة التغطية، خلال هذه الفترة يجب أن يتم تخفيفه قليلاً، ولزيادة المحصول بنسبة 30٪ أخرى، بعد استعمار السماد بالفطورة، يجب إضافة مكملات غذائية خاصة. يمكنك العثور عليها في المتاجر، إذا لم يكن خيار الشراء هذا ممكنا، فاستخدم الإنترنت. تحدد الشركة المصنعة معدلات تطبيق المكملات الغذائية.
يبدأ الإثمار المكثف للفطر بعد 14 يومًا من إضافة التربة المغطاة، وخلال هذه الفترة يجب خفض درجة الحرارة إلى +15 درجة مئوية. إذا كان أعلى، فسيكون الفطر صغيرا، على ساق رفيع، وسوف تفتح القبعات بسرعة. إذا كانت درجة الحرارة أقل، فإن نمو الفطر سوف يتباطأ بشكل ملحوظ. لا يحتاج الفطر إلى الضوء، بل على العكس من ذلك، فهو ينتج محصولًا أفضل في الظلام الدامس. إذا سقطت أشعة الشمس المباشرة على القبعات، فإن جودة الفطر تنخفض بشكل كبير.
مهم. خلال هذه الفترة، يجب أن تولي اهتماما خاصا لرطوبة الهواء، وينبغي أن تكون ≥ 80٪. يمكنك زيادة الرطوبة بأي وسيلة بما في ذلك رش أسطح الصناديق.
إذا كانت هناك مسودات في الغرفة خلال فترة الثمار المكثفة، فسوف تجف الأغطية وستظهر شقوق عميقة على السطح. هذا يؤدي إلى تفاقم مظهر الفطر بشكل كبير.
يقول العلم أن كيلوغرامًا واحدًا من الفطر يحتاج إلى ≈ 2 لترًا من الماء. يجب أن يتم الري بين موجات الاثمار. تحتاج إلى سقي الصناديق بعناية فائقة، فالرطوبة التي تصل إلى الأغطية تسبب بقعًا على الأغطية. يوصى بتهوية الغرفة مباشرة بعد الري، فهذا سيساعد على تبخر الرطوبة بسرعة من سطح الفطر.
يتم حصاد المحصول الأكبر من الموجات الثلاثة الأولى، ثم تزداد فترة النضج ويقل وزن المحصول. ثلاث مجموعات توفر أكثر من 70٪ من المجموع. لا ينصح بالحفاظ على أفطورة بعد الموجة السادسة، فمن المجدي اقتصاديا زراعة أفطورة جديدة. بمجرد حصاد الفطر ، يجب تنظيف سطح الأرض جيدًا ، وإذا بقيت عليه زركشة أو فطر مفرط النضج ، فإنها تصبح سببًا لتفشي الأمراض المختلفة وظهور الآفات.
بعد المجموعة السادسة يجب إزالة السماد القديم وتطهير الصناديق. السماد القديم هو سماد ممتاز لجميع محاصيل الخضروات. دفنها في الأسرة.
ويجب أن نتذكر أن مكافحة الأمراض أصعب بكثير من الوقاية منها. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الأمراض الفطرية لها تأثير سلبي للغاية على الغلة. من أجل تقليل مخاطر الأمراض، تحتاج إلى تطهير صناديق الميسليوم بشكل كامل وإعداد السماد بشكل صحيح. انتبه جيدًا لمواد التغطية.
نصيحة عملية. عند اكتشاف العلامات الأولى للمرض، يجب إزالة الحاوية التي تحتوي على الفطر، ويجب ألا تخاطر بجميع المحاصيل. بعد الإزالة، حاول علاج الفطر، إذا كان ذلك صعبا بالنسبة لك، فقم بإلقاء الركيزة على الأسرة واستخدامها كسماد للمحاصيل الأخرى.
كما تظهر الممارسة، فإن ثلاثة فقط من كل عشرة من مزارعي الفطر المبتدئين يتمكنون من الحصول على محصول مقبول في الموسم الأول. ضع ذلك في الاعتبار، تذكر أن زراعة الفطر في المنزل تتطلب رعاية وخبرة.
حتى منتقي الفطر المبتدئ يمكنه زراعته، ما عليك سوى معرفة الظروف المهمة لزراعة مثل هذا الفطر.
يمكن تربية Champignons بطرق مختلفة، ولكن مع مراعاة الميزات التالية:
الأدوات والمواد التي ستحتاجها:
في أغلب الأحيان، يتم شراء الفطريات من موردين موثوقين. يمكن أن يكون سمادًا (أكثر مقاومة للعوامل الخارجية) وحبوبًا (جودة أفضل). يمكنك أيضًا شراء أفطورة جاهزة من الشركات التي تبيع أفطورة.
يمكنك تحضير المواد الخام لزراعة الفطر بنفسك من الفطر الناضج. تمتلئ بالماء وتترك لمدة يوم حتى تدخل الجراثيم إلى السائل. تُروى التربة بالتساوي بهذا السائل وتُرش بطبقة من التربة يبلغ سمكها 1 سم.
يمكنك أيضًا استخدام الفطريات البرية للبذر عن طريق أخذها من الأماكن التي ينمو فيها الفطر في الطبيعة. يتم استخراج الميسيليوم في سبتمبر - بعد إزالة 1-2 سم من التربة، يتم إخراج قطع من التربة (مربع بجوانب 10-30 سم) بخيوط الميسيليوم، وتجفيفها قليلاً وإرسالها للتخزين في مكان بارد. الغرفة حتى الربيع. في الربيع يمكن زراعتها في كوخ صيفي. يمكن أيضًا نشر هذه الفطريات في دفيئة أو في الطابق السفلي.
الطريقة الأكثر تكلفة والأبسط لزراعة الفطر، والمناسبة للعديد من ملتقطي الفطر، هي زراعتها في أسِرَّة أفقية عادية، وهي عبارة عن تربة مع الأسمدة. يتم ترتيب هذه الأسرة في البيوت الزجاجية والأقبية والمناجم الضحلة ومخازن الخضار القديمة والمباني المماثلة.
من الشروط المهمة لمثل هذه الغرف الرطوبة العالية، وتعتبر درجة الحرارة عاملاً ثانويًا يمكن أن يتأثر باستخدام السخانات.
تعتبر هذه الطريقة مربحة للغاية، وبالتالي فهي مطلوبة بين معظم المزارعين.
مزاياها:
ولكن هناك أيضًا العديد من العيوب:
مراحل زراعة الفطر في أحواض الحديقة:
الطريقة الأكثر حداثة لزراعة الفطر هي نظام الرف، والذي يسمى أيضًا الطريقة الهولندية. يعتمد على استخدام الرفوف والأدراج. مع الاستخدام الرشيد للمساحة، يوفر هذا النظام رعاية عالية الجودة.
العيب الرئيسي للنمو على الرفوف هو الحاجة إلى استخدام معدات باهظة الثمن إلى حد ما. لن تكون زراعة الفطر هذه مربحة إلا إذا تم استخدام أصناف جيدة ذات حصاد وفير ومتكرر. وهذا هو العائد المرتفع الذي يجعل الطريقة مربحة للغاية، لأن تكاليف العمالة لمثل هذه الزراعة ستكون أقل مرتين أو ثلاث مرات من استخدام الصفوف الأفقية.
يتم وضع الركيزة في حاويات بلاستيكية موضوعة في صفوف. وتتضمن التقنية أيضًا الري بالتنقيط، مما يمنع العدوى من دخول الحاويات السفلية من الصفوف العليا.
يعد نمو الفطر في الطوابق السفلية أمرًا مريحًا للغاية، لأن الغرف الموجودة تحت الأرض تتمتع بمناخ محلي مستقر نسبيًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن إنشاء الظروف المثالية في الطوابق السفلية أسهل بكثير من الدفيئات الزراعية.
يمكنك زراعة الفطر حتى في الطابق السفلي العادي. من المرغوب فيه أن يحتوي هذا الطابق السفلي على:
ولمنع الآفات من إصابة الفطر ينصح بتغطية فتحات التهوية بالشباك ومعالجة السقف والجدران بالجير. إذا كان الطابق السفلي واسعا بما فيه الكفاية، فيمكن تقسيمه إلى منطقتين - في واحدة ستحدث فترة حضانة الزراعة، وفي الثانية سيتم استلام الأجسام المثمرة. للحفاظ على رطوبة عالية (85-90٪)، يتم ترطيب الأرضية في الطابق السفلي.
هناك طريقة أخرى لزراعة الفطر في الطابق السفلي وهي التكنولوجيا التي يتم من خلالها زراعة فطر المحار لفترة طويلة. يتكون من استخدام الأكياس البلاستيكية. هذه الطريقة عملية وتعطي حصادًا جيدًا ولكنها لا تتطلب استثمارات مادية كبيرة.
مراحل زراعة الفطر في الأكياس:
باستخدام هذه التكنولوجيا، يمكنك توفير الحاويات، ولكن في نفس الوقت تحصل على جميع مزايا زراعة الفطر على الرفوف.
إذا دخلت العدوى إلى كيس واحد، فيجب تطهيره أو التخلص منه ببساطة حتى لا تدخل البكتيريا إلى الأكياس المجاورة.
تشمل العيوب المرحلة الأولى من الزراعة كثيفة العمالة، لأن إعداد الركيزة وأكياس الحشو والترطيب وغيرها من الأعمال يتطلب الكثير من العمل اليدوي.
يمكنك أيضًا زراعة الفطر في قوالب. وهي عبارة عن كتل مضغوطة تعتمد على السماد ونشارة الخشب والقشور والجفت ومكونات أخرى بالنسب المطلوبة وموضعة في البولي إيثيلين.
الميزة التي لا شك فيها لهذه الطريقة هي أنه لا داعي لإضاعة الوقت والجهد. يتلقى المزارع المادة النهائية على شكل قوالب مستطيلة أو أسطوانية. يمكن وضعها في حاويات أو تعليقها على الحبال.
بعد جمع 3-4 محاصيل، يتم استبدال الكتل بأخرى جديدة. عائد هذه الطريقة مرتفع جدًا ومستقر.
وتشمل العيوب الوحيدة تكاليف القوالب نفسها.
يمكنك زراعة الفطر في منزلك في أماكن مختلفة: في البيوت الزجاجية وفي الطابق السفلي وحتى في الأسرة في الأرض المفتوحة فقط. الموقع ليس مهما للغاية، والأهم من ذلك بكثير تحقيق الظروف اللازمة لظهور الفطر - درجة حرارة معينة، والرطوبة الكافية، والوصول إلى الهواء وغياب أشعة الشمس المباشرة.
لزراعة الفطر في الحديقة، من المهم اختيار مكان مظلل لهم، حيث لا ينمو أي شيء.
المكان الجيد هو الجانب الشمالي من الموقع، على سبيل المثال، خلف المنزل، حيث تكون الشمس قليلة والرطوبة تدوم لفترة أطول. الأسرة مغطاة بمظلة تعمل على الحماية من المطر والشمس. مع مثل هذه الزراعة، ستكون تهوية الفطر طبيعية، وبالتالي فإن الفطريات الموجودة في الأرض لن تتعفن.
ليست هناك حاجة إلى نفقات كبيرة لزراعة الفطر في الحديقة. من المهم فقط تحضير السماد بشكل صحيح، والذي سيكون أساسه السماد (الدجاج أو الحصان). تضاف اليوريا والماء الساخن إلى السماد، وبعد عشرة أيام يتم رجها وخلطها بالطباشير وضغطها قليلاً. بعد عشرة أيام أخرى من إضافة السوبر فوسفات، يتم ضغط السماد جيدًا وينتظر النضج (يجب أن يصبح بنيًا فاتحًا ومتفتتًا).
يتم وضع طبقة من السماد بسمك 35 سم على السرير المجهز، وتقسيمها إلى أقسام (مربعات بجانب 20 سم). يتم زرع الميسيليوم عند درجة حرارة هواء حوالي +20 درجة إلى عمق حوالي 5 سم، وبعد ذلك يتم رشها بكمية قليلة من السماد، وتسقى بالماء وتغطى بورق الجرائد أو البولي إيثيلين.
عندما تظهر الفطريات (بعد حوالي 20 يومًا)، تتم إزالة الغطاء ويتم سكب طبقة من التربة العشبية والجفت بسمك 3 سم على السرير. توقع الفطر الأول في 25 يومًا. اجمعها في الوقت المناسب وقم بسقي الأسرة باستخدام إبريق الري باستخدام الماء الدافئ مرتين في الأسبوع.
يعتبر الفطر الفطري فطرًا متواضعًا يتمتع بمعدل نمو مرتفع إلى حد ما. هذه المعلمات تسمح لهم بالنمو في البيوت الزجاجية. من متر مربع واحد في الدفيئة، يمكنك جمع ما يصل إلى 30 كيلوغراما من الفطر في المرة الواحدة.
في الدفيئة، يمكن الحصول على 3-7 محاصيل سنويا. مع هذه الطريقة لزراعة الفطر، من المهم التحكم في الرطوبة ودرجة الحرارة، واستخدام ركيزة جيدة، وكذلك التأكد من إزالة ثاني أكسيد الكربون الزائد.
للتأكد من أن الفطريات تنبت بسرعة، بعد البذر، يتم تغطية التربة بالبولي إيثيلين.
من الضروري سقي المحاصيل قبل البراعم الأولى - عندما تظهر، رش الفطر مرتين في اليوم.
طريقة رائعة لزراعة الفطر في المنزل هي استخدام الحاويات الهوائية. قام الأمريكيون بإنشاء مثل هذه الحاويات، مما يوفر لهم إمكانية التهوية.
يمكنك زراعة الفطر بهذه الطريقة حتى في شقة على الشرفة. يكفي شراء حاوية خاصة تحتوي على صينية وغطاء. تمتلئ هذه الحاويات بنفس السماد الذي وصفناه عند زراعة الفطر في أكياس. قبل وضع الركيزة، يجب تطهير الحاوية عن طريق حفظها في الفرن عند درجة حرارة +200 درجة.
تُزرع الفطورة في الركيزة ، وتُغمر بمقدار 4-5 سم ، وبعد ذلك تُبلل التربة وتُرسل الحاوية إلى مكان دافئ. هذه تقنية فعالة ومريحة. كما هو الحال مع النمو في كيس، فإنه يجعل من الممكن تحديد مكان الإصابة بسهولة. ومع ذلك، نادرًا ما يستخدم المزارعون هذه الطريقة نظرًا لارتفاع تكلفة التربية (بالنظر إلى النطاق الصناعي). لكن بالنسبة للاستخدام المنزلي الطريقة جيدة جدًا.
لمزيد من المعلومات حول زراعة الفطر في حاوية، راجع تعليمات الفيديو التالية.
عند التخطيط لمشروع تجاري يعتمد على زراعة الفطر، عليك أن تأخذ في الاعتبار مسألتين رئيسيتين:
عند حساب مقدار المال الذي ستحتاجه، حدد الحجم المطلوب للزراعة وأهدافك. بدءًا من زراعة الفطر على الشرفة، ستحتاج إلى استثمار يتراوح بين 10 إلى 50 دولارًا. لا تحتاج إلى الاعتماد على أي دخل خاص، ولكن النتيجة ستكون خبرة متزايدة.
يحتاج أولئك الذين يرغبون في تنظيم عمل تجاري كبير إلى البدء بحجم إنتاج ينتج عنه 50-100 كجم من الفطر يوميًا. ويمكن الحصول على هذا المحصول على مساحة حوالي 1000 متر مربع.
وتبلغ ربحية زراعة الفطر 30-50%. ويتأثر بظروف النمو وحجم الإنتاج واستهلاك الطاقة وعوامل أخرى. وستكون النفقات المباشرة هي شراء الفطريات والسماد والحاويات والمرافق ورواتب العمال وغيرها.
